ニュースリリース 2016 年 9 月 23 日 牛たん仕入価格高騰対策 新業態・ビビンパ＆冷麺『どんと家』 軽量鉄皿でスピード＆機能性、職場環境に強み 株式会社ペッパーフードサービス（本社/東京都墨田区・代表取締役社長 CEO/一瀬邦 夫）では、牛たん専門店『牛たん仙台なとり』の 2 店舗をビビンパ＆冷麺の新業態『ど んと家』として開業します。 現在、牛たん専門店『牛たん仙台なとり』を 15 店舗展開していますが、牛たんの仕入価格高 騰と今後の見通しにより、フードコート 2 店舗を新業態・ビビンパ＆冷麺『どんと家』へと転換 する事としました。 どんと家の特徴は、ビビンバ業態の課題である、重い（石鍋）、遅い（石鍋を加熱）、調理場内環 境（石鍋加熱で暑い）を解決するため、ペッパーランチで導入している軽量鉄皿と電磁調理器を使用 します。 軽量鉄皿は、鉄にアルミを重ね軽量化した特許製品、これを 1 分で 300 度まで加熱可能な電磁調理器 （こちらも特許製品）による、当社のノウハウを駆使した新たなビビンパ業態を開発しました。 メニューは基本のビビンパとして、どんと家ビビンパ（600 円税抜き）に加え、バジル風味のビビン パ、牛スジのビビンパ（同 680 円税抜き）や、冷麺（650 円税抜き）そして、パッピンス（韓国風 かき氷）等デザートに力を入れています。 10 月 3 日 イオンモール多摩平の森店、10 月 13 日 イオンモール木更津店が開店し、売上状況 をみて、その他店舗も業態転換を検討していきます。 ≪どんと家 イオンモール多摩平の森店≫ 東京都日野市多摩平 2-4-1 イオンモール多摩平の森 1F フードコート 電話 042-843-1467 営業時間 10：00～22：00（Ｌｏ21：30） ≪どんと家 イオンモール木更津店≫ 千葉県木更津市築地 1-4 イオンモール木更津 2F フードコート 電話 0438-38-3529 営業時間 9：00～21：00（Lo20：30） ――――――――――――――― この件に関するお問い合わせ先 ――――――――――――― 〒130-0001 東京都墨田区吾妻橋 3-3-2 ㈱ペッパーフードサービス http://www.pepper-fs.co.jp/ TEL：03(6859)9203 FAX：03(3625)9250 広報担当／川野 kawano@pepper-fs.co.jp ニュースリリース ≪木更津店≫ ≪多摩平の森店≫
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