Kuruluşunun 30. Yılında
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ
SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ
ISTANBUL UNIVERSITY
FISHERIES FACULTY
At 30th Anniversary of its Establishment
İSTANBUL 2014
Prof. Dr. Yunus SÖYLET
İstanbul Üniversitesi Rektörü
Rector of Istanbul University
Prof. Dr. Meriç ALBAY
İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dekanı
Dean of the Istanbul University Fisheries Faculty
Kuruluşunun 30. Yılında
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ
SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ
ISTANBUL UNIVERSITY
FISHERIES FACULTY
At 30th Anniversary of its Establishment
İstanbul Üniversitesi
Su Ürünleri Fakültesi Adına Sahibi
Prof. Dr. Meriç Albay
Dekan
Editör/Editor
Prof. Dr. Nuray ERKAN ÖZDEN
Hazırlayanlar/Authors
Arş. Gör. Dr. Özcan GAYGUSUZ
Dr. Güneş YAMANER
Arş. Gör. Dr. Pelin S. ÇİFTÇİ TÜRETKEN
Arş. Gör. Taner YILDIZ
Arş. Gör. Özgür ÇANAK
Arş. Gör. Hande DOĞRUYOL
ISBN: 978-605-125-821-8
Basım Bilgileri
Burak Ofset / Sakarya
Matbaa Sertifika No: 17490
Baskı Tarihi: Temmuz 2014
Her haklı saklıdır. İçindeki yazı ve görseller izinsiz kullanılamaz.
Eserin tamamı veya bir kısmı, kaynak göstermeksizin izinsiz çoğaltılamaz.
Para ile satılmaz.
Bu kitabın basımında katkısı bulunan Sakarya Büyükşehir Belediyesi
Sakarya Su ve Kanalizasyon İdaresi Genel Müdürlüğü (SASKİ)’ne teşekkür ederiz.
“Denizciliği Türk’ün Büyük Milli Ülküsü Olarak
Düşünmeli ve Onu En Kısa Zamanda Başarmalıyız.”
Geçmişten Geleceğe Bilim Köprüsü...
İçindekiler/Table Of Contents
ÖNSÖZ
PREFACE
1
TARİHÇE
HISTORY OF THE FACULTY
5
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ
ISTANBUL UNIVERSITY FISHERIES FACULTY
7
YÖNETİM
ADMINISTRATION
9
AKADEMİK PERSONEL LİSTESİ
LIST OF ACADEMIC STAFF
14
İDARİ PERSONEL LİSTESİ
LIST OF ADMINISTRATIVE STAFF
24
TEMEL BİLİMLER BÖLÜMÜ
DIVISION OF FUNDAMENTAL SCIENCE
25
İÇSULAR BİYOLOJİSİ ANABİLİM DALI
DEPARTMENT OF FRESHWATER BIOLOGY
26
DENİZ BİYOLOJİSİ ANABİLİM DALI
DEPARTMENT OF MARINE BIOLOGY
39
YETİŞTİRİCİLİK BÖLÜMÜ
DIVISION OF AQUACULTURE
52
YETİŞTİRİCİLİK ANABİLİM DALI
DEPARTMENT OF AQUACULTURE
53
HASTALIKLAR ANABİLİM DALI
DEPARTMENT OF FISH DISEASES
69
AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ
DIVISION OF FISHERIES AND SEAFOOD PROCESSING TECHNOLOGY
82
AVLAMA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI
DEPARTMENT OF FISHERIES TECHNOLOGY
83
İŞLEME TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI
DEPARTMENT OF SEAFOOD PROCESSING TECHNOLOGY
93
KÜTÜPHANE HİZMETLERİ
LIBRARY SERVICES
119
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ DERGİSİ
ISTANBUL UNIVERSITY JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES
121
AKADEMİK KİTAPLAR
ACADEMIC BOOKS
122
R/V YUNUS-S ARAŞTIRMA GEMİSİ
R/V YUNUS-S RESEARCH VESSEL
126
SAPANCA İÇSU ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ ARAŞTIRMA VE UYGULAMA BİRİMİ
SAPANCA INLAND FISH CULTURE RESEARCH AND APPLICATION UNIT
129
GÖKÇEADA DENİZ ARAŞTIRMALARI BİRİMİ
GÖKÇEADA MARINE RESEARCH UNIT
134
FAKÜLTEMİZDE GERÇEKLEŞTİRİLEN BİLİMSEL AKTİVİTELER
SCIENTIFIC ACTIVITIES ORGANIZED BY THE FACULTY
137
30. YIL KUTLAMASI / 30 MAYIS 2012
30th ANNIVERSARY CELEBRATION/30th MAY 2012
139
REKTÖRÜMÜZÜN FAKÜLTEMİZİ ZİYARETİ
RECTOR’S VISIT TO OUR FACULTY
141
EĞİTİM-ÖĞRETİM VE ÖĞRENCİ İŞLERİ
EDUCATION IN THE FACULTY OF FISHERIES
143
ULUSAL VE ULUSLARARASI ÖĞRENCİ DEĞİŞİM PROGRAMLARI
NATIONAL AND INTERNATIONAL STUDENT EXCHANGE PROGRAMS
154
MEZUNLAR VE İŞ OLANAKLARI
GRADUATES AND JOB OPPORTUNITIES
158
SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİNDE ÖĞRENCİ OLMAK…
BEING A STUDENT IN THE FACULTY OF FISHERIES…
161
SPORTİF ETKİNLİKLER VE ÖĞRENCİ KLÜPLERİ
SPORTS ACTIVITIES AND STUDENT CLUBS
167
BARINMA OLANAKLARI
ACCOMODATION
180
İLETİŞİM - ULAŞIM
COMMUNICATION TRANSPORTATION
181
Önsöz/Preface
Dünyanın birçok gelişmiş ülkesinde su
ürünleri üretimi ve “suya” dayalı teknolojik
araştırmalar en fazla ilgi duyulan ve
çalışılan alanlardan birisi haline gelmiştir.
Su ürünleri üretimi 1980 – 2010 yılları
arasında yıllık ortalama % 8.8 büyümüştür.
1950’de 19 milyon ton/yıl olan su ürünleri
üretiminin 1989 yılında 100 milyon ton ve
2012 yılında 160 milyon ton/yıl olması bu
gelişimin en iyi göstergedir. 2010 yılında su
ürünleri sektöründen yaklaşık 55 milyon
insan doğrudan yarar sağlamıştır.
Ülkemizde özellikle modern Türkiye
Cumhuriyeti’nin
kuruluşundan
sonra
1930’lu yıllarda Mustafa Kemal Atatürk’ün
bizzat teşviki ve önerisi ile denizlerimizde
araştırmalar başlatmıştır. Daha sonra II/3/931
tarih ve 10746 numaralı kararnamede özetle
“sularımızda mevcut türlerin tespiti ve
bilimsel avlama yöntemlerinin geliştirilmesi
ve balıkçı gemisi alınarak faaliyete geçirilmesi
için bütçe ayrılması” talimatı vermiştir.
II. Dünya savaşı yılları ve sonrasında
ülkemize gelen bilim insanları ülkemiz su
kaynaklarının biyolojik zenginliklerinin
ortaya çıkarılmasına öncülük etmişlerdir.
Özellikle İstanbul Üniversitesi Hidrobiyoloji
Araştırma Enstitüsü çatısı altında çok
önemli araştırmalar yapmışlar, genç
bilim insanlarının yetişmesine katkı
sağlamışlardır.
In many developed countries of the world,
aquaculture and technological researches
about ‘water’ became one of the most attracting
and studied area. Aquaculture production
has increased approximately 8.8% annually
between 1980-2010. Aquaculture production
was 19 million tons per year in 1950 and it has
increased to 100 million tons in 1989 and 160
million tons in 2012 and it is the best proof of
this development. Nearly 55 million people has
benefited directly from aquaculture sector in
2010.
Marine research activities begun especially
in 1930’s after the establishment of modern
Republic of Turkey with the personal
encouragement and proposal of Mustafa Kemal
ATATÜRK. Later he instructed briefly in the
decree dated II/3/931 and numbered 10746 as ‘A
pecuniary resource should be arranged for the
determination of the present species in Turkish
waters, development scientific fishing methods
and also for the purchase and operation of
a fishing vessel’. During and after the World
War II, scientists who immigrated into Turkey
has been the pioneers for the determination
of the biological treasures of water resources
in Turkey. They especially carried out very
important research studies in Istanbul
University Hydrobiology Research Institute
and also they have recruited young scientists.
1
1970’li yıllarda birçok ülkede su kaynaklarının
daha etkin ve verimli kullanımı ile ilgili çeşitli
akademik ve idari yapılanmalar olurken
ülkemizde gerekli dönüşüm sağlanamamış,
aksine kurulan Su Ürünleri Genel Müdürlüğü
zaman içerisinde kapatılmıştır. 1980’lerin
başında yeniden yapılanmaya giden üniversiteler,
1982 yılında Su Ürünleri Yüksekokullarının
açılmasına karar vermiştir. Bu Yüksekokullar
içsu ve deniz alanlarının biyolojik çeşitliliğinin
ortaya çıkarılması, verimli kullanması, su
ürünleri teknolojisinin geliştirilerek üretimin
artırılması, yeni teknolojik ürünlerin sektöre
kazandırılması, kişi başına düşen su ürünleri
tüketiminin
artırılması
gibi
nedenlerle
kurulmuştur.
2547 Sayılı Yükseköğretim Kurulu Kanunu ile
1983 yılında İl Üniversitesi’nde Su Ürünleri
Yüksekokulu eğitim-öğretime başlamış, daha
sonra 11 Temmuz 1992 tarih 21281 sayılı Resmi
Gazetede yayınlanan kanun gereği Su Ürünleri
Fakültesi’ne dönüşmüştür.
2
In 1970’s, various academic and governmental
organization studies were realized in many
countries for the more effective and efficient
use of water resources but nevertheless this
conversion could not be established in Turkey
and furthermore, General Directorate for
Fisheries was withdrawn by the time. In
Turkey, Universities were reconstituted in
1980’s and Vocational High Schools for Fisheries
were opened in 1982. These Vocational High
Schools were established for the determination
of biological diversity in freshwater and
marine areas, their efficient use, development
of aquaculture technologies and increase of
production, supplying new technological
products to the fisheries sector and increasing
the seafood consumption per capita.
I. U. Fisheries Vocational High School was
established in 1983 in accordance with the
Council of Higher Education Law no. 2547 and
it has been converted into Fisheries Faculty
in 11 July 1992 in accordance with the law no.
21281 promulgated in the Official Gazette.
Ülkemizde Su Ürünleri Fakülte’lerinin kurulması
ve ilk mezunlarını vermesini takiben su ürünleri
üretiminde süreklilik gösteren büyük artışlar
yaşanmış ve özellikle su ürünleri yetiştiriciliği
konusu yükselen değerler arasına girmiştir.
Su ürünleri üretiminde yetiştiriciliğin payı
1980’lerin ortalarında % 1 – 2 iken 2012 de % 30’a
kadar yükselmiştir. FAO istatistiklerine göre bu
artış hızı ülkemizi su ürünleri yetiştiriciliğinde
dünyada en hızlı büyüme gösteren 3. ülke
konumuna getirmiştir. Böylece, Su Ürünleri
Fakülte’leri yeni bir sektörün oluşmasında en
büyük katkıyı yapan akademik kurum olmuştur.
Üretimi geliştirirken teknolojik uygulamalarla
çevreye dost yeni endüstriyel ürünlerin güvenli
gıda anlayışı içinde tüketiciye ulaşmasına destek
olmuştur. Bu fakülteler, içerisinde hem sektöre
hem de akademik dünyaya en büyük katkıyı
veren kurumlardan birisi fakültemiz mensupları
ve mezunlarıdır. Akademisyenlerimiz her yıl
alanları ile ilgili üst seviyelerde bilimsel yayın
üretirken, daha kaliteli mezun vermek için azami
özen göstermekte; mezunlarımız da sektörün
ana taşıyıcısı konumunda bulunmaktadır.
Yaklaşık 80 yıllık bir tecrübe birikimi temsil
eden fakültemiz bir yandan su kaynaklarının
daha verimli kullanımı için yeni stratejiler
geliştirirken öte yandan da sularımızda
ortaya çıkan sorunların çözümü için ilgili
Bakanlıklar, Belediyeler ve özel kurumlar ile
işbirliği yapmaktadır. Araştırmacılarımız hem
iç kaynaklardan hem de dış kaynaklardan
özellikle Avrupa Birliği Projelerinden katkı
alabilmek için büyük çaba göstermektedir.
Fakültemiz, şu anda kişi başına düşen AB projesi
sayısında ve bütçesinde üniversitemiz içinde
birinci sıradadır. Özellikle BAP, TÜBİTAK ve
AB projeleri ile kurulan laboratuvarlarımız ise
alanında ülkemizin en seçkin laboratuvarları
olarak dikkat çekmektedirler. Birikimli insan
gücünün yanında gelişmeye, üretmeye açık genç
bilim insan kaynağını ikame etmek en önemli
görevlerimiz arasındadır.
Following the establishment of Fisheries
faculties in Turkey and after the first alumni’s,
a continuous and big scale increases were
realized in seafood production and especially
aquaculture has been a rising value field. The
share of the aquaculture was only 1 or 2 % in
mid 1980’s in seafood production but it has
increased up to 30 % in 2012. This increase rate
has made Turkey the 3rd most rapidly increased
country of the world in aquaculture field
depending on the FAO statistics. Thus, Fisheries
Faculties became the academic establishment
that made the biggest contribution for the
recruitment of a new sector. They also
supported the increase of the production and
serving environment-friendly new industrial
products to the consumers with the secure-food
understanding by developing technological
applications. One of the most important of
these faculties is I. U. Fisheries Faculty that
served both to the fisheries sector and academic
world with its members and alumni’s. Every
year, our academicians produce high-class
scientific papers and besides take the maximum
care of recruiting higher quality alumni’s. Our
Alumni’s also play the main developer roles in
the fisheries sector.
I. U. Fisheries Faculty which represents a
treasure of 80 year experience develops new
strategies for the more efficient use of water
resources and besides makes incorporations
with the related ministries, municipalities and
private sector representatives for the solutions
of the problems occurred in Turkish waters.
Researchers of the faculty endeavor to get
foundations both from the resources of the
University and external resources, especially
from the European Union Projects. Faculty of
Fisheries takes the first place in the Istanbul
University for the per capita EU projects
number and foundation. Laboratories of the
faculty that was especially equipped with the
foundations received from the I. U. Research
3
Hiç kuşkusuz kaliteli eğitim ve araştırma
yapmanın ana unsurlarından bir tanesi de
kaliteli insan kaynağıdır. Fakültemizin hala
birçok alanda yeni eğitimli iş gücüne ihtiyacı
olsa da geldiğimiz seviyeye katkı yapan emekli
ya da aktif olan bütün akademik ve idari
personelimize teşekkürü bir borç biliriz.
Fakültemizin tarihsel gelişiminde fakültemiz
mensupları kadar Rektörlüğümüzün de büyük
katkıları olmuştur. Fakültemiz ve bağlı birimlerin
ihtiyaçlarının karşılanmasında büyük desteği
gördüğümüz önceki dönem Rektörlerine ve şu
anda büyük desteğini gördüğümüz Rektörümüz
Sayın Prof. Dr. Yunus SÖYLET’e, yardımcılarına
ve idari personele fakültem adına teşekkürlerimi
sunarım.
Hiç kuşkusuz bulunduğumuz yeri yeterli
görmüyor ve “Su” ile ilgili çalışmalarda daha
uzun mesafeler almamız gerektiğini biliyoruz.
Bu anlayışla çalışıyor ve öğrencilerimize yatırım
yapıyoruz. Geleceği “Suyun” şekillendireceğini
düşünüyor, bu anlayışla bütün mezun ve
faal öğrencilerimiz ile akademik ve idari
personelimizi saygı ile selamlıyorum.
Projects Unit, TUBITAK and EU projects are
among the most prominent laboratories in their
fields. Besides holding “scientificly equipped”
manpower, bringing young scientists who are
open to development and production is among
our most important missions.
Undoubtedly, high-quality human sources
are among the key elements for high-quality
education and research. Despite the Faculty
still needs newly promoted manpower in many
fields, we would like to thank to the entire
active or retired academic and administrative
staff that has made a contribution to us for
reaching this high level.
Besides our members, rectorate of the Istanbul
University has also made a great contribution
to the historical development of the Fisheries
Faculty. I would like to thank to the previous
rectors of the Istanbul University and the
present rector Prof. Dr. Yunus SÖYLET, his
collegues and administrative staff for their
great supports for the fulfillment of needs of our
faculty and organizational units in the name of
all members of my faculty.
Undoubtly, we do not find the point we have
reached sufficient and we know that we should
pull ahead more progress about the researches
on “water”. We study with this sensibility and
we invest on our students. We have in mind that
the “water” will shape the future and in this
way, I greet all active and promoted students
and academic and administrative staff with
respect.
Prof. Dr. Meriç ALBAY
İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dekanı
Dean of the Istanbul University Fisheries Faculty
4
Tarihçe/History of the Faculty
1983 yılında kurulan fakültemiz, ilk mezunlarını
1988 yılında vermiştir. Günümüzde EğitimÖğretim faaliyetlerine İstanbul Üniversitesi
Beyazıt yerleşkesinde devam etmektedir.
Fisheries Faculty was established in 1983 and
first alumni of the Fisheries Faculty graduated
in 1988. Today our faculty resides in Beyazıt
Campus, Istanbul.
Kurulduğundan bugüne kadar fakültemizden
yaklaşık 2000 Su Ürünleri Mühendisi mezun
olmuştur.
Eğitim-öğretim
faaliyetlerimize
katkıda bulunan faal ve emekli öğretim
üyelerimize teşekkür ederiz.
We would like to remember our deans and
retired academic members, with respects who
carried our profession forward and contributed
efforts for the education and faculty activities.
Emekli Öğretim Üyelerimiz/Retired Academic Members
Prof. Dr. Haluk ERGÜVEN
Prof. Dr. İsmet BARAN
Prof. Dr. Işık Kemal ORAY
Prof. Dr. Mustafa KARABATAK
Prof. Dr. Mehmet Salih ÇELİKKALE
Prof. Dr. Candan VARLIK
Prof. Dr. Güler AYKULU
Prof. Dr. Erdal ŞENER
Prof. Dr. Ali Akın CANDAN
Prof. Dr. Metin TİMUR
Yrd. Doç. Dr. Turan ONGAN
Yrd. Doç. Dr. Tuncer ULUTÜRK
Yrd. Doç. Dr. Güven ÖZDEMİR
Öğr. Gör. Ayla ÜN
5
Misyon ve Vizyon/Mission and Vision
Misyonumuz su ürünleri alanında canlı
kaynakların
sürdürülebilir
kullanımını
sağlayacak mühendis ve uzman yetiştirmek,
bilim dünyasına sektöre ve topluma öncülük
etmektir.
Vizyonumuz su ürünleri alanında ulusal ve
uluslar arası düzeyde bilimsel bir çekim merkezi
haline gelmektir.
Our mission is to train engineers and specialists
who will ensure the sustainable use of fisheries
resources and to lead the sector and society on
fisheries area.
Our vision comprises the development of
our establishment into a center of scientific
attraction for national and international
fisheries research community.
Amaçlar ve Hedefler/Aims and Objectives
Amacımız; Fakültemize gelen öğrencilerimizi
ülkemizin
su
ürünleri
potansiyelini
değerlendirecek teknik düşünceye sahip, bilgili
ve bilinçli, girişimci ruha sahip bireyler olarak
yetiştirmektir. Türkiye balıkçılığının gelişmesine
ve su ürünleri sektörü alanında dünyanın sayılı
ülkeleri içerisinde hak ettiği yeri almasına
katkıda bulunulacak Su Ürünleri Mühendisleri
yetiştirmektir.
Our main purpose is to train our students
as enterprising, well-informed and aware
individuals possessing technical conception to
exploit the fisheries potential of our country.
We aim to graduate fisheries engineers that
will contribute to the development of Turkey’s
fisheries and raise Turkey among the leader
countries in fisheries area.
Öncelikler/Priorities
Su Ürünleri Fakültesi olarak nitelikli mühendis yetiştirmek, su ürünleri sektörü ile işbirliğini
geliştirmek, ilgili AR-GE firmaları ile ortak
projeler üretmektir.
Fakültenin laboratuvar imkanlarını ileri
seviyede araştırma yapacak ekipmanlarla
donatmak, ürün bazlı çalışmalar yapmak,
kamunun su ürünleri ile ilgili sorunlarına
çözüm üretmek, diğer kurumlar ile işbirliğini
güçlendirmek, birimlerimizi ve fakültemizi
örnek bir kurum haline getirmektir.
6
As Fisheries Faculty, our policy is to graduate
qualified fisheries engineers, to carry out
projects with the relevant R&D companies.
Our priorities are to equip the facilities and
laboratories in the faculty to ensure the
possibility of conducting hig-level research
studies, performing product based studies,
finding solutions to the problems of the
community, strengthen the cooperational
relations with other institutions and to make
our faculty and units uniqe institutions.
İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi
Istanbul University Fisheries Faculty
İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi,
Türkiye’de su ürünleri alanındaki bilgi
eksikliklerini gidermek ve bu alanda gereken
bilgi ve teknoloji üretimini sağlamak için,
mühendis düzeyinde eleman yetiştirmek
amacıyla kurulmuştur. Fakültede, temel su
ürünleri, balıkçılık biyolojisi ve popülasyon
dinamiği, su ürünleri avlama ve işleme ile su
ürünleri yetiştiriciliği ve hastalıkları konularında
araştırmalar yapılmaktadır.
3 bölüm ve 6 anabilim dalında eğitim
veren Su Ürünleri Fakültesi’nde öğrenciler,
teorik bilgilerini staj ve saha çalışmaları ile
pekiştirmektedirler.
Gökçeada Deniz Araştırmaları Uygulama ve
Sapanca İç Su Ürünleri Üretimi Araştırma ve
Uygulama Birimi ile R/V Yunus-S Araştırma
gemisi, öğretim üyelerine ve öğrencilere fakülte
bünyesinde bilimsel çalışma yapabilme olanağı
sunmaktadır.
Üç tarafı denizlerle çevrili ve sayısız tatlı su
kaynaklarına sahip olan ülkemizde fakültemiz
mezunları, devlet sektöründe ve özel sektörde
önemli görevler üstlenmektedir.
Fakültemiz, temel araştırma alanlarında
üniversitelere
araştırmacı
ve
eleman
kazandırmanın yanı sıra ilgili bakanlıklar ve
yerel yönetimlerde, özel sektör kuruluşlarında,
balık üretim tesislerinde, sektörün ihtiyacı
olan ekipman ithalatı ve balık ihracatı yapan
şirketlerde; yönetici, danışman, uzman ve
araştırmacı olarak çalışabilecek, konusunda
uzman elemanlar yetiştirmektedir.
Istanbul University Fisheries Faculty was
established with the aim of training staff at
the engineering level to eliminate the lack of
knowledge on the matter in Turkey and produce
the necessary technology and information.
Faculty carries out research on basic fisheries,
fishing biology and population dynamics,
fishing and processing, and production of
fisheries and diseases.
Fisheries Faculty serves in 3 divisions and 6
departments where students convert their
theoretical knowledge to practice through
internships and application works.
Gökçeada Marine Research Unit and Sapanca
Inland Fish Culture and Application Unit
and the R/V Yunus-S Research Ship are all
equipped with most innovated devices to offer
faculty members and students an opportunity
of scientific research within the faculty.
Faculty graduates take on many important
positions in private and public enterprises since
Turkey is a country surrounded on three sides
by water with countless freshwater resources.
As well as providing researchers staff to the
universities in several fields, the Faculty raises
specialized staff who can serve as administrator,
consultant, specialist and researchers for
many different areas including the related
ministries, municipalities, private enterprises,
aquaculture facilities, the companies that
import equipments, the companies that export
fish.
7
T.C.
İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi
Istanbul University Fisheries Faculty
Temel Bilimler Bölümü
Division Of Fundamental Science
Yetiştiricilik Bölümü
Division Of Aquaculture
Avlama ve İşleme
Teknolojisi Bölümü
Division Of Fisheries and
Seafood Processing Technology
İçsular Biyolojisi
Anabilim Dalı
Department of
Freshwater Biology
Yetiştiricilik
Anabilim Dalı
Department of
Aquaculture
Avlama Teknolojisi
Anabilim Dalı
Department of
Fisheries Technology
Deniz Biyolojisi
Anabilim Dalı
Department of
Marine Biology
Hastalıklar
Anabilim Dalı
Department of
Fish Diseases
İşleme Teknolojisi
Anabilim Dalı
Department of Seafood
Processing Technology
R/V Yunus-S Araştırma Gemisi
R/V Yunus-S Research Vessel
Sapanca İçsu Ürünleri Üretimi Araştırma ve Uygulama Birimi
Sapanca Inland Fish Culture Research and Application Unit
Gökçeada Deniz Araştırmaları Birimi
Gökçeada Marine Research Unit
8
Yönetim/Administration
DEKAN/DEAN
PROF. DR. MERİÇ ALBAY
DEKAN YARDIMCILARI/VICE DEAN
PROF. DR. DEVRİM MEMİŞ
DOÇ. DR. MELEK İŞİNİBİLİR OKYAR (ASSOC. PROF.)
SENATÖR/SENATOR
PROF. DR. GÜLŞEN TİMUR
FAKÜLTE SEKRETERİ/SECRETARY of FACULTY AYFER TOKDEMİR GÖKBAYRAK
9
FAKÜLTE KURULU / FACULTY BOARD
PROF. DR. MERİÇ ALBAY
PROF. DR. GÜLŞEN TİMUR
PROF. DR. F. SAADET KARAKULAK
PROF. DR. DEVRİM MEMİŞ
PROF. DR. ÖZKAN ÖZDEN
PROF. DR. NURAY ERKAN ÖZDEN
DOÇ. DR. TÜLAY AKAYLI (ASSOC. PROF.)
DOÇ. DR. MELEK İŞİNİBİLİR OKYAR (ASSOC. PROF.)
YRD. DOÇ. DR. Ş. YASEMİN TOSUN (ASSIST. PROF.)
AYFER TOKDEMİR GÖKBAYRAK (Raportör / Rapporteur)
10
FAKÜLTE YÖNETİM KURULU / FACULTY EXECUTIVE BOARD
PROF. DR. MERİÇ ALBAY
PROF. DR. DEVRİM MEMİŞ
PROF. DR. NURAY ERKAN ÖZDEN
PROF. DR. F. SAADET KARAKULAK
DOÇ. DR. TÜLAY AKAYLI (ASSOC. PROF.)
DOÇ. DR. MELEK İŞİNİBİLİR OKYAR (ASSOC. PROF.)
YRD. DOÇ. DR. TOMRİS DENİZ (ASSIST. PROF.)
AYFER TOKDEMİR GÖKBAYRAK (RAPORTÖR / RAPPORTEUR)
11
12
13
Akademik Personel Listesi/List of Academic Staff
Prof. Dr. Meriç ALBAY
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Freshwater Biology
E-posta: albay.hermano@gmail.com
Tel: 0212 455 57 00 / 16381 /16441
Prof. Dr. Nuran ÜNSAL
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: unsalnur@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16427
Prof. Dr. Gülşen TİMUR
Hastalıklar Anabilim Dalı
Department of Fish Diseases
E-posta: gulsentimur@yahoo.com
Tel: 0212 455 57 00 / 16385
Prof. Dr. Bayram ÖZTÜRK
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: ozturkb@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16404
Prof. Dr. Mustafa TEMEL
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Freshwater Biology
E-posta: temelm@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16388
Prof. Dr. Sühendan MOL TOKAY
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Seafood Processing
E-posta: suhendan@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16437
14
Akademik Personel Listesi/List of Academic Staff
Prof. Dr. Özkan ÖZDEN
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Seafood Processing
E-posta: ozden@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16440
Prof. Dr. Gülşen ALTUĞ
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: galtug@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16385
Prof. Dr. Devrim MEMİŞ
Yetiştiricilik Anabilim Dalı
Department of Aquaculture
E-posta: mdevrim@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16448
Prof. Dr. Nuray ERKAN ÖZDEN
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Seafood Processing
E-posta: nurerkan@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16415
Prof. Dr. Mustafa YILDIZ
Yetiştiricilik Anabilim Dalı
Department of Aquaculture
E-posta: mstar@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16449
Prof. Dr. Süheyla KARATAŞ STEINUM
Hastalıklar Anabilim Dalı
Department of Fish Diseases
E-posta: skaratas@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16433
15
Akademik Personel Listesi/List of Academic Staff
Prof. Dr. Yelda AKTAN TURAN
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Freshwater Biology
E-posta: yaktan@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16443
Prof. Dr. F. Saadet KARAKULAK
Avlama Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Fisheries Technology
E-posta: karakul@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16418
Prof. Dr. Ahmet AKMIRZA
Hastalıklar Anabilim Dalı
Department of Fish Diseases
E-posta:hakmirza@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16446
Doç.Dr. Reyhan AKÇAALAN ALBAY
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Freshwater Biology
E-posta: akcaalan@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16453
Doç. Dr. Melek İŞİNİBİLİR OKYAR
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: melekis@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16460
Doç. Dr. Tülay AKAYLI
Hastalıklar Anabilim Dalı
Department of Fish Diseases
E-posta: takayli@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16473
16
Akademik Personel Listesi/List of Academic Staff
Doç. Dr. Çetin KESKİN
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: seahorse@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16414
Doç. Dr. Gülgün Fatma ŞENGÖR
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Seafood Processing
E-posta: sengor@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 1643
Doç. Dr. Abdullah Ekrem KAHRAMAN
Avlama Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Fisheries Technology
E-posta: kahraman@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16438
Doç. Dr. Hacer Canan OKGERMAN
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Freshwater Biology
E-posta: okgerman@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16453
Doç. Dr. Aygül EKİCİ
Yetiştiricilik Anabilim Dalı
Department of Aquaculture
E-posta: aekici@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16470
Doç. Dr. Hafize Sibel ÖZESEN ÇOLAK
Hastalıklar Anabilim Dalı
Department of Fish Diseases
E-posta: hsoc@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 1645
17
Akademik Personel Listesi/List of Academic Staff
Yrd. Doç. Dr. Erdoğan GÜVEN
Yetiştiricilik Anabilim Dalı
Department of Aquaculture
E-posta: denizer@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16470
Yrd. Doç. Dr. Muammer ORAL
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: oral@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16414
Yrd. Doç. Dr. Tomris DENİZ
Avlama Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Fisheries Technology
E-posta: tomris@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16431
Yrd. Doç. Dr. Tuğrul Zahit ALIÇLI
Avlama Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Fisheries Technology
E-posta: alicli@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16399
Yrd. Doç. Dr. Bülent TOPALOĞLU
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: topalbl@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16434
Yrd. Doç. Dr. Ferhat ÇAĞILTAY
Yetiştiricilik Anabilim Dalı
Department of Aquaculture
E-posta: ferfez@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16469
18
Akademik Personel Listesi/List of Academic Staff
Yrd. Doç. Dr. Ayhan DEDE
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: aydede@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16434
Yrd. Doç. Dr. Serap KOŞAL ŞAHİN
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Freshwater Biology
E-posta: serap@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16412
Yrd. Doç. Dr. Neşe YILMAZ
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Freshwater Biology
E-posta: nyilmaz@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16412
Yrd. Doç. Dr. Didem ÜÇOK ALAKAVUK
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Seafood Processing
E-posta: ducok@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16437
Yrd. Doç. Dr. Cumhur Haldun YARDIMCI
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Freshwater Biology
E-posta: yardimci@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16412
Yrd. Doç. Dr. Şehnaz Yasemin TOSUN
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Seafood Processing
E-posta: yasemin@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16465
19
Akademik Personel Listesi/List of Academic Staff
Arş. Gör. Dr. Arda TONAY
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: atonay@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16417
Arş. Gör. Dr. Zeynep DORAK
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Freshwater Biology
E-posta: zdorak@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16419
Arş. Gör. Dr. Cenk GÜREVİN
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Freshwater Biology
E-posta: cgurevin@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16402
Arş. Gör. Dr. Deniz Devrim TOSUN
Yetiştiricilik Anabilim Dalı
Department of Aquaculture
E-posta: deniztosun@gmail.com
Tel: 0212 455 57 00 / 16450
Arş. Gör. Dr. Kamil Mert ERYALÇIN
Yetiştiricilik Anabilim Dalı
Department of Aquaculture
E-posta: eryalcin@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16462
Arş. Gör. Dr. Remziye Eda YARDIMCI
Hastalıklar Anabilim Dalı
Department of Fish Diseases
E-posta: etepecik@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16462
20
Akademik Personel Listesi/List of Academic Staff
Arş. Gör. Dr. Özcan GAYGUSUZ
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Freshwater Biology
E-posta: ozcangaygusuz@gmail.com
Tel: 0212 455 57 00 / 16419
Arş. Gör. Dr. Didem GÖKTÜRK
Avlama Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Fisheries Technology
E-posta: didemgokturk@gmail.com
Tel: 0212 455 57 00 / 16431
Su Ürünleri Mühendisi Dr. Güneş YAMANER
Yetiştiricilik Anabilim Dalı
Department of Aquaculture
E-posta: gyamaner@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16462
Arş. Gör. Dr. Onur GÖNÜLAL
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: ogonulal@istanbul.edu.tr
Tel: 0 286 887 34 92
Arş. Gör. Dr. Şafak ULUSOY
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Seafood Processing
E-posta: safak@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16462
Arş. Gör. Dr. Pelin Saliha ÇİFTÇİ TÜRETKEN
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: pciftci@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16403
21
Akademik Personel Listesi/List of Academic Staff
Arş. Gör. Nur Eda TOPÇU ERYALÇIN
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: edatopcu@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16417
Arş. Gör. Emre TURGAY
Hastalıklar Anabilim Dalı
Department of Fish Diseases
E-posta: e.turgay@yahoo.com
Tel: 0212 455 57 00 / 16475
Arş. Gör. Taner YILDIZ
Avlama Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Fisheries Technology
E-posta: yldztnr@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16399
Arş. Gör. Özgür ÇANAK
Hastalıklar Anabilim Dalı
Department of Fish Diseases
E-posta: ocanak@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16475
Arş. Gör. Hande DOĞRUYOL
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Seafood Processing
E-posta: dogruyol@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16411
Arş. Gör. Zafer CEYLAN
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Seafood Processing
E-posta: zceylan@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16411
22
Akademik Personel Listesi/List of Academic Staff
Arş. Gör. Uğur UZER
Avlama Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Fisheries Technology
E-posta: uguruzer@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16472
Arş. Gör. Çiğdem ÜRKÜ
Hastalıklar Anabilim Dalı
Department of Fish Diseases
E-posta: cigdem.urku@windowslive.com
Tel: 0212 455 57 00 / 16475
Arş. Gör. Samet KALKAN
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: sametkalkann@gmail.com
Tel: 0212 455 57 00 / 16454
Uzman Kadir DOĞAN
Hastalıklar Anabilim Dalı
Department of Fish Diseases
E-posta: kadogan@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16452
Uzman Esra Billur BALCIOĞLU
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Marine Biology
E-posta: ebillur@istanbul.edu.tr
Tel: 0212 455 57 00 / 16452
Uzman Latife KÖKER
İç Sular Biyolojisi Anabilim Dalı
Department of Freshwater Biology
E-posta: latifekoker@gmail.com
Tel: 0212 455 57 00 / 16402
23
İdari Personel Listesi / List of Administrative Staff
• Ayfer Tokdemir GÖKBAYRAK (Fakülte Sekreteri) • Kiraz Çiğdem İLTER (Döner Sermaye Bürosu)
24
• Orhan KIRAN (İdari Amir)
• Bayram YILDIRIM (Satın Alma Bürosu)
• Saniye DİNÇ (Dekan Sekreteri)
• Aktan GÜNEŞ (Satın Alma Bürosu)
• Sultan ŞANLU DEMİR (Dekan Sekreteri)
• Başak YAŞAR (Satın Alma Bürosu)
• Filiz Muazzez TEPECİ (Bölüm Sekreteri)
• Recep NEYAMAN (Maaş Bürosu)
• Tezcan ÇELİK (Bölüm Sekreteri)
• Uğur HANÇA (Maaş Bürosu)
• Feray GÖZÜAÇIK (Bölüm Sekreteri)
• Yunus YÖRDEM (Yazı İşleri Bürosu)
• Ömür PARKIN (Personel Bürosu)
• Saim KAN (Yazı İşleri Bürosu)
• Serdar SAYAR (Kütüphane)
• Sezgin ALDI (İşçi)
• Erkan BALTACI (Öğrenci Bürosu)
• İsmail DEMİRCAN (Şoför)
• Faruk ÖZKAN (Öğrenci Bürosu)
• Derya MORDOĞAN (Biyolog)
• Sadi SANCAK (Öğrenci Bürosu)
• Selçuk ALTINSAÇLI (Biyolog)
• Akan TOPÇUOĞLILAR (Öğrenci Bürosu)
• Alev Cansu ATAR (Laborant)
• Ayşegül BİLGİN (Ayniyat Bürosu)
• Güngör Çağrı TURGUT (Mühendis)
• Hakan ÇEVİK (Ayniyat Bürosu)
• Vehbi KARA (Araştırmacı)
• Belma BOZDOĞAN (Ayniyat Bürosu)
• Ahmet GÜL (Teknik Yardımcı)
Temel Bilimler Bölümü/Division of Fundamental Science
Temel Bilimler Bölümü, Deniz Biyolojisi
ve İçsular Biyolojisi Anabilim Dallarından
oluşmaktadır.
Division of Fundamental Science consists of
Freshwater and Marine Biology departments.
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı/Department of Freshwater Biology
Prof. Dr. Meriç ALBAY
Prof. Dr. Mustafa TEMEL
Prof. Dr. Yelda AKTAN TURAN
Doç. Dr. Reyhan AKÇAALAN ALBAY (Assoc. Prof.)
Doç. Dr. Hacer OKGERMAN (Assoc. Prof.)
Yrd. Doç. Dr. Serap KOŞAL ŞAHİN (Assist. Prof.)
Yrd. Doç. Dr. Neşe YILMAZ (Assist. Prof.)
Yrd. Doç. Dr. Cumhur Haldun YARDIMCI (Assist. Prof.)
Arş. Gör. Dr. Zeynep DORAK (PhD. Research Assist.)
Arş. Gör. Dr. Cenk GÜREVİN (PhD. Research Assist.)
Arş. Gör. Dr. Özcan GAYGUSUZ (PhD. Research Assist.)
Uzman Latife KÖKER (Specialist)
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı/Department of Marine Biology
Prof. Dr. Bayram ÖZTÜRK
Prof. Dr. Nuran ÜNSAL
Prof. Dr. Gülşen ALTUĞ
Doç. Dr. Melek İŞİNİBİLİR OKYAR (Assoc. Prof.)
Doç. Dr. Çetin KESKİN (Assoc. Prof)
Yrd. Doç. Dr. Muammer ORAL (Assist. Prof.)
Yrd. Doç. Dr. Bülent TOPALOĞLU (Assist. Prof.)
Yrd. Doç. Dr. Ayhan DEDE (Assist. Prof.)
Arş. Gör. Dr. M. Arda TONAY (PhD. Research Assist.)
Arş. Gör. Dr. Onur GÖNÜLAL (PhD. Research Assist.)
Arş. Gör. Dr. Pelin Saliha ÇİFTÇİ TÜRETKEN (PhD. Research Assist.)
Arş. Gör. Nur Eda TOPÇU ERYALÇIN (Research Assist.)
Uzman Esra Billur BALCIOĞLU (Specialist)
25
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı/Department of Freshwater Biology
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı göl, gölet, akarsu,
içme suyu rezervuarı, sulak alanların limnolojik
özelliklerinin ortaya çıkarılması, bu alanların
sürdürülebilir kullanımının sağlanması, yönetim
modellerinin geliştirilmesi, çeşitli kirleticilerin
doğal ve deneysel
ortamlarda canlılara
etkilerinin belirlenmesi gibi araştırmaların
yürütüldüğü bir akademik birimdir. Ülkemiz
içsularında siyanotoksin araştırmalarına 1998
yılında ilk kez bu anabilim dalında başlanmıştır.
İçsular biyolojisi laboratuvarları T.C. Sağlık
Bakanlığı,Temel Sağlık Hizmetleri Genel
Müdürlüğü tarafından “Biyosidal Ürün Analizi”
konusunda yetkilendirilmiştir.
Department of Freshwater Biology is an
academic unit carrying researches on the
limnological characteristics of freshwaters:
lakes, ponds, streams, drinking water reservoirs,
wetlands; the sustainable utilization of these
areas; the development of management models
and the determination of the effects of pollutants
on organisms in nature and in experimental
conditions. Studies on cyanotoxins production
in freshwaters have been started in 1998 in this
department for the first time in Turkey. Our
laboratories was licensed on “Biocidal product
analysis” by General Directorate of Primary
Health Care Services.
26
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı’nda;
• Ağır metallerin canlı organizmalarda
birikiminin izlenmesi ve besin zinciri yolu ile
yüksek organizasyonlu canlılara taşınımı,
• Doğal ve kontrollü ortamlarda Siyanotoksin
üretimini etkileyen çevresel faktörlerin tespiti
ve toksin üreten genlerin belirlenmesi,
• Çeşitli atıklarca yoğun şekilde kirletilen Göl
ve lagünar alanlarda besin tuzu salınımının
tespiti ve iyileştirme çalışmaları için kaynak
oluşturulması,
• İçsuların kullanım amacına uygun olarak
izlenmesi ve mevcut durumlarının tespiti,
İçsular Biyoloji Laboratuarı
Freshwater Biology Laboratory
Ağır Metal Analizi için ICPMS Odası
ICPMS Room for Heavy Metal Analysis
Alg Kültür Odası
Alg Culture Room
Briefly:
• The monitoring of the accumulation of heavy
metals in living organisms and also their
transport in the food chain
• The detection of environmental factors affecting
the cyanotoxin production in nature and
experimental conditions and the identification
of toxin-producing genes in cyanobacteria
• The determination of nutrient releasing from
sediments in lakes and lagoons for usage as a
base for restoration
• The monitoring of freshwaters according to
their usage and the detection of their current
status
27
• İçsularda ortaya çıkan alg ve zooplankterlerin
kompozisyonu, biyoması ve çevresel faktörler ile
ilişkilerinin belirlenmesi,
• Göllerde ve sulak alanlarda kıyı bölgesi
üretiminin belirlenmesi,
• İçme suyu kaynaklarında ortaya çıkan koku ve
tat sorunları (MIB ve Geosmin)’nın tespiti,
• İklimsel değişimin içsular üzerine etkisinin
araştırılması,
• Kirleticilerin besin zinciri ve besin ağı üzerine
etkileri,
• The determination of composition and
biomass of algae and zooplankton and their
relationships with environmental factors,
• The determination of the productivity in the
littoral zones of lakes and wetlands,
• The detection of taste and odor problems (MIB
and Geosmin) in drinking waters,
• The investigation of the effects of climatic
changes on freshwaters,
28
• Türkiye’nin göl, baraj gölü ve akarsularında
bulunan tatlı su balıklarının sistematiği, dağılım
alanları, ekolojileri ve biyolojileri, stokların
durumunun tespiti, boy ve zaman yasaklarının
belirlenmesi, istilacı balık türlerinin tespiti,
konularında çalışılmaktadır.
Bu çalışmalar Sapanca gölü, İznik gölü, Ömerli
baraj gölü, Darlık deresi Büyükçekmece baraj
gölü, Meriç nehri, Çoruh nehri, Kızılırmak,
Sakarya, Fırat nehri, Dicle nehri ve bunlar gibi
diğer göl ve akarsularda yürütülmektedir.
• The effects of pollutants on the food chain and
food web
• Research on systematic of freshwater fishes,
their distribution, ecology and biology,
determination of fish stocks and fishing bans
based on fish length and season, studies on
invasive fish species which are found in lakes,
dam lakes and streams of Turkey, are carried
out.
The research areas include Sapanca Lake
and streams, Iznik lake, Omerli reservoir
and streams, Darlık creek and its tributaries,
Buyukcekmece lake, Meric River, Coruh River
and its tributaries, Kızılırmak, Sakarya and
its tributaries, Fırat and Dicle rivers and their
tributaries.
29
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı SCI/SCI-Expanded Yayınları
SCI/SCI-Expanded Publications of Fresh Water Biology Department
30
2002
Albay, M., Pokorny, J., Influence of the Inorganic Carbon Addition on Photosynthesis of Algae
and Some Macrophytes, Turkish Journal of Botany, 26, 395-401
2002
Temel, M., The Phytoplankton of Lake Büyükçekmece , Istanbul - Turkey, Pakistan Journal of
Botany, 34: 81-92
2003
Albay, M., Akçaalan, R., Comparative Study of Periphyton Colonisation on Common Reed
(Phragmites australis) and Artificial Substrate in a Shallow Lake, Manyas, Turkey, Hydrobiology,
506 (1-3): 531-540,
2003
Albay, M., Akçaalan, R., Tüfekçi, H., Metcalf, J.S., Beattie, K.A., Codd, G.A., Depth Profiles of
Cyanobacterial Hepatotoxins (Microcystins) in Three Turkish Freshwater Lakes, Hydrobiology,
505 (1-3):89-95.
2003
Albay, M., Akçaalan, R., Factors Influencing the Phytoplankton Steady State Assemblages in a
Drinking-Water Reservoir (Ömerli Reservoir, Istanbul), Hydrobiology, 502 (1-3): 85-95.
2003
Aktan Turan, Y., Luglié, A., Aykulu, G., Sechi, N., Species Composition, Density and Biomass
of Coccolithophorids in the Istanbul Strait, Turkey, Pakistan Journal of Botany, 35 (1), 45-52.
2003
Aktan, Y., Aykulu, G., A Study on the Occurrence of Merismopedia Meyen (Cyanobacteria)
Populations on the Littoral Sediments of İzmit Bay (Turkey) Turkish Journal of Botany, 27,
277-2.
2004
Temel, M., Yardimci, C.H., Phytoplankton Community Of Poyrazlar and Taskisi Lakes,
Adapazari, Turkey, Bangladesh Journal of Botany, 33, 9-13,
2005
Albay, M., Matthiensen, A., Codd, G.A., Occurrence of Toxic Blue-Green Algae in the
Kucukcekmece Lagoon (Istanbul, Turkey), Environmental Toxicology, 20 (3):277-284.
2005
Aktan Turan, Y., Tüfekçi, V., Tüfekçi, H., Aykulu, G., Distribution Patterns, Biomass Estimates
and Diversity of Phytoplankton in İzmit Bay (Turkey), Estuarine Coastal and Shelf Science 64,
372-384.
2005
Aktan, Y., Aykulu, G., Colonisation of Epipelic Diatoms on the Littoral Sediments of İzmit Bay.
Turkish Journal of Botany,29, 83-94.
2006
Aykulu, G., Albay, M., Akçaalan, R., Tüfekçi, H., Aktan, Y. Species Composition, Abundance
and Seasonality of Phytoplankton in a Moderately Deep Turkish Lake, Nova Hedwigia, 130:
325-338,
2006
Tarkan, A.S., Gaygusuz, Ö., Acıpınar, H., Gürsoy, Ç., Özuluğ, M., Length-Weight Relationship
of Fishes from the Marmara Region (NW-Turkey), Journal of Applied Ichthyology, 22: .271-273,
2006
Akçaalan, R., Young, F., Metcalf, J., Morrison, L., Albay, M., Codd G.A., Microcystin Analysis
in Single Filaments of Planktothrix Spp. in Laboratory Cultures and Environmental Blooms,
Water Research, 40, 1583-1590.
2007
Tarkan, A.N., Gaygusuz, Ö., Tarkan, A.S., Gürsoy, Ç., Acıpınar, H., Interannual Variability of
Fecundity and Egg Size of an Invasive Cyprinid, Carassius gibelio: Effects of Density-Dependent
and Density-Independent Factors, Journal of Freshwater Ecology, 22: 11-17.
2007
Tarkan, A.S., Gürsoy, Gaygusuz, Ç., Gaygusuz, Ö., Acıpınar, H., Use of Bone and Otolith Measures
for Size-Estimation of Fish in Predator-Prey Studies, Folia Zoologica, 56: 328-336.
2007
Gaygusuz, Ö., Gürsoy Gaygusuz, Ç., Tarkan, A.S., Acıpınar, H., Turer, Z., Preference of zebra
mussel, Dreissena polymorpha in the diet and effect on growth of gobiids: A comparative study
between two different ecosystems, Ekoloji, 17(65):1-6.
2007
Akçaalan, R., Albay, M., Gürevin, C., Çevik, F., The Influence of Environmental Conditions on
the Morphological Variability of Phytoplankton in an Oligo-Mesotrophic Turkish Lake, Annales
de Limnologie –International Journal of Limnology, 43:21-28.
2007
Naselli-Flores, L. , Padisák, J., Albay, M., Shape and Size in Phytoplankton Ecology: Do They
Matter?, Hydrobiologia, 578:157-161.
2007
Çelekli, A., Albay, M., Dügel, M., Phytoplankton (Except Bacillariophyceae) Flora of Lake Gölköy
(Bolu) (Bolu), Turkish Journal of Botany, 31: 49-65.
2007
Wilke, T., Albrecht, C., Anistratenko, V.V., Koşal-Şahin, S., Yıldırım, M.Z., Testing biogeographical
hypotheses in space and time: faunal relationships of the putative ancient Lake Eğirdir in Asia
Minor, Journal of Biogeraphy, 34: 1807-1821.
2007
Koşal Şahin, S., Yıldırım, M.Z., The Mollusc Fauna of Lake Sapanca (Turkey: Marmara) With
Some Physico-Chemical Parameters on the Abundance of Them, Turkish Journal of Zoology,
31: 47-52.
2008
Tarkan, A.N., Tarkan, A.S., Bilge, G., Gaygusuz, Ö., Gürsoy Gaygusuz Ç., Threatened Fishes
of the World: Salmo platycephalus Behnke, 1968 (Salmonidae), Environmental Biology, of
Fishes, 81: 371-372.
2008
Albay, M., Akçaalan, R., Effects of Water Quality and Hydrologic Drivers on Periphyton
Colonization on Sparganium Erectum in Two Turkish Lakes with Different Mixing Regimes,
Environmental Monitoring and Assessment, 146: 171-181.
2009
Okgerman, H.C., Oral, M., Yiğit, S., Biological Aspects of Rutilus rutilus (Roach) in Sapanca
Lake (Turkey), Journal of Animal and Veterinary Advances, 8, 441-446,
2009
Gaygusuz, Ö., Akdemir, D., Tarkan, A.S., Acıpınar, H., Threatened Fishes of the World:
Hemigrammocapoeta kemali Hankó, 1924 (Cyprinidae), Environmental Biology, of Fishes,
84: 339-340.
2009
Tarkan, A.S., Özuluğ, M., Gaygusuz, Ö., Gürsoy Gaygusuz, Ç., Saç, G., Length-Weight
Relationsiphs of Six Freshwater Fishes From Small Streams Flowing Into Lake Sapanca, NW
Turkey, Journal of Applied Ichthyology, 25: 230-230.
31
32
2009
Aktan, Y., Gürevin, C., Dorak, Z., The Effect of Environmental Factors on the Growth and
Size Structure of Two Dominant Phytoplankton Species in the Büyükçekmece Reservoir
(İstanbul,Turkey), Turkish Journal of Biology, 3: 335-340.
2009
Aktan Turan, Y., Morphological Plasticity of Dominant Species in Response To Nutrients
Dynamics in Bidighinzu Reservoir Of Sardinia, Italy, Turkish Journal of Fisheries and Aquatic
Sciences, 9: 137-144.
2009
Akçaalan, R., Mazur-Marzec, H., Zalewska, A., Albay, M., Phenotypic and Toxicological
Characterization of Toxic Nodularia spumigena from a Freshwater Lake in Turkey, Harmful
Algae, 8:273-278.
2009
Okgerman, H.C., Oral, M., Yiğit, S., Biological Aspects of Rutilus rutilus (Roach) in Sapanca
Lake (Turkey), Journal of Animal and Veterinary Advances, 8: 441-446.
2010
Okgerman, H.C., Yiğit Atasagun, S., Oral, M., The Age and Growth Features of Tench (Tinca
tinca L., 1758) in Kapulukaya Dam Lake, Central Anatolia, Turkey, Journal of Animal and
Veterinary Advances, 9: 1833-1838.
2010
Gürsoy Gaygusuz, Ç., Tarkan, A.S., Gaygusuz Ö., Diel Changes in Feeding Activity, Microhabitat
Preferences and Abundance of Two Freshwater Fish Species In Small Temperate Streams”,
Ekoloji, 76, 15-24.
2010
Reichard, M., Polacik, M., Tarkan, A.S., Spence, R., Gaygusuz, Ö., Ercan, E., Ondrackova, M.,
Smith, C., The Bitterling Mussel Coevolutionary Relationship in Areas of Recent and Ancient
Sympatry, Evolution, 64:3047-3056.
2010
Leroy, S.A., Albay, M., Palynomorphs Of Brackish and Marine Species in Cores from the
Freshwater Lake Sapanca, Nw Turkey, Review of Palaebotany and Palynology, 160:181-188.
2010
Yilmaz, N., Aykulu, G., The Seasonal Variation of the Phytoplankton Density on the Surface
Water of Sapanca Lake, Pakistan Journal of Botany, 42: 1213-1224.
2011
Aydın, H., Gaygusuz, Ö., Tarkan, A.S., Top, N., Emiroğlu, Ö., Gürsoy Gaygusuz, Ç., Invasion
of Freshwater Bodies in Marmara Region (NW-Turkey) By Non-Native Gibel Carp, Carassius
gibelio (Bloch, 1782), Turkish Journal of Zoology, 35: 829-836.
2011
Tarkan, A.S., Gaygusuz, Ö., Godard, M.J., Copp, G., Long-Term Growth Patterns in a PondDwelling Population of Crucian Carp, Carassius carassius: Environmental and Density-Related
Factors, Fisheries Management and Ecology, 18:375-383.
2011
Davidova, M., Blazek, R., Trichkova, T., Koutrakis, E., Gaygusuz, Ö., Ercan, E., Ondrackova M.,
The Role of the European Bitterling (Rhodeus amarus, Cyprinidae) in Parasite Accumulation
and Transmission in Riverine Ecosystems, Aquatic Ecology, 45: 377-387.
2011
Aktan Turan, Y., Large-Scale Patterns in Summer Surface Water Phytoplankton (Except
Picophytoplankton) in The Eastern Mediterranean, Estuarine Coastal and Shelf Science, 91:
551-558.
2011
Al-Tebrineh, J., Gehringer, M.M. Akçaalan, R., Neilan, B.A., A New Quantitative PCR Assay for
the Detection of Hepatotoxigenic Cyanobacteria, Toxicon, 57(4): 546-554.
2011
Temel, M., Özçalkap, S., Seasonal Changes in Zooplankton Community Structure in Lake
Küçükçekmece, İstanbul, Turkey, Turkish Journal of Zoology, 35:689-700.
2011
Koşal-Şahin, S., Yıldız, S., Species Distribution of Oligochaetes Related to ENvironmental
Parameters in Lake Sapanca (Marmara Region, Turkey), Turkish Journal of Fisheries and
Aquatic Sciences. 11(3): 359-366.
2011
Okgerman, H.C., Elp M., Yardımcı, C.H., Growth, the Length-Weight Relationship, and
Reproduction in Vimba (Vimba vimba L. 1758) Sampled from an Oligo-Mesotrophic Lake in
Northwest Anatolia (Turkey), Turkish Journal of Zoology, 35: 87-96.
2012
Koşal-Şahin, S., Koca, B.S, Yıldırım, M.Z., New Genus Anatolidamnicola and Sivasi n. gen.
(Hydrobiidae, Gastropoda, Prosobranchia) from Sivas and Malatya (TURKEY), Acta Zoologica
Bulgarica 64 (4): 341-346.
2012
Koşal-Şahin, S., Gastropod Species Distribution and its Relation with Some Physico-Chemical
Parameters of the Malatya’s Streams (East Anatolia, Turkey), Acta Zoologica Bulgarica 64 (2):
129-134.
2012
Koşal-Şahin, S., An Investigation on the Distribution of Mollusc Fauna of Lake Terkos (Istanbul/
Turkey) Related with Some Environmental Parameters. Journal of Animal And Veterinary
Advances, 11 (7): 3045-3049.
2012
Balkis, N., Aktan Turan, Y., Balkis, N., Toxic Metal (Pb, Cd And Hg) Levels in the Nearshore
Surface Sediments from the European and Anotolian Shores of Bosphorus, Turkey, Marine
Pollution Bulletin, 64: 1938-1939.
2012
Tarkan, A.S., Copp, G.H., Top, N., Özdemir, N., Önsoy, B., Bilge, G., Filiz, H., Yapıcı, S., Ekmekçi,
G.F., Kırankaya, Ş.G., Emiroğlu, Ö., Gaygusuz, Ö., Gürsoy Gaygusuz, Ç., Oymak, A., Özcan, G.,
Saç, G., Are Introduced Gibel Carp Carassius gibelio in Turkey More Invasive in Artificial Than
in Natural Waters?, Fisheries Management and Ecology 19: 178-187.
2012
Tarkan, A.S., Gaygusuz, Ö., Gürsoy Gaygusuz, Ç., Saç, G., Copp, G.H., Circumstantial Evidence
for Gibel Carp Carassius gibelio Reproductive Competition Exerted on Native Fish Species in a
Mesotrophic Reservoir, Fisheries Management and Ecology, 19: 167-177.
2012
Yilmaz, N., Güleçal, Y., Phytoplankton Community of Terkos Lake and its Influent Streams,
Istanbul, Turkey, Pakistan Journal of Botany, 44:1135-1140.
2012
Ustaoğlu, M.R., Altındağ, A., Kaya, M., Akbulut, N., Bozkurt, A., Özdemir, D., Atasagun, S.,
Erdoğan, S., Bekleyen, A., Saler, S., Okgerman, H.C., Checklist of Turkish Rotifers, Turkish
Journal of Zoology, 36: 607-622.
2013
Ercan, E., Gaygusuz, Ö., Tarkan, A.S., Reichard, M., Smith, C., The Ecology of Freshwater
Bivalves in the Lake Sapanca Basin, Turkey, Turkish Journal of Zoology, 37: 730-738.
33
34
2013
Dorak, Z., Gaygusuz, Ö., Tarkan, A.S., Aydın, H., Diurnal Vertical Distribution of Zooplankton
in a Newly Formed Reservoir (Tahtalı Reservoir, Kocaeli): The Role of Abiotic Factors and
Chlorophyll A, Turkish Journal of Zoology, 37:218-227.
2013
Gaygusuz, Ö., Emiroğlu, Ö., Tarkan, A.S., Aydın, H., Top, N., Dorak, Z., Karakuş, U., Başkurt, S.,
Assessing the Potential Impact of Nonnative Fish on Native Fish by Relative Condition, Turkish
Journal of Zoology, 37:84-91.
2013
Gaygusuz, Ö., Aydın, H., Emiroğlu, Ö., Top, N., Dorak, Z., Gürsoy Gaygusuz, Ç., Başkurt, S.,
Tarkan, A.S., Length–Weight Relationships of Freshwater Fishes from the Western Part of
Anatolia, Turkey, Journal of Applied Ichthyology, 29:285-287.
2013
Mazur-Marzec, H., Kaczkowska, M.J., Blaszczyk, A., Akçaalan, R., Spoof, L., Meriliuoto J.,
Diversity of Peptides Produced by Nodularia spumigena From Various Geographical Regions,
Marine Drugs, 11: 1-19.
2013
Okgerman, H.C. , Yardımcı, C.H., Dorak, Z., Yilmaz, N., Feeding Ecology of Vimba (Vimba
vimba L., 1758) in Terms of Size Groups and Seasons in Sapanca Lake, Northwestern Anatolia,
Turkish Journal of Zoology, 37: 288-297.
2013
Yilmaz, N., Phytoplankton Composition of Sazlidere Dam Lake, Istanbul, Turkey, Maejo
International Journal of Science and Technology, 7: 203-211.
2013
Gaygusuz, Ö., Emiroğlu, Ö., Tarkan, A.S., Aydın, H., Top, N., Dorak, Z., Karakuş, U., Başkurt,
S., Assessing the Potential İmpact of Non-native on Native Fish by Relative Condition, Turkish
Journal of Zoology, 37 (1): 84-92.
2014
Akçaalan, R., Köker, L., Gürevin, C., & Albay, M. Planktothrix rubescens: a perennial presence
and toxicity in Lake Sapanca. Turkish Journal of Botany, 38:4, 782-789.
İçsular Biyolojisi Anabilim Dalı Projeleri
Projects of Fresh Water Biology Department
1997-1999
Sulak Alanların Sürdürülebilir Kullanımı. 1. Manyas Gölü / Sustainable Usage
of Wetlands. 1. Lake Manyas. Yürütücü/Coordinator: Meriç ALBAY
İ.Ü. BAP
1999
Sapanca Gölünde Fitoplankton ve Zooplanktonun Dağılımı ve Su Kalitesi ile
Olan İlişkileri. / Distribution of Phytoplankton and Zooplankton and Relation
with Water Quality in Lake Sapanca. Yürütücü/Coordinator: Güler AYKULU
İ.Ü. BAP
2001-2003
Ömerli Baraj Gölündeki Toksik Fitoplankton Türlerinin Tespiti ve Su Kalitesinin
İyileştirilmesine Yönelik Çözüm Önerilerinin Belirlenmesi / Determination of
Toxic Phytoplankton Species in Ömerli Dam Reservoir and Establishment
of Results for Water Quality Improvement.Yürütücü/Coordinator: VİLDAN
TÜFEKÇİ
TÜBİTAK
2001-2003
Sapanca Gölünde Microcystin (Hepatotoksin) Üreten Mavi-Yeşil Alglerin
(Cyanophyta) Bulunuşu ve Su Kalitesi İle Olan İlişkilerinin İncelenmesi / The
occurence of toxic Blue-green Algae in Sapanca Lake and Their Relationship
with Water Quality Yürütücü/Coordinator: Reyhan AKÇAALAN ALBAY
İ.Ü. BAP
2002-2004
Ömerli (İstanbul) Baraj Gölü Su Kalitesi Problemlerinin Araştırılması ve
Sürdürülebilir Kullanımı / Studies in The Water Quality Problems and
Sustainable Management of Ömerli (Istanbul) Water Reservoir. Yürütücü/
Coordinator: Cenk GÜREVİN
İ.Ü. BAP
2003-2004
Marmara Bölgesi Tatlı Su Cyanophyt’lerinin Kültür Ortamında Tanımlanması
ve Toksik Tür ve Suşlarının Saptanması / The establishment of a Culture
Collecton of Freshwater Cyanobacteria and Determination of Toxic Species
and Strains of Marmara Region Yürütücü/Coordinator: Güler AYKULU
TÜBİTAK
2003-2005
Büyükçekmece Gölünde Aşırı Artış Gösteren Fitoplankterlerin Gelişimini
Kontrol Eden Faktörlerin Araştırılması / The Investigation of the Factors
Controlling Phytoplankton Blooms in Lake Büyükçekmece. Yürütücü/
Coordinator: Yelda AKTAN TURAN
TÜBİTAK
2004
Sapanca Gölü’nde Rutilus rutilus ve Scardinius erythrophthalmus’un Besin
Tiplerinde ve Beslenme Ekolojisinde Mevsimsel Değişimler / Seasonal
changes in Food Types and Feeding Ecology of Rutilus rutilus and Scardinius
erythrophthalmus in Sapanca Lake Yürütücü/Coordinator: Hacer OKGERMAN
İ.Ü. BAP
2006
İznik Gölü’nde Yaşayan Gümüş Balığı (Atherina boyeri)’nin Üreme ve Büyüme
Biyolojisi / Reproduction and Growth Biology of the Sandsmelt (Atherina
boyeri) Living in the Iznik Lake. Yürütücü/Coordinator: Özcan GAYGUSUZ
İ.Ü. BAP
2006-2008
Küçükçekmece Gölü’nde Toksik Alglerin Ortaya Çıkışı ve Çevresel Parametreler
ile İlişkilerinin İncelenmesi / The Emergence of Toxic Algae and Their
Relation with Environmental Parameters in Lake Küçükçekmece. Yürütücü/
Coordinator: Meriç ALBAY
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
35
2007
Sapanca Gölü’nde Blicca bjoerkna (Tahta Balığı) ve Vimba vimba (Eğrez Balığı)
Balık Türlerinin Besin Tipleri ve Beslenmelerindeki Mevsimsel Değişimleri /
Feeding Types and Seasonal Variations of Feeding of Blicca bjoerkna and
Vimba vimba in Sapanca Lake Yürütücü/Coordinator: Hacer OKGERMAN
İ.Ü. BAP
2007
Sapanca Gölü’ne Dökülen Derelerin Balık Faunasının İncelenmesi /
Investigation on Fish Fauna of the Streams, Which Flow into Lake Sapanca
Yürütücü/Coordinator: Ali Serhan TARKAN
İ.Ü. BAP
2007
Malatya ve Civarında Yayılış Gösteren Gastropoda (Mollusca) Türleri / Gastropod
Species of Distributed Around Malatya Yürütücü/Coordinator: Serap KOŞAL
ŞAHİN
TÜBİTAK
2006-2008
Küçükçekmece Gölü Sedimanından Besin Tuzu Salınımının Doğal ve
Laboratuvar Ortamında Karşılaştırılmalı Olarak İncelenmesi. / Comparative
Study of Nutrient Releasing from the Küçükçekmece Lake’s Sediment in
Outdoor and Indoor Conditions. Yürütücü/Coordinator: Cenk GÜREVİN
İ.Ü. BAP
2008
Diğer
Gala Gölü Limnolojisi / Limnology of Lake Gala. Araştırmacı / Researcher: Kurumlarca
Desteklenen
Meriç ALBAY
2008
Tunceli Su Kaynaklarındaki Gastropod Türleri, Mevsimsel Dağılımı ve Su
Kalitesiyle Olan İlişkileri / Gastropod Species in Tunceli’s Water Resources
Seasonal Distribution and Its Relationship to Water Quality Yürütücü/
Coordinator: Serap KOŞAL ŞAHİN
TÜBİTAK
2008-2009
Marmara Bölgesi İçsularındaki Bazı Mavi-Yeşil Alg Türlerinin Toksin Üretiminin
Genetik Yöntemlerle Araştırılması / A Genetic-Based Investigation of Toxin
Production in Some Blue-Green Algae From Freshwaters of Marmara Region
Yürütücü/Coordinator: Latife KÖKER
İ.Ü. BAP
2004-2010
İstanbul, Haliç’de Abiyotik Faktörlerin Zooplanktonun Mevsimsel Değişimi
Üzerine Etkileri / Influences of Abiotic Factors on Seasonal Changes of
Zooplankton in Golden Horn, İstanbul, Turkey Yürütücü/Coordinator: Zeynep
DORAK
İ.Ü. BAP
2008-2010
Sapanca Gölünden Sürdürülebilir Yararlanma Koşullarının Belirlenmesi ve
Göle Ulaşan Kirleticilerin Yapısına Özgü Arıtma Teknolojilerinin Geliştirilmesi
/ Determination of Sustainable Utilization Conditions of Lake Sapanca and
Development of Specific Treatment Technology According to Structure of
Pollutants Reaching the Lake. Yürütücü/Coordinator: Meriç ALBAY
TÜBİTAKKAMAG
2008-2010
The European Bitterling-Endangered or Non-Native Species in Central Europe.
Yürütücü/Coordinator: Martin REİCHARD
ÇBA*
* Çek Bilimler Akademisi / The Academy of Sciences of the Czech Republic
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
36
2009-2011
Kocaeli İli’ndeki Bazı Göletlerin Balık Faunasının ve Egzotik Balık Türlerinin
Diğer
Biyolojilerinin Belirlenmesi / Determination of Fish Fauna and Biology of
Kurumlarca
Exotic Species in Some Small Reservoirs of Kocaeli Province.Yürütücü/
Desteklenen
Coordinator: Hamdi AYDIN
2011
Zeytinli Baraj Gölü (Gökçeada: Çanakkale)’nün Bentik Makroomurgasızları Ve
Onları Etkileyen Bazı Fizikokimyasal Parametreler / Benthic Macroinvertebrates
of Zeytinli Dam Lake (Gökçeada-Çanakkale) and Some Physico-chemical
Parameters Affecting Them. Yürütücü/Coordinator: Serap KOŞAL ŞAHİN
İ.Ü. BAP
2008-2012
Türkiye göllerinden izole edilen bazı toksik cyanobacteria türlerinin genom
haritasının çıkarılması ve antibakteriyel aktivitelerinin ortaya konması / The
genome of some toxic cyanobacteria isolated from Turkish lakes and their
antibacterial activity. Yürütücü/Coordinator: Reyhan AKÇAALAN ALBAY
İ.Ü. BAP
2010-2012
Manyas Gölü Su Kalitesinin Havza Bazında Araştırılması ve Ağır Metallerin
Besin Zincirindeki Taşınımının İncelenmesi / Investigation of Water Quality
of Lake Manyas at the Basin Level and Examination of the Transport of Heavy
Metals in the Food Chain. Yürütücü/Coordinator: Meriç ALBAY
İ.Ü. BAP
2011Devam
ediyor
Universal Microarrays for the Evaluation of Fresh-Water Quality Based on
Detection of Pathogens and Their Toxins (MICROAQUA) Yürütücü/Coordinator:
Meriç ALBAY
AB Projesi /
EU Project
2012Devam
ediyor
Küçükçekmece Gölü’nde Su ve Sedimandaki Microcystis Genotiplerinin ve
Potansiyel Toksisitelerinin Yıllık Değişimi / Annual Variation of Microcystis
Genotypes and Their Potential Toxicity in Water and Sediment from
Küçükçekmece Lagoon. Yürütücü/Coordinator: Latife KÖKER
İ.Ü. BAP
2012Devam
ediyor
Molecular Approaches for Rapid and Quantitative Detections of Cyanobacteria
and their toxins from coastal Black Sea (MARCY). Yürütücü/Coordinator:
Reyhan AKÇAALAN ALBAY
AB Projesi /
EU Project
2012Devam
ediyor
Küçükçekmece Lagünü Zooplankton Faunası ve Mevsimsel Değişimi /
Zooplankton Fauna and Their Seasonal Changes of Küçükçekmece Lagoon.
Yürütücü/Coordinator: Zeynep DORAK
İ.Ü. BAP
2013Devam
ediyor
İznik Gölü’nde Toksik Siyanobakteri (Mavi-Yeşil Alg) Artışı, Siyanotoksin
Üretimi ve Su Kalitesi ile Olan Etkileşiminin İncelenmesi / The investigation of AB Projesi
the Blooms of Toxic Cyanobacteria (Blue-green algae), Cyanotoxin Production (COST) / EU
and Their Relationship with Water Quality in İznik Lake. Yürütücü/
Project
Coordinator: Reyhan AKÇAALAN ALBAY
2013Devam
ediyor
Karakaya Baraj Gölü (Malatya) Molluskları ve Onları Etkileyen Bazı
Fizikokimyasal Parametreler / Mollusk fauna of Karakaya Dam Lake (Malatya)
and Some Physico-chemical Parameters Affecting. Yürütücü/Coordinator:
Serap KOŞAL ŞAHİN
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
37
2013Devam
ediyor
Terkos Gölü Fitoplanktonunun Mevsimsel Değişimi ve Bazı Su Kalitesi
Parameterlerinin Belirlenmesi / Seasonal Variation of Phytoplankton and
Determination of Some Water Quality Parameters in Lake Terkos. Yürütücü/
Coordinator: Neşe YILMAZ
İ.Ü. BAP
2013Devam
ediyor
Küçükçekmece Gölüne Dökülen Derelerin Göl Üzerine Olan Etkileri / Effect
of Creeks Flowing to the Küçükçekmece Lake. Yürütücü/Coordinator: Cenk
GÜREVİN
İ.Ü. BAP
2013Devam
ediyor
Kocaeli ve Sakarya İlleri Tatlısu Ostrakod (Ostracoda: Crustacea)’larının
Kompozisyonu, Ekolojik Özellikleri, Kabuk Kimyaları ve İklim
Değişikliği Karşısında Gelecekteki Olası Durumları / Compositions,
Diğer
Ecological characteristics and Shell chemistries of Freshwater ostracods Kurumlarca
(Ostracoda:Crustacea) in Kocaeli and Sakarya Provinces (Turkey) and their Desteklenen
possible status under the climatic changes in future. Yürütücü/Coordinator:
Derya AKDEMİR
2013Devam
ediyor
The Effects of Non-native Species on Host-parasite Relationships. Yürütücü/
Coordinator: Martin REİCHARD
* Çek Bilimler Akademisi / The Academy of Sciences of the Czech Republic
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
38
ÇBA*
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı/Department of Marine Biology
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı; denizlerimizin
canlı deniz kaynaklarının (zooplankton, balık,
bentos, memeli hayvanlar) tür kompozisyonları,
dağılımı, biyoması ve bunların çevresel
faktörlerle ilişkilerinin belirlenmesi, ekonomik
önemi olan türlerin popülasyon dinamikleri,
stok tahminleri, kıyı ekosistemi ve dinamiği,
kirleticilerin deniz ortamına ve canlılara
etkisinin tespiti, bakteriyel çeşitlilik ve, nesli
azalan türler ve korunmalarına yönelik izleme,
canlı kaynaklardan en iyi şekilde yararlanabiliriz
ve bunun için yapılması gerekli konular
üzerine yönelik araştırmaları ve projeleri yapan
akademik bir kuruldur.
A. Tonay
B. Topaloğlu
Department of Marine Biology is an academic
council which carries out research studies
and projects on the species composition,
distribution and biomass of the living resources
of our seas (phyto-zoo plankton, fish, benthos,
marine mammals) and determination of the
interaction of them with the environmental
factors; population dynamics and stock
assessments of the economically important
species; coastal ecosystem and dynamics;
determination of the effects of the pollutants on
the marine environment and living organisms;
bacterial diversity and bacterial pollution;
endangered species and monitoring of them;
the best ways of making benefit from living
resources and determining the amount and the
way of fishing efforts to maintain that.
B. Topaloğlu
39
N. E. Topçu
B. Topaloğlu
Önceliklerimiz
•
Denizlerimizden
en
iyi
şekilde
yararlanabilmek ve canlı deniz kaynaklarının
sürdürülebilirliklerinin
korunmalarının
sağlanmasına katkıda bulunmak amacıyla
denizlerimizin fiziko-kimyasal ve biyolojik
özelliklerinin bölge bazında izlenmesi ve canlı
türlerinin doğal yaşam özellikleri ile ilgili
bilgilerin araştırılması, istatistiksel yöntemlerle
değerlendirilmesi.
B. Topaloğlu
40
Our Priorities
• Monitoring the physio-chemical and biologic
features of our seas in the regional base and
researching the natural life characteristics of
the living organisms and assessment of these
characteristic using statistical methods for
making the maximum benefit from our seas
and making a contribution to the providing of
sustainability and preservation of the living
resources.
N. E. Topçu
• Türk Boğazlar Sistemi’nde balık göçlerinin
izlenmesi ve bölge bazında balıkçılığa etkilerinin
belirlenmesi,
• Denizlerdeki biyolojik istilanın izlenmesi,
• Bakteriyel biyoremediasyon, bakteriyel kirlilik
çalışmaları,
• Derin deniz araştırmaları (özellikle Kuzey Ege
ve Marmara Denizi),
• Denizlerimizde yetiştiricilik yapılan alanların
biyotik ve abiyotik özelliklerinin incelenmesi,
• Gökçeada Deniz Araştırmaları ve Uygulama
Biriminin bulunduğu Kuzey Ege bölgesinde
özellikle Saroz Körfezinde nesli azalan türlerin
belirlenmesi, korunması, korunma alanları
oluşturulmasına yönelik çalışmalar,
• Denizlerimizdeki canlı kaynaklarımızın tanımı
için türlerin kolleksiyonunu yapılması ve veri
bankası oluşturulması.
• Monitoring the fish migrations in the Turkish
Straits System and determining their effects on
the regional fisheries activities,
• Monitoring of biologic invasion in our seas,
• Bacterial bioremediation and bacterial
pollution studies,
• Deep sea researches (especially in Northern
Aegean Sea and Marmara Sea)
• Monitoring the biotic and abiotic features of
the areas that aquaculture activities are carried
on,
• Determination of the endangered species, their
preservation and studies on the constitution of
the protection areas in the Northern Aegean
Sea and especially in Saros Bay where the
Gökçeada Marine Research Unit exists,
• Making a collection of the species and
constitution of a data bank for the description
of the living resources of our seas.
N. E. Topçu
N. E. Topçu
41
Laboratuarlarımız/Our Laboratories
Anabilim Dalımızda eğitim ve araştırma
çalışmalarında R/V Yunus-S Araştırma Gemisi
ve Gökçeada Deniz Araştırmaları Birimi’nden
yararlanılmaktadır.
Deniz Biyolojisi Laboratuarı /
Marine Biology Laboratory
Akuatik Mikrobiyal Ekoloji Laboratuarı
Aquatic Microbial Ecology Laboratory
1000m’den 8000m’ye kadar derin su
örneklemesi yapılmaktadır / The deep water
sampling are done from 1000m with 8000m tire
Our research vessel R/V Yunus-S and Gökçeada
Marine Research Unit are utilized by our
department for training and researches.
A. Tonayt
42
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı SCI/SCI-Expanded Yayınları
SCI/SCI-Expanded Publications of Marine Biology Department
1991
Güven, K.C., Özsoy, Y., Oztürk, B., Topaloglu, B., Ulutin, O.N., Raparin, e new heparinoid from
Rapana venosa (Valenciennes), Pharmazie 46: 547-548.
1997
Tanabe, S., Murdhusree, B., Öztürk, A.A., Tatsukawa, R., Miyazaki, N., Özdamar, E., Aral O.,
Samsun, O., Öztürk, B., Isomer-specific analysis of polychlorinated biphenyls in harbour
porpoise (Phocoena phocoena) from the Black Sea. Marine Pollution Bulletin, 34(9): 712-720.
1997
Tanabe, S., Murdhusree, B., Öztürk, A.A., Tatsukawa, R., Miyazaki, N., Özdamar, E., Aral O.,
Samsun, O., Öztürk, B., Persistent organochlorine residues in harbour porpoise (Phocoena
phocoena) from the Black Sea. Marine Pollution Bulletin, 34(5): 338-347.
1998
Keskin Ç. , Ünsal N., The Fish Fauna of Gökçeada Island, Ne Aegean Sea, Turkey, Italian Journal
of Zoology, 65: 299-302.
2002
İsinibilir, M., Tarkan, A.N., Distribution of the invasive ctenophore Mnemiopsis leidyi (Agassiz,
1865) in the Northeastern Aegean Sea in August 1998, Turkish Journal of Fisheries and Aquatic
Sciences, 2:129-132.
2002
Altuğ, G., Bayrak, Y., Determination of the Levels of Indicator Bacteria and Salmonella spp.
in Chamelea gallina, L. and Seawater on the Coastline of Sile, Turkey, Journal of the Marine
Biology United Kingdom Association (JMBA), 82(4): 673-674.
2003
Altuğ, G., Bayrak, Y., Microbiological Analysis of Caviar from Russia and Iran, Food Microbiology.,
20:1, 83-86.
2006
Turan, C., Oral, M., Öztürk, B., Düzgüneş, E., Morphometric and meristic variation between
stocks of bluefish (Pomatomus saltatrix) in the Black, Marmara, Aegean and northeastern
Mediterranean Seas. Fisheries Research, 79(1-2):139-147.
2006
Svetlichny, L., Kideys, A.E., Hubareva, E.S., Besiktepe, S., İsinibilir M., Development and lipid
storage in Calanus euxinus from the Black and Marmara Seas: Variabilities due to habitat
conditions. Journal of Marine Systems, 59, 52-62.
2007
Öztürk, B., Salman, A., Öztürk, A.A., Tonay, A., Cephalopod Remains in the diet of striped
dolphins (Stenella coeruleoalba) and Risso’s dolphins (Gramphus griseus) in the Eastern
Mediterranean. Vie et Milieu, 57(1/2):53-59.
2007
Fontaine, M.C., Baird, S.J.E., Piry, S., Ray, N., Tolley, K.A., Duke, S., Birkun, A. Jr, Ferreira, M.,
Jauniaux, T., Llavona, A., Öztürk, B., Öztürk, A.A., Ridoux, V., Rogan, E., Sequeira, M., Siebert,
U., Vikingsson, G.A., Bouquegneau, J.M., Michaux, J.R., Rise of oceanographic barriers in
continuous populations of a cetacean: the genetic structure of harbour porpoises in Old World
waters, BMC Biology, 5: 30.
2007
Tasdemir, D., Topaloglu, B., Perozzo, R., Brun, R., O’Neill, R., Carballeira, NM., Zhang, X.J.,
Tonge, P.J., Linden, A., Ruedi, P. Marine natural products from the Turkish sponge Agelas oroides
that inhibit the enoyl reductases from Plasmodium falciparum, Mycobacterium tuberculosis
and Escherichia coli, Bioorganic and Medical Chemistry, 15(21): 6834-6845.
43
44
2008
Altuğ, G., Okgerman, H. Levels of Some Toxic Elements in the Surface Sediment and Some
Biota from the Sapanca Lake, Turkey. Fresenius Environmental Bulletin, 17 (1) 24-28.
2008
Altuğ, G., Çardak, M., Çiftçi P. S. Indicator and Other Bacteria in Striped Venus (Chamelea
gallina, L) and Vedge Clam (Donax Trunculus) from the Northern Coast of the Sea of Marmara,
Turkey. Journal of Shellfish Research, 27 (4): 783-788.
2008
Isinibilir, M., Kideys, A.E., Tarkan, A.N., Yilmaz I.N. Annual cycle of zooplankton abundance
and species composition in Izmit Bay (the northeastern Marmara Sea). Estuarine, Coastal and
Shelf Science, 78: 739-747.
2009
Turan, C., Dural, M., Oksuz, A., Öztürk, B. Levels of heavy metals in some commercial fish species
captured from the Black Sea and Mediterranean coast of Turkey. Bulletin of Environmental and
Contamination Toxicology, 82:601-604.
2009
Kuleyin, A., Balcıoğlu, E.B. “Investigation of the removal of Crystal Violet Dye by
Electrocoagulation Method” Fresenius Environmental Bulletin, 18:9, 1597-1602.
2009
Birbir, M., Hacıoglu, H., Birbir, Y., Altuğ, G. Inactivation of Escherichia coli by alternative
electric current in rivers discharged into sea Journal of Electrostatics 67(4): 1–6.
2009
Isinibilir, M. Annual Crustacean Zooplankton Succession (Copepoda and Cladocera) in the
Upper Layer of Ahirkapi Coastal Waters (Northeastern Sea of Marmara). Crustaceana 82 (6):
669-678.
2009
İşinibilir, M., Svetlichny L., Hubareva E., Ustun F., Yilmaz I. N., Kideys, A.E., Bat L. Population
dynamics and morphological variability of Calanus euxinus in the Black and Marmara
Seas. Italian Journal of Zoology, 76(4): 403-414.
2009
Turan, C., Dural, M., Oksuz, A., Öztürk, B., Levels of Heavy Metals in Some Commercial
Fish Species Captured From the Black Seaand Mediterranean Coast of Turkey. Bulletin of
Environmental Contamination and Toxicology, 82: 601–604.
2009
Turan, C., Ozturk, B., Gurlek, M., Yaglioglu, D. Genetic Differentiation of Mediterranean
Horse Mackerel (Trachurus mediterraneus) Populations as Revealed by Mtdna Rflp-Pcr
Analysis. Journal of Applied Ichtyhology, 25(2): 142-147.
2009
Turan, C., Ozturk, B., Caliskan, M., Duzgunes, E., Gurlek, M., Yaglioglu, D., Hazar, D., Sevenler,
S., Genetic and morphological variation of Atlantic horse mackerel (Trachurus trachurus) in
the Turkish waters. CBM -Cahiers De Biologie Marine, 50: 207-213.
2009
Altuğ, G., Balkıs, N., Levels of some toxic elements and frequency of bacterial heavy metal
resistance in sediment and sea water Environmental Monitoring and Assessment, 149: 61-69.
2009
Erguden, D., Öztürk, B, Aka, Z., Turan, C., Morphologic Structuring Between Populations
of Chub Mackerel, Scomber japonicus in the Black, Marmara, Aegean and Northeastern
Mediterranean Seas. Fisheries Science, 75(1): 129-135.
2010
Altuğ, G., Çardak, M., Çiftçi P. S., Gurun, S., The Application of Viable Count Procedures for
Measuring Viable Cells in the Various Marine Environments. Journal of Applied Microbiology,
108(1): 89–95.
2010
Okgerman H.C., Yiğit Atasagun, S., Oral, M., The Age and Growth Features of Tench (Tinca tinca
L., 1758) In Kapulukaya Dam Lake, Central Anatolia, Turkey, Journal of Animal and Veterinary
Advances., vol.9, pp.1833-1838.
2010
Dede, A, Tonay, A.M., Cetacean Sightings in the Western Black Sea in Autumn 2007. Journal of
Environmental Protection and Ecology, 11 (4): 1491-1494.
2010
Isinibilir, M., Spatial and temporal variation of mesozooplankton in two bays in the southern
Sea of Marmara. Crustaceana 83 (2): 233-244.
2010
Isinibilir, M., Yilmaz I.N., Piraino, S., New contributions to the jellyfish fauna of the
MarmaraSea. Italian Journal of Zoology, 72(2): 179-185.
2010
Topcu E.N., Öztürk B., Abundance and Composition of solid waste materials on the western
part of the Turkish Black Sea Seabed. Aquatic Ecosystem Health and Management, 13(3): 301306.
2010
Topcu E.N., Perez T., Gregori G., Harmelin-Vivien M., In situ investigation of Spongia officinalis
(Demospongiae) particle feeding: Coupling flow cytometry and stable isotope analysis. Journal
of Experimental Marine Biology and Ecology 389 (1-2): 61-69.
2010
Keskin Ç., Eryılmaz L., First Substantiated Record of Notoscopelus kroeyeri in The Mediterranean
Sea, Acta Ichthyologica et Piscatoria 40(1): 79-81.
2011
Keskin Ç. , Ordines F., Guijarro B., Massutí E., Comparison of Fish Assemblages Between The
Sea Of Marmara And The Aegean Sea (North-Eastern Mediterranean), Journal of the Marine
Biological Association of the United Kingdom, 6: 1307-1318.
2011
Öztürk, B., Tonay, A.M., Akkaya, A., Öztürk, A.A., Dede, A., Stranding of a green
turtle, Chelonia mydas (Linnaeus, 1758), in the Turkish Black Sea. Zoology in the Middle
East 52, 115-117.
2011
Altuğ, G., Gurun, S. A. Memon, Yuksel, B., The investigation of oil degrading capacity
of bacterial strains isolated from different environments in Turkey, F. Environmental
Bulletin Vol. 20 (4): 886-893.
2011
Vladymyrov V., Kideys A.E., Myroshnychenko V., Slipetsky D., Shiganova T., Abolmasova G.,
Bingel F., Tezcan D., Ak Y., Anninsky B., Bat L., Finenko G., Gorbunov V., Isinibilir M., Kamburska
L., Mihneva V., Birinci Ozdemir Z., Romanova Z., Sergeyeva O., Stefanova K., Xalvashi M., A
basin-wide Black Sea Mnemiopsis leidyi database. Aquatic Invasions, 6(1): 115–122.
2011
Öztürk, B., Mihneva, V., Shiganova, T., First records of Bolinopsis vitrea (L. Agassiz, 1890)
(Ctenophora: Lobata) in the Black Sea. Aquatic Invasions, 6(3):355-360.
2011
Isinibilir, M., Svetlichny L., Hubareva E., Yilmaz I. N., Ustun F., Belmonte, G., Toklu-Alıçlı, B.,
Adaptability and vulnerability of zooplankton species in the adjacent regions of the Black and
Marmara Seas. Journal of Marine Systems, 84: 18-27.
45
46
2011
Keskin Ç. , Turan C., Ergüden D. , Distribution of the Demersal Fishes on the Continental
Shelves of the Levantine and North Aegean Seas (Eastern Mediterranean)”, Turkish Journal of
Fisheries and Aquatic Sciences,3, 413-423.
2012
Tonay, A.M., Bilgin, A., Dede, A., Akkaya, A., Yeşilçiçek, T., Köse, Ö., Ceylan, Y., First records of
anomalously white harbour porpoises (Phocoena phocoena) in the Turkish seas with a global
review. Hystrix, the Italian Journal of Mammalogy 23(2): 76-87.
2012
Moreira,J., Sezgin,M., Katağan,T., Gönülal, O., Topalaoğlu,B., First record of a bathyal
leptostracan, Nebalia abyssicola Fage, 1929 (Crustacea: Malacostraca: Phyllocarida), in the
Aegean Sea, eastern Mediterranean. Turkish Journal of Zoology 36(3): 351-360.
2012
Altuğ, G., Gurun S., Cardak, M., Ciftci, P. S., Kalkan S., The Occurrence of Pathogenic Bacteria
in Some Ships’ Ballast Water Incoming from Various Marine Regions to the Sea of Marmara,
Turkey Marine Environmental Research, 81, 35-42.
2012
Göktürk, D., Karakulak, F.S., Ünsal, N., Kahraman, A.E., A New Record for Occurrence of
Symphodus bailloni (Osteichthyes: Perciformes: Labridae) in the Western Black Sea Coast of
Turkey. The Scientific World Journal, Article ID 615318.
2013
Topçu, E.N., Tonay M.A.. Dede A., Öztürk A.A., Öztürk B., Origin and abundance of marine
litter along sandy beaches of the TurkishWestern Black Sea Coast. Marine Environmental
Research, 85: 21-28.
2013
Altuğ, G., Çardak, M., Çiftçi, P. S, Gürün, S. First records and micro-geographical variations
of culturable heterotrophic bacteria in an inner sea (the Sea of Marmara) between the
Mediterranean and the Black Sea, Turkey Turkish Journal of Biology (37): 184-190.
2014
Gönülal, O., Sezgin, M ., Öztürk, B. Diversity and bathymetric distribution of decapod
crustaceans attracted to baited traps from the middle slope of the northern Aegean Sea,
Crustaceana, 87 (1): 19-34.
Deniz Biyolojisi Anabilim Dalı Projeleri
Projects of Marine Biology Department
2000-2002
Sapanca Gölü ve Gölü Besleyen Su Kaynaklarında Fekal Koliform, Escherichia
coli ve Salmonella spp. Düzeylerinin Araştırılması / Levels of Bacterial
Metabolic Activity, Indicator (Coliform, Escherichia coli) and Pathogen
Bacteria (Salmonella spp.) in the Surface Water of Sapanca Lake, Turkey.
Yürütücü/Coordinator: Gülşen ALTUĞ
İ.Ü. BAP*
2003-2004
Fethiye Bölgesinde Cetacea Ölümlerinin Belirlenmesi / Determination of
Cetacea Mortality in the Fethiye Region Yürütücü/Coordinator: Ayhan DEDE
İ.Ü. BAP
2004-2005
Haliç Yüzey Sularında Bakteriyel Metabolik Aktivite İle Mikroskobik ve
Kültürel Yöntemlerle Bakteri Düzeylerinin Karşılaştırılması / The Comparison of Bacterial Level in the Goldenhorn(Istanbul, Turkey) By Using Microscopic and Cultural Methods. Yürütücü/Coordinator: Gülşen ALTUĞ
İ.Ü. BAP
2005-2007
Kuzey Ege ve Güney Marmara Denizi Biyolojik Çeşitliliğinin Fiziksel Kimyasal
ve Biyolojik Verilerle Değerlendirilmesi / Evaluation of biological diversity
related to physical, chemical and biological data of the Northern Aegean Sea
and Southern Marmara Sea. Yürütücü/Coordinator: Gülşen ALTUĞ
TÜBİTAK**
2006-2008
Marmara Denizi ve İstanbul Boğazı’ndan İzole Edilen Enterobacteriaceae
Üyelerinin Ağır Metal, Antibiyotik Dirençliliği ve PAH Parçalama Etkileri/ A
Study on the Degradation Ability of The Bacteria Isolated from The Sea of
Marmara in Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH). Yürütücü/Coordinator:
Pelin Saliha ÇİFTÇİ TÜRETKEN
İ.Ü. BAP
2008-2008
Batı Karadeniz Bölgesinin İndikatör Bakteri Düzeyleri ve Antibiyotik Dirençli
Bakteri Suşları / The Levels of Indicator Bacteria and Antibiotic Resistance
Strains of the Western Black Sea Region. Yürütücü/Coordinator: Gülşen ALTUĞ
İ.Ü. BAP
2007-2008
Mn(II)’ nin Atmosferik Oksijenle Oksidasyonuna So4=, No3- ve Hümik
Maddelerin Etkisinin İncelenmesi / Effects of SO4=, NO3- and Humic
Substances on the Oxidation of Mn (II) with Atmospheric Oxygen. Yürütücü/
Coordinator: Esra Billur BALCIOĞLU
İ.Ü. BAP
*İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
**TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
47
2008-2009
Joint Programme
of the BSC PS,
UNEP and
Project of Cetacean Bycatch and Stranding Related To Turbot Fishery ACCOBAMS on
and Marine Litter (ML) Pollution In The Western Turkish Black Sea Coast
Marine Litter
(BSC-ML/2008). Yürütücü/Coordinator: Arda TONAY
and Marine
Mammals
Conservation in
the Black Sea
2007-2009
Adaptability and vulnerability of marine species in changing environment.
Yürütücü/Coordinator Melek İŞİNİBİLİR OKYAR
NATO (ESP.
NUKR.CLG
983036)
2007-2009
Salinity tolerance as a key factor of invasion success of the mesozooplankton species into the Sea of Marmara. Yürütücü/Coordinator: Melek
İŞİNİBİLİR OKYAR
TÜBİTAK
2006-2009
Marmara Denizi ve İstanbul Boğazı’ndan İzole Edilen Enterobacteriaceae
Üyelerinin Ağır Metal, Antibiyotik Dirençliliği ve PAH Parçalama Etkileri
/ Heavy Metal and Antibiotic Resistantancy and PAH Degradation Ability
of Enterobacteriace members isolated from the Sea of Marmara. and
Istanbul Strait. Yürütücü/Coordinator: Gülşen ALTUĞ
İ.Ü. BAP
2009-2009
Karadeniz ve Akdeniz arasında önemli bir su yolu (İstanbul ve Çanakkale
Boğazları)’nın Bakteriyolojik Kirliliği / An Important Water Route Between
Mediterranean and Black Seas and Bacterial Pollution (Çanakkale and
Istanbul Straits, Turkey). Yürütücü/Coordinator: Gülşen ALTUĞ
İ.Ü. BAP
2009-2010
The Permanent
Secretariat Of
The Black Sea
Cetacean Strandings on the Western Turkish Black Sea Coast Between
Commission
September 2009 – August 2010. Yürütücü/Coordinator: Arda TONAY
Within The
Framework of
the Project ’BSCCetaceans/2010
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
48
2009-2010
Farklı Akuatik Alanlardan İzole Edilen Bakterilerde Antibiyotik Dirençliliğinin
Karşılaştırılması / The Comparison of Antibiotic Resistance of Bacteria Isolated
from Different Aquatic Areas Yürütücü/Coordinator: Gülşen ALTUĞ
İ. Ü. BAP
2008-2010
Sapanca Gölünün Kirlilik Kaynaklarına Özgü Kontrol Teknolojilerinin
Araştırılıp Geliştirilerek Göl Havzası İçin Uyarlanması / Research and
Development of Control Technologies Special to Sapanca Lake’s Priority
Pollutant Resources and Adaptation of These Technologies to The Lake Basin.
Yürütücü/Coordinator: Kemal GÜNEŞ
TÜBİTAK
2007-2010
Kuzey Ege Derin Deniz (500 – 1500 m) Decapod (Crustacea) Popülasyonu Üzerine Araştırmalar / Research studies on decapod (Crustacea) assemblages in the
deep North Aegean Sea (500-1500m). Yürütücü/Coordinator: M. Arda TONAY
İ. Ü. BAP
2011-2012
Gökçeada’nın yaz döneminde kıyı bölgelerindeki zooplanktonun komünite
yapısı / Summer zooplankton communities in the coastal waters of Gökçeada,
North-eastern Aegean Sea. Yürütücü/Coordinator: Melek İŞİNİBİLİR OKYAR
İ. Ü. BAP
2012-2012
Batı Karadeniz’de karaya vuran Cetacea türlerinin kalkan balığı avcılığı ile
etkileşimi / Interaction with the Cetacean Strandings and Turbot Fisheries in
the Western Black Sea. Yürütücü/Coordinator: M. Arda TONAY
İ. Ü. BAP
2012-2012
Anormal derecede beyaz bir mutur bireyinin (Phocoena phocoena)
korunması ve sergilenmesi projesi / Project of preserve and exhibit a rare
anomalously white harbour porpoise (Phocoena phocoena) individual.
Yürütücü/Coordinator: M. Arda TONAY
İ. Ü. BAP
2009-
İstanbul Boğazında Yunus Hareketlerinin Pasif Akustik Metodla Uzun Dönemli
İzlenmesi / Long-term passive acoustic monitoring of the dolphin movements
in the Istanbul Strait. Yürütücü/Coordinator: Ayhan DEDE
JRDP &
TÜDAV*
* Japanese Research&Development Program for New Bioindustry Initiatives & Turkish Marine Research Foundation
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
49
2007-2011
Marmara Denizine Giriş Çıkış Yapan Gemilerin Balast Sularında Patojen Bakteri
Düzeyleri / The Level of Pathogen Bacteria in the Ballast Tanks of the Ships, the
Sea of Marmara. Yürütücü/Coordinator: Gülşen ALTUĞ
İ.Ü. BAP
2011-
Batı Karadeniz’de karaya vuran yunusların belirlenmesi / Determination
of Cetacea strandings on the western Black Sea coast of Turkey. Yürütücü/
Coordinator: Ayhan DEDE
Turkish
Marine
Research
Foundation
2011-
Güllük Körfezi (Ege Denizi) Kıyısal Alanında Biyo-İndikatör Bakterilerin
Çevresel Parametrelerle İlişkilerinin Araştırılması / The Investigation of Güllük
Bay Ecosystem Using Bacteriological Analyses. Yürütücü/Coordinator: Gülşen
ALTUĞ
TÜBİTAK
2011-2014
Gökçeada Çevresinde (Kuzey Ege Denizi) Kültür Edilebilir Bakteri Düzeyi
ve Çeşitliliğinin Araştırılması / Investigation of the Level and Diversity
of Culturable Bacteria Around Gökçeada Island (Northern Aegean Sea).
Yürütücü/Coordinator: Pelin Saliha ÇİFTÇİ TÜRETKEN
İ.Ü. BAP
2006-2012
Hidrokarbonlarla Kirlenmiş Tarımsal Alan ve Suların Bitki, Alg ve
Mikroorganizmalar Kullanılarak İyileştirilmesinin Araştırılması / The
investigation of Clean Up Technique Using Plants, Algae and Bacteria for Soils
and Water contaminated with Hydrocarbons. Yürütücü/Coordinator: Bayram
YÜKSEL
TÜBİTAK
2012-
Gökçeada (Ege Denizi) Deniz Süngerleri Ekstraktlarının Anti-bakteriyel
Aktivitelerinin Araştırılması / The Investigation of Antibacterial Activity
of Marine Sponge Extracts Collected From Gökceada Island (Aegean Sea).
Yürütücü/Coordinator: Gülşen ALTUĞ
TÜBİTAK
2012-
Marmara Denizi, İstanbul İli Kıyısal Alanında Patojen Bakteriler ve Bakteriyolojik
Kirlilik / Pathogen Bacteria and Bacterial Pollution in the Coastal Area of the
Sea of Marmara, Istanbul. Yürütücü/Coordinator: Gülşen ALTUĞ
İ.Ü. BAP
2012-2013
Gökçeada da (Kuzey Ege Denizi) Hidrozoa dağılımı ve Ege Denizi ve Adriyatik
Denizi’nin Filogenetik benzerlik ve farklılıkları / Hydrozoa distribution of Gökçeada
(North Aegean Sea) and phylogenetic similarities and dissimilarities between
Aegean Sea and Adriatic Sea. Yürütücü / Coordinator: Melek İŞİNİBİLİR OKYAR
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
50
2012-2013
Güllük Körfezi (Ege Denizi) Kıyısal Alanında Biyo-İndikatör Bakterilerin
Çevresel Parametrelerle İlişkilerinin Araştırılması / The Investigation of
Relationships of Bio-Indicator Bacteria with Environmental Parameters in
the Coastal Areas of Güllük Bay (Aegean Sea). Yürütücü/Coordinator: Samet
KALKAN
İ.Ü. BAP
2011-2013
Marmara Denizi nin farklı bölgelerinden alınan kara midyelerde (Mytilus
galloprovincialis) PAH (Polisiklik aromatik hidrokarbonlar) ların belirlenmesi
/ Determination of Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in mussels
(Mytilus galloprovincialis) from various regions of the Sea of Marmara.
Yürütücü/Coordinator: Esra Billur BALCIOĞLU
İ.Ü. BAP
2008-2014
Marmara Denizi Adalarında Bulunan Octocorallia Ordosuna ait Türlerin Taksonomileri, Dağılımları, Biyolojileri ve Ekolojileri / Taxonomy, Distribution,
Biology and Ecology of Octocorallia species present around the Islands of
Marmara Sea. Yürütücü/Coordinator: Nur Eda TOPÇU ERYALÇIN
İ.Ü. BAP
2014-2015
Akdeniz Oktokorallerinin İklim Değişimine Adaptasyonları ve Çeşitliliği /
Diversity and Adaptation of Mediterranean Octocorals to Climate Change.
Yürütücü/Coordinator: Nur Eda TOPÇU ERYALÇIN
Envi-Med
Regional
Programme
2012-2015
Marmara Denizi ve boğazlarda bentik omurgasız çeşitliliği ve kommunite
yapıları / Benthic Invertebrate diversity and their community structures in
the Sea of Marmara and Straits. Yürütücü/Coordinator: Melih Ertan ÇINAR
TÜBİTAK
2012-2016
Denizel kökenli Rüzgar Enerjisi Potansiyeli ile eşleştirişmiş Deniz Koruma
Alanları Ağı / COCONET: Towards COast to COast NETworks of Marine
Protected Areas Coupled With Sea-based Wind Energy Potential. Yürütücü /
Coordinator: Bayram ÖZTÜRK
EU 7.
Framework
Programme
2012-2016
PERSEUS: Policy- oriented marine Environmental Research for the Southern
EUropean Seas. Yürütücü / Coordinator: Bayram ÖZTÜRK
EU 7.
Framework
Programme
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
51
Yetiştiricilik Bölümü/Division of Aquaculture
Yetiştiricilik Bölümü, Yetiştiricilik ve Hastalıklar
Anabilim Dallarından oluşmaktadır.
Division of Aquaculture consists of Aquaculture
and Fish Diseases departments.
Yetiştiricilik Anabilim Dalı/Department of Aquaculture
Prof. Dr. Devrim MEMİŞ
Prof. Dr. Mustafa YILDIZ
Doç. Dr. Aygül EKİCİ (Assoc. Prof.)
Yrd. Doç. Dr. Erdoğan GÜVEN (Assist. Prof.)
Yrd. Doç. Dr. Ferhat ÇAĞILTAY (Assist. Prof.)
Arş. Gör. Dr. Deniz Devrim TOSUN (PhD. Research Assist.)
Dr. Güneş YAMANER (PhD.)
Arş. Gör. Dr. K. Mert ERYALÇIN (PhD. Research Assist.)
Hastalıklar Anabilim Dalı/Department of Fish Diseases
Prof. Dr. Süheyla KARATAŞ STEINUM
Prof. Dr. Gülşen TİMUR
Prof. Dr. Ahmet AKMIRZA
Doç. Dr. Tülay AKAYLI (Assoc. Prof.)
Doç. Dr. H. Sibel ÖZESEN ÇOLAK (Assoc. Prof.)
Arş. Gör. Dr. R. Eda YARDIMCI (PhD. Research Assist.)
Arş. Gör. Emre TURGAY (Research Assist.)
Arş. Gör. Özgür ÇANAK (Research Assist.)
Arş. Gör. Çiğdem ÜRKÜ (Research Assist.)
Uzman Kadir DOĞAN (Specialist)
52
Yetiştiricilik Anabilim Dalı/Department of Aquaculture
Deniz ve tatlısu balıklarının üretim teknikleri,
su ürünlerinde et ve yumurta verimini
arttırmaya yönelik yeni besin kaynaklarının
araştırılması, rasyon hazırlama tekniği, üretim
tesislerinin planlanması ve projelendirilmesi
konuları yanı sıra bu çalışmalara temel teşkil
eden su canlılarının fizyolojileri, balık ıslahı
ve su ürünleri mevzuatı bilim dalları, anabilim
dalımız içerisinde yer alan konulardır.
The disciplines of Aquaculture Department
are basics of aquatic animals physiology, fish
breeding and aquaculture legislation such
as marine and freshwater fish production
techniques, arrangement of fish farm facilities,
design and preparing feed ration, researching
new food resources for enhance to fish meat
and egg yield in aquaculture.
53
Önceliklerimiz
• Günümüz teknolojisindeki ilerlemelere paralel
olarak hızla gelişen su ürünleri sektörünün
temelini oluşturan balık üretiminde üretim
tesislerinin doğru ve rasyonel bir şekilde
projelendirilip planlanmasını yapmak,
• Akvaryum Balıkları Ünitesinde üretimi yapılan
birçok egzotik türün öğrencilerimize pratik
üretim tekniklerini öğretmek,
• Dünyada yaygın olarak yetiştiriciliği yapılan
alabalık, sazan ve mersin balığı gibi ekonomik
öneme sahip balıkların yetiştiriciliğinde
kullanılan metotları geliştirerek balıkçılık
sektörüne faydalı sonuçları iletmek,
Our Priorities
• To design, true and rational projects plan
and arrangement of fish farm facilities that
underlying fast growing aquaculture sector
correspondingly technological progress.
• To teach applied production techniques of
exotic species in Aquarium Fish Units for
student.
• To develop using methods for extensive culture
of economic fish species in the world such as
rainbow trout, carp and sturgeon and turn out
at advantage to aquaculture sector.
• To conduct scientific studies shell fish culture
such as freshwater fish and marine fish, enhance
substructure shell fish culture techniques.
• Tatlısu balıkları ve deniz balıklarının yanı
sıra kabuklu su ürünlerinin yetiştiriciliğinde,
kabuklu üretim tekniklerinin geliştirilmesine
yönelik alt yapı oluşturacak bilimsel çalışmalar
yürütmek,
54
• Balık üretiminde canlı yem olarak kullanılan
fito ve zoo planktonik canlılardan Chlorella sp.,
Brachionus plicatilis, Artemia sp., Daphnia sp.
gibi türlerin biyolojileri ve kültür koşulları ile
ilgili çalışmaları yürütmek,
• Çeşitli sebeplerle doğal stoklarımızda yok olma
tehdidi altındaki balık türlerinin gametlerini
dondurarak saklamak ve bu türleri koruma
altına almak,
• Su ürünleri sektörünün önemli bir basamağını
oluşturan pelet ve canlı balık yemi konusunda,
balık yemi rasyonlarını hazırlamak, kaliteli
ve dengeli beslenme formülleri geliştirmek,
yem katkı maddelerinin büyüme ve üreme
üzerindeki etkileri ile ilgili bilimsel çalışmalar
yürütmek,
• Sektörün büyük bir paydasına sahip deniz
balıkları yetiştiriciliğini yakından takip ederek
kafes balıkçılığında uygulamalı olarak eğitim
vermek,
• Yetiştiricilikte ürün verimini arttıran tripolid,
gen transferi gibi uygulamalı genetik çalışmaları
yürütmek,
• To conduct projects about biology and culture
conditions of phyto and zoo planktons such as
Chlorella sp., Brachionus plicatilis, Artemia
sp., Daphnia sp. that are used as live food in
fish production,
• To cryopreserve the gamets of threatened fish
species for extinction in some reasons from
natural stocks and protection of them,
• To carry out scientific studies on pellet
feeds, live feeds and effect of feed additives
on growth and reproduction, preparation of
fish food ratios, improvement of quality and
balanced nutritional formulated diets which
are important steps of aquaculture sector,
• To follow marine fish farming sector closely
and give practical training about off-shore
production,
• Conducting applied genetical studies such as
triploidy and gene transfer that increase the
efficiency of the aquaculture products,
55
• Balıkçılık sektörü ile ilgili maliyet, pazarlama,
tüketim analizleri yapmak ve bu verileri
değerlendirmek,
• Yetiştiriciliği yapılan türlerin üreme ve büyüme
fizyolojileri ile ilgili çalışmalar yapmak ve bu
çalışmalar ışığında daha verimli üretime yönelik
ıslah ve fotoperiyot çalışmaları yapmak,
• Doğal su kaynaklarının daha etkin
kullanımına yönelik biyolojik kapalı devre
üretim ünitelerinin ülkede yaygın kullanılması
konusunda çalışmalar yapmak,
• To analyze marketing, expenditures,
consumption of fisheries sector and evaluation
of these data,
• To study on growth and reproductive physiology
of the aquaculture species in relation to work
more efficient production with photoperiod
technique,
• To conduct studies on the effective use of
natural water resources, research on biological
recirculation system and ensure that use of the
technique over the country,
56
Yetiştiricilik Anabilim Dalı SCI/SCI-Expanded Yayınları
SCI/SCI-Expanded Publications of Aquaculture Department
1999
Akyüz, T., Bolcal, Ç., Küçer, R., Şener, E., Başsarı, A., Yıldız, M., Kaplan, Z., Doğan, G., Akyüz,
S., Radioisotope X - Ray Fluorescence and Neutron Activation Analyses of the Trace Element
Concentrations of the Rainbow Trout. Czechoslovak Journal of Physics, 49 (1): 13-17.
2002
Memis, D., Demir, N., Eroldoğan, O.T. ve Küçük, S., Aquaculture in Turkey. The Israeli Journal
of Aquaculture-Bamidgeh, 54(1):3-9.
2002
Çelikkale, M.S., Timur, M., Memis, D.,ve Ercan, E., Influence of Acclimation to the Cold Water
on Growth Rate of Russian Sturgeon Juveniles. Turkish Journal of Fisheries and Aquatic
Sciences, 2:137-140
2003
Yıldız, M., Şener, E., The Effects of Replacing Fish Oil with Vegetable Oils in Starter Feeds on
the Liver Fat Composition of Sea Bass (Dicentrarchus labrax L., 1758), Turkish Journal of
Veterinary and Animal Sciences , 27: 709-717.
2003
Şener, E., Yıldız, M., Effect of the different oil on growth performance and body composition
of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss W., 1792) juveniles. Turkish Journal of Fisheries and
Aquatic Science, 3 (2): 111-116.
2003
Biringen Löker, G., Uğur, M., Yıldız, M., A partial supplementation of pasteurized milk with
vitamin C, iron and zinc. Nahrung/Food, 47 (1): 17-20.
2003
Timur, M., Doğan, K., The role of İstanbul fish co-operatives in Turkish fisheries. Acta Adriatica
No 87: 1-8.
2004
Yıldız, M., The study of fillet quality and the growth performance of rainbow trout (Oncorhynchus
mykiss) fed with diets containing different amounts of vitamin E. Turkish Journal of Fisheries
and Aquatic Science, 4 (2): 81-86.
2004
Yıldız, M., Şener, E., The Effect of Dietary Oils of Vegetable Origin on the Performance, Body
Composition and Fatty Acid Profiles of Sea Bass (Dicentrarchuas labrax L., 1758) Juveniles.
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 28: 553-562.
2004
Kalous, L., Memis, D. and Bohlen, J., Finding of triploid Carassius gibelio (Bloch, 1780)
(Cypriniformes, Cyprinidae), in Turkey. Cybium International Journal of Ichthyology, 28(1):7779.
2004
Memis, D., Gün, H., Effects on Growth Performance, Gonad Development and Body Composition
at First Sexual Maturity of Rainbow Trout (O. mykiss). Turkish Journal of Veterinary&Animal
Sciences, 28:315-322.
2004
Memiş, D., Çelikkale, M.S., Ercan, E. The effect of different diets on the white worm (Enchytraeus
albidus Henle, 1837) reproduction. Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 4:05–07.
2005
Şener, E., Yıldız, M., Savaş, E. Effects of dietary lipids on growth and fatty acid composition
in Russian Sturgeon (Acipenser gueldensteadtii) juveniles. Turkish Journal of Veterinary &
Animal Sciences, 29:1101-1107.
57
58
2005
Çelikkale, M.S., Memiş, D., Ercan,E., Çağıltay, F., Growth Performance of juvenile Russian
sturgeon (A. gueldestaedtii) at two stocking densities in net cages. Journal of Applied
Ichthyology, 21:14-18.
2006
Memiş, D., Çelikkale, M.S. Ercan, E., Effects of different diets on the growth performance and
body composition of Russian sturgeon (A. gueldenstaedtii). Journal of Applied Ichthyology, 22
(Suppl.1):287-290.
2006
Yıldız, M., Şener, E., Timur, M., The effects of seasons and different feeds on fatty acid
composition in fillets of cultured gilthead sea bream (Sparus aurata L.) and European sea bass
(Dicentrarchus labrax L.) in Turkey. Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 30: 133141.
2006
Yıldız, M., Şener, E., Gün, H., Effect of refrigerated storage on fillet lipid quality of rainbow trout
(Oncorhynchus mykiss W.) fed with diet containing different levels of DL alpha-tocopherol
acetate. Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 30:143-150.
2006
Şener, E., Yıldız, M., Savaş, E., Effect of Vegetable Protein and Oil Supplementation on Growth
Performance and Body Composition of Russian Sturgeon Juveniles (Acipenser gueldenstaedtii
Brandt, 1833) at Low Temperatures. Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Science, 6(1): 2327.
2006
Yıldız, M., Şener, E., Timur, M., Effect of Seasonal Change and Different Commercial Feeds
on Proximate Composition of Sea Bream (Sparus aurata). Turkish Journal of Fisheries and
Aquatic Science, 6(2): 99-104.
2006
Memiş, D.,.Kohlmann, K., Genetic characterization of wild common carp (Cyprinus carpio L.)
from Turkey. Aquaculture, 258(1-4): 257-262.
2007
Yıldız, M., Şener, E., Timur, M., Effects of Varitions in Feed and Seasonal Changes on Body
Proximate Composition of Wild and Cultured Sea Bass (Dicentrarchus labrax L.). Turkish
Journal of Fisheries and Aquatic Science, 7(1): 45-51.
2008
Yıldız, M., Şener, E., Timur, M. Effects of differences in diet and seasonal changes on the fatty
acid composition in fillets from farmed and wild sea bream (Sparus aurata L.) and sea bass
(Dicentrarchus labrax L.). International Journal of Food Science and Technology, 43: 853-858.
2008
Yıldız, M. Mineral composition in fillets of sea bass (Dicentrarchus labrax) and sea bream
(Sparus aurata): A comparison of cultured and wild fish. Journal of Applied Ichthyology, 24:
589–594.
2008
Yıldız, M. Fatty acid composition of some commercial marine fish feeds available in Turkey.
Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 32: 151-158.
2009
Memiş, D., Ercan, E., Çelikkale, M.S., Timur, M., Zarkua, Z., Growth and Survival Rate of
Russian sturgeon (A.gueldenstaedtii) larvae from fertilized eggs to artificial feding. Turkish
Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 9:47-52.
2009
Yıldız, M., Fatty acid profile of microdiets for marine fish in Turkey. Turkish Journal of Veterinary
& Animal Sciences, 33(4): 333-343.
2010
Yıldız, M., Doğan, K., Şener, E., Bayır, A., Structural, Technological and Productivity Analyses
of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Farms in the Marmara Region Turkey. Journal of
Applied Ichthyology, 26:21-25.
2010
Kohlmann, K., Kersten, P., Paniez, R., Memiş, D., Flajshans, M., Genetic variability and
differentiation of wild and cultured tench populations inferred from microsatellite loci.
Reviews in Fish Biology Fisheries, 20: 279-288.
2010
Ekici, A., Aktopraklıgil, D., Timur, M., Akkoç, T., Bagis, H., The Effect of Linear Versus Circular
Vector on Enhanced Green Fluorescent Protein (EGFP) Expression in Transgenic Zebrafish
(Danio rerio). Journal of Animal and Veterinary Advances, 9(8): 1232-1236.
2010
Arslan T., Güven, E. , Baltacı M., Monosex Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Production
by Means of Hormonol Sex Reversal Method. Journal of the Faculty of Veterinary Medicine,
Kafkas University 16 ( Suppl – B ) S 361-S368: 2010.
2011
Memis, D., Ercan, E., Yamaner, G., Acclimation to farm conditions of wild caught sturgeon
species as by-cath from the north-west Turkish Black sea coasts. Journal of Applied Ichthyology,
27: 433-435.
2011
Memiş, D., Ercan, E., Yamaner, G. The effects of shaded pond on growth performance of Russian
sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii). Journal of Applied Ichthyology, 27:571-575.
2011
Ustaoglu Tiril, S., Zengin, M., Akbulut, B., Alagil, F., Memis, D., Dagtekin, M. A participatory
approach to tagging and monitoring as an initial step in developing a sturgeon conservation
strategy along the Turkish Black Sea Coast. Journal of Applied Ichthyology, 27:411-414.
2011
Akbulut, B., Zengin, M., Çiftçi, Y., Ustaoğlu Tiril, S., Memiş, D., Alkan, A., Çakmak, E.,
Üstündağ, E., Kurtoğlu, İ.Z., Aydin, İ., Eroğlu, O., Serdar, S., Stimulating sturgeon conservation
and rehabilitation measures in Turkey: an overview on major Project. Journal of Applied
Ichthyology, 27: 415-419.
2011
Güler, M., Yıldız, M., Effects of dietary fish oil replacement by cottonseed oil on growth
performance and fatty acid composition of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Turkish
Journal of Veterinary & Animal Sciences, 35 (1): 157-167.
2011
Çağiltay F., Diler İ., Varlik C., The Effects of Bay Leaf on Rainbow Trouts Growth, Aromatic and
Meat Composition. Journal of Animal and Veterinary Advances,10:1914-1915.
59
60
2012
Ekici, A., Baran, A. Yamaner, G. Özdaş, Ö. B., Sandal, A.İ. Güven, E. Baltacı M. A. Effects of
Adding Different Doses of Taurine on Freezing to Glucose-Based Extender Rainbow Trout
(Oncorhynchus mykiss) Semen. Journal of Biotechnology and Biotechnological Equipment,
26(1): 3113-3115.
2012
Dzyuba, B., Boryshpolets, S., Shalutina, A., Rodina, M., Yamaner, G., Gela, D., Dzyuba, V.,
Linhart, O. Spermatozoa motility, cryoresistance, and fertilizing ability in sterlet Acipenser
ruthenus during sequential stripping, Aquaculture, 356-357: 272-278.
2013
Eryalçın, K.M., Roo, J., Saleh, R., Atalah, E., Benitez, T., Betancor, M., Hernandez-Cruz, M del
C., Izquierdo, M. Fish oil replacement by different microalgal products in microdiets for early
weaning of gilthead sea bream (Sparus aurata L.). Aquaculture Research, 44: 819-828.
2013
Dzyuba, B., Jacky Cosson, Gunes Yamaner, Olga Bondarenko, Marek Rodina, David Gela,
Volodymir Bondarenko, Anna Shaliutina, Otomar Linhart. Hypotonic treatment prior to freezing
improves cryoresistance of common carp (Cyprinus carpio L.) spermatozoa. Cryobiology,
66(2):192-194.
2013
Bondarenko, O., Dzyuba B., Yamaner G., Cosson J. , Prokopchuk G. , Psenicka M. , Linhart
O. Volume Changes During The Motility Period of Fish Spermatozoa:Interspecies Differences.
Theriogenology, 79: 872-881.
2013
Köse İ. and Yıldız M. Effect of Diets Containing Sesame Oil on Growth And Fatty Acid
Composition of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss). Journal of Applied Ichthyology, 29:
1318-1324.
2013
Yıldız M., Eroldoğan O.T., Engin K., Gülçubuk A., Baltacı M.A. Effects of Dietary Cottonseed
and/or Canola Oil Inclusion on The Growth Performance, Composition and Organ Histology of
The Juvenile Rainbow Trout, Oncorhynchus mykiss. Turkish Journal of Fisheries and Aquatic
Science, 13: 453-464.
2013
Ekici, A., Baran, A., Özdaş, B., Sandal, İ.A., Yamaner, G., Güven, E., Baltacı, M.A. The Effect of
Streptomycin on Freezing Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Sperm. The Israeli Journal
of Aquaculture- Bamidgeh, 66:1-7.
2013
Ekici, A., Timur, M. The Anatomical and Histo chemical Examination of the Pituitary Gland of
Carp (Cyprinus carpio). Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 37: 399-403.
2014
Miloslav Petrtyl, Lukaš Kalous, Devrim Memiş, Comparison of manual measurements and
computer-assisted image analysis in fish morphometry. Turkish Journal of Veterinary and
Animal Sciences, 38: 88-94.
2014
Yıldız, M., Köse, İ., Issa, G., Kahraman, T. Effect of different plant oils on growth performance,
fatty acid composition and flesh quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)”Aquaculture
Research, doi:10.1111/are.12441.
2014
Çağıltay, F., Erkan, N., Kaplan, M:, Ulusoy, Ş., Tosun, D., Büke, E., Selçuk, A., Özden, Ö. Residuecontaminants levels and physico-chemical properties of cultured sea bass (Dicentrarchus
labrax) and sea bream (Sparus aurata) from Turkey, Fresenius Environmental Bulletin, 23
(6):1366-1374.
Yetiştiricilik Anabilim Dalı Projeleri
Projects of Aquaculture Department
1988-1991
Marmara Bölgesinde Ticari Amaçlı Yılanbalığı (Anguilla anguilla) Yetiştirilmesi
Olanaklarının Araştırılması / Doing business in the Marmara Region Eel
(Anguilla anguilla) Rearing Facilities Investigation. Araştırmacı/Researcher:
Erdoğan GÜVEN
TÜBİTAK*
1988-1991
Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss ) nın Boğaz Suyu Hidrolojik
Özelliklerine Adaptasyonu ve Yetiştirme Olanakları / Rainbow Trout
(Oncorhynchus mykiss) Adaptation to the Straite of Water Hydrological
Features and Training (Raining) Facilities. Araştırmacı/Researcher: Erdoğan
GÜVEN
TÜBİTAK
1991-1994
Marmara Deniz’ inde doğal filtrasyon nedeniyle kuyulardan su alınarak Atlantik salmonu (Salmo salar) yetiştiriciliğinin araştırılması / Investigation of
Salmon (Salmo salar) Production by Preparing Water From Opened-up Wells
by Reason of Natural Filtration of Marmara sea. Yürütücü/Coordinator: Ferhat
ÇAĞILTAY
İ.Ü. BAP**
1993-1996
Balık Yağı Yerine Soya ve Ayçiçek Yağı Kullanılan Yemlerin Levrek (Dicentrarchus
labrax)’de Gelişmeye Etkisi / The Effect of Feeds Containing Soybean and
Sunflower oil Instead of Fish Oil on the Growth of Sea Bass. (Dicentrarchus
labrax) Yürütücü/Coordinator: Mustafa YILDIZ
İ.Ü. BAP
1994-1999
Kuruma karideslerinde (Penaeus japonicus) farklı su sıcaklığı ve tuzluluğun
yumurta açılımı postlarva dönemlerindeki gelişme üzerine etkileri / The Effects
of Different Water Temperature and Salinity on the Growth of Kuruma Prawn
(Penaeus japonicus) During the stage of Hatching to Postlarvae. Yürütücü/
Coordinator: Ferhat ÇAĞILTAY
İ.Ü. BAP
1996-1999
Toksik ve Diğer Elementlerin Alabalıklarda Birikimi ve Dağılımının EDXRF ve
δ Spektroskopisi Yöntemleri ile İncelenmesi / A Study on The Trace Element
Concentrations of The Rainbow Trout By Radioisotope X - Ray Fluorescence
Analysis. Araştırmacı/Researcher: Mustafa YILDIZ
İ.Ü. BAP
1998-2000
Karadeniz Bölgesindeki Balık Çiftliklerinin İşletme Modeli, Yetiştiricilik
Teknikleri ve Verimlilik Yönünden İncelenmesi / Structural and
biotechnological properties of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and
sea bass (Dicentrarchus labrax) farms in the Black Sea Region. Araştırmacı/
Researcher: Mustafa YILDIZ
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
61
1996-2001
Farklı Bitkisel Yağlar İçeren Yemlerin Levrek (Dicentrarchus labrax)
Yavrularında Büyüme Performansı ve Vücut Kompozisyonuna Etkisi / The Effect
of feed containing different kinds of vegetable oil on growth performance
and body composition of seabass (Dicentrarchus labrax) juvenile. Yürütücü/
Coordinator: Mustafa YILDIZ
İ.Ü. BAP
2000-2001
Mersin Balığı (Acipenser guldenstaedtii) Yavru Yetiştirme Projesi / Culture of
sturgeon (Acipenser guldenstaedtii) larvae. Araştırmacı/Researcher: Devrim
MEMİŞ
NF***
2001-2001
Farklı İçerikli Yemlerle Beslenen Mersin Balığı (Acipenser guldenstaedti)’nda
Büyüme ve Gelişmenin İncelenmesi / Effect of Vegetable Protein and Oil Supplementation on Growth Performance and Body Composition of Russian
Sturgeon Juveniles (Acipenser gueldenstaedtii) at Low Temperatures. Araştırmacı/Researcher: Mustafa YILDIZ
İ.Ü. BAP
2000-2002
Farklı Ortamlarda ve Farklı Dozdaki Gamma Işınlarının Lepistes (Poecilia
reticulata) de Meydana Getirdiği Makroskobik ve Mikroskobik Değişimlerin
İncelenmesi / Investigation of the Macroscobic and Microscobic Changes
Caused From Gamma Rays Affecting on Lebistes (Poecilia reticulata) in
Various Doses and Conditions. Yürütücü/Coordinator: Aygül EKİCİ
İ.Ü. BAP
2001-2003
Antalya Beymelek Yöresinde Bulunan Ekonomik karides Türlerinden Penaeus
semisulcatus ‘un Yapay Üretim Olanaklarının Araştırılması / Investigation
of the possibility of artificial culture of Penaeus semisulcatus in Antalya
Beymelek region. Araştırmacı/Researcher: Ferhat ÇAĞILTAY
TÜBİTAK
2001-2003
Sapanca Gölünde Ağ Kafeslerde Mersin Balığı (A. guldenstaedtii) Yetiştiriciliği
/ Growth performance of juvenile Russian sturgeon (A. gueldenstaedtii) at
two stocking densities in net cages. Araştırmacı/Researcher: Devrim MEMİŞ
İ.Ü. BAP
2001-2004
Sapanca Gölü’nde Avlanan ve Yetiştiriciliği Yapılan Bazı Tür Balıkların
Kromozom Yapılarının Belirlenmesi / Chromosomes Structure Determination
of some fish which cultured or catched from Sapanca Lake. Yürütücü/
Coordinator: Devrim MEMİŞ
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
*** National Fundition
62
2001-2004
Farklı Sürelerde Büyüme Hormonu Uygulanan Alabalıklarda (Oncorhynchus
mykiss) Büyüme Performansı ve Vücuttaki Birikimi / Growth performance
and residue levels in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) after application
of porcine growth hormone (pGH) in different time intervals. Yürütücü/
Coordinator: Deniz Devrim TOSUN
İ.Ü. BAP
2001-2004
Türkiye Deniz Balıkları Kuluçkahanelerinin Verimlilik Analizleri / Efficiency
Analysis of Marine Fish Hatcheries Turkey. Yürütücü/Coordinator: Erdoğan
GÜVEN
İ.Ü. BAP
2003-2004
Farklı Miktarlarda α-Tocopherol Acetate İlave Edilen Yemlerle Beslenen Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)’nın Vücut Lipit Kalitesine Soğuk Depolamanın Etkisi / Effect of refrigerated storage on fillet lipid quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss W.) fed with diet containing different levels
of DL alpha-tocopherol acetate. Yürütücü/Coordinator: Mustafa YILDIZ
İ.Ü. BAP
2003-2005
Çipura (Sparus aurata) ve Levrek (Dicentrarchus labrax) Balıklarında Yağ
Asidi ve Aminoasit Kompozisyonunun İncelenmesi / A study on fatty acids and
amino acids in body of sea bream (Sparus aurata) and sea bass (Dicentrarchus
labrax). Yürütücü/Coordinator: Mustafa YILDIZ
İ.Ü. BAP
2002-2006
PUFA’ca Zengin Mikroalg ilave edilen diyetlerin Levrek yavrularında
(Dicentrarchus labrax) Vücut Kompozisyonuna ve Büyüme Performansına
Etkisi / Effects of PUFA Enriched Algae Added Diets on Growth and Body
Composition of Sea Bass (Dicentrarchus labrax). Yürütücü/Coordinator:
Kamil Mert ERYALÇIN
İ.Ü. BAP
2004-2006
Aynı Su Koşullarında Mersin (Acipenser gueldenstaedtii) ve Sazan (Cyprinus
carpio) Balıklarının Gelişim Parametrelerinin Karşılaştırılması / Comparison
of Growth Parametres of Sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii) and Common
Carp (Cyprinus carpio) in same water conditions. Yürütücü/Coordinator:
Güneş YAMANER
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
*** National Fundition
63
2004-2006
Canlı Dondurulmuş ve Kuru Yemlerin Japon Balığı (Carasius auratus)’nda
Büyüme ve Üreme Performansına Etkisi / Investigation of Embryologic and
Larval Development on the Gold Fish (Carassius auratus). Araştırmacı/
Researcher: Mustafa YILDIZ
İ.Ü. BAP
2005-2006
Mersin balıklarının PIT ve T-Bar markalar ile Markalanması / Tagging of
sturgeonwith PIT or T-Bar. Yürütücü/Coordinator: Devrim MEMİŞ
İ.Ü. BAP
2006-2006
Muğla İlinde Su Ürünleri Yetiştiriciliği Açısından Hassas Alanlar İle Yeni Yetiştiricilik Alanlarının Belirlenerek Kirlenme Parametrelerinin İzlenmesi / Muğla
Province from the Viewpoint of Aquaculture in Sensitive Areas of the New
Aquaculture Field Determination and Monitoring of Pollution Parameters.
Araştırmacı/Researcher: Erdoğan GÜVEN
NF
2004-2007
Döllenmiş Zebra Balığı (Danio rerio) Yumurtalarına Gen (GFP) Transferi
Üzerinde Bir Araştırma / A Study on the Gene (GFP) Transfer in Fertilized
Zebrafish (Danio rerio) Eggs. Yürütücü/Coordinator: Aygül EKİCİ
İ.Ü. BAP
2005-2007
Döllenmiş Zebra Balığı Yumurtalarına GFP (Yesil Floresans Protein) Geninin
Mikroenjeksiyon Yöntemi ile Aktarımı ve Transgenik Balıkların Elde Edilmesi
Üzerine Araştırma / A Study on the Obtaining Transgenic Fish and GFP
Gene Transfer in Fertilized Zebrafish Eggs via Microinjection. Yürütücü/
Coordinator: Metin TİMUR
TÜBİTAK
2006-2007
Bitki, Alg ve Mikroorganizmalar Kullanılarak Hidrokarbonlarla Kirlenmiş
Alanların İyileştirilmesinin Araştırılması / The investigation of Clean Up
Technique Using Plants, Algae and Bacteria for Soils and Water contaminated
with Hydrocarbons. Araştırmacı/Researcher: Kamil Mert ERYALÇIN
TÜBİTAK
2005-2008
Marmara Bölgesi’ndeki Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)
Yetiştiriciliği Yapan Farklı kapasitedeki İşletmelerde Teknolojik Özelliklerin
Belirlenmesi / Structural, Technological and Productivity Analyses of Rainbow
Trout (Oncorhynchus mykiss) Farms in the Marmara Region. Yürütücü/
Coordinator: Mustafa YILDIZ
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
*** NF: National Fundition
64
2006-2008
Pamuk Tohumu Yağı Kullanılan Diyetlerle Beslenen Gökkuşağı Alabalığı
(Oncorhynchus mykiss)’nın Büyüme Performansı ve Yağ Asidi Kompozisyonu
/ Growth Performance and Fatty Acid Composition of Rainbow Trout
(Oncorhynchus mykiss) Fed Diets Included Cottonseed Oil. Yürütücü/
Coordinator: Müjde GÜLER
İ.Ü. BAP
2007-2008
Gölgelendirme Yapılan Havuzlarda Rus Mersini (Acipenser gueldenstaedtii)
Anaç Adaylarının Gelişiminin İncelenmesi / The effect of shading on growth
performance in pond of Russian sturgeon (Acipenser guldenstaedtii).
Yürütücü/Coordinator: Devrim MEMİŞ
TÜBİTAK
2006-2009
Mersin Balıkları Populasyonlarının Mevcut Durumlarının Belirlenmesi ve
Yetiştiricilik İmkanlarının Araştırılması / Current Status of Sturgeons Stocks
and Aquaculture Researches. Araştırmacı/Researcher: Devrim MEMİŞ
TAGEM****
2004-2010
Karadeniz ve Ege Bölgesi’nde Faaliyet Gösteren Bazı Levrek (Dicentrarchus
Labrax, L.1758) Üretim Tesislerinin Yapısal ve Ekonomik Analizi / Structural
and Economıcal Analysis of Sea Bass (Dicentrarchus labrax, L., 1758) Farms in
Blacksea and Aegean Regions. Yürütücü/Coordinator: Deniz Devrim TOSUN
İ.Ü. BAP
2008-2010
Gökkuşağı Alabalığının (Oncorhynchus mykiss) Spermatolojik Özelliklerinin
Tespiti ve Spermalarının Dondurulması / Spermatological Characteristics
and Sperm Cryopreservation of Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss).
Yürütücü/Coordinator: Aygül EKİCİ
İ.Ü. BAP
2008-2010
Recovery of sturgeon population in Turkey: Habitat Assessment and
Restocking. Araştırmacı/Danışman Researcher/National Consultant: Devrim
MEMİŞ
NF
2006-2011
Farklı Koşullarda Yetiştirilen Mikroalglerin Çipura Postlarvalarında Yağ Asidi
Kompozisyonuna Etkisi / Effect of Microalgae Cultured in Different Conditions
on Fatty Acid Composition of Gilthead Sea Bream (Sparus aurata) Postlarve.
Yürütücü/Coordinator: Kamil Mert ERYALÇIN
İ.Ü. BAP
2008-2011
Kanola ve Pamuk Tohumu Yağı İçeren Diyetlerle Beslenen Gökkuşağı
Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)’nın Büyüme Performansı ve Yağ Asidi
Kompozisyonu / Growth Performance and Body Fatty Profiles of Rainbow
Trout (Oncorhynchus mykiss) Fed Diets Containing Canola and Cottonseed
Oils. Yürütücü/Coordinator: Mustafa YILDIZ
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
*** NF: National Fundition
**** TAGEM: Rebuplic of Turkey Ministry of Food, Agriculture and Livestocks
65
2009-2011
Sazan Balıklarında (Cyprinus carpio) Hipofiz (Pituitary) Bezinin Anatomik ve
Histo-Kimyasal Yapısı Üzerinde Bir Araştırma / A Study on the an Anatomical
and Histochemical Examination of the Pituitary Gland of Carp (Cyprinus
carpio). Yürütücü/Coordinator: Metin TİMUR
İ.Ü. BAP
2009-2011
Bitkisel Yağ İçeren Diyetlerin Gökkuşağı Alabalığının Büyümesine ve Yağ Asidi
Kompozisyonuna Etkisi / Effect of diets containing vegetable oils on growth
and fatty acid composition of rainbow trout. Yürütücü/Coordinator: İrem
KÖSE
İ.Ü. BAP
2009-2011
Türkiye’de farklı bölgelerden alınan su kurbağasının (Rana ridibunda) et kalitesinin incelenmesi / Meat quality of marsh frogs (Rana ridibunda) captured
from different regions of Turkey. Yürütücü/Coordinator: Ferhat ÇAĞILTAY
İ.Ü. BAP
2009-2012
Farklı Sulandırıcılarla Dondurulan Rus Mersin Balığı (Acipenser gueldenstaedtii
1833) Spermasının Kalitesi Üzerine Bir Araştırma / A study on cryopreservated
sperm quality of Russian sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii 1833) with
different extenders. Yürütücü/Coordinator: Güneş YAMANER
İ.Ü. BAP
2010-2012
Ultrason tekniği kullanılarak Mersin Balıklarında Cinsiyetin Belirlenmesi
/ Determining of sex of sturgeon using ultrasound technique. Yürütücü/
Coordinator: Devrim MEMİŞ
İ.Ü. BAP
2010-2012
Gökkuşağı Alabalığı (Onchorhynchus mykiss) Diyetlerinde Balık Unu Yerine
Bitkisel Protein Kaynaklarının Kullanımı / Using of plant protein sources
instead of fish meal in diets for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss).
Yürütücü/Coordinator: Keriman YÜRÜTEN
İ.Ü. BAP
2010-2012
Kültür koşullarında üretilen levrek (Dicentrarchus labrax) ve çipura (Sparus
aurata) balıklarının et kalitesi ve kompozisyonuna yemin etkisi / Effects on
feeding on meat quality and composition of sea bass (Dicentrarchus labrax)
and sea bream (Sparus aurata) cultured in captivity. Yürütücü/Coordinator:
Ferhat ÇAĞILTAY
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
66
2010-2012
Sinek Larvalarıyla Beslenen Su Kurbağasının (Rana ridibunda) Büyüme
performansı ve Besin Kompozisyonunun Belirlenmesi / Determination of
growth performance and chemical composition of common frog (Rana
ridibunda) fed with common green bottle fly maggots. Yürütücü/Coordinator:
Ferhat ÇAĞILTAY
İ.Ü. BAP
2010-2012
Zebra Balıklarında (Danio rerio) Ginogenetik Üretim ve Üretimde Etkili
Bazı Faktörlerin Araştırılması / A Research on Gynogenetic Production of
Zebrafish (Danio rerio) and Some Effecting Factors on Production. Yürütücü/
Coordinator: Rahmi Can ÖZDEMİR
İ.Ü. BAP
2011-2012
Akuakültür ve Su Ürünleri İşleme Teknolojisi için Yeni Bir Tür Olan Su Kurbağasının (Rana ridibunda) Entansif Yöntemle Yetiştirilmesi / Intensive culture of marsh frogs (Rana ridibunda) as a new species for aquaculture and
seafood processing. Danışman/Advisor: Ferhat ÇAĞILTAY
TÜBİTAK
2011-2013
Kültür Çipura (Sparus aurata) Balıklarının İhracatında Avrupa Birliği
Kriterlerine Uyum Sürecinde Sorunlar ve Çözüm Yolları / Issues and Solutions
in Cultured Gilthead Seabream (Sparus aurata) Export in European Union
Harmonization Process. Yürütücü/Coordinator: Neslihan KAYNAR
İ.Ü. BAP
2013-2013
Cryoresistance of Carp Sperm: Yürütücü/Coordinator: Güneş YAMANER
EU*****
2011-
Sazan Balıklarında (C. carpio) Hipofiz Bezi Uygulamasının Ovaryum
Gelişimindeki Etkisinin Makroskobik ve Mikroskobik İncelenmesi /
Macroscobic and Microscobic Examination of Effects on the Ovarian
Developments of Pituitary Gland in Carp (C. carpio). Yürütücü/Coordinator:
Aygül EKİCİ
İ.Ü. BAP
2013-
ENVIGUARD - Development of a biosensor technology for environmental
monitoring and disease prevention in aquaculture ensuring food safety.
Araştırmacı/Researcher: Ferhat ÇAĞILTAY
EU
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
*** NF: National Fundition
****TAGEM: Rebuplic of Turkey Ministry of Food, Agriculture and Livestocks
***** EU: European Union Project
67
2013-
Farklı Zenginleştirici Yağ Emülsiyonları ve Mikroalglerin Rotifer (Brachionus
plicatilis) ve Artemia’nın besin ve yağ asidi kompozisyonu üzerine etkisi /
Effects of Different Oil Emulsions and Microalgae Enrichment on Nutrient
and Fatty Acid Composition of Rotifer (Brachionus plicatilis) and Artemia.
Yürütücü/Coordinator: Kamil Mert ERYALÇIN
İ.Ü. BAP
2013-
Prebiyotik Ürün İçeren Mikroyemlerin Çipura (Sparus aurata L.) Larvalarında
Bağışıklık, Büyüme ve Yağ Asidi Performansı Üzerine Etkisi / Effects of
Prebiotic Products Included Microdiets on Immune, Growth and Fatty Acid
Performance of Gilthead Sea Bream (Sparus aurata L.) larvae. Yürütücü/
Coordinator: Kamil Mert ERYALÇIN
İ.Ü. BAP
2014-
Taşınabilir Paket Balık Ünitesi Geliştirilmesi ve Asya Deniz Levreği, Barramundi (Lates calcarifer) Yetiştirilmesine Uyarlanması / Development of Portable
Package Unit and Adaptation to Culture of Asian Seabass, Barramundi (Lates
calcarifer). Danışman/Advisor: Aygül EKİCİ
TÜBİTAK
2014-
LHRH ve Sazan Hipofizi Hormonlarının Rus Mersin Balıklarında (Acipenser
gueldenstaedtii) Spermatolojik Özellikler Üzerine Etkisi / The effect of LHRH
and Carp Pituitary hormones on Russian Sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii)
sperm characteristic. Yürütücü/Coordinator: Güneş YAMANER
TÜBİTAK
2014-
Mersin Balıklarının Sakarya Nehrinde İzlenmesi / Monitoring of Sturgeon in
Sakarya River. Yürütücü/Coordinator: Devrim MEMİŞ
İ.Ü. BAP
2013-2015
Romanya’nın Mersin Balığı Stoklarını Destekleme Programı / Fisheries
Operational Programme for Romania on supportive stocking of sturgeons:Pilpt
project. Uzman Araştırmacı / Expert/Researcher: Devrim MEMİŞ
ROMANIA
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
68
Hastalıklar Anabilim Dalı/Department of Fish Diseases
Hastalıklar Anabilim Dalı’nda, ülkemizde
üretimi yapılan her türlü deniz ve tatlısu
balıkları ile kabuklu su canlılarında ortaya
çıkabilen bakteriyel, viral, paraziter ve fungal
hastalıkların etkenlerinin teşhisi ve hastalığın
tedavisi konularında araştırmalar yapılmaktadır.
In the Department of Fish Diseases, research
studies are conducted on the diagnosis of
the causative agents of the disease problems
observed in the cultured marine and freshwater
fishes and shellfishes using bacteriologic,
parasitologic, histopathologic, serologic and
electron microscobic methods and the treat of
these diseases.
Önceliklerimiz
• Balıklarda görülen bakteriyel, viral, paraziter ve
fungal hastalıkların teşhisini rutin yöntemlerin
yanı sıra serolojik (Agglutinasyon, FAT, IFAT,
ELISA), moleküler (PCR), immunokimyasal ve
histopatolojik metotlar ile elektron mikroskobi
kullanmarak gerçekleştirmek ve tedavileri için
öneriler geliştirmek,
Priorities
• Diagnosis of the causative agent of bacterial,
viral, parasitic and fungal diseases observed
in the fishes by using serologic (Agglutination,
FAT, IFAT, ELISA) and molecular diagnostic
techniques such as PCR, immunochemical
and histopathological methods and electron
microscopy (TEM) besides the conventional
methods and developing therapy solutions,
• Balıklar için aşı geliştirme ve probiyotik deneme
çalışmaları yapmak ve üreticileri hastalıklar
konusunda aydınlatmak amacıyla sterilizasyon,
dezenfeksiyon, hijyen, sanitasyon ve proflaksi
uygulamaları hakkında temel bilgiler aktarmak
için seminerler düzenlemek.
• Carrying out vaccine development and
probiotic experiment studies for fishes and
organizing seminars for the fish farmers to
give education on fish diseases mainly about
sterilization, disinfection, hygiene, sanitation
and prophylactic applications.
69
• Balıkları hastalıklardan korumak amacıyla
balık
immünolojisi,
immünostimülantlar
ve
aşılar
üzerine
çalışmalar
yapmak.
İmmünostimülatların spesifik ve spesifik
olmayan immün sistem üzerine etkileri
araştırmak,
70
• Conducting scientific studies about fish
immunology, immunostimulants and vaccines
to protect fishes against diseases and to
determine their effects on the specific and nonspecific immune system,
• Protozoan ve metazoan balık parazitlerinin
tür teşhisleri ile bu parazitlerin dağılımları
hakkında çalışmalar yapmak,
• Conducting scientific research studies for the
identification of protozoan and metazoan fish
parasites in the species level and to determine
their distribution,
• Balık hematolojisi üzerine araştırmalar yapmak
• Conducting studies on fish hematology,
•
Balıkların
üretiminde
beslenmeden
kaynaklanan
metabolik
hastalıkların
incelenmesi ve teşhisinde vitamin ve mineral
madde yetmezliği, sindirim hastalıkları ile
hormonlardan ileri gelen patolojik bozuklukları
anabilim dalımız histopatoloji laboratuarında
çözümlenmeye çalışmak,
• Yeni kurulan laboratuvarımızda viral balık
hastalıklarının çeşitli metotlar kullanarak
teşhisini gerçekleştirmek
• Investigation and diagnosis of the metabolic
nutritional diseases of fishes such as vitamin
and mineral deficiency or hormonal pathologic
disorders by using histopathology methods.
• Diagnosis of viral fish diseases by using
various methods in our newly established fish
diseases virology laboratory
71
Hastalıklar Anabilim Dalı’nda Mikrobiyoloji,
Histopatoloji,
Viroloji,
İmmünoloji
ve
Deneysel Balık Hastalıkları Laboratuarlarından
yararlanılarak ülkemizdeki balık üreticilerinin
sorunlarına
İstanbul
Üniversitesi
döner
sermayesi kapsamında çözüm aranmaktadır.
Solutions are sought to the problems of fish
farmers in Turkey, under the working capital
of Istanbul University, in the microbiology,
histopathology, virology, immunology and
experimental fish diseases laboratories present
in Fish Diseases Department.
Laboratuarlarımız /Our Laboratories
72
Mikrobiyoloji/Microbiology
İmmünoloji/Immunology
Histopatoloji/Histopathology
Viroloji/Virology
Akvaryum Birimi/Aquarium Unit
Deneysel Balık Hastalıkları Birimi/
Experimental Fish Diseases Unit
Hastalıklar Anabilim Dalı SCI/SCI-Expanded Yayınları
SCI/SCI-Expanded Publications of Fish Diseases Department
1995
Candan A., Küçüker M., Karataş S., Motile Aeromonad Septicaemia In Salmo salar Cultured In
The Black Sea In Turkey, Bulletin of the European Association of Fish Pathologists , 15, 195 -196.
1996
Candan A., Küçüker Anğ M., Karataş S., Pasteurellosis in Cultured Sea Bass (Dicentrarchus
labrax) in Turkey. Bulletin of the European Association of Fish Pathologists, 16(5), 150.
2001
Kubilay, A., Timur G., Determination Of Antibody Production By IFAT And ELISA In Rainbow
Trout (Oncorhyncus mykiss) Immunized By Yersinia ruckeri Bacterin. Turkish Journal of
Veterinary and Animal Sciences, 25, 437-445.
2002
Keleş O., Candan A. , (İlter) Bakirel T., Karataş S., The Investigation Of The Anabolic Efficiancy
And Effect On The Nonspecific Immune System Of Zeranol In Rainbow Trout (Oncorhynchus
mykiss Walbaum), Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 26, 925-931.
2003
Karataş S., Arda N., Candan A., Some medicinal plants as immunostimulant for fish, Journal of
Ethnopharmacology, 88, 99-106.
2003
Karataş S., Candan A., Isolation of Aeromonas Strains from the Intestinal Flora of Atlantic
Salmon (Salmo salar L. 1758). Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 27, 10711075.
2003
Düğenci Karataş S., Candan A., The effect of some immunostimulants to the non specific
immune system of rainbow trout (O. mykiss, Walbaum), Turkish Journal of Veterinary and
Animal Sciences, 27, 1253-1260.
2003
Timur, M., Doğan, K., The role of İstanbul fish co-operatives in Turkish fisheries. Acta Adriatica
87, 1-8.
2004
Karataş S., Candan A., Demircan D., Enteric Red Mouth Disease in Cultured Rainbow Trout (O.
mykiss) on the Black Sea Coast of Turkey, The Israeli Journal of Aquaculture – Bamidgeh 56(3),
226-231.
2004
Akmirza A., Parasite Fauna Of Greater Weever (Trachinus draco Linnaeus, 1758), Acta Adriatica,
vol.45, pp.35-41.
2005
Timur G., Akayli T., Timur M., Korun J., Thompson K., First Observation of Rickettsia- Like
Organisms in Cultured Sea Bass (Dicentrarchus labrax) in Turkey, Bulletin of the European
Association of Fish Pathologists, 25, 196-203.
2005
Korun J., Timur G., The First Pasteurellosis Case in Cultured Sea Bass (Dicentrarchus labrax L.)
At Low Marine Water Temperatures in Turkey, The Israeli Journal of Aquaculture Bamidgeh,
57, 197-206.
2005
(İlter) Bakirel T., Üstüner Keleş O., Karataş S., Özcan M., Türkmen G., Candan A., Effect Of
Linear Alkylbenzene Sulphonate (Las) On Non-Specific Defence Mechanisms In Rainbow Trout
(Oncorhynchus mykiss), Aquatic Toxicology, 71, 175 – 181.
73
74
2005
Karataş S., Candan A., Ercan D., Atypical Aeromonas Infection in Cultured Sea Bass
(Dicentrarchus labrax) in The Black Sea, The Israeli Journal of Aquaculture-Bamidgeh, 57,
255 – 263.
2006
Akmirza, A., Tepecik, R.E., Seasonal Variation in Haematological Parameters In Infected And
Uninfected Rudd (Scardinius erythrophthalmus) With Cryptobia tincae. Bulletin of the
European Association of Fish Pathologists, 26(49: 180-185.
2008
Timur G., Akayli T., Aydemir, B., Kiziler, AR., Çoşkun, O., Albayrak, G., Arıcan, E.,
Characterization of Vibrio alginolyticus Isolates from Diseased Cultured Gilthead Sea Bream,
Sparus aurata, The Israeli Journal of Aquaculture-Bamidgeh, 60, 89-94.
2008
Kahraman A.E., Aliçli T.Z., Akayli T., Oray I., Reproductive Biology Of Little Tunny, Euthynnus
alletteratus (Rafinesque), From The North-Eastern Mediterranean Sea, Journal of Applied
Ichthyology, 24: 551-554.
2008
Timur G., Timur M., Akayli T., Korun, J. Erkan M., The First Observation of Viral Erythrocytic
Infection Associated With Pathogenic Bacteria and Some Ectoparasites In Cultured
Mediterranean Sea Bass (Dicentrarchus labrax L.) in Turkey, Bulletin of the European
Association of Fish Pathologists, 28, 58-65.
2008
Karataş S., Mikalsen J., Steinum T.M., Taksdal T., Bordevik M. , Colquhoun D., Real Time PCR
Detection Of Piscirickettsia salmonis From Formalin-Fixed Paraffin-Embedded Tissues,
Journal of Fish Diseases, 31, 747 – 753.
2008
Kayhan, F.E., Çolak, S.O., Koç, N.D., Çolak, A., Organochlorine Compound Residues in Muscle
and Liver Tissues of Atlantic Bluefin Tuna (Thunnus thynnus L., 1758). Fresenius Environmental
Bulletin, 17 (9A): 1367-1369.
2009
Timur G., Karataş Steinum S., Akayli T., Ercan M., Yardimci R.E., A Histopathological Study of
Hexamitiasis in Farmed Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fry in Turkey, Bulletin of the
European Association of Fish Pathologists, 29:104-108.
2009
Gülsoy, N., Çolak, S., Ultrastructural Aspects of Previtellogenic Oocyte Growth in Hermaphrodite
Sharpsnout Sea Bream, Diplodus puntazzo (Teleostei, Sparidae). Acta Biologica Hungarica,
60(2):159-166.
2009
Koç. N.D., Muslu, M.N., Kayhan, F.E., Çolak, S., Histopathological Changes in Ovaries of
Zebrafish (Danio rerio) Following Adminisration of Deltamethrin. Fresenius Environmental
Bulletin, 18 (10):1872-1878.
2009
Akayli, T., Çolak, S. and Yardimci, E., Bacterial Pathogens of Gilt Head Sea Bream, Indian
Veterinary Journal, 86 (12), 1294-1295.
2010
Akmirza, A., Investigation of the Monogenean Trematods and Crustecean Parasites of the
Cultered and Wild Marine Fishes near Salih Island. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi
Dergisi, 16 (B): S353-S360.
2010
Kahraman A.E., Göktürk D., Bozkurt E.R., Akayli T., Karakulak F.S., Some Reproductive Aspects
of Female Bullet Tuna, Auxis rochei (Risso), from the Turkish Mediterranean Coasts, African
journal of Biotechnology, 9,6813-6818.
2010
Akayli T., Timur G., Albayrak G., Aydemir B., Identification and Genotyping of V. ordalii: A
Comparison of Different Methods, Israeli Journal of Aquaculture-Bamidgeh, 62:9-18.
2010
Ayaz A. , Karataş S., Dominant Aerobic Bacterial Community of Sea Bass (D. labrax L.1758)
Larvae During Weaning From Artemia To Dry Feed in Culture Conditions., Turkish Journal of
Veterinary and Animal Sciences, 34, 501 – 506.
2010
Karataş S., Ercan D., Steinum T.M., Turgay E., Memiş D., Candan A., First Isolation of A
Flavobacterium johnsoniae Like Bacteria From Cultured Russian Sturgeon in Turkey. Journal
of Animal and Veterinary Advances, 9-14, 1943-1946.
2010
Kayhan, F.E., Koç, N.D., Muslu, M.N., Çolak, S., Determination of Biochemical Composition
and Mineral Contents of Deep Sea Pink Shrimp (Parapenaeus longirostris Lucas, 1846) Caught
from the Gulf of Izmit, Turkey. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 16 (supp B):
S189-S196.
2010
Kayhan, F.E., Muslu, M.N., Çolak, S., Koç, N.D., Çolak, A. Lead (Pb) Levels in Liver and Muscle
Tissues of Atlantic Bluefin Tuna (Thunnus thynnus Linnaeus, 1758). Ekoloji, 19(76):65-70.
2011
Timur, G., Timur, M., Akaylı, T., Korun, J., Erkan, M. First Occurrence of Erythrocytic Inclusion
Body Syndrome (EIBS) in Marine Reared Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) in Turkey,
Israeli Journal of Aquaculture-Bamidgeh, 63:1-8.
2011
Akayli, T. and Timur, G., Serological Properties of Vibrio spp. Isolated from Fish. Indian
Veterinary Journal, 88(3):69-70.
2012
Akmirza, A., Metazoan Parasite Fauna of Conger Eel (Conger conger L.) Near Gokceada,
Northeasten Aegean Sea, Turkey. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 18 (5): 845848.
2012
Colak Ozesen, S., Soylu, E., Erdoğan, F., Erdoğan, M., Metazoan parasites of European eel
(Anguilla anguilla) from the Koycegiz-Dalyan estuarine channel system, Turkey. Bulletin of the
European Association of Fish Pathologists, 32(5):159-163.
2012
Shah S.Q. , Karataş S., Nilsen H. , Marken Steinum T. , Colquhoun D. , Sorum H., Characterization
and Expression of the Gyra Gene From Quinolone Resistant Yersinia ruckeri Strains Isolated
From Atlantic Salmon (Salmo salar L.) in Norway, Aquaculture, 350-353, 37-41.
2013
Timur G., Erkan M., Yardimci R.E., Ercan M., Çanak Ö., Ürkü Ç., Light and Electron Microscopic
Study of Rickettsia-Like Organisms Causing Systemic Granulomas in Farmed Sea Bass
(Dicentrarchus labrax)., The Israeli Journal of Aquaculture - Bamidgeh, vol.65, pp.874-880.
2013
Akaylı, T., Karakulak, S.F., Oray, I.K., Yardımcı, E.R., Testes Development and Maturity
Classification of Albacore (Thunnus alalunga (Bonaterre, 1788)) From the Eastern Mediterranean
Sea. Journal of Applied Ichthyology, 29(4): 901-905.
75
76
2013
Akmirza, A., Monogeneans Of Fish Near Gokceada, Turkey. Turkish Journal of Zoology, 37(4):
441-448.
2013
Soylu, E., Colak, S.O., Erdoğan, F., Erdoğan, M. Tektaşi N., Microhabitat Distribution of
Pseudodactylogyrus anguillae (Monogenea), Ergasilus gibbus And Ergasilus lizae (Copepoda)
on the Gills of European Eels (Anguilla anguilla, L.). Acta Zoologica Bulgarica, 65(2):251-257.
2013
Colak, S.O., The Helminth Community Of The Sand Smelt (Atherina boyeri Risso, 1810) From
Lake Iznik, Turkey. Journal of Helminthology, 87(2):129-134.
2013
Altun, S ., Buyukekiz, A. G., Duman, M., Ozyigit, M. O., Karataş, S., Turgay, E., 2013. First
Isolation Of Shewanella putrefaciens From Gold Fish (Carrasius auratus auratus), The Israeli
Journal of Aquaculture-Bamidgeh 66, 1-8.
2013
Altun S. , Duman M., Büyükekiz A. , Özyiğit M., Karataş S., Turgay E., First Isolation of
Citrobacter braakii From Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss). The Israeli Journal of
Aquaculture - Bamidgeh, 44,915-924.
2013
Ercan M.D. , Karataş S., Turgay E., Changes In Transferrin Gene Expression In Sea Bass
(Dicentrarchus labrax) Challenged With Vibrio anguillarum. Turkish Journal of Veterinary
and Animal Sciences, 37, 141-146.
Hastalıklar Anabilim Dalı Projeleri
Projects of Fish Diseases Department
Atlantik Salmonunun (Salmo salar L. 1758) Bağırsak Florasından Aeromonas
Cinsi Bakterilerin İzolasyonu / Isolation of Aeromonads from the Atlantic
1994 - 1996
salmon (Salmo salar L. 1758) gut flora. Yürütücü/Coordinator: Süheyla
KARATAŞ
İ.Ü. BAP*
1997 - 1999
Gökçeada Civarında Avlanan Sparidae Familyası Balıkları Üzerine Parazitolojik
Bir Çalışma / A parazitological study on the Sparid fishes caugth near.
Gökçeada. Yürütücü/Coordinator: Ahmet AKMIRZA
İ.Ü. BAP
1997 - 1999
Deniz levreklerinde (Dicentrarchus labrax) deneysel olarak oluşturulan pasteurellosis hastalığının patogenezisi ve kemoterapatiklere olan duyarlılığı /
Pathogenesis of the experimentally induced pasteurellosis in sea bass (Dicentrarchus labrax) and sensitivity to the chemotherapoetics. Yürütücü/Coordinator: Sibel ÖZESEN ÇOLAK
İ.Ü. BAP
Gökkuşağı Alabalıklarında Zeranol’ün Spesifik Olmayan İmmunite Üzerine
1998 - 2000 Etkisi / Effect of zeranole on the non-specific ımmune system in rainbow
trout. Yürütücü/Coordinator: Süheyla KARATAŞ
İ.Ü. BAP
Türkiye’de üretilen levrek balıklarında Vibriosis infeksiyonuna karşı aşılamanın
1999 - 2001 başarası / Success of vaccination against vibriosis infection in European sea
bass cultured in Turkey. Yürütücü/Coordinator: Menekşe Didem ERCAN
İ.Ü. BAP
Levrek (Dicentrarchus labrax) Larvalarında Probiotik Amaçlı Bakteri Seçimi
1999 - 2001 ve Kullanımı / Selection and use of probiotic bacteria in European sea bass
(Dicentrarchus labrax). Yürütücü/Coordinator: Süheyla KARATAŞ
İ.Ü. BAP
Gökkuşağı alabalıklarında (Oncorhynchus mykiss, Walbaum) Bazı
Immunostimulanların Spesifik Olmayan Bağışıklık Sistemi Üzerine Etkisi
1999 - 2001 / Effects of some immunostimulants on non-specific immune system of
rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum). Yürütücü/Coordinator:
Süheyla KARATAŞ
İ.Ü. BAP
Kolyoz Balığı Parazitik Faunasının Denizlerimizdeki Dağılımı / Distribution of
1999 - 2001 parasitic fauna of chub mackarel in Turkish waters. Yürütücü/Coordinator:
Ahmet AKMIRZA
İ.Ü. BAP
* İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
** TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
77
Parafinli Balık Dokularında Piscirickettsia salmonis’ in tespiti için polymerase
chain reaction (PCR) testinin geliştirilmesi / Evaluation of a Polymerase Chain
2003 - 2005
Reaction (PCR) test for the detection of Piscirickettsia salmonis in parafin
embedded fish tissues. Yürütücü/Coordinator: Süheyla KARATAŞ
TÜBİTAK**
Balıklarda Rastlanılan Kan Parazitleri ile Bazı Kan Parametreleri Arasındaki
İlişkinin Araştırılması / Investigation of the relationship between fish
2004 - 2006
blood parasites and some blood parameters. Yürütücü/Coordinator: Ahmet
AKMIRZA
İ.Ü. BAP
Ege Denizinde Ağ Kafeslerde Yetiştirilen ve Doğal Ortamdaki Balıkların Parazit
Faunasının Karşılaştırılması / Comparison of parasite fauna of feral fish and
2004 - 2006
fishes cultured in marine net cages in Aegean Sea. Yürütücü/Coordinator: Ahmet AKMIRZA
İ.Ü. BAP*
Kültür Çipura Balıklarından (Sparus aurata L. 1758) İzole Edilen Vibrio
Suşlarının Bazı İmmunokimyasal Yöntemler ve PCR ile Analizi / Analysis of
2004 - 2006 Vibrio strains recovered from cultured gilt-head sea bream (Sparus aurata
L. 1758) by using some immunochemical methods and PCR. Yürütücü/
Coordinator: Tülay AKAYLI
İ.Ü. BAP
Yurdumuz Karadeniz Kıyılarında Yüzer Kafeslerde Yetiştirilen Levrek, Çipura
ve Alabalıkların Bakteriyel Hastalıkları Üzerine Bir Araştırma / A survey study
2004 - 2006 on the bacterial disease agents of European sea bass, gilt-head sea bream and
rainbow trout cultured in the marine cages located in the Black Sea coasts of
Turkey. Yürütücü/Coordinator: Gülşen TiMUR
İ.Ü. BAP
Sazan (Cyprinus carpio L.) Balığında invivo Argulus foliaceus L. İnfestasyonuna
Karşı Gelişen İmmün Cevabın ELISA Tekniği İle Belirlenmesi / Determination
2004 - 2006
of ımmune response induced against invivo Argulus foliaceus L. İnfestation
in common carp (Cyprinus carpio L.). Yürütücü/Coordinator: Eda YARDIMCI
İ.Ü. BAP
* İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
** NVI: Norveç Veteriner Enstitüsü / Norwegian Veterinary Institute
78
Karadeniz’de kültürü yapılan deniz levreği ve gökkuşağı alabalıklarından
izole edilen Vibrio (Listonella) anguillarum izolatlarının LPS profillerinin
2006 - 2008 elektroforetik analizi / Electrophoretic analysis of LPS profiles of Vibrio
(Listonella) anguillarum strains recovered from Eurpoean sea bass and
rainbow trout cultured in Black Sea. Yürütücü/Coordinator: Gülşen TiMUR
İ.Ü. BAP
Kültür Çipura Balıklarından İzole Edilen V. alginolyticus Suşlarının Genetik
Çeşitliliğinin RAPD ile Analizi / RAPD analysis of genetic variability of V.
2007 - 2008
alginolyticus strains recovered from cultured gilt-head sea bream. Yürütücü/
Coordinator: Tülay AKAYLI
İ.Ü. BAP
Kültür Levrek Balıklarında (Dicentrarchus labrax L.) Tenacibaculum maritimum‘un İdentifikasyonunda Diyagnostik Tekniklerinin Karşılaştırılması
2007 - 2008 / Comparison of diagnostic techniques in the identification of Tenacibaculum maritimum in cultured European sea bass (Dicentrarchus labrax L.).
Yürütücü/Coordinator: Eda YARDIMCI
İ.Ü. BAP
Kültür balıklarında görülen stafilokokkal enfeksiyonlar üzerine bir araştırma /
2007 - 2009 A research on the staphylococcal infections in cultured fish species. Yürütücü/
Coordinator: Emre TURGAY
İ.Ü. BAP
2008 - 2009
V. anguillarum’un multi-locus sekans tiplendirmesi / Multi-locus sequence
typing of V. Anguillarum. Yürütücü/Coordinator: Süheyla KARATAŞ
P. fluorescens’in biofilm oluşturma yeteneği ve karakterizasyonu / Biofilm
2008 - 2009 formation and characterisation of P. Fluorescens. Yürütücü/Coordinator:
Süheyla KARATAŞ
2008 - 2009
Y. ruckeri’de quinolon direncinin karakterizasyonu / Characterisation of
quinolone resistance in Y. Ruckeri. Yürütücü/Coordinator: Süheyla KARATAŞ
Gökkuşağı alabalıklarında (Onchorhyncus mykiss) önemli kayıplara neden
olan Lactococcus garvieae ve Yersinia ruckeri infeksiyonlarına karşı bivalant aşı
2008 – 2010 hazırlanması / Evaluation of a bivalant vaccine against Lactococcus garvieae
and Yersinia ruckeri infections that cause important losses in rainbow trout
(Oncorhynhus mykiss). Araştırmacı / Researcher: Sibel ÖZESEN ÇOLAK
NVI **
NVI **
NVI **
TÜBİTAK**
* NVI: Norveç Veteriner Enstitüsü / Norwegian Veterinary Institute
** TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
*** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
79
Levrek Balıklarında in vitro oluşturulan V. anguillarum enfeksiyonu sırasında
transferrin gen anlatımının kantitatif analizi / Changes in transferrin gene
2008 - 2009
expression in sea bass (Dicentrarchus labrax) challenged with Vibrio
anguillarum. Yürütücü/Coordinator: Süheyla KARATAŞ
TÜBİTAK
Gökkuşağı alabalıklarında (Oncorhynchus mykiss, W.) deneysel olarak
oluşturulan lactococcosis’ in bakteriyolojik ve serolojik metotlarla teşhisi / A
2009 - 2011 diagnostic study of experimentaly induced lactococcosis in rainbow trout
(Oncorhynchus mykiss, W.) by bacteriological and serological techniques.
Yürütücü/Coordinator: Çiğdem ÜRKÜ
İ.Ü. BAP***
Kültür Çipura (Sparus aurata, L. 1758) Balıklarından İzole Edilen Bazı Patojen Bakterilerin Protein Profillerinin Tespiti / Determination of the Protein
2009 - 2011
Profiles of Some Pathogenic Bacteria Isolated From Cultured Gilt-Head Sea
bream (Sparus aurata, L. 1758). Yürütücü/ Coordinator: Özgür ÇANAK
İ.Ü. BAP
Sinarit balıklarından (Dentex dentex) izole edilen Vibrio izolatlarının
2009 - 2011 genotiplendirilmesi / Genotyping of Vibrio strains recovered from common
dentex (Dentex dentex). Yürütücü/Coordinator: Tülay AKAYLI
İ.Ü. BAP
Sinarit balığı (Dentex dentex) yetiştiriciliği yapılan kuluçkalık tanklarında
bakteriyel biyofilm bluşumu / Biofilm formation in common dentex (Dentex
dentex) hatchery tanks. Yürütücü/Coordinator: Emre TURGAY
İ.Ü. BAP
Kültür Sinarit Balıklarının Larva Sistemlerindeki Probiyotik Bakterilerin
2010 - 2012 Araştırılması / Investigation of probiotic bacteria in dentex larvae systems.
Yürütücü/Coordinator: Emre TURGAY
İ.Ü. BAP
Kültür Sinarit (Dentex dentex) Balığı Larvalarının İlk Beslenme Aşamasındaki
Bağırsak Gelişiminin Elektron Mikroskobu ile İncelenmesi / Electron
2010 - 2012 micrcoscobic examination of gut development in cultured common dentex
(Dentex dentex) larvae in first feding stages. Yürütücü/Coordinator: Tülay
AKAYLI
İ.Ü. BAP
Türkiye’de Yetiştiriciliği Yapılan Alternatif Deniz Balığı Türlerinin Bakteriyel
Hastalık Problemleri ve Bağırsak Mikroflorasının Tespiti / Bacterial disease
problems of alternative cultured fish species in Turkey and determination of
their gut flora. Yürütücü/Coordinator: Tülay AKAYLI
İ.Ü. BAP*
2009 -
2011 - 2013
* İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
** TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
80
2013 -
Alternatif balık türlerinin yetiştirildiği sistemlerde görülen balık patojenlerin
tespiti / Determination of bacterial pathogens detected in the alternative fish
culture systems. Yürütücü/Coordinator: Yürütücü: Süheyla KARATAŞ
İ. Ü. BAP
2013 -
Kültür Deniz Balıklarında Stafilokok Enfeksiyonlarının Çeşitli Diyagnostik
Metotlarla Tespiti Üzerine Bir Çalışma. A Study on the Detection of
Staphylococcal Infections in Cultured Marine Fish Using Various Diagnostic
Methods. Yürütücü/Coordinator: Özgür ÇANAK
İ. Ü. BAP
2013 -
Türkiye’de Hasta Levrek Balıkları (Dicentrarchus labrax, L.)’ndan Rickettsia
Benzeri Organizmanın (RLO) Hücre ve Agar Kültüründe İzolasyonu / Isolation of Rickettsia-like Organisms (RLO) from the cultured diseased European
sea bass (Dicentrarchus labrax, L.) in the cell and agar culture. Yürütücü/Coordinator: Eda YARDIMCI
İ. Ü. BAP
2012 -
Kültür sinarit balıklarının larva sistemlerindeki probiyotik bakterilerin
araştırılması / Investigation of probiotic bacteria in the larvi-culture systems
of cultured common dentex. Yürütücü/Coordinator: Tulay AKAYLI
İ. Ü. BAP
2013 -
Sinarit balığı yetiştiriciliğinin erken evrelerinde gözlenen mortalitede
rol oynayan patojen bakterilerin tanımlanması ve çeşitli antimikrobiyal
maddelere karşı duyarlılıklarının kantitatif olarak belirlenmesi / Identification
of pathogens responsible from the mortalities observed in the early life
stages of cultured common dentex and quantitative determination of their
susceptibilities against various antimicrobial agents. Yürütücü/Coordinator:
Emre TURGAY
TÜBİTAK**
2013 -
Türkiye’ de kültür deniz balıklarında streptokok enfeksiyonlarının farklı
diyagnostik tekniklerle tespiti / Determination of streptococ infections in
marine fishes cultured in Turkey by using various diagnostic techniques.
Yürütücü/Coordinator: Çiğdem ÜRKÜ
İ. Ü. BAP
* İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
** TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
81
Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü
Division of Fisheries and Seafood Processing Technology
Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümü, Avlama
ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalarından
oluşmaktadır.
Division of Fisheries and Seafood Processing
Technology consists of Food Processing
Technology
and
Fisheries
Technology
Departments.
Avlama Teknolojisi Anabilim Dalı/Department of Fisheries Technology
Prof. Dr. Saadet KARAKULAK
Doç. Dr. Abdullah E. KAHRAMAN (Assoc. Prof.)
Yrd. Doç. Dr. Tomris DENİZ (Assist. Prof.)
Yrd. Doç. Dr. Tuğrul Zahit ALIÇLI (Assist. Prof.)
Arş. Gör. Dr. Didem GÖKTÜRK (PhD. Research Assist.)
Arş. Gör. Taner YILDIZ (Research Assist.)
Arş. Gör. Uğur UZER (Research Assist.)
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı/Department of Seafood Processing Technology
Prof. Dr. Sühendan MOL TOKAY
Prof. Dr. Özkan ÖZDEN
Prof. Dr. Nuray ERKAN ÖZDEN
Doç. Dr. Gülgün Fatma ŞENGÖR (Assoc. Prof.)
Yrd. Doç. Dr. Didem ÜÇOK ALAKAVUK (Assist. Prof.)
Yrd. Doç. Dr. Yasemin YILDIRIM TOSUN (Assist. Prof.)
Arş. Gör. Dr. Şafak ULUSOY (PhD. Research Assist.)
Arş. Gör. Hande DOĞRUYOL (Research Assist.)
Arş. Gör. Zafer CEYLAN (Research Assist.)
82
Avlama Teknolojisi Anabilim Dalı/Department of Fisheries Technology
Avlama Teknolojisi Anabilim Dalında deniz
ve içsularımızda kullanılan avcılık teknikleri,
av araçlarının yapım teknikleri, av araçlarının
standartlaştırılması, balıkçı tekneleri ve
donanımları, balıkçılık biyolojisi ve balıkçılık
yönetimi gibi çeşitli konularda çalışmalar
yapılmaktadır. Avlama teknolojisi, stokların
rasyonel bir şekilde işletilmesi, hedef türlere özgü
uygun av ekipmanlarının geliştirilmesi, kaliteli
ürün elde edilmesi ve stokların korunmasında
önemli bir rol oynamaktadır.
Mevsimsel ve aylık çalışmalarımız için dip trolü,
gırgır, kıyı sürütme ağları, uzatma ağları ve
pinterler kullanılmaktadır. Saha faaliyetlerimiz
ve öğrenci uygulamaları, R/V Yunus S araştırma
gemimiz ile yürütülmektedir. Ayrıca eğitim ve
araştırma çalışmaları için endüstriyel ve kıyı
balıkçı tekneleriyle iş birliği yapılmaktadır.
Various studies such as fishing techniques
used in marine and inland waters, production
techniques of fishing gears, standardization of
fishing gears, fishing vessels and equipments,
fishery biology and fisheries management
are performed in our Department. Fisheries
Technology plays a significant role in rational
managing of stocks, development of appropriate
fishing gears special to target species, to obtain
of high quality product and protection of stocks.
Demersal trawl, purse seine, beach seines, gill
and trammel nets and fyke nets have been
used for our seasonally and monthly studies.
Field activities and student practices have been
carried out with R/V Yunus S research vessel.
We also cooperate with industrial and coastal
fishing vessels for training and research studies.
83
Laboratuarlarımız/Our Laboratories
Araştırma Laboratuarı/Research Laboratory
Öğrenci Uygulama Laboratuarı/Student Application Laboratory
84
Önceliklerimiz
Priorities
• Balıkçılık faaliyetlerinin geliştirilmesi,
• Development of fishing activities,
• Balıkçılık kaynaklarının korunması ve
sürdürülebilir avcılığın sağlanması,
• Protection of fishery resources and provide
sustainable fishing,
• Av yasaklarının belirlenmesi,
• Determination of national fisheries
regulations,
• Sorumlu balıkçılık ilkelerine uygun yönetim
modellerinin araştırılması,
• Avlama teknolojilerinin geliştirilmesi,
• Balıkçı gemileri ve donanımlarının
geliştirilmesi,
• Av araçlarında seçicilik,
• İç sularda kullanılan avcılık yöntemlerinin
mevcut durumunun araştırılması ve
değerlendirilmesi,
• Investigation of management models proper
to responsible fisheries principles,
• Development of fishing technologies,
• Development of fishing vessels and their
equipment,
• Selectivity of fishing gears,
• Investigation and evaluation of present
situation of freshwater fishing methods,
• Stokların değerlendirilmesi,
• Stock assessment,
• Av araçlarının çevreye etkileri.
• The effects of fishing gear on the environment.
85
86
Avlama Teknolojisi Anabilim Dalı SCI/SCI-Expanded Yayınları
SCI/SCI-Expanded Publications of Fisheries Technology Department
2004
Karakulak F.S., Catch and effort of the bluefin tuna purse-seine fishery in Turkish waters.
Fisheries Research, 68: 361–366.
2004
Karakulak, S., Oray, I., Corriero, A., Deflorio, M., Santamaria, N., Desantis, S., De Metrio,
G. Evidence of a spawning area for the bluefin tuna (Thunnus thynnus L.) in the eastern
Mediterranean. Journal of Applied Ichthyology, 20: 318–320.
2005
Corriero, A., Karakulak, S., Santamarina, N., Deflorio, M., Spedicato, D., Addis, P., Desantis,
S., Cirillo, F., Fenech-Farrugia, A., Vasallo-Aguis, R., De La Serna, J.M., Oray, I.K., Cau, A.,
Megalofonou, P., De Metrio, G. Size and age at sexual maturity of female bluefin tuna (Thunnus
thynnus L. 1758) from Mediterranean Sea. Journal of Applied Ichthyology, 21: 483–486.
2006
Karakulak, F.S., Erk, H., Bilgin, B. Length-weight relationships for 47 coastal fish species from
the northern Aegean Sea, Turkey. Journal of Applied Ichthyology, 22: 274-278.
2006
Deval, M. C., Bök, T., Ates, C., Ozbilgin, H. Selectivity of PE and PA material codends for rose
shrimp (Parapenaus longirostris) in Turkish twin rigged beam trawl fishery, Fisheries Research,
81, 72-76.
2006
Deval, M. C., Ates, C., Bök T., Tosunoglu, Z. The effect of mesh size and cod end material on
the mortality and yield of the rose shrimp Parapenaeus longirostris (Lucas, 1846) (Decapoda,
Penaeidae) in Turkish beam trawl fishery, Crustaceana, 79 (10), 1241-1249.
2006
Deval, M.C., Bök, T., Ates, C., Tosunoglu, Z. Length-based estimates of growth parameters,
mortality rates and recruitment of Astacus Leptodactylus (Eschscholtz, 1823) (Decapoda,
Astacidae) in unexploited inland waters of the northern Marmara region, European Turkey,
Crustaceana, 80 (6), 655-665.
2007
Deval, M. C., Bök, T., Ates, C., Ozbilgin, H. Size selectivity of three diamond mesh codends
for the European hake (Merluccius merluccius) and the tub gurnard (Trigla lucerna) in the
Marmara Sea, Turkey, Journal of Applied Ichthyology, 23 (2), 167-172.
2008
Heinisch, G., Corriero, A., Medina, A., Abascal, F.J., de la Serna, J.M., Vassallo-Agius, R.,
Belmonte Ríos, A., García, A., , de la Gándara, F., Fauvel, C., Bridges, C.R., Mylonas, C.C.,
Karakulak, S., Oray, I., De Metrio, G., Rosenfeld, H., Gordin, H. Spatio-temporal pattern of
bluefin tuna (Thunnus thynnus L. 1758) gonad maturation across the Mediterranean Sea.
Marine Biology, 154:623-630.
2008
Karakulak, F.S., Erk, H. Gill net and trammel net selectivity in the Northern Aegean Sea, Turkey.
Scientia Marina, 72(3): 527-540.
2008
Kahraman, A.E., Alıçlı, T.Z., Akaylı, T., and Oray, I.K. Reproductive biology of little tunny,
Euthynnus alletteratus (Rafinesque), from the north-eastern Mediterranean Sea. Journal of
Applied Ichthyology, 24(5): 551–554.
87
88
2008
Ates, C., Deval, M. C., Bök, T., Age and growth of Atlantic Bonito (Sarda sarda Bloch, 1793) in
the Marmara Sea and Black Sea, Turkey, Journal of Applied Ichthyology, 24 (5), 546-550.
2008
Deval M. C., Gokturk D., Population structure and dynamics of the cut trough shell Spisula
subtruncata (da Costa) in the Sea of Marmara, Turkey. Fisheries Research, 89 (3), 241-247.
2009
Salman, A., Karakulak, F.S., Cephalopods in the diet of albacore, Thunnus alalunga, from the
eastern Mediterranean. Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom
(JMBA), 89 (3): 635-640.
2009
Karakulak, F.S., Salman, A., Oray, I.K., Diet composition of bluefin tuna (Thunnus thynnus L.
1758) in the eastern Mediterranean Sea, Turkey. Journal of Applied Ichthyology, 25(6): 757-761.
2009
Santamaria N., Bello G., Corriero A., Deflorio M., Vassallo-Agius R., Bok T., De Metrio G., Age
and growth of Atlantic bluefin tuna, Thunnus thynnus (Osteichthyes: Thunnidae), in the
Mediterranean Sea, Journal of Applied Ichthyology, 25 (1), 38-45.
2009
Deval, M.C., Bök, T., Ateş, C., Ulutürk, T., Tosunoğlu, Z., Comparison of the size selectivity of
diamond (PA) and square (PE) mesh codends for deepwater crustacean species in the Antalya
Bay, eastern Mediterranean, Journal of Applied Ichthyology, 25 (4), 372-380.
2010
Kahraman, A.E., Göktürk, D., Bozkurt, E.R., Akaylı, T., Karakulak, F.S., Some reproductive
aspects of female bullet tuna, Auxis rochei (Risso), from the Turkish Mediterranean coasts.
African Journal of Biotechnology, 9(40): 6813-6818.
2010
Ates, C., Bök, T., Alıçlı, T.Z., Kahraman, A.E., Göktürk D., Ulutürk T., Selectivity of diamond
and square mesh beam trawl codends for the European and Striped red mullet in the Sea of
Marmara, Turkey, Journal of Animal and Veterinary Advances, 9 (2), 436-440.
2010
Ateş, C., Deval, M. C., Bök, T.,Tosunoğlu, Z., Selectivity of diamond (PA) and square (PE) mesh
codends for commercially important fish species in Antalya Bay, Eastern Mediterranean,
Journal of Applied Ichthyology, 26 (3), 465-471.
2010
Deniz (Bök), T., Harlıoğlu, M. M., Deval, M. C., A study on the morphometric characteristics of
Astacus leptodactylus inhabiting the Thrace region of Turkey, Knowledge and Management of
Aquatic Ecosystems, 397, Article number: 05, 05p1-05p13.
2011
Karakulak, F.S., Özgür, E., Gökoğlu, M., Emecan, İ.T., Başkaya, A., Age and growth of albacore
(Thunnus alalunga Bonnaterre, 1788) from the eastern Mediterranean. Turkish Journal of
Zoology, 35(6): 801-810.
2011
Kahraman, A.E., Göktürk, D., Karakulak, F.S., Age and growth of bullet tuna, Auxis rochei
(Risso), from the Turkish Mediterranean coasts. African Journal of Biotechnology, 10(15):
3009-3013.
2011
Deniz Bök, T., Göktürk, D., Kahraman, A. E., Alıçlı, T. Z., Acun, T., Ateş, C., Length-weight
relationships of 34 fish species from the Sea of Marmara, Turkey, Journal of Animal and
Veterinary Advances, 10 (23), 3037-3042.
2011
Deniz Bök, T., Göktürk D., Kahraman A. E., By-catch in 36 and PA Turkish twin rigged beam
trawl, African Journal of Biotechnology, 10 (37), 7294-7302.
2012
Alıçlı, T.Z., Oray, I.K., Karakulak, F.S., Kahraman, A.E., Age, sex ratio, length-weight
relationships and reproductive biology of Mediterranean swordfish, Xiphias gladius L., 1758, in
the eastern Mediterranean. African Journal of Biotechnology, 11(15): 3673-3680.
2012
Mol, S., Ozden, O., Karakulak, S., Levels of selected metals in albacore (Thunnus alalunga
Bonnaterre, 1788) from the eastern Mediterranean. Journal of Aquatic Food Product Technology,
21(2):111-117.
2012
Karakulak, F.S., Ünsal, N., Kahraman, A.E., A new record for occurrence of Symphodus bailloni
(Osteichthyes: Perciformes: Labridae) in the western Black Sea coast of Turkey. The Scientific
World Journal, Article ID 615318.
2012
Aydın, H., Harlıoğlu, M. M., Deniz (Bök), T., Harvest, export and economic status of freshwater
crayfish (Astacus leptodactylus Esch.1823) in Turkey. African Journal of Agricultural Research,
7(16), 2463-2468.
2013
Cort, J.L., Deguara, S., Galaz, T., Mèlich, B., Artetxe, I., Arregi, I., Neilson, J., Andrushchenko,
I., Hanke, A., Dos Santos, M.N., Estruch, V., Lutcavage, M., Knapp, J., Compeán-Jiménez, G.,
Solana-Sansores, R., Belmonte, A., Martínez, D., Piccinetti, C., Kimoto, A., Addis, P., Velasco,
M., De la Serna, J.M., Godoy, D., Ceyhan, T., Oray, I.K., Karakulak, S., Nøttestad, L., López, A.,
Ribalta, O., Abid, N., Idrissi, M., Determination of Lmax for Atlantic Bluefin Tuna, Thunnus
thynnus (L.), from Meta-Analysis of Published and Available Biometric Data. Reviews in
Fisheries Science, 21(2): 181-212.
2013
Akayli, T., Karakulak, F.S., Oray, I.K., Yardimci, R.E., Testes development and maturity
classification of albacore (Thunnus alalunga (Bonnaterre, 1788)) from the Eastern Mediterranean
Sea. Journal of Applied Ichthyology, 29(4): 901-905.
2014
Rooker, J.R., Arrizabalaga, H., Fraile, I., Secor D.H., Dettman, D.L., Abid, N., Addis, P., Deguara,
S., Karakulak, F.S., Kimoto, A., Sakai, O., Macías, D., Santos, M.N., Crossing the line: migratory
and homing behaviors of Atlantic bluefin tuna. Marine Ecology Progress Series, 504: 265-276.
2014
Kahraman, A.E., Göktürk, D., Yıldız, T., and Uzer, U., Age, growth and reproductive biology of
Atlantic bonito (Sarda sarda Bloch, 1793) from the Turkish coasts of the Black Sea and the Sea
of Marmara. Turkish Journal of Zoology
2014
Culurgioni, J., Mele, S., Merella, P., Addis, P., Figus, V., Cau, A., Karakulak, F.S., Garippa, G.,
Metazoan gill parasites of the Atlantic bluefin tuna Thunnus thynnus (Linnaeus) (Osteichthyes:
Scombridae) from the Mediterranean and their possible use as biological tags. Folia
Parasitologica, 61(2): 148-156.
89
Avlama Teknolojisi Anabilim Dalı Projeleri
Projects of Fisheries Technology Department
1995-1996
Çanakkale, Bozcaada ve Gökçeada Çevresinde Yakalanan Küçük Boydaki
Orkinos (Thunnus thynnus L.1758) Balıklarının Üreme Boyunun Tespiti
/ Determination of the reproduction size of small tunas caught around
Çanakkale, Bozcaada and Gökçeada Islands. Yürütücü/Coordinator: Işık ORAY
TÜBİTAK*
1995-1997
Türkiye’de Norveç İstakozu (Nephrops norvegicus L. 1758)’nun Avcılığının
Geliştirilmesi ve Yeni Av Sahalarının Belirlenmesi / The fishery enhancement
for the Norway lobster (Nephrops norvegicus, L. 1758) in Turkey and the
determination of new fishing grounds. Yürütücü/Coordinator: Işık ORAY
İ.Ü. BAP**
1998-2001
Marmara Denizi’nde Hamsi Balığı (Engraulis encrasicolus)’nın Yumurta-Larva
Dağılımları ve Demersal Balık Bolluğu Üzerine Bir Araştırma / Investigations
on the distribution of the eggs and larvae of anchovy (Engraulis encrasicolus)
and demersal fish abundance in the Sea of Marmara. Yürütücü/Coordinator:
Tomris DENİZ
TÜBİTAK
1999-2002
Kuzey Doğu Akdeniz’de Kılıç Balığı (Xiphias gladius)’nın İlk Üreme Döneminin
Tespiti / Determination of the reproduction period of sword fish (Xiphias
gladius) in the North east Mediterranean. Yürütücü/Coordinator: T. Zahit
ALIÇLI
İ.Ü. BAP
2001-2004
Marmara Denizi’nde Ekonomik Değeri Yüksek Olan Bazı Türlerin (Barbun;
Mullus barbatus, Tekir; Mullus surmuletus, Berlam; Merluccius merluccius,
Dil; Solea solea) Avcılığında Kullanılan Galsama (Solungaç) Ağlarının Seçicilik
Parametrelerinin Hesaplanması / The Selectivity Parameters Of The gill
Nets Used In The Fishery for some Commercial Species (Red Mullet Mullus
barbatus, Stripped Red Mullet Mullus surmuletus, European Hake Merluccius
merluccius, Sole Solea solea) in the Sea of Marmara. Yürütücü/Coordinator:
M. Cengiz DEVAL
İ.Ü. BAP
2001-2004
Kuzeydoğu Akdeniz’de Avlanan Yazılı Orkinoz (Euthynnus alleteratus)
Balıklarında Gonad Gelişiminin İncelenmesi / Investigations on the gonadal
developments of Atlantic little tunny (Euthynnus alleteratus ) caught in
the northeastern Mediterranean Sea. Yürütücü/Coordinator: Abdullah E.
KAHRAMAN
İ.Ü. BAP
2003-2004
Investigations on the bluefin tuna movements and behaviours in the eastern
Mediterranean by using pop-up archival transmitting tags. Yürütücü/
Coordinator: Gregorio De Metrio
IMAFP***
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
*** IMAFP: Italian Ministry of Agriculture and Forestry Policies
90
2003-2005
REPRODOTT- Reproduction of the Bluefin Tuna in Cativity - A Feasibility
study for the Domestication of Thunnus thynnus. Yürütücü/Coordinator:
Prof. Antonio Garcia Gomes
EU Project
2004-2005
Doğu Akdeniz’de Ton Balıkları (Scombridae) ve Kılıç Balığı (Xiphias
gladius)’nın Larva Dağılımları / The larval distribution of tunas and swordfish
in the eastern Mediterranean Sea. Yürütücü/Coordinator: Saadet KARAKULAK
KKTC &
ICCAT*
2003-2005
Gökçeada’da Kupes, Melanur ve Barbun-Tekir Avcılığında Kullanılan Uzatma Ağları Seçicilik Özellikleri / The selective properties of set nets for bogue,
surmullet and seabream fisheries in Gökçeada Island. Yürütücü/Coordinator:
Saadet KARAKULAK
İ.Ü. BAP
2003-2006
2003-2004 Av Sezonunda Palamut Balığının (Sarda sarda) Bazı Populasyon
Parametrelerinin (Toplam Av içindeki Oranı) Hesaplanması./ Calculating the
some population parameters (the ratio in total catch) of bonito (Sarda sarda).
in the 2003-2004 fishing season. Yürütücü/Coordinator: Celal ATEŞ
İ.Ü. BAP
2004-2006
Tekirdağ İlindeki İç Sularda Kerevitlerin (Astacus ssp.) Av sahalarının ve Av
Verimliliğinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma / A study to determine
the fishing grounds of freshwater crayfish (Astacus ssp.) and to estimate the
cathing efficiency in Tekirdağ’s freshwater resources. Yürütücü/Coordinator:
Tomris DENİZ
İ.Ü. BAP
2006-2008
Trol ağlarında (dip trolü ve beam trol: algarna) farklı seçicilik metotları ve
model modifikasyonları uygulanarak balık stoklarının korunması / The
conservation of the fish stocks by using different selectivity methods and
model modifications for trawl nets (bottom trawl and beam trawl. Yürütücü/
Coordinator: Tuncer ULUTÜRK
İ.Ü. BAP
2006-2008
Antalya Körfezinde Kırmızı Karideslerinin (A.foliacea ve A. antennatus)
Trol Torba Ağ Seçicilikleri ve Populasyon Parametrelerinin Belirlenmesi /
Determination of trawl codend selectivity and population parameters of
deep sea red shrimp (Aristaeomorpha foliacea and Aristeus antennatus) in
Antalya Bay. Yürütücü/Coordinator: Tomris DENİZ
İ.Ü. BAP
2008-2009
Doğu Akdeniz’de Uzun Kanat Orkinos (Thunnus alalunga Bonnaterre, 1788)
Balığı’nın Biyolojisi Üzerine Araştırmalar / Investigations on the biology of
the albacore in the eastern Mediterranean Sea. Yürütücü/Coordinator: Saadet
KARAKULAK
TÜBİTAK
* KKTC & ICCAT: KKTC Tarım ve Orman Bakanlığı, Hayvancılık Dairesi Müdürlüğü & ICCAT /
Republic of North Cyprus Ministry of Food, Agriculture and Livestock & ICCAT
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
91
2008-2010
36 ve 40 mm PA Torba göz açıklığına sahip Algarnalarda tesadüfi avın
belirlenmesi / Bycatch in a 36 and 40 mm PA Turkish twin rigged beam trawl
codend. Yürütücü/Coordinator: Tomris DENİZ
İ.Ü. BAP
2008-2010
Türkiye sularında avlanan gobene (Auxis rochei) balığında yaş, büyüme ve
gonad gelişiminin incelenmesi / Investigations on age, growth, and gonadal
developments of bullet tuna (Auxis rochei Risso, 1810) in Turkish waters.
Yürütücü/Coordinator: Abdullah E. KAHRAMAN
İ.Ü. BAP
2011-2012
Marmara Denizi ve Boğazlarda Bütünleşik Kirlilik İzleme Çalışması / A Study
of Monitoring Integrated Pollution in The Sea of Marmara and The Bosphorus.
Yürütücü/Coordinator: Dr. Bilge TUTAK
TÜBİTAKMAM*
2011-2012
Türkiye’de Avlanan Palamut (Sarda sarda) Balığında Yaş, Büyüme ve Gonad
Gelişiminin İncelenmesi / Investigations on age, growth and gonadal
developments of Atlantic Bonito (Sarda sarda) in Turkish waters. Yürütücü/
Coordinator: Abdullah E. KAHRAMAN
İ.Ü. BAP
2013-2014
Susurluk Havzasında Su Çerçeve Direktifi Kapsamında Su Kalitesinin
İzlenmesi, Susurluk Nehri Havzası’nda Kıyı Geçiş Sularında Su Çerçeve
Direktifi Kapsamında Balık Tür Teşhisi / Monitoring the Water Quality Within
the Water Frame Case in the Susurluk Basin and Identification of the Fishes
Within the Water Frame Case with the Shore Transition in the Susurluk River
Basin. Yürütücü/Coordinator: Dr. Nur FINDIK
TÜBİTAKMAM
2010-2014
Güneybatı Karadeniz’de kalkan (Scopthalmus maeoticus) balığının stok
durumu ve avcılığında kullanılan uzatma ağlarının seçiciliğinin belirlenmesi
/ The State of the Turbot Stock and the Determination of the Net Selectivity of
Turbot in South. West Blacksea Yürütücü/Coordinator: Saadet KARAKULAK
İ.Ü. BAP
2011-2014
Batı Karadeniz’deki Demersal Balık Stoklarının Tahmini Projesi / Estimation
of the Demersal Fish Stocks in the Western Blacksea. Yürütücü/Coordinator:
Saadet KARAKULAK
TAGEM **
2013-2015
Çanakkale Boğazı’ndan Hopa’ya: Lüfer (Pomatomus saltatrix) Populasyonunu
İzleme Projesi / Monitoring the Population of Bluefish from Canakkale Strait
to Hopa. Yürütücü/Coordinator: Dr. Elvan ATILGAN
TAGEM
2012Devam
ediyor
Gemlik Körfezi’nde Avlanan Berlam Balığı (Merluccius merluccius) Avcılığında
Kullanılan Galsama Ağlarının Seçicilik Parametrelerinin Belirlenmesi /
Determination of Selectivity parameters for Eropean Hake (Merluccius
merluccius) Gillnet Fishery in Gemlik Bay. Yürütücü/Coordinator: Tomris
DENİZ
İ.Ü. BAP
İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
* TUBITAK-MAM: Marmara Research Center
** TAGEM: General Directorate of Agricultural Researches and Policies
92
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
Department of Seafood Processing Technology
Misyonumuz, su ürünlerinin muhafazası ve
işlenmesinde yeni teknolojiler geliştirmek
ve kullanmak ve onların güvenli bir şekilde
tüketilmesi için halka ve endüstriye yol
göstermektir. Öğrencilerin, su ürünleri işleme
teknolojisi ve kalite kontrolü konularında
eğitilmeleri, anabilim dalımızın diğer bir
amacıdır.
Anabilim Dalımızda çalışılan başlıca konular;
• Su ürünlerinin raf ömrünün artırılması,
• Su ürünlerinin duyusal, kimyasal ve
mikrobiyolojik kalitesinin değerlendirilmesi,
• Yeni işleme teknolojilerinin su ürünlerine
uygulanması,
• Kombine konservasyon teknolojilerinin
geliştirilmesi,
• Su ürünleri hazır yemek teknolojisine yeni
ürünlerin kazandırılması,
• Su ürünleri atıklarının değerlendirilmesi,
• Su ürünlerinin kalitesinin ve güvenliğinin
artırılması,
Our mission is to use and develop modern
technologies for the processing and storage
of seafood, and to guide the industry and
community to consume them safely.
The education of the students on seafood
processing and quality control is another aim
of our department.
The main subjects of the studies in our
department are;
• Shelf-life extension of seafood,
• Determination of sensory, chemical and
microbiological quality of seafood,
• Implementation of new processing
technologies to seafood,
• Adaptation of the combined conservation
technologies to seafood,
• Innovation of ready-to-eat seafood,
• Evaluation of waste seafood,
• Increasing the quality and safety of seafood,
93
• Su ürünlerinin besin değerinin ve kimyasal
bileşiminin belirlenmesi,
• Tüketiciye uygun sağlıklı su ürünlerinin
formüle edilmesi,
• Satış koşullarının değerlendirilip yeniden
yapılanması ve kalite güvence sistemleri
üzerine çalışmaktadır.
• Determination of nutritional value and
chemical composition of seafood,
• To present healthy seafood to consumers,
• Evaluation of terms of sale of seafood and
studies on quality assurance systems.
Laboratuarlarımız/Our Laboratories
Genel Analiz Laboratuarı
General Analysis Laboratory
Enstrümantal Analiz Laboratuarı
Instrumental Analysis Laboratory
İşleme Laboratuarı
ProssesingLaboratory
94
Mikrobiyoloji Laboratuarı
Microbiology Laboratory
Laboratuarlarımız:
• Su ürünleri genel analiz laboratuarı: Su
ürünlerinde duyusal, fiziksel ve kimyasal
analizler yapılarak kalite düzeyi tespit
edilmektedir.
Our laboratories:
• General analysis laboratory: Seafood quality
is determined by sensory, physical and
chemical analysis.
• Mikrobiyoloji laboratuarı: Su ürünlerinin
kalitesini ve insan tüketimi bakımından
güvenirliğini belirlemek amacıyla bozulma
ve hastalık yapan mikroorganizmalar tespit
edilmektedir.
• Microbiological laboratory: Spoilage and
pathogen microorganisms are determined for
the seafood quality and reliability in terms of
human consumption.
95
Laboratuarlarımız:
• Proses laboratuarları: Farklı su ürünleri
hazırlanmakta ve bu ürünlerin raf ömrünü
artırmak için yeni paketleme teknolojileri
denenmektedir. Ayrıca, su ürünleri atıkları
insan gıdası olarak işlenmektedir.
Our laboratories:
• Process laboratories: Different seafood
products are prepared and new packaging
technologies are tested to increase their shelflife. Seafood left over is also processed as
human food.
• Instrumental analysis laboratory:
Advanced analyses are carried on using gas
chromatography, HPLC, spectrophotometer,
texture and color devices.
• Enstrümantal analiz laboratuarı: Gaz
kromatografi, yüksek basınçlı likit
kromatografi, spektrofotometre, tekstür ölçüm,
renk ölçüm cihazları kullanılarak ileri analizler
yürütülmektedir.
Anabilim dalımız tarafından gıda
güvenliği, hijyen ve sanitasyon, HACCP,
ISO 22000 konularında su ürünleri işleme
sektöründe çalışanlara yönelik programlar
düzenlenmektedir.
96
The food safety, hygiene and sanitation,
HACCP, ISO 22000 programs are organized
for sea food product processing industry in
matters from our department.
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı SCI/SCI-Expanded Yayınları
SCI/SCI-Expanded Publications of Seafood Processing Technology Department
1993
Dinçer, I., Varlık, C., Gün, H., Heat-Transfer Rate Variations in a Canned Food During
Sterilization. International Communications in Heat and Mass Transfer, 20(2):301-309.
1995
Dinçer, I., Varlık, C., Gün, H., Total Heat-Transfer Coefficients for Canned Foods During
Sterilization. International Journal of Energy Research, 19(9):813-818.
1998
Gökoğlu, N., Özden, Ö., Erkan, N., Physical, chemical and sensory analyses of freshly harvested
sardines (Sardina pilchardus) stored at 4 oC. Journal of Aquatic Food Product Technology, 7(2),
5-15.
1999
Gökoğlu, N., Özden, Ö., Erkan, N., Baygar, T., Metin, S., Seasonal Variation in Fat Content of
Anchovy (Encraulis encrasicolus)” International Journal of Food Science and Technology, 34,
401-402.
1999
Gökoğlu, N., Metin, S., Baygar,T., Özden, Ö., Erkan, N., Farklı Sıcaklıklarda Depolanan
Kalamardaki (Loligo vulgaris, Lamarck) Kalite Değişimlerinin İncelenmesi. Turkish Journal of
Veterinary & Animal Sciences, 23(6): 511-514.
2000
Özden, Ö., Kaplan, M., Varlık, C., Karaali, A. Der Einfluß der Gefrierlagerung (-30 ºC) auf das
Fettsäuremuster der Sardine (Sardina pilchardus W. 1792). Archiv für Lebensmittelhygiene,
51(1): 21-24.
2000
Gökoğlu, N., Erkan, N., Özden, Ö., The effect of frozen storage on the proximate composition and
quality of mussels (Mytilus galloprovincialis). Journal of Aquatic Food Product Technology,
9(2), 83-88.
2000
Varlık, C., Baygar, T., Özden, Ö., Erkan, N., Metin, S., Soğukta Depolanan Karideslerin
(Parapenaeus longirostris, Lucas 1846) Bazı Duyusal, Fiziksel ve Kimyasal Parametrelerinin
Belirlenmesi“ Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 24(3), 181-185.
2000
Varlık, C., Erkan, N., Metin, S., Baygar, T., Özden, Ö., Marine Balık Köftesinin Raf Ömrünün
Belirlenmesi“ Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 24(6), 593-597.
2000
Erkan, N., Metin, S., Varlık, C., Baygar, T., Özden, Ö., Gün, H., Kalafatoğlu, H., Modifiye
Atmosferle Paketlemenin (MAP) Paneli Alabalık Marinatlarının Raf Ömrü Üzerine Etkisi,
Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 24(6), 585-591.
2000
Şengör, G.F., Çelik, U., Akkuş, S. Buzdolabında Depolanan İstavrit Balığı’nın (T. trachurus, L.
1758)Tazeliğinin ve Kimyasal Kompozisyonun Belirlenmesi, Turkish Journal of Veterinary&
Animal Sciences, 24 (3),187-193.
2001
Özden, Ö., Kruse, R., Erkan, N., Vorkommen von Rückständen an OrganochlorPestiziden, Nitromoschusverbindungen und Polychlorierten Biphenylen in türkischen
Fischdauerkonserven, Deutsche Tierärtzliche Wochenschrift, 108(4), 159-163.
97
98
2001
Erkan, N., Metin, S., Varlık, C., Hypoxanthinwert als Qualitätsparameter bei kühl gelagerten,
gefüllten Forellen. Fleischwirtschaft, 81 (6), 80-83.
2001
Metin, S. Erkan, N., Varlık, C., Aran, N., Extension of shelf-life of chub mackerel (Scomber
japonicus Houttuyn 1780) treated with lactic acid. European Food Research and Technology,
213(3), 174-177.
2001
Erkan, N., Helle, N., Özden, Ö., Unterschungen über den Gehalt biogener Amine in
Fischkonserven des türkisches Marktes. Berliner und Münchener Tierärtzliche Wochenschrift,
114(7/8), 241-245.
2001
Erkan, N., Metin, S., Varlık, C., Özden, Ö., Der Einfluss von Kaliumsorbat auf die Qualität von
Mittelmeermakrelen-Filets, Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 97(11), 427-431.
2002
Şengör, G. F., Cihaner, A., Erkan, N., Özden, Ö., Varlık, C., Topan Kefali (Mugil cephalus, L.
1758) Yumurtasından Havyar Eldesi, Randımanı ve Kimyasal Kompozisyonunun Belirlenmesi.
Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 26(1): 183-187.
2002
Metin, S., Erkan, N., Baygar, T, Özden, Ö., Modified Atmosphere Packaging of Fish Salad.
Fischeries Science, 68(1): 204-209.
2002
Metin, S., Erkan, N., Varlık, C., Özden, Ö., Effect of Potassium Lactate on the Quality and Shelf
Life of Chub Mackerel Scomber japonicus. Fischeries Science, 68(1): 210-214.
2002
Metin, S., Erkan, N., Varlık, C., The application of hypoxanthine activity as a quality indicator
of cold stored fish burgers. Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 26(2), 363-367.
2002
Baygar, T., Erkan, N., Metin, S., Özden, Ö., Varlık, C., Soğukta Depolanan Alabalık Dolmasının
Raf Ömrünün Belirlenmesi. Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 26(3): 577-580.
2002
Özden, Ö., Kruse, R., Erkan, N., Bestimmung von Organochlor-Pestiziden und Polychlorierten
Biphenylen in Miesmuscheln. Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 98(6): 215-220.
2002
Erkan, N., Mol, S., Varlık, C., Özden, Ö., Baygar, T., Einfluss einer modifizierten Atmosphäre auf
die Haltbarkeit gesalzener Forellen. Fleischwirtschaft, 82(12): 89-92.
2003
Özden, Ö., Veränderungen der Amino- und Fettsäuren während der Reifung von Fischen zu
Marinaden. Fleischwirtschaft, 83(3), 163-166.
2003
Özden, Ö., Baygar, T., Farklı Paketleme Yöntemlerinin Marine Edilmiş balıkların Bazı Kalite
Kriterleri Üzerine Etkisi. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 27(4): 899-906.
2003
Özden, Ö., Isolierung ungesättigter Fettsäuren aus Fischen mittels Superkritischer FlüssigExtraktion (SFE)“ Deutsche Lebensmittel Rundschau, 99(11): 448-452.
2003
Erkan, N., Tauchen von Fischfilets (Scomber colias und Mugil cephalus) in Natriumlactat und
Propylgallat: Einfluss auf die Haltbarkeit und Qualität. Archiv für Lebensmittelhygiene, 54(3),
60-64.
2003
Şengör, G.F. Kalafatoğlu, M., Gün, H., Farklı Sos İçeriklerinde Hazırlanan Likit ve Geleneksel
Yöntemle Tütsülenmiş Kara Midye Kutu Konservelerinin Vitamin İçeriği ile Duyusal Kalitesinin
Belirlenmesi, Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences,27:515-520.
2003
Şengör, G.F., Özden, Ö., Erkan, N., Tüter, M., Akspy, H.A., Topan Kefal Balığı Filetosunun ve
Mumlanmış Havyarın Yağ Asit Kompozisyonu, Turkish Journal of Fisheries and Aquatic
Science, 3:93-96.
2004
Şengör, G.F. Kalafatoğlu, M., Gün, H., Tütsülenerek Konservelenen Midye’de Mikrobiyal Flora,
Su Aktivitesi ve Kimyasal Analizlerin Belirlenmesi, Turkish Journal of Veterinary & Animal
Sciences, 28:793-797.
2004
Baygar, T., Özden, Ö., Üçok, D., Dondurma ve Çözündürme İşleminin Balık Kalitesi Üzerine
Etkisi, Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 28(1): 173-178.
2004
Erkan, N., Mol, S., The effect of calcium lactat treatment on the shelf life and quality of chub
mackerel (Scomber japonicus). Archiv für Lebensmittelhygiene, 55(4), 81-84.
2004
Erkan, N., Kruse, R., Özden, Ö., Organozinn-Belastung in Fischdauerkonserven, Archiv für
Lebensmittelhygiene, 55(2): 32-34.
2004
Özden, Ö., Schwermetall-Belastung von Miesmuscheln, Archiv für Lebensmittelhygiene,
55(3): 66-69.
2004
Mol, S., Özden, Ö., Erkan, N., Baygar, T., İthal Uskumruların Değişik Çözülme Koşullarındaki
Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi. Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 28(6):
1071-1077.
2004
Özer, N.P., Mol, S., Varlık, C. Effect of the Handling Procedures on the Chemical Composition of
Sea Cucumber. Turkish Journal of Fisheries & Aquatic Sciences, 4:71-74.
2004
Mol, S., Sağlam, Ö.E., Investigating Seafood Marketing Conditions in Some Important Turkish
Seafood Markets in Comparison with European Countries. Turkish Journal of Fisheries &
Aquatic Sciences 4:65-70.
2004
Akkuş, Ö., Varlık., C., Erkan,N., ve Metin, S., Determination of Some Quality Parameters of
Fishballs Prepared from Raw and Boiled Fish, Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences,
28, 79-95.
2005
Özden, Ö., Erkan, N., Özel, S., Ayvaz, Ö., Einfluss des Menschen auf die Hygiene der größten
Fischhalle des türkischen Fischmarktes, Fleischwirtschaft, 85(1): 85-87.
99
100
2005
Erkan, N., Özden, Ö., Frische- und Verderbnisindikatoren bei Garnelen und Muscheln.
Fleischwirtschaft, 85(4): 125-128.
2005
Özden, Ö., Erkan, N., Biogene Amine als Hygiene- und Qualitätskriterien in Fischmarinaden.
Archiv für Lebensmittelhygiene, 56(2): 41-44.
2005
Erkan, N., Helle, N., Özden, Ö., Bestimmung von Bisphenol-[A]Diglycidylether (BADGE) in auf
dem Türkischen Markt erhältlichen Fischdauerkonserven, Deutsche Lebensmittel-Rundschau,
101(7): 301-305.
2005
Özden, Ö., Changes in amino acid and fatty acid composition during shelf-life of marinated
fish. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85(12): 2015-2020.
2005
Mol, S., Preperation and shelf life assessment of ready-to-eat fish soup, European Food Research
and Technology, 220: 305- 308.
2005
Erkan, N., Changes in quality characteristics during cold storage of shucked mussels (Mytilus
galloprovincialis) and selected chemical decomposition indicators, Journal of the Science of
Food and Agriculture, 85(15): 2625-2630.
2005
Ötleş, S., Şengör, G.F., Effect of Various Technological Processes on the Fatty Acid Composition
of Mussel (M. galloprovincialis). Int. Journal of Food Engineering, 1(3)
2006
Özden, Ö., Erkan, N., Helle N., Shütt, A., Bestimmung von Algentoxinen in Miesmuscheln,
Archiv für Lebensmittelhygiene, 57(1): 17-22.
2006
Erkan, N., Özden, Ö., Üçok Alakavuk, D., Yıldırım, Ş. Y., İnuğur, M., Spoilage and shelf life of
sardines (Sardina pilchardus) packed in modified atmosphere, European Food Research and
Technology, 222(5-6): 667-673.
2006
Erkan, N., Özden, Ö., Gutted and un-gutted sea bass (Dicentrarchus labrax) stored in ice:
influence on fish quality and shelf-life. Int. Journal of Food Properties, 9(2): 331-345.
2006
Erkan, N., Üçok Alakavuk, D., Tosun, Y., Özden, Ö., Wirkung des Ausnehmens auf Qualität und
Haltbarkeit von Doraden. Fleischwirtschaft 86(6): 105-110.
2006
Özden, Ö., Erkan, N., Effect of different packing methods on the shelf life of marinated rainbow
trout, Archiv für Lebensmittelhygiene, 57(3): 69-75.
2006
Erkan, N., Kruse, R., Özden, Ö., Bestimmung der Organozinn-Belastung in Miesmuscheln
(Mytilus galloprovincialis), Deutsche Lebensmittel Rundschau, 102(8): 378-380.
2006
Erkan, N., Üçok Alakavuk, D., Tosun, Y.Ş, Özden, Ö., Qualität von Seebarschen - Effekt des
Waschens mit Leitungswasser auf die Qualitätsmerkmale. Fleischwirtschaft, 86(7): 111-116.
2007
Erkan, N., Özden, Ö., Proximate composition and mineral contents in aqua cultured
sea bass (Dicentrarchus labrax), sea bream (Sparus aurata) analyzed by ICP-MS, Food
Chemistry, 102(3): 721-725.
2007
Özden, Ö., İnuğur, M., Erkan, N., Effect of different dose gamma radiation and refrigeration
on the chemical and sensory properties and microbiological status of aquacultured sea bass
(Dicentrarchus labrax), Radiation Physics and Chemistry, 76(7): 1169-1178.
2007
Erkan, N., Özden, Ö., The changes of fatty acid and amino acid compositions in sea bream
(Sparus aurata) during irradiation process, Radiation Physics and Chemistry, 76(10): 16361641.
2007
Özden, Ö., İnuğur, M., Erkan, N., Preservation of iced refrigerated sea bream (Sparus aurata)
by irradiation: microbiological, chemical and sensory attributes. European Food Research and
Technology, 225(5-6): 797-805.
2007
Erkan, N., Özden, Ö., İnuğur, M., The effects of modified atmosphere and vacuum packaging
on quality of chub mackerel. International Journal of Food Science & Technology, 42(11): 12971304.
2007
Şengör, G.F., Mol, S., Üçok, D., The effect of ascorbic acid, citric acid, and salt on the quality of
spiny dogfish (Squalus acanthias) fillet, Journal of Aquatic Food Product Technology, 16,103113.
2007
Mol, S., Erkan N., Üçok, D., Tosun, Ş.Y., Effect of psychrophilic Bacteria to Estimate Fish Quality.
Journal of Muscle Foods, 18: 120-128.
2007
Erkan, N., Sensory, chemical and microbiological attributes of sea bream (Sparus aurata):
Effect of washing and ice storage. International Journal of Food Properties, 10(3):421-434.
2007
Erkan, N., Freshness and quality of aquacultured sea bass (Dicentrarchus labrax) and sea
bream (Sparus aurata) stored in ice, Archiv für Lebensmittelhygiene, 58(3):98-106.
2008
Erkan, N., Özden, Ö., Quality assessment of whole and gutted sardine (Sardine pilchardus)
stored in ice. International Journal of Food Science and Technology, 43(9):1549-1559.
2008
Özden, Ö., Study of seasonal heavy metal and macronutrient mineral profile of mussels
(Mytilus galloprovincialis) usin inductively coupled mass spectrometry methods, Fresenius
Environmental Bulletin,17(9a): 1300-1306.
2008
Özden, Ö., Erkan, N. Comparison of biochemical composition of three aqua cultured fishes
(Dicentrarchus labrax, Sparus aurata, Dentex dentex). International Journal of Food Sciences
and Nutrition, 59(7-8):545-557.
2008
Hisar, S.A. , Aksakal, E., Hisar, O., Yanik, T., Mol, S., Discrimination of penaeid shrimps with
PCR-RFLP analysis, Journal of Shellfish Research, 27 (4) 917-920.
101
102
2008
Mol, S., Alakavuk, D. Ü., Tosun, Ş. Y. Effects of Different Processing Technologies on the
Chemical Composition of Seafoods. Food Science & Technology Research, 14 ( 5), 467-470.
2008
Mol, S., Turan, S., Comparison of the proximate, fatty acid and amino acid compositions of
various types of fish roes. Int. Journal of Food Properties, 11: 669-677.
2008
Mol, S., Baygar, T., Varlık, C., Tosun, Ş. Y., Seasonal variations in yield, fatty acids, amino acids
and proximate compositions of sea urchin (Paracentrotus lividus) roe. Journal of Food and
Drug Analysis, 16(2), 68-74.
2008
Şengör, G. F. Kalafatoğlu, M., Gün, H., Tütsülenmiş-Konservelenmiş Midye’nin Amino Asit ve
Kimyasal Kompozisyonunun Belirlenmesi, Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences,
32 (1):1-5.
2009
Özden, Ö., Erkan, N., Deval, M.C., Trace mineral profiles of the bivalve species Chamelea
gallina and Donax trunculus. Food Chemistry, 113(1): 222-226.
2009
Erkan, N., Tosun, Ş.Y., Özden, Ö., Ulusoy, Ş., Effects of modified atmosphere and vacuum
packaged on inhibition of Listeria monocytogenes and quality in hot-smoked rainbow trout
fillets. Archiv für Lebensmittelhygiene, 60(1): 23-29.
2009
Özden, Ö., Erkan, N., Ulusoy, Ş., Seasonal variations in the macronutrient mineral and
proximate composition of two clams (Chamelea gallina and Donax trunculus), Int. Journal of
Food Sciences and Nutrition, 60(5):402-412.
2009
Erkan, N., Özden, Ö., Ulusoy, Ş., Levels of trace elements in commercially important fish,
crustacean and mollusks from Istanbul fish market, Fresenius Environmental Bulletin, 18 (7b):
1307-1311.
2009
Erkan, N. Tosun, Ş.Y., Üçok Alakavuk, D., Ulusoy, Ş., Keeping quality of different packaged
salted Atlantic bonito “lakerda”, Journal of Food Biochemistry, 33(5):728-744.
2010
Özden, Ö., Seasonal differences in the trace metal and macrominerals in shrimp (Parapenaus
longirostris) from Marmara Sea. Environmental Monitoring & Assessment, 162(1-4): 191-199.
2010
Özden, Ö., Micro, macro mineral and proximate composition of Atlantic bonito and horse
mackerel: A monthly differentiation. Int Journal of Food Science and Technology, 45(3): 578586.
2010
Özden, Ö., Erkan, N., Ulusoy, Ş., Determination of mineral composition of in three commercial
fish species (Solea solea, Mullus surmuletus, and Merlangius merlangus), Environmental
Monitoring & Assessment, 170(1-4): 353-363.
2010
Özden, Ö., Erkan, N., Impacts of gamma radiation on nutritional components of minimal
processed cultured sea bass, Iranian Journal of Fisheries Sciences (IJFS), 9(2): 265-278.
2010
Özoğul, F., Özden, Ö., Özoğul, Y., Erkan, N., The effects of gamma irradition on the nucleotide
degradation compounds in sea bass (Dicentrarchus labrax) stored in ice. Food Chemistry,
122(3): 789-794.
2010
Özden, Ö., Erkan, N., Ulusoy, Ş., Study on the behavior of the trace metal and macro minerals
in Mytilus galloprovincialis as a bioindicator species: the case of Marmara Sea, Turkey. Journal
für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 5(3-4): 407-412.
2010
Erkan, N., Selçuk, A., Özden, Ö., Amino acid and vitamin composition of raw and cooked horse
Mackerel. Food Analytical Methods, 3(3): 269-275.
2010
Özoğul, F., Özden, Ö., Özoğul, Y., Erkan, N., Nucleotide degradation products of gammairradiated sea bream (Sparus aurata) stored in ice, Int Journal of Food Science and Technology,
45(11): 2290–2296.
2010
Erkan, N., Özden, Ö., Selçuk, A., Effect of Frying, Grilling, and Steaming on Amino Acid
Composition of Marine Fishes, Journal of Medicinal Food, 13(6): 1524-1531.
2010
Erkan, N., Alpas, H., Üretener, G., Selcuk, A., Buzrul, S., Changes in the physicochemical
properties of high pressure treated rainbow trout. Archiv für Lebensmittelhygiene, 61(5):183188.
2010
Erkan, N., Üretener, G., Alpas, H., Effect of high pressure on the quality and shelf life of red
mullet (Mullus surmelutus), Innovative Food Science & Emerging Technologies, 11:259-264.
2010
Erkan, N., Üretener, G., Alpas, H., Effects of high pressure treatment on physicochemical
characteristics of fresh sea bass (Dicentrarchus labrax), Journal für Verbraucherschutz und
Lebensmittelsicherheit, 5, 83-89.
2010
Erkan, N., Bilen, G., Effect of essential oils treatment on the frozen storage stability of chub
mackerel fillets. Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 5:101-110.
2010
Erkan, N., Üretener, G., The effect of high hydrostatic pressure on the microbiological, chemical
and sensory quality of fresh gilthead sea bream (Sparus aurata). European Food Research and
Technology, 230 (4): 533-542.
2010
Mol, S., Özden, Ö., Oymak, S.A., Trace Metal Contents in Fish Species from Ataturk Dam Lake
(Euphrates, Turkey), Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 10(2): 209-213.
2010
Mol, S., Cosansu, S., Alakavuk, D. U.., Ozturan, S., Survival of Salmonella enteritidis during
salting and drying of horse mackerel (Trachurus trachurus) fillets, Int Journal of Food
Microbiology, 30: 139 (1-2) 36:40.
2010
Mol, S., Türkmen, Ö. A., Effect of sodium metabisulphite and citric acid on the quality of
crayfish (Astacus leptodactylus). Journal of Muscle Foods, 21(2):327-342.
2010
Cosansu, S., Mol S., Ucok Alakavuk D., Effect of a Pediococcus Culture on the Sensory Properties
and Ripening of Anchovy Marinade at 4 °C and 16 °C,Turkish Journal of Fisheries and Aquatic
Sciences, 10: 373-380.
2010
Şengör, G.F., Üçok Alakavuk, D., Tosun, Y., Ulusoy, Ş., The Chemical and Sensory Quality of
Smoked Sturgeon (Huso huso): A Case Study. Journal of Aquatic Food Product Technology,
19:310-317.
103
104
2010
Balaban, M., Ünal Şengör, G.F., Soriano, M., Ruiz, E., Using Image Analysis to Predict the Weight
of Alaskan Salmon of Different Species, Journal of Food Science, 75 (3):157-162.
2010
Başak, S., Şengör, G.F., TelliKarakoç, F., The Detection of Potential Carcinogenic PAHs Using
HPLC Procedure in Two Different Smoked Fish,Case Study: Istanbul/TURKEY, Turkish Journal
of Fisheries and Aquatic Science, 10: 351-355.
2011
Balaban, M., Ünal Şengör, G.F., Soriano, M., Ruiz, E., Quantification of Gaping, Bruising, and
Blood Spots in Salmon Fillets Using Image Analysis, Journal of Food Science, 76(3):291-297.
2011
Erkan, N., Özden, Ö., Ulusoy, Ş., Seasonal Micro- and Macro-Mineral Profile and Proximate
Composition of Oyster (Ostrea edulis) Analyzed by ICP-MS. Food Analytical Methods, 4(1):
35-40.
2011
Özden Ö., Erkan, N., A preliminary study of amino acid and mineral profiles of important and
estimable twenty one sea food species, British Food Journal, 113(4): 457-469.
2011
Erkan, N., Üretener, G., Alpas, H., Selçuk, A., Özden, Ö., Buzrul, S., The effect of different high
pressure conditions on the quality and shelf life of cold smoked fish. Innovative Food Science
& Emerging Technologies, 12(2): 104-110.
2011
Şafak Ulusoy, Özden, Ö., Preservation of Stuffed Mussels at 4 °C in Modified Atmosphere
Packaging. Journal of Aquatic Food Product Technology, 20(3): 319-330.
2011
Erkan, N., Üretener, G., Alpas, H., Selçuk, A., Özden, Ö., Buzrul, S., Effect of High Hydrostatic
Pressure (HHP) Treatment on Physicochemical Properties of Horse Mackerel (Trachurus
trachurus), Food and Bioprocess Technology, 4(7): 1322-1329.
2011
Mol, S., Levels of Heavy Metals in Canned Bonito, Sardines, and Mackerel Produced in Turkey.
Biological Trace Element Research, 143(2). 974-982.
2011
Mol, S. Levels of selected trace metals in canned tuna fish produced in Turkey. Journal of Food
Composition and Analysis, 24: 66-69.
2011
Coşansu, S., Mol S., Alakavuk, D.U., Ozturan, S., The effect of lemon juice on bonito (Sarda sarda,
Bloch, 1793) preserved by sous vide packaging, Int Journal of Food Science & Technology, 46(2):
395-401.
2011
Mol, S., Determination of trace metals in canned anchovies and canned rainbow trouts, Food
and Chemical Toxicology, 49(2): 348-351.
2011
Mol, S., Ucok Alakavuk, D., Heavy Metals in Mussels (Mytilus galloprovincialis) from Marmara
Sea, Turkey., Biological Trace Element Research, 141:184-191.
2011
Erdoğan, B. E., Mol, S., Coşansu, S., Factors Influencing the Consumption of Seafood in Istanbul,
Turkey, Türkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 11 (4): 631-639.
2011
Coşansu, S., Mol, S., Üçok Alakavuk, D., Tosun, Ş. Y., Effects of Pediococcus spp. on the Quality
of Vacuum-Packed Horse Mackerel during Cold Storage, Journal of Agricultural Sciences, 17:
59-66 .
2011
Erkan, N., Ulusoy, Ş., Tosun, Y., Effect of combined application of plant extract and vacuum
packaged treatment on the quality of hot smoked rainbow trout, Journal für Verbraucherschutz
und Lebensmittelsicherheit, 6:419–426.
2011
Erkan, N., Iodine content of cooked and processed fish in Turkey, Int Journal of Food Science
and Technology, 46 (8): 1734-1738.
2011
Erkan, N., Tosun, Y., Üçok Alakavuk, D., Ulusoy, Ş., Antimikrobieller Effekt von Zutaten auf
vakuumverpackten heiss geräucherten Fisch. Fleischwirtschaft, 91(7): 92-98.
2011
Erkan, N., Tosun, Ş.Y., Ulusoy, Ş., Üretener, G., The Use of a Thyme and Laurel Essential Oil
Treatments to Extend the Shelf Life of Bluefish (Pomatomus saltatrix) during storage in ice,
Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 6:39-48.
2012
Mol, S., Özden, Ö., Karakulak, S., Levels of Selected Metals in Albacore (Thunnus alalunga,
Bonnaterre, 1788) from the Eastern Mediterranean, Journal of Aquatic Food Product
Technology, 21(2): 111-117.
2012
Mol, S., Ozturan, S., Coşansu, S., Determination of the Quality and Shelf Life of Sous Vide
Packaged Whiting (Merlangıus merlangus euxinus, NORDMAN, 1840) Stored at Cold (4 °C) and
Temperature Abuse (12 °C)., Journal of Food Processing & Preservation 36: 497–503.
2012
Mol, S; Ozturan, S., Coşansu, S., Determination of the Quality and Shelf Lıfe of Sous Vıde
Packaged Bonito (Sarda sarda, Bloch, 1793) Stored at 4 and 12 °C, Journal of Food Quality, 35:
137 – 143.
2012
Erkan, N., The Effect of Tyme and Garlic Oil on the Preservation of Vacuum Packaged Hot
Smoked Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss), Food & Bioprocess Technology, 5(4): 12461254.
2013
Özoğul, F., Özden, Ö., The Effects of Gamma Irradiation on the Biogenic Amine Formation in
Sea Bream (Sparus aurata) Stored in Ice, Food & Bioprocess Technology, 6(5): 1343–1349.
2013
Özden, Ö., Monitoring Programme on Toxic Metal in Bluefish (Pomatomus saltatrix), Anchovy
(Engraulis encrasicolus) and Sardine (Sardina pilchardus) from Istanbul, Turkey: Levels and
Estimated Weekly Intake, Bulletin of Environmental Contamination & Toxicology, 90: 542551.
2013
Coşansu, S., Mol, S., Üçok Alakavuk, D., Özturan, S., The Effect of Lemon Juice on Shelf Life
of Sous Vide Packaged Whiting (Merlangius merlangus euxinus, Nordmann, 1840), Food &
Bioprocess Technology, 6:283–289.
2013
Ünal Şengör, G. F., Üçok Alakavuk, D., Tosun, Ş.Y., Effect of Cooking Methods on Proximate
Composition, Fatty Acid Composition and Cholesterol Content of Atlantic Salmon (Salmo
salar), Journal of Aquatic Food Product Technology, 22(2):160-167.
105
106
2013
Bingöl, E. B., Uran, H., Bostan, K., Varlık, C., Sivri, N., Üçok Alakavuk D., Effects of Treatment
with Chitosan on Sensory and Chemical Quality Parameters of Frozen Shrimp, Kafkas
Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 19(3), 399-405.
2014
Tosun, Y.Ş., Özden, Ö., Survey of Inhibition of Listeria monocytogenes in Hot-Smoked Rainbow
Trout Fillets for Food Safety, Journal of Food Processing & Preservation, 38(1): 338-346.
2014
Çağıltay, F., Erkan, N., Kaplan, M:, Ulusoy, Ş., Tosun, D., Büke, E., Selçuk, A., Özden, Ö. Residuecontaminants levels and physico-chemical properties of cultured sea bass (Dicentrarchus
labrax) and sea bream (Sparus aurata) from Turkey, Fresenius Environmental Bulletin, 23
(6):1366-1374.
İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı Projeleri
Projects of Seafood Processing Technology Department
1996-1999
Modifiye Atmosferle Ambalajlama Tekniğinin Alabalık Ürünlerinin Kalite ve
Dayanma Süresine Etkisi / The effect of modified atmosphere packaging on
the quality and shelf life of trout products. Yürütücü/Coordinator: Candan
VARLIK
TÜBİTAK*
1998-1999
Hamsi balığının yağ asitleri kompozisyonunun mevsimsel değisiminin
incelenmesi / Seasonal changes in the fatty acid composition of Engraulis
encrasicolus. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP**
1998-1999
Midyelerin (Mytilus galloprovincialis) Kompozisyonu ve Kalitesi Üzerine Dondurulmuş Depolamanın Etkisi / The effect of frozen storage in composition
and quallity of mussel (Mytilus galloprovincialis). Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
1997-1999
Karamidye’nin (Mytilus galloprovincials) Tütsülenerek Konserve Edilmesi/
Smoked-Canning of Mussel (M. galloprovincialis). Yürütücü/Coordinator: F.
Gülgün ŞENGÖR
TÜBİTAK
1998-2000
Su Ürünlerinin Kalitesi Üzerine Koruyucu Katkı Maddelerinin Etkisi / The
effect of food additives on the seafood quality. Yürütücü/Coordinator: Candan
VARLIK
İ.Ü. BAP
1999-2000
Soğukta depolanan alabalık dolmasının kalitesinin belirlenmesinde
hypoxanthin ve proteaz aktivitesinin belirlenmesi / Hypoxantin and Protease
value quality parameter for chilled, stuffed trout. Yürütücü/Coordinator:
Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
1999-2000
Vakum Paketlenerek +4 ˚C’ de Depolanan Kurutulmuş Balıkların (Çiroz) Raf
Ömrünün Belirlenmesi / Determination of the Shelf Life of Vacuum Packed
Dried Fish Stored at +4 ˚C. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2000-2000
Gaz-Kütle Spektrumu ile Tütsülenmiş Gökkuşağı Alabalığı’nın Uçucu Aroma
Bileşenlerinin Belirlenmesi/Gas Chromatography-Mass Spectrometry
Analysis of Volatile Aroma Compounds from Smoked Rainbow Trout (O.
mykiss). Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR
İ.Ü. BAP
2000-2000
Tütsülenmiş-Konservelenmiş Kara Midye’nin Kimyasal, Amino Asit ve Yağ
Asit Kompozisyonunun Belirlenmesi / The Canning of Black Mussels (Mytilus
galloprovincialis) After Smoking, The Determination of The Chemical, Amino
Acid and Fatty Acid Compositions. Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR
İ.Ü. BAP
2001-2001
Deniz Algleri’nin Gıda Endüstrisi’nde Kullanımı / The Usage of Marine Algae
in the Food Industry. Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
107
1999-2001
İthal Uskumruların Değişik Çözünme Koşullarındaki Kalite Parametrelerinin
Belirlenmesi / The Determination of the Quality Parameters of Imported
Mackerels Under Different Thawing Conditions. Yürütücü/Coordinator:
Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
1998-2001
Süperkritik Akışkan Ekstraksiyon Yöntemiyle Balıklardan Çoklu Doymamış
Yağ Asitleri Ekstraktının Eldesi / Extraction of Poly Unsaturated Fatty Acids by
Supercritical Fluid Extraction Method. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2000-2001
Kurutulmus balık (Çiroz) yapımı sırasında üründe meydana gelen fiziksel ve
kimyasal değişimlerin incelenmesi / Determination of physical and chemical
changes during dried fish process. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2000-2001
Marinasyon İşlemi Uygulanmış Balılarda Histamin Miktarlarındaki Değişimler
/ Changes in Histamine Amount of Marinated Fish. Yürütücü/Coordinator:
Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2001-2002
Tüketime Sunulan Midyelerde (Mytilus galloprovincialis) Ağır Metal
Düzeylerinin Belirlenmesi / Determination of the Heavy Metal Levels of
Mussels (Mytilus galloprovincialis). Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
1999-2002
İthal Uskumruların Değişik Çözünme Koşullarındaki Kalite Parametrelerinin
Belirlenmesi / The Determination of the Quality Parameters of Imported
Mackerels Under Different Thawing Conditions. Yürütücü/Coordinator:
Sühendan MOL
TÜBİTAK
2000-2002
Farklı Paketleme Yöntemlerinin Marine Sardalya Balığının Raf Ömrü Üzerine
Etkisi / Effect of Different Packaging Techniques on the Shelf Life of Marinated
Sardine. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2001-2002
Köpek Balığı Karaciğer ve Doku Yağ Asitleri Kompozisyonunun Belirlenmesi
/ Determination of the Fatty Acid Compositions of Liver and Tissue of Shark.
Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2001-2003
İstanbul Piyasasında Satışa Sunulan Bazı Füme Balık Ürünlerindeki Polisiklik
Aromatik Hidrokarbon (PAH) Düzeylerinin Araştırılması / Investigation of
PAHs Levels of Some Smoked Fish Products Offered for Sale in Istanbul
Market. Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR
İ.Ü. BAP
2001-2003
Bazı Avrupa Ülkeleri ve Türkiye’de Önemli Toptan ve Perakende Satış Noktaları
Üzerine Araştırmalar / Studies about important wholesale and retail fish
sale points in some European countries and Turkey. Yürütücü/Coordinator:
Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2001-2003
İstanbul Balık Hali’nin Hijyenik Durumunun Belirlenmesi / The determination
of the hygienic situation of Istanbul fish wholesale market. Yürütücü/
Coordinator: Didem ÜÇOK ALAKAVUK
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
108
2002-2003
Vakum Paketlenmiş Marine Balıkların Kalitesinin Belirlenmesinde Yağ Asitleri
ve Aminoasit Bileşimindeki Değişimlerin İncelenmesi / Examination of the
Changes in Fatty Acid and Amino Acid Compositions of Vacuum Packed
Marinated Fish. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP &
TUBİTAK
2001-2003
Alabalığın Çiğ Köfte Olarak Değerlendirilmesi ve Modifiye Atmosfer ile
Paketlenmesi / Raw fish ball from trout in modified atmosphere packaging.
Yürütücü/Coordinator: Taçnur BAYGAR
İ.Ü. BAP
2001-2003
Hipoksantin Aktivitesinin Balık Burgerlerin Kalite İndikatörü Olarak Uygulanması / The Application of Hypoxanthine Activity as a Quality Indicator of Fish
Burgers. Yürütücü/Coordinator: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2002-2003
Tüketime Hazır Karideslerin Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi /
Determination of Quality Parameters of Ready for Consumption Shrimp.
Products Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2002-2003
İstanbul Büyük Sehir Balık Hali’nin hijyeninde insan faktörü / The human
Effect on Hygiene of Istanbul Fish Market. Yürütücü/Coordinator: Nuray
ERKAN
İ.Ü. BAP
2002-2004
Balıklardaki Toplam Uçucu Azot Miktarının Farklı Yöntemlerle Belirlenmesi /
Determination of Total Volatile Nitrogen Levels in Fish With Different Methods.
Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2001-2004
Tüketime Hazır Balık Çorbalarının Formülasyonu ve Raf Ömrünün Belirlenmesi
/ Preperation and Shelf Life Assessment of Ready-to-eat Fish Soup. Yürütücü/
Coordinator: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2002-2004
İstanbul’da Sabit Pazar Koşullarında Satışa Sunulan Su Ürünlerinin Kalite
Düzeylerin Belirlenmesi / Determination of the Quality of Seafoods Sold at
teh Local Markets in Istanbul. Yürütücü/Coordinator: Yasemin TOSUN
İ.Ü. BAP
2003-2004
Tüketime Sunulan Füme Uskumru ve Palamut Balıklarının Kimyasal Kalite
Düzeyleri / The Chemical Quality of Smoked Mackerel and Bonito Offered for
Consumption. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2003-2004
Yıkama İşleminin Balık Kalitesi üzerine Etkisi / Effect of Washing Process on
the Quality of Fish. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2003-2004
Kabuklu Su Ürünlerinin Kimyasal Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi /
The Determination Chemical Quality Parameter of Bivalvea. Yürütücü/
Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2001-2004
Satışa Sunulan Karideslerdeki SO2 Düzeyinin Tespiti ve Sınır Değerlere
Göre Uygulanması Gereken Oranın Belirlenmesi / Determination of the
Total Sodium Metabisulphide Level of Shrimps Sold in Istanbul. Yürütücü/
Coordinator: Candan VARLIK
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
109
2003-2004
Ayıklama İşleminin Balık Kalitesi Üzerine Etkisi / The Effect of Gutting on Fish
Quality. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2004-2005
Deniz Balıkları Kalite İndex Şeması / Sea fish Quality Index Scheme. Yürütücü/
Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2004-2005
Çipura Balığının Duyusal, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalite Kriterleri /
The Sensory, Chemical and Microbiological Quality Criteria of Sea Bream.
Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2005-2005
Kırılmış Buz İçerisinde, Soğuk Depoda Muhafaza Edilen Köpek Balığı
(Squalus acanthias) Filetosuna Askorbik Asit, Sitrik Asit ve Tuzun Etkisinin
Araştırılması / The Effect of Ascorbic Acid, Citric Acid and Salt on the Quality
of Spiny Dogfish (Squalus acanthias) Fillet. Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün
ŞENGÖR
İ.Ü. BAP
2003-2006
İyonize Radyasyon Uygulamasının Taze Balıkların Kalitesi ve Dayanım Süresi
Üzerine Etkisi / Influence of Application of Ionizing Radiation on the Quality
and Shelf Life Extension in Fresh Fish. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2003-2006
İstanbul Piyasasında Satılan Balık Yumurtası Çeşitlerinin Besin Değerinin
Belirlenmesi / Estimation of the proximate composition of fish roe selling in
Istanbul market. Yürütücü/Coordinator: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2005-2006
Ayıklanmış ve Ayıklanmamış Çipura Balığının Duyusal, Kimyasal Ve
Mikrobiyolojik Kalitesine Yıkama İşleminin Etkisi / The Effect of Washing
Process on the Sensory Characteristics and Chemical, Microbiological Quality
for Whole and Gutted Sea Bream (Sparus aurata). Yürütücü/Coordinator:
Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2005-2006
Balık Kalitesinin Tespitinde Psikrofilik Bakterilerin Etkisinin Belirlenmesi
/ Effect Of Psychrophilic Bacteria to Estimate Fish Quality. Yürütücü/
Coordinator: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2001-2006
Deniz Kestanesi Yumurtalarının Besin Değeri, Yağ Asidi Kompozisyonu ve
Aminoasit Düzeylerinin Tespiti / Determination of the Seasonal Variations in
Yield, Fatty Acids, Amino Acids And Proximate Compositions Of Sea Urchin
(Paracentrotus lividus) Roe. Yürütücü/Coordinator: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2005-2006
Su Ürünlerinin Besin Değeri Üzerine Çeşitli İşleme Yöntemlerinin Etkisi /
Effects Of Different Processing Technologies On The Chemical Composition of
Seafoods. Yürütücü/Coordinator: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2005-2007
Balık Kalitesinin Tespitinde Psikrofilik Bakterilerin Etkisinin Belirlenmesi
/ Effect of Psychrophilic Bacteria to Estimate Fish Quality. Yürütücü/
Coordinator: Sühendan MOL
TÜBİTAK
2005-2007
Işınlama İşleminin Balıklardaki Besin Bileşimi Karakteristikleri Üzerine Etkisi
/ Effect of Irradiation Process on the Proximate Composition Characteristics
of Fish. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
110
2006-2007
Modifiye Atmosfer ve Vakum Paketleme Teknolojisinin Kolyoz Balığının Kalitesi
Üzerine Etkisi / Effect of Modified Atmosphere and Vacuum Packaging on the
Quality of Chub Mackerel. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2006-2007
Marmara Denizinden Avlanan Kabuklu ve Yumuşakçalardaki Ağır Metal
Düzeyinin Belirlenmesi / The Heavy Metal Content of Crustaceans and
Molluscs from Marmara Sea. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2006-2007
Akuakultur Balıklarının Kimyasal Kompozisyonu ve Kompozisyona Işınlama
İşleminin Etkisi / Chemical Composition in Aquacultured Fishes and Changes
After İrradiation. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2006-2007
Farklı Paketleme İşlemlerinin Uygulandığı Palamut Lakerdasının Muhafazası
/ Keeping Quality of Different Packaged Salted Atlantic Bonito Lakerda.
Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2007-2007
Su Ürünleri İşleme Endüstrisi’nde Katkı Maddelerinin Kullanımı ve
Güvenilirliği / The Utilization and Safety of Additivies in Seafood Processing
Industry. Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR
İ.Ü. BAP
2005-2007
Kerevit İşleme Sisteminde Uygulanan İşlemlerin Ürün Kalitesine Etkisi /
The effect of treatment methods on crayfish quality. Yürütücü/Coordinator
Supervisor: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2007-2008
Sucuktan İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Antimikrobiyel Özelliklerinin
Belirlenmesi ve Bakteriyosin Üreten Türlerin Seçimi / Determination of the
Antimicrobial Properties and the Selecting of Bacteriocin-producing Species
of Lactic Acid Bacteria, İsolated from Turkish Sucuk. Araştırmacı/Researcher:
Sühendan MOL
İ.Ü. BAP***
2005-2008
Midye Dolmalarının Modifiye Atmosferle Paketlenmesi / Modified Atmosphere
Packaging of Stuffed Mussels. Yürütücü/Coordinator: Şafak ULUSOY
İ.Ü. BAP
2006-2009
Farklı İşleme Tekniklerinin Deniz Salyongozunun (Rapana venosa) Besin
Bileşimi Üzerine Etkisi / Effect of Different Processing Methods on the
Nutritional Composition of Sea Sanail (Rapana venosa). Yürütücü/
Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2007-2009
Ege, Marmara ve Karadeniz’den Elde Edilen Ticari Öneme Sahip On iki Kabuklu
türündeki Toksik Metal Düzeyleri / Toxic Metals of Commercially Important
Crustacean and Mollusk From The Aegean, Marmara and Black Sea: Twelve
Species. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2006-2009
İstanbul Piyasasında Hazır Yemek Olarak Satılmakta Olan Su Ürünlerinde
Riskli Mikroorganizmaların Belirlenmesi / Determination of the risky
microorganisms in ready-to-eat seafood selling in Istanbul Market. Yürütücü/
Coordinator: Didem ÜÇOK ALAKAVUK
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
*** A.Ü. BAP/ Scientific Research Fund of Ankara University
111
2006-2009
Konserve Balık Ürünlerinde Ağır Metal Düzeyi / Determination of the Heavy
Metal Contents of Canned Fish. Yürütücü/Coordinator: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2007-2009
Farklı Pişirme Yöntemlerinin Atlantik Somon Balığı (Salmo salar) Filetolarının
Besin Kompozisyonu,Yağ Asit Kompozisyonu ve Kolesterol Düzeyine Etkisi /
Effect of Cooking Methods on Proximate Composition, Fatty Acid Composition
and Cholesterol Content of Atlantic Salmon (Salmo salar). Yürütücü/
Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR
İ.Ü. BAP
2006-2009
Vakum Ambalajda Pişirilmiş (Sous-vide) Balıkta Kalite ve Raf Ömrünün Belirlenmesi / Determination of the quality and shelf life of sous vide fish.
Yürütücü/Coordinator: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2006-2009
Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulamasının Balık Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine
Etkisi / The Effect of High Hydrostatic Pressure on Quality and Shelf Life of
Fish. Yürütücü/Coordinator/Supervisor: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2006-2009
Dondurulmuş Balığın Kalitesinde Doğal Antioksidanların Etkisi / The effects
of Natural Antioxidants on The Quality of Frozen Fish. Yürütücü/Coordinator:
Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2007-2009
Kombine Tekniklerin Taze Su Ürünlerinin Kalitesine Etkisi / The Effect of
Combined Techniques in the Quality of Raw Sea Foods. Yürütücü/Coordinator:
Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2008-2009
Ticari Önemi Olan Crustacean ve Mollusklardaki Toksik İz Metallerin
İncelenmesi / Examination of Toxic Trace Metals in Merchantable Crustaceans
and Mollusks. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2008-2009
Farklı Paketlemenin Sıcak Dumanlanmış Balık Fileto Kalitesi Üzerine Etkisi
/ The Effect of Different Packaging on Hot Smoked Fish Fillets. Yürütücü/
Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2008-2009
Kurutma ve Tuzlamanın Salmonella Üzerine Etkisi / Effects of Salting and
Dyrying Processes of Fish, on Salmonella. Yürütücü/Coordinator: Sera
ÇOŞANSU
TÜBİTAK
2007-2009
Doğal Bitki Ekstraklarının Su Ürünlerinin Kalitesi Üzerine Etkisi / The Effect
of Natural Plant Extract on the Seafood Quality. Yürütücü/Coordinator: Nuray
ERKAN
İ.Ü. BAP
2008-2009
Türkiye Sularından Avlanan Sekiz Balık Türünün Macro ve Mikro Mineral
Profilinin İncelenmesi / Macro and Micro Mineral Profile of Eight Fish Species
from Turkey’s sea. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2008-2009
Esansiyel Yağların Balıklarda Lipit Oksidasyonuna Etkisi / The Effect of Essential
Oil on the Fish Lipid Oxidation. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
112
2008-2009
Ticari Önemi Olan Crustacean ve Mollusklardaki Toksik İz Metallerin
İncelenmesi / Examination of Toxic Trace Metals in Merchantable Crustaceans
and Mollusks. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2007-2010
Karideslerdeki
Enzimatik
Kararmayı
Önlemede
4-Hexylresorcinol
Uygulamasının İncelenmesi / The effect of 4-Hexylresorcinol Treatment
for Prevention of Enzymatic Browning in Shrimps. Yürütücü/Coordinator/
Supervisor: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2006-2010
Dumanlanmış Balıklara İnokule Edilmiş Listeria monocytogenes’in Farklı
Uygulamalarla İnhibisyonunun İncelenmesi / A Survey on the Inhibition of
Inoculated Listeria monocytogenes with Several Applications on Smoked
Fish. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2007-2010
Su Ürünlerinin Mineral Kompozisyonu ve Beslenme Yönünden Önemi /
The Mineral Composition and its Importance by means of Consumption of
Seafood. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2008-2010
Balığın Kimyasal Kompozisyonu Üzerine Farklı Isıl İşlemlerin Etkisinin
İncelenmesi / The Investigation of the effect of Different Heat Treatments on
the Chemical Composition of Fish. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2009-2010
İstiridyenin İz Element Kompozisyonunda Mevsimsel Değişiklikler / The Effect
of Season in Trace Element Composition of Oyster. Yürütücü/Coordinator:
Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2009-2010
Pişirme İşleminin Balıkta Aminoasit ve Vitamin Kaybına Etkisinin İncelenmesi
/ The Effect of Cooking Process in the Amino Acid and Vitamin Loss of Fish.
Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2009-2010
Türkiye’de Farklı Bölgelerden Alınan Su Kurbağasının (Rana ridibunda) Et
Kalitesinin İncelenmesi / Chemical Composition of the Frog Legs (Rana
ridibunda) from Different Region of Turkey. Yürütücü/Coordinator: Ferhat
ÇAĞILTAY
İ.Ü. BAP
2009-2010
Pastörizasyon, Konservasyon, Dumanlama ve Marinasyon Tekniklerinin
Deniz Salyangozunun Kimyasal Kompozisyonu Üzerine Etkisi / The Effect of
Pasteurization, Conservation, Smoking and Marinating Techniques on the
Chemical Composition of Marine Snail. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2009-2010
Marmara Denizinin Boğaz Bölgesinden Elde Edilen Mytilus galloprovincialis
Türünde İz Metallerin Biyoindikatör Tür Olarak İzlenmesi / Study on The
Behavior of The Trace Metals in Mytilus galloprovincialis As A Bioindicator
Species: The Case Of Bosporus Marmara Sea, Turkey. Yürütücü/Coordinator:
Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
113
2010-2010
Marmara Denizi’nden Avlanan Midyelerde (Mytilus galloprovincialis) Vibrio
Türlerinin Belirlenmesi / Identification of Vibrio Species in the Mussels
(Mytilus galloprovincialis) Harvested from the Marmara Sea. Yürütücü/
Coordinator: Didem ÜÇOK ALAKAVUK
İ.Ü. BAP
2009-2010
Mikrodalga ile Yapılan Isıtmanın Balıktaki Patojen Mikroorganizmalara Etkisi /
The Effect of Microwave Heating on the Pathogen Bacteria on Fish. Yürütücü/
Coordinator: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2010-2011
Vakum Paket-Esansiyel Yağ Kombine Uygulamasının Sıcak Dumanlanmış
Alabalığın Kalite ve Raf Ömrüne Etkisi / Effect of Combined Application of
Essential Oil and Vacuum Packaged Treatment on the Quality and Shelf Life of
Hot Smoked Rainbow Trout. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2010-2011
Kitosan ile Muamelenin Karides Etlerinin Mikrobiyolojik Kalitesi ve Raf Ömrü
Üzerine Etkisi / Effects of Treatment with Chitosan on Microbiological Quality
and Shelf-Life of Shrimp. Yürütücü/Coordinator: Candan VARLIK
TÜBİTAK
2011-2011
Marmara Denizi’nde Avlanan Midyelerde İndiktör Escherichia coli ve Koliform
Bakterilerin Tayini / Surveying Indicators Escherichia coli and Coliforms in
Mussels (Mytilus galloprovincalis) Harvested from Marmara Sea, Turkey.
Yürütücü/Coordinator: Didem ÜÇOK ALAKAVUK
İ.Ü. BAP
2011-2011
Küçükçekmece Perakende Balık Pazarı’nda AB Standartlarının Uygulanması
/ Retail Fish Market Implementation of the EU Standards in Küçükçekmece.
Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR
AB
Projesi +
2011-2011
Mikrodalgada Pişirilmiş Balıkta Salmonella enteritidis Mevcudiyeti / Survival of
Salmonella enteritidis on Fish Cooked in Microwave. Yürütücü/Coordinator:
Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2011-2011
Su Ürünlerinin Işınlanması / Irradiation for Seafoods. Yürütücü/Coordinator:
Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2011-2011
Çipura Balığı’nın (Sparus aurata) Bazı Görsel Kalite Özelliklerinin İmaj
Analiz Yöntemi ile Belirlenmesi / The Determination of Some Visual Quality
Characteristics of Sea Bream (Sparus aurata) by Image Analysis Method.
Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR
İ.Ü. BAP
2011-2011
2011-2011
Farklı Stok Yoğunluklarında Beslenen Alabalıkların Tekstür Kalitesinin
İncelenmesi / Effects of Different Stocking Rates on Texture Quality of Rainbow
Trout (Oncorhynchus mykiss). Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
Karideslerde HPLC ile 4- Hexylresorcinol’ ün Hızlı Tespit Yöntemi / A Rapid
Method of 4-Hexylresorcinol Determination With HPLC in Shrimps. Yürütücü/
Coordinator: Özkan ÖZDEN
+ AB Projesi: Türkiye ve Avrupa Birliği Sivil Toplum Diyaloğu II- Tarım ve Balıkçılık Hibe Programı / Civil Society
Dialogue Between Turkey and European Union II – Agriculture and Fisheries Grant Progrmme
TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
114
İ.Ü. BAP
İ.Ü. BAP
2010-2011
Haliç’ten Avlanan Balıklardaki Ağır Metal Düzeyinin Belirlenmesi /
Determination of Heavy Metal Levels of Fish Hunted from Golden Horn
(Haliç). Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2011-2011
Sodyum Laktat, Vakum ve Modifiye Atmosfer ile Paketlemenin Dumanlanmış
Alabalıklara İnokule Edilmiş Listeria monocytogenes’in İnhibisyonu Üzerine
Etkisi / Effects of Sodium Lactate, Modified Atmosphere and Vacuum
Packaging on Inhibition of Listeria monocytogenes Gowth in Hot-smoked
Rainbow Trout Fillets. Yürütücü/Coordinator:Yasemin TOSUN
İ.Ü. BAP
2009-2012
Karideslerde Meyadana Gelen Kararmanın (Melanosis) Önlemesinde Faklı
Kimyasalların İncelenmesi / Examination of Different Chemicals in order to
Prevent Black-Spotting (melanosis) in Shrimp. Yürütücü/Coordinator: Özkan
ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2009-2012
Yüksek Sıvı basınç (YSB) Uygulamasının Su Ürünlerinin Kalite Parametreleri
ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi / Effect of High Hydrostatic Pressure on Quality
Parameters and Shelf Life of Sea Foods. Yürütücü/Coordinator: Hami ALPASNuray ERKAN
TÜBİTAK
2009-2012
Dumanlanmış Balığın Kalitesinde Aljinat Kaplamanın Etkisi / Effect of Alginate
Coating on Smoked Fish Quality. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2009-2012
Antimikrobiyal Madde İçeren Yenilebilir Filmlerin Dumanlanmış Balığın
Kalitesine Etkisi / The Effect of Edible Film Containing Antimicrobial Agent
on the Quality of Smoked Fish. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2009-2012
Dumanlanmış Balıkların Kalite ve Raf Ömrü Üzerine Yenilebilir Protein Film
Kaplamanın Etkisi / The Effect of Edible Protein Film Coating on the Quality
and Shelf Life of Smoked Fish. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2011-2012
Farklı İşleme ve Pişirme İşleminin Balık Ürünlerinde Selenium ve İyot Alımına
Etkisi / The Effect of Selenium and Iodine Intake in Fish Products of Different
Cooking Process. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2010-2012
Kültür Koşullarında Üretilen Levrek (Dicentrarchus labrax) ve Çipura (Sparus
aurata) Balıklarının Et Kalitesi ve Kompozisyonuna Yemin Etkisi / The Effects
of Fish Feed in Flesh Quality and Physico-chemical Properties of Cultured
Sea Bass (Dicentrarchus labrax) and Sea Bream (Sparus aurata). Yürütücü/
Coordinator: Ferhat ÇAĞILTAY
İ.Ü. BAP
2011-2012
Karides Etlerinde 4-Hexylresorcinol Kalıntı Düzeyin Modellenmesi / Modelling
of 4-Hexylresorcinol Residue Level in Meat of Shrimp. Yürütücü/Coordinator:
Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
115
2011-2013
Vakumda Pişirme ve Işınlamanın Birlikte Kullanımının balığın Raf Ömrüne
Etkisi / Effect of Combining Sous Vide and Irradiation Technologıes on the
Shelf Life of Fish. Yürütücü/Coordinator: Hande DOĞRUYOL
İ.Ü. BAP
2012-2012
İstanbul Semt Pazarlarında Satışa Sunulan İstavrit Balıklarında Enterobacteriaceae
Üyelerinin Belirlenmesi / Determination of Enterobacteriacea on Horse
mackerel (Trachurus trachurus) sold in İstanbul District Baazars. Yürütücü/
Coordinator: Yasemin TOSUN
İ.Ü. BAP
2012-2012
Toprak Havuzlarda ve Kafeslerde Yetiştirilen Çipura Balığının Mikrobiyal Kalitesinin Belirlenmesi / Determination of Microbial Quality of Aquacultured Sea
Bream in Cage and Fish Pond. Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR
İ.Ü. BAP
2012-2012
İstanbul Piyasasında Soğutulmuş Hazır Yemek Olarak Satışa Sunulan Su
Ürünlerinin Mikrobiyal Kalitesinin Belirlenmesi / Surveying Microbiological
Quality of Chilled Ready-to-eat Seafood Marketed in Istanbul. Yürütücü/
Coordinator: Didem ÜÇOK ALAKAVUK
İ.Ü. BAP
2010-2013
İhraç Edilen Su Ürünlerindeki Ağır Metal Düzeyinin Belirlenmesi / The
Determination of Heavy Metal Contents in the Exported Seafood. Yürütücü/
Coordinator: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2011-2013
Dumanlanmış Balık Filetolarında E. coli İnhibisyonunda Gluten Bazlı
Kaplamaların Etkisi / The Effect of Gluten Based Coating in the Inhibition of E.
coli in Smoked Fish Fillets. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2011-2013
Işınlanmış Balıkta Doz Tahmininde Kullanılmak Üzere DNA Temelli Moleküler
Metodolojilerin Geliştirilmesi / Developing DNA-based Molecular New
Methodologies to Estimate Irradiation Doses of Fish. Yürütücü/Coordinator:
Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2012-2013
Gluten Kaplamanın Sıcak Dumanlanmış Balık Filetolarında Salmonella
İnhibisyonunda Etkisi / The Effect of Gluten Coating in the Inhibition of
Salmonella in Smoked Fish Fillets. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2009- 2013
Antimikrobiyal Katkılı Yenilebilir Protein Filmlerin Dumanlanmış Balıkta
Kalite ve Dayanım Ömrüne Etkisi / The Effect of Edible Films Containing
Antimicrobial Agent on the Quality and Shelf Life of Smoked Fish. Yürütücü/
Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2011-2013
Atatürk Baraj Gölü (Fırat, Türkiye) Balıklarındaki Amino Asit Kompozisyonunun
Belirlenmesi / Determination of Amino Acid Composition of the Fish from
Atatürk Dam Lake (Euphrates, Turkey). Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2011-2013
Balık Patojenlerinin Işınlamayla Kombine Edilmiş Uygulamalarla İnhibisyonu
/ The Inhibition of Fish Pathogens with Irradiation-combined Processing
Technologies. Yürütücü/Coordinator: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
116
2011-2013
Ekonomik Balık Türlerinde Cıva Düzeyinin İzlenmesi / Investigation of
Mercury Levels in Merchantable Fish Species. Yürütücü/Coordinator: Özkan
ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2012-2013
Gökkuşağı Alabalığının (Oncorhynchus mykiss) Protein Kalitesine Stoklama
Yoğunluğunun Etkisi / Effect of Stock Density on Protein Quality of Rainbow
Trout Oncorhynchus mykiss. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2012-2013
Soğuk Depolamada Levrek Balığı Raf Ömrüne Farklı Doz Gamma Işınlamanın
Etkisi / Effect of Different Gamma Irradiation Doses on the Shelf Life of Cold
Stored Sea Bass. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2012-2013
Sıcak Dumanlanmış Balıkta Listeria monocytogenes Kontrolünde Bioaktif
Protein Bazlı Kaplamalar / Bioactive Protein Based Coatings to Control Listeria
monocytogenes on Hot-smoked Rainbow Trout Fillets. Yürütücü/Coordinator:
Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2012-2013
Alabalıklarda Malahit Yeşili Kalıntısının İncelenmesi / Examination of
MalachiteGreen Residue in Trout. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2012-2013
Balıklardaki Yağ Asitleri Kompozisyonundaki Değişimlerin Mevsimsel Olarak
İncelenmesi / Examination of the Differentiations of Fatty Acid Compositions
in Fish Seasonally. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2013-2013
Mürekkep Balığı’nın (Sepia officinalis) Besin Bileşimi ve Randımanının
Belirlenmesi / Determination of Yield and Proximate Composition of
Cuttlefish (Sepia officinalis). Yürütücü/Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR
İ.Ü. BAP
2012-2014
Buzda Depolanan Çipura Balığının Raf Ömrünün Belirlenmesinde Kağıt
Kaplamaların ve Akıllı Etiketlerin Etkisinin Araştırılması / Examining the
Effects of Food Touch ve Time Temperature Indicators (TTI) Used to Determine
the Shelf Life of Sea Bream (Sparus aurata) Stored in Ice. Yürütücü/
Coordinator: F. Gülgün ŞENGÖR
İ.Ü. BAP
2013-2014
Tüketimi Yüksek Balık ve Kabuklu Su Ürünlerinde Kadmiyum, Kurşun ve
Cıva Düzeylerinin ve Tahmini Haftalık Alım Düzeyinin İncelenmesi / The
Examination of Estimated Weekly Intake Level of Cadmium, Lead and Mercury
in Often Consumed Fish and Shellfish. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2013-2014
İthal Edilen Balıkların Besin Profilinin Çıkarılması / Establishing Nutritional
Profiles of Imported Fish. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
* TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
** İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
117
2013-2014
Turkiye’ de Tüketilen Ticari Öneme Sahip Balıklardaki Ağır Metal Düzeylerinin
Sağlık Riski / Health Risks of Toxic Metals in the Commercial Fishes From
Turkey. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
İ.Ü. BAP
2013-2014
Farklı Ön İşlemlerin Kurutulmuş Balığın Kalitesine Etkisi / Effects of Different
Pre-processing Methods to Dried Fish Effects of Different Pre-processing
Methods to Dried Fish. Yürütücü/Coordinator: Didem ÜÇOK ALAKAVUK
İ.Ü. BAP
2013-2015
Doğal Antioksidan Katkılı Polisakkarit Bazlı Film Uygulamasının Balık
Kalitesine Etkisi / The Effect of Polysaccharide-based Film Containing Natural
Antioxidant on the Quality of Fish. Yürütücü/Coordinator: Nuray ERKAN
İ.Ü. BAP
2012continue
Alüminyum Folyo ile Yapılan Pişirmenin Su Ürünlerine Metal Geçişine Etkisi
/The Effect of Cooking in Aluminium Foil on the Metal Content of Seafods.
Yürütücü/Coordinator: Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2013continue
Bitki Yağlarının Taze Somon Balığındaki Listeria monocytogenes ve Salmonella
enteritidis Gelişimi Üzerine Etkisi/ Inhibition of Listeria monocytogenes and
Salmonella Enteritidis by Plant Oils in Fresh Atlantic Salmons. Yürütücü/
Coordinator: Yasemin TOSUN
İ.Ü. BAP
2013continue
Lüfer Balığında Meydana Gelen Aeromonas hydrophila Kontaminasyonunun
Tuz ve Asetik Asit ile İndirgenmesi / Inhibition of Aeromonas hydrophila
Contamination Using NaCl and Acetic Acid. Yürütücü/Coordinator:Didem
ÜÇOK ALAKAVUK
İ.Ü. BAP
2013continue
Nisinle Kombine Olarak Kullanılan Muhafaza Tekniklerinin Balığın Dayanım
Süresine Etkisi / The Effect of Nisin-combined Preservation Techniques on the
Shelf Life of Fish. Yürütücü/Coordinator:Sühendan MOL
İ.Ü. BAP
2013-2018
EnviGuard, Akuakültür Uygulamalarında Çevresel İzleme ve Hastalıkların
Önlenmesine Yönelik Bir Biyosensör Teknolojisinin Gıda Güveliği Açısından
Geliştirilmesi / EnviGuard-Development of a Biosensor Technology For
Environmental Monitoring and Disease Prevention in Aquaculture Ensuring
Food Safety. Yürütücü/Coordinator: Özkan ÖZDEN
AB
Projesi /
EU Project*
* AB Projesi / EU Project : Avrupa Birliği, FP7 Proje No: 614057 / European Union, FP7 Project No: 614057
TÜBİTAK: The Scientific and Technological Research Council of Turkey
İ.Ü. BAP: Research Fund of Istanbul University
118
Kütüphane Hizmetleri/Library Services
Kütüphanemizin
temeli,
Hidrobiyoloji
Araştırma
Enstitüsü
Kütüphânesinin
dermesinden oluşmaktadır. 1992 yılında Su
Ürünleri Fakültesi olarak gerçek kimliğine
kavuşmuş olan fakültemizin kütüphânesi de
su ürünleri alanındaki en köklü uzmanlaşmış
kütüphânelerden birisidir. Kütüphâne de su
ürünleri alanında dünyada yapılan çalışmalardan
örnekler mevcuttur.
Dünyada yaygın dillerdeki ve değişik yazı
çeşitleri mevcuttur. Kısaca, yayın ve dilsel
açıdan zengin bir koleksiyondur, satın alma,
değişim ve bağış yoluyla genişlemeye devam
etmektedir. Kütüphânemizdeki yayınlar Anglo
Amerikan Kataloglama Kuralları II’ye göre
kataloglanmakta ve Alfa/Numerik Aksesyon
sistemine göre raflanmaktadır.
Kütüphânedeki tüm yayınlar, internet ortamına
aktarılmış ve kontrol edilip, onarılmıştır. Mevcut
dermemize göre konu başlıkları, fakültemiz ilgili
uzman hocalarından kurulan bir komisyonla
oluşturulmuş ve konu başlıkları verilmiştir.
The foundation of our library consists the
library of Hydrobiology Research Institute. In
1992 the library has found the true identity with
Fisheries and Aquaculture Faculty and it is one
of the most established library of aquaculture.
There are many studies related to fisheries in
the world in the library. Additionally common
languages in the world and different types of
writing have found in the library.
It has a rich collection and purchase, exchange,
and donations are continuing to expand
through. Publications in library are cataloged
to Anglo-American Cataloging Rules II and
they are organized to Alpha/Numeric Accession
System.
All publications in the library can be controlled
and they can be published on the internet.
According to the current data topics, faculty
and topics related expert teachers formed a
commission was established.
119
Bibliyografik künye taraması İstanbul Üniversitesi
Otomasyon
Yazılımı
ile
yapılmaktadır.
Kütüphanemizde 2 adet okuyucu tarama
bilgisayarı mevcuttur. Disiplinin araştırmacıları,
danışma kaynaklarının her çeşidi; özellikle
rapor, ayrı basım, toplantı ve uluslararası
olarak çalışan bölgesel komisyon ve grupların
yayımladığı proje ve inceleme raporları; teşhis
kitapları; doğal yaşam müzelerinin katalogları
ve özellikle de süreli yayınlar bulabileceklerdir.
Su ürünleri ile ilgili tüm yayınlar
http://kutuphane.istanbul.edu.tr/ adresinden
taranabilir.
Bibliographic citations are made by scanning
the Istanbul University Automation Software.
Two computers are available in our library for
the readers to scan the database. Many types
of publications such as researche articles, each
type of counseling resources, identification
books, catalogs of museums of natural life
and periodical publications are available
in the library. All publications related with
fisheries and aquaculture can also be scanned
electronically from
http://kutuphane.istanbul.edu.tr/
İ. Ü. Merkez Kütüphane/I. U.Central library
120
İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi
Istanbul University Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
Su Ürünleri Fakültesi Dergisi yılda iki kez basılır.
Dergi Su Ürünleri Temel Bilimleri, Yetiştiricilik,
Hastalık, Avlama ve İşleme Teknolojileri
konularında özgün çalışmaları yayınlar.
Türkçe ve İngilizce olarak hazırlanan araştırma
makaleleri, araştırma notu ve derlemeler
hakem değerlendirmesi sürecinin sonucunda
yayına kabul edilir. Dergi arşivine http://www.
journals.istanbul.edu.tr/iusud web adresinden
ulaşılabilir.
Original studies about Fundamental Sciences,
Aquaculture, Diseases, Fisheries and Seafood
Processing Technologies are published in the
Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
biannually. Research articles, short notes and
scientific reviews written in Turkish and English
are accepted for publishing following a referee
assessment process. Visit http://www.journals.
istanbul.edu.tr/iusud for journal archive.
İ. Ü. SU ÜRÜNLERİ DERGİSİ
I. U. JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES
Su Ürünleri Fakültesi Adına Sahibi/On Behalf of the Fisheries Faculty, (The Owner)
Meriç Albay, Dekan/Meriç Albay, Dean
Editör/Editor in Chief
Devrim Memiş
Yayın Kurulu/Editorial Board
Gülşen Altuğ
Süheyla Karataş Stenium
F. Saadet Karakulak
Reyhan Akçaalan Albay
Gülgün Fatma Şengör
121
Akademik Kitaplar/Academis Book
122
Kitap Adı/Book Name
Yazar Adı/Authors
Yayın Evi/Publisher
Balık Histolojisi ve Embriyolojisi
Fish Histology and Embryology
TİMUR, G., 2013
İstanbul Üniversitesi
Yayınları
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Sea Food Processing Technology
VARLIK, C. (Ed), 2012
İstanbul Üniversitesi
Yayınları
Deniz Balıkları Yetiştiriciliği
Marine Aquaculture
MEMİŞ, D., 2010
Filiz Kitapevi
Balık Sağlığı
Fish Health
CANDAN, A., KARATAŞ, S., (Ed),
2010
Kalmak Ofset
Balık Islahı
Genetic Improvement of Fish
TİMUR, M., EKİCİ, A., 2009
Nobel Yayınevi
Balık Anatomisi
Fish Anatomy
TİMUR, G., 2009
Nobel Yayınevi
Proje Hazırlama Tekniği
Project Preparation Technique
ÇAĞILTAY, F., TİMUR, M., 2008
Nobel Yayınevi
Su Ürünleri İşleme Teknolojisinin
Temelleri
Fundamentals of Sea Food Processing
Technology
VARLIK, C., MOL TOKAY, S.,
BAYGAR, T., TOSUN, Ş.Y., 2007
İstanbul Üniversitesi
Yayınları
Su Ürünlerinde Kalite Kontrol
Quality Control in Sea Food
VARLIK, C., ÖZDEN, Ö., ERKAN,
N., ÜÇOK ALAKAVUK, D., 2007
İstanbul Üniversitesi
Yayınları
Sazan Balığı Üretim Tekniği
Carp Production Technique
TİMUR, M. (Ed.), 2007
İstanbul Üniversitesi
Yayınları
İçsu Balıkları Yetiştiriciliği
Inland Aquaculture
ÇAĞILTAY, F., 2007
Nobel Yayınevi
Balık Hastalıkları
Fish Diseases
TİMUR, G., TİMUR, M., 2003
İstanbul Üniversitesi
Yayınları
Balık Fizyolojisi
Fish Physiology
TİMUR, M., 2003
Nobel Yayınevi
Akademik Kitaplar/Academis Book
123
Diğer Akademik Kitaplar/Other Academic Books
• Mitev, J., Binev, R., Penev, T., Atanasov, A., Özden, Ö., Erkan, N., Çağıltay, F.: Aquatic Toxicology
Practice Book, Stara Zagora, Bulgaria, pp.146, 2014
• Altuğ, G.: The Occurrence Of Salmonella in Various Marine Environments in Turkey, in: Salmonella
A Dangerous Foodborne Pathogen, Barakat S. M. Mahmoud, Eds., InTech, Rijeka, pp.73-90, 2012.
• Öztürk B., Topçu N.E., Topaloğlu B.,: The Submarine Canyons of the Rhodes Basin and the
Mediterranean Coast of Turkey, in: Mediterranean Submarine Canyons: Ecology and Governance.
Gland, Switzerland and Málaga, Spain: IUCN., Würtz M., Eds., IUCN, İspanya, pp.216, 2012.
• Akçaalan R., Albay M., Kakillioğlu, Bahçebaşı T.,: Occurence of Toxic Cyanobacteria and Guidelines
for Monitoring Cyanotoxins in Drinking and Recreational Waters, in: Current Approaches to
Cyanotoxin Risk Assessment, Risk Management and Regulations in Different Countries, Chorus, I,
Ed., Federal Environment Agency, Dessau-Rosslau, pp.127-129, 2012.
• Öztürk B., Topçu N.E., Topaloğlu B.,: The Submarine Canyons of the rhodes Basin and the
Mediterranean Coast of Turkey, in: Mediterranean Submarine Canyons: Ecology and Governance,
Würtz M. , Eds., IUCN - The World Conservation Union , Malaga, pp.65-71, 2012.
• Karakulak, F.S.,: Atlantic Bluefin Tuna (Thunnus thynnus thynnus Linnaeus, 1758) Fishery in
Turkish Waters, in: The state of the Turkish Fisheries, Tokaç, A., Gücü, A.C., Öztürk, B., Ed., Seba
Digital Baskı ve Matbacılık Turizm San.Tic.Ltd.Şti, İstanbul, pp.382-390, 2012.
• Kahraman, A.E., Karakulak, F.S.: The Status of Fisheries for Small Tunas in Turkey, in: The state of
the Turkish Fisheries, Tokaç A., Gücü A.C, Öztürk B., Ed., Seba Digital Baskı ve Matbaacılık Turizm
San.Tic.Ltd.Şti, İstanbul, pp.18-27, 2012.
• Özden, Ö., Mol, S., Erkan, N.: Su Ürünleri ve Beslenme, İstanbul Büyükşehir Belediyesi, İstanbul,
2008 .
• Erkan, N., Mol, S., Özden, Ö.: Balık ve Çocuk, İstanbul Büyükşehir Belediyesi, İstanbul, 2007.
• Öztürk, B., Öztürk, A. A.: Biodiversity in the Black Sea: Threats and the Future, in: Mankind and
the Oceans, Miyazaki, N, Adeel, Z, Ohwada, K, Eds., United Nations University Press, Tokyo, pp.155171, 2005.
• Öztürk, B., Aktan Turan Y., Topaloğlu, B., Keskin, Ç., Karakulak, F. S., Amaha Öztürk, A., Dede, A.,
Türkozan, O.: Mediterranean Monk Seal, in: Marine Life of Turkey in the Aegean and Mediterranean
Seas, Öztürk, B., Aktan, Y., Topaloğlu, B., Keskin, Ç., Karakulak, S., Öztürk, A. A., Dede, A., Türkozan
O., Ed., UNIPRINT, İstanbul, pp.186-187, 2004.
• Akaylı, T.: Balık Sağlığı in: Çağıltay, F., İçsu Balıkları Yetiştiriciliği, Nobel Yayınevi, İstanbul, 2007.
• Öztürk, B., Aktan Turan, Y., Topaloğlu, B., Keskin, Ç., Karakulak, F. S., Amaha Öztürk, A., Dede,
A., Türkozan O.: Porifera, in: Marine Life of Turkey in the Aegean and Mediterranean Seas, Öztürk,
B., Aktan, Y., Topaloğlu, B., Keskin, Ç., Karakulak, S., Öztürk, A. A., Dede, A., Türkozan O., Eds.,
UNIPRINT, İstanbul, pp.186-187, 2004 .
124
• İşinibilir Okyar, M., Tarkan, A.N., Kıdeyş, A. E.: Decreased Levels of the Invasive Ctenophore
Mnemiopsis in the Sea of Marmara in 2001, in: Aquatic Invasions in the Black, Caspian and
Mediterranean Seas, Dumont, H., Shiganova, T. A., Niermann, U., Eds., Kluwer Academic Publishers,
Dordrecht, pp.155-165, 2004.
• Oray, I.K., Karakulak, F.S., (Eds.): Workshop on Farming, Management and Conservation of Bluefin
Tuna, Ofis Matbaa, İstanbul, 2003.
• Öztürk, B., Karakulak, F. S., (Eds.): Workshop on Demersal Resources in the Black Sea and Azov
Sea”, Ofis Matbaa, İstanbul, 2003.
• Öztürk, B., Öztürk, A. A.: The Stockholm Declaration and Law of the Marine Environment, in: The
Stockholm Declaration and Law of the Marine Environment , Nordquist, M., Moore, J. N., Mahmoudi,
S, Eds., Martinus Nijhoff Publishers, Amsterdam, pp.100-110, 2003 .
• Öztürk, B., Topaloğlu, B., Dede, A.: Deniz Canlıları Rehberi, Uniprint, İstanbul, 2003.
• Karakulak, F.S.: Gökçeada Balıkçılığı, in: Gökçeada, Yeşil ve Mavinin Özgür Dünyası., Öztürk, B.,
Ed., Ser Ofset San. Tic. Ltd. Şti, İstanbul, ss.177-186, 2002.
• Öztürk, B.: The Marmara Sea, A Link Between the Mediterranean and Black Sea, in: Invasive Aquatic
Species of Europe, Distribution, Impacts and Management, Leppakoski E, Gollasch S, Olenin S, Eds.,
Kluwer Academic Publishers, Amsterdam, pp.330-340, 2002.
• Öztürk, B., Öztürk, A. A., “On the Biology of the Turkish Strait System, in: Dynamics of
Mediterranean straits and channels, Birand, F, Ed., CIESM Science series , Monako, pp.205, 1996.
• Albay, M., Akçaalan, A. ve Jos, A., ‘Toxic effects of cyanobacterial toxins on fish’ in: Protocols on
algal and cyanobacterial research Eds: Bagchi, Kleiner ve Mohanty;, 351 sayfa, Narosa Publ. House
289 – 299. (2010)
125
R/V Yunus-S Araştırma Gemisi
R/V Yunus-S Research Vessel
R/V “YUNUS-S” Araştırma Gemisi 1994 yılında
Tuzla PKM tersanesinde inşa edildi. Tamamı
Türk Mühendislik işçiliği ile yapılan ilk bilimsel
araştırma gemisidir. 1995’ ten beri Marmara, Ege
ve Akdeniz’ de ve uluslar arası sularda seferler
yapılmıştır.
R/V “YUNUS-S” was engineered at Tuzla PKM
shipbuilding in 1994. It is the first research
vessel that was builded by Turkish Engineer
Labor. The courses have made to Marmara
Sea, Aegean Sea, Mediterranean Sea and
international seas since 1995.
R/V Yunus-S Araştırma Gemisi fakültemiz
araştırıcılarının deniz biyolojisi, deniz ekolojisi,
balıkçılık, avcılık teknolojisi gibi konularında,
lisansüstü tez projelerinde, balıkçılık biyolojisi
ve popülâsyon dinamiği, su kalitesi, deniz
memelileri, oseonoloji, balık avlama tekniği,
su omurgasızları yetiştiriciliği, balıkçı gemileri
donanımı, balık sistematiği, plankton bilgisi,
su omurgasızları, av araçları yapım tekniği,
balık biyolojisi, balık anatomisi, balık avlama
tekniği, fitoplankton ekolojisi gibi lisans ve
lisansüstü derslerin uygulamalarında, bilimsel
ve teknik gelişmelerinin sağlanmasında hizmet
etmektedir.
R/V Yunus-S Research vessel has been the
provision of service for faculty researchers in
marine biology, marine ecology, fishing, hunting
technology, graduate thesis projects, fisheries
biology and population dynamics, water
quality, marine mammals, oseonoloji, fishing
techniques, aquatic invertebrates, farming,
fishing ships, equipment, fish systematics,
knowledge of plankton, aquatic invertebrates,
hunting tools, construction techniques, fish
biology, fish anatomy, fishing techniques,
phytoplankton ecology of applications, such as
undergraduate and graduate courses, scientific
and technical developments of researchers and
students.
Mehmet BAŞALİ
1. Kaptan
Cesur MACAR
Gemici
Kadir Girit
2. Kaptan
Yusuf ÇOŞKUN
Aşcı
Erdoğan BAKDEMİR
Usta Gemici
Aykut DENİZMEN
Başmakinist
Feridun AKYOL
Usta Gemici
Hasan ÇAKICIOĞLU
Yağcı
Mahmut ŞAŞMAZ
Usta Gemici
126
R/V Yunus-S Özellikleri
Bağlı Olduğu Kuruluş: İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi
Affliation: Istanbul University Fisheries Faculty
Çağrı İşareti (Call Sing) : TC 7750
Gemi Tipi (Class of Ship) : Research 6800
Kayıtlı Liman (Registered Port): İstanbul 6800
Yapım Tarihi ve Yeri (Construction Date and Place): 02.02.1994 – İstanbul
Toplam Boy (Total Length ): 31,85 m
Genişlik (Width) : 6,80 m
Draft (Draft): 3 m
Gross ton (Gross ton) : 202 GRT
Ana Makine (Main Machine): Cummins 510 BHP
Hızı (Speed): 10 knot
Laboratuar Sayısı (Number of laboratories): 3 (Biyoloji, Mikrobiyoloji ve
Bilgisayar Laboratuarları) / 3 (Biology, Microbiology and Computer Laboratory)
Gemimiz 12 araştırmacı, 9 gemi personeli olmak
üzere 21 kişiliktir. Gemideki laboratuarlarda,
biyolojik ve kimyasal analizler yapılabilmektedir.
Biyoakustik çalışmalar için hidrofon ve bilgisayar
laboratuarı mevcuttur. Ayrıca Nansen şişeleri,
mikroskoplar, plankton ağları, taşınabilir CTD,
trol ağları, 6 kişilik dalış takımı mevcuttur.
Yangın alarm donanımı vardır.
Our vessel is suitable for 21 people; 12
researchers and 9 ship staff. The chemical and
biological analysis are carried out in the vessel’s
laboratories in situ. There are a computer
laboratory and an hydrophone for bioaqustic
research. Nansen bottles, microscope, nets for
plankton, portable CTD, trawlnet, skin-diving
equipments for six persons are also present in
the research vessel. There is a fire-alarm system
in the
127
R/V Yunus-S Araştırma Gemisi
R/V Yunus-S Research Vessel
128
Sapanca İçsu Ürünleri Üretimi Araştırma ve Uygulama Birimi
Sapanca Inland Fish Culture Research and Application Unit
Sapanca İçsu Ürünleri Üretimi Araştırma ve
Uygulama Birimi 14 Nisan 1979 yılında resmi
olarak açılmıştır. C. Kosswig tarafından 1950
yılında İstanbul Baltalimanı’nda kurulan
Hidrobiyoloji Araştırma Enstitüsü İçsular
Bölümü, Birimin açılışıyla birlikte çalışmalarına
şu an bulunduğumuz yerde ve onun bünyesinde
devam etmeye başlamıştır. Bu tarihten itibaren
İçsular Bölümü çalışmalarını balık üretimi
(yetiştiricilik) ve limnolojik çalışmalar üzerinde
yoğunlaştırmıştır.
This unit has been officially opened in April 14,
1979. With the opening, Hydrobiology Research
Institute Inland Water Department which was
founded by C.Kosswig in Baltalimanı, Istanbul,
in 1950, our unit has begun working where we
are situated now and kept on working under
it’s constitution. Since that day, Department
of Inland Waters has intensified their works
on fish breeding (aquaculture) and limnologic
studies.
129
• Ülkemiz için yeni ve ekonomik değeri olan
türlerin kontrollü koşullarda belli büyüklüğe
kadar getirilerek ilgili Bakanlık desteği ile
çevredeki göl ve akarsu stoklarını destekleme
çalışmalarının yapılması,
• Gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliği için örnek
model bir kuluçkahane oluşturularak bu konuda
hem deneyim kazanmak hem de yatırım yapmak
isteyen müteşebbislere yardımcı olmak,
• Üretimin en önemli ayağı olan balık besleme
ve yem teknolojisi konusunda, üreticilerin yavru
dönemi için gereksinimleri olan başlangıç ve
yavru yemi hakkında bilgilendirilmeleri,
• Nesli tükenme tehlikesindeki balık türlerinin
üretimi
130
• Breeding of species which are new and
economically valuable for our country, under
controlled conditions until they reach a specific
size (juvenile length) and doing boosting and
distribution studies of natural stocks with
support of pertinent ministry, beginning from
lakes and rivers in the environment,
• Constituting a model hatchery for breeding of
rainbow trout which has begun in mid-1700s
and helping entrepreneurs who are willing to
invest in and gain experience on this matter,
• Enlightening breeders about fish feeding and
feed Technologies which are the most important
part of breeding and beginning feeds, fry feeds
which are necessities in fry period.
• Production of endangered fish species
• Constituting a fully-equipped fish diseases
laboratory to help sector on subjects like
precaution, diagnosis and cure relevant to
fish diseases which is very important for
aquaculture,
• Because of the reason that our country
has different climatic regions, informing
community and executant ministery about
which species must be put forward in economic
fisheries native to our regions,
• Detecting species to be caught as commercial
fish by doing biometric practices in lake studies,
• Contributing to fish catching forbiddance
circular which is to be prepared by executant
ministery by doing researches on fish length
and reproduction cycles,
• In lake and river studies, determining
conditions of lakes and rivers by executing
pollution practices in lakes and lake sustaining
springs,
• Improvement of our inland water species and
protection of our local species by doing genetic
studies about improvement,
• Akuakültür için çok önemli olan balık
hastalıkları ile ilgili olarak önlem, teşhis, tedavi
gibi konularda sektöre yardımcı olmak için
tam donanımlı balık hastalıkları laboratuarı
oluşturulması,
• Ülkemizin değişik iklim bölgelerine sahip
olması nedeniyle, bölgelerimize özgü ekonomik
balıkçılıkta hangi türlerin öne çıkması gerektiği
konusunda icracı bakanlığın ve yöre halkının
bilgilendirilmesi,
• Limnolojik çalışmalar ile göl yapısı ve
verimliliği hakkında araştırmalar yaparak
mevcut durumun saptanması,
• Göl çalışmalarında biyometrik çalışmalar
yapılarak ekonomik balık olarak avlanacak
türlerin belirlenmesi,
• Balık boy ve üreme döngüleri üzerine
araştırmalar yaparak balık avı yasaklarına ait
icracı bakanlığın hazırlayacağı sirkülere katkıda
bulunulması,
• Göl ve akarsu çalışmalarında göl ve gölü
besleyen kaynaklarda kirlilik çalışmaları
yapılarak göllerin ve akarsuların durumunun
belirlenmesi,
131
• İç sularımızda yaşayan balık türlerinin ıslahı
ve bu konuda genetik çalışmalar yaparak yerli
ırklarımızın korunma altına alınması,
• Üniversitelerimizin su ürünleri alanında eğitim
veren öğrencilerine uygulama ve staj olanağı
sağlanması,
• Konuyla ilgili özel ve tüzel kurumlarda çalışan
ilgili kişiler için meslek içi kurs ve eğitimler
düzenlenmesi,
• Birimimizde bu konularla ilgili kurumlar
arası işbirliği oluşturularak, ulusal ve uluslar
arası kapsamlı çeşitli bilimsel toplantı ve
projeler yapılması, Birimimizin başlıca kuruluş
amaçlarındandır.
132
• Providing practicing and internship
possibilities for students who receive education
in our universities’ aquaculture area,
• Organizing career development courses and
educations for pertinent people who work in
relevant private and corporate establishments,
• Organizing scientific meetings and projects
in national and international scope by
constituting collaboration between concerning
establishments of our centre,
• Conducting researches about lake structure
and efficiency with limnological studies to
detect the current status, are the main objectives
of our centre’s institution.
Sapanca Biriminde 4 adet laboratuar vardır.
Bunlar; Yem laboratuarı, Hastalık laboratuarı,
Kimya laboratuarı, Biyoloji laboratuarıdır. Ayrıca
birimimizde düzenli yayınların bulunduğu geniş
arşivli bir kütüphane bulunmaktadır. Çeşitli
Fakültelerden zorunlu stajını yapmak üzere
birimimize gelen öğrencilerin konaklaması için,
Birime ait 2 adet Öğrenci yatakhanesi mevcuttur.
There are four laboratories in our unit. These are;
Feed laboratory, Disease laboratory, Chemistry
laboratory and Biology laboratory. And also, in
this unit, there is a library that has an extensive
archive providing regular publications. There
are two student dorms belonging to our unit for
accommodation of students who has come to
our unit for doing mandatory internship from
various faculties.
Sapanca İçsu Ürünleri Üretimi Araştırma ve Uygulama Birim Personeli
Sapanca Inland Fish Culture Research and Application Unit Staff
Bahattin KAYA
Birim Yöneticisi / Manager
Ahmet Eray EROL
Su Ürünleri Yük. Müh.
Harun UMUTLU
Memur
Dr. Hakan ERK
Uzman / Specialist
Muhammed Ali
BALTACI
Biyolog
Nihat ALTIN
Hizmetli
Ömer TOPÇU
Teknisyen
Murat DEMİREL
İşçi
Ali Şahin SEVİNDİ
Teknisyen
Murat DEMİR
İşçi
Salim KALE
Teknisyen
Dursun TEKİN
İşçi
Hikmet KOVAR
Teknisyen
Kadem ÇETİN
İşçi
Kemal TURAN
Teknisyen
Murat TANTAN
İşçi
Servet İNANOĞLU
Memur
Erdal MERCAN
İşçi
Züheyda ERTÜRK
Memur
Özgür TIĞLI
İşçi
İlyas DELİHASAN
Bekçi
Murat TANTAN
İşçi
Halil YAYLA
Memur
Şadan SÖZEN
Laborant
Mithad KAHRAMAN
Teknisyen Yard.
İrfan KOVAR
Hizmetli
Raif BAŞOĞLU
Memur
Füsun ÖNCÜ
Laborant
133
Gökçeada Deniz Araştırmaları Birimi
Gökçeada Marine Research Unit
Gökçeada Deniz Araştırma Birimi ilk olarak
MGK (Milli Güvenlik Kurulu)’nun istek ve
tavsiyeleri ile İ. Ü. Fen Fakültesi Hidrobiyoloji
Araştırma Enstitüsü’ne bağlı olarak, Gökçeada
Balıkçılık ve Süngercilik Araştırma İstasyonu
adıyla 08.02.1972’de faaliyete geçmiştir. 1983
yılında Fakültemize bağlanmıştır.
Adanın kuzeybatısında, Kaleköy sahilinde
konuşlanmış olan Birim, iki adet laboratuar, üç
adet ofis ile seminer ve konferans salonundan
oluşan 2 katlı idari bina, 12 yatak kapasiteli 3
katlı misafirhane, bir atölye ve 3 adet lojman
binasından
oluşmaktadır.
Ayrıca
deniz
çalışmalarında faydalandığımız 7 m boyunda
YUNUS II adında ahşap teknemiz ve fiberglas
motor botumuz bulunmaktadır.
134
Gokceada Fisheries and Sponge-fishing
Research Unit was activated at 08.02.1972
depending on Istanbul University Faculty
of Science Hydrobiology Department with
National Security Council request and in
consultation. Then its name was changed to
Gokceada Marine research centre. School of
Fisheries was established in 1983 under the
name linked to faculty.
The centre placed north-west of Gökçeada
Island has two laboratories, conference room
and three-bedroom guesthouse with a capacity
of and three housing. In addition there are
seven meter tall wooden vessel named Yunus II
and fibreglass motor boat.
Yunus II ve fiberglas bot
Yunus II and fiberglass boat
Gökçeada’nın bulunduğu Ege denizinin ülkemiz
için stratejik önemini de göz önüne aldığımızda
Ege Denizi canlı kaynaklarının sürdürülebilir
kullanımını için, Balıkçılık yönetimi stratejisinin
oluşturulması, Balıkçıların bilinçlendirilmesi,
kritik habitatların ve hassas türlerin korunması
ve bu alanda çalışan uzmanların bir araya
getirilmesi ana görevlerimiz arasında yer
almaktadır. Bunların dışında biyolojik çeşitliliğin
belirlenmesi ve koleksiyon oluşturulması,
nesli azalan türlere barınma alanı sağlamak,
kamuoyunu
denizlerimizin
korunması
konusunda
bilinçlendirmek,
görevlerimiz
arasında yer almaktadır.
Aegean Sea has strategic importance for our
country, so sustainable use of living resources
fisheries management, raising awareness
among fishermen, protecting critical habitats
and endangered species are among our main
tasks. Also, determination of biodiversity,
creating a museum, providing nursery for
endangered species and molding public opinion
to save seas are among our tasks.
135
Ada ve çevresi zengin bir canlı topluluğuna
sahip olup biyolojik çeşitliliği yüksektir ve
önemli bir üreme alanıdır. Ayrıca KaradenizAkdeniz arasında göç eden pek çok canlının
göç yolu üzerindedir. Amacımız uluslararası
platformda ülke çıkarların korunmasına
dayanak oluşturacak araştırmaların yapılması,
uluslararası düzeyde,gelişmeye katkıda bulunan
kaynakları etkin ve verimli kullanan bilim
dünyasının seçkin bir kurumu olmaktır.
Dr. Onur GÖNÜLAL
Birim Yöneticisi
S. Ozan GÜREŞEN
Yönetici Yardımcısı
Su Ürünleri Yük. Müh. Birim Yönetici Yard.
Salih BURUK
Kaptan
Bekir BEKTAŞ
Usta Gemici
Rahmi ŞAHİN
Yağcı-Gemici
Zekeriya BAYRAK
Teknisyen
Yusuf YÜKSEL
Memur
İsmail DURMAZ
Hizmetli
Cüneyt ERTÜRK
Güvenlik
136
Gökçeada island have high biodiversity and
the island is on migration route of many
marine species migrated among Black sea and
Mediterranean Sea. Our goal is to form the
basis for the protection of national interests was
to perform research, at the international level,
contributing to development, use resources
efficiently and effectively the world of science
is to be an elite institution.
Fakültemizde Gerçekleştirilen Bilimsel Aktiviteler
Scientific Activities Organized By The Faculty
2014, 1. Ulusal Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde
Gamet Biyolojisi Çalıştayı, 3-5 Nisan, Sapanca
2014, 1st National Gamete Biology Workshop in
Aquaculture, 3-5 April, Sapanca
2013, XVII. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu,
3-6 Eylül, İstanbul
2013, XVII. National Fisheries Symposium, 3-6
September, İstanbul
137
• 2013, İstilacı Tatlısu Türleri Çalıştayı: Ulusal Eylem Planı, 13-14 Haziran, İstanbul / Workshop on
Invasive Freshwater Species: National Action Plan, 13-14 June, İstanbul
• 2013, Güllük Körfezi Bakteriyolojisi, 10 Mayıs, Güllük, Muğla / Bacteriology of Güllük Bay, 10 May,
Güllük, Muğla
• 2010, 8th International Conference on Toxic Cyanobacteria, 29 August - 4 September -İstanbul
• 2008, Dünya Mersin Balıklarını Koruma Örgütü (WSCS) ile “Genel Kurul” Toplantısı ve Mersin
Balığı Korunması ve Üretimi” Çalıştayı, 6-9 Nisan, Baltalimanı Konukevi, İ.Ü. / WSCS General
Assembly and Workshop on Struegon Conservation and Culture, 6-9 April
• 2007, I. International Student Workshop on Marine Biology. 25-27 June. I. U. Gökçeada Marine
Research Unit
• 2007, Türkiye de Balık Yemi Üretimi AR-GE Proje Pazarı, Sapanca / Fish meal production R&D
Project Market in Turkey, Sapanca
• 2006, Sapanca Gölünün Korunması Paneli, 20 Haziran / Protection of Sapanca Lake Panel, 20
June, Sapanca
• 2004, I. Ulusal Limnoloji Çalıştayı, 16-19 Mayıs, Sapanca / I. National Limnology Workshop, 16-19
May, Sapanca
• 2003 Curt Kosswig Sempozyumu, 23-26 Ekim, Istanbul / Curt Kosswig Symposium 23-26
October, Istanbul
• 1996, II. Uluslararası Su Ürünleri Sempozyumu, 21-23 Eylül, İstanbul / II. International Symposium
on Aquatic Products, 21-23 September, İstanbul
138
30. Yıl Kutlaması/30 Mayıs 2012
30 Anniversary Celebaration/30th May 2012
th
139
140
Rektörümüzün Fakültemizi Ziyareti
Rector’s Visit to Our Faculty
Sayın Rektörümüz Prof. Dr. Yunus SÖYLET 8
Kasım 2012 tarihinde fakültemizde yapılan
akademik kurul toplantısına katılmıştır.
Rector of the University Prof. Dr. Yunus SÖYLET
has attended to the academic council meeting
of the faculty on 8th November 2012
141
Rektörümüzün Sapanca Birimimizi Ziyareti
Rector’s Visit to the Sapanca Unit
2014 yılı Ocak ayında, Sayın Rektörümüz Prof.
Dr. Yunus SÖYLET, Rektör Yardımcıları Prof.
Dr. Şafak Sahir KARAMEHMETOĞLU, Prof. Dr.
Mahmut AK, Üniversite Genel Sekreteri Metin
KÜÇÜK ve Yapı işleri Daire Başkanı Dr. Cemil
AKÇAY ve İnşaat Müh. Emin AKIN ile birlikte
yaptığı ziyarette Sapanca İçsu Balıkları Üretimi
Araştırma ve Uygulama Birimine yapılacak
yatırımlar ile ilgili Dekanımız Prof. Dr. Meriç
ALBAY, Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Devrim
MEMİŞ, birim yöneticileri ve çalışanları eşliğinde
incelemelerde bulundu. Rektörümüz yapılan
eğitim-öğretim, balık üretimi, araştırmalar ve
düzenlenecek bilimsel etkinlikler hakkında
bilgiler aldı.
142
Rector of Istanbul University Prof. Dr. Yunus
SÖYLET, Vice-Rectors Prof. Dr. Şafak Sahir
KARAMEHMETOĞLU and Prof. Dr. Mahmut
AK, General Secretary of the University Metin
KÜÇÜK, General Director of Construction and
Technical Works of the University Dr. Cemil
AKÇAY and Civil Engineer Emin AKIN have
visited Sapanca Inland Fish Culture Research
and Applicatıon Unit of the Faculty in January
2014 and negotiated on the future investments
with Dean of the Faculty Prof. Dr. Meriç
ALBAY, Vice-Dean Prof. Dr. Devrim MEMİŞ and
administrative staff of the unit. Rector was
also informed about the educational activities,
fish farming, research activities and scientific
meeting which will be held in the unit.
Eğitim-Öğretim ve Öğrenci İşleri
Education ın the Faculty of Fisheries
Fakülteye Kabul ve Mezuniyet Koşuları
Acceptance and Graduation Requirements
Su Ürünleri Fakültesi ÖSYM Kontenjan
Kılavuzunda belirtilen MF2 puan türü ile öğrenci
almaktadır. Bir yıl süreli Zorunlu İngilizce
Hazırlık Programı uygulanır. Hazırlık sınıfı 4
yıllık öğretim süresine dahil değildir. İngilizce
Yeterlilik Sınavının başaranlar doğrudan birinci
sınıfa alınırlar. Öğrencilere “Yükseköğretim
Kurumlarında Yabancı Dil Öğretimi ve Yabancı
Dille Öğretim Yapılmasında Uygulanacak
Esaslara
İlişkin
Yönetmelik”
hükümleri
uygulanır. Hazırlık sınıfında başarısız olan
öğrenciler, aynı adı taşıyan ve öğretim dili Türkçe
olan programlara Yükseköğretim Yürütme
Kurulu’nun belirlediği kurallara göre ÖSYM’ce
yerleştirilebilirler. Fakültemizdeki öğretim dili
%30 İngilizce’dir.
The Fisheries Faculty admits students according
to the university examination determined by
ÖSYM Contingent Guide with MF2 type of exam
score. After admitting to the faculty one year
obligatory English Preparation Programme
is applied. English Preparation Programme is
not included to the 4 year education period.
Students, who achieve the English Proficiency
Exam, begin directly to the first class. Provisions
of the directives of Higher Education Council
about Foreign Language Education are applied.
Students, who fail the preparation class, could
enter another Fisheries Faculties which give
education in Turkish in terms of the directives of
Higher Education Council by ÖSYM. Education
language in our faculty is 30% in English.
Öğrencinin, dört yıllık lisans eğitimini başarı
ile tamamlaması ve mezun olabilmesi için staj,
bitirme tezi gibi tüm çalışmaları, en az 240 AKTS
krediyi tamamlamış ve AGNO’yu en az 2.00
düzeyinde tutturmuş olmak gerekir. Bu koşulları
sağlayan öğrenciye, fakülte yönetim kurulu
tarafından mezuniyeti onaylanarak programın
diploması ve “SU ÜRÜNLERİ MÜHENDİSİ”
ünvanı verilir.
Graduation requirements for 4 year bachelor’s
degree are completing internship, thesis, at
least 240 ECTS credits and 2.00 of cumulative
grade point average. After achieving all these
requirements, the graduation of the student is
approved by the faculty executive board and the
certificate of graduation and “AQUACULTURE
ENGINEER” degree is given to the student.
143
I. Yarıyıl/1st Semester
144
Kredi Dağılımı
Credit
Kredi
Distribution Credit
T/T U/P L/L
Dersin Kodu
Course Code
Türü
(S/Z)
Type
(E/O)
Dersin Adı
Course Name
SUUM1019
Z/O
GENEL BİYOLOJİ
GENERAL BIOLOGY
2
0
2
3
3
SUUM1018
Z/O
GENEL BİLGİ
TEKNOLOJİSİ
KULLANIMI
USE of GENERAL
INFORMATICS
TECHNOLOGY
1
2
0
2
2
SUUM1027
Z/O
TEKNİK RESİM
TECHNICAL DRAWING
0
2
0
1
2
SUUM1017
Z/O
GENEL FİZİK
GENERAL PHYSICS
2
0
2
3
3
SUUM1085
Z/O
MATEMATİK I
MATHEMATICS I
2
0
0
2
2
ODTD0001
Z/O
TÜRK DİLİ I
TURKISH LANGUAGE I
2
0
0
2
2
ODAI0001
Z/O
ATATÜRK İLKELERİ
ve İNKILAP TARİHİ I
ATATÜRK’S PRINCIPLES
and the HISTORY of
TURKISH REVOLUTION I
2
0
0
2
2
SUUM1005
Z/O
PROFESSIONAL
ENGLISH
IN FISHERIES AND
AQUATIC SCIENCES I
PROFESSIONAL ENGLISH
IN FISHERIES and
AQUATIC SCIENCES I
6
0
0
6
9
ODGS0001
S/E
GÜZEL SANATLAR I
FINE ARTS I
1
0
0
1
1
ODBE0001
S/E
BEDEN EĞİTİMİ I
PHYSICAL EDUCATION I
1
0
0
1
1
SUUM1090
S/E
SU ÜRÜNLERİ
MÜHENDİSLİĞİNE
GİRİŞ
INTRODUCTION of
AQUACULTURE
ENGINEERING
2
0
0
2
2
SUUM1100
S/E
İŞ SAĞLIĞI ve
GÜVENLİĞİ
OCCUPATIONAL HEALTH
andSAFETY
2
0
0
2
2
ODSK0001
S/E
ŞEHİR ve KÜLTÜR
İSTANBUL
2
0
0
2
2
SUUM1119
S/E
VARDİYA
STANDARTLARI
CITY andCULTURE
-ISTANBUL
NAVIGATION
WATCHKEEPING
STANDARDS
2
0
0
2
2
S: Seçmeli
Z: Zorunlu
T: Teorik
L: Laboratuvar
AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi
E: Elective
O: Obligatory
T: Theory
L: Laboratory
ECTS: European Credit Transfer System
AKT
SECTS
II. Yarıyıl/2nd Semester
Kredi Dağılımı
Credit
Kredi
Distribution Credit
T/T U/P L/L
Dersin
Kodu Course
Code
Türü
(S/Z)
Type
(E/O)
Dersin Adı
Course Name
SUUM1031
Z/O
BALIK ANATOMİSİ ve
FİZYOLOJİSİ
FISH ANATOMY
andPHYSIOLOGY
2
0
2
3
3
SUUM1030
Z/O
EKOLOJİ
ECOLOGY
2
0
0
2
2
SUUM1020
Z/O
GENEL KİMYA
GENERAL CHEMISTRY
2
0
2
3
3
SUUM1022
Z/O
ÖLÇME BİLGİSİ
MEASURING
KNOWLEDGE
1
1
0
1,5
2
SUUM1023
Z/O
MATEMATİK II
MATHEMATICS II
2
0
0
2
2
ODTD0002
Z/O
TÜRK DİLİ II
TURKISH LANGUAGE II
2
0
0
2
2
ODAI0002
Z/O
ATATÜRK İLKELERİ ve
İNKILAP TARİHİ II
ATATÜRK’S PRINCIPLES
and the HISTORY of
TURKISH REVOLUTION II
2
0
0
2
2
SUUM1029
Z/O
MALZEME BİLGİSİ
MATERIALS SCIENCE
2
0
0
2
2
6
0
0
6
9
PROFESSIONAL
PROFESSIONAL ENGLISH
ENGLISH IN FISHERIES
IN FISHERIES and
and AQUATIC SCIENCES
AQUATIC SCIENCES II
II
AKT
SECTS
SUUM1010
Z/O
ODGS0002
S/E
GÜZEL SANATLAR II
FINE ARTS II
1
0
0
1
1
ODBE0002
S/E
BEDEN EĞİTİMİ II
PHSICAL EDUCATION II
1
0
0
1
1
ODAK0001
S/E
AFET KÜLTÜRÜ
DISASTER CULTURE
2
0
0
2
2
SUUM1112
S/E
SU ALTI TEKNİKLERİNE
GİRİŞ
INTRODUCTION TO
UNDERWATER DIVING
TECHNIQUES
2
0
0
2
2
S: Seçmeli
Z: Zorunlu
T: Teorik
L: Laboratuvar
AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi
E: Elective
O: Obligatory
T: Theory
L: Laboratory
ECTS: European Credit Transfer System
145
III. Yarıyıl/3rd Semester
146
Kredi Dağılımı
Credit
Kredi
Distribution Credit
T/T U/P L/L
Dersin
Kodu Course
Code
Türü
(S/Z)
Type
(E/O)
Dersin Adı
Course Name
SUUM2037
Z/O
PLANKTON BİLGİSİ
PLANKTONOLOGY
2
0
1
2,5
2
SUUM2025
Z/O
DENİZ BALIKLARI
SİSTEMATİĞİ
TAXONOMY OF MARINE
FISHES
2
2
0
3
3
SUUM2009
Z/O
2
0
2
3
3
SUUM2028
Z/O
MÜHENDİSLİK
MEKANİĞİ
ENGINEERING
MECHANICS
2
2
0
2
2
SUUM2042
Z/O
MUKAVEMET
STRENGHT OF
MATERIALS
2
0
0
2
2
SUUM2058
Z/O
SU KİRLİLİĞİ ve
KONTROLÜ
WATER POLLUTION
andCONTROL
1
0
2
2
2
SUUM2012
Z/O
SU ÜRÜNLERİ İŞLEME
TEKNOLOJİSİ
SEAFOOD PROCESSING
TECHNOLOGY
2
0
2
3
3
6
0
0
6
9
GENEL MİKROBİYOLOJİ GENERAL MICROBIOLOGY
PROFESSIONAL
PROFESSIONAL ENGLISH
ENGLISH IN FISHERIES
IN FISHERIES AND
and AQUATIC SCIENCES
AQUATIC SCIENCES III
III
AKT
SECTS
SUUM2033
Z/O
SUUM2092
S/E
BİYOKİMYA
BIOCHEMISTRY
1
0
2
2
2
SUUM2093
S/E
HİSTOLOJİ ve
EMBRİYOLOJİ
HISTOLOGY
andEMBRYOLOGY
1
0
2
2
2
SUUM2091
S/E
SU KİMYASI
WATER CHEMISTRY
1
0
2
2
2
SUUM2121
S/E
DENİZ HUKUKU
MARITIME LAW
2
0
0
2
2
S: Seçmeli
Z: Zorunlu
T: Teorik
L: Laboratuvar
AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi
E: Elective
O: Obligatory
T: Theory
L: Laboratory
ECTS: European Credit Transfer System
IV. Yarıyıl/4th Semester
Kredi Dağılımı
Credit
Kredi
Distribution Credit
T/T U/P L/L
Dersin
Kodu Course
Code
Türü
(S/Z)
Type
(E/O)
Dersin Adı
Course Name
SUUM2026
Z/O
SU BİTKİLERİ
AQUATIC PLANTS
2
2
0
3
3
SUUM2038
Z/O
SU OMURGASIZLARI
AQUATIC INVERTEBRATES
2
2
0
3
3
SUUM2039
Z/O
LİMNOLOJİ
LIMNOLOGY
2
1
0
2,5
3
SUUM2045
Z/O
BİYOİSTATİSTİK
BIOSTATISTICS
2
0
0
2
2
SUUM 2041
Z/O
AKIŞKANLAR
MEKANİĞİ
FLUID MECHANICS
2
0
0
2
2
SUUM2004
Z/O
GENETİK
GENETICS
2
0
0
2
2
SUUM2111
Z/O
SU ÜRÜNLERİNDE
FARMAKOLOJİ
PHARMACOLOGY IN
FISHERIES
2
1
0
2,5
3
SUUM2094
Z/O
İÇ SU BALIKLARI
SİSTEMATİĞİ
SYSTEMATICS OF
FRESHWATER FISH
1
1
0
1,5
1
6
0
0
6
9
PROFESSIONAL ENGLISH
PROFESSIONAL
IN FISHERIES and
ENGLISH IN FISHERIES
and AQUATIC SCIENCES
AQUATIC
IV
SCIENCES IV
AKT
SECTS
SUUM2035
Z/O
SUUM2068
S/E
GENEL PARAZİTOLOJİ
GENERAL PRASITOLOGY
1
1
0
1,5
2
SUUM2113
S/E
PATOLOJİ
PATHOLOGY
1
0
1
1,5
2
SUUM2056
S/E
AMATÖR BALIKÇILIK
SPORT FISHING
1
1
0
1,5
2
SUUM2122
S/E
DENİZDE HABERLEŞME
MARITIME
COMMUNICATION
1
1
0
1,5
2
SUUM2129
S/E
İÇ SU BENTİK
MAKROFAUNASI
FRESHWATER BENTHIC
MACROFAUNA
1
0
1
1,5
2
S: Seçmeli
Z: Zorunlu
T: Teorik
L: Laboratuvar
AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi
E: Elective
O: Obligatory
T: Theory
L: Laboratory
ECTS: European Credit Transfer System
147
V. Yarıyıl/5th Semester
148
Kredi Dağılımı
Credit
Kredi
Distribution Credit
T/T U/P L/L
Dersin
Kodu Course
Code
Türü
(S/Z)
Type
(E/O)
Dersin Adı
Course Name
SUUM3011
Z/O
OSEONOLOJİ
OCEANOLOGY
2
2
0
3
3
SUUM3002
Z/O
SEAFOOD CHEMISTRY
2
0
1
2,5
2
SUUM3014
Z/O
2
1
0
2,5
3
SUUM3008
Z/O
FISH NUTRITION
FRESHWATER FISH
CULTURE
2
2
0
3
3
SUUM3013
Z/O
BALIK AVLAMA TEKNİĞİ
FISHING METHODS
2
2
0
3
3
SUUM3043
Z/O
CANLI YEM ÜRETİMİ
LIVE FOOD CULTURE
1
0
1
1,5
2
SUUM3087
Z/O
6
0
0
6
9
SUUM3095
S/E
1
0
0
1
1
SUUM3096
S/E
1
0
0
1
1
SUUM3101
S/E
1
0
0
1
1
SUUM3109
S/E
1
1
0
1,5
2
SUUM3110
S/E
1
0
0
1
1
SUUM3007
S/E
1
1
0
1,5
2
SUUM3078
S/E
1
1
0
1,5
2
1
1
0
1,5
2
1
1
0
1,5
2
2
2
2
1
1
1
0
0
0
2,5
2,5
2,5
2
2
2
1
0
1
1,5
2
SUUM3062
S/E
SUUM3069
S/E
SUUM3015
SUUM4115
SUUM3124
S/E
S/E
S/E
SUUM3097
S/E
SU ÜRÜNLERİ BESİN
KİMYASI
BALIK BESLEME
İÇ SU BALIKLARI
YETİŞTİRİCİLİĞİ
PROFESSIONAL ENGLISH PROFESSIONAL ENGLISH
IN FISHERIES and
IN FISHERIES and
AQUATIC SCIENCES V
AQUATIC SCIENCES V
FRESHWATER
FISHERIES RESOURCES
MANAGEMENT
COLD CHAIN and
SU ÜRÜNLERİNDE SOĞUK
PRESERVATION OF
ZİNCİR ve MUHAFAZA
SEAFOOD
KULUÇKAHANE
HATCHER MANAGEMENT
YÖNETİMİ
İÇ SU BALIKÇILIK
KAYNAKLARI YÖNETİMİ
YÜK İSTİFİ
CARGO HANDLING
DİJİTAL GÖRÜNTÜLEME
DIGITAL IMAGING
TEKNİĞİ
TECNIQUE
SU OMURGASIZLARI
AQUATIC INVERTEBRATES
YETİŞTİRİCİLİĞİ
CULTURE
GÖLLERİN ISLAHI
LAKE RESTORATION
SU ÜRÜNLERİ KODEKSİ ve
UYGULAMALARI
SEAFOOD CODEX and
PRACTICES
GENETIC IMPROVEMENT
BALIK ISLAHI
OF FISH
NAVİGASYON
NAVIGATION
DENİZDE GÜVENLİK
SAFETY AT SEA
GEMİCİLİK
SEAMANSHIP
MARINE ZOOPLANKTON
DENİZEL ZOOPLANKTON
ECOLOGY and
EKOLOJİSİ ve FİZYOLOJİSİ
PHYSIOLOGY
S: Seçmeli
Z: Zorunlu
T: Teorik
L: Laboratuvar
AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi
E: Elective
O: Obligatory
T: Theory
L: Laboratory
ECTS: European Credit Transfer System
AKT
SECTS
VI. Yarıyıl/6th Semester
Kredi Dağılımı
Credit
Kredi
Distribution Credit
T/T U/P L/L
Dersin
Kodu Course
Code
Türü
(S/Z)
Type
(E/O)
Dersin Adı
Course Name
SUUM3024
Z/O
DENİZ BALIKLARI
YETİŞTİRİCİLİĞİ
MARINE FISH CULTURE
2
2
0
3
3
SUUM3055
Z/O
BALIK HASTALIKLARI
FISH DISEASES
2
0
2
3
3
SUUM3003
Z/O
SU ÜRÜNLERİNDE
KALİTE KONTROL
SEAFOOD QUALITY
CONTROL
1
0
2
2
2
SUUM3044
Z/O
BALIKÇI GEMİLERİ ve
DONANIMI
FISHING VESSELS and
THEIR EQUIPMENT
1
1
0
1,5
1
SUUM3040
Z/O
AV ARAÇLARI YAPIM
TEKNİĞİ
FISHING GEAR
CONSTRUCTION
1
2
0
2
2
6
0
0
6
9
PROFESSIONAL
PROFESSIONAL ENGLISH
IN FISHERIES and
ENGLISH IN FISHERIES
AQUATIC
and AQUATIC SCIENCES
SCIENCES VI
VI
AKT
SECTS
SUUM3046
Z/O
SUUM3088
Z/O
STAJ
INTERNSHIP
0
0
0
0
6
SUUM3063
S/E
SU ÜRÜNLERİ İŞLEME
MAKİNALARI
SEAFOOD PROCESSING
MACHINES
2
0
0
2
2
SUUM3054
S/E
AĞ SEÇİCİLİĞİ
NET SELECTIVITY
2
0
0
2
2
SUUM4114
S/E
METEOROLOJİ
METEOROLOGY
2
0
0
2
2
SUUM3080
S/E
AKARSU EKOLOJİSİ
RUNNING WATER
ECOLOGY
1
2
0
2
2
SUUM3066
S/E
YETİŞTİRİCİLİK
MEKANİZASYONU
AQUACULTURE
MECHANIZATION
2
0
0
2
2
SUUM3001
S/E
SU ÜRÜNLERİ BESİN
MİKROBİYOLOJİSİ
SEAFOOD MICROBIOLOGY
1
0
2
2
2
S: Seçmeli
Z: Zorunlu
T: Teorik
L: Laboratuvar
AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi
E: Elective
O: Obligatory
T: Theory
L: Laboratory
ECTS: European Credit Transfer System
149
VII. Yarıyıl/7th Semester
150
Kredi Dağılımı
Credit
Kredi
Distribution Credit
T/T U/P L/L
Dersin
Kodu Course
Code
Türü
(S/Z)
Type
(E/O)
Dersin Adı
Course Name
SUUM4034
Z/O
BALIKÇILIK BİYOLOJİSİ
ve POPÜLASYON
DİNAMİĞİ
FISHERIES BIOLOGY
andPOPULATION
DYNAMICS
2
2
0
3
4
SUUM4052
Z/O
BALIK AVCILIĞI
YÖNETİMİ
FISHERIES MANAGEMENT
1
0
0
1
1
SUUM4117
Z/O
0
0
0
0
10
SUUM4061
Z/O
BİTİRME TEZİ
FINAL THESIS
PROFESSIONAL
PROFESSIONAL ENGLISH
ENGLISH IN FISHERIES
IN FISHERIES and
and AQUATIC SCIENCES
AQUATIC SCIENCES VII
VII
6
0
0
6
9
SUUM4106
S/E
AĞ TASARIMINDA
BİLGİSAYAR KULLANIMI
COMPUTER USING AT
FISH NET DESIGN
1
0
0
1
1
SUUM4077
S/E
ÇEVRE ETKİLEŞİM
DEĞERLENDİRMESİ
ENVIRONMENT IMPACT
ASSEMENT
1
0
0
1
1
SUUM4047
S/E
SU ÜRÜNLERİ
EKONOMİSİ ve
PAZARLAMA
FISHERIES ECONOMICS
andMARKETING
1
0
0
1
1
SUUM4060
S/E
SU ÜRÜNLERİNDE
GIDA GÜVENLİĞİ ve
HACCP SİSTEMİ
SEAFOOD SAFETY and
HACCP SYSTEM
1
1
0
1,5
2
SUUM4083
S/E
AKUATİK MİKROBİYAL
EKOLOJİ
AQUATIC MICROBIAL
ECOLOGY
1
0
0
1,5
2
SUUM4107
S/E
BALIK HASTALIKLARI FISH DISEASE DIAGNOSIS
TEŞHİS ve TEDAVİ
and TREATMENT
1
0
0
1,5
2
SUUM4075
S/E
AKVARYUM BALIKLARI
HASTALIKLARI
ORNAMENTAL FISH
DISEASES
1
1
0
1,5
2
SUUM4104
S/E
EKOSİSTEM
YAKLAŞIMLI
BALIKÇILIK
ECOSYSTEM APPROACH
TO FISHERIES
1
1
0
1,5
2
SUUM4130
S/E
UYGULAMALI
GİRİŞİMCİLİK
PRACTICAL
ENTREPRENEURSHIP
4
0
0
4
5
S: Seçmeli
Z: Zorunlu
T: Teorik
L: Laboratuvar
AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi
E: Elective
O: Obligatory
T: Theory
L: Laboratory
ECTS: European Credit Transfer System
AKT
SECTS
VIII. Yarıyıl/8th Semester
Kredi Dağılımı
Credit
Kredi
Distribution Credit
T/T U/P L/L
Dersin
Kodu Course
Code
Türü
(S/Z)
Type
(E/O)
Dersin Adı
Course Name
SUUM4050
Z/O
SU ÜRÜNLERİ
MEVZUATI
FISHERIES LEGISLATION
1
0
0
1
2
SUUM4048
Z/O
BALIK YEMİ ÜRETİM
TEKNİKLERİ
FISH FEED PRODUCTION
TECHNIQUES
1
1
0
1,5
3
SUUM4051
Z/O
AKVARYUM BALIKLARI
YETİŞTİRİCİLİĞİ
ORNAMENTAL FISH
CULTURE
2
1
0
2,5
4
SUUM4065
Z/O
PROFESSIONAL
PROFESSIONAL ENGLISH
ENGLISH IN FISHERIES
IN FISHERIES and
and AQUATIC SCIENCES
AQUATIC SCIENCES VIII
VIII
6
0
0
6
9
SUUM4053
Z/O
BALIK ÜRETİM
TESİSLERİNİN
PROJELENDİRİLMESİ
PLANNING
AQUACULTURE
FACILITIES
2
1
0
2,5
4
SUUM4082
S/E
DENİZ BALIKÇILIK
KAYNAKLARI
YÖNETİMİ
MANAGEMENT of SEA
FISHERY RESOURCES
1
0
0
1
1
SUUM4102
S/E
BALIKÇILIK EKOLOJİSİ
FISHERIES ECOLOGY
1
0
0
1
1
SUUM4070
S/E
SU OMURGASIZLARI
HASTALIKLARI
DISEASES of AQUATIC
INVERTEBRATES
1
0
0
1
1
SUUM4064
S/E
1
0
0
1
1
SUUM4076
S/E
1
1
0
1,5
2
SUUM4067
S/E
1
0
1
1,5
2
SUUM4057
S/E
1
1
0
1,5
2
SUUM4081
S/E
1
1
0
1,5
2
SUUM4079
SUUM4103
SU ÜRÜNLERİ İŞLEME
ALTERNATIVE PRODUCTS
TEKNOLOJİSİNDE
inSEAFOOD INDUSTRY
ALTERNATİF ÜRÜNLER
AKT
SECTS
DENİZ MEMELİLERİ
MARINE MAMMALS
BALIK İMMÜNOLOJİSİ
veAŞILAMA
SU OMURGASIZLARI
AVCILIĞI
DENİZ VE KIYI
EKOLOJİSİ
FISH IMMUNOLOGY and
VACCINATION
FISHERY of AQUATIC
INVERTEBRATES
MARINE AND COASTAL
ECOLOGY
S/E
İHTİYOPLANKTON
ICHTHYOPLANKTON
1
1
0
1,5
2
S/E
SU ÜRÜNLERİNDE
GASTRONOMİ
SEAFOOD GASTRONOMY
1
1
0
1,5
2
S: Seçmeli
Z: Zorunlu
T: Teorik
L: Laboratuvar
AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi
E: Elective
O: Obligatory
T: Theory
L: Laboratory
ECTS: European Credit Transfer System
151
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ
EĞİTİMDE YAPILANMA VE YENİLENME BİLGİ SİSTEMİ
İSTANBUL UNIVERSITY
THE KNOWLEDGE SYSTEM OF RENOVATION AND STRUCTURING IN EDUCATION
İstanbul Üniversitesi Eğitimde Yapılanma ve
Yenilenme Bilgi Sisteminden (EYYBİS) http://
egitimdeyapilanma.istanbul.edu.tr/ derslerin
içerikleri ve kredileri ile ilgili detaylı bilgi bilgi
edinebilirsiniz.
For detailed information about the contents
and credits of the courses, visit https://
egitimdeyapilanma.istanbul.edu.tr/?dil=en
Istanbul University the knowledge system
of renovation and structuring in education
website.
Staj/Internship
Fakültemiz lisans programında yer alan ve VI.
döneme geçmeye hak kazanmış öğrencilerimiz
zorunlu staj uygulaması yapmaktadır. 40 iş
günü olan zorunlu staj uygulaması öğrencinin
isteğine bağlı olarak tek bir seferde gerçekleştirile
bileceği gibi kış ve yaz stajı olarak 2 farklı
döneme bölünebilmektedir. Öğrencilerimiz
fakültemiz staj komisyonu tarafından belirlenen
tarihlerde zorunlu staj formlarını doldurarak
kendi istedikleri zaman diliminde, komisyonca
onaylanan kurum ve kuruluşlarda staj
yapabilirler. Staj yapan öğrencilerimizin Sosyal
Güvenlik Kurumu’na (SGK) giriş işlemleri
internet aracılığıyla Fakültemiz Dekanlığınca
yapılmakta olup staj süreleri boyunca primleri
ödenmektedir.
152
Our undergraduate students are required
to do compulsory internship when they
enrolled in the VIth Semester. 40 work-days
compulsory internship may be completed at
a time or in separated periods (such as winter
and summer periods). Our students can do
their internships at predetermined date in
institutions / corporations that are approved
by the internship commission. Registration
process of the Social Security Institution (SGK)
of our internship students is managed by our
Dean’s Office and contribution payments are
made during the internship.
Çift Anadal Programı/Yan Dal Programı
Double Major Programme/Minor Programme
Fakültemiz lisans programlarını üstün başarıyla
yürüten öğrencilerin “Çift Anadal Programı”
ilgi duydukları başka bir alanda ayrı bir lisans
diploması, “Yandal” programı ile de sertifika
alması mümkündür. Bir öğrenci lisans öğrenimi
sırasında en çok bir çift anadal veya bir yandal
programına kayıt yaptırabilir. Çift anadal
programına kayıt yaptıranlar yan dal, yan
dal programına kayıt yaptıranlar çift anadal
programına kayıt yaptıramazlar. Fakültemize
kayıtlı öğrencilerin Üniversitemizin Fen
Fakültesi Biyoloji Bölümü’nde çift anadal; Fen
Fakültesi Biyoloji Bölümü ile Mühendislik
Fakültesi Çevre Mühendisliği Bölümü’nde yan
dal yapabilmesi mümkündür.
Students who continue their education in our
faculty have the right to study in a second
licence programme according to their interests
to gain a second Bachelor’s degree called
Double Major or a certificate called Minor
Programme. A student can enroll maximum in
one double major or minor program. Those who
have enrolled in a double major programme
cannot enroll in a minor programme. Those
who have enrolled in a minor programme
cannot enroll in a double major programme.
Our students can complete a double major in
I. U. Faculty of Science, Biology programme
and a minor programme in Faculty of Science,
Biology programme and Faculty of Engineering
Environmental Engineering programme.
Lisansüstü Eğitim Programları
Post Graduate Education Programmes
Fakültemizin; Üniversitemiz Fen Bilimleri
Enstitüsü bünyesinde 3 Anabilim Dalı olmak
üzere 6 farklı yüksek lisans ve doktora programı
bulunmaktadır. Lisansüstü programlarımıza
öğrenci kabulüyle ilgili gerekli koşulları Fen
Bilimleri Enstitüsü web sayfasından http://
www.istanbul.edu.tr/enstituler/fenbilimleri
öğrenebilirsiniz.
Our Faculty have 3 departments and 6 different
post graduate education programs within the
Istanbul University Institute of Science. The
necessary conditions for application to our post
graduate programmes could be found in the
web site of the Institute of Science.
http://www.istanbul.edu.tr/enstituler/
fenbilimleri.
153
Ulusal ve Uluslararası Öğrenci Değişim Programları
National and International Student Exchange Programs
Yurtiçinde
eğitim
veren
yükseköğretim
kurumları ile yurtdışında eğitim veren
yükseköğretim kurumları arasında öğrenci ve
öğretim elemanı değişimini mümkün kılan
ERASMUS ve MEVLANA değişim programları ile
öğrencilerimiz anlaşmalı olduğumuz yurt dışı
kurumlarda staj yapabilirler veya öğrenimlerinin
bir kısmını sürdürebilir. Yurtiçinde eğitim veren
yükseköğretim kurumları arasında öğrenci ve
öğretim elemanı değişimini mümkün kılan
FARABİ değişim programı ile de öğrencilerimiz
anlaşmalı olduğumuz yurt içi kurumlarda
öğrenimlerinin bir kısmını sürdürebilir.
Provided by the national and international
higher education councils, applying to the
ERASMUS or MEVLANA exchange programmes
our students and lecturers might do their
internship in the high schools which our faculty
have an agreement or continue a part of their
education. There is also another exchange
programme called FARABİ which enables our
students and lecturers study a part of their
education in the national higher education
councils which have an agreement with our
faculty.
Erasmus Programı
Erasmus Programme
İstanbul Üniversitesi, Uluslararası Akademik
İlişkiler Kurulu bünyesinde yürütülmekte
olan Erasmus Programına 2003/04 öğretim
yılında pilot proje ile katılmış olup Nisan
2004‘de 2004/05 – 2006/07 dönemi için aldığı
221793-IC-1-2003-1 – TR- ERASMUS-EUC1 sayılı Erasmus Beyannamesiyle 2004/05
öğretim yılından itibaren lisans ve lisansüstü
düzeyde öğrenci ve öğretim elemanı değişimini
sürdürmektedir. İstanbul Üniversitesi Ağustos
2007’de almış olduğu Erasmus Genişletilmiş
Üniversite Beyannamesiyle yürütmekte olduğu
diğer değişim programlarına ek olarak 20072013 Erasmus III. Döneminde staj değişimine de
katılma olanağı elde etmiştir.
154
Istanbul University Erasmus Program is
directed by International Academic Relations
Committee. Istanbul University participated
in Erasmus Program in the academic year
of 2003/04 with a pilot project and has been
carrying out academic staff and student
exchange at undergraduate and graduate
level since 2004/05 Academic Year with the
numbered Erasmus Charter obtained in April
2004 221793-IC-1-2003 -1 – TR- ERASMUSEUC- 1 for 2004/05 and 2006/07 Academic
Years. Istanbul University , has also gained
the opportunity to participate in student
placement activity for the Third Erasmus Period
between 2007 and 2013 within the framework
of Erasmus Extended University Charter since
2007.
Uluslar Arası İşbirliği İçinde Bulunduğumuz Üniversiteler
International Cooperations
Université Bordeaux I
FRANSA
Università degli Studi di Sassari
İTALYA / ITALY
University of Jyväskylä
FİNLANDİYA / FINLAND
University of Helsinki
FİNLANDİYA / FINLAND
University of South Bohemia
ÇEK CUMHURİYETİ / CZECH REPUBLIC
Czech University of Life Sciences Prague
ÇEK CUMHURİYETİ / CZECH REPUBLIC
University of Thessally
YUNANİSTAN / GREECEv
University Dunarea De Jos of Galati
Faculty of Food Science and Engineering
ROMANYA / ROMANIA
155
Bremerhaven University
Maritime Technologies
Food Technology / Food Economics
ALMANYA / GERMANY
Vancouver Island University
Faculty of Science and Technology
KANADA / CANADA
Pukyong National University
College of Fisheries Sciences
GÜNEY KORE / SOUTH KOREA
Azerbaijan State Agricultural University
AZERBAYCAN / AZERBAIJAN
University of Tehran,
Veterinary Faculty
College of Agriculture and Natural Resources
İRAN İSLAM CUM. / ISLAMIC REP. of IRAN
Trakia University-Stara Zagora
Faculty of Agriculture
Faculty of Veterinary
BULGARİSTAN / BULGARIA
Sofia University
BULGARİSTAN / BULGARIA
156
157
Mezunlar ve İş Olanakları
Graduates and Job Opportunities
İ. Ü. Su Ürünleri Fakültesi mezunları
bugün ülkemizin en köklü üniversitesinden
mezun olmanın sorumluluğu içinde çeşitli
bakanlıklarda, kamu kurumlarında ve özel
sektörde önemli görevler üstlenmektedir.
Ülkemizde
su
ürünleri
sektörünün
oluşmasına ve gelişmesine en büyük katkıyı
yapan
mezunlarımız,
su
ürünlerinin
üretilmesi, avlanması, işlenmesi ve tüketiciye
kazandırılmasında da lider rolü oynamaktadırlar.
Mezunlarımız,
• Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Orman ve
Su İşleri Bakanlığı, Çevre ve Şehircilik Bakanlığı,
Ulaştırma, Denizcilik ve Haberleşme Bakanlığı,
Sağlık Bakanlığı, Enerji ve Tabii Kaynaklar
Bakanlığı ile Bilim, Sanayi ve Teknoloji
Bakanlığı’nın çeşitli birimlerinde
• Devlet İstatistik Enstitüsü, Devlet Planlama
Teşkilatı, İl Özel İdare’leri ve Belediyeler ile
laboratuvarlar gibi çeşitli kurumlarda
• Üniversitelerde akademisyen olarak görevler
üstlenmektedirler
• Balık üretim tesisleri, yem fabrikaları, işleme
ve paketleme tesisleri, su ürünleri kooperatifleri
ile akvaryum birimleri ve su ürünleri
sektörünün tüm alanlarında projelendirme,
ekspertiz, danışmanlık, yönetim ve pazarlama
aşamalarında
• Milli Eğitim Bakanlığı Denizcilik Meslek
Liselerinde öğretmen olarak atanabilmektedirler.
158
Graduates from I. U. Fisheries Faculty have been
taking important tasks in various ministries,
governmental organizations and private sector
with the responsibility of being graduated from
the first established university of Turkey. Our
graduates made the greatest contribution to the
establishment and development of the fisheries
sector in Turkey. Our graduates are employed;
• In the various units of Ministry of Food,
Agriculture and Livestock, Ministry of Forestry
and Water Affairs, Ministry of Environment and
Urban Planning, Ministry of Transportation,
Maritime Affairs and Communications,
Ministry of Health, Ministery of Energy and
Natural Resources and Departments of Ministry
of Science, Industry and Technology
• In the various organizations such as Turkish
Statistical Institute, State Panning Organization,
Provincial
Special
Administrations,
Municipalities and laboratories
• In universities as academician
• In the all fields of the fisheries sector such as
fish production facilities, fish feed factories,
processing and packaging facilities, fisheries
cooperatives and aquarium units in the
project designing, expertising, consultancy,
management and marketing stages
• Ministry of National Education and in the
Naval Vocational high school as teacher
• A. Halil ÖZEL (İstanbul Büyükşehir Belediyesi, İSKİ)
• Adem ÇOLAK (CarrefourSa, Su Ürünleri Bölümü Satın Alma Sorumlusu)
• Ayhan ŞENTÜRK (Okyanus Akvaryum, Şirket Ortağı)
• Ayşe ORUÇ (Doğal Hayatı Koruma Derneği, Proje Koordinatörü)
• Ayşen TUNÇ (Migros, Mağaza Müdür Yardımcısı)
• Aziz Baran YILMAZ (Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı)
• Baran EVLİYAOĞLU (Okyanus Akvaryum, Proje Müdürü)
• Bedri AKAGÜNDÜZ (Akya Denizcilik ve Su Ürünleri Ltd. Şti.)
• Bülent IŞIK (Alfarm Alarko Leroy Su Ürünleri A.Ş Eski Genel Müdürü)
• Bülent Serdar YILDIRIM (Akuamaks Su Ürünleri, Kültür Balıkçılığı)
• Candeniz ORUNDAŞ (Bio Ofset Matbaacılık Dış Ticaret Şirketi)
159
Cemal ORUÇ (Sürsan Balıkçılık)
Derya DELEN (Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı)
Duygu TOKGÖZ (Orman Su İşleri Bakanlığı, Uzman Yard.)
Elif ÖZGÜR (Antalya Deniz Müzesi Sorumlusu)
Emrah KADIOĞLU (Dalış Okulu, Orsei, Italya)
Ercüment SAĞLAM (Metro Marketleri, Satın Alma Sorumlusu)
Ergün BÜKE (Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı)
Esra Fatma DENİZCİ (Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı)
Esra SAVAŞ (Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı)
Funda ŞENTÜRK (Saniter Laboratuvar Şefi)
Gökhan ÇAKIR (Özsu Su Ürünleri, Tesis Müdürü)
Gökhan YÜCEL (Fish Point Akvaryum A.Ş.)
Gözde ARSLAN (Lohmann Animal Health)
Gültekin DAŞARGİL (Setenay Su Ürünleri ve Hayvancılık A.Ş)
Hakan GÖKÇEK (Hatko Genel Müdürü)
Hasan YİĞİT (Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme K. Ordu İl Koordinatörlüğü)
Hüseyin AYAZ (Orman Su İşleri Bakanlığı, DSİ)
İhsan ÖZADA (CarrefourSa, Mağaza Müdürü)
İlkay Sinan TOPLU (Agromey Kafes Balıkçılığı ve Paketleme Tesis Koordinatörü)
İpek GÜLENDAM (Nordzee Seafood Company A.Ş.)
Kaan AKGÜN (Bayer Bölge Ticaret Müdürü)
Kemal CAN (Can Alabalık Üretim A.Ş.)
Mehmet ÖZGEN (İBB Balıkhanesi)
Melike Nazlı YAZAROĞLU TUNÇ (ABC Deterjan Asistant Manager)
Mert KEÇECİ (METRO Cash & Carry Österreich GmbH)
Mustafa TUNALI (Yıldıztepe Enerji ve Hayvancılık Ltd. Şti.)
Mustafa YAVŞAN (Cansum Su Ürünleri İth. İhr. Ltd. Sti.)
Nazlı Uğur TATLISU CİRİT (Atabay İlaç Fabrikası)
Oktay DOĞANTEPE (CarrefourSa, Mağaza Müdürü)
Özgür AKKUŞ TÜRKMEN (Alimar Üretim Müdürü)
Prof. Dr. Taçnur BAYGAR (Muğla Sıtkı Koçman Üni. Su Ürünleri Fak. Dekanı)
R. Beril AKKOYUN (Kemer Gıda Pazarlama Dağıtım A.Ş)
Ramazan ÇELEBİ (Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Daire Başkanı)
Seda KARAOSMANOĞLU (Acıbadem Fulya Hastanesi Tıbbi Laboratuvarı)
Süleyman Sırrı ERDOĞAN (Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı)
Ufuk Hasan GÖLEÇ (Senak Denizcilik)
Ufuk SAKALLI (Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı)
Yaşar ASAK (Samsun Büyükşehir Belediyesi, SASKİ)
Yaşar ÖZKAN (Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı)
Yusuf BIÇAK (Orijin Akvaryum Pet Ürünleri)
Zafer DANIŞMAN (Bade Makine Mühendislik Ltd. Şti)
Zeynep YILMAZ (Su Arıtım Sistemleri)
Ziya ŞAHİN (CarrefourSa, Su Ürünleri Bölümü Satın Alma Sorumlusu)…
* Alfabetik sıraya göre
160
Su Ürünleri Fakültesinde Öğrenci Olmak…
Being a Student in The Faculty of Fisheries…
161
162
163
164
165
166
Sportif Etkinlikler ve Öğrenci Klüpleri
Sports Activities and Student Clubs
İstanbul Üniversitesi Spor Birliği tarafından her
yıl düzenlenen spor şöleninde fakültemiz futbol,
basketbol, bayan voleybol, erkek voleybol,
masa tenisi, kros ve satranç branşlarında
akademisyenlerimiz tarafından koordine edilen
öğrencilerimizden kurulu takımlarla temsil
edilmektedir. Bu sayede öğrencilerimiz düzenli
spor yapabilme ve birbirleriyle kaynaşabilme
imkanı bulmaktadır.
Our faculty is represented in the sport festival
that is organized by Istanbul University
Sports Union annually in football, basketball,
women’s volleyball, men’s volleyball, table
tennis, kross and chess branches with the teams
coordinated by our academicians and selected
from our students. By this way, our students
find an opportunity to do regular sportive
activities and socialize together.
Basketbol takımımız/Basketball Team
Voleybol takımımız/Volleyball Team
Bayan Voleybol takımımız/Women’s Volleyball Team
Futbol takımımız/Football Team
167
Üniversitemiz öğrencileri için Fakültemiz ve
Üniversitemiz Spor Birliği tarafından Gökçeada’
da rüzgar sörfü kursu düzenlenmiştir.
A wind-surfing course was organized by our
faculty and İstanbul University Sports Union in Gökçeada for the students of our university.
Masa Tenisi Takımı/Table Tennis Team
168
• Fakültemiz bünyesinde 6 adet öğrenci kulübü
aktivitelerine devam etmektedir. Bu kulüplerde
öğrencilerimiz eğitimini aldıkları meslekle ilgili
olarak hobilerini gerçekleştirme, çeşitli dallarda
eğitimler alma ve alanında uzman kişilerle
tanışma fırsatı yakalamaktadırlar.
• İstanbul Üniversiteli olmanın sağladığı
ayrıcalıkla öğrencilerimiz İ. Ü. Öğrenci Kültür
Merkezi
(http://sks.istanbul.edu.tr/?p=6751)
bünyesinde faaliyet gösteren diğer öğrenci
kulüplerine de üye olabilirler.
• Six student clubs continue their activities
within our faculty. In these clubs, our students
find the opportunity to realize their hobbies
about their occupation
which they are
educated for and meet specialists in their field.
• By the privilege of being a student of Istanbul
University, our students can join other student
clubs which operate within the İ. U. Student
Culture
Center
(http://sks.istanbul.edu.
tr/?p=6751).
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ
FAKÜLTESİ SUALTI KULÜBÜ (SÜFSAK)
ISTANBUL UNIVERSITY FISHERIES FACULTY
UNDERWATER SOCIETY
GİRİŞİMCİLİK KULUBÜ
ENTREPRENEURSHIP CLUB
SU ÜRÜNLERİ KARİYER KULÜBÜ
FISHERIES FACULTY CAREER CLUB
SU ÜRÜNLERİ MUTFAK SANATLARI
KULÜBÜ(SÜFMUTFAK)
FISHERIES FACULTY CULINARY ARTS CLUB
SU ÜRÜNLERİ FOTOĞRAFÇILIK KULÜBÜ (SÜFOT) FISHERIES FACULTY PHOTOGRAPHY CLUB
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ YELKEN KULÜBÜ
ISTANBUL UNIVERSITY SAILING CLUB
169
İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Sualtı Kulübü (Süfsak)
Istanbul University Faculty of Fisheries Underwater Society
SÜFSAK, Su Ürünleri Fakültesi öğrencileri
tarafından 1985 tarihinde kurulmuş olup
yönetim kurulu yine fakülte öğrencilerinden
oluşan bir topluluktur. SÜFSAK dalışı bir
amaç olarak benimsemekten ziyade, bilimsel
disiplin içinde, çeşitli sosyal, kültürel ve
bilimsel amaçlar doğrultusunda bir araç olarak
kullanmayı hedeflemiştir. İnsanın denizden
faydalanmasını engelleyen, sucul yaşamı yok
etmekte olan genel ekolojik sorunlar ve deniz
ekosistemindeki
gözlenebilir
değişimlerin
incelenmesi gibi konularda bilimsel çalışmalar
yapmak, kültürel aktiviteler düzenlemek, sucul
yaşam hakkında bilimsel amaçlı seminerler
düzenlemek kulübümüzün ana amaçları
arasında yer almaktadır.
SÜFSAK is founded by Fisheries Faculty
students on 1985, and managed by faculty
students also. SÜFSAK, diving as a goal rather
than adopting a scientific discipline, a variety of
social, cultural and scientific purposes, aimed
to use as a tool. Preventing human benefit from
the sea, destroying aquatic life and marine
ecosystems of the general ecological problems
such as examination of the changes observed in
scientific studies, to organize cultural activities,
scientific seminars on aquatic life are among
the main goals of our club.
170
Kulübümüzün bu amaçlar doğrultusundaki
faaliyetlerini;
• Bilimsel projeler,
• Dalış turları,
• Seminer ve sergi organizasyonları,
• Aylık yemekli üye ve yönetim kurulu
toplantıları,
• Bilimsel amaçlı dalış eğitimleri,gibi konular
oluşturmaktadır.
Kulübümüz bünyesinde deniz biyolojisi dalında
projeler yürütülmektedir. Bu projelerde görev
alan üyelerimiz için kulübümüz, fakülte
derslerinde öğretilen teorik bilgileri pratikte
uygulayabilecekleri iyi bir çalışma alanı
olmaktadır.
Our club activities, in line with these objectives,
are;
• Scientific projects
• Diving tours
• Conferences and exhibitions
• Monthly dinner and board members meetings
• Scientific diving training purposes
Club projects are carried out within the field of
marine biology. These projects involved in the
club for our members, faculty, courses taught
to apply the theoretical knowledge in practice
is a good working space.
171
Girişimcilik Kulubü
Entrepreneurship Club
Girişimcilik Kulübünün amacı, Su Ürünleri
Fakültesi öğrencilerinin girişimcilik alanında
bilgilenmelerini ve bilinçlenmelerini sağlamak,
öğrencileri girişimciliğe özendirmek ve girişimci
ruhu geliştirmek, öğrencilerin girişimcilik
alanında faaliyet göstermelerini desteklemektir.
172
The aim of the Entrepreneurship Club is to
inform and raise the awareness of the students
of Fisheries Faculty, motivate students for
the entrepreneurship and improve their
entrepreneurial spirit and supporting their
activities in the entrepreneurship field.
Girişimcilik Kulübünün faaliyet alanları;
• Girişimcilik alanında yazılı, görsel veya sayısal
tanıtım faaliyetleri yapmak,
• Girişimcilik alanında toplantılar, seminerler,
konferanslar ve kurslar düzenlemek,
• Girişimcilik alanında yazılı, sözel, görsel veya
sayısal ortamlarda üniversitenin onayıyla yayın
yapmak,
• Girişimcilik alanında faaliyet gösteren yurt içi
ve yurt dışı kuruluşlar ve kurumlar ile işbirliği
yapmak,
• Su Ürünleri Fakültesi’nde girişimciliği
destekleyen ve girişimci ruhun gelişmesine
katkıda bulunan bir ortam ve anlayış oluşmasına
katkıda bulunmak için üniversitenin akademik
ve idari birimleri nezdinde girişimlerde
bulunmak,
• Girişimcilik projeleri hazırlamak, bu projeler
için destek aramak ve bulmak ve bu projelerin
gerçeklenmesine katkıda bulunmak
Activity fields of entrepreneurship club;
• Arranging written, visual or numerical
promotional activities,
• Organizing meetings, seminars, conferances
and courses in entrepreneurship field,
• Publishing in written, oral, visual or numerical
platforms with the permission of the university
in entrepreneurship field,
• Collobaration with national and international
corporation and organizations,
• Providing a platform for supporting the
entrepreneurship in the Fisheries Faculty
and contributing the improvement of
entrepreneurial spirit to develop understanding
in academic and administrative units of the
university,
• Preparing entrepreneurial projects, seeking
support for them and contributing the
actualisation of these projects,
• Preaparing a working plan, establishing
hatchery center, providing risk capital and
supporting the same entrepreneurial issues.
• Su Ürünleri Fakültesi öğrencilerine iş planı
hazırlama, kuluçka merkezi oluşturma, risk
sermayesi temini ve benzeri girişimcilik
konularında destek olmak.
173
Su Ürünleri Kariyer Kulübü
Fisheries Faculty Career Club
İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi
Kariyer Kulübü öğrenciler arasında ortak
çalışma, ortak akıl geliştirme, geleceğe
umutla bakan üretken ve çalışkan olmanın
kaçınılmazlığını ilke olarak benimsetmek,
azimli gençlerin sayısını arttırmak amacı ile
kurulmuştur. Bu amaç doğrultusunda Kariyer
Kulübü öğrencinin eğitimle aldığı mesleki
formasyonu kişisel gelişimini destekleyerek
öğrencinin mezun olana kadar olan süreçte
farkındalığı yüksek bireyler olmasına katkı
sağlamak için çalışmaktadır.
Kariyer Planlama Eğitimi/
Training of career planning
Istanbul University Fisheries Faculty Career
Club has been established with the aim to
increase the number of productive, ambitious
and facing the future with hope to adopt in
principle the inevitability of being industrious
young people, provide cooperation among
students, develop a common mind. For this
purpose, Career Club is working to ensure
that individuals contribute to students who
graduated from high awareness in the process
received education of professional training by
supporting the personal development.
174
Su Ürünleri Mutfak Sanatları Kulübü (Süf-Mutfak)
Faculty of Fisheries Culinary Arts Club
Su Ürünleri Mutfak Sanatları Kulübü (SÜFMUTFAK) ilk kez İstanbul Üniversitesi Su
Ürünleri Fakültesi bünyesinde 2010-2011
eğitim öğretim döneminde kurulmuş olup,
T.C. İstanbul Üniversitesi Rektörlüğü’ne bağlı
Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Öğrenci
Kültür Merkezi’ne bağlı olarak faaliyetlerini
yürütmektedir. Kulübün kuruluş amacı,
su ürünlerine dayalı yeni lezzetlerin ortaya
çıkarılması, su ürünleri tüketim alışkanlığının
kazanılması ve sağlıklı beslenme bilincinin
oluşturulmasıdır. Bu kapsamda sektörden
uzman kişilerin ya da akademisyenlerin vermiş
oldukları teorik ve uygulamalı eğitimler
aracılığıyla kulüp öğrencilerimizin bilgi ve
becerilerinin artırılması hedeflenmektedir.
Sloganımız: “Su Ürünleri Gastronomisinde Yeni
Lezzetlerin Keşfedilmesine Yolculuk”
Culinary Arts Club first came into activity in
2010-2011 education year within the body of
Istanbul University, Fisheries Faculty, and
continiues its activities depending to Health,
Culture and Sports Department, Student
Culture Center. The aim of the club is to
discover new flavorful dishes, make it a habit
to consume seafood and create awareness of
healthy diets. In this scope it is targeted to bring
our students in new skills by the professionals
from the sector or the academic lecturers both
theorically and practically.
Our motto is: “Trip to the Discovery of New
Flavorful Dishes in The Seafood Gastronomy”
175
Su Ürünleri Fotoğrafçılık Kulübü (Süfot)
Fisheries Faculty Photography Club
Fotoğrafçılık Kulübünün amacı; İstanbul
Üniversitesi öğrencilerinin sosyal, kültürel ve
sportif çalışmaları çerçevesinde ve üniversite
tarafından sağlanan altyapı olanaklarını
değerlendirerek, fotoğrafçılığa ilgi duyan
öğrencilere temel teknikler hakkında bilgi
sağlamak, belirli amaçlara uygun fotoğraf
çekebilecek bilgi ve donanımı oluşturmaktır.
Fotoğrafçılığın sanatsal yönünün yanı sıra,
fotoğrafik tekniklerin bilimsel araştırmalarda
kullanılması olanaklarını da araştırmak ve bu
konuda bilgi birikimi oluşturmak da kulübün
amaçları arasındadır.
The purpose of the photography Club is Istanbul
University students who are interested in
photography to provide information about the
basic techniques, knowledge and equipment to
take pictures for a particular purpose.
In addition to the artistic aspects of photography,
photographic techniques used in scientific
research to investigate the possibilities and
create knowledge in this regard is among the
objectives of the club.
176
İstanbul Üniversitesi Yelken Kulübü
İstanbul University Sailing Club
Kulübümüz, 2007-2008 yıllında güz döneminde
Su Ürünleri Fakültesi öğrencileri tarafından
kurulmuş olup üniversitemizdeki bütün
öğrencilere denizi ve yelken sporunu sevdirmeyi
amaçlamıştır. Kulübümüzde amatör olarak
yetişen yelkencileri sürekli yelken yarışlarına
girmelerini sağlayarak hem takım çalışması
içerisinde tecrübe edindirirken hem de
üniversitemizin adını yelken camiasında temsil
etmektedir. Eğitimlerini tamamlamış ve yarış
ekibi halini almış olan kulüp üyelerimiz katıldığı
yelken yarışlarında üniversitemizi en iyi şekilde
temsil ederek birincilikler almaktadır.
Kulübümüz, bu güne kadar aktif olarak çalışıp
birçok eğitim düzenleyerek yelkenci yetiştirmiş,
birçok ulusal ve uluslar arası yelken yarışlarına
katılarak
üniversitemizi
temsil
etmiş,
üniversiteler arası yarış ve organizasyonlara
katılarak diğer okullardaki öğrenciler ile bağ
kurmuş ve de katılmış olduğu ödül törenleri ile
sosyal bir ortam oluşturmuştur.
Kulübümüz, “ülkemizin üç tarafı denizlerle
çevrili” sözünün gereken önemi görmesi için
her bireyin deniz kültürünü alması için elindeki
bütün imkanlar ile çalışmakta, yelken sporuna
gereken değerin verilebilmesi için ülkemizde
yelkenciliğin bir lüks olarak görülmemesi
gerektiği
bakış
açısını
benimsetmeye
çalışmaktadır.
177
Our club was founded in 2007-2008 academic
year by the students of the Fisheries Faculty. It
is aimed to make students more interested in sea
and the sport of sailing. Amateur sailors who
are educated by our club both get experience in
teamwork skills and also represent the faculty
in the sailing society by means of taking part in
sailing competitions. The members of the club,
who have completed the education and become
a part of a sailing team, have won various
degrees of awards in sailing competitions.
Up till now, our club has organized many
training courses and competed in national
and international sailing contests, brought
into connection with other students through
participation in intercollegiate events and
built a social network by participating award
ceremonies.
Our club has been working by all available
means in order to place necessary importance
to the well known statement: “Turkey is
surrounded by sea on three sides” and to
promote people living with marine culture and
to change people’s prejudice on sailing as a
costly sport.
178
Göcek-Regatta 2008 Yelken Yarışları Etap Birincilik Ödülü
Göcek-Regatta 2008 Sailing Race First Prize of Stage
İstanbul Üniversitesi Yelken Kulübü olarak
her zaman yeni üyelere açık olduğumuzdan
bu sporla ilgilenmek isteyen kişiler iuyelken@
gmail.com adresi ile iletişime geçebilirler.
Istanbul University Sailing Club is always open
for membership and if you are interested in
sailing sport you may contact us via iuyelken@
gmail.com e-mail address.
179
Barınma Olanakları/Accomodation
Üniversitemiz Rehberlik Danışmanlık ve Sosyal
Hizmet Birimi tarafından öğrencilerimize
sosyal destek sağlanmakta, sosyal güvenliği
bulunmayan öğrencilerimiz üniversitemizin
çeşitli birimlerinde bulunan Mediko-Sosyal
Merkezinde ve İstanbul Tıp Fakültesi ve
Cerrahpaşa Tıp Fakültesi hastanelerinde sağlık
hizmetlerinden faydalanabilmektedir.
Öğrencilerinin eğitimlerini sağlıklı bir şekilde
sürdürebilmeleri için barınma sorunlarına
titizlikle eğilmektedir. Üniversitemiz bünyesinde
Avcılar ve Cerrahpaşa yerleşkelerinde yurtlarımız
yer almaktadır. Yurtlarda okuma salonları,
öğrenci kantinleri ve çamaşır yıkamak için
çamaşır yıkama makineleri mevcuttur. Sabah,
öğle ve akşam okul binalarından yurtlara gidiş
ve gelişlerde öğrenci servisi bulunmaktadır. Tüm
bunların yanı sıra fakültemize çok yakın olan
Kredi ve Yurtlar Kurumuna ait öğrencilerimizin
faydalandığı bir çok yurt bulunmaktadır.
Atatürk Öğrenci Yurdu Çapa Yurdu
Çemberlitaş Yurdu
Edirnekapı Yurdu
Fatih Yurdu
Kadırga Yurdu
Vezneciler Yurdu 0212 547 13 12
0212 586 23 09
0212 516 32 50
0212 534 86 33
0212 361 76 85
0212 517 94 72
0212 527 22 05
Üniversitemiz
yemekhanelerinde
sabah kahvaltısı, öğle yemeği ve akşam
yemeği
verilmekte
olup
öğrencilerimiz
fakültemiz bünyesinde bulunan kantinden
yararlanmaktadır.
180
Guidance Counseling and Social Service Unit
of the University social support provided to
students and students who do not have social
security can benefit from health services such
as Medico-Social Center, Istanbul Faculty
Hospital and Cerrahpaşa Faculty Hospital.
Students to continue their education in a healthy
way carefully leaning housing problems.
Dormitories are located in Avcılar and
Cerrahpaşa Campuses. Reading rooms, student
canteens and laundry washing machines are
available in dormitories. Student departure
and arrival service are available for student in
dormitories or university. Further more there
are a lot of governmental dormitories located
close to our faculty. In the university cafeterias
students are given breakfast, lunch and dinner
and they can also benefit from the canteen.
İletişim-Ulaşım/Communication-Transportation
İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi
Ordu Cd. No: 200, 34134 Laleli, Fatih/İstanbul
Fakülte Sekreterliği/Faculty Secretariat suurunleri_faksek@İstanbul.edu.tr
Dekanlık/Dean’s Office
suurunleri_dekan@İstanbul.edu.tr
+90 212 455 57 00
Sapanca İçsu Ürünleri Üretimi Araştırma
ve Uygulama Birimi
Kurtköy – Sapanca / SAKARYA
0264 592 63 50
0264 592 20 19
Gökçeada Deniz Araştırmaları Birimi
Kaleköy – Gökçeada / ÇANAKKALE
0286 887 23 80
0286 887 23 80
Dekan Sekreterliği/Dean Secretariat: 16383
Öğrenci İşleri Bürosu/
Student Office: 16420 / 16423)
http://suurunleri.istanbul.edu.tr
@iusuurunleri
/istanbuluniversitesisuurunlerifakultesi
+90 212 514 03 79
• T1 Bağcılar – Kabataş tramvay hattı : “Laleli –
Üniversite” durağını kullanarak İ. Ü. Su Ürünleri
Fakültesi kapısına ulaşabilirsiniz.
• Varış/Kalkış Noktası “Beyazıt” olan İETT
otobüsleri ile “Laleli – Üniversite” durağını
kullanarak İ. Ü. Su Ürünleri Fakültesi kapısına
ulaşabilirsiniz.
• Varış/Kalkış Noktası “Vezneciler” olan İETT
otobüsleri “Vezneciler” durağını kullanarak İ. Ü.
Su Ürünleri Fakültesi kapısına ulaşabilirsiniz.
• Yenikapı-Taksim-Hacıosman metro hattında
Vezneciler istasyonunu kullanarak İ. Ü. Su
Ürünleri Fakültesi kapısına ulaşabilirsiniz.
• Anadolu yakasından Marmaray metro hattında
Yenikapı istasyonunu kullanarak İ. Ü. Su
Ürünleri Fakültesi kapısına ulaşabilirsiniz.
• T1 Bağcılar – Kabataş tram line: Fisheries
Faculty stands in front of “Laleli – Üniversite”
tram stop.
• By İETT busses with the Arrival/Departure
point “Beyazıt”: Fisheries Faculty is in front of
Laleli – Üniversite” bus stop.
• By İETT busses with the Arrival/Departure
point “Vezneciler”: Fisheries Faculty is in front
of Vezneciler bus stop.
• By subway Yenikapı-Taksim-Hacıosman line:
Get off at Vezneciler station to reach Fisheries
Faculty.
• By Marmaray subway line: From Anatolian
Side to Yenikapı station to reach Fisheries
Faculty.
181
“Kuruluşunun 30. Yılında İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi” adlı bu kitabın hazırlanmasına
katkıda bulunan tüm akademik personelimize ve emeği geçen herkese teşekkür ederiz.
Tanıtım Kitabı Hazırlama Komisyonu Üyeleri
We would like to thank all of the academic staff of our faculty and everyone those who contributed
during the preparation of “Istanbul Unıversity Fisheries Faculty at 30th Anniversary of its
Establishment”.
Members of the Advertorial Book Preparation Commission
182
183
184
Notlar/Notes
185
Notlar/Notes
186
Notlar/Notes
187
Notlar/Notes
188
İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi
Ordu Cd. No: 200, 34134 Laleli, Fatih/İstanbul
http://suurunleri.istanbul.edu.tr
@iusuurunleri
/istanbuluniversitesisuurunlerifakultesi
+90 212 455 57 00

Prof. Dr. Bayram ÖZTÜRK Özgeçmiş

Konsolide Olmayan PDF İndir

Proje No Proje Adı Yürütücü Kuruluş Başlama Tarihi

sıra no adı soyadı baba adı puan türü kpss puanı defterdarlık uzman

Deniz Ticareti Dergisi Kasım 2014 Sayısı

27. YIL - deniz ticaret odası izmir şubesi

KONYA ÇİMENTO GÜZEL SANATLAR LİSESİ 1. PİYANO

2. Aşama Seviye Tespit sonuçlarını görmek için tıklayınız.

Konferans 1. Gün

Sıra No Sandık No Fakülte / Yüksekokul / Enstitü Ad Soyad İmza 1

Tasarım Tescil Belgesi

Yrd. Doç. Dr. Ayhan DEDE - Su Ürünleri Fakültesi