Modalità del corso di Gestione della Produzione Industriale

Modalità del corso di
GESTIONE DELLA PRODUZIONE INDUSTRIALE
Corso di Laurea in Ingegneria Gestionale
A.A. 2013-2014
Prof. S. Cavalieri – Ing. G. Pezzotta
Struttura del corso
L'obiettivo del corso è fornire agli studenti le competenze di base relative alle metodologie di
pianificazione, programmazione e controllo di un sistema industriale.
All’interno del corso si distinguono temi argomenti principali, strutturati in sotto-argomenti:
Temi
Argomento
Introduzione ai sistemi produttivi
Concetti di base dei sistemi produttivi
La classificazione dei sistemi produttivi
Le prestazioni di un sistema produttivo
I costi di produzione
Il Piano Aggregato di Produzione (PAP)
Il Master Production Schedule (MPS)
Pianificazione, Programmazione e
Controllo della Produzione (PP&C)
La gestione dei fabbisogni
Il Material Requirement Planning (MRP)
La gestione a scorta
La Programmazione Operativa
Il corso sarà composto da 2 tipologie di interventi: lezioni teoriche, atte ad illustrare la teoria di
base dei diversi contenuti ed esercitazioni, nelle quali si svolgeranno esercizi numerici e casi
industriali necessari alla comprensione dei contenuti appresi a lezione.
Modalità d’esame
L’esame è scritto e orale.
La prova scritta include domande vero/falso, domande aperte ed esercizi. Durante l’esame
non è consentito consultare alcun tipo di materiale (appunti, libri, dispense…). Il superamento
della prova scritta consente l’accesso alla prova orale che può essere svolta solo ed
esclusivamente durante lo stesso appello.
La prova orale può essere effettuata secondo due modalità:
 in versione ridotta se lo studente svolge durante il corso i due casi di studio (per dettagli si
veda la prossima sezione);
 in versione completa se lo studente non svolge durante il corso due casi di studio.
Casi di studio
E’ possibile eseguire la prova orale in formato ridotto solo se si svolgono e discutono i due
casi di studio durante il corso, il primo riguardante l’analisi di un sistema produttivo ed il
secondo un piano di programmazione e controllo della produzione. I casi verranno discussi in
gruppo con un tutor universitario. Durante le presentazioni potranno essere poste domande di
teoria a ciascun candidato. Le scadenze per le consegne ed i periodi di discussione sono
riportati nella presentazione introduttiva al corso.
I casi di studio sono validi solo ed esclusivamente per l’anno accademico 2013-2014.
Supporti alla didattica e ricevimento studenti
Al fine di agevolare lo svolgimento dell’attività didattica, saranno messi a disposizione i
seguenti supporti:

Sito del corso: sul sito ufficiale del corso sono pubblicati il programma del corso e i risultati
delle prove d’esame.

Il materiale didattico (slide, questionari di autovalutazione, esercizi addizionali, casi
aziendali ecc.) utilizzato per le lezioni e le esercitazioni saranno disponibili sul portale di elearning dell’Università. Il materiale didattico è protetto da password. La password e le
modalità di accesso al portale verranno fornite durante le prime lezioni.
Ricevimento studenti
I docenti sono reperibili negli orari predisposti al ricevimento studenti, riportato di seguito:

Prof. Sergio Cavalieri – Martedì – dalle 18.00 alle 19.00 (su appuntamento) –
sergio.cavalieri@unibg.it


Ing. Giuditta Pezzotta – Mercoledì – dalle 11.00 alle 12.00 (su appuntamento) –
giuditta.pezzotta@unibg.it
Ing. Fabiana Pirola – Mercoledì – dalle 11.00 alle 12.00 (su appuntamento) –
fabina.pirola@unibg.it
I docenti sono reperibili agli indirizzi e-mail sopra indicati
Testi consigliati
Teoria:
A. Sianesi: “La Gestione del Sistema di Produzione”, ETAS, 2011.

Dispense fornite dal docente.
Altri testi per approfondimenti verranno consigliati dal docente a lezione.

Esercitazioni:


“Esercizi di Gestione della Produzione Industriale”, a cura dell’Associazione Amici di
Franco Turco, CUSL, 2002.
Esercizi forniti dai docenti.
Calendario del corso (Agg. 17 Febbraio 2014)
Il seguente calendario potrà essere soggetto a modifiche in itinere, in termini di date ed orari e
contenuti relativi per ogni lezione. Informazioni a riguardo verranno date in aula agli studenti e
tramite affissioni sulla bacheca online del corso.
Modulo
Data
Giorno
Orario
Aula
L1
25-feb-14
martedì
14.00 - 18.00
10
L2
26-feb-14
mercoledì 14.30 - 18.30
10
L3
L4
martedì
mercoledì
martedì
mercoledì
martedì
mercoledì
martedì
mercoledì
martedì
14.00 - 18.00
14.30 - 18.30
14.00 - 18.00
14.30 - 18.30
14.00 - 18.00
14.30 - 18.30
14.00 - 18.00
14.30 - 18.30
14.00 - 18.00
10
10
L5
E1
L6
E2
L7
L8
04-mar-14
05-mar-14
11-mar-14
12-mar-14
18-mar-14
19-mar-14
01-apr-14
02-apr-14
08-apr-14
10
10
10
10
10
10
Argomento
Introduzione al corso. Scenari e trend di evoluzione sistemi
produttivi
Introduzione alla gestione dei sistemi produttivi ed industriali.
Mappatura processi
Classificazione dei sistemi produttivi
Le prestazioni dei sistemi produttivi
Sospensione lezione
Le prestazioni dei sistemi produttivi - Legge di Little
Prestazioni sistemi prodduttivi - Esercizi
I costi di produzione
I costi di produzione - esercizi
Programmazione e Controllo della Produzione / Il PAP - teoria
Distinta base e cicli di produzione
E3
09-apr-14
mercoledì 14.30 - 16.30
10
Caso Billmac - Esercizi
E4
E4
09-apr-14
15-apr-14
16-apr-14
06-mag-14
06-mag-14
07-mag-14
13-mag-14
14-mag-14
mercoledì
martedì
mercoledì
martedì
martedì
mercoledì
martedì
mercoledì
16.30 - 18.30
14.00 - 18.00
14.30 - 18.30
14.00 - 16.00
16.00 - 18.00
14.00 - 18.00
14.00 - 18.00
14.30 - 18.30
10
10
10
10
10
10
10
10
PAP - Esercizi
PAP - Esercizi
Discussione 1° CASO
Logiche push e pull - Previsione della domanda
MPS - teoria
VISITA INDUSTRIALE
MRP - teoria
MRP e MPS - esercizi
20-mag-14
21-mag-14
21-mag-14
27-mag-14
28-mag-14
03-giu-14
04-giu-14
10-giu-14
martedì
mercoledì
mercoledì
martedì
mercoledì
martedì
mercoledì
martedì
14.00 - 18.00
14.30 - 16.30
16.30 - 18.30
14.00 - 18.00
14.30 - 18.30
14.00 - 18.00
14.30 - 18.30
14.00 - 18.00
10
10
10
10
10
10
10
10
Gestione a scorta - teoria
Gestione a scorta - teoria
Gestione a scorta -esercizi
Programmazione operativa
Gestione a scorta -esercizi
Programmazione operativa
Programmazione operativa - esercizi. Conclusione corso
Discussione 2° CASO
L9
L10
V1
L11 - E5
E5
L12
L12
E6
L13
E6
L13
E7
Docente
Cavalieri
Cavalieri
Pezzotta
Pezzotta
Cavalieri
Pezzotta
Cavalieri
Pezzotta
Cavalieri
Cavalieri
Cavalieri
Cavalieri
Cavalieri
Cavalieri
Cavalieri
Cavalieri
Pezzotta
Pezzotta
Pezzotta
Pezzotta
Pezzotta
Cavalieri
Cavalieri
Pezzotta
Cavalieri
Pezzotta
Cavalieri
Cavalieri
Cavalieri
Pezzotta

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