ソトコト スローフード 148 contents 10 154 156 October 2007 No.100 [表紙] アートディレクター 本田晶大 コピーライター 志伯健太郎/荒木俊哉 デザイナー 里見佳音/杉浦英明(バウ広告事務所) [エコアド] アートディレクター 本田晶大 コピーライター 志伯健太郎/荒木俊哉 デザイナー 里見佳音/杉浦英明(バウ広告事務所) フォトプロデューサー 杉原圭吾(アマナ) フォトグラファー 西部裕介(アウラ) CGオペレーター 正木啓五(アマナ) ●「SOTOKOTO」は、アフリカのバンツー語で「木の下」のこと。 「木の下には叡智が宿る」という意味を込めて誌名としました。 ソトコトは完全リサイクルマガジン。 再生紙とエコインクを全面使用し、 表紙は環境に優しく再生可能な「テックグロス」加工です。 SOTOKOTO Interview 028 神足裕司さんが見た、明日の市場。 ベスター教授と、築地の「未来」を歩く。 雑穀サスティナブルディッシュ 料理●王 なすとはと麦のミネストローネ 理恵 スローフードな宿 オフシーズンの白馬村で発見した、快適な夏。 研究熱心な親娘3人が挑む感動のフレンチ。 160 東京エコめしミシュラン 162 Slow Food News ハーブ & おいしい野菜塾レストラン La毛利 table paysanne SOTOKOTO Jungle Gym 078 大橋マキのアロマな気持ち 080 アルピニスト・野口 健の気づきの扉 新しい五感 Insight of Realist 野口健 環境学校をつくったワケ 082 ハセベケンの希望のレシピ 今月のゲスト●芳賀 薫&佐藤夏生(クリエーター) さりげなくエコのスイッチを入れています! 084 松任谷愛介の近所のトラスト完全制覇 巨人の跳び石――北コンウォール・カーニワスの海岸 086 黒川由紀子のヒト・コトバ「道」 ビ・キドゥデ [ザンジバルの大衆音楽ターラブを歌う、 推定年齢95歳の歌手] This Month Specials 076 096 CO2排出権付きソトコト定期購読 プログラムがスタートしました。 Lifestyles of MOS おいしいだけじゃない、秘密。 違います、モスのエコスタイル。 104 112 Series 012 等身大の科学へ 019 MONOKOTO 087 SUKEZANE'S DIARY IN TOKYO MAZE 092 近くて遠い街で心と体へ刺激をキャッチ! 文●祐真朋樹 写真●秦 淳司 付録CDのレコーディング現場。Double Famous Thomas. A. Edison 超エキサイティング! エジソン社製蓄音機でレコーディング。 旅人●高橋マリ子 観光 in DEEP 106 縄文聖地巡礼。 107 128 北京・美の旅「北京、楽活的視点の旅」 ソトコト愛読者プレゼント SOTOKOTO環境移動教室 森で学び、森の役割を知り、その恵みに感謝しよう。 中沢新一×坂本龍一@山口・鹿児島 122 文●福岡伸一 ミートホープとコールマン・ビーフ 講師●吉本多香美(女優) ap bank fes ’07 eco report 途切れない力、ap bank fesの底力。 エスケープ・ルート 銀座の夏に、涼を運ぶ Double Famous Common Songs Project Radio SOTOKOTO ダブルフェイマスの100年前の音源発見!? ソトコト主宰ロハスクラブ 130 LOHAS Topics 目の前で彩られる、隠れ家イタリアン! 134 紙族 118 ふっくら焼けたテーブルパン 心地よい鎌倉の空気 ナビゲーター●野村友里 LOHAS Topics それ、つくりますプロジェクト ボックスティシュで作った森の楽器 136 138 124 142 アフリカの光が生んだ鮮やかな色彩 “築地の場外市場”で、大収穫! 文●野地秩嘉 LOHAS Town LOHAS Wisdom 164 ヨガを極める フィジカル重視のヨガから入ることも、 瞑想の入り口に立つ大きな一歩になります。 LOHAS Topics 170 次号予告 LOHAS Topics LOHAS Information ロハスインフォメーション 146 文●月本 裕 LOHAS クラシック音楽サロン [ヴァイオリン] 新居由佳梨 [ピアノ] 江島有希子 そらぷちキッズの大地 そらぷち大きな空と風の日記 144 あたらしいニッポンのかたち 石川雅之「『もやしもん』から学ぶこと」 166 北京極私案内 中国雑貨 文●原口純子 143 私の無添加主義 LOHAS My Bag ロハスの聖地 ボールダー通信 ベジタリンのメッカ、豆腐の都 140 「ソトコト祝100号ペーパークラフト●長尾昌枝 」 Naturartな暮らし方 LOHAS Green 植物のある暮らし 秋の実りとともに名月を愛でる ソトコト・モバイル版 新登場! http://kmaga.jp/sotokoto/ 1 2 モバイル限定モニタープレゼント ロハス度診断書所 など、モバイル版だけの企画も盛りだくさん。 [アクセス方法] QRコードを読み込むか、空メールを送信してください。 空メールアドレス st@kmaga.jp 017 October 2007 SOTOKOTO ※本誌編集ページに掲載されている商品価格は、すべて消費税込みの価格です。
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