Karugamo Kitchen Studio かるがも通信パン・かるがもコース２０１６年秋号みなさん、こんにちは。まだまだ暑い日が続きますが、体調を崩されてはいませんか？早く“食欲の秋”になって欲しいですね！かるがもキッチンスタジオの「秋の情報」は盛りだくさんです。７周年祭や、その他イベント等、みなさまに喜んでいただけるよう、様々な企画を考えております！９～１２月家庭料理コース、パン・スイーツのかるがもコースのご紹介９月基礎・応用力を身につけられた方のための特別メニューです「スティックフォカッチャ」（8 本）イタリアの伝統的な平焼きパンのフォカッチャを食べやすいスティックに焼き上げます。カラフルな色の野菜等をトッピングして、見た目にも可愛いパンです。１０月「塩メロンパン」じゅわ〜っとバターが溶けた塩パンと甘〜いクッキー生地とは相性抜群です！家庭料理コース家庭料理のレパートリーを広げて、益々健康で豊かな食卓に基礎「焼く」９月だし巻卵・お肉のくわ焼き・魚の味噌漬け焼き他１１月「かぼちゃとコーンミールのパン」サイコロ状に切ったかぼちゃと生地にはコーンミール。上にかぼちゃの種を飾って秋らしいパンです。アレンジ「夏のフランス料理」魚料理に豆腐ソースを作ります。基礎「煮る」１０月魚の煮付け・肉じゃが・土鍋ご飯他「秋のランチ」１２月マジパンを使わずに、白餡で、ちょっと和風なシュトレンを作ります。鮭のきのこマヨネーズ焼き、藤生味噌スープを作ります。１１月基礎「揚げる」天ぷら・季節野菜の和え物・五穀玄米ご飯他「中華ランチ」チンジャオロース、くらげの酢の物を作ります。１２月「和シュトレン」基礎「切る」魚の南蛮漬け・お野菜とお肉のゴママヨサラダ他「クリスマスランチ」シチューポットパイ、サンタロールケーキを作ります。 ※画像はイメージです。実際とは異なる場合があります。～お知らせ～ 9 月から、教室道具のレンタルを始めます！！新しく習ったパンやスイーツを家ですぐ作ってみたいけど、型がなくて…とか、家のオーブンで同じように焼けるかな？等、お困りな方はいらっしゃいませんか？そんな方は、是非試してみてください！詳しい内容は、ホームページか、教室にて、お知らせ致します。お楽しみに！スイーツ・かるがもコース「抹茶と栗の和タルト」９月ホロホロさくさくなタルト生地に抹茶を合わせたアーモンドクリーム詰めて焼き上げます。生クリームと鹿の子、抹茶、栗でデコレーションして仕上げます。ほろ苦和スイーツです。「クレープケーキ」１０月２０１６年基礎・応用力を身につけられた方のための特別メニュークレープ生地でホワイトチョコムースを包んで仕上げます。ホワイトチョコムースの中にはフルーツのコンポートを、上にはフルーツを飾って思いっきりかわいくデコレーションしましょう。秋のイベント講座のご紹介９月２６日（月）１０:３０～１２:００親子で遊ぶように学ぶ楽しい家庭学習法「母勉」体験会トランプやかるた、100 均グッズなどを使いながら、日常生活の中に楽しく学びを取り入れる目から鱗の学習法！中学受験に出てくる内容に特化し、頭の柔らかい時期に楽しく触れておくことで抵抗感を減らし、お子さんの好き！を見つける事ができます。親子の笑顔とコミュニケーションが増えて、親子の自己肯定感を高められる母勉。まずはその楽しさを体験してみんさい！！ ■講師：母勉ミドルインストラクター中村由佳莉 ■受講料：お一人参加 3540 円（二名でご参加の方は、ペア割適用でお一人 3000 円 ※フルーツは１０月に１番美味しいものを選んで使用しますのでお楽しみに…。１１月「ズコット風ロールケーキ」しっとりバニラ風味の生地にカラメルバナナとたっぷりクリームを巻き込みます。クリームにはチョコチップとアーモンドを混ぜ込み食感も楽しいロールケーキです。１０月１８日（火）１０:１５～１２:００ドライフラワーを使った秋のリース作り秋らしい色のドライフラワーをたくさん使った立体感のあるナチュラルなリースです。お花の種類が多いので楽しく作っていただけます。赤のウールなどのさき布でリボンを付けると、ナチュラルな可愛らしいクリスマスリースにもなります♪ ■講師：藤野先生（fleurs tremolo フルールトレモロ」段原にある素敵なお花屋さんです） ■受講料： 3,500 円 ■定員： 8 名「シフォンクリスマスリース」１２月もちっと食感のシフォンケーキをスライスしクリームをサンドします。真ん中にはイチゴのムースを加えリース風にデコレーションしてかわいく仕上げます。 ※画像はイメージです。実際とは異なります。（発行元）かるがもキッチンスタジオ TEL/FAX：082-819-0096 ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ： http://www.karugamo-kitchen.com ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ： contact@karugamo-kitchen.com １１月 11 日（金）１０:００～１５:００かるがも７周年記念祭お陰様で、かるがもキッチンスタジオは、今年で 7 周年をむかえることができました。日頃からの感謝の気持ちを込めて、今年もかるがも周年祭を開催させていただきたいと思います。一日中過ごしていただいても、楽しんでいただけるような内容を考えております！たくさんの方のお越しをお待ちいたしております。パン、スイーツ販売雑貨販売、様々な体験教室等詳しく決まり次第、後日ホームページで、お知らせいたします。お楽しみに！かるがもキッチンスタジオ家庭料理コース新コースのご案内『健康寿命をのばす食生活講座』（2016 年 9 月からスタート）『健康寿命をのばす食生活講座』では、まずは生活習慣病についての簡単な知識を学び、健康なカラダをつくる食事レッスン（管理栄養士山口先生監修）を学んでいただけます。一緒に＜健康寿命を延ばす生活＞について考えてみませんか？！＜健康寿命をのばす食生活講座＞基礎コースは、６か月６メニューとなっております。基礎コースを受けていただいた方は、応用コースとして更に６か月６メニュのコースに進んでいただけます。（※１２か月で修了となります。） ◎基礎コースの内容日頃食べているメニューをひと工夫することで、無理なく美味しい減塩やカロリーカットをする方法を学んでいただきます！難しい内容ではないので、お気軽にご参加下さい。月生活習慣病について学ぼう健康なカラダをつくる食事レッスン基礎編９・３月塩分を摂り過ぎるとどうなるの？減塩のコツを学ぼう１０・４月どうして血管が詰まるのか？青魚を食べよう１１・５月脂肪を摂り過ぎるとどうなるの？カロリーカットのコツを学ぼう１２・６月食物繊維のはたらきとは？食物繊維を摂ろう１・７月骨粗しょう症を防ぐには？大豆食品を食べよう２・８月血管の流れをよくしよう！血管に良いオイルを使おう９月の料理レッスン「減塩のコツを学ぼう」メニュー栄養たっぷり香味野菜と冷奴、サラダ、十六穀米鮭のソテー～マスタードソース～、塩麹スープ ※内容が一部変更になる場合もございます。予めご了承ください。 ※画像はイメージです。 ◎応用コースの内容「重ね煮」や「甘麹を使ったメニュー」など、様々なレシピを学んでいただきます。（詳細は後日お知らせいたします）かるがもキッチンスタジオ問い合わせ先： 082-819-0096 かるがもキッチンスタジオパン応用コースリニューアルのご案内（2016 年１２月～） 12 月より新応用パンコースがスタートします！パン作りを楽しんで頂きたく、皆様からいただいた、ご要望などをもとに、メニューをご用意させていただきました。 1 つの生地から 2 つのメニューを作ったり、米粉のパンを作ったり等々お楽しみがいっぱいです！どうぞ、ご期待下さい♪ ６・１２月２種類のシュトーレンドライフルーツとチョコナッツの２種を作りますライ麦カンパーニュライ麦粉を 3 割近く入れ発酵かごを使って作る本格カンパーニュです。７・１月ベーグル３種ユダヤ発祥の伝統的なパン。もっちりと焼き上げる特殊な製法を学びます９・３月米粉のミルクハース米粉が入った、もっちりミルクパン。プレーンと大納言の２種類を作りますカレーパン＆あんドーナツ同じ生地から、カレーパンとあんドーナツを作ります８・２月メロンパン外はクッキー生地でサクサク、中はふわふわ。みんな大好きメロンパンです１０・４月平焼きパンさつまいも餡とクリームチーズが入った平焼きパンを作りますかるがもキッチンスタジオデニッシュ＆クロワッサン折り込みパン生地の製法を学び、人気のデニッシュとクロワッサンを作ります１１・５月キャラメルマーブル食パンキャラメルから手作りして、マーブル模様の食パンを作ります問い合わせ先：編み込みパン高度な編み込み技術を習得しましょう 082-819-0096 ラウゲンブロートドイツの伝統的なパン。焼成前にアルカリ溶液に漬けて焼く不思議なパンですフランスパン仲種を使った本格フランスパン。皮はパリッと中はモッチリがしっかり出る手法です。