アルメニア・ワインの歴史古来よりアルメニアはワイン作りで有名で、その伝統は今日まで保たれています。そのことはヘロドやストラボンといった哲学者の著作からも知ることができます。紀元前４００年、クスノフォン率いるギリシャ軍がナイリ（アルメニアの最も古い名前の一つ）の地を通ったとき、彼らはアルメニア人の家で深い退避壕の中で特別なカラス（素焼きの瓶、壺）に保管されていたワインやビールでもてなされました。ビールの入った瓶には葦が入れてあり、われわれの祖先にとって塩入れとして役立ったのは興味深いことです。１９－２０世紀にかけて、学者のピャトロフスキーによって発掘されて、考古学上、紀元前９世紀にはアルメニアはワイン製造国であったという事実が確認されました。テイシェバイニ要塞に４８０のカラス瓶のあるワインの保存倉庫を考古学者が発見しました。そこには３７万リットルのワインの製造スペースがあったと考えられています。アルメニアの最古の集落（入植地）の一つであるカミール・ブルー（そこでは１０００年前の生活の最初の特性が発見された）とエレボウニ（現在のエレヴァン領土の要塞都市で２８００年前に作られ、２７００年前にアルメニアの首都となった）の発掘で、２００のカラス瓶がある１０個のワイン倉庫が発見されました。アルメニアの祖先、世界最古の国家の一つであるウラルツの住人はワインの発展にかかわってきたのです。歴史家の証明するところでは、この世界最古の国家の一つでは、ワイン製造と果物栽培の発展に特別な注意を払ってきたのです。歴史的なデータにはしばしばワインとビールの製造技術が示されていることが認められます。ソビエト連邦時代には、アルメニアのワイン製造は栄光の絶頂を迎えます。（訳者注：Karas と呼ばれるものの写真が下記に示されている。素焼きにされた瓶あるいは壺のように見えるので、そのように訳した。）１９４０年から１９８５年までのワイン製造は９倍に、ブランデーは１７倍に増加しました。１９６０年から８６年にはスパークリングワインの出荷は１０倍になりました。８０年代はアルメニアでは年間平均２１万トンのぶどうから１４００万から１５００万デカリットルのワインが生産されました。２００万デカリットルはブランデーの製造に使われました。残りはワインになりました。食品分野でのアルメニアの収入の３７，４％はワイン製造に必要でした。８０年代には全ソビエトで生産されるブランデーの２５％をアルメニアが供給しました。ワインの３％（強いワインの５－６％）はアルメニアが占めました。生産された４分の３は主にロシアに輸出されました。その当時を通じて、アルメニアのワイン製造は「アララト・トラスト」に集中していました。マキシム・ゴーリキーはそこを訪れた際、「アララト・トラストを去ることよりも、アララト山に登るほうが易しい」と言いました。ここの峡谷には、ワイン製造の博物館があります。そこには数世紀にわたる３０００種類以上のワインのコレクションがあります。世界中で、フランス、イタリア、そしてアルメニアだけに同様のワイン倉庫があるだけです。多くの農民が３０００年も昔に、ぶどうを加工し、特別な建物に保管した事実を忘れてはなりません。ワイン工場には、ワインの材料はオークの樽に蓄えられました。しかし多くの村では先祖たちの伝統が今でも用いられています。カラス瓶がワインの保管に用いられているのです。そのピンク色がかった構造のために、アルメニアのオークはワインにバニラ、チョコレート、ドライフルーツの自然な味が加えられるのを可能にしたのです。アルメニアのぶどうとアルメニア・オークの樽はアルメニアワインに独特の香りを与えました。この独特のコンビネーションは世界の他のどの国でも再現することはできません。（訳者注：デカリットルは１０リットルなので、１４００万デカリットルは１億４千万リットルと考えられる。）ワイン製造の伝統は長い年月の間注意深く保たれてきたのです。同時に製造は絶えず改善され、品質の管理は堅実なものとなってきたのです。今ではアルメニアのワイン生産者によるワインの品質は、味と香りで専門家たちを驚かせています。なおアルメニアワイン製造の新しいステージは建設的な変化を見せています。ワインをたたえます。そのグラスは人々を人類の起源と祖先の英知にに立ち戻らせます。 KARAS