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NUTRIPESA
NUTRIPESA
 Frequenza: Le lezioni frontali si terranno preferenzialmente
nella giornata di venerdì e il sabato mattina, fino a raggiungere
336 ore delle quali circa il 20% saranno erogate con sistemi
informatici (frequenza obbligatoria: 70%). Il numero totale di
crediti è di 60, comprendenti anche i crediti per project work, da
svolgersi presso strutture preferenzialmente pubbliche ma anche private, e quelli per la preparazione dell'elaborato finale.
Sede di svolgimento del corso: Dipartimento di Scienze Biomediche (Via Ugo Bassi 58/b - 35131 Padova)
Inizio attività: Marzo 2015, termine attività entro Dicembre 2015.
 Tipologia didattica:
 Lezioni; seminari e lezioni a distanza tenuti da docenti universitari ed docenti esterni esperti nel settore.
 Sono previsti project work presso strutture regionali, del
SSN e di altri enti pubblici e privati (mense ESU etc.).
 Prova finale con stesura ed esposizione di un elaborato.
 Fanno inoltre parte integrante dell’offerta formativa numerose uscite presso aziende nel territorio con testimonianze di
esperti.
Titoli di accesso: Classi delle lauree triennali nuovo ordinamento: 1-Classe delle lauree in
biotecnologie, 12-Classe delle lauree in scienze biologiche, 20-Classe delle lauree in scienze e
tecnologie agrarie, agroalimentari e forestali, 21-Classe delle lauree in scienze e tecnologie
chimiche, 24-Classe delle lauree in scienze e tecnologie farmaceutiche, 33-Classe delle lauree
in scienze delle attività motorie e sportive, 40-Classe delle lauree in scienze e tecnologie zootecniche e delle produzioni animali, SNT/1-Classe delle lauree in professioni sanitarie, infermieristiche e professione sanitaria ostetrica, SNT/2-Classe delle lauree in professioni sanitarie della
riabilitazione, SNT/3-Classe delle lauree in professioni sanitarie tecniche, SNT/4-Classe delle
lauree in professioni sanitarie della prevenzione.
Diploma Universitario: Biologia, Biotecnologie agro-industriali, Biotecnologie agro-industriali,
Biotecnologie industriali, Chimica, Dietista, Dietologia e dietetica applicata, Educatore nelle
comunità infantili, Educatori di comunità, Educatori professionali, Educazione fisica, Fisioterapista, Igiene e sanità animale, Infermiere, Produzioni animali, Produzioni vegetali, Scienze infermieristiche, Tecnici in biotecnologie, Tecnico di laboratorio biomedico, Tecnico sanitario di
laboratorio biomedico, Tecnologie alimentari, Tecnologie farmaceutiche, Viticoltura ed enologia.
Classi Laurea 270 - Triennale: L-2-Biotecnologie, L-13-Scienze biologiche, L-22-Scienze delle
attività motorie e sportive, L-25-Scienze e tecnologie agrarie e forestali, L-26-Scienze e tecnologie alimentari, L-27-Scienze e tecnologie chimiche, L-29-Scienze e tecnologie farmaceutiche,
L/SNT1-Professioni sanitarie, infermieristiche e professione sanitaria ostetrica, L/SNT2Professioni sanitarie della riabilitazione, L/SNT3-Professioni sanitarie tecniche, L/SNT4Professioni sanitarie della prevenzione..
Classi di Laurea 270 Magistrale: LM-6-Biologia, LM-7-Biotecnologie agrarie, LM-8-Biotecnologie
industriali, LM-9-Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche, LM-13-Farmacia e farmacia industriale, LM-41-Medicina e chirurgia, LM-42-Medicina veterinaria, LM-46-Odontoiatria e
protesi dentaria, LM-47-Organizzazione e gestione dei servizi per lo sport e le attività motorie,LM-50-Programmazione e gestione dei servizi educativi, LM-51-Psicologia, LM-54-Scienze
chimiche, LM-60-Scienze della natura.
 Posti disponibili: Min: 6 Max: 30. Posti in soprannumero: corsisti DAC List: 1, senza riduzione contributo.
Selezione: Valutazione titoli (curriculum, tesi, altre pubblicazioni, altri titoli che il candidato ritenga utili), Prova orale.
Requisiti preferenziali: Attività lavorativa dimostrabile
presso strutture pubbliche di valutazione, indagine ed informazione nutrizionale ed alimentare.
Contributi di iscrizione: 2.750 Euro (Prima rata: 1.800
Euro, Seconda rata: 950 Euro).
Riconoscimento crediti formativi: corsi di perfezionamento attinenti, esperienze professionali nell’area della
nutrizione umana.
Scadenza: presentazione domanda di ammissione:
20 Gennaio 2015 (ore 10.00 chiusura procedura on line
- ore 13.00 consegna domanda cartacea).
Struttura alla quale il candidato deve consegnare o spedire la
domanda: Dipartimento di Scienze Biomediche (5° piano nord)
Via Ugo Bassi 58/b, 3 - 35131 Padova. Referente: Marta Martini.
Orari per ricevimento domande: dal lunedì al venerdì, dalle ore
11.00 alle ore 13.00. Saranno accettate solo le domande inserite
via web (www.unipd.it/uniweb), stampate, firmate in originale e
pervenute all’indirizzo indicato entro e non oltre le ore 13.00 del
20 Gennaio 2015. Non fa fede il timbro postale.
NUTRIPESA
A.A.
2014-2015
NUTRIZIONE DI
POPOLAZIONE
EDUCAZIONE E
SICUREZZA
A L I M E N TA R E
Master di I livello
Direttore
Dr. Maria Pia Rigobello
Dipartimento di Scienze Biomediche
Per i dettagli amministrativi: sito dell’Università di Padova
(http://www.unipd.it/master/index.htm) e il sito del Master:
http://masternutrizione.bio.unipd.it.
Per ulteriori informazioni: sig.ra Marta Martini, Dipartimento di
Scienze Biomediche Via Ugo Bassi 58/b- 35131 Padova; Telefono: 049 8276106; E-mail: marta.martini@unipd.it.
Classi di Laurea 509 Specialistica: 6/S-Classe delle lauree specialistiche in biologia, 7/S-Classe
delle lauree specialistiche in biotecnologie agrarie, 8/S-Classe delle lauree specialistiche in
biotecnologie industriali, 9/S-Classe delle lauree specialistiche in biotecnologie mediche,veterinarie e farmaceutiche, 14/S-Classe delle lauree specialistiche in farmacia e farmacia
industriale, 46/S-Classe delle lauree specialistiche in medicina e chirurgia, 47/S-Classe delle
lauree specialistiche in medicina veterinaria,
Per un quadro completo delle principali classi interessate (specialistiche, magistrali e vecchio
ordinamento), visita il sito web del Master:http://masternutrizione.bio.unipd.it
Sostenitori:
http://masternutrizione.bio.unipd.it
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M o t iva z i o n i d e l
Master
Il master opera nel campo della nutrizione sociale e dell'alimentazione consapevole.
Viene proposto per fornire sbocchi occupazionali nelle aree della
nutrizione umana e
del controllo e sicurezza alimentare.
L'obiettivo del master
è quello di far sì che i
corsisti acquisiscano
strumenti tali da rendere operative le linee guida e le indicazioni nutrizionali con senso critico e con competenze
approfondite e più aggiornate. Inoltre, il corso
formerà figure che, avendo acquisito tali conoscenze e capacità, saranno in grado di trasferire
tutto ciò nei settori lavorativi, operando attivamente e propositivamente nell'ambito dell'educazione alimentare sia nel settore pubblico che
privato.
C o m p e t e nz e p r o f e s s io n a l i
a c q u is ib i l i
Il master forma figure professionali che abbian o l a c o m p e t e n za e l ’ a g g i o r n a m e n t o n e c e s s a r i
per operare al meglio presso strutture regional i , p r o vi n c i a l i , c o m u n a l i , d e l s e r vi zi o s a n i t a r i o
n a zi o n a l e e p r i va t e I n o l t r e i l Ma s t e r d a r à u n a
p r e p a r a zi o n e a n c h e n e l l a g e s t i o n e d e l l a n u t r i zi o n e d i g r u p p i o c o m u n i t à d i p e r s o n e o ve s i a
r i c h i e s t o u n c o n t r o l l o at t e n t o d e l l ’ a l i m e n t a zi o n e e d e l l e s u e c o n s e g u e n ze .
NUTRIPESA
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Aree tematiche
a) Area del controllo biochimico e metabolico dell’alimentazione umana.
b) Area dell’alimentazione e della nutrizione
umana
c) Area dell’igiene degli alimenti e della nutrizione.
d) Area dell’epidemiologia e della statistica
applicata alla nutrizione umana.
e) Area della qualità degli alimenti tradizionali e innovativi, trasformati e non, e della
relativa informazione.
f) Area della gestione della nutrizione di comunità e sociale
NUTRIPESA
Insegnamenti principali
BIOCHIMICA
DELLA
NUTRIZIONE
( Albe rto Bindo li)
CONTR OLLO DEL MET AB OLI SMO E
QUA DR O NUTRI ZI ONA LE
.
( Guido S cutari)
T RA SFOR MAZ I ONI E MODI FI CAZ I ONI
CHIMI CO – FI SI CHE DEGLI A LI MENTI
( Fabio Vianello)
A LI MENTI FUNZ I ONALI E A DDIZ I ONA TI
E A DDI TI VI A LI MENTA RI
( Maria Pia Rigobello )
ELEMENT I DI BA SE DI NUTR I GENETI CA
E NUTR I GENOMI CA ( G eppo S arto ri)
EDUCAZ I ONE A LI MENT ARE
( Pie rpaolo Pav an)
O f f e r t a d i dat t i c a
L’offerta didattica frontale si avvale dei corsi
riportati di seguito, in cui operano docenti
dell’Università di Padova e laureati altamente qualificati nel settore. L’attività è completata da numerosi seminari tenuti da docenti
dell’Ateneo o da Esperti.
Principali Interventi seminariali:
 Rosy Caniato, Presidente CCl Scienze Farmaceutiche
Appl., UniPD
 Emiliano Feller, Centrale del Latte di Vicenza
 Raffaella Filippini, Biologo Farmaceutico, UniPD
 Franco Mutinelli, Istituto Zooprofilattico, Padova
 Alfonsa Martelli, Inn.Impresa
 Stefania Tessari, SIAN di Padova
DI ET ET ICA FI SI OLOGI C A
( Pao lo S pine lla)
NUTR IZI ONE NELLO SP O RT
( Anto nio Pao li)
I NT OLLERA NZE ED EFFETT I A VV ER SI
DEGLI A LI MENTI ( Ange lo Barbato )
EPI DEMI OLOGIA NUT RIZ I ONA LE E
LEGI SLAZI ONE (Giorgio Moret ti)
MA NA GEMENT NUTRI ZI ONALE E
A LI MENTA ZI ONE DI COMUNI TA ’
( Lucia Cam misa)
I GIENE DEGLI A LI MENT I E A NA LI SI DEL
R I SCHI O (V aleria Marin)
A LI MENTI E OR GA NISMI GENET ICAMENT E MODI FI CA TI (Viviana Coric h)
A LI MENTA ZI ONE SOST EN I BI LE
(P aola T rionfi)
Le attività seminariali proposte nella loro completezza sono riportate nel sito web.
http://masternutrizione.bio.unipd.it
NUTRIPESA
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