【報道関係各位】 2010 年 11 月 11 日株式会社デアゴスティーニ・ジャパン星付きレストランのシェフが伝授する 100 以上のオリジナルレシピ満載星付きシェフのシンプルレシピ 2010 年 11 月 26 日(金) 2 冊同時発売パスタ・肉料理編/魚･野菜料理編定価：各 1,500 円（1 冊/税込） http://deagostini.jp/hss/ 株式会社デアゴスティーニ･ジャパン(本社:東京都中央区、社長:大谷秀之)は、星付きレストランの有名シェフが、身近な食材を使って家庭で出来るフレンチやイタリアンを伝授するレシピ集『星付きシェフのシンプルレシピ（パスタ･肉料理編/魚･野菜料理編）』2 冊を、2010 年 11 月 26 日（金）より全国書店(一部地域を除く)で同時に発売いたします。家庭で出来る本格フレンチやイタリアンの一流シェフのオリジナルレシピ満載！本シリーズは、国内外で星を獲得した有名レストランのシェフのオリジナルレシピ（魚･野菜：63 点、パスタ･肉料理：43 点）を取り上げます。一流シェフの味を、身近な食材を使って家庭でもつくれるように紹介。手順も全て写真つきで分かりやすく解説します。プロならではの調理テクニックやコツ、盛りつけのポイントなどが満載の贅沢なレシピ本です。毎日の献立がシェフたちのアイデアで一味違った味わいになる実用的なレシピ本！シェフのオリジナルレシピの他に、フレンチやイタリアンの伝統的な料理、短時間でサッとつくれるクイックレシピなども紹介しているので、特別な日に並ぶ料理だけではなく、毎日のメニューをシェフたちのアイデアを参考に一味違った味わいにするのにも役立ちます。オールカラーの見やすい誌面で、『パスタ･肉料理編』と『魚･野菜料理編』がそれぞれ 1 冊ずつ分かれているため使い勝手も良く実用的。2 冊あわせて 100 種類以上のレシピを掲載しています。料理のレパートリーを増やすのにも最適な一冊です。オリジナルレシピを紹介するのは世界で活躍する有名シェフたち！登場するシェフは、海外、あるいは日本で店舗を出している星付きレストランのシェフばかりです。メゾンポール・ボキューズのポール・ボキューズ氏、レストランひらまつの平松宏之氏、リストランテ ASO の阿曽達治氏など、カリスマシェフ達のオリジナルレシピを通じて、調理のテクニックやコツまで伝授いたします。 1/2 【魚･野菜料理編】【スターシェフのレシピ】シェフのオリジナルレシピを、身近な食材を使って家庭向けにアレンジして紹介します。〈魚・野菜料理編〉では｢前菜｣｢サラダ｣｢スープ｣｢魚料理｣｢野菜料理｣の 5 つの種類にわけて紹介します。【クイックレシピ】入手しやすい身近な食材を使って、短時間で手軽にできるシェフのオリジナルレシピです。ひとつの食材につき、レシピを 2 つずつ紹介します。【スペシャリテ】星付きレストランで出されているシェフお薦めの一品を紹介するコラムです。【パスタ･肉料理編】【スターシェフのレシピ】シェフのオリジナルレシピを、身近な食材を使って家庭向けにアレンジして紹介します。〈パスタ・肉料理編〉では、｢パスタ･ライス｣｢肉料理｣｢デザート｣の 3 種類を取り上げます。【伝統の一皿】フランスやイタリアなどの家庭で昔から伝えられてきた伝統料理や、日常的に食べられている定番メニューのレシピを取り上げ、写真つきのプロセスで丁寧に解説します。【基本のプルミエ】西洋料理の基本となるソースやだし汁などのつくり方を、ステップを踏んでわかりやすく紹介。初心者はもちろんのこと、上級者も納得の基本講座です。【スペシャリテ】星付きレストランで出されているシェフお薦めの一品を紹介するコラムです。 ●本件に関するお問合わせ先共同 PR 株式会社：内藤、内田、堺 TEL：03-3571-5326、Email：deagostinipr@kyodo-pr.co.jp ●当商品の広報に関するお問い合わせ先デアゴスティーニ・ジャパン担当：中東（新聞、雑誌、Web）、長谷川（TV、ラジオ） TEL：03-3524-1610 Email：deapress@deagostini.co.jp ●読者向けお問合せ先（商品に関するお問合せ先）デアゴスティーニ読者サービスセンター TEL：0570-037-239 （月～金 10:00～18:00 土日祝を除く） 2/2