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DAL NOSTRO TERRITORIO
16 LUGLIO 2014
MEDICINA
Quanti danni
questi radicali -2
Nello scorso numero avevamo introdotto l'argomento dei radicali liberi, molecole altamente reattive che
si formano nel nostro corpo
durante alcuni processi metabolici che avvengono in
presenza dell'ossigeno. Avevamo visto come
queste molecole
siano alquanto
instabili e in gradi Eliana do di innescare
Cardella
(specialista in meccanismi di
scienze della
reazione a catenutrizione)
na nella produzione di radicali
liberi stessi. Avevamo anche
definito queste molecole come veri e propri veleni per
le cellule del nostro corpo,
perchè in grado di bloccare
la produzione di energia
quando serve, di uccidere o
trasformare le cellule che
colpiscono e di contribuire
ai processi di invecchiamento creando stati infiammatori o degenerativi.
La prevenzione è senz'altro
il mezzo più importante per
combattere i danni dei radicali liberi. La prevenzione,
oltre al condurre uno stile di
vita corretto e un programma di alimentazione adeguato, passa attraverso sostanze che vengono chiamate "antiossidanti".
L'organismo umano si difende infatti dai radicali instabili producendo degli antiossidanti che riescono a riportare l'equilibrio chimico, fornendo l'elettrone di
cui i radicali stessi sono privi. Gli antiossidanti endogeni, cioè prodotti dal nostro organismo, si chiamano superossido dismutasi,
catalasi e glutatione. Questi antiossidanti endogeni
sono poi supportati da altri
antiossidanti che introduciamo con la dieta, tra i
quali i più diffusi sono polifenoli, bioflavonoidi, vitamina C ed E, provitamina A, selenio, rame, zinco,
coenzima Q10, melatonina.
La loro azione è sia diretta,
in quanto combattono i radicali liberi impedendone la
formazione, che indiretta,
impedendo il consumo di
altri antiossidanti. In altre
parole gli agenti antiossidanti possono agire singolarmente o interagire, proteggendosi a vicenda.
Va tenuto presente che ciascun antiossidante ha un
campo di azione limitato a
uno o due specifici radicali liberi. Pertanto solo un'alimentazione completa ed
equilibrata può garantire
un'efficace azione antiossidante. Vogliamo completare l'articolo del numero precedente spiegando nel dettaglio alcune di queste sostanze e in quali alimenti si
trovano.
Polifenoli: sono pigmenti
presenti in natura. Tra questi ricordiamo i flavonoidi
che sono sostanze di colore chiaro, dall'avorio al
giallo e le antocianine di
colore rosso. Si trovano
nella frutta e verdura di color verde scuro, giallo, viola/rosso come i cavoli, le
carote, la zucca, gli spinaci
e i peperoni. Nella frutta sono particolamente rappre-
sentati in ciliegie, prugne,
lamponi, uva nera. Quest'ultima è ricca anche di resveratrolo, principio attivo
dotato di azione preventiva
sui tumori, azione svolta
anche dal vino rosso, purchè in quantità limitate.
Vitamina C: (o acido
ascorbico): la sua azione
principale consiste nel ripristino della vitamina E.
Aumenta la resistenza alle
malattie, sia infettive che
degenerative, e contribuisce
al recupero da stanchezza
fisica. Non viene accumulata dall'organismo, pertanto il suo fabbisogno quotidiano deve essere garantito
dalla dieta di ogni giorno.
Ne sono ricche le verdure di
color rosso-arancio in genere, nonchè agrumi, mirtilli lamponi, fragole.
Vitamina E: (o tocoferolo): combatte nelle cellule
l'ossidazione degli acidi
grassi. In sinergia con la vitamina C, protegge la pelle
dall'azione dei raggi solari.
Il fabbisogno quotidiano
viene assicurato dall'assunzione di acidi grassi polinsaturi, normalmente presenti in carni, latte e derivati, tuorlo d'uovo, olio di
arachidi e di oliva e verdure a foglie verdi.
Vitamina A: i precursori di
questa vitamina sono i cosidetti carotenoidi, di cui fa
parte il beta carotene, che
dà colore a frutta e verdure. I carotenoidi, insieme alla vitamina E e al Selenio,
prevengono l'ossidazione
lipidica delle membrane
delle cellule, inibendo i radicali liberi.
Si trova in fegato, tuorlo
d'uovo, latte e derivati, carote, broccoli, spinaci e radicchio, oltre che nelle banane, albicocche e aranci.
Rame: svolge funzione antiossidante trasformando i
radicali liberi in acqua ossigenata. È inoltre indispensabile per l'emoglobina dei globuli rossi. Assumiamo rame con carni, noci, cereali, pane integrale e
legumi.
Melatonina: è prodotta soprattutto da una nostra
ghiandola (pineale) posta al
centro del cervello. È più
nota per le sue funzioni di
regolazione del ritmo sonno veglia e per la regolazione del tono dell'umore.
Ma ha anche la funzione di
proteggere il DNA dall'attacco dei radicali liberi e di
stimolare la funzione del sistema immunitario. Maggiori apporti di melatonina
possono quindi risultare
utili nell'insonnia e in chi,
variando il fuso orario per
motivi di viaggio, deve recuperare il giusto ritmo circadiano e la forma fisica
(sindrome del Jet-lag). Si
trova particolarmente in riso, avena, mais, prezzemolo, pomodori, ravanelli e
latte fresco.
In poche parole, per garantirsi un sufficente apporto
giornaliero di queste sostanze benefiche occorre
seguire un'alimentazione
equilibrata, con un consumo giornaliero di almeno 2
porzioni di frutta e di verdure fresche.
MILANO / Vigileranno su tutto quanto attiene al benessere degli animali
In difesa dell’ambiente
Anche nel nostro territorio vedremo gli agenti in divisa blu e le guardie Ecozoofile
mentre si recava alla manifestazione. All’incontro hanpossibilità di apposita conno preso la parola il consivenzione con l’Associaziogliere comunale Roberto
ne che potrebbe portare sui
Modini in rappresentanza
loro territori nuclei di Guardel Comune di Melegnano,
die Ecozoofile e Ambientali
il vice Sindaco di San Giuche, in quanto volontarie,
liano Milanese Gennaro Pinon vengono remunerate e
raina e l’assessore all’ampossono contribuire gratuibiente dello stesso comune
tamente alla salvaguardia
Maria Grazia Carminati,
della flora e della fauna prequesti ultimi accompagnati
sente sia nel territorio urbadal responsabile del Nucleo
no e sia, soprattutto, nei parAmbientale della Polizia Lochi e nelle aree verdi. Il malcale dott. Massimo Bastoni.
trattamento e l’abbandono
Presente anche l’ex Sindaco
degli animali, il degrado del
di San Giuliano Milanese
Gina Greco.
La Provincia di
Milano era presente con l’assessore
Roberto Cassago,
che come suo solito non si è limitato
ai saluti di rito ma
si è profuso in un
apprezzatissimo
intervento su alcune peculiarità di
Palazzo Isimbardi
non note al grande
pubblico, che ospita per l’appunto la
Provincia, manifestando ancora una
volta l’amore che
nutre e lo lega alla
sua terra, la LomNella foto: l’assessore Provinciale Roberto Cassago, il professor
bardia. Il PresidenDomenico Tedeschi e il dottor Giuseppe Torregrossa
te della Sez. Maritano Giorgio Ciceverde urbano spesso vanda- Viola (Carabinieri) Coordi- ro era presente in rappresenlizzato, l’inquinamento del- natore Interregionale e di- tanza dell'Associazione Nala terra e dei corsi d’acqua rettore dei corsi, affiancato zionale Carabinieri.
con sversamento di sostanze nell’opera di formazione Numerosi anche gli imprena volte anche molto perico- dall’istruttore tecnico Sabi- ditori presenti, tra i quali rilose, sono temi sui quali le no Cipriano, dell’ing. Gian- cordiamo il cav. Dino Abbaamministrazioni comunali ni Dimopoli, presidente di scià e il comm. Giorgio Gersono particolarmente sensi- Casa Puglia e ambasciatore vasi.
bili. Questi fenomeni, oggi della comunità dei pugliesi Prima del brindisi finale che
al centro dell’attenzione del- nel mondo con nomina del- ha riunito le Guardie Zoofil’opinione pubblica, sono in- la Regione Puglia, che ha il le agli illustri ospiti, con una
dice di un degrado sociale e compito di creare sinergie breve ma intensa cerimonia
incidono direttamente sulla tra le contigue regioni Pie- è stata conferita l’onorifisalute dei cittadini.
monte e Lombardia, e dai cenza di Socio d’Onore,
Per questo gli organi di Po- coordinatori intercomunali nonché la carica onorifica di
lizia, sia nazionali che loca- Calogero Giacopino e Sal- Coordinatore Nazionale delli, conducono una guerra vatore Mattagliano. grande le Guardie Ecozoofile, al
senza quartiere contro chi in- assente il coordinatore na- Generale di Divisione Caquina sotterrando rifiuti in- zionale dott. Daniele Galiet- millo De Milato, presidente
dustriali o sversandoli den- ti, rimasto coinvolto in un in- della Fondazione Asilo Matro i corsi d’acqua con con- cidente stradale proprio riuccia.
di Giuseppe Torregrossa
G
rande partecipazione
sabato 5 luglio al Circolo della Stampa di
Milano, alla manifestazione
organizzata dall’ALPAA
Onlus, Associazione Lombarda di Protezione Animali e Ambiente, che in Lombardia rappresenta l’Associazione Nazionale Agriambiente Onlus, per inaugurare l’istituzione del nuovo
Nucleo Regionale Lombardia di Vigilanza Ecozoofila.
All’evento hanno preso parte autorità civili e militari,
nonché numerosi imprenditori e giornalisti. A condurre
l’incontro è stato il dott. Giuseppe Torregrossa, Coordinatore Regionale Vicario,
mentre a presentare il nuovo
corpo è stato chiamato il Vice Coordinatore Nazionale
prof. Domenico Tedeschi.
Agriambiente Onlus, già
presente con proprie guardie
in altre undici regioni italiane, è quindi finalmente sbarcata in Lombardia. Anche
nel nostro territorio, presto
vedremo gli agenti in divisa
blu del Gruppo di Intervento Operativo delle Guardie
Ecozoofile e Ambientali di
Agriambiente, che vigileranno sulle materie di loro
competenza, ovvero su tutto
quanto attiene al benessere
degli animali e alla tutela
dell’ambiente.
L’attento pubblico ha avuto
modo di conoscere quali sono i campi d’intervento delle Guardie che, come prevede la legge, sono Guardie
Particolari Giurate Volontarie munite di decreto prefettizio. E proprio il decreto di
GPG, che il Prefetto rilascia
solo dopo che le aspiranti
guardie hanno frequentato e
superato apposito corso di
formazione, conferisce loro
lo status di Pubblici Ufficiali e gli riconosce le funzioni
di Polizia Giudiziaria. Particolare attenzione è stata posta dai rappresentanti degli
Enti Locali presenti, sulla
seguente inquinamento delle falde acquifere, o commercia animali di contrabbando privi di qualsiasi controllo sanitario che vengono
introdotti clandestinamente
soprattutto dai paesi dell’est
europeo.
La manifestazione è stata
anche l’occasione per presentare i responsabili lombardi delle Guardie Ecozoofile che, oltre ai già menzionati comm. dott. Giuseppe
Torregrossa e prof. dott. Domenico Tedeschi, ha visto
l’intervento del gen. Basilio
SEGUE DALLA PRIMA PAGINA
di Milano e Provincia
Vallanzasca sono innocente
Il 64enne, assistito dall'avvocato Debora Piazza, ha deciso
di rilasciare dichiarazioni spontanee; ha ribadito la sua innocenza e ha chiesto l'acquisizione dei video delle telecamere di sorveglianza del supermercato.
I video però, come ha spiegato il suo legale Debora Piazza, “sono andati distrutti”.
Nella mattinata sono stati ascoltati anche, come testimoni,
due addetti alla sorveglianza del negozio. Il giudice ha poi
disposto un rinvio al 7 luglio, quando Vallanzasca si è sottoposto all'esame del pubblico ministero Angelo Renna.
Vallanzasca era stato arrestato lo scorso 13 giugno per aver
rubato merce dal valore di circa 70 euro (due paia di mutande, un paio di cesoie e del concime) quando era in permesso premio per tre giorni. È stato notato rompere delle confezioni di boxer nella corsia dell’intimo, quando è giunto alle
casse l’addetto antitaccheggio gli ha contestato che c’era altra merce da pagare; di fronte alla reazione di Vallanzasca, il
responsabile del punto vendita ha chiamato i carabinieri. Il
giudice aveva convalidato l’arresto disponendo la sospensione del regime di semilibertà di cui godeva Vallanzasca,
che deve scontare 4 ergastoli e 296 anni di carcere.
“Il 7 luglio spiegherò tutto”, ha detto in aula, Vallanzasca
e probabilmente, così come non ci sono prove a suo discarico, non ce ne sono nemmeno che lo incolpano, se non la
testimonianza degli addetti alla sicurezza: forse, questa volta, dopo decine di processi, il bel Renè riuscirà a vincere
una causa!
Cristina Fabris
Direttore responsabile
Roberto Fronzuti
Composizione e impaginazione
In proprio
Vice direttore
Giovanni Abruzzo
Stampa
Martano Editrice Srl
Paderno Dugnano (Mi)
Consiglio di direzione
Domenico Palumbo,
Ubaldo Bungaro,
Giuseppe Torregrossa,
Osmano Cifaldi, Roberto Arioli
Coordinatrice di redazione
Serena Natale
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di Milano n. 383 - del 3-6-1988
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