ＳＯＡGEENA TM ソアギーナ（カラギーナン） MＬ ２００ （１）はじめに： 本品は、三菱化学フーズ（株）が最新のアルコール沈殿法で製造した精製カラギーナンです。 冷水可溶タイプであり低濃度においてもミルクと反応し増粘しますので、ココア飲料等ミルクを含む 飲料等の安定剤としてご利用いただけます。 （２）一般規格 項 目 乾燥減量（１０５℃×４時間） 重金属（Ｐｂとして） 鉛 ヒ 素 （Ａｓ２Ｏ３として） 粘度 (1.0%, 25℃) ｐ Ｈ（1.0%, 25℃） 単位 ％ μg/g μg/g μg/g ｍＰａ･ｓ ― 規格値 １２．０ 以下 ４０ 以下 ５．０以下 ４．０以下 ７５±２５ ７.０～９.５ （３）特徴 ココア懸濁安定性試験法 ＜ココア懸濁安定性＞ 純ココア 砂糖 ＭＬ２００ 牛乳 合 計 ココア沈降速度（mm/min.) 0.3 0.25 0.2 3.00% 6.70% 0.01～0.15% 残 100.0％ 0.15 0.1 0.05 0 0.00 0.05 0.10 0.15 ＭＬ２００ 濃度（％） 0.20 ・純ココア、砂糖、ＭＬ２００を 予備混合する。 ･牛乳に加え、攪拌する。 ・溶液を２００ｍｌﾒｽｼﾘﾝﾀﾞｰに 移す。 ・ココアの沈降量（ a mm）を ３０分間測定し、平均沈降 a 速度を求めた。 ソアギーナＭＬ２００は冷たい牛乳にも溶解し、約０.１％の添加でココアの沈降を防止することができます。 2014.4.1 本 社：〒100-8251 東京都千代田区丸の内一丁目1番1号 TEL. (03)6748-7585 FAX. (03)3286-1368 富山工場：〒931-8601 富山県富山市海岸通3番地(三菱レイヨン富山事業所内） TEL. (076)438-7155 FAX. (076)438-7653
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