Special beers - MAS plenum NASLOVNICA

Special beers
AUGUSTINER
Povijest Augustiner-Bräu, najstarije pivovare u Münchenu sa 680 godina tradicije, počinje 1294.
godine, kada je položen kamen temeljac za izgradnju augustinskog samostana na Haberfeldu kod
Neuhauser Gasse. Postoje spisi koji dokazuju da se već 1328. godine unutar novoizgrađenih zidina
samostana pravilo izvrsno pivo, pa se tako 1328. smatra godinom osnivanja Augustiner-Bräu, koja
je stoga i najstarija postojeća pivovara u Münchenu. Od 1885. sjedište pivovare je “Kellerareal” u
Landsberger Straße (danas od br. 31 do 35), gdje se nalazi i “Bräustüberl”, pivnica pripojena
pivovari Augustiner-Bräu. Kroz povijest je Augustiner-Bräu preživjela privatizaciju, nekoliko ratova
i više proširenja, ne zaboravljajući nikad svoju filozofiju niti dovodeći u pitanje kvalitetu piva.
Augustiner-Bräu je stoga važan dio minhenske kulture i gradskih restorana i pivnica, a Augustiner
Keller i Hirschgarten su mjesta gdje se još mogu doživjeti druželjubivost i ugodan život starog
Münchena. Svakako, pivo Augustiner je odraz vrhunske njemačke kvalitete.
AUGUSTINER HELLES
Pivo svijetlo-žute boje, nježno, mirisno, vrlo sladno, kompaktne i trajne pjene. Okus je vrlo
prepoznatljiv zahvaljujući klasičnom Münchner stilu, a osobnost je svojstvena pravom Augustineru.
Porijeklo: Njemačka
Alk.: 5,2 % vol
Boja: Svjetlo-žuta
Vrsta: Lager
Pakiranje: 0,5l
Preporuka uz jelo: Meso - Svinjetina, „Grill“; Riba i Školjke; Sirevi (Gouda, Emmental...); Pizza
Rok trajanja: 6-9 mjeseci
AUGUSTINER EDELSTOFF
Augustiner Edelstoff nije tek neko pivo, već Pivo s velikim P. Srednje pjenušavo, ističe se
zaobljenim tijelom radi skladnog odnosa slada i hmelja u pivu. Vrlo pitko.
Porijeklo: Njemačka
Alk.: 5,6 % vol
Boja: Zlatno-žuta
Vrsta: Lager Premium
Pakiranje: 0,5l
Preporuka uz jelo: Meso - Svinjetina, „Grill“; Riba i Školjke; Sirevi (Gouda, Emmental...); Pizza
Rok trajanja: 6-9 mjeseci
MAS plenum d.o.o. za trgovinu i usluge
web: www.masplenum.hr
Istarska 22, 52460 Buje; OIB: 78631917525; tel./fax +385 52 772 016; mob.+385 99 216 79 78 ; e-mail: info@masplenum.hr
SCHNEIDER WEISSE
Povijest njemačkih pšeničnih piva je također i povijest pivarske obitelji Schneider i njihovih
slavnih piva Schneider Weisse. 1872. godine Georg I. Schneider je od kralja Ludviga II. kupio
prava za proizvodnju pšeničnog piva, a pošto je u to vrijeme prodaja pšeničnih piva u kraljevskim
pivovarama stalno opadala, s pravom se može ustvrditi da je upravo Georg I. Schneider spasio
pšenična piva od „izumiranja”. 1927. godine preuzeta je također i bivša vojvodska pivovara u
Kelheimu, koja je najstariji pogon za proizvodnju pšeničnog piva u Bavarskoj, osnovan 1607.
godine. Pivovarom danas upravlja Georg VI. Schneider, a Schneider pšenično pivo, kako u
prošlosti, tako i danas, u percepciji njemačkih potrošača slovi kao najkvalitetnije „Weissbier –
Weizen“ pivo u Njemačkoj. Rok trajanja svih navedenih piva je 6-9 mjeseci.
SCHNEIDER WEISSE Mein Blondes - TAP 1
Klasično, vrlo uravnoteženo Weizen pivo, čiji se sladovi i hmeljevi savršeno sljubljuju. Prisutnost
kvasca pivu daje mutnost, te posebnu aromu. Okus je zaokružen i pun, te podsjeća na okus zrelih
banana. Završni okus je suh i čist.
Porijeklo: Njemačka
Alk.: 5,2 % vol
Boja: Medeno žuta
Vrsta: Weizen - Weissbier
Pakiranje: 0,5l
Preporuka uz jelo: Meso - „Grill“, Perad; Riba i Školjke; Sirevi (Edam, Feta, Parmigiano...); Pizza
SCHNEIDER WEISSE Aventinus - TAP 6
Aventinus je pšenično pivo boje tamnog rubina s finom kremastom pjenom. Jake note zrelih
banana, grožđica i šljiva susreću slatki korijen i pržene arome. Punog je tijela i zagrijavajuće, s
uravnoteženim i glatkim finišem.
Porijeklo: Njemačka
Alk.: 8,2 % vol
Boja: Tamni rubin
Vrsta: Weizen Doppelbock
Pakiranje: 0,5l
Preporuka uz jelo: Meso s roštilja, ali ide i uz deserte i čokoladu
SCHNEIDER WEISSE Unser Original - TAP 7
Izdašna, mekana i snježnobijela pjena, izgled zamućen prisutnošću velike količine kvasca koji
prevladava i u mirisu. Okus je nježno začinski i voćni. Završetak je osvježavajući s blagim
tragovima hmelja.
Porijeklo: Njemačka
Alk.: 5,4 % vol
Boja: Jantarno žuta
Vrsta: Weizen – Weissbier
Pakiranje: 0,5l
Preporuka uz jelo: Meso - „Grill“, Perad; Riba i Školjke; Sirevi (Edam, Feta, Parmigiano...); Pizza
MAS plenum d.o.o. za trgovinu i usluge
web: www.masplenum.hr
Istarska 22, 52460 Buje; OIB: 78631917525; tel./fax +385 52 772 016; mob.+385 99 216 79 78 ; e-mail: info@masplenum.hr
ROTHAUS PILS
Njemački Pils iz istoimene pivovare, vrlo pitak s ugodnim gorkastim
prizvukom. Okus prilično iznenađuje: u početku je ugodan s primjesom
meda, a na kraju je aromatičan i gorak.
Porijeklo: Njemačka
Alk.: 5,1 % vol
Boja: Slamnato-žuta
Vrsta: Lager – Pils
Pakiranje: 0,33l
Preporuka uz jelo: kao Aperitiv; Perad; Riba; Sirevi pikantni
Rok trajanja: 4-6 mjeseci
KöSTRITZER
Boje fratarskog habita s rubin crvenim odsjajem, ovaj jedinstveni
proizvod niske fermentacije se odlikuje snažnim prisustvom prženog
slada. Aroma podsjeća na kavu i gorki kakao, a tijelo je lagano i pitko.
Završetak je suh i ostavlja trajan okus po preprženom. Ovo pivo iz
istoimene pivovare je jedno od najkvalitetnijih njemačkih tamnih piva.
Porijeklo: Njemačka
Alk.: 4,8 % vol
Boja: Tamna, fratarski habit
Vrsta: Tamno lager pivo – Schwarzbier
Pakiranje: 0,33l
Preporuka uz jelo: Meso – dimljeno, „Grill“, Divljač; Sirevi pikantni
Rok trajanja: 6-9 mjeseci
BENEDIKTINER
Benediktiner je specijalno pšenično pivo gornje fermentacije, proizvedeno
prema originalnom receptu opata Benediktinaca iz Ettala u Bavarskoj. Ovo
pivo je karakterizirano punim okusom i uravnoteženom voćnošću.
Porijeklo: Njemačka
Alk.: 5,4 % vol
Boja: Zlatno-žuta do jantarna
Vrsta: Weizen - Weissbier
Pakiranje: 0,33l
Preporuka uz jelo: Meso - „Grill“, Perad; Riba i Školjke; Sirevi (Edam, Feta,
Parmigiano...); Pizza
Rok trajanja: 9-12 mjeseci
MAS plenum d.o.o. za trgovinu i usluge
web: www.masplenum.hr
Istarska 22, 52460 Buje; OIB: 78631917525; tel./fax +385 52 772 016; mob.+385 99 216 79 78 ; e-mail: info@masplenum.hr
BROOKLYN LAGER
Simbol američke pivovare Brooklyn. Pivo punog okusa, vrlo pitko,
sjajne boje jantara. Iskazuje izrazitu aromu slada koju nadopunjuje
fina gorčina hmelja. Karamelizirani slad se zamjećuje na vrlo osvježavajućem završetku. Aromatična svojstva se ističu zahvaljujući
postupku dry-hopping (dodavanje hmelja nakon kuhanja).
Porijeklo: SAD
Alk.: 5,1 % vol
Boja: Jantarna
Vrsta: Lager
Pakiranje: 0,355l
Preporuka uz jelo: Meso – Govedina, Perad; Meksička kuhinja
Rok trajanja: 4-6 mjeseci
BLANCHE DE NAMUR
Ovo belgijsko pšenično pivo je proglašeno najboljim u svijetu u
2009. godini. Mekanog je okusa zahvaljujući malom udjelu zobi u
moštu. U suspenziji je prisutan kvasac koji ju čini gotovo potpuno
bijelom. Vrlo pitko, bogato mirisima i aromama, od kore gorke
naranče do korijandera i kumina. Rok trajanja piva je 1,5 godina.
Porijeklo: Belgija
Alk.: 4,5 % vol
Boja: Opal svijetla
Vrsta: Belgijsko Wit' pivo – Birre Blanche
Pakiranje: 0,33l
Preporuka uz jelo: Sirevi (pikantni, Edam...); Salate; Riba i Školjke: Perad
PAUWEL KWAK
Visoko fermentirano pivo, refermentira u boci, a prepoznatljivo je
po sjajnoj boji i gustoj, kremastoj pjeni. Poslužuje se, u prepoznatljivoj, originalnoj čaši sa zaobljenim dnom i stalkom za čašu.
Porijeklo: Belgija
Alk.: 8,4 % vol
Boja: Jantarno-žuta
Vrsta i rok trajanja: Strong Amber Ale – 1,5 godina
Pakiranje: 0,33l
Preporuka uz jelo: kao Aperitiv i Digestiv; Losos; Divljač
MAS plenum d.o.o. za trgovinu i usluge
web: www.masplenum.hr
Istarska 22, 52460 Buje; OIB: 78631917525; tel./fax +385 52 772 016; mob.+385 99 216 79 78 ; e-mail: info@masplenum.hr
CHIMAY
Chimay piva su originalna i svjetski najpoznatija Trappist piva, koja od 1862. godine proizvode
trapistički svećenici samostana Notre Dame iz mjesta Scourmont u blizini gradića Chimay. Ova
piva se još uvijek proizvode unutar zidina samostana, osiguravajući tako autentičnost i visoku
kvalitetu. Sve tri vrste su visoko fermantirana piva s refermentacijom u boci. Rok trajanja sva tri
piva je 5 godina.
RED (BRUNE)
Red ima kremastu pjenu i voćnu aromu breskve u tragovima s osvježavajućim okusom lagane
gorčine.
Porijeklo: Belgija
Alk.: 7,0 % vol
Boja: Bakrena
Vrsta: Trappist – Dubbel
Pakiranje: 0,33l – 0,75l („PREMIERE“)
Preporuka uz jelo: Sirevi (masni, Brie, Gouda, Gorgonzola...); Čokolada; Meso - Govedina
WHITE (TRIPEL)
White je lagano zamućenog izgleda s finom pjenom koja ima posebnu aromu kao rezultat
kombinacije svježeg hmelja i kvasca, a fini okus u ustima dolazi od mirisa hmelja, te voćne note
muškata i grožđica.
Porijeklo: Belgija
Alk.: 8,0 % vol
Boja: Zlatno-žuta
Vrsta: Trappist – Strong Ale – Tripel
Pakiranje: 0,33l – 0,75l („CINQ CENTS“)
Preporuka uz jelo: Mediteranska kuhinja; Sirevi (Parmezan, Gorgonzola...);
Meso – Perad, Svinjetina
BLUE
Blue je jako i tamno pivo s ugodnim mirisom svježeg kvasca i cvjetnim
dodirom koji podsjeća na ružu, te ugodnim okusom, na što djelomično
utječe i prženi slad.
Porijeklo: Belgija
Alk.: 9,0 % vol
Boja: Tamno-smeđa
Vrsta: Trappist – Strong Dark Ale
Pakiranje: 0,33l – 0,75l („GRANDE RESERVE“)
Preporuka uz jelo: Meso – Roštilj, Govedina; Sirevi (Parmezan, Gorgonzola...)
MAS plenum d.o.o. za trgovinu i usluge
web: www.masplenum.hr
Istarska 22, 52460 Buje; OIB: 78631917525; tel./fax +385 52 772 016; mob.+385 99 216 79 78 ; e-mail: info@masplenum.hr
GULDEN DRAAK
Ovo pivo („Zlatni zmaj“) je dobilo ime po zlatnoj statui na vrhu
zvonika crkve u gradu Gentu. Proizvodi ga pivovara Van
Steenberge, a radi se o popularnom jakom tamnom pivu, vrlo
bogatog i karakterističnog okusa, koje jedne podsjeća na
čokoladu, a druge na kavu. Visoko je fermentirano, a
refermentira i u boci.
Porijeklo: Belgija
Alk.: 10,5 % vol
Boja: tamno-smeđa
Vrsta: Dark Triple Ale
Pakiranje: 0,33l – 0,75l
Preporuka uz jelo:
Meso – Roštilj, Govedina; Sirevi
(Parmezan, Gorgonzola...)
Rok trajanja: 3 godine
TRIPEL KARMELIET
Karmeliet je jako, zlatno pivo, visoko fermentirano s
refermentacijom u boci. Proizvodi ga pivovara Bosteels iz
gradića Buggenhout. Ovo pivo se još uvijek proizvodi
prema izvornom receptu iz 1679. godine, koji potječe iz
nekadašnjeg samostana Carmeliet, a opisuje upotrebu 3
žitarice pri proizvodnji piva: pšenicu, zob i ječam. Ovo je
vrlo rafinirano i složeno pivo s finom i kremastom
pjenom.
Porijeklo: Belgija
Alk.: 8,4 % vol
Boja: zlatno-brončana
Vrsta: Golden Triple Ale
Pakiranje: 0,33l – 0,75l
Preporuka uz jelo: Mediteranska kuhinja; Pizza; Sirevi
(Parmezan, Gorgonzola...); Meso – Perad, Svinjetina
Rok trajanja: 1,5 godina
MAS plenum d.o.o. za trgovinu i usluge
web: www.masplenum.hr
Istarska 22, 52460 Buje; OIB: 78631917525; tel./fax +385 52 772 016; mob.+385 99 216 79 78 ; e-mail: info@masplenum.hr
ROCHEFORT
Trappist piva Rochefort se proizvode unutar zidina samostana Notre-Dame de Saint-Remy u blizini
gradića Rochefort, i to od davne 1595. godine. Pivovara i samostan su prilično zatvoreni za javnost,
a svećenici ne žele povećati proizvodnju piva, bez obzira na svjetsku potražnju za njihovim pivima,
koja je puno veća od prozvedenih oko 18.000 hL godišnje. Želja svećenika je proizvoditi samo
količinu piva koja je potrebna za financiranje samostana, te određenih humanitarnih aktivnosti u
kojima samostan sudjeluje. Svakako, Rochefort piva su među najcjenjenijim svjetskim pivima na
svim „rang-listama“ piva.
ROCHEFORT 6
Boja ovog piva podsjeća na jesenje lišće, a
pivo je vrlo konzistentne teksture s lagano
začinjenom aromom i intenzivnim okusom
karamela i voća s dodirom grožđica.
Porijeklo: Belgija
Alk.: 7,5 % vol
Boja: Crvenkasta
Vrsta: Trappist – Strong Dark Ale
Pakiranje: 0,33l
Preporuka uz jelo: Meso – Roštilj,
Govedina;
Sirevi
(Parmezan,
Gorgonzola...)
Rok trajanja: 5 godina
ROCHEFORT 8
Za razliku od Rocheforta 6, koji čini samo oko 1% od ukupne godišnje proizvodnje svih trapističkih
Rochefort piva, Rochefort 8 čini većinu ukupne proizvodnje istih. Ovo pivo ima još izraženiju voćnu
aromu, kojom pomalo podsjeća i na „demi-sec“ vina, što znači da posjeduje određenu slatkoću, te
suhoću na završetku.
Porijeklo: Belgija
Alk.: 9,2 % vol
Boja: Žućkasto-smeđa
Vrsta: Trappist – Strong Dark Ale
Pakiranje: 0,33l
Preporuka uz jelo: Meso – Roštilj, Govedina; Sirevi (Parmezan, Gorgonzola...)
Rok trajanja: 5 godina
ROCHEFORT 10
Ovo jako pivo je vrlo kompaktne pjene i arome smokve, a u ustima se osjeća “poput meda”. Slično
je Rochefortu 6 i 8, ali posjeduje više okusa i arome i od jednog i drugog.
Porijeklo: Belgija
Alk.: 11,3 % vol
Boja: Crvenkasto-smeđa
Vrsta: Trappist – Quadrupel
Pakiranje: 0,33l – 0,75l
Preporuka uz jelo: kao Digestiv; Sirevi (masni, Brie, Gouda); Meso – dimljeno, Govedina, Divljač
Rok trajanja: 5 godina
MAS plenum d.o.o. za trgovinu i usluge
web: www.masplenum.hr
Istarska 22, 52460 Buje; OIB: 78631917525; tel./fax +385 52 772 016; mob.+385 99 216 79 78 ; e-mail: info@masplenum.hr
DEUS Brut des Flanders
DeuS je tzv. „Champagne beer“ pivovare Bosteels iz gradića
Buggenhout. Radi se o zaista posebnom pjenušavom, „božanskom“
piću, čija se proizvodnja temelji na ljetnom ječmu, te trima
fermentacijama, od kojih se prve dvije događaju u Belgiji, u pivskim
tankovima, a treća fermentacija se događa u francuskoj pokrajini
Champagne, gdje se pivo šalje na višemjesečno kondicioniranje, te
refermentaciju u bocama. Pritome se koristi postupak „remuage“, tj.
postupno okretanje boca radi oslobađanja kvasca sa zida boce, te
njegovog sakupljanja u vratu boce, kada se boca na kraju nađe u
okomitom položaju. Zatim još slijedi postupak “degorgement”,
odnosno uklanjanje kvasca pomoću postupka smrzavanja vrata boce,
koje potpomaže i prisutni pritisak iz boce. Sveukupno, radi se o divnoj
simbiozi stoljetnih postupaka proizvodnje piva i pjenušavih vina.
DeuS je punog okusa i bogate arome. Proizvođač mu tepa da je “pivo iz raja”. Prilikom točenja se
stvara kremasta i iskričava pjena s malim mjehurićima, pri čemu se oslobađaju ugodni voćni mirisi.
Okus je delikatan i kompleksan zbog voćnog okusa koji je pomiješan s okusom slada i hmelja u
pozadini. Završetak je ugodno suh s tragom tanina.
Porijeklo: Belgija
Alk.: 11,5 % vol
Boja: Zlatno do tamno-žuta
Vrsta: „Champagne beer“ – Strong Ale
Pakiranje: 0,75l
Preporuka uz jelo: Osvježavajući je aperitiv - idealan izbor uz “snack” i razne “zalogajčiće” prije
večere.
ORVAL
Pivovara Orval se od 1931. godine nalazi unutar istoimenog
trapističkog samostana u belgijskoj pokrajini Gaume. Poslovni
stav ovog samostana proizvođača je sličan onome kod
proizvođača piva Rochefort. U prodaji se nalazi samo jedan
proizvod, a to je Orval 0,33l.
Profinjeni okus ovog piva se može zahvaliti korištenju tzv. “dry
hopping” postupka tijekom proizvodnje, te upotrebom
posebnog lokalnog, “divljeg” kvasca za fermentaciju piva.
Orval refermentira i u boci, tako da se okus piva može i
poboljšati tijekom starenja.
Porijeklo: Belgija
Alk.: 6,2 % vol
Boja: Bakreno-narančasta
Vrsta: Trappist – Pale Ale
Pakiranje: 0,33l
Preporuka uz jelo: kao Aperitiv; Sirevi (Edam,
Feta...); Salate razne; Riba; „Thai“ kuhinja
Rok trajanja: 5 godina
MAS plenum d.o.o. za trgovinu i usluge
web: www.masplenum.hr
Istarska 22, 52460 Buje; OIB: 78631917525; tel./fax +385 52 772 016; mob.+385 99 216 79 78 ; e-mail: info@masplenum.hr
U Našoj ponudi također imamo i slijedeće marke piva:
LA CHOUFFE
LIEFMANS
ST. BERNARDUS
GOUDEN CAROLUS
SAMICHLAUS
MARSTON’S
TRAQUAIR
AMARCORD AMA
BIRRA DEL BORGO
MAS plenum d.o.o. za trgovinu i usluge
web: www.masplenum.hr
Istarska 22, 52460 Buje; OIB: 78631917525; tel./fax +385 52 772 016; mob.+385 99 216 79 78 ; e-mail: info@masplenum.hr