NEWS 京都ホテルオークラ RELEASE 2010/3 月パン工房ホテルシェフふわふわのパンと香り高いパン 2 種発売きのこのようなグレアマッシュ＆ラム酒たっぷりシュネーク [場所] [価格] [販売時間] [電話] [期間] 地下 2 階パン工房ホテルシェフグレアマッシュ 186 円（税込み） / 10 時～18 時 075-254-2545（ホテルシェフ直通）販売中シュネーク 157 円（税込み）京都ホテルオークラ（本社：京都市中京区㈱京都ホテル、大証 2 部上場、代表取締役社長平岩孝一郎）は、デニッシュ系のパン 2 種を販売中。オークラグループのレシピを京都ホテルオークラ B2F の「パン工房ホテルシェフ」のアレンジでオリジナルに仕上げました。【グレアマッシュ】きのこの形が愛嬌のある、大きめブリオッシュ。ブリオッシュのほのかな甘みと、グリエールチーズの塩味と香ばしさの調和が絶妙。外側の、こんがり焼けたグリエールチーズが、ぷつぷつとアクセントになりました。中の生地は、ふわあっと伸びながら裂けて、弾力がある白い綿菓子のようです。秘密は 2 つ。ひとつはバゲット生地をとブリオッシュ生地を混ぜているため。もうひとつは、水を全く入れずに全卵を使用しているために、白身の成分がもちもちした食感にさせます。大人のパンフリーク（パンが大好きな人）の方には大満足頂ける自信作の一つです。白ワインと一緒にお召し上がり頂くのもお勧めです。また、焼きあがりが最高に美味しさを味わえます。時間が経った場合は、霧吹きで水分を軽く吹き、電子レンジに短時間かけてください。焼き上がりと同様の柔らかさと風味を味わえます。【シュネーク】ブリオッシュ生地 100％。ラム酒の甘みと拡がる高貴な香りを存分にお楽しみ頂ける贅沢なブリオッシュです。大人のデザートに、紅茶やカフェオレとも相性良くゆっくり楽しめる逸品です。渦巻の中身は、アーモンドパウダーがラム酒を含み、上質なお菓子を彷彿とさせる香りがいっぱい。さっくり焼きあがった外側のアーモンドパウダー部分と、ラム酒を多く含む内側のしっとりしたハーモニーが自慢です。全卵、バターのフレッシュな香り、乳製品の甘さもしっかり生きています。【「パン工房ホテルシェフ」は、京都ホテルオークラ直営のレストラン＆バーのパン・宴会・婚礼等、全てのパンを作り、焼いているパン工房です。】 ★本件に関するお問い合わせは京都ホテルオークラ総支配人室京都市中京区河原町御池 e-mail ℡ 営業企画課広報担当坂田 075-254-2524（直通） sakata@kyotohotel.co.jp http://www.kyotohotel.co.jp/