2007 年 12 月 【報道関係各位】 株式会社デアゴスティーニ・ジャパン 総勢約 50 名のパティシエたちのオリジナルレシピを網羅 『週刊 パティシエと作る Cake＆Dessert』 2008 年 1 月 29 日（火）創刊 http://www.de-club.net/cad （2008 年 1 月中旬オープン予定） 株式会社デアゴスティーニ･ジャパン(本社:東京都中央区、社長:大谷秀之)は、総勢約 50 名にもおよぶ、有名パティシエのオリジナルレシピを紹介するマガジンシリーズ『週刊 パ ティシエと作る Cake＆Dessert』を 2008 年 1 月 29 日（火）より全国書店(一部地域 を除く)にて発売開始します。(全 100 号、創刊号特別定価 290 円/税込、2 号以降通常 定価 560 円/税込) 有名パティシエの技をあなたの家で再現できるマガジンシリーズ！ 本シリーズは、国内外で活躍する有名パティシエ約 50 名のケーキ＆デザートのオリジ ナルレシピを取り上げ、一流パティシエたちのとっておきのテクニックが習得できるマガ ジンです。レシピ以外にも様々な情報を網羅し、お菓子作り初歩の方から、本格的なお菓 子作りを目指す人まで幅広く楽しめるシリーズです。 お菓子作りの基礎からプロ直伝のテクニックまで幅広く紹介！ 本誌は、毎号 8 つの章で構成。「パティシエのレシピ」では毎号、4 品の本格的スイーツ レシピを掲載。パティシエたちのレシピを準備から仕上げまで、写真付きで丁寧に紹介し ているので、初心者の方でもプロ直伝のお菓子作りを家庭で楽しむ事が出来ます。 本シリーズを集めて、特性バインダーにファイリングすれ ば、世界のパティシエたちのレシピを網羅したお菓子百科に なります。さらに、お菓子作りの基本、簡単なおやつ作り、 栄養に気を配ったヘルシースイーツ作り、食材の選び方や使 い方、お菓子のデコレーションやラッピングのコツ、用語辞 典などお菓子作りに必要なあらゆる情報を紹介します。 創刊号には、天才パティシエ 高木 康政氏他 4 名のオリジナルレシピを掲載！ 創刊号には、「ル・パティシエ・タカギ」のオーナーシェフ でテレビ・雑誌などでも活躍中の高木 康政氏のオリジナルレ シピ「フランボワジー」を掲載。フランスでも人気のフラン ボワーズとチョコレートの組み合わせのケーキは、バレンタ インを控えたこの時期にぴったりの一品です。 【商品概要】 タイトル 定 創 価 刊 日 『週刊 パティシエと作る Cake＆Dessert』 創刊号特別定価 290 円（税込） 2 号以降通常定価 560 円（税込） 2008 年 1 月 29 日（火） 刊行形態 毎週火曜日発売（一部地域を除く） 刊行号数 判 型 全 100 号を予定 Ａ4 変型判（32 ページ） 創刊号に付属 （別売り通常価格 590 円／1 セット 2 冊入り） バインダー ～ マガジン構成 ～ 『週刊 パティシエと作る Cake＆Dessert』は、毎号 8 つの章で構成されています。 【パティシエのレシピ】 国内外を問わず活躍する有名パティシエたちの本格レシ ピを、毎号 4 品ずつ取り上げます。始める前の準備から 最後の仕上げまでを一通りの手順に沿って、写真と詳細 な説明によりわかりやすく解説します。 【お菓子の基本】 スポンジ生地の作り方やクリームの泡立て方といった、 お菓子作りの基本テクニックと併せて製菓器具の使い 方も紹介。失敗しないお菓子作りの方法を、初心者で もわかるように丁寧に解説します。 【クイックおやつ】 一般的な食材を使って、15～30 分程度で完成する簡 単にできるおやつのレシピを紹介します。 【ヘルシースイーツ】 栄養やカロリーにポイントをおいた体にやさしく、美味 しいお菓子を毎号 1 つずつ紹介します。号によっては和 菓子も取り上げます。 【食材アラカルト】 粉、卵、調味料や果物にいたるまで、お菓子作りに必 要な食材を集め、選び方、使い方、栄養にまつわる情 報をコンパクトに解説したビジュアル図鑑です。 【センスアップ】 毎号「デコレーション」「ラッピング」「ティータイム」 の中からひとつずつ取り上げて紹介します。パティシエ に学ぶデコレーションテクニックは初心者でも簡単にマ スターできるように、基礎から解説。お菓子を贈るとき に役立つラッピング方法やティータイムのアイデアなど お菓子作りに華やかさを添える情報が満載です。 【お菓子の用語辞典】 お菓子作りにまつわる製菓器具や食材などの用語の意味 が一目でわかるよう、五十音順に紹介して、写真も交え てコンパクトに解説します。 【世界のパティスリー】 洋菓子の本場、フランス、ベルギーをはじめ様々な 国の歴史あるお菓子工房を訪ね、銘菓の由来やエピソー ドなどのコラムを紹介します。 ●本件に関するお問合わせ先 共同 PR 株式会社：内田啓太、堺靖治 TEL：03-3571-5326 〒104-8158 FAX：03-3574-1005 東京都中央区銀座 7-2-22(同和ビル) ●商品に関するお問い合わせ先 デアゴスティーニ・ジャパン TEL03-3524-1610 広報担当：遠田尚美 Email ntoda@deagostini.co.jp ●読者向けお問合せ先（商品に関するのお問合せ先） デアゴスティーニ読者サービスセンター TEL：0570-008-109 （月～金 10:00～18:00 土日祝を除く）
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