創業 77 年目、九州唯一のクラシックホテル、雲仙観光ホテル 報道関係各位 2012 年 2 月吉日 とっておきのお取り寄せスイーツ 【新商品のご案内】 ゴルゴンゾーラベイクドチーズケーキ 雲仙観光ホテルの名物「デザートワゴン」の中で、大人気のケーキが販売決定。 ワインに合う、1 度食べたら忘れられない大人味のチーズケーキ。 雲仙観光ホテル（雲仙市）では、ホテルの食後のデザートとして大人気の、雲仙観光ホテル特製「ゴルゴ ンゾーラベイクドチーズケーキ」の販売を 3 月 1 日から 開始いたします。 ▼シェフ・パティシエのこだわりがつまったケーキ 自他共に認めるワイン好きの当館シェフ・パティシエ 竹村副総料理長が「自分が食べたいチーズケーキ」を追 い求めた進化形として登場したのが、このケーキ。イタ リアを代表する青かびチーズとデンマーク産 BUKO 社 のクリームチーズをたっぷり使いました。ゴルゴンゾー ラチーズ自体の塩分が高いため、チーズの配分に気を配 りました。材料はミキサーを使わず、手で丁寧に混ぜ合わせるなど、すべての工程が手作業です。 ▼チーズはもちろん、ケーキのかなめとなる「たまご」と「生クリーム」もこだわり 塚原養鶏場（雲仙・島原）の新鮮な卵を使用。この卵は、飼料はナチュラルなものにこだわり、黄身の弾力 と味わいが濃いことが特徴。産みたての卵は、麦飯石（ばくはんせき）による柔らかなミネラルウォーターで 洗浄され、衛生的に保たれています。生クリームは、福岡県大牟田のオーム乳業製生クリームを使用。全国の パティシエや料理人が高品質なクリームと認める一級品で、ミルキーなコクが特徴です。 ゴルゴンゾーラの塩味とドライフルーツの香ばしさ。こっくりと濃い味わいが大人味のチーズケーキです。 コーヒーとともに、食後に赤ワインと一緒に、ぜひお試しください。また、手土産にもお薦めです。 ＞＞商品情報 ◎商品名：ゴルゴンゾーラベイクドチーズケーキ ◎価格：4,500円（税別） ◎サイズ：直径約14センチ ◎賞味期間：冷凍で7日間／解凍後は、冷蔵で3日間 ◎製造販売元：雲仙観光ホテル ◎販売先：予約販売（TEL0957-73-3263）※3日前までの予約 通信販売（http://www.o-miyage.jp/unzen/） ＜お客様のお問合せ先＞ 雲仙観光ホテル TEL：0957-73-3263（代表） 住所：雲仙市小浜町雲仙 320 URL：http://www.unzenkankohotel.com ＜マスコミ関係者様のお問合せ先＞ 雲仙観光ホテル 東京オフィス 広報担当：新井裕子 TEL：03-5203-1300 mail: h-noguchi@unzenkankohotel.com
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