2013 年 2 月 27 日ウェスティンホテル仙台ペストリーショップ、月日（金）より春の新アイテムを発売～爽やかな甘味のいちごや、ほのかに香る桜など、甘い春の味覚を月替わりで～ウェスティンホテル仙台（仙台市青葉区一番町、総支配人河本浩）1 階のペストリーショップでは、春らしい食材を生かした季節限定の新アイテムを発売いたします。 3 月～4 月には、完熟いちごをふんだんに使ったショートケーキやムース、4 月は桜の香り高いパン、 5 月は抹茶をたっぷり練りこんだパンなど、旬の食材をスイーツやパンとしてご賞味いただけます。なかでもペストリーアイテム「フレジェ」は、ひとつで約 5 粒分の大粒いちごを贅沢に使った、まさにいちごが主役のケーキ。生クリームとカスタードを合わせたクリームとスポンジがいちごの甘みを引き立て、果実そのままの風味をご堪能いただける贅沢な一品です。ご家庭で、またギフトとして、3 か月にわたりお届けする春の味覚を様々なシーンでご利用いただけます。ホテルシェフが心をこめてつくりあげた、旬の素材を生かしたアイテムをお楽しみください。 1 ― ペストリーアイテム ― ストロベリーシフォンケーキ 1,400 円販売期間：3 月～4 月（※前日までに要予約）フリーズドライのいちごを混ぜ込み、ふんわりと焼き上げられたシフォン生地に、真っ白な生クリームをたっぷりと。あふれんばかりのベリーが踊る目にも鮮やかなシフォンケーキは、春らしいフレッシュな味覚をお楽しみいただけます。フレジェ 600 円販売期間：3 月～4 月約 5 個分の大粒いちごが贅沢に使われたショートケーキ。アニスの香りを含んだクリームと、しっとりとしたピスタチオのスポンジが、隙間なく詰め込まれた完熟いちごの美味しさを際立たせる、絶妙のコンビネーションをお楽しみください。フレーズ 450 円販売期間：3 月～4 月誰からも愛されるいちごを、可愛らしいかたちでデザインしたムースです。サクサクのシュクレを土台に、ムースには九州産「あまおう」を使用しました。中にはミルクチョコといちごのゼリーが隠れています。桜といちごのパンナコッタ 400 円販売期間：4 月ピンク色に淡く染まったパンナコッタと、ほころび咲いたようないちごが春を感じさせる一品。桜風味のパンナコッタの上に、桜の香りをまとったジュレにつつまれたいちごを乗せました。 2 バンブー 450 円販売期間：5 月春に芽吹く若竹をイメージした深緑の抹茶のグラサージュが鮮やかなロールケーキ。やわらかな抹茶のスポンジで、求肥と大納言をクリームとともに巻き込みました。和の素材が織りなすリッチな味わいをお楽しみください。 ― ベーカリーアイテム ― ブリオッシュフレーズ 360 円販売期間：3 月～4 月いちご尽くしのブリオッシュです。一番上のマカロン生地と、その下のいちごを混ぜ込んだブリオッシュ生地の中に蔵王クリームチーズといちごのコンフィチュールが隠れています。コンフィチュールからぎゅっとしみ出す甘酸っぱさがアクセントに。桜あんぱん 300 円販売期間：4 月宮城県産の米粉を使用したもっちりとした生地で、桜あんと、アクセントにグリオットチェリーのコンフィチュールをつつみ、桜の塩づけをトッピングしました。ほのかに感じる塩気と甘酸っぱい香りが印象的で、上品な味わいです。抹茶ブレッド 680 円販売期間：5 月生クリームを使用したリッチな生地に抹茶をたっぷりと練りこみ、さらにミルククリームを織り込みました。仕上げに香り高い抹茶と柚子のグラスアローでアクセントを加えています。清々しい香りと、やさしい甘さのコンビネーションをお楽しみください。（※価格には消費税が含まれております。） 3 ＜ウェスティンホテル仙台ペストリーショップ＞営業時間： 11：00～20：00 場所：ウェスティンホテル仙台 1 階取扱商品：ペストリー、ベーカリー、ギフトセット、ティーブティックなど＜ペストリー＆ベーカリーシェフのご紹介＞ ■ペストリー担当樋口竜一（ペストリー＆ベーカリーシェフ） 1998 年に香川調理製菓専門学校を卒業後、同専門学校に就職し約 6 年間アシスタントとして勤務。その後、紀伊国屋インターナショナルや和光チョコレートショップで経験を積み、 2006 年には麻布ラ・ピラミッドのシェフに就任。東京都内ホテルでの勤務を経て、2012 年 7 月ウェスティンホテル仙台ペストリー＆ベーカリーシェフに着任し、現在に至る。 ■ベーカリー担当寺門卓哉（ベーカリーシェフ・ド・パルティエ）東京のブーランジェリーでの修業後、2003 年グランドハイアット東京のスタッフとして 5 年間在職。その後、渡仏し「ル・グルニエ・ア・パン」など 3 店の有名ブーランジェリーで約 2 年間の修行。休暇などを利用してヨーロッパ各地の食文化を学ぶ。帰国後、2010 年ウェスティンホテル仙台ベーカリーシェフ・ド・パルティエに着任し、現在に至る。ウェスティンホテル＆リゾートについてウェスティンホテル＆リゾートは、様々なおもてなしを通じてお客様を元気にする革新的なプログラムをご提供します。ヘブンリーベッド(Heavenly® Bed)、美味しいスーパーフード(SuperFoodsRx™)、ウェスティンワークアウト(WestinWORKOUT®) フィットネススタジオなど、ウェスティンのオリジナルのサービスはすべて、お客様の健康を第一に設計されています。40 近くの国と地域で 190 以上のホテルやリゾートを持つウェスティンは、スターウッドホテル＆リゾートワールドワイド Inc.（NYSE：HOT）によって所有されています。スターウッドホテル＆リゾートワールドワイド Inc.は、世界 100 カ国でおよそ 1,000 軒以上のホテル/リゾートを所有・運営する、総従業員数 15 万 4 千人のホテル・レジャー企業です。スターウッドホテルは、ホテル、リゾート、およびレジデンスのオーナー/運営会社/フランチャイザーとして、セントレジス（St. Regis®）、ラグジュアリーコレクション（Luxury Collection®）、W®、ウェスティン（Westin®）、ルメリディアン（Le Méridien®）、シェラトン（Sheraton®）、フォーポイント・バイ・シェラトン（Four Points® by Sheraton）、アロフト（Aloft®）とエレメント（Element℠）を含む人気ブランドを展開しています。また、スターウッドは、タイムシェアに基づく高級リゾートの開発と運営を手掛けるスターウッドバケーションオーナーシップ Inc.も所有しています。詳細については www.starwoodhotels.com をご覧ください。 ※写真はすべてイメージです。【本件に関する報道関係者様からのお問い合わせ先】ウェスティンホテル仙台セールス＆マーケティング部石原、須藤〒980-0811 仙台市青葉区一番町 1-9-1 Tel 022-722-1303 E-mail takeshi.ishihara@westin-sendai.com 4