Poštovani, Pred nama je dio sezone kada se

Poštovani,
Pred nama je dio
sezone
kada
se
intenzivira povrtlarska
proizvodnja
na
hrvatskom
jugu.
Oduvijek su Dalmacija
i Istra predstavljali pojam za
proizvodnju
povrća,
kako
u
Republici Hrvatskoj, tako i u široj
regiji. To se nadasve odnosi na
proizvodnju
ranih,
kao
i
prezimljavajućih kultura kao što su
kupusnjače, korjenašice i lukovi.
Pogodna klima, plodno tlo i prije
svega marljive, težačke ruke naših
ljudi već stoljećima proizvodnjom
povrća prehranjuju svoje obitelji.
Pred vratima smo Europske unije i
unatoč tome što svaki građanin
Hrvatske ima o tome vlastito
mišljenje (koliko u Hrvatskoj ima
Hrvata toliko u njoj ima političara i
nogometnih trenera), jedno od
djelatnosti koje će morati pretrpjeti
najveće promjene svakako je
poljoprivredna proizvodnja. I do
sada je hrvatska proizvodnja trpjela
nelojalnu konkurenciju u vidu
jeftine uvozne robe upitne kvalitete.
Ulaskom
u
društvo
zemalja
Europske
unije
zahtjevi
za
kvalitetom još će porasti i na tržištu
će opstati samo proizvođači koji će
moći odgovoriti tim zahtjevima.
Imajući to u vidu, drugi smo broj
našeg časopisa pretežno posvetili
upravo proizvodnji povrća u toj
hrvatskoj regiji. U ovom broju
predstavili smo vam naše nove
kupuse i mrkve za prezimljavajuću
proizvodnju, podsjetili smo vas na
izbor
najprodavanijih
hibrida
cvjetača u proteklih 5-10 godina, te
o njihovim karakteristikama. Puno
pažnje posvetili smo i nastojanju da
vam približimo i pojasnimo proces
nastanka
hibrida,
smjerove
selekcije
kao
i
prednosti
hibridizacije.
Jednako
tako,
nastojali
smo
objasniti
karakteristike normalnog, precizno
kalibriranog, naklijanog i svih
ostalih kategorija sjemena koje
Bejo ima u svojoj ponudi, a sve s
ciljem da proizvodnju povrća
podignemo još jednu stepenicu
više. Jer svaka proizvodnja počinje
sa sjemenom ... Razgovarali smo s
našim najvećim proizvođačem rane
mrkve, posjetili smo i predstavili
vam naše susjede Bejo Italiju i još
puno, puno toga ...
Vjerujem i nadam se da će vam i
ovaj broj našeg časopisa biti
ugodno i korisno društvo u raznim
prigodama. Bilo u trenucima
predaha od posla u hladu nekog
stabla, u raspravama s ostalim
proizvođačima nakon nedjeljne
mise ili uz hladnu bevandu u dugim
ljetnim večerima ...
U svakom vam slučaju želim
uspješnu
i
blagoslovljenu
proizvodnju.
Denis Novak, mr.sci.agr.
Direktor
Bejo zaden d.o.o.
Bejo Zaden d.o.o.
Soblinečka 14 a
Soblinec
10360 Sesvete
Tel: +385 (1) 6150 155
+385 (1) 6150 156
+385 (1) 6110 368
Fax: +385 (1) 6150 157
E-mail: info@bejo.hr
www.bejo.hr
SADRŽAJ:
BESTSELLERI – CVJETAČA
3
INTERVJU S FARMEROM – MARKO SRŠEN
4
HIT HIBRIDI – CYCLONE, EXPECT I SIRCON
6
INTERVJU S KOLEGOM – THIEMO BUISMAN
10
BEJO PROIZVODI – RAZLIČITI OBLICI BEJO SJEMENA
12
PREDSTAVLJAMO – PREZIMLJAVAJUĆE MRKVE
13
BEJO U SVIJETU – BEJO ITALIJA
14
AKTUALNO – PROIZVODNJA HIBRIDNOG SJEMENA
16
NOVOSTI I OBJAVE
19
HUMOR
20
U ovom broju predstavljamo Vam naše odlične hibride cvjetača, namijenjenih za kasno ljetni, jesenski i
zimski uzgoj.
JEREZ F1





80 dana vegetacije
izvrsno samopokrivanje
dobro podnosi visoke temperature
otporan na rižavost i dlakavost cvata
za ljetni i rano jesenski uzgoj
PAMPLONA F1






82 dana vegetacije
umjereno otporna na Xanthomonas !!!
za kasno ljetnu i jesensku proizvodnju
cvat je kompaktan, izrazito bijele boje
odlično samopokrivanje
u prodaji od 01.07.2013.
FARGO F1





85 dana vegetacije
vrlo prinosni hibrid
manje zahtjevan u uzgoju
najbolje samopokrivanje
za kasno ljetnu i jesensku proizvodnju
,
ARANO F1




91 dan vegetacije
težak bijeli cvat, kupolastog oblika
manje osjetljiv na bolesti lista i cvata
za jesensku proizvodnju
MERIDOT F1




115 dana vegetacije
stabilnih prinosa i kvalitete
moguće kraće skladištenje
za prve zimske berbe
DAYDREAM F1




170 dana vegetacije
odlično samopokrivanje
vrhunska kvaliteta i stabilni prinosi
za berbu u drugoj polovici zime
Predstavljamo Marka Sršena iz mjesta Blace u dolini Neretve, najvećeg individualnog proizvođača rane
mrkve u Hrvatskoj.
Kolikom površinom raspolažete
danas i u kakvom je ona
statusu?
Danas je površina pod mrkvom
oko 40 ha, većinom zemljište u
zakupu. Prije 7 godina istekla je
desetogodišnja koncesija, nakon
čega se promijenila zakonska
regulativa kojom je zapravo
otežan zakup većih parcela. Sad
bi davanje zamlje u zakup trebala
preuzeti Agencija za plaćanje u
poljoprivredi, što je kao ideja
dobro. Treba vidjeti kako će to ići
u praksi. Prosječna veličina
parcela u zakupu je 2-4 ha, osim
jedne veličine 10 ha u sklopu koje
se nalazi i objekt za obradu
mrkve nakon vađenja.
Proizvodite
isključivo
ranu
mrkvu, hibrid Napoli. Zašto?
Marko je rođen u Varaždinu, a
odrastao u Pločama. Oženjen je
i otac je dvoje djece. Hobi su
mu motori, kao i sve aktivnosti
vezane uz more. Uzgojem
mrkve bavi se desetak godina.
Svoja iskustva i razmišljanja
podijelio je s nama.
Kad ste počeli s proizvodnjom
povrća?
U drugoj polovici devedesetih,
radilo se više povrtnih vrsta, s
naglaskom na lubenicu
i
kupusnjače. 2000/2001 počinje i
proizvodnja mrkve, tada još na
manje od jednog hektara, svake
slijedeće sezone po neki hektar
više. Prepoznavši ranu mrkvu
kao
perspektivan
izbor,
proizvodnju
sam
ubrzo
koncentrirao u tom smjeru,
neprestano ulagajući u znanje,
mehanizaciju, opremu, općenito
sve aktivnosti potrebne da se
ovakav vid povrtne proizvodnje
uzdigne na maksimalnu razinu
kvalitete.
Tehniku rane sjetve uz korištenje
plastične folije prvi sam put vidio
u Italiji gdje se za takav uzgoj
koristi hibrid Napoli. Tako sam i ja
krenuo s Napoli, u međuvremenu
isprobao više različitih hibrida, ali
nijedan mu se kvalitetom ni
prinosom
u
ovakvom
tipu
proizvodnje nije približio. Prvi
motiv za proizvodnju rane mrkve
je tržište, odnosno plasman robe
u doba godine kad je potražnja
bitno veća od ponude. Drugi
razlog je strojno vađenje – tla u
dolini Neretve su relativno teže
strukture, što bitno otežava
vađenje tijekom jeseni i zime, kad
je tlo teško i zasićeno vodom.
Jeste li posjećivali proizvođače
mrkve u inozemstvu?
Bejo me nekoliko puta vodio na
velike farme u Francusku, Italiju i
Nizozemsku. Te posjete su mi
koristile jer sam osuvremenio
svoju
tehnologiju
i
načine
proizvodnje mrkve te stekao
korisna
iskustva
koja
primjenjujem
u
današnjoj
proizvodnji.
Koliko je
plodored?
moguće
poštivati
Zbog teškoća sa zakupom,
plodored je – i vremenski i
prostorni – praktički neizvediv.
Zato zemlju nastojim barem
odmoriti, odnosno nakon berbe
mrkve ne proizvodim drugu
kulturu u toj sezoni, premda bi
vremenski to bilo moguće,
primjerice uzgoj jesensko-zimskih
kupusnjača. Drugi je razlog što u
tom slučaju ne bih mogao
kvalitetno pripremiti zemlju za
slijedeću sjetvu mrkve.
Za proizvesti najraniju moguću
mrkvu na tržištu, rokovi sjetve i
agrotehnika
se
vjerojatno
razlikuju od uobičajenih?
Sjetva rane mrkve u Neretvi inače
počinje od kraja siječnja, uz
obvezno pokrivanje lutrasilom
(agrilom).
Prelaskom
na
perforiranu plastičnu foliju koja
akumulira više topline za nicanje
i razvoj, rokove sjetve smo
pomicali još ranije, tako da sada
sjetvu obavljamo već od sredine
studenog. Međutim, plastična
folija nosi i određene probleme –
za njeno nagrtanje troši se nešto
više prostora u usporedbi s
agrilom, oborinske vode se ne
slijevaju po cijeloj površini, u
direktnom kontaktu s izniklim
biljkama može doći do većih
oštećenja. Ovakva tehnika traži
stalno usavršavanje koje mora ići
postupno, jer samo praktično
iskustvo
može
ukazati
na
prednosti i nedostatke. Sklop je
1,2-1,3 milijuna/ha da se mrkvi
osigura tržišna veličina u što
kraćem vegetacijskom periodu.
Prinos kod ovakvog sklopa je
naravno manji od prosjeka za
ranu mrkvu, ali se to kompenzira
kroz cijenu u vrijeme vađenja.
Sjetva se obavlja traktorskom
pneumatskom sijačicom u tri
dvoreda na gredici. Usporedno se
postavljaju
trake
za
navodnjavanje,
apliciraju
potrebna sredstva za zaštitu te
polaže folija za prekrivanje mrkve.
Ovisno o klimatskim prilikama i
razvojnom stadiju mrkve, folija se
otkriva oko polovine
ožujka.
Vrijeme otkrivanja folije vrlo je
osjetljiva odluka. U pravilu je
prekasno otkrivanje rizičnije od
preranog iz razloga što se biljka,
ako je predugo u
„udobnim“
uvjetima pod folijom ulijeni tako
da njen korijen ne doseže željenu
veličinu. Nakon otkrivanja folije
slijede standardne mjere prihrane
i zaštite.
U koje vrijeme i kojom
tehnikom vadite mrkvu?
Vadjenje
u prosjeku kreće
početkom svibnja, a nastojimo ga
zaključiti do kraja lipnja, što
ponajviše ovisi o vlažnosti tla u to
doba. Berba je isključivo strojna,
na osnovi zahvaćanja lisne mase.
Roba iz kombajna ide u velike
plastične boksove koji se onda
dopremaju na obradu.
Koji su postupci obrade mrkve
nakon vađenja?
Mlada mrkva je lako lomljiva,
stoga se s njom postupa oprezno.
Obzirom da mrkvu sijemo u
različita tla, često se na njoj nađe
i dosta zemlje. Zato se prvo
obavlja predpranje kojim se
relativno brzo odstrani veći dio
zemlje. Slijedi fino pranje i
poliranje pomoću četki, zatim
kalibracija i odvajanje neuvjetne
robe.
Kako pakirate i kome plasirate
robu?
Mrkvu pakiramo u vrećice od 5 i
10 kg, a na zahtjev i 1 kg. Roba
se plasira uglavnom za Konzum,
a manji dio se i izvozi, uglavnom
u Bosnu i Hercegovinu.
Koju
kalibražu
koristite?
sjemena
Obavezno najveća kalibraža 2.2-2.4 mm, jer ima veću energiju
klijanja, što je za ovakve
ekstremne rokove i uvjete sjetve
izuzetno važno.
Kako
vidite
tržište
predstojećim godinama?
U vrijeme vađenja temperature
su često već ljetnih vrijednosti.
Mnogim mrkvarima upravo
visoka temperatura zraka i tla,
time i same mrkve uzokuje
velike probleme neposredno
nakon vadjenja.
Kako Vi
rješavate ovaj problem?
Mrkvu nakon pranja treba što
prije ohladiti, da se izbjegne brzo
kvarenje tijekom transporta i
čuvanja do konzumacije. Zato
smo uveli rashladni sustav
„hydrocooler“. Velikim protokom
vode ohlađene na oko 1°C
temperaturu mrkve spuštamo na
4-5°C koja odmah zatim ide u
hladnjaču. Ovaj način obrade
iziskuje puno energije, ali se
njime osigurava čuvanje i do
pedesetak dana bez problema sa
varenjem.
u
Mislim da smo premali za
značajniji izvozni iskorak, osim
djelomično prema susjednim
državama. Uputnije je razmišljati
o smanjenju uvoza robe koje
nemamo u dostatnim količinama.
Cijenu uvozne robe u najmanju
ruku opterećuje trošak transporta
koji je danas značajna stavka.
Naravno, količinu treba pratiti i
kvaliteta proizvedene robe.
Je li radna
problem?
snaga
danas
Nije, uvođenje vaučera omogućilo
je angažiranje radne snage
prema
potrebama.
Upravo
ovakav karakter posla traži
povremeno
intenzivni,
ali
vremenski kratki angažman radne
snage,
nakon
čega
slijedi
višednevna stanka, zatim opet
angažman. Vaučeri su to bitno
pojednostavnili.
Pored
proizvodnje
mrkve,
odnedavno se bavite i otkupom
mandarine.
Iz vlastite proizvodnje lani smo
imali
200 tona, zajedno s
otkupom
prošle
je
sezone
realizirano oko 2 600 tona,
isključivo kroz izvoz. Pri kraju je
izgradnja novog otkupnog centra,
u
sklopu
kojeg
u
skoroj
budućnosti planiramo urediti i
novi pogon za obradu mrkve.
U ovom broju predstavljamo Vam nove hit hibride kupusa skladištara, Expect F1 i Sircon F1
Uzgoj kupusa istinski je specijalitet Beja. U dvadesetak godina prisustva Beja u Hrvatskoj deseci hibrida kupusa različitih dana
vegetacije, boja, oblika i namjena zauzimali su većinom vodeće pozicije u svojim segmentima. Jedan od njih je i velika skupina
kasnih kupusa, tzv. skladištara. Tu spadaju hibridi duge vegetacije, u širem rasponu od stotinjak do sto četrdeset, pa i više dana
vegetacije. Primarna namjena je skladištenje nakon berbe. Stoga su takvi hibridi u pravilu vrlo zbijene unutarnje strukture,
kompaktni, otporni na pucanje i skladišne bolesti. U kontinentalnom području naše zemlje ti se kupusi beru uglavnom tijekom
listopada i dijela studenog, svakako prije jačih kasno jesenskih mrazeva. U priobalju, medjutim, klimatski uvjeti omogućuju
prezimljavanje takvih kupusa. Oni se dakle prirodno „skladište“ na samom polju.
Bejo u svom asortimanu za ovu namjenu ima već dobro poznate hibride zimskih kupusa za skladištenje: Paradox, Saratogu i
Counter. Premda je riječ o standardnim hibridima neupitne kvalitete, selekcijom se kontinuirano nastoji pronaći nove, poboljšane
varijante. Selekcija danas uglavnom ide u pravcu većeg stupnja otpornosti na bolesti kupusa. Na tom tragu Bejo je nedavno na
tržište uveo tri nova hibrida glavatog kupusa za dugo skladištenje: Cyclone F1, Expect F1 i Sircon F1. Ovi skladištari izvrsne su
kvalitete, odlikuju se odličnim zdravstvenim stanjem i glavicama čvrste unutrašnje strukture. Daju visoke prinose i iznimno su duge
održivosti u polju. Osim toga, iznimno su ujednačeni, lako se beru i dobro čuvaju, a preporučamo sklop od 30-35.000 biljaka na
hektar. Svi su hibridi prošli višegodišnja usporedna testiranja na više pokusnih polja u različitim uvjetima tla i klime. Rezultati su bez
iznimke naveli na zaključak da Bejo u skupini kasnih kupusa ima nove adute na tržištu.
Cyclone F1
Cyclone je kupus okruglih, vrlo zbijenih glava koje teže 3-4 kg. Raste na
povišenoj stabljici, što umanjuje pojavu truleži donjih listova. Potpuno je
otporan na Fusarium te tolerantan na trips. Listovi su prekriveni voštanom
prevlakom. Može dugo stajati u polju, te je odličan kao najraniji
prezimljavajući kupus u Dalmaciji.Vegetacija je 100 dana.
Expect F1
Expect se odlikuje kratkim kocenom, zelenom bojom lišća i dugom sposobnošću
skladištenja. Ovaj je kupus visoko prinosan, okruglih, kompaktnih glavica srednje
veličine i prosječne težine 3-5 kg. Ima određenu otpornost na Xanthomonas i Alternariu,
te je visoko otporan na Fusarium i trips. Vrlo je dobre prilagodljivosti različitim uvjetima
klime i tla, Zadržava lijepu zelenu boju i dugo nakon skladištenja, a namijenjen je za
svježu potrošnju i dugotrajno čuvanje. Vegetacija je 141 dan.
Sircon F1
Sircon je hibrid nešto dulje vegetacije i sivo zelene boje lista. Glavice su
okrugle, krupne i vrlo teške (4-5 kg), te zbijene unutarnje strukture. Iznimno
je zdrav, visoke otpornosti na Fusarium, te srednje otpornosti na gljivične i
bakterijske bolesti i trips. Dugo može stajati u polju i iznimno dugo se
skladišti. Vegetacija je 145 dana.
UVJETI UZGOJA
Kupus najbolje uspijeva u prohladnom i vlažnom podneblju. Optimalna temperatura za rast je 15-18˚C i na toj temperaturi sjeme
klija i niče za 3-4 dana. Prema svjetlosti ima umjerene zahtjeve, ali ne podnosi jako zasjenjivanje, naročito u fazi presađivanja te
savijanja listova i porasta glavice. S obzirom na klimatske uvjete kupus se kod nas obavezno navodnjava. Najbolje uspijeva na
dubokim, plodnim i strukturnim tlima slabo kisele do neutralne reakcije (pH 6.0-7.0). Kupus treba obavezno uzgajati u plodoredu jer
dosta propada od bolesti i štetnika. Na istu površinu treba bi doći tek nakon 3 godine. Dobri predusjevi za kupus su lucerna, rajčica,
krumpir, grašak, ječam, pšenica i dr., a kupus je dobar predusjev za većinu povrćarskih kultura jer ostavlja zemlju nezakorovljenu i
rahlu. Kupus iz tla iznosi velike količine hraniva i odlikuje se naročito velikim zahtjevima prema dušiku i kaliju. Unošenje dušika jako
povećava prinos, ali je pri tome potrebna pripaziti na međusobni odnos N:P:K. Ako se preobilno gnoji dušikom (P i K u manjku),
glavica ostaje rastresita, meka i šuplja. S povećanjem kalijskih gnojiva povećava se čvrstoća glavice, a nedovoljna količina K u
odnosu na N izaziva neugodan miris prilikom kuhanja takvog kupusa. Preporučena količina gnojiva: N - 180 - 200 kg / ha prije
sadnje + 30-60 kg / ha tijekom vegetacije, P - 100 - 125 kg P2O5/ha i K - 200 - 240 kg K2O/ha.
Sjetva, sadnja i njega nasada
Svake godine potrebno je koristiti novo polje mrvičaste strukture i ne preteško. Prethodna kultura nikako ne smije biti šećerna ili
stočna repa, cikla, špinat ini neka zeljasta kultura. Kupus se gotovo isključivo uzgaja iz presadnica. Gustoća presađivanja ovisi od
sorte, plodnosti i vlažnosti tla. Na manjim obiteljskim gospodarstvima pri ručnom okopavanju za rane sorte razmak između redova
je 40 cm, za srednje rane 50 cm, a za kasne 70 cm. Razmak u redu može biti od 30-80 cm, ovisno o krupnoći sorte. Najčešći sklop
u uzgoju kupusa na otvorenom je 40.000-50.000 po hektaru, a za berbu u kasnoj jesenskoj proizvodnji preporuča s sklop od
30.000-35.000 po hektaru. Kupus se obavezno mora navodnjavati 6-10 puta tijekom vegetacije, a naročito u vrijeme zavijanja
glavice. Prihranjuje se 2-3 puta.
Berba i prinos
Kupus se bere tako da se glavice režu iznad prve etaže donjeg lišća. Rani kupus bere se 2-3 puta, a kasni se obavezno mora
ubrati prije jakih mrazeva i temperature od -5˚C. Berba je ručna, a na većim gospodarstvima može se olakšati posebnim
transporterima. Prinos ranih sorata, odnosno hibrida, je od 30-40 t/ha, srednje ranih oko 60 t/ha, a kasnih i hibrida namjenjenih za
industrijsku preradu više od 80 t/ha. Prinosi kupusa u mediteranskom području više ovise o klimatskim uvjetima. U Vranskom polju i
dolini Neretve postignuto je 30 do 50 t/ha.
SKLADIŠTENJE
Kupus se može skladištiti pri temperaturi od 0 do 1°C i pri relativnoj vlazi zraka 95%. Za dobru kvalitetu glavica u
skladištenju potrebno je održavati dobro zdravstveno stanje u polju, osigurati adekvatnu prehranu svim elementima i
nesmetani rast tokom vegetacije, pažljivo rukovati tijekom berbe te održavati optimalnu temperaturu i vlagu u uvjetima
skladištenja.
HRANIDBENA I ZDRAVSTVENA VRIJEDNOST KUPUSA
Stara poslovica kaže da tko drži do zdravlja jede kupus. Svoju popularnost kupus duguje tome što spada u jeftinije
namirnice, s niskom kalorijskom vrijednošću, ali i zbog izuzetnih ljekovitih svojstava. Nutricionisti savjetuju da svinjsko
meso treba jesti uz kupus kao prilog, jer ova biljka apsorbira masti i olakšava probavu.
Iako se odavno udomaćio u prehranu Hrvata, kupus se u novije doba jede sve manje, a da pritom ljudi uopće nisu
svjesni koliko je zdrav, niskokaloričan i ljekovit. Kako kupus sadrži puno vitamina C, koji propada na visokim
temperaturama, najbolje ga je jesti sirovog. Sve vrste – bijeli, zeleni i crveni preporučuju se u prehrani. U svim vrstama
kupusa ima puno kalcija, kalija, željeza, bakra, cinka, magnezija, korisnih sumpornih spojeva, karotena, vitamina E, K i B
skupine, a u kiselom kupusu se nalazi i manje poznat i rijedak vitamin U. Zbog velike količine kalija kupus se u
terapeutske svrhe najčešće koristi za izlučivanje suvišne tekućine iz organizma, dakle za liječenje bolesti uzrokovanih
poremećajima u izmjeni tvari, poput gihta i reume. Kupus je izrazito pogodan za redukcijske dijete, jer sadrži samo 40
kcal na 400 g. Jednako je dobar i svježi i kiseli, dok je kuhani, kao i u slučaju drugih namirnica, siromašniji nutrijentima
koji se uništavaju na visokim temperaturama. Odličan je u gotovo svim slučajevima nedostatka vitamina i minerala, te
kod osjetljivosti sluznice probavnog trakta, posebice želuca i dvanaestnika. Sprečava i liječi zatvor (konstipaciju), te
djeluje kao antiseptik. Zbog svih navedenih svojstava treba ga znatno više uključiti u svakodnevnu prehranu.
Kupusom se, također, u organizam unose elementi za održavanje biološke ravnoteže organizma i za obranu organizma
od raznih bolesti. Bogat je celulozom koja poboljšava probavu, djeluje povoljno na zacjeljivanje rana te preventivno
pomaže kod prehlade i kašlja. U antičkom Rimu su kupus smatrali univerzalnim lijekom. Divlji kupus su za hranu
upotrebljavali još prastanovnici europskog obalnog područja u pretpovijesno doba, a stari Slaveni otkrili su postupak
kiseljenja koji se održao sve do naših dana.
RECEPT: LAZANJE S KUPUSOM
SASTOJCI:
• 150 g tjestenine za lazanje
• 1 glavica luka
• 1,5 kg kupusa
• 200 g svježeg krem sira
• 1 jaje
• 30 g maslaca
• 20 g glatkog brašna
• 100 ml mlijeka
• 150 ml vrhnja za kuhanje
• ¼ žličice muškatnog oraščića
• ulje
• sol i papar
PRIPREMA:
U veliku tavu na ugrijano ulje dodamo sjeckani luk, posolimo ga i pržimo dok malo ne požuti. Zatim dodamo tanko nariban
kupus i začinimo ga solju i paprom. Potom ulijemo malo vode i na srednje jakoj vatri pirjamo povremeno miješajući dok ne
omekša. U zasebnoj tavi rastopimo maslac, dodamo brašno, te ga miješajući pjenjačom pržimo dok ne počne dobivati
boju. Zatim, stalno miješajući pjenjačom, ulijemo mlijeko, vrhnje za kuhanje i pazimo da ne ostanu grudice. Na kraju
bešamel umak začinimo solju i muškatnim oraščićem i ugasimo vatru. U zdjeli umutimo jaja, dodamo svježi krem sir i sve
zajedno izmiješamo u jednoličnu smjesu. Nakon par minuta, kada se bešamel malo ohladio, u njega ulijemo pripremljenu
smjesu i sve zajedno izmiješamo. Na dno prikladne vatrostalne posude stavimo malo bešamela, na njega stavimo jedan
sloj tjestenine za lazanje i ponovo još malo bešamela. Zatim rasporedimo pirjani kupus, prekrijemo ga slojem tjestenine za
lazanje, prelijemo bešamelom i sve to ponovimo još jednom kako bi dobili dva sloja. Zadnji sloj prelijemo preostalim
bešamelom i sve zajedno stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 200°C, po prilici 20 minuta i poslužimo toplo.
Thiemo Buisman, Area manager za jugoistočnu Europu boravio je u Hrvatskoj od 2. do 5. travnja. Glavni razlog
njegovog dolaska bio je Sales meeting, odnosno sastanak na kojem se sastaje cijeli hrvatski Bejo tim sa Area
managerom i na kojem se raspravlja o aktualnim rezultatima prodaje. U sklopu ovog posjeta, Thiemo je posjetio i
naše dealere u Sloveniji i BiH, a odveli smo ga i na izložbu zmija. Zamolili smo ga da nam odgovori na nekoliko
pitanja o sebi i svom poslu, kako bi Vam ga mogli predstaviti.
Thiemo, možeš li nam za
početak reći nešto o sebi i
svom obrazovanju?
Rođen sam na istoku
Nizozemske, u gradu Armhem.
Kad sam napunio godinu dana, s
roditeljima sam preselio u manji
grad u blizini, Huissen. Tamo sam
živio do svoje dvadesete i
pohađao srednju školu u
Armhemu. Nakon toga sam
odlučio preseliti u Den Haag, gdje
sam studirao industrijski dizajn.
Međutim, nakon dvije godine
shvatio sam da se ne želim baviti
time i odustao od studija.
Agronomija mi je zvučala
zanimljivo, međutim nisam imao
nikakvog iskustva u tom području,
pa sam se zaposlio na jednoj
manjoj organskoj farmi i nakon
dvije godine rada shvatio da se
želim baviti poljoprivredom. U
početku sam htio osnovati vlastitu
farmu, no odustao sam od toga i
upisao Agronomski fakultet. Studij
je bio vrlo zanimljiv s mnogo
mogućnosti, a profesori su bili
vrlo pristupačni. Odlučio sam otići
na 5 mjeseci na Kubu na
praktično usavršavanje. Tamo
sam radio u Istraživačkom centru
za pašnjake i šume. Radio sam
na projektu koji je proučavao
razlike između uzgoja
monokulture te paralelnog uzgoja
različitih kultura, npr. u jednom
polju imate stabla manga i
banana, ispod kojih rastu paprike
a ovce se pasu između svega
toga. Istraživanjem smo zapravo
htjeli dokazati da je prihod kod
paralelnog uzgoja veći nego kod
monokulture. Drugi cilj
istraživanja bio je otkriti jesu li
privatne farme isplativije nego
kooperacija. Pokazalo se da su
privatne farme ipak bolje, jer se
farmeri više brinu nego različiti
kooperanti, koji su često bili
neučinkoviti. Po povratku s Kube
otišao sam u Kopenhagen u
Danskoj, gdje sam studirao
ekološku poljoprivredu. Osobitu
pažnju posvetio sam primjeni
GPS sustava u poljoprivredi.
Većinu vremena radio sam u
manjim grupama jer je takav
način učenja kod njih uobičajen.
Njihov je fakultet, kao i cijela
poljoprivreda, vrlo napredan, tako
da sam imao prilike vidjeti vrlo
zanimljive pristupe i načine rada u
poljoprivredi. Nakon Danske
vratio sam se u Armhem.
Kako si se zaposlio u Beju?
Bilo je teško pronaći posao nakon
što sam diplomirao, pa sam
otvorio organski restoran te kupio
nekoliko kuća zajedno s bratom,
koje iznajmljujemo studentima.
No nedostajala mi je poljoprivreda
i rad s ljudima, pa sam se prijavio
za posao u Enzi zaden. Nakon
što su oni odbili moju molbu,
prijavio sam se u Bejo zaden,
gdje je Siem Beers moj životopis
smatrao pomalo neobičnim, zbog
velike raznolikosti, ali je iz njega
iščitao da osim ljubavi za
poljoprivredom imam i smisao za
posao, i odlučio mi je dati priliku i
zaposliti me. Kad sam dobio
posao, prodao sam restoran i
posvetio se Beju. I tako sad već
pet godina radim za Bejo i vrlo
sam zadovoljan svojim poslom.
Kada si i kako postao Area
manager?
Area manager sam od listopada
2010., a prije toga bio sam
internacionalni predstavnik. Siem
Beers je bio moj šef, no on je
odlučio napustiti Bejo i nakon
toga je bio raspisan natječaj za
novog Area managera, međutim
četiri mjeseca ga nismo mogli
pronaći i tada su meni predložili
tu poziciju. Kao Area manager,
odgovoran sam za prodaju u
petnaest europskih zemalja, od
kojih je najveća i najsjevernija
Poljska, zatim slijede Češka,
Slovačka, Mađarska, Slovenija,
Hrvatska, Bosna i Hercegovina,
Srbija, Makedonija, Grčka, Cipar,
Bugarska, Rumunjska, Kosovo i
Albanija. Nico Kikkert , drugi Area
manager istočne Europe i ja
zajedno odgovaramo za prodaju
u cijeloj regiji, što uključuje
Rusiju, Ukrajinu, Bjelorusiju te
zemlje Baltika. Ono što mi se
sviđa kod istočne Europe je što
ima puno prostora za napredak i
proširenje posla. Želim oko sebe
stvoriti što jači tim, u kojem će se
ljudi osjećati odgovornim za svoj
posao i pronaći zajednička
rješenja za cjelokupnu regiju.
Što najviše voliš kod svog
posla?
Ono što mi se najviše sviđa je
izazov. Izazov da se stvari učine
boljima, jednostavnijima, da se
tvrtkama koje prodaju naše sjeme
daju smjernice za poboljšanje
njihovog poslovanja te da
poljoprivrednici budu zadovoljniji.
Vrlo su mi drage rasprave poput
našeg Sales meetinga, gdje cijeli
tim daje svoja mišljenja i pokazuje
svoje stavove, i gdje zajedničkim
snagama pokušavamo stvoriti
bolje uvjete za sve i pronaći
rješenja za različite probleme. Ne
volim raditi individualno, puno mi
je draže raditi s manjom grupom
ljudi. Također, volim što je posao
dinamičan i raznolik, pa osim
različitog posla u uredu ima i
obilazaka polja te putovanja gdje
mogu vidjeti različite krajolike,
ljude i pristupe poljoprivredi.
Zbog prirode svog posla puno
putuješ i vidio si mnogo
različitih zemalja i kultura. Koja
te zemlja najviše
impresionirala?
Najviše me impresioniraju zemlje
koje su najrazličitije od
Nizozemske. Što je veća
raznolikost, to mi je zanimljivije.
Nizozemci često smatraju da
nemaju svoju kulturu, zbog
mnogih utjecaja drugih kultura, no
kada putujem odmah
prepoznajem Nizozemce i
nizozemske običaje, tako da
mogu zaključiti da i mi ipak
imamo svoju kulturu.
Kako ti se sviđa u Hrvatskoj?
Hrvatska je vrlo lijepa i zanimljiva
zemlja. U jednoj državi imate
različita tla, klimatske uvjeta, brda
i doline. Također, more je samo
nekoliko sati vožnje od bilo kojeg
dijela države. To je ono što mi u
Nizozemskoj nemamo, uvijek
moramo daleko putovati kako bi
uhvatili nekoliko sunčevih zraka.
Proputovao sam gotovo cijelu
državu i svaki je kraj čaroban na
svoj način. Osobito mi se sviđaju
otoci i stari gradovi.
Hrvatska je turistička zemlja.
Dolaziš li i ti na godišnji odmor
u Hrvatsku?
Prvi put sam bio na ljetovanju u
Hrvatskoj sa svojim roditeljima
kad mi je bilo 14 godina. Nakon
toga sam još nekoliko puta bio s
njima, uglavnom u Istri i na
Kvarneru. Također, sa svojom
ženom i djecom dolazim na
ljetovanje u Hrvatsku.
Možeš li nam reći još nešto o
svom privatnom životu, jesi li
oženjen?
Prije 8 godina sam upoznao
Danïelle. Vjenčali smo se prošle
godine. Imamo troje djece;
najstarija je kći Reneé (10), zatim
Willem (6) i najmlađi, Dirk (3).
Živjeli smo u Armhemu, no
preselili smo se zapadnije kad
sam dobio posao u Beju, jer je
putovanje do tvrtke trajalo
predugo iz Armhema, 3-4 sata
vožnje autom. Sada živimo u
Haarlemu u kući u nizu. Imamo
dvorište ispred kuće, gdje se
djeca mogu bez opasnosti igrati
sa svojim brojnim prijateljima, što
je puno bolje nego život u stanu.
Čime se baviš u slobodno
vrijeme?
Volim se baviti svime što ima
veze s vodom. Volim plivanje,
ronjenje, jedrenje... Imam malu
barku i koristim svaku priliku za
plovodbu. Blizina mora je jedan
od razloga zašto volim živjeti na
zapadu Nizozemske.
I za kraj, imaš li kakvu poruku
za naše proizvođače?
Nadam se najboljoj mogućoj
komunikaciji sa
poljoprivrednicima, te da ćemo
moći ispuniti njihove potrebe za
različitim hibridima i kulturama.
RAZLIČITI OBLICI BEJO SJEMENA
Bejo proizvodi sjeme širom svijeta (Indija, Novi Zeland, Tasmanija, Argentina,
Sjeverna Amerika, Europa…). Svo sjeme odmah nakon žetve dolazi u matičnu kuću
u Nizozemsku na doradu i pakiranje. Manje od 50% ukupno pristigle količine sjemena
zadovoljava Bejo standarde. Samo najkvalitetnije sjeme ide na daljnu doradu.
Bejo u svojoj ponudi uz ˝normal˝ sjeme nudi ˝precision˝,˝primed˝ i ˝pilled˝ sjeme.
Sjeme "normal" je potpuno dorađeno izuzev kalibriranja (očišćeno od sjemena
korova, inertnih tvari itd.). Sjeme ˝precision˝ je kalibrirano po veličini. Takvo sjeme
ima nekoliko prednosti ovisno o kojoj se kulturi radi. Većina proizvođača sije sjeme
kupusnjača u kontejnere i na taj način omogućuje iste uvjete za svaku izniknulu biljku.
Kada je sjeme različite veličine ono ima i različitu energiju klijanja i nejednako niče pa
su ranije izniknule biljčice u prednosti, narasti će prije i zaklanjati svjetlo kasnije
niknulim biljkama. Kod ˝precison˝ sjemena nicanje je maksimalno ujednačeno tako da
na kraju imamo slučaj da presadnice iste starosti (broj dana od nicanja do sadnje) idu u polje i tamo ujednačeno nastavljaju
svoj rast. Sjeme luka se sije od početka ožujka do kraja travnja, kada uvjeti na polju to dozvole. Borba s korovima prije i poslije
nicanja jedna je od najvažnijih mjera u proizvodnji luka jer direktno utječe na konačni prinos. Zbog toga je vrlo važno napraviti
pravovremene tretmane i pritom paziti na faze razvoja lista luka jer list nije jednako osjetljiv u svim fazama rasta. Prednost
˝precision˝ sjemena luka je u tome što će većina biljaka niknuti u isto vrijeme (uvjet je sjetva na istu dubinu) i na taj način će se
kritični period (faza biča) maksimalno skratiti i nećemo dopustiti korovima da porastu i postanu mnogo veći problem. Velika
prednost primjene ˝precision˝ sjemena pred sjemenom ˝normal˝ očituje se naročito kod kultura koje se direktno siju u tlo (luk,
mrkva, cikla i dr.). Da bi suzbijanje korova bilo učinkovito, primjenu herbicida treba započeti već u najranijem stadiju razvoja
kultura (kotiledoni, prvi pravi list). Ukoliko su nicanje i porast kulturnih biljaka neujednačeni herbicidni tretmani nanose velike
štete jer najčešće nepovratno oštećuju biljke u ranijim stadijima razvoja, te na takvim površinama dolazi do značajnog
prorjeđenja sklopa, a time i lošije konačne kvalitete proizvoda. Kod mrkve je jako bitno ujednačeno nicanje zbog ujednačenog
rasta korijena. Prije izniknule biljke će biti snažnije od onih koje kasnije niknu i njihovi korijeni će biti deblji u odnosu na slabije
biljke. Mrkvu u ponudi imamo isključivo ˝precision˝ i to u različitim veličinama sjemenki. Velike tvrtke, proizvođači i presadničari
imaju sve veće zahtjeve za ˝precision˝ kvalitetom sjemena. Zbog svega navedenog Bejo Hrvatska od sezone 2012/13 u ponudi
samo u ˝precision˝ varijanti ima crvene kupuse, keljeve, brokule, kineski kupus, špičasti kupus, kelj pupčar, korabice i rotkvicu,
dok je kod ostalih artikala razlika između cijene ˝normal˝ i ˝precision˝ sve manja.
Sve sitnosjemene kulture dugo niču (celer, peršin, mrkva) i taj se period može itekako skratiti. Bejo to radi na način da to sjeme
posebnim postupcima naklijava. Naklijano sjeme ˝primed˝ vanjskim je izgledom identično sjemenu ˝normal˝. Razlika je u tome
što je unutar sjemenke pokrenut proces klijanja i u kritičnom trenutku se taj proces naglo zaustavlja. Kad se sjeme sije u rano
proljeće dok je tlo još uvijek hladno ˝primed˝ sjeme će mnogo prije niknuti od sjemena
˝normal˝. Isto tako, u toplijem dijelu godine male klice se jako brzo isušuju i zbog toga
je prednost naklijanog sjemena brže nicanje, a korijenčić će prije stupiti u kontakt s
vlažnim tlom. Važno je napomenuti da se najveća prednost kako ˝precision˝ tako i
˝primed˝ sjemena, očituje u lošijim uzgojnim uvjetima i lošijim sezonama. Sjeme
celera se sije vrlo rano (siječanj, veljača). Proizvodnja presada celera je vrlo zatjevna
jer sjeme dugo niče, a za nicanje su potrebne dosta visoke temperature za taj dio
godine (temperatura ne smije pasti ispod 13°C zbog opasnosti od procvjetavanja u
polju), a znamo da su na kontinentu u tom periodu nerijetke jutarnje temperature
ispod -10°C. Iako je naklijano sjeme celera značajno skuplje od normalnog, njegovom
primjenom ostvaruju se višestruke uštede u utrošku energije (grijanje) jer se proces
proizvodnje presadnica značajno skraćuje zbog bržeg nicanja sjemena.
Zbog mnogo problema koji se javljaju pri strojnoj sjetvi sitnosjemenih kultura sjeme se oblaže glinenim omotačem. Takvo sjeme
nosi oznaku ˝pilled˝. Bejo u ponudi ima obloženo sjeme crvenog radiča, endivije, komorača i mrkve, dok je sjeme celera,
peršina, luka i poriluka istovremeno naklijano i obloženo.
U ponudi također imamo i organsko i netretirano sjeme za ekološke proizvođače.
Organsko se sjeme oblaže bijelom bojom , dok je netretirano sjeme u svojoj prirodnoj
boji.
Sjeme dodatno tretirano insekticidom (pored fungicida) dolazi u crvenoj boji. Riječ je o
tretmanu kojim se sjeme startno štiti od štetnika u početnoj fazi vegetacije. Primjena
takvog sjemena pored odličnih ekoloških svojstava (ne tretiraju se cijele površine ili trake)
pokazalo je u nizu istraživanja jednako ili poboljšano djelovanje na zemljišne štetnike i
štetnike u ranim fazama razvoja kulture (lisne uši, buhači itd.), a i trošak primjene takvog
sjemena daleko je manji od ukupnog troška tretmana insekticidom širom prije ili nakon
sjetve.
Važno je napomenuti da je sjeme koje se dodatno obrađuje potrebno na vrijeme naručiti
(prije početka sezone) kako bi vam mogli osigurati pravovremenu isporuku.
Bejo rabi različite boje za oblaganje kako bi se mogli raspoznati različiti oblici sjemena te
kako bi se sjeme lakše primjetilo u tlu, te se mogla provjeriti dubina i gustoća sjetve.
˝Precision˝, ˝primed˝ i ˝pilled˝ sjeme je neznatno skuplje u odnosu na sjeme ˝normal˝, ali ako se uzmu u obzir sve prednosti koje
takvo sjeme ima, veći početni ulog je itekako opravdan. Farmeri i presadničari u zapadnoj Europi i Sjevernoj Americi odavno su
to već spoznali i u tim dijelovima svijeta udio sjemena ˝normal˝ u ukupnoj prodaji ne prelazi 10%, s tendencijom daljnjeg pada.
Predstavljamo Vam naše hibride prezimljavajućih mrkvi
Ovaj se pojam odnosi na specifični tip uzgoja mrkve pri čemu se ona praktički čuva tijekom zime u svom
prirodnom mediju, dakle u zemlji. Uvjet su, naravno, klimatski čimbenici pri kojima se vegetacija može protegnuti
duboko u jesen te zimske temperature tla bez izraženijih minusa. Mrkva može prezimiti u tlu i u nekim
kontinentalnim područjima, ali tada uz obavezan pokrov, najčešće od slame. Takav način je složeniji, skuplji i –
bez obzira na određenu zaštitu od izmrzavanja – visoko rizičan. Stoga se, kad je riječ o uzgoju prezimljavajuće
mrkve kod nas, prvenstveno misli na uzgoj u priobalju, bez pokrova. Mrkva za prezimljavanje sije se u srpnju, do
sredine kolovoza. To je u pravilu vrijeme visokih, često i ekstremno visokih temperatura. U takvim su uvjetima
klijanje, nicanje i startni porast mladog usjeva otežani. Pored neophodno potrebnog navodnjavanja, važnu ulogu
ima i krupnoća sjemena.
Krupnije sjeme nešto je skuplji, ali neusporedivo kvalitetniji izbor u odnosu na ono manje kalibraže, jer mu je
energija klijanja znatno veća, što je ponekad presudno u ljetnoj sjetvi. Na svakom pakiranju Bejovog sjemena
navedena je i kalibraža, to jest veličina sjemena izražena u milimetrima.
Za ovaj tip proizvodnje pretežno se koriste hibridi vegetacije 100-130 dana, premda ima i izuzetaka.
Bejo zaden zadnjih je godina stvorio niz takvih hibrida. Izmedju desetak ispitivanih u pokusima i proizvodnji
tijekom zadnje tri godine, nekoliko ih je pokazalo izvrsne
osobine:
Norwalk F1 - premda relativno kratke vegetacije (98
dana), ima dugu postojanost u zemlji. Karakterizira je
ujednačen, izrazito cilindričan i ne predugačak
korijen tupog vrha, te snažnije lišće koje se lako
odvaja od korijena.
Naval F1 – jedan od vodećih kasnih hibrida na širem području
Sredozemlja. Idealno glatkog, elegantnog korijena zaobljenog vrha,
bez lenticela. Preporučamo ga za lakša tla. Korijen ne viri iz tla pa
nema zelenog kragna. Vegetacija je116 dana.
Newhall F1 – snažnog lišća, umjerene otpornosti na
Alternaria sojeve. Glatkih cilindričnih korijena, odlične
boje i postojanosti u zemlji tijekom cijele zime.
Pogodna i za teža tla. Korijen raste sporo probijajući
se kroz tlo pa ne viri iz tla. Vegetacija je 118 dana.
Berlin F1 - tipični Berlicum-tip, robusne lisne mase, visoko otporna na
Alternaria sojeve. Izrazito prinosna, jednostavna za uzgoj. Vrlo postojane
kvalitete i boje u skladištu. Vegetacija 115 dana.
BEJO ITALIJA
Bejo zaden kao matična sjemenska kuća trenutno ima tridesetak tvrtki kćeri širom svijeta. Jedna od njih je i
susjedna nam tvrtka - Bejo Italija. Osnovana je 1988. u Ceseni, a današnje sjedište je u mjestu Pisignano. U Bejo
Italiji zaposleno je 28 ljudi, plus tridesetak sezonskih radnika.
Osim prodaje sjemena na talijanskom tržištu, Bejo Italija bavi se i istraživanjem,
selekcijom i proizvodnjom sjemena za potrebe matične tvrtke Bejo zaden, a koje se
nakon obrade u Nizozomskoj plasira na svjetsko tržište. To se prvenstveno odnosi
na crveni radič, endiviju i komorač, te dijelom i na kupusnjače, luk i mrkvu.
Posebna je pozornost usmjerena na poljska ispitivanja novih hibrida u različitim
uvjetima tla i klime, koja u pravilu traju 3 godine. Takav pristup osigurava ispravnu
preporuku novih, već temeljito testiranih i potrebama tržišta prilagođenih hibrida i
sorti.
Duga je tradicija povrtlarske proizvodnje u Italiji, a njen obim među najvećima je u području Sredozemlja.
Godišnja konzumacija povrća (ne računajući krumpir) među najvećima je u Europi i iznosi oko 200 kg po
stanovniku. Italija je i veliki izvoznik povrća, ponajviše njen južni dio, gdje klimatske prilike omogućuju proizvodnju
prezimljavajućih kultura – cvjetače, mrkve, radiča, komorača, luka.
Glavne kulture u kojima Bejo ima značajno, često i vodeće mjesto na tržištu Italije su kupusnjače, crveni i zeleni
radič, komorač, luk i mrkva, a u zadnje vrijeme i šparoga, cikla, celer, blitva. Pored konvencionalne, u Italiji je
razvijena i organska - ekološka proizvodnja. Obzirom na karakter tamošnjeg tržišta, sve se više traži i tzv.
“ukusno” povrće. U oba navedena segmenta Bejo definitivno ima vodeću ulogu.
Donosimo Vam podjelu Italije prema regijama sa pregledom najznačajnijih kultura i zaposlenike Bejo Italije
zadužene za prodaju u pojedinoj regiji.
•
Sjeverna Italija: kupus, kelj, poriluk, mrkva,
radič, luk, cikla, cvjetača, šparoga
•
Središnja Italija
o
Fucino (podnožje Apennina):
mrkva, radič, luk, komorač (za
ljetnu berbu)
o
Zapadni dio: mrkva, špinat,
celer, romanesco tip cvjetače
o
Istočni dio: radič, špinat, cvjetača
•
Južna Italija: komorač, cvjetača, brokula uglavnom za izvoz u sjeverne zemlje EU
•
SicilIja: mrkva
PROIZVODNJA HIBRIDNOG SJEMENA
Sigurno ste se mnogo puta zapitali koja je razlika između sorti i
hibrida ili ova dva izraza znače isto. Da odmah riješimo svaku
sumnju, između sorti i hibrida postoje velike razlike, počevši od
metoda i trajanja procesa oplemenjivanja (selekcije), načina
dobivanja sorte i hibrida, zatim razlike u uniformnosti, rodnosti,
otpornosti na bolesti i štetnike i mnogo drugih. Dobro je objasniti
nekoliko bitnih pojmova kao što su kultivar ili sorta. Sorta je grupa
biljaka unutar iste vrste prepoznatljiva po određenim svojstvima koja
zadržava i nakon reprodukcije. Definicija hibrida je mnogo složenija
ali najjednostavnije rečeno, hibrid je križanac najmanje dviju potpuno
čistih linija (biljke potpuno istih gena). Oplemenjivanje bilja je
poboljšanje genetske osnove pojedinih svojstava kultiviranog bilja.
Način i smjer oplemenjivanja prvenstveno ovisi o tipu oplodnje kod
biljaka, jer biljke mogu biti samooplodne ili stranooplodne. Kako je
čovjek uopće krenuo u selekciju biljaka? U prirodi je primjećeno da
pojedine biljke iste vrste imaju drugačija svojstva koja su po nečemu bolja od ostalih. Te su biljke izdvajane (s njih
je uzeto sjeme) i sijane su odvojeno od drugih. Ponovno su izabrane biljke koja imaju bolja svojstva i ovaj
postupak se ponavljao i do 10-ak godina da bi na kraju dobili većinu biljaka sa željenim svojstvima. Ovaj postupak
otprilike opisuje kako nastaju sorte. Zašto se išlo dalje u oplemenjivanju? Primjećeno je (vjerojatno slučajno, kao i
najveća otkrića na Zemlji) da se križanjem dviju biljaka iste vrste koja imaju vrlo različita svojstva dobije
potomstvo (F1) superiornije od oba roditelja. Ovaj efekt je nazvan heterozis i osnovni je razlog nastajanja svih
današnjih hibrida. Hibrid nastaje tako da se uzgojem koji traje godinama dobiju što čišće linije, koje se potom
međusobno križaju kako bi se pronašlo željeno potomstvo.
Iako zvuči poprilično jednostavno, ovaj proces je itekako složen i dugotrajan. Naime, za dobivanje dviju linija koje
se podudaraju mora ih se proizvesti nekoliko
desetaka tisuća i križati svaku sa svakom. Taj se
postupak može obavljati ručno ili pomoću pčela.
Bejo širom svijeta posjeduje više od 500 ha
vlastitih površina koje se, zajedno s još 1.000 ha u
kooperaciji, koriste isključivo za proizvodnju
roditeljskih linija i križanja, a sve u svrhu dobivanja
hibridnog sjemena. Vjerojatno su neki od vas i
pokušali uzeti sjeme sa biljke hibrida kako bi ga
posijali slijedeće godine, te se uvjerili da biljka koja
je narasla više nije ni slična onoj roditeljskoj.
Postoje brojne metode za skraćivanje procesa
hibridizacije, a jedna od njih je uzgoj biljaka iz
samo jedne stanice na posebnim podlogama. Na
taj se način čiste linije dobiju mnogo brže, a
postupak se skraćuje za najmanje 5 godina. Bitno
je naglasiti da se ovdje ne radi o genetski
modificiranom načinu oplemenjivanja, niti sjemenska kuća Bejo zaden u svom asortimanu ima GMO hibride.
Proizvodnju sjemena moguće je ubrzati i na način da se biljke prisili na cvatnju tako da im se umjetno daju
povoljni uvjeti (uzgoj u potpuno kontroliranim staklenicima). Pomoću ove metode Bejo često proizvodi nove
hibride, a proces koji je nekada trajao i više od 15 godina sada se skraćuje na 6-7 godina. S obzirom na trajanje
ukupnog procesa dobivanja hibridnog sjemena i potrebnu opremu, te prednosti hibrida u odnosu na sortu, nešto
viša konačna cijena sjemena je itekako opravdana.
Kao i svake godine, Bejo zaden d.o.o. je i ove sezone diljem Hrvatske postavio pokuse gotovo svih
hibrida iz svojeg asortimana. Osim manjih pokusa, postavljeno je i nekoliko većih, u sklopu kojih ćemo
organizirati i Dane polja za sve proizvođače. Ovom prigodom Vas pozivamo da dođete i pogledate nove,
ali i standardne hibride pojedinih kultura i poslušate stručna predavanja. Dane polja organiziramo u
suradnji s tvrtkama za zaštitu bilja (BASF i AgroChem MAKS), pa ćete biti detaljnije upoznati i s
programima zaštite pojedinih kultura. Naravno, nakon službenog dijela Dana polja slijedi i druženje,
gdje uvijek možete upoznati i druge proizvođače i razmijeniti informacije o uzgoju, sortimentu i zaštiti
kultura koje uzgajate. O točnim datumima održavanja Dana polja naknadno ćemo vas obavijestiti, a za
sada ćemo Vam napomenuti da će se pokus mrkve u Varaždinu održavati u kolovozu, kao i pokus luka u
Međimurju. Veliki pokus kupusa kiseljara biti će u Varaždinu i Pazinu u rujnu. U Varaždinu ćemo u rujnu
imati još jedan pokus kupusnjača (kupusa bijelog i crvenog, brokula i cvjetača) u sklopu popularne
˝Zeljarijade˝. Najveći pokus kupusnjača sa Danima polja održat će se u Donjem Miholjcu u listopadu, još
jedan manji u Trilju, te u Puli tijekom studenog te u Opuzenu tijekom prosinca. Što se tiče pokusa i Dana
polja u susjednoj nam Bosni i Hercegovini, kao i prošle godine, održati će se pokus luka u kolovozu i
pokus kupusa u listopadu. Od ove godine planiramo i Dane polja u Sloveniji. U nastavku donosimo
nekoliko dojmova s prošlogodišnjih Dana polja...
I ove godine u rujnu naša matična tvrtka Bejo zaden bv organizira Otvorene dane u Warmenhuizenu u
Nizozemskoj. Od 24. do 28. rujna skupiti će se nekoliko tisuća ljudi sa svih strana svijeta (pa tako i iz
Hrvatske te ostalih država regije jugoistočne Europe) kako bi obišli postrojenja za proizvodnju i doradu
sjemena, posjetili nekoliko proizvođača povrća u Nizozemskoj te pokusna polja u sklopu naše tvrke.
Pokusna polja su tematski organizirana, pa će se tako moći vidjeti organski dio asortimana, zatim polje
sa tzv. baby povrćem, ali i standardni i novi hibridi povrća. Osim pokusnih polja, uvijek se održavaju i
razna predavanja, ali i prezentacije raznih strojeva. Naravno, organiziran je i posjet Amsterdamu…
Otvorene dane svakako vrijedi doživjeti…
Kao i svake sezone, i ove smo zime održavali predavanja diljem
Hrvatske, ali i cijele regije. Predavanja se održavaju tijekom
zimskih mjeseci kada većina proizvođača ima manje posla,
kako bi stigli isplanirati proizvodnju prije početka same sezone.
Na predavanjima smo Vam predstavili novitete u Bejo
asortimanu od ove godine, ali i novosti koje ćemo imati u
ponudi od ulaska u EU. Također, spomenuli smo vam i neke
promjene koje nas očekuju ulaskom u EU. Neka su predavanja
bila u organizaciji sa raznim udrugama, zadrugama i sl, dok su
neka bila isključivo u Bejo organizaciji. Ukoliko ste
zainteresirani da ove sezone održimo predavanje za vašu
zadrugu, udrugu, dućan ili kooperante, slobodno nas kontaktirajte. Također, održali smo i
domjenke na području Istre i Dalmacije, dok će ove godine domjenci biti na kontinentu – po
jedan u Zagrebu, Slavoniji i sjeverozapadnoj Hrvatskoj. Donosimo Vam pregled održanih
predavanja:
DATUM:
MJESTO ODRŽAVANJA:
HRVATSKA
04.12.2012.
Vidovec, Varaždin
05.12.2012.
Varaždin
13.12.2012.
Metković
18.12.2012.
Sukošan
18.12.2012.
Prugovec
19.12.2012.
Dugo Selo
19.12.2012.
Donji Kraljevec
20.12.2012.
Medulin
29.01.2013.
Nedeljanec
10.01.2013.
Čakovec
15.01.2013.
Vukosavljevica
15.01.2013.
Petrijevci, Osijek
16.01.2013.
Požega
17.01.2013.
Brodski Stupnik
18.01.2013.
Velika Gorica
24.01.2013
Imotski
08.02.2013.
Petrijanec
12.02.2013.
Koprivnica
26.02.2013.
Lug, Beli Manastir
BOSNA I HERCEGOVINA
25.01.2013
Čapljina
28.01.2013.
Selo Crnjelovo, Bijeljina
29.01.2013.
Selo Obarska, Bijeljina
01.02.2013.
Prijedor
05.02.2013.
Kosijerovo
SLOVENIJA
11.12.2012.
Podbočje
18.12.2012.
Križe, Gorenjska
21.12.2012.
Velika Nedelja, Štajerska
04.02.2013.
Ljubljana
Pronađite navedene pojmove u osmosmjerci, pa će Vam preostala slova dati još jedan pojam!
BEJO
BIKOR
CVAT
HIBRID
KRAUTMAN
LUK
FAMOSA
NEGOVIA
NORWALK
PAPRIKA
PORILUK
SJETVA
L
E
S
F
A
M
O
S
A
A
U
J
V
H
I
B
R
I
D
J
K
N
E
G
O
V
I
A
B
I
K
L
A
W
R
O
N
I
I
C
B
O
P
O
R
I
L
U
K
A
N
A
M
T
U
A
R
K
O
T
O
L
L
A
H
W
E
N
R
E
J
A
V
T
E
J
S
J
E
G
E
C
O
L
U
M
B
U
S
E
B
A
K
I
R
P
A
P
T
V
NEWHALL
COLUMBUS
VEGETACIJA
Svi znamo da je voće i povrće zdravo za nas, no jeste li ikad pomislili da pojedino povrće nalikuje upravo
onom organu našeg tijela za koji je najkorisnije? Donosimo Vam nekoliko zanimljivih činjenica...
MRKVA
Kolutić mrkve nalikuje šarenici ljudskog oka! Gotovo se mogu vidjeti svi dijelovi oka, šarenica, zjenica i ostalo.
Konzumiranje svježe mrkve poboljšava protok krvi kroz oči.
RAJČICA
Rajčica je crvena i kada je presječemo sastoji se od četiri dijela. I ljudsko je srce crveno te se sastoji od četiri
dijela – dvije pretklijetke i dvije klijetke. Istraživanja su pokazala da je rajčica bogata likopenom koji je odličan za
srce i krv.
GROŽĐE
Grozd također podsjeća na srce po svom obliku. Istraživanja pokazuju da je grožđe dobra hrana za funkcije srca.
ORAH
Na što vas podsjeća jezgra oraha? Sigurno ćete bez mnogo razmišljanja reći – na mozak! Začudo, na običnoj
jezgri oraha kao da možemo vidjeti dijelove mozga, pa čak i nabore. Stoga nije ni čudo da je orah prava hrana za
mozak – pojačava moždane funkcije, pamćenje i slično.
GRAH
Ima oblik bubrega. Odličan je za rad ovog organa.
CELER,BLITVA
Stabljike ovog povrća nalikuju na kosti. Tako je to povrće, kao i kod nas ne tako česta rabarbara, odlično za
izgradnju kostiju. Naše se kosti sastoje od 23 posto kalcija, a je li baš slučajnost da i 23 posto tog povrća čini
upravo – kalcij. Stoga je to povrće neizostavna namirnica za izgrađivanje jakih i zdravih kostiju.