学校法人学習院 学習院女子大学 産官学連携食教育プロジェクト〈Project for Food Consciousness〉 日伊共同シンポジウム＆セミナー・ラボラトリーのご案内 味覚教育先進国イタリアの事例から食教育の可能性を考える 食から耕す未来と文化 フードコンシャスネスとエデュケーショナル・バリュー・チェーン ◆日 時 ：2012 年 2 月 11 日（土）13：00 ～ 18：00 ◆場 所 ：学習院女子大学 やわらぎホール ◆使用言語 ：日本語・イタリア語（同時通訳付き） ◆参 加 費 ：無料（事前申し込みが必要） ◆定 員 ：300 名 ◆後 援 ：文部科学省・農林水産省・イタリア大使館 基調講演 「食への意識が未来を変える」 イタリア味覚教育センター代表 アレッサンドロ・ヴェントゥーリ氏 同センター味覚教育教師養成部門責任者 ルイーザ・ペリス氏 ● 第１部 「味覚教育の教育的価値」 ケーススタディ①味覚教育の先進州トスカーナ州の取り組み 講演者：トスカーナ州農政担当官 ケーススタディ②トスカーナ州ヴィアレッジョ市の取り組み 講演者： 「おいしい学校プロジェクト」担当行政官 ● 第２部 パネルディスカッション 「食教育の新しい視点―〈食を教える教育〉から〈食を意識する教育〉へ―」 モデレーター 学習院女子大学教授 江口泰広 パネリスト イタリア味覚教育センター代表 アレッサンドロ・ヴェントゥーリ氏 同センター ルイーザ・ペリス氏 学習院女子大学教授 品川明 アレッサンドロ・ヴェントゥーリ氏 ルイーザ・ペリス氏 イタリア政府教育省の認定教育機関 １万2000人以上の味覚教育教師を である、イタリア味覚教育センター 輩出してきた、イタリア味覚教育セン 代表。１９９０年代より、イタリア式 ター｢味覚教育教師養成部門」責任 味覚教育の基礎を築いた。 者。プラート市南区の区長でもある。 セミナー＆ラボラトリーのご案内 ※すべて事前のお申し込みが必要です。こちらをクリックすると参加申し込みメールフォームが開きます。 2 月 12 日（日） 10：00 ～ 12：00 イタリア味覚教育センターによる児童向け「食と感覚の授業」 13：00 ～ 15：00 （参観一般公募：50 名／無料／会場：互敬会館１階ホール） ｢エデュガストロノミー―学校給食で拓く地域食材プロモーション―」 （一般公募：100 名／無料／会場：２号館２階 222 教室） ヴィアレッジョ市「おいしい学校プロジェクト」担当行政官と日伊学校給食関係者による事例紹介 2 月 13 日（月） 10：00 ～ 17：00 イタリア味覚教育センターによる「味覚教育教師養成講座」 2 月 14 日（火） 10：00 ～ 11：30 （一般公募：30 名／無料・参考書籍付き／会場：互敬会館２階教職員ホール） ｢UMAMI コンシャスラボラトリー」 （一般公募：30 名／無料／会場：互敬会館２階教職員ホール） 学習院女子大学フードコンシャスネス実行委員会による「うまみ」を体感するワークショップ 15：00 ～ 17：30（予定）「古代ローマ時代の幻の魚醤 “ ガルム” 体感ラボラトリー」 （一般公募：30 名／無料／会場：互敬会館２階教職員ホール） 古代ローマ時代にリグーリア州ルーニ町で生産されていた魚醤ガルムを、 現地の伝承者とともに 360 度体感するワークショップ 2 月 15 日（水） 10：00 ～ 17：00 イタリア味覚教育センターによる「味覚教育教師養成講座」 （一般公募：30 名／無料・参考書籍付き／会場：互敬会館２階教職員ホール） ●関連出版物 『味覚の学校~A SCUOLA con GUSTO~』 （イタリア味覚教育センター、学習院女子大学講師・中野美季共著、木楽舎・2625円） ●シンポジウムおよびセミナー、ラボラトリーへのご参加には、事前のお申し込みが必要です。こちらのメールフォームよりお申し込みください。 お問い合わせは 学習院女子大学フードコンシャスネス実行委員会 〒 162-8650 東京都新宿区戸山 3-20-1 TEL&FAX：03-3203-7018 E-mail: gwc-ifc@gakushuin.ac.jp 会場までのご案内 ●東京メトロ副都心線「西早稲田」駅下車、徒歩1分 ●東京メトロ東西線「早稲田」駅下車、徒歩10分 ●JR山手線・西武新宿線「高田馬場」駅下車、徒歩15分 ※駐車場はありません。公共の交通機関をご利用ください。
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