presented by Japan Medical Herb Association 第 16 回 JAMHA シンポジウム第 1 6 回となる J A M H A シンポジウムは、三部構成でお送りいたします。第一部では、食生活を通して命の尊さを学ぶ、自然に還る健康運動にご尽力されている東城百合子氏をお迎えします。第二部では、スパイス調理科学の体系化・理論化に力を注ぎご活躍中の武政三男氏にご講演いただきます。そして第三部では、石垣島の地で美しく力強い自然とともに暮らし、活動されている JAMHA 認定ハーバルセラピストで女優の吉本多香美さんにご講演いただきます。今回は、J A M H A 団体会員による出店販売もございますので、是非お誘い合わせの上お申込みください。日） 12：30 ∼ 17：00（受付 11：30 ∼） 6 月 28 日（日）日時 2015 年会場四谷区民ホール参加費会員 2,000 円（JAMHA 会員または協賛団体に所属する方）一般 3,500 円（JAMHA 会員からの紹介がある方は 2,500 円） 400 名（先着順）定員講演 1 12：40 ∼ 14：00 「大人の食育講座 [ 東京都新宿区内藤町 87 番地四谷区民センター 9F] 講演 2 14：20 ∼ 15：40 「新時代のスパイス活用法 ∼自然の恵みで家族の心と体を守る∼」」 ∼美味しさを演出するスパイスの複合作用とエンハンス効果について∼ 自然療法は魂を養います。野草（ハーブ）の恵みをしっかりいただいて、邪魔にされ引き抜かれ踏みつけられても、土地が悪くても与えられた地にしっかりと根を下ろし、太陽に向かって伸びるヨモギやタンポポたちに学びましょう。風邪もひかず病気知らずで、若さを保つ秘訣がある筈です。自然食で免疫力を高め、家庭でできる簡単なことから始めましょう。食生活や生活習慣は『体質』になり健康にも病気にもつながるのです。より良い食材の選び方や、「いただきます」から「ご馳走さま」までの箸の使い方、頂き方を通して礼儀作法や思いやり、助け合いが生まれる、そんなお話をさせていただきます。日本人が抱いているスパイスのイメージは、世界と大きく異なる。スパイスは刺激物、クスリ臭いなどのイメージが強く、そのためスパイスの活用法が狭められている。ここ数年、日本におけるスパイスの活用化が、従来の日本型活用法から欧米型活用法へと、大きく変化している。スパイスは、世界的に調理時間の短縮、調理の簡便化、食糧不足対策、生活習慣病予防、高齢者の食生活改善などの面で、活用化が期待されている。またスパイスは食品であるが、健康面での活用化も可能である。そこで新時代のスパイスの活用法を、脳科学を応用して提案させていただきたい。武政三男氏 −たけまさみつお− 東城百合子氏 −とうじょうゆりこ− 『あなたと健康』主幹自然食・自然療法研究家、栄養士株式会社スパイススタジオ代表取締役社長スパイスコーディネーター協会理事長大正 14 年岩手県に生まれる。自然食料理教室・栄養相談指導、執筆活動、講演活動を行っており、食生活を通して命の尊さを学ぶ、自然に還る健康運動に力を注いでいる。スパイスの商品開発アドバイザーや販促企画のコンサルタント業務を展開。スパイスの使用法、活用法、楽しみ方の提案などを行える指導者の育成と健全なる業界の発展を目的とした啓発活動を行っている。講演３ 16：00 ∼ 17：00 「薬草の宝庫、石垣島の暮らしとハーブ」沖縄本島から南西に 430 ㎞、亜熱帯海洋性気候に属する石垣島は、今もなお独自の薬草文化が色濃く息づく地域です。島に自生する薬草たちは先人の智恵として日々の食事、体のケアに役立てられているだけでなく、神聖なものとして伝統的な神事にも多様に用いられています。薬草、ハーブの宝庫石垣島での暮らしをご紹介する中で、古来、人々が築いてきた自然との深い繋がりを感じていただけたらと思います。 ※JAMHA 理事である金田太朗氏との対談コーナーも予定しています。吉本多香美氏 −よしもとたかみ− 女優／ JAMHA 認定ハーバルセラピスト、マクロビオティック師範、シータヒーラー東日本大震災後、今までのライフスタイルをかえりみ、自然と繋がる暮らしを求めて石垣島に移住。親子カルチャーサークルを立ち上げ、アフリカンダンスクラスを開催中。「酵素玄米とマクロビおかずにぎにぎカフェむすび」の屋号で、体と心に優しい、自然と体が繋がるご飯を祭りやケータリングで広めている。お申込み方法など詳細は裏面をご覧ください主催特定非営利活動法人日本メディカルハーブ協会協賛特定非営利活動法人日本ホリスティック医学協会、一般社団法人国際栄養食品協会（AIFN） ☞ 第 16 回 JAMHA シンポジウム開催 2015 年 6 月 28 日（日）時間 12:30 ∼ 17:00（受付開始 11:30 ∼）会場四谷区民ホール [ 新宿区内藤町 87 四谷区民センター 9F ] ＊タイムスケジュール＊ 12:30 ∼ 12:40 開会・主催者挨拶 JAMHA 理事長宇田川僚一 12:40 ∼ 14:00 ●第一部講演「大人の食育講座 ∼自然の恵みで家族の心と体を守る∼」『あなたと健康』主幹東城百合子氏 14:00 ∼ 14:20 休憩 14:20 ∼ 15:40 ●第二部講演「新時代のスパイス活用法 ∼美味しさを演出するスパイスの複合作用とエンハンス効果について∼」㈱スパイススタジオ代表取締役社長武政三男氏 15:40 ∼ 16:00 休憩【アクセス】 16:00 ∼ 17:00 ●第三部講演東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前」駅 2 番出口「薬草の宝庫、石垣島の暮らしとハーブ」 ( 大木戸門 ) より徒歩約 5 分女優／ JAMHA 認定ハーバルセラピスト吉本多香美氏 17：00 閉会挨拶申込方法参加費振込先 ①②③いずれかの方法で申込み後、参加費を 7 日以内にお振込みください 1 FAX または郵便による申込み 2 メールによる申込み 3 ホームページ（会員専用ページ）からの申込み ⇒申込用紙の必要事項をご記入のうえ事務局へお送りください ⇒申込用紙の項目を全てメールの本文へ入力のうえ、件名を「シンポジウム申込」として事務局へ送信ください ●どちらかの銀行をお選びください ●三菱東京 UFJ 銀行神保町支店普通２４１９４２２トクヒ ) ニホンメデイカルハーブキヨウカイ ●ゆうちょ銀行口座記号１０１９０口座番号８７５６３１８１トクヒ ) ニホンメディカルハーブキョウカイ＊恐縮ですが、振込み手数料はご負担ください。＊会員の方は振込名義人の前に 6 ケタの会員 ID をご入力ください。 ⇒会員専用ページヘログイン後、「イベント情報」からお申込みくださいお問合わせ・申込先参加票（ハガキ） 6 月18 日（木）頃発送予定特定非営利活動法人日本メディカルハーブ協会事務局〒101-0051 東京都千代田区神田神保町 3-2-9 塚本ビル 6F TEL：03-3230-4182 E-mail：info@medicalherb.or.jp 定員 400 名（先着順）注意事項 ● 定員に達した場合は締め切らせていただきます。JAMHA ウェブサイトにてお知らせいたしますので、ご覧になれない方は事務局へお問い合わせください。 ● 申込み手続き完了後の返金は原則としていたしかねます。あらかじめご了承ください。 ● 講演者やタイトルは諸事情により予告なく変更となる場合があります。 ● 天候状況や災害などにより開催を中止する場合があります。開催を中止する場合は、当日 JAMHA ウェブサイトにてお知らせいたします。申込用紙 FAX 03-3230-4184 「第 16 回 JAMHA シンポジウム」への参加を申込みます ※○印をご記入ください。（）会員 2,000 円（ふりがな）氏名申込締切 6 月15 日（月）会員ＩＤまたは所属団体名（）一般 3,500 円会員からの紹介がある方住所〒 − （）一般 2,500 円 ※会員からの紹介がある方は紹介者のお名前を必ずご記入ください。 TEL FAX 紹介者名 E-mail 様備考参加費振込日月日