第2回 チャリティーフォービジョン C h a r i t y F o r V i s i o n チャリティーディナーのご案内 「アイバンク応援！ ！」のために、ご賛同いただいたカリスマシェフによる夢の競演が今年も実現しました。 第２回目となる豪華シェフによるチャリティーディナーにぜひご参加ください。 このパーティとオークションの収益および寄せられたご寄付は角膜医療を支える会より、 角膜移植やアイバンク活動を行う団体に寄付され、再生医療を含めた視覚障害の治療と研究に役立てられます。 パーティーでは素敵なアイテムを揃えてチャリティーオークションも開催いたします。 チャリティーディナー で腕をふるうシェフのご紹介 今最も注目されている有名シェフ達によるとっておきのお料理を、コースでご堪能いただけます。 沼尻 寿夫 Toshio Numajiri 早川 寛 ウェスティンホテル東京 総料理長 1962年横須賀生まれ。大坂辻調理師専門学校卒業。 1982年、箱根宮ノ下冨士屋ホテルにて調理の世界に入る。その後、 ホテル西洋銀座のオープニングを経て、1987年にロイヤルパークホテ ルのオープニングとともに同ホテル・フレンチレストラン「パラッツオ」へ。 1994年からウェスティンホテル東京のシェフとなり、1996年宴会料理長、 2000年には副総料理長。2004年5月より、ウェスティンホテル東京総料 理長となる。2006年レ・ザミ・ ド・キュルノンスキーの理事となり、クラブ・ ガストロノミック・プロスペール・モンタニエ 日本支部 Chevalier を授 与され、更なる活躍の場を広げている。 菱沼 孝之 Takayuki Hishinuma 日本料理 菱沼 店主 1956年埼玉県川越市生まれ。 香川栄養専門学校卒業後、銀座の料亭「鶴の家」などで修行を続け、 1985年、東京・三田に日本料理「菱沼」をオープン。2005年には、東京・ 六本木に移転。20年以上にわたって、ワインにも合い、ごはんにも合う、 新しい日本料理を提案し続けている。 第１回 チャリティーフォービジョン（2006年7月28日 Hiroshi Hayakawa イル・ムリーノ ニューヨーク東京店 総料理長 1963年東京都生まれ。1982年武蔵野調理師専門学校卒業。同年（株） 藤田観光に入社。東京、横浜をはじめとする国内各地の名門シティ＆リ ゾートホテルの調理部門で腕を磨く。1999年（株）ＷＤＩに入社。メンバー シップクラブ「センチュリーコート」 レストラン部門にてフレンチ、イタリアン をベースとした料理を担当。2003年春に渡米。 「イル・ムリーノ ニューヨー ク」東京店開店準備の為、本店（マンハッタン） にて修行。同年12月19 日東京店の総料理長に就任。食通のセレブリティー、エグゼクティブ達 を虜にし、オープンから3年で早くも、本店同様、名門イタリアンとしての 地位を確立する。その実力（味） は創業者であるマーシ兄弟のお墨付。 堀江 新 Shin Horie パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース オーナーシェフ 1967年横浜市生まれ。大阪あべの辻調理師学校卒業後、葉山フラ ンス茶屋、銀座和光ケーキショップルショワを経て、1992年渡欧。オー バーワイス （ルクセンブルク） ダニエルジロー（仏）パティスリーダム （ベ ルギー）エコールヴァローナ（仏）パティスリーバジャール（仏）で経験を 積む。帰国後、1995年に銀座和光ケーキショップ ルショワ入社、97年 からはシェフを務める。2001年、パティスリー ラ・ヴィ ・ ドゥース オープ ン。第6回クープ・ ド・モンド・ラ・パティスリー世界大会の個別賞氷細工 部門優勝など、受賞歴も豊富。 グランドハイアット東京にて開催） Charity For Vision 多彩な著名人ゲストのボランティア参加で、 会場が楽しい雰囲気に包まれました。 チャリティーオークションへもプレミアアイテムを 出品いただきました。 レストランでは出会えない人気シェフの 貴重なコラボレーション・メニューが テーブルを彩りました。 第１回『Charity for Vision』 （2006年7月28日 グランドハイアット東京にて開催） では、250名の方々のご参加をいただき、盛会となりました。 ご賛同いただきました皆様に深く御礼申し上げます。 慶大眼球銀行のご案内 ドナー登録は慶大眼球銀行 TEL: 03-5363-3640（直通） e-mail: keio-eyebank@adst.keio.ac.jp まで ご意志をお持ちの方々に積極的な献眼登録をお願いするだけでなく、様々な人々と協力し、 Donor registration at Keio University： 献眼者数の増加に全力を尽くし、角膜移植手術を待ち望む方々に安全な角膜をお届けす Phone: 03-5363-3640 る架け橋として活動しています。 e-mail: keio-eyebank@adst.keio.ac.jp 慶大眼球銀行は、日本で最も長い歴史を持つアイバンクの一つです。 角膜の提供の
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