qui - erdepflwochn.it

Teilnehmende Gastbetriebe
Ristoranti partecipanti
Puschtra Trachten
Arnbach/Sillian &
Montal/St. Lorenzen
SEXTNER
Alta Pusteria
Hotel Gasthof Restaurant Bar Zum Hirschen
Stegen-Bruneck | Stegona-Brunico
Tel. 0474 552 285
info@zumhirschen.it
www.zumhirschen.it
d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì
Ücia Picio Prè
Furkelpass-Enneberg | Passo Furcia-Marebbe
Tel. 338 140 6452
piciopre@tiscali.it
www.piciopre.it
d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo
Dolce Vita Alpina Post Hotel
Innichen | San Candido
Tel. 0474 913 133
info@posthotel.it
www.posthotel.it
d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo
Hotel Restaurant Lodenwirt
Vintl | Vandoies
Tel. 0472 867 000
info@lodenwirt.it
www.lodenwirt.it
d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo
Hotel Blitzburg
Bruneck | Brunico
Tel. 0474 555 723
info@blitzburg.it
www.blitzburg.it
d Ruhetag: Montag | giorno di riposo: lunedì
Restaurant Pizzeria binta pub
Gsies | Cassies
Tel. 0474 746 024
info@bintapub.com
www.bintapub.com
d Ruhetag: Montag | giorno di riposo: lunedì
Restaurant Pizzeria Acquafun
Innichen | San Candido
Tel. 0474 914 102
m.dapoz@hotmail.com
www.acquafun.com
d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì
Südtiroler Gasthaus Gassenwirt
Kiens | Chienes
Tel. 0474 565 389
info@gassenwirt.it
www.gassenwirt.it
d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo
Hotel Restaurant Corso
Bruneck | Brunico
Tel. 0474 554 434
info@hotelcorso.com
www.hotelcorso.com
d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì
Südtiroler Gasthaus Adler
Niederdorf | Villabassa
Tel. 0474 745 128
info@hoteladler.com
www.hoteladler.com
d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì
Gasthof Wiesthaler
Innichen | San Candido
Tel. 0474 913 103
info@wiesthaler.com
www.wiesthaler.com
d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì
Gasthof Restaurant Jochele
Pfalzen | Falzes
Tel. 0474 528 333
info@jochele.it
www.jochele.it
d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì
Restaurant Tesselberger Stuben
Tesselberg-Gais | Montassilone-Gais
Tel. 0474 559 988
info@hotel-miraval.com
www.hotel-miraval.com
d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo
Hotel Restaurant Pizzeria Dolomiten
Toblach | Dobbiaco
Tel. 0474 972 136
info@hotel-dolomiten.com
www.hotel-dolomiten.com
d Ruhetag: Mittwoch | giorno di riposo: mercoledì
Restaurant Jora
Innichen | San Candido
Tel. 335 656 1256
info@jora.it
www.jora.it
d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo
Hotel Restaurant Pizzeria Bar Sunshine
Stegen-Bruneck | Stegona-Brunico
Tel. 0474 530 371
info@hotelsunshine.it
www.hotelsunshine.it
d Ruhetag: Dienstag | giorno di riposo: martedì
Restaurant Pizzeria Rosmarin
Sand in Taufers | Campo Tures
Tel. 0474 679 066
info@rosmarin.it
www.rosmarin.it
d Ruhetag: Mittwoch | giorno di riposo: mercoledì
Romantik Hotel Santer
Toblach | Dobbiaco
Tel. 0474 972 142
inf@hotel-santer.com
www.hotel-santer.com
d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo
Alpenwellnesshotel St. Veit
Sexten | Sesto
Tel. 0474 710 390
info@hotel-st-veit.com
www.hotel-st-veit.com
d kein Ruhetag | nessun giorno di riposo
12 — 28|9|14
erdepflwochn.it · bontadipatate.it
Pustertaler
Kartoffelwochen
Settimane delle patate
pusteresi
12 — 28|9|14
Gewinnspiel
Alle Gäste, die in
der Zeit vom 12.
bis 28. September
2014 in einem der
teilnehmenden
Gastbetriebe der
„Puschtra Erdepflwochn“ zum Essen
einkehren, haben
die Möglichkeit, an
einem Gewinnspiel
teilzunehmen und
tolle Preise zu gewinnen. Mitspielen
lohnt sich!
Das weiße Gold aus
dem Pustertal
L’oro bianco della
Val Pusteria
Das besondere Klima des Pustertales bietet
seit Generationen ideale Anbaubedingungen für
die Kartoffel, die wegen ihrer wertvollen Inhaltsstoffe auch gerne als „weißes Gold“ bezeichnet
wird. Ur­sprünglich nur als Viehfutter verwendet,
hat sich die Kartoffel als kulinarisches Multitalent
längst ihren Platz sowohl in der traditionellen
Gastrono­mie als auch in der internationalen Sterneküche erobert. So hat sich die facettenreiche
Knolle in den vergangenen Jahren von der Beilage
zu einem echten Star der leichten Vitalküche
gemausert.
Die kulinarische Vielfalt der „tollen Knolle“
stellen 19 Gastbetriebe aus dem Puster-
Il clima della Val Pusteria, da molte generazioni, offre le condizioni ideali
per la coltivazione delle patate che per le
loro preziose sostanze nutritive vengono
spesso definite “oro bianco“. In origine, le
patate venivano utilizzate soltanto come
mangime per il bestiame. Da molto tempo,
però, la patata è apprezzata per la sua versatilità culinaria e ha conquistato un posto
d’onore nella cucina tradizionale e quella
stellata internazionale. Negli ultimi anni la patata
da sem­plice contorno si è trasformata in vera
protagoni­sta della leggera cucina vitale.
La versatilità del „prezioso tubero“ è evi­
denziata dai 19 esercizi della
und Gadertal vom 12. bis 28. September
bei der Spezialitätenwoche „Puschtra
Erdepflwochn“ unter Beweis. Kreative Köchin-
nen und Köche werden in dieser Zeit ihren Gästen
köstliche Vor-, Haupt- und Nachspeisen servieren,
bei denen die Kartoffel die Hauptrolle spielt.
Den Auftakt zu den Genusswochen macht
das „Puschtra Erdepflfest“ am 13. Septem­ber in
Bruneck.
Das Kartoffelfest und die Kartoffel-Genus­swoche sind eine hervorragende Gelegenheit, sich
über den Anbau, die unterschiedlichen Sorten
und Eigenschaften der Pustertaler Kartoffel zu
informieren und sich bei der Verkostung tradi­
tioneller, heimischer, kreativer Gerichte vom
Geschmack und der Vielfalt des oft unterschätzten
Erdapfels zu überzeugen.
erdepflwochn.it
Val Pusteria e Val Badia partecipanti alle settimane gastronomiche delle
patate pusteresi - „bontà di patate“ –
dal 12 al 28 settembre. In questo periodo
cuoche e cuochi creativi serviranno alla propria
clientela deliziosi primi e secondi piatti nonché
dessert in cui la patata svolge un ruolo centrale.
Le settimane gastronomiche inizieranno con
la „Festa delle patate“ in pro­gramma il 13 settembre a Brunico.
La festa delle patate e le settimane gastro­
nomiche sono un’ottima occasione per informarsi sulla coltivazione, sulle diverse varietà e
caratteris­tiche delle patate pusteresi e per degustare i numerosi piatti tradizionali, locali e creativi
apprezzando il sapore e la versatilità della patata
che spesso è sottovalutata.
Puschtra
Erdepflfest
Festa delle patate
pusteresi
13|9|14
Tschurtschenthaler Park und
am Graben, Bruneck
Parco Tschurtschenthaler e
Via Bastioni a Brunico
Programm
Programma
ore 10 Uhr
Festbeginn mit Konzert der Musikkapelle Reischach
Inizio con un concerto della banda musicale di Riscone
ore 11 Uhr
Festbetrieb (Bäuerinnen St.
Georgen/Aufhofen und die
Landeshotelfachschule sowie
Südtiroler Köcheverband)
Verlosung von 19 Abendessen
im Rahmen der Spezialitätenwoche - Fotowettbewerb
„Mein schönstes Foto rund
um den Erdepfl“ (mit „Radio
Holiday“), um 15 Uhr
Bancarelle gastronomiche
(contadine di S. Giorgio/
S. Caterina, dell’Associazione
dei cuochi altoatesini SKV e
dell’Istituto per la formazione
alberghiera di Brunico)
Ausstellung zum Thema
„Wurzelgemüse“ (Fachschule
für Haus-, Landwirtschaft und
Ernährung Dietenheim)
Inaugurazione ufficiale da
parte della Cooperativa
Produttori Sementi della Val
Pusteria
Bauernmarkt und Präsentationsstand „Regiokorn” und
„Bergmilch Südtirol”
Presentazione delle settimane
gastronomiche
“Bontà di patate” e dei ristoranti partecipanti
Moderation/
Moderazione:
Sabine Amhof
Südtirol Heute
Vorstellung der Erdepflwochen und der teilnehmenden
Gastbetriebe
Grußworte der Ehrengäste
Gioco a premi
Tutti gli ospiti che
dal 12 al 28 settembre 2014 verranno
a mangiare in uno
dei ristoranti delle
settimane gastronomiche hanno la
possibilità di partecipare a un gioco a
premi e vincere premi attraenti. Vale la
pena partecipare!
Vorstellung des Buches
„33 x Kartoffel“
Musikalische Unterhaltung
durch die „Olanger Dorfmusikanten“
ore 17 Uhr
bontadipatate.it
Begrüßung durch den Direktor der Pustertaler Saatbaugenossenschaft Hanspeter Felder
Ende des Festbetriebes
Kinderprogramm der Sozialgenossenschaft „Mit Bäuerinnen
lernen - wachsen - leben“
Kutschenfahrten ausgehend
vom Tschurtschenthaler Park
zum Kartoffelfeld bei Dietenheim (Kartoffelernte, Kartoffel
braten, traditionelles Gericht,
Ausschank und Musik)
Saluto da parte degli ospiti
d’onore
Presentazione del libro
“33 x Kartoffel“
Intrattenimento musicale con
la banda
“Olanger Dorfmusikanten”
Fine dei festeggiamenti
Estrazione di 19 buoni cena da
consumare durante le settimane gastronomiche “Bontà di
patate” – Concorso fotografico
“La mia più bella foto intorno
alla patata” (in collaborazione
con “Radio Holiday”) alle ore 15
Mostra sul tema “tuberi” (Scuola professionale per l’economia
domestica e agroalimentare di
Teodone)
Mercato contadino e stand
informativo “Regiograno“ e
“Latte di montagna Alto Adige“
Animazione per bambini da
parte della Cooperativa
sociale “Imparare – crescere –
vivere con le contadine”
Gite in carrozza dal parco
Tschurtschenthaler ad un
campo di patate a Teodone (illustrazione di vecchie e nuove
tecniche di raccolta, fuoco da
campo per cucinare le patate
con i bambini, degustazione di
piatti tipici basati sulle patate,
musica dal vivo)