報道関係者各位 ニュースリリース 2015 年 9 月 16 日 エコール・クリオロ株式会社 2015 年 エコール・クリオロ 最後のクリスマス 世界コンクール優勝ケーキ&糖質制限の本格チョコレートケーキも! 東京都内と神戸で洋菓子店・カフェを展開するエコール・クリオロ株式会社(本社:東京都豊島区、代表取 締役社長:サントス・アントワーヌ・フィリップ)は、世界コンクール優勝ケーキのクリスマスケーキや、ダイエット 中の方でも楽しめる糖質制限のクリスマスケーキなど全 5 種類のクリスマスケーキを販売いたします。 ※来年 5 月、エコール・クリオロは移転してイメージを一新し「クリオロ」に生まれ変わるため、エコール・クリオ ロとしては最後のクリスマスとなります。こちらの詳細については、後日ご案内いたします。 今年エコール・クリオロがお届けするのは、洋菓子の世界コンクール「世界パティスリー2009」各部門で優勝したケーキ のクリスマス特別バージョン。また2012年のクリスマスからは「糖質制限クリスマスケーキ」もご用意しています。糖質を制 限されている方、ダイエット中の方にも、「クリスマスは美味しいケーキで皆に幸せになってほしい・・・」サントスシェフの そんな想いから、毎年欠かさず他のケーキと同じようにご予約受付、当日はショーケースでも販売しています。 【ご予約締切日】12月19日(土) 【お引渡し期間】12月22日(火)~25日(金) (1)【ニルヴァナ・フレーズ】 12cm 3,348円/15cm 4,698円 18cm 5,940円/21cm 6,804円 (写真は15cm) 今年一番のおすすめは、世界パティスリー2009 プチガトー部門優勝チョコレートケーキ「ニルヴァナ」の クリスマス特別バージョン。チョコレートムースにはブラック ベリー紅茶を加えて香りのアクセントを効かせるなど、 ニルヴァナ・フレーズ フランス人シェフらしいこだわりが詰まっています。上面に透けるようにベリーの コンポートを敷きつめ、キラキラとした輝きがクリスマスを華やかに演出します。 (2)【ガイア・ノエル】 12cm 3,618円/15cm 4,968円 (写真は15cm) 世界パティスリー2009・アントルメ部門 優勝ケーキ。バニラとキャラメルという親しみ のある味を、様々な食感を感じられるいくつもの層で構成しています。一口で様々 な食感を楽しめる、味だけでなく食感にもこだわり抜いたケーキです。 ガイア・ノエル (3)【スリム・ガトーショコラ】 ※新作 糖質制限ケーキ 12cm 3,672円/15cm 5,184円 (写真は15cm) 濃厚なチョコレートクリームにチョコスポンジを合わせた、チョコレートを最も得意 とするシェフが作る、最新作の糖質制限ケーキ。甘いものが食べられず我慢して いる方にもきっと満足していただける本格的な味わいです。 スリム・ガトーショコラ 報道関係者各位 ニュースリリース 2015 年 9 月 16 日 エコール・クリオロ株式会社 (4)【ショートケーキ・ノエル】 9×14cm 3,240円/12×14cm 4,320円 (写真は12×14cm) サントスシェフが長年をかけて研究開発したこちらのスポンジは、シュークリームの 生地を進化させた独自の生地。もっちりとした食感と、生地自体にしっかりとコクの ある味わいを感じて頂けるのが特徴です。生クリームと苺を飾ったみんな大好きな 定番クリスマスケーキです。 ショートケーキ・ノエル (5)【ブーケ・ノエル】 ※エキュート上野店限定 12cm 3,240円 駅ナカのエキュート上野店限定。ピンク色の華やかなケーキは、カシスやチェリー など赤い実のフルーツ(フリュイルージュ)と、甘さを抑えたバニラクリームのバランス が取れた優しい味わいです。女性に人気のケーキですので、女性に喜ばれる 特別感のあるケーキをお探しの方におすすめです。 ブーケ・ノエル (6)【シュトーレン】※販売期間:12月2日(水)~25日(金) 長さ 約20cm 2,484円 シェフが毎年何度も改良を重ね、やっと今の味にたどりつきました。しっとりと上品な口どけ の生地は甘さひかえめ。ドライフルーツやナッツがたっぷりと入り、マジパンも入っています。 ヨーロッパでは長期間置いて少しずつ食べますが、当店では「一番美味しいしっとりとした 状態を楽しんでほしい」というシェフの考えから、なるべくお早目のお召し上がりをご案内 しています。 シュトーレン 【当店のシェフ サントス・アントワーヌについて】 フランス・プロヴァンス地方出身、来日 23 年目。来日後は高級チョコレートメーカー ヴァローナ・ジャポン社でチョコレートの最新技術を全国のパティシエに指導して きたチョコレートのスペシャリスト。 2003 年エコール・クリオロをオープン。2009 年には洋菓子の世界コンクール 「世界パティスリー2009」にてプチガトー部門、アントルメ部門優勝および 最優秀味覚賞を受賞。最も得意とするチョコレートの分野では、失敗しないチョコレートの製法 「サントス式乳化法」を考案。お菓子作りで一番大切にしていることは「食感」で、そのパーツの あるべき食感を大切に、そして一口の中で様々な食感のハーモニーを楽しめるよう作っている。 <本件に関するお問い合わせ> ※「糖質制限クリスマスケーキ」については、 別途プレスリリースをご用意いたします。 ご興味のある方はぜひお申し付けください。 エコール・クリオロ株式会社 広報担当 野瀬 ■TEL : 03-5917-5037 ■FAX : 03-3958-7458 ■e-mail : sakiko@ecolecriollo.com ■住所 : 東京都豊島区要町3丁目9番7号 ■公式 HP : http://www.ecolecriollo.com/
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