Τα προϊόντα μας Our products

Τα προϊόντα μας
Our products
join us
p
pinterest
σου ήρθε κουτί
Σφολιάτες
Puff Pastry Pies
5
Χειροποίητες Σφολιάτες
Handmade Puff Pastry Pies
10
Κρουασάν
Croissants
13
welcome
to the taste
καλωσήρθατε
στη γεύση
Σπιτικές Επιλογές
Homemade Pies
17
Ioniki is kneaded with quality and skill.
For 21 years now, we are creating frozen
dough and pastry products of exceptional
quality, that we distribute all around the
world, reaching millions of people.
Το όνομα της Ιωνικής είναι ζυμωμένο
με την ποιότητα και την τέχνη.
Εδώ και 21 χρόνια, δημιουργούμε κατεψυγμένα
προϊόντα ζύμης και σφολιάτας, εξαιρετικής
ποιότητας και γεύσης, που ταξιδεύουν
σε όλο τον κόσμο και φτάνουν στο τραπέζι
εκατομμύρια καταναλωτών.
Παραδοσιακές Χειροποίητες Πίτες
Traditional Handmade Pies
19
Παραδοσιακές Χειροποίητες Ζύμες
Traditional Handmade Doughs
23
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης
Thessaloniki Style Bougatsa Pie
27
Μπριός
Brioche
30
Παραδοσιακά Κουλούρια Θεσσαλονίκης
Thessaloniki Style Traditional Koulouria
33
Νηστίσιμα
Vegetarian Delicacies
36
Ντόνατς
Doughnuts
40
Βραβεύσεις
Awards
41
Ευρετήριο Συμβόλων
Symbols Index
42
Today, Ioniki produces more than 170
tasty proposals, that blend tradition
with innovation in the most delicious way.
Go through this catalogue and discover
our full range of products with the
quality signature of Ioniki.
Η Ιωνική υπογράφει σήμερα περισσότερες
από 170 σύγχρονες γευστικές προτάσεις,
που ενώνουν ιδανικά την παράδοση
με την καινοτομία.
Περιηγηθείτε στον κατάλογό μας και γνωρίστε
την πλήρη γκάμα των προϊόντων υψηλής
ποιότητας με την υπογραφή της Ιωνικής.
Διασφάλιση ποιότητας
Οι αξίες μας
Στην Ιωνική η ποιότητα είναι προτεραιότητα.
Διασφαλίζεται με την καθημερινή μας
πρακτική, όπως αποδεικνύουν οι υψηλότερες
διεθνείς πιστοποιήσεις.
Αφοσίωση στην ποιότητα. Πάθος για γνώση
και καινοτομία. Ανθρωποκεντρική φιλοσοφία.
Αυτή είναι η Ιωνική.
Quality assured
At Ioniki, quality is a priority. It is
assured through our everyday practices
as proven by the highest international
certifications.
Our values
Devotion to quality. Passion for knowledge
and innovation. Human-oriented philosophy.
This is Ioniki.
Σφολιάτες
Puff Pastry Pies
You can hardly resist to the flavor
and the crunchy yet velvety taste
of a freshly baked puff pastry. The
difference of our puff pastry pies lies
in their fluffiness and in the traditional
taste that wraps the feta cheese,
the selection of yellow cheese
and the ham.
Σφολιάτες / Puff Pastry Pies
Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο άρωμα
και στην τραγανή, βελούδινη γεύση
μιας αφράτης σφολιάτας που μόλις ψήθηκε.
Η διαφορά της δικής μας σφολιάτας είναι o τρόπος
που φουσκώνει και αναδεικνύει την παραδοσιακή
της γεύση, τυλίγοντας λαχταριστά τη φέτα,
τα κίτρινα τυριά και το ζαμπόν μέσα στο λεπτό
της φύλλο.
00-01-45
Σφολιάτες
Puff Pastry Pies
Τυρόπιτα Τρίγωνη
Triangular Cheese Pie
Τώρα και
σε έξυπνο
μέγεθος
150gr
190 gr
150 gr
50 pcs
50 pcs
185oC
30’-35’
220 gr
12
00-01-12
175 gr
Σφολιάτα Στρόγγυλη με Τυρί
Round Puff Pastry Pie with Cheese
50 pcs
Τυρόπιτα D Max
D-Shape Max Cheese Pie
00-01-52
185oC
30’-35’
12
40 pcs
50 pcs
00-01-08
155 gr
12
185oC
30’-35’
12
Τυρόπιτα D
D-Shape Cheese Pie
00-01-13
190 gr
185oC
30’-35’
Σφολιάτα με Λουκάνικο
Puff Pastry Pie with Sausage
40 pcs
185oC/30’
12
00-01-14
175 gr
00-01-04
Σφολιάτα με Ζαμπόν & Τυρί Γκούντα
Puff Pastry Pie with Ham & Gouda Cheese
00-01-54
Σφολιάτα με 4 Τυριά
4 Cheese Puff Pastry Pie
50 pcs
00-01-53
185oC
30’-35’
12
240 gr
Ζαμπονοτυρόπιτα Max
Ham & Cheese Max Pie
50 pcs
185oC
30’-35’
12
Σφολιάτα με Ζαμπόν & Τυρί Γκούντα Special
Puff Pastry Pie with Ham &
Gouda Cheese Special
The secret in this type of pastry is the butter
and its multiple folding that captures
the air and artfully makes it puff.
00-01-02
185oC
30’-35’
12
225 gr
40 pcs
185oC
30’-35’
Σφολιάτα με Τυρί Γκούντα
Puff Pastry Pie with Gouda Cheese
Το μυστικό της σφολιάτας είναι το βούτυρο
και τα διαδοχικά διπλώματα της ζύμης,
που εγκλωβίζουν τον αέρα και την κάνει
να φουσκώνει.
170 gr
50 pcs
185oC
30’-35’
12
12
Σφολιάτες / Puff Pastry Pies
50 pcs
195 gr
00-01-21
Ζαμπονοτυρόπιτα Extra με Μπέικον
Extra Ham & Cheese Pie with Bacon
Η σκούφια της κρατάει από πολύ παλιά, όμως
η πρώτη επίσημη συνταγή σφολιάτας εμφανίζεται
το 1653 στο βιβλίο “Patissier François” από τον Pierre
François La Varenne, πρώην μάγειρα του βασιλιά
Ερρίκου του 4ου της Γαλλίας.
250 gr
40 pcs
185oC
30’-35’
12
00-01-20
40 pcs
210 gr
00-01-06
500 gr
Κασερόπιτα Extra
Extra “Kasseri” Cheese Pie
185oC
30’-35’
12
185oC
30’-35’
12
Φύλλο Σφολιάτας
Puff Pastry Dough
10 Kg
00-12-64
34 gr
00-12-07
34 gr
Σφολιατάκια με Σπανάκι & Τυρί
Mini Puff Pastry Pies with
Spinach & Cheese
7 Kg
185oC/20’
00-12-08
12
29 gr
Τρίγωνα Σφολιατάκια με Τυρί
Mini Triangular Puff Pastry Pies
with Cheese
7 Kg
185oC/20’
00-12-06
12
34 gr
Σφολιατάκια με Τυρί
Mini Puff Pastry Pies with Cheese
7 Kg
185oC/20’
12
9
Σφολιατάκια με Λουκάνικο
Mini Puff Pastry Pies with Sausage
7 Kg
185oC/20’
12
00-12-09
Σφολιατάκια με Τυρί Γκούντα
Mini Puff Pastry Pies with
Gouda Cheese
Its tradition is lost in antiquity, but the first official
published recipe for puff pastry appears in 1653,
in the book “Patissier François” by Pierre François
La Varenne, an ex cook of Henry ΙV, king of France.
36 gr
7 Kg
185oC/20’
12
Σφολιάτες / Puff Pastry Pies
Σφολιάτες
Puff Pastry Pies
Το χειροποίητο έχει άλλη χάρη. Σπιτική. Σαν τις
μνήμες από την παιδική μας ηλικία που φέρνουν
ένα γλυκό χαμόγελο. Οι χειροποίητες σφολιάτες
μας είναι υπέροχες, βελούδινες και γεμάτες,
γιατί αφήνουν το φρέσκο βούτυρο να “μιλά”
στο στόμα και στις αναμνήσεις μας. Αφράτη
ζύμη, φρέσκα μυρωδικά, γευστικά τυριά,
επιλεγμένα αλλαντικά και όλα αυτά κλεισμένα
με το χέρι. Γι’ αυτό κάθε μια τους είναι
και διαφορετική.
00-01-56
280 gr
Χειροποίητη Ζαμπονοτυρόπιτα
Handmade Puff Pastry Pie
with Ham & Gouda Cheece
35 pcs
185oC
30’-35’
12
Handmade
Puff Pastry Pies
00-01-63
You can tell when it is made by hand. It
tastes like home. Like our childhood
memories that bring a sweet smile to the
mouth. Our handmade puff pastry pies
are wonderfully velvet and deliciously
aromatic, because of the way the butter
is captured in the pastry. Freshly cut herbs,
selected cheeses and meats, are then
all enveloped by hand in the fluffy pastry.
That is why not two of them look alike.
200 gr
00-01-65
210 gr
Χειροποίητη Λουκανόπιτα
Handmade Puff Pastry Pie
with Sausage
40 pcs
185oC
30’-35’
12
Χειροποίητη Τυρόπιτα
Handmade Puff Pastry Pie
with Feta Cheese
40 pcs
185oC
30’-35’
12
Χειροποίητες Σφολιάτες / Handmade Puff Pastry Pies
Χειροποίητες
Σφολιάτες
Χειροποίητες
Σφολιάτες
Handmade
Puff Pastry Pies
Κρουασάν
Έτσι ξεκινάει μία υπέροχη μέρα. Με ένα κρουασάν
που έχει το μεράκι και την υπογραφή της Ιωνικής.
Τα υλικά της ζύμης ενώνονται απαλά
και δημιουργούν το πιο αφράτο περιτύλιγμα
για τις γεμίσεις. Πραλίνα, σοκολάτα, μήλο
για τα γλυκά κρουασάν και μπεσαμέλ ή τυριά
και αλλαντικά για τα νόστιμα αλμυρά.
00-01-59
Χειροποίητη Kασερόπιτα με Παρμεζάνα
Handmade Puff Pastry Pie with Gouda
& Parmezan Cheese
Croissants
This is the beginning of a wonderful day, with
a croissant that has the care and signature of Ioniki.
The ingredients for the dough are gently blended
to create fluffy wrappings. For the sweet croissants
we have stuffing of praline, chocolate and apple
and for the salty ones we have béchamel sauce,
cheese and cooked meat.
240 gr
00-01-67
180 gr
Χειροποίητη Κρεμόπιτα
Handmade Puff Pastry Pie
with Custard Cream
40 pcs
185oC
30’-35’
12
35 pcs
185oC
30’-35’
12
Κρουασάν / Croissants
13
00-03-08
Κρουασάν Μαργαρίνης 120γρ.
Margarine Croissants 120gr.
00-03-28
Κρουασάν Πολύσπορο 120γρ.
Multigrain Croissants 120gr.
Η λέξη “κρουασάν” είναι γαλλική
και σημαίνει “ημισέληνος”.
Μπήκε σε λεξικό
για πρώτη φορά το 1863.
120 gr
65 pcs
60’
60’
185oC
20’-25’
8
00-03-33
180 gr
00-03-23
165 gr
Κρουασάν Πραλίνας
Praline Croissants
30 pcs
35’
35’
65 pcs
120 gr
8
60’
185oC
20’-25’
8
185oC
20’-25’
8
Κρουασάν Μπανάνα - Πραλίνα
Banana - Praline Croissants
30 pcs
45’
25’
185oC
20’-25’
8
00-03-22
185oC
20’-25’
60’
150 gr
Κρουασάν Σοκολάτας
Chocolate Croissants
30 pcs
35’
35’
200 gr
Κρουασάν
Croissants
Κρουασάν Special με Μπεσαμέλ
Special Croissants with Bechamel
30 pcs
35’
35’
185oC
20’-25’
8
25 gr
00-03-07
180 gr
00-03-34
Κρουασάν Special
Special Croissants
30 pcs
35’
Κρουασάν Mίνι Μαργαρίνης
Mini Margarine Croissants
00-11-12
35’
8.5 Kg
00-11-05
185oC
20’-25’
8
Κρουασάν Μήλου
Croissants with Apple
34 gr
00-11-11
20’
30’-35’
185oC
15’-20’
8
185oC
15’-20’
8
180oC/20’
8
Κρουασάν Mίνι Special
Mini Special Croissants
5 Kg
20’
10’
Κρουασάν Mίνι με Μήλο
Mini Apple Croissants
The word “croissant” is french and means
“crescent”. It was first used in a dictionary
in 1863.
180 gr
30 pcs
45’
25’
185oC
20’-25’
8
34 gr
4 Kg
20’
10’
Κρουασάν / Croissants
00-03-05
15
Κρουασάν
(Προστοφαρισμένα)
Croissants
(Pre-Proofed)
00-03-25
70 gr
Κρουασάν Βουτύρου
Butter Croissants
80 pcs
00-03-26
35’-40’
185oC
20’-25’
12
Κρουασάν Σοκολάτας
Chocolate Croissants
Εξοικονομήστε χρόνο με την πρακτική
σειρά προστοφαρισμένων κρουασάν
με την ασύγκριτη γεύση της Ιωνικής.
Δεν απαιτούν στοφάρισμα κι εσείς
κερδίζετε σε ευκολία και ποιότητα.
Save time with the practical range
of pre-proofed croissants by Ioniki.
Because they need no proofing,
you gain in quality, convenience
and taste.
100 gr
00-11-17
30 gr
Κρουασάν Mίνι Σοκολάτας
Mini Chocolate Croissants
150 pcs
30’-35’
185oC/15’
60 pcs
00-11-16
12
25 gr
35’-40’
185oC
20’-25’
12
Κρουασάν Mίνι Βουτύρου
Mini Butter Croissants
150 pcs
30’-35’
00-11-18
185oC/15’
12
30 gr
Κρουασάν Mίνι Βιεννέζικο
Mini Viennese Croissants
150 pcs
30’-35’
185oC/15’
12
17
Σπιτικές Επιλογές
o
Homemade Pies
Everything you loved as a child, comes to mind
with the first bite. Beautiful memories spring
up, a picture of your grandmother creating
heavenly fat pies, stuffing them with the best
of cheese, vegetables, spices and love. This
is what we keep in our hearts when we make
our homemade pies. Taste them and enjoy
a unique experience.
Σπιτικές Επιλογές / Homemade Pies
Με την πρώτη μπουκιά θυμάσαι όλα όσα σου άρεσαν
παιδί. Τη γιαγιά, που με ευκολία άνοιγε το φύλλο
και έφτιαχνε πεντανόστιμες χονδρές πίτες,
γεμίζοντάς τες με το καλό τυρί, λαχανικά, μυρωδικά
και με άφθονη αγάπη. Αυτό έχουμε στην καρδιά
μας όταν φτιάχνουμε τις σπιτικές πίτες μας.
Είναι μία εμπειρία που πρέπει να δοκιμάσετε.
Σπιτική Πίτα με Τυρί
Homemade Pie with Cheese
00-02-56
Σπιτική Πίτα με Σπανάκι & Τυρί
Homemade Pie with Spinach & Cheese
00-02-57
8 pcs
2050 gr
4pcs
185oC
60’-70’
18
Παραδοσιακή Πίτα με Τυρί
Traditional Pie with Cheese
00-02-24
8 pcs
2050 gr
4pcs
185oC
60’-70’
9 pcs
9 pcs
2050 gr
5pcs
185oC
60’-70’
18
Χωριάτικη Πίτα με Τυρί 4τμχ
Country Style Pie 4 portions
with Feta Cheese
00-02-66
2050 gr
5pcs
185oC
60’-70’
4 pcs
4 pcs
1200 gr
5pcs
185oC
45’-50’
18
18
Χωριάτικη Πίτα με Σπανάκι & Τυρί 4τμχ
Country Style Pie 4 portions
with Spinach & Feta Cheese
00-02-67
1200 gr
5pcs
185oC
45’-50’
Εδώ υπάρχει μυστικό. Το παραδοσιακό
στρίψιμο της ζύμης είναι ο πιο νόστιμος τρόπος
για να φτιάχνεις πίτα που κάθε μπουκιά της είναι
το ίδιο τραγανή και γεμάτη. Τη μαγειρική ευφυΐα
της παράδοσης, αναδεικνύει η Ιωνική,
με το κρατσανιστό της φύλλο και με τη γέμιση
φέτα ή φέτα-σπανάκι.
18
Παραδοσιακή Πίτα με Σπανάκι & Τυρί
Traditional Pie with Spinach & Cheese
00-02-14
Παραδοσιακές
Χειροποίητες Πίτες
18
Traditional
Handmade Pies
Here, there is a secret. The traditional spiral
shape of the pie is the most delicious way
to make every bite equally crunchy and full.
Ioniki takes this culinary genius of tradition
to the next level, by creating rich, delicious spiral
pies with feta cheese or feta-spinach fillings.
Παραδοσιακές Χειροποίητες Πίτες / Traditional Handmade Pies
19
Παραδοσιακές
Χειροποίητες Πίτες
Traditional
Handmade Pies
00-02-35
235 gr
00-02-60
220 gr
Πίτα Στριφτή με Τυρί
Spiral Pie with Cheese
00-02-37
185oC
30’-35’
35 pcs
18
Χωριάτικη Τυρόπιτα Τρίγωνη
Country Style Pie Triangular with Cheese
30 pcs
185oC
30’-35’
12
00-02-61
220 gr
Χωριάτικη Σπανακοτυρόπιτα Τρίγωνη
Country Style Pie Triangular
with Spinach & Cheese
30 pcs
185oC
30’-35’
12
235 gr
Πίτα Στριφτή με Σπανάκι & Τυρί
Spiral Pie with Spinach & Cheese
35 pcs
185oC
30’-35’
18
21
00-12-32
Στριφταράκια με Τυρί
Mini Spiral Pies with Cheese
The making of pie, “pita”, comes from antiquity.
The ancient Greeks, that were the first to record
food recipes, inform us that pies were served
during the symposiums.
8 Kg
185oC
30’-35’
18
00-12-33
50 gr
Στριφταράκια με Σπανάκι & Τυρί
Mini Spiral Pies with Spinach & Cheese
8 Kg
185oC
30’-35’
18
00-12-34
Ρολίνια με Τυρί
Mini Rolls with Cheese
Η πίτα έρχεται από την αρχαιότητα. Οι αρχαίοι
Έλληνες, που ήταν και οι πρώτοι που κατέγραψαν
συνταγές μαγειρικής, μας ενημερώνουν για είδη
ψωμιού σαν πίτα, που σερβίρονταν στα συμπόσια.
50 gr
8 Kg
185oC
30’-35’
18
Παραδοσιακές Χειροποίητες Πίτες / Traditional Handmade Pies
50 gr
00-12-35
50 gr
Παραδοσιακές
Χειροποίητες Πίτες
Traditional
Handmade Pies
Ρολίνια με Σπανάκι & Τυρί
Μini Rolls with Spinach & Cheese
8 Kg
185oC
30’-35’
18
00-12-41
Χωριάτικο Τυροπιτάκι Τρίγωνο
Mini Country Style Triangular Cheese Pie
Παραδοσιακές
Χειροποίητες Ζύμες
Όταν οι γεύσεις ζευγαρώνουν πάνω σε μία αφράτη,
καλοφτιαγμένη βάση, τότε η ζύμη είναι της
Ιωνικής. Εδώ βάζουμε το χέρι μας και όλη μας την
τέχνη για να παρασκευάσουμε ζύμες που “μιλάνε”
στο στόμα και πρωταγωνιστούν σε νόστιμες πίτσες
και λαχταριστά καλτσόνε και πεϊνιρλί.
50 gr
00-12-42
Χωριάτικο Σπανακοτυροπιτάκι Τρίγωνο
Mini Country Style Triangular
Spinach & Cheese Pie
8 Kg
185oC
30’-35’
12
Traditional Handmade
Doughs
When the tastes blend smoothly on a fluffy,
well prepared base, then the dough is definitely
by Ioniki. Using our hands and all of our
craftsmanship, we create doughs that make
savoury pizzas, calzone and peynirli.
50 gr
8 Kg
185oC
30’-35’
12
Παραδοσιακές Χειροποίητες Ζύμες / Traditional Ηandmade Doughs
23
Παραδοσιακές
Χειροποίητες Ζύμες
Traditional
Handmade Doughs
00-09-01
“Peynir” in turkish, means cheese.
Peynirli, which was widely known
in the East, came from Turkey to Greece
with the refugees in 1922.
145 gr
00-04-04
Κουρού με Τυρί
Kourou Pie with Cheese
60 pcs
30’
30’
185oC/30’
Πεϊνιρλί Αλλαντικών
Cooked Meat Peinirli
6
00-04-05
Πεϊνιρλί Special
Peinirli Special
“Peynir” στα τούρκικα, σημαίνει τυρί.
Το πεϊνιρλί, το οποίο ήταν γνωστό σε όλη
την Ανατολή, ήρθε στην Ελλάδα από
την Τουρκία με τους πρόσφυγες το 1922.
250 gr
30 pcs
00-04-37
220 gr
30’
25’
185oC
15’-20’
8
Πεϊνιρλί Παραδοσιακό με Τυριά
Traditional Peinirli with various
types of cheese
30 pcs
30’
25’
185oC
15’-20’
260 gr
30 pcs
00-04-34
8
235 gr
30’
25’
185oC
15’-20’
8
185oC
15’-20’
6
Καλτσόνε Αλλαντικών
Cooked Meat Calzone
25 pcs
60’
15’
25
00-04-39
Πίτσα Special 6 τμχ.
Pizza Special 6 portion
6 pcs
36 pcs
30’
15’-20’
185oC
25’-30’
6
00-04-31
Πίτσα Special
Pizza Special
4 pcs
225 gr
20 pcs
30’
30’
185oC/25’
Pizza originated in Italy, after a “trip”
in the Middle East. What we call pizza
today, was a baker’s tool. They used to put
it in the oven to test the temperature.
6
00-04-36
Πίτσα Στρόγγυλη Ατομική Special
Single portion round pizza Special
H πίτσα ήρθε από την Ιταλία, αφού έφτασε
εκεί από τη Μέση Ανατολή. Αυτό που
λέμε σήμερα πίτσα, ήταν ένα εργαλείο του
φούρναρη. Το έβαζε στο φούρνο για να
διαπιστώσει τη θερμοκρασία.
230 gr
25 pcs
30’
25’
185oC/20’
6
Παραδοσιακές Χειροποίητες Ζύμες / Traditional Handmade Doughs
230 gr
Παραδοσιακές
Χειροποίητες Ζύμες
Traditional
Handmade Doughs
Κουρού Mίνι με Τυρί
Μini Kourou Pies with Cheese
00-09-03
00-09-08
Κουρού Mίνι με Λουκάνικο
Μini Kourou Pies with Sausage
Μπουγάτσα
Θεσσαλονίκης
Όταν ψήνεται και είναι Ιωνική, μοσχοβολάει
ο τόπος σπιτική ζεστασιά. Εκεί καταλαβαίνεις
ότι μπουγάτσα πιο… Θεσσαλονίκης, δεν γίνεται.
Αρώματα βανίλιας μπλέκονται με τις στρώσεις
από λεπτά φύλλα και η βελούδινη κρέμα λιώνει
ζεστή στο στόμα. Συνεχίστε με την αλμυρή
μπουγάτσα, με το τυρί να αχνίζει ή με τον γευστικό
κιμά, που ξυπνάει μνήμες ανατολίτικες, δικές μας.
38 gr
7 Kg
00-04-08
42 gr
5 Kg
30’
30’
185oC
15’-20’
6
Mίνι Πεϊνιρλί
Μini Peinirli
30’
10’-15’
36 gr
7 Kg
6
50 gr
30’
185oC
15’-20’
6
Πιτσάκι Special
Mini Pizza Special
00-04-22
185oC
15’-20’
30’
5 Kg
20’
10’
Thessaloniki Style
Bougatsa Pie
185oC
10’-15’
12
Enjoy the homely, sweet smell of our freshly baked
bougatsa pie.The alluring vanilla flavour, softly
penetrates the thin layers of fine pastry, while
the velvet custard cream melts hot in the mouth.
Continue with a delightful cheese bougatsa or with
the more oriental, minced meat bougatsa. In
Thessaloniki, we know how to make the best
bougatsa, which everybody calls “Thessaloniki Style”.
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης / Thessaloniki Style Bougatsa Pie
27
00-06-02
1000 gr
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με Κρέμα
Thessaloniki Bougatsa with Custard
5Kg
185oC/45’
Μπουγάτσα
Θεσσαλονίκης
Thessaloniki Style
Bougatsa Pie
12
00-06-01
1000 gr
00-06-11
575 gr
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με Τυρί
Thessaloniki Bougatsa with Cheese
5Kg
185oC/45’
12
Μπουγατσάκι Θεσσαλονίκης με Κρέμα
Mini Thessaloniki Bougatsa with Custard
20pcs
185oC
35’-40’
18
00-06-13
530 gr
Μπουγατσάκι Θεσσαλονίκης με Τυρί
Mini Thessaloniki Bougatsa with Cheese
20pcs
185oC
35’-40’
18
29
Η Βυζαντινή “πογάτσα” είναι αυτό που σήμερα
λέμε μπουγάτσα. Υπάρχουν πολλές θεωρίες
για την προέλευσή της, αυτό που όμως είναι
σίγουρο, είναι ότι στο Βυζάντιο ήταν ιδιαίτερα
αγαπητή στις γεύσεις που έχουμε και σήμερα:
Με τυρί, με κιμά και με κρέμα.
575 gr
00-06-36
470 gr
Μπουγατσάκι Θεσσαλονίκης
με Σπανάκι & Τυρί
Mini Thessaloniki Bougatsa
with Spinach & Cheese
20pcs
185oC
35’-40’
00-06-21
18
530 gr
Μπουγατσάκι Θεσσαλονίκης με Κιμά
Mini Thessaloniki Bougatsa
with Minced Meat
20pcs
185oC
35’-40’
18
Μπουγατσάκι Θεσσαλονίκης
με Κρέμα 470γρ
Mini Thessaloniki Bougatsa with
Custard 470gr
20pcs
185oC
35’-40’
18
00-06-37
The Byzantines loved the “pogatsa” which
is what we now call “bougatsa”. There are many
theories as to its origins, but one is pretty certain.
In the Byzance, bougatsa pie with the stuffing
of cheese, minced meat or custard cream,
was very popular.
470 gr
Μπουγατσάκι Θεσσαλονίκης
με Τυρί 470γρ
Mini Thessaloniki Bougatsa with
Cheese 470gr
20pcs
185oC
35’-40’
18
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης / Thessaloniki Style Bougatsa Pie
00-06-18
31
00-14-01
280 gr
Μπριός Λουκάνικο με Κρέμα Τυριών
Sausage Brioche with Cheese Cream
35 pcs
30’
30’
185oC
30’-35’
8
00-14-04
275 gr
00-14-18
Μπριός
Μπριός Αλλαντικών με Κρέμα Τυριών
Cooked Meat Brioche with Cheese Cream
35 pcs
30’
30’
185oC
30’-35’
8
Μπριός Gusto Λουκάνικο
με Κρέμα Τυριών
Sausage Gusto Brioche with Cheese
Cream
00-14-19
Μπριός Gusto Αλλαντικών με
Κρέμα Τυριών
Cooked Meat Gusto Brioche with
Cheese Cream
smart size
smart size
Για να φτιάξεις καλό μπριός, θέλεις δύο πράγματα.
Άριστη γνώση των μυστικών της ζύμης
του και αγνά, πρώτης ποιότητας υλικά.
Στην Ιωνική, δημιουργούμε αφράτα, τρυφερά
μπριός, με φινετσάτη γεύση βουτύρου
και με εμπνευσμένες γεμίσεις από εκλεκτά
τυριά, αλλαντικά και διαλεγμένα λαχανικά.
έξυπνο μέγεθος
έξυπνο μέγεθος
240 gr
00-14-06
40 pcs
30’
30’
185oC
30’-35’
8
Μπριός Φάκελος
Envelope Brioche
220 gr
00-14-05
40 pcs
30’
30’
185oC
30’-35’
8
185oC
30’-35’
8
Μπριός Burger
Burger Brioche
To make a good brioche, you need two things.
Excellent knowledge of the pastry’s little secrets
and pure, first quality ingredients. At Ioniki,
we create smooth, tender brioche with delicate
buttery taste filled with inspired stuffing
of selected cheese, cooked meat and vegetables.
250 gr
30 pcs
30’
30’
185oC
30’-35’
8
240 gr
30 pcs
30’
30’
Μπριός / Brioche
Brioche
Μπριός
Brioche
Παραδοσιακά Kουλούρια
Θεσσαλονίκης
Άλλη μία απόδειξη ότι η Θεσσαλονίκη ξέρει από
γεύση. Με υφή ελαφριά, θριφτή και ντελικάτη,
γεύση που έρχεται από τα παλιά και άφθονο
θρεπτικό σουσάμι, το κουλούρι είναι το τέλειο
σνακ. Η Ιωνική σήμερα εξελίσσει την παραδοσιακή
συνταγή, με νέα γεμιστά κουλούρια Θεσσαλονίκης
που αξίζει να δοκιμάσετε.
Mίνι Μπριός με Διπλό Λουκάνικο
Mini Brioche with Double Sausage
00-14-02
56 gr
7 Kg
30’
30’
185oC/20’
Η λέξη “brioche” πρωτοεμφανίστηκε το 1404
και λέγεται ότι είναι ένα είδος ψωμιού που έχει
αρχαίες ρίζες και προέρχεται από τη Νορμανδική
κουζίνα.
The word “brioche” first appeared in 1404
and it is believed to have its roots in the old
Norman cuisine.
12
Mίνι Μπριός Μεσογειακό
Mini Brioche Mediterranean
00-14-12
54 gr
7 Kg
30’
30’
185oC/20’
Thessaloniki Style
Traditional Koulouria
12
The koulouri pastry is yet another proof
that Thessaloniki knows about taste. With
a fine, smooth texture, a taste with a dinstict
character and plenty of nutritious sesame,
the koulouri is the best snack. Ioniki evolves
this precious traditional recipe with new
ideas of stuffed koulouri Thessaloniki style,
that you should taste.
Παραδοσιακά Κουλούρια Θεσσαλονίκης / Thessaloniki Style Koulouria
33
Κουλούρι με Τυρί Στρόγγυλο
Round Koulouri with Cheese
00-16-17
Η “κολλύρα” των αρχαίων, το ιδανικό σνακ
του δρόμου, το δικό μας κουλούρι, έφτασε
στις μέρες μας κρατώντας την παραδοσιακή
μορφή κρίκου. Το κουλούρι “Θεσσαλονίκης”
κράτησε την αυθεντική, αρωματική συνταγή
και θεωρείται σήμερα το καλύτερο στην Ελλάδα.
255 gr
00-16-01
215 gr
Κουλούρι Σουσάμι με Τυρί
Sesame Koulouri with Cheese
40 pcs
30’
185oC
25’-30’
35 pcs
00-16-03
12
225 gr
30’
185oC
25’-30’
12
Κουλούρι Σουσάμι με Ζαμπόν &
Τυρί Γκούντα
Sesame Koulouri with Ham & Gouda Cheese
40 pcs
30’
185oC
25’-30’
The ancient Greek “kollyra”, our “koulouri”,
the perfect snack you could find at the street,
has reached our days keeping its traditional
hoop form. Thessaloniki rescued and kept
the authentic recipe, and is thus considered
to make the best koulouri in Greece.
12
200 gr
Παραδοσιακά
Κουλούρια Θεσσαλονίκης
Thessaloniki Style
Traditional Koulouria
Κουλούρι με Φιλαδέλφεια
Koulouri with Philadelphia Cheese
40 pcs
30’
185oC
25’-30’
12
Κουλούρι Πραλινάτο με Φουντούκι
Koulouri with Hazelnut Praline
00-16-11
180 gr
40 pcs
00-16-24
90 gr
30’
185oC
15’-20’
12
Κουλούρι Στρόγγυλο Θεσσαλονίκης
Round Thessaloniki Koulouri
50 pcs
185oC
10’
6
Παραδοσιακά Κουλούρια Θεσσαλονίκης / Thessaloniki Style Koulouria
00-16-18
35
37
00-02-58
Τα νηστίσιμα της Ιωνικής έχουν φανατικούς
φίλους. Αυτό συμβαίνει γιατί έχουν αυθεντική,
παραδοσιακή γεύση και είναι φτιαγμένα με
φροντίδα. Οι προτάσεις της Ιωνικής, εμπλουτίζουν
το διαιτολόγιο της νηστείας με νέους συνδυασμούς
και με πολλές επιλογές γεύσης που ενώνουν
την παράδοση με το σημερινό τρόπο ζωής.
8 pcs
2050 gr
4 pcs
18
185oC
60’-70’
Παραδοσιακή Πίτα με Σπανάκι
Traditional Pie with Spinach
00-02-12
Vegetarian Delicacies
When it comes to vegetarian, Ioniki’s selection
of delicacies has a fan club.This is because of their
authentic, traditional taste and of the care we put
in during their preparation. Ioniki proudly presents
some new appetizing ideas, which deliciously
connect the traditional dietary habits with
the contemporary lifestyle.
Παραδοσιακή Πίτα με Πράσο
Traditional Pie with Leek
00-02-27
9 pcs
2050 gr
5 pcs
00-02-68
18
185oC
60’-70’
Χωριάτικη Πίτα με Σπανάκι 4 τμχ.
Country Style Pie 4 portions
with Spinach
9 pcs
2050 gr
5 pcs
00-02-69
185oC
60’-70’
Χωριάτικη Πίτα με Πράσο 4 τμχ.
Country Style Pie 4 portions
with Leek
4 pcs
1200 gr
5 pcs
185oC
45’-50’
18
18
4 pcs
1200 gr
5 pcs
185oC
45’-50’
18
Νηστίσιμα / Vegetarian Delicacies
Νηστίσιμα
Σπιτική Πίτα με Σπανάκι
Homemade Pie with Spinach
00-02-46
250 gr
40 pcs
00-02-65
250 gr
185oC
30’-35’
255 gr
00-02-62
185oC
30’-35’
18
Πίτα στριφτή με Κολοκύθι
Spiral Pie with Courgette
220 gr
Χωριάτικη Σπανακόπιτα Τρίγωνη
Country Style Pie Triangular
with Spinach
30 pcs
00-02-38
185oC
30’-35’
Κουλούρι με Πατάτα & Ελιά
Koulouri with Potato & Olive
00-16-08
18
Φλογέρα Λαχανικών
Flute Pie with Vegetables
40 pcs
00-02-34
Νηστίσιμα
Vegetarian Delicacies
Πίτα Φλογέρα με Πατάτα
Flute Pie with Potato
35 pcs
00-16-30
12
120 gr
185oC
25’-30’
30’
12
Κουλούρι Ταχίνι ζυμωμένο με Ταχίνι
Koulouri Tahini kneaded with Tahini
70 pcs
30’
15’
185oC
20’-25’
12
Πίτα Στριφτή με Σπανάκι
Spiral Pie with Spinach
Μέσα στα πολλά οφέλη της νηστείας, είναι ότι βοηθά
τον οργανισμό να αποτοξινωθεί και να μειώσει τα
επίπεδα της χοληστερόλης.
235 gr
35 pcs
185oC
30’-35’
18
235 gr
35 pcs
185oC
30’-35’
18
39
Στριφταράκια με Σπανάκι
Mini Spiral Pies with Spinach
00-12-36
Amongst the many of the known benefits
of vegetarian products, is that they help our body
detox and lower the levels of cholesterol.
8 Kg
185oC
30’-35’
18
Ρολίνια με Πατάτα
Mini Rolls with Potato
00-12-37
50 gr
8 Kg
18
Χωριάτικο Σπανακοπιτάκι Τρίγωνο
Mini Country Style Triangular
Spinach Pie
00-12-47
50 gr
185oC
30’-35’
8 Kg
185oC
30’-35’
12
Νηστίσιμα / Vegetarian Delicacies
50 gr
Γλυκιές
Προτάσεις
00-60-54
Λουκουμάς (Νηστίσιμο)
Doughnut with sugar (Vegetarian)
Ποιός μπορεί να αντισταθεί σε έναν ωραίο
αφράτο λουκουμά πασπαλισμένο με ζάχαρη
ή σε ένα ντελικάτο ντόνατ με σοκολάτα;
Οι λουκουμάδες και τα ντόνατ
της Ιωνικής εκτός από πολύ γευστικά,
είναι ήδη ψημένα και το μόνο που χρειάζονται
είναι απόψυξη και σερβίρισμα!
135 gr
Sweet
Delicacies
24 pcs
00-60-56
45’-60’
6
Nτόνατς Κανέλας (Νηστίσιμο)
Doughnut with Cinnamon
(Vegetarian)
00-60-55
Nτόνατς Choco-Choco
Doughnut Choco-Choco
Who can resist a fluffy, delicious doughnut
sprinkled with sugar or filled with chocolate?
Our doughnuts are not only delicious but
very easy to prepare. Just defreeze
and serve!
130 gr
00-60-57
31 gr
Mίνι Λουκουμάς (Νηστίσιμο)
Mini Doughnut with sugar (Vegetarian)
80 pcs
45’-60’
6
24 pcs
45’-60’
6
155 gr
24 pcs
00-60-58
48 gr
45’-60’
6
Mίνι Ντόνατς Choco-Choco
Mini Doughnut Choco-Choco
80 pcs
45’-60’
6
41
Βραβευτήκαμε
για την καινοτομία μας
Awarded
for our innovation
Η Ιωνική είναι αφοσιωμένη στην καινοτομία.
Η σειρά Ioniki Filosophy με εξαιρετικής ποιότητας
ελληνικές πίτες, είναι η πιο πρόσφατη έκφραση
του πάθους μας να δημιουργούμε ενδιαφέρουσες
νέες ιδέες, που ενώνουν καινοτομία με παράδοση.
Μόλις λίγους μήνες μετά από την είσοδο της στην
αγορά του εξωτερικού, η σειρά Ioniki Filosophy
ξεχώρισε για τον μοναδικό χαρακτήρα της και
την πρωτοτυπία της ιδέας. Τα βραβεία και οι διακρίσεις
ήρθαν από μεγάλους οργανισμούς διεθνούς κύρους.
Τα προϊόντα της σειράς έχουν ήδη τοποθετηθεί σε
Ευρώπη, Αυστραλία και Ηνωμένες Πολιτείες, ενώ νέες
χώρες προστίθενται διαρκώς στο δίκτυο.
Ioniki is devoted to innovation. Ioniki Filosophy
range of premium Greek pies, is the most recent
expression of our passion to develop interesting new
ideas that blend tradition with innovation.
Only a few months after its launching in the foreign
market, Ioniki Filosophy has been singled out
for its unique character and for the originality
of its concept.
The awards and distinctions came from
prestigious national and international organizations.
The Ioniki Filosophy products have already been
placed in Europe, Australia and the U.S.A., while new
countries are continually added to the network.
Βραβεύσεις & Διακρίσεις
Αwards & Distinctions
3ΣΒΒΕ - Σύνδεσμος Βιομηχάνων Βορείου Ελλάδος/
Έπαινος Καινοτομίας
3Gulfood 2012 , Ντουμπάι /2ο &3ο Βραβείο Καλύτερου
Πρωτοεμφανιζόμενου Κατεψυγμένου Προϊόντος Μουσακόπιτα & Φυλλοτυλιχτά Ντολμαδάκια.
3Sial 2012, Παρίσι / Sial Selection - Κατηγορία
Καταναλωτικών Αγαθών - Φυλλοτυλιχτά
Ντολμαδάκια.
3FING - Federation of Industries of Northern Greece
- Innovation / Distinction
3Gulfood 2012, Dubai / 2nd & 3rd prize Best New
Frozen Product - Filo Pie with Moussaka & Filo
Mini Rolls Dolmades with Extra Virgin Olive Oil
3Sial 2012, Paris / Sial Selection - Consumer Goods
Products - Filo Mini Rolls Dolmades with Extra
Virgin Olive Oil
join us
Ευρετήριο Συμβόλων
Τα προϊόντα της Ιωνικής φτιάχνονται με τέχνη
και γνώση. Συμβουλευτείτε τον πίνακα συμβόλων
για τις οδηγίες ψησίματος, συντήρησης
και τις πληροφορίες συσκευασίας.
Symbols Index
All of our products are made with artistry
and knowledge. See the symbol chart,
for baking instructions, conservation details
and packaging info.
βάρος προϊόντος
product weight
επάλειψη με κρόκο αυγού
smear with egg yolk
συσκευασία κιβωτίου
quantity / box
ψήσιμο
baking
χρόνος απόψυξης
defrosting time
διάρκεια ζωής -18oC/μήνες
shelf life -18oC/months
στόφα 35oC - 40oC / 70-75% ΥΓΡΑΣΙΑ
proofing 35oC - 40oC / 70-75% HUMIDITY
στρόγγυλο ταψί / 8 τμχ.
round baking pan / 8 pcs
Οι οδηγίες ψησίματος μπορεί να τροποποιηθούν.
Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν,
ανάλογα με τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείτε.
The baking instructions may change.
The baking time is only indicative and may
vary according to the equipment used.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά
με τα προϊόντα και τις λεπτομέρειες παρασκευής
τους, επικοινωνήστε μαζί μας.
For more information
about the products and preparation
details, contact us.
Eπισκευτείτε το www.ioniki.com
για την online ενημέρωσή σας σχετικά με τη γκάμα
των προϊόντων μας.
Visit www.ioniki.com
for your online updates
about our range of products.
τετράγωνο ταψί / 9 τμχ.
square sheet plate / 9 pcs
τετράγωνο ταψί / 4 τμχ.
square sheet plate / 4 pcs
ορθογώνιο ταψί / 6 τμχ.
rectangular sheet plate / 6 pcs
43
Εξυπηρετούμε καθημερινά
2.000 πελάτες
Έχουμε Πανελλαδική κάλυψη
10 πράγματα
που πρέπει να γνωρίζετε
για εμάς
Παραδίδουμε καθημερινά
σε Ηπειρωτική και Νησιωτική Ελλαδα
contact us
1. Αγαπάμε την ποιότητα
2. Αναζητούμε διαρκώς καινοτόμες ιδέες
3. Είμαστε ειδικοί στα Private Label
4. Διανέμουμε σε όλο τον κόσμο
5. Οι άνθρωποι πάνω από όλα
6. Είμαστε ευέλικτοι
7. Βρισκόμαστε στη Θεσσαλονίκη
8. Συνεχίζουμε να εξελισσόμαστε
9. Έχουμε υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις
10. Δημιουργούμε λύσεις
10 things
you need to know
about Ioniki
1. We love quality
2. We never stop innovating
3. We are experts in PL
4. We distribute worldwide
5. We put people first
6. We are flexible
7. We are based in Thessaloniki
8. We keep expanding
9. We have ultra modern facilities
10. We create solutions
ΙΩΝΙΚΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ Α.Ε.
ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ
ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
ΖΥΜΗΣ & ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
1ο χλμ Νεοχωρούδας - Ωραιοκάστρου
Τ. 2310 788120, F. 2310 778225,
info@ioniki.com
ΑΘΗΝΑ
Αιγαίου 26 Κορωπί
Τ. 210 6640462, F. 210 6640463,
athens@ioniki.com
ΚΡΗΤΗ
ΒΙΠΕ Ηρακλείου οδός Θ
Τ. 2810 381629, F. 2810 381529,
kriti-ioniki@ioniki.com
IONIKI SFOLIATA S.A.
FROZEN PASTRY PRODUCTS
THESSALONIKI
1st km Neochoroudas-Oreokastrou,
Greece, T. +30 2310 788120, F. +30 2310
778225, info@ioniki.com
ATHENS
26 Egeou str., Koropi, Greece,
T. +30 210 6640462, F. +30 210 6640463,
athens@ioniki.com
CRETE
Thita str., Industrial Area
of Herakleion, T. +30 2810 381629,
F. +30 2810 381529,
kriti-ioniki@ioniki.com

Download Report