scarica il catalogo - Mauro Morandin Maestro Pasticcere

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Collezione
Autunno
Inverno
2014
Il Maestro
I Laboratori
La Pasticceria
p a g. 3
p a g. 4
p a g. 7
Le Specialità
P I C C O LA P A S T I C C ER I A
TORTE
Sf og l i e
P A N E T T ON I
P A N E T T ON I S A L A T I
La Cioccolateria
p a g. 3 7
PRALINE tradizionali
PRALINE AL LIQUORE
TARTUFI
DRAGÉS
TAVOLETTE
SPALMABILI
I Negozi
La Confetteria
p a g. 4 6
CONFETTURE
ZUCCHERI
FONDANTS
GELATINE
CARAMELLE
SEMI CARMINATIVI
torrone
CANDITI
p a g. 6 4
AOSTA
S AI N T- V I NC E NT
Gli Eventi
Gli Appuntamenti
Gli Amici
Contatti
p a g. 6 6
p a g. 6 9
p a g. 7 0
p a g. 7 2
“Se fossero
tutti uguali
non sarebbero
artigianali”.
Il Maestro
Acqua, zucchero e farina.
Mauro Morandin è cresciuto così: tra i profumi
della pasticceria fondata dal padre Rolando
e il gusto per l’eccellenza.
Sin da ragazzo ha coltivato la passione per
gli ingredienti migliori. Da lavorare secondo gli antichi
saperi. Ha scelto i macchinari di un tempo, imparando
a ristrutturarli pezzo per pezzo, e per ognuno dei prodotti
che ha sviluppato ha identificato ricette e metodi
di produzione rigorosamente artigianali.
Oggi Mauro Morandin è un maestro pasticcere di fama
internazionale, che nel suo laboratorio di Saint-Vincent
produce pasticceria fresca e secca, lievitati,
cioccolato e confetteria.
Il suo panettone è stato riconosciuto nel 2011 il migliore
d’Italia dalla giuria del Gambero Rosso. Ed è uno dei pochi
protagonisti della pasticceria italiana a poter vantare
la cura di intere filiere: da quella del cioccolato
a quella della frutta candita.
Lavora con un piede ben saldo nella tradizione
e uno sempre proiettato verso il futuro: l’impegno di ogni
giorno, al servizio di clienti affezionati e di strutture
di primo livello, si accompagna a un costante
lavoro di ricerca e sperimentazione.
La sua profonda conoscenza delle tecnologie alimentari,
unita all’estro creativo e al saper fare, hanno permesso
a Pasticceria Morandin di crescere, giorno dopo giorno.
Dopo aver acquisito un posto di primo piano
nel panorama valdostano e nazionale, sono arrivati
i riconoscimenti dall’estero, dalla Francia al Giappone.
È nata così l’esigenza di ripresentarsi,
più belli e più buoni.
Lo facciamo oggi, con un nuovo logo,
un assortimento ridisegnato... e un pizzico di emozione.
Buon viaggio a tut i!
3
I Laboratori
4
I nostri dolci
nascono a Saint-Vincent,
tra il bianco e il verde della Valle
d’Aosta. Raccontano l’identità della
nostra regione, con i torcetti e con
le tegole, con le praline al Genepy
e il Panciucco al vino Les Abeilles.
Declinano in modo originale
i grandi classici della pasticceria
fresca, dalle bignole ai cannoncini.
Valorizzano le eccellenze italiane,
con le arance di Calabria che
vengono impiegate nei canditi.
E traggono ispirazione dai prodotti
icona della pasticceria francese,
come i macarons e gli éclairs.
Li prepariamo ogni giorno con
attenzione e cura, come un tempo.
Niente conservanti e additivi. Solo
ingredienti che fanno bene,
al corpo e allo spirito.
La Pasticceria
Produciamo pasticceria d’eccellenza
in modo artigianale, buono e sano,
in tutte le sue declinazioni, dalle
bignole ai cannoncini, dalle coppette
ripiene ai macarons, agli éclairs.
In tanti gusti diversi.
Le nostre torte sono reinterpretazioni
dei grandi classici: la Langarola, la
Monte Bianco, la Sacher, la Meringata
allo zabaione si distinguono per
l’estetica rustica e il gusto unico.
Amiamo il panettone, che produciamo
in tante declinazioni, dalle più note
a quelle inedite, con vini di produttori
di eccellenza e ripieni creativi.
La nuova collezione accoglie anche due
prestigiosi ingressi nel mondo della
pasticceria salata: il panettone
al tartufo, sviluppato in partnership
con Tartuf anghe, e il panettone alle
olive taggiasche, in collaborazione
con Galateo & Friends.
E poi ci sono la biscotteria secca,
per il tè del pomeriggio, e tutta
la proposta di lievitati, per un
risveglio sano e leggero: vi proponiamo
i nostri croissant anche al kamut
e con lievito naturale, in tre versioni.
7
Piccola Pasticceria
Co ppe tta al limone
co n m e r i n ga a ll'ita lia na f la mbée
Ingredienti: farina, zucchero, latte, tuorli,
burro, panna, albumi, scorza di limone, vaniglia.
Peso: circa 20 gr.
Codice: PP1
Co ppe tta al c io cc ola to f ondente
e cr e m o s o di la mpone
Ingredienti: zucchero, farina, rossi d’uovo,
lamponi, panna, burro, cacao, burro di cacao,
colla di pesce, succo di limone, lecitina di soia,
vaniglia.
Peso: circa 20 gr.
Codice: PP2
8
Co ppe tta a l c a f f è
Ingredienti: farina, zucchero, latte, tuorli,
burro, panna, albumi, scorza di limone, vaniglia
Peso: circa 20 gr.
Codice: PP5
Coppetta di cioccolato fondente
con morbido di cioccolato cuore
di Pan di Spagna all'Alkermes
Ingredienti: cacao, zucchero, latte, burro di
cacao, panna, tuorli, farina, latte in polvere,
glucosio, alkermes, pectina, succo di limone,
carragenina, aromi, vaniglia.
Peso: circa 25 gr.
Codice: PP4
Co ppe tta d i meringa
co n m o r b i d o di ma rrons glac és
e pan n a m o nta ta
Ingredienti: zucchero, marroni, panna, albumi,
cacao, nocciole, burro di cacao, vaniglia.
Peso: circa 30 gr.
Codice: PP3
Piccola Pasticceria
N id o allo za ba ione
Ingredienti: farina, zucchero, burro,
marsala, uova, panna, rhum, cacao, burro di
cacao, glucosio, sale, lievito, carragenina,
farina di semi di carrube, vaniglia.
Peso: circa 30 gr.
Codice: PP6
Cannon c ino alla c rema
M e lin a
B ignola c io cc olato
Ingredienti: farina, burro, zucchero, uova,
latte, panna, mele, amarene candite, sale,
vaniglia.
Peso: circa 20 gr.
Codice: PP7
gian d uiotta
10
Ingredienti: latte, panna, uova, farina,
zucchero, burro, cacao, burro di cacao, latte
in polvere, glucosio, sale, pectina, succo di
limone, carragenina, aromi vaniglia.
Peso: circa 35 gr.
Codice: PP8
Éc lai r a l pista cc hio
Ingredienti: latte, panna, uova, farina,
zucchero, burro, pasta pistacchio, cacao,
burro di cacao, sale, carragenina, vaniglia.
Peso: circa 36 gr.
Codice: PP9
Éc lair a l c io cc ola to
Ingredienti: latte, panna, uova, farina,
zucchero, burro, cacao, burro di cacao, latte
in polvere, sale, carragenina, vaniglia.
Peso: circa 36 gr.
Codice: PP10
Éc lai r Cha ntilly
Ingredienti: latte, panna, uova, farina,
zucchero, burro, zucchero in granella, sale,
carragenina, vaniglia.
Peso: circa 45 gr.
Codice: PP11
Ingredienti: farina, uova, burro, latte,
zucchero, panna, nocciole sale, vaniglia.
Peso: circa 14 gr.
Codice: PP12
Ingredienti: latte, uova, farina, zucchero,
panna, burro, cacao 22%, glucosio, sale,
vaniglia.
Peso: circa 14 gr.
Codice: PP13
B ignola alla c rema
Ingredienti: latte, uova, farina, zucchero,
panna, burro, glucosio, sale, vaniglia.
Peso: circa 14 gr.
Codice: PP14
11
B ignola no cc iola
Ingredienti: latte, uova, farina, zucchero,
panna, burro, pasta di nocciole, glucosio,
sale, caramello, vaniglia.
Peso: circa 14 gr.
Codice: PP15
B ignola zabaione
Ingredienti: marsala, uova, farina, zucchero,
panna, burro, glucosio, sale, giallo cartamo.
Peso: circa 14 gr.
Codice: PP16
Le matlaevriorate eprimcomee migunliorite, mpo
Piccola Pasticceria
M a c aron c io cc olato
Ingredienti: mandorle, zucchero, albume d’uovo,
cacao, panna, burro di cacao, lecitina di soia,
vaniglia.
Peso: circa 12 gr.
Codice: PP17
M a c a ro n va n igl ia
Ingredienti: mandorle, zucchero, albume
d’uovo, latte in polvere, panna, burro
di cacao, lecitina di soia, vaniglia.
Peso: circa 12 gr.
Codice: PP18
M a c a ro n p ista cc h io
Ingredienti: mandorle, zucchero, albume d’uovo,
pistacchi, burro di cacao, vaniglia.
Peso: circa 12 gr.
Codice: PP19
M a c a ro n l im o n e
Ingredienti: mandorle, zucchero, albume d’uovo,
latte in polvere, panna, burro di cacao, scorza
di limone, lecitina di soia, vaniglia.
Peso: circa 12 gr.
Codice: PP20
M a c a ro n l a m p o n e
Ingredienti: mandorle, zucchero, albume d’uovo,
lamponi, nocciole, burro di cacao, zucchero
invertito, glucosio, aromi, vaniglia.
Peso: circa 12 gr.
Codice: PP21
13
Le Torte
M o n t e B ia n c o
Ingredienti: panna, zucchero, marroni
canditi (marroni, zucchero, glucosio,
vaniglia), burro, farina 0, tuorli d’uovo,
vaniglia.
Peso: circa 200 gr. / 1 kg.
Codice: T6
L a n ga ro l a
Ingredienti: nocciole, zucchero, burro, uova
fresche, fecola, noci, pistacchi, glucosio,
carragenina, farina di semi di carrube,
vaniglia.
Peso: circa 100 gr. / 500 gr.
Codice: T4
V en era n d a
Ingredienti: burro, zucchero, mele candite
(mele, zucchero, glucosio), farina di
castagne, farina di mais, farina 0, fecola,
noci, cacao, vaniglia.
Peso: circa 100 gr. / 500 gr.
Codice: T5
M erin ga ta a l l o za ba io n e
Ingredienti: zucchero, panna, marsala,
albumi d’uovo, tuorlo d’uovo, farina 0,
vaniglia.
Peso: circa 100 gr. / 500 gr.
Codice: T7
15
Le Torte
S a c he r
Ingredienti: cioccolato fondente, burro,
zucchero, uova, mandorle, farina 0,
ermelline, lievito chimico, pectina,
succo di limone, latte, panna, cacao,
colla di pesce.
Peso: circa 150 gr. / 800 gr.
Codice: T3
T o r ta di mele
Ingredienti: zucchero, mele, burro,
farina 0, tuorli d’uovo, latte, panna,
nocciole, vaniglia.
Peso: circa 100 gr. / 500 gr.
Codice: T8
16
Crostata caramellata
al limone
Ingredienti: farina 0, zucchero, burro,
uova, latte, panna, scorza di limone,
vaniglia.
Peso: circa 100 gr. / 500 gr.
Codice: T1
Cr o s tat a ma rmella ta
Ingredienti: : farina 0, confettura,
zucchero, burro, uova, latte, panna,
scorza di limone, vaniglia.
Peso: circa 100 gr. / 500 gr.
Codice: T2
Pasticceria Secca
T o r c etti d i S a in t - V in c en t
Ingredienti: farina 00, burro, zucchero, sale, vaniglia,
lievito di birra.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PS1
T ego l e va l d o st a n e
Ingredienti: zucchero, nocciole pure Piemonte, mandorle,
albume, farina 0, burro, vaniglia.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PS2
B a c i d i d a m a bia n c h i/n eri
Ingredienti: farina, burro, nocciole, zucchero, sale,
vaniglia. Ripieno: zucchero, pasta di cacao, burro di cacao.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PS3/PS4
B rut ti m a buo n i
Ingredienti: nocciole, zucchero, albume d’uovo, vaniglia.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PS5
O vis m o l is
Ingredienti: farina, zucchero, burro, uova, limone, vaniglia,
confettura di albicocche (albicocche, zucchero, glucosio,
succo di limone, pectina).
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PS6
19
P as te d i meliga
Ingredienti: farina di mais, zucchero, burro, uova, farina
tipo 0, sale, vaniglia.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PS7
K r um i r i
Ingredienti: farina 0, burro, farina di mais, zucchero, uova,
scorza di limone, vaniglia.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PS8
20
A m a ret ti m o rbid i
Ingredienti: zucchero, ermelline, albume d’uovo.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PS9
B ism a rk
Ingredienti: uova, zucchero, farina, fecola, vaniglia.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PS10
Pasticceria Secca
21
Pasta di Mandorla
22
d e m o i s e l le c iliegia
Ingredienti: zucchero, mandorle, arancio candito, miele,
uova, limone, vaniglia, ciliegie sotto spirito, ag riv gomma
arabica.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PM1
N oc e
Ingredienti: zucchero, mandorle, pistacchi, noce, miele, uova,
scorza di limone, vaniglia, ag riv gomma arabica.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PM4
B o rd ea ux
Ingredienti: zucchero, mandorle, nocciole, uova, miele.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PM5
d e m o i s e l le pomodorino
Ingredienti: zucchero, mandorle, arancio candito, miele,
uova, limone, vaniglia, ag riv gomma arabica.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PM2
B occ a d i l eo n e
Ingredienti: zucchero, mandorle, nocciole, uova, miele.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PM6
Ce d r in o
Ingredienti: zucchero, mandorle, pistacchi, miele, uova,
scorza di limone, vaniglia, ag riv gomma arabica.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PM3
P etit fo ur m a n d o rl a
Ingredienti: zucchero, mandorle, albume d’uovo, miele, scorza
di limone, vaniglia, ag riv gomma arabica.
Peso: “Vendita al Kg”
Codice: PM7
23
Sfoglie
Cr o i s s ant ma rmella ta
Ingredienti: farina 0, zucchero, burro, sale,
lievito di birra, vaniglia. Ripieno: confettura
di albicocche (albicocche, zucchero, pectina,
acido citrico, succo di limone, aromi).
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC1
Cr o i s s ant v u oto
Ingredienti: farina 0, zucchero, burro, sale,
lievito di birra, succo di limone, vaniglia.
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC2
24
Cr o i s s ant c io cc ola to
Ingredienti: farina 0, zucchero, burro, sale,
lievito di birra, succo di limone, vaniglia.
Ripieno: crema cioccolato (zucchero, nocciole 8%,
latte in polvere, cacao, oli vegetali,
amido, lecitina).
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC3
Cr o i s s ant liev ito na tu ra le v u oto
Ingredienti: Farina 0, burro, zucchero, tuorli
d’uovo, lievito naturale (lievitazione 60 ore),
panna, arancia candita, sale, vaniglia.
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC4
Cr o is s ant liev ito na tu ra le c rema
Sfoglie
Ingredienti: Farina 0, burro, zucchero, tuorli
d’uovo, lievito naturale (lievitazione 60
ore), panna, arancia candita, sale, vaniglia.
Ripieno: crema pasticcera (latte, zucchero,
tuorli d’uovo, panna, farina 00, vaniglia).
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC5
Cr o i s s ant liev ito na tu ra le miele
26
V en ezia n a c o n go cc e cio cc o l a t o
Ingredienti: farina 00, burro, tuorli d’uovo, zucchero,
arancia candita, sale, lievito di birra, vaniglia.
Ripieno: cioccolato (zucchero, cacao, burro di cacao,
lecitina).
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC8
T re cc ia uvet ta c rem a p a sti cc era
e gocce c io cco l a t o
Ingredienti: Farina 00, farina 5 cereali,
yogurt, zucchero, burro, tuorli d’uovo, miele,
lievito di birra, sale.
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC6
Ingredienti: farina 0, burro, zucchero, tuorli d’uovo,
lievito di birra, sale, vaniglia, uvetta, confettura di
albicocca (albicocche, zucchero, pectina, acido citrico,
aromi), granella di zucchero.
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC9
Cr o i s s ant f a rro e k a mu t
C a n n o l o ( crud o c o n c rem a in sa c à p o c h e )
Ingredienti: Farina 00, farina kamut, farina
di farro, miele millefiori, burro di cacao,
zucchero, olio di semi, olio extravergine di
oliva, lievito di birra.
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC7
Ingredienti: farina 0, burro, tuorli d’uovo, sale.
Ripieno: crema pasticcera (latte, zucchero, tuorli
d’uovo, panna, farina 00, vaniglia, granella nocciola).
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC10
27
fago tti no a lla mela
Ingredienti: farina 0, burro, tuorli d’uovo, sale. Ripieno:
mele, uova, zucchero, burro, vaniglia.
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC11
M ad e le ine
Cr o i s s ant sa la to
28
Sfoglie
Ingredienti: uova, zucchero, burro, latte, farina, backing,
miele, vaniglia, olio di semi.
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC12
Ingredienti: farina 0, burro, tuorli d’uovo, sale, prosciutto
cotto, fontina.
Peso: circa 50 gr.
Codice: LC13
P i z z e tte sf oglia te
Ingredienti: farina, burro, rossi d’uovo, pomodoro,
mozzarella, origano, sale.
Peso: circa 20 gr.
Codice: LC14
S alati n i
Ingredienti: farina, burro, tuorli d’uovo, sale, wurstel,
peperoni, acciughe, salmone, spinaci, ricotta, parmigiano,
tonno, olive, prosciutto cotto, salsiccia.
Peso: circa 35 gr.
Codice: LC15
Panettoni
P a n et to n e t ra d izio n a l e M il a n ese
Ingredienti: farina 0, uva sultanina, arancio,
cedro, burro, zucchero, tuorli d’uovo, sale, vaniglia,
lievito naturale. Prodotto soggetto a calo di peso.
Peso: 100 gr. / 500 gr. /1 kg
Codice: PNTD1
P a n et to n e n o cc io l a t o p iem o n tese
Ingredienti: farina 0, uva sultanina, arancio,
cedro, burro, zucchero, tuorli d’uovo, sale, vaniglia,
lievito naturale. Glassa: zucchero, nocciole,
albume, mandorle.
Peso: 500 gr.
Codice: PNTD2
31
P a n c iu cc o t ra d izio n a l e
Ingredienti: farina 0, uva sultanina, burro,
zucchero, tuorli d’uovo, sale, vaniglia, lievito
madre naturale. Ripieno: vino passito 20%.
Prodotto soggetto a calo di peso.
Peso: 100 gr. / 500 gr.
Codice: PNTD3
P a n c iu cc o L es C rêt es
Ingredienti: farina 0, uva sultanina, burro,
zucchero, tuorli d’uovo, sale, vaniglia, lievito
madre naturale. Ripieno: vino passito Les Abeilles
20%. Prodotto soggetto a calo di peso.
Peso: 500 gr.
Codice: PNTD4
P an e ttone a i ma rrrons gla c és
Ingredienti: farina 0, marroni, burro,
zucchero, tuorli d’uovo, sale, vaniglia,
lievito naturale. Prodotto soggetto a
calo di peso.
Peso: 500 gr.
Codice: PNTD5
P an e ttone a l c io cc ola to
e am arene
Panettoni
32
Ingredienti: farina 0, amarene
candite, cioccolato fondente,
zucchero, burro, tuorli d’uovo,
lievito madre naturale, glucosio,
sale, vaniglia.
Peso: 500 gr.
Codice: PNTD6
P an d o ro
Ingredienti: farina 0, burro, zucchero,
tuorli d’uovo, burro di cacao sale,
vaniglia, lievito naturale. Zucchero a
velo.
Peso: 500 gr.
Codice: PNTD7
Panettoni Salati
P an e d i S a nt' O rso
Ingredienti: Farina 0, tuorli d’uovo,
burro, zucchero, farina di segale,
mele candite, lievito madre naturale,
noci, miele di castagno, sale, vaniglia.
Prodotto soggetto a calo naturale di
peso.
Peso: 100 gr. / 500 gr.
Codice: PNTS1
P an e tto ne a lle oliv e G a la teo
34
Ingredienti: farina 0, tuorli d’uovo,
olive, olio, lievito naturale,
capperi, pasta di olive, zucchero,
sale, nero fumo, nero di seppia, mono
e digliceridi degli acidi grassi.
Prodotto soggetto a calo di peso.
Peso: 500 gr.
Codice: PNTS2
P an e tto ne a l ta rtu f o
Tar tufLa nghe
Ingredienti: farina 0, tuorli d’uovo,
burro, Tartufi, lievito naturale,
zucchero, sale, mono e digliceridi
degli acidi grassi, aromi. Prodotto
soggetto a calo di peso.
Peso: 500 gr.
Codice: PNTS3
La Cioccolateria
Il cioccolato ci piace vederlo nascere.
Per questo partiamo dalle fave di cacao
di almeno sette origini differenti, dal
Ghana all’Ecuador. E adattiamo ogni gusto
al prodotto che lo valorizza meglio: le
pralines, semplici o al liquore, i cremini
che abbiamo reinterpretato
in chiave creativa, i gianduiotti
e i dragés. E poi i nostri tartufi.
O il classico cioccolato in tavolette.
E ancora, in versione spalmabile, le nostre
creme alla nocciola e al pistacchio.
Tutto realizzato a mano, in un laboratorio
pieno di vecchi stampi per cioccolato,
raccolti in giro per il mondo. Che ci
ricordano l’importanza di fare le cose
come una volta, per un risultato
unico ed eccellente.
37
lam po ne
38
Praline al Liquore
La Ciocolateria
Praline Tradizionali
l iq uo re G en ep y
Ingredienti: cioccolato fondente (cacao,
zucchero, burro di cacao, vaniglia,
cacao 65%, burro di cacao 38-40%). Ripieno:
nocciole, zucchero, glucosio, burro di
cacao, lamponi, zucchero invertito, alcol,
vaniglia, aromi.
Peso: circa 8 gr.
Codice: PT1
Ingredienti: cioccolato fondente (cacao,
zucchero, burro di cacao, vaniglia, cacao
65%, burro di cacao 38-40%). Ripieno: zucchero,
acqua, infuso di genepy. Può contenere
tracce di amido di mais.
Peso: circa 8 gr.
Codice: PL1
m i r ti llo
l iq uo re D o n a tium
Ingredienti: cioccolato fondente (cacao,
zucchero, burro di cacao, vaniglia,
cacao 65%, burro di cacao 38-40%). Ripieno:
nocciole, zucchero, glucosio, burro di
cacao, mirtilli, zucchero invertito, alcol,
vaniglia, aromi.
Peso: circa 8 gr.
Codice: PT2
Ingredienti: cioccolato fondente 75% (cacao,
zucchero, burro di cacao, vaniglia, cacao
65%, burro di cacao 38-40%). Ripieno: zucchero,
acqua, donatium. Può contenere tracce di
amido di mais.
Peso: circa 8 gr.
Codice: PL2
m ar r oni
l iq uo re P era W il l ia m s
Ingredienti: cioccolato fondente (cacao,
zucchero, burro di cacao, vaniglia,
cacao 65%, burro di cacao 38-40%). Ripieno:
nocciole, zucchero, glucosio, burro di
cacao, marroni, zucchero invertito, alcol,
vaniglia, aromi.
Peso: circa 8 gr.
Codice: PT3
Ingredienti: cioccolato fondente 75% (cacao,
zucchero, burro di cacao, vaniglia, cacao
min. 75%, burro di cacao 36-38%). Ripieno:
zucchero, acqua, distillato pera Williams.
Può contenere tracce di amido di mais.
Peso: circa 8 gr.
Codice: PL3
z abaione
l iq uo re G ra p p a
Ingredienti: cioccolato fondente (cacao,
zucchero, burro di cacao, vaniglia,
cacao 65%, burro di cacao 38-40%). Ripieno:
nocciole, zucchero, glucosio, burro di
cacao, marsala, uova, zucchero invertito,
alcol, carragenina, vaniglia, aromi.
Peso: circa 8 gr.
Codice: PT4
Ingredienti: cioccolato fondente 75% (cacao,
zucchero, burro di cacao, vaniglia, cacao
min. 75%, burro di cacao 36-38%). Ripieno:
zucchero, acqua, grappa. Può contenere
tracce di amido di mais.
Peso: circa 8 gr.
Codice: PL4
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Cremini
Can d iti bia n c o/a ma rena
La Ciocolateria
Praline con Canditi
Ingredienti: cioccolato bianco (zucchero, latte in
polvere, burro di cacao, cacao, lecitina di soia,
vaniglia), amarene candite (amarene, zucchero,
glucosio, acqua), col. betacarotene.
Peso: circa 8 gr.
Codice: PC1
Can d iti la tte/a lbi c o cc a
Ingredienti: cioccolato al latte (zucchero, latte in
polvere, burro di cacao, cacao, sale, vaniglia, burro di
cacao 36-38%), albicocche candite (albicocche, zucchero,
glucosio, acqua).
Peso: circa 8 gr.
Codice: PC2
40
Can d iti f ondente/a ra n c ia
Ingredienti: cioccolato fondente 75% (cacao, zucchero,
burro di cacao, vaniglia, cacao min. 75%, burro di
cacao 36-38%), arancia candita (arancia, zucchero,
glucosio, acqua).
Peso: circa 8 gr.
Codice: PC3
Tartufi
T ar tufo nero
Ingredienti: cioccolato fondente (cacao, zucchero, burro di
cacao, vaniglia, cacao min. 55%, burro di cacao 38-40%), pasta
alpino (zucchero, granella di nocciole, burro di cacao,
latte in polvere, cacao, vaniglia), cacao.
Peso: circa 8 gr.
Codice: T1
C rem in o bia n c o /p ista cc h io
Ingredienti: zucchero, latte in polvere, burro di
cacao, pistacchi, burro liquido, lecitina di soia,
vaniglia.
Peso: circa 8 gr.
Codice: C1
C rem in o l a tte/n o cc io l a
Ingredienti: zucchero, nocciole, burro di cacao,
cacao, latte in polvere, vaniglia.
Peso: circa 8 gr.
Codice: C2
C rem in o fo n d en te/n o c e
Ingredienti: cacao, zucchero, burro di cacao, pasta
di noci, burro liquido, crué di cacao, vaniglia.
Peso: circa 8 gr.
Codice: C3
Dragés Misti
Ingredienti: cacao, zucchero, burro di cacao, latte
in polvere, vaniglia. Ripieni: nocciole, arancio
candito e cedro (zucchero, glucosio, acqua,
vaniglia), uvetta, ag riv. gomma lacca.
Peso: circa 8 gr.
Codice: D1
419
Tavolet e
ta v olette F ondente 55%
T a vo l et te G h a n a 8 0 %
Ingredienti: cacao 55%, burro di cacao,
zucchero, vaniglia.
Peso: 1 Kg.
Codice: TV1
Ingredienti: Cacao Arriba, cacao Ghana,
cacao Venezuela, zucchero, burro
di cacao, vaniglia, cacao Messico.
Peso: 85 gr.
Codice: TV7
T avolette f ondente 65%
Ingredienti: cacao 65%, burro di cacao,
zucchero, vaniglia.
Peso: 85 gr.
Codice: TV2
T a vo l et te V en ezuel a 7 0 %
Ingredienti: Cacao Arriba, cacao
Ghana, cacao Equador, zucchero,
burro di cacao, vaniglia.
Peso: 85 gr.
Codice: TV8
T avo le tte e x tr a f ondente 75%
Ingredienti: cacao 75%, burro di cacao,
zucchero, vaniglia.
Peso: 85 gr.
Codice: TV3
42
T a vo l et ta fo n d en te n o cc i ol a t o
Ingredienti: pasta di cacao, zucchero,
burro di cacao, nocciole, cacao min. 60%,
burro di cacao 36-38%.
Peso: 85 gr.
Codice: TV9
T av o l e tte fo n d e n te c r ué 75%
Ingredienti: cacao crué 75%, burro di
cacao, zucchero, vaniglia
Peso: 85 gr.
Codice: TV4
T a vo l et ta g ia n d uia n o cc i ol a t o
T avo le tte Ec uador 75%
Ingredienti: Cacao Messico,
zucchero, burro di cacao,
vaniglia, cacao Madagascar.
Peso: 85 gr.
Codice: TV5
Ingredienti: zucchero, nocciole Piemonte,
latte, burro di cacao, cacao, vaniglia.
Peso: 85 gr.
Codice: TV10
T a v olette M a da ga s c a r 60%
T a vo l et ta l a tte n o cc io l a to
Ingredienti: Cacao Arriba, cacao
Ghana, cacao Messico, zucchero,
burro di cacao, vaniglia, cacao
Madagascar.
Peso: 85 gr.
Codice: TV6
Ingredienti: nocciola Piemonte, zucchero,
latte, burro di cacao, cacao, vaniglia.
Peso: 85 gr.
Codice: TV11
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Spalmabili
Ingredienti: nocciole Piemonte,
zucchero, cacao, latte in polvere,
vaniglia.
Peso: vaso da 250 gr.
Codice: S1
Cr e m a pista cc hio
Ingredienti: pistacchi, zucchero.
Peso: vaso da 250 gr.
Codice: S2
44
P as ta c remino
Ingredienti: zucchero, granella di
nocciole, burro di cacao, vaniglia.
Peso: 1 kg.
Codice: S3
P as ta alpino
Ingredienti: latte in polvere,
vaniglia, zucchero, burro di cacao,
cacao, granella di nocciole.
Peso: 1 kg.
Codice: S4
La Ciocolateria
Cr e m a no cc iola
P a st a bia n c a
Ingredienti: zucchero, mandorle, burro di cacao,
nocciole, vaniglia.
Peso: 1 kg.
Codice: S5
P a st a p ista cc h io
Ingredienti: pistacchi, zucchero, mandorle, burro
di cacao, aromi.
Peso: 1 kg.
Codice: S6
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P a st a n o cc io l a
Ingredienti: granella di nocciole, zucchero,
cacao, latte in polvere, vaniglia.
Peso: 1 kg.
Codice: S7
p rep a ra to c io cc o l a ta c a l d a
Ingredienti: cacao, zucchero, burro di cacao,
fecola di patate, lecitina di soia, vaniglia.
Peso: 250 kg.
Codice: CC1
La Confetteria
Le Specialità
Le caramelle fatte come un tempo.
Le gelatine che si sciolgono in bocca,
come i fondants. Gli zuccheri colorati
e aromatizzati, che danno un tocco
particolare al tè del pomeriggio.
La nostra confetteria esalta la tradizione
della manifattura artigianale
e abbraccia il futuro, in prodotti come
le Bibigelée, gelatine addizionate
con le bibite Lurisia.
46
A lbi c occ a
La Confetteria
Confetture Tradizionali
Ingredienti: albicocca, zucchero, acido citrico,
zuccheri totali 60 gr su 100 gr di prodotto finito,
frutta utilizzata 80 gr su 100 gr di prodotto finito.
Peso: 250 gr.
Codice: CT1
F r ago la
Ingredienti: fragole, zucchero, acido citrico,
zuccheri totali 60 gr su 100 gr di prodotto finito,
frutta utilizzata 80 gr su 100 gr di prodotto finito.
Peso: 250 gr.
Codice: CT2
48
M i r ti llo
Ingredienti: mirtilli, zucchero, acido citrico,
zuccheri totali 60 gr su 100 gr di prodotto finito,
frutta utilizzata 80 gr su 100 gr di prodotto finito.
Peso: 250 gr.
Codice: CT3
L am po n e
Ingredienti: lamponi, zucchero, acido citrico,
zuccheri totali 60 gr su 100 gr di prodotto finito,
frutta utilizzata 80 gr su 100 gr di prodotto finito.
Peso: 250 gr.
Codice: CT4
M ar r o n i
Ingredienti: marroni, zucchero, acido citrico,
zuccheri totali 60 gr su 100 gr di prodotto finito,
frutta utilizzata 80 gr su 100 gr di prodotto finito.
Peso: 250 gr.
Codice: CT5
Zuccheri Aromatizzati
L im o n e
Ingredienti: zucchero, aromi, col. giallo cartamo.
Peso: 250 gr.
Codice: Z1
p es c a
Ingredienti: zucchero, aromi, col. beta carotene.
Peso: 250 gr.
Codice: Z2
vio l a
Ingredienti: zucchero, aromi, col. E120, E131.
Peso: 250 gr.
Codice: Z3
lampone
Ingredienti: zucchero, aromi, col. E120, E131.
Peso: 250 gr.
Codice: Z4
G en ep y
Ingredienti: zucchero, aromi, col. verde clorofilla.
Peso: 250 gr.
Codice: Z5
49
La Confetteria
piccin
i
P
Pasta dolce
ù
Caramelle
i
er pi
Ingredienti: zucchero, gomma adragante, gomma
arabica, gelatina animale, aromi, col. giallo
cartamo E120, E133.
Peso: “Vendita al kg.”
Codice: B1
Ge s s e tti
Ingredienti: zucchero, gomma adragante, gomma
arabica, gelatina animale, aromi, col. giallo
cartamo E120, E133.
Peso: “Vendita al kg.”
Codice: B2
50
Fondants
li m o n e
Ingredienti: zucchero, gomma adragante, gomma
arabica, gelatina animale, aromi, col. giallo
cartamo E120, E133.
Peso: circa 14 gr.
Codice: F1
ar an c io
Ingredienti: zucchero, glucosio, aromi, col. beta
carotene.
Peso: circa 14 gr.
Codice: F2
m o ra
Ingredienti: zucchero, glucosio, aromi,
col. carbone vegetale.
Peso: circa 14 gr.
Codice: F3
lampone
Ingredienti: zucchero, glucosio, aromi, col. E120.
Peso: circa 14 gr.
Codice: F4
51
fra g o l a
Ingredienti: zucchero, glucosio, aromi, col. E120, E131.
Peso: circa 14 gr.
Codice: F5
p era
Ingredienti: zucchero, glucosio, aromi,
col. verde clorofilla.
Peso: circa 14 gr.
Codice: F6
arancio
La Confetteria
Gelatine
Ingredienti: zucchero, glucosio,
pasta di mele, pectina, sorbitolo, succo
di limone, aromi, col. giallo cartamo.
Peso: circa 12 gr.
Codice: G1
li m o n e
Ingredienti: zucchero, glucosio,
pasta di mele, pectina, sorbitolo,
succo di limone, aromi.
Peso: circa 12 gr.
Codice: G2
52
an an as
Ingredienti: zucchero, glucosio,
pasta di mele, pectina, sorbitolo,
succo di limone, aromi.
Peso: circa 12 gr.
Codice: G3
mora
Ingredienti: zucchero, glucosio, pasta
di mele, pectina, sorbitolo, succo di limone,
aromi. col. carbone vegetale.
Peso: circa 12 gr.
Codice: G4
p es c a
Ingredienti: zucchero, glucosio, pasta di mele,
pectina, sorbitolo, succo di limone, aromi,
col. beta Carotene.
Peso: circa 12 gr.
Codice: G5
p era
Ingredienti: zucchero, glucosio, pasta di mele,
pectina, sorbitolo, acido citrico, aromi,
col. verde clorofilla.
Peso: circa 12 gr.
Codice: G6
fra g o l a
Ingredienti: zucchero, glucosio, pasta di mele,
pectina, sorbitolo, succo di limone, aromi, col. E120.
Peso: circa 12 gr.
Codice: G7
uva
Ingredienti: zucchero, glucosio, pasta di mele, pectina,
sorbitolo, succo di limone, aromi, col. E120, E131.
Peso: circa 12 gr.
Codice: G8
53
La Confetteria
Bibigélee
54
Chin o tto
Ingredienti: zucchero di canna, sciroppo
di glucosio, infusi di erbe e frutta, succo
di limone, gelif icante: pectina naturale
da frutta. Può contenere tracce di frutta
a guscio, latte, uova, farina.
Peso: circa 12 gr.
Codice: BG1
G az z o s a
Ingredienti: zucchero di canna, sciroppo
di glucosio, infusi di erbe e frutta, succo
di limone, gelif icante: pectina naturale
da frutta. Può contenere tracce di frutta
a guscio, latte, uova, farina.
Peso: circa 12 gr.
Codice: BG2
Ac q ua T oni c a
Ingredienti: zucchero di canna, sciroppo
di glucosio, in fusi di erbe e frutta, succo
di limone, gelif icante: pectina naturale
da frutta. Può contenere tracce di frutta
a guscio, latte, uova, farina.
Peso: circa 12 gr.
Codice: BG3
A r an c ia ta
Ingredienti: zucchero di canna, sciroppo
di glucosio, infusi di erbe e frutta, succo
di limone, gelif icante: pectina naturale
da frutta. Può contenere tracce di frutta
a guscio, latte, uova, farina.
Peso: circa 12 gr.
Codice: BG4
Caramelle Gusti Misti
Car am e lle G énépy
Ingredienti: cioccolato fondente 75% (cacao,
zucchero, burro di cacao, vaniglia, cacao min. 75%,
burro di cacao 36-38%). Ripieno: zucchero, acqua,
donatium. Può contenere tracce di amido di mais.
Peso: 30 gr.
Codice: CM1
C a ra m el l e ro sa
Ingredienti: zucchero, glucosio, gomma
arabica, olio essenziale, col. E120.
Peso: 30 gr.
Codice: CM5
C ar a m e lle ti m o
Ingredienti: con erbe officinali
coltivate in Valle d’Aosta dall’Az. Agr.
Montif lor, zucchero, glucosio, gomma
arabica, olio essenziale di timo.
Peso: 30 gr.
Codice: CM2
56
C a ra m el l e vio l a
Ingredienti: zucchero,
glucosio, gomma arabica,
olio essenziale, col. E120.
Peso: 30 gr.
Codice: CM6
C ar am e lle m ir ti llo
Ingredienti: zucchero, glucosio,
gomma arabica, aromi col. E120, E131.
Peso: 30 gr.
Codice: CM3
C a ra m el l e sa n to reg gia
Car am elle la mpone
Ingredienti: zucchero, glucosio,
gomma arabica, aromi, col. E120
Peso: 30 gr.
Codice: CM4
Ingredienti: con erbe officinali
coltivate in Valle d’Aosta dall’Az.
Agr. Montif lor, zucchero, glucosio,
gomma arabica, olio essenziale
di santoreggia.
Peso: 30 gr.
Codice: CM7
57
Semi Carminativi
S e m i car m i na tiv i f ino cc hio
Ingredienti: con erbe officinali coltivate
in Valle d’Aosta dall’Az. Agr. Montif lor, zucchero,
finocchio, amido di riso, gomma arabica,
aromi, ag. di rivestimento cera carnauba.
Peso: 30 gr.
Codice: SC1
S em i c a rm in a t ivi c a n n el l a
Ingredienti: zucchero, amido di riso,
cannella, gomma arabica, aromi.
Peso: 30 gr.
Codice: SC4
S em i ca rm in a tivi a n i c e
Ingredienti: zucchero, amido di riso,
anice, gomma arabica, aromi.
Peso: 30 gr.
Codice: SC5
S e m i c ar m in ativi c ar d a momo
58
Ingredienti: zucchero, cardamomo, amido
di riso, gomma arabica, aromi, ag. di
rivestimento cera carnauba, giallo cartamo.
Peso: 30 gr.
Codice: SC2
59
S em i ca rm in a t ivi k umme l
Ingredienti: zucchero, amido di riso,
gomma arabica, semi di carvi, aromi,
col. clorofilla.
Peso: 30 gr.
Codice: SC6
S e m i c ar m in ativi c oria ndolo
Ingredienti: zucchero, cardamomo, amido
di riso, gomma arabica, aromi, ag.
di rivestimento cera carnauba, giallo
cartamo.
Peso: 30 gr.
Codice: SC3
S em i ca rm in a tivi ro sm a rin o
Ingredienti: con erbe officinali coltivate
in Valle d’Aosta dall’Az. Agr. Montif lor,
zucchero, amido di riso, gomma arabica,
foglie di rosmarino, olio essenziale di
rosmarino, col. clorofilla.
Peso: 30 gr.
Codice: SC7
TORRONE
La Confetteria
Torroni
Ingredienti: zucchero, amido di riso,
gomma arabica, semi di carvi, aromi,
col. clorofilla.
Peso: “Vendita al kg.”
Codice: TR1
Canditi
Limone quarti/cubetti/filetti
Ingredienti: scorza di limone, zucchero,
glucosio, acqua.
Peso: 4 kg. / 1 kg. / 250 gr.
Codice: CND9
A m a ren a
Ingredienti: amarene, zucchero, glucosio, acqua.
Peso: 4 kg. / 1 kg. / 250 gr.
Codice: CND12
A r an c io c u betti/f iletti/qu a rti/rondelle
Ingredienti: scorza arancia, zucchero, glucosio, acqua.
Peso: 4 kg. / 1 kg. / 250 gr.
Codice: CND1
60
Ce d r o c u betti
P era
Ingredienti: pere, zucchero, glucosio, acqua.
Peso: 4 kg. / 1 kg. / 250 gr.
Codice: CND13
Ingredienti: cedri freschi, zucchero, glucosio, acqua.
Peso: 4 kg. / 1 kg. / 250 gr.
Codice: CND5
M el a
Ingredienti: mele, zucchero, glucosio, acqua.
Peso: 4 kg. / 1 kg. / 250 gr.
Codice: CND14
M ar r o ne 11/19/ R otta mi di ma rrone
Ingredienti: marroni, zucchero, glucosio, acqua.
Peso: 3 kg. / 1 kg. / 250 gr.
Codice: CND6
Ananas
Ingredienti: ananas, zucchero, glucosio, acqua.
Peso: 4 kg. / 1 kg. / 250 gr.
Codice: CND15
61
La Confetteria
A lb i c o cc a
Ingredienti: albicocca, zucchero, glucosio, acqua.
Peso: 4 kg. / 1 kg. / 250 gr.
Codice: CND16
F i c o qu a rti
Ingredienti: fico, zucchero, glucosio, acqua.
Peso: 4 kg. / 1 kg. / 250 gr.
Codice: CND17
62
M ac edonia
Ingredienti: ananas, kiwi, pere, melone, zucchero,
glucosio, acqua.
Peso: 4 kg. / 1 kg. / 250 gr.
Codice: CND18
Pasta aromatica
Ingredienti: scorza arancia, cedro, limoni canditi,
zucchero, glucosio, acqua.
Peso: 5 kg. / 1 kg. / 250 gr.
Codice: CND19
I Negozi
AOSTA, Via Porta Praetoria 3
La nostra pasticceria è nel cuore antico di Aosta,
a due passi da piazza Chanoux, in una zona
pedonale facilmente accessibile. Vi accoglie
ogni giorno, dalle 8 alle 20, con un caffè caldo
e la nostra selezione di dolcezze. Perfette per
cominciare la giornata con una coccola,
per regalarsi un momento tutto per sé a merenda,
per acquistare un dolce intorno a cui raccogliersi
la sera, in famiglia o con gli amici.
E per chi ordina un prodotto dal nostro catalogo
via mail o telefono con un anticipo di 24 ore,
viene applicato il 5% di sconto.
SAINT - VIN CENT ( AO ), V ia C ha no u x 10 5
È il negozio da cui siamo partiti, dove affondano
le radici della nostra storia. Proprio per questo
abbiamo scelto di trasformarlo in una piattaforma
sperimentale, con una formula di vendita inedita,
il click & collect (senza vendita diretta
in negozio né servizio caffetteria).
Anche qui potrete usufruire di un 5% di sconto se
ordinate i nostri prodotti dal catalogo via mail
o telefono, con un anticipo di almeno 24 ore e ritiro
presso il punto vendita su appuntamento.
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67
Gli Eventi
Un giorno speciale merita un dolce.
Grazie alla collaborazione di una
Che lo celebri degnamente. Una piccola
executive chef locale, Pasticceria
opera d’arte, che stupisca gli ospiti e lasci
Morandin inoltre offre un servizio
senza f iato chi festeggia. Il Maestro Mauro
catering completo, dall’antipasto al
Morandin realizza torte da cerimonia di ogni
dolce, con specialità realizzate sempre
tipo e dimensione, mettendo la propria arte
con prodotti locali, buoni, sani e di
e creatività al servizio delle esigenze dei
stagione. Una garanzia di qualità e di
clienti. Le sue torte sono creazioni uniche e
servizio eccellente, per i momenti più
spettacolari, rif inite a mano in ogni dettaglio.
importanti, di lavoro e in famiglia.
GLi Appuntamenti
Il fascino della produzione artigianale
e dell’arte antica di fare dolci è il
grande patrimonio del Maestro Mauro
Morandin. Che in tutta Italia tiene
corsi, sia per professionisti sia per
semplici appassionati di pasticceria,
per condividere segreti e consigli.
Ai suoi laboratori, organizzati
presso Cast Alimenti, Alma, Università
di Scienze Gastronomiche e i più
prestigiosi istituti alberghieri,
partecipano ogni anno decine di futuri
professionisti del settore, che hanno
così l’opportunità di formarsi presso
uno dei maggiori maestri
pasticceri italiani.
E per i più piccini ci sono i corsi
dedicati alla realizzazione di biscotti,
dolci di zucchero, preparazioni semplici
ma di piacevole impatto. Per momenti
di grande condivisione e divertimento.
69
L’acqua Lurisia sgorga dal Monte Pigna,
nella provincia di Cuneo, a 1460 metri,
in un ambiente incontaminato, lontano da ogni
possibile fonte di inquinamento.
Leggerissima, contiene pochissimo sodio
ed è racchiusa in una bottiglia di design,
fortemente riconoscibile. È l’acqua con
cui realizziamo tutti i nostri panettoni.
Gli Amici
Siamo circondati da realtà di eccellenza
che come noi hanno scelto di lavorare
la materia prima in modo unico. Ci piace
chiamarli amici. Lavorano con noi alla
realizzazione di prodotti che stupiscono,
nella loro semplicità e bontà.
E ci rendono orgogliosi del lavoro
fatto insieme. Vogliamo ringraziarli.
Gli Amici
70
L’azienda vinicola Les Crêtes, di proprietà della
Famiglia Charrère, gestisce 25 ettari di vigneto
distribuiti in sei comuni valdostani. Con la sua
produzione annua di 230mila bottiglie è la più grande
azienda privata operativa sul territorio regionale.
Fedeltà alla tradizione e sguardo rivolto a un futuro
di innovazione ne fanno una realtà unica.
Il moscato passito Les Abeilles ha un colore brillante,
giallo dorato, e un gusto morbido, sapido, fresco e
pieno, con un bilanciamento perfetto tra acidità e
dolcezza. L’ideale per il nostro Panciucco.
Offrire il meglio del buon vivere italiano
attraverso una f ilosof ia di gusto dedicata a chi
ama “farsi piacere”. E’ questo l’obiettivo di Galateo
& Friends, che propone buon cibo, decorazione, arte
della tavola, oggettistica per ricevere e molto
altro. “Abbiamo viaggiato molto – dice il fondatore
Marco Bonaldo - per conoscere ciò che di meglio
il territorio e la maestria delle persone possono
offrirci; abbiamo assaggiato, gustato, ammirato,
selezionato e raccolto una gamma alimentare che
rappresenta la vera essenza del buon vivere”.
Noi abbiamo scelto le loro olive taggiasche, per uno
dei primi panettoni salati della nostra collezione.
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Dal 1980 Tartuflanghe sviluppa le più autentiche
ricette della tradizione piemontese e si è
affermata nel mercato dei prodotti di alta
gastronomia. Le specialità al tartufo sono
apprezzate nei ristoranti di prima categoria
e nei negozi gourmet di tutto il mondo.
La qualità dei prodotti è garantita dall’accurata
scelta delle materie prime utilizzate, dalla
professionalità impiegata nelle diverse fasi di
produzione, dal rispetto della tradizione e dei
metodi artigianali uniti all’innovazione e alla
tecnologia. Da quest’anno, il tartufo TartufLanghe
è l’ingrediente base di uno dei nostri
panettoni salati.
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C REDITS PH s
Greta Bertino / Luisa Marena / Claudio Sanzò
Le immagini contenute in questo catalogo sono puramente indicative.

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