どなたでも参加いただけます。参加費無料参加申込不要食と文化平成27年　日本学術会議近畿地区会議学術講演会 ̶歴史から未来へ開催日時会　場 11月7日㊏ 13:00-17:00 平成27年奈良女子大学　講堂 ■プログラム開会の挨拶日本学術会議近畿地区会議代表幹事・京都大学大学院梶　茂　樹アジア・アフリカ地域研究研究科教授奈良女子大学学長日本学術会議副会長・甲南大学文学部教授趣旨説明今　岡　春　樹井野瀬　久美惠上　野　民　夫基調講演　風土がはぐくんだ食の文化―過去・現在・未来人間文化研究機構理事佐　藤　洋一郎報　告１　食の歴史―万葉の文化と食龍谷大学農学部教授伏　木　亨報　告２　現代日本の栄養不良を考える奈良女子大学名誉教授・龍谷大学農学部教授久保田　優報　告３　食の未来―近大マグロ近畿大学名誉教授熊　井　英　水全体討論日本学術会議近畿地区会議学術文化懇談会委員・京都大学名誉教授閉会の挨拶総合司会奈良女子大学副学長小路田　泰　直奈良女子大学研究院生活環境科学系教授・日本学術会議第一部会員三　成　美　保 ■主　催日本学術会議近畿地区会議、奈良女子大学 ■後　援公益財団法人日本学術協力財団 ■お問い合わせ先　日本学術会議近畿地区会議事務局（京都大学内） TEL 075-753-2270　FAX 075-753-2042 Email kensui.soumu@mail2.adm.kyoto-u.ac.jp ■会　場奈良女子大学　TEL 0742-20-3204 食は人間にとって最も基本的なものであるにもかかわらず、あまりに日常的なことであるため、意識的に考えることなく過ごしてしまいがちである。しかしながら昨今のグルメブームに加えて、偽装食品問題などによって、食の問題は多くの人にとって緊急の重要課題となっている。本講演会では、歴史学、農学、栄養学、環境学などの様々な観点から日本の食を捉え直し、またクロマグロの完全養殖の話を交えながら、食の未来についても考える契機とする。奈良は日本文化の故郷であり、日本の食の歴史と未来を考えるには最適の場所である。＜アクセス＞京　都から▶近鉄京都線で近鉄奈良駅まで特急約35分、急行45分＋徒歩約5分なんばから▶近鉄奈良線（快急・急行）で近鉄奈良まで約35分＋徒歩約5分大　阪から▶近鉄奈良線（快急・急行）で近鉄奈良まで約50分＋徒歩約5分新大阪から▶近鉄奈良線（快急・急行）で近鉄奈良まで約60分＋徒歩約5分