luglio 2014 - AICQ Sicev

LUGLIO 2014
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e-mail segreteria@aicqcn.it
Pag. 1
E-Mail:
SPORTELLO
AICQ SETTORE ALIMENTARE
INDICE
CHIEDETE E VI SARA’ DETTO………………………………………………………….…..….... 2
EVENTI……………………………………………...………………………………………………..3
CORSI DEL SETTORE…………………………...……………………………………………….....3
GRUPPI DI STUDIO………………….……………………………………………………….…..…4
NEWS…………………………………..……………………………………………………….…….5
LEGISLAZIONE ITALIANA……….…………………………………………………………..……7
LEGISLAZIONE EUROPEA……….………………………………………………………….…….8
PUBBLICAZIONI AICQ…………………………………………………………………..……..…11
OPPORTUNITA' PER GLI SPONSOR…………………………………………………………..…12
DOMANDE & OFFERTE…………….…………………………………………………………..…13
Nuovi interessanti corsi a pagina 3!
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Avete un problema, un dubbio, una domanda?
Il Servizio Sportello vi darà la risposta!
Lo Sportello Alimentare mette a disposizione dei soci tutte le
competenze di Settore.
Tra cui: Piani di autocontrollo HACCP, norme e standard di
sicurezza alimentare, etichettatura, educazione alimentare,
packaging, rintracciabilità, piani di analisi, approvvigionamenti,
norme di buona produzione, entomologia, impianti, pulizia e
sanificazione, ecc.
Per i soci la prima risposta è completamente gratuita.
Alla vostra prima domanda, una risposta generale verrà fornita sul sito del
settore alimentare, perché potrebbe essere di interesse anche per altri soci ed
eventualmente stimolare nuove domande.
Verrete poi contattati direttamente dalla federata territoriale competente per
chiarire, se necessario, eventuali dubbi rimasti, che saranno risolti dai nostri
esperti direttamente con Voi. Resta comunque garantita l’assoluta
riservatezza.
Per i vostri quesiti
alimentare@aicqna.com
il Servizio cercherà per voi la risposta fra i nostri esperti.
RICORDIAMO INOLTRE
Critiche, apprezzamenti o suggerimenti sono sempre apprezzati
e possono essere inviati allo stesso indirizzo di cui sopra o
anche direttamente allo sportello aicqcn.segreteria@aicq.it
Questa rubrica vi segnala eventi proposti da AICQ o altri enti, raccolti su siti e riviste, di interesse per chi
opera nel settore alimentare e nell’ambito della qualità. Ogni segnalazione da parte dei soci è un utile
contributo alla sua completezza.
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Comitato Scientifico EFSA, porte aperte agli osservatori
Parma, 8-9 luglio 2014Leggi >>
SANA 6 – 9 SETTEMBRE 2014 BOLOGNA
La manifestazione conferma la sua impostazione di fiera aperta esclusivamente ai prodotti
alimentari biologici certificati ed ai cosmetici biologici e naturali. O BO 367296 - sana@bolognafiere.it BO
Tel. +39.051.282351
Fax +39.051.6374031
sana@bolognafiere.it3672
SALONE DEL GUSTO E TERRA MADRE 2014-06-01
Torino Lingotto Fiere 23 – 27 ottobre 2014 Espositori: espositori@slowfood.it Giornalisti:
press@slowfood.it
L'IFOAM - Organic World Congress (OWC) è il più grande e importante raduno sul biologico
al mondo che si svolge ogni tre anni per discutere la strategia e la roadmap di
agricoltura biologica. Per coadiuvare la vita ecologica Bugday Associazione organizzerà il
diciottesimo OWC a Istanbul in Turchia il 13-15 ottobre 2014.
Aicq Piemontese
29 – 30 settembre
Esperto Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare
01- ottobre
Auditor Interno dei Sistemi di gestione per la Sicurezza Alimentare
AICQ Triveneta
25 - 27 settembre
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Valutatore interno di Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare con approfondimenti
sulla norma UNI EN ISO 22000:2005
20 -22 novembre
Valutatore interno di Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare con approfondimenti
sulla norma UNI EN ISO 22000:2005
AICQ Centro Nord
3 luglio
"Le Filiere Agroalimentari e la Rintracciabilità"
AICQ Centro Insulare
11 - 12 luglio
Realizzazione, valutazione e verifica di un piano autocontrollo HACCP
Aicq meridionale
7 - 8 ottobre
Corso introduttivo sugli standard volontari nella filiera
agroalimentare
11 - 13 novembre
Corso pratico regolamenti e direttive che riordinano la normativa europea per alimenti e
mangimi: pacchetto igiene, rintracciabilità di filiera e metodo HACCP
Per le altre territoriali al momento non risulta programmato alcun corso specifico del settore
alimentare.
Ogni socio può proporre gruppi di studio o di approfondimento su specifici argomenti di
particolare interesse. Il Servizio Sportello, o direttamente i coordinatori delle singole Territoriali, raccolgono le
adesioni dandone avviso a tutti i soci del settore (tramite Sportello). Raggiunto un numero sufficiente di interessati
viene costituito il Gruppo e definiti gli incontri. Al termine dei lavori può essere emesso un documento o pubblicazione
che illustra i risultati raggiunti.
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ATTUALMENTE SONO OPERATIVI I SEGUENTI
GRUPPI:
AICQ Centronord
Tema: Gli Standard IFS e BRC Versione 6 -
Coordinatore: Massimo Raio
(raio.quality@gmail.com)
Il Gruppo si pone come obiettivo la creazione di un documento di confronto fra i requisiti, con commenti e
spiegazioni atti a consentire una facile interpretazione e applicazione degli standard.
La prossima riunione del gruppo si terrà IL 26 di settembre alle ore 15.00 presso AICQ CN.
AICQ Piemontese
Tema: Manuale di buona prassi per allevamenti
alimentazione. Coordinatore: S. Villosio (fattorie@villosio.com)
bovini
–
Il documento emesso da tempo ha ottenuto il parere positivo della ASL di Pinerolo, è ora all’esame della
Regione Piemonte si è in attesa di parere. Chi fosse interessato ad esaminare il documento può farne richiesta
allo sportello.
AICQ Triveneta
Tema: Problematiche relative al packaging - Coordinatore: Silvia Tramontin
Per informazioni
info@aciqtv.net
AVVERTENZA
Le notizie riportate di seguito sono sempre ricavate da diverse fonti selezionando quelle che si ritiene possano
suscitare qualche interesse nel lettore; la selezione è effettuata senza pretendere di aggiungere o togliere
validità alle stesse. La responsabilità della loro validità resta, pertanto degli autori o delle fonti da cui sono
ricavate. Siamo sempre disponibili, su specifica richiesta, ad effettuare, nei limiti delle possibilità, eventuali
approfondimenti o anche, se del caso, promuovere gruppi di studio su argomenti di interesse. Ogni
segnalazione da parte dei soci è ben accetta.
Etichette corrette, le Linee Guida Dubbi su come preparare un'etichetta
alimentare? Scarica il Manuale Coldiretti
Grom cambia le scritte in tutti i negozi, corregge i depliant e
ringrazia Il Fatto Alimentare. Capitolo chiuso
Fino al 15% della carne bovina italiana è trattata con
anabolizzanti e sostanze vietate. Lo dice il piano di
monitoraggio commissionato dal Ministero della salute
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Nei ristoranti il Norovirus dilaga e rappresenta la prima causa
di infezione alimentare: complice la paura di perdere il posto
dei dipendenti infetti La principale fonte di contagio sono i ristoranti e i servizi di
catering, responsabili per il 70% dei casi
Carne e pesce alla griglia: quali i rischi? Come ridurre le
ammine eterocicliche durante la cottura
Olio di palma presente in 37 merendine vendute al
supermercato. È un’invasione. Nella lista anche prodotti
biologici, salutistici e le grandi marche L’olio contiene dal 45 al 55% di grassi
saturi a catena lunga come l’acido palmitico e favorisce l’aumento dei livelli di colesterolo.
Ristorante: la tabella nutrizionale deve essere anche nel menu?
Cosa dice il reg.1169/2011. Risponde Dario Dongo
Quanto tempo si mantiene il caffè? Dopo le polemica sulla
proposta di togliere la data sulle confezioni. La risposta di
Illy
Energy Drink vietati ai minorenni: la Lituania è il primo paese
ad adottare il provvedimento
Botulino: convegno a Roma il 23 giugno sulle problematiche: i
nuovi fattori di rischio, l’evoluzione scientifica e le regole per
preparare conserve presso l’auditorium del Ministero della Salute in via Giorgio
Ribotta 5 a Roma, convegno dal titolo: “Il botulismo alimentare in Italia: riflessioni e prospettive“.
Frutto miracoloso: allerta del Ministero salute per vendita
online di Miracle Frooties: contiene una pianta africana non
autorizzata L’aspetto curioso della vicenda è che il ministero ha lanciato un’allerta in rete, ma
se si va sul sito italiano, il prodotto si può tranquillamente acquistare.
Pubblicità ingannevole per il succo di frutta Ribena: l’autorità
britannica non accetta le difese della GlaxoSmithKline
Ogm in Europa: accordo tra i ministri Ue. I singoli Stati
potranno limitare o vietarne le coltivazioni. Il tweet del
ministro dell’Ambiente Galletti
Tortelli ai funghi: cosa si deve scrivere in etichetta? Gli
ingredienti vanno espressi in grammi o in percentuale? La
risposta di Dario Dongo
Sicurezza alimentare e Produttiva
Etichette corrette, le Linee Guida Dubbi su come preparare un'etichetta
alimentare? Scarica il Manuale Coldiretti
EFSA valuta il rischio da Salmonella e norovirus nei frutti di bosco
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Animali macellati d'urgenza - Reg. UE 218/2014
Antimicrobial edible films could improve food safety
Sicurezza alimentare, da settembre verrà aggiornata la norma ISO 22000
Le nanoparticelle d’argento servono davvero contro le salmonelle?
Risponde Antonia Ricci dell’Istituto zooprofilattico delle Venezie
Antibiotico-resistenza: scoperto il tallone d’Achille delle cellule batteriche
, under
biological sampling
PRINCIPALE LEGISLAZIONE ITALIANA PUBBLICATA NEL MESE DI MAGGIO 2014
AVVISO IMPORTANTE
I LINK ALLE LEGGI SOPRA RIPORTATE SONO ATTIVI SOLO PER 60 GG DALLA PUBBLICAZIONE
IN GAZZETTA. CHI FOSSE INTERESSATO A LEGGI ANTECEDENTI AI 60 GIORNI PUO’
RICHIEDERLE ALLO SPORTELLO.
SONO SEGNALATE IN ROSSO LE LEGGI A NOSTRO AVVISO PIÙ INTERESSANTI.
DECRETO 3 giugno 2014 Modalita' di applicazione del Marchio nazionale dell'agriturismo
e istituzione del repertorio nazionale dell'agriturismo. (14A04452) (GU Serie Generale
n.134 del 12-6-2014)
COMUNICATO Individuazione delle modalita' per l'agevolazione dei progetti di ricerca e
sviluppo nel settore agroindustriale nelle aree di produzione della Sicilia orientale, con
particolare riferimento al reimpiego sostenibile degli scarti provenienti dalla lavorazione
industriale degli agrumi. (14A04468) (GU Serie Generale n.134 del 12-6-2014)
DECRETO 10 giugno 2014 Attuazione dell'articolo 17 del regolamento (CE) n. 110/2008
del Parlamento europeo e del Consiglio, del 15 gennaio 2008, concernente la definizione, la
designazione, la presentazione, l'etichettatura e la protezione delle indicazioni geografiche
delle bevande spiritose - Scheda tecnica del «Nocino di Modena». (14A04561) (GU Serie
Generale n.138 del 17-6-2014)
DECRETO 5 giugno 2014
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Riconoscimento del Consorzio per la tutela dei vini con denominazione di origine
Bolgheri e attribuzione dell'incarico a svolgere le funzioni di tutela, promozione,
valorizzazione, informazione del consumatore e cura generale degli interessi
relativi alle DOC «Bolgheri» e «Bolgheri Sassicaia». (14A04783) (GU Serie
Generale n.146 del 26-6-2014
DECRETO 5 giugno 2014
Conferma dell'incarico al Consorzio di Tutela della DOP Riso di Baraggia
Biellese e Vercellese, a svolgere le funzioni di cui all'art. 14, comma 15, della legge
21 dicembre 1999, n. 526, per la DOP «Riso di Baraggia Biellese e Vercellese».
(14A04786)
DECRETO 13 giugno 2014
Proroga dell'ordinanza del 17 maggio 2011, e successive modificazioni, recante
«Misure urgenti di gestione del rischio per la salute umana connesso al
consumo di anguille contaminate provenienti dal lago di Garda».
(14A04869) (GU Serie Generale n.147 del 27-6-2014)
DECRETO 19 giugno 2014
Modifica del decreto 1º agosto 2011, n. 228, recante disposizioni in materia di
«Attuazione dell'articolo 17 del regolamento (CE) n. 110/2008 del Parlamento
europeo e del Consiglio, del 15 gennaio 2008, concernente la definizione, la
designazione, la presentazione, l'etichettatura e la protezione delle indicazioni
geografiche delle bevande spiritose - Scheda tecnica della «"Grappa"»
Gazzetta ufficiale
Dell’Unione Europea
LEGISLAZIONE EUROPEA PUBBLICATA NEL MESE DI
MAGGIO 2014
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DIRETTIVA 2014/63/UE DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 15 maggio 2014
che modifica la direttiva 2001/110/CE del Consiglio concernente il miele
REGOLAMENTO (UE) N. 588/2014 DELLA COMMISSIONE del 2 giugno 2014 che modifica gli allegati
III e IV del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio concernente i li velli massimi di residui di olio d'arancio, Phlebiopsis gigantea, acido gibberellico, Paecilomyces fumosoroseus ceppo FE 9901, virus della poliedrosi nucleare diSpodoptera littoralis, virus della poliedrosi
nucleare di Spodoptera exigua, Bacillus firmus I-1582, acido S-abscissico, acido L-ascorbico e virus
della poliedrosi nucleare di Helicoverpa armigera in o su determinati prodotti
REGOLAMENTO (UE) N. 589/2014 DELLA COMMISSIONE del 2 giugno 2014
che stabilisce i metodi di campionamento e di analisi per il controllo dei livelli di diossine, PCB diossina-simili e PCB
non diossina-simili in alcuni prodotti alimentari e che abroga il regolamento (UE) n. 252/2012
REGOLAMENTO (UE) N. 601/2014 DELLA COMMISSIONE del 4 giugno 2014
che modifica l'allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le categorie di prodotti alimentari della carne e l'uso di determinati additivi alimentari nelle preparazioni di
carni
REGOLAMENTO (UE) N. 617/2014 DELLA COMMISSIONE del 3 giugno 2014
che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per
quanto riguarda i livelli massimi di residui di etossisulfuron, metsulfuron-metile, nicosulfuron, prosulfuron, rimsulfu ron, sulfosulfuron e thifensulfuron-metile in o su determinati prodotti
Rettifica del regolamento (UE) n. 718/2013 della Commissione, del 25 luglio 2013, che emenda il regolamento (CE)
n. 608/2004 relativo all'etichettatura di prodotti e ingredienti alimentari addizionati di fitosteroli, esteri di fitosterolo, fitostanoli e/o esteri di fitostanolo
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 632/2014 DELLA COMMISSIONE del 13 maggio 2014
che approva la sostanza attiva flubendiamide a norma del regolamento (CE) n. 1107/2009 del Parlamento europeo
e del Consiglio relativo all'immissione sul mercato dei prodotti fitosanitari, e che modifica l'allegato del regolamento
di esecuzione (UE) n. 540/2011
REGOLAMENTO (UE) N. 633/2014 DELLA COMMISSIONE del 13 giugno 2014
che modifica l'allegato III del regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e l'allegato I
del regolamento (CE) n. 854/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le prescrizioni specifiche concernenti il trattamento della selvaggina selvatica grossa e l'ispezione post mortem di selvaggina selvatica
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 644/2014 DELLA COMMISSIONE del 16 giugno 2014
che modifica il regolamento (CE) n. 1235/2008 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 834/2007
del Consiglio per quanto riguarda il regime di importazione di prodotti biologici dai paesi terzi
REGOLAMENTO DELEGATO (UE) N. 664/2014 DELLA COMMISSIONE del 18 dicembre 2013
che integra il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio con riguardo alla definizione
dei simboli dell'Unione per le denominazioni di origine protette, le indicazioni geografiche protette e le specialità
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tradizionali garantite e con riguardo ad alcune norme sulla provenienza, ad alcune norme procedurali e ad alcune
norme transitorie supplementari
REGOLAMENTO DELEGATO (UE) N. 665/2014 DELLA COMMISSIONE dell'11 marzo 2014
che completa il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le condizioni d'uso dell'indicazione facoltativa di qualità «prodotto di montagna»
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 668/2014 DELLA COMMISSIONE del 13 giugno 2014
recante modalità di applicazione del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 684/2014 DELLA COMMISSIONE del 20 giugno 2014
relativo all'autorizzazione della cantaxantina come additivo per mangimi per galline da riproduzione (titolare dell'autorizzazione: DSM Nutritional Products Ltd)
REGOLAMENTO (UE) N. 686/2014 DELLA COMMISSIONE del 20 giugno 2014
che modifica i regolamenti (CE) n. 983/2009 e (UE) n. 384/2010 per quanto riguarda le condizioni d'uso di determinate indicazioni sulla salute in relazione all'effetto di riduzione del colesterolo LDL nel sangue esercitato dagli
REGOLAMENTO (UE) N. 696/2014 DELLA COMMISSIONE del 24 giugno 2014
che modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi di acido erucico negli oli e nei
grassi vegetali nonché nei prodotti alimentari contenenti oli e grassi vegetali
REGOLAMENTO (UE) N. 703/2014 DELLA COMMISSIONE del 19 giugno 2014
che modifica gli allegati II, III e V del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per
quanto riguarda i livelli massimi di residui di acibenzolar-s-metile, etossichina, flusilazolo, isoxaflutole, molinate,
propoxycarbazone, piraflufen-etile, quinoclamine e warfarin in o su determinati prodotti
DIRETTIVA DI ESECUZIONE 2014/83/UE DELLA COMMISSIONE del 25 giugno 2014
che modifica gli allegati I, II, III, IV e V della direttiva 2000/29/CE del Consiglio concernente le misure di protezio ne contro l'introduzione nella Comunità di organismi nocivi ai vegetali o ai prodotti vegetali e contro la loro diffusione nella Comunità
DECISIONE DI ESECUZIONE DELLA COMMISSIONE del 24 giugno 2014
che autorizza l'immissione sul mercato di lievito per panificazione ( Saccharomyces cerevisiae) trattato con raggi UV
quale nuovo ingrediente alimentare a norma del regolamento (CE) n. 258/97 del Parlamento europeo e del Consiglio
REGOLAMENTO (UE) N. 709/2014 DELLA COMMISSIONE del 20 giugno 2014
che modifica il regolamento (CE) n. 152/2009 per quanto riguarda la determinazione dei livelli di diossine e policlorobifenili
Regolamento (UE) n. 653/2014 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 15 maggio 2014,
che modifica il regolamento (CE) n. 1760/2000 per quanto riguarda l’identificazione elettronica
dei bovini e l’etichettatura delle carni bovine
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REGOLAMENTO (UE) N. 715/2014 DELLA COMMISSIONE del 26 giugno 2014
che modifica l'allegato III del regolamento (CE) n. 1166/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo alle
indagini sulla struttura delle aziende agricole e all'indagine sui metodi di produzione agricola, per quanto riguarda
l'elenco delle caratteristiche da rilevare nell'indagine sulla struttura delle aziende agricole 2016
Sono disponibili, con le modalità indicate, le seguenti pubblicazioni :




Qualità e sicurezza della produzione alimentare
1° VOLUME - I PREREQUISITI PER STABILIMENTI E IMPRESE ALIMENTARI Novembre 2012
Qualità e sicurezza della produzione alimentare
2° VOLUME - IL SISTEMA DI GESTIONE E IL PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP Novembre 2012
Disponibilità: per tutti i soci presso segreteria di AICQ CN tel. 02 67382158 - al costo, di Euro 20 a volume in
formato pdf (Per chi ne desiderasse il formato cartaceo e l'invio per posta prioritaria euro 30 a volume).

M.O.C.A. (Materiali ed Oggetti per Contatto Alimentare) Volume I° - Imballaggi per alimenti le
FAQ domande frequenti risposte sintetiche – Ottobre 2010. Scopo del documento è di fornire
indicazioni pratiche e suggerimenti per l’interpretazione degli strumenti documentali disponibili, utili ad
orientare l’Impresa verso un corretto approccio all’identificazione ed al controllo dei pericoli igienici
potenzialmente derivanti da MOCA in filiera alimentare.
 Disponibilità : per tutti i Soci presso la Segreteria AICQ CN tel. 02.67382158 - al costo di Euro 25,00 in
formato pdf (Per chi ne desiderasse il formato cartaceo e l'invio per posta prioritaria euro 35,00).
 LA SHELF LIFE DEI PRODOTTI ALIMENTARI: GUIDA PRATICA PER LE AZIENDE –
Ottobre 2009. Linea guida per fornire agli operatori del settore alimentare uno strumento semplice, ma nello
stesso tempo completo, per realizzare autonomamente lo studio di shelf life dei propri prodotti.
 Disponibilità : Richiedere a AICQ Triveneta - Tel. (041) 951795/952431 info@aicqtv.net

ANALISI COMPARATIVA DEI REQUISITI IFS E BRC PER UNA FACILE E SINERGICA
APPLICAZIONE IN AZIENDA – Settembre 2009. Il lavoro si è sviluppato mettendo a fronte della
sequenza dei punti IFS, i corrispondenti punti di BRC, evidenziando eguaglianze, analogie o specifiche
peculiarità, con alcune note esplicative o di commento.
 Disponibilità : per tutti i Soci presso la Segreteria AICQ CN tel. 02.67382158 - al costo di Euro 25,00 in
formato pdf (Per chi ne desiderasse il formato cartaceo e l'invio per posta prioritaria euro 35,00).


SUGGERIMENTI PER UN RAPIDO ADEGUAMENTO DI UN SISTEMA QUALITA’ e
HACCP ALLA NORMA ISO 22000:2005 - Giugno 2008. Realizzato da un apposito Gruppo di studio
con l’obiettivo di rendere il più agevole possibile l’ottenimento della conformità alla nuova norma, per quelle
aziende già con sistema ISO 9001:2000 e sistema HACCP o a quelle che desiderano dotarsi di un Sistema di
Gestione della Sicurezza Alimentare più focalizzato e coerente di quanto normalmente richiesto dalla legge.
Disponibilità : per tutti i Soci presso la Segreteria AICQ CN tel. 02.67382158 - al costo di Euro 15,00 (Per chi
ne desiderasse l'invio per posta prioritaria euro 25,00).

GLI AUDIT NELLE AZIENDE AGROALIMENTARI: OBIETTIVI E METODOLOGIE –
dicembre 2007

Disponibilità : Richiedere a AICQ Triveneta - Tel. (041) 951795/952431 info@aicqtv.net

ESEMPI APPLICATIVI FINALIZZATI ALLA GESTIONE DELLA
ALIMENTARE CON RIFERIMENTO ALLA NORMA ISO 22000: 2005
SICUREZZA
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
Disponibilità : Richiedere a AICQ Triveneta - Tel. (041) 951795/952431 info@aicqtv.net

GUIDA PER LA REALIZZAZIONE DI UN SISTEMA DI RINTRACCIABILITA’
INTRAZIENDALE SECONDO LA UNI 11020:2002.

Disponibilità: Richiedere a AICQ Triveneta - Tel. (041) 951795/952431 info@aicqtv.net

SICUREZZA E RINTRACCIABILITÀ Considerazioni sugli obblighi derivanti
dall’applicazione dell’Art. 18 del Regolamento CE 178/2002. - Febbraio 2003. A cura del Gruppo




di Lavoro ad hoc di AICQ Settore Alimentare.
Disponibilità : Gratuita per i soci ai recapiti dello Sportello Alimentare
SUGGERIMENTI PRATICI PER LA REALIZZAZIONE DI UN SISTEMA QUALITA’
COMPETITIVO NEL SETTORE AGROALIMENTARE - ottobre 2002 Alla portata di tutte le
aziende, conforme alla norma UNI EN ISO 9001: 2000.
Disponibilità : Gratuita per i soci ai recapiti dello Sportello Alimentare
SISTEMA QUALITÀ NELL’AZIENDA ZOOTECNICA Linee guida alla Norma UNI EN ISO
9001 – settembre 2000. Risultato di un gruppo di studio, in collaborazione con Veneto Agricoltura, che pur

facendo ancora riferimento alla norma del ‘94, riportava già tutti i riferimenti della nuova Vision 2000.
Disponibilità : Gratuita per i soci ai recapiti dello Sportello Alimentare

V.I.S.A. 2000: Metodo per la Valutazione Igienica Stabilimenti Alimentari – giugno 2000. Questo

metodo messo a punto da un apposito gruppo di studio è stato aggiornato dopo alcuni anni di sperimentazione
sul campo.
Disponibilità : Gratuita per i soci ai recapiti dello Sportello Alimentare


APPLICAZIONE DEL METODO HACCP NELLE AZIENDE AGRO ALIMENTARI: Analisi
dei Pericoli e Punti Critici di Controllo. – aprile 1996. Traduzione italiana del documento OMS, che
rappresenta tuttora il documento più sintetico, chiaro e completo sul metodo HACCP. Realizzato da un gruppo
di studio che ha consentito di sviluppare in Italia il primo corso di un certo rilievo sull’argomento.
Disponibilità : Gratuita per i soci ai recapiti dello Sportello Alimentare
In occasione del rinnovo e aggiornamento in corso del Rapporto Alimentare
AICQCN, viene data la possibilità ai soci interessati di figurare come Sponsor
mediante la pubblicazione del proprio Logo e/o Nominativo (con possibilità di rinvio
al proprio Sito) sul presente rapporto e su tutte le comunicazioni AICQCN di settore.
C’è inoltre la possibilità di utilizzare un’intera pagina per promuovere la vostra
attività!
E’ sufficiente un clic indicando i propri riferimenti e verrete contattati per
concordarne le modalità.
soci@aicqcn.it
LUGLIO 2014
Servizio sportello : Tel 02.67382158- Fax 02.67382177
e-mail segreteria@aicqcn.it
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In aggiornamento
Segnaliamo a chi interessa una rubrica per far incontrare
aziende e professionisti:
PROPOSTE DI
COLLABORAZIONE
Ogni socio interessato può inviare allo sportello brevi sintesi delle caratteristiche del
collaboratore cercato o del curriculum di chi offre la propria collaborazione.
Lo sportello provvederà ad evidenziare le proposte ed eventualmente a mettere in
contatto gli interessati.
Le proposte saranno pubblicate per tre mesi consecutivi salvo specifica richiesta.
Nel caso si voglia garantire la riservatezza è possibile accompagnare la
segnalazione con un codice di identificazione che servirà allo sportello
per sostituire i riferimenti personali.

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