editoriale - CFP Manfredini

N. 1/aprile 2014 - Anno 35
Sped. in abb. post. comma 20/c art. 2 Legge 662/96 - Tassa riscossa Padova
Dir. Poste Periodico dell’Istituto Salesiano Manfredini a cura dell’Ass. Exallievi/e
Dir. Responsabile: Michele Panajotti Autorizz. Tribunale Padova n° 629 del 31.03.1979
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Festa dei
Domenica 9 Marzo 2014 siamo andati
alla festa dei giovani a Jesolo. Prima
di entrare al Pala Arrex, gli animatori
ci hanno dato una bandana di riconoscimento. Gli animatori ci hanno accompagnato al posto assegnato e poi
abbiamo assistito allo spettacolo organizzato. Questo spettacolo è durato
ben 3 ore ed è stato bellissimo. Durante la messa, don Munir, salesiano della
Siria, ci ha parlato della situazione dei
giovani in questa terra segnata dalla
guerra civile. Finita la messa, abbiamo
pranzato sulla spiaggia. Dopo aver trascorso un po’ di ore al mare, siamo ritornati al palazzetto e abbiamo assistito al concerto di una band che suonava
pezzi in tributo a Ligabue. Verso sera,
abbiamo continuato a vedere il finale
dello spettacolo. Al ritorno, per entrare
in autostrada, abbiamo fatto circa due
ore e mezza di colonna. Questa giornata è stata bellissima e molto entusiasmante. Un’esperienza indubbiamente
da ripetere!
Eda, Giorgia S., Giorgia Z. e Sabrina
Il settore energie all'esposizione
internazionale mce di Milano
MCE (Mostra Convegno Expoconfort) è
la manifestazione internazionale biennale leader nei settori Riscaldamento,
Condizionamento, Refrigerazione, Tecnica sanitaria, Trattamento acqua, Arredamento bagno. Un momento irrinunciabile per tutti gli operatori del settore che
vi trovano una grande vetrina di prodotti
e di soluzioni per l’impiantistica civile e
industriale. Inoltre, MCE ospita un ricco
programma di convegni e seminari, promossi dalle più autorevoli associazioni
di settore e organismi istituzionali. Le
classi terza elettro e termo vi hanno
partecipato venerdì 21 marzo.
Molto interessante è stato lo scambio
di opinioni con il sig. Carollo di Riello
spa a proposito delle nuove caldaie
elettriche in cui l’unità è costituita principalmente da una mini pompa di calore
e da un bollitore. Queste caldaie offrono
un’alta efficienza grazie ad un circuito
frigorifero di cui sono dotate.
I tecnici di Polex invece hanno sottolineato come il settore del riscaldamento si
stia pian piano spostando verso il pel-
let come combustibile, non tanto per la
sua efficienza, ma per il fatto di essere
esente dalle accise statali.
Infine il titolare di Pineco, azienda leader nel settore dell’addolcimento acque, ci ha intrattenuti nel suo stand
mostrandoci i nuovi prodotti e ribadendo come la scuola sia fondamentale
per la formazione tecnica degli studenti
e questo anche partecipando ad una
esposizione come MCE.
In foto un momento
di relax all’MCE
di Milano
Tra sacro
e profano
Lunedì 24 marzo 2014 siamo andati in gita a Vicenza.
Ci siamo divertiti molto, abbiamo visitato il ristorante
“Antico Guelfo” dove lavora il nostro professore Alessandro Panizzolo che ci ha illustrato come funziona il
bar del ristorante; in cucina lo chef Francesco invece ci ha mostrato alcuni piatti vegani.
Finita la visita al ristorante siamo andati a fare una
passeggiata per la città, abbiamo visitato la chiesa di San Lorenzo, il Duomo, la basilica palladiana
dove abbiamo fatto delle foto e abbiamo mangiato
un gelato.
Poi abbiamo percorso la scalinata di monte Berico:
è stato faticoso... ma ce l’abbiamo fatta! Arrivati
a destinazione siamo entrati dentro il santuario di
Madonna di monte Berico, era bellissima e molto
grande... Abbiamo preso anche dei ricordini.
Dopo la vista del santuario siamo ritornati a
casa. È stata una bella esperienza e speriamo
di fare un’altra gita (di gatti non ne abbiamo visti).
1A e 1B ristorazione
... Vicentini magna gatti...
I meccanicI in
Fiera a Pordenone
Il 29 gennaio con tutti gli allievi del Settore Meccanico
siamo stati in visita alla Samumetal, 17° salone delle
tecnologie e degli utensili per la lavorazione dei metalli,
che si è svolto presso la Fiera di Pordenone. Quest'anno
si è rivelato un appuntamento più ricco del solito, in quanto in contemporanea presso gli stessi padiglioni erano
presenti espositori legati al settore della subfornitura metalmeccanica e della lavorazione delle materie plastiche.
È stata davvero un'ottima occasione per tutti i ragazzi,
che, affascinati dalla moltitudine di macchine, tecnologie
e lavorazioni disponibili, e grazie alla cortesia dei tecnici
i quali hanno risposto alle loro domande e sollecitato la
curiosità di ognuno, hanno potuto immaginare concretamente il loro futuro impegno nel mondo della meccanica
industriale.
BACHECA DELLE BUONE AZIONI
Tutti conoscerete il celebre motto del fondatore del taoismo, secondo il quale “fa più rumore un albero che cade,
che una foresta che cresce”.
Oggi inauguriamo una nuova rubrica attraverso la quale
tenteremo di dare maggiore risalto alle buone azioni, delle
quali purtroppo solitamente pochi parlano.
All’interno di questa prima uscita desideriamo parlarVi dei
lavori che stanno interessando l’ala est del Manfredini; eh
già… perché l’ampliamento e il rinnovamento del settore
Ristorazione sono frutto di buone azioni.
Nel corso della primavera 2013 casualmente siamo entrati
in contatto con un importante manager tedesco, che aveva
manifestato la volontà di sostenere economicamente una
nuova attività nell’interesse dei giovani.
Tra le varie proposte inizialmente avanzate, il benefattore
ha subito mostrato interesse verso l’ipotesi di dotare l’istituto di apparecchiature specifiche per la gelateria, la panificazione e la pasticceria, nonché di incrementare le cucine
già esistenti; ciò allo scopo di offrire agli allievi maggiori opportunità di collocamento lavorativo al termine del proprio
percorso formativo, grazie ad una preparazione a 360° nel
mondo della ristorazione.
Dopo essere venuto personalmente al Manfredini all’inizio
dello scorso ottobre, il generoso capitano d’azienda ha deciso definitivamente di finanziare il nostro progetto e così
hanno avuto inizio i lavori, che ormai stanno volgendo al
termine.
In primo luogo sono stati individuati i locali all’interno dei
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quali realizzare i nuovi laboratori; successivamente, con
l’aiuto di valenti operatori del settore, sono stati selezionati
macchinari e la strumentazione necessari.
Alla luce della mutata destinazione d’uso degli ambienti è
stato poi necessario conformare gli impianti esistenti alle
nuove esigenze: con intervento di elettricisti, idraulici e cartongessisti.
Sfortunatamente ci siamo imbattuti in un serio ostacolo: il
fabbisogno energetico; l’installazione dei nuovi macchinari, infatti, avrebbe comportato un notevole aumento della
nostra richiesta di energia. Considerato che di frequente
già raggiungevamo il limite della potenza disponibile siamo stati, pertanto, costretti a chiedere un incremento della
stessa.
Ed ecco una seconda buona azione: la S.E.S.A. si è generosamente accollata costi e spese relativi all’adeguamento
della rete elettrica, per poter ottenere il potenziamento da
parte dell’azienda fornitrice dell’energia elettrica.
La conclusione definitiva del progetto è prevista entro fine
mese; a breve, verranno avviati i corsi formativi specialistici
per i docenti e prima del termine del corrente anno formativo gli allievi della Ristorazione potranno effettuare la loro
prima lezione nei nuovi laboratori.
Ognuno di noi può fare buone azioni, anche tutti i giorni
della settimana; per compiere una buona azione, infatti,
non è assolutamente necessario realizzare un’impresa
clamorosa, basta aiutare qualcun altro in modo gratuito e
spontaneo.
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Quaresima con il "progetto
Durante questo periodo di Quaresima la nostra scuola ci ha proposto il “Progetto Gemma”, che consiste nell’“adottare” una mamma
in difficoltà a livello economico per aiutarla a portare avanti la sua
gravidanza. Questa iniziativa di solidarietà è nata per ricordare il nostro caro amico Nicola Tincani; si concretizza nella vendita di bibite
durante la ricreazione, bibite che ci sono state gentilmente offerte
da una ditta della zona. In occasione di questa vendita alcuni di noi
hanno preparato e confezionato dei biscotti per i quali viene richiesta
un’offerta che va a favore di questo progetto.
Finora, grazie alla generosità delle famiglie, degli insegnanti e dei
nostri compagni, siamo riusciti a raccogliere una somma significativa
per aiutare questa mamma. Questa esperienza - che prosegue fino
alla fine dell’anno scolastico - è stata molto importante per la nostra
scuola e per tutti noi, perché ci insegna che con l’impegno e la costanza possiamo essere d’aiuto verso chi è più in difficoltà.
Filippo, Martina, Michael T., Kaoutar
Adeguamento rete
elettrica
Ministage di ORIENTAMENTO
Anche quest'anno i ministage di Orientamento delle
scuole medie presso il nostro Centro si sono conclusi
all'insegna dell'entusiasmo di tutti i partecipanti. Moltissimi allievi dei vari Istituti hanno potuto cimentarsi
in diverse attività all'interno dei nostri laboratori. Nel
Settore Meccanico, sono stati più di quaranta i piccoli
capolavori realizzati dalle loro mani: un piccolo camion,
in metallo, costruito nell'arco delle tre ore a disposizione. I ragazzi hanno avuto modo di avvicinarsi alle
lavorazioni meccaniche alternando semplici operazioni
di aggiustaggio: taglio, tornitura, foratura e fresatura;
passando poi alla piegatura e saldatura, arrivando alla
verniciatura finale ed assemblaggio di tutti i particolari.
Un bel sorriso nei loro volti alla fine dell'esperienza vale
come un "arrivederci all'anno prossimo" per moltissimi
di loro.
Vinitaly 2014
Il CFP Manfredini ha partecipato al XLVIII
Salone internazionale del vino e dei distillati, replicando la collaborazione instaurata
nella scorsa edizione con il Consorzio tutela vini D.O.C. dei Colli Euganei. Quest’anno
la manifestazione ha fatto registrare un aumento degli operatori del 6%, per un totale
di 155.000 presenze in quattro giorni.
Durante la giornata conclusiva anche il Presidente del Consiglio, Matteo Renzi, è stato
ospite della Fiera di Verona, lanciando da
qui l’obiettivo del +50% dell’export enologico nel 2020 ed esponendo il piano in 18
punti per la semplificazione in agricoltura
e per il sostegno delle imprese agricole e
dei giovani. Per il nostro istituto la formula
è rimasta in parte la stessa: preparazione
e somministrazione di piccole pietanze da
assaporare in abbinamento ai vini offerti in
degustazione. Si è registrata, però, anche
un’importante novità: il buffet al termine
della cerimonia inaugurale dello stand portava la firma del nostro settore Ristorazione. Testimonial e ospite dell’evento è stato
il comico di Colorado Cafè, Chicco d’Olivo;
i presenti hanno potuto così godere nel
contempo di ben tre piaceri della vita: una
sana risata, un piatto prelibato ed un buon
bicchiere di vino.
chef in gara
Ha vinto la sfida culinaria del I° concorso gastronomico “Matteo Restelli”
l’Istituto Cfp Manfredini di Este. Il suo straordinario baccalà leggermente
affumicato su patata di rotzo schiacciata e rabarbaro laccato, ha convinto
tutta la giura tecnica dei cuochi varesini. I ragazzi che hanno partecipato al
concorso hanno fatto allenamenti intensi presso la cucina dell’istituto con
gli allenatori Zanca e Forgia. I due coach hanno improntato gli allenamenti
sulla pulizia e la precisione, requisiti indispensabili per portare a casa un
buon risultato. Hanno partecipato e vinto il primo premio gli alunni Baù
Matteo (2B), Tasca Enrico (2B) e Zeri Maycol (2A).
Lo stesso piatto verrà preparato dai ragazzi di 3a ristorazione, Magonara
Matteo e Baù Alberto al VI
concorso nazionale dei capolavori del settore turistico-alberghiero del CNOS-FAP.
Siamo sicuri porteranno anche loro un ottimo risultato.
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Per votare la nuova presidenza dell’Unione gli iscritti hanno due possibilità operative: o compilare e spedire
il foglio a Unione Exallievi - Via Manfredini 12 - 35042 ESTE, oppure portare la scheda al Convegno degli
Exallievi ed immetterla di persona nell’urna.
I candidati al ruolo di presidente sono: Alexandre Piccoli, Filippo Sfriso. I candidati al ruolo di consigliere
sono: Ilaria Alberti, Davide Baschirotto, Aldo Bottin, Pierpaolo Cartisano, Simona Crivellaro, Daniele Dirignani, Francesco Dovigo, Fabio Ortolan, Francesco Giovanni Parolo, Alexandre Piccoli, Livio Rainaldi, Simone
Ranno, Elia Sacchetto, Filippo Sfriso, Stefano Zampollo.
Si voterà DOMENICA 11 MAGGIO 2014 (durante il Convegno Annuale), dalle ore 9,00 alle ore 12,00 – con
pausa per partecipare tutti alla SANTA MESSA (10,30/11,15). Chi non è ancora iscritto, per esprimere il
proprio voto, potrà regolarizzare in mattinata la quota associativa annuale (euro 20).
Gli eletti saranno proclamati alle ore 15,30. (La prima riunione della nuova Presidenza avrà luogo al Manfredini sabato 17 Maggio, quando il nuovo presidente incontrerà i consiglieri, per le accettazioni delle nomine
e le assegnazioni degli incarichi di vice-presidente vicario, vice-presidente GEX, segretario-tesoriere, addetto
stampa). Per chi gradisce fermarsi a pranzo si richiede la prenotazione (tel. ore pasti 0429.3106 entro 6
maggio) perché i posti sono limitati; informiamo che la quota pro-capite è stata stabilita in Euro 10,00 per
bambini dai 5 ai 12 anni, gratis i bambini di età inferiore, Euro 20,00 per i più grandi e gli adulti.
Il Segretario
Nel nostro caso, proprio come si dice nella canzone “Don Bosco ritorna”, Don
Bosco è tornato a Este.
Este è l’unica casa del Triveneto dove Don Bosco è stato personalmente.
Il 2 e 3 dicembre sono state giornate straordinarie; per l’arrivo dell’urna si
sono mobilitati non solo i salesiani e gli allievi del Manfredini, ma la città intera. Abbiamo scoperto, qualora ce ne fosse bisogno, che il Santo dei giovani
è percepito dagli estensi quasi come un loro concittadino, al punto tale che,
per iniziativa del sindaco Giancarlo Piva e del suo Consiglio Comunale, sono
state donate le chiavi della città a Don Bosco nella persona dell’ispettore.
Nelle due giornate si sono succeduti numerosi momenti celebrativi. Le sacre
reliquie hanno ricevuto un’accoglienza festante da parte dei bambini al Patronato Redentore; è seguita una celebrazione nella Chiesa delle Grazie presieduta dal Vescovo e gremita di fedeli. Toccante e grandemente partecipata
è stata la veglia di preghiera notturna nella Chiesa del Manfredini; durante il
mattino successivo i giovani delle scuole, i bambini delle Opere delle Figlie di
Maria Ausiliatrice, gli ex allievi e tanti amici si sono recati in preghiera davanti
all’urna di Don Bosco.
Anche dopo 137 anni l’amore per il Santo era vivo e tangibile, come pensiamo fosse stato ai tempi del suo primo arrivo.
Un week-end fiorito
I giorni 11-12-13 aprile noi del CFP Manfredini abbiamo partecipato all’evento
“Este in fiore 2014”, presentando ai
visitatori oggetti preparati grazie alle
competenze acquisite durante il corso
di formazione. Avevamo a nostra disposizione uno stand dove esporre pietanze
preparate da alcuni ragazzi del settore
ristorazione che si sono resi disponibili:
Chiara, Enrico e Federico, accompagnati dai formatori: Paolo,Tatiana, Nadia e
Moira.
Hanno partecipato tutti i settori del
nostro centro: la Grafica, con la realizzazione di fiori di carta; il settore delle
Energie Rinnovabili, con l’allestimento
di insegne luminose; il settore della
Meccanica, con la produzione di fiori
di metallo. L’evento è stato un modo
originale per dimostrare il talento dei
ragazzi e presentare la nostra scuola.
Noi, ragazzi del settore Ristorazione,
abbiamo preparato e servito pietanze
semplici: panini, patatine fritte, verdure
pastellate, tris di formaggi, polenta e
musso, e baccalà mantecato con crostini. L’esperienza è stata molto significativa perché ci ha dato l’opportunità
di lavorare in un contesto diverso dal
laboratorio e a contatto con la gente.
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Il Settore Meccanico, desidera ringraziare vivamente tutte le Aziende che in questi mesi di collaborazione nelle attività di stage hanno
condiviso il nostro impegno nell'educazione morale e professionale
dei giovani, aiutandoci nelle nostre attività, donandoci attrezzature,
componenti e molto altro che certamente ci sarà utile nella programmazione delle attività formative dei prossimi anni.
In particolar modo ringraziamo le aziende Eurotekna di Corso Livio
& C., Officine Mistrello Srl, Moro Srl, Codogno Srl, Zambello Riduttori 2 srl, Autofficina Elettrauto Marighello snc
e tutti coloro che desiderano aiutarci in futuro. Il Settore Meccanico
Sullo stile di don
aiutarci nel nostro Bosco, vi chiediamo di
so i giovani anch impegno educativo vere con il vostro so
stegno.
C/C n. IT07E05034626
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Per eventuali erog
chiedere informaz azioni liberali deducibili
ioni al tel. 0429 61
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Il giorno 1 aprile è venuto a parlare alle due seconde del
settore di ristorazione il signor Francesco Russo, un web
designer, che ha illustrato il suo impiego e ha spiegato
come funzionano internet e i vari social network.
È stato interessante perché ha fatto capire a noi giovani
quali potenziali pericoli ci sono nella rete di internet oppure nei social come Facebook, Ask, Whatsapp e molti
altri. Ha iniziato con l'argomento Facebook, dicendo che
tutto quello che scriviamo su questo famoso social va
direttamente negli archivi elettronici e le nostre foto possono essere utilizzate in campagne pubblicitarie senza
il nostro consenso anche se si cancella o si disattiva il
proprio profilo. Sappiamo tutti che quando ci iscriviamo
ad un social non rimaniamo a leggere tutte le leggi e le direttive presenti durante l'iscrizione, perché pensiamo che
sia noioso e non indispensabile; invece dovremmo farlo,
perché solo così ci renderemmo conto di tutti i rischi nei
quali possiamo incorrere. Infine ha concluso parlandoci di
musica e dei video che scarichiamo ogni giorno da internet, dicendoci che è contro la legge e che la finanza può
trovare la nostra esatta
posizione grazie all'indirizzo IP; un codice che hanno tutti i dispositivi capaci
di navigare su internet. Insomma la rete offre molte
opportunità, ma è anche
pericolosa e bisogna stare
attenti in ogni circostanza!
Denis, Matteo R., Mattia,
Nathaly e Natasha
aprile
Occhio alla rete!
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