観光農園江和ランド 鹿肉 料理教室

京都美山
観光農園江和ランド 鹿肉 料理教室 え わ 2014年3月2日(日)
京都のイタリア料理店
SALTINBANCO
澤田シェフ ◆ 澤田シェフによる鹿肉料理の実演
鹿ロース肉のタリアータ 玉ネギのフォンデュータソース
◆ 料理指導を受けて自ら鹿肉調理
鹿肉とキノコのラグーソース 2種類
澤田シェフ紹介
スケジュール
9:00 JR 二条駅 集合(マイクロバスにて移動)
10:30 江和ランド到着
11:00 料理教室
13:00 試食(澤田シェフセレクトのワインもぜひご一緒に
/実費にてご提供)
14:00 鹿の解体ショー見学
16:00 江和ランド出発
17:30 JR 二条駅 解散
澤田 勇 氏
京都市中京区にあると「トラットリ
ア サルティンバンコ」のシェフ.
レシピ本「野菜のチカラ」柴田書店
も発売中.そして現在、京都新聞 夕
刊に月に一度、レシピが連載されて
います!
ミシュランガイド関西2014にもお店
が紹介されています.
いま話題のシェフが直接、皆さまに
料理を指導します!
料金(マイクロバス送迎込)
9,000円 / 人
トラットリア・サルティンバンコ
京都市中京区押小路通両替町西入
ル金吹町460 ベルメゾン1F
TEL. 075-213-5046 ( 自家用車でお越しの際は
割引価格 7,000円 )
参加人数
先着 15名様
とさせて頂きます
鹿の被害
全国的に鹿の被害が深刻になって
います.
美山町でも山の下草がシカに食べ
られ、植物だけでなく鳥や昆虫た
ちの数も減ってきています.川に
は土砂が流れ、川の魚も減ってき
ています.
江和ランドの猟師も鹿の駆除をし
ています.
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今の芦生の森
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20年前の芦生の森
お申込み・お問い合わせ
観光農園江和ランド
京都府南丹市美山町江和
TEL 0771-77-0330 FAX 0771-77-0331
Email ewaland@cans.zaq.ne.jp