食品接触素材試験

Food Contact Material Tests
食品接触素材試験
Food Contact
食器や調理器具をはじめ、食品製造機械など、食品に接するものに対してはEU規制があります。具体的に
は、プラスチック保存容器やお菓子のパッケージ、また、製造・加工する機械や包装機器などが対象となり
ます。テュフ ラインランドは、欧州向けおよびその他の国の要求事項に対する試験の実施、テストレポート
および適合証明書発行など、お客様のスムーズなマーケット参入をサポートします。
対象製品
ƒƒ 食品加工・包装機器
ƒƒ 食器・カトラリー
ƒƒ 調理家電
ƒƒ 容器類
ƒƒ 調理器具
ƒƒ 包装材料
ƒƒ 飲用・食用の水と接触する製品
および材料
食品と接触する素材・製品に対する規制 - 欧州連合(EU)
EC No.1935/2004:素材の基本的な要求事項
通常の使用条件の下で、
▪人の健康を危険にさらす、
▪食品の構成に許容範囲以上の変化をもたらす、
▪食品の官能特性(味、匂いなど)に変質を引き起こしたり
するような食品への成分移動があってはならない、
とされています。
EC No.2023/2006:食品と接触する物質および製品の
GMP (Good Manufacturing Practice, 適正製造規範)では、
製造業者は、GMPの一般的規則および詳細な規則を遵
守し、法規を熟知しなければならないとされています。
EC No.1935/2004規制では、以下の特定物質または物質グループに対して要求事項が存在します。
・プラスチック (Plastic materials):10/2011/EC
・陶磁器 (Ceramic articles):84/500/EC
・ニトロソアミン (N-nitrosamines and N-nitorosatable substances):93/11/EEC
・エポキシ (Epoxy derivatives):1895/2005/EC
・塩化ビニル (Vinyl chloride):78/142/EC
EU 加盟国の個別要求事項類
EU加盟国には、食品と接触する素材に対して、個別の要求事項を設けている国々があります。以下に例をご紹介します。
ドイツにおける規制
EU規制においてカバーされていない事項については、ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)の勧
LMBG(ドイツ食品及び日用品規制)
告(Recommendation)による基準が存在します。BfRによる勧告は、主にポリマー素材に焦点
をあわせており、具体的には次の素材があげられます。
ポリマー(PP, PE, ABS等)、温度耐性用コーティング、紙および板紙、シリコーン、天然ゴム
および合成ゴムなど
フランスにおける規制
DGCCRF(フランス競争・消費・不正抑止総局)は、EUの全ての要求事項を満たし、かつ、EU
French Decree 2007-766
規制でカバーされていない以下の素材に対しては、追加で要求事項を設定しています。
アルミニウム、ステンレス鋼、コーティングをされている鋼鉄・コーティングされていない鋼
鉄、紙およびボール紙、ゴムおよびシリコーン、木材
イタリアにおける規制
この法令は、Ministerial Decree 21/3/73(DM21/3/73)と更新される食品接触素材に対する法的
Italian legislative Decree no 777, 1982
要求事項について言及しています。
ル紙、ガラス、ステンレス鋼などがあります。
注)要求事項の情報は、2012年9月現在のもので、変更される可能性があります。最新情報・詳細は弊社までお問い合わせください。
主な分析項目
味および匂いの移行 (transfer of taste and smell)
色堅牢度試験 (colour fastness to food stimulant)
食品に接触する製品に対し、水やチョコレートのような食品に接触さ
試験用食材に対する色堅牢度試験
せ、食品のにおいや味に移らないかどうかを確認する。
溶出試験 (migration)
材質に対する試験 (material specific tests)
- 食品への溶出物質の試験(グローバル・マイグレーション)
材質の原料や構成成分により含有化学物質が異なるため、材質の試験をする。
- セラミック、ガラス、金属素材からの重金属物質の溶出試験
- 揮発性有機物質
- 殺虫剤(木材)
- 残留触媒 および有機残留物 - 着色料に含有する重金属など
その他の国の規制:米国における食品接触に対する規制 21 CFR 174 ~ 21 CFR 190
米国では、食品と接触する素材は米国食品医薬品局(FDA)によって規制されており、連邦規則集(Code of Federal Legislation, CFR)の21 CFR
174 から 21 CFR 190 が該当します。Indirect food additives*に分類されるものに対する主な規制は以下のとおりです。
21 CFR 175 Indirect food additives:接着剤やコーティング剤
21 CFR 176 Indirect food additives:紙、ダンボール製品
21 CFR 177 Indirect food additives:ポリマー
*パッケージ、食品加工装置のように食品との接触が意図されるが、食品に直接添加されない化合物のこと。
テュフ ラインランドでは、食品接触に対する規制について、下記のサービスを提供しています。
ƒƒ 国別の要求事項(米国FDA、ドイツLFGB、フランス、イタリア、その他のEU加盟国での要求事項)に対する試験、テストレポートおよび
適合証明書(CoC)の発行
ƒƒ 現地代理店等からの要求に準じた試験・分析
ƒƒ 貴製品の仕向け地における食品接触素材試験の要求事項の確認
お問い合せ先
テュフ ラインランド ジャパン株式会社
テクノロジーセンター(GTAC)
製品部 ソフトライングループ 高尾 美香
Eメール: mika.takao@jpn.tuv.com
〒224-0033 横浜市都筑区北山田 4-25-2
Tel 045-914-3888 (代表) Fax 045-914-3353
カスタマーサービスセンター
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西日本地域 Tel: 06-6355-5400
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DM21/3/73 によって対象となる素材には、プラスチック、ゴム、再生セルロース、紙およびボー