Asortiman za pekarstvo i slastičarstvo

Asortiman za pekarstvo i
slastičarstvo
PROFESIONALNA OPREMA rashladna oprema
ROK ISPORUKE
15
ROK ISPORUKE
15
DANA
DANA
(1) Whirlpool poluprofesionalni hladnjak ACO 050 350 L W
dimenzije: 625×596×1790 mm, kapacitet: 376 l, temp: +3°C do +8°C, 0.15
kW, elektronska kontrola, digitalni display, boja bijela, idealno za kioske, male
restorane, kafiće
(2) Whirlpool poluprofesionalni hladnjak ACO 051 350 L S
(3) Whirlpool poluprofesionalni zamrzivač ACO 054 W
dimenzije: 625×596×1790 mm, kapacitet: 266 l, temp: -25°C do -18°C, 0.10 kW,
elektronska kontrola, digitalni display,5 polica+ 2 ladice, boja bijela, idealno za
kioske, male restorane, kafiće
dimenzije: 625×596×1790 mm, kapacitet: 376 l, temp: +3°C do +8°C, 0.15
kW, elektronska kontrola, digitalni display, boja:silver, idealno za kioske, male
restorane, kafiće
ROK ISPORUKE
15
ROK ISPORUKE
15
DANA
DANA
(5) Horeca Select hladnjak GRE1600
(4) Whirlpool hladnjak s staklenim vratima ADN 230
(dvoja vrata)
dimenzije: 741×780×1874 mm, rashladni plin R134a (280 g), temperatura: 0°C
do 3°C, odgovara za GN 2/1 posude, digitalni termometar, promjenjiva strana vrata
+ brava i ključ, 4 police, ručno odmrzavanje, snaga: 220 W
(6) Horeca Select zamrzivač GFR1600
dimenzije: 741×780×1874 mm, rashladni plin R134a (280 g), temperatura: do
-25°C, odgovara za GN 2/1 posude, digitalni termometar, promjenjiva strana vrata
+ brava i ključ, 6 polica, snaga: 250W
dimenzije: 600×600×1730 mm, kapacitet: 350 l, temp: 0°C do +10°C, 0.23 kW,
automatsko odmrzavanje, LED unutarnje svjetlo,boja: bijela, idealno za kioske,
male restorane, kafiće
www.metro-cc.hr
|6|
PROFESIONALNA OPREMA rashladna oprema
ROK ISPORUKE
7
DE N O
PR
J
IZVEDEN
(1) Fusio inox zamrzivač OR 07 TZ INOX 430
(3) Fusio inox zamrzivač OR 14 TZ INOX 430
(2) Fusio inox hladnjak OR 07 TN INOX 430
(4) Fusio inox hladnjak OR 14 TN INOX 430
(5) Liebherr zamrzivač uspravni GG 5210
(6) Liebherr zamrzivač G 5216
temperatura: -10 do -20°C, dodatak: 3 para vodilica, 3 rešetke GN 2/1, unutarnje
dimenzije: 600×690×1400 mm, vanjske dimenzije: 720×830×2020 mm, snaga:
750 W, napon 230V/50Hz, zaobljeno unutarnje dno, u kompletu s bravicom,
digitalna termostatska regulacija sa mogućnošću spajanja na HACCP sustav
temperatura: +2 do +8°C, dodatak: 3 para vodilica, 3 rešetke GN 2/1, unutarnje
dimenzije: 600×690×1400 mm, vanjske dimenzije: 720×830×2020 mm, snaga:
450 W, napon 230v/50hz, zaobljeno unutarnje dno, u kompletu s bravicom, digitalna termostatska regulacija sa mogućnošću spajanja na HACCP sustav
dimenzije: 750×750×1864mm, ukupnog kapaciteta: 513 litara, potrošnja
energije u 24h: 1,2 kWh, statičko hlađenje, ručno odleđivanje, temperatura:
-14 do -28°C, elektronička kontrola s tekstualnim prikazom, prikaz temperature
vanjski digitalni, vizualni i akustični signal upozorenja kvara, 14 košara, 7 polica
za odlaganje, vrata se sama zatvaraju, sigurnosna brava, ukupna / neto masa:
116 / 109 kg, rashladno sredstvo: R600a , snaga: 150 W, 230 V
DE N O
J
U
RO
O
P
P
RO
ZV E
OI
KO
HRVATS
U
KO
HRVATS
U
ZV E
OI
DANA
U
PR
7
ROK ISPORUKE
DANA
IZVEDEN
O
temperatura: -10 do -20°C, dodatak: 6 para vodilica, 6 rešetki GN 2/1, Unutarnje
dimenzije 1320×690×1400 mm, vanjske dimenzije: 1440×830×2020 mm,
Snaga: 900 W, napon 230V/50Hz, zaobljeno unutarnje dno, u kompletu s bravicom, digitalna termostatska regulacija sa mogućnošću spajanja na HACCP sustav
temperatura: +2 do +8°C, dodatak: 6 para vodilica, 6 rešetki GN 2/1, unutarnje
dimenzije 1320×690×1400 mm, vanjske dimenzije: 1440×830×2020 mm,
snaga: 600 W, napon 230V/50Hz, zaobljeno unutarnje dno, u kompletu s bravicom, digitalna termostatska regulacija sa mogućnošću spajanja na HACCP sustav
dimenzije: 750×750×1725mm, ukupnog kapaciteta: 513 litara, potrošnja energije
u 24h: 1,2 kWh, statičko hlađenje, ručno odleđivanje, temperatura: -14 do -28°C,
elektronička kontrola s tekstualnim prikazom, prikaz temperature vanjski digitalni,
vizualni i akustični signal upozorenja kvara, 14 ladica, 7 polica , ukupna/neto
masa: 111/104 kg, rashladno sredstvo: R600a, snaga: 150 W, 230 V
|7|
www.metro-cc.hr
PROFESIONALNA OPREMA grijaća oprema
PROIZVEDENO
U FRANCUSKOJ
(1) Grijaća vitrina WD 100
ventilirajuća vitrina, GN 1/1, održava konstantu temperaturu proizvoda na 95°C,
kontrola vlažnosti, prednja i stražnja vrata,prilagodljive nožice, termostat (20°C
-95°C), snaga 650 W, vanjske dimenzije 590×350×285 mm, 230 V- 1 Ph,
težina 8,5 kg
(2) Forcar grijaća vitrina VBR 4752
dimenzije: 500×350×400 mm, snaga 250 W, 2 razine, termostat 30°C do 90°C,
uređaj za ovlaživanje, konstrukcija od nehrđajućeg čelika, vrata i strane od
prozirnog pleksiglasa
ROK ISPORUKE
45
DANA
(4) Salad bar grijanje SBC 40F
(3) Forcar grijaća vitrina VBR 4753
dimenzije: 500×350×540 mm, snaga 250 W, 3 razine, termostat 30°C do
90°C, uređaj za ovlaživanje, konstrukcija od nehrđajućeg čelika, vrata i strane od
prozirnog pleksiglasa
www.metro-cc.hr
dimenzije: 1435×1435×1540 mm, težina: 100 kg, snaga: 0,5 kW, 230 V, temperatura: 2°C do 10°C, Plin 134a, Danfoss kompresor, LED rasvijeta, isporučuje se
bez GN posuda
(5) Salad bar hlađenje SBC 40C
dimenzije 1435×1435×1540 mm, težina: 100 kg, snaga 3,5 kW, 230 V, temperatura: 20°C do 90°C, LED rasvijeta, isporučuje se bez GN posuda
| 12 |
PROFESIONALNA OPREMA inox namještaj
Zatvoreni viseći ormarić sa kliznim vratima i središnjom policom, bočne stranice
izrađene iz dvostrukog lima radi zatvaranja, nepristupačnih uglova zbog lakšeg
održavanja higijenskih uvjeta, sa vratima od dvostrukog lima sa ispunom od
poliuretanske mase,
ROK ISPORUKE
15
DANA
(1) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP 16 INOX 430
dimenzije: 1600×400×670 mm
(2) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP14 INOX 430
dimenzije: 1400×400×670 mm
(3) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP 12 INOX 430
dimenzije: 1200×400×670 mm
(4) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP 10 INOX 430
dimenzije: 1000×400×670 mm
(5) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP 16 INOX 304
dimenzije: 1600×400×670 mm
(6) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP14 INOX 304
PR
ZV E
OI
DE N O
U
dimenzije: 1400×400×670 mm
KOJ
(7) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP 12 INOX 304
P
RO
dimenzije: 1200×400×670 mm
U
HRVATS
IZVEDEN
O
(8) Fusio zidni ormar s kliznim vratima AP 10 INOX 304
dimenzije: 1000×400×670 mm
ROK ISPORUKE
15
DANA
Radna površina ima zaobljene prednje rubove R=14, radna površina izrađena
je bez drvene građe, a kao pojačanje koristi se dvostruko prešani lim debljine
2 mm ljepljen bi-adezivnim sredstvom,
(9) Fusio inox radni stol T 140 INOX 430
dimenzije: 1400×700×850 mm
(10) Fusio inox radni stol T 120 INOX 430
dimenzije: 1200×700×850 mm
(11) Fusio inox radni stol T 100 INOX 430
dimenzije: 1000×700×850 mm
(12) Fusio inox radni stol T 140 INOX 304
dimenzije: 1400×700×850 mm"
PR
ZV E
OI
DE N O
U
(13) Fusio inox radni stol T 120 INOX 304
KOJ
dimenzije: 1200×700×850 mm
P
RO
(14) Fusio inox radni stol T 100 INOX 304
U
HRVATS
IZVEDEN
O
dimenzije: 1000×700×850 mm
Radna površina ima zaobljene prednje rubove R=25. Radna površina izrađena je
bez drvene građe, a kao pojačanje koristi se dvostruko prešani lim debljine 2 mm
ljepljen bi-adezivnim sredstvom; bočne stranice izrađene iz dvostrukog lima radi
zatvaranja nepristupačnih uglova zbog lakšeg održavanja higijenskih uvjeta; sa
vratima od dvostrukog lima sa ispunom od poliuretanske mase
ROK ISPORUKE
15
DANA
(15) Fusio inox radni kuhinjski ormar TA 140 INOX 430
dimenzije: 1400×700×850 mm
(16) Fusio inox radni kuhinjski ormar TA 120 INOX 430
dimenzije: 1200×700×850 mm
(17) Fusio inox radni kuhinjski ormar TA 100 INOX 430
dimenzije: 1000×700×850 mm
(18) Fusio inox radni kuhinjski ormar TA 140 INOX 304
dimenzije: 1400×700×850 mm
PR
ZV E
OI
KOJ
HRVATS
RO
P
dimenzije: 1000×700×850 mm
www.metro-cc.hr
DE N O
U
dimenzije: 1200×700×850 mm
(20) Fusio inox radni kuhinjski ormar TA 100 INOX 304
| 16 |
U
(19) Fusio inox radni kuhinjski ormar TA 120 INOX 304
IZVEDEN
O
DE N O
KOJ
HRVATS
(1) Zidna polica Horeca Select
P
RO
U
ZV E
OI
U
PR
PROFESIONALNA OPREMA inox namještaj
IZVEDEN
O
100×30 cm, inox
(2) Zidna polica Horeca Select
(4) Umivaonik na koljenično otvaranje
120×30 cm, inox
sanitarni umivaonik, zidni, inox izvedba, ovalnog
oblika ,, pogon na koljeno, , u kompletu s slavinom,
dimenzije: 480×350×520 mm
(3) Zidna polica Horeca Select
140×30 cm, inox
(5) Inox sudoper 2 korita
120×70×85 cm
(6) Inox sudoper 2 korita
140×70×85 cm
(7) Inox sudoper 1 korito
100×70×85 cm
(8) Inox sudoper 1 korito
120×70×85 cm
(9) Inox sudoper 1 korito
70×70×85 cm
| 17 |
www.metro-cc.hr
PROFESIONALNA OPREMA pizza oprema
(1) Hendi pizza hlađena nadogradnja 1200
nehrđajući čelik, kaljeno staklo , automatsko odmrzavanje, digitalni termostat
i LCD zaslonon, pogodno za posude do 150 mm dubine, bez posuda, dimenzije
335×1200×425 mm × 5 GN 1/4
(2) Hendi pizza hlađena nadogradnja 1500
nehrđajući čelik, kaljeno staklo, automatsko odmrzavanje, digitalni termostat
i LCD zaslon, pogodno za posude do 150 mm dubine, bez posuda, dimenzije
335×1500×425 mm 7 × GN 1/4
(3) Hendi pizza hlađena nadogradnja 1800
ZV E
OI
DE N O
U
PR
hlađenje zaslon, nehrđajući čelik, kaljeno staklo , automatsko odmrzavanje,
digitalni termostat i LCD zaslonon, pogodno za posude do 150 mm dubine, bez
posuda, dimenzije: 335×1800×425 mm x 9 GN 1/4
P
RO
U
KOJ
HRVATS
IZVEDEN
O
(4) Rashladni radni stol dva box vrata
SR02 TN INOX 304
ROK ISPORUKE
15
ZV E
OI
OJ
U
K
HRVATS
P
RO
IZVEDEN
O
DANA
ROK ISPORUKE
DE N O
U
PR
temperatura: 0 do +5°C, dodatak: 2 para vodilica,
2 rešetke, dimenzije: 1490×700×850 mm, snaga:
480 W, napon 230V/50Hz, radna površina ima
zaobljene prednje rubove R=14. Izrađena je bez
drvene građe, a kao pojačanje koristi se dvostruko
prešani lim debljine 2 mm ljepljen bi-adezivnim
sredstvom, Zaobljeno unutarnje dno, Digitalna
termostatska regulacija sa mogućnošću spajanja
na HACCP sustav
15
DANA
(5) Rashladni radni stol tri box vrata SR03 TN INOX 304
temperatura: 0 do +5°C, dodatak: 3 para vodilica, 3 rešetke, dimenzije: 2000×700×850 mm, snaga: 480 W, napon 230V/50Hz, radna površina ima zaobljene prednje rubove
R=14. izrađena je bez drvene građe, a kao pojačanje koristi se dvostruko prešani lim debljine 2 mm ljepljen bi-adezivnim sredstvom, zaobljeno unutarnje dno, Digitalna termostatska regulacija sa mogućnošću spajanja na HACCP sustav
www.metro-cc.hr
| 18 |
PROFESIONALNA OPREMA pizza oprema
(1) Jednostruka pizza peć PZ 430 S
(2) Peć za pizzu 5+5
(3) Horeca Select hlađeni pult Saladette
(4) Sterilizator noževa OUV 4565
dimenzije: 670×580×270 mm, težina: 30 kg, snaga 3 KW, infracrvene kvarcne
cijevi (1050°C), timer, 2 termička regulatora (termostat 0 do 350°C + regulator),
neovisni izbor kvarcni cijevi, svjetlo, dvostruka vrata i dvostruka izolacija, vrijeme
pečenja, svježa pizza (∅ 43 cm) za 3 ‘30, smrznuta pizza (∅ 43 cm) za 4 ‘30”
temperatura: 50°-500°C, vanjske dimenzije: 920×820×780 mm,
unutarnje dimenzije: 620×620 mm, snaga: 10 kW, 380V/220V
snaga: 230 W, plin R600a, materijal: Inox AiSi 304 - 18/10, temperatura: +2°C
do +10°C, automatsko odleđivanje, zapremina 250 l, digitalni prikaz temperature,
dimenzije: 900×700×850 mm, teflonska radna ploha
| 19 |
nehrđajući čelik, dimenzije 450x100x650 mm, kapacitet 14 noževa, težina 9 kg,
snaga 0,01 kW
www.metro-cc.hr
PROFESIONALNA OPREMA termika
PROIZVEDENO
U FRANCUSKOJ
PROIZVEDENO
U ITALIJI
(1) Horeca Select električni roštilj
površina za pečenje od nehrđajućeg čelika, 2× EGO termostat 0°do 300 °C, funkcije za odabir sekcije kuhanja (lijevo, desno, oboje), prilagodljive nožice, 2×3000
W, 400 V, 3Ph, posuda za masnoću može se odvojiti, dimenzije: 400×600 mm
(2) Horeca Select profesionalna mikrovalna pećnica
kapacitet 25l, 3 stupnja jačine, kapacitet memorije 20 programa, digitalni
timer 99 min, LCD digitalni display, funkcija odmrzavanja, kramički tanjur,
1000 W, dimenzije: 335×364×212 mm, inox
PROIZVEDENO
U FRANCUSKOJ
PROIZVEDENO
U ITALIJI
(3) Horeca Select konvekcijska pećnica
snaga 2570 W (grill 1900 W), 50˚C - 300˚C, 4 rešetke 425×345 mm, 120 min
timer, ventilator+grill, funkcija odmravanja, ventilator sa cirkularnim vrućim
zrakom, (ventilirajuće kuhanje pod tlakom), AISI 304 18/10, 26000 W
www.metro-cc.hr
(4) Konvekcijska pećnica FC 60 s vodenom pumpom
snaga 3 KW, vanjske dimenzije: 595×610×590 mm, unutarnje dimenzije:
470×370×350 mm, težina 34 kg, ravnomjerno pečenje svih vrsta jela bez miješanja mirisa, brzo postizanje temperature 300 °C, 120 minutni timer,
4 rešetke 450×340 mm, GN 2/3, vodena pumpa za odvlaživanje tijekom pećenja
| 22 |
PROFESIONALNA OPREMA termika
ROK ISPORUKE
30
DANA
(1) Parno konvekcijska pećnica Unox XFT 133
vanjske dimenzije: 600×651×509 mm, težina: 31 kg, 3 kW, 230V - 1 Ph,
maksimalna temperatura 300 °C, udaljenost između redova 75 mm,
manualne komande
(2) Parno konvekcijska pećnica Unox XFT 135
vanjske dimenzije: 600×651×509 mm, težina: 31 kg, 3 kW, 230V - 1 Ph,
maksimalna temperatura 300 °C, udaljenost između redova 75 mm,
digitalne komande
(3) Parno konvekcijska pećnica Unox XFT 195
vanjske dimenzije: 800×770×509 mm, težina: 49 kg, 6,5 kW, 230V - 1 Ph,
maksimalna temperatura 300 °C, udaljenost između redova 75 mm,
digitalne komande
ROK ISPORUKE
30
DANA
(4) Postolje inox XR130
za peć XFT 133, 135, kapacitet 8 plehova 460×330 mm, razmak 70 mm,
dimenzije: 598×518×782 mm, težina: 12 kg
(5) Postolje inox XR190
za peć XFT 195, kapacitet 8 plehova 600×400 mm, razmak 70 mm,
dimenzije: 798×599×782 mm, težina: 13 kg
ROK ISPORUKE
30
DANA
(7) Kolica za serviranje sa 15 etaža GN 1/1
GN 1/1 - 15 etaža, razmak 80 mm, zaključavanje posuda na obje strane, četiri
kotača od kojih dvije imaju kočnice, isporuka u dijelovima, samostalno sastavljanje,
dimenzije: 380x550x1735 mm
(6) Kolica za serviranje
(8) Kolica za serviranje sa 15 etaža
600×400 mm - 15 etaža, razmak 80 mm, zaključavanje posuda na obje strane,
četiri kotača od kojih dvije imaju kočnice, isporuka u dijelovima, samostalno
sastavljanje, dimenzije: 460x630x1735 mm
nehrđajući čelik 18/8, u djelovima, pogodno za transport, materijal
koji ublažuje zvukove, kočnice na 2 kotača, 3 police
| 23 |
www.metro-cc.hr
PROFESIONALNA OPREMA termika
(1) Horeca Select aparat za
kavu 6l Perkulator
PROIZVEDENO
U FRANCUSKOJ
kapacitet 6 l, snaga 1100 W,
sigurnosna zaštita, funkcija
podgrijavanja, vrijeme vrijenja (pun
kapacitet) <60 min, nehrđajući čelik
18/10, vanjski indikator punjenja,
310×310×510 mm
(5) Horeca Select aparat za hot-dog
vanjske dimenzije: 440×300×400 mm, težina 9 kg, 230 V, 0,65 kW, hrenovke se
kuhaju na pari Pyrex cilindru iznad posude s vodom, kapacitet posude 40 hrenovki
podijeljenih na kuhane i nekuhane pregradom, kapacitet 60 komada
po satu , 4 grijaća elementa (24 cm)
(2) Horeca Select sokovnik
metalna konstrukcija, materijal
spremnika: nehrđajući čelik AISI
304 18/10, 3 različita sjekača,
cjedilo, dijelovi perivi u perilici suđa,
pomočni držač čaša, snaga 230
W, dimenzije: 250×310×380 mm,
1500 o/min
(6) Set za palačinke
dimenzije 490 x 150 x 90mm, težina 2 kg, set sadrži jednu lopaticu (40 cm), 1
trokutastu lopaticu, jedan drveni "T", jedna lopatica za podmazivanje podloge
2
GODINE
JAMSTVO
ROK ISPORUKE
30
(3) Öztiryakiler aparat za palačinke OKM1
električni, 3,2 kW, ∅ 400 mm, temperatura 50°C do 300°C, kučište od nehrđajućeg čelika, podesiva temperatura, jednostavno za čišćenje
DANA
(7) Öztiryakiler planetarna mješalica OM10
dimenzije: 430x470x630 mm, kapacitet: 10 litara, električni priključak: 220V,
0,55 kW, isporučuje se s pomičnim loncem i 3 nastavka za mješanje
ROK ISPORUKE
PROIZVEDENO
U FRANCUSKOJ
30
(4) Aparat za palačinke na plin CFG 400
snaga: 3600 W / plin, dimenzije: 400×200 mm, težina: 17,5 kg
www.metro-cc.hr
(8) Öztiryakiler planetarna mješalica OM 20
DANA
dimenzije: 600x650x1050 mm, kapacitet: 20 litara, električni priključak: 220V,
1,1 kW, isporučuje se sa pomičnim loncem i 3 nastavka za mješanje
| 24 |
PROFESIONALNA OPREMA termika
(1) Horeca Select Friteza 4 l
(3) Horeca Select Friteza 8 l s pipom
(2) Horeca Select Friteza 2×4 l
(4) Horeca Select Friteza 2×8 l s pipom
kapacitet 4 l, snaga 2500 W, EGO termostat 0°do 190°C, nehrđajući
čelik AISI 304- 18/10, min-max oznake za ulje, dodatna zaštita termostata,
420×270×340 mm, temp. topljenja 30˚C
kapacitet 4+4 l, snaga 2×2500 W, EGO termostat 0°do 190°C, nehrđajući
čelik AISI 304- 18/10, min-max oznake za ulje, dodatna zaštita termostata,
500×420×340 mm, temp. topljenja 30˚C
kapacitet 8 l, snaga 3500 W, EGO termostat 0°do 190°C, nehrđajući čelik AISI
304- 18/10, min-max oznake za ulje, dodatna zaštita termostata,
570×420×340 mm, temp. topljenja 30˚C
kapacitet 8+8 l, snaga 2×3500 W, EGO termostat 0°do 190°C, nehrđajući čelik
AISI 304- 18/10, min-max oznake za ulje, dodatna zaštita termostata,
650×570×485 mm, temp. topljenja 30˚C
PROIZVEDENO
U FRANCUSKOJ
(5) Električna Friteza 8 L FD 80
zapremina 8 l, kapacitet 15 kg/h pomfrita, 3,6 kW, 1 Ph,
vanjske dimenzije: 320×425×280 mm, automatsko filtriranje ulja,
dvostruki sigurnbosni termostat za slučaj pregrijavanja i nedostatka ulja
(6) Električna Friteza 2×8 L FD 80 D
(7) Električna friteza 12 L FD 120 R (s pipom)
dimenzije 350×450×360 mm, težina: 10 kg, snaga 6,4 KW,
380 V, kapacitet 12 L, slavina
(8) Friteza 12 l dupla RF 12 DS
snaga: 2×3600 W, zapremina: 2×12 l, kapacitet: 44 kg/sat,
dimenzije: 735×400×270 mm, težina: 20 kg
zapremina 8+8 l, kapacitet 30 kg/h pomfrita, 2×3,6 kW, 1 Ph (dva kabela 230
V svaki), vanjske dimenzije: 540×425×320 mm, automatsko filtriranje ulja,
dvostruki sigurnbosni termostat za slučaj pregrijavanja i nedostatka ulja
| 25 |
www.metro-cc.hr
PROFESIONALNA OPREMA procesiranje hrane
(1) RGV salamoreznica 195GL Lusso
promjer noža 195 mm, 120W, prostor za hranu 200×130 mm,
duljina pomicanja držača 210 mm, max. debljina rezanja 17 mm,
težina 11 kg, pomični oštrač noža s dvostrukim kamenom za
brušenje, štitnik oštrice, pladanj za hranu i pregrada od
anodiziranog aluminija, proizvedeno u Italiji
(2) RGV salamoreznica 250GS Lusso
promjer noža 250 mm, 140W, prostor za hranu 230×185 mm,
duljina pomicanja držača 255 mm, max. debljina rezanja 17 mm,
težina 14 kg, fiksni oštrač noža s dvostrukim kamenom za brušenje, štitnik oštrice, pladanj za hranu i pregrada od anodiziranog
aluminija, proizvedeno u Italiji
(3) RGV salamoreznica 275S Lusso
promjer noža 275 mm, 150W, prostor za hranu 230×190 mm,
duljina pomicanja držača 255 mm, max. debljina rezanja 17 mm,
težina 16,5 kg, fiksni oštrač noža s dvostrukim kamenom za
brušenje, štitnik oštrice, pladanj za hranu i pregrada od
anodiziranog aluminija, proizvedeno u Italiji
(4) RGV salamoreznica 300S Dolly
promjer noža 300 mm, 230W, prostor za hranu 245×220 mm,
duljina pomicanja držača 270 mm, max. debljina rezanja 17
mm, težina 24 kg, fiksni oštrač noža s dvostrukim kamenom za
brušenje, štitnik oštrice, pladanj za hranu i pregrada od aluminija
poliranog anodnom oksidacijom, proizvedeno u Italiji
(5) Horeca Select salamoreznica 220GS
snaga 120 W, promjer noža 22 cm, oštrač noža,
sigurnosno isključivanje
ROK ISPORUKE
30
ROK ISPORUKE
30
DANA
(6) Hendi rezalica povrća 231807
Pogodno za rezanje velikih količina povrća, sadrži
pet različitih noževa za različite vrste rezanja: 2, 4,
3 i 4,5 mm, veliki otvor s polugom za ubacivanje
velikih komada, mali otvor sa potiskivačem za
ubacivanje manjih komada, aluminijsko kućište,
2 sigurnosna sustava, težina: 24 kg, dimenzije:
540x240x450 mm, snaga: 550 W
DANA
(8) Nož za kebab ODKM 90
snaga: 150 W, promjer noža: 90 mm
(7) Plinski aparat za kebab GD 4
snaga: 13 kW, dimenzije: 560×450×1150 mm, kapacitet mesa: 80
kg, visina štapa: 900 mm, max. visina mesa: 630 mm
www.metro-cc.hr
| 26 |
PROFeSIOnaLna OPReMa procesiranje hrane
(1) Mikser štapni Profi Cook PC-SM 1005
kućište od nehrđajućeg čelika, 700 W, extra dugački štap za
miksanje (cca. 27 cm), 2 brzine rada, može se koristiti u vrućem loncu, odvojivi
štap za miksanje periv u suđerici
(2) Mikser višenamjenski 4 u 1 Profi Cook PC-KM 1004
masivno tijelo od lijevanog aluminija, 1400 W max., uređaj za miješanje/gnječenje,
pribor za miješanje, izrada tjestenine, extra velika posuda sa drškom od nehrđajućeg čelika kapaciteta 6 l – za pripremu max. 3 kg smjese, staklena posuda za
miješanje (1,5 l), nastavak za mljevenje sa nožem od nehrđajućeg čelika i 3 čelična
diska za mljevenja
(4) Profi cook multi praktik 3 u 1 PC-KM 1025
snaga 1200 W, 3 u 1, sjeckalica za hranu, mikser blender i citruseta, radna
posuda: kapacitet 1,2 l sa mjernom skalom i otvorima za punjenje (opcijski otvori
sa malom i velikom rupom), posuda za miješanje: kapacitet 1,5 l sa mjernom
skalom i otvorom za punjenje, pribor od 11 komada: citruseta umetak , 2x diska
za ribanje i rezanje (fino i grubo), disk za ribanje krumpira, disk za čips, oštrica
za tučenje (mućkanje), posebni nastavak za gnječenje/miješanje, metalna žičana
mutilica, strugalica za tijesto
(3) Sokovnik Profi Cook PC-AE 1000
1000 W, kućište od nehrđajućeg čelika, ekstra veliki otvor za
punjenje (Ø 75 mm), spremnik soka (oko 700 ml) s uklanjivačem pjene, veliki
spremnik za ostatke (cca. 1,5 l), 2 brzine rada
(5) Profi Cook aparat za mljevenje mesa PC-FW1003
Snaga 1500W max., Robusni profesionalni zupčanici, 3 diska za mljevenje od
nehrđajućeg čelika, Nastavak za kolačiće sa 4 modula, Nastavak za pravljenje
kobasica, Mogućnost kontinuiranog punjenja do 30 min
www.metro-cc.hr
(6) Bomann mikser za tijesto KM362
snaga 1000 W max., posuda kapaciteta 5 l od finog nehrđajućeg čelika za
pripremu do 2 kg tijesta, prekidač sa 5 razina rada (0-1-2-3-4), 5 kontrolnih LED
lampica, sigurnosni krug, elektronička kontrola brzine, višenamjenska preklopna
ruka (60°) sa mehanizmom na zaključavanje
| 28 |
Kuhanje pribor za pizzu
(1) Kalup za pizzu
(2) Pekač za pizzu
28x2 cm, 32x2 cm, plavi lim
(4) Lopata za
pizzu Parigi
33 cm, 135 h
42×29×3 cm, emajl
(6) Lopata za
pizzu Orchidea
50 cm, 170 h
(3) Protvan za pizzu
40×60 cm, alu okvir
(8) Lopata za
pizzu Venezia
okrugla, 20 cm, 135 h
(9) Četka za čišćenje
peći Venezia
135 cm
(5) Lopata za pizzu
Mastropizza
33 cm, 170 h
(7) Lopata za
pizzu
(10)Četka za gril
perforirana, 20 cm, 170 h
www.metro-cc.hr
nehrđajući čelik
| 36 |
Kuhanje pribor za pizzu
(1) Kutija za pizzu
PVC, 60×40×8 cm
Poklopac kutije za pizzu
PVC
(6) Rezač za pizzu
(7) Špatula za tijesto
(8) Sosijera
(9) Doze za
kečap / majonezu
nehrđajući čelik, 9 cm
12 cm, nehrđajući čelik
(2) Rezač za pizzu
9 cm, nehrđajući čelik 18/10
(3) Špatula za pizzu
9×12 cm,
nehrđajući čelik 18/10
(4) Rezač
za pizzu
23,5×10 cm
15 cl, 25 cl
80 cl / 40 cl
(5) Špatule
10×25,5 cm, PVC drška, 10×24 cm, drvena drška
30×7 cm, za pizzu
(10)Torba za dostavu
35×35×22 cm
| 37 |
www.metro-cc.hr
Kuhanje pribor
(2) Kalup za kolač
28 cm
(3) Kalup za tortu
26 cm
(4) Kalup za
voćni kalup
(1) Silikonski kalupi
semisfera, mini muffine, muffine, briochette,
silikonska podloga 40×60 cm
32 cm
(5) Nastavci za vrećicu
(6) Nastavci za vrećicu
nehrđajući čelik
zvijezda, krug PVC
Vrećice za kremu
50×8 cm, 40 cm, 50 cm,
za jednokratnu upotrebu
(7) Posipač za šećer
(8) Sito za brašno i šećer
(9) Obruč za kolače
(10)Podmetač za tortu
(11)Obruč za tortu
(12)Marker za tortu
(13)Lopatica za tortu
(14)Preša za
modeliranje kolača
350 g (11×16 cm),
157 g (7×13), 174 g (7×13,5 cm)
Ø 15 mm; 30×7,5 cm
22,5 cm
14-16 komada
www.metro-cc.hr
8×4,5 cm, 6 komada
38 cm, 43,5 cm
| 38 |
aluminij, 32 cm
Kuhanje pribor
(1) Lopatica za brašno
(2) Lopatica za brašno
(3) Kuhača
(4) Špatule
(5) Kist
(6) Mutilica za snijeg
(7) Strugač tijesta
(8) Strugač tijesta
(9) Rezač tijesta
monoblok, 500 g, 1 kg
silikon, 6×3 cm, 9×6 cm, 12×7 cm
rebrasti
polipropilen, 0,1 l, 0,25 l, 0,5 l, 1 l
silikon, 40 mm/20 cm, 55 mm/22 cm
okrugli
| 39 |
30, 40, 45 cm, PVC
30, 40, 50 cm
15x8 cm
www.metro-cc.hr
serviranje party program, košarice
(1) Party program Papstar
slamke, miješalice, ukrasi za sladoled i koktele
(2) Party program H-Line: slamke, čačkalice
čačkalice: ugostiteljske, 6,8 cm, 1000 komada
slamke: zastave, klaun, vatromet, ukusne
(3) Košarice
vrbova šiba, 22, 24, 26×19 cm,
gemiza s ručkama
Pekarska košara
50×42 cm / 24×13 cm
(6) Košarica
bambus, 18 cm, 23 cm
(4) Košara
(5) Košarice
(7) Košarica Poly-ratan
(8) Košare
ratan, 38×15 cm
šiba 18 cm, 25 cm, 37 cm, 40×15 cm
perive u perilici posuđa, okrugla, 18 cm, 23 cm
ovalna, 24,5×18 cm
| 71 |
košara poliratan 38×27×9 cm,
košara poliratan 53×32×9 cm,
www.metro-cc.hr
SERVIRANJE pribor za bar
(1) Barska vitrina GN 1/1
jednostruka, dvostruka
| 77 |
www.metro-cc.hr
jednokratni pribor pakiranje i posluživanje
(1) Papirnate vrećice Trgomix
(2) Vrećice za kebab
(3) Horeca Select aluminijska folija
(4) Horeca Select prijanjajuća folija
ekstra klase, 0,5 l, 1 kg, 2 kg
dimenzije 16x18cm
200 m × 45 cm
300 m × 45 cm
(7) Rukavica na magnetnom
stalku “Čiste ruke”
(5) Alufix papir za pečenje
37×57 cm, pakiranje 500 komada
(6) Aro papir za pečenje
rola 20 m × 38 cm
www.metro-cc.hr
| 132 |
zadovoljava HACCP standarde koji jamči
kvalitetnu i zdrastvenu ispravnost,
jednostavna i brza izmjena dotrajale rukavice,
idealna za prodaju prehrambenih artikala,
Magnetni stalak
jednokratni pribor transport i dostava
(1) Kutija za pizzu
s tiskom, 100% celuloza
33×33×3 cm s poklopcem, pakiranje 100 komada,
46×46×5 cm s poklopcem, pakiranje 50 komada
(2) Kutija za pizzu
bez tiska, pakiranje 100 komada
28×28×3 cm, 33×33×3 cm, 45×45×3 cm
(3) Podložak
(4) Papstar papirnati podmetač
s tiskom, 100% celuloza,
za pizzu, toast, palačinke
karirani crveni, zeleni, 40×30 cm
| 133 |
www.metro-cc.hr
Higijena refili za disenzere
Pogodno za H-Line
dispenzere OG 2
(1) Industrijski ručnici Horeca Select Metro Quality
celuloza, 150 m, 2 sloja, celuloza, 200 m, 2 sloja, roza, 253 m, 1 sloj, 2 role
Pogodno za H-Line
dispenzere MJ 2
(2) Toaletni papir Jumbo Metro Quality
mini, 160 m, 2 sloja, maxi, 320 m, 2 sloja
Pogodno za H-Line
dispenzere KH 300
(3) Papirnati ručnici Horeca Select
“Z” 20×250, 1 sloj, 25×23 cm, 20×160, 2 sloja, 25×23 cm
www.metro-cc.hr
Pogodno za H-Line
dispenzere S2 i S4
(1) Tekući sapun za ruke
5 l. med i mlijeko, breskva, balzam
| 134 |
Higijena dispenzeri
(1) Dispenzer za papirnate ručnike OG2 H-Line
(2) Dispenzer za toaletni papir MJ2 H-Line
(3) Dispenzer za papirnate ručnike KH300 H-Line
(4) Dispenzer sapuna S2 H-Line
za papirnate ručnike u roli
pogodan za papirnate ručnike Z-preklopa
za mini jumbo toaletni papir u roli
zapremnina 500 ml
(5) Dispenzer sapuna S4 H-Line
zapremnina 1000 ml
| 135 |
www.metro-cc.hr
higijena dispenzeri
(1) Držač Tork
(2) Držač Tork
držač tekućeg sapuna
+ dodatno punjenje (S1)
držač toaletnog,
papira u listićima T3
+ dodatno punjenje (T3)
Mevon
tekući sapun 1 l,
dodatno punjenje
za držač (S1)
(3) Držač Tork
Dodatno punjenje
za držač (T3)
(4) Držač Tork
držač papirnatih ručnika
+ dodatno punjenje (H3)
držač toaletnog papira
+ punjenje (T2)
www.metro-cc.hr
| 136 |
Dodatno punjenje
za držač (T2)
higijena sredstva za čišćenje
(1) Horeca Select spužva za suđe Jumbo
(2) Horeca Select inox spirala
(3) Horeca Select deterdžent za pranje suđa
(4) Deterdžent za strojno pranje čaša
koncentrat, blag prema koži, 2 l, 5 l, 10 l
(5) Horeca Select tablete
za strojno pranje suđa
pakiranje 100 komada
pakiranje 5 l
(6) Horeca Select deterdžent
za ispiranje perilice
5l
| 137 |
(7) Horeca Select sredstvo za čišćenje
stakla i staklenih površina
alkoholna baza, 5 l, 10 l
www.metro-cc.hr
higijena sredstva za čišćenje
(1) Horeca Select univerzalno sredstvo za čišćenje
(2) Horeca Select sredstvo za čišćenje podova
(3) Jednokratne latex rukavice Horeca Select
(4) Metro Quality tablete za pisoar 3u1
neutral, 5 l, 10 l
s puderom, veličine: S, M, L
sa sapunom, 10 l
750 g, miris: srebrna jela, cvjetni,
3 u 1, čisti, dezinficira, uklanja neugodne mirise
(5) Metro Quality
mrežice za pisoar
srebrna jela, cvjetni miris
www.metro-cc.hr
| 138 |
OPĆI PLAN ČIŠĆENJA I DEZINFEKCIJE ZA
PEKARSTVO I SLASTIČARSTVO
POVRŠINA
SREDSTVO
KONC.
vage, radne površine, mikser,
posude za sirovine, pribor, daske
BLISTAL
DD
10 ml na 1
litru vode
mješalica, djelilica, frkalica, stroj
za kruh, kifle, pecivo, krofne,
kekse, komora za fermentaciju,
laminator, kibla za kvas, stroj za
tjesteninu, pakerica, mikrovalna
pećnica, stroj za sladoled
BLISTAL
DD
10 ml na 1
litru vode
rashladni uređaji, police,
ormarići, zidne pločice, napa
(vanjski dio), kolica za sušenje
tjestenine
BLISTAL
DD
10 ml na 1
litru vode
peć za kolače, pekarska peć,
kolica za pečenje, plehovi za
pečenje, aluminijske posude za
pečenje
BIS DIMAL
SPRAY
Konc.
filteri napa
otvorene police, pultovi,
rashladne vitrine, blagajna
BIS DEZICLEAN
Konc.
OPIS POSTUPKA
UČESTALOST
Nakon
uporabe
Ukloniti eventualne mehaničke
nečistoće. Pripremiti toplu otopinu
(40°C) sredstva preporučene
koncentracije. Krpom namočenom u
pripremljenu otopinu temeljito
prebrisati sve površine. Temeljito isprati
nakon 10 minuta.
Dnevno / Kraj
smjene
Tjedno
Ukloniti eventualne mehaničke
nečistoće. Površine naprskati
koncentriranim sredstvom. Ostaviti
djelovati 10 minuta. Izribati priručnim
pomagalom i temeljito isprati čistom
vodom.
Ukloniti eventualne mehaničke
nečistoće. Na površine naprskati
sredstvo te prebrisati ubrusom.
Dnevno
Po potrebi
Dnevno
BLISTAL
DD
Gumenim mopom ukloniti sva
mehanička zaprljanja, s posebnom
10 ml na 1
pažnjom na dijelove ispod elemenata.
litru vode
Oprati pripremljenom otopinom te isprati
do uklanjanja pjene.
Kraj smjene
površine od inox-a
BIS NIRO
Pripremiti otopinu sredstva preporučene
koncentracije. Krpom namočenom u
10 ml na 1
pripremljenu otopinu temeljito prebrisati
litru vode
sve površine te isprati do potpunog
uklanjanja pjene.
Tjedno
sve radne i kontaktne površine,
aparate i uređaje
(pojačana dezinfekcija - izmjena
dezinficijensa)
BIS
DEZISAN
staklene površine, ogledala
BIS
STAKLO
ANTISTATIC
podovi
8 g na 10
litara vode
Konc.
Na kraju smjene prethodno opranu
površinu prebrisati ili potopiti u
pripremljenoj otopini.
Tjedno
Na površine naprskati koncentrirano
sredstvo. Prebrisati papirnatim ubrusom.
Po potrebi
Napomena: Prije uporabe proizvoda, molimo pročitati uputu za korištenje i upozorenja pri uporabi na deklaraciji proizvoda. Proizvođač i
prodavatelj se odriču odgovornosti za štetu nastalu kao rezultat nepridržavanja uputa i upozorenja istaknutih na deklaraciji proizvoda.
SAPONIA-MARKETING I PRIMJENA:
Tel:++385 31 513 599; 513 569
Fax: ++385 31 598
e-mail: marketing.vpip@saponia.hr
Dokumentacija dostupna na web stranici:
www.metro-cc.hr/HACCP/dokumentacija

Download Report