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C
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M
グ
ロ
商品カタ
通信販売
オーガニック・ベジタリアン・ヴィーガン
ORGANIC • VEGETARIAN • VEGAN
HEALTH FOOD DELIVERED TO YOUR DOOR
Welcome to
原発事故から考える、オーガニックを選ぶということ
Organic Food
2011年は私たちを震撼させる一年でした。こんな大変なことがあった後にどうしてオーガニック食品のことなんか考えら
れる？と思う方もいるかもしれません。しかし、こんな時だからこそ私たちの命の根幹である食のあり方、社会のあり方
を見直すことは非常に大切だと感じています。自分や未来世代の為に、私たちが何を選んで食べるのか。原発事故から分
かった事は、原子力が決して安全ではなく/持続可能な方法ではなかった、ということです。
さて、有機農業は慣行農業より20-30%少ない化石燃料で行われているという研究結果があります。化学肥料を作るには
実に膨大な量の化石燃料が必要なのです。オーガニック製品を選ぶ事は、おいしく、健康に良いばかりではなく、環境に
よく、かつ省エネ農業を選ぶということでもあるのです。原子力にせよ、オーガニックにせよ、未来世代にどのような世
界を残したいか考えれば、自ずと答えは導き出されるでしょう。原子力は多くの人の力によって変えていくしかありませ
んが、オーガニックを選ぶことは一人一人が今日から始められることなのです。
2011 was a momentous year and I believe the disasters we faced have altered the way we think and feel
about the food that we eat. After the craziness of March passed and our lives became ‘normal’ again, I
was reminded that how we choose to live our lives affects so many others. The fallout from the nuclear
disaster shows, once again, that this is not a safe, sustainable way to generate energy. Organic farming uses
20-30% less petrochemical energy input than conventional farming. By choosing organic you are choosing
a less energy-dependent type of farming. This is in addition to benefits to your health and improved taste.
We passionately believe that organic farming can and should be the path to a safe, sustainable way of life.
どうしてベジタリアン？
Why Vegetarian?
このカタログの商品は全てベジタリアンフーズ。私たちは、肉＆魚を食べなくても健康でHAPPYな生活が
できると信じています。もちろん世界中にそういうベジタリアンはたくさんいます。
今日の工業的畜産は、環境、人々の健康に深刻な影響を及ぼしています。スーパーに並ぶ非常に安価な食肉
製品の多くが工業的畜産システムで生み出された可能性があります。家畜を短期間に大量に育て、安く市場
に出すシステムです。病気にかかりやすい過密状態下で抗生物質をたくさん与えられた動物たちがそこにい
ます。排泄物は周辺地域、川、海を汚染し、また大量の遺伝子組み換え穀物飼料、水を消費して環境に負荷
を与えている事が問題となっています。さらに安価な肉をたくさん食べるようになったひとびとの健康にも
深刻な影響を与えているのです。
社長のJackもベジタリアンを実践するひとり。動物学を学び、環境関連の仕事をしてきました。肉や魚の代
わりに、ナッツ、シード、豆はいかが？良質なタンパク質を簡単に摂る事ができますよ。ベジタリアンは、
歴史上の様々な文化の中で多種多様に存在してきました。ベジタリアンについては非常に多くの意見、見解
があるのでここでご紹介することはできませんが、少し立ち止まって考える時間を持ってみてはいかがでし
ょうか。あなたに、動物たちに、そして地球にいいことがきっと見つかるはずです。
テングオンラインストア
All the products you’ll find in our catalog are vegetarian. We believe that you can live a healthy
life without eating animal products. Modern meat production can be needlessly cruel and animals
are given high doses of hormones and antibiotics which end up in the steak or sausage that you
eat. Protein from nuts, beans and seeds can easily replace animal protein with the added bonus
of lowering cholesterol. It’s too big an issue for our little catalog so please take a little time to
read up on a vegetarian lifestyle. It’s better for you, better for animals and better for the planet.
Tengu Online Store
テングのポリシー
Tengu Policy
アリサンオーガニックセンターのウェブサイトには、テングのショッピングサイト、阿里山
Cafe、イベントなど楽しい情報をたくさん掲載しています。テングのWeb Shopでレシピや
スペシャルセール品をチェックしながらショッピングをお楽しみください。また、毎月一度
お届けしている Emailのテングニュースレターをぜひご購読ください。ご希望の方は、アリ
サンHPからご登録いただけます。または “news@alishan.jp”　宛に ”newsletter購読
希望 ”と書いてメールしてください。
You’ll find a range of great special offers on our homepage. Sign up today for
our newsletter and keep in touch with new items and our special seasonal sales.
You’ll also find our blog where you can keep in touch with current news and events
in the world of organic foods, ecological living and vegetarian/vegan lifestyles.
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私たちは資源のリサイクルが環境負荷を減らすと考えています。多くの通販業者が真新しい梱包資材を使って
いるのは知っていますが、テングでは、できるだけリサイクルの箱/梱包資材を使っています。コピー用紙もリ
サイクル100%。さらに納品書に手書きで訂正を入れて再印刷をしないこともあります。印刷された納品書を
受け取りたくない場合には、PDFファイルをEmailで送ることもできますよ。逆に、特別な理由でリサイクル
資材を希望されない場合も承ります。ご要望がございましたら可能な限り承りますので、ご注文時のコメント
欄でお気軽にご指示くださいませ。
We are a company that believes in reducing our impact on our environment and on recycling our
resources. We use recycled boxes to package your order and use recycled newspaper to protect
it from any knocks or bumps along the way. We try to reduce the amount of paper we print and
may correct invoices by hand rather than re-print a copy. Our printer paper is recycled too! If
you’d like your order invoice sent as a pdf rather than as a print out do please write it in the
comments when placing your order.
2
INDEX
ご注文方法 Order Information
カタログの読み方 Organic & Shipping Classifications
Web store http://store.alishan.jp
no mark
表示なし
海外で
オーガニック
認証を
受けた商品
原料の一部に
オーガニック
認証を受けたも
のを使用した商品
慣行栽培で作
られた商品
JAS
certified
JAS or OG
certified
organic
certified
organic
ingredients
not organic
常温発送
通年冷蔵発送
regular
shipping
夏期冷蔵発送
refrigerated shipped cool
shipping
in summer
冷凍発送
frozen
shipping
{
場合により
JAS/OG
どちらか
になる商品
{
有機JAS
認定品
no mark
表示なし
+¥225
+¥225
¥20,000
10% OFF
(+ 基本送料 無料)
(+ FREE Regular Shipping)
¥15,000
8% OFF
5% OFF
¥5,250
郵送 〒350-1251 埼玉県日高市高麗本郷185-2
21
Post
Saitama-ken, Hidaka-shi, Komahongo 185-2
ナッツ • スプレッド
Nuts • Nut Butters
ドライフルーツ • 種 • 穀類
Dried Fruits • Seeds • Grains
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代引き
手数料 ￥200
Cash On Delivery
￥200 surcharge　クレジットカード
手数料なし/一回払い
お電話/FAXでカード情報をお知らせください。*メール厳禁
You can only pay for one order at a time.
Please use our secure online shopping cart. DO NOT send credit card details via email.
商品の多くは輸入品のため、製造/船積状況により欠品、
We will contact you if any products are out of stock
商品は予告なしに急遽変更（価格、パッケージ、原料、
メーカー、サイズ、色、産地等）される場合がございます。
Web shopで更新しておりますので、ご参照ください。
Product changes
冷凍送料
Frozen Surcharge
基本送料+¥225　合計金額に関わらず加算
Basic charge +¥225
商品のお届け Delivery Information
There may be changes to the products listed in the
catalog (eg. Package, maker, ingredients etc). Please
沖縄 / Okinawa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ¥ 1000
check online or contact us for current product details.
消費税
本カタログ記載の価格には5％の消費税が含まれています。
Tax
Catalog prices include 5% sales tax.
個人情報
個人情報は第三者への情報開示は一切行いません。
Privacy Policy
Tengu Natural Foods will not pass on any customer
消費税率変更により価格変更をする場合がございます。
information to any 3rd parties.
アレルゲン
原材料にアレルゲンを含まなくても製造ライン/弊社小分けライ
ンでアレルゲンを含む原材料を使用している可能性がありますの
出荷日
配達時間/Delivery time
＊年始年末、お盆等、連休近くは発送が遅れる場合がございます。 The office is closed for all national holidays and on weekends.
Your order will be delivered between 2 and 7 working days after ordering.
運送会社/Delivery company
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で、お問合わせ下さい。弊社小分けラインで使用する主要アレル
営業日の正午までのご注文を翌営業日出荷。2−7日営業日でお届けします。土日祝は休業日
8-12,12-14 ,16-18 ,18-20 ,20-21時 からお選びいただけます。
ヤマト運輸 Yamato Takyubin
ゲン７品目は小麦、そば、乳製品です(2012年6月現在)。
Allergens
豆
Beans
クスクス • めん • パスタ
Couscous • Noodles • Pasta
トマト • ソース • サルサ
Tomato • Sauces • Salsa
チーズ • アルコール
Cheese & Alcohol
ベジミート
Veggie Meat
缶詰
Canned Food
その他 Other
規格変更
基本送料+¥225　合計金額に関わらず加算
Basic charge +¥225 cool shipping charges still apply
15
スパイス • ハーブ
Spices • Herbs
when you order.
冷蔵送料
Cool Surcharge
調味料
Kitchen Fundamentals
tengu@alishan.jp
Out of Stock
関東、沖縄を除く地域 / Other Areas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ¥735
13
Email
休売、終売になる場合があります。
関東地方 / Kanto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ¥525
朝食 • シリアル
Breakfast • Cereals
042-982-4813
欠品
基本送料
Basic Charge
11
Fax
(+ 基本送料 無料)
送料 Shipping Charges
甘味科
Natural Sweeteners
土日祝除く Mon-Fri, 9:00 - 6:00pm
(+ 基本送料 無料)
基本送料 無料 • FREE Regular Shipping
07
Phone
Credit Card
(+ FREE Regular Shipping)
粉類 • 製菓材料
Flour • Baking Supplies
042-982-4811
(+ FREE Regular Shipping)
¥10,000
05
電話
お支払方法 Payment Information
割引 Discounts
パン
Baked Goods
The Alishan Organic Center contains many potential food
allergens. We all work very hard to keep our packaged
goods separated and contamination free. Please
understand we are not a certified allergen free warehouse.
スープ • カレー • ミックス
Soup • Curry • Mixes
スナック
Snacks
ベビーフード
Baby Food
冷凍商品
Frozen
Food
豆乳等 • ジュース
Non-Dairy & Juice
コーヒー • ココア
Coffee • Cocoa
紅茶 • お茶 • ハーブティ
Tea • Herb Tea
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栄養を補給するなら
Herbal Remedies/Supplements
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パーソナルケア
Personal Care
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エコ洗剤 • 雑貨
Eco-Household
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パン・Baked Goods
マルチグレイン雑穀ブレッド
パン・Baked Goods
アルバラードのパンの最大の特徴は、発芽小麦。まず栄養いっぱいのオーガニック小麦粒を水に漬けて発芽させることから始め、それを生地にしていきます。この発芽の行程
において酵素が活性化することで、栄養素は分解され、栄養価は高まり、からだが消化吸収しやすい状態になるのです。発芽小麦を使ったパンは紀元前にも作られていた古く
からのアイデアでもあります。一番人気のマルチグレイン雑穀ブレッドの8割は発芽小麦で、雑穀、種子も混ぜ込んでいます。カリフォルニアブレッドには、発芽豆、発芽コ
ーンも入っています。アルバラードのパンの基本はこの発芽小麦。ずっと変わらないスタイルなのです。
Sprouted Multi-Grain Bread
B13
681g(約20スライス)
カリフォルニアスタイル・ブレッド
スプラウト・レーズンブレッド
B17
B14
Carlifornia Style Complete Protein bread
¥972
681g(約20スライス)
発芽小麦に数種の雑穀を
ﾐｯｸｽした栄養価の高いﾊﾟﾝ｡
薄いｽﾗｲｽなのに食べ応え充
分 ｡ アルバラドST.ベーカリー（米）
Millet, rye, corn, flaxseed
and friends join sprouted
wheat in this hearty and
delicious loaf.Alvarado (US)
発芽小麦,小麦グルテン,はちみつ,
糖蜜,きび,挽き割り小麦,とうもろ
こし粉,イースト,オーツ麦,ライ麦,
ひまわりの種,亜麻仁種子,乳化剤
（大豆由来）,発酵小麦,食塩
sprouted whole wheat
berries, wheat gluten, honey,
unsulphured molasses, millet,
cracked wheat, corn meal,
fresh yeast, sea salt, oats,
rye, sunflower seeds, flax
seeds, soy based lecithin,
cultured wheat.
¥972
Sprouted Raisin Bread
454g(約14スライス)
¥972
小麦のみならず、とうもろこし、
レンズ豆、大豆も発芽させる徹
底 ぶ り ！ アルバラドST.ベーカリー（米）
発芽小麦にｼﾅﾓﾝの香り
とﾚｰｽﾞﾝの甘みがおいし
い ｡ アルバラドST.ベーカリー（米）
As tasty as our sprouted wheat
but with a higher protein content
courtesy of added sprouted
beans and lentils. Alvarado (US)
All the chewy goodness of
the sprouted bread but with
the added sweetness of
raisins. Alvarado (US)
発芽小麦,小麦グルテン,はちみつ,大麦麦芽,
きび,オーツ麦,食塩,イースト,乳化剤（大豆
由来）,発芽とうもろこし,発芽レンズ豆,発芽
大豆,発酵小麦
発芽小麦, レーズン, 全粒小麦粉, はち
みつ, 小麦グルテン, イースト, シナモ
ン, 乳化剤（大豆由来）, 食塩, 発酵小
麦, オールスパイス
sprouted whole wheat, wheat gluten,
honey, 100% pure barley malt, millet,
oats, sea salt, fresh yeast, soy based
lecithin, sprouted corn, sprouted lentils,
sprouted soy beans, cultured wheat
sprouted wheat, raisins, whole
wheat flour, honey, wheat gluten,
yeast, cinnamon, soy lecithin, salt,
cultured wheat, allspice
The main reason this bread is like no other is that it uses sprouted wheat rather than flour. We all know that flour is contained within wheat, and the wheat
berry is crushed, the outer kernel is separated from the flour which is then used in baking. Alvarado bread though does not use flour, but sprouts the whole
wheat berry, softening the outer husk and releasing nutrients which are more easily absorbed by the body. When kneaded, these sprouted grains slowly
break down to form a dough, just like a flour-based bread. The resulting loaf is packed with flavour and texture and many people find it more digestible than
regular bread. The sprouted whole wheat loaf has been one of our best selling items since we began selling it more than 10 years ago.
スプラウト・べ−グル
スプラウト・シナモンレーズンベーグル
Sprouted Cinnamon Raisin Bagels
Sprouted Wheat Bagels
B82
567g (6個)
¥983
B19
発芽小麦がほんのり甘い
ﾍﾞｰｸﾞﾙ｡お好みの野菜を
はさんでｻﾝﾄﾞｲｯﾁに｡霧吹
きして焼いてもいいです
が､蒸すともちもちして
さらにおいしくなりま
す ! アルバラドST.ベーカリー（米）
567g (6個)
¥1004
ｼﾅﾓﾝとﾚｰｽﾞﾝの甘い風味が
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが良く合います｡霧吹
きして焼いてもいいですが､蒸
すともちもちしてさらにおい
し く 。 アルバラドST.ベーカリー（米）
A personal favorite! Cream
cheese never met a better
match. Alvarado (US)
Sprouted wheat and
unbleached white flour
for a bagel like no other.
ピタブレッド・ホワイト
発芽小麦, 無漂白小麦粉, 大麦麦
芽, 食塩, 発酵小麦, イースト
B07
380g (6枚入)
Pita Bread Graham
¥572
B06
380g (6枚入)
ﾎﾟｹｯﾄ状になっていますの
で､軽くﾄｰｽﾄして､中に野
菜､ﾁｰｽﾞ､ﾌｧﾗﾌｪﾙ､ﾌｰﾏｽ等､
お好みの具をはさんでど
う ぞ ｡ ジェイコブズ（デンマーク）
Pocket sandwich, pizza
crust or toasted dipping
sticks, you just can’t go
wrong with good pita.
sprouted whole wheat, unbleached
white flour, raisins, honey, wheat
gluten, fresh yeast, 100% pure
barley malt, sea salt, cinnamon,
cultured wheat, allspice
sprouted whole wheat,
unbleached white flour, 100%
barley malt, salt, cultured
wheat, yeast
ピタブレッド・グラハム
Pita Bread
発芽小麦, 無漂白小麦粉, ﾚｰｽﾞﾝ, はち
みつ, 小麦ｸﾞﾙﾃﾝ, ｲｰｽﾄ, 大麦麦芽, 食塩,
ｼﾅﾓﾝ, 発酵小麦, ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ
Alvarado (US)
スプラウト・ホットドックバンズ
Sprouted Hot Dog Buns
Jacobs (Denmark)
383g (6個)
¥821
Sprouted Hamburger Buns
B16
383g (6個)
¥821
ﾎｯﾄﾄﾞｯｸ用のｺｯﾍﾟﾊﾟﾝ｡ｼﾁｭｰや
ｽｰﾌﾟのつけあわせにしても
いいです｡
ハンバーガー用バンズ。
ベジバーガーをはさむ
のにぴったりです。ア
アルバラドST.ベーカリー（米）
ルバラドST.ベーカリー（米）
Sprouted wheat and
whole wheat flour
in another versatile
incarnation. Alvarado (US)
Same healthy line-up as
the hotdog buns, for your
rounder sandwich recipes.
発芽小麦, 全粒小麦粉, はちみつ,
小麦ｸﾞﾙﾃﾝ, ｲｰｽﾄ, 食塩, 乳化剤(大
豆由来) ,発酵小麦
sprouted whole wheat, whole
wheat flour, honey, wheat
gluten, yeast, salt, soy based
lecithin, cultured wheat
5
スプラウト・バーガーバンズ
Alvarado (US)
発芽小麦,全粒小麦粉,はちみつ,グ
ルテン,イースト,食塩,乳化剤（
大豆由来）,発酵小麦 sprouted
whole wheat, whole wheat
flour, honey, wheat gluten,
yeast, salt, soy based lecithin,
cultured wheat
Sprouted Wheat Tortillas 6 pcs
M29　6枚入(直径20cm)
Jacobs (Denmark))
white flour, salt, yeast,
vinegar, sugar, vitamin C
全粒粉トルティア
¥572
全粒粉のﾄﾙﾃｨｱ｡豆のﾍﾟｰｽﾄや
お好みの野菜をくるめば簡
単ﾒｷｼｶﾝ料理のできあがりで
す。 アルバラドST.ベーカリー（米）
6 fajita-sized (20cm)
sprouted wheat tortillas.
Some of the best around
these parts. Alvarado (US)
発芽小麦, 全粒小麦粉, 紅花油,
食塩,
sprouted whole wheat,
whole wheat flour, unrefined
safflower oil, salt
フォルコンブロート
250g (5切入)
Pumpernickel
¥389
高温でさっと焼き上げまし
た｡ﾗｲ麦ﾊﾟﾝ独特のｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
な 酸 味 ｡ マイアーベアー(独)
This bread is baked
for a short time at a
high temperature for
an authentic taste and
texture. Meierbear (Germany)
ライ麦、食塩、酵母
rye, salt, yeast
小麦粉, 全粒小麦粉, 食塩, イース
ト, 酢, 砂糖, ビタミンC
flour, whole wheat flour, salt,
yeast, vinegar, sugar, vitamin C
プンパニッケル
Volkornbrot
B41
¥572
ﾎﾟｹｯﾄ状になっています
ので､軽くﾄｰｽﾄして､中に
野菜､ﾁｰｽﾞ､ﾌｧﾗﾌｪﾙ､ﾌｰﾏｽ
等､お好みの具をはさん
でどうぞ｡全粒粉を一部
使 用 ｡ ジェイコブズ（デンマーク）
Made with a mixture of
white and coarse-ground
whole wheat flours.
Don’t forget the falafel
and hummus!
小麦粉,　食塩,　イースト,　酢,　砂糖,　ビタミンC
B15　パン・Baked Goods
パン・Baked Goods
B42　250g (5切入)
¥389
低温で16時間以上蒸し焼
きし､ﾗｲ麦の甘みをじっく
り引き出しました｡ﾓﾙﾄｴｷｽ
を加え､ﾏｲﾙﾄﾞな酸味に仕上
げています｡ マイアーベアー(独）
Baked at a low
temperature for over
16 hours this bread has
a chewy, dense texture.
With malt extract added
this dark bread has
a sweet, mild taste.
Meierbear (Germany)
ライ麦, モルトエキス, 食塩, 酵母
rye, malt extract, salt, yeast
6
粉類 Flour
粉類 Non Wheat Flour
G31
G32
無漂白小麦粉
全粒薄力粉
Whole Wheat Bread Flour
Whole Wheat Pastry Flour
907g
2.27kg
¥842
¥1,814
G33
粉類 Flour
ふすま、胚芽を残して製粉
した強力粉。全粒粉は、
精白粉に比べミネラル・繊
維を豊富に含むホールフー
ドです。パン、うどん作り
に も ど う ぞ 。 ジュストー（米）
Unrefined high-grade
wheat with the bran and
germ left in. A mineraland fiber-rich wholefood
staple.Guistos (US)
907g
¥799
G35
上質な薄力粉です。粘りが
少ないのでお菓子作りに。
907g
¥950
Low gluten content
makes this the ideal flour
for light and wheaty
baked goods or tempura.
Guistos (US)
全粒小麦粉
whole wheat flour
無漂白小麦粉
whole wheat flour
¥524
1940年にサンフランシスコで家族経営の自然食品
店とベーカリーとして誕生したGiusto’s. その後三
代に引き継がれ、オーガニックブームの先駆けと
して、今ではアメリカ西海岸のパン屋やシェフた
ちに広く名を知られた質の高いオーガニック穀物
や原材料を扱う卸問屋としての地位を築き上げて
きました。ジュストーはアメリカの小麦生産農家
から日本の食卓までをつないでいます。
¥1,726
カナダ産の小麦を国内
の製粉会社で挽いてい
ます。パン作りに夢中
な 方 に 。 第一製粉（東京）
Bulk-sized Canadian
high-gluten flour to bring
out the serious baker in
you. Daiichi-Seifun (Tokyo)
500g
¥918
Sakurai (Gifu)
Guistos (US)
ライ麦 (米)
オーツ麦ふすま
rye (US)
oat bran
G41
500g
¥594
ローストしていない生タ
イプ。小麦粉の代わりに
製菓・製パンにどうぞ。
ジュストー（米）
100% soy. Use in
small amounts with
wheat flour to increase
nutritional content and
density. Guistos (US)
大豆粉
soy flour
玄米粉
whole wheat bread flour
(Canada)
小麦ふすま
小麦胚芽
Wheat Bran
小麦グルテン
Wheat Germ
¥540
C39
食物繊維の宝庫で、ミネラ
ルも豊富に含まれていま
す。ローストしていない生
タイプ。精白粉に少し混ぜ
ると奥深い風味が楽しめま
す。ジュストー（米）
A fiber treasure chest.
Shake it on your cereal
or add it to your cooking.
250g
¥454
マフィン、クッキー、パン
などを作るときに加えると
コクが増します。ロースト
をしていない生タイプ。
ジュストー（米）
The nutritional heart of
the wheat kernel served
up raw. Guistos (US)
小麦胚芽
wheat germ
Guistos (US)
小麦ふすま
wheat bran
G47
¥583
200g
¥972
パン作りやうどんづく
り、手作りセイタンに
も ど う ぞ 。 ジュストー（米）
Wheat protein that
makes dough come
alive. Often called for in
bread machine recipes.
Guistos (US)
小麦グルテン
gluten
G90
Coconut Flour
400g
¥670
とうもろこしのあら挽き
粉。コーンブレットやマフ
ィン、パンケーキの材料
に。また料理にコクをつけ
たり、揚げ物の衣にも使用
できます。ジュストー（米）
Wholegrain corn milled
to perfection. Adds
depth to soups and
sauces. Guistos (US)
有機栽培玄米を製粉しまし
た。小麦粉の代わりにお菓
子作りやお菓子にどうぞ。
全粒とうもろこし粉
brown rice (Japan)
T27
454g
¥926
食物繊維やタンパク質が豊富で
低炭水化物。レシピの小麦粉の
1-3割をココナッツフラワーに
代えて使ってみてください。
わらべ村（岐阜）
Milled organic rice lends
flavor and texture to
okonomiyaki, crepes,
cookies and more.
Edward&Sons Trading (米)
A delicious, healthy
alternative to grain flours.
It is high in fiber, low in
digestible carbohydrates, a
good source of protein and
gluten free.
Warabemura (Gifu-ken)
玄米 (日本)
Edward&Sons Trading (US)
corn
ココナッツフラワー(フィリピン)
coconuts (Philippines)
グルテンフリー
グルテンフリー
Gluten Free Sorghum Flour
Gluten Free Garbanzo & Fava Flour
ソルガム・フラワー
Gluten
ココナッツフラワー
Brown Rice Flour
G08
907g
Guisto’s, the supplier of our Alishan-brand
flour, was set up back in 1940. They are the
leading processor of organically grown grains
in the western United States and in 2008 were
certified by the Japanese JAS organic standard.
全粒強力粉 (カナダ)
250g
C37
食物繊維の宝庫で鉄分も含
まれています。製菓・製パ
ン に ど う ぞ 。 ジュストー（米）
A rich source of soluble
dietary fiber (the kind
that helps curb bad
snacking). Prepare like
oatmeal or use in baking.
Corn Meal
Whole Wheat Bread Flour
G09
500g
サワー種を手作りして自家
製酵母パンはいかが？アメ
リカ産ライ麦を岐阜県で製
粉しています。桜井食品 (岐阜)
Stronger flavor than
most grains and a
characteristic moisture
and density in baking.
コーンミール
5kg
Soy Flour
Oat Bran
unbleached white flour
全粒強力粉
G01
G03
大豆粉
オーツ麦ふすま
Rye Flour
精白小麦粉。幅広く使用で
きるオールパーパス(多目
的)フラワーとして欧米で一
般的な粉です。準強力粉。
パン，お菓子とマルチにお
使いください。ジュストー（米）
Polished for all the
versatility of multipurpose flour without
the harsh chemical
bleaches. Guistos (US)
ジュストー（米）
全粒小麦粉
ライ麦粉
Unbleached White Flour
粉類 Non Wheat Flour
全粒強力粉
G151
623g
¥617
ひよこ豆 & そら豆フラワー
そば粉
G153
G152
623g
¥853
ソルガム
ひよこ＆ソラマメ粉はパ
ン、ピザ、ケーキ、クッキ
ーなどベーキングにぴっ
たりの粉です。レシピ中
の米粉の代わりにお使い
ください。タンパク質が
豊富です。Bob’s Red Mill （米）
Bean based flours work
well replacing rice flour
in any recipe and add
protein to your baking.
sorghum
Bob’s Red Mill (US)
日本では「モロコシ」や「
たかきび」と呼ばれる栄養
豊富な雑穀です。ミネラル
や食物繊維が豊富。小麦の
代わりに料理やお菓子作り
にどうぞ。 Bob’s Red Mill （米）
A nutritious seed that
adds a nutty flavour
to gluten-free baking.
Bob’s Red Mill (US)
Buckwheat Flour
623g
¥679
そばはもちろん、パンケー
キクレープ、製菓製パンに
どうぞ。 Bob’s Red Mill （米）
A protein rich flour ideal
for hearty pancakes and
of course soba noodles.
Bob’s Red Mill (US)
そば粉
buckwheat
ひよこ豆、そら豆
garbanzo beans,
fava beans
カムット粉
Kamut Flour
G43
ビスケット＆ベーキング用ミックス
Spelt Flour
500g
¥486
小麦の先祖といわれる古
代穀類のカムットです。
アメリカ産海外認定カム
ット小麦を岐阜県で製粉
し て い ま す 。 わらべ村（岐阜）
W h e a t ’ s
l o y a l
predecessor on the
comeback trail. Lowallergen grain with a
distinctive nutty taste.
Warabemura (Gifu-ken)
カムット小麦 (米)
kamut (US)
7
グルテンフリー
スペルト粉
G154
Gluten Free Biscuit & Baking Mix
680g
現在の強力小麦の原種とい
われています。グルテン
質が多いのでパン作りに
ぴったり。Bob’s Red Mill （米）
This exceptionally lowallergen ancestor of
wheat has a similar
texture and mild sweet
flavor. Gluten 13%
Bob’s Red Mill (US)
スペルト小麦 (米)
spelt (US)
G155
¥586
Bob’s Red Mill は全粒粉のスペシャリストです。
高品質かつ小麦以外の粉のラインナップは日本でお
目にかかれない程の充実ぶり。Bob’s の「小麦以外
の粉」商品の中で、 「グルテンフリー」 と書いてあ
るものについては、袋詰めまでの行程において完全
にグルテンフリーであることを保証するものです。
Bob’s Red Mill is a specialist in whole grain
flours. They produce high grade flours and
have a wide range of non-wheat flours. If it
is labelled ‘Gluten Free’ it is guaranteed to
be free from gluten contamination from the
source right through to the final bagging.
680g
¥710
ビスケットやケーキなどベー
キング用にグルテンフリーの
粉をミックスしました。使い
方 自 由 自 在 。 Bob’s Red Mill （米）
A ready made blend of gluten
free flours for gluten-free
cakes and baking. Bob’s Red Mill
(US)
米粉、
ひよこ豆粉、
ベーキングパウダー(酸性ピ
ロリン酸ナトリウム、
炭酸ナトリウム、
コーン
スターチ、
第一リン酸カルシウム)、
キサンタ
ンガム、
食塩
white rice flour, garbanzo bean flour,
baking powder (sodium bicarbonate,
sodium acid pyrophosphate,
cornstarch, monocalcium phosphate),
corn starch, xanthan gum, salt
8
ドライイースト（3袋パック）
Red Star Dry Yeast
G16
7gx3 packs
¥421
製菓材料 Baking Supplies
ドライイースト（瓶）
有機天然酵母
G12
G78
Alishan Baking Yeast
114g
¥1004
製菓材料 Baking Supplies
Each 7g packet contains approximately 2 1/2
teaspoons active dry yeast, sufficient to raise
4 cups (one pound or so) of flour. For traditional
baking, hydrate in warm liquid or mix with other dry
ingredients if liquids are heated above 49℃. For
bread machine recipes, 3/4 teaspoon yeast to a
cup of flour is a good standard. Refrigerate after
opening. Red Star (Mexico)
イースト
dry active baking yeast
イースト
Alishan Cocoa Powder
¥173
有機原料を使い、合成消泡
剤、乳化剤を一切使わずに作
ったドライイーストです。
D68
D68L
150g
1kg
¥596
¥2,365
オランダで加工されたココ
アパウダーは、酸味が少
なく味がマイルドです。海
外認定＆フェアトレードカ
カ オ を 使 っ て ま す 。 Tradin
ﾋﾞｵﾘｱﾙ (ﾄﾞｲﾂ)
Purportedly the world’s
first (in the times since
these things have been
an issue, anyway) allorganic-cultivated baking
yeast! Bioreal (Germany)
Organic Agriculture B.V（ｵﾗﾝﾀﾞ）
This is dutch processed
cocoa which gives a
lower acidity,a darker
color and a richer flavor.
有機とうもろこし、有機小麦粉, 有
機馬鈴薯、酵母
Tradin
corn, flour, potato starch,
yeast
Organic
Agriculture
B.V（Netherlands)
ココア
cocoa
バニラビーンズ
アーモンドパウダー
Vanilla pods
G46
2本
¥497
濃厚な香りの中に、若干スパ
イシーなアロマを含みます。
アガベに漬けたり手作りバニ
ラエクストラクトはいかが？
Organically grown vanilla
pods from Uganda. These
are fantastic for true
vanilla flavour. Place
a whole pod in milk or
soymilk to infuse with
vanilla flavour which
can then be used in
baking or cooking.
ベーキングパウダー
Baking Powder
114g
2.27kg
Happy・
フェアトレード＆オーガニックココア
Vitam (Germany)
yeast
G04
G04X
9g
モラセスでイーストをじっく
り培養する昔ながらの製法で
作りました。15分位予備発
酵をさせてからお使い下さ
い。Vitam (独)
Mix a tablespoon or so
of warm water (a portion
of whatever the recipe
calls for) with yeast and a
tablespoon of yeast feeder
(maple syrup, honey, malt
or sugar work nicely)
and set aside someplace
cozy (under the kotatsu,
for example) fifteen
minutes before using.
乳化剤などの添加物を使用しないイーストです。モラセ
スで培養しました。パンがよく膨らみます。Red Star（ﾒｷｼｺ）
アリサン ココアパウダー
Bioreal Dry Yeast Pack
¥270
¥3,456
Almond Powder
G44
G44L
100g
1kg
ココアの加工において世界一の規模を誇るオランダ。
首都アムステルダムには世界各地から運ばれたカカオ
を保管する倉庫が軒を連ねています。オランダで開発
された“ダッチプロセス”は、酸味が強いカカオにア
ルカリ性の炭酸カリウムを加え、 まろやかでコクが
あり香り豊かなココアパウダーに仕上げる製法です。
アリサンココアパウダーは、 コートジボワール、ド
ミニカ、ペルー、コロンビア産等のココアをブレンド
し、この製法で加工しています。児童労働や農民の不
当な搾取を行わないフェアトレードココアを使用して
います。
G20
300g
桜井食品( 岐阜)
A popular caffeine-free
cocoa substitute plucked
from Mediterranean
trees. Sakurai (Giifu-ken)
いなご豆のさや (伊)
carob pod (Italy)
キャロブチップス
N32
N32L
G21
G21L
100g
1kg
¥227
¥1,566
アーモンド(皮付き)の粉
末です。焼き菓子をリッ
チに仕上げる強力な助
っ人。アメリカ産アーモ
ンドを岐阜県で粉砕し
て い ま す 。 桜井食品（岐阜）
Organic almonds
powdered, simple and
sweet. Sakurai (Gifu)
独特の歯ごたえとトロ
ピ カ ル な 風 味 が ク ッ
キ ー や ケ ー キ の ア ク
セ ン ト に な り ま す 。
アーモンド (米)
Macwood（Sri Lanka）
Carob Chips
100g
1kg
¥292
¥2,322
チョコレート・ココアの代用品
として人気です。クッキーやマ
フィンにどうぞ。溶けやすいの
で夏期冷蔵発送。 Sunspired（米)
For cookie-baking, granolamaking, happy-snacking,
you name it. Sunspired（US)
マックウッド（スリランカ）
Sweet tropical flavour
and crunch completes
homemade baked goods
and granola.
almond (US)
¥389
地中海地方に育つ木の実（
いなご豆）のさやを粉に
したもの。ココアに似た風
味ですがノンカフェイン。
ココナッツフレークファイン
大麦シロップ, コーンシロップ, ヤ
シの実油, いなご豆, 乳化剤（大豆
由来）
barley syrup, corn syrup, palm
kernel oil, carob powder, soy
lecithin (emulsifier)
ココナッツ (スリランカ)
バニラビーンズ (ウガンダ)
アルミニウム無添加でコーンスターチは非遺
伝子組換品です。水を加えた時、加熱時の
２回炭酸ガスを発生させるダブルアクティン
グ 。 湿 気 を 避 け て 保 存 し て く だ さ い 。 Rumford(米)
Aluminum-free and double-action. Made with nonGMO cornstarch. Rumford (US)
Carob Powder
We now carry a new brand of cocoa
p ow d e r. I t ’s fa i r t ra d e a n d D u tc h
processed. This special type of
processing lowers the acidity of the
cocoa and gives it a richer, mellow
flavour.
Shreaded Coconut
¥1,080
¥8,640
キャロブパウダー
製菓材料 Baking Supplies
製菓材料 Baking Supplies
coconut (Sri Lanka)
vanilla beans (Uganda)
デーツシュガー
第一リン酸カルシウム, 炭酸水素ナトリウム, コーンスターチ
Date Sugar
calcium acid phosphate, bicarbonate of soda, cornstarch
S10
アリサン商品の中で一番の人気商品、
ラムフォードのベーキングパウダーが
初めて世に出されたのは1800年代中期。
200g
¥484
なつめやしを粉砕しただ
けの､なつめやし100%
の“ｼｭｶﾞｰ”｡水には溶け
ませんので､焼き菓子/
パン生地に混ぜて甘み
付 け に 。 Jewel Date（米）
Pure powdered dates.
Subtle sweetness with
fiber, vitamins and
minerals. Please note
that this won’t melt in
your coffee. Jewel Date (US)
硫酸アルミニウムカリウム(焼きミョウバン)
を使わずにリン酸カルシウムを使ったダブルアクティングタイプです。
まず、第一リン酸カルシウムが水分に触れることにより炭酸ガスを発生させ、次に炭酸水素
ナトリウム(重層)が加熱されることで炭酸ガスを発生させるという、二段階で生地を膨らませます。
第一段階で70％の炭酸ガスを出しますので、生地は手早く混ぜ合わせ、加熱するようにしてください。
Rumfords baking powder was first created back in the mid 1800s. It’s made with calcium
acid phosphate, rather than sodium aluminum sulfate as other mojar brands are, making
it aluminium free. The double-action comes from the two raising agents: The calcium acid
phosphate, which starts working at room temperature as soon as it is mixed with a liquid, and the
baking soda which works at higher temperatures. This is one of Alishan’s most popular products.
デーツ
date
ベーキングソーダー(重曹)
Baking Soda
G23
454g
¥378
お菓子作りはもちろん､
お掃除や洗濯にも。米国
のﾜｲｵﾐﾝｸﾞ州のﾄﾛｰﾅ鉱石を
精製して取り出した､天
然の重曹を100%使用し
ています｡ Arm & Hammer(米)
Use for baking, cleaning,
deodorizing... you name
it! A kitchen essential.
Arm & Hammer (US)
炭酸水素ナトリウム（重曹）
sodium bicarbonate
寒天パウダー
葛粉
Kanten Powder
G98
Kuzu Powder
28g
¥724
薬品を使用せず柔らかくな
るまで煮、冬に屋外で凍ら
せる伝統的な製法によって
国内製造されました。
Clearspring
Deliciously simple, and
simply delicious, this
healthy dessert is also
packed with natural fibre
found in kanten.
Clearspring
海藻（天草、オゴノリ）
kanten
G40
バニラエクストラクト
オレンジピール
Vanilla Extract
Orange Peel
100g
¥475
国産野生の葛から採った本
葛です。消化がよく、腸の
調子を整えるといわれてい
ます。お菓子、お料理に。
わらべ村（岐阜）
Kuzu has been used as
a food in China for over
2000 years. Good sauce
thickener for traditional
Japanese sweets.
Warabemura (Japan)
本葛 (九州)
kuzu (Kyushu)
Z21
G22
20g
¥302
砂 糖 不 使 用 の 乾 燥 オ
レンジの皮です。お菓
子 作 り に ど う ぞ 。 安
心の海外認定品です。
When dealing with fruit
skins for flavoring, it’s
worth going pesticidefree, don’t you think?
オレンジピール (アメリカ等)
orange Peel (US)
Almond Extract
G25
59ml ¥1296
アルコール, バニラビーンズ抽出液
アルコール, ビターアーモンドオイル,　スイートアーモンドオイル
alcohol, vanilla beans
alcohol, bitter almond oil, sweet almond oil
オレンジエクストラクト
Orange Extract
G27
59ml ¥1296
アルコール, オレンジオイル
alcohol, orange oil
Peppermint Extract
G26
alcohol, peppermint oil
レモンエクストラクト
Lemon Extract
G28
59ml ¥1296
アルコール, レモンオイル
ペパーミントエクストラクト
アルコール, ペパーミントオイル
9
59ml ¥1458
アーモンドエクストラクト
59ml ¥1296
alcohol, lemon oil
化学香料の添加や、薬品を使っての抽出はしており
ません。ﾅﾁｭﾗﾙﾌﾚｰﾊﾞｰのお菓子作りに。Flavorganics（米）
No added chemicals or additives.
A great natural way to add flavour!
Flavorganics（America）
10
甘味科 Natural Sweeteners
甘味科 Natural Sweeteners
メープルシロップクォート
S05
S04L
Maple Syrup (Grade A)
236ml
¥1,296
濃縮プルーンエキス
Prune Extract
Replace with big
甘味科 Natural Sweeteners
ガラス瓶入りのメープルシ
ロップです。パンケーキに
最適。砂糖の代用にも。グ
レードA ダークアンバー 。
946ml
E44
¥4,320
300g
Light and sweet for
pouring on straight.
Hotcakes, griddle
cakes, pancakes galore.
アディロンダック・メープルファーム（米）
From coldest upstate
New York. Grade B
Dark Maple syrup in
a commerical sized
container . Adirondack (US)
Adirondack (US)
かえで樹液
maple syrup
かえで樹液
maple syrup
Bruce Roblee, long time friend of Tengu, taps around 45,000
trees, spread out over acres of forest in upstate NY. He’s been
making maple syrup since he was a young teenager and knows
pretty much everything there is to know about the business. It
takes 40 litres of maple sap to make just 1 litre of syrup, the
grade of which is then decided based on it’s colour.
ニューヨーク州の北に位置するアディロン
ダックの広大な森の中には45000本のか
えでの木が植えられています。メープル生
産者ブルースロブリーは10代からメープ
ル樹液の採取を手伝い始め、今では樹液
の採取、煮詰め、瓶詰めまでを行ってい
ます。メープルシロップとは樹液を煮詰め
たカルシウム、ミネラルが豊富なエキス。
木が蓄えたでんぷん質が酵素の働きで糖化
し、それに根から吸収した水分が加わって
樹液となります。一本のかえでの木からは
15-50リットルのメープル樹液が採取さ
れ、40リットルの樹液がわずか1リットル
に煮詰められます。グレードは色次第。上
品な甘さと香りなのでお菓子からお料理ま
で幅広くお使いいただけます。
¥2,041
プルーンの実が熟すまで出
来るだけ待ってから収穫し
加工しているので、糖度が
高いのです。ヨーグルトに
入れたり、サラダドレッシ
ングとしてもご利用いただ
けます。テーラーブラザーズ（米）
A beautiful thick paste
made from prunes left
to mature on the tree for
a rich, sweet fruit. Taylor
米国・ニューヨーク州北部で
採取されたカエデ糖液。熱い
ホットケーキ・パンケーキに
最適。プラスティック・ボト
ル入り。グレードB。夏期冷
蔵便での発送となります。
アディロンダック・メープルファーム（米）
プルーンエキス
Brothers (America)
プルーン
prune
Apple Sauce
S01
708g
アップルソース
¥756
数種のりんごの皮をむ
き、煮込んだだけの、
砂糖などを一切加えて
いないシンプルなアップ
ル ソ ー ス で す 。 エデン（米）
Just apples, like the
label says. For baking
or yoghurt or with a
sprinkle of cinnamon.
りんご
S11
S12
Barley Malt Syrup
Brown Rice Malt
354g
5.35kg /1 gallon
¥1,188
¥13,500
S08
竜舌蘭から作られた甘味料
です。はちみつのような酸
味やクセがないので、砂糖
のかわりに幅広く使用でき
ます。 グローリービー（メキシコ）
The syrupy sap is
gathered from the
Agave cactus. Extra
sweet with less calories,
a better glycemic
index, resistance to
crystallization and
greater moisture
retention.
apple
麦芽シロップ
玄米水飴
Agave Syrup
300g
¥702
玄米と大麦麦芽で作った栄
養豊富な水飴です。真っ
黒な玄米水飴は穀物の深
いコクのある甘さです。
ミトク（日本）
This macrobiotic sweet
staple with distinctive
rich flavour can also be
used as a preserve.
Mitoku (Japan)
玄米、大麦麦芽
brown rice, barley malt
S09
566g
A thick, black syrup which is high in antioxidants, iron
and potassium. Taylor Brothers only use their own
organic prunes when making this extract. You can
use this just as you would honey or maple syrup; It’s
less sweet but has a rich, slightly burnt flavour which
works well in savoury dishes. Drizzle on porridge, plain
yoghurt or straight off the spoon. A sweet, healthy treat.
アップルソース
Eden (US)
アガベシロップ
テイラーブラザーズのオーガニックプルーンで作った濃厚なシ
ロップ。抗酸化物質、カリウム、鉄を豊富に含んで滋養たっぷり
です。メープル、ジャムの代わりにオートミール、トースト、ヨ
ーグルト、シェイク、お菓子作りに。コクがあるのでワインビ
ネガーと混ぜれば煮詰めたバルサミコのようにサラダ、マリネ
に。また、醤油、こしょうと混ぜてウスターソースのように、
アレンジ次第で使い道いろいろです。
甘味科 Natural Sweeteners
メープルシロップ（瓶）
風邪をひいたときや体調が優れないときにも不思議と食べた
くなる優しい味と食感。アメリカのキッチンでは常備アイテ
ムです。そのまま離乳食やおやつに、ジャムのようにトース
トやパンケーキに塗ったり、オートミールやグラノラに入れ
てもいいです。もちろんお菓子作りにもよく使われます。
This apple sauce is definitely a kitchen essential.
It’s so versatile and tasty and best of all it’s
organic. Apples have been found to be good for
your cardiovascular, respiratory, digestive and
immune system and provided they are organic,
should certainly be part of a healthy diet.
¥1,058
麦芽でんぷんが原料の水飴
です。保質性が高くつやが
あって粘度が高い。結晶化
しないので飴や製菓にも使
えます。エデン（米）
From sprouted barley.
Milder and sweeter than
blackstrap. Eden (US)
大麦麦芽　barley
Glory Bee Foods (Mexico)
アガベ
agave syrup
はちみつ（ユーカリ）
モラセス
Eucalyptus Honey
S03
300g
Blackstrap Molasses
¥1,188
ユーカリの花からとれ
た蜂蜜です。海外認定
品 。 ピュアハーベスト（豪）
Pure Australian raw
eucalyptus honey. Pure
Harvest (Australia)
はちみつ
honey
S06
350g
¥648
さとうきびを精製する時に
発生する廃糖蜜。鉄分に
富んだ甘味料です。ジンジ
ャークッキー、ベーグルの
ケトリングに力を発揮し
ます。水でのばせば黒蜜
になります。 メリディアン（英）
This is where all the
nutrients go when cane
becomes white sugar.
Rediscover the richness.
Meridian Foods (UK)
1瓶に1㎏の果物を使用し、砂糖を一切添加しないジャムです。 A kilo of organic fruit goes into each jar. All the sweetness of nature with no sugar added.
ブルーべリージャム
Blueberry Spread
ラズベリージャム
Raspberry Spread
さとうきび糖蜜,
cane sugar
ストロベリージャム
Strawberry Spread
11
J19
284g
¥950
アップルジュース, ブルーベリー, ゲル化剤, (シトラスぺクチン), クエン酸
apple juice concentrate (62%), blueberries, gelling agent : citrus
pectin, acidity regulator: citric acid
J18
284g
¥950
アップルジュース, ラズベリー, ゲル化剤, (シトラスぺクチン), クエン酸
apple juice concentrate (62%), raspberries, gelling agent : citrus
pectin, acidity regulator: citric acid
J17
284g
¥950
アップルジュース, ストロベリー, ゲル化剤, (シトラスぺクチン), クエン酸
apple juice concentrate (62%), strawberries, gelling agent : citrus
pectin, acidity regulator: citric acid
アプリコットジャム
Apricot Spread
ブラックカランツジャム
Blackcurrant Jam
J15
284g
¥950
アップルジュース, アプリコット, ゲル化剤, (シトラスぺクチン), クエン酸
apple juice concentrate (62%), apricots, gelling agent : citrus pectin,
acidity regulator: citric acid
J14
284g
¥950
アップルジュース, ブラックカラン, ゲル化剤, (シトラスぺクチン), クエン酸
apple juice concentrate (62%), blackcurrants, gelling agent : citrus
pectin, acidity regulator: citric acid
メリディアン（英）
Meridian Foods (UK)
12
オートミール
Rolled Oats
C35M
C35L
押し大麦フレークス
ミューズリー
C34
C28
C28L
Rolled Barley
500g
1kg
¥508
¥923
(US)
1kg
¥950
お菓子の材料やシリアルに
加えてソイミルクと一緒に
どうぞ。 グレインミラーズ（US）
Blends well with oats for
hot or cold cereals or
use in baking. Grain Millers
(US)
大麦
Barley
パンケーキ＆ワッフルミックス
パンケーキ＆マフィンミックス
G34
G07
Fiddler’s Pancake & Waffle Mix
Muesli
350g
1kg
¥741
¥2,052
お好みで蜂蜜やメープル
等の甘味料を足し、ミル
ク、豆乳を掛けてお召し
上 が り 下 さ い 。 ニューイング
ランドナチュラルベーカリー（US）
A tasty swiss-style
museli, full of roasted
nuts and chunks of fruit.
押しオーツ麦、レーズン、押し小
麦、デーツ＆オーツ麦粉、くる
み、アーモンド
オーツ麦
680g
¥1,015
Rolled oats, raisins, wheat
flakes, date/oat flour,
walnuts, almonds
Granola was the foundation of Tengu. It and Peanut
Butter were our first two products. Now the choices for
a vegetarian/organic diet are vast. But each day still
starts with breakfast. I feel granola or oatmeal are a
great place to start.
オーツは栄養バランスに優れたホールフードです。食物繊
維、ミネラルが豊富で低GI。ドライフルーツ、ナッツを
加えればほとんど完全食でこれさえあれば栄養満点です。
私の朝食の基本はずっとこれです。グラノラ、オートミー
ル、オートミールクッキーなどお好みのスタイルでオート
ミールを取り入れてみてください。
Oats are one of the healthiest whole grain, high
fiber, low GI, good trace elements foods you can eat.
Add dried fruit and nuts and it is almost a complete diet.
You could live on it for weeks. I used to. Take your pick
granola, oatmeal, oatmeal cookies or a bar
Fiddler’s Grean Farm (US)
全粒小麦粉,とうもろこし粉,大麦
粉,そば粉, ベーキングパウダー,
重曹
whole wheat flour, corn
flour, buckwheat flour, baking
powder, barley flour, baking
soda
材料 12枚分
A (オーブンで軽くローストしておく)
オートミール…130g、ココナッツフレーク…90g、くるみ…70g、アーモンド…30g、白ごま…50g
B (鍋に入れ、少し火にかけてよく混ぜておく)
カノーラ油…10ml、メープルシロップ…75ml、玄米水飴…75ml、塩…2つまみ
C 玄米粉…90g、カランツ…30g
Fiddler’s Green Farm (米)
Just add water and oil
for delicious, hearty
pancakes.Fiddler’s Green Farm (US)
アップル・レーズン・くるみグラノラ
セイブ・ザ・フォレスト グラノラ
クラシック グラノラ
C24S
C24
C26S
C26
C50
C50L
350g
1kg
¥842
¥2,052
メープルシロップで甘み
を つ け て い ま す 。 ニューイン
グランドナチュラルベーカリー（US）
A lightly sweetened
granola, packed with
fruit. New England Natural Bakers
(US)
押しオーツ麦, レーズン, メイプル
シロップ, なたね油, ひまわりの
種, くるみ, りんご
rolled oats, raisins, maple
syrup, canola oil, sunflower
seeds, walnuts, dried apple
玄米フレーク
阿里山Cafeの人気バー。ザクザクガリガリの食感がやみつきです。
¥994
4種類の粉をミックスしてい
るので奥深い味わいのパンケ
ーキ,マフィンができます。
オートミールナッツバー
OATMEAL NUT BAR
680g
コーンミールをメインに
小麦粉以外4種類の粉を
ミックス。砂糖不使用な
ので食事用としてもどう
ぞ。 Fiddler’s Grean Farm (米)
Wheat and dairy free
corn based mix.
Apple Raisin Granola
グラノラとオートミールはテング創業時からずっと欠かし
た事のない商品です。今日ではベジタリアン＆オーガニッ
ク食材の選択肢は驚くほど豊かになりましたが、やはり、
グラノラやオートミールは毎日のスタートである朝食にぴ
ったりだと思うのです。　Multi-Grain Pancake & Muffin Mix
とうもろこし粉,大麦粉、オーツ
麦粉,玄米粉,ベーキングパウダ
ー,重曹
corn flour, barley flour, oat
flour, rice flour, baking soda,
baking powder
New England Natural Bakers (US)
Rolled oats
©ナチュラルクエスト
朝食＆シリアル Breakfast & Cereals
そのままにソイミルクをか
けて、また、お好みの柔
らかさになるまで煮て、ソ
イミルク、メープルシロ
ップ、フルーツを加えて
どうぞ。 グレインミラーズ（US）
Real oatmeal’s only
minutes away. Grain Millers
朝食＆シリアル Breakfast & Cereals
Brown Rice Puffs
C30
150g
Save The Forest Granola
350g
1kg
¥778
¥1,944
ブラジルの保護されている
熱帯雨林ナッツ園のブラジ
リアンナッツがたっぷり入
ったグラノラです。 ニューイ
Classic Granola
350g
1kg
¥918
¥2,268
Packed with nuts for a
protein filled breakfast.
ナッツをふんだんに使用し
た、これこそグラノラと
いう商品。 グランディオーツ (米)
The most popular
granola from Grandy
Oats. Full of nuts and
seeds and fruit-free.
New England Natural Bakers (US)
Grady Oats (US)
押しオーツ麦,はちみつ,菜種油,ブ
ラジルナッツ,カシューナッツ,乳
清,ココナッツ,シナモン
オーツ麦、はちみつ、ひまわり油、
ひまわりの種、ごま、かぼちゃの
種、ココナッツ、カシューナッツ、
くるみ、小麦ふすま、バニラ、食塩
ングランドナチュラルベーカリー（US）
rolled oats, honey, canola
oil, brazil nuts, cahsew nuts,
whey powder, coconut,
cinnamon
oats, honey, sunflower oil,
sunflower seeds, sesame,
pumpkin seeds, coconut,
cashew nuts, walnuts, wheat
bran, vanilla, salt.
朝食＆シリアル Breakfast & Cereals
朝食＆シリアル Breakfast & Cereals
¥432
100％玄米！軽い食感で
朝食からお菓子作りまで幅
広く使えます。 ムソー（日本）
100% brown rice. Use in
baking or eat as is! Muso
(Japan)
作り方
1. オーブンを150度に予熱、型にベーキングペーパーを敷いておく。
2. ボウルにAと玄米粉を入れて混ぜ、さらにBを加えて混ぜる。
3. カランツを加えて混ぜ、型に入れて広げる。
しっかり上から押さえて平らにして12等分にカットする。
4. 150度のオーブンで30分焼き、その後130度で5-10分焼く。
よく冷ましたら湿気やすいので密閉保存する。
玄米
brown rice
————————————————————————————–
A staff favourite at the Alishan Cafe. Extremely crunchy and satisfying.
(makes approx. 12 bars)
Ingredients:
A: 130g oatmeal, 90g shredded coconut, 70g walnuts, 30g almonds, 50g white sesame seeds
B: 10ml canola oil, 75ml maple syrup, 75ml brown rice malt syrup, 2 pinches salt.
C: 90g brown rice flour, 30g currants
Method:
Heat the oven to 150ºC. Line a baking sheet with parchment paper, add A and lightly roast.
Once lightly roasted, place in a bowl and add the brown rice flour, then add B (this is much
easier to mix if you melt the mixture slightly and stir before adding.)
Finally stir in the currants and press the mixture on the baking sheet in a large rectangle and
cut into 12 small bars.
Bake at 150ºC for 30 minutes. Lower the oven temperature to 130ºC and continue to bake
for a further 5-10 minutes.
Leave to cool then store in a cool, dark place and eat quickly or the bars will soften
(there’ll be no problem with that, we’re sure!)
13
コーンフレーク
Corn Flakes
C29
150g
¥410
有機砂糖と天塩で薄味に仕
上げたフレーク。 ムソー（日本）
Light and crisp and full of
flavour. Muso (Japan)
コーングリッツ(アルゼンチン産)、
砂糖(ブラジル産)、食塩
corn grits (Argentina), sugar
(Brazil), salt
14
調味料 Kitchen Fundamentals
チュニジア産オリーブオイル
エキストラバージンオリーブオイル
H87
H92
500ml
¥1,004
500ml
¥2,10x
チュニジアオリーブの二大
品種、シュトウィ種(軽い苦み
が特徴)、シェムラリ種（黄色
が強くマイルド)を低温圧搾
し、ミックスしたオーガニッ
クエクストラバージンオイル
S.I.O社は、イタリア南部プー
リア州にあり、原料オリーブ栽
培から加工、製造、保存、瓶詰
め、販売に至る迄、自社一貫生
産。味は非常にフレッシュでフ
ルーティー。
Huilerie Loued （チュニジア）
ダーボン社（チュニジア）
An olive oil made from
a blend of bitter green
olives from the north of
Tunisia, and mild yellow
olives from the south. This
oil is cold pressed and
organic. Huilerie Loued (Tunisia)
Made by Sio Gargano in
Carpino,Italy. Keeping the
essence of the raw materials
by using soft extraction
techniques which exalt the
quality of the final product.
Daabon (Tunisia)
食用オリーブオイル
食用オリーブオイル
olive oil
olive oil
オリーブオイル
Extra Virgin Olive Oil
H57
Daabon Olive Oil SIO S.P.A.
500ml
フラックスシードオイル　ごま油
E37
H88
Flaxseed Oil
¥2,160
伝統的な低温圧搾方法
で搾り取られたイタリ
アの本格的なオーガニ
ック・エキストラバージ
ン オ イ ル で す 。 アポム（伊）
Rich
in
monounsaturated fats (the
good kind). Italian, extravirgin, and cold pressed.
237ml
¥1,944
Sesame Oil
オメガ３が豊富な亜麻の実
（フラックスシード）を低
温圧搾したオイルです。ナ
ッティな風味。通年冷蔵発
送です。Omega Nutrition （加）
The Omega-3 brain oil.
Makes a great salad
dressing base.
Omega Nutrition (Canada)
Apom (Italy)
フラックスシードオイル
食用オリーブオイル
olive oil
flaxseed oil
473ml
¥1,404
無精製、無焙煎、コールド
プレス、一番しぼりのエ
キストラバージンセサミオ
イル。ライトでフレッシ
ュな香りなのでどんな料
理にも合います。 エデン（米）
Unrefined, cold pressed,
extra virgin sesame oil
from the first pressing.
Lightly filtered, retaining
sesame’s aroma, rich
flavor, and nutrients.
Eden (US)
ごま（メキシコ）
sesame seeds
(Mexico)
ココナッツオイル
Coconut Oil
H55
454g
ココナッツオイル•エキストラバージン
ココナッツオイル
H91
H93
Extra Virgin Coconut Oil
¥2,354
190℃位迄の調理にお使い
下さい。24℃以下では固形
状になっています。ココナ
ッツの香りを取り除いてい
るタイプ｡ Omega（フィリピン）
Extremely slow to
oxidize (coconuts grow
in hot places) and ideal
for delicious, non-dairy,
non-poly baking.
300g
¥1,080
Purified Coconut Oil
ストラリア)
Omega Nutrition (Phillippines)
食用やし油
coconut oil
ココナッツ
coconut
¥998
スリランカ産のオーガニック
ココナッツの果肉をコールド
プレス（低温圧搾）で搾り出
したオイルです。180℃のス
チーム処理でココナッツの香
りを取り除いたタイプです。
スリランカ産のオーガニック
ココナッツの果肉をコールド
プレス（低温圧搾）で搾り出
したエキストラバージンオ
イルです。スパイラルフーズ（オー
This Extra Virgin Coconut
Oil has a rich fragrance
and taste. Excellent for
cooking, massage oil or on
your hair. Spiral Foods(Australia)
300g
調味料 Kitchen Fundamentals
Tunisian Extra Virgin Olive Oil
パイラルフーズ（オーストラリア)
Coconut oil, which is
unusually rich in short
and medium chain fatty
acids. Refined to remove
the coconut flavor whihc
is available in the extra
virgin. Huilerie Loued (Tunisia)
ココナッツ
coconut
ショートニング
カノーラ油
Shortening
G18
発酵豆乳入りマーガリン
Canola Oil
680g
¥1,188
有機JAS認定を受けた農園と工
場にて、栽培から製造まで行っ
ています。オーガニックパーム
100%。お料理、お菓子作り、揚
げ物などにも最適。トランス脂肪
酸フリーです。ノンコレステロー
ル。添加物、保存料も一切使用
していません。Daabon (Colombia)
Shortening??? Isn’t that all
hydrogenated and trans fat
filled? Not ours! Made from
organic palm fruit oil it is
unhydrogenated, non gmo and
vegan friendly. Daabon (Colombia)
パームオイル
palm oil
H58
Dairy-Free Margarine
473ml
¥842
圧搾法による菜種油。癖が
ないのでお料理からお菓子
作りに大活躍。Spectrum（米）
A flavourless source
of Omega-3s. Great for
cooking. Spectrum (US)
なたね油
canola oil
G200
160g
¥340
豆乳を植物性乳酸菌で発酵さ
せた植物性マーガリン。非遺
伝子組み換えの大豆を使用し
人工着色料,無添加でトランス
脂肪酸も軽減されています。
総研（日本）
The soy beans are nonGMO, there’
s no artificial
colouring or flavouring
and it’
s low in trans fats!
Soken (Japan)
サフラワー油,パーム油,発酵豆乳,
塩,大豆レシチン,トコトリエノール）
safflower oil, palm oil,
fermented soy milk, salt, soy
lecithin, tocotrienol
16
調味料 Kitchen Fundamentals
ブラウンマスタード
G61
Basil Sauce
¥518
M96
15gX7
調味料 Kitchen Fundamentals
石挽きしたマスタードシー
ドを使用しています。りん
ご酢のまろやかな酸味が効
いています。エデン（米）
Stoneground mustard
made with apple cider
vinegar to a traditional
old-world recipe. Eden (US)
マスタードの種, りんご酢, 食塩
¥617
バジル、ニンニク，
オリーブオイル、
岩塩、こしょう, ビタミンC
basil, olive oil, garlic, salt,
pepper, vitamin C
とうふマヨネーズ
三州みりん
250ml
¥842
VINEGAR
ぶ ど う を 搾 り 汁 を 煮
詰めた後に長時間熟成
させた伝統的なぶどう
酢です。イタリア・モ
デ ナ 産 。 メンガゾーリ（伊）
A must for marinating
mushrooms or taking a
salad to the next level.
473ml
ワインビネガー, 濃縮ブドウジュース,
カンホアの塩
Sea Salt
¥648
G67
¥657
A vegetarian dipping
sauce for noodles, or
can be used in place of
soy sauce to add flavour
to many Japanese
dishes. Osawa (Japan)
大豆（中国）、食塩
soybeans(China), salt
醤油、米醗酵調味料、玉ねぎ、昆
布、人参、乾しいたけ・キャベ
ツ、食塩、麦芽水飴
梅干
Miso
500ml
¥1,037
G64
Umeboshi
750g
¥782
H96
米 味 噌 と 麦 味 噌 の 互
い の 旨 味 が ひ き た
っ て い ま す 。 （日本）
Traditional Japanese
miso paste made with
organic soy beans , rice
and barley. (Japan)
Sumiya (Japan)
大豆、米、大麦、こうじ菌、食塩
もち米、米こうじ 、米焼酎*アル
コール分 13.5%
soybeans, rice, barley, sea
salt, kouji
石臼挽き粉末タイプ
200g
¥853
奈良吉野や東紀州の契約農家
で栽培した有機梅と紀州の有
機シソを原料に、通常の２倍
のシソで漬け込みました。天
然の紅色が鮮やかな梅干で、
クエン酸とリンゴ酸のマイル
ドな酸味が特長です。海の精 (日本)
These umeboshi are
made from organic plums,
pickled to create a mellow
flavour. Learn to love
umeboshi on rice and you
will never lack for a good
quick meal. Uminosei (Japan)
500g
¥583
しいたけ・どんこ・小粒・原木
ひじき
G96
G92
Shiitake
ベトナム中南部の沿岸沿い
に位置するカンホアの太陽
と風でつくられたミネラル
豊富な海塩です。(ベトナム)
Dramatically higher
mineral
content
c o m p a r e d
t o
conventional salt’s 1%.
Taste the real thing.
apple juice
45g
¥734
Dried donko shiitake
from Oita-ken(Kyushu),
bursting with flavour.
Soak with konbu to make
vegetarian soup stock
and dashi. Muso (Japan)
海水
椎茸 (原木・大分県産)
shiitake (Kyushu,Oita)
75g
¥745
長崎県産の長ひじきを長崎
県内で乾燥させました。ミ
ネラルたっぷりでベジタリ
アンにおすすめです。
ムソー(日本)
salt
ume plum(Nara, Mie),
shiso(wakayama), salt
Hijiki
大分産の肉厚な干ししい
たけ。ベジタリアンメニ
ューには欠かせません。
(Vietnam)
りんご果汁
wine vinegar,grape juice
310g
昆布、しいたけでだしをと
り、国産野菜で甘味をつけ
ています。砂糖を使ってい
ないのでさっぱり味。2倍
濃縮タイプ。 オーサワ （日本）
梅(奈良、三重), 赤じそ
(和歌山), 食塩(海の精)
ミシガン湖周辺のりん
ごを自然発酵させ、加
熱処理はせずに作られ
ています。ケチャップ・
マヨネーズ・ドレッシン
グ に 合 い ま す 。 エデン（米）
Adds flavour to
dressings. Just beautiful
with fried foods. Eden (US)
Mengazzoli (Italy)
H82
mochi rice, rice malt, shochu
Apple Cider Vinegar
H74
¥691
(Japan)
三河伝承極上のみりん。自
然農法産米使用。料理以
外にもそのまま飲んだり
梅を漬けたりいろいろ楽
しめます。 角谷文治郎商店(日本)
Essential for authentic
Japanese cooking.
アップルビネガー
¥1,404
360ml
小麦粉不使用。桶底から
滴り落ちた液体を集め、
火入れをしました。すばら
しいコクと旨味です。 (日本)
Deeper, clearer flavour
than soy sauce. Wheat
(and gluten) free.
やさか合わせ味噌
Mikawa Mirin
豆乳，
植物油（ひまわり油、大豆油），
さとうきびジュース，
穀物酢，
食
塩，
マスタード，
りんご酢，
濃縮レモンジュース，
安定剤，
乳化剤，
増粘剤
soymilk, sunflower and/or soybean oil, cane juice (dried),
vinegar, salt, mustard (distilled vinegar, water, mustard seed,
salt, turmeric, paprika, spice, garlic powder), apple cider
vinegar, lemon juice concentrate, guar gum, xanthan gum,
sodium alginate.
Balsamic Vinegar
G63
soy sauce, yeast extract,
onion, konbu, carrot, shiitake,
cabbage, salt, malt syrup
卵、乳製品を使用しておらずコレステロールもフリ
ー で す 。 豆 腐 の 風 味 が 生 き て い ま す 。 ナソヤフーズ（米）
Made with tofu instead of eggs. Your sandwiches
and your heart will thank you. Nasoya (US)
バルサミコビネガー
¥518
大豆、小麦、食塩
H81
414ml
300ml
Mentsuyu
soybeans, flour, salt
Tofu Mayonnaise
H76
めんつゆ
Tamari
地元日高市の弓削田醤油
さんより。 厳選された国
産大豆、国産小麦を使用
し、木桶で発酵・熟成しま
した。つけ醤油にも煮物に
も最適です。 弓削田醤油 (日本)
Yugeta shoyu, now with
100% certified organic
Japanese soy and
wheat. A local product
from Saitama. Yugeta (Japan)
埼玉の雨読晴耕村舎、後
藤さんの自家製無農薬
バジルとにんにくを使っ
た絶品バジルソースで
す。一回使い切りタイプ
（15gX7袋）雨読晴耕村舎 (日本)
Made simply in Saitama.
Very small scale, very
sensible, very tasty.7
single serving packages in
a zip lock bag. Udoku (Japan)
mustard seed, apple vinegar,
salt
H75
17
255g
たまり
Yugeta Shoyu
バジルソース
Brown Mustard
H69
弓削田しょうゆ
三陸水産 (宮城)
Hand-harvested sea
veg rich in calcium, iron
and minerals. This brand
used to be harvested
in Tohoku but is now
harvested and dried in
Nagasaki-ken in Kyushu.
Sanrikusuisan (Miyagi)
長ひじき (長崎県産)
hijiki (Nogasaki-ken)
500ml
¥551
長期間熟成により、従来の
玄米酢より癖のない香りと
酸味になりました。(日本)
Made from 100% organic
brown rice and fermented
gently over a long period
of time, this vinegar has a
gentle taste and aroma.
(Japan)
玄米 (米国)
brown rice (US)
Fermented Dried Black Bean
Plum Vinegar
Brown Rice Vinegar
H68
豆鼓
梅酢
玄米酢
H95
500ml
¥810
有機梅と有機しそを使
用。酢の物、漬け物、酢
飯に便利。手作り紅しょ
う が は い か が ？ 海の精 (日本)
Made from organic
umeboshi and organic
shiso. Great vinegar
for use in all kinds of
recipes. Uminosei (Japan)
梅（奈良・三重産）、しそ（和歌
山産）、食塩（海の精）
ume plums (Nara-ken, Mieken), shiso (Wakayama-ken)
salt (Izuoshima)
M97
110g
¥454
ゆでた黒豆、塩を発酵させ
た台湾の調味料。コクが
あるので炒めものなどに加
えるだけで本格台湾風味が
楽しめます。 Wei Jung（台湾）
Boiled whole black beans,
salt, and fermentation
make these tasty and
digestible. Great for
authentic Taiwanese stir
fry. Wei Jung (Taiwan)
黒豆, 食塩
black beans, salt
味噌チリソース
Fermented Miso Chilli Sauce
M98
200g
¥508
野菜のグリルやおかゆの味
付けなど自由自在。刻みね
ぎと混ぜておにぎりにいれ
てもおいしい。Wei Jung（台湾）
The boss attests that
the use of these in any
cooked dish instantly give
it a real Taiwan taste and
aroma. Wei Jung (Taiwan)
大豆, 米, 唐辛子, ブラウンシュガ
ー, 黒ごま油, 食塩, オリーブ油
soy beans, rice, chili, brown
sugar, black sesame oil, salt,
olive oil
台湾沙茶醤
[ベジタリアンサーチャージャン]
Vegetarian Barbecue Sauce
M110
180g
調味料 Kitchen Fundamentals
CONDIMENTS
ASIAN
調味料 Kitchen Fundamentals
¥454
台湾では欠かせない調味料｡鍋
のだれ､ﾁｬｰﾊﾝ､炒めもの､春雨や
ﾋﾞｰﾌﾝに一さじ加えると､途端に
台湾風味に変身します。
Wei Jung（台湾）
An essential part of
Taiwanese cooking.
Fish-free and tasty!
Wei Jung (Taiwan)
味噌,醤油,砂糖,食塩,ピーナッツ,香椿,
黒ごま油,パプリカ,マッシュルーム
red miso (rice & soybean), black bean sauce
(black bean), cane sugar, sea salt, peanut
powder, natural toona sinensis, black
sesame oil, paprika, natural mushroom
18
調味料 Kitchen Fundamentals スパイス Spices
調味料 Kitchen Fundamentals ハーブ Herbs
すべてのアイテム・All items
G29
Z13
Z19
調味料 Kitchen Fundamentals
20g
¥454
カルダモン
Cardamon Pods
Z08
キャラウエイシード
(粒) WHOLE
(粉) GROUND
20g
20g
¥302
¥303
¥508
20g
カイエンペッパー
シナモン
Z25
Z11
Z18
¥302
20g
¥313
(スティック) STICK 20g
(粉) POWDER
20g
¥378
¥346
Z02
20g
クローブ
コリアンダー
Clove
Z27
Z26
20g
20g
¥410
¥410
Cumin
Z05
Z30
CONDIMENTS
Z06
Z10
(粒) SEEDS
(粉) POWDER
20g
20g
¥367
¥346
Z12
20g
Z03
(粒) SEEDS
(粉) POWDER
20g
20g
¥454
¥475
20g
¥410
20g
¥324
20g
タイム
セージ
Thyme
Sage
20g
¥302
Z22
¥518
Z07
20g
20g
¥410
M21
50g
¥486
チリパウダー,クミン,食塩,にんにく,オレガノ,二酸化ケイ素
SPICES
19
19
Z15
20g
¥410
¥324
Chili Spice Mix
Turmeric
¥324
Rosemary
チリスパイスミックス
ターメリック
Z04
Z32
¥378
20g
ローズマリー
Parsley
20g
Z14
Paprika Powder
Nutmeg Powder
¥410
¥378
パプリカパウダー
ナツメグパウダー
Garlic Powder
20g
パセリ
Oregano
Z09
ガーリックパウダー
Z34
クミン
Coriander
(粒) WHOLE
(粉) POWDER
¥356
オレガノ
Z01
Cilantro
Bay Leaves
Basil
Cinnamon
Cayenne Pepper
20g
G84
シラントロ
ベイリーフ
バジル
Caraway Seed
Black Pepper
調味料 Kitchen Fundamentals
ブラックペッパー
Anise Seeds
Red pepper, cumin seed, sea salt, garlic, oregano, silicon dioxide.
アリサン畑のにんにく大成功！
巾着田で間借りしてる 小さな 小さな アリサン畑では、にんにく、トマト、バジルなど阿里山Cafe
で使う野菜を作っています。もちろん無農薬。肥料はCafe用コンポストの自家製堆肥を使っていま
す。コンポストの担当、Jackさんが定期的に撹拌をしています。特に自慢のにんにくは、秋に植え
て冬を越して、初夏に収穫する時には立派に成長していました。オイル漬けにされて、カレー、自家
製バジルソースなどいろいろな料理に大活躍しています。
Alishan’s Veggie Plot.
The Alishan barn is fortunate enough to be located next to a large agricultural
area where we have our own little organic veggie plot. Our cafe is able
to produce plenty of vegetable peelings for our compost heap, which then
feeds the garlic, tomatoes and basil we grow. This is then harvested and and
used in our cafe dishes. Jack is particularly proud of his garlic crop and
takes great delight in harvesting it each year.
HERBS
アニスシード
20
ナッツ Nuts
ナッツバター&スプレッド Nut Butters & Spreads
ピーナッツバター
Peanut Butter
N11 クランチ
N12 スムース
454g
454g
¥1,264
¥1,264
砂糖、乳化剤、安定剤を一切使用しない100％ピーナッツ
で作ったピーナッツバター。
トーストはもちろん、
ソース、
ディップ、ドレッシングの材料にも。 O n c e A g a i n （ 米 ）
Roasted 100% runner peanuts, ground up with no
added ingredients at all. Just the way it should be.
くるみ (生)
Almond
N21
N21L
250g
1kg
Walnuts
¥1,491
¥5,011
生 の ま ま お つ ま み に 、 ま た ロ ー ス ト し て
香 ば し く 。 ビ タ ミ ン E の 宝 庫 で 抗 酸 化 作
用 が 注 目 さ れ て い ま す 。 Purity Organics（米）
The nut-world’s antioxidant. Also rich in vitamin E.
Purity Organics (US)
アーモンド (米)
N26
N26L
ピーナッツ (アルゼンチン)
peanuts (Argentina)
Cashew Nuts
250g
1kg
¥1,183
¥4,860
たんぱく質､ﾋﾞﾀﾐﾝ､ﾐﾈﾗﾙ､抗酸化物質をﾊﾞﾗﾝｽよく含み､さら
にｵﾒｶﾞ3も豊富なくるみ。生のまま、またローストして香
ばしく。ﾌｪﾗｰﾘﾌｧｰﾑ（米）
High in protein, vitamins and omega-3 fatty acids!
Ferrari Farms (US)
くるみ (米)
N44
N44L
250g
1kg
¥1,080
¥4,212
ｿﾌﾄな食感とやさしい甘みで汎用性が高いﾅｯﾂ｡ﾛｰｽﾄはして
いません｡そのままおつまみに､ﾛｰｽﾄしてｻﾗﾀﾞにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ､
また炒め物にも｡
Low-fat (as nuts go) but so high in B-vitamins and
minerals.
カシューナッツ (ベトナム)
cashew nuts (Vietnam)
Walnuts (US)
Almond (US)
Once Again (US)
カシューナッツ
アーモンドバター
カシューバター
ナッツ Nuts
Almond Butter
N23
松の実 (生)
N42
N42L
Pecan Nuts
60g
1kg
¥700
¥10,800
タンパク質が豊富な松の実は漢方でもお馴染み。手作りバ
ジルペーストにどうぞ。
High in protein & iron. Delicious in home made pesto
sauce
松の実 (トルコ)
N35
N35L
100g
1kg
¥626
¥5,400
アメリカのお菓子作りには欠かせないナッツです。クルミ
の渋みを除いたようなクセのない味です。ローストはして
いません。
Have your pie and feel good too with 19+ vitamins
and minerals plus antioxidants.
N24
メリディアン（英）
Almonds are roasted in
their skins, then ground until
smooth.Try on crackers
and crumpets, add to
shakes, cakes and bakes.
ペカンナッツ (米/豪)
pine nuts (Turkey)
¥1,026
アーモンドをローストしペ
ーストにしました。トース
トやクラッカーと一緒に召
し上がったり、お料理にも
どうぞ。オイルとアーモン
ドが分離していたらよくかき
混ぜてお召し上がり下さい。
ペカンナッツ
Pine Nuts
170g
Tahini
170g
¥1,026
N17
アーモンド,食塩
454g
¥1,620
カシューナッツをローストし
ペーストにしました。トース
トやクラッカーと一緒に召し
上がったり、お料理にもどう
ぞ。オイルとカシューが分離し
ていたらよくかき混ぜてお召し
上がり下さい。メリディアン（英）
Cashews are roasted
before being ground to
a smooth texture. Try on
crackers and crumpets.
100％オーガニック胡麻
を使用したペースト。パ
ンに塗ったり、サラダ、
ドレッシングの材料に
も ど う ぞ 。 Once Again（米）
100% organic roasted
sesame paste. An excellent
source of calcium and a
great help in the kitchen.
Meridian（UK）
sesame (Central America)
Once Again (US)
ごま(中米)
カシューナッツ,ひまわり油
cashew nuts, sunflower oil
Meridian（UK)
pecan nuts (US/ Australia)
タヒニ・練りごま
Cashew Butter
almond, salt
アーモンドパウダー
ココナッツフレークファイン
Almond Powder
G44
G44L
100g
1kg
Shredded Coconut
¥1,080
¥8,640
アーモンド(皮付き)の粉末です。焼き菓子をリ
ッチに仕上げる強力な助っ人。アメリカ産アー
モ ン ド を 岐 阜 県 で 粉 砕 し て い ま す 。 桜井食品（岐阜）
Organic almonds powdered, simple and sweet.
N32A
N32L
100g
1kg
¥227
¥1,566
独 特 の 歯 ご た え と ﾄ ﾛ ﾋ ﾟ ｶ ﾙ な 風 味 が ｸ ｯ ｷ ｰ
や ｹ ｰ ｷ の ｱ ｸ ｾ ﾝ ﾄ に な り ま す 。 無 漂 白 。
マックウッド（スリランカ）
Sakurai (Gifu)
Sweet tropical flavour and crunch completes
homemade baked goods and granola.
アーモンド (米)
Mackwood（Sri Lanka）
almond (US)
From the supplier of our
veggie sausages. A lovely
new creamy spread that
is not only suitable for
vegetarians and vegans
but regular people too! It’s
great for sandwiches
or as a dip.
ベジソーセージでおなじみ、
トーフタウンのビーガンスプレ
ッドはひまわり油&種が主原料
(1瓶の40-50%)です。
ひまわりの種は栄養豊富で欧
米、中東の一般的なおつまみで
す。ビーガンでない方にも味わ
っていただきたいクリーミーな
スプレッドです。
ココナッツ (スリランカ)
ナッツバター&スプレッド Nut Butters & Spreads
アーモンド (生)
coconut (Sri Lanka)
カシューバタークリーム
CASHEW BUTTER CREAM
マフィンにトッピング、クッキーに挟んだり、パンケーキやりんごに塗ってどうぞ。
カシューのまろやかなコクがおいしい便利なクリーム。
材料: 絹豆腐 … 半丁、カシューバター … 大さじ5、 バニラエキストラクト … 小さじ
1/2 、 メープル、アガベなどの甘味料 … 大さじ1~2、 塩 … ひとつまみ
作り方 : 豆腐の水を切ったらその他の材料とよく混ぜ、全体がスムースになったらできあ
がり。冷蔵庫で冷やすと成形しやすくなります。
————————————————————————————–
What you need:
A great vegan topping for cakes. You will need:
1/2 pack of tofu, well drained,5 Tbsp cashew butter
1/2 tsp vanilla extract, 1-2 Tbsp sweetener to taste, pinch salt
Directions:
Place all the ingredients in a bowl and beat until smooth and creamy. Cool in
the fridge for a firmer consistency. Perfect for muffin or cake topping.
21
ハーブのスプレッド
Vegetarian Spread with Herbs
N56
180g
¥594
植物原料だけなのに、驚くほどクリーミーでリッ
チなテイスト。ハーブがさわやかに香ります。パ
ン や 野 菜 ス テ ィ ッ ク つ け て ど う ぞ 。 Tofu Town（独）
Wild herb flavored dip with a nice fresh feel.
Tofu Town（Germany）
ひまわり油、ひまわりの種、レモンジュース、アップルジュース、ワ
イルドガーリック、パセリ、にんにく、食塩、ハーブ
sunflower oil, sunflower seed, lemon juice, apple juice
concentrate, broad-leaved garlic, parsley, garlic, sea salt, herbs
りんごと西洋わさびのスプレッド
Vegetarian Spread Apple-Horseradish
N55
180g
¥594
ナスのスプレッド
Vegetarian Spread with Aubergine
N57
180g
¥594
西洋わさびのピリッとした刺激がりんごの甘
さで際立っています。パンや野菜スティック、
意 外 に 和 風 食 材 に も 合 い ま す 。 Tofu Town（独）
なすとトマトのちょっぴりイタリアンなクリーミー　スプレッ
ド。パンや野菜スティックなどにつけてどうぞ｡Tofu Town（独）
A more traditional style dip made with eggplant.
An excitingly flavored apple and horseradish
combination. Tofu Town（Germany）
Tofu Town（Germany）
ひまわり油、ひまわりの種、西洋わさび、りんご、レモンジュース、ア
ップルジュース、アップルビネガー、砂糖、食塩
sunflower oil, sunflower seed, horseradish, apple, lemon juice,
apple juice concentrate, apple vinegar, unrefined cane sugar,
sea salt
ひまわり油、ひまわりの種、なす、レモンジュース、たまねぎ、トマトピュー
レ、アップルピューレ、アップルジュース、食塩、レッドパプリカ、オリーブ
オイル、にんにく、ハーブ、ブラックペッパー
sunflower oil, sunflower seeds, aubergine, lemon juice, onion,
tomato puree, apple puree, apple juice, salt, red bell peppers,
olive oil, garlic, herbs, pepper.
22
レーズン
Raisins
F20
F20L
ドライフルーツ Dried Fruits
ゴールデンサルタナレーズン
カランツ
F22A
F22L
F21
F21L
Sultanas
500g
1kg
¥756
¥1,253
250g
1kg
¥525
¥1,501
ドライフルーツ Dried Fruits
葡萄は世界で一番生産されている果物です。ポリフェノ
−ルの宝庫。そのままおつまみ、料理や製菓にも使える万
能選手なのです。カリフォルニア州産のトンプソンシ−ド
レス種です。
少し小ぶりの金色（茶色がかった感じ）のレーズンで
す。製菓職人に好んで用いられる通好みの食材です。
Lighter than raisins, delicious in rolls. Guaranteed
sulphite-free.
Is there any place raisins don’t go? High in
antioxidants and a good source of dietary fiber
ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝ･ｻﾙﾀﾅﾚｰｽﾞﾝ (ﾄﾙｺ)
sultanas (Turkey)
¥518
¥1,782
小ぶりのレーズンで、ぶどう科のザンテカランツです。そ
のサイズからパン屋さんに人気です。
High in vitamin C with a rich herbalist background
for treating throat inflammation and more.
カランツ (米)
F33
F33L
60g
1kg
¥475
¥4,752
欧米で健康食品として商品化されることが多いクランベリ
ー。独特の酸味が人気のひみつ。
Proanthocyanadins (incredible phyto nutrients that
do good things for your body); need we say more?
cranberries, sugar , sunflower oil (US)
60g
1kg
¥702
¥9,612
N38
N38L
120g
1kg
¥432
¥3,024
眼精疲労を予防し疲れ目を癒すといわれる話題のアントシ
アニンを多く含むブルーベリー。ヨーグルトやグラノラと
一緒にいかがですか？
Rediculously high antioxidant levels make these
Nature’s little blue youth pill.
フルーツ＆ナッツをバランスよくミックス。様々な栄養が
一度に摂れる優れものです。New England Natural Bakers （米）
A tasty mix of dried fruit, nuts and seeds.
A healthy, filling snack for when you’re
o u t a n d a b o u t . New England Natural Bakers （US）
ブルーベリー、砂糖、ひまわり油 (米)
レ ー ズ ン 、な つ め や し ／ オ ー ツ 麦 粉 、ひ ま わ り の 種 、く る み 、
りんご、アーモンド (米)
raisins, dates (oat flour coating), sunflower seeds, walnuts,
apple, almond (US)
アプリコット
アップル
バナナ
Apricot
Apple
100g
1kg
¥518
¥4,320
ソフトな食感のドライアップルです。甘いだけでなく酸味
もしっかりあってバランスが良いです。おつまみ以外にも
ケーキやアップルパイに。
From Granny Smith to Ida Red, enjoy the flavours
and textures as varieties change according to
organic availability.
F02
Banana
500g
¥1,404
ベータカロチンの豊富さと抗酸化作用が注目されているあ
んずです。無漂白で、着色料・保存料は一切使用していま
せん。
A natural fruit gum and delicious source of vitamin A.
アプリコット (トルコ)
apricot (Turkey)
F11
F11L
いちじく・ブラックミッション
プルーン
F06
F06L
F09A
F09L
500g
1kg
¥1,350
¥2,538
いちじくは食物繊維を多く含みカルシウムや鉄分、カリウ
ムなどのミネラルも豊富です。
Fiber, calcium, sweetness and it makes a good
compote too.
いちじく(米)
black mission figs (US)
¥486
¥2,160
Vitamin B6 for healthy red blood cells. Chewy not
crisp.
banana (Columbia)
apple (US/Argentina)
200g
1kg
ソフトな食感のドライバナナです。芳醇な香り。このま
まスナックとしてもおいしいですが、おかし作りにも使
えます。
バナナ (コロンビア)
アップル (米/ アルゼンチン)
なつめやし・マジョール種
なつめやし・デグレット種
F03
F03L
F05A
F05L
Medjool Dates
200g
1kg
¥626
¥2,700
Deglet Dates
200g
1kg
¥562
¥2,160
なつめやしの中でも特に味がいいといわれるマジ
ョ − ル 種 の デ ー ツ で す 。 。 種 あ り 。 Jewel Date (米)
Nature’s candy. Or is it their high magnesium
count that’s kept them popular for 4000 years?
カリウムやマグネシウム、鉄分を多く含んだドライフル
ーツ。種を抜いています。デザートを作るほかお料理に
も使えます。Jewel Date (米)
Small, chewy, pitted dates. Ideal for baking.
Jewel Date (US)
Jewel Date (US)
デーツ (米)
デーツ (米)
dates (US)
dates (US)
近年人気急上昇のデーツ。中東、北アフリカでは紀元前の昔からなくてはならない大切な果物です。砂漠を旅するキャラバンの主食だったというほどエネルギー補給に優れ、食物繊維
やミネラルも豊富。加工しやすく、干し柿に似た深い甘さがあるので砂糖の代替品としても人気です。まずはデーツにアーモンド/くるみ、バターを挟んで中東スタイルのおやつをどう
ぞ。また刻んだり、ペースト状にしてオートミール、シリアル、お菓子に入れてみてください。和菓子との相性もよく、餡子を作る際に砂糖の代わり使うのも人気です。またカレーの
隠し味などお料理にも使えます。ローバイトのベースはこのデーツです。同じように、手作りでもとても簡単にバーを作れます。
Prune
250g
1kg
¥702
¥2,916
カリフォルニア州北部のユバ市にあるテーラーブラザーズ
の生産する海外認定プルーンです。２０年以上生産をして
きた彼らの自信作です。プルーンは、いちじくに次いで繊
維質に富み、鉄分、ミネラルも豊富です｡Taylor Brothers（米)
Known by all as a great source or fiber. Revered by
some as an anti-aging food. Taylor Brothers（US)
プルーン (米)
prune(US)
テングのドライフルーツ、ナッツの保存方法
合成保存料・漂白剤等不使用、また無燻蒸のオーガニック製品を保存するには、慣行品に比べて少しだけ注意が必要です。冷暗所での保存が基本で
すが、高温多湿下(特に夏場)では、カビ、虫の発生を防ぐため、開封前/後ともに、冷蔵庫での保存をお勧めします。開封後は密閉容器に入れ、でき
るだけ早く使い切るようにしましょう。
特性
F34
F34L
blueberries, sugar, sunflower oil (US)
raisins (US)
F29A
F29L
Fruit & Nut Trail Mix
Blueberries
Cranberries
クランベリー、砂糖、ひまわり油 (米)
currants (US)
レーズン(米)
Black Mission Figs
ドライフルーツ
ナッツ
糖分が白く結晶化して表面に出ることがありますが品質に問題はありま
せん。また酵母の活性化により発酵した場合には冷蔵庫に入れてください
高温で油脂分が酸化しやすい。
低温保存が望ましいです。
Tengu’s dried fruit and nuts are all organic. They don’t contain any colours, flavouring, bleaches or preservatives, which means a little extra care needs
to be taken when storing them. The best place to store dried fruits and nuts is in a cool, dry place. Once opened, store in the fridge. You may find some
of the dried fruit can develop a white bloom over time; This is a natural process as the natural fruit sugars crystalize on the outside of the fruit and isn’t
cause for concern.
23
250g
1kg
フルーツ＆ナッツミックス
ブルーベリー
クランベリー
Currants
ドライフルーツ Dried Fruits
ドライフルーツ Dried Fruits
Recently dates have shown a surge in popularity in the whole food market. They are a particularly sweet dried fruit that can be easily pressed to form a sweet
paste. It’s this paste that is the base of almost all the 100% fruit and nut bars that are around at the moment (eg. Nakd, Larabar, RawBite etc.) It’s very easy to make
your own snack bars in the same way. Crush the dates into a paste (you can steam briefly if they are a little too dry). A rolling pin and a ziplock bag works but a
food processor is easier! Crush some nuts to your preferred size. Mix the two, plus any other dried fruit (cranberries, blueberries, apples etc) or flavouring you like
(cinnamon, cocoa, sesame etc.) Press into a square tin then cut into bars, or roll into balls. Store in the fridge and eat within a few days.
ヴィーガントリュフ
VEGAN TRUFFLE
材料
デーツ …1カップ(種を抜いて刻む。固ければ蒸す)
ココアパウダー …1/4カップ
ココナッツオイル… 1/2カップ(湯煎して柔らかくする)
メープルシロップ… 1/4カップ
バニラエクストラクト …小さじ2
お好みでラム酒、塩
コーティング:ココアパウダーココナッツフレーク,き
なこ,抹茶など。クルミ,クランベリーを入れてもいい
です。
————————————————————————
作り方
1. 全ての材料をフードプロセッサーでペースト状にす
る。
2. 1を冷蔵庫に入れ、固まったら手で団子状に丸め、
ココアパウダーなどお好みの材料をまぶす。
Ingredients
1 cup dates
1/4 cup cocoa powder
1/2 cup coconut oil (softened at room temperature)
1/4 cup maple syrup
2 tsp vanilla extract
scant pinch salt
rum (optional, to taste)
Coating – anything you like: cocoa powder, coconut
flakes, kinako, macha powder, crushed nuts etc.
————————————————————————
Method
Remove the pits from the dates (or use pitted dates)
and mix in a food processor to a rough paste. This
can be done by hand but needs plenty of elbow
grease!Mix in other ingredients. Again, a food
processor is easier if you have one.Leave in the
fridge overnight until firm.Roll or shape, coat and eat!
24
種 Seeds
穀類 Grains
ひまわりの種
Pumpkin Seeds
N43
N43L
100g
1kg
¥421
¥3,780
亜鉛を多く含み、栄養価の高いナッツの一つ。お料理には
もちろん、煎ってビールやお酒のおつまみにも。マフィン
の上にのせてアクセントにしても。希少なオーストリア産
です。ランドガルテン（オーストリア）
Styrian pumpkin seeds from Austria.
Landgarten (Austria)
N30
N30L
100g
1kg
¥324
¥1,836
タンパク質、繊維、ビタミンE、銅、亜鉛、葉酸、カルシウ
ム、カリウム、マグネシウムなどの栄養素が含まれた種で
す。ローストしていません。 希少なオーストリア産です。
ランドガルテン（オーストリア）
Healthy unsaturated fats, protein and fibre,
plus important nutrients like linokenic acid,
vitamin E, selenium, copper, zinc, folate, iron and
phytochemicals come wrapped up in this tiny seed.
種 Seeds
50g
180g
¥1,522
古くから八穀のひとつとされた麻の実。くるみのような風
味で、いろいろな料理に合います。殻をむいてありますの
で、そのままごまのように使えます。サラダにふりかけて
もおいしいです。加熱してあります。 (カナダ産)
Great source of good omega oils, minerals, vitamins
and great taste. Sprinkle on salads. Easer to use than
flax seeds (just munch them straight) and as good or
better in potential health benefits. (Canada)
いりごま・白
Black Sesame Seeds
G93
N16
G94
50g
350g
¥594
¥378
国産在来種の白ごまを、薪を焚いて鉄釜でじっくり煎り上
げました。*栽培期間中農薬不使用 。鹿北製油（鹿児島）
鹿北製油（鹿児島）
Great sprinkled on porridge, salads, sweets... pretty
much everywhere! Kahoku (日本)
P23
100g
Wholegrain wheat steamed and cracked for a chewy
texture. Reconstitute in hot water or stock. (US)
うるちきび
500g
¥378
Mustard Seed
P25
100g
レッドクローバー・シード
Radish Seed
¥367
発芽させて食べるほかにお料理のスパイスにも大活躍。粘
りがでますのでビンでの栽培には不向きです。ビネガーに
漬けて手作りマスタードはいかが？（ 米／カナダ／インド）
Just as spicy as you’d expect. Add a kick to your
raw cooking. (US/Canada/India)
P29
100g
Red Clover Seed
¥37
ラディッシュの若芽はピリッとさわやかな辛みがありま
す。いわゆるかいわれ大根です。（ 米／カナダ／インド）
That zingy radish zest and all the sprouting nutrition.
(US/Canada/India)
P21
100g
¥330
アルファルファに良く似た種ですが、よりシャープな香り
が食欲をそそります。発芽したスプラウトをサラダなど
で。（US／カナダ／インド））
Mild flavour and crunch. (US/Canada/India)
¥972
（US）
Sprout for baking or juicing. Grind into flour. Boil
and eat. Naturally higher in protein and gluten than
durum. (US)
250g
¥432
G54
G54L
200g
1kg
¥594
¥2,786
お米炊くときに少し入れて、また雑穀料理にどうぞ。お菓
子作りにも。やせた土地でも育つ、たくましい雑穀。
白米と比べると食物繊維が3倍、カルシウムが2倍、鉄分が
3倍です。（米）
良質のたんぱく質と食物繊維を含んだバランスの取れた穀
物。手軽に炊けますのでキヌアごはん、またサラダやスー
プなどいろいろお使いください。ぷちぷちした食感で粘り
がありません。（ペルー）
One of the first ever cultivated grains. Versatile and
healthy. (US)
A gluten-free, complete protein wholegrain, rich in
fiber. The “Mother Grain” of the Andes. (Peru)
秋田産・胚芽米
Brown Rice
G76
G68
2kg
Quinoa
米 Rice
¥1,296
秋田産・玄米
ラディッシュ・シード
G49
G48
発芽させた麦の若芽のジュースはいかがですか？麦を挽い
てパン作り、また炊いたものをスープやサラダに入れて。
キヌア
Millet
A grain that’s been cultivated for 6000 years.
Nutrients, not allergens. (US)
野菜としておなじみなのに手に入りにくい種。高価ですが
香りともに抜群です。発芽（スプラウト）させてからサン
ドウィッチにはさんでどうぞ。（米／カナダ／インド）
This sprout has massive levels of cancer fighting
compounds. You would need to eat kilos of broccoli
to match it. (US/Canada/India)
マスタード・シード
¥972
ー）
Often thought of as a grain this is actually a seed
and stuffed full of vitamins, minerals and protein.
Add to your rice for a nutritional punch, or for added
nutrition and texture in bread or soup. (Peru )
デュラム小麦の原種です。発芽させたカムット小麦の若芽
のジュースはいかがですか？麦を挽いてパン作り、また炊
いたものをスープやサラダに入れて。（米）
Broccoli Seed
500g
全粒小麦を蒸して、乾燥させてから挽き割ったもの。中近
東では主食として常食されています。ひき肉の代わりとし
てハンバーグ作りに、またお米の代わりとしてパエリア等
に。（米）
G05
ブロッコリー・シード
G55
Hard Red Winter Wheat Grain
お米に少し入れて炊いたり、パン・スープ等に入れて。ぷ
ちぷちとした食感が人気です。鉄分、マグネシウム、リ
ン、亜鉛、マンガンなどのミネラルが豊富で、食物繊維は
白米の15倍、カルシウムは32倍、鉄分が12倍です。（ペル
Kamut Berries
国内で契約栽培した在来種の黒ごまを、薪を焚いて鉄釜で
じっくり煎り上げました。*栽培期間中農薬不使用
Healthy seeds and perfect eyes for your bento
creations! Kahoku (日本)
G45
赤小麦・粒 (ハードレッドウィンター)
Bulgar Wheat
カムット小麦・粒
White Sesame Seeds
¥378
バーガーウィート
Amaranth Berry
Hemp Seed
Landgarten (Austria)
いりごま・黒
アマランス・粒
ヘンプシード・麻の実
Sunflower Seeds
穀類 Grains
かぼちゃの種
Semi-Polished Rice
2kg
5kg
¥1,650
¥4,063
G69
5kg
¥4,320
秋田県の大潟村の若き農業家グループ”ベジタルブスタイ
ルグループ”の玄米です。10年来化学合成物質は使用し
ていないほ場で栽培しています。ベジタブルスタイルグループ（日本）
秋田県の大潟村の若き農業家グループの胚芽米（五分づ
き）です。10年来化学合成物質は使用していないほ場で栽
培しています。 ベジタブルスタイルグループ（日本））
Delicious ‘genmai’ grown and polished with the
utmost care just for you by Ogata-mura’s (Akita-ken)
young organic cooperative. Vegetable Style Group (Japan)
Lightly polished short grain rice. Highly digestible,
highly nutritious.Vegetable Style Group (Japan)
スプラウト栽培キット
Sprout Tower
アルファルファ・シード
E07
Alfalfa Seed
P20
100g
¥367
もっともポピュラーなスプラウト。サンドウィッチやサラ
ダに最適です。栽培にはスプラウト用トレーが便利。 （米／
カナダ／インド）
The most popular sprout around. Fast friend to
sandwich and salad. (US/Canada/India)
25
¥4,860
スプラウト（もやし）栽培用の専用3段式トレーで、3
種類のスプラウトが栽培可能です。インテリアとし
ても楽しめるクリアケースです。 *使い方説明書付き
オーガニックガーデン（カナダ）
Four levels for different varieties and an ingenious
filter-down system (one that works).
Organic Gardens (Canada)
カリフォルニア産・玄米
Californian Brown Rice
G140
5kg
¥3,353
カリフォルニア産・五分づき米
Semi-Polished Rice
G141
5kg
¥3,724
北カリフォルニアで1937年から米作りを始め、 40年に
わたる有機米栽培の歴史を誇る農場です。(あきたこまち)
北カリフォルニアで1937年から米作りを始め、 40年に
わたる有機米栽培の歴史を誇る農場です。 (あきたこまち)
ランドバーグ（米）
ランドバーグ（米）
Grown on a family farm, dedicated to producing
great tasting organic rice. Lundberg (US)
Organic rice with 50% of the bran removed.
Lundberg (US)
26
豆&クスクス Beans & Couscous
Red Lentils
P02
茶レンズ豆
ひよこ豆
P04
P06
P06L
Brown Lentils
500g
¥745
欧米ではスープによく使い
ます。味にクセがなく、水
に戻さずすぐに使えて便利
なレンズ豆。 セロリ、にん
じんなどの野菜を炒め、茹
でたレンズ豆・あずきと煮
込むとおいしいです。（米）
Garbanzo Beans
500g
¥583
500g
1kg
豆類のなかではもっとも
古くヨーロッパや北米
ではスープ・惣菜に使わ
れています。高タンパ
クで高食物繊維、ビタミ
ンも豊富です。水に戻さ
ずすぐに使えて便利な
レ ン ズ 豆 。 皮 付 き 。 （米）
Popular in soups (and
dahl of course) teamed
with good buddies carrot
and celery. (US)
¥616
¥1,188
水に一晩浸して、やわらか
く煮てからスープ・カレ
ーなど煮込み料理に使用
します。食物繊維・カル
シウム・鉄分・ビタミンA
を含みます。 （米／メキシコ等）
玄米ラーメン・しお味 /ごまみそ味
モロヘイヤヌードル
Shio • G121
Miso • G122
G89
119g
119g
¥226
¥226
めん【小麦粉(北海道•岩手産),玄米粉(国内産),小麦グルテン,食塩(シママース)】,スープ【胡麻(南米•
アフリカ産他),醤油、食塩、醗酵調味料, ごま油,香辛料(玉ねぎ,にんにく,ねぎ,唐辛子),酵母エキス,
味噌,メープルシュガー,馬鈴薯でんぷん,昆布粉末】
noodles (wheat flour, brown rice flour, wheat gluten, salt), sesame, soy sauce, salt, aji no
haha, sesame oil, spice, yeast extract, miso, maple sugar, potato starch, kombu powder.
(US/Mexico)
These green noodles, made from the
moroheiya vegetable are a great, healthy
alternative to ramen. They are non-fried
and taste great eaten hot in soup, or cold
in salad. Osawa (Japan)
豆&クスクス Beans & Couscous
全粒粉クスクス
G52
500g
ムング豆
クスクス
Whole Wheat Couscous
Mung Beans
Couscous
¥756
G50
500g
¥756
米やパスタのように中近
東では主食とされている
クスクスです。クスクス
と同量の熱湯とオイル少
々と混ぜて数分蒸らせ
ば、即席クスクスのでき
あ が り 。 ユーエスデュラム（米）
米やパスタのように中近
東では主食とされている
クスクスです。クスクス
と同量の熱湯とオイル少
々と混ぜて数分蒸らせ
ば、即席クスクスのでき
あ が り 。 ユーエスデュラム（米）
Made from wheat,
steamed, dried and
cracked, this versatile
North African pasta
variant can be prepared
dry (like pilaf) or wet
(risotto style).US Durham (US)
Made from organic flour
that is formed into tiny
pellets, steamed and
dried. Cooks in minutes.
Quickly replaces potato,
rice or pasta in a hot
dish. US Durham (US)
デュラム小麦
デュラム小麦
durham wheat
durham wheat
¥702
小豆の仲間で緑豆とも呼ば
れています。発芽させて
緑豆もやしとして、デザー
トにもよく合います。 （中）
G83
40gx3
Buckwheat Soba
¥410
200g
¥309
お湯に1分浸すだけでゆで
る手間なく仕上がるビーフ
ン。極細タイプです。揚
げビーフン、炒めビーフ
ン、汁ビーフンといろい
ろアレンジしてどうぞ。
全粒粉に玄米粉をあわ
せたうどん、もっちり
感のあるうどんです。
ヤムヤムジャパン（タイ）
Warabemura (Japan)
G80
200g
¥428
アメリカ産そば粉を使い、
つなぎを使用しない十割そ
ば。太麺。しっかりとした
こしがあります。
わらべ村（日本）
わらべ村（日本）
Traditional udon with
fiber!
High-protein, high fiber
grain in this traditional
noodle style. Made
with 100% buckwheat.
精白強力粉, 全粒粉、玄米粉, 食塩
white bread flour, whole
wheat flour, brown rice flour,
salt
Yum Yum Japan (Thailand)
Warabemura (Japan)
そば
buckwheat flour
Red Kidney Beans
¥972
P10
500g
¥605
インゲン豆の一種。その名
の通り腎臓のような形をし
ています。チリコンカン、
ビーンズサラダなど使い方
いろいろ。一晩水に浸して
からお使い下さい。（米）
Great in chili, salads,
soups and stews. Bestknown bean in the West.
(US)
wheat
グレートノーザンビーンズ
Great Northern Beans
¥648
ブラックアイピー
Black-Eyed Peas
P09
500g
¥540
インゲン豆の仲間でレッド
キドニービーンズよりも
丸形で先が丸いのが特徴で
す。サラダやスープ、煮込
み料理に。 一晩水に浸して
からお使い下さい。 （米）
北アフリカの原産で何世紀
にも渡って食べられてきま
した。黒いスポットが特徴
で黒目豆とも言われます。
一晩水に浸してからお使い
下さい。（米）
A larger, rounder,
creamy white bean
perfect for salads and
stews and a must for
cassoulet. (US)
Traditionally eaten at
New Year for luck in the
US South. Notably high
in thiamine and folate,
which is essential to
women who give birth.
(US)
玄米ビーフン 味噌スープ付き
玄米ビーフン きのこスープ付き
G115
G116
Brown Rice Bifun Miso Soup
60g
¥259
Brown Rice Bifun Mushroom Soup
台湾で認定を受けた玄米で作ら
れた玄米ビーフン。作り方は簡
単で、沸騰したお湯に麺とスー
プとかやくを入れ、3分くらい
調理したら出来上がり。ノン
フライ麺。※写真はきのこス
ープとなります。 元俊食品（台湾）
Organic brown rice, simple
to make, with no added
MSG or other dangerous
additivies. Yuan Shun Food（Taiwan）
全粒小麦
27
G88
100%そば
Brown Rice Udon
Thin,transparent
noodles, delicious in
soup, salad or stir fry.
Sunnyland Mills (US)
500g
玄米うどん
Brown Rice Bifun
Sprout slightly before
cooking for added
texture and nutrition.
Sprout fully and eat raw,
even better! China
全粒小麦を蒸して、乾燥させ
て挽き割ったもの。中近東が
本場ですが欧米でも人気。ひ
き肉の代わりとしてハンバー
グ作りに、またお米の代わり
としてパエリア等に。すで
に蒸してある分、小麦粒よ
り短時間で調理できるのが
魅力です。 Sunnyland Mills (US)
Wholegrain wheat
steamed and cracked
for a chewy texture.
Reconstitute in hot
water or stock.
P11
玄米ビーフン（3袋パック）
レッドキドニービーンズ
Bulgar Wheat
500g
500g
玄米
brown rice
バーガーウィート
G55
P19
小麦粉,でんぷん（タピオカでんぷん）,モロヘイヤパ
ウダー,食塩,かんすい
flour, tapioca starch, moroheiya powder,
salt, sodium carbonate, potassium carbonate
麺【小麦粉（北海道・岩手産）、玄米粉（国内産）、小麦グルテン、食塩（シママース）】、
スープ【小麦醸造調味料(三河しろたまり)、醗酵調味料(味の母)、食塩、 香辛料（オニオン・ガーリ
ック・ジンジャー・ペッパー）、ごま油、メープルシュガー、酵母エキス、馬鈴薯でんぷん】
noodles (wheat flour, brown rice flour, wheat gluten, salt), shiro tamari (contains wheat),
aji no haha, salt, spice, sesame, maple sugar, yeast extract, potato starch.
オーサワ (日本)
¥216
オーサワ (日本)
国内産小麦粉に玄米粉を配合した無かんすいのノンフライ麺。白醤油を使用したス
ープは香り高く、風味あふれる味わいです。砂糖不使用。　327Kcal/1袋。
Lightly salted brown rice noodles in a simple and tasty broth.
Osawa (Japan)
50gX2
タイで栽培されたモロヘイヤを練り込み、
ノンフライ製法で風味を生かしています。
つけ麺、冷麺、サラダヌードルなど様々に
お試しください。冷たい麺としてお召し
上がるのがおすすめです。つゆはついて
いませんのでお好みの味付けでどうぞ。
こ く の あ る ご ま 味 噌 味 の ラ ー メ ン で す 。国 内 産 小 麦 • 玄 米 を 使 っ
た ノ ン フ ラ イ 麺 。 砂 糖 不 使 用 。天然醸造白醤油使用。4 0 3 K c a l / 1 袋 。
A rich miso-sesame flavoured ramen made with Japanese flour and
brown rice. Not fried, no sugar; one of the healthiest ramens you’ll find.
Soak overnight, rinse
and boil for curries,
soups and yes, hummus.
Rich in calcium and iron.
The ancient pulse. High
in protein, vitamins and
dietary fiber. (US)
Moroheiya Noodles
Brown Rice Shio/Miso Ramen
めん Noodles
赤レンズ豆
めん Noodles
60g
¥259
台湾で認定を受けた玄米で作ら
れた玄米ビーフン。作り方は簡
単で、沸騰したお湯に麺とスー
プとかやくを入れ、3分くらい
調理したら出来上がり。ノン
フライ麺。※写真はきのこス
ープとなります。 元俊食品（台湾）
Organic brown rice, simple
to make, with no added
MSG or other dangerous
additivies. Yuan Shun Food（Taiwan）
麺：玄米／スープ：味噌、塩／かや
く：わかめ、人参、キャベツ、豆腐
麺：玄米／スープ：味噌、塩／かや
く：わかめ、人参、キャベツ、豆腐
Noodles: brown rice / soup: miso,
salt / flavor: seaweed, carrot,
cabbage, tofu
Noodles: brown rice / soup: miso,
salt / flavor: seaweed, carrot,
cabbage, tofu
五色刀削麺
375g
¥626
ほうれん草、赤ビーツ、竹炭、かぼちゃで色づけした五色の刀削
麺。食感を楽しめる麺製造の秘訣は天日干しです。 元俊食品（台湾）
The secret of these noodles is sun drying to provide a rich
flavor and texture. Natural colors from Spinach, Beetroot,
Bamboo Charcoal and Pumpkin. Yuan Shun Food（Taiwan）
玄米、モロヘイヤパウダー
Ramen
G71
92gx5
¥616
国 産 小 麦 ＆ か ん 水 フリーのベジタリアンラーメ
ン 。 忙 し い と き の 必 須 ア イ テ ム ！ 桜井食品（日本）
A healthy, tasty, veggie-friendly instant
ramen. Boil up with a few more vegetables
of choice for a delicious, easy lunch. Sakurai
Shokuhin (Japan)
5 Color Knife Pare Noodle
G108
純正ラーメン
油揚げめん (小麦粉、植物油(パーム油・ごま油)、食塩)、食
塩、粉末しょうゆ、糖類(ビート糖)、酵母エキス、粉末みそ(
大豆・遺伝子組換えでないものを分別)、いりごま、野菜エキ
ス、発酵調味料、椎茸パウダー、香辛料、ピーナッツパウダ
ー、アーモンドパウダー、乾燥ねぎ、椎茸エキス、麦芽エキ
ス、ごま油、粉末昆布、メンマパウダー
Noodles: flour, vegetable oil (palm oil, sesame oil),
salt. Soup: salt, powdered soy sauce, sugar (beet),
yeast extract, powdered miso (soy beans,non GMO)
sesame seeds, vegetable extract, seasoning, shiitake
powder, spice, powdered peanuts, powdered almond,
dried leek, shiitake extract, barley extract, sesame oil,
powdered kombu, menma powder
Brown rice, powdered moroheiya
28
パスタ Pasta
トマト、ソース＆サルサ Tomato, Sauces, Salsa
全粒スパゲティ
Spelt Penne
M69
250g
フェットチーネ [細め]
Whole Wheat Spaghetti
¥464
M65
先がとがった筒状のペン
ネ。スペルトはタンパク質
が豊富な古代麦で、弾力性
があります。
500g
M71
全粒粉なのに、ボソボソ
した感じがしないぷり
っとしたパスタです。
濃厚なソースに合いま
す 。 ラ・ロマグノーラ（伊）
Italian wholegrain pasta
with an uncommonly
smooth and light taste.
ラ ・ ロ マ グ ノ ー ラ （ 伊 ）
More nutrition (because
less tampered with)
than conventional
wheat. Spelt is closest
genetically to semolina
and suits pasta just as
beautifully. La Romagnola (Italy)
500g
サルサ・ミディアム
M112
M30
Amy’
s Pasta Sauce Marinara
Fettuccine
¥464
エイミーズ パスタソース
¥378
Pastificio
全粒デュラム小麦のセモリナ粉
Mennilli
(Italy)
デュラム小麦セモリナ粉
durum semolina flour
M61S
M61
80g
400g
Kamut Fusilli
M68
パスタ Pasta
カラフルな色合いのデザインパ
スタ。自然の着色だからお母
さんも安心、子供が喜ぶかわ
いい形のパスタです。スープ
やサラダにどうぞ。 エデン（米）
Natural colours in
educational shapes. The
noodles every parent
Eden (US)
always wanted!
全粒デュラム小麦粉, デュラム小麦
のセモリナ粉, ビーツ粉, ほうれん
草粉, 人参粉, ベニの木の種
whole grain durum wheat,
golden amber durum wheat
semolina, beet powder,
spinach powder, carrot
powder, annatto powder
250g
コーンペンネ
ホールトマト缶
M67
M107
M107X
Corn Penne
¥464
250g
¥464
コーン色が鮮やかな、見た
目にもきれいなパスタで
す。コーンのほのかな甘み
ともちもちした食感でクリ
ーム系のソースとよく合い
ます。※製造ラインで小麦
の取り扱いがある為、小麦
アレルギーがある方はご注
意下さい。ラ・ロマグノーラ（伊）
Refreshing change in
colour and flavour from a
wheat based pasta menu.
全粒カムット小麦粉,
とうもろこし粉
whole grain kamut flour
corn flour
モロヘイヤ ライスパスタ
M60
G114
¥594
ほうれん草、ビーツ、
にんじんで色づけした
４色パスタです。色鮮
やかなパスタサラダは
い か が で す か ？ エデン（米）
Four-tone vegetable
pasta in a delightfully
sauce grabbing shape.
Eden (US)
デュラム小麦のセモリナ粉, ビー
ツ粉, ほうれん草粉, 人参粉, ベニ
の木の種
golden amber durum wheat
semolina, beet powder,
spinach powder, carrot
powder, annatto powder
¥540
メリディアン（英）
The best organic ketchup we
know of in a bottle suited to small
Japanese fridges. Meridian Foods (UK)
トマト, 砂糖, 酢, コーンスターチ, 食塩, たま
ねぎ, 黒胡椒, オールスパイス、クローブ、ベ
イリーフ、にんにく
tomato, onion, jalapeno,
cilantro, lime juice, salt, garlic,
spice
tomato, sugar, vinegar, cornstarch, salt,
onion, black pepper, allspice, clove, bay
leaf, garlic.
ベジタリアンチリ
Vegetarian Chili (Spicy or Medium)
Alishan Whole Tomatoes
ねじったショートパスタ。
栄養に富むデュラム小麦
の先祖カムットが原料で、
滋味深い味わいです。ソ
ースのからみがとてもい
い で す 。 ラ・ロマグノーラ（伊）
When Italy was recently
reaquainted with kamut
it didn’t take long for
them to really hit it off.
Those little twirly pasta
stubs that catch sauce
so nicely. La Romagnola (Italy)
ベジタブルスパイラルパスタ
340g
285g
完熟のオーガニックトマトを使用。
ﾄﾏﾄ, 玉ねぎ, ﾊﾗﾍﾟｰﾆｮ, ｼﾗﾝﾄﾛ, ﾗｲﾑ果
汁, 食塩, にんにく, 香辛料
400g
2.5kg
M16 (ミディアム/Medium) 416g ¥734
M17 (スパイシー/Spicy) 416g ¥734
¥356
¥1,728
たっぷり野菜とスパイスを煮込んだメキシカンフード。トルティアに
巻けばそのままブリトーの出来上がり！Amy’s（米）
A rich variety of vegetables with well-chosen spices.
スパイシー: 赤いんげん, たまねぎ, 豆腐, ﾋﾟｰﾏﾝ, 米粉, 植物油(紅花油/ひまわり
油),ﾊﾗﾍﾟｰﾆｮ､ にんにく, 香辛料､食塩
Medium: red beans, onions, bell peppers, potatoes, carrots, corn, rice
flour, high oleic safflower and/or sunflower oil, jalapeno pepper, spices,
garlic, sea salt, black pepper
Spicy: red beans, onions, tofu, bell peppers, sweet rice flour, high oleic
safflower and/or sunflower oil, jalapeno peppers, garlic, spices, sea salt
La Romagnola (Italy)
収穫したての完熟トマトを湯剥きしました。濃厚な
トマトの旨味がぎっしりとつまっています。 カンポ（伊）
Perfect for soups and curries.
ドライトマト
250g
Campo (Italy)
Tomato Paste
M108
トマト、トマトジュース、食塩、クエン酸　tomato, tomato juice, salt, citric acid
Moroheiya Rice Pasta
Dried Tomatoes
150g
¥410
収穫したての完熟トマ
トを約6倍に濃縮してあ
ります。手軽にトマト
の風味を加えたい時に
は 重 宝 し ま す 。 カンポ（伊）
Six times the flavour of
regular tomatoes in one
handy jar. Campo (Italy)
¥399
原料のお米は、酸化を防ぐた
め、米粉を使用せず、茹でて
おかゆ状にして乾燥させた
ものを使っています。もち
っとした食感のパスタをサ
ラダヌードルなど様々なレ
シピでお楽しみください。
トマト
tomato
ウェイジュングフーズ（台湾)
Containing cooked rice
for a rich and soft texture.
A simple alternative in
any pasta dish.
Wei Jun Foods (Taiwan)
玄米、モロヘイヤパウダー
Brown rice, Powdered
moroheiya
Amy’s (US)
ミディアム: 赤いんげん豆, たまねぎ, ﾋﾟｰﾏﾝ, じゃがいも, にんじん, とうもろこし, 米
粉, 植物油(紅花油/ひまわり油), ﾊﾗﾍﾟｰﾆｮ, 香辛料, にんにく, 食塩, 黒胡椒
トマトペースト
Multi-Coloured Pasta Spirals
H70
Tomato puree, onion, olive oil, salt,
garlic, black pepper, spices
カムット・フジッリ
¥194
¥518
¥961
トマトピューレ、玉ねぎ、オリーブオイル、
塩、にんにく、黒胡椒、香辛料
whole grain spelt flour
Alphabet Pasta
417g
Tomato Ketchup
お子様も食べられるマイル
ドなサルサです。Amy’s（米）
Authentic Mexican-style
tomato salsa made with
organic vegetables and
seasoning. Amy’s (US)
Amy’
s (US))
durum semolina flour
全粒スペルト小麦粉
アルファベットパスタ
¥1,296
時間をかけて完熟トマトを加
熱しトマトの甘みを引き出し
ています。クラッシックなト
マトソースは、温めてパスタの
上に掛けるだけ。たっぷり使
える大瓶入りで、色々なレシ
ピ に も 使 え ま す 。 エイミーズ（米）
It has plenty of sweet and fully
matured tomatoes. American
classic style tomato sauce
usable in various recipes.
もちもちとした食感が楽し
める麺です。幅は3-4mm (
茹でる前)ですので、フェ
ットチーネとしては細め
です。和風にも合います。
＊精白セモリナ粉を使って
います。 Pastificio Mennilli (伊)
Organic fettuccine
straight from Italy.
La Romagnola (Italy)
695g
トマトケチャップ　Medium Salsa
ホールローマトマト缶
Canned Roma Tomatoes
M88
794g
¥572
M87
M87L
50g
1kg
¥389
¥5,508
刻んでスープやパスタソー
スに入れたり、オイル漬け
にしてどうぞ。(米)
Sun-dried and bursting
with flavour. (US)
トマト、塩
tomato, salt
トマト、ソース＆サルサ Tomato, Sauces, Salsa
スペルト・ペンネ
収穫したてのトマトとトマ
トジュースのみ使用。あら
ゆるトマト料理にどうぞ。
エデン（加）
Plump, peeled and ready
to use. Eden(Canada)
トマト, トマトジュース
tomato, tomato juice
29
30
チーズ & アルコール Cheese and Alcohol
チェダーチーズ
Cheddar Cheese
クリームチーズ
ジャックの豆ミート
H23
G59
G59L
Cream Cheese
226g
¥1,242
セイタン
Textured Soy Protein
227g
６ヵ月熟成した本格的なナチ
ュラルチーズ。動物性レンネ
ッ ト 不 使 用 。 Organic Valley (米)
Aged six months for a rich
natural flavor. Made with no
animal rennet. Organic Valley (US)
¥799
¥448
¥2,268
G51
米国産。TSP(Textued
Soy Protein=繊維大豆タ
ンパク質）と現地では呼ば
れてます。原材料は大豆だ
け。熱湯と混ぜるだけでひ
き肉の様に使えます。（米国）
“Jack’s Mamé Meat”,
a Tengu staple food.
Just add boiling water
or stock and season to
taste. (US)
やさしくてまろやかな風味です。
ベーグルにぴったり！動物性レン
ネット不使用。 Organic Valley （米）
Soft, smooth and delicious.
Made with no animal rennet.
Organic Valley (US)
全乳.食塩,酵素
pasturized cultured milk, salt,
enzymes.
150g
1kg
全乳, クリーム, チーズ菌, 食塩, キャロブビ
ーンガム(安定剤）,
pasturized cultured milk and cream,
cheese culture, salt, organic locust
bean gum.
226g
whole wheat flour, wheat
gluten
チーズ & アルコール Cheese and Alcohol
H10
H11
寺田本家　五人娘・純米酒
50g
¥288
Spicy Veggie Sausage
¥1,431
人間と牛、地球に優しいOrganic Valleyのチーズ
トーフタウン（独）
トーフタウン（独）
A savoury, tofu-based
‘sausage’. Slightly spicy
with satisfying texture.
A spicy version of their
veggie sausage. The
perfect accompaniment
to a cold beer.
Terada Honke (Japan)
米,米麹
TofuTown (Germany)
薫製豆腐、小麦たんぱく、ひまわり
油、豆腐、香辛料、食塩、砂糖、モ
ルトパウダー、増粘剤（海藻抽出
物）、増粘剤（キャロブパウダー）
、アーモンド、ビートルート、マル
トデキストリン、酵母エキス、パー
ムオイル、セロリ、マスタード
smoked tofu, wheat protein,
sunflower oil, tofu, spices, sea
salt, raw cane sugar, malt powder,
thickener (seaweed extract &
carob powder), almonds, beetroot,
maltodextrin, yeast extract, palm
butter, celeriac, mustard
tofu (36%), wheat protein
(20%), sunflower oil, spices,
tomato paste, sea salt, raw
cane sugar, maltodextrin,
yeast extract, almonds,
thickener (carob powder),
palm butter, celeriac,
mustard, smoke.
チーズやバターなど乳製品を生み出す牛の多くは、多くの抗生物質、遺伝子組み換えの
飼料を与えられて劣悪な環境下で育てられています。アメリカでは合成成長ホルモン投
与が問題となりました。Organic Valley の牛は違います。必要最小限の抗生物質で合
成成長ホルモンを投与されることなく、オーガニック栽培された非遺伝子組み換えの餌
を与えられ、大切に育てられています。Organic Valley は農業組合として1988年に
組織化され今では1500もの家族経営農家がメンバーです。安定した買い取りを約束さ
れているため農家と牛は安心して高品質なミルクを生産しつづけられるのです。
¥287
そのままスナックとして、
カットして野菜と炒めた
り、コッペパンに挟んでホ
ットドックの様にしたり、
色々楽しめます！
TofuTown (Germany)
無添加、きもと造りの自
然酒です。無ろ過なら
ではの琥珀色をお楽しみ
く だ さ い 。 寺田本家（日本）
High quality sake.
Traditionally made with
organic rice yielding a
beautiful, mellow taste.
50g
そのままスナックとし
て、カットして野菜と炒
めたり、コッペパンに挟
んでホットドックの様に
したり、色々楽しめます！
豆腐,小麦たんぱく,,ひまわり油,香
辛料,トマトペースト,食塩,砂糖,マ
ルトデキストリン,酵母エキス,ア
ーモンド,増粘剤（キャロブパウ
ダー）,パームオイル,セロリ,マス
タード,スモーク
Junmai Sake Goninmusume
This is a cooperative of organic farmers who believe the health and welfare
of their cows is of the utmost importance. They don’t use chemicals on their
grass, they don’t give their cows hormones or antibiotics, they don’t allow
GMO feed and strongly believe in raising animals in harmony with nature.
Their homepage is packed with information on organic dairy farming (www.
organicvalley.coop) and definitely worth a look.
Rice, rice kouji
インディアンペールエール
Butte Creek IPA
¥410
I.P.Aとは、アルコール度数が
比較的高いエールビールの事
で、大航海時代イギリスで生ま
れて、今でも世界中で飲まれ
ています。アルコール分6.5％
Butte Creek Organic Pale Ale
is sure to please hop lovers
everywhere. We hand craft
this IPA with the generous
use of Organic New Zealand
hops to achieve that perfectly
pleasant, piney aroma and
floral, citrusy hop notes that
make this IPA incredible.
ピルスナービール
Butte Creek Pilsner
R23
355ml
ポータービール
ジャックの豆ミート・チャンク
大豆まるごとミート　スライスタイプ
大豆まるごとミート　フィレタイプ
R24
G95
G95L
G112
G111
Butte Creek Porter
¥410
ピルスナーとは、淡色でホップ
の苦味を特徴とするビールで
す。くせがなく、爽快感のある
喉ごしをお楽しみ下さい。アル
コール分4.5% ビュートクリーク（米）
From the Pilsen region of
the Czech Republic and
soon spread to become one
of the most popular styles
of beer around the world.
Butte creek (America)
麦芽 , ホップ
malt , hops.
355ml
ビュートクリーク（米）
malt , hops.
未成年のお客様に酒類の販売はいたしません。
¥464
Rich, dark and chocolaty,
with not so subtle undertones
of caramel and coffee. But
unlike its dusky look, it flows
through the mouth with a
velvety smooth texture.
麦芽 , ホップ
麦芽 , ホップ
malt , hops.
Textured Soy Protein (Chunks)
１８世紀にイギリスに生まれた
幻のポータービールが復活。
プレミアムモルトとホップを
使用しています。クリーミー
で味わい深く、喉ごしがすっ
きりした褐色のオーガニック
ビールです。アルコール分6％
Butte creek (America)
Butte creek (America)
31
Osawa (Japan)
全粒小麦粉、小麦グルテン
ベジソーセージ・スパイシー
pasturized cultured part skim
milk, salt, enzymes.
ビュートクリーク（米）
¥405
ベジソーセージ・マイルド
全乳, スキムミルク, 食塩, 酵素
355ml
12pcs
煮物や炒め物、ベジとんか
つにも。ベジタリアン料
理に大活躍。 Osawa (Japan) ）
Rings of wheat gluten
that can be used in
place of meat. Check
out our homepage or call
for some recipes ideas.
小麦粉グルテン、濃口醤油、玉ね
ぎ、ごま油、こんぶ粉末、おろし
ショウガ 粉末椎茸
Mild Veggie Sausage
A low-fat recipe.
Grate over pasta
or enjoy with toast
and avocado. Made
with no animal
Organic Valley (US)
rennet.
R25
G100
¥1,199
Organic Valley (米)
720ml
¥605
wheat gluten, soy sauce,
onion, sesame oil, powdered
konbu, ginger, powdered
shiitake
低脂肪タイプのオーガニック
モッツァレラチーズ。
動物性レンネット不使用。
R50
230g
Gluten-meat. Just like
the ‘real’ thing. Can be
eaten straight out of the
jar or chop finely for stir
fries. (Japan)
Mozzarella Cheese
H22
Kuruma Fu
小麦グルテンから作られた
穀物のお肉です。下味が
すでについているのでそ
のまま野菜と炒めるだけ
でもおいしいです。 （日本）
大豆
soybeans
モッツァレラチーズ
車麩・ 完全粉
Seitan
150g
1kg
¥486
¥2,373
大豆だけで作ったベジミートの
チャンク(一口大)です。お湯で戻
して軽く水気を絞り、下味 (しょ
うが醤油など) をつけてから調理
してください。またそのまま素揚
げしてから調理してもいいです。
大きさに多少ばらつきはあります
が、炒め物にボリューム感を出し
てくれる便利な一品です。（米国）
“Jack’s Mamé Meat”, a
Tengu staple food, and now
available in chunk size.
Brilliant meat substitute
with chewy texture that
soaks up the flavour of the
sauce around it. (US)
Soy Meat, Slice Type
90g
¥400
大豆100% 湯戻し時間た
ったの5分なのでお手軽カ
ンタン！小麦グルテンな
どのつなぎは使用せず、
圧搾法のみで油分を6割
カットしました。鶏肉の
ような食感です。ヘキサ
ン処理していない大豆使
用なので安心です。 （日本）
These thin strips of
‘meat’ are ideal for
shoga-yaki style dishes.
ベジミート Veggie Meat
H21
ベジミート Veggie Meat
Soy Meat, Fillet Type
90g
¥421
(Japan)
大豆100% 湯戻し時間た
ったの5分なのでお手軽カ
ンタン！小麦グルテンな
どのつなぎは使用せず、
圧搾法のみで油分を6割
カットしました。鶏肉の
ような食感です。ヘキサ
ン処理していない大豆使
用 な の で 安 心 で す （日本）
Just soak for 5 minutes
in boiling water, then
flavour just as you would
with a meat dish.(Japan)
大豆(国産 遺伝子組み換えでは
ない)
大豆(国産 遺伝子組み換えでは
ない)
soy beans (Japan, non-GMO)
soy beans (Japan, non-GMO)
大豆
soybeans
32
缶詰 Canned Foods
ひよこ豆缶
ブラックビーンズ缶
ピントビーンズ缶
Garbanzo Beans
P22
スープ Soup
425g
¥410
P27
水煮してあるので缶を開け
てそのままサラダに加え
たり、ジャガイモの代わり
にスープやカレーに使えま
す。エデン（米）
425g
¥410
P24
¥389
K43
¥508
K42
Organic Gourmet（独）
30 cups of soup to the jar. Just add hot
water.
Organic Gourmet（Germany）
植物蛋白(ｺｰﾝ),酵母ｴｷｽ,ひまわり油,人参,ねぎ,玉ね
ぎ,ﾊﾟｾﾘ,ｾﾛﾘ,食塩,香辛料
sea salt, organic palm fruit oil ,organic corn starch,
yest extract, organic carrots, organic leek , organic
nutmeg, organic turmeric, organic onions, organic
parsley, organic celery, organic garlic
garbanzo beans, konbu
150g ¥994
植物性の原材料だけを使用｡ﾍﾟｰｽﾄが瓶に入って
います｡ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ一杯で180mlのｽｰﾌﾟができま
す｡ｽｰﾌﾟ以外にもいろいろなお料理の隠し味にお
使いいただけます。
食塩,ﾊﾟｰﾑ油,ｺｰﾝｽﾀｰﾁ,酵母ｴｷｽ(ﾓﾗｾｽ培養),人
参,ﾘｰｷ,ﾅﾂﾒｸﾞ,ﾀｰﾒﾘｯｸ,玉ねぎ,ﾊﾟｾﾘ,ｾﾛﾘ,にんにく
黒豆, 昆布
black beans, konbu
うずら豆, 昆布
pinto beans, konbu
11gx8
Vegetable Soup Paste
化学調味料を使用せず、植物性の原材料だけ
を使用。キューブ一個で約500mlのスープが
できます。油脂分が溶けやすいので夏期冷蔵発
送。Organic Gourmet（独）
Eight cubes yield a liter of rich veggie soup
stock each. Organic Gourmet（Germany）
A delicious medium-sized
bean rich in beneficial
Eden (US)
antioxidants.
Eden (US)
ひよこ豆, 昆布
425g
ベジタリアンスープペースト
Vegetable Bouillon
南アメリカやカリブ海諸国
で一般的な豆。ブリトー
やエンチラーダに使われま
す。和風のお料理、お菓子
にもどうぞ。エデン（米）
メキシコ料理に多用される
いんげん豆のピント豆。
クリーミーな食感が特徴で
す。エデン（米）
The all-purpose beans,
ideal for Mexican food
with its mild flavour.
A
ready-cooked
favourite for salads,
stews, grain burgers and
of course hummus and
falafel. Eden (US)
野菜ブイヨン
Black Beans
Pinto Beans
hydrolyzed corn protein, nutritional yeast extract,
cold pressed sunflower oil, carrots, leeks, onions,
parsley, celery, sea salt, spices
.
リフライドビーンズ・マイルド缶
Red Kidney Beans
P26
425g
Mild Refried Pinto Beans
¥389
M14
サラダやチリコンカンにど
うぞ。エデン（米）
Great in chili, salads,
soups and stews. Good
source of complex
carbs. Eden (US)
454g
¥540
ベイクドビーンズ缶
P28
red kidney beans, konbu
Chunky Tomato Bisque Soup
425g
¥454
ウズラ豆のペーストです。
軽く温めてタコス、トル
ティアにはさめば簡単メキ
シコ料理のできあがり！
欧米では日常的なつけ
あわせ､ﾄﾏﾄ風味の洋風煮
豆｡とろりとﾏｲﾙﾄﾞな味。
エデン（米）
Navy beans seasoned
with molasses, mustard
and spices. Healthy-ontoast! Eden (US)
K56
ネイビービーンズ,　ソルガム,　トマ
トピューレ,　リンゴ酢,　マスタード
シード,　玉ねぎ,　香辛料,　食塩
navy beans, sorghum, tomato
puree, apple vinegar, mustard
seed, onion, spice, salt
Eden (US)
缶詰 Canned Foods
うずら豆, 食塩
pinto beans, salt
スイ−トコ−ン缶
Baby Corn
P31
チリ•グレートノーザンビーンズ＆大麦缶
Whole Sweetcorn
400g
¥302
P30
タイのヤングコーンで
す。中華の炒め物に入れ
たり、スープ、サラダに
とお好みでアレンジして
下 さ い 。 Agri-Fresh（タイ）
Tiny corn on the cob,
adding crunch to your
stir fries. Agri-Fresh (Thailand)
340g
Chili Beans Great Northern
¥324
P37
塩だけで味付けしてあり、
コーン本来の甘みがじっく
りと味わえます。
ブルーリバープロダクト（タイ）
Fresh and bursting!
Almost twice the
antioxidants of apples.
Eat with beans for a
complimentary amino
acid mix. Blue River（Thailand）
ヤングコーン、食塩、クエン酸
young corn, salt, citric acid
411g
¥410
Eden社のチリビーンズ缶はマイルド
な味わい。
スープ感覚で召し上がっ
ても頂けます。
穀物が入っているの
が特徴的。コーンブレッドやポレン
タに添えてどうぞ。
エデン（米）
¥626
トマトピューレ，
トマト，
クリーム，
サトウキビジューズ，
たまねぎ，
食塩，
黒胡椒
tomato puree, diced tomatoes , cream, evaporated
cane juice , onions ,sea salt, black pepper
ベジタブルバーリー・スープ
Vegetable Barley Soup
K52
ヤングコーン缶
411g
濃厚なトマトの味が楽しめるクリーミーなトマトスープで
す。甘めです。 Amy’s（米）
Rich, creamy and warming. Perfect for a winter
lunch. Amy’s（US）
エデン（米）
Pureed and whole beans
blended for texture.
Lightly salted with sea
salt. Saturated-fat free.
赤インゲン豆, 昆布
チャンキートマトスープ
Baked Beans
400g
¥626
マッシュルームクリーム・スープ
Cream Of Mushroom Soup
K53
400g
¥626
インディアンダルレンティル・スープ
Indian Dal Curried Lentil Soup
K55
411g
¥626
たくさんの野菜に大麦がたっぷり入ったやさしい味のスー
プです。そのまま温めてお召し上がり下さい。Amy’s（米）
Seven vegetables and barley mixed in what can
safely be called a hearty soup. Amy’s（US）
本品1缶に、約100ccの牛乳や豆乳を加えてあたためてク
ラッカーやパンをそえてどうぞ。Amy’s（米）
Add milk, heat and serve with toast and salad for a
healthier light lunch. Amy’s（US）
ウラド豆、ミドリ豆をふんだんに使用したインディアンダ
ルレンティルスープ。エスニックの風味をお楽しみ下さい｡
玉葱，大麦，にんじん，トマト，セロリ，ねぎ，ズッキーニ，グリーンピー
ズ，食塩，香辛料，植物油（紅花、ひまわり油），にんにく，黒胡椒
マッシュルーム,玉葱,小麦粉,植物油（紅花油、ひまわり油）,ねぎ,バタ
ー,クリーム,香辛料,食塩,にんにく,黒胡椒
onion, barley, carrot, tomato, celery, leek, zucchini, peas,sea
salt, spice, high oleic safflower oil &/or
sunflower oil, garlic, black pepper
mushroom, onion, wheat flour, high oleic safflower oil &/or
sunflower oil, leek, brade AA butter, cream,
spices,sea salt, garlic, black pepper
たまねぎ，ウラド豆，植物油（紅花油／ひまわり油），ムング豆，イエロース
プリットピー，緑レンズ豆，にんにく，しょうが，食塩，香辛料，ターメリッ
ク，パラペーニョ，黒胡椒
Onions , Black Urad Dal, High Oleic Safflower &/or Sunflower
Oil , Mung Dal, Yellow Split Peas , Green Lentils ,
Garlic, Ginger ,Sea Salt , Spices , Turmeric,
Jalapeno Peppers , Black Pepper
Amy’s（米）
Thick, hearty and full of flavour.
Amy’s（US）
Delicious, low fat, and complete
protein nourishment. Rich in
healthy fiber, magnesium, and
zinc. Eden (US)
スープ Soup
キドニービーンズ缶
グレートノーザンビーンズ,大麦,トマトピ
ューレ,玄米粉,舞茸,たまねぎ,チリペッパ
ー,食塩,赤ピーマン,にんにく,香辛料,玉ね
ぎ,香辛料,食塩
とうもろこし, 食塩
sweet corn, salt
Great Northern beans, barley, tomato
puree, brown rice powder, maitake
mushroom, onion, chili pepper, salt,
red pepper, garlic, spices, onions,
spices, saltseed, onion, spice, salt
ココナッツクリーム缶
パイナップルスライス缶
Coconut Cream
M52
400ml
¥454
お菓子作りやカレーに。 乳
化剤を不使用のため油脂
分と水分が分離していま
す。また、低温で油脂分が
固まります。鍋に出して少
し温めれば液体状にもどり
ま す 。 Mackwoods (スリランカ)
Thick, rich coconut
cream. Compare with
other brands and be
convinced!Mackwoods(Sri Lanka)
ココナッツクリーム
coconut cream
33
チリ•ピント豆＆スペルト小麦缶
Canned Pinapple Slices
P32
425g
Chili Beans Pinto & Spelt
¥594
完熟パイナップルをジュー
ス漬けにしました。砂糖不
使用。Native Forest （ベトナム）
Sweet pineapple, syrup
free. Native Forest (Vietnam)
パイナップル,パイナップルジュース
pineapple, pineapple juice
P38
411g
¥432
Eden社のチリビーンズ缶はマイルド
な味わい。
スープ感覚で召し上がっ
ても頂けます。
穀物が入っているの
が特徴的。コーンブレッドやポレン
タに添えてどうぞ。
エデン（米）
Delicious, low fat, and complete
protein nourishment. Rich in
healthy fiber, magnesium, and
zinc. Eden (US)
ピントビーンズ、全粒スペルト小麦、トマ
トピューレ、舞茸、たまねぎ、チリペッパ
ー、食塩、赤ピーマン、にんにく、香辛料
Pinto beans, whole grain spelled
wheat, tomato puree, maitake
mushroom, onion, chili pepper, salt,
red pepper, garlic, spicesspices,
onions, spices, saltseed, onion, spice,
salt
キャロット＆コリアンダーインスタントスープ
Soup In a Mug Carrot & Coriander
K61
17gx4
¥432
トマト＆バジル インスタントスープ
Soup In a Mug Tomato & Basil
K62
17gx4
¥432
とろっとした野菜ﾌﾞｲﾖﾝｽｰﾌﾟに歯ごたえのよい刻み人参と､
香りよいｺﾘｱﾝﾀﾞｰが入っています。Just Wholefoods（英国）
Delicious, warming, instant soups. Full of diced carrot
and lots of coriander leaves for a fantastic flavour.
とろっとした野菜ブイヨンスープに程よい酸味のトマトと
香りよいバジルが入っています。Just Wholefoods（英国）
A light tomato cup-o-soup with plenty of basil.
Just Wholefoods（UK）
じゃがいも澱粉,トマト,玉ねぎ,野菜ブイヨン,食塩,パプリカ,バジル,砂糖,
凝固防止剤(シリカ）
人参,じゃがいも澱粉,玉ねぎ,ﾄﾏﾄ,食塩,野菜ﾌﾞｲﾖﾝ(食塩､酵母ｴｷｽ､米粉､玉
ねぎ､せろり､人参､ﾊﾟｾﾘ､ﾊﾟｰﾑ油､ﾀｰﾒﾘｯｸ),ｺﾘｱﾝﾀﾞｰﾘｰﾌ,ﾁｬｲﾌﾞ,凝固防止剤
(ｼﾘｶ),黒胡椒
carrot granules , potato starch , onion powder , tomato powder,
sea salt , vegetable bouillon (sea salt, yeast extract, rice flour,
onion, celery, carrots, parsley, palm fat, turmeric),
coriander leaf , chives ,anti-caking agent (silica),
black pepper powder
Just Wholefoods（UK）
potato starch ,tomato powder ,onion powder ,vegetable bouillon
(sea salt, yeast extract,rice flour, onion, celery, carrots, parsley,
palm fat, turmeric),sea salt, paprika powder, basil, cane sugar,
anti-caking agent (silica)
リーキ＆ポテト・インスタントスープ
Soup In a Mug Leek & Potato
K63
17gx4
¥432
イギリスではおなじみのポテト＆リーキスープ。リーキ(西
洋ねぎ)が香ります。熱湯の代わりにミルクや豆乳に溶かし
てもいいです。Just Wholefoods（英国）
Thick and warming with a lovely cumin undertone.
Just Wholefoods（UK）
じゃがいも澱粉,ﾘｰｷ,じゃがいも,玉ねぎ,野菜ﾌﾞｲﾖﾝ,食塩,ｾﾛﾘ,ﾊﾟﾌﾟﾘｶ,にん
にく,ﾁｬｲﾌﾞ,凝固防止剤,ｸﾐﾝ,黒胡椒
potato starch, leek granules, potato granules, onion,
powder,organic bouillon (sea salt, yeast extract, rice flour,
onion, celery, carrots, parsley, palm fat, turmeric),sea salt,
celery, paprika powder, garlic powder, chives ,
anti-caking agent (silica ), cumin powder ,
black pepper powder
34
カレー Curry
ミックス Mixes
ジャイプ−ル風野菜カレー
カシュミア風ほうれん草のカレー
Jaipur Vegetable Curry
Kashmir Spinach Curry
¥626
M49 285g
ほうれん草, トマト, カッテージチーズ, 玉ね
ぎ, ひまわり油, 食塩, にんにく, コーンスタ
ーチ, チリ, クミン, しょうが
spinach, tomatoes, paneer cheese,
onion, sunflower oil, salt, garlic,
cornstarch, chilies, cumin, ginger
Bite（india）
Punjab Eggplant Curry
M47 285g
じゃがいも,グリーンピース,にんじん,カ
ッテージチーズ,いんげん,玉ねぎ,ヒマワ
リ油,スイカの種,カシューペースト,トマ
ト,レーズン,クリーム,食塩,香辛料,チリ,し
ょうが,ガーリック,
クリーミーなお料理で有
名なこの地方のカレーは
“バルティ”と呼ばれて
います。
プンジャブ風ナスカレー
potatoes, green peas, carrots,
paneer cheese, green beans,
onions, sunflower oil, watermelon
seeds, cashewnut, tomatoes, raisins,
cream, salt, spices, chillies, ginger,
garlic.
¥626
トマトベースのなすのカレー。ちょ
っぴりスパイシーな中に甘さがあり
ます。Tasty Bite（インド）
One of our spicier curries,
packed with flavour.Tasty Bite（india）
なす, トマト, 玉ねぎ, ひまわり油, にんにく,
食塩, コリアンダー, チリ, 生姜, クミン, ター
メリック, クローブ
「5つの水の地」という意味を
もつ地域。スパイスの利いた
お料理とアップテンポのバン
グラ音楽で知られています。
インドのパリと呼ばれるロマンティックな
町は野菜たっぷりのスパイシーなカレー。
植物性たんぱく(大豆),全粒粉ﾊﾟﾝ粉 (全粒小麦粉､ｲｰｽﾄ､塩),玄米粉,大
麦ﾌﾚｰｸ,ﾊﾟｰﾑ油,玉ねぎ,野菜ﾌﾞｲﾖﾝ,ｾﾛﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ,ｷｬﾛﾌﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ,食塩,黒胡
椒,ｸﾐﾝ,ｾｰｼﾞ,ﾀｲﾑ
textured vegetable protein, wholemeal breadcrumbs
(wholemeal flour, yeast, salt), rice flour, barley flakes, nonhydrogenated palm fat , onion, vegetable bouillon (salt, yeast
extract, rice flour, onioin, celery, carrots, parsley, palm fat,
turmeric), celery powder, carob powder , sea salt , black
pepper, cumin, sage, organic thyme
K10
120g
¥432
ひよこ豆にコリアンダーとクミンとにんにくを混ぜ合わせ
るというもっとも伝統的な中東のレシピに基づいて作られ
たファラフェルミックスです。崩れにくく外はカリカリに
仕上がります。Just Wholefoods（英）
A delicious and easy way to make falafel. These
new ones are similar to our old ones but are organic!
These wheat free treats will be a hit with young and
old. Perfect wrapped in Pita. Just Wholefoods（UK）
ひよこ豆,玄米粉,玉ねぎ,香辛料（クミン、コリアンダー、黒胡椒）,
パセリ,食塩,にんにく
pre-cooked chick peas, chick pea flour, brown rice flour, onioin,
spices ( cumin, coriander, black pepper ), parsley, sea salt,
garlic powder
K12
125g
¥432
クスクスと野菜とハーブと香辛料のブレンドの組み合わせ
で中東風の風味を出しています。5分で出来る簡単ミックス
Just Wholefoods（英）
All you need to do is add water and a little oil, steam
for five minutes and you’re done! Perfect for those
nights when you’ve forgotten to put the rice on.
Just Wholefoods（UK）
ｸｽｸｽ(全粒小麦粉),にんじん,玉ねぎ,ｸﾞﾘｰﾝﾍﾟｯﾊﾟｰ,ﾊｰﾌﾞ(ﾐﾝﾄ､ﾊﾟｾﾘ､ﾀｲﾑ),食
塩,香辛料(ｸﾐﾝ､ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ､ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ､黒胡椒)
cous cous (wheat) , carrot , onion , green pepper , herbs (mint,
parsley, thyme),sea salt , spices (cumin, allspice, chili powder,
back pepper )
*写真は調理の一例です。
Serving Suggestion
Tasty Bite（インド）
Lentils and whole kidney
beans simmered in a creamy
sauce. Tasty Bite（india）
トマト, レンズ豆, 赤いんげん豆, 玉ねぎ,
クリーム, 食塩, バター, ひまわり油, チ
リ, クミン
¥626
カレー Curry
じゃがいも, ひよこ豆, トマト, 玉ねぎ, ひま
わり油, 食塩, 生姜, にんにく, コーンスター
チ, コリアンダー, チリ, クミン.香辛料
¥432
Spiced Up Cous Cous
¥626
トマトベースのルーに、たっぷ
りのレンズ豆とインゲン豆。
Bombay Potato Curry
Tasty Bite（india）
125g
クスクスミックス
Falafel
マドラス風
レンティルカレー
M51 285g
ボンベイ風ひよこ豆と
じゃがいものカレー
ほくほくしたひよこ豆とジャガイモ
がたっぷり。Tasty Bite（インド）
Potatoes and chickpeas slowcooked in a savoury sauce.
K14
ハーブ、スパイスで味付けされたベジバーガーミックス。
チャンキーな植物性たんぱくがいい食感を作っています。
そのままお皿に、またバンズにはさんでベジバーガーはい
かがですか？Just Wholefoods（英）
It’s as simple as adding water, shaping and frying.
Organic and delicious. Just Wholefoods（UK）
ファラフェルミックス
Madras Lentil Curry
eggplant, tomato, onion, sunflower oil,
garlic, salt, coriander, chilies, garlic,
cumin, turmeric, clove
M41 285g
¥626
野菜がごろごろ入っています。ス
パイシーなルーと一緒に味わって
下さい。Tasty Bite（インド）
An array of garden vegetables
and paneer cheese cooked in
a delicate blend of spices. Tasty
Vegetarian Burger Mix
tomatoes, lentils, red beans, onions,
cream salt, butter, sunflower oil,
chilies, cumin
Bollywoodと言われる年間
100本もの映画が作られてい
る大都市には色々なカレーが
集まってきます。
東京都と同じくらいの人口で、車とテ
クノロジー産業が盛んな町。スパイシ
ーチリがベースのカレーで有名。
タブリミックス
potatoes, chickpeas, tomatoes,
onions, sunflower oil, salt, ginger,
garlic, cornstarch, coriander, chilies,
cumin, spices
フーマスミックス
Tabouli
K21
ベジタリアンソーセージミックス
Vegetarian Banger (Sausage) Mix
Hummus
170g
¥594
K20
170g
¥594
K15
125g
¥410
レバノン料理でおなじみのサラダです。水とオイルを加え
るだけ。挽き割り小麦の食感とフレッシュなパセリの味を
お楽しみ下さい。トマト、ピーマン、レモン汁等を加える
と更においしくなります。Fantastic Foods（米）
A refreshing tart and tangy Middle Eastern bulgar
wheat salad. Fantastic Foods（US）
中近東料理には欠かせないひよこ豆のペースト、フーマ
ス。今では世界中のベジタリアンに愛されています。ぬる
ま湯とオリーブオイルを加えるだけで、簡単に出来ます。
英語の商品名Banger Mixの “Banger” はソーセージの砕けた
呼び方。チャンキーなソイミート＆ハーブ＆野菜がアクセント
になっていて、簡単なのに美味しくできます。グレイビーソー
スをかけて、またホットドックバンズにはさんでもいいです。
Fantastic Foods（米）
Fantastic Foods（米）
挽き割り小麦,たまねぎ,食塩,香辛料,にんにく,ﾍﾟﾊﾟｰﾐﾝﾄ,ｸｴﾝ酸,菜種
油,ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ抽出物,香料,
organic bulgur wheat ,dried onion,sea salt ,spices ,dried garlic
,peppermint ,citric acid ,organic non-GMO expeller pressed
canola oil, ,organic rosemary extract, natural lemon juice flavor
ひよこ豆粉,ﾀﾋﾆ,食塩,にんにく,ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ,香辛料,海塩,ｸｴﾝ酸,
粉末ﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ(ﾏﾙﾄﾃﾞｷｽﾄﾘﾝ､ｸｴﾝ酸､酸化防止剤(ﾋﾞﾀﾐﾝE)),ごま
油,ﾚﾓﾝｵｲﾙ,ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ抽出物
precooked dehydrated garbanzo beans,sesame tahini,
salt,dehydrated garlic ,extra virgin olive oil ,spices ,sea salt
,citric acid,lemon juice powder (maltodextrin, citric acid,
tocopherol),toasted sesame oil ,lemon oil ,rosemary extract
植物タンパク（大豆）,全粒パン粉、玄米粉、クスクス（小麦粉）、パーム油、タマ
ネギ、野菜ブイヨン、トマト粉、セロリ粉、長ネギ、食塩、パセリ、黒胡椒、セージ
Organic TVP, Organic Wholemeal Breadcrumbs, Organic Brown Rice Flour,
Organic Cous Cous, Organic Non-Hydrogenated Palm Fat , Organic Onion,
Organic Boullion, Organic Tomato Powder, Organic celery powder, Organic
Leek Granules, Sea Salt , Organic Parsley, organic Black Pepper, Organic Sage
One of the simplest vege-sandwich fillings ever. Just
add water! Fantastic Foods（US）
ミックス Mixes
M43 285g
緑色が鮮やかなほうれん草のカレー。カッテージチーズの食感をお楽
しみ下さい。Tasty Bite（インド）
Slow-cooked spinach paired with delicious soft cubes of
paneer cheese. Tasty Bite（india）
ベジタリアンバーガーミックス
It’
s as simple as adding water, shaping and frying.
Great as a non-meat stuffing too in bell peppers or
zucchini. Organic and delicious. Fantastic Foods（US）
ベジタリアンのためのカレーです
Mild Curry Roux
M54
150g
¥346
とってもマイルドなのでお子様にも安心。少量使うのに便
利な粉末ルウです。ちょっぴり和風なのでカレーライス以
外にカレーうどんにも合います。桜井食品（岐阜）
A milder vegetarian curry roux ideal for those who
like the flavour of curry but not the heat. Sakurai (Gifu-ken)
小麦粉､ﾊﾟｰﾑ油､米水飴､ﾋﾟｰﾅﾂﾍﾟｰｽﾄ､純ｶﾚｰ､食塩､酵母ｴｷｽ､粉末しょうゆ(
大豆を含む)､小麦胚芽､ｺｺﾅｯﾂｸﾘｰﾑ､ｺｺｱ粉末､ｵﾆｵﾝ､ｺﾝﾌﾞ粉末, ｶﾞｰﾘｯｸ
flour, palm oil , brown rice malt syrup, peanut paste, curry
powder, salt, yeast extract, powdered soy sauce, wheat germ,
coconuts cream, cocoa powder, onion, powdered kombu, garlic
35
レッドカレーペースト
グリーンカレーペースト
Red Curry Paste
Green Curry Paste
M66
50g
¥367
ココナッツミルクと混ぜて煮るだけ、鍋ひとつ15分で本場
の味が楽しめます。具材は身近な野菜で十分です。結構辛
いです。夏はやっぱりタイカレー。Yumyum（タイ）
Authentic flavour in one easy package. Yumyum（Thailand）
青唐辛子,ｶﾞｰﾘｯｸ,ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ,食塩,ｶﾞﾗﾝｶﾞﾙ,ｼｬﾛｯﾄ,ｶﾌｪﾗｲﾑ,ﾍﾟｯﾊﾟｰ,ﾀｰﾒﾘｯｸ
green chili, garlic, lemongrass, salt, galangal, shallot, Kaffir lime,
pepper, turmeric
M64
50g
¥367
ココナッツミルクと混ぜて煮るだけ、鍋ひとつ15分で本場
の味が楽しめます。具材は身近な野菜で十分です。結構辛
いです。夏はやっぱりタイカレー。Yumyum（タイ）
Authentic flavour in one easy package. Yumyum（Thailand）
唐辛子, ｶﾞｰﾘｯｸ, ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ, 食塩, ｶﾞﾗﾝｶﾞﾙ,ｶﾌｪﾗｲﾑ,ｼｬﾛｯﾄ,
chili, garlic, lemongrass, salt, galangal, Kaffir lime, shallot
36
スナック Snacks
カムットフラットブレッド・ローズマリー
Kamut Flat Bread • Rosemary
B117
126g
¥529
スナック Snacks
ブルーベリー・リコリス
カムットフラットブレッド・セサミ
Kamut Flat Bread • Sesame
B118
126g
¥529
古代種であるカムット小麦（海外認定）を使用した
クラッカー。スプレットやチーズをのせて、または、
そ の ま ま ス ー プ と 一 緒 に ど う ぞ 。 グッドグローセリー(US)
古代種であるカムット小麦（海外認定）を使用したク
ラッカー。スプレットやチーズをのせて、または、
そ の ま ま ス ー プ と 一 緒 に ど う ぞ 。 グッドグローセリー(US)
Delicious, crisp flat breads flavoured with
Rosemary. Good Grocery (US)
A lovely crunchy flat bread made with plenty of
sesame. Good Grocery (US)
全粒カムット小麦、モルト、植物油（大豆油）、食塩、卵、イース
ト、ローズマリー
全粒カムット小麦、モルト、植物油（大豆油）、食塩、卵、イース
ト、ごま
Kamut brand whole wheat flour, malt, expeller pressed soy
bean oil, salt, egg whites, yeast, dried rosemary
Kamut brand whole wheat flour, malt, expeller pressed soy
bean oil, salt, egg whites, yeast, sesame seeds
チェリー・リコリス
Blueberry Licorice
ポップコーン
B130
Popcorn
N27
N27L
250g
1kg
¥346
¥810
好きな味付けで作ってみて
ください。福岡正信さんの
著書を読んで有機農家に転
向したというカリフォルニ
アのエドさんより。
Pleasant Valley Farm（米）
Pop-it-yourself popcorn.
Pleasant Valley Farm (US)
とうもろこし
Popcorn
200g
ラズベリー・リコリス
Cherry Licorice
¥529
B131
200g
Raspberry Licorice
¥529
T23
200g
¥529
モラセスに甘草のエキスを入れ棒状に固めた、欧米人に
は懐かしいお菓子。グミに似た食感とリコリス(甘草)とア
ニスの独特の風味が後をひきます。食べやすいブルーベ
リー味。パンダ（フィンランド）
モラセスに甘草のエキスを入れ棒状に固めた、欧米人
には懐かしいお菓子。グミに似た食感とリコリス(甘草)
独特の風味が後をひきます。食べやすいチェリー味。
モラセスに甘草のエキスを入れ棒状に固めた、欧米人に
は懐かしいお菓子。グミに似た食感とリコリス(甘草)独
特の風味が後をひきます。 食べやすいラズベリー味。
パンダ（フィンランド）
パンダ（フィンランド)
A lovely blend of traditional licorice flavor with
fresh blueberry. A less-sweet treat.
A wonderfully flavoured
cherry chew; Not too
sweet and not too soft.
Perfect. Panda (Finland)
Panda (Finland)
モラセス,小麦粉,ブルーベリーピューレ,
クエン酸,香料,甘草エキス
molasses,wheat flour,
blueberry puree,
ctric acid, natural
flavor, licorice
extract
All-natural stress relief with real raspberry.
Panda (Finland)
モラセス,小麦粉,ラズベリーピューレ,クエン酸,香料（ラズベリー由来),
ブラックキャロット,甘草抽出液
molasses, wheat flour,
r a s p b e r r y
puree, citric
acid, natural
raspberry flavor,
black carrot juice,
licorice extract
モラセス,小麦粉,チェリーピュ
ーレ,クエン酸,香料,ブラックキ
ャロットジュース,甘草エキス
molasses,wheat flour,cherry
puree,citric acid,natural
flavor,black carrot juice
concentrate,licorice extract
ブラック・リコリス
Black Licorice
B78
200g
¥529
モラセスに甘草のエキスを入れ棒状に固めた、欧米人には
懐かしいお菓子。グミに似た食感とリコリス(甘草)とアニス
の独特の風味が後をひきます。パンダ（フィンランド）
All-natural stress relief.
Panda (Finland)
モラセス, 小麦粉, 甘草抽出液,香料（アニスオイル）
スナック Snacks
ムング豆チップス　クヌスパリプレッツェル
Mung Bean Chips
B87
50g
Pretzels
¥254
175g
¥377
原料は有機認定のムング豆と塩だけ。とて
も素朴でおいしいチップスです。ビールの
お つ ま み に も お 子 さ ん の お や つ に も 。 （日本）
A savoury, high protein snack. Baked not fried.
カリっとした食感と塩味が美味。ビールのおつまみに。(独)
European-style, pleasantly crunchy and great with
a cold beer. (Germany)
(Japan)
wheat flour, unhardened vegetable fat, malt, yeast, salt
小麦粉、加工油脂、麦芽、酵母、食塩
緑豆, 食塩
ブラック・リコリスバー
チェリー・リコリスバー
Black Licorice Bar
B78S
32g
ベジ・ベアー・フルーツゼリー
Puffed Brown Rice Cakes
B70
8枚入
VegeBear Fruit Jellies
¥378
薄い塩味でそのまま食べて
も香ばしく、お湯をそそ
げば玄米粥に。湿気てし
まった場合はトーストタ
ーで温めてください。有
機 玄 米 使 用 。 オーサワ（日本）
Puffed brown rice with
a pinch of salt. Osawa (Japan)
玄米、食塩
Brown rice, salt.
B116
100g
¥378
ゼラチンを使用していないヴィーガンフルーツゼリ
ー。濃縮フルーツジュースで色付けしてあります。
¥103
モラセス, 小麦粉, 甘草抽出液,香料（アニスオイル)
molasses, wheat, licorice extract, aniseed extract
Just Wholefoods（英)
If you want a sweet treat these delicious bears
are organic, made with real fruit juice and suitable
for vegans. Just Wholefoods (UK)
砂糖　コーンシロップ、ペクチン、濃縮フルーツジュ
ース（パインナップル、ラズベリー、オレンジ、ブ
ラックカランツ）、クエン酸、光沢剤、香料、オレ
ンジオイル
Cane Sugar , Corn Syrup, Pectin, Fruit
Juice Concentrates (Pineapple, Raspberry,
Orange, Blackcurrants),Citric Acid , Glazing
Agent (Sunflower Oil, Carnauba Wax),
Natural Floavours (Pineapple, Raspberry and
Blackcurrant), Orange Oil
(Taiwan)
Lily flower seed
¥103
T23S
32g
¥103
モラセス,小麦粉,ラズベリーピューレ,クエン酸,香料（ラズベリー由
来）,ブラックキャロット,甘草抽出液
molasses, wheat flour, raspberry puree, citric acid, natural
raspberry flavor, black carrot juice, licorice extract
LILY FLOWER JELLY
¥463
タピオカや緑豆、この愛玉
子をトッピングしたかき氷
は台湾の夏の定番スイーツ
です。ゼリーや寒天とも違
うぷるぷるの食感をお楽し
み下さい。（台湾）
The seed of a Taiwanese
Fig fruit when boiled with
flavored water makes a
jelly from natural pectin.
愛玉子
32g
台湾の夏定番スイーツ・愛玉子の作り方
Lily Flower Jelly Seed
20g
T30
Rasberry Licorice Bar
モラセス,小麦粉,チェリーピューレ,クエン酸,香料,ブラックキャロット
ジュース,甘草エキス
molasses,wheat flour,cherry puree,citric acid,natural
flavor,black carrot juice concentrate,licorice extract
愛玉子 (オオギョウチ)
G58
ラズベリー・リコリスバー
Cherry Licorice Bar
Mung beans, salt
玄米ぽんせん
37
B140
スナック Snacks
molasses, wheat, licorice extract, aniseed extract
作り方は簡単です。愛玉子20gを、布袋(なければさ
らしなどで包む)に入れ、ボウルに入れた1250ccの
水の中でドロドロのゲル状になるまで10-15分ほど
揉み続けたら、布袋をよく絞りきりプルプルになるま
で冷蔵庫に入れるだけ。愛玉子自体は、無味無臭です
ので、レモン果汁とアガベなどを混ぜた甘酸っぱいシ
ロップをかけてお試しください。
Method:
Put about 20g of seeds into a small muslin
bag. Pour 1250cc of water into a separate
bowl and gently massage the bag of seeds in
the water. After about 10 or 15 minutes the
water will have formed a gel. Give the bag a
good squeeze and remove. Place the jelly in
the fridge to cool and firm up. This jelly has
no flavour of it’s own. In summer it’s perfect
served in a syrup of agave mixed with lemon
juice.
38
スナック Snacks
ローバイト カシュー
ローバイト カカオ
Raw Bite Cashew
B51
スナック Snacks
ローバイト ココナッツ
Raw Bite Cocoa
50g
¥346
濃厚でクリーミーなカシューナッツとデーツの甘さが程よ
くマッチ。ローフードカンパニー（チェコ）
Simple and delicious all-natural snack bar. Raw Food
Company (Czech Republic)
B52
なつめやし、カシューナッツ
Orange & Gubinge
50g
¥346
B53
50g
¥346
口の中に広がるマイルドなカカオフレーバーがクセになり
ます。ローフードカンパニー（チェコ）
ココナッツフレーク独持の風味と食感とデーツのコラボレ
ーション。ローフードカンパニー（チェコ）
A healthy fruit and nut chocolate hit.
All the richness of coconut, sweetened with dates,
plus nuts for added crunch. Raw Food Company (Czech Republic)
Raw Food Company
(Czech Republic)
なつめやし、カシューナッツ、アーモンド、ココアぺースト、ココア
パウダー
dates, cashews
オレンジ＆グビンジ（ローチョコレート） ダーク（ローチョコレート）
Raw Bite Coconut
dates, cashew, almond, cocoa paste, cocoa powder
B120
ココナッツミルク（ローチョコレート）
Dark Chocolate
35g
¥432
カカオニブ,ココナッツネクター,カカオバター,オレンジオイル,グビンジ,カカオ分72%
Cacao nibs, coconut nectar, cacao butter, orange oil, Gubinji, 72% cacao
B121
Coconut Mylk
35g
¥432
カカオニブ,ココナッツネクター,カカオ分72％
Cacao nibs, coconut nectar, 72% cacao
Raw Bite Spicy Lime
50g
35g
¥432
なつめやし、カシューナッツ、ココナッツ、アーモンド、ココナッツ
オイル、
dates, cashews, coconut, almonds, coconut oil.
ローバイト スパイシーライム
B54
B122
カカオニブ,ココナッツネクター,ココナッツ,カカオバター,カカオ分53%
Cacao nibs, coconut nectar, coconut, cacao butter, 53% cacao
¥346
ラビングアース（オーストラリア）
Loving Earth (Australia)
ライムの柑橘系の酸味とデーツの甘さが絶妙なバランス。
時間をかけて完熟トマトを加熱しトマトの甘みを引き出しています。ク
ラッシックなトマトソースは、温めてパスタの上に掛けるだけ。たっぷ
り使える大瓶入りで、色々なレシピにも使えます。
This fair trade raw chocolate has fair trade trade cacao,
sweetned in coconut nectar and no using dairy products,
sugar. the shipment by the refrigeration service in summer
season.
ローフードカンパニー（チェコ））
All the fresh sweetness of lime and dates with an
added chili kick. Raw Food Company (Czech Republic)
なつめやし、カシューナッツ、アーモンド、濃縮ライム、ショウガ、チ
リ、レモンオイル
dates, cashews, almonds, lime extract, ginger, chili, lemon oil.
Raw Bite Vanilla Berries
B56
50g
B55
People Tree is a UK/Japanese company whose focus is on fair trade.
They produce delicious chocolate whilst protecting the people who
harvest their cocoa beans. This is one chocolate bar you c an eat safe
in the knowledge that the money you paid for it is fairly distributed
and not lining the pocket of a company director.
Raw Bite Apple Cinnamon
¥346
三種類のベリーの酸味とバニラの甘い風味がよく合います。
*１％未満の割合でドライフルーツ由来の種が入っている事
があります。ローフードカンパニー（チェコ）
Delighlyfully fruity Raw Bite bar with a subtle
vanilla overtones. An exciting new flavor.
Raw Food Company (Czech Republic)
スナック Snacks
ドライフルーツ,（デーツ、レーズン）,ナッツ,（アーモンド）,べリー,
（クランベリー、チェリー、マルベリー：桑の実）,バニラ
fruits , (dates, raisins), nuts , (almond), berries , (cranberry,
cherry, mulberry), vanilla
50g
¥346
アップルの酸味とデーツの甘さのコンビネーションにシナ
モンがアクセントを加えています。
*１％未満の割合でドライフルーツ由来の種が入っている事
があります。ローフードカンパニー（チェコ））
Lightly spicy version of the raw bites bar with a
more mature taste. Raw Food Company (Czech Republic)
ドライフルーツ（デーツ、アップル、レーズン）,ナッツ（アーモン
ド）,シナモン,バニラ
fruit , (dates, apple, raisins), nuts , (almond）, cinnamon , vanilla .
プラリネ ミルクチョコレート
ラム ミルクチョコレート
Praline Milk Chocolate
XX22
100g
Rum Milk Chocolate
¥x600
砂糖(黒糖),ココアバター,紛状ヘーゼルナッツ,全粉乳,カカオマス,乳脂肪,
カカオ分量３３％
Brown sugar, cocoa butter, hazelnut powder, whole milk powder, cocoa mass, milk fat, 33% cacao
ビターチョコレート
パンプキンシード・スナック
Pumpkin Seed Snack Pack
B104
55g
¥410
ちょっぴり塩味のローストしたパンプキンシード。コレステ
ロールフリー。おつまみにどうぞ。ランドガルテン（オーストリア）
Landgarten (Austria)
XX06
Snack Mix
B105
55g
ランドガルテン（オーストリア)
A tasty, protein packed snack.
Landgarten (Austria)
soy beans, pumpkin seeds, sunflower seeds, salt.
pumpkin seeds, salt.
チョコレートソイビーンズ
Dark Chocolate Soybeans
55g
¥432
¥324
Mixed Chocolate Soybeans
55g
ヘーゼルナッツチョコレート
¥432
ローストした大豆にダークチョコレートをコーティング。
一度食べたらやみつきになります。ランドガルテン（オーストリア）
ローストした大豆に、3種類のチョコレートをコーティング。
歯ごたえが楽しいチョコスナック。ランドガルテン（オーストリア）
Crisp, roasted soybeans covered in bitter, dark
chocolate. Landgarten (Austria)
Roasted soybeans coated in dark milk and white
chocolate. Landgarten (Austria)
チョコレート（カカオマス、砂糖、ココアバター、ココアパウダー、乳
化剤（大豆由来）、大豆、ブドウ糖、光沢剤、食塩
大豆、チョコレート（砂糖、ココアバター、カカオマス、全乳粉、乳化
剤（大豆由来））、ブドウ糖、光沢剤、食塩
chocolate (cocoa mass, sugar, cocoa butter, cocoa powder,
emulsifier (soy lecithin), soy beans, dextrose, glazing agent
(gum arabica), salt.
soy beans, chocolate (sugar, cocoa butter, cocoa mass, whole
milk powder, emulcifier (soy lecithin), dextrose, glazing agent
(gum arabica), salt.
50g
¥324
オレンジチョコレート
100g
¥x600
XX09
50g
¥324
¥324
砂糖（黒砂糖）, ココアバター, 全粉乳, カカオマス, 粉状ヘーゼルナッ
ツ, カカオ分量32%以上
sugar,cocoa powder,whole milk power, cocoa mass, powdered
hazelnut. Cocoa solids: 32% minimum
XX13
50g
Bitter Lemon Peel
XX21
50g
¥324
カカオマス,黒糖,砂糖,ココアバター,グルコースシロップ,レモンの皮,
レモン香料
Cacao mass, brown sugar, sugar, cocoa butter,
glucose syrup, lemon, lemon flavor
White Crispy Chocolate
Raisin & Cashew Chocolate
砂糖（黒糖）, ココアバター, 全粉乳, カカオマス, 粉状ヘーゼルナッツ,
香料（オレンジ）, カカオ分量32%以上
sugar, cocoa butter, whole milk powder, cocoa mass, powdered
hazelnuts, orange extract. Cocoa solids: 32% minimum
ビターレモンピール
ホワイトクリスピーチョコレート
レーズン＆カシューナッツチョコレート
Orange Milk Chocolate
50g
XX24
砂糖(黒糖),ココアバター,紛状ヘーゼルナッツ,全粉乳,カカオマス,ひまわ
り油,紛状コーヒー,乳脂肪,カカオ分量33%
Brown sugar,cocoa butter,hazelnut powder,whole milk powder, cocoa mass, sunflower oil, powdered coffee, milk fat, 33% cacao
Milk Chocolate
砂糖（黒砂糖）、ココアバター、全粉乳、ヘーゼルナッツ、カカオマ
ス、カカオ分量32％以上
sugar, cocoa butter, whole milk powder, hazelnuts, cocoa mass.
Cocoa solids: 32% minimum
XX12
¥x600
ミルクチョコレート
Hazelnut Chocolate
XX08
3種類チョコソイビーンズ
B107
50g
¥378
ちょっぴり塩味の煎り大豆、パンプキンとヒマワリ
の種。コレステロールフリー、おつまみにどうぞ。
100g
Cappuccino Milk Chocolate
カカオマス, 砂糖, ココアバター、カカオ分量58%以上
cocoa mass, sugar, cocoa powder. Cocoa solids: 58% minimum
大豆、カボチャの種、ひまわりの種、食塩
カボチャの種、食塩
B106
スナック・ミックス
XX23
砂糖(黒糖),カカオマス,ココアバター,全粉乳,生クリーム,転化糖,ラム酒,
乳脂肪,紛状ヘーゼルナッツ,カカオ分３３％,アルコール分1.5%
Brown sugar, cocoa mass, cocoa butter, whole milk powder,
fresh cream, rum, milk fat, powdery hazelnut, 33% cacao, 1.5% alcohol
カプチーノ ミルクチョコレート
Bitter Chocolate
Roasted pumpkin seeds with just a touch of salt.
39
ローバイト アップルシナモン
スナック Snacks
ローバイト バニラベリー
世界中で愛されるチョコレート。ところが、カカオ豆の産地における児童労働や人身売買、
農家の貧困問題 が指摘されています。People Treeチョコレートのカカオ豆は大人たちが
公正な賃金を得て育てたものです。そしてスイスのメーカーでは、熟練職人が72時間丁寧
に練ることで乳化剤を使わずにすばらしい口溶けを実現させました。甘いチョコレート
がもたらすハッピーなひとときが、つくる人の幸せにつながっています。
¥324
砂糖, ココアバター, 全粉乳, カカオマス, レーズン, カシューナッツ, ヘ
ーゼルナツ, 脱脂粉乳, 乳脂肪, 香料（バニラ）, カカオ分量35%以上
sugar, cocoa butter, whole milk powder, cocoa mass, dried
grapes, cashew nuts, hazelnuts, skimmed milk powder, milk fat,
vanilla. . Cocoa solids: 35% minimum
XX11
50g
¥290
砂糖, ココアバター, 全粉乳, 脱脂粉乳, アーモンド, コーンシロップ, 重
曹, 香料（バニラ）, カカオ分量33%以上
sugar, cocoa butter, whole milk powder, skim milk powder,
almond, corn syrup, baking soda, vanilla.. Cocoa solids: 33%
minimum
シナモンチョコレート
Cinnamon Chocolate
XX19
50g
¥290
砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、ヘーゼルナッツ、粉状シナ
モン、カカオ分量36%以上
sugar, cocoa butter, whole milk powder, cocoa mass, hazelnuts,
cinnamon powder. Cocoa solids: 36% minimum
40
冷凍商品 Frozen Food
インディアンスピナッチトウフラップ
ブラックビーンブリトー
X34
X02
Indian Spinach Tofu Wrap
156g
¥648
薄い生地にインド風スパイスがきいたほうれん草と豆腐が
ぎっしり詰まっています。１個入 エイミーズ（米）
Indian-spiced vegan snack in a thin wholegrain
wrapping. Healthy and satisfying. Amy’s (US)
ほうれん草, 玉ねぎ, 小麦粉､全粒小麦粉, 豆腐(大豆､にがり), 植物油
(紅花油/ひまわり油), にんにく, 食塩, ｼｮｳｶﾞ, 香辛料, ｸﾞﾙﾃﾝ, ﾊﾗﾍﾟｰﾆｮ,
ﾀｰﾒﾘｯｸ
spinach, onions, wheat and whole wheat flour, tofu, (soybeans,
nigari), expeller pressed high oleic safflower and/or sunflower
oil, garlic, sea salt, ginger, spices, wheat gluten, jalapeno
peppers, turmeric
170g
Bean & Cheese Burrito
¥648
黒豆と野菜のちょっぴりスパイシーなブリトーです。チー
ズが入っていないのでビーガンの方もどうぞ。１個入
エイミーズ（米）
Tangy black beans and vegetables wrapped in a
flour tortilla. Amy’s (US)
¥648
チーズと豆がたっぷり入ったメキシカンブリトーの定番。
１個入 エイミーズ（米）
A flour-tortilla burrito filled-with pinto beans, rice and
veg with cheddar cheese in a mild Mexican sauce.
Amy’s (US)
wheat flour, whole wheat flour, black and kidney beans, onions,
potatoes, broccoli, corn, bell peppers, high oleic safflower/
sunflower oil, tomato puree, sweet rice flour, spices, sea salt,
garlic, tapioca starch, green chiles, jalapeno peppers
pinto beans, organic whole wheat & wheat flour, brown rice,
tomato puree, expeller pressed high oleic safflower and/or
sunflower oil, onions, Cheddar and Monterey Jack cheeses,
bell peppers, sweet rice flour, sea salt, spices, wheat gluten,
garlic.
冷凍商品 Frozen Food
X33
このページの商品はすべて冷凍品です。合計金額に関
わらず一回の発送に¥225の冷凍送料がかかります。
ひとつ買っても、複数買っても +¥225なのでまとめ
買いがお得です。
170g
うずら豆, 全粒小麦粉, 小麦粉, 玄米, ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ, 植物油(紅花油/ひまわり
油), 玉ねぎ, ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ, ｼﾞｬｯｸﾁｰｽﾞ, 赤ﾋﾟｰﾏﾝ, 米粉, 食塩, 香辛料, ｸﾞﾙﾃﾝ,
にんにく
マカロニチーズ
Macaroni and Cheese
Nacho Snack
冷凍送料、お安くなりました！
X03
小麦粉, 全粒小麦粉, 黒豆, ｷﾄﾞﾆｰﾋﾞｰﾝｽﾞ,玉ねぎ, じゃがいも, ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ, と
うもろこし, ﾋﾟｰﾏﾝ, 植物油(紅花油/ひまわり油),ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ, 米粉, 香辛料,
食塩, にんにく, ﾀﾋﾟｵｶｽﾀｰﾁ, ｸﾞﾘｰﾝﾁﾘ, ﾊﾗﾍﾟｰﾆｮﾍﾟｯﾊﾟｰ,
ナチョスナック
All foods in the frozen section will be shipped
frozen with a surcharge of ¥225 on top of the
regular cost of shipping. However, you will only
be charged this once, regardless of how many
frozen items you purchase.
41
ビーン＆チーズブリトー
Black Bean Burrito
170g
¥1,026
サックリした生地の中に、トマトベースのソースとチーズ
がたっぷり。フィンガーフードに大活躍！エイミーズ（米）
Bite-size pouches just bursting with cheese, pinto
beans, olives and peppers. (Rumor has it Amy made
this one up herself.) Amy’s (US)
小麦粉, 全粒小麦粉, 低脂肪乳, ジャックチーズ,チェダーチーズ, トマトピ
ューレ, ピントビーンズ, バター, 玉ねぎ, オリーブ, ベーキングパウダー, 脱
脂粉乳, ハラペーニョ, 食塩, 植物油(紅花油/ひまわり油), にんにく. 香辛料
wheat and whole wheat flour, lowfat milk, Monterey Jack
cheese, Cheddar Cheese, tomato puree, pinto beans, grade AA
butter, onions, olives, baking powder, nonfat dry milk, jalapeño
peppers, sea salt, high oleic safflower and/or sunflower oil,
garlic, spices.
X04
255g
¥778
アメリカで大人気のマカロニチーズ。マカロニ自体の味と
チーズのハーモニーをお楽しみ下さい。エイミーズ（米）
A true comfort food and kids’ favorite. One large
serving. Amy’s (US)
冷凍商品 Frozen Food
冷凍商品 Frozen Food
マカロニ(セモリナ小麦粉, 全粒小麦粉), 低脂肪牛乳, チェダーチーズ, バ
ター, 米粉, 食塩, 着色料（アナトー）
macaroni (semolina flour, whole wheat flour, water), low fat
milk, cheddar cheese, grade AA butter, rice flour, sea salt,
annatto
42
冷凍商品 Frozen Food
冷凍商品 Frozen Food
ベジバーガー
Veggie Burgers
X01
4枚入/284g
阿里山カフェ　テリヤキバーガー
Alishan Café - Teriyaki Burger
¥1,188
野菜と穀物だけで作った野菜バーガーです。バーガーバンズに挟んで
どうぞ。噛みごたえ＆味といい完成度が高く阿里山Cafeの人気
メニューです。エイミーズ（米）
Savory blend of grains, vegetables, mushrooms and walnuts. A handsdown favorite. Amy’s (US)
ﾏｯｼｭﾙｰﾑ, 玉ねぎ, 挽き割り小麦, ｾﾛﾘ, 人参,ｵｰﾂ麦, くるみ, 小麦ｸﾞﾙﾃﾝ, じゃがいも.食塩, 植物油(
紅花油､ひまわり油), にんにく
mushrooms, onions, bulgar wheat, celery, carrots, oats, walnuts, wheat gluten,
potatoes, sea salt, expeller pressed high oleic safflower oil, garlic
Amyは100％ベジタリアンフードの会社。大きな会社に成
長しましたが、今も変わらず地元の農家を大切にしていま
す。運ばれてくる野菜の50％以上はAmy’s から200マイ
ル(約320km) 以内で栽培されているのです。幸運なことに
世界有数の農産物の産地に囲まれているAmy’s。農家がお
いしい果物/野菜を作り続けられるよう助け、最高のタイミ
ングで収穫した作物を新鮮な状態で調達できるように協力
し合っています。*チーズは動物性のレンネットは使用して
いません。
Amy’s is a 100% vegetarian company with strict
policies on the sourcing of the fresh organic produce
that they use. Although a large company they still
manage to keep a hands on approach to their food
production, developing relationships with local
farmers and helping them to maintain a sustainable
supply of tasty fruit and vegetables. These are ready
meals at their best.
チーズピザ
ほうれん草ピザ
Cheese Pizza
X14
24cm/369g
ペストピザ
Spinach Pizza
¥1,620
X13
24cm/397g
Pesto Pizza
¥1,674
ピザの定番。オーソドックスですが、生地、トッピング素
材本来のおいしさを味わって下さい。Amy’s（米）
Savory pizza sauce and grated part-skim mozzarella.
ほうれん草ペーストがたっぷり。アメリカでは一番人気です。
Amy’s（US）
ブレンド粉（無漂白小麦粉、小麦胚芽、小麦ふすま)、トマトピューレ、モッ
ツァレラチーズ,ほうれん草、オリーブ油、フェタチーズ、たまねぎ、豆腐 (
大豆、にがり、ハチミツ、植物油 (紅花油、ひまわり油) 食塩,にんにく、香辛
料、砂糖キビジュース、黒胡椒、イースト
unbleached wheat flour, wheat germ, wheat bran, tomato puree,
part-skim mozzarella cheese , spinach , extra virgin olive oil, feta
cheese, onions , tofu ( soy bean, filtered water, nigari), honey,
expeller pressed high oleic safflower and sunflower oil, sea salt,
garlic, spices, evaporated cane juice, black pepper, yeast.
ブレンド粉(無漂白小麦粉、小麦胚芽,小麦ふすま)、モッツアレラチーズ,
トマトピューレ、オリーブオイル、ハチミツ,食塩,レッドオニオン、植物
油(紅花油、ヒマワリ油)、イースト,香辛料、にんにく、黒胡椒
unbleached wheat flour, wheat germ, wheat bran, part-skim
mozzarella cheese, tomato puree, extra virgin olive oil, honey, sea
salt, red onion, expeller pressed high oleic safflower and sunflower
oil, yeast ,spices , garlic ,black pepper
Amy’s（米）
Light, crisp and satisfying.
Amy’s（US）
ブロッコリーポットパイ
X16
24cm/383g
¥1,728
たっぷりのバジルペーストと大きいトマトのスライスとブ
ロッコリーがトッピングされています。Amy’s（米）
Light crust with mozzarella, fresh tomato slices,
broccoli florets and homemade pesto. Amy’s（US）
ブレンド粉（無漂白小麦粉、小麦胚芽、小麦ふすま)、トマト、モッツア
レラチーズ、パルメザンチーズ、ブロッコリー、オリーブオイル、バジ
ル,ハチミツ、食塩,植物油（紅花油、ヒマワリ油)、松の実,にんにく、じゃ
がいも粉、イースト、黒胡椒
unbleached wheat flour, wheat germ, wheat bran, tomatoes ,partskim mozzarella ,parmesan cheeses, broccoli ,extra virgin live oil
, basil ,honey ,sea salt ,expeller pressed high oleic safflower and
sunflower oil ,pine nuts,organic garlic , potato flour ,yeast ,black
pepper
冷凍商品 Frozen Food
X25
213g
¥788
野菜がごろごろ入ったシチューを全粒粉の生地で包みまし
た。見た目にも楽しくリッチな気分。エイミーズ（米）
Broccoli, potatoes and carrots in a light cheese
sauce, wrapped in a flaky butter crust. Amy’s (US)
全粒小麦粉, ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ, じゃがいも, ﾊﾞﾀｰ, ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ, 人参,植物油( 紅花油/
ひまわり油), もち米粉, 玉ねぎ, 米粉, 食塩, ﾏｽﾀｰﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ, ﾊﾟﾌﾟﾘｶ, 香辛料
whole wheat flour, broccoli, potatoes, grade AA butter, cheddar
cheese, carrots, expeller pressed high oleic safflower and/
or sunflower oil, sweet rice flour, onions, rice flour, sea salt,
mustard powder, paprika, spices
1.
2.
3.
4.
予め解凍しておく
オーブンをよく熱しておく
生地の周りの部分を霧吹きする
焼き上がったらオリーブ
オイルをたらす
さらにフレッシュなトッピングを
追加すると楽しいですよ！
-------------TIPS TO MAKING A GREAT
FROZEN PIZZA
アップルパイ
Apple Pie
X24
227g
¥756
さっくり生地の中に甘みを押さえたジューシーなアップル
がたっぷり。ホームメイドのほっとする味です。エイミーズ（
米）
Juicy organic apples, lightly honey-sweetened and
baked in a tender buttery crust. Amy’s (US)
りんご, 全粒小麦粉, 小麦粉, ﾊﾞﾀｰ, はちみつ, 濃縮ｱｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽ, 米粉,
ﾀﾋﾟｵｶ粉, 紅花油, 食塩, 香辛料
apple, whole wheat flour, flour, butter, honey, apple juice
concentrate, rice flour, tapioca starch, safflower oil, salt, spice
43
冷凍ピザをおいしく焼コツ
•always pre-heat your oven
• add at least one fresh ingredient
• drizzle extra virgin olive oil on
just before serving
• have a great movie to watch
マッシュル−ムピザ
ローストベジタブルピザ ・ノンチーズ
Mushroom Olive Pizza
X17
24cm/369g
Roasted Vegetable Pizza (Vegan)
¥1,674
マッシュルームとオリーブをメインにトッピングしました。
Amy’s（米）
Classic mozzarella and tomato sauce pizza with
world-favorite toppings. Amy’s（US）
ブレンド粉(無漂白小麦粉,小麦胚芽,小麦ふすま)、トマトピューレ、マッ
シュルーム、モッツァレラチーズ,モントレージャックチーズ、オリーブ
油,オリーブ、はちみつ、食塩,植物油(紅花油、ひまわり油)、レッドオニオ
ン、砂糖キビジュース、イースト、ガーリック、香辛料、黒胡椒
unbleached wheat flour, wheat germ, wheat bran, tomato
puree, mushrooms, part skim mozzarella cheese, monterey jack
cheese, extra virgin olive oil, olives, honey, sea salt, expeller
pressed high oleic safflower and sunflower oil, red onions,
evaporated cane juice, yeast, garlic, spices, black pepper
X15
24cm/340g
¥1,728
マッシュルームやアーティチョークなどをトッピングした、
チーズを使用しないビーガン対応のピザです。Amy’s（米）
Topped with marinated shiitake, roasted red peppers,
sweet onions and artichoke hearts. Amy’s（US）
冷凍商品 Frozen Food
Broccoli Pot Pie
ブレンド粉（無漂白小麦粉,小麦胚芽,小麦ふすま)、たまねぎ,アーティー
チョーク、オリーブオイル,赤ピーマン、椎茸,アガベ、バルサミコ酢、食
塩,トマトピューレ、植物油（紅花油、ヒマワリ油)、砂糖きびジュース、
にんにく、レモンジュース,イースト、香辛料,黒胡椒
unbleached wheat flour, wheat germ, wheat bran, onions,
artichokes, extra virgin olive oil, roasted red peppers , shiitake
mushrooms, agave nectar, balsamic vinegar, sea salt, tomato
puree,expeller pressed high oleic safflower and sunflower oil,
evaporated cane juice, garlic, lemon juice, yeast,spices, black
pepper
44
豆乳等 Non-Dairy
ソイミルク・バニラ
EdenSoy Extra Soymilk
D20
946ml
ソーイミルク・キャロブ
EdenSoy Extra Vanilla
¥562
D24
946ml
¥562
アメリカの海外認定大豆で
つくられた豆乳。カルシウ
ム・ビタミンが強化されて
います。Eden（米)
Rich flavor and extra
nourishment blended in
Eden’s unique soymilk
recipe. Eden (US)
コレステロールや脂肪分を
含まず高タンパク・Bカロ
チンやビタミン、カルシウ
ムが豊富です。Eden（米)
Made with organic
soybeans (and konbu!)
and no refined sweeteners.
大豆, 小麦, 麦芽抽出液, 炭酸カル
シウム, 昆布, 食塩, ビタミンE, B
カロチン-, ビタミンD2, ビタミン
B12, 大豆固形分8.5％,
大豆, 小麦, 麦芽抽出液, バニラ抽
出液, 炭酸カルシウム, 昆布, 食
塩, ビタミンE, Bカロチン, ビタ
ミンD２, ビタミンB12, 大豆固
形分5％
soybeans, naturally malted
wheat and barley extract,
calcium carbonate, kombu,
sea salt, vitamin E, beta
carotene, vitamin D2, vitamin
B-12
キッズカクテルジュース
EdenSoy Carob
D20
946ml
小麦＆麦芽抽出液で甘みを
つけた調整豆乳。キャロブ
がココアのようなリッチな
風味をプラスしています。
お子様にもどうぞ。Eden（米)
Rich choclatey taste
without the cocoa.
Contans carob, a bean
from the Mediteranean.
Eden (US)
Eden (US)
大豆 小麦 大麦抽出液 キャロブパ
ウダー キャロブエキストラクト
炭酸カルシウム 昆布 食塩,
soybeans, wheat, barley
extract, carob powder, carob
extract, calcium carbonate,
kelp, salt, vitamin B-12
soybeans, naturally malted
wheat and barley extract,
vanilla extract, calcium
carbonate, kombu, sea salt,
vitamin E, beta carotene,
vitamin D2, vitamin B-12
Cocktail Junior
¥562
J47
Vitamont (France)
濃縮還元していない100％ストレートジュース。
添加物、保存料も一切使用していません。ヴィタモント（仏）
Straight juice, no additives or preservatives.
オレンジジュース
Orange Juice
J41
身土不二の理念のもと
原料はできるだけ地元から、難しい場合はアメリカ全土、それでも無理な場合アメリカ国外から調達しています。農家から直接買い
付ける事によって顔の見える関係を築き、農家により多く支払えるようにしています。
きっかけは日本の豆乳
エデン社のソイミルクのルーツは日本にあります。アメリカで成人病が大きな問題となったとき、日本人の食生活、特に大豆が注
目を浴びたのがきっかけです。乳製品のアレルギー/ベジタリアンの人口増加、BSE問題などにより、豆乳はアメリカで広まりまし
た。Edenではいち早く1980年代に販売を開始。今では多くのメーカーが割安の中国産の大豆を使用しているところ、Edenではアメ
リカ産の大豆を使い続けています。
Edenならではの厳しい基準
Edenでは、原材料に対する独自の基準を持っています。USDAのオーガニック基準は大企業の要求により徐々に緩められる傾向があ
りますが、Edenの基準はさらに厳しいものです。オーガニック認定があることに甘んじず、定期的に遺伝子組み換え作物かどうかの
検査も行っています。
アップルジュース
J43
J45
200ml
200ml
¥259
ピンクグレープフルーツジュース
オレンジ
Pink Grapefruit Juice
¥259
J42
200ml
Apple
Grape Juice
¥259
J46
J32
豆乳等 Non-Dairy
organic brown rice, expeller
pressed safflower oil, canola
oil, sea salt
200ml
グレープ
Grape
¥259
946ml
¥864
ミシガン湖そばのオーガニ
ック農家によって生産さ
れた数種のりんごをブレ
ンドした100％ストレー
トジュース。酸味のバラ
ンスがいいです。 Eden（米）
A p p l e s (t h r e e a n d a
half pounds worth) from
family-run orchards
in northern Michigan.
Cloudy, thick and
delicious. Eden (US)
りんご
Apples
レモン果汁
ビタモンレモネード
Lemon Juice
Vitamont Lemonade
Imagine (US)
玄米, 植物油（紅花油／ひまわり
油, 菜種油）. 食塩
¥259
グレープジュース
りんご
¥626
米国で人気の玄米から作
ったいわゆる米乳です。
あっさりしていて少し甘
みがあります。 イマジン（米）
N a tu r a l l y sw e e t a n d
light, made from premium
Californian brown rice.
ピンクグレープフルーツ
Pink Grapefruit
Apple Juice
Rice Dream, Original
946ml
Cocktail Juice
りんご, ぶどう, オレンジ, グレープフルーツ, マンゴ,
バナナ, パイナップル, アプリコット, もも, 洋梨, ロ
サカニナ, レモン,
apple, grape, orange, grapefruit, mango,
banana, pineapple, apricot, peach, pear,
rosehip, lemon
アップルジュース・瓶入
ライスドリーム・プレーン
D26
200ml
¥259
ミックスジュース
Orange
Apple Juice
オーガニック加工品の先駆け−Eden社
Edenはホールフード, オーガニック、身土不二というマクロビオティックの理念に共感したアメリカの若者によって、1960年代後
半Coopとして立ち上げられました。その後日本からも伝統食を輸入し販売するようにもなり、今では、オーガニックフーズの代表的
なメーカーの一つです。
200ml
6種類の有機果実をブレンドしたオーガニックフル
ーツジュース。 りんご、オレンジ、いちご、バナ
ナ、マンゴー、ラズベリーピューレ.
apple, orange, strawbery, banana, mango,
raspberry puree.
J34
180ml
¥518
イタリア産有機レモン果汁
ストレート100％。よく振
ってお使い下さい。 ムソー(伊)
100% organic lemon
juice Muso (Italy)
レモン
Lemon juice
J46
爽やかな炭酸水で、スポ
ーツの後、朝のお目覚め
にも最適です。 香料、保
存料等は一切添加してお
りません。 ビタモン（フランス）
750ml
¥1,080
ジュース Juice
ソイミルク・プレーン
ジュース Juice
A mild, sparkling organic
lemonade. Vitamont (France)
炭酸水、レモン果汁、砂糖
Carbonated water, lemon
juice, sugar.
45
46
コーヒー＆ ココア Coffee & Cocoa
D13 (豆・Beans) 200g
D14 (粉・Ground) 200g
¥977
¥977
レギュラーコーヒー・ミディアムロースト
Medium Roast Coffee.
D07(粉・Ground) 200g
D08(豆・Beans) 200g
¥907
¥907
ブラジル中南部の高原地帯
にあるジャカランダ農場で
有機栽培された豆。ラテや
アイスコーヒーに合う極深
煎り。ウィンドファーム（福岡）
From the Brazillian
Farming Collective
of Carols Fernandes
Franco . Windfarm (Fukuoka-ken)
原豆の良質さを引き出した
飲みやすいミディアムロー
スト。ﾌｪｱﾄﾚｰﾄﾞｶﾝﾊﾟﾆｰ（日本）
An expert balance
of bitter and sweet.
Produced by the Kokura
Cooperative of southern
Peru.Fair Trade Company (Peru)
コーヒー豆 (ブラジル)
Coffee beans (Peru)
デカフェミディアムロースト・粉
Decaf Medium Roast, Ground
マルベリーティー
D09
D105
200g
¥1,598
カフェインが気になる方に
はもちろん、ライトですっ
きりした飲み心地がほしい
方にも。ﾌｪｱﾄﾚｰﾄﾞｶﾝﾊﾟﾆｰ（日本）
Swiss water process
decaffinated, roasted
and blended to full
potential. Fair Trade Company
コーヒー豆(ペルー)
(Japan)
コーヒー豆(ペルー)
Coffee Beans (Brasil)
ハーブブレンドティー
Coffee beans (Peru)
21.6g
¥894
D107
穀物飲料 たんぽぽ
Herb Coffee Dandelion
D111
コーヒー＆ ココア Coffee & Cocoa
Grana company started
production of Herb Coffee in the
early 1900’
s as a caffeine free
substitute for coffee. Made from
organic cereal, it has the aroma
and taste or regular coffee. It can
be enjoyed hot or cold, or used in
baking. Grana (Poland)
D114
ハーモニーライフ（タイ）
ハーモニーライフ（タイ）
Good for digestion and
an antioxidant action
and the function of
bowels better. Mulberry
Aroma. Harmony Life (Thai)
A smooth blend of Ginger,
Turmeric,Lemongrass
and
leaves. . Harmony
穀物飲料 スペルト
Herb Coffee Spelt
D115
¥675
スペルト小麦
Spelt
50g
インスタントコーヒー
D16
100g
インスタントコーヒー (詰替用)
インカ
D15
D02
Instant Organic Coffee Refill
Instant Organic Coffee
¥1,026
80g
¥907
¥675
Organic Arabica coffee
from the mountains of
Santa Marta. Refill pack.
Daabon
コーヒー豆 (コロンビア)
Coffee beans (Colombia)
60g
大麦, ライ麦.
Roasted barley, Roasted rye
コーヒー豆 (コロンビア)
Coffee beans (Colombia)
Traditional Hot Chocolate
茶葉とスパイスがブレ
ンドしてあり、お手軽
に本格的なチャイを楽
し め ま す 。 チョイス（US）
Boil in water, add soymilk
and heat again slowly for
a spicy, warming cup of
tea.Choice (US)
ほうじくき茶
紅茶,カルダモン, シナモン, 生姜,
クローブ, 黒胡椒
black tea, cardamon,
cinnamon, ginger, clove,
black pepper
ほうじ茶
アールグレイティ
D18
200g
¥648
D52
ドミニカ産のココアとパラグア
イ産のゴールデンシュガーをブ
レンドしたトラディショナルな
ホットチョコレートです。ミル
ク、または豆乳でお楽しみ下さ
い。 フェアトレーディング（日本）
This cocoa is very fine
which means it mixes
easily with hot water, milk
or soymilk. Fair Trading (Japan)
golden sugar, cocoa
(canada)
100g
D31
100g
D19
D68
D68L
D61
ジンジャーとチリ(唐辛子)の刺
激が心地よいホットチョコレー
ト。じわっと体が暖まります。
フェアトレーディング（日本）
Warming inside and out in
an instant. Fair Trading (Japan)
ゴールデンシュガー、ココアパウダ
ー、シナモン、ジンジャー、チリ、
バニラ (加)
golden sugar, cocoa, cinnamon,
ginger, chili, vanilla
(Canada)
¥823
緑茶の茎
green tea
leaves &
stalks
125g
¥432
Alishan Cocoa Powder
150g
1kg
¥596
¥2,365
オランダで加工されたフェ
アトレードのココアパウダ
ーは、酸味が少なく、こっ
くりした色で、味がマイル
ドです。
トレードィングオーガニック（オランダ）
This is dutch processed
cocoa which gives a
lower acidity and richer
flavour.
Tradin Organic Agriculture (Holland)
紅茶,シナモン, クローブ, 生姜
Indian leaf, Sri Lanka leaf, cinnamon , clove, ginger
¥778
紅茶, シナモン, クローブ, オレンジピール, オレンジ香料
Indian leaf, Sri Lanka leaf, cinnamon, clove, orange
peel, orange flavours
Orange Spice Tea
100g
125g
¥679
¥710
紅茶,マリーゴールドの花, マンゴ−香料
Indian leaf, Sri Lanka leaf, calendula petals, natural
mango flavour
Mango Spice Tea
100g
125g
緑茶、玄米
green tea
leaves,
roasted brown
rice
¥702
マンゴースパイスティー
D62
genmaicha
緑茶
green tea
leaves
Hojicha
¥718
Cinnamon Spice Tea
オレンジスパイスティー
¥680
125g
Roasted Kukicha
紅茶, ベルガモット香料
シナモンスパイスティー
アリサン・ココアパウダー
200g
green tea
leaves
D30
Indian leaf, Sri Lanka leaf, bergamot essential oil
Earl Grey Tea
チリ＆スパイス　ホットチョコレート
Chili & Spice Hot Chocolate
緑茶
Sencha
D33
D53
トラディショナルホットチョコレート
(Thai)
ハイビスカスの葉
Hibiscus leaf
煎茶
¥1,029
¥923
Adamba (Poland)
Daabon
Hibiscus has a beautiful
Red color and is rich
in Vitamin C. Cleopatra
often drank it to keep
her beauty.. Harmony Life
Genmaicha
150g
¥894
ハーモニーライフ（タイ）
玄米茶
ノンカフェインの穀物コーヒ
ーです。大麦、ライ麦を使っ
ています。 Adamba（ポーランド）
Caffeine-free coffee
substitute from Poland,
with it’s rich, roasted
flavour.It’s also lovely
when added to cocoa
or cinnamon to flavour
cakes or biscuits.
ダーボン
21.6g
バラの花の様なきれいな赤い
色のお茶。ビタミンCが含ま
れており、酸味を感じるお茶
です。クレオパトラが美貌と
若さを保つために飲んでいた
と言われているそうです。
Life (Thai)
Inka
コロンビア産アラビカ種の
有機コーヒー生豆使用。香
り・味わいともにレギュラ
ーコーヒーと見紛う品質。
ブレンドが主流のインスタント
コーヒーでは貴重なコロンビア
ストレートコーヒー。程よい酸
味で、カリブ海の豆らしい軽や
かなさもある、マイルドなコー
ヒーです。日陰栽培のアラビカ
種のみ使用。ダーボン
Organic Arabica coffee
from the mountains of
Santa Marta in its original
bottle. Refill available.
D108
レモングラス、ウコン、モロヘイ
ヤ、生姜
Lemongrass, Turmeric,
Moroheiya, Ginger
Chai
チコリ
Chicory
50g
¥894
チャイ
D66
¥675
21.6g
香りに特徴のある生姜、ウコ
ンをレモングラス、モロヘイ
ヤとブレンドすることで、飲
みやすいハーブティーに仕上
げました。
D32
ゴールデンシュガー、ココアパウ
ダー(加)
47
50g
穀物飲料 チコリ
Herb Coffee Chicory
グラナ（ポーランド）
大麦、ライ麦、チコリ、たんぽぽ
Barley, rye, chicory, dandelion
Hibiscus Tea
独特な香りがありますが、香
ばしい味わいで、糖の吸収を
抑る成分や、消化吸収、抗酸
化作用や整腸作用があるとい
われているようです。
桑の葉
Mulberry leaf
Grana社は、１９００年代初頭よ
り、アロマの香る穀物をロースト
し、コーヒーの代用品として生産
を開始しました。ノンカフェイン
でありながら、コーヒーのような
風味と香りを楽しめるGrana社の
オーガニック穀物飲料シリーズ。
飲む時間、飲む人を選びません。
ハイビスカスティー
Herb Blend Tea
Mulberry Tea
紅茶＆お茶 Tea
カルロスさんのコーヒーフレンチロースト
French Roast Coffee Beans
紅茶＆お茶 Tea
¥702
ダージリンティ
ダージリンリーフティ
darjeeling leaf tea
Darjeeling Tea
カカオ
Cocoa beans
D67
100g
¥756
48
ハーブティ Herb Tea
ジンジャーエイド
マザーミルク
Ginger Aid
D106
ハーブティ Herb Tea
エキネシアティー・プラス
Mother’s Milk
32g (16袋) ¥1,188
D104
Echinecea Tea Plus
28g (16袋) ¥1,188
消化を助け､胃のむかつきを押さえるといわれ
て い る ジ ン ジ ャ ー テ ィ ｡ Traditional Medicinals（米）
“Organic Ginger Aid promotes the flow of digestive
juices and increases tone in the muscular walls”
欧 州 で 古 く か ら 母 乳 の 出 を 良 く す る と い
わ れ て き た ア ニ ス 、フ ェ ン ネ ル 、コ リ ア ン
ダーの組み合わせ。
Traditional
Medicinals（米）
“Organic Mother’s Milk promotes healthy lactation”
Traditional Medicinals (US)
Traditional Medicianls (US)
ジンジャー、ブラックベリーリーフ、ステビアリーフ、マートルリーフ
フェンネルの実、アニスシードの実、コリアンダーの実、フェヌグリーク
の種、アザミ、スペアミント、レモングラス、バーベナ、マシュマロの根
ginger, blackberry leaf, stevia leaf, lemon myrtle leaf
D85
24g(16袋)
¥1,188
アメリカンインディアンの伝統的ハーブ。
ペパーミントティ
Traditional Medicinals（米）
Traditional Medicinals (US)
エキネシア（パープリア種）, エキネシアの根抽出物（パープリア種）,
エキネシア（アングスティフォリア種）, レモングラス, スペアミント
echinecea herb & root, lemongrass, spearmint
ジプシーコールドケア
Throat Coat Tea
D99
25g
500g
¥356
¥3,564
D72
D72M
Lemongrass Tea
25g
500g
¥400
¥3,348
柔らかい香りが心落ち着かせます。就寝前や風邪気味の
時に飲まれることが多いです。ミルクとも合います。
With that calming appley aroma and a taste that’s
soothed so many generations.
D73
D73M
25g
500g
¥378
¥2,862
タイ料理のトム・ヤム・スープでもおなじみのレモンに似た
爽やかな香りのハーブです。食後や食欲のない朝にどうぞ。
A tom yum soup essential that brews up nicely on
its own of a summer’s evening.
ペパーミント
カモミール
レモングラス
peppermint
chamomile
lemongrass
ハイビスカスティ
ラズベリーリーフティ
ローズヒップティ
Gypsy Cold Care Tea
32g(16袋)
¥1,188
乾燥した喉に。Traditional Medicinals（米）
“Supports throat health”
D71
D71M
レモングラスティ
Chamomile Tea
スーッとした清涼感はモーニングティーとして、また脂っ
こい料理の後に。冷やしてもおいしいです。
An ideal morning pick-me-up, iced refresher or
cooking aid.
bitter fennel fruit, aniseed fruit, coriander fruit, fenugreek seed,
blessed thistle herb, spearmint leaf, west Indian lemongrass leaf,
lemon verbena leaf, marshmallow root
スロートコート
カモミールティ
Peppermint Tea
“Supports the immune system”
D86
28g (16袋) ¥1,188
ジプシーの伝統的なハーブティ。ペパーミントを中心に
ブレンドしたティーバックです。 Traditional Medicinals（米）
Traditional Medicinals (US)
甘草（リコリス）の根、ニレの樹皮、リコリスの根抽出液、マシュマルの根、
ワイルドチェリーの茎、ビターフェンネル、シナモン樹皮、オレンジピール
licorice root, slippery elm bark, licorice root extract, marshmallow
root, wild cherry bark, bitter fennel fruit, cinnamon bark, sweet
orange peel
“Promotes respiratory health”
Traditional Medicinals (US)
エルダーフラワー, ヤローフラワー, ペパーミント, ヒソップ, ローズヒップ,
シナモン樹皮, しょうが, サフラワー花びら, クローブ, リコリスの根抽出物
elder flower, yarrow flower, peppermint leaf, hyssop, rose hip,
cinnamon bark, ginger rhizome, safflower petal, clove flower
bud, licorice root extract
Hibiscus Tea
D74
D74M
25g
500g
Raspberry Leaf Tea
¥281
¥3,024
あ ざ や か な 赤 い 色 を し た 、 酸 味 の あ る
ハ ー ブ テ ィ ー 。 夏 に は 冷 や し て ど う ぞ 。
A beautiful red tea, slightly sweet and slightly floral,
well-suited to icing and to grey nights by the fire.
ハイビスカス
hibiscus
D75
D75M
25g
500g
Rosehip Tea
¥400
¥5,076
女性の味方、ラズベリーリーフのお茶です。
A soothing friend to the female constitution, rich in
iron and vitamins.
ラズベリーリーフ
raspberry leaf
D76
D76M
25g
500g
¥400
¥3,456
ビタミン類を多く含んでおり、現在でもビ
タミンC供給源として多くの食品に使用され
ています。多少酸味が強いのが特徴です。
Makes an impressively strong herbal infusion, full
of vitamins and is also used in cooking.
ローズヒップ
rosehip
富士山ミントティ(ティーバッグ)
ハーブティ Herb Tea
Lemon Balm Tea
ラズベリーリーフ (ティバック)
Raspberry Leaf Tea (Teabags)
D89
24g(16袋)
女 性 の 為 の ハ ー ブ テ ィ ー で す 。 Traditional
“Supports the female system”
¥1,188
Medicinals（米）
Traditional Medicinals (US)
ラズベリーリーフ
raspberry leaf
D78
D78M
カモミール＆ラベンダー
Chamomile & Lavender tea
D83
24g(16袋)
ほっとリラックスできる香りです。 Traditional
“Promotes relaxation”
25g
500g
¥594
¥4,968
爽やかな香りと口中に広がるさっぱりとした味がいらいら
した時、疲労感のあるときや食欲の落ちている時にぴった
りです。
Fresh aroma and strong flavour for calling up
energy or appetite where it may be lacking.
¥1,188
Medicinals（米）
ダンデライオンティ
フィーメールトナー
Dandelion Root Tea
たんぽぽの根
dandelion root
¥774
From the Earth Embassy’s all natural farm on the
base of Mt Fuji. Earth Embassy (Yamanashi)
ペパーミント、スペアミント、アップルミント
peppermint, spearmint, applemint
レモンバーム
lemon balm
Traditional Medicinals (US)
ヨギティ・レモンジンジャー
ヨギティ・セントジョンズワートティ
D92
D93
Lemon Ginger
D90
10袋
3種類のミントが香りよくブレンドされています。富士山
の麓にある地球大使館のオーガニックファームで育ててい
ます｡ アースエンバシー（山梨）
カモミールの花, イングリッシュラベンダー花, レモンバームの葉
chamomile, English lavender, lemon balm
24g(16袋)
ペパーミントティ (ティーバッグ)
Female Toner Tea
¥1,188
た ん ぽ ぽ の ね っ こ を ロ ー ス ト し て で き た カ
フ ェ イ ン フ リ ー の お 茶 ｡ Traditional Medicinals（米）
“100% organic roasted dandelion root, whose benefits
to the liver and biliary tract are touted in modern
western and traditional medicine” Traditional Medicinals (US)
49
D79
レモンバームティ
D87
24g(16袋)
Peppermint (Teabag)
¥1,188
D82
24g(16袋)
¥1,026
女 性 の 生 理 的 リ ズ ム に 効 果 が あ る と い
わ れ て い ま す 。 Traditional Medicinals（米）
スーットする清涼感はさっぱりしたい時や油
物 を 食 べ た 後 に ぴ っ た り 。 Traditional Medicinals（米）
“Support female systems”Traditional
“Promotes healthy digestion”
Medicinals (US)
ラズベリーリーフ,リコリスの根,ストロベリーリーフ,イラクサ,アンジェ
リカの根,アザミ,クランプバーク,スペアミントリーフ,ローズヒップ,レ
モンバーベナ,レモングラスリーフ,しょうが,カモミール
raspberry leaf, licorice root, strawberry leaf, nettle leaf,
angelica root, blessed thistle herb, cramp bark, spearmint leaf,
rose hip, lemon verbena leaf, lemongrass leaf, ginger rhizome,
chamomile flower
ペパーミント
peppermint
Traditional Medicinals (US)
16袋
¥875
St. John’s Wort Tea
16袋
¥875
ﾚﾓﾝとしょうがに数種の
ﾊｰﾌﾞをﾌﾞﾚﾝﾄﾞ｡さわやかな
お茶です｡冷やしてもおい
しいです。 ゴールデンテンプル(米)
“Digestive Aid”
セントジョンズワートを中心
に、インドの伝統アーユルヴ
ェーダに基づいてブレンドさ
れています。ゴールデンテンプル(米)
Golden Temple (US)
Golden Temple (US)
ショウガ、レモングラス、甘草、
レモンピール、ペパーミント、ブ
ラックペッパー、クエン酸、レモ
ン香料、甘草香料
ginger root, lemongrass, lemon
peel, licorice root ,black pepper,
peppermint leaf, natural lemon
flavour, natural licorice flavour
,vitamin C (ascorbic acid)
セントジョンズワート,フェンネルシ
ード、シナモン,スペアミント,カル
ダモンシード,生姜,ラベンダー,コロ
ハシード,クローブ,ブラックペッパ
ー,甘草フレーバー
St. John’s Wort (leaf and flower), St
John’s Word extract, fennel seed,
cinnamon, spearmint, cardamon,
ginger, lavender, fenugreek seed,
clove, black pepper, licorice
ハーブティ Herb Tea
Mt. Fuji Mint Tea
“Mood support”
50
阿里山Cafeレシピブック
Alishan Cafe’s Recipe Book
栄養を補給するなら Herbal Remedies & Supplements
スピルリナ
spirulina
E36
The high fiber source
for intestinal cleansing.
Detox? Meet psyllium.
May cause some allergic
reaction. Please consult
your physician if irritation
occurs and discontinue
use.
サイリアムシード(印)
psyllium seed (India)
51
¥378
29ml
Rice Terrace Cafe
A177 ¥1,728
A175 ¥1,836
Yasai Tappuri
Kasaneni Recipe
野菜たっぷり重ね煮レシピ
ライステラスカフェ
A179 ¥1,944
Akachan to Mama no
Maternity Gohan
¥1,782
アメリカインディアンの万能
薬。免疫強化、殺菌消毒、抗
感染作用などに効果があると
いわれています。Starwest（米）
An excellent immunity
booster. Starwest (US)
エキネシア抽出物（アングスティ
フォリア種、パープレア種）、ア
ルコール
echinacea angustifolia and
purpurea
¥2,160
50g
オオバコの一種からとれる
天然食物繊維たっぷりのサ
イリアムの種のフスマをパ
ウダー状にしたものです。
＊アレルギーを引き起
こすことがありますの
で、アレルギー体質の
方はご注意ください。
A20
Earthwise (US)
E35
Oishi Kara Yasai Ryouri
¥4,011
最古の植物とも言われ
る藍藻類の一種で、高
温、高アルカリ、高塩
分という厳しい状況下で
も繁殖するというのが大
き な 特 徴 。 アースワイズ（米）
One of nature’s most
concentrated sources
of nutrients: a very old
relation and a good
friend to the smoothie.
Echinacea Extract
おいしいから野菜料理
180g
エキネシア・エクストラクト
Psyllium Seed Husk Powder
¥1,620
E103
サイリアムシード・パウダー
A03
Spirulina Powder
Takako Nakamura
Whole Food Sweets
スピルリナ・パウダー
A133 ¥1,728
Sprinkle some on your favorite pasta.
It’s a fantastic vegan alternative to
parmesan cheese!
Macrobiotic Bread&Sweets
from Deco’s Kitchen
パルメザンチーズのようにパスタに
振りかけてどうぞ。
中島デコのマクロビオティック
パンとおやつ
ドライイースト, B3 , B6, B2, B1, B9, B12
dried yeast, niacin (B3), pyrudixube hydrochloride (B6),
riboflavin (B2), thiamin hydrochloride (B1), folic acid (B9),
cyanocobalamin (B12)
Nutritional yeast is a magical food that will enhance any vegan
diet. It is a yeast that is grown on molasses, harvested, washed
then dried, which creates an inactive yeast – one that can’t be
used to make bread rise. Best of all, fermentation creates vitamin
B-12, an essential vitamin that isn’t found in a solely plant based
diet. It’s not just the the fact that it can fill in the nutritional gaps
in a vegan diet though, it fills up the taste gaps too. Adding a
teaspoon here and there to sauces can enhance their flavours
while boosting their nutrition. Adding a few tablespoons can
create a cheese or egg tasting dish. French toast, omelets, mac
and cheese; You’ll find a few recipes on our homepage to get
you started.
タカコナカムラの
Whole Foodスイーツ
イーストといってもパンは作れません。チーズに似た
風味のパウダーです。サラダに振りかけたり、スープ
に入れてどうぞ。 ビタミンB12の補給に。 Red Star（米）
Home to the B-vitamins, including good old B12.
Adds a cheese/egg flavour. Red Star (US)
¥1,296
¥1,058
A31
200g
¥1,512
E30
ニュートリショナルイーストは英米の自然食品店では必ず目にするアイテ
ム。モラセスで培養したイースト(酵母) が原料の栄養補助食品です。ビー
ガンが不足しがちなビタミンB類が豊富で一日大さじ1杯程度の摂取がおす
すめ。チーズに似た風味の粉末なので、まずはパルメザンチーズのようにパ
スタやサラダに振りかけてどうぞ。豆腐オムレツやチーズ風ソースなどにも
アレンジできます。特にお醤油との相性は抜群。醤油、オリーブオイルとニ
ュートリショナルイーストを適当に混ぜたソースはあと引くおいしさです。
ディップとしてパンやゆで野菜につけてどうぞ。意外に納豆にも合います
よ。HPにレシピを掲載していますのでお試しください。
A01
Nutritional Yeast
¥1,512
ニュートリショナルイースト
A31
栄養を補給するなら Herbal Remedies & Supplements
Originally grown in South America, this ’supergrain’ has been around for thousands
of years, but it has only recently regained popularity. Chia is full of omega 3,
which can improve the health of your heart, and omega 6 which helps keeps
your skin and hair healthy. Both of these fatty acids are often low in a
vegetarian and vegan diet so this is definitely something worth adding.
This seed is also high in protein, high in dietry fibre, high in vitamins
and minerals (including calcium, potassium and magnesium)
and high in anti oxidants. Chia seeds are easy to add to
your diet. They can be eaten just as they are, sprinkled
on your rice like furikake, sprinkled in a salad, or just
eaten off a spoon. They are pleasantly crunchy with
a mild, neutral flavour. What’s much more fun though
is to add them to a glass of room-temperature water.
Within about 5-10 minutes they will start to jellify,
creating something like mini tapicoa. This means that they
can also be used as an egg replacer to help bind cakes and
biscuits, whilst also upping the nutritional content.
Kodomono Obento
Chia seed (South America)
Komeko no Pan & Okashi 2
チアシード(南米)
どうやって食べるの？
チアシードはとってもお手軽。そのまま食べられるので、ごはんやサラダにふりかけてもよし。特に味はな
く、ポピーシードに似たプチプチした心地よい歯ごたえがあります。特徴は水で膨らみジェリー状になるこ
とです。水を入れたコップに加えれば5-10分ほどでミニミニタピオカといった状態になります。水を含ま
せてからケーキやクッキーの生地に加えればプチプチした食感が楽しめます。公的な推奨摂取量というのは
特にありませんので、一日大さじ1-2を目安に摂ってみてはいかが？
ベジ麻婆、ナチュラルブラウニー、
ジャックのキャロットケーキ、等。
手作りベジバーガーやキャロットケーキで
カフェ気分を味わってみてはいかがですか？
赤ちゃんとママのつぶつぶ
雑穀マタニティごはん
¥1,543
掲載レシピは、バーガーウィートを使ったベジバーガー、豆カレー、
Happy Vegetarian
200g
“スーパーグレイン” チアシード
数千年前からアステカ、マヤ、インカの人々が大切にしてきたチアシード。次第に忘れられ細々と引き継が
れるのみでしたが、メキシコの「走る民族」タラウマラの人々が常食していたのがきっかけで注目され、一
躍ブームとなりました。オメガ3と6が豊富でビーガンには強力な味方。それ以外にもタンパク質、食物繊
維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含んでいます。
ハッピーベジタリアン
E133
ベジタリアンに不足しがちなオメガ3と6の宝庫でタンパ
ク質、食物繊維も豊富。アメリカで大人気のチアシード。
Each little seed is packed with the right balance of
omega 3 and 6 and are full of protein and fiber.
阿里山Cafeのお客様はもちろん、アリサン商品、ベジタリアンフード、ナチュラルフードに
興味がある方、皆様に楽しんでいただけるような内容になっています。
アトピーにも安心 子供のお弁当
Chia Seeds
カフェおなじみのベジメニューに加え、アリサンフードカーニバルで人気のメニューなど、
オリジナルレシピもたくさん。カフェのスタッフでレシピを持ち寄り、試行錯誤を重ねて出来た自信作です。
アトピーにも安心100%
米粉のパン＆お菓子 2
チアシード
A181 ¥1,728
A fantastic collection of the favorites from Alishan Cafe and the staff at Alishan.
Each recipe is beautifully photographed with step by step instructions on how to re-create
these delicious treats. Also helpful descriptions of each food and its uses.
*JAPANESE ONLY
パーソナルケア Personal Care
パーソナルケア Personal Care
ペパーミント・マジックソープ
Peppermint Magic Soap
E18
ユーカリ
エッセンシャルオイル
Eucalyptus Essential Oil
10ml
ヘンプローズ・マジックソープ
Hemp Rose Magic Soap
¥1,646
ペパーミント
E29
エッセンシャルオイル
Peppermint Essential Oil
E91
10ml
E26
“リラックス” のラベンダーはお風呂にどうぞ。ティー
ツリーは素晴らしい消臭、殺菌効果は足浴にぴったり。ユ
ーカリも同様の効果があります。お洗濯に数滴加えると梅
雨の洗濯物の臭いに効きます。ペパーミントオイルは、床
掃除の際ビネガーに加えるとお部屋をさわやかな香りに包
んでくれます。
パーソナルケア Personal Care
53
Lavender Essential Oil
E51
10ml
¥1,646
マジックソープがすばらしいのは、動物性でなく植物性
オイルを使っていて、さらにそのオイルが高品質なこ
と。Dr.ブロナーズはバージンココナッツオイル、オリー
ブ、ホホバ、ヘンプなどのオーガニックオイルに香りよい
エッセンシャルオイルを使用しています。合成の発泡剤、
増粘剤、防腐剤など使っていませんがとっても泡立ちがい
いので、シャンプーやボディーソープとして全身に使えて
便利です。
ティートゥリー
エッセンシャルオイル
Tea Tree Essential Oil
E40
10ml
¥1,646
¥1,188
Soap is a mixture of fatty acids and an alkali. What
makes castile soap great is the fact that the oils are
plant, rather than animal based. Dr. Bronners uses a
blend of organic extra virgin coconut, olive, jojoba
and hemp oils, together with pure essential oils, to
produce a soap that gives a wonderful scented,
creamy lather. Best of all there are no synthetic
foaming agents, thickeners or preservatives in
these soaps making them gentle on the skin. Use as
a body wash, shampoo or shaving foam. One bottle
fits all.
ローザモスクエータモイスチャライジングクリーム
オーブリーブルーカモマイルシャンプー
Rose Mosqueta Herbal Facial Toner
Rose Mosqueta Moisturizing Cream
Blue Chamomile Shampoo
Q15
Q18
Q11
Organic Cotton Pads
237ml
¥2,376
118ml
¥3,240
乾燥肌をしっとり潤してく
れる化粧水。ラベンダーと
ローズヒップオイルが、柔
らかくぷるんと弾む肌にし
ます。Aubrey Organics (米)
肌に必要なﾘﾉﾚﾝ酸･ﾘﾉｰﾙ酸を
含んだ保水･保湿効果抜群の
乳液｡ｱﾛｴがたっぷり水分を
補給し､ｱｰﾓﾝﾄﾞ･ﾛｰｽﾞﾋｯﾌﾟｵｲﾙ
がしっかりと保湿します｡
A mild toner which helps
clear away soap residue.
Aubrey Organics (米)
For dry skin. Smooths
and hydrates on contact,
with rosehip oil, aloe and
more.
Aubrey Organics (US)
100枚
236ml
ローザモスクエータフェイシャルトナー
オーガニックコットンパッド
E121
¥1,188
Lavender Magic Soap
¥1,646
ラベンダー
Starwest’s essential oils contain the essential odor,
taste and medicinal properties of the plant they
are drawn from. These oils can be used straight or
blended with a carrier oil of your choice. Lavender
is the gentlest oil, the only one that is generally
recommended for children. It soothes and calms
mind and body. Try adding a few drops to an evening
bath. Tea tree is a great antiseptic and antibacterial
oil; try mixing a few drops to warm water for an
odor-fighting foot soak. Eucalyptus is another good
antiseptic and anti bacterial oil. Adding a few drops
to your wash will help combat the musty smells of
the rainy season. Peppermint oil is the perfect pick
me up. Add to vinegar for a floor rinse that removes
soap residue and adds a beautiful fresh scent.
236ml
ラベンダー・マジックソープ
エッセンシャルオイル
Starwestのオーガニックエッセンシャルオイルは植物の
根、樹皮、種子、果実、葉、または花から抽出されます。
最高の品質を保つため、すべてのエッセンシャルオイルは
自社のラボラトリーでテストをしています。添加物を入れ
たり、希釈したりもしていません。ストレートで、または
お好みのキャリアオイルとブレンドしてお使いください。
¥1,188
¥399
Aubrey Organics (US)
海外有機認定のオーガニックコットン使用。 57X57mm
325ml
¥1,944
エレガントでナチュラルな香り
のモロッコ産ブルーカモマイル
を配合。シルクのようになめら
かで、艶のある髪に洗い上げる
シャンプーです。シア脂とアロ
エが髪にうるおいを与え、しな
やかで扱いやすい髪に導いてく
れます｡ Aubrey Organics (米)
For normal hair. With
chamomile oil, organic
shea butter, aloe and
horsetail.
Aubrey Organics (US)
Simply Gentle (英)
Soft, round pads of cotton wool.
Simply Gentle (UK)
オーガニックコットン綿棒
Organic Cotton Buds
E120
200本
¥400
Simply Gentle (英)
Standard cotton buds with a bio-degradable paper
stem. Simply Gentle (UK)
ナチュラルケア・パンティライナー
Cotton Panty Liners
Q111
ローザモスクエータヘアーコンディショナー
Q23
Q29
Rosa Mosqueta Shampoo
海外有機認定のオーガニックコットン使用。
30枚
天然パルプのおりもの用シートです。
ローザモスクエータシャンプー
¥745
Natracare(英)
Chemical and additive free. Good for your body and
the environment. Natracare (UK)
325ml
¥1,944
キューティクルを整えてう
るおいを与えるローズヒッ
プオイル( モスカータバラ
種子油)を配合したシャンプ
ー。Aubrey Organics (米)
For all hair types. Amino
acid complex and
horsetail balance and
fortify hair and scalp.
Aubrey Organics (US)
Rosa Mosqueta Conditioner
118ml
¥2,052
ﾛｰｽﾞﾋｯﾌﾟｵｲﾙが傷んだ髪の
内部に浸透し､しなやかで
扱いやすい髪にする保湿
ｺﾝﾃﾞｨｼｮﾅｰ｡Aubrey Organics (米)
Keep your true color
shining through.
E n h a n c e y o u r h a i r ’s
natural beauty with this
vitamin-rich moisturizing
conditioner that fortifies
hair fiber, rehydrates
and detangles.
Aubrey Organics (US)
オーブリーオーガニクスは、天然成分だけで作ら
れたナチュラルコスメ。数百年受け継がれてきた
植物療法をベースとして、世界中から運ばれた野
生・有機栽培のハーブを使って作られています。
石油系の合成成分は一切不使用で防腐剤さえ天然
由来。製品ひとつひとつが50ガロン(189リット
ル)以下の少量で作られています。
Aubrey is one of the most conscientious
skin care companies there is. Their
products are organic without any synthetic
colours, scents or preservatives and have
full ingredients listed on the bottle. Their
shampoos, lotions and creams are
gentle on the skin with a fresh
and natural scent.
パーソナルケア Personal Care
E76
236ml
54
パーソナルケア Personal Care
ラベンダー＆ゼラニウムシャンプー
ラスベリー＆クランベリー　シャンプー
Lavender & Geranium Shampoo
Q120
400ml
ベビーフード Baby Food
Raspberry & Cranberry Shampoo
¥1,944
Q122
400ml
¥1,944
髪と頭皮のエイジングケアに。美味しそうなフルーツブレンドシャンプー＆コンディショナーは、高
い抗酸化作用があると言われるラズベリーとクランベリーをブレンドしました。一日を明るく彩る、
赤いフルーツアロマの香り。オーガニックラズベリー、クランベリーエキスにグリセリンと天然のビ
タミンEを配合。
This deliciously fruity shampoo is a blend of Raspberry and Cranberry known for their
antioxidant qualities. Bursting with red fruit flavours to brighten up your day.
うねりやすい髪に。集中保湿でまとまるしなやかな髪。ダメージを受けた頭皮と髪をやさ
しく洗浄。乾燥による過度なストレスを受けた頭皮に栄養を与え、集中的に補修しながら、
優しく洗い上げるドライヘア用のクレンジングシャンプー。頭皮の健康状態を安定化し、溜ま
ったスタイリング剤などもしっかりと洗い上げ、艶やかな髪を生む頭皮環境をつくります。
Natural for Normal to Dry Hair. This magnificently fragrant shampoo is a blend of Lavender
and Geranium known for their soothing qualities.
アメリカのオーガニックベビーフードの中で最も歴史と実績のある、Earth’s Bestの商品です。Earth’s best（米）
Earth’s Best has a proven history of producing some of the best baby food out there. Earth’s best (America)
Lavera（独）
スイートポテト
Lavera (Germany)
アップル＆アプリコット
Sweet Potato
Y01
Apple&Apricot
113g
¥292
Pear
Lavera (Germany)
Lavender & Geranium Conditioner
Q121
400ml
¥1,944
Q123
Q99
パーソナルケア Personal Care
55
Basis Hand Cream
150ml ¥1,620
Q104　75ml ¥972
有機栽培シアバターをたっ
ぷり配合。べとつかず、
しっとりした手肌に仕上げ
ます。使う人を選ばないフ
ルーティーなやさしい香
り。Lavera（独）
P r o t e c t i n g
&
Moisturizing for every
day use. Almond Oil
and Shea Butter protect
dry and cracked hands
and elbows. Chamomile
soothes. Lavera（Germany）
Lavera（Germany）
ベーシックモイスチャークリーム
いちご＆ラズベリーはみがきジェル
Q103
Q105
Basis Moisture Cream
50ml ¥2,160
有機栽培のアロエ、ホホバ
油、アーモンド油などがお
肌にうるおいを与えしっと
りと整えます。Lavera（独）
Light and refreshing
facial moisturizer for
the day for normal to
sensitive skin types. Also
suitable under make-up.
Lavera（Germany）
75ml ¥864
Lavera（Germany）
Apple&Plum
Y08
113g
¥292
りんご, プラム, 酸化防止剤（ビタミンC）
apple, plum, ascorbic acid (vitamin C)
ウェブサイトでレシピチェック！
“You’ll find more news from Tengu on
our homepage along with recipes and
lots of photos. If there’s a particular
ingredient you’d like ideas for, feel free
to contact us via our web page.”
www.alishan-organics.com/recipe
Basis Strawberry & Raspberry Toothpaste
歯みがき後のすすぎが苦手
なお子様でも安心。天然
のストロベリーとラズベリ
ーの香りが歯みがきを楽し
くしてくれます。敏感な歯
茎、ホメオパシー治療中の
方にお勧めです。Lavera（独）
This kid’s tooth gel is
intentionally free from
surfactants (foaming
agents) and fluorides.
¥292
アップル&プラム
ウェブサイトには、テングの商品を使った
ベジタリアンレシピをたくさん掲載しています。
おすすめレシピ、商品の面白い使い方などござ
いましたら tengu@alishan.jp までお寄せくだ
さい。お待ちしています！
ベーシック ハンドクリーム
高い浸透力をもつプロビタ
ミンB５が髪にうるおいと
ツヤを与え、有機認定のハ
チミツ、アーモンド油など
が髪を保護しまとまりやす
くします。Lavera（独）
The valuable ingredients
of organic honey
and organic almond
leaves the hair shiny,
easy to comb and
provides added volume.
spinach, potato, carrot, barley flour, brown rice.
113g
¥292
¥1,944
髪と頭皮のエイジングケアに。美味しそうなフルーツブレンドシャンプー＆コンディショナーは、高
い抗酸化作用があると言われるラズベリーとクランベリーをブレンドしました。一日を明るく彩る、
赤いフルーツアロマの香り。オーガニックラズベリー、クランベリーエキスにグリセリンと天然のビ
タミンEを配合。
This deliciously fruity conditioner is a blend of Raspberry and Cranberry known for their
antioxidant qualities. Bursting with red fruit flavours to brighten up your day. Made with
organic raspberry and cranberry extracts and contains glycerine and natural vitamin E.
Natural for Normal to Dry Hair. A naturally antiseptic and restorative conditioner which helps
to balance sebum production. The subtle combination of essential oils soothes the mind.
Basis Hair Conditioner
400ml
¥292
ほうれん草, じゃがいも, にんじん, 大麦粉, 玄米
洋梨, 酸化防止剤（ビタミンC）
pear, ascoribc acid (vitamin C)
Raspberry & Cranberry Conditioner
うねりやすい髪に。集中保湿でまとまるしなやかな髪。乾燥による頭皮と髪の荒れを防ぎ、みずみず
しい髪へ。乾燥による過度なストレスを受けた頭皮に栄養を与え、集中的に補修するドライヘア用のコ
ンディショナーです。ラベンダーとゼラニウムのオイルが、過剰な乾燥を防ぎ、清潔で皮脂バランスの取
れた状態に戻します。
ベーシック ヘアコンディショナー
Y06
ラベンダー＆ゼラニウムコンディショナ ー
113g
113g
りんご, アプリコット, 酸化防止剤（ビタミンC）,クエン酸
apple, apricot, ascorbic acid (vitamin C), citric acid
ハーバルはみがきペースト
Herbal Toothpaste
Q106
75ml ¥648
プロポリスや有機栽培のア
ルニカ、エキナセアがお
口の中をスッキリとさせて
くれる歯みがきペーストで
す。敏感な歯茎、ホメオ
パシー治療中の方にもお
勧めです。穏やかな泡立
ち。Lavera（独）
Natural
silica
removes plaque. Antiinflammatory & antibacterial, without harsh
detergents or fluoride.
With Organic Echinacea
& Propolis. Lavera（Germany）
Twitter と Facebookで食や環境についてのディスカッションにご参加ください。
@alishanorganics
Alishan Organic Center
We’re even on Twitter and Facebook! Join our customers in their
discussions on food and the environment and keep up to date with
what’s happening here at Tengu Natural Foods.
ベビーフード Baby Food
ラベンダー＆ゼラニウムコンディショナ ー
Y04
ペアー
Lavera（独）
Y05
スピナッチ＆ポテト
Spinach Potato
さつまいも
sweet potato
56
エコ洗剤＆雑貨 Eco-Household
食器用洗剤レモン
E11
E15
500ml
1L
¥626
¥1,058
E112
500ml
トイレクリーナー
¥1,026
ランドリーリキッド
Toilet Cleaner
¥1,296
E114
750ml
236ml
¥1,296
お家のお掃除クリーナー。
水で薄めて床みがきやガ
ラス拭きにお使いいただけ
ます。さわやかなオレンジ
の香り。 Natural Choice（米）
E150
¥1,404
<2倍濃縮タイプ> お肌に
優しい成分のみを使用した
液体洗剤。汚れをきっちり
落とししなやかに洗い上げ
ます。ドラム式にも対応の
低泡性。ラベンダー香り。
Cleans and deodorizes
without harsh chemicals.
Gentle on clothes and
the environment with
a natural lavender
s c e n t . Ecover（Belgium）
E c o v e r （ ベ ル ギ ー ）
E108
500g
¥432
衣 類 の 漂 白 や シ ミ 抜
き、キッチン用具の除
菌・消臭などにお使い
く だ さ い 。 ちのしお社（熊本）
This cleaner uses
oxygen bubble to lift the
stains from clothes. It’s
as effective as regular
bleach but much safer
both for you and the
environment.
Ecor Toilet Cleaner
E151
エコ洗剤＆雑貨 Eco-Household
57
750ml
1kg
エコ洗濯 / 軽いよごれ：水30Lに小さじ1〜大さじ1を溶かして洗濯。撹拌したあと、数時間つけ置きをするとよ
り効果的。すすぎは一回でOKです。アルカリが気になる方はすすぎの際にクエン酸を入れて中和させるといいで
しょう。*アルカリに弱い素材は避けてください。
¥702
家中の掃除や洗濯に使え
る優れもの｡環境に負担の
少ない成分なのに油汚れ
に威力を発揮します｡軽い
汚れならｱﾙｶﾘｳｫｯｼｭだけで
お洗濯｡すすぎ1回でいい
の で 節 水 ！ ちのしお社（熊本）
A cleaner and stain
remover that can be
used both on clothes and
home surfaces.
Chinoshio (Kumamoto)
「....ずっと思い描いていたんだ。気さくで居心地のいいこじんまりした場所があって、 そ
こに気の合う人間が集まって、おしゃべりと、おいしい料理を楽しんでいる。僕たちが目
指しているオーガニックなライフスタイルというものも同時に表現することができたら...
」。JackとFayの15年来の思いが実り、 2001年夏、阿里山Cafeが誕生しました。高麗
川を眺めることのできる気持ちのいいウッドデッキで、フレンドリーな雰囲気の中、おい
しいベジタリアンのお食事をお楽しみください。tel. 042-982-4823 火水定休
詳しい営業日はHP (www.alishan-organics.com) をご覧ください。
Alishan Cafe
One of the newest additions is our organic, vegetarian cafe on the banks
of the Komagawa. The driving force behind this was probably Fay’s need
for a good cup of coffee out here in the countryside! They’re open from
Thursday through Monday from 11am until 6pm (Sat till 9 PM). Please
double check before visiting though as times and dates may change
depending on the time of year. September and October are particularly
busy with a stunning display of spider lilies in our neighboring park. For
more information call 042-982-4823 or take a look at our homepage
(www.alishan-organics.com and follow the links)
エコ洗濯 / ひどいよごれ：水30Lに10-15を入れて2-3分予洗いをしたのち粉せっけんで本洗い。 *せっけんの
助剤としてもOK
キッチン : レンジ周りの油汚れには、スプレーした後拭き取ってください
*アルカリウォッシュスプレー：500mlの水に小さじ1杯（約5g）を溶かしてスプレーボトルに入れる。
Regular high alkaline cleaning products such as bleach are highly effective but damaging to
both human health and the environment. This alkaline wash is a highly effective and much safer
alternative. It’s particularly good at removing grease, oil, fat and protein-based dirt. For a regular
wash just add 1heaped Tbsp of alkali powder per 30L water (if it’s a light wash you only need alkali
wash and water, but you can use this along with your regular washing soap if you prefer), rinse once,
and you’re done. This wash is good at removing blood stains making it ideal for pre-soaking sanitary
pads. Add about 1 heaped Tbsp per bucket of water. You can even use it to clean your kitchen by
adding 1 Tbsp or so to a spray bottle of water.
エコール 住宅多目的クリーナー
Ecor Multipurpose Spray Cleaner
E152
500ml
ベーキング用ペーパーカップ
ベーキングクッキングペーパー
G56
G57
Unbleached Baking Cups
¥270
無漂白のベーキングペーパ
ーカップです。マフィン型に
敷いてお使いください。
サイズ：6.5cm(上部)、
直径
5cm(底部)、
高さ3cm。
If you care（ｽｳｪｰﾃﾞﾝ）
Muffins or cupcakes?
All you need now is an
oven. If you care（Sweden）
¥734
オーガニックユーカリ精油※
を配合、ガンコな汚れから
日常の汚れまで多様な用途、
素材を清潔でつやつやに仕
上げる洗浄スプレーです。
すっきりさわやかなユーカ
リの香り。 E c o r （ イ タ リ ア ）
Handy spray cleaner
from Ecor. As always
eco friendly and
biodegradeable.
Ecor（Italy）
60cups
¥842
オーガニックアップルビネガー
とクエン酸の力が便器の汚れ
をきちんと洗浄。アップルビ
ネガーのさっぱりとした消臭
効果でいやな臭いもしっかり
カットします。 Ecor（イタリア）
Ecor is one of the leading
organic companies in
Italy. A guilt free way to
clean your toilet where
you can guarantee
dangerous chemicals
are not going out into the
environment. Ecor（Italy）
阿里山Cafe
布ナプキンの洗浄で有名なアルカリウォッシュですが、それだけで使うのはもったいない！毎日の洗濯に使え
ば、石けん洗濯より水も節約、環境負荷がぐんと減ります。
Alkali Wash
E200
¥626
エコール トイレ用クリーナー
Chinoshio (Kumamoto)
アルカリウォッシュ
500ml
食器用洗剤アップルビネガー
は、オーガニックアップルビ
ネガー※を配合、油汚れをすっ
きり落とし、泡切れさっぱり。
手肌にやさしい弱酸性に加え、
さっぱりさわやかなアップルビ
ネガーの香り。 Ecor（イタリア）
Using Apple vinegar, it
has a refreshing scent
which bubbles. Weakly
acidic and gentle to
the skin. Ecor strongly
believes in care for
the environment and
the need for humans
to live in harmony
with nature. Ecor（Italy）
Replace household
grease and grime with
a light citrusy scent.
Highly concentrated.
Works on everything
so far! Natural Choice（US）
Oxygen Cleaner
トイレ特有の汚れや臭いを
解消するクリーナー。穏
やかな酸性だから、人にも
タンク・配管・合併浄化槽
にもダメージを与えず、
塩素ガス発生の心配もあ
りません。 Ecover（ベルギー）
Ecover（Belgium）
Ecor Dishwashing Liquid
酸素系漂白剤
Laundry Liquid
750ml
E16
便 利 な ﾏ ﾙ ﾁ ﾕ ｰ ｽ の
ｽﾌﾟﾚｰｸﾘｰﾅｰ。鏡やｶﾞﾗｽを
ふき跡を残さずﾋﾟｶﾋﾟｶ
に!ｷｯﾁﾝまわりでも大
活躍。ﾌﾚｯｼｭﾌﾛｰﾗﾙの
香 り 。 Ecover（ベルギー）
A multi-surface spray
that cleans to a shine
and leaves a pleasant
fresh scent. Ecover（Belgium）
Ecover（Belgium）
エコール 食器用洗剤アップルビネガー
Orange Cleaner
Spray Cleaner
少量でしっかり汚れを落
とす洗浄力。泡切れバツ
グン、すすぎも簡単！さ
わやかなフレッシュレモ
ンの香り。 Ecover（ベルギー）
A gentle but effective
dish soap with a
light lemony scent.
E113
オレンジクリーナー
簡単ピカピカクリーナー
Dishwashing Liquid
テングショップ（土日のみ営業）
テングショップは土日のみオープンしている小さなショップ。カタログ中の商品をご
購入いただけます。地元の有機農家さんの新鮮な野菜もご用意してお待ちしておりま
す。 阿里山Cafeの隣にありますので、ついでに覗いてみてください。
Tengu Natural Foods Retail Store
On the weekends you can come and take a look round our shop, located
next to the Alishan Cafe. We often have locally grown organic fruit and
vegetables for sale and seeds/seedlings from the organic seed company
up the road, Tanenomori.
Unbleached Baking Paper
33cmx19.8m ¥1,058
ベーキングや蒸し物に。
焦げないように気をつけ
て使えば、洗って数回使
えます。 If you care（ｽｳｪｰﾃﾞﾝ）
For oil-free baking
(and drop-dead roast
potatoes).
If you care（Sweden）
58

提案募集のまとめ - Tokyo 2020

2 - 日油

2015年油取扱説明書3

投稿規定

オイルスポンジ

∼世界のお米料理∼

PRIMAVERA ORGANIC SPA TOKYO PRIMAVERA ORGANIC SPA

グリーンコーヒー豆エキス末 - フロンティアフーズ株式会社 FRONTIER

ココナッツオイルとショート ニングの違い 北