Panorama – 9 apr 2014

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LINK IN VIAGGIO
Per farvi
entire
s
a casa
di Micol De Pas
Professione concierge Si intitola The
Grand Budapest Hotel il nuovo film cult
di Wes Anderson Protagonista un portiere
d albergo che crede nella propria missione
soddisfare i clienti Proprio come nella
realtà di oggi Radiografia di un mestiere
che cambia eppure non perde poesia.
.
'
:
.
.
,
THE GRAND BUDAPEST HOTEL GERSHAM PALACE
La facciatadell hotel realizzata Lo storico hotel Four Seasons
per il film di Wes Anderson nel
centro di Budapest.
'
,
.
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AL DESK
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L
Il
centro nevralgico
del lavoro del
concierge dove
accoglie gli ospiti.
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Qui
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sopra Jason
nel
,
Schwartzman
MitIR
film
di Anderson.
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_IN VIAGGIO
envenuti nella Repubblica di Zubrowka
,
stato immaginario collocato sulle Alpi dell Europa
centro-orientale ? lì in un tempo
indicato come gli anni Trenta che si svolgono
le vicende di Gustave H all anagrafe Ralph Fiennes
professione concierge Sono le coordinate di The
Grand Budapest Hotel ultimo film di Wes Anderson
che dopo la fortunata presentazione al Festival
internazionale del cinema di Berlino ( ha aperto la
manifestazione per vincere poi il Gran premio della giuria
)
arriva nelle sale italiane il prossimo 10 aprile.
'
,
.
approssimativamente
,
'
,
,
.
,
,
,
,
La storia è piuttosto intricata perché Gustave H è
fatto il direttore dell albergo nonché la passione
un' anziana signora che verrà trovatamorta nella
sua camera Da questo momento in poi le vicende
politiche precipitano inizia la guerra nel Vecchio
continente Ma nell asburgica Zubrowka gli eventi
si tingono di giallo e la pellicola assume i toni del
thriller tra la ricerca dell assassino e di un quadro
rinascimentale dal valore incommensurabile
Protagonista indiscusso è per? Gustave H con la sua
acqua di colonia quel savoir faire tanto delicato
quanto studiato e i suoi sentimenti declinati in
primo piano nell amicizia con Zero il giovane
boy apprendista e nel profondo con la splendida
Tilda Swinton nei panni dell ultraottuagenaria Ma
'
di
di
,
,
.
:
'
.
'
,
dame D Come sempre nei lavori di questo regista
nulla è lasciato al caso ogni singolo oggetto
.
.
:
,
in sé citazioni e sinestesie così perfette da
anche la soglia di interesse per Budapest stessa
in un gioco al limite dell equivoco con il titolo del
film Tutto per? dalla pettinatura di Fiennes al
make-up della Swinton dagli abiti alle confezioni
di pasticceria concorre a definire una professione
racchiude
,
,
innalzare
,
'
,
Lobby
,
,
'
,
,
,
.
,
'
,
,
,
,
quella
,
di concierge.
PROTAGONISTI SILENZIOSI « In
portiere ha un ruolo
bergo
al;
i
effetti il
,
di primo piano nell
'
sicuramente punto di riferimento per
clienti » spiega Michele Paonessa
,
,
'
'
dell Unione italiana portieri d
del network internazionale Les clefs d or
e chef concierge all Hotel Plaza Lucchesi di
Firenze E se è vero che oggi la realtà è molto
diversa da quella descritta da Anderson nel suo film
la figura del portiere d albergo è in certa misura
immutata ? lui infatti a fidelizzare (o meno ) il cliente
presidente
'
albergo
,
,
'
.
L
'
ESSENZA USATA SUL SET...
Air de Panache
creato da Anderson
L
'
,
il profumo
per il film.
...E QUELLA PERI FAN
Firmata dal regista
è in vendita da Calé Cale.it
,
'
,
).
.
,
,
:
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GRIFFATO
Per il film Fendi
ha disegnato
cappotto
il
in astrakan
indossato da
Edward Norton
(a sinistra )
e la mantella
in velluto rosso
di seta e visone
di Tilda Swinton
(
sopra ).
mi ha chiamato per creargli la situazione ideale in
cui chiedere alla sua fidanzata di sposarlo Mi sono
inventato un giro in carrozza sul Ponte vecchio a
Firenze con due ragazzi che a sorpresa hanno
"
srotolato uno striscione che recitava
Michelle vuoi
"
viaggiare con me per il resto della tua vita? Il
è venuto da sé compresi il brindisi e gli applausi
dei passanti » E conclude « Oggi anche negli hotel
di lusso c' è chi si compra l acqua al supermercato
per spendere meno è cambiato il turismo Ma chi si
rivolge al concierge chiede soprattutto contatti e
conoscenze sulterritorio che fanno di ognuno di
.
,
,
:
,
.
seguito
,
:
.
'
:
.
,
ilsuo carisma la gentilezza e soprattutto la
creativa nell accontentare e stupire gli ospiti
,
,
noi una piccola agenzia di servizi ».
A raccogliere alla lettera questa filosofia è David
Amsellem presidente della John Paul società
,
'
capacità
,
fanno
di una destinazione.
« Io sono un po' old fashion » dichiara
Paonessa « ma per me guardare una persona negli
il successo
ironicamente
,
,
di concierge pronta a soddisfare clienti
internazionale
,
individuali ma soprattutto a lavorare con i più
branddell h?tellerie di lusso « Per rispondere a
tutte le richieste gli alberghi hanno bisogno di
,
,
occhi è fondamentale Si diventa psicologi facendo
questo mestiere che impone di trasmettere fiducia
al cliente l onestà è la caratteristicaprincipale per
un concierge » E le altre? « Avere il sorriso facile e
sincero essere disponibile a tutto e molto discreto ».
'
grossi
.
,
:
,
il servizio e contare su un team
in diversi settori » spiega E infatti uno staff di
oltre 200 persone nel mondo è pronto a dare una
mano ai portieri dei resort In questo modo secondo
'
esternalizzare
:
specializzato
.
,
.
.
più che le richieste
bizzarre e sopra le righe a mettere veramente alla
,
:
prova i portieri sono quelle situazioni in cui il
)
.
casi
,
:
,
.
,
and white la vera difficoltà è esaudire i desideri
degli ospiti a prezzi contenuti è facile proporre un
jet privato a un cliente che cerca un aereo per
poche ore dopo Ma il successo si ottiene con un
posto su un volo best price » E forse ha ragione la
,
,
,
.
sembra voler avere ragione sututto (e tutti Quei
alla sliding doors in cui per esempio due coppie
si ritrovanonello stesso albergo per scoprire che in
realtà sono un lui e una lei della stessa coppia
sposata che fortuitamente si ritrova con il rispettivo
amante sotto lo stesso tetto Oppure come racconta
Paonessa « quella volta che un broker newyorkese
destino
,
Amsellem si pu? svolgere la funzione principale del
concierge dare il giusto servizio alla giusta persona
nel giusto tempo «A parte pretese incredibili come
quando abbiamo dovuto recuperare una seriedi
pinguini per allestire in40 ore una festa a tema black
A MISURA DI SOGNO Forse
partire
,
,
.
:
.
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_IN VIAGGIO
John Paul con i suoi servizi sartoriali è al
la numero uno nelle classifiche delle migliori
società di concierge.
Anche la tecnologia ha cercato di appropriarsi di
questa professione per esempio con le app Ma il
ruolo del portiere non è traducibile nel sistema
binario e l elemento analogico prevale su qualsiasi
software per quanto sofisticato Così quattro chef
concierge tra i più quotati del mondo concordano
nel dire che per fare questo mestiere bisogna avere
un Dnaparticolare Con i cromosomi della resilienza
fissa il monitor o cerca
numeri di telefono su
intrecciati a quelli della pazienza e del gusto nel
soddisfare gli altri « La tecnologia è solo un altro
strumento che deve rientrare nella propria
professionalità
» spiega MauriceDancer del Pierre di New
York « Se un cliente usa la lingua del web bisogna
rispondere con lo stesso alfabeto ma se invece si
perde tra le proposte online occorre intervenire di
persona » Al Ritz di Londra addirittura la
si gioca sul filo della memoria « L epoca
sicuramente ha facilitato i nostri compiti » dice
Michael De Cozar head concierge « ma un buon
portiere d albergo deve tenere tutto a mente chi
portieri deluxe Parola della giornalista Wendy Perrin
firma del magazine americano Paveller che ha
stilato un vademecum per il viaggiatore smaliziato
,
,
,
affannosamente
momento
Google
:
perché vuole il consiglio di un
membro Chiavi d oro e crede nel
contatto umano » Ecco perché c' è
anche chi soggiorna in strutture
più economiche ma si appoggia ai
"
.
.
Berlino
allestimento di
Prada in
della première
del film tra foto
di scena e bauli
in stile 900
realizzati
dalla maison.
A
,
l
:
occasione
,
,
nella giungla delle informazioni
;
,
per
conlui della profonda conoscenza del territorio
dimostrata con il suo consiglio Chissà se bastano
queste lusinghe per carpire i segreti di un concierge
(o di Gustave H di The Grand Budapest Hotel ) Di
sicuro farà di tutto per esaudire i vostri desideri
complimentarsi
,
,
.
,
'
riconoscere il superiore talento del portiere
sottolineando il tempo perso nel tentativo di districarsi
,
.
'
:
digitale
,
IN VETRINA
,
.
.
professionalità
"
'
.
,
.
.
'
'
,
perde credibilità » La
spetta ad Andrea Vendramel
del Carlton Baglioni di Milano « Se
l ospite si
rivolge al concierge è
.
,
,
conclusione
.
,
,
.
'
RIPRODUZIONE
:
RISERVATA
GLIALBERGHI OSPITANO LA NOSTRA ANIMA
« Stanza 707 » il primo romanzo di Francesco Merlo.
«
»
:
stanza 707 dell hotel Lutetia
tra il frigobar e gli arredi
Nella
asettici si ritrovano mafiosi conla
passione del bondage donne
bellissime sceicchi arabi e
palestinesi Danno sfogo a
passioni e paure tutto in uno spazio
ristretto e claustrofobico Stanza 707
( Bompiani ed. ,186 pagine ,16 euro ) è
primo romanzo di Francesco Merlo
'
di Parigi
,
,
,
,
organizzazioni
.
,
.
il
,
editorialista di Repubblica che ha
vissuto a Parigi in una stanza
dell hotel in Saint Germain desPrés.
« Mi affascinava perché n era passata
la Storia :Charles de Gaulle lo
trasform? nel centro di raccolta degli
ebrei soprawissuti ai campi di
,
'
israeliana lo ha comprato
a maggio metterà all asta tutti
cattedrali del lusso Ho solo
immaginato come sarà.
Come sono questi nuovi alberghi
che lei non ama?
Sono junkspace di lusso tutti uguali
riempiti di modernità Alienanti e
virtualmente consolatori contenitori
senza
stagioni comandati dall aria
condizionata Sono non luoghi dove
lasci infinite tracce di te ma dove
.
,
,
'
,
.
,
,
ti conosce.
In letteratura gli alberghi
sono sempre stati il rifugio
nessuno
scrittori e intellettuali.
Che cosali attirava?
La stanza d hotel è il prototipo
letterario per eccellenza basti
concentramento ».
Nel suo romanzo la 707 sembra
una di quelle stanze come se ne
trovano in tutto il mondo è
di
diventato così anche il Lutetia?
Presto sarà così unasocietà
pensare a La camera azzurra
di Georges Simenon o a Hotel Savoy
,
:
:
.
:
.
:
,
'
all
gli arredi déco Lo ristruttureranno
per renderlo simile a tante altre
.
Joseph Roth che abit? dieci anni
Hotel Foyot Vivere in albergo
era la passione degli esistenzialisti
Jean Paul Sartre stava al Mistral a
Montparnasse Albert Camus disse
più volte che voleva morire in un
albergo Anch' io fin da giovane
sono
stato contagiato da questa
idea di vita precaria e decadente.
Equali sono state le suestanze
d albergo?
di
'
e
,
.
'
Quelle dell hotel Locarno a Roma
'
,
un
.
clandestini Da giovane a Milano
.
,
'
,
'
.
nascondevolicon
la fidanzata
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d inverno
'
,
costava poco.
( Terry Marocco
)
RIPRODUZIONE RISERVATA
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,
pensione Argentina conle porte
che di nottesbattevano
per il viavai delle prostitute.
E poi le stanze dell hotel Airone
alle pendici dell Etna Mi
la
'
,
,
po' fané Molto da amanti
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