GRIGLIA PLAY-OFF Girone A

UV-REFLEX-SC
Apparecchi Germicidi per Ambienti
Apparecchi Germicidi per Ambienti
UV-REFLEX-SC
Apparecchio germicida a Raggi UV-C per celle di stagionatura salumi e formaggi.
L’UV-REFLEX...SC è un apparecchio pensato in modo
particolare per le celle di asciugatura e stagionatura di salumi e formaggi, provvede, attraverso
l’utilizzazione di tubi a raggi ultravioletti, a sterilizzare l’aria. Tali tubi, con picco di emissione a 253,7
nm. (nanometri), hanno un forte potere germicida
nei confronti di tutti i microrganismi (muffe, batteri
e virus).
Inoltre, visto che il procedimento non è chimico ma
fisico, non esiste il pericolo né di creare con il tempo
delle forme microbiche resistenti, né di contaminare l’aria ed i prodotti alimentari o altro.
UV-REFLEX...SC è un apparecchio germicida pensile
ad irraggiamento indiretto verso l’alto, con corpo in
alluminio purissimo placcato e brillantato anodicamente. La superficie interna è in alluminio lucidato a
specchio per aumentare la riflessione dei raggi U.V.
APPLICAZIONI + RISULTATI
UV-REFLEX…SC svolge un’azione progressiva di decontaminazione dai batteri e muffe presenti nell’aria della cella e sulla superficie dei prodotti stoccati.
Con l’utilizzazione di questi apparecchi nelle celle si
ottiene una migliore stagionatura, aspetto e qualità del prodotto. Il trattamento avviene sfruttando
la continua circolazione forzata dell’aria, (dovuta al
flusso generato dal ventilatore del condizionatore),
che passando accanto all’apparecchio U.V. permette
di decontaminarla dai microbi prima che questi
vengano a contatto con i salumi ed i formaggi.
2
L’apparecchio non influisce sulla normale maturazione/stagionatura del prodotto in quanto
interviene esclusivamente sulla crescita di microrganismi non desiderati, cioè quelli presenti nell’aria
nei salumi l’apparecchio permette di regolare a piacimento la crescita delle muffe bianche all’esterno
del salume stesso (piumatura).
Tubo UV-C selettivo (a 253.7 nm.) ad alto
rendimento.
Corpo in Acciaio INOX AISI 304, interno in
ALLUMINIO RIFLETTENTE a specchio
Tutti i materiali utilizzati sono testati per
resistere ad intensi raggi UV-C.
Corpo in LAMIERA di ALLUMINIO verniciata
bianca
Stagno alla polvere e all’acqua (IP 55 - Classe II - doppio isolamento).
Alimentazione con reattore elettronico
specifico per lampade a raggi ultravioletti
UV-C (220-240 V, 50-60 Hz).
Marchio CE (LVD 73/23 - EMC 89/336 - MD
93/42 - RoHS).
Apparecchi Germicidi per Ambienti
FUNZIONAMENTO
SETTORE ALIMENTARE
CELLE di STAGIONATURA e ASCIUGATURA
Il trattamento avviene sfruttando la continua
circolazione forzata dell’aria in atto all’interno
DOVE
della cella, che passando attraverso l’apparecchio
Nelle celle di asciugatura e stagionatura di salumi e formaggi
risulta decontaminata dai microbi prima che
OBIETTIVI
Progressiva
dai batteri a
e muffe
indesiderate (grigie, con
verdi, arancio),
nell’aria della
questidecontaminazione
vengano
contatto
i presenti
salumi
edcella ei
sulla superficie dei salumi o formaggi da stagionare, senza alterare la crescita delle muffe starter. Con l’utilizzazione di
questi apparecchi nelle celle si ottiene un migliore aspetto e qualità del prodotto con i seguenti vantaggi:
formaggi.MUFFE NON DESIDERATE: decontaminazione progressiva delle muffe non desiderate
ELIMINAZIONE
(grigie, verdi, ecc.) dalla superficie del salume (o formaggio) fino alla loro completa scomparsa.
Sarà necessario
individuare
i tempi
di accensione
REGOLAZIONE
DELLA PIUMATURA:
regolazione (secondo
il programma orario
di accensione giornaliero
impostato) del livello di piumatura desiderata (muffa bianca) fino anche alla totale scomparsa (es. salame tipo Napoli).
PERFETTA
STAGIONATURA:
nessuna interferenza con glial
starter livello
utilizzati; la stagionatura
come
giornalieri
proporzionali
di procede
muffe
desiderato.
desiderate
per
ogni
cella.
SOLUZIONI
UV-REFLEX
Infatti...iSCtempi di accensione variano in rapporto
purificazione per celle di stagionatura. Il trattamento avviene sfruttando la continua circolazione forzata dell’aria,
(dovuta
flusso generato
condizionamento),
passa attraversoel’apparecchio
e viene decontaminata
al altipo
di dalcella,
allala quale
qualità
/ o U.V.
quantità
di
dai microbi prima che questi vengano a contatto con la carne o con altri prodotti alimentari.
prodotto immesso in cella e al tipo di prodotto
da
stagionare.
APPLICAZIONE DI UV-REFLEX SC IN UNA CELLA DI STAGIONATURA
LLE DI ASCIUGATURA E STAGIONATURA DI
Le seguenti indicazioni possono essere prese in
considerazione a livello generico:
LE FRIGORIFERE.
L'irraggiamento
è indiretto,
la
A) - Dalle
2 alle 6 ore al giorno
per non far
eguenza, l'unico trattamento
ricevuto
dallae carne
crescere le muffe
grigie/nere
verdi.
B) - Dalle 6 alle 14 ore al giorno per non
far crescere anche le muffe bianche
(piumatura).
provvede
sterilizzare
l'ariadelle
e leaccensioni
superficièin
alto.
La a
regolazione
accurata
affidata
ad un orologio programmatore o di una apposita
centralina (fornibile a parte) con utilissime
batteri
sulla
questi
qualità
ll'aria,
quale,
muffe,
.
ell'aria
BENEFICI E VANTAGGI
AZIONE FISICA E TUTELA ECOLOGICA
Il trattamento a raggi UV-C è puramente fisico, e
permette di ottenere sempre la stessa efficacia;
con i raggi UV-C inoltre, non esistono problemi di
sovradosaggio.
Molti metodi di trattamento chimico comportano
invece l’uso di prodotti rischiosi e difficili da
biodegradare, e possono sviluppare forme
microbiche resistenti - con conseguente pericolo
per la salute umana.
ELIMINAZIONE
DELLE
MUFFE
NON
DESIDERATE
Decontaminazione progressiva delle muffe
non desiderate (grigie, verdi, arancio, ecc.) dalla
superficie del salume (o formaggio) fino alla loro
completa scomparsa, senza alterare la crescita
delle muffe starter.
RETTO.
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caratteristiche aggiuntive, come lo spegnimento
automatico degli apparecchi in caso di ingresso
del personale.
REGOLAZIONE DELLA PIUMATURA
Regolazione (secondo il numero di ore di
accensione giornaliere) del livello di piumatura
desiderata (muffa bianca) fino anche alla totale
scomparsa (es. salame tipo Napoli)
Tel. +39 0575 749255 www.lightprogress.com info@lightprogress.com
PERFETTA STAGIONATURA
Nessuna interferenza sugli starter utilizzati,
la stagionatura avviene perfettamente come
desiderato.
PRATICITA’ ED ECONOMICITA’
Il trattamento è immediato e pronto all’uso. La
manutenzione è minima con bassi costi sia di
consumi energetici che di manutenzione.
ABBATTIMENTO DELLA CARICA MICROBICA
L’alimento ed il suo contenitore possono essere
trattati per ridurre notevolmente il livello di carica
microbica, aumentando la shelf-life dei prodotti,
senza nessuna controindicazione.
TRATTAMENTO
SENZA
ALTERAZIONE
CHIMICO/FISICA
Il trattamento a freddo e a secco; non provoca
nessuna alterazione organolettica e qualitativa
dell’alimento.
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Apparecchi Germicidi per Ambienti
CARATTERISTICHE DEI MODELLI
UV REFLEX
UV REFLEX
DURATA TUBO (ore)
DURATA TUBO (ore)
CONSUMO TOTALE (W)
CONSUMO TOTALE (W)
DIMENSIONI LxSxH (mm.)
DIMENSIONI LxSxH (mm.)
PESO (Kg.)
PESO (Kg.)
3
9000
40
552 x 100 x 162
2
3
VOLUME TRATTATO (m )
VOLUME TRATTATO (m )
2
SUPERFICE TRATTATA (m )
da 8 a 12
2
SUPERFICE TRATTATA (m )
CODICI MODELLI
4
E40H-SC
da 3 a 4
SEDE LEGALE e PRODUZIONE
via G. Marconi, 81
52031 ANGHIARI (AR) - ITALY
Tel. 0575.74.92.55
Fax 0575.78.99.29
PRODUZIONE 2
Loc. S. Antonino, 40
52043 CASTIGLION FIORENTINO
Arezzo - ITALY
www.lightprogress.it
www.waterprogress.it
info@lightprogress.it

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