KOMPLET

aA.-t-
ENO.VIN
KOMPLET
11
E!--lU[! [J$l L]]i$l d,o,o,
PROUEEVANJA
ETJEZAAGRARNA
PODJ
MARIBOR,Limbu5kacesta 64/a
fel.: 0214215 363,fax:0214215365
jurana@siol.net
e-mail:
wwwjurana.com
VINI1
VINI1
TITRACIJSKIH
KISLIN
DOLOCANJE
KISELINA
ODREDIVANJE
TITRACIJSKIH
ODREDIVANJ
ETITRACIJSKIH
KISELINA:
TITRACIJSKIH
KISLIN:
DOLOCANJE
je moderno,
jednostavno
je sodoben,
komplet
i bzo prirudno
rENO-VlN<
inhiterpripomodek
za )ENO-V|N(
enostaven
Komplet
groZdu
i
kiselina
zamjerenje
titracijskih
u sazrevajudem
V kletarstvu
za sredstvo
kislin
v razlidnih
tekodinah.
sluZi
titracijskih
doloditev
jagodah
kodplaniranja
najpogodnjrleg
danaberbe.
Uvinarstvu
grozdnih
kislin
v dozorevajodih
in kaopomod
titracijskih
hitrodoloditev
mo5ta
rosei crnihvina.U
zamjerenje
bijelih,
prinadrtovanju
trgatve.
V vinski gaupokebljavamo
najugodnejSega
dneva
kotpomod
je moguca
primjena
i
kodpripreme
sokova
primo5tih
Siroka
inrdedihdomadinstvu
uporabimo
inbelih,rdeckastih
kletigas pridom
je mogoca
pripripravikompota
izraznih
vrstavocai povrca.
Siroka
uporaba
vinih.Tudiv gospodinjstvu
izrazlidnih
vrstsadjainzelenjave.
inkompotov
sokov
NAVODILOZAUPORABO:
kioznaduje
zadetek
rdede
skale.
V UPUTSTVOZAUPOTREBU:
vlijemo
v valjdonidle,
Vzorec
podetak
lijeve
nalijemo
u eprovetu
donule,kojaoznacava
primeru,
(CO,)nalijemo
vzorec Uzorak
vsebuje
ogljikov
dvokis
davzorec
uzorak
skale).
Uprimjeru,
dauzorak
sadrZi
C0,,nalijemo
pretresamo.(crvene
valjzamaSimo
inmodno
nadnidlo,
s palcem
nekoliko
zadepimo
sa palcemi snaZno
umiri. malonad nulom,eprovetu
odmaknemo
in podakamo,
da se tekodina
Palecprevidno
da se
PalacpaZljivo
odmaknemo
i pridekamo,
ravenvzorcav valju(spodnji
del protresamo.
dopolnimo
Natonatandno
nivo
uzorkau valjusa
plasticno
tjekudina
umiri.
Posle
toga
dopunimo
najenostavneje
kapalko,
na
skali),
kar
storimo
s
meniska
(kojaje u kompletu)
plastenko
todnododoljneg
dijelameniska.
)VlNl 1(. kapaljkom
Vzamemo
z reagentom
ki je priloZena.
je todno
)VlNl1(. Omogudeno
je natandno
bodicu
sa reagentom
opremljena
s Uzmemo
titriranje,
sajje plastenka
Omogodeno
jerje bocica
Poslije
opremljena
sa kapaljkom.
svakog
valjapokrijemo
dodatku
reagenta
odprtino
s titriranje,
Povsakem
kapalko.
protresamo
reagenta
tako,dasadrZaj
dobro
eprovetu
palcem
vsakid
dobropremeSa.
V dodavanja
ingaobradamo,
dasevsebina
Kad
U pocetku
titracije
bojadebitiZutadozelena.
inseboobnadaljnempromije5amo.
bobarva
tekodine
rumena
titracije
zacetku
zadepimo
sa palcemi dobro
prekotemnorumene
dozelene. se pojavizelenaboja,eprovetu
reagenta
spreminjala
dodajanju
je
te palacobriSemo
o rub eprovete.
Titracija
Ko se pojavizelenabarva,valjzamaiimos palcemin dobro pretresemo,
je kondana
pri zavr5ena
kodskokabojeiz tamnozeleneu plavozelenoboju
preme5amo
obrobvalja.Titracija
terpalecotremo
(crvenoj)
BOJUNASLICI).
Nalijevoj
skalineposredno
preskoku
iz temnozelenev modrozeleno
barvo(glej (GLEDAJ
barvnem
kiselina
sadrZaj
titracijskih
ug/1.
odditamo
vsebnost odditamo
barvona sliki).Na rdediskalineposredno
(npr.rose)
tekudina
odvija
seskokbojaizsmede
(npr.rose)poteka Kodcrvenkastih
kislinv g/1.Prirdedkastih
tekodinah
titracijskih
preko
kojesu intenzivno
do plaveboje.Tekudine
preskok
zelene
domodre
barve.
Zatekodine,zeleneprekozelene
izrjavozelene
je iste
(npr.tamno
crvenoobojene
crvenavina)preporudljivo
(temno
rdede
obarvane
rdeda
vina)jepriporodljiva
kisointenzivno
'l:1 ratrijediti
- vzorec
voduu razmijeru
1:1,1:2,...U tom
sa destiliranom
razreddimo
z destilirano
vodov razmerju
razredditev
,
pomnoZiti
o
moramo
odditanu
vrijednost
sa2,3,...ovisi
nardeciskalipomnoZimo
z primjeru
rezultat,
kigaodditamo
1:2,..,Dobljeni
i u primjeru,
da
razredivanja.
Todnr.le
rezultate
dobivamo
redcitve.
Natandne
rezultate
dobimo, faktoru
odfaktorja
2, 3, ... odvisno
ima200celziusa
i kadpromjenu
bojeposmatramouzizvor
vzorec200celzijain de barvnespremembeuzorak
de imapreiskovani
Zutog
ili
bijelog
svrletla.
ob
viru
rumene
ali
bele
svetlobe.
opazujemo
n% Na@H(h{atrfijevhf,dr@ksf,d)
REZULTATI:
REZULTATI:
HRANITIV TEMNEM
je kolidina
titracrlskih
kiselina
u mo5tu
vedanegou vinu IN HLADNEMPROSTORU
v moStu
vedjakotv vinu(npr.Obidno
vsebnost
titracijskih
kislin
Ponavadije
Zbog
vinskog
kamena
ili bioloSka
razgradnja).
kamnaali biolo5ki
razkis),
zatopodajamo
le (npr.nastanak
vinskega
nastanek
za nekenajraz5irenije
najboljraziir.lene
vinskesortev togademonavestiokvirnevrijednosti
vrednosti
za nekatere
okvirne
namo5tove
normalne
berbe
u
sorte(vrijednosti
seodnose
(vrednosti
se nanaSajo
namo5tenormalne
trgatve
v g/l: vinske
Slovenrji
'100ml
pinot7-9,sauvignon
6-12,ralnski
rizling
9-13,brleli
6-12,renski
rizling
9-13,belipinot7-9,sauvignon
6-9, g/l:gra5evina
rizling
laSki
za vodne
vrijednosti
merlot
vrednosti
zasadnesokove
v 6-9,rebula8-11,merlot6-8itd.).Okvirne
8-111,
6-8,...).Okvirne
rebula
jabukaT-12,jagode
jabolka7-12,jagode7-9, borovnice
7-9,borovnice
9u g/lsuslijedede:
g/l pa so sledede:
9-12,sokove
12,kupine
9-12,
ribiz
20-30
itd.
20-30,
...
9-12,ribez
robidnice
uNl'1
NAPOMENE:
OPOMBE:
isperemo
kojeg
eprovetu
sa uzorkom
valjizplaknemo
z vzorcem,
ki gamerimoin Prijesvakogmjerenja
Predvakomeritvijo
radu dobro operemosa
po koncanem
valjz destilirano
deluoperemo
vodo!MoStein mjerimo,te je po zavrSenom
sokovemoramopred meritvijopo potrebifiltriratiali p destiliranomvodom. Mo5tovei sokove prije mjerenja
dasjednetalog.100
podakati,
DVINI
dase motnidelcisesedejo,
100ml reagenta
1( moramopo potrebifiltriratiili pricekati
je zapribliino10-12
DVINI
mjerenja,
1( dovoljno
za pribliZno10-12doloditev,
odvisnood vzorca.ml reagenta
zadostuje
Reagent
imaroktrajanja
2 godine,
u koliko
2 leti,dega hranimov suhem,ovisnooduzorka.
dasovnouporaben
Reagentje
u suhom,hladnom
itamnomprostoru,
Nega
Ge gaskladiStimo
hladnemin temnemprostoru.Hranitiga predzmrzaljo.
nasmrzali.
Ukoliko
dodeu dodirsasluznicom
oka
pridereagent
v stiks sluznicoodiin koio, izperemo
mestoz skladiStiti
gasavelikomkolidinom
i koiu,isperemo
vode
velikovode.
NAJBOOTROKOM
NEDOSEGLJIV!
REAGENT
REAGENT
NESMIJE
BITIDOSTUPAN
DJECI!
6:69E
-'*Eo
6
!
6o
g,P6
;
E
€E.=
oc.lo
.Etsii@
e:3i>
9iY-A
6E
zz
> =,E
==:
e- e gE
!"i
:
9:
r
^.6 q
o *=
Q=a:i*
=
E F Eg=*
t:=6:9>
.5:N!;d
,q
;
EE
_o 6P
OEe E
Y'e h s Y'5
gE-i:gg*
* et s33
.^ E>
R,:
E
ENO.VIN
KOMPLET
WnufGmG'ooo
pROuETvnruIR
ZAAGRARNA
PoDJETJE
MARIBOR,Limbu5kacesta 64/a
Tel.:0214215363,fax:0214215365
jurana@siol.net
e-mail:
www.jurana.com
1
ENO.VIN
ENO.VIN
1
prosteZveplaste
kisline
zadolodanje
Reagent
(prostiSO,)
Reagens
zaodredivanje
slobodne
sumporaste
kiseline(slobodni
S0,)
(prostiSO,):
zVEPLASTE
KISLINE
O D R E D I V A N JSEL O B O D N S
E U M P O R A S TKEI S E L I N E
DOLOCANJE
je sodoben,
inhiterpripomodek
za (slobodniSO,):
DENO-VIN(
komplet
enostaven
jejednostavan
prosteZveplaste
odredivanje
kislinev moitihin vinihiz grozdja
in >ENO-VlN<
komplet
ibzi pomagadza
dolocitev
optimalne
kolidineslobodnog
S0, u mo5tui vinuizgroZdai drugogvo6a.>ENO-V|N<I
omogoda
doloditev
drugihvrstsadja.Komplet
razvilo
Letakobolahko
VaSe
vinoorimerno
dozorelo,
sortnoomogu6ava
Zveola.
Natajnacin
odredivanje
optimalne
kolidine
sumpora.
glavobola!
incvetico,
tervamnebopovzrocalo
aromo
razviti
arome,
bitiza5tideno
od
deva5evinooptimalno
dozrijeti,
>VlNl1(, )ENO-V|N
reagent
1<,epruveta,kvarenja,
glavobolju.
senahaja:
V kompletu
a pritomeneieprouzrokovati
plastidna
innavodila
zauporabo.
kapalka
zatitriranje
)ENO-V|N(
reagensi
VlNl1 i ENO-VIN
1,
Komplet
sadinjavaju
plasticna
NAVODILOZAUPORABO:
zaupotrebu.
epruveta,
kapaljka
zatitriranje
i uputstva
plastenko
v katerije reagentdobro UPUTSTVOZAUPOTREBU:
merjenja
Predzadetkom
preduporabo
pretresite.
z vinom,
kigamerite, Prijepodetka
Epruveto
izplaknite
dobropretresite.
mjerenja
bodicusa reagensom
z vinomdo zadetka
skale.Obtemje najbolje Mjernu
natojo napolnimo
isperite
sadrZaj
epruvetu
savinomu kojem6emomjeriti
del sumpora,
epruveto
v vi5inioci in paziti,da se spodnji
drZatimerilno
skale.
Epruvetu
tejesaistimvinom
napunite
dopocetka
DENO-VIN
z reagentom
1(, ki je najbolje
dotika
skale.
Sledititracija
meniska
drZatiu visiniodiju.Voditeradunada se donjidio
po kapljicah
ga previdno
dodajamo
v merilnoepruveto.
Ob meniskusa
1<kojega
dotideskale.Slijedi
titracija
sa rENO-VlN
zapremo
obrnemo,
da postepeno,
reagenta
epruveto
s palcem,
po kapljicu
dodajanju
kapljicu
dodajemo
u mjernuepruvetu.
preme5amo
>EN0- Nakondodavanja
vsebino
innadaljujemo
z dodajanjem
reagenta
>ENO-VIN
1<epruvetu
zatvorimo
sa palcem,
(glej promije5amo
nicelotna
vsebina
epruvete
obarvana
vijolidno
)ENO-VIN
1<rsvedok
VIN1<dokler
i nastavimo
sadodavanjem
vsaj10 sekund.
Rezultat,
ki sesvovinoneobojiljubidasto
nasliki).
Barva
morabitiobstojna
(gledaj
barvo
bojunaslici),a bojabude
je kolidina
proste
Zveplaste
kisline
v vzorcu
v postojana
nampovekolik5na
10 sekundi.
Vrijednost
oditana
sa mjerneskalena
plastenko
z epruveti
na drniskaliepruvete.
Po uporabi
mg/|,odcitamo
nampokazuje
koliko
mg/limamo
slobodnog
SO,.Nakon
in jo hranimo
v hladnem
in suhem upotrebe
dobrozapremo
reagentom
ipospremimo
nahladno
bodicu
sareagensom
zatvorimo
orostoru.
i suhomjesto.
REZULTATI:
REZULTATI:
(predvsem
5-10 mg/l reduktonov
V vinu se nahajapribliZno
Akonakon
analize
ustanovimo
daje sadrZaj
S0,manjiod5 mg/l,
kislina),
ki predstavljajo
3-5 mg/lprosteZveplaste
askorbinska
Toje izrazloga
Stoseu vinu
ondasmatramo,
dagau vinunema.
kisline.Zatov praksivelja,dav vinu,kiimapoanalizimanjkot5 mg/l nalaze
i drugereduktivne
tvari(prvenstveno
askorbinska
kiselina
proste
kisline,
le{ev vinusplohni!Zatomoramo
biti5e - VITAMIN
Zveplaste
C) kojaje sadrZana
u koliciniod 5-10mg/lSto
pozorni
prisadnih
posebej
vinih,sajnekatere
vrstesadjavsebujejopredstavlja
kiseline.
O tome
3-5 mg/lslobodne
sumporaste
kisline!
askorbinske
veliko
kiselinu.
moramo
voditi
raduna
akododajemo
askorbinsku
je odvisna
od Stevilnih
dejavnikov,
zatonajkot Jakostsumporenja
Zveplanja
Kolicina
je ovisnao nekolikofaktora,no samo
vinaod orientacijski:bijela
velja:
belavinapotrebujejo
od20-32
mg/linrdeca
orientacija
mg/l
vinatrebaju
od20-32mgll,
crnaod15-20
prostega
kisline.Kolidine
S0, so slobodnog
15-20mg/lprosteZveplaste
razlikuju
ovisnoo tipuvina,
SOr.Ovese kolidine
zdravstvenega
...
odtipavina,starosti,
stanja,
odvisne
starosti,
zdravstvenom
stanju,
...
OPOMBE:
NAPOMENE:
vzorca
obmeritvi
najbo200C.
Temperatura
Temperatura
uzorka
nekabudeStobliZe
20'C.
merilno
inpipeto
z destilirano
vodo, Nakon
epruveto
splahnite
Pouporabi
mjerenja
i pipetu
isperite
epruvetu
udestiliranivodi.
zasuSene
usedline.
dasenebipojavile
Mjerenja
vr5itikodizvora
Zutesvijetlosti.
izvajamo
obizvoru
rumene
svetlobe.
Meritev
NAJBOOTROKOM
NEDOSEGLJIV!
REAGENT
a
a
L
REAGENS
NESMIJE
BITIDOSTUPAN
DJECI!
p0 usrREZNtH
NoRMAH
Zvepmue100tvtNAZRRzltctrttlt
sREDSrvt
/
1OO
I VINASARMLIEITINI
SREDSTVIMA
Po PoSToJEEIM
NoRMAMA
SUMPORENJE
ZVEPLANJA/
NORMATIV
NORME
SUMPORENJA
IRAK/ IRAKA
3g
K252Us
PRAH/PRAH
3q
2,59/h1....25m9
SO/l
0,5
0,83
/ SREDNJE:
SREDNJE
5,09/h1....50m9
SOz/l
1,66
MOCNo
/ JAKO:
7,59/h1....75m9
SO/l
215
10q
159
MoeNo
/ VRLO
JAKO:
ZELO
109/h1....100m9
SO/l
3,33
20s
/ VRLO
BLAGO:
ZELO
BLAGo
1,59/h1....15m9
SO/l
BLAGO
/BLAGO:
5q
Fl2!tU3(+b%l_
TEKOCINA/TEKUC.
30ml
50ml
100ml
150ml
200ml
F|2UU3(1UU%,
PLIN/PLIN
1 , 5g
3,0g
5,0g
7,5g
g
10,0

Download Report