FORMATO EUROPEO
PER IL CURRICULUM
VITAE
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome
Indirizzo
Telefono
MARESCOTTI ANDREA
5, VIA SIRACUSA – 56123 PISA (ITALY)
++39(050)551696
Fax
E-mail
Nazionalità
Data di nascita
andrea.marescotti@unifi.it
Italiana
03.12.1963
ESPERIENZA LAVORATIVA
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
DAL 2001 (POSIZIONE ATTUALE)
Università di Firenze, Dipartimento di Scienze per l’Economia e l’Impresa. Via delle Pandette, 9
– 50127 Firenze (I)
Università
Professore associato confermato
E’ titolare del corso di Economia Agro-alimentare e Rurale presso il corso di laurea in Economia
Aziendale e del corso di Agri-food Economics presso il corso di laurea magistrale in Design of
Sustainable Tourism Systems dell’Università di Firenze. Svolge inoltre lezioni e attività
seminariali nell’ambito di Master Universitari di I e di II livello.
L’attività di ricerca verte sulle seguenti aree principali:
1) valorizzazione delle produzioni agro-alimentari tipiche ed effetti economici della protezione
delle indicazioni geografiche;
2) sistemi agro-alimentari alternativi, filiera corta, nuove relazioni produzione-consumo
3) caratteristiche ed evoluzione del sistema agro-alimentare e forme di coordinamento
verticale tra imprese.
L’attività di ricerca è svolta mediante la partecipazione a progetti sviluppati in ambito
comunitario, nazionale e regionale. In particolare ha preso parte ai seguenti progetti di ricerca
finanziati dall’Unione Europea:
- 2013-2016 GLAMUR “Global and Local food chain Assessment: a MUltidimensional
peRformance-based approach”. Collaborative Project FP7-KBBE.2012.2.5-03,
coordinator Han Wiskerke (Wageningen University, Olanda).
- 2013 DG AGRI UE-ACP “Study on the potential for marketing agricultural products of
the ACP (African, Caribbean and Pacific) countries using geographical indications
and origin branding (ACP-AGGI)”- Tender n.AGRI-2012-EVAL-05.
- 2005-2008 SINERGI “Strenghtening International Research on Geographical
Indications: from research foundation to consistent policy”, STREP, VI EU
Framework
- 2004-2006 GENEDEC “A quantitative and qualitative assessment of the socioeconomic and environmental impacts of decoupling of direct payments on
agricultural production, markets and land use in the EU” , Research Project, VI
EU Framework
-
2002-2004 TRUC “Transforming Rural Communication”. Accompaning
Measure, V EU Framework
- 2001-2004 AEMBAC “Definition of a common European analytical framework for
the development of local agrienvironmental programmes for biodiversity and
landscape conservation”. Research Project, V EU Framework
- 2000-2003 DOLPHINS “Development of Origin Labelled Products”. Concerted Action,
V EU Framework
I principali risultati sono presentati in occasione di convegni e seminari (regionali, nazionali ed
internazionali) e/o pubblicati in lavori collettanei e riviste nazionali..
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
DAL 1998 AL 2001
Università di Firenze, Dipartimento di Scienze Economiche. Via Curtatone 1 – 50127 Firenze (I)
Università
Ricercatore
Attività di ricerca su organizzazione del sistema agroalimentare, rapporti tra imprese, analisi di
filiera, prodotti di qualità e produzioni agroalimentari tipiche, politica agraria e di sviluppo rurale.
Partecipa a numerose ricerche nazionali e regionali. E’ autore di molte pubblicazioni scientifiche.
Svolge anche attività didattica nell’ambito del corso di Economia agraria (azienda e sistemi
agroalimentari) presso la Facoltà di Economia dell’Università di Firenze.
DAL 1991 AL 1998
Università di Firenze, Dipartimento di Scienze Economiche. Via Curtatone 1 – 50127 Firenze (I)
Università
Assistente tecnico
Supporto alle attività di ricerca del Dipartimento di Scienze Economiche nell’area dell’economia
agraria, agro-alimentare, rurale. Partecipa a numerose ricerche nazionali e regionali, ed èp
autore di molte pubblicazioni scientifiche
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
• Livello nella classificazione
nazionale (se pertinente)
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
• Livello nella classificazione
nazionale (se pertinente)
1987-1990
Scuola superiore di Studi Universitari e di Perfezionamento “Sant’Anna” di Pisa (I)
Tesi di dottorato in Economia e Politica Agraria dal titolo “Politiche cerealicole nei paesi del
Sahel: il caso di Ciad e Togo”
Dottorato in Economia e Politica Agraria
1982-1986
Università di Pisa, Facoltà di Economia e Commercio
Micro e macro economia, economia internazionale, matematica, statistica e statistica economica
e aziendale, economia aziendale, economia e gestione delle imprese, marketing, diritto privato,
pubblico e commerciale
Laurea in Economia e Commercio
CAPACITÀ E COMPETENZE
PERSONALI
Acquisite nel corso della vita e della
carriera ma non necessariamente
riconosciute da certificati e diplomi
ufficiali.
MADRELINGUA
ITALIANO
ALTRE LINGUA
INGLESE
• Capacità di lettura
• Capacità di scrittura
• Capacità di espressione orale
ECCELLENTE
OTTIMO
OTTIMO
FRANCESE
• Capacità di lettura
• Capacità di scrittura
• Capacità di espressione orale
ECCELLENTE
BUONO
BUONO
SPAGNOLO
• Capacità di lettura
• Capacità di scrittura
• Capacità di espressione orale
CAPACITÀ E COMPETENZE
RELAZIONALI
Vivere e lavorare con altre persone, in
ambiente multiculturale, occupando posti
in cui la comunicazione è importante e in
situazioni in cui è essenziale lavorare in
squadra (ad es. cultura e sport), ecc.
BUONO
SUFFICIENTE
SUFFICIENTE
Responsabile di ricerche nazionali presso il Dipartimento di Scienze Economiche dell’Università
di Firenze. Membro dello Steering Committee e responsabile di Workpackages nell’ambito dei
progetti “DOLPHINS” (2001-2004) e “SINERGI” (2005-2008), finanziati dall’Unione Europea
Attività di referaggio di articoli per le seguenti Riviste nazionali e internazionali nel settore
dell’economia e politica agraria e agroalimentare:
• Rivista di Economia Agraria (Italy)
• Rivista di Economia Agro-alimentare
• La Questione Agraria (Italy)
• Agriregionieuropa (Italy)
• Rivista Internazionale di Politica agraria (Italy)
• European Review of Agricultural Economics (The Netherland)
• European Review of Agricultural Economics (Greece)
• Food Policy (UK)
• IFAMR (The Netherlands)
Membro del Collegio dei docenti del Dottorato di ricerca in “Economia agroalimentare” (sede
amm.va Dip.Economia Università di Parma, sede consorziata Dip.Scienze Economiche di
Firenze)
Membro della Commissione giudicatrice per l’esame finale del Dottorato di ricerca in “Politica
Agraria” dell’Università della Tuscia (marzo 2007)
Socio delle seguenti associazioni scientifiche nazionali e internazionali:
• SIDEA Società Italiana degli Economisti Agrari (dal 1993)
• EAAE European Association Agricultural Economist (dal 1995)
• AIEAA Associazione Italiana di Economia Agraria e Applicata (dal 2011)
• Laboratorio di studi rurali Sismondi - Pisa
CAPACITÀ E COMPETENZE
ORGANIZZATIVE
Ad es. coordinamento e amministrazione
di persone, progetti, bilanci; sul posto di
lavoro, in attività di volontariato (ad es.
cultura e sport), a casa, ecc.
CAPACITÀ E COMPETENZE
TECNICHE
• Membro della Giunta della Facoltà di Economia dell’Università di Firenze (2001-2005, 20082009, e dal 2010)
• Membro della Commissione piani di studio del Corso di Laurea in Economia Aziendale
dell’Università di Firenze (dal 2001)
• Membro del Comitato della Didattica del Corso di Laurea in Economia Aziendale
dell’Università di Firenze (dal 2007)
• Membro del Comitato della Didattica del Corso di Laurea Magistrale in Progettazione dei
Sistemi Turistici e in Design of Sustainable Tourism Systems dell’Università di Firenze (dal
2008)
CONOSCENZA DEL PACCHETTO MICROSOFT OFFICE (WORD, EXCEL, ACCESS, POWERPOINT) E
FRONTPAGE PER LA REALIZZAZIONE DI PAGINE WEB
Con computer, attrezzature specifiche,
macchinari, ecc.
CAPACITÀ E COMPETENZE
ARTISTICHE
Musica, scrittura, disegno ecc.
ALTRE CAPACITÀ E COMPETENZE
Competenze non precedentemente
indicate.
PATENTE O PATENTI
ULTERIORI INFORMAZIONI
ALLEGATI
PISA, 25 MAGGIO 2014
Abilitazione all'insegnamento nella Scuola Secondaria per la classe di concorso Discipline
giuridiche ed economiche. (1992)
Patente per auto (patente B)
Allegato
Principali recenti pubblicazioni
(Lista complete a: http://www.webalice.it/andrea.marescotti/PubblicazioniAM.htm)
2014
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2013
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Schmitt E., Cravero V., Belletti G., Marescotti A., Brunori G., Barjolle D. (2014), “Defining a system of attributes
to evaluate the multidimensional performance of local to global food value chains: thoughts from Switzerland”,
paper presented at 11th European IFSA Symposium “Farming systems facing global challenges: Capacities
and strategies”, Berlin (Germany), April 1-4, 2014
Belletti G., Brazzini A., Marescotti A. (2014), "The effects of the legal protection Geographical indications:
PDO/PGIs in Tuscany”, paper presented at 11th European IFSA Symposium “Farming systems facing global
challenges: Capacities and strategies”, Berlin (Germany), April 1-4, 2014
Quiñones X.F.R., Belletti B., Leitgeb F., Marescotti A., Penker M., Samper L.F.G., Scaramuzzi S. (2014),
“Comparing registration efforts for Protected Geographical Indications in Austria, Colombia and Italy”, paper
presented at 11th European IFSA Symposium “Farming systems facing global challenges: Capacities and
strategies”, Berlin (Germany), April 1-4, 2014
Brazzini A., Marescotti A. (2014), "L’utilizzo degli standard volontari di qualità nella GDO italiana. Il caso dello
standard GLOBAL-GAP", Economia Agro-alimentare, n.1, pp.63-83
Barjolle D., Renard O., Bernardoni P. (main authors), Bagal M., Belletti G., Marescotti A. (co-authors), (2013),
"Etude du potentiel de la commercialisation des produits agricoles des pays ACP (Afrique, Caraïbes,
Pacifique) utilisant les indications géographiques et les marques avec origine (ACP-AGGI)" ("Study on the
potential for marketing agricultural products of the ACP Countries using geographical indications and origin
branding (ACP-AGGI)"), Study by REDD SA Lausanne, financed by the European Commission (AGRI-2012EVAL-05), Décembre
Belletti G., Berti G., Brunori G., Marescotti A., Rovai M. (2013), "Is rural tourism sustainable? A reflection based
on the concept of ‘rural tourism configurations’", in: Figueiredo E., Raschi A. (Eds.), "Fertile Links? Connections
between tourism activities, socioeconomic contexts and local development in European rural areas", Firenze
University Press, Florence, pp.93-104
Belletti G., Favilli E., Marescotti A., Pinducciu D. (2013), "La valorizzazione commerciale delle produzioni di
razze autoctone: i risultati di una analisi del posizionamento sul mercato”, Agriregionieuropa, Anno 9, n.32,
Marzo, pp.36-40
Belletti G., Marescotti A. (2013), "Il ruolo e le prospettive della denominazione di origine per la valorizzazione
del Prosciutto Toscano”, atti della giornata di studio "Il prosciutto tra tradizione e innovazione" (Firenze, 1 marzo
2012). I Georgofili, Atti dell'Accademia dei Georgofili, ano 2012, Serie VIII - Vol.9 (188° dall'inizio), Tomo II/1,
Firenze
Belletti G., Marescotti A. (2013), “Evaluating GI registration effects by means of participatory methods. First
insights from a Jamaican case”, paper presented at XXV ESRS (European Society of Rural Sociology)
Congress “Rural resilience and vulnerability. The rural as locus of solidarity and conflicts in times of crisis”,
Florence, luglio-agosto, WG35 “Is the protection of geographical indications an effective tool for fostering rural
development?”
Belletti G., Marescotti A. (2013), “Indications géographiques et action collective : les rôles des Consortia”,
Symposium International “Agriculture Biologique Méditerranéenne et les Signes Distinctifs de Qualité liés à
l'Origine”, Agadir, Maroc. Du 2 au 4 décembre
Belletti G., Marescotti A. (2013), “Potenzialità e limiti delle iniziative di filiera corta", Progress in Nutrition, 15(3),
pp.146-162
Belletti G., Marescotti A. (2013), “Typical agro-food products, local resources and sustainable valorisation”, in:
Anthopoulou T. (Ed.), “Food origin and specificities. A territorial approach to rural development” (titolo originale
“Περί εντοπιότητας και ιδιοτυπίας των τροφίµων”), Papazissi Publisher, Athens
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2012
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2011
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2010
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Brazzini A., Marescotti A., Nonnoni M. (2013), “Collective geographical trademarks as marketing and rural
development tools: some insights from two case studies in Tuscany”, paper presented at XXV ESRS (European
Society of Rural Sociology) Congress “Rural resilience and vulnerability. The rural as locus of solidarity and
conflicts in times of crisis”, Florence, luglio-agosto, WG35 “Is the protection of geographical indications an
effective tool for fostering rural development?”
Galtier F., Belletti G., Marescotti A. (2013), “Factors Constraining Building Effective and Fair Geographical
Indications for Coffee. Insights from a Dominican case study", Development Policy Review, 31(5), pp.597-615
Rytkonen P., Cristovao A., Marescotti A. (2013), “Prologue - European realities. Asymmetric rural development
and revalorization of marginal Lands in Europe”, Spanish Journal of Rural Development, vol.IV(4)
Scaramuzzi S., Belletti G., Marescotti A. (2013), “The Role of Minor Crops in the Valorization of Marginal Rural
Areas: the case of Iris Pallida in Tuscany”, Spanish Journal of Rural Development, vol.IV(4), pp.11-22
Belletti G., Casabianca F., Marescotti A. (2012), “Local food quality and local resources”, in: . Arfini F., Macini
M.C., Donati M., “Local Agri-food Systems in a Global World: Market, Social and Environmental Challenges”,
Cambridge Scholars Publishing, Cambridge, pp.71-96. ISBN (10): 1-4438-3664-8, ISBN (13): 978-1-44383664-7
Marescotti A., Santini C. (2012), “La filiera vino”, in: Rapporto sul sistema rurale toscano. Economia, politiche,
filiere e produzioni di qualità”, IRPET, Firenze
Beletti G., Marescotti A. (2012), “La filiera cereali”, in: Rapporto sul sistema rurale toscano. Economia, politiche,
filiere e produzioni di qualità”, IRPET, Firenze
Beletti G., Marescotti A. (2012), “La filiera agriturismo”, in: Rapporto sul sistema rurale toscano. Economia,
politiche, filiere e produzioni di qualità”, IRPET, Firenze
Belletti G., Marescotti A. (2011), “Evaluating the effects of protecting Geographical Indications: scientific context
and case studies”, in: Swiss Federal Institute of Intellectual Property (Ed.), "The effects of protecting
Geographical Indications. Ways and Means of their evaluation", Berne, Publication n.7 (07.11), pp.31-121
Belletti G., Marescotti A. (2011), “Origin products, GI special protection schemes and rural development”, in:
Barham E., Sylvander B. (Eds.), “Labels of Origin for Food. Local Development, Global Recognition”, CABI
International, Cambridge (USA), pp.75-91 (ISBN-13: 978 1 84593 352 4)
Belletti G., Marescotti A., Simoncini R. (2011), "Il turismo rurale “naturalistico” nell’area del Parco delle Foreste
Casentinesi", in: Pacciani A. (A cura di), "Aree rurali e configurazioni turistiche. Differenziazione e sentieri di
sviluppo in Toscana", Franco Angeli, Milano, pp.103-152
Marescotti A., Rovai M. (2011), “La valorizzazione della biodiversità della ciliegia di Lari”, in: Massai R., Gimelli
F. (A cura di), “Brevettare la vita". ETS Editrice, Pisa, pp. 157-172 . Atti del convegno Pisa, maggio 2009
Belletti G., Marescotti A. (2010), “Methodological guidelines for the monitoring and evaluation of the effects of
the protection of Geographical Indications”, IPI Project “Monitoring and evaluation of the effects of the
protection of Geographical Indications in Jamaica”, Geneve (CH), October
Belletti G., Casabianca F., Marescotti A. (2010), "Local food quality and local resources", International EAAESYAL Seminar Spatial Dynamics in Agri-food Systems: Implications for Sustainability and Consumer Welfare,
Faculty of Economics – University of Parma, 27th – 29th October 2010
Marescotti A., Belletti G., Innocenti S. Rossi A. (2010), "Alternative Agro-Food Networks and fair prices.
Farmers’ Markets in Tuscany", International EAAE-SYAL Seminar Spatial Dynamics in Agri-food Systems:
Implications for Sustainability and Consumer Welfare, Faculty of Economics – University of Parma, 27th – 29th
October 2010
Belletti G., Marescotti A., Innocenti S., Rossi A. (2010), "Prezzo giusto e filiera corta: una lettura dell’esperienza
dei mercati dei produttori agricoli in Toscana”, Agriregionieuropa, dicembre
Belletti G., Marescotti A., Rossi A. (2010), "L'agricoltura, le reti, i servizi", in: Pacciani A., Toccaceli D. (A cura
di), "Le nuove frontiere dello sviluppo rurale: l'agricoltura grossetana tra filiere e territorio", Franco Angeli,
Milano, pp.457-504
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2009
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2008
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2007
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2006
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Arfini F., Belletti G., Marescotti A. (2010), "Prodotti tipici e denominazioni geografiche. Strumenti di tutela e
valorizzazione", Gruppo 2013, Quaderni. Edizioni Tellus, Roma
Marescotti A. (2010), "Il ruolo del disciplinare di produzione nella costruzione dei legami tra prodotti DOP e IGP
e sviluppo rurale ", Agriregionieuropa, n.20, pp.13-16
Belletti G., Burgassi T., Manco E., Marescotti A., Scaramuzzi S. (2009), “The roles of geographical indications
in the internationalisation process of agro-food products", in: Canavari M., Cantore N., Castellini A., Pignatti E.,
Spadoni R. (eds., in press). International marketing and trade of quality food products, Wageningen, The
Netherlands: Wageningen Academic Publishers, pp.201-221.
Belletti G., Marescotti A., (2009), "Supporting local qualification processes of Origin products in the perspective
of sustainability: legitimacy and role of public policies", Colloque international "Localiser les produits: une voie
durable au service de la diversité naturelle et culturelle des Suds?", Paris les 9, 10 et 11 juin 2009, UNESCO
Vandecandelaere E., Arfini F., Belletti G., Marescotti A. (Eds.) (2009), “Linking people, places and products. A
guide for promoting quality linked to geographical origin and sustainable geographical indications", FAOSINERGI, Rome
Belletti G., Hauwuy A., Marescotti A., Paus M. (2008), “Evaluation des effets locaux des AOP-IGP:
développement rural, organisations sociales et vie des territoires”, in: Sylvander B., Casabianca F., Roncin F.
(Coord.), "Produits agricoles et alimentaires d'origine: enjeux et acquis scientifiques", Colloque international de
restitution des travaux de recherche sur les Indications et Appellations d'origine géographique, INRA-INAO,
Paris, 17-18/11/2005. pp.214-228
Belletti G., Marescotti A. (2008), "Approcci alternativi per la regolazione e la tutela dei nomi geografici:
reputazioni collettive e interesse pubblico ", Agriregionieuropa, 4(15), pp.17-20
Belletti G., Marescotti A., Neri T. (2008), "Coltivare i cereali minori in base alla redditività”, L’Informatore
Agrario, n.35, pp.30-34
Galtier F., Belletti G., Marescotti A. (2008), "Are Geographical Indications a way to “decommodify” the coffee
market?", XII EAAE Congress, Ghent, 26-29 August
Marescotti A. (2008), “La filiera vino”, in: ARSIA-IRPET-Regione Toscana, "10° Rapporto Economia e Politiche
Rurali in Toscana", Ed. Il sole 24 ore, pp.58-67
Belletti G., Burgassi T., Marescotti A. (2008), "Il ruolo delle denominazioni geografiche per la sostenibilità delle
filiere zootecniche di qualità", Agriregionieuropa, anno 4, n.13, pp.13-16
Tregear A., Arfini F., Belletti G., Marescotti A. (2007), “Regional foods and rural development: the role of
product qualification”, Journal of Rural studies, n.23, pp.12-22
Belletti G., Galtier F., Marescotti A. (2007), “Pico Duarte coffee. Final report”, SINER-GI EU Funded project,
Final Report
Belletti G., Burgassi T., Manco E., Marescotti A., Pacciani A., Scaramuzzi S. (2007), “The roles of geographical
indications (PDO and PGI) on the internationalisation process of agro-food products”, Contributed Paper
prepared for presentation at the 105th EAAE Seminar ‘International Marketing and International Trade of
Quality Food Products’, Bologna, Italy, March 8-10
Belletti G., Burgassi T., Manco E., Marescotti A., Pacciani A., Scaramuzzi S. (2007), “Soddisfatte le imprese
che usano i marchi DOP e IGP”, L’Informatore Agrario, n., pp.27-31
Belletti G., Burgassi T., Manco E., Marescotti A., Pacciani A., Scaramuzzi S. (2007), “Chi sostiene i costi di
DOP e IGP lungo la filiera”, L’Informatore Agrario, n.1, pp.31-35
Sylvander B., Allaire G., Belletti G., Marescotti A., Barjolle D., Thévenot-Mottet E., TregearA. (2006), “Qualité,
origine et globalisation: Justifications générales et contextes nationaux, le cas des Indications Géographiques”,
Canadian Journal of Regional Science, Special Issue “Public Policy and Rural Space”, vol.XXIX: 1, spring,
pp.43-54
-
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Belletti G., Marescotti A. (2006), “I percorsi di istituzionalizzazione delle produzioni agro-alimentari tipiche”, in:
Romano D., Rocchi B. (A cura di), “Tipicamente buono. Prodotti tipici, percezioni di qualità lungo la filiera e
possibilità di sviluppo del mercato”, Franco Angeli, Milano, pp.121-147
Belletti G., Brunori G., Marescotti A., Pacciani A., Rossi A. (2006), “Il processo di valorizzazione delle
produzioni agro-alimentari tipiche”, in: Romano D., Rocchi B. (A cura di), “Tipicamente buono. Prodotti tipici,
percezioni di qualità lungo la filiera e possibilità di sviluppo del mercato”, Franco Angeli, Milano, pp.175-199
Belletti G., Burgassi T., Marescotti A., Pacciani A., Scaramuzzi S. (2006), “Costi e modelli organizzativi nelle
denominazioni geografiche”, in: Romano D., Rocchi B. (A cura di), “Tipicamente buono. Prodotti tipici,
percezioni di qualità lungo la filiera e possibilità di sviluppo del mercato”, Franco Angeli, Milano, pp.149-173
Belletti G., Burgassi T., Manco E., Marescotti A., Scaramuzzi S. (2006), “La valorizzazione dei prodotti tipici:
problemi e opportunità nell’impiego delle denominazioni geografiche”, In: Ciappei (A cura di), “La valorizzazione
economica delle tipicità locali tra localismo e globalizzazione”, Florence University Press, Firenze, pp.169-264
Belletti G., Marescotti A. (2006), “Geographical Indications: Economic and Social Issues”. SINER-GI EU
Funded project, WP2 Final Report, mimeo
Belletti G., Burgassi T., Marescotti A., Pacciani A., Scaramuzzi S. (2006), “Country Report Italy”, SINER-GI EU
Funded project, mimeo
Belletti G., Brunori G., Marescotti A., Pacciani A., Rossi A., Rovai M., Scaramuzzi S. (2006), “Guida per la
valorizzazione delle produzioni agroalimentare tipiche. Concetti, metodi, strumenti”, ARSIA, Firenze
Belletti G., Burgassi T., Marescotti A., Scaramuzzi S. (2006), “The effects of certification costs on the success
of a PDO/PGI”, in : Theuvsen L., Spiller A., Peupert M., Jahn G. (Eds), “Quality Management in Food Chains”,
Wageningen Academic Publishers, Wageningen
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