週間外食ニュース 経営者に必須の業界動向情報を発信します the Food news of the week 発信元 : 食百年の会 事務局 2012 年 8 月 26 日号 毎週:日曜日配信 編集者 : 岡本 裕 【先週 8 月 19 日~8 月 25 日の外食の 外食の出来事】 出来事】 ■「とらふぐ亭 とらふぐ亭」東京一番フーズ 東京一番フーズ 10~ 10~6 月、営業利益 3 倍に。自社養殖も 自社養殖もスタート。 スタート。 株式会社東京一番フーズ 株式会社東京一番フーズの フーズの 2011 年 10 月~12 年 6 月の 9 ヶ月連結決算は 月連結決算は売上高 28.02 億円、 億円、8.0% 8.0%増。営業利 益 3.72 億円、 億円、229.3% 229.3%増。原価率を 原価率を前年より 前年より 3.4% 3.4%ポイントも ポイントも低下させ 低下させ、 させ、28.0% 28.0%とした。 とした。 ■「ドトール」 ドトール」海外直営初、 海外直営初、シンガポール店 シンガポール店を金融ビル 金融ビルに ビルにオープン オープン。 プン。スタバに スタバに対抗。 対抗。 日本で 日本で1150店舗 1150店舗を 店舗を展開する 展開するカフェ するカフェ「 カフェ「ドトール」 ドトール」が海外直営初店舗を 海外直営初店舗をシンガポールに シンガポールに出店した 出店した。 した。立地は 立地は、マリナベイに マリナベイに 新しく建 しく建ったファイナンシャル ったファイナンシャル・ ファイナンシャル・センタービル。 センタービル。 ■AP カンパニー、 カンパニー、東証マザーズ 東証マザーズ承認 マザーズ承認。 承認。9 月 25 日上場。 日上場。 株式会社 AP カンパニーが カンパニーが 8 月 20 日に東証マザーズ 東証マザーズへの マザーズへの上場承認 への上場承認を 上場承認を受けた。 けた。新規上場日は 新規上場日は、2012 年 9 月 25 日 を予定。 予定。主幹事は 主幹事は野村証券。 野村証券。2012 年 3 月期売上高 83.20 億円、 億円、59.0% 59.0%増。経常利益 4.62 億円、 億円、140.6 140.6% 0.6%増。 ■スシロー 筆頭株主が 筆頭株主が全株式を 全株式を譲渡 回転ずし 回転ずしチェーン ずしチェーンのあきんど チェーンのあきんどスシロー のあきんどスシローは スシローは、81% 81%を保有する 保有する筆頭株主 する筆頭株主の 筆頭株主のユニゾン. ユニゾン.キャピタル系 キャピタル系の2つのファンド つのファンドが ファンドが、 全ての株式 ての株式を 株式を英投資ファンド 英投資ファンドの ファンドのペルミラが ペルミラが出資する 出資するアイルランド するアイルランドの アイルランドの投資会社に 投資会社に譲渡すると 譲渡すると発表 すると発表。 発表。 ■牛丼店5 牛丼店5倍の500店 500店に 三光マーケ 三光マーケ、 マーケ、3年内 FC募集 FC募集、 募集、大阪など 大阪など開拓 など開拓 三光マーケティングフーズ 三光マーケティングフーズは マーケティングフーズは牛丼店『 牛丼店『東京チカラ 東京チカラめし チカラめし』 めし』の出店を 出店を加速す 加速する。首都圏での 首都圏での展開 での展開を 展開を昨年始め 昨年始め、直営約90 直営約90 店で運営ノウハウ 運営ノウハウを ノウハウを確立したと 確立したと判断 したと判断。 判断。年内を 年内をメドに メドにFCの FCの募集を 募集を始め、3年以内に 年以内に500店 500店を目指す 目指す。 ■冷凍スープ 冷凍スープ店 スープ店2.5倍 スマイルズ 内食需要狙う 内食需要狙う 今期末10 今期末10店 10店に 首都圏を 首都圏を中心に 中心にスープ専門店 スープ専門店『 専門店『スープストックト― スープストックト―キョウー』 キョウー』を運営する 運営するスマイルズ するスマイルズは スマイルズは、冷凍スープ 冷凍スープを スープを専門に 専門に販売す 販売す る店の展開を 展開を加速する 加速する。 する。会社帰りなどに 会社帰りなどに買 りなどに買って家 って家で食べる需要 べる需要などをつかむ 需要などをつかむ狙 などをつかむ狙い。 ■すかいらー すかいらーく、冷凍惣菜撤退 すかいらー すかいらーくは8 くは8月末で 月末で冷凍惣菜事業から 冷凍惣菜事業から撤退 から撤退する 撤退する。 する。店頭販売や 店頭販売や宅配、 宅配、ネット通販 ネット通販と 通販と3つの販路 つの販路で 販路で扱ってきたが、 ってきたが 、 全サービスをやめる サービスをやめる。 をやめる。競争激化で 競争激化で事業継続は 事業継続は難しいと判断 しいと判断した 判断した。 した。 ■ドミノ、 ドミノ、宅配ピザ 宅配ピザ店 ピザ店2倍に 5年後めど 年後めど500 めど500店 500店 宅配ピザ 宅配ピザの ピザのドミノ. ドミノ.ピザジャパンが ピザジャパンが出店攻勢をかける 出店攻勢をかける。 をかける。2013年 2013年3月期は 月期は前期比6 前期比6割増の 割増の40店 40店を出し、来期以降も 来期以降も同 水準の 水準の出店を 出店を継続。 継続。 ■コロワイド コロワイド、 イド、宅配参入 主力居酒屋に 主力居酒屋に専用メニュー 専用メニュー まず50 まず50店 50店で コロワイドは コロワイドは、宅配事業に 宅配事業に参入する 参入する。 する。主力居酒屋で 主力居酒屋で専用メニュー 専用メニューを メニューを用意し 用意し、店から顧客宅 から顧客宅などに 顧客宅などに届 などに届ける。 ける。居酒屋市 場が縮小に 縮小に向かうなか、 かうなか、新たな収益源 たな収益源にしたい 収益源にしたい考 にしたい考え。まず『 まず『北海道』 北海道』約50店 50店で実施する 実施する。 する。 【お問合せ先】食百年の会 事務局 〒101-0041 東京都千代田区神田須田町 1-4-15-501 ℡ 03-3255-3022 FAX 03-3255-3023 第 132 号
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