2012/11 Vol.4 アメリカンパンケーキ材料(4人分：直径約15㎝のパンケーキ16枚分) 作り方＜パンケーキ生地＞薄力粉 210g 全粒粉（パン用） 170g ベーキングパウダー砂糖塩卵牛乳溶かしバター大さじ2 80g 小さじ1 バター適量＜トッピング＞バター、メープルシロップ各適量いちご、ブルーベリー各適量 200cc プレーンヨーグルト大さじ1 粉糖大さじ2 ＜パンケーキ生地＞薄力粉 315g 全粒粉（パン用） 255g 砂糖塩卵大さじ3 120g 小さじ1.5 3個牛乳 900cc 溶かしバター 135cc バニラエッセンス少々バター適量＜トッピング＞バター、メープルシロップ各適量いちご、ブルーベリー各適量粉糖適量＜トッピング用クリーム＞生クリームプレーンヨーグルト粉糖バニラエッセンス Copyright © UCC UESHIMA COFFEE CO., LTD. All Rights Reserved. 5）生地の表面にふつふつ穴があいたら裏返し、もう片面も焼く。裏を見て、きれいなキツネ色の焼き色がついたら焼き上がり。少々材料(6人分：直径約15㎝のパンケーキ24枚分) ベーキングパウダー 4）温めたフライパンにバターを薄くひき、フライパンを火からはずしてぬれ布巾にのせて少し冷ましてから、生地を流し込み中弱火で焼く。適量＜トッピング用クリーム＞バニラエッセンス 3）２の生地を冷蔵庫で30分休ませる。 90cc 少々生クリーム 2）１に溶かしバターとバニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。 2個 600cc バニラエッセンス粉糖 1）薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーをふるってボウルに入れ、真ん中をくぼませ、卵と牛乳の混合液を入れて、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。 300cc 大さじ1.5 大さじ3 少々 ★パンケーキの保温焼き上がったパンケーキは間にオーブンペーパーを挟んで布巾でくるみ保温しましょう。 ★冷めてしまったら？冷めてしまったら、１人分（４枚）ずつお皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱します。 ※１度に長時間レンジ加熱すると固くなるので、まずは１分、何度かに分けて様子を見ながら加熱するのがコツ！ 6）トッピング用クリームの材料を入れたボウルを、別の大きめのボウルに氷を入れて二重にし、冷やしながら泡立てる。 7）ケーキを1人分４枚ずつ重ね、好みの量のメープルシロップをかけ、ホイップクリーム、いちご、ブルーベリーをのせて、粉糖をふる。