Azienda Sanitaria delle Zone: Senese, Alta Val d'Elsa, Val di Chiana, Amiata Val d'Orcia Dipartimento della Prevenzione U.O. TECNICI DELLA PREVENZIONE IN AMBITO VETERINARIO e SICUREZZA ALIMENTARE Struttura organizzativa certificata ISO 9001:2000 da Bureau Veritas Italia spa  Via G.Carducci - 53036 Poggibonsi (SI) -  TEL. 0577-994036 - FAX 0577-994035 - @ e-mail:m.fanti@usl7.toscana.it CRONOPROGRAMMA ANNUALE AUDIT Audit Autorità competente regionale verso Autorità competente territoriale Audit interno SGQ Autorità competente regionale [X] Audit interno di supervisione Autorità competente territoriale Audit interno SGQ Autorità competente territoriale Audit esterno Autorità competente regionale/ territoriale verso gli operatori del settore alimenti e mangimi Anno 2014 Estensione dell' audit G F M PF 49 – Unità Locale sottoposta a controllo per motivi di sicurezza alimentare – Esecuzione dell’attività di controllo ufficiale nelle attività di cui al Reg (CE) 852/04 , tramite utilizzo della tecnica dell’ispezione avente per obiettivo la valutazione delle procedure di rintracciabilità attuati dall’OSA in esercizi di produzione e/o stoccaggio e/o essiccamento e/o trasporto e/o vendita di mangimi e alimenti per animali di cui al Dlgs 183/2010 A M G L A S X Codice del documento: O N D Personale Auditato Dott.ssa Beatrice Baldetti Rev. 01 - Pag. 1 di 3 Azienda USL7 di Siena – sede legale: Piazza Rosselli n.26 53100 Siena – C.F. 00388270522 www.usl7.toscana.it Azienda Sanitaria delle Zone: Senese, Alta Val d'Elsa, Val di Chiana, Amiata Val d'Orcia Dipartimento della Prevenzione U.O. TECNICI DELLA PREVENZIONE IN AMBITO VETERINARIO e SICUREZZA ALIMENTARE Struttura organizzativa certificata ISO 9001:2000 da Bureau Veritas Italia spa Anno 2014 Estensione dell' audit G F M PF 49- PF04 - Unità locale sottoposta a controllo per motivi di sicurezza alimentare – Esecuzione dell’attività di controllo ufficiale tramite utilizzo della tecnica del campionamento secondo quanto previsto dalla DGRT 919/09, in una attività di produzione primaria di latte crudo. PF 49 – Processo DIP-PP-01 - Unità Locale sottoposta a controllo per motivi di sicurezza alimentare – Esecuzione dell’attività di controllo ufficiale nelle attività di cui al Reg (CE) 852/04 , tramite utilizzo della tecnica dell’ispezione avente per obiettivo la categorizzazione del profilo di rischio e/o la valutazione delle procedure di autocontrollo e/o rintracciabilità attuati dall’OSA in esercizi registrati per la produzione e/o somministrazione e/o trasporto e/o magazzinaggio e/o vendita degli alimenti PF 04 - Unità Locale sottoposta a monitoraggio per motivi di sicurezza alimentare con tecnica di campionamento all’interno dei Piani Attivita di cui alle “Direttive per il controllo ufficiale di alimenti destinati al consumo umano in stabilimenti riconosciuti e registrati ai sensi del regolamento (CE) 852/2004 e 853/2004 nella Regione Toscana per il triennio 2012 – 2014 ai sensi della DGRT 27-05-2013 n 383 PF 49 - Esecuzione dell’attività di controllo ufficiale nelle attività riconosciute ai sensi del Reg (CE) 853/2004, tramite utilizzo della tecnica dell’ispezione avente per obiettivo il controllo delle misure igienico sanitarie sulle strutture, il monitoraggio ccp temperature ed il Piano di autocontrollo attuate dall’OSA A M G L A S O N D Personale Auditato X Dott. Domenico Giglioni X Dott. Cesare Carpini X Dott. Gianni Falciani X Codice del documento: Dott. Spartaco Gagliardi Rev. 01 - Pag. 2 di 3 Azienda USL7 di Siena – sede legale: Piazza Rosselli n.26 53100 Siena – C.F. 00388270522 www.usl7.toscana.it Azienda Sanitaria delle Zone: Senese, Alta Val d'Elsa, Val di Chiana, Amiata Val d'Orcia Dipartimento della Prevenzione U.O. TECNICI DELLA PREVENZIONE IN AMBITO VETERINARIO e SICUREZZA ALIMENTARE Struttura organizzativa certificata ISO 9001:2000 da Bureau Veritas Italia spa Anno 2014 Estensione dell' audit G F M PF 49 – Processo DIP-PP-01 - Unità Locale sottoposta a controllo per motivi di sicurezza alimentare – Esecuzione dell’attività di controllo ufficiale nelle attività di cui al Reg (CE) 852/04 , tramite utilizzo della tecnica dell’ispezione avente per obiettivo la categorizzazione del profilo di rischio e/o la valutazione delle procedure di autocontrollo e/o rintracciabilità attuati dall’OSA in esercizi registrati per la produzione e/o somministrazione e/o trasporto e/o magazzinaggio e/o vendita degli alimenti A M G L A S N D X PF 49 - Unità Locale sottoposta a controllo per motivi di sicurezza alimentare – Esecuzione dell’attività di controllo ufficiale nelle attività di cui al Reg (CE) 852/04 , tramite utilizzo della tecnica dell’ispezione avente per obiettivo la farmacosorveglianza nelle aziende zootecniche e tracciabilità del farmaco PF --- Esecuzione dell’attività di controllo ufficiale negli stabilimenti iscritti nella lista degli impianti italiani autorizzati all'esportazione di prodotti a base di carne verso gli USA PF 49 - Unità Locale sottoposta a controllo per motivi di sicurezza alimentare – Esecuzione dell’attività di controllo ufficiale nelle attività di cui al Reg (CE) 852/04, tramite utilizzo della tecnica dell’ispezione avente per obiettivo la gestione e le corrette modalità di utilizzo degli additivi PF 49 - Unità Locale sottoposta a controllo per motivi di sicurezza alimentare – Esecuzione dell’attività di controllo ufficiale nelle attività di cui al Reg (CE) 852/04, tramite utilizzo della tecnica dell’ispezione avente per obiettivo la gestione e il corretto utilizzo dei MOCA Data: 15/01/14 O Personale Auditato Dott. Alessandro Croci X Dott. Giampiero Mariotti X Dott. Gabriele Giomi Da determinare a seguito riorganizzazione Sicurezza Alimentare X X Da determinare a seguito riorganizzazione Sicurezza Alimentare Firma Responsabile del programma annuale di audit ________________________ Codice del documento: Rev. 01 - Pag. 3 di 3 Azienda USL7 di Siena – sede legale: Piazza Rosselli n.26 53100 Siena – C.F. 00388270522 www.usl7.toscana.it