24
Αριθμός φύλλου
ΠΕΡΙΟΔΟΣ B’
ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ
ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ
ΜΑΡΤΙΟΣ
2011
ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΕΡΕΥΝΑ
Τουρισμός 2011
Οι κ.κ. Γ. Τσακίρης, Α. Ανδρεάδης,
Μ. Καραβάς και Α. Αγγελόπουλος μιλούν
στην xenia news για τις προοπτικές
του 2011 και τα προβλήματα του
ελληνικού τουρισμού.
Σελ. 06-09
ΔΡΑΣΕΙΣ
Ελληνικό Πρωινό
Το μέλος του Δ.Σ. του Ξ.Ε.Ε. κ. Γ. Πίττας
αναλύει τη φιλοσοφία του προγράμματος
διάδοσης του ελληνικού πρωινού στα
ξενοδοχεία της χώρας. Το πρόγραμμα
ξεκινά από την Κρήτη.
Σελ. 12
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ
Άρης Κεφαλογιάννης
Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Gaea
(ΓΑΙΑ), εξηγεί πως η εταιρία κατάφερε
να γίνει η κορυφαία διεθνώς ελληνική
επωνυμία, στα ποιοτικά παραδοσιακά
μας τρόφιμα (ελιά, λάδι).
Σελ. 13
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ
Ιάκωβος Παντελίδης
Ο ιδιοκτήτης των ξενοδοχείων Pantelidis
Hotel και Chalet Sourino και πρόεδρος
της Ε. Ξ. Κοζάνης, παρουσιάζει την
επένδυση του και αναφέρεται στα προβλήματα της περιοχής.
Σελ. 14
ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ
Homtel
Μια νέα ξενοδοχειακή αλυσίδα boutique
hotels (με 4 μονάδες), έχει δημιουργηθεί στο «καλό κέντρο» της Αθήνας. Ο
Manager Director κ. Ιωαννίδης αποκαλύπτει τα επόμενα σχέδια.
Σελ. 15
ΜΕΛΕΤΗ
ΙΤΕΠ
Η γκετοποίηση του κέντρου της Αθήνας
έχει προκαλέσει μεγάλη μείωση στους
τζίρους της περιοχής. Μελέτη του ΙΤΕΠ,
ωστόσο, εκτιμά ότι το κεντρο της Αθήνας
μπορεί να αναστηθεί.
Σελ. 16-17
ΕΣΤΙΑΣΗ
Τάσος Κόλλιας
Ο ιδιοκτήτης του ομώνυμου εστιατόριου
στο Π. Φάληρο, γνωστό για το ψάρι
του, αποκαλύπτει πως από τα απλά και
ποιοτικά πράγματα δημιουργείται η
τέχνη και η υψηλή γαστρονομία.
Σελ. 18
ΟΙΝΟΣ
Πράσινα Οινοποιεία
Την τελευταία 20ετία, τα περισσότερα
οινοποιεία λειτουργούν με οικολογικά
πρότυπα. «Τα πράσινα οινοποιεία»
διακρίνονται σε βιοκλιματικά,
βιοδυναμικά και πρότυπα.
Σελ. 19
αγορα
Υπηρεσίες & Προιόντα
Εταιρίες από το χώρο του επαγγελματικού εξοπλισμού, παρουσιάζουν τα
προϊόντα και τις υπηρεσίες τους.
Σελ. 26-35
Επιστρέφουν στην Ελλάδα
οι Ευρωπαίοι τουρίστες
«Ορατή» μια αύξηση 10% στις αφίξεις και σημαντική βελτίωση στα έσοδα
Τ
ο 2011 θα αποτελέσει, σύμφωνα με όλες τις ενδείξεις, χρονιά
ρεκόρ για τον παγκόσμιο τουρισμό. Ήδη το 2010, παρά την οικονομική κρίση, οι διεθνείς τουριστικές
αφίξεις αυξήθηκαν κατά 6,7% σε σχέση
με το 2009 και υπερκάλυψαν τις αφίξεις
του 2008, που ήταν η καλύτερη χρονιά για τον διεθνή τουρισμό (930 εκατ.
αφίξεις πέρυσι, 922 εκατ. το 2008). Για
φέτος, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τουρισμού, στην πρώτη του πρόβλεψη,
θεωρεί πιθανή μια νέα αύξηση των διεθνών αφίξεων κατά 4-5%, προοπτική
που θα απογειώσει τα τουριστικά μεγέθη, αν και τα οφέλη δεν επιμερίζονται
ίσα σε όλες τις περιοχές του πλανήτη.
Χρονιά ρεκόρ προμηνύεται και στην
τουριστική βιομηχανία της Γερμανίας,
όπως τονίστηκε στη διεθνή έκθεση του
Βερολίνου ΙΤΒ. Ηδη οι προκρατήσεις
προς διάφορους μεσογειακούς προορισμούς παρουσιάζουν διψήφια αύξηση,
γι’ αυτό φέτος οι Γερμανοί εγκαταλείψουν την τακτική των κρατήσεων της
τελευταίας στιγμής.
Οι εκτιμήσεις των τουριστικών παραγόντων είναι αισιόδοξες και για τον ελληνικό τουρισμό. Εάν συνεχισθεί ο τρέχων
ρυθμός κρατήσεων, τότε μια αύξηση των
αφίξεων της τάξης του 10% τη φετινή
χρονιά είναι ένα μέγεθος αρκετά «ορατό»
σήμερα, τονίζει στη συνέντευξή του στην
xenia news ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων (ΠΟΞ) και
α’ αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ)
κ. Ανδρέας Ανδρεάδης. Θετικές, επίσης,
όπως υπογραμμίζει, προδιαγράφονται οι
προοπτικές και για τα τουριστικά έσοδα,
ύστερα από δύο συνεχόμενες ιδιαίτερα
αρνητικές χρονιές. Με τους σημερινούς
ρυθμούς ανάπτυξης, αναφέρει ο κ. Ανδρεάδης, είναι πιθανόν να μην χρειαστούν άλλες προσφορές από την πλευρά
των ελληνικών ξενοδοχείων, προοπτική
που δίνει καλύτερα περιθώρια διαχείρισης τιμών για τις επιχειρήσεις και υψηλότερα έσοδα.
Ανάλογες εκτιμήσεις διατυπώνει στην
xenia news και ο πρόεδρος του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος κ.
Γιώργος Τσακίρης, τονίζοντας ότι μεγάλη αύξηση αφίξεων προσδοκάται από
τις αγορές της Ρωσίας και του Ισραήλ,
διψήφια από τη Γαλλία, σημαντική από
τη Βρετανία και χαμηλότερη αύξηση
από τη Γερμανία. Στη γερμανική αγορά,
όπως επισημαίνει στην xenia news ο
κ. Μιχάλης Καραβάς, του Attika Reisen,
το αρνητικό κλίμα, που διαμορφώθηκε
πέρυσι λόγω της κρίσης χρέους και των
σχετικών χλευαστικών δημοσιευμάτων για τους Ελληνες από μερίδα του
γερμανικού τύπου και των απεργιακών
κινητοποιήσεων, δεν έχει πλήρως ανατραπεί τη φετινή χρονιά. Σύμφωνα με
τον κ. Τσακίρη, Δωδεκάνησα, Κρήτη,
Κέρκυρα, Χαλκιδική, Μύκονος και Σαντορίνη, κατά τα φαινόμενα, θα είναι οι
ελληνικοί προορισμοί, που θα καταγράψουν τις καλύτερες επιδόσεις το 2011.
Ενδεικτικό της ισχυρής ζήτησης, που
υπάρχει φέτος για τους ελληνικούς
προορισμούς είναι η συνεχής αύξηση
των αεροπορικών θέσεων από σχεδόν
όλους τους tour operators και τις αεροπορικές εταιρείες χαμηλού κόστους,
ενώ και η Aegean αυξάνει τις θερινές
πτήσεις της προς Ελλάδα από αρκετά
ευρωπαϊκά αεροδρόμια.
Την εκτίμηση ότι ο ελληνικός τουρισμός
εισέρχεται σε τροχιά ανάκαμψης όχι
μόνο για τη φετινή σεζόν, αλλά και για τις
επόμενες χρονιές, εξέφρασε ο υπουργός
Πολιτισμού και Τουρισμού κ. Παύλος Γε-
ρουλάνος μετά τις επαφές που είχε στο
Βερολίνο με τους εκπροσώπους των μεγάλων tour operators. «Σε όλες τις συναντήσεις που είχα», ανέφερε ο κ. Γερουλάνος, «οι μεγαλύτεροι tour operators
της Γερμανίας είπαν ότι είναι έτοιμοι να
επενδύσουν στην Ελλάδα για τα επόμενα
δύο-τρία χρόνια».
«Οι μέχρι στιγμής ενδείξεις είναι εξόχως ενθαρρυντικές για τη φετινή χρονιά», τονίζει, εξάλλου, στη συνέντευξη
που παραχώρησε στην xenia news ο
πρόεδρος του ΕΟΤ κ. Νικόλας Κανελλόπουλος, υπογραμμίζοντας: «Η Ελλάδα συνολικά αποτελεί έναν ελκυστικό
προορισμό με βελτιωμένη πολύ τη σχέση αναλογίας ποιότητας και κόστους.
Η συνισταμένη αυτή αποτελεί πλέον
καθοριστικό ενισχυτικό παρανομαστή
στην προσέλκυση τουριστών στην προσφιλή εν γένει Ελλάδα».
Ο πρόεδρος του ΕΟΤ αποκαλύπτει, επίσης, ότι με νομοθετική ρύθμιση του
ΥΠ.ΠΟ.Τ, που βρίσκεται στο στάδιο της
ολοκλήρωσης, ρυθμίζονται ζητήματα,
που αφορούν την προσέλκυση μεγάλων
επενδυτών στον τομέα του τουρισμού,
όπως είναι η πρόβλεψη παραθεριστικής κατοικίας, μορφές ιδιοκτησίας τύπου rental pool που αφορούν κυρίως τα
condo hotels, οι υλοποιούμενοι συντελεστές δόμησης και οι απαιτούμενες εκτάσεις για ΠΟΤΑ, καθώς και ζητήματα που
αφορούν την απόσυρση ξενοδοχείων.
Τουρισμός 2011
Περιφέρεια
ΝΙΚΟΛΑΣ ΚΑΝΕΛΛΟΠΟΥΛΟΣ
ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΓΟΥΡΟΣ
«Σημαντικό ποσοστό» αύξησης των
αφίξεων στη χώρα το 2011 δείχνει
η μέχρι στιγμής πορεία των κρατήσεων για την Ελλάδα στις περισσότερες ευρωπαϊκές αγορές, τονίζει
στην συνέντευξη του, o πρόεδρος
του ΕΟΤ κ. Νικόλας Κανελλόπουλος.
O κ. Κανελλόπουλος αναλύει επίσης
τους στόχους της τουριστικής πολιτικής και το νέο πλαίσιο, που προωθείται στον χωροταξικό σχεδιασμό
για τον τουρισμό, το οποίο, όπως
λέει, θα εγγυηθεί το «πάντρεμα» ανάμεσα στην προστασία του
περιβάλλοντος και την αειφόρο ανάπτυξη.
Τη σύσταση Ενιαίας Επιτροπής Τουρισμού και Τουριστικής Προβολής
σχεδιάζει ο νέος Περιφερειάρχης
Αττικής κ. Γιάννης Σγουρός, με στόχο την τουριστική ανάδειξη όχι μόνο
του κέντρου της Αθήνας αλλά και του
Πειραιά και των νησιών. Στο πλαίσιο
αυτό θα υπάρξει στοχευμένη διαφημιστική προβολή, ενώ ο κ. Σγουρός
επισημαίνει ότι θα δοθεί προτεραιότητα στην τουριστική επιχειρηματικότητα και στη συνεργασία με όλα
τα αρμόδια υπουργεία για την επίλυση των προβλημάτων που
αντιμετωπίζει η κάθε περιοχή.
Σελ. 04-05
Σελ.10
02
editorial
Όταν οι αριθμοί ευημερούν
Χ
ρόνια είχαμε να δούμε τέτοια
ευφορία ανάμεσα σε τουριστικούς εκπροσώπους.
Ένας σημαντικότατος κλάδος που γνώρισε την ύφεση προτού οι υπόλοιποι καν
συνειδητοποιήσουν πως ήμασταν στα
πρόθυρα πτώχευσης, δικαιούται να αισιοδοξεί. Οι αναγκαστικές μεταρρυθμίσεις σε θέματα όπως ο ΦΠΑ και η άρση
του cabotage, ήδη έφεραν αποτέλεσμα
αφού οι κρατήσεις δείχνουν διψήφια
αύξηση, ενώ ακόμα καλύτερα εξελίσσονται τα πράγματα στις κρουαζιέρες.
Ως προς το τελευταίο, ας αναλογιστεί
κανείς πόσο νωπά είναι τα γεγονότα με
τους παράνομους αποκλεισμούς λιμανιών και πόσο κοντά στο να μας «σβήσουν» από τους χάρτες τους, έφτασαν οι
εταιρίες κρουαζιέρας.
Και το καλύτερο είναι πως έρχονται κι
άλλα! Η «χαλάρωση» των όρων για τις
ΠΟΤΑ, το νομοσχέδιο για την τουριστική
κατοικία και η απόσυρση παλαιών ξενοδοχείων ανοίγει παράθυρα για επενδύσεις, που θα επιτρέψουν και σε άλλους
σημαντικούς κλάδους να αναπνεύσουν,
όπως οι κατασκευές και ο εξοπλισμός.
Καμία μάχη ωστόσο δεν έχει ακόμα
κερδηθεί, πόσο μάλλον ο πόλεμος.
Κι εδώ είναι που χρειάζεται αυτογνωσία
ότι είμαστε λαός, που ξεχνά εύκολα και
υποκύπτει στα ίδια λάθη.
Ίσως η τάχιστη απόδοση των πρώτων
μεταρρυθμίσεων «γλυκάνει» την πολιτική ηγεσία και προχωρήσει σε νέες, πιο
τολμηρές τομές, που θα αλλάξουν οριστικά το τοπίο.
ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ xenia news
ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ xenia Εκθέσεις-Συνέδρια Α.Ε.
3ης Σεπτεμβρίου 59, Τ.Κ. 104 33, Αθήνα
τηλ. 210-8842916, fax 210-8216720, e-mail: info@xenia.gr
ΕΚΔΟΤΗΣ Νίκος Κούμανης
ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ
Γιάννης Παπαδόπουλος
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΥΛΗΣ
Μαρί-Μαντλέν Λοράντου
e-mail: pressoffice@xenia.gr
ΣΥΝΤΑΞΗ Βίκη Τρύφωνα
Ζαφειρώ Χατζοπούλου
Χρυσούλα Κυριακοπούλου
ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΤΜΗΜΑ
Μαρία Αγγελοπούλου
e-mail: adv@xenia.gr
ΕΚΤΥΠΩΣΗ Τρύφων Γεωργαλλίδης Ε.Π.Ε.
e-mail: info@georgallidis.com
Η εφημερίδα xenia news είναι μία 3μηνιαία έκδοση της xenia Εκθέσεις-Συνέδρια Α.Ε. για την οικονομία, τον τουρισμό και
τις επιχειρήσεις. Έτος κυκλοφορίας 1/2003. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ολόκληρων ή μέρους των κειμένων του εντύπου
χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη. Τα κείμενα που δημοσιεύονται δεν εκφράζουν απαραίτητα τις απόψεις της επιχείρησης.
Π. Γερουλάνος, υπουργός Πολιτισμού και Τουρισμού
Στρατηγική 10ετίας με στόχο τουρισμό, όλο
το χρόνο, απ’ όλο τον κόσμο, σε όλη τη χώρα
Σ
τρατηγική δεκαετίας, με συγκεκριμένους
στόχους, σχέδια και μεθοδικότητα, πρέπει να
εφαρμόσει η Ελλάδα στον τουρισμό, χωρίς
παρεκκλίσεις από τους στόχους ανεξάρτητα από
το αν οι χρονιές, που θα έρθουν, θα είναι εύκολες
ή δύσκολες για τον ελληνικό τουρισμό. Αυτό υπογράμμισε ο υπουργός Πολιτισμού και Τουρισμού κ.
Παύλος Γερουλάνος, απαντώντας σε επερώτηση
βουλευτών της ΝΔ, οι οποίοι επέκριναν την κυβέρνηση για ανυπαρξία τουριστικής πολιτικής και για
«προκλητική αποδυνάμωση» της ανταγωνιστικότητας του ελληνικού τουρισμού.
Με βασικό στόχο την προσέλκυση τουρισμού «όλο
το χρόνο, απ’ όλο τον κόσμο και σε όλη τη χώρα»,
όπως είπε ο κ. Γερουλάνος, χρειάζεται να διασφαλιστούν πέντε πράγματα:
• Πρώτον, ισχυρή και διακριτή ταυτότητα τουριστικής ανάπτυξης, τόσο σε εθνικό, όσο και σε περιφερειακό επίπεδο.
• Δεύτερον, πρόσβαση σε μέσα που θα αναδείξουν
με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο τα κοινά που μας
ενδιαφέρουν.
• Τρίτον, προσβασιμότητα της χώρας και των επιμέρους προορισμών σε περιοχές όλου του κόσμου.
• Τέταρτον, επιχειρηματικό και επενδυτικό περιβάλλον που θα μπορέσει να εξυπηρετήσει τις
απαιτήσεις των επισκεπτών που θα επιλέξουν να
έρθουν στη χώρα μας.
• Και πέμπτον, κανονιστικό πλαίσιο «που θα διασφαλίσει ότι όλα αυτά που λέμε συμβαδίζουν με
την εμπειρία που έχει ο επισκέπτης στην Ελλάδα».
Καθένας από αυτούς τους στόχους, πρόσθεσε ο
υπουργός Πολιτισμού και Τουρισμού, έχει υποπαραμέτρους. Για παράδειγμα, στην έννοια επιχειρηματικό και επενδυτικό περιβάλλον δεν περιλαμβάνεται
μόνο το πόσο γρήγορα μπορεί κανείς να ξεκινήσει
μια επιχείρηση, αλλά και τα προγράμματα εκσυγχρονισμού και τα κίνητρα για την αύξηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των υπηρεσιών.
Ο κ. Γερουλάνος απέρριψε τις αιτιάσεις των βουλευτών της ΝΔ περί καλύτερης αποδοτικότητας
ενός αυτόνομου υπουργείου Τουρισμού, αναφέροντας ότι επί κυβερνήσεων ΝΔ το αυτόνομο υπουργείο αν και ξόδεψε πολλά χρήματα για διαφήμιση
τελικά το 2008 και 2009 υπήρξε μείωση στα τουριστικά μεγέθη της χώρας. « Η δική σας καμπάνια
μάς έβαλε μέσα 120.000.000 ευρώ και τη δύσκολη
ώρα όχι μόνο δεν είχαμε τα μέσα ενημέρωσης που
«χρυσοπληρώσατε» με το μέρος μας, αλλά τα είχαμε και απέναντι επειδή τους αφήσατε «φέσι». Αυτή
είναι η πραγματικότητα», είπε χαρακτηριστικά.
Με τα δεδομένα της εποχής, επισήμανε ο υπουργός, ο ΕΟΤ επενδύει στο διαδίκτυο, στα fam trips
(ταξίδια γνωριμίας) των ξένων δημοσιογράφων
και στα ταξιδιωτικά γραφεία που πουλούν «πακέτα» για την Ελλάδα. Σχετικά με την προβολή,
μέσω του διαδικτύου και τον διαδικτυακό τόπο
«Visit Greece», ο κ. Γερουλάνος ανέφερε ότι μέσα
σε 12 μήνες καταγράφηκαν: 1.900.000 page views
μόνο από ξένους επισκέπτες, οι επισκέψεις από το
google, χωρίς ούτε ένα ευρώ διαφήμιση, αυξήθηκαν κατά 600%, στο facebook υπάρχουν 6.000.000
post views από πέρσι, ενώ δεν υπήρχε καθόλου η
παρουσία στο διαδίκτυο την προηγούμενη χρονιά,
στο twitter υπήρξε 10% αύξηση σε followers κάθε
24 ώρες τον τελευταίο μήνα. Σχετικά με την άρση
του καμποτάζ, ο κ. Γερουλάνος είπε ότι η κυβέρνηση είναι ανοιχτή στο να κάνει «τα πράγματα ακόμα
καλύτερα», ενώ, αναφερόμενος στις παρατηρήσεις για το νέο αναπτυξιακό νόμο, κατηγόρησε τη
ΝΔ ότι με τις επιχορηγήσεις, που έδωσε ακόμη και
στις αναπτυγμένες τουριστικά περιοχές της χώρας,
οδήγησε σε πληθώρα δωματίων, με αποτέλεσμα να
πουλιούνται «κοψοχρονιά», ελκύοντας τον φτηνό
τουρισμό. Απαντώντας σε διάφορα ζητήματα, που
τέθηκαν κατά τη συζήτηση, ο κ. Γερουλάνος έδωσε
τις ακόλουθες ειδήσεις:
• Για το διαγωνισμό του TAE KWON DO για τη δημιουργία συνεδριακού κέντρου, που πήρε ήδη παράταση, εξέφρασε τον προβληματισμό του για το
αν θα υπάρξει επενδυτικό ενδιαφέρον με την κατάσταση, που υπάρχει στην αγορά σήμερα.
• Σε συνεργασία με το υπουργείο Υγείας μελετάται
το θεσμικό πλαίσιο για τον τουρισμό Υγείας, όμως,
το ζήτημα είναι εξαιρετικά περίπλοκο, διότι, όπως
είπε, είναι και περίπλοκο το θεσμικό πλαίσιο της
υγείας, αλλά και του τουρισμού.
• Ο ίδιος διεκδικεί χρήματα από τον υπουργό Οικονομικών για διαφήμιση του ελληνικού τουρισμού, το βασικό, όμως, είναι να «συμμαζευτεί» η
κατάσταση.
Διαδικτυακές πωλήσεις
Διαδικτυακές πωλήσεις των ελληνικών τουριστικών επιχειρήσεων θα προωθεί ιστοσελίδα, που
θα δημιουργήσουν από κοινού ο ΕΟΤ, ο ΣΕΤΕ και
άλλοι τουριστικοί φορείς, όπως είπε σε συζήτηση
με τουριστικούς συντάκτες ο κ. Γερουλάνος. Ο νέος
δικτυακός τόπος θα μοιάζει με το Visitgreece του
ΕΟΤ, το οποίο, εκ του νόμου, δεν επιτρέπεται να διενεργεί εμπορικές συναλλαγές.
Τα έσοδα του φορέα (από τις προμήθειες), που θα
διαχειρίζεται αυτόν τον διαδικτυακό τόπο, θα δίνονται αποκλειστικά για την τουριστική προβολή της
χώρας. Ο κ. Γερουλάνος ανέφερε ότι θα κληθούν
εκπρόσωποι της Expedia και της Trip advisor για
να επιμορφώσουν τους ξενοδόχους πάνω στα εργαλεία των ηλεκτρονικών κρατήσεων.
Οι επενδύσεις σε τουριστική κατοικία
Η δημιουργία σύνθετων τουριστικών συγκροτημάτων, με ξενοδοχεία και τουριστικές κατοικίες,
θα προβλέπεται σε σχέδιο νόμου, που προωθεί το
υπουργείο Πολιτισμού και Τουρισμού, ενώ θα θεσμοθετείται και η απόσυρση παλαιών ξενοδοχειακών κτιρίων, μέσω της δυνατότητας στη θέση τους
να δημιουργηθούν τουριστικές κατοικίες.
Οι στόχοι στην αγορά των ΗΠΑ
Οι Αμερικανοί συνταξιούχοι, οι Εβραίοι και οι Ελληνες ομογενείς αποτελούν τους μεγάλους στόχους στην αμερικανική τουριστική αγορά του
υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού, όπως φάνηκε από τις επαφές που είχε στις ΗΠΑ ο κ. Γερουλάνος. Ειδικότερα, ο κ. Γερουλάνος είχε συναντήσεις με τον απόδημο Ελληνισμό, την Aμερικανική
Ένωση Συνταξιούχων (AARP), που αριθμεί 65 εκατ.
μέλη και τον επικεφαλής των αμερικανο-εβραϊκών
οργανώσεων, ενώ σε συνεντεύξεις του σε μεγάλα μέσα ενημέρωσης, όπως την Washington Post,
την Wall Street Journal και τη Φωνή της Αμερικής,
παρουσίασε τις εμπειρίες, που μπορεί να βιώσει ο
Αμερικανός ταξιδιώτης στην Ελλάδα.
Ο Ελληνικός Τουρισμός εισήλθε σε τροχιά ανάκαμψης, σύμφωνα
με τις εκτιμήσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού και του
συνόλου των τουριστικών παραγόντων.
Το κλίμα των θετικών προσδοκιών και η νέα τουριστική πολιτική
ανοίγουν νέους επιχειρηματικούς και επενδυτικούς ορίζοντες,
θέτοντας ξανά νέους στόχους στον Ελληνικό Τουρισμό.
25-28 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2011
Οι αποκλειστικές συνεργασίες, οι διευρυνόμενες παράλληλες
εκδηλώσεις και η άρτια οργάνωση της έκθεσης έχουν καταστήσει
την xenia ετήσια συνάντηση των επιχειρηματιών του τουρισμού
και της εστίασης.
οίνος & xenia, Επώνυμο Eλληνικό Kρασί & Eλληνική Φιλοξενία
2o
τα πάντα γύρω από το bar
04
τουρισμός 2011 > Νικόλας Κανελλόπουλος, πρόεδρος του ΕΟΤ
Το νέο χωροταξικό συνδυάζει
ανάπτυξη και περιβάλλον
Ανοίγει ο δρόμος για τουριστική κατοικία, condo hotels και απόσυρση ξενοδοχείων
Γ
ια την προσέλκυση μεγάλων επενδύσεων στον
τουρισμό, το νέο πλαίσιο θα προβλέπει τη δημιουργία παραθεριστικής κατοικίας, μορφές ιδιοκτησίας τύπου rental pool που αφορούν κυρίως τα
condo hotels, τις απαιτούμενες εκτάσεις για ΠΟΤΑ,
καθώς και ζητήματα που αφορούν την απόσυρση ξενοδοχείων. Αναλυτικά η συνέντευξη:
Ποιες είναι οι εκτιμήσεις σας για την εξέλιξη της
εφετινής τουριστικής χρονιάς, με βάση τα στοιχεία,
που προέκυψαν από τη διεθνή έκθεση ΙΤΒ του Βερολίνου, αλλά και την ενημέρωση που έχετε από τα
Γραφεία του ΕΟΤ στο εξωτερικό; Πώς διαμορφώνεται
η κατάσταση στις κυριότερες αγορές;
Οι μέχρι στιγμής ενδείξεις είναι εξόχως ενθαρρυντικές. Οι βασικές μας αγορές (Ηνωμένο Βασίλειο,
Γερμανία) βαίνουν αυξητικά, επιτρέποντας υψηλές
προσδοκίες σημαντικού ποσοστού. Συγχρόνως, αγορές όπως η Ρωσία και το Ισραήλ συνεχίζουν δυναμικά
με ανοδικές τάσεις. Η Ελλάδα συνολικά αποτελεί έναν
ελκυστικό προορισμό με βελτιωμένη πολύ τη σχέση αναλογίας ποιότητας και κόστους. Η συνισταμένη
αυτή αποτελεί πλέον καθοριστικό ενισχυτικό παρανομαστή στην προσέλκυση τουριστών στην προσφιλή εν
γένει Ελλάδα.
Η μέχρι στιγμής κίνηση των
κρατήσεων για Ελλάδα στις περισσότερες ευρωπαϊκές αγορές δημιουργεί προσδοκίες για
«σημαντικό ποσοστό» αύξησης των αφίξεων στη χώρα το
2011, τονίζει στη συνέντευξή
του στην xenia news o πρόεδρος του ΕΟΤ κ. Νικόλας Κανελλόπουλος. Στην εξαιρετικά ενδιαφέρουσα συνέντευξή του,
εξάλλου, ο κ. Κανελλόπουλος
αναλύει τους στόχους της τουριστικής πολιτικής, καθώς και
το νέο πλαίσιο, που προωθείται στον χωροταξικό σχεδιασμό για τον τουρισμό, το οποίο,
όπως επισημαίνει, θα εγγυηθεί
το «πάντρεμα» ανάμεσα στην
προστασία του περιβάλλοντος
και την αειφόρο ανάπτυξη.
συνέντευξη στον ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟ
Στην έκθεση ΙΤΒ του Βερολίνου, ο διευθύνων σύμβουλος της TUI κ. Φόλκερ Μπέρχερ χαρακτήρισε «εν
μέρει παρωχημένο» το ελληνικό τουριστικό προϊόν.
Κατά τη γνώμη σας, ποιοι τομείς χρήζουν ανανέωσης
στον ελληνικό τουρισμό;
Ο τουρισμός αποτελεί παροχή είδους, συναρτώμενη από υποκειμενικά και αντικειμενικά χαρακτηριστικά, που διαμορφώνουν εν τέλει μια δυναμική και
εύπλαστη υπηρεσία, με ευμετάβλητες εκφάνσεις,
αλλά συγκεκριμένες σταθερές. Στα πλαίσια αυτά, το
παρεχόμενο προϊόν και οι υπηρεσίες που το κοσμούν,
οφείλουν αφεαυτής να απαντούν έγκαιρα στις ανάγκες των εποχών. Έτσι, λοιπόν με ποιοτικά σταθερή
και αδιαμφισβήτητη βάση που δεν είναι άλλη από τον
προορισμό Ελλάδα, εξορθολογίζουμε τις υπηρεσίες,
βελτιώνοντάς τες, συναρτούμε την ποιότητά τους με
το αντίστοιχο κόστος, και εν τέλει αναμορφώνουμε
την τουριστική πολιτική προσέλκυσης, απαντώντας
στα σύγχρονα δεδομένα. Απαντώντας λοιπόν στον κ.
Μπέρχερ, θα έλεγα ότι το ελληνικό τουριστικό προϊόν
δεν δύναται ποτέ να καταστεί παρωχημένο, ως ασυναγώνιστος συνδυασμός φύσης, αισθητικής, τέχνης
και ιστορίας. Οι πολιτικές προσεγγίσεις προσέλκυσης
τουριστών και οι στρατηγικές ήταν εν μέρει παρωχημένες, λόγος για τον οποίο εδώ και ενάμισι χρόνο αλλάζουν. Έτσι, ο ΕΟΤ και το ΥΠ.ΠΟ.Τ. για πρώτη φορά,
στοχεύουν:
• Στο να γίνει η Ελλάδα προορισμός για 12 μήνες το
χρόνο,
• Στη στοχευμένη στρατηγική προσέλκυσης, έχοντας
υπόψη τις ειδικές ανάγκες κάθε αγοράς,
• Στην εφαρμογή του μοντέλου της «Πράσινης Ανάπτυξης»,
• Στη χρήση των νέων τεχνολογιών και των ψηφιακών
δικτύων για ευρύτερη και εύστοχη προώθηση του ελληνικού τουριστικού προϊόντος.
Σε πρόσφατο άρθρο σας στην εφημερίδα «Κέρδος»
κάνετε λόγο για αλλαγή του αναπτυξιακού μοντέλου
στον ελληνικό τουρισμό. Πώς πρέπει να διαμορφωθεί
αυτό το νέο μοντέλο;
Η τουριστική πολιτική του ΥΠ.ΠΟ.Τ έχει θέσει ως γνώμονα τη βιώσιμη ανάπτυξη, με βάση την προστασία,
ανάδειξη και αξιοποίηση των τουριστικών πόρων της
χώρας, που είναι το φυσικό περιβάλλον (οι ακτές, το
τοπίο, τα δάση, κλπ) και η πολιτιστική κληρονομιά
(παλαιότερη, νεότερη, υλική και άϋλη). Η συνετή διαχείριση των πόρων αυτών είναι για εμάς η απαραίτητη
προϋπόθεση που θα εξασφαλίσει τη βιώσιμη ανάπτυξη των τουριστικών δραστηριοτήτων. Με βάση αυτό το
πλαίσιο στρατηγικής, η προστασία του περιβάλλοντος
και η ανάπτυξη δεν αποτελούν ασύμβατες έννοιες και
δεν θέτουν κανένα δίλημμα επιλογής. Η σωστή αναλογία και η εύλογη στάθμιση του δημοσίου συμφέροντος
εκτιμώ ότι δίνει την απάντηση κάθε φορά. Στόχος την
πολιτικής αυτής λοιπόν, ειδικότερα σε ό,τι αφορά στις
επιπτώσεις του τουρισμού στο περιβάλλον, είναι:
• η αποσυγκέντρωση των τουριστικών δραστηριοτήτων τόσο στο χώρο, δηλαδή σε όλες τις περιοχές της
χώρας (όχι μόνο στα παράλια αλλά και στην ενδοχώρα) όσο και στο χρόνο. Δηλαδή, διαμόρφωση 12μηνης
τουριστικής περιόδου, με κατεύθυνση την ισόρροπη
ανάπτυξη.
• η υποστήριξη και προώθηση ήπιων μορφών και
δραστηριοτήτων τουρισμού.
• η ενίσχυση δράσεων των τουριστικών επιχειρήσεων
για την απόκτηση πιστοποιήσεων για εγκατάσταση συστημάτων διασφάλισης της ποιότητας, εξοικονόμησης
ενέργειας, περιβαλλοντικής προστασίας και οικολογικής διαχείρισης (EMAS, ISO14001, Eco-label) και καινοτομίας, ώστε να επιτευχθεί επαύξηση του αριθμού
των τουριστικών επιχειρήσεων που παρέχουν ποιοτικές υπηρεσίες στους τουρίστες, με ταυτόχρονη μέριμνα για την προστασία του περιβάλλοντος.
• η μείωση του οικολογικού «αποτυπώματος» των
τουριστών.
Χωροταξικός σχεδιασμός στον τουρισμό
Πολύ συζήτηση γίνεται ξανά για το ειδικό χωροταξικό
σχέδιο για τον τουρισμό. Ποιοι είναι οι προσανατολισμοί αυτού του σχεδίου; Ποιες είναι οι σκέψεις για
επενδύσεις, που θα συνδυάζουν ξενοδοχεία και τουριστικές κατοικίες;
Βρίσκεται πλέον στην τελική του φάση μια ολοκληρωμένη πρόταση για το Ειδικό Πλαίσιο του τουρισμού με
συνεργασία των συναρμόδιων υπουργείων Υ.Π.Ε.Κ.Α
και ΥΠ.ΠΟ.Τ, η οποία θα πρέπει στη συνέχεια, ύστερα
από διαβούλευση και γνωμοδότηση του Εθνικού Συμβουλίου Χωροταξίας, να εγκριθεί από την Ειδική Επιτροπή των εννέα υπουργών.
Η προστασία του περιβάλλοντος και η αειφόρος ανάπτυξη, αποτελούν τους κυριότερους λόγους για τους
οποίους οφείλαμε άμεσα να θεσπίσουμε ένα νέο, λειτουργικό χωροταξικό σχεδιασμό για τον τουρισμό. Να
θεσπίσουμε τους όρους, τα όργανα και τις διαδικασίες
που θα εγγυηθούν την εύρεση της χρυσής τομής ανάμεσα στους δυο παραπάνω παράγοντες. Η βιώσιμη,
η «πράσινη» ανάπτυξη, δεν πρέπει να φαντάζουν ως
λέξεις οξύμωρες που συνηθίζουμε πολλές φορές να
χρησιμοποιούμε, χωρίς πολλές φορές να γνωρίζουμε
το πραγματικό τους περιεχόμενο.
Ο χωροταξικός σχεδιασμός και οι κυβερνητικές κατευθύνσεις σε τομείς όπως ο καθορισμός χρήσης γης
και οι ζώνες επενδύσεων, δίνουν πραγματική ουσία
στις παραπάνω λέξεις.
Αποτελεί μονόδρομο για όλους μας εάν επιθυμούμε να
διαφυλάξουμε το περιβάλλον και την ποιότητα διαβίωσης όχι τόσο τη δική μας, αλλά κυρίως των επόμενων
γενιών. Ενισχύοντας σε κάθε περίπτωση και όχι εμποδίζοντας την ανταγωνιστικότητα του ελληνικού τουριστικού μας προϊόντος.
Αντίστοιχα ζητήματα καίρια για την προσέλκυση μεγάλων επενδυτών στο τομέα του τουρισμού όπως η πρόβλεψη παραθεριστικής κατοικίας, μορφές ιδιοκτησίας τύπου rental pool που αφορούν κυρίως τα condo
hotels, οι υλοποιούμενοι συντελεστές δόμησης και οι
απαιτούμενες εκτάσεις για ΠΟΤΑ, καθώς και ζητήματα
που αφορούν την απόσυρση ξενοδοχείων θα αντιμε-
05
τουρισμός 2011 > Νικόλας Κανελλόπουλος, πρόεδρος του ΕΟΤ
τωπιστούν με νομοθετική ρύθμιση του ΥΠ.ΠΟ.Τ που
βρίσκεται στο στάδιο της ολοκλήρωσης.
Σημαντική συμβολή στην αναπτυξιακή προσπάθεια
που καταβάλει η χώρα μας, θα διαδραματίσει και η
αναθεώρηση των Περιφερειακών Πλαισίων χωροταξικού σχεδιασμού, στα οποία θα εξειδικευτούν κατευθύνσεις για τις χρήσεις γης στις επιμέρους περιοχές,
που στις περισσότερες περιπτώσεις αποτελούν και
τουριστικούς προορισμούς. Η εξειδίκευση αυτή έχει
ιδιαίτερη σημασία για τον τουρισμό, γιατί έτσι μόνον
μπορούν να προσδιοριστούν τα στοιχεία που θα επιτρέψουν την ισόρροπη και βιώσιμη ανάπτυξη των τουριστικών περιοχών, την αξιοποίηση και ανάδειξη των
τοπικών πόρων και του πολιτιστικού αποθέματος σε μη
ανεπτυγμένες περιοχές, καθώς και την άμβλυνση των
φαινομένων υπερσυγκέντρωσης και κορεσμού στις
ώριμες τουριστικά περιοχές.
Πως κινείται το ΕΣΠΑ στον τομέα του τουρισμού;
Κίνητρα και διευκολύνσεις για την καινοτομία και τη
νέα επιχειρηματικότητα δίνονται οπουδήποτε: είτε μιλάμε για το ΕΣΠΑ είτε για το νέο ΤΕΜΠΜΕ, το οποίο
πρόκειται άμεσα να μετεξελιχθεί σε επενδυτικό ταμείο
και ταμείο εγγυήσεων μετονομαζόμενο σε Ελληνικό
Ταμείο Επιχειρηματικότητας και Ανάπτυξης (ΕΤΕΑΝ).
Όσον αφορά στους απευθείας κοινοτικούς πόρους, η
πρωτοβουλία JEREMIE (Joint European Resources for
Small and Medium-sized Enterprises - Κοινοί ευρωπαϊκοί πόροι για τις πολύ μικρές ως μεσαίες επιχειρήσεις) παρέχει στα κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ), διαμέσου των εθνικών και περιφερειακών
Διαχειριστικών Αρχών τους, τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν μέρος των ενισχύσεων που λαμβάνουν από
τα διαρθρωτικά ταμεία της ΕΕ, για τη χρηματοδότηση
μικρομεσαίων επιχειρήσεων (ΜΜΕ) με ίδια κεφάλαια.
Ο Τομέας Τουρισμού του ΥΠΠΟΤ, αποδίδοντας ιδιαίτερη βαρύτητα στη βιωσιμότητα, την ποιοτική αναβάθμιση και ανταγωνιστικότητα των τουριστικών επιχειρήσεων, στα πλαίσια ενίσχυσης ιδιωτικών επενδυτικών
σχεδίων, έχει εξαγγείλει και επιταχύνει τις διαδικασίες προώθησης τεσσάρων μεγάλων προγραμμάτων. Τα
εν λόγω Προγράμματα εντάσσονται στο Ε.Π. «Ανταγωνιστικότητα και Επιχειρηματικότητα», ΕΣΠΑ 2007-2013
και αφορούν σε «Πράσινο Τουρισμό», «Εναλλακτικό
Τουρισμό», «Συνεργάζομαι και Καινοτομώ στον Τουρισμό» και «Εκσυγχρονίζομαι στον Τουρισμό».
Κοινή συνισταμένη των παραπάνω προγραμμάτων είναι η αναβάθμιση των συνθηκών και λειτουργιών περιβαλλοντικής διαχείρισης των τουριστικών καταλυ-
μάτων με καινοτόμες παρεμβάσεις, που θα βελτιώνουν
την ενεργειακή και περιβαλλοντική τους απόδοση, η
προώθηση των εναλλακτικών και ειδικών μορφών
τουρισμού, ο εκσυγχρονισμός των κτιριακών υποδομών κλπ.
Τέλος, προχωράμε στην υλοποίηση δημόσιων τουριστικών υποδομών για την ανάπτυξη ήπιων τουριστικών δραστηριοτήτων (περιπατητικός τουρισμός, οικολογικός, πολιτιστικός, κλπ.). Τα έργα τουριστικής
υποδομής που σχεδιάζονται να ενταχθούν στο ΕΣΠΑ
και θα εκτελεστούν από τον ΕΟΤ, με συγχρηματοδότηση από την ΕΕ, καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα έργων:
από αναστηλώσεις κτιρίων, αναπλάσεις και διαμορφώσεις ελεύθερων χώρων, κατασκευή τουριστικών
λιμένων έως αναδείξεις ορειβατικών και οικοτουριστικών διαδρομών.
Έχει επιδιωχθεί να έχουν μια σχετική ισοκατανομή
μεταξύ των διαφόρων περιφερειών της χώρας, ώστε
να συμβάλλουν στην ισόρροπη περιφερειακή ανάπτυξη. Πρόκειται ουσιαστικά για έργα που προσθέτουν
αξία στο τουριστικό προϊόν της χώρας και τα οποία
συμβάλουν στην επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου. Έχουν ήδη δημοπρατηθεί 6 έργα προϋπολογισμού
6,5 εκ. ευρώ, από τα 12 που έχουν ενταχθεί, συνολικού
προϋπολογισμού περίπου 20 εκ. ευρώ.
Προμηνύεται χρονιά ρεκόρ στον διεθνή τουρισμό
Τ
ο 2011 θα αποτελέσει, σύμφωνα με όλες τις ενδείξεις, χρονιά ρεκόρ για την παγκόσμια βιομηχανία. Ήδη το 2010 οι παγκόσμιες μετακινήσεις
υπερέβησαν αυτές του 2008 (930 εκατ., έναντι 922
εκατ.), που ήταν η καλύτερη χρονιά και για το φέτος
προβλέπεται νέα αύξηση κατά 5-6%, αποδεικνύοντας
τη δυναμική του τουρισμού να ανακάμπτει γρήγορα
από τις διάφορες κρίσεις.
Χρονιά ρεκόρ προμηνύεται το 2011 και για την τουριστική βιομηχανία της Γερμανίας, όπως τονίστηκε στη
διεθνή έκθεση του Βερολίνου ΙΤΒ. Η βελτίωση της οικονομίας αυξάνει τη διάθεση για ταξίδια. Χαρακτηριστικό,
μάλιστα, ότι οι περισσότεροι Γερμανοί επανέρχονται στις
προκρατήσεις, εγκαταλείποντας την τακτική των κρατήσεων της τελευταίας στιγμής. Ο πρόεδρος της Ενωσης
Ταξιδιωτικών Πρακτόρων κ. Γιούργκεν Μπίσι τονίζει ότι
ήδη οι προκρατήσεις για ορισμένους μήνες και συγκεκριμένες περιοχές καταγράφουν διψήφιο ποσοστό αυξήσεων. «Όποιος θέλει να έχει επιλογές, θα πρέπει να
αποφασίσει νωρίς», δήλωσε.
Ο τζίρος των γερμανών tour operators πέρυσι έφτασε
τα 21,3 δισ.ευρώ, 2,5% περισσότερα από το 2009, ενώ οι
Γερμανοί δαπάνησαν για τα ταξίδια τους στο εξωτερικό
περίπου 60 δισ.ευρώ, επιβεβαιώνοντας για μια ακόμη
χρονιά τον τίτλο των πρωταθλητών στα ταξίδια.
Η Ελλάδα παρουσιάζει αύξηση κρατήσεων κατά 5%, με
τους tour operators να εκφράζουν την αισιοδοξία τους
ότι το καλό κλίμα στην αγορά θα ενισχύσει τη θετική
τάση. Μεγάλοι κερδισμένοι προορισμοί της χρονιάς στη
Γερμανία, πάντως, φαίνεται ότι θα είναι η Ισπανία και η
Τουρκία, που παρουσιάζουν αύξηση των προκρατήσεων
για τις καλοκαιρινές διακοπές των Γερμανών έως και
κατά 50% και 35% αντίστοιχα, σε σχέση με την αντίστοιχη εποχή πέρυσι. Για την Τουρκία οι tour operators εκφράζουν ήδη φόβους για overbooking και για αύξηση
των τιμών, αφού η πορεία των προκρατήσεων τείνει να
καλύψει την ξενοδοχειακή προσφορά για τους μήνες
της υψηλής τουριστικής σεζόν. Τα προβλήματα σε Τυνησία και Αίγυπτο στρέφουν τους Ευρωπαίους τουρίστες
στους ασφαλείς προορισμούς της Μεσογείου, αν και
είναι βέβαιο ότι οι tour operators, έχοντας επενδεδυμένα κεφάλαια σε αυτές τις χώρες, θα προσπαθήσουν
με κάθε τρόπο να περιορίσουν τη ζημιά. Εφόσον δεν
υπάρξουν απρόοπτες εξελίξεις (όπως η συνέχιση
της στρατιωτικής επέμβασης της Δύσης στη Λιβύη ή
εσωτερικές αναταραχές), πάντως, και η Ελλάδα θα
καταγράψει χρονιά ρεκόρ φέτος ως προς τις αφίξεις,
καθώς μια αναμενόμενη αύξηση κατά 10% θα υπερκαλύψει τις απώλειες της τελευταίας διετίας. Προμήνυμα
της ανάκαμψης αποτελούν οι περίπου 1,1 εκατομμύρια
περισσότερες αεροπορικές θέσεις, που έχουν προγραμματισθεί προς τα ελληνικά αεροδρόμια το 2011.
Χαρακτηριστικό της αυξημένης ζήτησης είναι ότι ένας
από τους μεγαλύτερους tour operators της Ευρώπης,
ο Thomas Cook γνωστοποίησε αυτές τις μέρες ότι
δεσμεύει για Ελλάδα επιπλέον 100.000 αεροπορικές
θέσεις, κυρίως για πτήσεις του από τη Βρετανία. Στη
βρετανική αγορά διαπιστώνεται μια αύξηση των κρατήσεων για Ελλάδα αυτή τη στιγμή γύρω στο 12%, ενώ
ιδιαίτερα αυξημένες κρατήσεις, της τάξης του 20%,
παρατηρούνται στη Ρωσία (όπως και στο Ισραήλ). «Ο
τουρισμός από τη Ρωσία είναι ένα ποτάμι που δεν γυρίζει πίσω», δήλωσε ο υφυπουργός Πολιτισμού και
Τουρισμού κ. Γιώργος Νικητιάδης, στο χαιρετισμό που
απηύθυνε στο ελληνικό περίπτερο της διεθνούς έκθεσης τουρισμού ΜΙΤΤ της Μόσχας, εκφράζοντας με
αυτόν τον τρόπο τη δυναμική που αναπτύσσεται από
πέρυσι στην τουριστική κίνηση Ρώσων τουριστών
προς τη χώρα μας. Εκτίμηση των τουριστικών παραγόντων είναι ότι η Ελλάδα μπορεί να φτάσει στο 1 εκατ.
Ρώσους τουρίστες το 2015, ειδικά εάν γίνει ακόμη πιο
εύκολη η έλευση των Ρώσων τουριστών.
Το βέβαιο για τη φετινή χρονιά, πάντως, είναι ότι όσο
δεν ανοίγουν η Αίγυπτος και η Τυνησία και η Τουρκία
«τιγκάρει», ένα μέρος των Ευρωπαίων τουριστών θα
στρέφεται και προς την Ελλάδα, εφόσον δεν έχουμε
κανένα μπαράζ απεργιακών κινητοποιήσεων, όπως
έχουν διαμηνύσει οι tour operators.
Την εκτίμηση ότι ο ελληνικός τουρισμός εισέρχεται
σε τροχιά ανάκαμψης όχι μόνο για τη φετινή σεζόν,
αλλά και για τις επόμενες χρονιές, εξέφρασε ο υπουργός Πολιτισμού και Τουρισμού κ. Παύλος Γερουλάνος
μετά τις επαφές που είχε στο Βερολίνο με τους εκπροσώπους των μεγάλων tour operators. «Βλέπω σε
όλες τις συναντήσεις που έκανα ότι οι μεγαλύτεροι
tour operators της Γερμανίας είναι έτοιμοι να επενδύ-
σουν στην Ελλάδα για τα επόμενα δύο-τρία χρόνια»,
είπε χαρακτηριστικά. «Πολύ ικανοποιητική» αύξηση
κρατήσεων για Ελλάδα παρουσιάζει η TUI, όπως είπε
στο ΑΠΕ ο διευθύνων σύμβουλος της TUI International
κ. Mίχαελ Φρέντσελ. «Κάνουμε πολλή διαφήμιση για
την Ελλάδα. Σε όλες τις αγορές, γερμανική και άλλες, η Ελλάδα είναι ιδιαίτερα προσφιλής προορισμός
και μένει σε μας μαζί με τους Έλληνες εταίρους μας
να προωθήσουμε περισσότερο το προϊόν», είπε ο κ.
Φρέντσελ, υπογραμμίζοντας ότι πρέπει να βελτιωθεί
η ξενοδοχειακή υποδομή και να υπάρξει καμπάνια
marketing, ώστε η Ελλάδα να ενισχύσει τη δημοφιλία
της στις αγορές. Στη Γερμανία, είπε, η Ελλάδα βρίσκεται στην πρώτη ή στη δεύτερη θέση στις προτιμήσεις,
όμως, η εικόνα αυτή δεν αντανακλάται στις κρατήσεις,
«γιατί είναι διαφορετικές και οι δυνατότητες των ξενοδοχειακών υποδομών». Σημειώνεται ότι, σύμφωνα
με δημοσκόπηση του ιδρύματος ΒΑΤ για τις μεσομακροπρόθεσμες ταξιδιωτικές τάσεις των Γερμανών,
η Ελλάδα έρχεται 5η στις επιθυμίες των Γερμανών για
διακοπές στο εξωτερικό την επόμενη 10ετία. Στη λίστα
αυτή προηγείται η Γερμανία με 24% και ακολουθούν η
Ισπανία με 20,2%, η Ιταλία με 17,2%, η Νότια Αμερική με
15,8%, η Σκανδιναβία με 14,2% και η Ελλάδα με 14,1%.
Αισιόδοξες προοπτικές για τη φετινή περίοδο στην
Ελλάδα βλέπει και ο υπεύθυνος της Thomas Cook κ.
Πέτερ Φανκχάουζεν. «Η Ελλάδα έχει επανέλθει δυναμικά και έχει αύξηση για το επόμενο καλοκαίρι. Γενικά
για την Ελλάδα τα πράγματα πάνε καλά», είπε στο ΑΠΕ.
Σύμφωνα με τον κ. Φανκχάουζεν «εξαιρετικά» εξελίσσεται η πορεία της Κρήτης και της Κω, ενώ «καλή» είναι η πορεία και των άλλων προορισμών στην Ελλάδα.
Ο κ. Φανκχάουζεν αντέκρουσε την επισήμανση ότι η
Ελλάδα δεν επωφελείται όσο άλλες ανταγωνιστικές
χώρες της περιοχής από τα γεγονότα της Αιγύπτου και
της Τυνησίας, λέγοντας ότι αυτήν την περίοδο μέχρι
την Πάσχα επωφελούνται προορισμοί που είναι ανοιχτοί, αλλά για το καλοκαίρι θα επωφεληθεί σημαντικά
και η Ελλάδα. Η χώρα μας, πάντως, όπως είπε, πρέπει
να εμπεδώσει το αίσθημα της ασφάλειας στους τουρίστες, που έρχονται, ώστε να είναι σίγουροι ότι δεν θα
χρειαστεί να μείνουν ξαφνικά εκεί, εξαιτίας «κάποιας
απεργίας πιλότων ή προσωπικού των αεροδρομίων».
06
τουρισμός 2011 > Γιώργος Τσακίρης, πρόεδρος του ΞΕΕ
Στρατηγικός στόχος
η μείωση της εποχικότητας
Σημαντική αύξηση αφίξεων και εσόδων τη φετινή χρονιά
Π
οιες είναι οι εκτιμήσεις σας για την εξέλιξη της
τουριστικής κίνησης εφέτος στη χώρα μας, με
βάση τις επαφές με παράγοντες της διεθνούς
αγοράς στην έκθεση ΙΤΒ, αλλά και από την εικόνα των
μέχρι στιγμής προκρατήσεων;
Η εξέλιξη της τουριστικής κίνησης στη χώρα μας το 2011
προμηνύεται ανοδική τόσο από πλευράς εσόδων όσο και
από πλευράς αφίξεων. Πιο συγκεκριμένα, από τη Γερμανική αγορά οι μέχρι στιγμής προσδοκίες σε σχέση
με πέρυσι είναι θετικές και διορθωτικές σε σχέση με
πρόπερσι. Βέβαια η μεγέθυνση της συγκεκριμένης αγοράς είναι αναντίστοιχη σε σχέση με τις κίνηση προς τη
χώρας μας. Η χώρα μας, δυστυχώς, δεν θα μπορέσει να
παρακολουθήσει με ανάλογα ποσοστά τη μεγέθυνση της
Γερμανικής αγοράς. Η Βρετανική αγορά παρουσιάζεται
πιο ισορροπημένη. Η προσδοκόμενη αύξηση της κίνησης προς την Ελλάδα είναι ανάλογη σε γενικές γραμμές
των γενικών τάσεων της αγοράς. Η Γαλλική αγορά προσδοκούμε ότι θα δώσει διψήφια αύξηση κίνησης προς
την Ελλάδα, ενώ περιμένουμε τις μεγάλες αυξήσεις από
τις αγορές της Ρωσίας και Ισραήλ, όπου φαίνεται ότι κεφαλαιοποιούμε σε κίνηση, την αντίστοιχη υστέρηση στις
χώρες της Β. Αφρικής εξαιτίας των προβλημάτων που
αντιμετωπίζουν από την κοινωνική αναστάτωση.
Την πεποίθησή του ότι τα φετινά τουριστικά μεγέθη (αφίξεις και έσοδα) στη χώρα μας
θα είναι αυξημένα διατυπώνει
στη συνέντευξή του στην xenia
news ο πρόεδρος του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ) κ. Γιώργος Τσακίρης.
Δωδεκάνησα, Κρήτη, Κέρκυρα,
Χαλκιδική, Μύκονος και Σαντορίνη, κατά τα φαινόμενα, όπως
λέει, θα είναι οι ελληνικοί προορισμοί, που θα καταγράψουν τις
καλύτερες επιδόσεις το 2011,
σύμφωνα με τη μέχρι τώρα πορεία των κρατήσεων. Ο κ. Τσακίρης υπογραμμίζει, επίσης, ότι
το μοντέλο του «ήλιου και της
θάλασσας», έτσι όπως χρησιμοποιείται επί χρόνια, έφτασε στα
όριά του και πλέον απαιτούνται
στρατηγικές παρεμβάσεις που
θα στοχεύουν στη μείωση της
εποχικότητας και στην επιμήκυνση της περιόδου ζήτησης.
συνέντευξη στον ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟ
Πιστεύετε ότι τελικά η αύξηση των αφίξεων θα είναι
διψήφια σε ποσοστό; Ποια είναι η εκτίμηση για τα τουριστικά έσοδα;
Οι προβλέψεις σε ένα διεθνές περιβάλλον εξαιρετικά
ευμετάβλητο δεν είναι εύκολες. Οι διεθνείς τάσεις και
οι τιμές με τις οποίες πουλάμε το προϊόν μας συνηγορούν ότι το 2011 θα εξελιχθεί ανοδικά και από πλευράς
πληροτήτων αλλά και από την πλευρά των εσόδων που
ουσιαστικά είναι και ο δείκτης με τη μεγαλύτερη ουσία
αλλά και βαρύτητα τόσο για την Εθνική οικονομία όσο
και για τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων του κλάδου.
Ποιοι ελληνικοί προορισμοί φαίνεται ότι θα είναι οι πιο
κερδισμένοι της εφετινής χρονιάς;
Συνολικά όλοι οι προορισμοί της περιφέρειας της χώρας
μας, λίγο πολύ, θα επωφεληθούν από την αυξημένη τουριστική ζήτηση που παρουσιάζεται για τη χώρα μας αλλά
τα πιο σημαντικά οφέλη θα αποκομίσουν τα Δωδεκάνησα που ήδη παρουσιάζουν αυξημένη ζήτηση, η Κρήτη,
η Κέρκυρα, η Χαλκιδική και οι σταθερές Κυκλαδίτικες
αξίες, Μύκονος και Σαντορίνη.
Θεωρείτε ότι η διαφαινόμενη αύξηση των αφίξεων στη
χώρα μας οφείλεται πρωτίστως στα προβλήματα ανταγωνιστριών χωρών της περιοχής (Αιγύπτου, Τυνησίας)
ή η βελτίωση της οικονομίας σε διάφορες αγορές συντελεί στην αύξηση της κίνησης;
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι και οι δύο παράγοντες που
προαναφέρατε σε συνδυασμό με τις χαμηλές τιμές που
έχουν διαμορφωθεί για τις τουριστικές υπηρεσίες μας,
συντελούν ώστε να έχουμε φέτος αυτή την αυξημένη
ζήτηση για το προϊόν μας.
Ασπάζεστε την άποψη του διευθύντος συμβούλου της
TUI ότι το ελληνικό τουριστικό προϊόν είναι «εν μέρει
παρωχημένο»; Εάν ναι, ποιοι τομείς χρήζουν ανανέωσης; Θεωρείτε ότι το μοντέλο του «ήλιου και της θάλασσας», πάνω στο οποίο στηρίχθηκε η ανάπτυξη του
ελληνικού τουρισμού, έχει φτάσει στο τέλος του;
Όλοι έχουμε διαπιστώσει ότι το συγκεκριμένο τουριστικό
μοντέλο που ακολουθήσαμε, στον αυτόματο πιλότο και
χωρίς καμία ιδιαίτερη μέριμνα για τον τουρισμό, έφτασε
στα όριά του. Εδώ και μια δεκαετία, και εδώ σημειώστε
ότι πρόκειται για μια δεκαετία οικονομικής ανάπτυξης
συνολικά για τον κόσμο και τον παγκόσμιο τουρισμό με
αυξανόμενες χρόνο με τον χρόνο επιδόσεις, τα έσοδα
και οφέλη μας στον τομέα του τουρισμού βρίσκονται καθηλωμένα στα ίδια επίπεδα Αυτό άλλωστε είναι και το
όριο ανάπτυξης του συγκεκριμένου τουριστικού μοντέλου και της υπάρχουσας τουριστικής υποδομής.
Επιβάλλεται να παρέμβουμε προσθέτοντας έξυπνες ιδέες, καινοτομία, στόχευση και ποιότητα στις ενέργειές
μας αποφεύγοντας τα στερεότυπα. Να πρωτοτυπήσουμε
και να ακολουθήσουμε τις τάσεις της εποχής.
Το μοντέλο «ήλιος και θάλασσα» έφθασε στα όριά του.
Κάθε παρέμβαση εφεξής πρέπει να στοχεύει στην ποιοτική και όχι ποσοτική αναβάθμισή του. Συγχρόνως, η
εποχικότητα που χαρακτηρίζει την τουριστική λειτουργία μας αποτελεί ένα σημαντικό εμπόδιο για την καλύτερη λειτουργία του τουρισμού μας. Είναι χαρακτηριστικό
ότι στους 3 μήνες του καλοκαιριού έχουμε να διαχειριστούμε πάνω από το 50% της ετήσιας τουριστικής κίνησης, γεγονός που οδηγεί αφενός στην εξάντληση των
πόρων και αφετέρου τους ανθρώπους και τις υποδομές
στα όριά τους. Τα κανάλια διάθεσης του προϊόντος που
γνωρίσαμε τα τελευταία 30 χρόνια έχουν αλλάξει σημαντικά. Το διαδίκτυο, οι συγχωνεύσεις των tour operators,
οι αεροπορικές εταιρείες χαμηλού κόστους, έχουν δημιουργήσει νέα δεδομένα στη λειτουργία και τις τάσεις
της τουριστικής αγοράς. Εμείς σε πείσμα των καιρών
και όλων αυτών των αλλαγών παραμένουμε προσκολλημένοι στο κλασικό μοντέλο. Εφεξής εάν θέλουμε να
επιτύχουμε μια ανάπτυξη του τουρισμού μας, θα πρέπει
ο στρατηγικός σχεδιασμός μας να στοχεύει στη μείωση της εποχικότητας και στην επιμήκυνση της περιόδου
ζήτησης του προϊόντος μας με τον εμπλουτισμό του με
μορφές τουρισμού, μικρής εποχιακής ζήτησης, όπως ο
συνεδριακός τουρισμός, ο θαλάσσιος, οι κρουαζιέρες,
τα city breaks, ο θρησκευτικός, ο τουρισμός ευεξίας,
ο αθλητικός, ο ιατρικός, ο περιηγητικός, ο πολιτιστικός
κ.α. Η συνλειτουργία αυτών των μορφών τουρισμού με
το «παραδοσιακό μοντέλο» ήλιος και θάλασσα δημιουργεί ένα ισχυρότατο μωσαϊκό φύσης, πολιτισμού και
δραστηριοτήτων το οποίο μπορεί να προσφέρει μια πολυδιάστατη τουριστική εμπειρία στους επισκέπτες μας.
Παράθυρο για ενοικιαζόμενα
δωμάτια στην Αττική!
Οσο και αν φαίνεται απίστευτο, στην Αθήνα και στην
ευρύτερη Αττική μια νομοθετική «παράλειψη» επιτρέπει τη δημιουργία ενοικιαζομένων δωματίων, τη στιγμή,
που ο νομοθέτης απαγορεύει την ίδρυση ξενοδοχείων
3 αστέρων και κάτω. Το κενό αυτό μέχρι τώρα δεν είχε
αξιοποιηθεί, τον τελευταίο καιρό, όμως, προφανώς
μετά από επιλεκτική ενημέρωση κάποιων επιχειρηματιών από υπάλληλο ή υπαλλήλους του ΕΟΤ, τρία κτίρια
έλαβαν άδεια ενοικιαζομένων διαμερισμάτων και εκκρεμεί μια ακόμη περίπτωση. Το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ), μόλις πληροφορήθηκε αυτή τη
«φάμπρικα», έσπευσε να ζητήσει από την πολιτική ηγεσία του υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού, καθώς
και του ΕΟΤ, να σταματήσουν αμέσως τις αδειοδοτήσεις
νέων ενοικιαζόμενων καταλυμάτων στην περιφέρεια
της πρωτεύουσας και να καλύψουν το νομοθετικό κενό,
που δίνει τη δυνατότητα ακόμη και για τη λειτουργία
ξενοδοχείων άνευ άδειας! «Η πρωτοφανής ανοχή από
τον ΕΟΤ δίνει τη δυνατότητα να ιδρυθούν μονάδες ενοικιαζομένων δωματίων που συνιστούν ένα νέο προϊόν
για την πρωτεύουσα, χαμηλότερων υπηρεσιών, που ουσιαστικά ασκεί αθέμιτο ανταγωνισμό στα χειμαζόμενα
ξενοδοχεία και σε ορισμένες περιπτώσεις λειτουργεί
παραπλανητικά προς τον καταναλωτή» υπογραμμίζεται
στη σχετική επιστολή του ΞΕΕ προς την πολιτική ηγεσία
του τουρισμού. Παράλληλα, το ΞΕΕ ζητεί να επανεξεταστεί συνολικά η πολιτική χορήγησης νέων αδειών
ενοικιαζομένων δωματίων σε όλη την επικράτεια, με
δεδομένη τη βούληση όλων για αναβάθμιση της ποιότητας του ελληνικού τουρισμού.
07
τουρισμός 2011 > Ανδρέας Ανδρεάδης, πρόεδρος της ΠΟΞ, α’ αντιπροεδρος του ΣΕΤΕ
«Βάση» για νέες επιλογές το
μοντέλο «ήλιος και θάλασσα»
Αύξηση των αφίξεων κατά 10%, καθώς και των εσόδων, «δείχνει» η πορεία των κρατήσεων
Ε
άν συνεχισθεί ο τρέχων ρυθμός κρατήσεων, τότε
μια αύξηση των αφίξεων της τάξης του 10% τη
φετινή χρονιά είναι ένα μέγεθος αρκετά «ορατό»
σήμερα, τονίζει στη συνέντευξή του στην xenia news
ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων
(ΠΟΞ) και α’ αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικών
Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ) κ. Ανδρέας Ανδρεάδης. Θετικές, επίσης, προδιαγράφονται οι προοπτικές
και για τα τουριστικά έσοδα, ύστερα από δύο συνεχόμενες ιδιαίτερα αρνητικές χρονιές και τις βαριές απώλειες στις εισπράξεις που οδήγησαν, παράλληλα, όπως
επισημαίνει, σε συνολική υποτίμηση του ελληνικού
εξαγώγιμου τουριστικού προϊόντος.
του ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
Υπό τις συνθήκες που παρατηρούμε σήμερα, δηλαδή με
αυτούς τους ρυθμούς κρατήσεων, αναφέρει ο κ. Ανδρεάδης, είναι πιθανόν να μην χρειαστούν άλλες προσφορές από την πλευρά των ελληνικών ξενοδοχείων. Αυτό
πρακτικά σημαίνει καλύτερα περιθώρια διαχείρισης
τιμών για τις επιχειρήσεις και υψηλότερα έσοδα. Σε σύγκριση με την περυσινή περίοδο, πάντα, καθώς οι τιμές
των ξενοδοχείων παραμένουν σε χαμηλά επίπεδα με ό,τι
αυτό συνεπάγεται για την οικονομική θέση των περισσότερων ξενοδοχειακών επιχειρήσεων.
Ο κ. Ανδρεάδης, πάντως, σπεύδει, να υπογραμμίσει
ότι η ανάκαμψη της τουριστικής κίνησης οφείλεται
περισσότερο «σε συγκυριακές συνθήκες και σε τιμολογιακές ζυμώσεις, παρά σε συγκροτημένες και
συντονισμένες ενέργειες προώθησης του ελληνικού
τουριστικού προϊόντος».
Η θέση της Ελλάδας στη διεθνή τουριστική αγορά, ως
προς την εξέλιξη των κρατήσεων αυτή την περίοδο,
όπως εξηγεί ο πρόεδρος της ΠΟΞ, χαρακτηρίζεται από
τρεις βασικές παραμέτρους:
Πρώτον, πολύ καλές τιμές οι οποίες άρχισαν να δίνονται από πέρυσι, κατά την υπογραφή των πρώτων συμβολαίων και οι οποίες συνδυάστηκαν με προσφορές
τους πρώτους μήνες του έτους.
Δεύτερον, η συγκυρία των εξωγενών παραγόντων. Με
κυριότερο τις αναταραχές και τη γενικότερη αστάθεια
στο τόξο της Β. Αφρικής και της Μέσης Ανατολής που,
μέχρι στιγμής, φαίνεται ότι ενισχύει έμμεσα την παρουσία της χώρας μας, είτε μεταξύ των εναλλακτικών επιλογών όσων αλλάζουν προορισμό, είτε μεταξύ των επιλογών όσων αποφασίζουν τώρα για προορισμό διακοπών.
Τρίτον, η διαφαινόμενη ανοδική δυναμική σε ορισμένες
αγορές τροφοδότες του διεθνούς τουρισμού, που οπωσδήποτε συμβάλλει στην έμμεση, επίσης, βελτίωση των
συνολικών μεριδίων αγοράς που αποσπά η Ελλάδα.
Αγορές δυο «ταχυτήτων»
Βάσει των μέχρι σήμερα δεδομένων από την εξέλιξη
των κρατήσεων, οι περισσότερες αγορές τροφοδότριες του ελληνικού τουρισμού, κινούνται θετικά, με
διαφοροποιήσεις, βέβαια, ως προς τη δυναμική. Ουσιαστικά, λέει ο κ. Ανδρεάδης, θα λέγαμε ότι υπάρχουν αγορές δύο «ταχυτήτων», φέτος. Οι αγορές που
κινούνται πολύ δυναμικά, όπως η Ρωσία, το Ισραήλ,
η Μ. Βρετανία, η Γαλλία, η Ιταλία κ.α. καθώς και οι
αγορές που εμφανίζουν θετικούς μεν πλην χαμηλότερους ρυθμούς, όπως η Γερμανία, οι ΗΠΑ οι σκανδιναβικές χώρες κ.α.
Ως προς την πορεία των κρατήσεων προς τους ελληνικούς προορισμούς, σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΠΟΞ,
παρατηρούνται και εδώ αρκετές διακυμάνσεις και διαφορετικές «ταχύτητες». Τα Δωδεκάνησα, η Κρήτη και
η Χαλκιδική δείχνουν να κινούνται πιο δυναμικά, ειδικά από ορισμένες αγορές, άλλες περιοχές βρίσκονται
πιο πίσω ως προς την εξέλιξη των κρατήσεων.
Στο σημείο αυτό, ο κ. Ανδρεάδης κάνει μια αναφορά
στους προορισμούς της χώρας που υποδέχονται κατά
κύριο λόγο Έλληνες. Για τους εν λόγω προορισμούς,
λοιπόν, με δεδομένου ότι ο Έλληνας εξακολουθεί να
πλήττεται σφοδρά από την κρίση, με σχετική βεβαιότητα θα μπορούσε να ειπωθεί πως και η φετινή θερινή τουριστική περίοδος θα είναι «δύσκολη». Το ίδιο
δύσκολη χαρακτηρίζει τη χρονιά και για τις αστικές
περιοχές όπου δραστηριοποιούνται στη συντριπτική
πλειονότητά τους τα ξενοδοχεία δωδεκάμηνης λειτουργίας. Και τούτο διότι τα στοιχεία του πρώτου τριμήνου του 2011 δείχνουν υστέρηση εν συγκρίσει με
το αντίστοιχο περσινό διάστημα. «Ευελπιστούμε πως
η εικόνα αυτή θα αρχίσει να αναστρέφεται με το πέρασμα των μηνών», λέει.
Απαντώντας σε ερώτηση για το πόσο τα προβλήματα
ανταγωνιστριών χωρών της περιοχής (Αιγύπτου, Τυνησίας) ή για το εάν η βελτίωση της οικονομίας σε διάφορες αγορές συντελεί στην αύξηση της κίνησης, ο
πρόεδρος της ΠΟΞ λέει:
«Όπως προαναφέραμε, η αναστάτωση που επικρατεί
στους προορισμούς της Β. Αφρικής και σε μεγάλο μέρος της Μέσης Ανατολής, επηρεάζει έμμεσα τους κοντινούς προορισμούς που βρίσκονται σε πιο ασφαλείς
ζώνες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα. Η συγκυρία
αυτή, βέβαια, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι τα «οφέλη»
που προκύπτουν είναι τα ίδια και για κάθε άλλο προορισμό. Η Τουρκία και η Ισπανία, για παράδειγμα, είναι οι
προορισμοί που αποσπούν τη μερίδα του λέοντος στην
ανακατανομή και αναδιανομή του τουριστικού ρεύματος, είτε αυτό που προήλθε από την αλλαγή προορισμού,
είτε αυτό που διαμορφώνεται από εδώ και πέρα.
Ποτέ, όμως, ένας προορισμός δεν μπορεί να βασίζεται, έστω και βραχυπρόθεσμα, σε τέτοιες συγκυρίες
και καταστάσεις, αστάθειας και ρευστότητας, ειδικά
όταν μιλάμε για γειτνιάζουσες περιοχές.
Αντιθέτως, η βελτίωση της οικονομίας και των καταναλωτικών συνθηκών σε αγορές-κλειδιά, είναι μία πολύ
πιο θετική και σημαντική εξέλιξη, καθώς διαμορφώνει
πιο ευνοϊκές και σταθερές συνθήκες ζήτησης.
Όλα αυτά, φυσικά, υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει
και υλοποιείται μία συγκροτημένη και μελετημένη
τουριστική πολιτική, επιδιώκονται προσδιορισμένοι
στόχοι marketing και σοβαρή στρατηγική δράσης για
την επίτευξή τους».
Διαρθρωτικές και διαχρονικές αδυναμίες
Σχολιάζοντας, εξάλλου, την πρόσφατη άποψη του διευθύνοντος συμβούλου της TUI ότι το ελληνικό τουριστικό προϊόν είναι «εν μέρει παρωχημένο», ο κ. Ανδρεάδης καταθέτει την ακόλουθη θέση:
«Εκτιμώ ότι η αναφορά του στελέχους του TUI, όπως
τη διάβασα και εγώ, αφορά περισσότερο στις διαρθρωτικές και διαχρονικές αδυναμίες του ελληνικού
τουρισμού, για τη διευθέτηση των οποίων αγωνιζόμαστε χρόνια τώρα. Το τουριστικό προϊόν συνθέτουν
διαφορετικά αλλά συνδεόμενα και συμπληρωματικά
στοιχεία. Δημόσιες υποδομές, τουριστικές υποδομές,
δραστηριότητες, επιλογές, ποιότητα, value for money.
Το τουριστικό μας προϊόν, από άποψη ξενοδοχειακών
υποδομών και υπηρεσιών, θεωρώ ότι είναι από τα καλύτερα στον κόσμο. Ωστόσο, η κατάσταση στην οποία
βρίσκονται οι άλλες βασικές υποδομές που πρέπει να
υποστηρίζουν και να ενισχύουν το τουριστικό προϊόν,
δεν συμβαδίζει με την ξενοδοχειακή εικόνα. Οδικά
δίκτυα, αεροδρόμια, λιμάνια, και γενικά οι δημόσιες
εγκαταστάσεις είναι το ένα μεγάλο πρόβλημα.
Οι ελλείψεις σε υποδομές ειδικής τουριστικής μορφής, όπως η τουριστική κατοικία, οι μαρίνες, τα γκολφ,
τα συνεδριακά κέντρα, οι οργανωμένες περιοχές δραστηριοτήτων, είναι το άλλο μεγάλο πρόβλημα. Και αυτό
οφείλεται πρωτίστως στον τρόπο που εξακολουθεί το
Κράτος να αντιμετωπίζει τον επιχειρηματία και τον ενδιαφερόμενο επενδυτή.
Όταν στερούμαστε προγραμμάτων αναβάθμισης ή διαχείρισης των αεροδρομίων μας ή όταν η υλοποίηση
επενδύσεων που συμπληρώνουν και εμπλουτίζουν το
τουριστικό προϊόν, όπως οι παραπάνω, πρέπει να περάσει από γραφειοκρατικές και φορολογικές συμπληγάδες, τότε είναι επόμενο ότι αυτό το τουριστικό προϊόν, θα φαίνεται υποδεέστερο, συνολικά, έναντι των
ανταγωνιστών μας».
«Θεωρείτε ότι το μοντέλο του «ήλιου και της θάλασσας»,
πάνω στο οποίο στηρίχθηκε η ανάπτυξη του ελληνικού
τουρισμού, έχει φτάσει στο τέλος του; Και πρέπει να
αντικατασταθεί από τι ακριβώς;» ήταν η επόμενη ερώτησή μας προς τον κ. Ανδρεάδη και ιδού η απάντηση:
«Αυτή η άποψη ακούγεται διαρκώς τελευταία, ακόμα
και από επίσημα χείλη, αλλά όσοι την υιοθετούν και
την αναπαράγουν, αγνοούν μία πολύ απλή αλήθεια και
ωμή πραγματικότητα: κάθε προορισμός έχει μία βασική πλατφόρμα πάνω στην οποία «κτίζεται» το τουριστικό προϊόν του.
Για την Ελλάδα, το «ήλιος και θάλασσα» αποτελεί ακριβώς αυτήν την πλατφόρμα, επί της οποίας, καλούμαστε
να θεμελιώσουμε τα τουριστικά μας προϊόντα και τις
υπηρεσίες μας, δημιουργώντας διάφορες βαθμίδες,
κατηγορίες και επιλογές.
Όταν έχεις ένα Αρχιπέλαγος νησιωτικών προορισμών
και δεκάδες χιλιάδες χιλιόμετρα παραλιών ενδοχώρας, μέσα στην Ευρώπη, ποια άλλη μπορεί να είναι η
βάση του προϊόντος σου;
Όταν το 85% των επισκεπτών που δέχεσαι, έρχεται
μέσα στο τρίμηνο της θερινής περιόδου, τότε πως έχει
«τελειώσει» το «ήλιος και θάλασσα»;
Ο κύριος όγκος των επισκεπτών της χώρας μας, ανέκαθεν, αυτό το «ήλιος και θάλασσα» επέλεγε και προτιμούσε, ας πούμε, «επί της αρχής», συνδυάζοντας το
με τις διάφορες παραλλαγές υπηρεσιών και πακέτων.
Ο βαθμός διαφοροποίησης με τους ανταγωνιστές και
τους προορισμούς που χρησιμοποιούν την ίδια πλατφόρμα είναι αυτό που τελικά κάνει τη διαφορά. Και η
επιτυχία έγκειται στον τρόπο που το «ήλιος και θάλασσα» συμπληρώνεται, εμπλουτίζεται και επεκτείνεται.
Προφανώς και ο ελληνικός τουρισμός δεν μπορεί πλέον
να περιορίζεται σε ένα απλό μοντέλο «ήλιος και θάλασσα». Όπως προφανώς και ένα τέτοιο μοντέλο μπορεί να
προσελκύει πλέον πεπερασμένο αριθμό πελατών.
Αλλά η βάση για ό,τι κάνουμε ή για ό,τι άλλο πρέπει
να κάνουμε, παραμένει η ελληνική εκδοχή του «ήλιος
και θάλασσα»».
08
τουρισμός 2011 > Μιχάλης Καραβάς, ιδιοκτήτης του Attika Reisen
Οι Γερμανοί σέβονται και
αγαπούν τα χρήματά τους...
Δεν έχει ανατραπεί ακόμη το αρνητικό κλίμα για την Ελλάδα
Λίγο καλύτερα από πέρυσι, αλλά
όχι με σημαντική θετική μεταβολή, κινούνται, τουλάχιστον επί
του παρόντος, οι κρατήσεις για
διακοπές στην Ελλάδα το 2011
στη γερμανική αγορά, σύμφωνα
με τον ιδιοκτήτη του τουριστικού οργανισμού Attika Reisen
κ. Μιχάλη Καραβά, ο οποίος είναι ο τελευταίος specialist tour
operators που έχει παραμείνει
στην αγορά με πρόγραμμα καθαρά ελληνικό. Ο κ. Καραβάς
επισημαίνει ότι το αρνητικό κλίμα, που είχε διαμορφωθεί στη
Γερμανία για την Ελλάδα πέρυσι, λόγω της κρίσης χρέους, των
σχετικών χλευαστικών δημοσιευμάτων για τους Ελληνες από
μερίδα του γερμανικού τύπου
και των απεργιακών κινητοποιήσεων, δεν έχει πλήρως ανατραπεί τη φετινή χρονιά.
συνέντευξη στη Ζαφειρώ Χατζοπούλου
«Ευελπιστούμε», λέει στην xenia news, «ότι φέτος
εφόσον δεν συμβεί κάτι ανάλογο όπως πέρυσι, δεν
δώσουμε αφορμή στους Γερμανούς να αρνηθούν την
πρότασή μας να επισκεφτούν κάποιο ελληνικό προορισμό και κυλήσουν όλα ομαλά, τότε εκτιμώ ότι λιγότερος κόσμος θα φοβηθεί να έρθει στη χώρα μας».
Ο κ. Καραβάς δεν αποδέχεται την άποψη ότι η Ελλάδα
θα κερδίσει φέτος ένα μερίδιο από όσους Γερμανούς
πήγαιναν στην Αίγυπτο και την Τυνησία, εξηγώντας
γιατί: «οι Γερμανοί ταξιδιώτες που επέλεγαν αυτά τα
δύο αφρικανικά κράτη διαθέτουν χαμηλό budget και
εκτιμώ ότι τόσο η Αίγυπτος όσο και η Τυνησία, οι οποίες είναι πλέον δύο ώριμες αγορές, θα ρίξουν τις τιμές
τους το καλοκαίρι για να προσελκύσουν τουρίστες. Οι
Γερμανοί, που έρχονται στην Ελλάδα, αντίθετα, ανήκουν ως επί των πλείστον στη μεσαία και ανώτερη εισοδηματική τάξη και η πλειονότητά τους διάγει την 5η
δεκαετία της ζωής τους. Το ποσοστό των γερμανικών
οικογενειών με μικρά παιδιά τα οποία επισκέπτονται
την Ελλάδα είναι μικρό. Διακοπές στη χώρα μας κάνουν ζευγάρια με μικρά παιδιά, που έχουν μεγάλη
οικονομική άνεση και μπορούν να πληρώσουν το κόστος των διακοπών τους στην Ελλάδα». Επισημαίνεται
ότι η μέση διάρκεια παραμονής των Γερμανών ταξιδιωτών στην Ελλάδα βαίνει συνεχώς μειούμενη και
από τις 12 ημέρες που ήταν πριν από λίγα χρόνια, έχει
σήμερα πέσει στις 8-9 ημέρες. Σημειώνεται ότι στο
9μηνο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2010 οι αεροπορικές
αφίξεις Γερμανών στην Ελλάδα, στα κυριότερα αεροδρόμια της χώρας, παρουσιάζουν μείωση κατά 13,2%
(1,654 εκατ. έναντι 1,907 εκατ. το αντίστοιχο διάστημα το 2009), γεγονός που εξοβέλισε την Ελλάδα από
την πρώτη δεκάδα των δημοφιλών προορισμών των
Γερμανών στο εξωτερικό. Η Ισπανία παρέμεινε και το
2010 ο πιο δημοφιλής προορισμός των Γερμανών για
διακοπές στο εξωτερικό πέρυσι, όπου, μάλιστα, δαπάνησαν 6,6 δισ.ευρώ από τα συνολικά 59,3 δισ.ευρώ που
ήταν οι ταξιδιωτικές δαπάνες της χρονιάς. Στη δεύτερη
θέση βρέθηκε η Αυστρία, στην τρίτη η Ιταλία, στην τέταρτη η Γαλλία και στην πέμπτη η Τουρκία. Στις υπόλοιπες πέντε θέσεις πλασαρίστηκαν κατά σειρά: οι Κάτω
Χώρες, η Αμερική, η Ελβετία, η Πολωνία και η Τσεχία.
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, πάντως, που διενήργησε το Ινστιτούτο ερευνών Β.Α.Τ. (Stiftung fur
Zukunftsfragen), για τις δέκα (10) πρώτες θέσεις στις
επιθυμίες των Γερμανών για διακοπές τα επόμενα
δέκα χρόνια, η Γερμανία καταλαμβάνει την πρώτη
θέση, ακολουθεί η Ισπανία, ο πιο αγαπημένος προορισμός για ταξίδια στο εξωτερικό, ενώ η Ελλάδα καταλαμβάνει την έκτη (6) θέση, γεγονός που αποδεικνύει,
ότι η Ελλάδα, τουλάχιστον ως ...επιθυμία, παραμένει
στις πρώτες θέσεις. Η αρνητική δημοσιότητα για τη
χώρα επηρέασε καθοριστικά τους Γερμανούς γιατί,
όπως υπογραμμίζει ο κ. Καραβάς, «οι Γερμανοί, σε
αντίθεση με εμάς, είναι ένας λαός που σέβονται και
αγαπούν τα χρήματά τους και γι αυτό αναρωτιόντουσαν γιατί πρέπει η χώρα τους να δανείσει χρήματα
στην Ελλάδα αφού οι Έλληνες δεν ενδιαφέρονται για
τίποτα και ζουν χωρίς μέτρο». Στην καλλιέργεια αυτού του κλίματος συνέβαλλαν καθοριστικά τα περσινά
δημοσιεύματα σε γερμανικές εφημερίδες και περιοδικά όπως η Bild ( αριθμώντας 3 εκατ. αναγνώστες
την ημέρα), το Stern, το Spiegel, το Focus κ.λπ. Έτσι,
δεν θα πρέπει να προκαλεί εντύπωση γιατί οι Γερμανοί
πίστευαν ότι όλοι οι Έλληνες υιοθετούν τη στάση των
ασυλλόγιστων δαπανών ή ακόμα και της μίζας, της διαφθοράς, χωρίς δεύτερη σκέψη. Η χειραγώγηση αυτή
παρακίνησε τον κ. Καραβά να δώσει μια ξεκάθαρη εικόνα, γράφοντας σε μια επιστολή ότι όλοι οι Έλληνες
δεν υιοθετούν τη στάση αυτή και η πλειονότητα του
πληθυσμού πλήττεται από τα φαινόμενα της μίζας, της
διαφθοράς κ.λπ., τα οποία επέφεραν και τα γνωστά σε
όλους μας οικονομικά μέτρα. Η επιστολή όμως αυτή
δεν δημοσιεύτηκε ποτέ.
Το Attika Reisen
Πολυετή παρουσία και δράση 36 ετών διαθέτει ο ταξιδιωτικός οργανισμός Attika Reisen που εδρεύει στη
Γερμανία και είναι αν όχι το μοναδικό τουλάχιστον
από τα λίγα εναπομείναντα specialist τουριστικά γραφεία στο εξωτερικό για τον ελληνικό τουρισμό. Για το
λόγο, άλλωστε, αυτό διαθέτει την τεχνογνωσία και την
εμπειρία για τις προτιμήσεις των Γερμανών ταξιδιωτών. Το Attika Reisen συνεργάζεται με περισσότερα
από 600 τουριστικά καταλύματα στην Ελλάδα, επιλέγοντας τα καλύτερα στην κατηγορία τους. Ο παράγοντας αυτός είναι καθοριστικός και για την ακρίβεια
«είναι αυτός που μας κρατά τόσα χρόνια στην αγορά»,
αναφέρει χωρίς υπεκφυγές ο κ. Καραβάς. Επιπλέον,
το Attika Reisen θα πραγματοποιεί από τη φετινή χρονιά πτήσεις charter προς συνολικά 19 προορισμούς
και αποτελεί τον μοναδικό Γερμανό tour operator που
θα στέλνει με τις ταξιδιωτικές του οδηγίες κόσμο στη
Νότια Πελοπόννησο, την Πρέβεζα και τη Νέα Αγχίαλο
στο Βόλο. Με άλλα λόγια θα στέλνει Γερμανούς τουρίστες εκεί που δεν πάει κανένας άλλος Γερμανός tour
operator. Με τις ενέργειες και τις κινήσεις αυτές ο κ.
Καραβάς δίνει τη δέουσα απάντηση σε όσους χαρακτηρίζουν το Attika Reisen ως μικρό tour operator.
To 2010, ένα έτος- ορόσημο για το Attika Reisen καθώς συμπλήρωσε 35 χρόνια ανελλιπούς δράσης και
λειτουργίας, αποδείχθηκε μια κακή χρονιά για το
τουριστικό γραφείο. «Αν και μέχρι τις 5 Μαρτίου 2010
πηγαίναμε καλύτερα από ότι το 2009, εντούτοις η αρνητική δημοσιότητα, όπως περιέγραψα, οδήγησε στις
ακυρώσεις και στις παύσεις των κρατήσεων, με αποτέλεσμα το 2010 να αποδειχθεί μια κακή χρονιά καθώς
δεν ξεπεράσαμε τους 25.000 Γερμανούς», τονίζει χαρακτηριστικά ο κ. Καραβάς. Σε ό,τι αφορά στη φετινή
χρονιά, ο ίδιος θεωρεί ότι στα τέλη Μαΐου της τρέχουσας χρήσης θα έχει μια ξεκάθαρη εικόνα για το εάν οι
κρατήσεις στο Attika Reisen θα διαγράψουν καλύτερη
πορεία από την περσινή. Ωστόσο, πιστεύει ότι εάν δεν
υπάρξουν λόγοι και αιτίες πανικού, τότε οι εργασίες
του ταξιδιωτικού του οργανισμού θα πάνε φέτος καλύτερα από ότι το 2010.
Σε Ρόδο και Κω το FVW workshop
Εκδήλωση, με αντικείμενο τη βελτίωση των πωλήσεων τουριστικών προϊόντων στις διεθνείς αγορές, πραγματοποιείται από
τις 28 Απριλίου έως τις 4 Μαϊου στη Ρόδο και την Κω. Πρόκειται για το FVW workshop, με διοργανωτές την Περιφέρεια
Νοτίου Αιγαίου και το FVW, το μεγαλύτερο ΜΜΕ τουρισμού στη Γερμανία και την Ευρώπη. Η συνάντηση εργασίας πραγματοποιείται υπό την αιγίδα του υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού, με μεγάλο χορηγό τον ΕΟΤ και με ενεργή συμμετοχή
των τοπικών φορέων. Στο workshop, κάθε νησί, μέσα από αυθεντική και σχεδιασμένη φιλοξενία, θα παρουσιάσει το σύγχρονο τουριστικό προϊόν που διαθέτει, με έμφαση σε κάθε τι που το διαφοροποιεί. Η ενέργεια είναι ειδικά σχεδιασμένη για
να βελτιώσει τις επαγγελματικές σχέσεις με την αγορά και δίνει ρεαλιστικές λύσεις στο πώς να αυξηθούν οι αφίξεις και τα
έσοδα. Για το σκοπό αυτό καλούνται από το FVW αντιπρόσωποι των μεγαλύτερων tour operators από τη Γερμανία και ταξιδιωτικά γραφεία να συμμετέχουν με τη γνώση και την εμπειρία τους στη συμπεριφορά του Γερμανού πελάτη, για να δώσουν
το δικό τους στίγμα για τις προοπτικές ανάπτυξης του τουρισμού σε κάθε μορφή του. Επισημαίνεται ότι το FVW workshop
είχε πραγματοποιηθεί με μεγάλη επιτυχία το 2005 στη Ρόδο ενώ ετησίως πραγματοποιούνται το πολύ 3 workshops συνήθως στις ανταγωνίστριες χώρες. Η εκδήλωση συνδυάζει τις εργασίες με την επίσκεψη σε αξιοθέατα, τη συμμετοχή σε
βιωματικές εμπειρίες, για την καλύτερη «αντιληπτική τοποθέτηση» του προορισμού στους επαγγελματίες του τoυρισμού.
09
τουρισμός 2011 > Αλέξανδρος Αγγελόπουλος, εντεταλμένος σύμβουλος της Aldemar
«Δυσνόητο» το value
for money στην Ελλάδα
Όλες οι αγορές, πλην Γερμανίας, παρουσιάζουν καλά σημάδια για φέτος
Τ
ι αλλαγές στον τρόπο λειτουργίας των ξενοδοχείων έχει επιφέρει η παγκόσμια οικονομική κρίση;
Πόσο έχει επηρεαστεί η καταναλωτική συμπεριφορά των τουριστών;
Πολύ πριν την οικονομική κρίση διαφαίνεται μια τάση
εξορθολογισμού των δαπανών στη μέση οικογένεια της
Κεντρικής Ευρώπης. Με την οικονομική κρίση, τα έξοδα
συρρικνώθηκαν περισσότερο, όχι όμως και η απαίτηση
για σωστές και ολοκληρωμένες υπηρεσίες. Αυτό συνιστά
ένα δισεπίλυτο πρόβλημα για τους Έλληνες ξενοδόχους
που βλέπουν το έμμεσο και άμεσο κόστος τους να ανεβαίνει και την τιμή να μένει στάσιμη, στις καλύτερες των
περιπτώσεων, ή και να πέφτει. Ακόμη χειρότερη εξέλιξη
είναι η αντανακλαστική τιμολογιακή πολιτική και ο έντονος αθέμιτος εσωτερικός ανταγωνισμός, αποτέλεσμα του
ανύπαρκτου πλαισίου στον τουρισμό. Έτσι στέλνουμε
λανθασμένα μηνύματα στον επισκέπτη μας που συνεχίζει να απαιτεί, χωρίς να λαμβάνει. Ειδικά στην Ελλάδα το
value for money έχει γίνει δυσνόητο και σπάνιο.
Υπάρχει ένα διάχυτο κλίμα αισιοδοξίας στις τάξεις των
ξενοδόχων σχετικά με την έκβαση της επόμενης τουριστικής περιόδου. Ποιες αγορές βλέπετε να κινούνται
καλύτερα φέτος για την Aldemar;
Αν και τα πρώτα στοιχεία σε
ό,τι αφορά την τουριστική κίνηση της φετινής σεζόν είναι
θετικά, αυτό είναι αποτέλεσμα
της ευνοϊκής συγκυρίας με τα
γεγονότα στη βόρεια Αφρική
και όχι λόγω δομημένης προσπάθειας από την πλευρά της
πολιτείας, εκτιμά ο κ. Αλέξανδρος Αγγελόπουλος, εντεταλμένος σύμβουλος της ξενοδοχειακής αλυσίδας Aldemar. Ο
κ. Αγγελόπουλος επισημαίνει
ως κυριότερο πρόβλημα της
ελληνικής αγοράς την έλλειψη
του value for money και αναλύει τις δράσεις της Aldemar σε
ό,τι αφορά την προστασία του
περιβάλλοντος και την προώθηση της ελληνικής γαστρονομίας, δύο τομείς που πλέον
απασχολούν ιδιαίτερα το καταναλωτικό κοινό του ελληνικού
τουριστικού προϊόντος.
συνέντευξη στη Βίκη Τρύφωνα
Η αισιοδοξία είναι επικίνδυνο συναίσθημα στις επιχειρήσεις. Αν ο όγκος είναι το ζητούμενο, τότε σίγουρα η
έκρυθμη κατάσταση στη βόρεια Αφρική θα ευνοήσει κάποιες επιχειρήσεις στην Ελλάδα. Δε θα βελτιώσει όμως
το ποιοτικό βαρόμετρο και δε θα βελτιώσει την κίνηση
εκτός των ξενοδοχείων. Στην Aldemar ακολουθώντας
την πολική της πολυσυλλεκτικότητας, προσπαθούμε να
κρατήσουμε υψηλές πληρότητες με καλές τιμές. Όλες
οι αγορές, εκτός της Γερμανίας, παρουσιάζουν καλά σημάδια, και πάλι όμως ως αποτέλεσμα μιας ευνοϊκής συγκυρίας και όχι δομημένης προσπάθειας. Τα μέχρι τώρα
νούμερα, πάντως, είναι καλύτερα από πέρσι.
Πρόσφατα ολοκληρώθηκε η τουριστική έκθεση στη
Μόσχα. Ποια είναι τα μηνύματα που πήρατε από τη ρωσική αγορά;
Τα μηνύματα είναι θετικά. Οι επί διετίας προσπάθειες
του ΣΕΤΕ για την επίλυση του ζητήματος της VISA δείχνουν να φέρνουν αποτέλεσμα. Σε επίπεδο προκρατήσεων η Ελλάδα παρουσιάζει αύξηση 50%, νούμερο
πάντως που δεν είναι ενδεικτικό, αφού απλά σημειώνει μια τάση Early bookings. Εκτιμάμε, πάντως, πως θα
υπάρξει αύξηση στο ρεύμα της κοινοπολιτείας προς την
Ελλάδα, ενώ σημαντική είναι και η συχνότερη παρουσία
Ελληνικών ξενοδοχείων στις εκθέσεις της χώρας. Έχει
γίνει πια αντιληπτό ότι στη μέτρια κίνηση αλλά και τιμολογιακή πολιτική της Γερμανίας, υπάρχει εναλλακτική
εμπλουτισμού του τουριστικού ρεύματος.
Η Aldemar είναι από τις πρώτες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις στην Ελλάδα που έδωσε ιδιαίτερη σημασία σε
ό,τι αφορά την προστασία του περιβάλλοντος, ανταποκρινόμενη στις απαιτήσεις των τουριστών για μονάδες
που λειτουργούν με φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο.
Μιλήστε μας για αυτές τις δράσεις σας.
Ήδη από το 1999, ο Όμιλος εισήγαγε το “Mare Verde”,
ένα σύγχρονο πρόγραμμα Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης με άξονα το περιβάλλον και τον άνθρωπο, που στηρίζεται στην αντίληψη ότι η επιχειρηματική δραστηριότητα αναπτύσσεται και δημιουργεί μόνο μέσα από μία
συμβιωτική σχέση με το περιβάλλον και τον άνθρωπο.
Αυτή της η προσπάθεια ήταν η πρώτη μαζικής κλίμακας
προσπάθεια στην Ελλάδα. Η Aldemar επιδίδεται σε μια
σειρά ενεργειών για να πιστοποιήσει το ουσιαστικό της
ενδιαφέρον όχι μόνο για την περιβαλλοντική διαχείριση
της επιχείρησης αλλά και του συνόλου. Εν συντομία:
• Διαχείριση των ενεργειακών πόρων, εξοικονόμηση
ΑΠΕ. • Καθαρισμός των παραλιών των ξενοδοχείων
με την συμμετοχή των πελατών αλλά και του ίδιου του
ανθρώπινου δυναμικού των ξενοδοχείων. • Διαχείριση αποβλήτων. μηχανισμοί διαχείρισης αποβλήτων
που αποθηκεύουν και καθαρίζουν βιολογικά το νερό το
οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται στην άρδευση.
• Έλεγχος της κατανάλωσης προϊόντων μη φιλικών προς
το περιβάλλον. • Υποστήριξη μη κερδοσκοπικών και κυβερνητικών οργανισμών της Ελλάδας για την προστασία
της χλωρίδας και της πανίδας. • Καλλιέργεια βιολογικών
προϊόντων. • Ανάπτυξη καινοτόμων πρωτοβουλιών: Ο
Όμιλος Aldemar συμμετέχει και αναπτύσσει καινοτόμες
πρωτοβουλίες που ως στόχο έχουν την ευαισθητοποίηση
του κλάδου για θέματα προστασίας του περιβάλλοντος
καθώς και για την παρουσίαση βέλτιστων πρακτικών.
• Αφύπνιση και εκπαίδευση: Η Aldemar χορηγεί, οργανώνει και συμμετέχει σε σεμινάρια και ημερίδες με θέματα ευρύτερου περιβαλλοντικού ενδιαφέροντος.
Ένας ακόμα τομέας που η Aldemar έχει δώσει μεγάλο
βάρος, είναι αυτός της γαστρονομίας. Για ποιο λόγο προωθείτε την ελληνική γαστρονομία ως μέρος του τουριστικού προϊόντος που προσφέρετε στους πελάτες σας;
Το φαγητό ως ανάγκη, εμπειρία αλλά και απόλαυση αποτελεί σημαντικό κριτήριο επιλογής προορισμού διακοπών. Τα τελευταία χρόνια μάλιστα, τείνει να απασχολεί
όλο και μεγαλύτερη μερίδα κοινού (πέραν των εξειδικευμένων αναζητητών γαστρονομικών εμπειριών), που
αναζητεί περισσότερο υγιεινές και στηριζόμενες σε αυθεντικές πρώτες ύλες, γεύσεις στο πιάτο του. Αναπόσπαστό κομμάτι του τουριστικού προϊόντος ενός τόπου σαν
το δικό μας όπου η γαστρονομική παράδοση έχει βάθος
χρόνου αλλά και πλούτο προϊόντων και γεύσεων είναι η
κουζίνα μας. Η ελληνική γαστρονομία περιέχει (σαν τους
καρπούς του ροδιού), έναν πλούτο διατροφικών, ιστορικών, πολιτισμικών, κοινωνικών αξιών. Περιέχει μία στάση ζωής. Αυτήν τη στάση ζωής, θεωρούμε ότι οφείλουμε
να αποκαλύψουμε στους επισκέπτες μας. Μην ξεχνάμε
ότι ο επισκέπτης της χώρας μας, μας διαλέγει και για τον
πλούτο της «δικής μας» κουζίνας, και δεν θα έπρεπε να
πληρώνει extra για αυτήν την εμπειρία.
Ποιες δράσεις έχετε αναλάβει στον τομέα της προώθησης της ελληνικής γαστρονομίας;
Θα ξεκινήσω με το πιο πρόσφατο εγχείρημά μας, το
Aldemar Gourmet Touring το οποίο «τρέχει» για δεύτερη χρονιά. Είναι ένα Ταξίδι της σύγχρονης Ελληνικής
Κουζίνας στις μεγάλες πόλεις της Ευρώπης, με στόχο
τη διασύνδεσή της με το Ελληνικό Τουριστικό προϊόν, και καλεσμένους τους opinion leaders των αγορών
προέλευσης τουριστών στη χώρα μας. Με λίγα λόγια...
το 2011, σεφ του ομίλου ταξίδεψαν σε 7 χώρες της Ευρώπης και της Ρωσίας και 11 πόλεις, όπου σε στούντιο
μαγειρικής μαγείρεψαν μαζί με πάνω από 500 στελέχη ταξιδιωτικών γραφείων και δημοσιογράφους. Αυτή
η πρωτοβουλία η οποία εξελίσσεται και εμπλουτίζεται
μέσα από συνέργειες, πιστεύω ακράδαντα ότι μπορεί
και πρέπει να μετατραπεί σε ένα δυνατό όχημα προβολής όχι μίας μεμονωμένης εταιρείας αλλά του πλούτου
της ελληνικής γαστρονομίας, των ελληνικών προϊόντων
και του προορισμού. Καθώς δε, ήδη ξεκίνησε ο σχεδιασμός για το 2012, απευθύνουμε ανοιχτή πρόσκληση σε
παραγωγούς, ξενοδόχους και άλλους ενδιαφερόμενους
για μία δημιουργική συνεργασία προς τη νέα πρόκληση
του Gourmet Τouring. Παράλληλα κάνουμε συνειδητή
στροφή σε επιλογή ελληνικών προϊόντων για τα ξενοδοχεία μας, όπου μας επιτρέπουν το κόστος και η στάση των προμηθευτών μας, ενώ συνεχίζουμε τα δωρεάν
μαθήματα ελληνικής κουζίνας στα ξενοδοχεία μας, την
παρουσίαση ελληνικών προϊόντων και τις δράσεις μας
σε βιολογικές ελληνικές παραγωγές.
10
περιφέρεια > Γιάννης Σγουρός, περιφερειάρχης Αττικής
Ενιαίος φορέας τουριστικής
προβολής για την περιφέρεια
‘’Επιμένω στην πρόταση για το ιστορικό κέντρο της Αθήνας, που κατέθεσα ως Νομάρχης’’
Ε
να από τα βασικότερα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι τουριστικοί επιχειρηματίες, που
δραστηριοποιούνται στο νομό Αττικής, είναι
η κατάσταση που επικρατεί στο κέντρο της Αθήνας.
Ποιες δράσεις προτίθεται να αναλάβει η Περιφέρεια
Αττικής για την επίλυση των προβλημάτων του κέντρου της Αθήνας; Τι περιλαμβάνει η πρόταση που
καταθέσατε στο υπουργείο Εσωτερικών;
Τη δημιουργία Ενιαίας Επιτροπής Τουρισμού και Τουριστικής Προβολής σχεδιάζει ο
νέος Περιφερειάρχης Αττικής
κ. Γιάννης Σγουρός, με στόχο
την τουριστική ανάδειξη όχι
μόνο του κέντρου της Αθήνας
αλλά και του Πειραιά και των
νησιών. Στο πλαίσιο αυτό θα
υπάρξει στοχευμένη διαφημιστική προβολή, ενώ ο κ. Σγουρός επισημαίνει ότι θα δοθεί
προτεραιότητα στην τουριστική επιχειρηματικότητα και στη
συνεργασία με όλα τα αρμόδια
υπουργεία για την επίλυση των
προβλημάτων που αντιμετωπίζει η κάθε περιοχή.
συνέντευξη στη ΒΙΚΗ ΤΡΥΦΩΝΑ
Ανέδειξα το πρόβλημα στο Ιστορικό Κέντρο της Αθήνας από τα πρώιμα στάδιά του, ως Νομάρχης Αθηνών,
κι αυτό είναι ευρέως γνωστό. Καταγράψαμε προσεκτικά ένα - ένα όλα τα σημεία της πόλης μας που έχρηζαν
ειδικής προσοχής, εκπονήσαμε μελέτες, βασισμένες
στα στοιχεία που συλλέξαμε, ετοιμάσαμε συγκεκριμένη πρόταση. Κι αν η πρόταση αυτή δεν βρήκε πρόσφορο έδαφος επί Κυβερνήσεως της Νέας Δημοκρατίας,
δεν απογοητευτήκαμε. Συνεχίσαμε να το παλεύουμε
και αυτό κάνουμε μέχρι και σήμερα.
Αφουγκράζομαι την ανησυχία του πολίτη που μένει
στο κέντρο της Αθήνας και την αγωνία του ανθρώπου
που προσδοκά να ζήσει αυτός και η οικογένεια του από
την επιχείρηση που έχει στο κέντρο.
Βρισκόμαστε σε συνεχή επικοινωνία με όλα τα αρμόδια
υπουργεία. Εσωτερικών, Πολιτισμού και Τουρισμού,
Περιφερειακής Ανάπτυξης. Επιμένω με σθένος στη
ίδια πρόταση που είχα καταθέσει και παλαιότερα στον
τότε υπουργό Προστασίας του Πολίτη κ. Μ. Χρυσοχοΐδη. Αυτή η πρόταση παραδόθηκε πριν από ένα μήνα
στα χέρια του υπουργού Εσωτερικών κ. Γ. Ραγκούση.
Ένας ολοκληρωμένος φάκελος με όλα τα βήματα που
έχουν γίνει ως σήμερα, αλλά και με συγκεκριμένες
προτάσεις που αφορούν στους υγειονομικούς ελέγχους, την απαλλοτρίωση κτιρίων και κυρίως τη σύσταση ενός Ενιαίου Φορέα, κατά το πρότυπο του «ΑΘΗΝΑ
2004», ο οποίος θα έχει την επίβλεψη και την εποπτεία.
Δεν θα υπήρχε μεγαλύτερη ικανοποίηση για μένα, από
το να δω αυτήν την πρόταση να υιοθετείται και να υλοποιείται. Η Περιφέρεια και εγώ προσωπικά είμαστε
έτοιμοι να συνεργαστούμε με ουσιαστικό και παραγωγικό τρόπο για τη βελτίωση των συνθηκών ζωής των
πολιτών στο Ιστορικό Κέντρο της Αθήνας.
Ποιους στόχους έχετε θέσει για την ανάπτυξη του
τουρισμού της Αττικής;
Η ανάδειξη του πολιτιστικού χαρακτήρα της Περιφέρειας που έτσι κι αλλιώς συνδέεται άμεσα με τον
τουρισμό, αποτελεί νέα πρόκληση για μας. Σχεδιάζουμε τη δημιουργία Περιφερειακής Επιτροπής Τουρισμού και Τουριστικής Προβολής η οποία απαιτεί τη
συστράτευση όλων των φορέων της Περιφέρειας που
εμπλέκονται με τον τουρισμό. Σκοπός όλων μας είναι η
ανάπτυξη και η ανάδειξη των ιστορικών κέντρων, όχι
μόνο της Αθήνας αλλά και των άλλων πόλεων και νησιών. Έχουμε τα νησιά του Αργοσαρωνικού, που με τις
κατάλληλες παρεμβάσεις αλλά και με την τόνωση της
τουριστικής επιχειρηματικότητας, μπορούν να αναδειχθούν σε τουριστικό πόλο έλξης για όλες τις εποχές.
Η ανάπλαση των παραλιακών μετώπων όχι μόνο στα
νησιά, αλλά σε ολόκληρη την Αττική, θεωρείται επιβεβλημένη και προς αυτή την κατεύθυνση θα αναπτύξουμε τις δράσεις μας.
Εδώ απαιτείται η παραγωγική συνεργασία όλων των
φορέων που εμπλέκονται με τον Τουρισμό. Εάν καταφέρουμε να συνεργαστούμε στο παρόν και στο μέλλον
η επιτυχία είναι εξασφαλισμένη. Ας μην ξεχνάμε πως
ο πολιτισμός και ο τουρισμός είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της πατρίδας μας. Οφείλουμε λοιπόν να αξιοποιήσουμε και να προβάλλουμε τις φυσικές ομορφιές και
τον πλούσιο πολιτισμό μας.
Ποιές δράσεις προτίθεστε να αναλάβετε σε ό,τι αφορά την τουριστική προβολή της Αττικής; Θα υπάρξει
ενιαία κατεύθυνση προβολής για όλη την Περιφέρεια
ή θα υπάρχει ξεχωριστή προβολή για την Αθήνα, τον
Πειραιά, τα νησιά;
Η μεταρρύθμιση του «ΚΑΛΛΙΚΡΑΤΗ» και ο νέος θεσμός της Περιφέρειας μάς δίνει τη μοναδική ευκαιρία
να αντιμετωπίσουμε όχι μόνο την Αθήνα αλλά και τον
Πειραιά και τα νησιά του Αργοσαρωνικού με το ίδιο αίσθημα ευθύνης και σεβασμού για τους πολίτες όλων
των περιοχών. Δεν έχουμε σκοπό να δώσουμε βάρος
μόνο στο κέντρο της Αθήνας και να παραμελήσουμε
τον Πειραιά ή τα νησιά ή το αντίστροφο. Βρισκόμαστε
ήδη σε στενή συνεργασία με το υπουργείο Πολιτισμού
και Τουρισμού. Συζητήσαμε με τον κ. Π. Γερουλάνο το
πρόγραμμα του υπουργείου «ATHENS EVERY WEEK»
που στόχο έχει να αναδείξει όχι μόνο την Αθήνα αλλά
ολόκληρη την Αττική ως προορισμό, καθώς και θέματα που έχουν σχέση με την αναβάθμιση του ιστορικού
κέντρου αλλά και τη Μαραθώνια διαδρομή. Οι αναπλάσεις των παραλιακών μετώπων σε Αττική και νησιά και η στοχευμένη διαφημιστική εκστρατεία μέσω
της οποίας θα ενισχυθεί η τουριστική προβολή και η
τουριστική επιχειρηματικότητα αποτελούν προτεραιότητα για εμάς. Περιφέρεια δεν είναι μόνο το Ιστορικό
Κέντρο της Αθήνας. Είναι και ο Πειραιάς και τα νησιά.
Ποιά προγράμματα του ΕΣΠΑ σχετικά με τον τουρισμό
βρίσκονται σε εξέλιξη, και ποια πρόκειται να ακολουθήσουν;
Εδώ θα πρέπει να σας ξεκαθαρίσω πώς η διαχείριση
του ΕΣΠΑ ανήκει στη Γενική Αποκεντρωμένη Διοίκηση ενώ τα τομεακά Προγράμματα που αφορούν στον
τουρισμό ανήκουν στο αρμόδιο υπουργείο.
Ωστόσο και ως την 1η Ιουλίου που οι συγκεκριμένες
αρμοδιότητες θα περάσουν στην Περιφέρεια, βρισκόμαστε σε συνεχείς συζητήσεις με όλους τους παραγωγικούς φορείς για συγκεκριμένα προγράμματα και
δράσεις που αφορούν την ανάπτυξη του τουρισμού
στην Περιφέρεια.
who is who
Μετά από μια μεγάλη πορεία στον αθλητισμό, ως αθλητής και προπονητής στο μπάσκετ αλλά και ως διοικητικός
παράγοντας, ο Γιάννης Σγουρός το 2003 έκανε στροφή προς την πολιτική. Διετέλεσε Νομάρχης Αθηνών για δύο
εκλογικές περιόδους για να περάσει φέτος στη θέση του Περιφερειάρχη Αττικής. Η δράση του επεκτείνεται και
σε ευρωπαϊκό επίπεδο με τη συμμετοχή του στην Επιτροπή Περιφερειών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, στην οποία
είναι τακτικό μέλος από τον Οκτώβριο του 2003 και Αντιπρόεδρος στην πολιτική συνέλευση της Επιτροπής. Επίσης είναι μέλος της Επιτροπής Educ της Επιτροπής των Περιφερειών, που ασχολείται με θέματα Παιδείας, Πολιτισμού και Έρευνας και της Επιτροπής Εnve που ασχολείται με θέματα Περιβάλλοντος, Κλιματικής Αλλαγής και
Ενέργειας. Από τον Ιούνιο του 2009 ανακηρύχθηκε Ισόβιος Γενικός Γραμματέας της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας
Άρσης Βαρών, την περίοδο 1999 - 2000 ήταν Πρόεδρος της Εθνικής Επιτροπής Μαζικού Αθλητισμού, ενώ από το
1997 έως και σήμερα είναι Αντιπρόεδρος του Ιδρύματος Ολυμπιακής Παιδείας. Το 2010 τιμήθηκε από τη Διεθνή
Ολυμπιακή Επιτροπή, με την απονομή της τιμητικής διάκρισης Olympic Order (Ολυμπιακή τιμή), σε αναγνώριση
της εξαιρετικής του συμβολής στην υπηρεσία του παγκόσμιου αθλητισμού.
Κινητοί ηχομονωτικοί τοίχοι
Rw 40-60 dB
Η µοναδική λύση για αίθουσες εκδηλώσεων
Κινητά ηχομονωτικά χωρίσματα - Συνεδριακό κέντρο Costa Navarino Resort (Ρωμανός - Πύλος)
οικονοµία
ευελιξία
η
σ
ω
λ
ή
συνεδριακός τουρισµός
δ
εκ
αίθουσα εκδηλώσεων
χώρισµα ηχοµόνωση
ο
συνεδριακή αίθουσα
ι
ρ
δ
έ
ν
υ
σ
ο
ί
δοχε
κινητά χωρίσµατα
ξενο
εξοικονόµηση ενέργειας
35 χρόνια εµπειρία & συνέπεια
Γερµανική ποιότητα & προδιαγραφές
Περισσότερα από 1500 χωρίσµατα σε όλη την Ελλάδα
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Α.Β.Ε.Ε. 21ο χλµ. Λεωφ. Λαυρίου, τκ 194 00, Κορωπί Αττικής
Τηλ 210 6646051 -2 Fax 210 6644886 e-mail info@technologia.com.gr web www.technologia.com.gr
12
δράσεις > Πρόγραμμα του ΞΕΕ για το «Ελληνικό πρωινό»
Oφέλη σε ξενοδοχία
και τοπική οικονομία
«Ελληνικό πρωινό»: σύνδεση ελληνικής ξενοδοχίας με παραγωγή τοπικών προϊόντων
Η
φιλοσοφία του προγράμματος διάδοσης του ελληνικού πρωινού, που αποτελεί ένα από τους
στρατηγικούς στόχους του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (Ξ.Ε.Ε.) για την ποιοτική αναβάθμιση του ελληνικού ξενοδοχειακού προϊόντος, βασίζεται στα παρακάτω στοιχεία.
του Γιώργου Πίττα, μέλους του Δ.Σ. του Ξ.Ε.Ε.
1. Το «Ελληνικό πρωινό» θα είναι ένας συνδυασμός της
«ελληνικής κουζίνας» - που αποτελεί ένα τμήμα της
«Μεσογειακής διατροφής» - και των πολλών τοπικών
κουζινών, όπως αυτές διαμορφώθηκαν στους ελληνικούς γαστρονομικούς προορισμούς.
2. Το «Ελληνικό πρωινό» θα αποτελέσει ένα τμήμα της
γαστρονομικής μας διπλωματίας», στο βαθμό που θα
προσδίδει ταυτότητα και άρα θα προσθέσει αξία στο ξενοδοχειακό προϊον.
3. Στόχος του «Ελληνικού πρωινό» θα είναι η ικανοποίηση του ξενοδοχειακού πελάτη μέσα από τη γνωριμία
του με τα τοπικά προιόντα και την τοπική κουζίνα κάθε
προορισμού. Η γνωριμία αυτή θα είναι γευστική, αλλά
και γνωσιακή και πολιτιστική.
4. Το «Ελληνικό πρωινό» θα επιχειρήσει να συνδέσει
την ελληνική ξενοδοχία με τους τοπικούς παραγωγούς
ποιοτικών τοπικών προϊόντων, αποτέλεσμα που θα έχει
μακροπρόθεσμα πολλαπλές κοινωνικές και οικονομικές θετικές επιπτώσεις όχι μόνο στον πρωτογενή τομέα
αλλά και το περιβάλλον.
5. Τέλος, η δράση αυτή θα βοηθήσει την ελληνική ξενοδοχία να βελτιώσει την εικόνα του κοινωνικού της
προφίλ, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη του πρωτογενούς
τομέα και της ελληνικής υπαίθρου.
Eιναι προφανές ότι ο ρόλος του marketing στην υλοποίηση του προγράμματος θα ειναι καθοριστικός. Μόνο,
που επειδή στη συνείδηση πολλών το marketing είναι μόνο η επικοινωνία, η προβολή, η διαφήμιση κλπ,
εμείς θεωρούμε οτι σε πρώτη φάση πρέπει να διαμορφωθεί το προϊόν (τοπικά προϊόντα-τοπικές συνταγέςεπεξεργασμένες προτάσεις) σε τοπικό, περιφερειακό
και εθνικό επίπεδο, κατόπιν να εξασφαλισθεί κατά κάποιο τρόπο η επάρκεια του προϊόντος ποσοτικά και ποιοτικά και ακολούθως θα τεθούν τα θέματα επικοινωνίας.
Στην υπό παράδοση μελέτη από την εταιρεία Agropole
θα παρουσιασθούν:
1. H διερεύνηση της υπάρχουσας κατάστασης (το πρωινό στην Ελλάδα σήμερα, ανάλυση διεθνώς εδραιωμένων
προτάσεων πρωινού, τάσεις καταναλωτικής συμπεριφοράς-σύγχρονες διατροφικές συνήθειες).
2. Στρατηγική για την ανάπτυξη του Ελληνικου πρωινού
(προϊόντα-διατροφικοί συνδυασμοί-συνταγές, σύνδεση
του τοπικού με το περιφεριακό και το εθνικό, σήμανση,
αισθητική παρουσίαση).
3. Ανάπτυξη εικόνας του ελληνικού πρωινού (βασικά
μηνύματα, template παρουσίασης).
4. Προδιαγραφές προβολής και προώθησης.
Συμβολή στη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας
Πιστεύουμε ακράδαντα ότι το το ελληνικό πρωινό θα
συμβάλλει στη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας των
ελληνικών ξενοδοχείων, διότι προβάλλει την ελληνική
ταυτότητα και διαφορετικότητα, βελτιώνει την ανταγωνιστικότητα, στο βαθμό που ανεβάζει την ποιότητα και
τα προσδοκόμενα έσοδα. Η ανταγωνιστικότητα ενός
κλάδου, μιάς δραστηριότητας αποτιμάται από τη σχέση
επένδυση - αποτέλεσμα, και όχι μόνο απο την ανταγωνιστικότητα κόστους.
Το ΞΕΕ - σε συνεργασία με τη μελετητική εταιρία
Αgropole που εκπονεί το πρόγραμμα «ελληνικό πρωινό» - διεξάγουμε έρευνα. Έχουμε αποστείλει σ’ όλα τα
ξενοδοχεία σχετικό ερωτηματολόγιο που μεταξύ άλλων
τυπικών στοιχείων, περιλαμβάνει μιά καταγραφή των
προσφερόμενων τοπικών προιόντων και εδεσμάτων,
καθώς και την ανάπτυξη του σκεπτικού των ξενοδόχων
επιχειρηματιών γύρω από την ωφέλεια που απεκόμισαν
εκείνοι, που με τη δική τους πρωτοβουλία ανέλαβαν
σχετικές δράσεις. Το συμπέρασμα όλων των συνεντεύξεων πιστεύω ότι θα μας βοηθήσει, γιατί ήδη με τα πρώτα στοιχεία που έχουμε στα χέρια μας, προκύπτει ότι
η επένδυση στον τομέα της ανάπτυξης του «ελληνικού
πρωινού» - επένδυση σε γνώση-τεχνική-ποιότητα υλικών-γαστρονομική τέχνη-αισθητική παρουσίαση- είναι
μιά δραστηριότητα που τελικά είναι εξαιρετικά επικερδής, γιατί με σχετικά μικρό κόστος επιβάρυνσης, αναβαθμίζεται σε πάρα πολύ μεγάλο βαθμό η αξία το κύρος
και προφανώς και τα έσοδα κάθε ξενοδοχείου.
Οι ξενοδόχοι προκειμένου να εφαρμόσουν τη νέα αυτή
πρόταση, δεν έχουν παρά να ακολουθήσουν τις οδηγίες
μας, όπως θα εκτεθούν στην παρουσίαση της μελέτης
του Ελληνικού πρωινού στα τέλη της άνοιξης.
Και μην ξεχνάμε οτι εκατοντάδες μικροί γαστρονομικοί
θησαυροί, σε κάθε γωνιά της Ελλάδας μας περιμένουν
να τους ανακαλύψουμε και να τους αξιοποιήσουμε δημιουργικά για το «ελληνικό πρωινό».
Ας αφεθούμε στην κρυφή γοητεία του τραχανά και της
ταχίνης, της φάβας, της αγκινάρας, της μελιτζάνας, του
κρίταμου και της κάπαρης, του ριζόγαλου, της πατσαβουρόπιτας, του παστελιού, του χαλβά και της σαντορινιάς πουτίγκας,των μοναδικών τυριών της πόσιας, της
ξυνομυζήθρας, της κοπανιστής, του χλωρού και της
μανούρας και ας χαθούμε στον μαγικό κόσμο του καγιανά, του σφουγκάτου, της λούζας, της μόστρας, του
φακόριζου, της αγκιναρόπιτας, της σαρικόπιτας και της
φρουτάλιας.
Το «Ελληνικό πρωινό» από ότι θα πρέπει να έγινε αντιληπτό είναι μιά δράση πολυεπίπεδη, όπου για την επιτυχία του απαιτείται η συνεργασία πολλών παραγωγικών
κλάδων, επαγγελματικών και επιστημονικών φορέων,
ειδικών ερευνητών και κυρίως μιά αλλαγή νοοτροπίας
ώς προς την εμμονή της ποιότητας και της εντοπιότητας
και απο τους εκπροσώπους του πρωτογενή και δευτερογενή τομέα αλλά και από τους ξενοδόχους.
Οι προσδοκίες μας είναι φιλόδοξες. Στόχος του ΞΕΕ είναι το ελληνικό πρωινό να υιοθετηθεί από όλα τα ξενοδοχεία της πατρίδας μας, ανεξαρτήτου κατηγορίας και
περιοχής, στο καθένα ανάλογα των δυνατοτήτων και μέσων που διαθέτει και να μην περιορισθεί μόνο στα ελάχιστα ξενοδοχεία υψηλών κατηγοριών. Οι αθρόες απαντήσεις των μικρομεσαίων ξενοδοχείων στην έρευνά
μας μάς δίνουν κουράγιο για το εύρος της συμμετοχής.
Εχουμε κτίσει ένα πλάνο δράσης με βάθος πενταετίας.
Τα προβλεπόμενα βήματα γιά τη φετινή χρονιά είναι
τα εξής.
1. Παραλαβή της μελέτης απο το μελετητή μέχρι το τέλος της άνοιξης
2. Παράδοση εν συνεχεία της μελέτης στους ξενοδόχους
- εν είδει χρηστικού εγχειρίδιου -. Στο τεχνικό εγχειρίδιο, manual που θα δημιουργηθεί θα υπάρχουν πληροφορίες τεχνικές (συντήρηση τροφίμων, θέματα υγιεινής,
θέματα διατροφικής σπουδαιότητας), προτάσεις περιε-
χομένου ανά περιοχή (αρτοσυσκευάσματα, ροφήματα,
τυροκομικά, αλλαντικά, πίττες, ομελέτες, φρούτα, μαρμελάδες, γλυκά κλπ), προτάσεις φιλοσοφίας παρουσίασης (θέματα αισθητικής, θέματα σήμανσης).
3. Παρουσίαση της μελέτης και του σήματος σε ειδική
συνεδρίαση. Η μελέτη αυτή θα αποτελέσει και το πεδίο
αναφοράς για την ανάπτυξη προβληματισμου και υλοποιήση δράσεων από τους εμπλεκόμενους φορείς. (ξενοδόχοι, αρχιμάγειροι, επιστημονικοί και ερευνητικοί
φορείς, δημοσιογράφοι του κλάδου, παραγωγοί τοπικών
προιόντων, σύμφωνα ποιότητας, τοπική Αυτοδιοίκηση,
εκπρόσωποι της Πολιτείας)
4. Ολοκλήρωση της επικοινωνίας των ερωτηματολογίων
με τους ξενοδόχους μέχρι τον Ιούνιο.
5. Εφαρμογή ερωτηματολογίου σε πελάτες ξενοδοχείων
μέχρι το Σεπτέμβριο.
6. Ανάπτυξη της άμιλλας στον χώρο των ξενοδόχων με
τη συνεχή ανάρτηση των best practices στην ιστοσελίδα
του ΞΕΕ.
7. Προβολή και ενημέρωση στα ΜΜΕ για τη δημιουργία ενδιαφέροντος σε ξενοδόχους, παραγωγούς και
καταναλωτές.
8. Εκπαιδευτικά σεμινάρια σε ενώσεις ξενοδόχων και
συμμετοχή σε περιφερειακές πρωτοβουλίες παρόμοιου
χαρακτήρα με κύριο στόχο την δημιουργία σχέσεων μεταξύ ξενοδόχων και τοπικών παραγωγών.
9. Την ανάπτυξη πρωτοβουλιών για τη συγκρότηση
τριών πιλοτικών προγραμμάτων συνεργασίας Ξενοδόχων-Παραγωγών-Συμφώνων Ποιότητας-Τοπικής Αυτοδιοίκησης απο μία σε επίπεδο Περιφέρειας, νομού και
τόπου έτσι ώστε να αποτελέσουν πρότυπα και για άλλες
περιοχές. Ηδη υπογράφηκε συμφωνία συνεργασιάς με
το Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητος.
Σε μιά δεύτερη φάση, μεσοπρόθεσμα προβλέπονται:
10. H δημιουργία ενός εικονογραφημένου βιβλίου- λευκώματος με την παρουσίαση χαρακτηριστικών πρωινών
περιοχών της Ελλάδος και όπου θα συμπεριλαμβάνει
τμήμα και των καλύτερων εφαρμογών ελληνικού πρωινού στα ξενοδοχεία μας.
11. H εφαρμογή των τύπων Ελληνικού πρωινού - ανάλογα τον τύπο, τον χαρακτήρα και τα δεδομένα του κάθε
ξενοδοχείου - με τις αντίστοιχες σημάνσεις.
12. Η δημιουργία μιάς ιστοσελίδας όπου θα καταγράφωνται, σε επίπεδο εθνικό αλλά και ανά περιοχή οι
συμμετέχοντες στα τοπικά συμφωνα ποιότητας Ξενοδόχοι-Παραγωγοί. Εξέταση αν υπάρχει θέμα ενταξης
σε clusters.
13. Απόδοση σε ξενοδοχεία του σήματος και μελέτη
για το ενδεχόμενο προδιαγραφών πιστοποίησης (τύποι
πιστοποίησης).
14. Εφαρμογή της προβολής του προγράμματος για την
ανάδειξη του Ελληνικού πρωινού.
Η πορεία δεν θα είναι εύκολη γιατί θα πρέπει να συγκρουστούμε με εδραιωμένες νοοτροπίες. Πιστεύουμε
όμως με τη συνεργασία όσων πιστεύουν στη σπουδαιότητα του Ελληνικού πρωινού, με τη επεξεργασία και την
υλοποίηση μιάς σωστά επεξεργασμένης στρατηγικής
δράσης, αλλά κυρίως με σκληρή δουλειά, θα έχουμε τελικά τα θετικά αποτελέσματα που αναμένουμε.
H πρωτοβουλία αυτή του ΞΕΕ γιά το «Ελληνικό πρωινό»,
όπως και μία δεύτερη που ακολουθεί με θέμα το Ελληνικό κρασί στα Ελληνικά ξενοδοχεία, οι πρωτοβουλίες
της Αegean air γιά την ελληνική γαστρονομία στο χώρο
των αεροπλάνων της, άλλες πρωτοβουλίες μεμονωμένων ξενοδόχων, του ΣΕΤΕ για το marketing της Ελληνικής Γαστρονομίας, της Αegeancuisine στη περιφέρεια
Νοτίου Αιγαίου, τα διάφορα σύμφωνα ποιότητας με παράδειγμα το Σύμφωνο Ποιότητας της Κρήτης που εκτός
των άλλων αποσκοπεί στην ανάδειξη και προώθηση της
Κρητικής γαστρονομίας και διάφορες άλλες, επιβεβαιώνουν το ενδιαφέρον και τη σπουδαιότητα που αποδίδουν
σημαντικοί φορείς του Τουρισμού για την ελληνική γαστρονομία και κάποια στιγμή θα πρέπει να συντονίσουν
τις δράσεις τους και να αποκτήσουν ενιαία ομπρέλα…
13
συνέντευξη > Αρης Κεφαλογιάννης, διευθύνων σύμβουλος της Gaea (ΓΑΙΑ)
Προωθούμε μια ελληνική
γαστρονομική πρόταση ζωής
Η Gaea είναι συνώνυμη με ποιοτικά και καινοτόμα ελληνικά παραδοσιακά τρόφιμα
Η Gaea (ΓΑΙΑ) δραστηριοποιείται εδώ και 16 χρόνια
στην προώθηση επώνυμων παραδοσιακών ελληνικών
προϊόντων κυρίως στις διεθνείς αγορές. Ποια είναι
η ανταπόκριση των ξένων καταναλωτών σε αυτά τα
προϊόντα;
Η εταιρεία Gaea (ΓΑΙΑ) αποτελεί πλέον την κορυφαία διεθνώς ελληνική επωνυμία στα
ποιοτικά παραδοσιακά μας τρόφιμα, όπως είναι το ελαιόλαδο
και η ελιά, ενώ, παράλληλα,
όπως υπογραμμίζει στην xenia
news ο διευθύνων σύμβουλος
κ. Αρης Κεφαλογιάννης, προωθεί διεθνώς μια ελληνική πολιτισμική - γαστρονομική πρόταση ζωής. Φυσικά ο τουρισμός
έχει βοηθήσει στη γνωριμία
των ξένων με αυτά τα προϊόντα
και ήδη η Gaea προσφέρει σε
ειδική συσκευασία ως σνακ τις
ελιές της και για τα mini bar των
ξενοδοχείων, ξεκινώντας από
το Costa Navarino. Διαβάστε
τη συνέντευξη του κ. Κεφαλογιάννη για τη φιλοσοφία αυτής
της πρωτοπόρου ελληνικής
εταιρείας και πώς κατάφερε να
κερδίσει τις διεθνείς αγορές.
συνέντευξη στoν ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟ
Η Gaea ιδρύθηκε το 1995 με όραμα να γίνει η κορυφαία διεθνώς ελληνική επωνυμία (brand name), συνώνυμη με ποιοτικά και καινοτόμα ελληνικά παραδοσιακά τρόφιμα, αλλά και να προωθήσει διεθνώς μια
ελληνική πολιτισμική - γαστρονομική πρόταση ζωής.
Η συστηματική προσφορά ποιοτικών και αυθεντικών
προϊόντων αλλά και οι πολυάριθμες διεθνείς βραβεύσεις για την ποιότητα και γεύση των προϊόντων μας,
έχουν συμβάλλει στην καταξίωσή τους διεθνώς. Αυτή
η εμμονή στην ποιότητα έχει γίνει αντιληπτή στους
καταναλωτές, Ελληνες και ξένους, οι οποίοι και έχουν
τοποθετήσει το brand name Gaea στις υψηλές διατροφικές τους προτιμήσεις. Οι προτιμήσεις αυτές φαίνονται από τις ηγετικές θέσεις που κατέχει το brand μας
στις διεθνείς αγορές.
Αυτή τη στιγμή η Gaea, σύμφωνα με στοιχεία Nielsen,
είναι το Νο 3 brand στην κατηγορία του ελαιολάδου και
ελιών στη Γερμανία, Νο 1 στην κατηγορία των ελιών
και Νο 2 στην κατηγορία του ελαιολάδου στη Νορβηγία, Νο 1 στην κατηγορία του βιολογικού ελαιολάδου
και ελιών στην Ελλάδα, Νο 1 στην κατηγορία του Ελληνικού ελαιολάδου στη Ρωσία, ενώ παράλληλα είναι
το ταχύτερα αναπτυσσόμενο brand στην κατηγορία του
ελαιολάδου στην Αμερική.
Ποιες είναι οι μεγαλύτερες αγορές για τα δικά σας
προϊόντα;
Η Γερμανία, η Αγγλία, η Αμερική, η Ρωσία και η Σκανδιναβία αποτελούν τις μεγαλύτερες αγορές μας. Η Νορβηγία δε αποτελεί τη μεγαλύτερη αγορά όσον αφορά
την κατά κεφαλήν κατανάλωση των ελιών της Gaea.
Ποια είναι τα προϊόντα, που περιλαμβάνει το «καλάθι» της Gaea (ΓΑΙΑ) και ποια άλλα, ενδεχομένως,
σκέφτεστε να προσθέσετε;
Το «καλάθι» της Gaea αποτελείται ουσιαστικά από
προϊόντα μέσω των οποίων μπορεί ο καταναλωτής να
γευτεί την αυθεντική και υγιεινή διατροφή και τον
μεζέ - την αυθεντική ελληνική, γαστρονομική πρόταση ζωής/ lifestyle. Η γκάμα των προϊόντων της Gaea
αποτελείται από υψηλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ/ΠΓΕ) και αρωματικά ελαιόλαδα, ελιές,
spreads & dips, πατέ, σάλτσες μαγειρικής και άλλες
ελληνικές σπεσιαλιτέ καθώς και πλήρη γκάμα βιολογικών προϊόντων. Όλα τα προϊόντα της Gaea είναι
100% φυσικά, χωρίς πρόσθετα, τεχνητά αρώματα καθώς και συντηρητικά. Η Gaea, περιδιαβαίνοντας από
άκρη σε άκρη την Ελλάδα, επιλέγει τους καλύτερους
παραγωγούς και προϊόντα, παραδοσιακά συστατικά,
πατροπαράδοτες συνταγές. Από Εξαιρετικό Παρθένο
ελαιόλαδο και ελιές μέχρι λιαστές ντομάτες και μελιτζάνες, σκοπός των προϊόντων της Gaea είναι να μας
ταξιδεύει στις αναμνήσεις των αρωμάτων και γεύσεων
των παιδικών μας χρόνων και τις αξίες της υγιεινής
Μεσογειακής Διατροφής. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα
Εξαιρετικά Παρθένα Ελαιόλαδα της Gaea είναι τα πρώτα Κλιματικά Ουδέτερα Ελαιόλαδα Παγκοσμίως, ενώ η
εταιρεία πρόσφατα προχώρησε και στον υπολογισμό
του υδάτινου αποτυπώματος (water footprint) για την
παραγωγή των ελαιολάδων μας.
Δώστε μας τη φιλοσοφία δημιουργίας της Gaea, καθώς και το επιχειρηματικό προφίλ της εταιρείας (μέτοχοι, αποτελέσματα πωλήσεων, δομή οργάνωσης,
συνεργασίες κλπ)
Φιλοσοφία και αποστολή της Gaea είναι η προσφορά όλων των απαραίτητων συστατικών και προϊόντων
που απαιτούνται για να βιώσει κανείς τον μεζέ σαν τον
αυθεντικό τρόπο ζωής (lifestyle) και γαστρονομική
εμπειρία των Ελλήνων. Η Gaea ακολουθεί ένα πολυμετοχικό μοντέλο διοίκησης έχοντας σήμερα 26 μετόχους, ενώ κανένας μέτοχος δεν υπερβαίνει το 50%. Το
82% του τζίρου της εταιρείας προέρχεται από τις εξαγωγές, ενώ το 18% από την αγορά της Ελλάδος. Το 2010
ο τζίρος της εταιρείας μας άγγιξε τα 11,2 εκ. ευρώ, ενώ
για το 2011 αναμένουμε αύξηση της τάξης του 15%.
Ένας από τους βασικούς μας στόχους είναι η συστηματική προσφορά ποιοτικών προϊόντων. Για το λόγο αυτό
συνάπτουμε μακροχρόνιες σχέσεις με τους προμηθευτές μας με κοινό γνώμονα τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων μας. Αποτέλεσμα μιας τέτοιας
συνεργασίας είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Gaea - Kritsa. Το προϊόν αυτό είναι αποτέλεσμα της
πρώτης κοινοπραξίας μεταξύ μιας ανώνυμης εταιρείας (Gaea) και ενός αγροτικού συνεταιρισμού (Κριτσα).
Στόχος η προώθηση και προβολή ενός κορυφαίου
ποιοτικά προϊόντος - έχει βραβευθεί ως το καλύτερο
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παγκοσμίως από το διαγωνισμό Mario Solinas 2008 του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου- στις διεθνείς αγορές.
Είναι τελικά «μονόδρομος» ο εξαγωγικός προσανατολισμός για μια επιτυχημένη επιχείρηση στην Ελλάδα;
Είναι μονόδρομος μόνο αν πληρούνται οι απαραίτητες
προϋποθέσεις - δηλαδή υπάρχει συστηματική προσφορά ποιοτικών προϊόντων. Σε αντίθετη περίπτωση,
μόνο κακό μπορούν να προσφέρουν τόσο στις άλλες
ελληνικές επιχειρήσεις όσο και στη φήμη της Ελλάδος. Ωστόσο, η παρουσία μιας εξαγωγικής επιχείρησης και στην ελληνική αγορά είναι σημαντική γιατί
ενισχύει την αυθεντικότητα του brand. Η ελληνική
αγορά είναι μια μικρή αγορά με περιορισμένες δυνατότητες. Για επιχειρήσεις με όραμα και φιλοδοξία το
πεδίο δράσης είναι η παγκόσμια αγορά.
Δημιουργήσατε τις ελιές σε Snack Pack με στόχο το
μίνι μπαρ των ξενοδοχείων. Ποια είναι η ανταπόκριση
από τα ξενοδοχεία μέχρι στιγμής;
Η βασική ιδέα της δημιουργίας του καινοτόμου αυτού
προϊόντος ήταν η μεταμόρφωση της χρήσης των ελιών
από ορεκτικό ή πρόσθετο συστατικό στο πιάτο μας, σε
ένα υγιεινό σνακ. Οι ελιές επειδή δεν υφίστανται καμία επεξεργασία, διατηρούν αναλλοίωτες τις πλούσιες
αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Η υγιεινή πλευρά του
προϊόντος βασίζεται επιπλέον και στα χαμηλά επίπεδα
αλατότητας, καθώς και στην απουσία παντός είδους
συντηρητικού ή πρόσθετων. Η ιδέα της εισαγωγής του
προϊόντος στο mini bar των ξενοδοχείων ήρθε πολύ
φυσικά, όσο φυσικό είναι και το ίδιο το προϊόν. Η δημιουργία ενός ελληνικού mini bar, με υγιεινά προϊόντα
του τόπου μας είναι μια καλή αρχή. Οι ελιές σε snack
pack της Gaea έχουν επιλεγεί και διατίθενται μέσω
του Mini bar στο Costa Navarino.
Ποια είναι η γνώμη σας για την πρωτοβουλία του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου να καθιερωθεί ελληνικό
πρωινό στα ξενοδοχεία της χώρας;
Όπως προανέφερα, η προώθηση της πλούσιας γαστρονομίας της Ελλάδος δημιουργεί ένα ακόμα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και ένα asset στον τουριστικό μας
κλάδο. Η καθιέρωση του ελληνικού πρωινού είναι μια
πολύ καλή πρωτοβουλία που αν γίνει σωστή διαχείριση, μπορεί να εξελιχθεί σε επιτυχημένο μοντέλο ακόμα και εξαγώγιμο. Η σωστή επιλογή ποιοτικών προϊόντων είναι το πιο σημαντικό κριτήριο που θα οδηγήσει
στην επιτυχία της πρωτοβουλίας αυτής.
14
παρουσίαση > Ιάκωβος Παντελίδης, ιδιοκτήτης των ξενοδοχείων Pantelidis Hotel και Chalet Sourino και πρόεδρος της Ε.Ξ. Κοζάνης
Θέλουμε τα ξενοδοχεία μας
«κόσμημα» στην περιοχή
Νέα επένδυση για spa 600 τ.μ. στο Pantelidis Hotel στην Πτολεμαϊδα
Σ
τη δημιουργία και κατασκευή κέντρου spa συνολικής επιφάνειας 600 τ.μ. στο ξενοδοχείο
Pantelidis το οποίο βρίσκεται στη βιομηχανική πόλη της Πτολεμαΐδας, προχώρησε η ιδιοκτήτρια
εταιρία, στοχεύοντας στον εμπλουτισμό του τουριστικού της προϊόντος και στην ικανοποίηση των σύγχρονων αναγκών της πελατείας της. Συγκεκριμένα και
όπως σχετικά τονίζει ο ιδιοκτήτης του ξενοδοχειακού
συγκροτήματος κ. Ιάκωβος Παντελίδης «το κέντρο
spa που θα ξεκινήσει τη λειτουργία του έως την καλοκαιρινή περίοδο του τρέχοντος έτους, θα απορροφήσει κονδύλι ύψους 500.000 ευρώ». Θα περιλαμβάνει
πισίνα, χώρους για Jacuzzi, μασάζ, κομμωτήρια, γυμναστήριο, ενώ οι επισκέπτες του θα απολαμβάνουν
πλειάδα θεραπειών και υπηρεσιών.
συνέντευξη στη Ζαφειρώ Χατζοπούλου
Με γνώμονα τον εκσυγχρονισμό του ξενοδοχειακού
της προϊόντος και κατ’ επέκταση την κάλυψη των
απαιτήσεων των ταξιδιωτών, η ιδιοκτήτρια εταιρία
προβαίνει συνεχώς στην υλοποίηση επενδυτικών προγραμμάτων στο τεσσάρων αστέρων Pantelidis Hotel. Η
τελευταία επένδυση που ολοκληρώθηκε πριν από δύο
χρόνια και κατευθύνθηκε ενδεικτικά στην ανακαίνιση
και στην αύξηση της δυναμικότητας της μονάδας, ήταν
της τάξεως των 2,5 εκατ. ευρώ. Σε μεγαλύτερο σίγουρα
νούμερο φτάνουν οι συνολικές επενδύσεις τις οποίες
έχουν πραγματοποιήσει τα αδέλφια Παντελίδη τα 22
χρόνια δράσης του ξενοδοχειακού συγκροτήματος
στην περιοχή. Του λόγου το αληθές επιβεβαιώνει ο κ.
Παντελίδης αναφέροντας σχετικά:
«Από το 1989- πρώτο έτος λειτουργίας του ξενοδοχείου- έως σήμερα, έχουμε αυξήσει τη δυναμικότητα του
ξενοδοχείου από τις 60 στις 200 κλίνες, κατασκευάσαμε 3 συνεδριακές αίθουσες- με τη μεγαλύτερη να
δέχεται 1000 συνέδρους- που αξιοποιούνται και ως
χώροι για κοινωνικές εκδηλώσεις, πισίνα, εστιατόρια,
περιβάλλοντες χώρους με αθλητικές εγκαταστάσεις
κ.λπ.». Ο κύριος λόγος που παρακίνησε τον ιδιοκτήτη
του Pantelidis Hotel στην υλοποίηση των επενδύσεων
αυτών- οι οποίες απορρόφησαν ένα διόλου ευκαταφρόνητο κονδύλι- δεν είναι άλλος από το να καταστεί
το ξενοδοχειακό συγκρότημα ένα πραγματικό κόσμημα για την ευρύτερη περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας.
Και τούτο διότι η Πτολεμαΐδα όπου εδρεύει η μονάδα
βρίσκεται στο κέντρο της Δυτικής Μακεδονίας και
έτσι οι επισκέπτες του Pantelidis Hotel μπορούν διανύοντας το πολύ μισή ώρα να βρεθούν σε σημαντικές
τοποθεσίες και αξιοθέατα της ευρύτερης περιοχής.
Η πλειονότητα των πελατών στο ξενοδοχείο είναι Έλληνες που επισκέπτονται την περιοχή για επαγγελματικούς λόγους, όπως για παράδειγμα εργολάβοι,
εργαζόμενοι κατασκευαστικών εταιριών που συνεργάζονται με τη ΔΕΗ, εμπορικοί αντιπρόσωποι κ.λπ.
Παράλληλα, το Pantelidis Hotel επιλέγουν σχολεία και
εκπαιδευτικά ιδρύματα προκειμένου οι μαθητές και
οι φοιτητές αντίστοιχα να μυηθούν στα μυστικά του
βιομηχανικού τουρισμού, περιδιαβαίνοντας τα ορυχεία, τις εγκαταστάσεις της ΔΕΗ κ.λπ. Η μέση διάρκεια παραμονής των πελατών στη μονάδα ανέρχεται
στις 3 ημέρες. Ο δείκτης της μέσης πληρότητας του
Pantelidis Hotel διαμορφώθηκε το 2010 στο 50%. Μια
εξέλιξη η οποία δεν διστάζει να παραδεχτεί ο κ. Παντελίδης ότι δεν τον ικανοποίησε. Η «χασούρα» όμως
αυτή στον τζίρο «αναπληρώνεται» από την πραγματοποίηση κοινωνικών εκδηλώσεων στους ανάλογους
χώρους της μονάδας και από το catering που αναλαμβάνει η εταιρία για λογαριασμό ενδιαφερομένων σε
διάφορες εκδηλώσεις τους. Πέραν τούτων, σημαντικό ρόλο στον περιορισμό των οικονομικών απωλειών
παίζουν και τα συνέδρια τα οποία πραγματοποιούνται
στους αντίστοιχους χώρους της βορειοελλαδικής μονάδας, όπως τα φαρμακευτικά, αυτά για τα αγροτικά
προϊόντα εκ των οποίων αρκετά θα πραγματοποιηθούν
τους επόμενους μήνες στο Pantelidis Hotel.
Στους σταθμούς της λειτουργίας του ξενοδοχειακού
συγκροτήματος συγκαταλέγονται, σύμφωνα με τον κ.
Παντελίδη:
• η απόφαση για την κατασκευή του Pantelidis Hotel.
«Καταλήξαμε στην απόφαση να επενδύσουμε στην περιοχή μας διαπιστώνοντας την ανάγκη που υπήρχε για
ένα ξενοδοχείο-κόσμημα, τις τεράστιες δυνατότητες
ανάπτυξης λόγω των εργοστασίων της ΔΕΗ και την έλλειψη κλινών», εξηγεί σχετικά ο κ. Παντελίδης.
- τα συνέδρια πανευρωπαϊκής και παγκόσμιας εμβέλειας που πραγματοποιήθηκαν στις αίθουσες του ξενοδοχείου. Όπως του ΝΑΤΟ το οποίο διήρκησε 1,5 μήνα
και το συνέδριο με τη συμμετοχή όλων των Ευρωπαίων υπουργών ενέργειας πριν από κάποια χρόνια. Δεν
θα πρέπει άλλωστε να διαφεύγει της προσοχής ότι το
Pantelidis Hotel είναι αν όχι το μοναδικό τουλάχιστον
ένα από τα λίγα ξενοδοχεία στην Ελλάδα τα οποία διαθέτουν τον τελευταίας τεχνολογίας εξοπλισμό (κατάλληλες οπτικές ίνες) για την πραγματοποίηση τηλεδιασκέψεων.
• η συνεργασία με μεγάλες κατασκευαστικές εταιρίες όπως η ALSTOM, METKA κ.λπ. και με ταξιδιωτικά
γραφεία της Αθήνας και όχι μόνο τα οποία συμβάλλουν καθοριστικά στο να αυξηθεί η πληρότητα του
ξενοδοχείου.
• η προτίμηση που επέδειξαν στο Pantelidis Hotel για
τη διαμονή τους πολιτικοί, οι πρωθυπουργοί και οι
Πρόεδροι της Δημοκρατίας της Ελλάδας.
Στα αμέσως επόμενα βήματα της εταιρείας συγκαταλέγεται η κατασκευή δεύτερης υπαίθριας πισίνας, η
οποία θα αξιοποιηθεί με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργεί το Κτήμα Παντελίδης. Επιπλέον και λόγω της
οικονομικής κρίσης, η πτολεμαΐδιώτικη εταιρία βρίσκεται σε στάση αναμονής για τις επόμενες κινήσειςεπενδύσεις της στην περιοχή.
Το Chalet Sourino
Πριν από πέντε χρόνια τα αδέλφια Παντελίδη αποφάσισαν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους, να
αναπτυχθούν και να ασχοληθούν καθαρά και μόνο με
τον τουρισμό αναψυχής. Έτσι έθεσαν σε λειτουργία
το τεσσάρων αστέρων Chalet Sourino που βρίσκεται
στην αναδυόμενη τουριστικά περιοχή της Κλεισούρας
στο νομό Καστοριάς. Οι λόγοι που παρακίνησαν τους
Πτολεμαΐδιώτες επιχειρηματίες στην πραγματοποίηση
της επένδυσης αυτής, ύψους 1,5 εκατ. ευρώ συνίστανται στο ότι «η ειδυλλιακή τοποθεσία της Κλεισούρας
αποτελεί κόμβο για την περιοχή και βρίσκεται κοντά
σε δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς όπως η Καστοριά, το Νυμφαίο, η Βλάστη κ.ά.», εξηγεί σχετικά ο
κ. Παντελίδης.
Το Chalet Sourino περιλαμβάνει 28 δωμάτια και 7 σουίτες. Επιπλέον, διαθέτει: εστιατόριο, γυμναστήριο, χα-
μάμ, σάουνα, μπαρ κ.λπ. Η μέση διάρκεια παραμονής
των επισκεπτών στη μονάδα διαμορφώνεται στις 3
ημέρες, ενώ ο δείκτης της μέσης πληρότητας έφτασε
το 2010 στο 60%. Η πλειονότητα των επισκεπτών στο
Chalet Sourino είναι Αθηναίοι, ενώ ένα μικρό ποσοστό
Ρώσων ταξιδιωτών επιλέγουν να καταλύσουν στο ξενοδοχείο μετά την αγορά της φημισμένης γούνας από
την Καστοριά ή τη Σιάτιστα.
Η κατάσταση στα ξενοδοχεία του νομού Κοζάνης
Τις μεγαλύτερες απώλειες στο δείκτη της δυναμικότητάς τους καταγράφουν, λόγω της κατασκευής και λειτουργίας της Εγνατίας Οδού, τα ξενοδοχεία στο νομό
Κοζάνης, σε σχέση με όσα εδρεύουν στους άλλους
τρεις νομούς (Καστοριάς, Φλώρινας και Γρεβενών). Και
τούτο διότι «ο επαγγελματικός κυρίως τουρισμός διανυκτερεύει μόλις 1 ημέρα στην περιοχή, ενώ πριν από
τη λειτουργία της Εγνατίας Οδού διέμεινε 3 ημέρες»,
εξηγεί χαρακτηριστικά ο κ. Παντελίδης, ο οποίος κατέχει και τη θέση του προέδρου της Ένωσης Ξενοδόχων Κοζάνης. Και σπεύδει να σημειώσει ότι ο δείκτης
της πληρότητας των ξενοδοχείων στο νομό αγγίζει μόλις το 40%. Ένα χαμηλό ποσοστό που έρχεται σε πλήρη
αντιδιαστολή με το καλό ξενοδοχειακό προϊόν το οποίο
διαθέτει ο νομός Κοζάνης. Του λόγου το αληθές επιβεβαιώνει ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Κοζάνης
επισημαίνοντας ότι «τα ξενοδοχεία στην περιοχή έχουν
άλλα επεκταθεί, άλλα ανακαινιστεί και τα τεσσάρων και
τριών αστέρων διαμορφώνουν σε πολύ μεγάλο ποσοστό
τις συνολικά 2000 κλίνες στις οποίες ανέρχεται το ξενοδοχειακό δυναμικό στο νομό». Ο ίδιος πιστεύει ακράδαντα ότι το καλό ξενοδοχειακό δυναμικό του νομού ο
οποίος βρίσκεται στο κέντρο της Δυτικής Μακεδονίας
διαθέτει τα εχέγγυα για να δελεάσει τους ενδιαφερόμενους για βιομηχανικό ή για εναλλακτικό τουρισμό. Σε
αυτό μπορούν να συμβάλλουν οι εγκαταστάσεις και τα
ορυχεία της ΔΕΗ και οι λίμνες, τα μουσεία, οι οινοπαραγωγικές επιχειρήσεις στην περιοχή αντίστοιχα. Ήδη στο
ανοιχτό κάλεσμα αυτό έχουν ανταποκριθεί περισσότερα από 2.500 σχολεία τα οποία επισκέπτονται το νομό
Κοζάνης προκειμένου να ξεναγηθούν στις παραγωγικές
εγκαταστάσεις της ΔΕΗ, εντρυφώντας έτσι στις αρχές
του βιομηχανικού τουρισμού.
Προκειμένου να αυξηθεί η δυναμικότητα των ξενοδοχειακών μονάδων στο νομό, η Ένωση Ξενοδόχων
Κοζάνης έχει, ένεκα της ύπαρξης των καλλικρατικών
δήμων, συνεργαστεί με το δήμους και την Περιφέρεια
για την εκπόνηση και κατάρτιση ενός νέου master
plan. «Το master plan που θα θέτει σε νέα βάση την
τουριστική προβολή του νομού και θα περιλαμβάνει
ενέργειες για τη κατάρτιση συγκεκριμένου ταξιδιωτικού προγράμματος για τους τουρίστες, θα παρουσιαστεί στο πολύ εγγύς μέλλον», τονίζει ο κ. Παντελίδης,
πιστεύοντας ότι έτσι ενδεχομένως να αλλάξει προς το
καλύτερο η τουριστική κατάσταση στο νομό.
15
επενδύσεις > Στέλιος Ιωαννίδης, managing director της Homtel
Μια νέα ξενοδοχειακή
αλυσίδα boutique hotels
Η Homtel προσθέτει το 4ο ξενοδοχείο της στο «καλό κέντρο» της Αθήνας το Μάιο
Η
εταιρεία Homtel δεν είναι ακόμη ευρέως γνωστή
στην ξενοδοχειακή αγορά, ξεκίνησε, όμως, εδώ
και 7 χρόνια, με πολλές φιλοδοξίες να αναδειχθεί σε μια υπολογίσιμη δύναμη ως ξενοδοχειακή αλυσίδα με μέλη μικρά boutique hotels, αρχίζοντας από το
καλό κέντρο της Αθήνας (Σύνταγμα, Ακρόπολη, Πλάκα).
Ηδη σε αυτό το τρίγωνο της πρωτεύουσας η Homtel διαχειρίζεται τα ξενοδοχεία Magna Grecia, Acropolis
Museum Boutique Hotel και Athens Diamond Hotel
και το Μάιο θα προσθέσει το 4ο μέλος της, όπως αποκαλύπτει στην xenia news ο managing director της
εταιρείας κ. Στέλιος Ιωαννίδης.
ρεπορτάζ: Ζαφειρώ Χατζοπούλου
Ο κ. Ιωαννίδης δηλώνει ότι βασικός στόχος της αναπτυξιακής στρατηγικής της νέας εταιρείας είναι η εδραίωσή της πρώτα από όλα στην ελληνική τουριστική σκηνή
και προς αυτήν την κατεύθυνση χρησιμοποιεί τόσο το
franchising όσο και την προώθηση των πωλήσεων άλλων ξενοδοχειακών μονάδων μέσω του διαδικτύου,
εκτιμώντας ότι στο κομμάτι αυτό τα περιθώρια ανάπτυξης είναι πολλά. «Το διαδίκτυο», λέει, «δυστυχώς, έχει
μείνει πολύ πίσω στην Ελλάδα και ένα μεγάλο ποσοστό
των ελληνικών ξενοδοχείων- εξαιρουμένων όσων βρίσκονται στην Αθήνα και στη Θεσσαλονίκη- δεν δραστηριοποιούνται στον τομέα αυτό όπως θα έπρεπε. Η εταιρεία μας διαθέτει την τεχνογνωσία και την εμπειρία στο
διαδίκτυο, στο e-marketing κ.λπ. και μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τις κρατήσεις σε ένα ξενοδοχείο».
Ερωτώμενος για το αριθμό μελών, που στοχεύει η
Homtel, ο κ. Ιωαννίδης τονίζει ότι δεν υπάρχει όριο,
όπως όριο δεν έχουν οι φιλοδοξίες της εταιρείας, όπως
λέει χαριτολογώντας. «Δεν έχουμε ορίσει έναν αριθμό
ξενοδοχείων που θα ικανοποιούσε το στόχο και θα ολοκλήρωνε την ανάπτυξή μας. Κάθε υγιής ξενοδοχειακά
μονάδα, που ανταποκρίνεται στα stantards μας, μπορεί
να γίνει μέλος μας, μετά από λεπτομερή εξέταση».
Το μοντέλο ανάπτυξης
Η Homtel, εδώ και 7 χρόνια, αναζητεί boutique hotels
στην περιοχή του Συντάγματος, της Πλάκας και της
Ακρόπολης, με χαρακτηριστικά, μεταξύ άλλων, τη
χαμηλή δυναμικότητά τους, την ιστορική τους αύρα
κ.λπ. Εξηγώντας τη φιλοσοφία της εταιρείας, ο κ. Ιωαννίδης λέει:
«Το καλό κέντρο της Αθήνας είναι μια πολύ καλή περιοχή, τα ξενοδοχεία στην περιοχή διαθέτουν υψηλές
πληρότητες, ενώ οι μικρές μονάδες είναι υγιείς λόγω
των χαμηλών λειτουργικών εξόδων τους, των υψηλών
υπηρεσιών προς τους επισκέπτες τους, των πολύ καλών
τιμών τους κ.λπ.». Η φιλοσοφία αυτή ‘’εκφράζεται’’ στα
τρία υφιστάμενα boutique hotels της Homtel, που έχουν
υιοθετήσει το σλόγκαν «Your home away from home»,
κάτι που δείχνει ότι η εξυπηρέτηση των επισκεπτών είναι εξατομικευμένη αλλά όχι απρόσωπη. Έτσι δεν θα
πρέπει να προκαλεί εντύπωση γιατί «το Magna Grecia,
το Acropolis Museum και το Athens Diamond Hotel
έχουν πολλούς επαναλαμβανόμενους πελάτες», όπως
λέει, χωρίς να κρύβει τον ενθουσιασμό του, ο κ. Ιωαννίδης. Στις μακροπρόθεσμες επιδιώξεις της εταιρείας
συγκαταλέγεται και η διείσδυσή της σε ξένη αγορά, η
οποία είτε είναι εδραιωμένη είτε θεωρείται αναδυόμενη στην παγκόσμια τουριστική αγορά. Παράλληλα, ο κ.
Ιωαννίδης δεν αποκλείει το ενδεχόμενο επέκτασης της
εταιρείας και στα resort ξενοδοχεία.
Τα ξενοδοχεία της Homtel
Η δράση της οικογένειας Ιωαννίδη στην ελληνική ξενοδοχειακή αγορά ξεκίνησε το 2002 με τη λειτουργία εποχιακής μονάδας στην περιοχή της Αγίας Μαρίνας στην
Αίγινα. Μετά από τη διοργάνωση των Ολυμπιακών Αγώνων του 2004 στην Αθήνα, παρουσιάστηκε η ευκαιρία
με το τεσσάρων αστέρων ξενοδοχείο Magna Grecia. «Η
μονάδα που βρίσκεται στην οδό Μητροπόλεως, είναι ένα
μικρό ξενοδοχείο του οποίου η κατασκευή έγινε το 1898
από το Γερμανό φιλέλληνα αρχιτέκτονα Έρνεστ Τσίλερ
και έχει χαρακτηριστεί ως κτίριο ιδιαίτερου κάλλους και
είναι διατηρητέο». Για το λόγο αυτό οι επεμβάσεις που
έγιναν από την οικογένεια Ιωαννίδη στο κτίριο ήταν προσεκτικά μελετημένες και λεπτές.
Το Magna Grecia διαθέτει 11 δωμάτια, εκ των οποίων
τα 7 έχουν πανοραμική θέα προς την Ακρόπολή και το
ένα είναι σουίτα. Επιπλέον, το ξενοδοχείο συγκαταλέγεται στα Great Small Hotels of the World και έχει βραβευθεί επί δύο συναπτά έτη με το World Luxury Hotel
Award. Τους προσεχείς μήνες θα ανοίξει ένα ala cart
εστιατόριο στο roof garden το οποίο θα απευθύνεται
στους πελάτες της μονάδες.
Μετά από μία καλή πορεία τριών ετών, η οικογένεια
Ιωαννίδη δημιούργησε το δεύτερο ξενοδοχείο της, το
τριών αστέρων superior Acropolis Museum Boutique
Hotel, το οποίο βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από
το μουσείο της Ακρόπολης. Το κτίριο του οποίου η κατασκευή ανάγεται στα χρόνια του μεσοπολέμου, ανακαινίστηκε εξ ολοκλήρου. Έτσι, διαθέτει 22 συνολικά δωμάτια εκ των οποίων τα 3 είναι family rooms.
Με κύριο σκοπό την πραγματοποίηση επενδύσεων στο
καλό κέντρο της ελληνικής πρωτεύουσας, η επιχειρηματική οικογένεια ενέταξε κάτω από την ομπρέλα της το
Μάιο του 2010, το τρίτο της μέλος, το τεσσάρων αστέρων
Athens Diamond Hotel. Το ξενοδοχείο διαθέτει 20 δωμάτια -εξ αυτών ορισμένα είναι σουίτες- και ο δείκτης
της ετήσιας πληρότητάς του τον πρώτο χρόνο λειτουργίας του θα πιάσει το 94%.
Τον Μάιο της τρέχουσας χρονιάς θα ξεκινήσει τη
λειτουργία του το Athens Diamond Plus, το οποίο θα
βρίσκεται απέναντι και σε απόσταση 4 μέτρων από
το Athens Diamond Hotel. «Θα είναι το στολίδι μας
και με βάση την εμπειρία που έχουμε αποκτήσει στα
προηγούμενα τρία ξενοδοχεία, θα προσδώσουμε στο
Athens Diamond Plus ό,τι πιο φίνο υπάρχει» λέει χαρακτηριστικά ο κ. Ιωαννίδης.
Το νέο μέλος της εταιρείας θα συγκαταλέγεται στην
luxury κατηγορία και θα περιλαμβάνει 13 δίχωρες σουίτες εξοπλισμένες με Jacuzzi, υψηλού επιπέδου παροχές προς τους επισκέπτες του είτε πρόκειται για τουρίστες είτε για επιχειρηματίες.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η πραγματοποίηση των ανακαινίσεων στις τέσσερις μονάδες της Homtel έγινε με
δικά της συνεργεία και έτσι το κόστος διαμορφώθηκε
σε χαμηλότερα επίπεδα από αυτά στα οποία θα αντιστοιχούσαν στην περίπτωση που τις αναλάμβανε μια κατασκευαστική εταιρία. Έτσι, η ανακαίνιση του Acropolis
Museum Boutique Hotel δεν ξεπέρασε τα 700.000 ευρώ,
του Athens Diamond Hotel τα 800.000 ευρώ, του Magna
Grecia τα 200.00 ευρώ και του Athens Diamond Plus τα
400.000 ευρώ.
Υψηλές πληρότητες
Από την αρχή της λειτουργίας τους έως σήμερα ο δείκτης της ετήσιας πληρότητας των ξενοδοχείων της
Homtel διαμορφώνεται σε υψηλά ποσοστά, αγγίζοντας
σχεδόν το 100%. Στην επιτυχία αυτή «συμβάλλουν παράγοντες όπως: η ιδανική τοποθεσία τους, η πολύ καλή
παροχή υπηρεσιών προς τους πελάτες, η καθοριστική
τους παρουσία στο διαδίκτυο με το οποίο δουλεύουν
σχεδόν αποκλειστικά, με αποτέλεσμα οι ηλεκτρονικές
κρατήσεις να αντιστοιχούν στο 90%-95% της πελατείας»,
δηλώνει ο managing director της Homtel.
Από τα ξενοδοχεία της νέας αλυσίδας, το κτίριο του
Athens Diamond Hotel εξαγοράστηκε έναντι 3,5 εκατ.
ευρώ. Το 50% από την οικογένεια Ιωαννίδη και το υπόλοιπο 50% από τον κ. Αρτινιάν, ο οποίος διαθέτει γνωστό
και φημισμένο κοσμηματοπωλείο στο κέντρο της Αθήνας. Οι άλλες δυο μονάδες είναι μισθωμένες με πολυετή
συμβόλαια. «Το μίσθωμα διαμορφώνεται σε λογικά επίπεδα και πάντα μεριμνούμε ώστε τα λειτουργικά έξοδα να μην είναι μεγάλα και δεν πρόκειται να ξεφύγουν
αφού πρόκειται για μικρής δυναμικότητας μονάδες»,
λέει ο κ. Ιωαννίδης.
Η οικογένεια Ιωαννίδη ξεκίνησε από το μηδέν, χωρίς να
διαθέτει περιουσία και κάνει το κάθε της βήμα με πολύ
προσοχή. «Οταν, όμως, θέλεις να αναπτυχθείς πιο γρήγορα», επισημαίνει ο κ. Ιωαννίδης, «τότε χρειάζεσαι κάποιους επενδυτές οι οποίοι συνεισφέρουν τα κεφάλαιά
τους σε υγιείς, κερδοφόρες επιχειρήσεις γιατί ξέρουν
ότι θα τα αποσβέσουν σε λίγα χρόνια και θα έχουν εταιρικό όφελος τα επόμενα έτη».
Το μεγαλύτερο ποσοστό της πελατείας των τριών ξενοδοχείων είναι τουρισμός αναψυχής, του οποίου η μέση
διάρκεια παραμονής διαμορφώνεται στις τρεις διανυκτερεύσεις. Το 50% των επισκεπτών είναι Αμερικανοί,
που έρχονται από την 1η Απριλίου έως τις πρώτες ημέρες του Νοέμβρη. Την πρώτη θέση καταλαμβάνουν τη
χειμερινή περίοδο οι Έλληνες και οι Κύπριοι.
16
μελέτη > ιτεπ
Και όμως, το κέντρο της
Αθήνας μπορεί να αναστηθεί!
Η γκετοποίηση εξωθεί σε χαμηλές τιμές τα ξενοδοχεία της Ομόνοιας
Η
γκετοποίηση τμήματος του ιστορικού κέντρου
της Αθήνας έχει δραματικές επιπτώσεις στους
τζίρους και στα έσοδα των καταστημάτων και
των ξενοδοχείων, που δραστηριοποιούνται στο κέντρο της πόλης, με συνακόλουθες απώλειες και
για το δημόσιο. Η σχετική μελέτη του Ινστιτούτου
Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ), που
παρουσιάστηκε πρόσφατα, δείχνει πολύ καθαρά το
πρόβλημα, με αριθμούς:
του ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
• Σωρευτικά τα δυο τελευταία χρόνια τα καταστήματα
του κέντρου απώλεσαν περίπου το 25% της πελατείας
τους και ο τζίρος τους μειώθηκε κατά 31%, ενώ την ίδια
περίοδο σημαντικός αριθμός μονίμων κατοίκων αναγκάστηκαν να μετοικήσουν σε ασφαλέστερες περιοχές,
επιδεινώνοντας με αυτό τον τρόπο την κατάσταση στο
κέντρο της Αθήνας.
Ο τζίρος στα καταστήματα του κέντρου της Αθήνας κατά
το πρώτο εξάμηνο του 2010, εξάλλου, μειώθηκε κατά
25%, όταν στα ομοειδή καταστήματα του υπόλοιπου λεκανοπεδίου η μείωση περιορίζεται στο 11,1% και στις
υπόλοιπες μεγάλες πόλεις στο 7,5%.
Με βάση έρευνα πεδίου, που πραγματοποίησε η Κίνηση Πολιτών Κέντρου Αθήνας (ΚΙ.ΠΟ.ΚΑ.), διαπιστώνεται
ότι τα φαινόμενα γκετοποίησης του ιστορικού κέντρου
προξενούν εκτροπή εμπορίου, δηλαδή το καταναλωτικό κοινό μετατοπίζεται προς τις περιφερειακές αγορές,
αλλά είναι βέβαιο ότι οι θέσεις απασχόλησης που χάθηκαν από τις επιχειρήσεις του κέντρου, δεν μεταφέρθηκαν αλλού. Επομένως, η πορεία απαξίωσης του κέντρου
βλάπτει συνολικά την απασχόληση και κατ’ επέκταση
την εθνική οικονομία.
• Οι ετήσιες απώλειες του Ελληνικού δημοσίου από
παράνομες ή έκνομες δραστηριότητες στο ιστορικό κέντρο, αγγίζουν το ποσό των 450 εκατ. ευρώ.
• Οι μεγάλες και πολυτελείς μονάδες, που βρίσκονται
στην περιοχή της Ομόνοιας, αναγκάζονται να διαθέτουν
το προϊόν τους από 52% έως 62% χαμηλότερα από τα
ξενοδοχεία της ίδιας κατηγορίας που λειτουργούν στις
υπόλοιπες περιοχές της Αττικής. Επισημαίνεται ότι στην
ευρύτερη περιοχή της Ομόνοιας λειτουργούν 106 ξενοδοχεία που αντιπροσωπεύουν το 21% των μονάδων της
πόλης. Από μόνο του το στοιχείο αυτό δείχνει τη σημαντική ζημιά που υπέστη η τουριστική εικόνα της Αθήνας
από τη γκετοποίηση της συγκεκριμένης περιοχής.
Η περιοχή της Ομόνοιας, όπως επισήμανε ο μελετητής
κ. Κυριάκος Ρερρές, έχει μετεξελιχθεί σε κέντρο παράνομων δραστηριοτήτων και αφανών συναλλαγών που
ενισχύουν την παραοικονομία, τη φοροδιαφυγή και κατ’
επέκταση τα δημόσια ελλείμματα. Ταυτόχρονα, η κρατική εξουσία αδυνατεί να επιβάλλει την τάξη, γεγονός που
υποδηλώνει έλλειψη αποτελεσματικότητας ή εκτεταμένη διαφθορά. Στις κοινωνικές επιστήμες είναι γνωστό
ότι όλα αυτά τα φαινόμενα συνδέονται μεταξύ τους.
12 δράσεις για τη σωτηρία του κέντρου
Με βάση την διεθνή εμπειρία η μελέτη προτείνει σειρά
μέτρων για την άμεση αναβάθμιση του ιστορικού κέντρου της Αθήνας, μεταξύ των οποίων είναι:
1. Προστασία και ανάδειξη της ιστορικής φυσιογνωμίας
του κέντρου της Αθήνας.
2. Ισόρροπη κατανομή των κεντρικών λειτουργιών με
έλεγχο στις χρήσεις γης.
3. Περιορισμός των οχλουσών δραστηριοτήτων με απομάκρυνση των βιοτεχνιών του χονδρικού εμπορίου και
κινητροδότηση για την επαναφορά της κατοικίας.
4. Συστηματική και αδιάλειπτη αστυνόμευση του κέντρου της Αθήνας. Δημιουργία ειδικού τμήματος της
ΕΛ.ΑΣ για το κέντρο της Αθήνας.
5. Δημιουργία ξε νώνων μακριά από το κέ ν τρο,
στους οποίους θα φιλοξενούνται ευάλωτες ομάδες
μεταναστών.
6. Ίδρυση κέντρων φιλοξενίας μεταναστών στην Αττική,
έξω από το Δήμο της Αθήνας.
7. Μεταφορά όλων των υπηρεσιών αρωγής των μεταναστών εκτός της επίμαχης ζώνης, ώστε να περιοριστούν
οι αφορμές για συγκέντρωση αλλοδαπών στο κέντρο.
8. Κινητροδότηση για την παραμονή των παιδιών των
οικονομικών μεταναστών στο τυπικό εκπαιδευτικό
σύστημα.
9. Πάταξη του παρεμπορίου.
10. Διπλασιασμός της συχνότητας αποκομιδής των
απορριμμάτων στα επίμαχα σημεία της Αθήνας.
11. Εφαρμογή νέου θεσμικού πλαισίου που να προβλέπει ότι σε περιοχές που χαρακτηρίζονται από τα αρμόδια
όργανα τοπικής αυτοδιοίκησης ως επικίνδυνα γκέτο, να
αναλαμβάνει η ΕΛ.ΑΣ το σύνολο των ελέγχων, διότι αλλιώς δεν πραγματοποιούνται.
12. Προγραμματισμός σε τακτική βάση ποικίλων εκδηλώσεων στους κοινόχρηστους χώρους από τις τοπικές
κοινωνίες και τις δημοτικές αρχές.
Παρεμβάσεις
Μετά την παρουσίαση της μελέτης υπήρξαν ορισμένες
σημαντικές παρεμβάσεις για το πώς μπορεί να επιτευχθεί η αναβάθμιση του κέντρου της Αθήνας. Ειδικότερα:
• Ο εισαγγελέας Πρωτοδικών, υπεύθυνος για το κέντρο
της Αθήνας, κ. Ανδρέας Καραφλός είπε ότι είναι απαραίτητη η 24ωρη αστυνόμευση του κέντρου, ενώ για την
πάταξη της λαθρομετανάστευσης με νόμιμο τρόπο, σε
συνεργασία με την ΕΕ, πρέπει να μεθοδευτεί η άμεση
επαναπροώθηση των μεταναστών.
• Ο βουλευτής Μαγνησίας και πρόεδρος της Επιτροπής Περιβάλλοντος της Βουλής κ. Κωνσταντίνος Καρτάλης, αφού ανέλυσε το φαινόμενο της μετανάστευσης
στο ευρύτερο κέντρο της πόλης, όπως διαμορφώνεται
μετά από δυο γενιές μεταναστών, υπογράμμισε ότι καθοριστικό βήμα για την εξυγίανση της περιοχής είναι
η επιστροφή στο κέντρο των μόνιμων και προσωρινών
κατοίκων και η προσέλκυση νέων επενδύσεων. Προς
τούτο, σε κάθε νομοσχέδιο, όπως είπε, πρέπει να γίνεται
αναφορά στο κέντρο, αναφέροντας ως παράδειγμα ότι
στο νέο αναπτυξιακό νόμο θα μπορούσαν να θεσπιστούν
κίνητρα για μια 3ετία στις επιχειρήσεις του κέντρου,
όπως γίνεται για τις φθίνουσες περιοχές της χώρας. Ο κ.
Καρτάλης εκτίμησε ότι θα χρειασθεί μια «γενναία» 5ετία
για να ανακάμψει το κέντρο, μέσα από ένα Μνημόνιο,
που θα καθορίζει δράσεις με συγκεκριμένα χρονοδιαγράμματα εκτέλεσης.
• Ο πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Αθήνας κ. Παναγής Καρέλλας επισήμανε ότι πρέπει επιτέλους να
εφαρμοσθούν οι νόμοι και οι κανόνες και στο κέντρο
της Αθήνας, αναφέροντας την περίπτωση του λαθρεμπορίου.
• Ο εκτελεστικός αντιπρόεδρος του ΣΕΛΠΕ κ. Αντώνης Μακρής τόνισε τους κινδύνους για την υγεία των
καταναλωτών από τους ελλιπείς υγειονομικούς ελέγχους και από την ποιότητα των υλικών σε μια σειρά
προϊόντα, που διατίθενται μέσω του λαθρεμπορίου,
ζητώντας από τους αρμόδιους φορείς να προχωρήσουν στους σχετικούς ελέγχους.
Ο ίδιος είπε ότι ο τζίρος στα προϊόντα-μαϊμού στη
χώρα μας ξεπερνά τα 12 δισ.ευρώ και από αυτό το ποσό
τα 3/4 βγαίνουν από τη χώρα, συντείνοντας στην κρίση
που βιώνουμε.
• Το μέλος του Δ.Σ. της Κίνησης Πολιτών Κέντρου Αθήνας (ΚΙ.ΠΟ.ΚΑ) και στέλεχος των Notos Galleries κ.
Νίκος Αϊδίνης εξέφρασε την άποψη ότι μεσοπρόθεσμα
μπορεί να υπάρξει λύση στο κέντρο, εφόσον οι εμπλεκόμενοι φορείς δείξουν αποφασιστικότητα ανάλοχη με
αυτήν σε άλλες μεγαλουπόλεις, αναφέροντας το παράδειγμα της Ν.Υόρκης.
• Ο αντιπρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ κ. Γεώργιος Καββαθάς
είπε ότι μέχρι τώρα υπάρχουν αποσπασματικές κινήσεις
για το πρόβλημα του κέντρου και ότι χωρίς συνέργιες
δεν πρόκειται να υπάρξει ουσιαστικό αποτέλεσμα.
Στάσιμος ο τουρισμός
στην Αθήνα επί 30 χρόνια!
Στα επίπεδα του 1980 κινείται η τουριστική αγορά της
Αθήνας μέχρι σήμερα, σύμφωνα με τα στοιχεία της μελέτης για τις οικονομικές επιπτώσεις στα καταστήματα
και ξενοδοχεία του κέντρου της Αθήνας από τη γκετοποίηση τμήματος του ιστορικού κέντρου της πόλης, που
εκπόνησε το Ινστιτούτο Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ). Εδώ και 30 χρόνια, δηλαδή, και ενώ σε
όλη τη χώρα οι συνολικές αφίξεις αλλοδαπών τουριστών
έχουν τριπλασιαστεί, στην Αθήνα δίνεται μάχη για να
προσεγγιστούν κάθε χρόνο τα περίπου 2 εκατομμύρια
αφίξεις αλλοδαπών.
Ειδικότερα, το 1981 οι αφίξεις αλλοδαπών τουριστών
στο νομό Αττικής είχαν ανέλθει σε 2.169.000 και αντιστοιχούσαν στο 39% των συνολικών αφίξεων στην Ελλάδα. Δέκα χρόνια αργότερα (1991) οι αφίξεις των αλλοδαπών τουριστών στο νομό Αττικής είχαν συρρικνωθεί σε
1.474.000 και αντιστοιχούσαν μόλις στο 18% των συνολικών αφίξεων. Στη δεκαετία του ‘90, η τουριστική κίνηση
προς προορισμούς της Αττικής ακολουθεί μια πορεία
που σε μεγάλο βαθμό ταυτίζεται με αυτή του συνόλου
της χώρας. Το μερίδιο των αφίξεων σταθεροποιήθηκε
γύρω από το 18%. Το 1995 οι αφίξεις αλλοδαπών ανήλθαν σε 1.722.000 και μέχρι το 1999 παρέμειναν σχεδόν
αμετάβλητες (1.737.000).
Το 2000 η ένταξη της χώρας στη ζώνη του ευρώ δημιούργησε ευφορία και οι αφίξεις εκτινάχθηκαν στα
2.040.000. Τα προβλήματα ανταγωνιστικότητας, που
αναδείχθηκαν με το ευρώ, οδήγησαν σε μείωση 17,7%
των αφίξεων το 2001 και μέχρι το 2004 η πορεία είναι
φθίνουσα. Μάλιστα, τη χρονιά των Ολυμπιακών Αγώνων,
λόγω της δέσμευσης πολλών δωματίων από τον Οργανισμό Αθήνα 2004 και των υψηλών τιμών που διαμορφώθηκαν στα ελεύθερα δωμάτια, η Αθήνα σημείωσε τη
χειρότερη επίδοση των τελευταίων 35 χρόνων σε αφίξεις αλλοδαπών. Παρά τις προσδοκίες που είχαν καλλιεργηθεί, ανήλθαν μόλις σε 1.365.000 τουρίστες.
Η μεγάλη και για πολλούς ανέλπιστη επιτυχία της διοργάνωσης των Ολυμπιακών Αγώνων, σημειώνει η μελέτη,
αναβάθμισε σημαντικά τη διεθνή εικόνα της πόλης. Την
επόμενη χρονιά, το 2005, οι αφίξεις στα ξενοδοχεία της
Αττικής αυξήθηκαν κατά 27%, ενώ μέχρι το 2007 επανήλθαν σε επίπεδα του 1985, φτάνοντας τα 2.182.000.
Πρόκειται για αύξηση της τάξης του 60% σε σχέση με
το 2004. Δυστυχώς όμως, η δυναμική αυτή εξαντλείται
μετά το 2008. Επανέρχεται η εικόνα μια μίζερης πόλης
με χιλιάδες λαθρομετανάστες και κυκλοφοριακά προβλήματα από τις συνεχείς διαδηλώσεις λόγω της οικονομικής κρίσης, τονίζεται στη μελέτη. Έτσι, το 2009 οι
αφίξεις έπεσαν στους 1.957.000 αλλοδαπούς τουρίστες.
Τα δύο τελευταία έτη, η μείωση των αφίξεων είναι λίγο
μεγαλύτερη στα ξενοδοχεία της Αθήνας σε σχέση με τα
υπόλοιπα ξενοδοχεία της Αττικής.
Κατά τη μελέτη, η υποβάθμιση της σχετικής σημασίας της Αττικής στην τουριστική βιομηχανία της χώρας,
οφείλεται σε μια σειρά από παράγοντες, οι σημαντικότεροι από τους οποίους είναι οι ακόλουθοι:
• Η υπερσυγκέντρωση οικονομικών δραστηριοτήτων
στο λεκανοπέδιο της Αττικής στις δεκαετίες του ‘70 και
του ‘80 οδήγησε στη σημαντική υποβάθμιση του αστικού
περιβάλλοντος. Η άναρχη δόμηση προξένησε κυκλοφοριακό χάος και υποβάθμισε τη συνολική αισθητική της
πόλης. Η Αθήνα κατετάγη στις περιβαλλοντικά επιβαρημένες πρωτεύουσες του Δυτικού κόσμου.
• Η ανάπτυξη περιφερειακών αεροδρομίων, που ήταν
σε θέση να δεχθούν απευθείας πτήσεις charters σε περιφερειακούς τουριστικούς προορισμούς της χώρας,
ενίσχυσαν την τάση για παράκαμψη της Αθήνας ως ενδιάμεσου τουριστικού προορισμού. Στη δεκαετία του ‘60
και του ‘70, η Αθήνα αποτελούσε αναπόσπαστο τμήμα
της τουριστικής εμπειρίας στην Ελλάδα. Τα πακέτα διακοπών προς τη χώρα μας περιελάμβαναν δύο έως τρεις
διανυκτερεύσεις σε κάποιο ξενοδοχείο της Αττικής,
17
μελέτη > ιτεπ
προκειμένου να ξεναγηθούν οι τουρίστες στους κλασικούς αρχαιολογικούς χώρους της Αθήνας και στη συνέχεια μετέβαιναν ακτοπλοϊκώς σε κάποιο από τα νησιά
του Αιγαίου ή ακολουθούσαν τους κλασικούς γύρους
της ηπειρωτικής χώρας.
• Οι καταναλωτικές συνήθειες των δυτικοευρωπαίων
τουριστών άλλαξαν σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Η
ζήτηση για ταξίδια μορφωτικού και αρχαιολογικού ενδιαφέροντος περιορίστηκε αισθητά, ενώ αυξήθηκε ο
αριθμός των τουριστών που ενδιαφέρονταν αποκλειστικά και μόνο για ταξίδια αναψυχής.
• Η Γαλλία και πολύ περισσότερο η Ιταλία, δημιούργησαν
την κατάλληλη τουριστική υποδομή που τους επέτρεψε
να αποκτήσουν συγκριτικό πλεονέκτημα στον τουρισμό
των πόλεων. Ανέδειξαν την πολιτιστική τους κληρονομιά και επένδυσαν σε σύγχρονα κέντρα αναψυχής όπως
είναι τα θεματικά πάρκα, τα spa και τα εξειδικευμένα
κέντρα μαζικής διασκέδασης. Ταυτόχρονα πρόβαλαν
τις αγορές επώνυμων ειδών μόδας ως μία επιπλέον
δραστηριότητα που μπορούν να απολαύσουν οι τουρίστες που πραγματοποιούν σύντομα ταξίδια αναψυχής
(shortbreaks). Η Αθήνα δεν κατόρθωσε να εμπλουτίσει
το τουριστικό της προϊόν και έτσι υστέρησε στον ανταγωνισμό έναντι των ιστορικών πόλεων των άλλων Μεσογειακών προορισμών.
• Μετά την πτώση του τείχους του Βερολίνου, αναπτύχθηκαν και νέοι προορισμοί τουρισμού πόλεων στις χώρες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης. Η Πράγα,
η Βουδαπέστη, η Μπρατισλάβα και η Αγία Πετρούπολη,
προσέλκυσαν μεγάλο αριθμό τουριστών που επιλέγουν
για ολιγοήμερες διακοπές κάποια μεγαλούπολη της
κεντρικής Ευρώπης. Οι πόλεις αυτές προσέφεραν ευκαιρίες για διασκέδαση και περιήγηση σε πολύ ανταγωνιστικές τιμές. Επιπλέον διαθέτουν το πλεονέκτημα της
οδικής πρόσβασης με ιδιωτικό αυτοκίνητο. Έτσι η Αθήνα απώλεσε και το πλεονέκτημα του φθηνού ασφαλούς
ευρωπαϊκού προορισμού.
• Η Αθήνα δεν κατόρθωσε να προσελκύσει έδρες διεθνών οργανισμών που θα εξασφάλιζαν μία συνεχή ροή
επισκεπτών για επαγγελματικούς σκοπούς. Δεν κατόρθωσε επίσης να μετατραπεί σε διεθνές εμπορικό κέντρο
στο χώρο της Νοτιοανατολικής Μεσογείου, γεγονός που
θα τόνωνε τις διεθνείς οικονομικές δραστηριότητες και
τα ταξίδια για εμπορικούς σκοπούς. Είναι εμφανής η
έλλειψη εκθεσιακών και μεγάλων συνεδριακών χώρων
καθώς και γραφείων πολυεθνικών επιχειρήσεων. Το
στοίχημα αυτό το κέρδισαν πόλεις όπως η Κωνσταντινούπολη, η Μαδρίτη, η Βουδαπέστη και το Δουβλίνο.
Η συρρίκνωση της ζήτησης επέφερε ανάλογη στασιμότητα και στην προσφορά ξενοδοχειακών κλινών. Από το
1985 μέχρι το 1996 οι κλίνες στο σύνολο του Νομού Αττικής παραμένουν ουσιαστικά αμετάβλητες. Ωστόσο, την
ίδια περίοδο τριπλασιάστηκαν οι κλίνες σε περιοχές του
υπόλοιπου του Νομού Αττικής. Επομένως, στη διοικητική περιφέρεια της Νομαρχίας Αθηνών και Πειραιώς το
ξενοδοχειακό δυναμικό συρρικνώθηκε σημαντικά. Από
59.787 κλίνες που λειτουργούσαν το 1985 παρέμειναν
μόνο 34.239 το 1995. Το ξενοδοχειακό δυναμικό συνέχισε να συρρικνώνεται μέχρι και το 2000, οπότε και έφθασε στις 28.968 κλίνες. Κατά την περίοδο της ολυμπιακής
προετοιμασίας προστέθηκαν περίπου 2.000 κλίνες σε
ξενοδοχεία της Αθήνας. Όμως τα δύο τελευταία χρόνια
άρχισαν και πάλι να κλείνουν ξενοδοχειακές μονάδες
στο κέντρο της πόλης.
Πριν από την έναρξη της ολυμπιακής προετοιμασίας, η
ποιοτική κατανομή των κλινών παρέμεινε σταθερή για
δύο τουλάχιστον δεκαετίες. Τα ξενοδοχεία πολυτελείας
διέθεταν το 21,4% των κλινών, τα Α΄ κατηγορίας το 18,4%,
τα Β΄ το 21,4%, τα Γ΄ το 28,6%, τα Δ΄ το 8% και τα Ε΄ κατηγορίας το 4% των κλινών.
Μετά την επανακατάταξη σε κατηγορίες αστέρων και
τους εκτεταμένους εκσυγχρονισμούς που ακολούθησαν η ποιοτική κατανομή διαφοροποιήθηκε. Το 2010 τα
ξενοδοχεία πέντε αστέρων διαθέτουν το 26,1% των κλινών, τα ξενοδοχεία 4 αστέρων, το 27,2%, τα 3 αστέρων το
19,2%, τα 2 αστέρων το 20% και του ενός αστέρος το 7,6%.
Η ποιοτική αναβάθμιση του ξενοδοχειακού δυναμικού
της Αθήνας κατά τη διάρκεια της ολυμπιακής προετοιμασίας είναι εμφανής. Πολλά ξενοδοχεία χαμηλότερων
κατηγοριών αναβαθμίστηκαν στα τέσσερα αστέρια, ενώ
περιορίστηκε η συμμετοχή των μονάδων ενός αστέρος
από το 12% περίπου στο 7,6%. Τα ξενοδοχεία τεσσάρων
και πέντε αστέρων διαθέτουν πλέον το 53,3% του συνολικού δυναμικού των κλινών στην Αττική.
Κωνσταντίνος Καρτάλης βουλευτής Μαγνησίας και
πρόεδρος της Επιτροπής Περιβάλλοντος της Βουλής
Επανακατοίκηση του κέντρου
και προσέλκυση νέων επενδύσεων
Σε άρθρο του στο newsletter της Ενωσης Ξενοδόχων
Αθήνας-Αττικής, ο βουλευτής Μαγνησίας και πρόεδρος
της Επιτροπής Περιβάλλοντος της Βουλής κ. Κωνσταντίνος Καρτάλης καταθέτει ενδιαφέρουσες απόψεις για
την επίλυση του προβλήματος στο κέντρο της Αθήνας.
Γράφει:
«Η εικόνα της Αθήνας αποτυπώνει τα προβλήματα που
αντιμετωπίζουν πολλά μεγάλα αστικά κέντρα στο εξωτερικό. Όμως στην περίπτωση του Ιστορικού Κέντρου της
Πρωτεύουσας τα πράγματα είναι περισσότερο περίπλοκα, καθώς η υποβάθμιση που παρατηρείται, κυρίως από
το 2004 και μετά, είναι ραγδαία και οδηγεί με μαθηματική
ακρίβεια σε μη αναστρέψιμες καταστάσεις. Ειδικότερα
η υποβάθμιση αφορά στον παραμελημένο κτιριακό ιστό,
στη δραματική έλλειψη ελεύθερων χώρων, στα υψηλά επίπεδα αέριας ρύπανσης και ηχορύπανσης, στην
επικράτηση του ιδιωτικού χώρου έναντι του δημόσιου,
στην υπερβολική συγκέντρωση καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος («βιομηχανία διασκέδασης»),
στην απομάκρυνση δημόσιων υπηρεσιών, στη μείωση
της νόμιμης επιχειρηματικής δραστηριότητας και στην
αύξηση του παρεμπορίου, στις αλλαγές χρήσεων γης
που οδηγούν σε αισθητική και κοινωνική υποβάθμιση,
στην αυξημένη συγκέντρωση μεταναστών χωρίς όμως
τις αντίστοιχες υποδομές ή τα αναγκαία μέσα ενσωμάτωσης, στην αυξημένη παραβατικότητα, κ.α. Aξίζει να
αναφερθεί ότι σύμφωνα με έρευνα της Ευρωπαϊκής
Επιτροπής (2008), η Αθήνα είναι μαζί με το Αμβούργο
και τη Μπρατισλάβα, οι ευρωπαϊκές πόλεις στις οποίες
αναπτύσσονται με ανησυχητικό ρυθμό περιοχές - γκέτο
με σημαντικά ποσοστά ανεργίας. Η ανησυχία μου είναι
ότι είναι ότι και αυτό έχει ξεπερασθεί καθώς η περιοχή
εμφανίζει τα χαρακτηριστικά ενός «υπεργκέτο» που διακρίνεται σε επιμέρους γκέτο εθνολογικού, θρησκευτικού ή και κοινωνικού χαρακτήρα.
Στο εύλογο ερώτημα αν υπάρχουν νόμοι και αν βέβαια
τηρούνται, η απάντηση είναι ότι το Προεδρικό Διάταγμα
«Περί καθορισμού χρήσεων γης και ειδικών όρων και
περιορισμών δόμησης στην περιοχή Ψυρρή-Κέντρου
(Ομόνοιας)», δεν εφαρμόσθηκε με αποτέλεσμα τη σημαντική αλλοίωση του αστικού ιστού. Eπισημαίνεται ότι
το 1994 υπήρχαν έξη εστιατόρια και τέσσερα θέατρα,
ενώ μόλις οκτώ χρόνια αργότερα υπήρχαν εκατόν επτά
καταστήματα εκ των οποίων τα πενήντα επτά εστιατόρια
και τα δεκαπέντε μπαρ. Είναι χαρακτηριστικό ότι η απασχόληση σε μπαρ και εστιατόρια αυξήθηκε από 27.000
σε 47.000 εργαζόμενους, δηλαδή κατά περίπου 90%, ενώ
στο ίδιο διάστημα αναπτύχθηκε και η βιομηχανία της
νυκτερινής διασκέδασης με την εγκατάσταση πλήθους
κέντρων που επιβαρύνουν το αστικό τοπίο, αποδυναμώνουν την κλίμακα της γειτονιάς και καταλαμβάνουν λόγω
παρελκόμενων δραστηριοτήτων τους πολύτιμα τμήματα
του δημόσιου χώρου (λ.χ. πεζοδρόμια). Είναι προφανές
ότι το μοντέλο αστικής αναζωογόνησης που εφαρμόσθηκε στις περιοχές Ψυρρή και Γκάζι, τελικά ενίσχυσε
τη «βιομηχανία» διασκέδασης και απομάκρυνε ταχύτερα τους μόνιμους κατοίκους. Το μοντέλο αυτό θα πρέπει
να επανεξετασθεί. Σε ένα επίσης εύλογο ερώτημα σχετικά με τις πιστώσεις που διατέθηκαν για την προστασία του Ιστορικού Κέντρου, αξίζει να αναφερθεί ότι οι
δημόσιες επενδύσεις για έργα ανάπλασης περιορίσθηκαν σε 15 περίπου εκ. ευρώ για το διάστημα 2004-2009
από 120 εκ. ευρώ στο διάστημα 2000-2004. Αυτό είχε ως
αποτέλεσμα το πάγωμα έργων πολεοδομικής αναβάθμισης του Ιστορικού Κέντρου της Αθήνας, την ίδια στιγμή που είναι γνωστό ότι περιοχές που υποβαθμίζονται
πολεοδομικά συχνά συνοδεύονται και από φαινόμενα
οικονομικής και κοινωνικής παρακμής. Στο παρελθόν
σε αρκετές περιπτώσεις δρομολογήθηκαν ενέργειες για
την προστασία του Ιστορικού Κέντρου. Όμως τα αποτελέσματα μιλούν από μόνα τους και δικαιολογούνται
και από το γεγονός ότι η ισχύς των παρεμβάσεων των
εμπλεκόμενων φορέων ήταν πολύ ασθενέστερη από την
ένταση των προβλημάτων. Τώρα δρομολογείται μία νέα
προσπάθεια μέσα από μία διυπουργική επιτροπή υπό το
Υπουργείο Εσωτερικών, προσπάθεια που επιχειρεί να
διασφαλίσει τη συνέργεια δυνάμεων και τον απαιτούμενο συντονισμό. Παράλληλα η νέα δημοτική αρχή γνωρίζει το πρόβλημα και έχει την πρόθεση να αντιμετωπίσει
τις δύσκολες πτυχές του.
Σε κάθε περίπτωση, ο χρόνος δεν είναι σύμμαχος για το
Ιστορικό Κέντρο. Υπό αυτή την έννοια αποτελεί κρίσιμο
ζητούμενο η επαναφορά των ρυθμών που γνώρισε το
Ιστορικό Κέντρο κατά την περίοδο της Ολυμπιακής προετοιμασίας (2000-2004), ρυθμοί που σε πείσμα συνήθων
πρακτικών και γνωστών αντισωμάτων οδήγησαν τελικά
σε λύσεις. Πολλοί μιλούν για την ανάγκη για ένα νέο
όραμα για το Ιστορικό Κέντρο της Αθήνας. Συμφωνώ ότι
τα οράματα είναι πάντα χρήσιμα. Όπως χρήσιμες είναι
και οι μελέτες. Όμως αυτό που προέχει είναι ένα άμεσο
επιχειρησιακό σχέδιο που θα αξιοποιεί τη συσ σωρευμένη γνώση και εμπειρία και θα κερδίσει επιτέλους τη
μάχη με το χρόνο.
Σχέδιο για την αναβάθμιση
του Ιστορικού Κέντρου της Αθήνας
Είναι προφανές ότι το Σχέδιο για την αναβάθμιση του
Ιστορικού Κέντρου της Αθήνας δεν μπορεί να βασίζεται
σε επιχειρήσεις «σκούπα», αλλά να επικεντρώνεται σε
τρεις κρίσιμους στόχους:
α) στην ανάσχεση της απομάκρυνσης κατοίκων και επιχειρήσεων από το Κέντρο, λόγω της πολεοδομικής απαξίωσης που καταγράφεται αλλά και των προβληματικών
συνθηκών ασφάλειας
β) στην επανακατοίκηση του Κέντρου και
γ) στην προσέλκυση νέων επιχειρηματικών δραστηριοτήτων. Ορισμένα εργαλεία που εφαρμόσθηκαν με
επιτυχία στο εξωτερικό είναι η επιδότηση ενοικίου για
φοιτητές ή για νέα ζευγάρια, η θέσπιση προνομιακών
επιτοκίων για τη λήψη στεγαστικών δανείων για την
πρώτη κατοικία ή για επισκευαστικά δάνεια, οι ενισχυμένες φορολογικές ελαφρύνσεις για τις επιχειρήσεις
που δραστηριοποιούνται στο Κέντρο, η ενίσχυση νέων
ιδιωτικών επενδύσεων μέσα από επιδοτήσεις ή φοροαπαλλαγές, η μείωση των δημοτικών τελών, η στήριξη του
μη μισθολογικού κόστους εργασίας για μικρομεσαίες
επιχειρήσεις που αντιμετωπίζουν κρίση, κ.α. Τα εργαλεία αυτά πρέπει να συνοδευθούν από «έξυπνες» λύσεις, λ.χ. τη μετατροπή κτιρίων που σήμερα είναι εκτός
χρήσης σε κτίρια διαμονής φοιτητών.
Αντί επιλόγου αξίζει να γίνει μία κρίσιμη επισήμανση,
ότι είναι δηλαδή απολύτως αναγκαίο να διατηρηθεί η
πλούσια κοινωνική και πολυπολιτισμική διαστρωμάτωση που χαρακτηρίζει -ή θα έπρεπε να χαρακτηρίζει- το Κέντρο.
Σε αντίθετη περίπτωση, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι η
δημιουργία ενός «εξευγενισμένου» πολεοδομικού περιβάλλοντος που θα επιλέξει ως κατοίκους μόνο όσους
θα έχουν τη δυνατότητα να ανταποκριθούν στις αυξημένες τιμές γης/κατοικιών. Και αντίστοιχα θα απομακρύνει
τους κατοίκους, που δεν θα μπορούν να ανταποκριθούν
στις διαμορφούμενες υπεραξίες».
18
εστίαση > Τάσος Κόλλιας, ιδιοκτήτης του εστιατόριου Κόλλιας
Θέλω να αποκτήσει ο κόσμος
κουλτούρα για το ψάρι
Οι μυρωδιές από ένα πιάτο πρέπει να προκαλούν τις παιδικές μας αναμνήσεις
Ε
πισκεφτήκαμε το εστιατόριο του κ. Τάσου Κόλλια, «Κόλλιας» το οποίο φημίζεται για το καλό
ψάρι και συζητήσαμε μαζί του. Η αμεσότητα, η
φιλοξενία και η καλοσύνη του σε συνδυασμό με τον
υπέροχο νέο χώρο του εστιατορίου στο Π. Φάληρο
μας οδήγησαν στο συμπέρασμα ότι από τα απλά και
ποιοτικά πράγματα δημιουργείται η τέχνη και η υψηλή γαστρονομία.
της ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ ΚΥΡΙΑΚΟΠΟΥΛΟΥ
Η αρχή του, πριν από 25-26 χρόνια, θα έλεγε κανείς
ότι είναι παράδοξη αλλά στην πραγματικότητα είναι η
αγάπη για κάτι που σε οδηγεί στα σωστά μονοπάτια.
Όπως μας εξιστορεί, ήταν δημόσιος υπάλληλος στο
λιμάνι του Πειραιά και στο σπίτι του πάνω είχε ένα
πλυσταριό που γρήγορα μετέτρεψε σε ταβέρνα ικανή
να φιλοξένει μέχρι 22 άτομα. Το μενού περιείχε μόνο
φρεσκότατο ψάρι, που ο ίδιος ψάρευε με το καίκι του
ύστερα από συντροφικά ψαρέματα στην Πάρο και στη
Νάξο. «Αγόρασα ένα σκάφος και το έφτιαξα μόνος μου
εξολοκλήρου από την αρχή. Όταν το έριξα στη θάλασσα, τότε άρχισαν όλα». Η θάλασσα ήταν και είναι η
μεγάλη του αγάπη και τα ψάρια ο έρωτας του. «Ξέρω
πολλά για το ψάρι γιατί πάνω από όλα το λατρεύω, διαβάζω και γράφω γι αυτό συνέχεια. Δεν προσπάθησα
να κάνω κάτι. Θέλησα και θέλω να αποκτήσει ο κόσμος
κουλτούρα για το ψάρι. Εγώ απλά ξέρω να το τρώω, να
το φτιάχνω, να το ψαρεύω, να το αγαπάω και να τρελαίνομαι γι αυτό».
Το πρώτο του εστιατόριο στα Ταμπούρια, κρυμμένο
κυριολεκτικά σε ένα δρομάκι, ανακαλύφθηκε γρήγορα
από τον κόσμο και τους δημοσιογράφους. Το ξεχώρισαν και διαδόθηκε αμέσως η ποιοτική του ιδιαιτερότητα. «Πού θα πάμε να φάμε ψάρι; Στον Κόλλια»...
Σε αυτή την επιτυχία αποφάσισε να πάρει το ρίσκο και
να αλλάξει τοποθεσία. Να αφήσει τα Ταμπούρια και να
μετακομίσει με τα ψάρια του στο Π. Φάληρο. Ο ίδιος
λέει: «Πήρα την απόφαση να αλλάξω, ορμώμενος από
τον Οδυσσέα Ελύτη που μίλησε κάποτε για τα τρία Τ
που πρέπει να έχεις για να κάνεις κάτι, την Τόλμη, το
Ταλέντο και την Τύχη. Τα είχα από την αρχή μαζί μου
και σκέφτηκα να τα χρησιμοποιήσω ξανά. Φυσικά συνυπολογίστηκαν και άλλες σοβαρές προτάσεις, κα-
ταρχήν το σημείο είναι πιο εύκολο για το κοινό τόσο
στην ανακάλυψη όσο και στην πρόσβαση, επίσης η
δυνατότητα της μείωσης των τιμών 25-35% με τα ίδια
προϊόντα. Ό,τι υπήρχε στα Ταμπούρια, όπως ο πάγκος
με τα ορεκτικά που ευωδιάζουν και χορταίνουν το μάτι
μεταφέρθηκε και στο νέο χώρο. Το μέρος αποπνέει
ένα κοσμοπολίτικο αέρα και συγχρόνως είναι οικείο
και σπιτικό. Νιώθεις ότι είσαι σε με μια μαρίνα, στο
λιμάνι. Ο σχεδιαστής Νίκος Σκοπελίτης δημιούργησε
την κατάλληλη ατμόσφαιρα». Η φιλοσοφία του εστιατορίου είναι ξεκάθαρη, όπως και οι γεύσεις του: να
μάθει ο Έλληνας και ο ξένος την Ελληνική κουζίνα,
να γνωρίσει τα ψάρια από τα πιο ταπεινά μέχρι τα πιο
αριστοκρατικά. Οι πρώτες ύλες συγκεντρώνονται και
επιλέγονται από κάθε γωνιά της χώρας, την Καλαμάτα, Λευκάδα, Δωδεκάνησα, Κυκλάδες, Πρέβεζα και
Θεσαλονίκη. Τα ψάρια γίνονται τηγανιτά, ψητά, βράζουν στον αφρό ή μαγειρεύονται σε κρούστα αλατιού.
Κάθε μέρα στο εντυπωσιακό παρασκευαστήριο που
βρίσκεται στο πάνω όροφο του μαγαζιού γεννιούνται
τα πολλά μεζεδάκια, το παραδοσιακό πιλάφι κατσαρόλας, τα μπαρμπούνια, το αυγοτάραχο, τα πιξινάρια και
τα φινάρια. Ο ίδιος είναι σαν τον μαέστρο, ασχολείται
με όλα και βρίσκεται πάνω από όλα, δοκιμάζει τα πάντα. Σκοπός του είναι αυτά που τρώει ο πελάτης να τα
τρώει με την ίδια απόλαυση ο ίδιος. Για εκείνον δεν
υπάρχει διαχωρισμός διεθνής ή μεσογειακή κουζίνα.
Έτσι υποστηρίζει: «Δεν πρέπει να βάζουμε ταμπέλες
στη μαγειρική, αλλά η παραδοσιακή θα πρέπει να
έχει άρωμα Ελλάδας… Να θυμάται ο άνθρωπος από
τις μυρωδιές και από τα πιάτα τις παιδικές του αναμνήσεις... ο δυόσμος, ο βασιλικός σε εμένα φέρνουν
μνήμες, χρώματα, αρώματα και γεύση». Με το που έρχεσαι στο μαγαζί αντιλαμβάνεσαι το ζεστό περιβάλλον
που επικρατεί. Σε καλωσορίζουν με κεράσματα, μια
λαχταριστή σούπα και ένα μυρωδάτο τσιπουράκι και
μετά ακολουθεί το καλύτερο θαλασσινό ταξίδι στον
πάγκο με τα ψάρια και τα ορεκτικά. Εκεί μπορείτε να
μάθετε τα πάντα για το κάθε ψάρι και να πάρετε όση
βοήθεια χρειάζεστε για τις επιλογές σας. Ο κ. Κόλλιας
φροντίζει να γνωρίζει τους πελάτες του, δίνει απλόχερα ψαρικές συμβουλές και αποκαλύπτει όλες τις
συνταγές του. Δυνατό κομμάτι του εστιατορίου είναι
επίσης η λίστα με τα κρασιά και τα τσίπουρα. Το ψάρι
χρειάζεται την συντροφιά τους και το μεράκι του κύριου Κόλλια φανερώνεται και σε αυτή τη σχέση. Πολλές
και ψαγμένες ετικέτες μόνο από έλληνες παραγωγούς
μικρούς και μεγάλους απογειώνουν το φαγητό.
Τα μελλοντικά σχέδια του κ. Κόλλια είναι πολλά. Ετσι
και αλλιώς συνέχεια ανακαλύπτει νέους γευστικούς
συνδυασμούς με πρωταγωνιστή το ψάρι. Κύριο μέλημα του όμως είναι η ψαρική εκπαίδευση του Έλληνα. «Ο Έλληνας δεν τρώει ψάρια, ίσως γιατί η αλιεία
δεν αναπτύχτηκε τόσο στη χώρα μας για να του γίνει
ανάγκη. Αρχίζει να τρώει μετά τα 35. Εγώ κάθε μέρα
παραδίδω στο μαγαζί μαθήματα σε όποιον θέλει και
ρωτάει. Σκέφτομαι λοιπόν να ξεκινήσω σεμινάρια για
τα μικρά παιδιά και να τους δείξω τον υδάτινο κόσμο. Ο
Έλληνας είναι συντηρητικός όσον αφορά τη μαγειρική
του ψαριού, αλλά ούτε το φτιάχνει εύκολα. Υπάρχουν
όμως μυστικά και τρόποι για να το χειριστεί σωστά και
εύκολα και η νέα γενιά αξίζει να τα μάθει».
19
οίνος > Πράσινα οινοποιεία
Παραγωγή κρασιού
με οικολογική φιλοσοφία
Τα «Πράσινα οινοποιεία»: βιοκλιματικά, βιοδυναμικά και πρότυπα
Π
ράσινα οινοποιεία είναι οι χώροι του κρασιού
με περιβαλλοντική ευαισθησία, κατασκευασμένοι να προβαίνουν σε λελογισμένη χρήση
του νερού και της ενέργειας σεβόμενοι τη φύση και
τον άνθρωπο τόσο κατά τη διαδικασία της αμπελοκαλλιέργειας όσο και κατά την πορεία της οινοποίησης.
της ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ ΚΥΡΙΑΚΟΠΟΥΛΟΥ
Η λειτουργία του «Πράσινου Οινοποιείου»
Την τελευταία εικοσαετία στο νέο και στον παλαιό οινικό
κόσμο, η αρχιτεκτονική των οινοποιείων βασίζεται στην
οικολογία. Το κτίριο και τα μηχανήματα επιλέγονται με
τρόπο που να υπηρετείται αυτή η αρχή. Πιο συγκεκριμένα στα «Πράσινα οινοποιεία» γίνεται προσπάθεια για
τον περιορισμό της χρησιμοποιούμενης ενέργειας (με
τη σωστή εκμετάλλευση της ηλιακής ενέργειας), για
την ελάττωση της κατανάλωσης νερού (με την έντονη
ανακύκλωση και την επεξεργασία του βρόχινου νερού),
για τη χρήση όσο το δυνατόν λιγότερο χημικών (με την
αντικατάσταση από φυσικά) και για την ολοκληρωτική
επάνδρωση με αδρανή εξοπλισμό.
Η πράσινη οινική ανάπτυξη
Τα «Πράσινα οινοποιεία» διακρίνονται σε 3 κατηγορίες,
τα βιοκλιματικά, τα βιοδυναμικά και τα πρότυπα. Ποια
είναι τα χαρακτηριστικά κάθε κατηγορίας:
Το βιοκλιματικό οινοποιείο κατασκευάζεται με τρόπο
ώστε να είναι λιγότερο ενεργοβόρο. Βασίζεται στην εκμετάλλευση των ηλιακών κερδών για τους χειμερινούς
μήνες, στη δυνατότητα εξασφάλισης του φυσικού αερισμού και την βελτιστοποίηση της επίδρασης του για τους
θερινούς μήνες, μέσω της κατάλληλης αρχιτεκτονικής
επιλογής. Με αυτόν τον τρόπο αυτόματα μειώνονται οι
ενεργειακές ανάγκες του κτιρίου για λειτουργίες όπως
η θέρμανση, ο δροσισμός, ο φωτισμός και ο αερισμός.
Το πρώτο οινοποιείο που σχεδιάστηκε έτσι στην Ελλάδα
είναι του Παπαγιαννάκου στο Μαρκόπουλο. Στο κτίριο
εξασφαλίστηκε αρχικά η κατάλληλη θερμομόνωση. Στη
συνέχεια οι παραγωγικοί και αποθηκευτικοί χώροι τοποθετήθηκαν στο υπόγειο, για την αξιοποίηση της θερμικής μάζας του εδάφους και την εξασφαλίση μικρότερων θερμοκρασιακών διακυμάνσεων σε ημερήσια και
ετήσια βάση. Η βόρεια όψη φροντίστηκε ώστε να προστατεύεται από βόρειους ανέμους με περιορισμένα σε
μέγεθος και αριθμό ανοίγματα, τα οποία ωστόσο είναι
ικανά να παρέχουν τον επιθυμητό φυσικό φωτισμό και
αερισμό. Αντίθετα, η νότια πλευρά διατήρησε μεγάλα
υαλοστάσια και σκιάστρα, που επιτρέπουν την είσοδο
των ηλιακών ακτινών κατά τους χειμερινούς μήνες και
την σκίαση αντίστοιχα των υπέργειων χώρων κατά τους
θερινούς. Στην αίθουσα των δεξαμενών, που οι ανάγκες για αερισμό είναι μεγαλύτερες πραγματοποιήθηκε
ένας συνδυασμός νότιων και βόρειων ανοιγμάτων, ενώ
για τον φυσικό φωτισμό δημιουργήθηκε ένας γραμμικός φεγγίτης στο ταβάνι. Στους χώρους δεξιώσεων και
γευσιγνωσίας η εξυπηρέτηση του αερισμού ενισχύθηκε
με ένα σύστημα αγωγών. Σύμφωνα με τον κύριο Παπαγιαννάκο, χρειάστηκε να κάνουν πολλές προσομοιώσεις
για να δουν πως λειτουργεί το κτίριο, έτσι η διαδικασία
ήταν χρονοβόρα και το κόστος αρκετά μεγαλύτερο από
ένα συμβατό οινοποιείο. Όμως άξιζε και μάλιστα έγινε
άμεσα η απόσβεση μέσω του ενεργειακού κέρδους. Η
επένδυση σε σχέση με ένα απλό οινοποιείο άγγιξε το
10 με 15% επιπλέον, όμως το ετήσιο κέρδος σε ενέργεια
έφτασε το 20-25%. Πέρα από την οικολογική σκοπιά παρατηρήθηκε ποιοτική βελτίωση στα κρασιά.
Βιοκλιματικές ιδιότητες συναντάμε, επίσης, στο οινοποιείο Μπουτάρη στη Σαντορίνη. Ένα κατάλευκο αριστούργημα ενσωματωμένο στην αρχιτεκτονική του νησιού,
σχεδιασμένο σε επιλεγμένη τοποθεσία, με κατάλληλο
προσανατολισμό και μελετημένους χώρους με ή χωρίς
φως για τις βιοκλιματικές ευεργεσίες. Χαρακτηριστικό ο διάσημος θόλος, που προσφέρει τις κατάλληλες
ενεργειακές συνθήκες εκμετάλλευσης. Βιοδυναμικά
Οινοποιεία: Πρακτικά σε αυτήν την κατηγορία ποντάρουμε στη ζωή που υπάρχει μέσα στο φυτό με γνώμονα
το σεβασμό στη φύση, στο αμπέλι, στο κρασί και τελικά
στον άνθρωπο. Η βιοδυναμική ξεκινάει από το αμπέλι,
αφού αποτελεί οικολογική φιλοσοφία καλλιέργειας. Τα
οινοποιεία που πραγματοποιούν βιοδυναμική καλλιέργεια πρέπει να έχουν πιστοποίηση από τον υπεύθυνο
οργανισμό Demeter, που θέτει όρους: τη συγκεκριμένη
μεταχείριση των αμπελιών, την κατασκευή του οινοποιείου με πράσινο χαρακτήρα και τη χρήση φυσικών και
οικολογικών υλικών.
Το πρώτο στάδιο αποτελεί η βιοδυναμική καλλιέργεια, η
οποία προστάζει επιστροφή στην παράδοση με νέες επιστημονικές μεθόδους, που προστατεύουν το περιβάλλον
και την κατανάλωση ενέργειας. Όλες οι καλλιεργητικές
τεχνικές και ο τρύγος πραγματοποιούνται χειρωνακτικά, ενώ βασικό σημείο στη μέθοδο είναι η φροντίδα του
αμπελιού σε ορισμένες μέρες που καθορίζονται από το
ημερολόγιο της Maria Thun. Οι ψεκασμοί και οι λιπάνσεις εκτελούνται μόνο με φυσικά παρασκευάσματα.
Τα βιοδυναμικά οινοποιεία ακολουθούν τη φιλοσοφία
της φυσική ροής στην παραγωγή. Σχεδιάζονται με τέτοιο τρόπο, ώστε σε όλους τους χώρους να είναι δυνατή
η χρήση της βαρύτητας για την πορεία της οινοποίησης
και να μην καταναλώνεται επιπλέον ενέργεια (γι’ αυτό
μάλιστα απαγορεύονται και οι αντλίες που αναπτύσσουν
μεγάλη φυγοκεντρική δύναμη). Οι δεξαμενές, όλα τα
μηχανήματα και τα υλικά του οινοποιείου είναι από φυσικά υλικά, για να μην επηρεάζουν ούτε το κρασί, ούτε
το περιβάλλον. Τα κρασιά που παράγονται έτσι είναι
πολύ ιδιαίτερα εκφράζοντας το terroir της περιοχής με
το καλύτερο τρόπο. Η Ευάμπελος γη είναι ένα από τα
Ελληνικά βιοδυναμικά οινοποιεία που καλλιεργεί στους
αμπελώνες της με τον τρόπο αυτό Ασύρτικο.
Πρότυπα Οινοποιεία: Τα περισσότερα ελληνικά «πράσινα οινοποιεία» ανήκουν σε αυτή την κατηγορία. Είναι
γεγονός ότι στη χώρα μας ο όρος «πράσινο οινοποιείο»
δεν έχει αναπτυχθεί ακόμα. Ειδικά όσο αφορά τα βιοκλιματικά και βιοδυναμικά. Πράσινη συνείδηση από την
άλλη και οικονομία στους φυσικούς πόρους υπάρχει
έντονη και σημαντική σε πολλά οινοποιεία που εφαρμόζουν διάφορες τεχνικές. Η κύρια τεχνική επικεντρώνονται στο σχεδιασμό οινοποιείου με διαφορετικά υψομετρικά επίπεδα, ώστε όλα τα στάδια της οινοποίησης
να εξελίσσονται φυσικά και να αποφεύγεται η χρήση
μηχανημάτων και ενέργειας. Δεύτερη τεχνική είναι η
ανακύκλωση νερού σε πολλά στάδια περιορίζοντας τη
σπατάλη. Τελευταία τεχνική είναι ο αρμονικός σχεδιασμός των οινοποιείων με την φύση, την παράδοση και
το τοπίο. Μερικά παραδείγματα οινοποιείων με τις παραπάνω τεχνικές είναι το Κτήμα Άλφα, που λειτουργεί αποκλειστικά με την διαδικασία της βαρύτητας,
χρησιμοποιεί ουδέτερα υλικά προς την ατμόσφαιρα
και έχει εγκατεστημένη μονάδα ανακύκλωσης νερού
στην άρδευση των αμπελώνων. Τη βαρύτητα διαχειρίζεται επίσης το οινοποιείο Οινοφόρος στο Αίγιο, χτισμένο σε τρία επίπεδα, που ακολουθούν φυσικά την
πορεία της οινοποίησης. Τέλος, τα οινοποιεία Κατώγι
Στροφιλιά στο Μέτσοβο και η Παλιανή γη στην Κρήτη
αγκαλιάζουν το φυσικό τοπίο γίνονται ένα με αυτό και
σέβονται την συνύπαρξη με το περιβάλλον.
20
παρουσιάσεις > Ο Κόσμος της Εργασίας
Επένδυση στις υποδομές,
και στο ανθρώπινο δυναμικό
Στελέχη και απλοί υπάλληλοι παρουσιάζουν τα προβλήματα και τις εμπειρίες τους
Τ
ους «αφανείς» ήρωες του ελληνικού τουρισμού,
τους εργαζομένους, δηλαδή στον τουριστικό τομέα, που διαμορφώνουν με τη συμπεριφορά και
τη δράση τους την τουριστική εικόνα της χώρας, παρουσιάζει από αυτήν τη στήλη η xenianews. Σκοπός
είναι σε κάθε τεύχος να παρουσιάζονται τόσο στελέχη,
όσο και απλοί εργαζόμενοι στην ευρύτερη τουριστική
δραστηριότητα, καθώς όλοι αποτελούν κρίκους στην
ίδια αλυσίδα του πακέτου παροχής υπηρεσιών. Σε αυτό
το τεύχος παρουσιάζονται οι: Γιάννης Κρέης, πρόεδρος
της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Διευθυντών Ξενοδοχείων, Κατερίνα Κυριακοπούλου, υπεύθυνη Πωλήσεων
και Marketing της Best Western Greece και Θανάσης
Μουρσιώτης, doorman στο ξενοδοχείο Athenaeum
Intercontinental, ο οποίος πρόσφατα τιμήθηκε από το
SITE Greece για τον επαγγελματισμό του και τη φιλι-
κότητα που επιδεικνύει επί χρόνια στους πελάτες του
ξενοδοχείου. «Η επιβράβευση ήταν για μένα μια επιβεβαίωση των προσπαθειών μου που με έκανε να αισθανθώ περήφανος και μου έδωσε ταυτόχρονα τη δύναμη ώστε να συνεχίσω να εργάζομαι με τον ίδιο τρόπο
και στο μέλλον», δηλώνει χαρακτηριστικά ο ίδιος.
επιμέλεια: Ζαφειρώ Χατζοπούλου
Γιάννης Κρέης, πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Διευθυντών Ξενοδοχείων
Ο γενικός διευθυντής οφείλει να προσαρμοσθεί στις σύγχρονες ανάγκες
Βασικός στόχος του προέδρου της Πανελλήνιας
Ομοσπονδίας Διευθυντών
Ξενοδοχείων (Π.Ο.ΔΙ.Ξ) κ.
Γιάννη Κρέη και των μελών
του φορέα τίθεται η αναγνώριση από το υπουργείο
Πολιτισμού-Τουρισμού της
θέσης του διευθυντή ξενοδοχείου ως μιας θέσης
(κατηγορίας), η οποία βρίσκεται μεταξύ της ιδιοκτησίας και του προσωπικού
της μονάδας. Παράλληλα, η ΠΟΔΙΞ έθεσε στη διάθεση
της πολιτείας την εμπειρία και τις γνώσεις των μελών
της για την επίλυση των χρονιζόντων προβλημάτων στα
τουριστικά και ξενοδοχειακά δρώμενα της χώρας.
Ο κ. Κρέης, αναφερόμενος στις δυσκολίες των διευθυντών ξενοδοχείων στη σημερινή εποχή, τονίζει ότι
η είσοδος του διαδικτύου ως εργαλείο marketing στην
αναζήτηση πελατείας έχει δημιουργήσει νέα δεδομένα,
μεγαλύτερες ταχύτητες και νέες ανάγκες σε έμψυχο
δυναμικό. Παράλληλα, ο συνεχής ανταγωνισμός που
ορισμένες φορές φτάνει στα όρια του αθέμιτου για την
εξεύρεση του σωστού πελάτη, δημιουργεί ενδεχομένως
μεταβολή στην ποιότητα του πελάτη που δεν συμβαδίζει
με την κατηγορία του ξενοδοχείου.
Για τους λόγους αυτούς, ο κ. Κρέης πιστεύει ότι ο σημερινός γενικός διευθυντής του ξενοδοχείου θα πρέπει: α)
να γνωρίζει τη νέα τεχνολογία, να την ελέγχει και πάνω
σε αυτή να «χτίζει» τη λειτουργία της μονάδας, β) να λάβει υπόψη του και να μελετά τα πολλά στοιχεία τα οποία
έχει πλέον στη διάθεσή του για την εύρυθμη λειτουργία της μονάδας και τη χάραξη επιτυχούς πορείας, γ) να
αγαπά και να πιστεύει στη δουλειά του, έχοντας αποκτήσει σωστές επαγγελματικές γνώσεις και αποκομίζοντας
εμπειρίες εργαζόμενος σε διάφορα ξενοδοχεία ακόμα
και του εξωτερικού που θα τον βοηθήσουν στη μελλο-
ντική του εξέλιξη και δ) να διακρίνεται για το αίσθημα
δικαιοσύνης απέναντι στους συνεργάτες του, την επικοινωνία και τη μετάδοση γνώσεων και εμπειριών σε αυτούς. Σχολιάζοντας τις επιπτώσεις της οικονομικής κρίσης στο έργο του γενικού διευθυντή, ο κ. Κρέης λέει ότι
ορισμένοι ιδιοκτήτες resort μονάδων δεν αφήνουν πολλά περιθώρια αντίδρασης και απασχόλησης στους γενικούς διευθυντές. «Υπάρχει ειδοποιός διαφορά στο ρόλο
του ιδιοκτήτη και αυτόν του διευθυντή και σε πολλές
περιπτώσεις δημιουργείται σύγχυση των αρμοδιοτήτων
με καταστροφικά για το ξενοδοχείο αποτελέσματα», τονίζει εμφανώς προβληματισμένος. Ωστόσο και με βάση
τα βιώματά του στην τουριστική- ξενοδοχειακή αγορά, ο
κ. Κρέης τονίζει ότι πρόκειται για «μια ζωή ολόκληρη με
πολλές ευχάριστες και λιγότερες δυσάρεστες αναμνήσεις και εμπειρίες, οι οποίες όμως ειλικρινά λυπάμαι
που κλείνουν τον κύκλο τους και εύχομαι ολόψυχα οι
σημερινές δυσκολίες να αποδειχθούν μια μεγάλη επιτυχημένη πρόκληση για τους νεότερους».
Κατερίνα Κυριακοπούλου, υπεύθυνη πωλήσεων και marketing της Best Western Greece
Η αγάπη για το επάγγελμα καθορίζει την επιτυχία
Τη θέση της υπεύθυνης
πωλήσεων και marketing
στη Best Western Greece
κατέχει η κυρία Κατερίνα
Κυριακοπούλου. Ο τομέας
ευθύνης της περιλαμβάνει
εκτός από την Ελλάδα, την
Αρμενία, τη Ρουμανία, τη
Βουλγαρία, την Κύπρο, το
Λίβανο, τη Συρία, ενώ από
τις αρχές του έτους προστέθηκε και η Αλβανία. Βασική της προτεραιότητα είναι
«η υποστήριξη των ξενοδοχείων- μελών μας στην περιοχή αυτή μέσα από την αξιοποίηση των προγραμμάτων
marketing που η Best Western έχει σχεδιάσει για τα διαφορετικά κομμάτια της αγοράς», εξηγεί η κυρία Κυριακοπούλου. Και προσθέτει ότι στην ευθύνη της «συμπεριλαμβάνεται η προβολή και εκπροσώπηση της αλυσίδας στην
τοπική αγορά με βάση ποσοτικούς και ποιοτικούς στόχους, τους οποίους καθορίζει κάθε χρόνο η Best Western
International για κάθε γραφείο και αφορούν στην αύξηση
των διανυκτερεύσεων, των πιστών πελατών και τη συχνότητα που επιλέγουν τα ξενοδοχεία Best Western για τη
διαμονή τους». Παρόλο τον όγκο εργασίας, εντούτοις η
τεχνογνωσία και τα μέσα τα οποία μπορεί να αξιοποιήσει
δουλεύοντας για τη μεγαλύτερη ξενοδοχειακή αλυσίδα
είναι απεριόριστα, με αποτέλεσμα να καθιστούν τις περισσότερες φορές τη δουλειά της εύκολη. «Έχοντας στη
διάθεσή σου ένα πολύ καλό «προϊόν» να πουλήσεις και
ένα δυνατό όνομα, εξειδικευμένα προγράμματα ικανά να
σε βάλλουν σε κάθε αγορά και υποστήριξη από γραφεία
πωλήσεων σε όλο τον κόσμο, ξεκινάς με ένα μεγάλο πλε-
ονέκτημα», αποσαφηνίζει. Ωστόσο και όπως παραδέχεται
έχει και μια ευθύνη, να διαχειριστεί δηλαδή όλα αυτά τα
μέσα σωστά, λαμβάνοντας υπόψη της ότι κάθε κίνηση
έχει αντίκτυπο τόσο σε τοπικό όσο και σε διεθνές επίπεδο.
Γεγονός που καθιστά τη δουλειά αν όχι δύσκολη τουλάχιστον απαιτητική. «Αυτό όμως που πραγματικά δυσκολεύει τη δουλειά μου συνίσταται στο ότι πολλές φορές το
αποτέλεσμα της οποιαδήποτε προσπάθειας επηρεάζεται
από εξωγενείς παράγοντες τους οποίους δεν μπορείς να
ελέγξεις ή να προβλέψεις» επισημαίνει. Και συμπληρώνει ότι σε αυτήν την περίπτωση χρειάζεται να ξεκινήσεις
από την αρχή, προσαρμόζοντας τη δουλειά σου στις νέες
συνθήκες. Αναφερόμενη στις επιπτώσεις της οικονομικής
κρίσης, η κυρία Κυριακοπούλου επισημαίνει: «Οι προϋπολογισμοί των πελατών για ταξίδια μειώθηκαν, οπότε
πρέπει να βρεις τρόπο να κερδίσεις μεγαλύτερο κομμάτι
από μία συρρικνωμένη αγορά για να μην έχεις απώλειες.
Επιπλέον, υπάρχει πίεση για χαμηλότερες τιμές τις οποίες πρέπει να αποφύγεις ή αν χρειαστεί να δώσεις προσφορές, να το κάνεις χωρίς να επηρεάσεις την ποιότητα
των παρεχόμενων υπηρεσιών και να έχεις κερδίσει κάτι
ως αντιστάθμισμα όπως μεγαλύτερη παραμονή ή καλύτερους όρους πληρωμής». Για να τα πετύχεις όμως όλα
αυτά θα πρέπει να γίνεις πιο ευρηματικός και αποτελεσματικός. Κάτι που επιτεύχθηκε αφού πέρυσι δεν καταγράφηκαν απώλειες στη δουλειά την οποία διοχέτευσε η
Best Western Greece στα μέλη της. «Ευτυχώς», λέει, «οι
αγορές της Ευρώπης και της Αμερικής που τροφοδοτούν
τα ξενοδοχεία μας έχουν ήδη ανακάμψει και αυτό αποτυπώνεται στην αύξηση που καταγράφουμε τους πρώτους
τρεις μήνες της τρέχουσας χρονιάς σε όλες τις χώρες που
διαχειριζόμαστε». Η ίδια θεωρεί ότι τα προσόντα που θα
πρέπει να διαθέτει ο-η υπεύθυνος marketing και πωλή-
σεων συνίστανται: α) στην αγάπη για το επάγγελμα, καθώς
αν δεν του αρέσει έχει λίγες πιθανότητες επιτυχίας, ασχέτως προσόντων, β)στην παρακολούθηση των τάσεων και
των εξελίξεων σε διεθνές επίπεδο προκειμένου να ενημερώνεται και παράλληλα να εξελίσσεται, γ) στη λειτουργία,
έχοντας στο επίκεντρο τις ανάγκες των πελατών. «Είναι
άλλωστε η φιλοσοφία της εταιρίας τέτοια που βάζει σε
προτεραιότητα την εξυπηρέτηση των μελών και των πελατών μας», σημειώνει σχετικά. Και σπεύδει να υπογραμμίσει ότι «βαθμολογούμαστε από αυτούς και κάθε χρόνο
δύο από τους βασικούς στόχους αφορούν στα αποτελέσματα της αξιολόγησης από τα ξενοδοχεία μας αλλά και
τους μεμονωμένους πελάτες τους». Η υπεύθυνη πωλήσεων και marketing της Best Western Greece δηλώνει ότι
η επιτυχία στον τομέα απαιτεί τη συνεργασία όλων όσων
εμπλέκονται στην εξυπηρέτηση του πελάτη και ο σχεδιασμός θα πρέπει να περιλαμβάνει την αξιολόγηση όλων
των επιμέρους παραγόντων που επηρεάζουν την τελική
του εμπειρία. Επιπλέον, εκτός από τη γνώση της αγοράς
και του ανταγωνισμού καθίσταται απαραίτητη η γνώση
όλων των πλεονεκτημάτων τα οποία θα πρέπει να προβάλλονται- λόγω διαφοροποίησης- και των μειονεκτημάτων
για τη διόρθωσή τους. Επίσης, «βοηθά να στοχεύουμε σε
κάθε αγορά με συγκεκριμένο σχεδιασμό που θα επικεντρώνεται στις ανάγκες των πελατών μας και όχι μόνο στις
δικές μας και να θέτουμε συγκεκριμένους μετρήσιμους
στόχους για να αξιολογούμε την αποτελεσματικότητά
μας|», επισημαίνει. Και τελειωτικά λέει ότι πολύ σημαντικό στοιχείο είναι η επένδυση όχι μόνο σε υποδομές αλλά
στην εκπαίδευση και υποστήριξη του ανθρώπινου δυναμικού που ασχολείται με τον τουρισμό το οποίο θα μπορεί να παρέχει υπηρεσίες ανάλογες των προσδοκιών που
καλλιεργούμε στον πελάτη μας.
21
παρουσιάσεις > Ο Κόσμος της Εργασίας
Θανάσης Μουρσιώτης, doorman στο ξενοδοχείο Athenaeum Intercontinental
Βραβείο για τον επαγγελματισμό του
Στη βράβευση του doorman στο ξενοδοχείο
Athenaeum Intercontinental κ. Θανάση Μουρσιώτη
προέβη το SITE Greece. Τους λόγους της βράβευσής
του εξηγεί ο κ. Μουρσιώτης αναφέροντας χαρακτηριστικά: «Λόγω της πολυετούς μας συνεργασίας, οι
υπεύθυνοι του SITE Greece γνωρίζουν καλά ότι εργάζομαι με επαγγελματισμό, πάντα προσπαθώ να εξυπηρετώ όσο καλύτερα γίνεται τους πελάτες του ξενοδοχείου και πώς κάνω ότι περνά από το χέρι μου ώστε να
ικανοποιώ τις όποιες ανάγκες τους». Πέραν τούτων, οι
υπεύθυνοι του SITE Greece γνωρίζουν τις δυσκολίες
και τις προκλήσεις τις οποίες αντιμετωπίζει καθημερινά στην εργασία του. Μεταξύ αυτών και όπως ο ίδιος
ξεκαθαρίζει είναι «η ορθοστασία, η εργασία ορισμένες
φορές κάτω από δύσκολες καιρικές συνθήκες (πολλή ζέστη ή κρύο), η ανάγκη να βρίσκομαι σε συνεχή
εγρήγορση ώστε να έχω τον απόλυτο έλεγχο του χώρου ευθύνης μου και η προσπάθεια για την καλύτερη
δυνατή εξυπηρέτηση όλων ανεξαρτήτως των πελατών
μας». Ο κ. Μουρσιώτης θεωρεί ότι η επιλογή του ως
ενός από τους αφανείς ήρωες του ελληνικού τουρισμού είναι αποτέλεσμα της μέχρι τώρα προσπάθειάς
του και της σταθερά υψηλής απόδοσής του. «Η επιλογή και η επιβράβευση ήταν για μένα μια επιβεβαίωση
των προσπαθειών μου που με έκανε να αισθανθώ περήφανος και μου έδωσε ταυτόχρονα τη δύναμη ώστε
να συνεχίσω να εργάζομαι με τον ίδιο τρόπο και στο
μέλλον», δηλώνει χαρακτηριστικά.
Ο doorman στο Athenaeum Intercontinental χαρακτηρίζει ως πλεονέκτημα τη χαρά που αισθάνεται καθημερινά όταν διαπιστώνει ότι έχει καταφέρει να ικανοποιήσει τις ανάγκες των πελατών του ξενοδοχείου,
αντικρίζει το χαμόγελό τους αλλά και την υπόσχεσή
τους ότι θα επιστρέψουν πάλι στο Intercontinental
όταν θα βρεθούν ξανά στην Αθήνα. Και σημειώνει ότι
ο doorman της μονάδας είναι αυτός που έρχεται σε
πρώτη επαφή με τον πελάτη. Η πρώτη δηλαδή εντύπωση αποτελεί για τον ίδιο ένα κίνητρο ώστε να καλωσορίζει όλους τους πελάτες με ένα θερμό και αληθινό
χαμόγελο το οποίο ελπίζει να θυμούνται και θα του το
ανταποδώσουν με την ίδια ευχαρίστηση.
Απαραίτητα προσόντα για αυτόν που θέλει να ασκήσει το επάγγελμα του doorman είναι σύμφωνα με τον
κ. Μουρσιώτη: α) αγάπη για τη δουλειά του, β) η επικοινωνία, γ) ο αυθορμητισμός, δ) η επικέντρωση στην
ικανοποίηση του πελάτη, ε) το ζεστό χαμόγελο και η
καλή διάθεση, στ) η εμφάνιση και ζ) η καλλιέργεια νοοτροπίας που θα επιτρέπει την παροχή υψηλών υπηρεσιών και η αντίληψη ότι η σωστή και επαγγελματική
αντιμετώπιση των επισκεπτών είναι αναγκαία για την
ανάπτυξη του ελληνικού τουρισμού και τη διατήρηση
της φήμης της Ελλάδας ως χώρας που σέβεται τους
φιλοξενούμενούς της.
Λόγω της κρίσης έχει «πέσει» η αξία ενός από τα καλά
του επαγγέλματος, του φιλοδωρήματος. Του λόγου το
αληθές επιβεβαιώνει ο κ. Μουρσιώτης ο οποίος τονίζει ότι η αλησμόνητη θα του μείνει η στιγμή που πήρε
το μεγαλύτερο φιλοδώρημα στην επαγγελματική του
ζωή. Συγκεκριμένα «μετά από τόσα χρόνια εργασίαςαπό το 1971 για να ακριβολογώ- μόλις πέρυσι και συγκεκριμένα τις ημέρες των Χριστουγέννων ένας πολύ
πλούσιος Σαουδάραβας και παλιός πελάτης του ξενοδοχείου, μου έδωσε για φιλοδώρημα 500 ευρώ, μου
ευχήθηκε- παρόλο που είναι Μουσουλμάνος- Merry
Christmas και έκπληκτος τον ευχαρίστησα και του
ανταπέδωσα τις ευχές», λέει χαρακτηριστικά.
Μεταξύ των πιο «ευτράπελων» στιγμών που έχει, από
το 1982, ζήσει σαν doorman στο Intercontinental είναι
η σκηνή που βίωσε πριν από χρόνια. Όπως συγκεκριμένα ο ίδιος αφηγείται «ένας Ιάπωνας πελάτης στο
Intercontinental με ρώτησε από ποιο σημείο αναχωρεί το shatto bus και του υπέδειξα ότι είναι ακριβώς
απέναντι από εμένα. Εκείνη όμως την ημέρα δίπλα από
τις αναρτώμενες σημαίες πλησίον της εισόδου του ξενοδοχείου είχε σταθμεύσει μια κλούβα με αστυνομικούς. Είδα όμως τον Κινέζο να ανεβαίνει στην κλούβα
και να κάθεται μέσα.
Απόρησα πώς δεν του έκαναν εντύπωση οι σήτες ή η
παρουσία αστυνομικών. Οι Ιάπωνες όμως είναι τυπικοί
και ακολουθούν τις οδηγίες. Έτσι, κατευθύνθηκα και
εγώ προς την κλούβα ενημερώνοντας τον ότι δεν είναι
αυτό το λεωφορείο του ξενοδοχείου».
22
τουριστικά νέα > Επικαιρότητα
Νέα 5άστερα ξενοδοχεία στη Ρόδο
Αύξηση διανυκτερεύσεων και εσόδων
Αυξημένες πληρότητες- λιγότερα έσοδα
Νέα, πεντάστερα ξενοδοχεία έρχονται να προστεθούν
στην τουριστική αγορά της Ρόδου και όλα θ’ απευθύνονται προς πελάτες με υψηλές απαιτήσεις.
Ηδη από φέτος, όπως αναφέρει η εφημερίδα Δημοκρατική, θα τεθούν σε λειτουργία τα νέα ξενοδοχεία TUI Wellness Center στο Πλημμύρι και Atrium
Platinum στην είσοδο της πόλεως Ρόδου (περιοχή
Κρητικά) και ταυτόχρονα σε προχωρημένο στάδιο εργασιών βρίσκονται τα νέα ξενοδοχεία των εταιρειών
Mitsis Hotels, Aqua Sol και Χατζηλαζάρου, σε Καλλιθέα, Κολύμπια και Κιοτάρι αντίστοιχα.
Σε αυτά πρέπει να προστεθεί και το Marquise της
εταιρείας Κάτρη, που ολοκληρώθηκε και ξεκίνησε τη
λειτουργία του στο τέλος της περυσινής τουριστικής
σεζόν, στην περιοχή Καλλιθέας.
Μέσα σε όλα αυτά, καλά πληροφορημένες πηγές αναφέρουν πως γνωστή, κυπριακή εταιρεία πρόκειται
πολύ σύντομα να ξεκινήσει την ανέγερση ενός νέου,
πεντάστερου ξενοδοχείου στην περιοχή μεταξύ Γενναδίου και Λαχανιάς.
Σύμφωνα με όσα έγιναν γνωστά, το οικόπεδο έχει ήδη
αποκτηθεί και τώρα ετοιμάζονται οι σχετικές άδειες
και οι μελέτες περιβαλλοντικών επιπτώσεων.
Αύξηση 11% στις διανυκτερεύσεις και 4% στα έσοδα
είχαν το πρώτο τρίμηνο του 2011 τα ελληνικά ξενοδοχεία, που είναι ενταγμένα στη διεθνή αλυσίδα Best
Western. Παράλληλα οι διανυκτερεύσεις που έχουν
επιβεβαιωθεί το πρώτο τρίμηνο για το σύνολο του
χρόνου παρουσιάζουν αύξηση 16% σε σχέση με το
πρώτο τρίμηνο του 2010, με παράλληλη αύξηση 15%
στα έσοδα.
Ξεκινώντας τη χρονιά με τους καλύτερους οιωνούς, το
γραφείο της Best Western Ελλάδος, που φέτος γιορτάζει τα 20 χρόνια παρουσίας του στην ελληνική αγορά,
έχει ήδη εντάξει στο δυναμικό του, από την αρχή του
χρόνου 3 νέα ξενοδοχεία στην Ελλάδα, 2 στη Ρουμανία, 1 στη Βουλγαρία και 1 στην Αλβανία, την ευθύνη
της οποίας μόλις ανέλαβε.
Σημειώνεται ότι η Best Western International συμπληρώνει φέτος 65 χρόνια παρουσίας στη διεθνή τουριστική αγορά διαδραματίζοντας σημαντικό ρόλο στις
εξελίξεις ως η μεγαλύτερη ξενοδοχειακή αλυσίδα
ανεξάρτητης ιδιοκτησίας ξενοδοχείων παγκοσμίως.
Αυξημένες πληρότητες κατά 11,20% και 11,40% κατέγραψαν τα ξενοδοχεία 5 και 4 αστέρων το Φεβρουάριο στην
Αθήνα, έναντι του ίδιου μήνα πέρυσι, ενώ τα 3 αστέρων
παρουσίασαν μείωση πληρότητας κατά 10,50%. Οι αυξημένες πληρότητες, ωστόσο, δεν ανέστρεψαν το αρνητικό
«σερί» στις οικονομικές επιδόσεις των ξενοδοχείων της
πρωτεύουσας, που συνεχίζεται ...αμείωτα την τελευταία
διετία, αφού το Φεβρουάριο (έναντι του Φεβρουαρίου
του 2010) είχαν μείωση κατά 4,3% στη μέση τιμή δωματίου και κατά 1,3% στα έσοδα ανά διαθέσιμο δωμάτιο.
Επισημαίνεται ότι τα ξενοδοχεία της Αθήνας είναι τα
μόνα μεταξύ των 11 ευρωπαϊκών μεγαλουπόλεων,
που παρακολουθεί έρευνα της Ένωσης Ξενοδόχων
Αθήνας-Αττικής, τα οποία είχαν αρνητική επίδοση το
Φεβρουάριο και στους δυο δείκτες. Από τις υπόλοιπες
πόλεις, οριακή αρνητική επίδοση κατά 0,3% είχαν μόνο
τα ξενοδοχεία του Βερολίνου στα έσοδα ανά διαθέσιμο δωμάτιο, ενώ μείωση πληροτήτων από 0,7% έως 3%
είχαν τα ξενοδοχεία του Βερολίνου, της Μαδρίτης, της
Ρώμης και του Λονδίνου.
Ετοιμο το 2012 το Aman Resort
Το καλοκαίρι του 2012 θα είναι έτοιμο να λειτουργήσει το υπερπολυτελές ξενοδοχείο Aman Resort της
Dolphin Capital Investors στο Πόρτο Χέλι της Αργολίδας, ανοίγοντας τον κύκλο της μεγάλης επένδυσης
The Porto Heli Collection που υλοποιεί η Dolphin
στην περιοχή.
Η επένδυση θα αναπτυχθεί σε έκταση 3.500 στρεμμάτων και θα περιλαμβάνει εκτός από το The Aman
Resort:
το Nikki Beach Resort (πρόκειται για πλήρη ανακατασκευή υπάρχουσας μονάδας), το συγκρότημα Seafront
Villas, το συγκρότημα ξενοδοχείου και βιλλών The
Chedi, το Jack Nicklaus Signature Golf Course, ένα
γήπεδο γκολφ διεθνών προδιαγραφών με την υποστήριξη ξενοδοχείου και κατοικιών, καθώς και σειρά συμπληρωματικών εγκαταστάσεων.
Οπως είπε ο διευθύνων σύμβουλος της Dolphin Capital
Investors κ. Μίλτος Καμπουρίδης στους τουριστικούς
συντάκτες στην ετήσια ενημέρωση για την εξέλιξη
των επενδύσεων του ομίλου, το Aman Resort, που θα
περιλαμβάνει 38 μεγάλες σουίτες, spa, beach club και
κατοικίες (έχουν ήδη ξεκινήσει), θα απορροφήσει περί
τα 110 εκατ.ευρώ (συμπεριλαμβανομένης της αξίας της
γης), ενώ όλη η επένδυση στο Πόρτο Χέλι εκτιμάται ότι
θα φτάσει στα 600 εκατ.ευρώ.
Εκτός από το συγκρότημα, στην ίδια έκταση σε εξέλιξη βρίσκεται και η κατασκευή του συγκροτήματος
Seafront Villas. Μάλιστα δυο βίλες έχουν ήδη πωληθεί, ενώ έντονο ενδιαφέρον υπάρχει και για τις κατοικίες στο Aman Resort.
Ο κ. Καμπουρίδης γνωστοποίησε, επίσης, ότι ήδη έχει
δρομολογηθεί η υλοποίηση των επενδύσεων του ομίλου Venus Rock Golf Resort στην Κύπρο, καθώς και
στη Δομικανική Δημοκρατία και τον Παναμά. Απαντώντας, εξάλλου, σε ερωτήσεις ο κ. Καμπουρίδης έδωσε
τις ακόλουθες απαντήσεις:
• Χαρακτήρισε θετικό το νομοσχέδιο που προωθείται
για την τουριστική κατοικία, υπογραμμίζοντας ότι πρέπει να προωθηθούν αρχικά τα σύνθετα projects, που
συνδυάζουν ξενοδοχεία και τουριστική κατοικία, ώστε
να εδραιωθεί η Ελλάδα ως πολυτελής προορισμός,
κάτι που θα οδηγήσει και σε άνοδο των τιμών.
• Προέτρεψε την κυβέρνηση να αποφασίσει την πώληση και όχι τη μακροχρόνια μίσθωση μεγάλων δημόσιων εκτάσεων για τί μόνον έτσι θα έχει σημαντικά
οφέλη.
• Επισήμανε τις πολλές δυσκολίες που συναντά ο
επενδυτής στην Ελλάδα, τονίζοντας ότι πρέπει κανείς
να αγαπά πολύ την Ελλάδα για να αποφασίσει να επενδύσει στη χώρα μας και να αντέξει όλες τις δοκιμασίες
της γραφειοκρατίας.
• Αποσαφήνισε ότι η Dolphin δεν ενδιαφέρεται για
το υφιστάμενο πακέτο αποκρατικοποίησης δημόσιας
ακίνητης περιουσίας καθώς δεν διατίθενται προς πώληση ή μακροχρόνια ενοικίαση μεγάλες εκτάσεις (άνω
των 500 στρεμμάτων) και όπου συμβαίνει αυτό (π. χ.
Ανάβυσσος) η έκταση δεν διαθέτει ξεκάθαρο ιδιοκτησιακό καθεστώς.
Πρόσωπα στον τουρισμό
Ο κ. Δουλτσίνος αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος στον Αστέρα
Το στέλεχος της Εθνικής Τράπεζας κ. Βασίλειος Δουλτσίνος, ο οποίος επί 36 συναπτά έτη έχει διατελέσει Διευθυντής Επενδυτικής Τραπεζικής στην Εθνική, ορίστηκε ως αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος στο ξενοδοχειακό συγκρότημα του Αστέρα Βουλιαγμένης, στη θέση του κ. Πολυχρόνη Γριβέα.Ο κ. Γριβέας, όπως αναφέρεται,
παραιτήθηκε από τη θέση αυτή προκειμένου να αναλάβει από σήμερα νέα καθήκοντα ως Σύμβουλος Διοίκησης
στον τομέα του ξενοδοχειακού και τουριστικού χαρτοφυλακίου της Εθνικής Τράπεζας. Στις αρμοδιότητες του κ.
Γριβέα περιλαμβάνεται μεταξύ άλλων η διαχείριση και αναζήτηση των στρατηγικών ανάπτυξης του ξενοδοχειακού και τουριστικού χαρτοφυλακίου του ομίλου της ΕΤΕ, με στόχο την καλύτερη δυνατή αξιοποίησή του.
«Επέστρεψε» ο κ. Γαληνός στην ΕΤΟΑΑ
Ο κ. Αλέξης Γαληνός, ο οποίος την περίοδο 2003-2007 διετέλεσε γενικός διευθυντής του νεοσύστατου τότε
Οργανισμού Τουριστικής και Οικονομικής Ανάπτυξης του Δήμου Αθηναίων (ΕΤΟΑΑ), ανέλαβε νέος διευθύνων
σύμβουλος στην ΕΤΟΑΑ, ενώ πρόεδρος ορίστηκε ο κ. Γιώργος Μπρούλιας, που διηύθυνε μέχρι τώρα την εταιρεία οικονομικών συμβούλων και υπηρεσιών πληροφορικής «All About Business Ltd» και ήταν διαμερισματικός
σύμβουλος στο 4ο Διαμέρισμα του Δήμου Αθηναίων. Τα υπόλοιπα μέλη του νέου Δ.Σ. της ΕΤΟΑΑ είναι: αντιπρόεδρος ο κ. Ιωάννης Ζηρίνης και μέλη οι Ιωάννης Βιδάκης, Κωνσταντίνος Λυμπουρίδης, Σπυρίδων Φράγκος,
Γιώργος Κολοκοτσάς, Κατερίνα Κατσαμπέ και Παναγιώτης Καράμπελας. Επισημαίνεται ότι στο νέο Δ.Σ. δεν μετέχει κανένας εκπρόσωπος από τους επαγγελματικούς φορείς της Αθήνας, σε αντίθεση με το προηγούμενο
στο οποίο εκπροσωπούνταν το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο, ο Σύνδεσμος Τουριστικών Γραφείων (ΗΑΤΤΑ) και
ο ΣΕΛΠΕ. Κατά τις πληροφορίες, η ΕΤΟΑΑ θα συγχωνευθεί με την Αναπτυξιακή Εταιρεία του Δήμου Αθηναίων.
Επανεξελέγη πρόεδρος του ΗΑΤΤΑ ο κ. Τελώνης
Ο κ. Γιώργος Τελώνης επανεξελέγη πρόεδρος στο Σύνδεσμο Τουριστικών Γραφείων (ΗΑΤΤΑ). Τα υπόλοιπα μέλη
του νέου Δ.Σ. είναι: αντιπρόεδροι οι Νίκος Παπαθανάσης, Δέσποινα Αμαραντίδου και Γιάννης Παπαδάκης, γενικός γραμματέας ο Μάριος Καμμένος, ταμίας ο Γιώργος Αντωνακάκης, γενικός έφορος ο Βασίλης Κοντός και
μέλη οι Κωνσταντίνος Γκιόκας, Μαρία Θεοφανοπούλου, Μάκης Ιωακειμίδης, Ευαγγελία Καραμπατζάκη, Νίκος
Κελαϊδίτης, Γιώργος Μαρούτσος, Βασιλική Σκάγια και Λύσανδρος Τσιλίδης.
Αντιπρόεδρος στα Historic Hotels of Europe η Βαρβάρα Αυδή
Η κυρία Βαρβάρα Αυδή, ιδρύτρια της αλυσίδας διαχείρισης ιστορικών ξενοδοχείων στην Ελλάδα Υάδες, εξελέγη ομόφωνα αντιπρόεδρος των Historic Hotels of Europe για τα επόμενα 2 έτη, στην ετήσια συνέλευση του
οργανισμού, που πραγματοποιήθηκε στο St. Moritz της Ελβετίας. Η συνέλευση συνδυάστηκε με τριήμερο συνέδριο, στο οποίο μετείχαν 100 ξενοδόχοι από όλη την Ευρώπη, δημοσιογράφοι, και διακεκριμένοι επιστήμονες
που ανέπτυξαν θέματα πωλήσεων, social media και τουρισμού. Η Historic Hotels of Europe είναι ένας από τους 5
μεγαλύτερους ξενοδοχειακούς οργανισμούς της Ευρώπης που συγκεντρώνει 19 εθνικές αλυσίδες μέλη και 750
πολυτελή ξενοδοχεία που λειτουργούν σε ιστορικά κτίρια.
Επικεφαλής των Grace Hotels η Λένα Κασφίκη - Λιβανίδου
Η κυρία Λένα Κασφίκη - Λιβανίδου, με 30ετή εμπειρία στον ξενοδοχειακό τομέα, επιλέχθηκε για τη θέση του
επικεφαλής του ξενοδοχειακού ομίλου Grace Hotels για την περιοχή της Μεσογείου. Υπενθυμίζεται ότι η Grace
Hotels διαθέτει δυο ξενοδοχεία στη Μύκονο και Σαντορίνη, με φιλοδοξία να επεκταθεί σε όλη τη Μεσόγειο, ενώ
πρόσφατα απέκτησε παρουσία σε τρεις μονάδες στην Αργεντινή, τον Παναμά και το Newport των Η.Π.Α.
Η κυρία Κασφίκη - Λιβανίδου διατελούσε μέχρι πρότινος διευθύνουσα σύμβουλος της Resense Spa S.A. στη
Γενεύη, ενώ έχει θητεύσει στέλεχος στις εταιρείες Hilton, Marriott, Grecotel, Kempinski και Starwood.
Μετά από αυτήν την εξέλιξη, ο διευθύνων σύμβουλος του ομίλου κ. Philippe Requin, θα επικεντρωθεί στη διεθνή
ανάπτυξη των Grace Hotels. Το τελευταίο διάστημα ο Όμιλος ανακοίνωσε τη δημιουργία νέων υπερπολυτελών
ξενοδοχειακών μονάδων στην, στο πλαίσιο της στρατηγικής ανάπτυξης και της διεύρυνσης των δραστηριοτήτων
του στις διεθνείς αγορές.
24
τουριστικά νέα > Επικαιρότητα
Συγχώνευση ΕΤΑ με Ολυμπιακά Ακίνητα
Πουλήθηκε το Club Hotel & Spa Montana
Παράρτημα του ΞΕΕ στο Ηράκλειο
«Ελληνικά Τουριστικά Ακίνητα Ανώνυμη Εταιρεία»
λέγεται η νέα εταιρεία, που προέκυψε από τη συγχώνευση με απορρόφηση της «Ολυμπιακά Ακίνητα Ανώνυμη Εταιρεία» από την «Εταιρεία Τουριστικής Ανάπτυξης Ανώνυμη Εταιρεία». Το σύνολο των στοιχείων του
ενεργητικού και παθητικού, της κατά 100% θυγατρικής,
απορροφώμενης εταιρείας, όπως αυτά περιγράφονται στον ισολογισμό μετασχηματισμού με ημερομηνία
31.12.2010, εισφέρονται στην απορροφώσα εταιρεία, η
δε λογιστική αξία τους διαπιστώνεται με σχετική έκθεση ορκωτών ελεγκτών λογιστών, η οποία διενεργείται με
εντολή της απορροφώσας εταιρείας. Οι υφιστάμενες ζημίες της απορροφώμενης εταιρείας κατά την ημερομηνία ισολογισμού μετασχηματισμού, μειώνουν ισόποσα
το μετοχικό κεφάλαιο αυτής.
Από 1.1.2011 όλες οι πράξεις της απορροφώμενης εταιρείας θεωρείται ότι διενεργούνται για λογαριασμό της
απορροφώσας και τα ποσά αυτών μεταφέρονται με συγκεντρωτική εγγραφή στα βιβλία της. Από την έναρξη
ισχύος του νόμου, η απορροφώσα εταιρεία «Ελληνικά
Τουριστικά Ακίνητα Ανώνυμη Εταιρεία» (Ε.Τ.Α. Α.Ε.)
υποκαθίσταται σε όλα τα δικαιώματα, υποχρεώσεις
και έννομες σχέσεις της απορροφώμενης εταιρείας, η
οποία παύει να υφίσταται.
Η μεταβίβαση της απορροφώμενης εταιρείας εξομοιώνεται με καθολική διαδοχή και οι εκκρεμείς δίκες
συνεχίζονται αυτοδικαίως από την απορροφώσα εταιρεία. Για τη συγχώνευση των άνω εταιρειών εφαρμόζεται, ως προς τις φορολογικές απαλλαγές και διευκολύνσεις, το άρθρο 4 παρ. 4 του ν.3139/2003 (Α΄100). Οι
ετήσιες οικονομικές καταστάσεις της νέας εταιρείας
«Ελληνικά Τουριστικά Ακίνητα Ανώνυμη Εταιρεία»
καταρτίζονται σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα χρηματοοικονομικής αναφοράς που αποφασίζονται από το
Διοικητικό της Συμβούλιο.
Ολοκληρώθηκε η μεταβίβαση του ξενοδοχειακού συγκροτήματος Club Hotel & Spa Montana, στην Ευρυτανία,
από την οικογένεια του αρχιτέκτονα Άλκη Στραγάλη στην
οικογένεια του επιχειρηματία Αβραάμ Γατένιου. Ήδη η
αλλαγή ιδιοκτησίας «αποτυπώνεται» στο Μητρώο Ανωνύμων Εταιριών της Περιφέρειας Στερεάς Ελλάδας, στο
οποίο στις 18 Φεβρουαρίου καταχωρούνται τα πρακτικά
γενικής συνέλευσης και Δ.Σ. της εταιρείας «Μοντάνα
Ανώνυμη Εταιρεία Τουριστικές Επιχειρήσεις» και «Hotel
Club Montana AE», που δείχνουν την εκλογή νέου Δ.Σ.,
με πρόεδρο και διευθύνοντα σύμβουλο τον κ. Αβραάμ Γατένιο έμπορο, κάτοικο Λάρισας, αντιπρόεδρο τον κ. Βιτάλ
Γατένιου του Αβραάμ και μέλος την κυρία Λουίζα Γατένιου, επίσης κάτοικοι Λάρισας. Η οικογένεια του αγοραστή έχει ήδη παρουσία στον τουριστικό χώρο, με το ξενοδοχείο Ionian Blue Spa στη Λευκάδα, που αγόρασε το
2007. Η οικογένεια Μίνου (Αβραάμ) Γατένιου (με τα παιδιά
Βιτάλ και Λουίζα να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο) ξεκίνησε με την εταιρεία «Mister Baby» που δραστηριοποιείται
στο χώρο των παιδικών ειδών και διαθέτει καταστήματα σε όλη την Ελλάδα. Ακολούθησε η δημιουργία ενός
ομίλου που δραστηριοποιείται στο χώρο των κατασκευών
και του real estate. Διαθέτει, επίσης, κέντρα φιλοξενίας
ηλικιωμένων στη Λάρισα και τη Λαμία, δύο ψυχιατρικές
κλινικές στη Θεσσαλονίκη, καθώς και δύο πολυκλινικές
σε Λάρισα και Θεσσαλονίκη. Το Montana ιδρύθηκε από
τον αρχιτέκτονα Αλκη Στραγάλη το 1989, ενώ το 2006
προστέθηκε και το Spa. Ο κ. Στραγάλης διοίκησε το ξενοδοχείο με τη σύζυγό του Ιωάννα Ταρσή - Στραγάλη και το
γιο του Ιωάννη Υβ Στραγάλη, καθιστώντας το ένα από τα
κορυφαία ξενοδοχεία χειμερινού τουρισμού στη χώρα.
Στο Ηράκλειο της Κρήτης θα λειτουργήσει το πρώτο περιφερειακό γραφείο του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου
Ελλάδος (ΞΕΕ), όπως ανακοίνωσε ο πρόεδρος του ΞΕΕ κ.
Γιώργος Τσακίρης σε συνέντευξη Τύπου στο Ηράκλειο.
Η εξωστρέφεια το Επιμελητηρίου, τόνισε ο κ. Τσακίρης,
αποτελεί μονόδρομο, προκειμένου να υπάρχει άμεση
επαφή με τα χιλιάδες μέλη του. Ο πρόεδρος του ΞΕΕ
επανέλαβε τη θέση του για την ανάγκη μιας «μεγάλης
συμμαχίας», του πολιτικού προσωπικού, της δημόσιας
διοίκησης, των επαγγελματιών του κλάδου, αλλά και
όλων όσοι επηρεάζουν το χώρο, προκειμένου ο τουρισμός να αποτελέσει ατμομηχανή ανάπτυξης της ελληνικής οικονομίας, υπογραμμίζοντας ότι ένα πρώτο βήμα
για την ενεργοποίηση αυτής της κοινωνικής συμμαχίας
αποτελεί η πρωτοβουλία του Επιμελητηρίου για την υιοθέτηση «ελληνικού πρωινού» από όλα τα ξενοδοχεία της
χώρας, κάτι που θα διασυνδέσει το τουριστικό προϊόν
με τις τοπικές κοινωνίες και τον πρωτογενή τομέα. Ο κ.
Τσακίρης αναφέρθηκε και στο ζήτημα της ασφάλισης
των μικροξενοδόχων στον ΟΑΕΕ. Παρά την υπόσχεση
του αρμόδιου αναπληρωτή υπουργού Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης κ. Γιώργου Κουτρουμάνη, οι περίπου 1.500 ξενοδόχοι της χώρας, με δυναμικότητα κάτω
των 10 δωματίων, δεν εξαιρέθηκαν από την υποχρέωση
ασφάλισης στον ΟΑΕΕ και, λόγω της αδυναμίας καταβολής των εισφορών, απειλούνται πλέον με ποινική δίωξη.
Ο πρόεδρος του ΞΕΕ, τέλος, εξέφρασε τη δυσαρέσκεια
των τουριστικών επιχειρηματιών για την περικοπή των
κονδυλίων του ΕΟΤ για τουριστική προβολή. Καυτηρίασε, επίσης, την ολιγωρία του υπουργείου Υποδομών Μεταφορών και Δικτύων αναφορικά με τη νέα καθυστέρηση στο διεθνή διαγωνισμό για το αεροδρόμιο Καστελίου.
Ρομαντικές στιγμές στην Λήμνο
Το Varos Village Hotel έχει ταράξει τα γαλανά, λημνιώτικα νερά, βάζοντας την καλαίσθητη λίθο του
στον παραδοσιακό οικισμό του χωριού Βάρος, στο
κέντρο του νησιού.
Ο φιλοξενούμενος απολαμβάνει τις διακοπές του, κινούμενος μέσα σε ένα αληθινό χωριό. Στη μεγαλύτερη
πισίνα του Αιγαίου, σε ένα παραμυθένιο σκηνικό, με
φιλοξενία, εξυπηρέτηση έως και 700 ατόμων και γεύσεις παραδοσιακές και διεθνείς, από τον chef του ξενοδοχείου και την ομάδα του, ο επισκέπτης μπορεί να
πραγματοποιήσει το γάμο του, τη βάφτιση του παιδιού
του και οποιοδήποτε άλλο κοινωνικό γεγονός, όπως το
έχει ονειρευτεί.
Η εκδήλωσή, μπορεί να συνδιαστεί με τα ειδικά πακέτα διαμονής στο ξενοδοχείο, πραγματοποιώντας διακοπές, που θα μείνουν αξέχαστες, με τη φροντίδα του
Varos Village Hotel στο πανέμορφο νησί της Λήμνου.
Αναρριχητικό φεστιβάλ στην Κάλυμνο
Αναρριχητικό φεστιβάλ από τις 18 έως τις 22 Μαίου οργανώνουν οι ξενοδόχοι της Καλύμνου στο νησί,
προσφέροντας στους αναρριχητές να επισκεφτούν την
Κάλυμνο, που έχει αποκτήσει ήδη παγκόσμια φήμη γι
αυτή τη μορφή τουρισμού.
Το φεστιβάλ περιλαμβάνει μια σειρά από εκδηλώσεις,
όπως διαγωνισμό Μπούλτερινγκ, διαγωνισμό Φωτογραφίας, Κυνήγι κρυμμένου θησαυρού, παρουσιάσεις,
πάρτι και φυσικά πολλή αναρρίχηση.
Το αναρριχητικό φεστιβάλ στηρίζουν όλα τα μέλη της
Καλυμνιακής Ένωσης Ξενοδόχων, τα οποία διαθέτουν τα δωμάτιά τους σε ιδιαίτερα ελκυστικές τιμές.
Επιπλέον, οι επισκέπτες του νησιού, όπως τονίζει η
Ενωση, θα επωφεληθούν από τις πολύ ελκυστικές τιμές των τοπικών εστιατορίων και λοιπών τουριστικών
υπηρεσιών, οι οποίες καθιστούν την Κάλυμνο έναν
από τους πλέον προσιτούς προορισμούς της Ελλάδας.
Η Κάλυμνος αποτελεί έναν από τους πιο δυναμικούς
προορισμούς εναλλακτικού τουρισμού στην Ελλάδα
με τη ραγδαία ανάπτυξη πρωτίστως του αναρριχητικού
και δευτερευόντως του καταδυτικού και του σπηλαιολογικού τουρισμού.
Προσφέρεται ως βάση για την εξερεύνηση πολλών
από τα γειτονικά νησιά καθώς και για θαλάσσιες εξορμήσεις σε κοντινές παραλίες και νησίδες.
Ελληνικό πρωινό στην Κρήτη
«Eλληνικό πρωινό» θα προσφέρεται στα ξενοδοχεία της
Κρήτης στο πλαίσιο των δράσεων που αναλαμβάνει η
Συντονιστική Επιτροπή του Κινήματος Πολιτών, «ντύνομαι, τρώω, κάνω τουρισμό ελληνικά» νομού Ηρακλείου,
συμμετέχοντας στην προσπάθεια στήριξης των τοπικών
προϊόντων, υπηρεσιών και επιχειρήσεων και διατήρησης των θέσεων εργασίας. Αυτό γνωστοποιήθηκε από
τον πρόεδρο της Ένωσης Ξενοδόχων Ηρακλείου κ. Ανδρέα Μεταξά, σε συνέντευξη Τύπου που δόθηκε από τα
μέλη της συντονιστικής επιτροπής, στην οποία μετείχαν
επίσης ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Ηρακλείου κ. Νικήτας Δολαψάκης, ο πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου
Ηρακλείου κ. Μανώλης Κουμαντάκης, ο εκπρόσωπος του
Δικηγορικού Συλλόγου κ. Ανδρέας Λιανέρης, ο πρόεδρος
του Εργατικού Κέντρου Ηρακλείου κ. Γιώργος Σκουλατάκης και ο πρόεδρος της ΟΕΒΕΝΗ κ. Μανώλης Σφυρής.
To Yachting παράγοντας ανάπτυξης
Η βιομηχανία του yachting δύναται να αποτελέσει μια
από τις σημαντικότερες πηγές τουριστικού συναλλάγματος για τις οικονομίες της Ελλάδος και των χωρών της
Ανατολικής Μεσογείου, σύμφωνα με κορυφαίους εκπροσώπους του κλάδου, που θα βρεθούν στην Ελλάδα
στις 21 και 22 Ιουνίου 2011 για να συμμετάσχουν στο
Posidonia Sea Tourism Forum. To 1o διεθνές συνέδριο
των Ποσειδωνίων για το Θαλάσσιο Τουρισμό θα αναλύσει το αναπτυξιακό δυναμικό που παρουσιάζουν οι βιομηχανίες κρουαζιέρας, yachting και επιβατηγού ναυτιλίας για την ελληνική οικονομία. Σύμφωνα με ειδικούς
του κλάδου, η επένδυση σε μια βιώσιμη βιομηχανία
yachting μπορεί να έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη
μιας εθνικής οικονομίας, καθότι συμβάλλει στη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας σε πολλούς κλάδους της
οικονομίας, τόσο άμεσα στη βιομηχανία του yachting, σε
ναυπηγοεπισκευαστικές δραστηριότητες, σε προμήθειες εξοπλισμού ή ανταλλακτικών και στην παροχή υπηρεσιών, όσο και έμμεσα στην ευρύτερη οικονομία, όπως
π.χ. στο εμπόριο, στην εκπαίδευση, στην εστίαση και
στις μεταφορές. Το Posidonia Sea Tourism Forum διοργανώνεται υπό την αιγίδα του Υπουργείου Θαλασσίων
Υποθέσεων, Νήσων και Αλιείας, του Υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού, του Ναυτικού Επιμελητηρίου της
Ελλάδος, του ΣΕΤΕ και της Ένωσης Πλοιοκτητών Ελληνικών Σκαφών Τουρισμού και έχει την υποστήριξη της
MedCruise. Χορηγοί του Συνεδρίου είναι ο Οργανισμός
Λιμένος Πειραιά, το Athenaeum Intercontinental και η
Louis Cruises. Για περισσότερες πληροφορίες:
www.posidonia-events.com
Νέες εγκαταστάσεις στο Costa Navarino
Με νέους χώρους και εγκαταστάσεις, δεύτερο γήπεδο
γκολφ και περισσότερες δραστηριότητες για τα παιδιά άνοιξε στις 24 Μαρτίου για τη φετινή σεζόν το ξενοδοχειακό συγκρότημα Costa Navarino στην Πύλο,
γνωστοποιώντας μάλιστα ότι εφεξής θα λειτουργεί ως
προορισμός για όλο το χρόνο. Τα νέα στοιχεία, που προστέθηκαν φέτος στο Costa Navarino, είναι:
Ο χώρος Oleoteca/Vinoteca, που δίνει την ευκαιρία στον
επισκέπτη να απολαύσει αυθεντικές γεύσεις και τοπικά
προϊόντα, όπως το εξαιρετικό ελαιόλαδο της περιοχής
και πλούσια ποικιλία ελληνικών κρασιών, με δοκιμές
και συνοδευτικά πιάτα που ολοκληρώνουν αυτήν τη
γευσιγνωστική και οινογνωστική εμπειρία. Σταδιακά και
μέσα στην τουριστική περίοδο θα λειτουργήσει και ένα
εστιατόριο με επιρροές από τη Μέση Ανατολή, καθώς
και ασιατικό εστιατόριο.
Για τα παιδιά, θα υπάρχουν ανανεωμένα προγράμματα
στο Cocoon και το SandCastle (για βρέφη και παιδιά από
8 μηνών έως 4 χρονών και 4-12 χρονών αντίστοιχα) .
Το Navarino Natura Hall, ένας μοναδικός διαδραστικός
εκθεσιακός χώρος που δημιουργήθηκε από τη συνεργασία του Πανεπιστημίου της Στοκχόλμης, της Ακαδημίας Αθηνών, της Ελληνικής Ορνιθολογικής Εταιρίας,
της Ελληνικής Ένωσης Προστασίας Θαλασσίου Περιβάλλοντος (HELMEPA) και της ιδιοκτήτριας του συγκροτήματος εταιρείας TEMES Α.Ε. Το Navarino Natura
Hall θα ενημερώνει τους επισκέπτες, φοιτητές, μαθητές
των τοπικών σχολείων και τους κατοίκους της περιοχής
για τη Μεσσηνιακή φύση και για τα αποτελέσματα των
ερευνών που πραγματοποιούνται από το NEO (Navarino
Environmental Observatory). Θα τους προσφέρει επίσης την ευκαιρία να μάθουν τα πάντα γύρω από το περιβάλλον και νέα χρήσιμα στοιχεία για το πώς μπορεί να
συμβάλλει ο καθένας μας ώστε να μειώσει το περιβαλλοντικό του αποτύπωμα.
Το φθινόπωρο θα ξεκινήσει τη λειτουργία το δεύτερο
γήπεδο γκολφ, το «The Bay Course», 18 οπών, που έχει
σχεδιαστεί από τον Robert Trent Jones Jr. και τη διαχείρισή του έχει αναλάβει η Troon Golf.
Το Costa Navarino από την πρώτη χρονιά της λειτουργίας του, πέρυσι, άρχισε να αποσπά διεθνείς διακρίσεις. Ετσι, συμπεριελήφθη πέρυσι από τους Sunday
Times στα καλύτερα νέα ξενοδοχεία της Ευρώπης,
η Μεσσηνία και το συγκρότημα συμπεριλήφθηκαν
στην αμερικανική έκδοση του National Geographic
Traveler Magazine στους 20 καλύτερους προορισμούς
της χρονιάς ανά τον κόσμο, ενώ η βασιλική σουίτα
του The Romanos κέρδισε το ευρωπαϊκό βραβείο του
European Hotel Design Awards.
25
τουριστικά νέα > Επικαιρότητα
Προσφορά Jobshoreca.gr & Kariera.gr
Η αειφορία στο τουριστικό προϊόν
Το Jobshoreca.gr ξεκίνησε την λειτουργία του τον Φεβρουάριο 2010 και από τότε μετρά πάνω από 100.000
επισκέψεις και 2.500 δημοσιευμένες αγγελίες στο κλάδο
τουρισμού που έλαβαν κατά μέσο όρο 106 βιογραφικά.
Σε συνδυασμό με τα 6.000 βιογραφικά στον τουριστικό
κλάδο που μπορεί να αναζητήσει κανείς στο Kariera.gr,
το jobshoreca.gr αποτελεί το no1 site εύρεσης εργασίας
στην Ελλάδα στον Τουρισμό.
Το Kariera.gr και το JobsHoReCa.gr συνεχίζουν να
προσφέρουν καθημερινά σε εκατοντάδες ελληνικές
και πολυεθνικές εταιρίες υπηρεσίες εύρεσης προσωπικού στον κλάδο του τουρισμού.
Το jobshoreca.gr προσφέρει πλέον σε όλες τις επιχειρήσεις διαμονής και εστίασης σε όλη την Ελλάδα την
δυνατότητα για πιο οικονομικές τιμές.
Με 300 ευρώ κάθε επιχείρηση του κλάδου μπορεί
να δημοσιεύσει απεριόριστο αριθμό αγγελιών και να
έχει τρίμηνο εταιρικό προφίλ με όσες πληροφορίες
επιθυμεί. Όλες οι αγγελίες δημοσιεύονται και σε δεκάδες άλλα sites επίσημων συνεργατών (π.χ. sete.gr,
msn.gr, yahoo.gr κ.α.) ενδυναμώνοντας έτσι το όφελος των υπηρεσιών και εξασφαλίζοντας ακόμη πιο
ποιοτικά αποτελέσματα.
Το νέο τουριστικό μοντέλο που επιχειρείται να εφαρμοστεί στην Ελλάδα σε μία δύσκολη οικονομική περίοδο, προβλέπει ότι κάθε επενδυτικό σχέδιο θα πρέπει
να ενσωματώνει ένα περιβαλλοντικά ευαίσθητο προσανατολισμό. Αυτό στην πράξη σημαίνει ότι οι τουριστικές επιχειρήσεις ωθούνται πλέον και από την ίδια
την πολιτεία – αλλά σταδιακά και από το καταναλωτικό
κοινό μέσω του ανταγωνισμού – να εκφράζουν έμπρακτα την εταιρική τους υπευθυνότητα σε σχέση με το
περιβάλλον.
Η Ελλάδα μπορεί να ενισχύσει τη θέση της στον περιφερειακό και διεθνή τουριστικό χάρτη, στοχεύοντας
όχι απλά στο μαζικό τουρισμό όπως έπραξε στο παρελθόν, αλλά επενδύοντας ακριβώς σε βιώσιμες μορφές
του. Με την αξιοποίηση των προγραμμάτων ΕΣΠΑ και
την απλούστευση των διαδικασιών αδειοδότησης, με
την ανάπτυξη ήπιων τουριστικών δραστηριοτήτων, καθώς και την ανάδειξη των τοπικών πόρων και του πολιτιστικού αποθέματος και της ιδιαίτερης φυσιογνωμίας
του κάθε προορισμού, ο τουρισμός μπορεί όντως να
καταστεί κινητήρια δύναμη που θα ενισχύσει την ανάπτυξη, προσελκύοντας αφενός μεν αειφόρες επενδύσεις (sustainable and responsible investments), αφετέρου δε ποιοτικό τουρισμό.
Εξίσου σημαντική με την προώθηση και υλοποίηση
αυτών των αλλαγών είναι και η επικοινωνία τους. Στην
εξωστρέφεια του ελληνικού τουρισμού καλείται να
επιστρατευτεί και η επιχειρηματικότητα με τις δυνάμεις που διαθέτει.
Η EuroCharity, το σημείο αναφοράς για την Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη και την Πράσινη Οικονομία,
έχει τοποθετηθεί υπεύθυνα απέναντι σε αυτή την
πρόκληση. Μέσα από την αγγλική έκδοση του portal
www,eurocharity.gr και την αγγλόφωνη ιστοσελίδα
Συνεργασία ΕΟΤ - Aegean
Σύμφωνο συνεργασίας για την προώθηση του ελληνικού τουρισμού στις μεγάλες ευρωπαϊκές αγορές υπέγραψαν ο ΕΟΤ και η αεροπορική εταιρεία Aegean.
Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί σε αγορές σημαντικές
για τον ελληνικό τουρισμό, όπως είναι η Γερμανία,
η Μεγάλη Βρετανία, η Ρωσία, η Ισπανία, το Ισραήλ
και άλλες.
www.eurocharity.eu πληροφορεί το διεθνές κοινό για
τις εγχώριες εξελίξεις στο χώρο της βιώσιμης ανάπτυξης και προωθεί δυναμικά την ταυτότητα και τις δράσεις των εταιρειών-μελών της οικογένειάς της, που ως
κοινό παρανομαστή έχουν το «επιχειρείν» με σεβασμό
στον άνθρωπο και το περιβάλλον.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η μακροχρόνια
συνεργασία της EuroCharity με τον Όμιλο Aldemar
Hotel & Spa, μία από τις κορυφαίες αλυσίδες ξενοδοχείων στην Ελλάδα. H Aldemar έχει εισάγει από
το 2000 το Πρόγραμμα «Mare Verde», ένα σύγχρονο
πρόγραμμα Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης με άξονα
το περιβάλλον και τον άνθρωπο, που έχει αποσπάσει
πλήθος διακρίσεων και βραβείων σε διεθνές επίπεδο, με κορωνίδα το «Europe’s Leading Green Hotel
Chain». Στο πλαίσιο του συγκεκριμένου προγράμματος η Aldemar έχει επιτύχει μεταξύ άλλων να καλύπτει
σημαντικό ποσοστό των ενεργειακών της αναγκών
από ανανεώσιμες πηγές, να προωθήσει το βιολογικό
καθαρισμό στις μονάδες της, να αξιοποιήσει καινοτόμες τεχνολογίες για την εξοικονόμηση ενέργειας και
να εφαρμόσει σύγχρονα συστήματα ανακύκλωσης. Οι
παραπάνω πρωτοβουλίες έχουν από μόνες τους ειδικό
βάρος και αξία.
Η αξία αυτή όμως ενισχύεται πολλαπλά, αν συνοδευτούν από στοχευμένη επικοινωνία όχι μόνο εντός των
ελληνικών συνόρων, αλλά και στο ευρωπαϊκό και διεθνές κοινό, καθώς και σε συγκεκριμένους κοινωνικούς εταίρους (stakeholders), που εντάσσουν την αειφορία στα κριτήρια επιλογής τους.
Η εξωστρέφεια του ελληνικού τουρισμού είναι ένα
στοίχημα που πρέπει να κερδηθεί παράλληλα με τον
επαναπροσδιορισμό της ταυτότητας και του προσανατολισμού του.
26
αγορά > Προμηθευτές
IDOLO
SILEX HELLAS
LG Electronics
Red dot award
Συστήματα Waffel
Ολοκληρωμένο σύστημα Infotainment
Τα γερμανικά συστήμα τα waf fel SILE X
της εταιρίας SILE X
HELL A S – ΑΦΟΙ
ΚΟΤΣΕΡΙΔΗ Ο.Ε. διακρίνονται εδώ και 30
χρόνια για την υψηλή
ποιότητα κατασκευής τους, τη μεγάλη
απόδοση λειτουργίας
τους και την αντοχή
τους στο χρόνο. Ξεχωρίζουν για τη μοναδική ποιότητα ψησίματος,
τις ξεχωριστές γεύσεις, τις πρωτοποριακές λύσεις και τους απίστευτους χρόνους, εξασφαλίζοντας τεράστια οικονομία ρεύματος, χρόνου
εργασίας και εξυπηρέτησης πελατών καθώς και
άνεση στην καθαριότητα.
Διατίθενται σε διάφορους τύπους (μαργαρίτα,
βρυξελλών, αμερικάνικη, παγωτού) καλύπτοντας κάθε ανάγκη του επαγγελματία σε σχήμα
και σε πάχος βάφλας ενώ συνοδεύονται και από
ξεχωριστές προτάσεις σερβιρίσματος.
Όλα τα συστήματα waffel διαθέτουν ηλεκτρονικό χρονοδιακόπτη.
Παράλληλα η εταιρία διαθέτει 3 διαφορετικούς
τύπους έτοιμων μειγμάτων για βάφλα με την
προσθήκη μόνο νερού.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.silex-hellas.com.gr
H LG Electronics, ηγέτιδα εταιρεία στον
τομέα της τεχνολογίας και της παροχής
ολοκληρωμένων επαγγελματικών λύσεων, παρουσιάζει τη λύση Pro:Centric,
ένα σύστημα διαχείρισης περιεχομένου,
το οποίο απευθύνεται στα ξενοδοχεία και
στοχεύει στην καλύτερη παροχή πληροφοριών και υποστήριξης των πελατών
τους. Πιο συγκεκριμένα, το Pro:Centric
της LG παρέχει τη δυνατότητα στους
ξενοδόχους να προσαρμόσουν το περιεχόμενο της τηλεόρασης σύμφωνα με
τις προτιμήσεις τους, προσφέροντας με
εύκολο τρόπο στους επισκέπτες διασύνδεση με πηγές πληροφοριών. Μέσω του
Pro:Centric, ένα μήνυμα υποδοχής καλωσορίζει τον επισκέπτη στο δωμάτιο, ενώ
οι ξενοδόχοι έχουν τη δυνατότητα να παρέχουν στους φιλοξενούμενους σημαντικές πληροφορίες, όπως για παράδειγμα τα αξιοθέατα της περιοχής. Επιπλέον, οι
επισκέπτες έχουν στη διάθεσή τους πληροφορίες για τις υπηρεσίες του ξενοδοχείου, όπως το μενού υπηρεσιών δωματίου, οι υπηρεσίες spa και οι οδηγοί διασκέδασης. Παράλληλα, ο Pro:Centric server με σύνδεση στο Διαδίκτυο επιτρέπει
τη διαμόρφωση και την ενημέρωση του περιεχομένου εξ αποστάσεως, ενώ είναι
δυνατός ο προγραμματισμός όλων των τηλεοράσεων, η αναβάθμιση του λογισμικού και η αντιστοίχιση των καναλιών. Επιπλέον, το Pro:Centric διαθέτει υποστήριξη των εφαρμογών σε πολλές γλώσσες, παρέχοντας τη δυνατότητα στους ξενοδόχους να εξασφαλίσουν στους επισκέπτες τους υψηλής ποιότητας υπηρεσίες
εντός του δωματίου. Από την κεντρική οθόνη υποδοχής της τηλεόρασης, οι φιλοξενούμενοι έχουν πρόσβαση μεταξύ άλλων στον Οδηγό Καναλιών, στις Πληροφορίες -για το ξενοδοχείο, τις υπηρεσίες και τα αξιοθέατα- στις Επιλογές Γλώσσας
και στην υπηρεσία Αφύπνισης.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.lg.com/gr
MIA COLLECTION
ΗΛΙΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.
Nέο showroom
Κομψή και διακριτική σχεδίαση
Στον νέο ιδιόκτητο εκθεσιακό χώρο, Δελφών 1
στο Κορωπί (λεωφ. Αεροδρομίου-Κορωπίου),
και σε περισσότερα από 2.000 τ.μ.. θα βρείτε
μεγάλη ποικιλία και μοναδικά σχέδια, επίπλων
εσωτερικού και εξωτερικού χώρου.
Η Mia Collection με 30 χρόνια πείρα, ξεκινώντας
από τη Δανία, κατασκευάζει έπιπλα για ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφέ κ.λπ., και καλύπτει την
αγορά σε όλο τον κόσμο, με παραδόσεις από την
Ινδονησία.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.miacollection.gr
Η ευέλικτη σχεδίαση του συστήματος AElement επιτρέπει σε αρχιτέκτονες, διακοσμητές και κατόχους
ξενοδοχείων να διαλέξουν το δικό τους μοναδικό
στυλ. Η μινιμαλιστική σχεδίαση του καρταναγνώστη
RFID είναι κομψή και διακριτική σε κάθε τύπο πόρτας. Παρέχεται η δυνατότητα επιλογής από ένα ευρύτατο φάσμα φινιρισμάτων και σχεδίων πόμολων τόσο
μοντέρνων όσο και κλασικών. Με την παρουσίαση
του συστήματος AElement, η χρησιμότητα οποιασδήποτε off-line κλειδαριάς ξενοδοχείου έχει μόλις
τελειώσει. Τώρα, ο ιδιοκτήτης μπορεί να ελέγχει την
ασφάλεια του ξενοδοχείου, να παρέχει προνόμια πρόσβασης και να συγκεντρώνει
στοιχεία από κάθε πόρτα χωρίς να απομακρυνθεί από το γραφείο του, χρησιμοποιώντας την ασύρματη τεχνολογία του οίκου SALTO. Επιπλέον, μέσω της τεχνολογίας
Mifare RFID επιτρέπει να γραφτούν και να διαβαστούν πληροφορίες πάνω σε «έξυπνες» επαγωγικές κάρτες, επιτρέποντας την ενημέρωση τους μέσω της τεχνολογίας του Εικονικού Δικτύου SALTO (SVN). Οι ηλεκτρονικές κλειδαριές AElement
είναι συμβατές και με την τεχνολογία NFC, η οποία επιτρέπει σε κινητά τηλέφωνα
τα οποία είναι εξοπλισμένα με την λειτουργία αυτή, να λειτουργούν ως μεταφορείς δεδομένων και να ανοίγουν σημεία που ελέγχονται από προϊόντα SALTO. Με
απλή, διαισθητική χρήση και με κάρτες-κλειδιά που διατίθενται σε πολλά σχήματα
(κάρτα, άθραυστο μπρελόκ, ειδικό αυτοκόλλητο, βραχιόλι, ρολόι, κινητό τηλέφωνο
NOKIA και άλλα) αυτό το σύστημα είναι ιδανικό για όλες τις εφαρμογές.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.iliopoulos.com.gr
Ένα από τα πιο σημαντικά διεθνή βραβεία για design, το red
dot award, απονεμήθηκε για το
2011 στις καμπίνες Sweet Spa
& Sweet Sauna της εταιρίας
Starpool, της οποίας η IDOLO
Consulting Beauty & Spa είναι
αποκλειστικός αντιπρόσωπος για
την Ελλάδα και την Κύπρο. Ένα
ειδικό σώμα αποτελούμενο από
35 επαγγελματίες από όλο τον
κόσμο εξέτασε 4.433 ανταγωνιστικά προϊόντα από 60 διαφορετικές χώρες. Η Sweet Sauna 90
έλαβε το βραβείο red dot product
design award για το 2011 για το
υψηλό της design ενώ η Sweet
Spa έλαβε το βραβείο red dot
award “Best of the Best” για την
ανώτερη ποιότητα σχεδιασμού
της, το υψηλότερο βραβείο μεταξύ των βραβευθέντων προϊόντων. Για την Starpool και την
IDOLO Consulting Beauty & Spa
αυτό είναι ένα ιστορικό επίτευγμα που επιτρέπει την είσοδό τους
στην αποκλειστική οικογένεια
βραβευθέντων εταιριών όπως
η Apple, Bose, BMW, LG Group,
Kia Motors, Adidas, Philips,
Mercedes Benz, Nokia, Siemens,
Sony, Guzzini, Pininfarina,
Viessman και Technogym. Η
Sweet Spa & η Sweet Sauna θα
εκτίθενται από την 1η Ιουλίου
2011 έως την 30η Ιουνίου 2012
στο Design Museum του Έσσεν,
ένα μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO που κάθε
χρόνο τιμά τους νικητές των βραβείων και προσελκύει χιλιάδες
επισκεπτών από όλο τον κόσμο.
Οι καμπίνες Sweet Spa & Sweet
Sauna κοσμούν ήδη υπερπολυτελή ξενοδοχεία σε όλο τον κόσμο
ενώ στην Ελλάδα βρίσκονται στο
Gran Melia Daios Cove στον Άγιο
Νικόλαο Κρήτης, στο Castello
Boutique Resort & Spa στο Σίσι
Ηρακλείου και στο Alexandra
Golden Boutique Hotel στη Θάσο.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.starpool.it
www.idolo.gr
IBC SOLAR A.E
Φωτοβολταϊκά
Η IBC SOLAR A.E., θυγατρική
εταιρεία της IBC SOLAR A.G.,
μιας εκ των μεγαλύτερων εταιρειών φωτοβολταϊκών συστημάτων παγκοσμίως ανακοίνωσε
την ενίσχυση του portfolio της με
πλαίσια δικής της ετικέτας.
Τα πλαίσια είναι κρυσταλλικού
τύπου με υψηλές αποδόσεις.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.ibc-solar.gr
LANDCO ΕΠΕ
Ποιότητα και οικονομία στη διαμόρφωση εξωτερικού χώρου
Η διαμόρφωση του περιβάλλοντος χώρου
ενός ξενοδοχείου είναι εξίσου σημαντική
με την αρχιτεκτονική του κτιρίου την οποία
και αναδεικνύει εάν έχει γίνει κατόπιν
ολοκληρωμένης μελέτης. Είναι ο συνδετικός κρίκος του με το περιβάλλον στο οποίο
ανήκει, το οποίο θα πρέπει να αναδειχθεί ,
στην περίπτωση της εξοχής ή να δημιουργηθεί, στην περίπτωση που βρίσκεται σε
πόλη, ώστε να μπορεί να προσφέρει στους
πελάτες του χώρους ανάπαυσης, παιχνιδιού και αναψυχής. Η διαμόρφωση του
εξωτερικού χώρου με μικρές παρεμβάσεις
μπορεί να αναβαθμιστεί, να εξοικονομήσει
ενέργεια, να διαχειριστεί καλύτερα τα στερεά και υγρά απόβλητα, κερδίζοντας το
αυξανόμενο ενδιαφέρον των πελατών για
οικολογικές λύσεις και προστατεύοντας το
τοπίο και το περιβάλλον. Η LANDCO σχεδιάζει και υλοποιεί τα έργα της με στόχο την
απόλυτη εξυπηρέτηση των πελατών της
και την μέγιστη αξιοπιστία και οικονομία
στην κατασκευή και την διαχείρισή τους.
Έχει μόνιμες συνεργασίες με ξενοδοχεία,
τεχνικές εταιρείες και αρχιτεκτονικά γραφεία σχεδιάζοντας ολοκληρωμένες λύσεις.
Στις υπηρεσίες της συμπεριλαμβάνονται:
Αρχιτεκτονική Τοπίου – Έργα Πρασίνου.
Αρδευτικά Δίκτυα – Αυτοματισμοί – Συστήματα οικονομίας και διαχείρισης νερού. Πράσινες Στέγες – Κάθετοι Κήποι.
Περιβαλλοντικές Εφαρμογές. Συστήματα
εξοικονόμησης ενέργειας. Γήπεδα Άθλησης (Τένις, Ποδόσφαιρο, 5Χ5, Μπάσκετ,
Golf, εξοπλισμός, συνθετικοί τάπητες με
μείωση θερμοκρασιών). Παιδότοποι –
Θεματικά Πάρκα – Εξοπλισμός άθλησης
για ΑΜΕΑ.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.landco.gr, www.prasinistegi.gr
27
αγορά > Προμηθευτές
COCO-MAT
HOTEL MAKERS
4 νέα καταστήματα COCO-MAT
Νέες σχεδιαστικές τάσεις
Η COCO-MAT προσθέτει 4 νέα
καταστήματα στο ενεργητικό
της, τέσσερα ακόμη σημάδια
στο χάρτη τής γεωγραφίας της.
3 εγχώρια και ένα …υπερατλαντικό. Στο Μαρούσι, στη Βούλα,
στο Κολωνάκι και στο Τορόντο
τού Καναδά – το δεύτερο στην
Αμερικάνικη ήπειρο, μετά από
εκείνο στη Νέα Υόρκη. Η εξάπλωση, σύμφωνα με το αναπτυξιακό πλάνο της, του δικτύου τής
εταιρείας, συνεχίζεται ακάθεκτα, ενώ μέσω αυτού προβάλλονται οι νέες τάσεις αρχιτεκτονικές, διακοσμητικές, σημειολογικές - που απαρτίζουν τη ανανεωμένη
ταυτότητά της, που εκφράζουν την COCO-MAT του 2011.
Ο αριθμός των καταστημάτων τής εταιρείας έχει αυξηθεί ραγδαία τα τελευταία
χρόνια, με αποτέλεσμα, σήμερα, να λειτουργούν 44 σημεία πώλησης COCO-MAT
στην Ελλάδα με 2 νέα καταστήματα όπου έχουν ξεκινήσει να λειτουργούν από τις
αρχές του 2011 στην Βούλα, στο Μαρούσι ενώ στο Κολωνάκι θα ξεκινήσει τέλη
Μαρτίου. Επίσης, λειτουργούν 2 καταστήματα στην Κύπρο (Λεμεσός, Λευκωσία)
και επτά στην υπόλοιπη Ευρώπη (Μαδρίτη, Άμστερνταμ, Ρότερνταμ, Άρνεμ, Αμβέρσα, Αμβούργο, Βαρκελώνη). Μέσα στο 2010 εγκαινιάσαμε την Νέα Υόρκη ενώ
έχουν ξεκινήσει να λειτουργούν τα καταστήματα στο Τορόντο και την Σαουδική
Αραβία. Επιπλέον, στην Κίνα λειτουργούν πέντε καταστήματα στα περίχωρα των
πόλεων Hangzhou και Suzhou. Είκοσι ένα χρόνια μετά την ίδρυσή της, η COCOMAT, αμετακίνητη στις καταστατικές αρχές της, εξακολουθεί να αναδεικνύει και
να αξιοποιεί, αποκλειστικώς και μόνο, φυσικά υλικά, να διαμορφώνει, από θέση
ισχύος, τις εξελίξεις στον τομέα του ύπνου και, μη μπορώντας να κάνει κι αλλιώς,
να εξαπλώνεται αλματωδώς σ’ όλη την κατοικημένη γη.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.coco-mat.com
Οι πιο σύγχρονες τάσεις σχεδιασμού και λειτουργικότητας επίπλου & τεχνολογίας αποτυπώνονται στα πρόσφατα έργα μας Eleon Grand
Resort & Spa στην Ζάκυνθο, Ammos Hotel στην
Σκύρο, Hotel Despotiko στην Πορταριά Πηλίου.
Ανταποκρινόμενοι στις υψηλές απαιτήσεις της
ξενοδοχειακής αγοράς για τεχνολογίες αιχμής εκπροσωπούμε τους οίκους OMNITEC,
CISA, INDEL B, VAMA, MANUSEC, BENTLEY,
LG, PHILIPS, F&U κ.α. με πρόσφατα έργα μας
Olympic Palace Hotel στην Αθήνα, Semeli Hotel
& Archipelagos Hotel στην Μύκονο, Santorini
Grace, Styga Resort, Seleni Suites στην Βυτίνα
κ.α. Η συνεχής αναζήτηση νέων σχεδιαστικών
τάσεων υλικών και τεχνολογιών μας καθιστά
πρωτοπόρους στην παροχή ολοκληρωμένων
λύσεων στον εξοπλισμό του ξενοδοχείου.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.hotelmakers.gr
DIGITAL SOUND & VISION
ESE PROFILO
Το νέο site είναι στον αέρα
Velvetcoffee
Επισκεφθείτε την ανανεωμένη μας σελίδα και ενημερωθείτε για τις προτάσεις
μας σχετικά με την μουσική επιμέλεια
επαγγελματικών χώρων. Στην Digital
Sound & Vision πιστεύουμε ότι η μουσική είναι βάλσαμο ψυχής, μειώνει το άγχος, την υπερένταση, την υπερκόπωση.
Η μουσική είναι έκφραση ήθους, αγγίζει το τέλειο. Η σωστή επιλογή της αντικατοπτρίζει την ατμόσφαιρα κάθε χώρου, και λειτουργεί μόνο θετικά στους πελάτες και στο προσωπικό σας. Με το σύστημα Wizard της DSV η κάθε επιχείρηση
δημιουργεί το ιδανικό μουσικό περιβάλλον για τους επισκέπτες της, αυξάνοντας
το χρόνο παραμονής τους και τις καταναλώσεις τους. Το Wizard εγκαθίσταται
σε οποιονδήποτε ηλεκτρονικό υπολογιστή, και συνδέεται με τους υπάρχοντες
ενισχυτές της επιχείρησης με καλώδιο ήχου ή μέσω του τοπικού δικτύου . Την
μουσική την επιλέγετε εσείς με την δική μας βοήθεια, μέσα από τις κατηγορίες
της DSV, χωρίς όριο τραγουδιών. Η εταιρεία μας δραστηριοποιείται εδώ και 10
χρόνια στην μουσική επιμέλεια επαγγελματικών χώρων και οι επιχειρήσεις που
μας εμπιστεύονται ξεπερνάνε τις 1.200 μεταξύ των οποίων είναι οι εξής: Sofitel
Athens Airport, Novotel, Grand Mediterraneo Corfu, Grand Hotel Crete, St. Jonh
Myconos, Louis Theoxenia ,Thermae Sylla, Semiramis, Lindos Princess, Les
Lazaristes, Aldemar Hotels, Creta Maris, Thraki Palace, Belvedere Mykonos
,Rodos Palace, Rodos Park Suites, Iberostar Odysseus, Hondos Center,
Praktiker, Leroy Merlin, Lapin House, Kitchen Bar, Faces, Applebees.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.dsv-music.com
Velvetcoffee με πραγματικό espresso και πλούσια κρέμα, το καινούργιο προϊόν που λανσάρει
στην αγορά του καφέ η εταιρεία Portioli. Βελούδινη γεύση, άρωμα και ποιότητα espresso
Por tioli. Πρόκειται
για μια εναλλακτική,
παγωμένη πρόταση
για τους λάτρεις του
καφέ. Λειτουργώντας
γευστικά στον αντίποδα του freddo και
του καφέ – παγωτού
έχει να προσφέρει
μεγαλύτερη απόλαυση λόγω της παρασκευής του με πραγματικά φυσικά υλικά
χωρίς κανένα χημικό
συμπλήρωμα.
Το μίγμα του αποτελείται από πραγματικό καφέ
espresso Portioli και μόκα. Η παρασκευή του
γίνεται με φρέσκο γάλα και πάγο και σερβίρεται
με ή χωρίς σαντιγύ.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.espresse.gr
Υψηλή απόδοση
Η νέα σειρά μηχανημάτων οριζόντιας μαγειρικής της Electrolux,
προσφέρει μία “εμπειρία που
μπορείτε να εμπιστευθείτε”. Η
Electrolux Professional προωθεί
μία νέα, πολύ βελτιωμένη γκάμα
SUITEL A.E
Ξενοδοχειακά καλλυντικά βασισμένα σε σπάνια θαλάσσια συστατικά
Ο Όμιλος Groupe GM, πρόσφατα υπέγραψε νέο συμβόλαιο με τη διακεκριμένη
εταιρεία Algotherm Paris, για το λανσάρισμα νέας εξειδικευμένης ξενοδοχειακής καλλυντικής σειράς, με βάση εκχυλίσματα από φύκια. Μελέτες έδειξαν,
ότι η χρήση με φύκια για την περιποίηση
της επιδερμίδας, έχει διπλασιαστεί από
το 2004 και θεωρείτε πλέον, η τελευταία
τάση στην παγκόσμια αγορά. Για το λόγο
αυτό, η Algotherm επιλέχθηκε ως η πλέον πρωτοπόρος εταιρεία στο χώρο των
spa καλλυντικών, βραβευμένη και ως
«best spa brand» για το 2009. Η εταιρεία
μετράει 50 χρόνια εμπειρίας, με συνεχείς επιστημονικές μελέτες & έρευνες,
μοναδική εξειδίκευση στα φυσικά θα-
ΕΛΕΚΤΡΟΛΟΥΞ ΕΛΛΑΣ
λάσσια καλλυντικά, θαλασσοθεραπείες
και με παρουσία σε 40 χώρες.
Η ξενοδοχειακή σειρά καλλυντικών
Αlgotherm, (Chondrus Crispus seaweed
extracts), πρόκειται σύντομα να κυκλο-
φορήσει και στην Ελλάδα, κατ’ αποκλειστικότητα από τη Suitel και θα περιλαμβάνει: 5 tubes των 32ml με ταινία
ασφαλείας, σαπούνια των 25g & 45g,
Εcopump dispenser 300ml, δίσκο παρουσίασης (βιοδιασπώμενο υλικό) και
πλήρη συμπληρωματική σειρά από ανακυκλώσιμη χάρτινη συσκευασία.
Η Algotherm τηρεί όλες τις αυστηρές διαδικασίες, σχετικά με την συλλογή και
επεξεργασία θαλάσσιων συστατικών, τηρεί ηθικές αξίες για είδη που είναι προς
εξαφάνιση, ενώ η περισυλλογή στο εργοστάσιo (Landernau), γίνεται με τέτοιο
τρόπο ώστε να μην διαταράσσεται ο αναπαραγωγικός τους κύκλος.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.groupegm.com
μηχανημάτων υψηλής απόδοσης, ανταποκρινόμενη στις μεταβαλλόμενες ανάγκες της αγοράς
στην μαζική εστίαση. Ο χώρος
στις σύγχρονες επαγγελματικές
κουζίνες συνεχώς μειώνεται,
περιορίζοντας τις προσπάθειες
για μεγαλύτερη παραγωγικότητα.
Για τον λόγο αυτό, η Electrolux
δημιούργησε τις νέες σειρές
επαγγελματικών μηχανημάτων
για μαγειρεία, 900XP και 700XP.
Πάνω από 70 χρόνια εμπειρίας
στην παραγωγή υψηλής απόδοσης επαγγελματικού εξοπλισμού, η Electrolux μπορεί να
εξασφαλίσει πως οι νέες αυτές
σειρές είναι κορυφαίων δυνατοτήτων, αξιοπιστίας και ενεργειακής απόδοσης. Ο Category
Manager Οριζόντιας Μαγειρικής
της Electrolux, Riccardo Sartor
δήλωσε: «Η εμπειρία των πέντε
γενιών Chef και το πάθος μας
για καινοτομία, βιωσιμότητα και
αειφόρο ανάπτυξη, έδωσε τη δυνατότητα να παρέχουμε υψηλής
απόδοσης, εύκολο στη χρήση και
οικονομικά αποδοτικότερο εξοπλισμό, που κάθε επαγγελματίας
σεφ μπορεί να εμπιστευτεί». Με
το λανσάρισμα της νέας σειράς
XP, η Electrolux είναι ο πρώτος
προμηθευτής εξοπλισμού μαζικής εστίασης που προσαρμόζει
μία πλήρη γκάμα συνδυαζόμενων συσκευών μαγειρικής, για
συγκεκριμένες ομάδες πελατών,
δηλαδή εστιατόρια γρήγορης
εξυπηρέτησης, εστιατόρια μαζικής εστίασης και υψηλής παραγωγικότητας κουζίνες. Έχει αναπτυχθεί μία νέα πελατοκεντρική
προσέγγιση για να εξασφαλιστεί
πως κάθε νέο προϊόν είναι απολύτως κατάλληλο για το σκοπό
που πρέπει να εξυπηρετήσει και
θα βελτιώσει την αποτελεσματικότητα και την αποδοτικότητα
στην κουζίνα.
«Η νέα προσέγγιση μας στην
ανάπτυξη των προϊόντων, μας
επέτρεψε να δημιουργήσουμε
μια σειρά μηχανημάτων ειδικά
προσαρμοσμένη για μεμονωμένα τμήματα της αγοράς», δήλωσε ο Sartor. «Το αποτέλεσμα
αυτής της καινοτόμου προσέγγισης έχει ως αποτέλεσμα την
ανύψωση της εξυπηρέτησης
των πελατών μας σε ένα νέο
επίπεδο καθώς και την εγγύηση πως τα μηχανήματά μας θα
κάνουν τη ζωή τους ευκολότερη
στην κουζίνα μαζικής εστίασης
καθώς επίσης πως θα βελτιωθεί
δραματικά η αποδοτικότητα».
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.electrolux-professional.gr
28
αγορά > Προμηθευτές
Κορπή
Το δώρο της φύσης
SYSCO S.A
Eurotel Hospitality ΑΕ
Μεγάλη συνεργασία
Επισκεφτείτε το νέο site της εταιρείας
Στο νέο εντυπωσιακό της Site, το οποίο σχεδίασε και υλοποίησε η ίδια, η Eurotel
Hospitality παρουσιάζει: Λύσεις μηχανογράφησης και υπηρεσίες υψηλής
τεχνολογίας για τον ξενοδοχειακό τομέα, αλλά και για επιχειρήσεις μαζικής
εστίασης και ψυχαγωγίας, σαν αντιπρόσωπος των μεγαλύτερων εταιρειών του
Το πιο ονομαστό νερό από τις αρχές του 20ου αιώνα για τις ιαματικές και θεραπευτικές του ιδιότητες.
Πηγάζει από τα Ακαρνανικά Βουνά,
ένα περιβάλλον ολότελα φυσικό
και προστατευμένο. Ο συνδυασμός
του πλούτου των επιφανειακών και
υπόγειων νερών της περιοχής, με
το λιθολογικό περιβάλλον και το
γεωλογικό υπόβαθρο δημιούργησαν ιδανικές συνθήκες για την εμφάνιση πολλών ιαματικών πηγών
στο πέρασμα των ετών. Για δεκάδες
χρόνια τώρα, τα νερά της Αιτωλοακαρνανίας θεωρούνται -σύμφωνα
με έρευνες- «θησαυρός της χώρας», ενώ εκατοντάδες επισκέπτες
σπεύδουν κάθε χρόνο να «εμβαπτιστούν» στις ενεργειακές πηγές της.
Το Φυσικό Μεταλλικό νερό Κορπή® εμφιαλώνεται σύμφωνα με
τις πλέον σύγχρονες τεχνολογικές
μεθόδους και διανέμεται με βάση
τις αυστηρές προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Οι 500 έλεγχοι
ποιότητας και ασφάλειας, που γίνονται καθημερινά στο Φυσικό Μεταλλικό Νερό Κορπή®, αποτελούν
εγγύηση για την υψηλή ποιότητά
του. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα
σε νάτριο, γεγονός που το καθιστά
ιδανικό για δίαιτα πτωχή σε νάτριο,
για όσους έχουν υπέρταση, αλλά
και για όσους επιθυμούν μια ισορροπημένη διατροφή. Επίσης, η χαμηλή περιεκτικότητα του σε άλατα,
το καθιστά ιδανικό για κατανάλωση
από παιδιά και για βρέφη.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.korpi.gr
PROTECH
Ταμειακές μηχανές
PROTECH ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ ΑΕ. και DATAPROCESS
SPA πάλι μαζί για να προσφέρουν
την πλέον ολοκληρωμένη λύση
στα ταμειακά συστήματα και τις
ζυγιστικές εφαρμογές όχι μόνο
στον τομέα του λιανικού εμπορίου αλλά και στον βιομηχανικό και
φαρμακευτικό-ιατρικό τομέα.
Η dataprocess spa με πολύχρονη
εμπειρία στον χώρο κατασκευάζει
ταμειακές μηχανές, ηλεκτρονικούς ζυγούς, εκτυπωτές ετικετών, λύσεις λογισμικού και βιομηχανικά ζυγιστικά συστήματα. Η
συνεργασία με την protech ΑΕ θα
φέρει στην ελληνική αγορά νέες
ταμειακές μηχανές και φορολογικούς μηχανισμούς με αυξημένες
δυνατότητες και λογισμικό, εξελιγμένα ζυγιστικά και εκτυπωτικά
συστήματα για όλους τους τομείς,
και νέες εφαρμογές στον τομέα
της υγείας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.protech.gr
Μια νέα και δυναμικά αναπτυσσόμενη αλυσίδα ξενοδοχείων στο χώρο των
πολυτελείας Resort, η «Blue Lagoon
Group- BLG» με τέσσερα (4) ξενοδοχεία
στην Κω (το νέο 5* Blue Lagoon Village
& τα Blue Lagoon Resort, Palazzo Del
Mare, Oceanis Beach & Spa) και το
Alimounda Mare στην Κάρπαθο με 1.750
συνολικά δωμάτια εμπιστεύτηκαν την
Sysco Α.Ε. για την πλήρη μηχανοργάνωση τους.
H Sysco με την 26ετή εμπειρία της σε
σύγχρονα συστήματα μηχανοργάνωσης
ξενοδοχειακών μονάδων, ανέλαβε να
εγκαταστήσει με επιτυχία το Λογισμικό
ePITOME PMS για την διαχείριση του
Front Office, το νέο της Λογισμικό Sysco
CRS, το EPIKOUROS POS για τα επισιτιστικά τμήματα, το Λογισμικό Αtlantis
SPΑ και το SoftOne Hotel ERP για την
οργάνωση των διοικητικών & οικονομικών υπηρεσιών του. Με το Λογισμικό Sysco CRS, επιτυγχάνεται η on-line
σύνδεση των πέντε(5) ξενοδοχειακών
μονάδων ώστε να γίνεται η κεντρική διαχείριση των κρατήσεων και πληροφοριών όλου του Ομίλου.
Το Sysco CRS χρησιμοποιεί εργαλεία
τελευταίας τεχνολογίας όπως το διεθνώς αναγνωρισμένο B.I (Business
Intelligence) Εργαλείο QlickView που
θα δίνει στον Όμιλο BLG την δυνατότητα
δημιουργίας πολλαπλών πληροφοριακών μοντέλων (data- cubes) που βοηθούν τους Managers να προβλέπουν
τις τάσεις της αγοράς, τις κινήσεις του
ανταγωνισμού, τις ανάγκες των πελατών και να καταρτίζουν προϋπολογισμούς για τις λειτουργίες και τα σχέδια
της επιχείρησης.
Παράλληλα σε συνεργασία με την εταιρία Pylones θα υλοποιηθεί πλήρης
αναβάθμιση του μηχανογραφικού εξοπλισμού του Ομίλου BLG με ασύρματη
σύνδεση (WAN & Internet) των ξενοδοχείων για την on-line παρακολούθηση &
λειτουργία όλων των συστημάτων από τα
κεντρικά γραφεία του Ομίλου στην Κω.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.sysco.gr
κλάδου παγκοσμίως, με τις ανταγωνιστικότερες λύσεις software και hardware
της αγοράς. Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη δραστηριότητα της εταιρείας,
τις νέες τεχνολογίες και τις καινοτομίες της, με ολοκληρωμένη ενημέρωση
για όλα τα προϊόντα Μicros Fidelio και Vingcard-Elsafe, που αντιπροσωπεύει.
Πρωτοποριακές λύσεις που σχεδιάζει και αναπτύσσει η ίδια, όπως το Afrodite
Spa-Salon-Fitness, για μονάδες που δραστηριοποιούνται στο χώρο των Spa,
Beauty Salons και Fitness Centers και το Μyfidelio.net, για online ξενοδοχειακές κρατήσεις. Ολοκληρωμένη παρουσίαση και καταγραφή των νέων προϊόντων, υπηρεσιών και προνομιακών προσφορών της εταιρείας.
Εμπεριστατωμένο αρχείο με όλα τα newsletters, τα δελτία τύπου και τις ετήσιες
εκδόσεις της.
Όλες τις συνεργασίες της εταιρείας και το διαρκώς αυξανόμενο πελατολόγιό
της στην Ελληνική και Κυπριακή αγορά.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.eurotel.gr
ΑΝΔΡΙΑΝΟΣ
7ο πανελλήνιο συνέδριο υγραερίου
Μεγάλη επιτυχία σημείωσε το 7ο πανελλήνιο συνέδριο υγραερίου, που διοργάνωσε η εταιρεία ΑΝΔΡΙΑΝΟΣ στην Καλαμάτα στις 4 & 5 Μαρτίου 2011.
Εισηγητές του συνεδρίου ήταν οι:
Κωνσταντίνος Πασπαλάς, επιστημονικός συνεργάτης του ΑΠΘ, εκπρόσωπος
της Ελλάδας στην Ευρωπαϊκή επιτροπή για τα αέρια, καύσιμα και συγγραφέας
των κανονισμών για τα αέρια καύσιμα. Γεώργιος Ανδριανός, Διπλ.Ηλεκ.Μηχ.,
Διευθύνων Σύμβουλος της Ανδριανός. Andreas Brohm, Τεχνικός Διευθυντής
της Γερμανικής GOK. Flemming
Ethelfied υπεύθυνος του Αμερικανικού Οίκου ALGAS sdi για την Ευρώπη
και την Μέση Ανατολή. Ηλίας Μπραΐμης, Διπλ.Μηχ.ΠΔ MSc. Παναγιώτης
Χαριτόπουλος, Διπλ.Μηχ.Μηχ. Bsc,
Msc. Αθανάσιος Κατσαφάδος Πυραγός Π.Υ. Γραφείο Πυρασφάλειας.
Στο συνέδριο συμμετείχαν ειδικοί
που ασχολούνται επαγγελματικά με
το Υγραέριο από τις περισσότερες
περιοχές τις Ελλάδας και την Κύπρο. Παρουσιάστηκαν τα θέματα: ισχύουσα
Νομοθεσία, αρμοδιότητες πολεοδομίας και Πυροσβεστικής, υπεροχή ρυθμιστών πίεσης GOK, εξαεριωτές υγραερίου της Algas, βασικά εξαρτήματα ενός
δικτύου υγραερίου καθώς και ειδικά θέματα (π.χ. icing). Η ΑNΔΡΙΑΝΟΣ ιδρύθηκε το 1994 και από τότε ασχολείται με την θέρμανση τον κλιματισμό τα αέρια
καύσιμα και τα ηλιακά συστήματα.
Από το 2000 είναι ο αποκλειστικός συνεργάτης για την Ελλάδα και την Κύπρο,
της σημαντικότερης Ευρωπαϊκής εταιρείας εξαρτημάτων υγραερίου, της Γερμανικής GOK. Τα τελευταία χρόνια κατέχει το μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς
σε Κύπρο και Ελλάδα, στα εξαρτήματα υγραερίου. Tο 8ο συνέδριο προγραμματίστηκε για 4 & 5 Οκτωβρίου 2012.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.andrianos.gr
ΤΕCHNICAL PISCINES
Κατασκευή πισίνας, spa, sauna, εξοπλισμοί, συντηρήσεις
H TECHNICAL PISCINES ιδρύθηκε το
1970 με κύρια δραστηριότητα την κατασκευή ιδιωτικών και δημόσιων κολυμβητικών δεξαμενών, spa, sauna. Mε έργα
όπως κατασκευή δημόσιων κολυμβητηρίων (Γλυφάδας, Νέας Σμύρνης, Πετρούπολης, Ρόδου, Πάτρας, Περάματος, Καρπενησίου), ξενοδοχείων (Rodos Palace,
Πεντελικόν, Αtlantica Resorts/Ρόδος και
πολλά άλλα στην Ελλάδα), κατασκηνώσεις
Τράπεζας Ελλάδος, Εθνικής Τράπεζας και
πάρα πολλών ιδιωτικών σε όλη την Ελλάδα, η ΤECHNICAL αποτελεί εγγύηση άψογης κατασκευής, λειτουργίας και συντήρησης. To 2004 η ΤECHNICAL PISCINES
κατασκεύασε τις διακοσμητικές λίμνες
τού ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΥ ΣΤΑΔΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ
γιά τούς ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΥΣ ΑΓΩΝΕΣ 2004
καθώς και τα συστήματα παροχής νερού
γιά την πλήρωση τού αγωνιστικού χώρου
(όπου μετατράπηκε σε λίμνη) τού ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΥ ΣΤΑΔΙΟΥ γιά τις ανάγκες τής
ΤΕΛΕΤΗΣ ΕΝΑΡΞΗΣ των ΟΛΥΜΠΙΑΚΩΝ
ΑΓΩΝΩΝ. Σήμερα, με ιδιόκτητη μονάδα
παραγωγής, η εταιρεία διαθέτει φωτιστικά για πισίνες/spa/συντριβάνια, σχάρες
υπερχείλησης, τηλεσκοπικές χειρολαβές
κλπ. Η τελευταία πρωτοπορία μας είναι η
κατασκευή φωτιστικών τεχνολογίας LED.
Μια τεχνολογία πλήρως εναρμονισμένη
με το περιβάλλον που εξοικονομεί ενέργεια και χρήματα, χαρίζοντας μεγαλύτερη
διάρκεια ζωής στα φωτιστικά της πισίνας
σας και υψηλότερη αισθητική. Η εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων της εταιρείας
μας, έχει κερδίσει τη διεθνή αναγνώριση
και εξάγονται σε όλο τον κόσμο.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.technicalsa.com
29
αγορά > Προμηθευτές
PAPAGEORGAKIS BROS
ΑΦΟΙ ΚΙΟΥΡΤΖΟΓΛΟΥ ΑΕΒΕ
Πλυντήρια Ipso-Alliance WFF
Νέα διοίκηση
Η εταιρεία Papageorgakis Bros, πρωτοπόρος στη προμήθεια και εγκατάσταση επαγγελματικών πλυντικών συστημάτων ιματισμού εδώ και 40 χρόνια, προτείνει τα νέα
πλυντήρια-στυπτήρια της Ipso-Alliance,
σειράς WFF, τα οποία μπορούν να αποτελέσουν την πλέον ενδεδειγμένη λύση για
τις ξενοδοχειακές μονάδες που επιθυμούν
να συνδυάσουν τη χαμηλή τιμή με τις υψηλές επιδόσεις. Τα πλυντήρια WFF της IpsoAlliance διατίθενται σχεδόν στις ίδιες τιμές
με τα χαμηλόστροφα μοντέλα, ενώ παράλληλα συνδυάζουν τα πλεονεκτήματα των υψηλόστροφων μοντέλων, στύβοντας στις 800
στροφές! Παράλληλα, είναι εξοπλισμένα με
το νέο υπερσύγχρονο Computer Cygnus, το
οποίο αποτελεί τη κορυφαία λύση της αγοράς, χάρη στην απλότητα λειτουργίας
και την ευελιξία που προσφέρει, ενώ φέρουν συστήματα εξοικονόμησης ενέργειας, νερού και απορρυπαντικών.
Μέσα από μία πλούσια γκάμα μοντέλων (χωρητικότητας 6- 34 kg) ο κάθε πελάτης μπορεί να βρει το πλυντήριο που ταιριάζει στις ανάγκες του ξενοδοχείου
του και να το αποκτήσει κάνοντας χρήση των χαμηλών τιμών και του ευέλικτου
διακανονισμού πληρωμών που προσφέρει η Papageorgakis Bros.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.papageorgakis.gr
Η Εταιρεία μας ΑΦΟΙ ΚΙΟΥΡΤΖΟΓΛΟΥ
ΑΕΒΕ περνάει σε Νέα Εποχή.
Ο Ιδρυτής της και Πρόεδρος του Δ.Σ. κος
Ανδρέας Κιουρτζόγλου, αποχώρησε από
την Διοίκηση της Εταιρείας αφήνοντας το
τιμόνι της στα παιδιά του, την Αγγελική
σαν Πρόεδρο του Διοικητικού Συμβουλίου και τον Κυριάκο σαν Διευθύνοντα
Σύμβουλο.
Ο ίδιος βέβαια ο Ανδρέας Κιουρτζόγλου
θα παραμείνει η ψυχή της Εταιρείας,
αφού η παρουσία του θα είναι μόνιμη και
οι συμβουλές του απόρροια της Εμπειρίας και της Σοφίας που θα αποτελούν το
πιο μεγάλο κεφάλαιο της Εταιρείας.
Credor e.c.b.c. - Group Fincibec
Προϊόντα απαράμιλλης αισθητικής
Η εταιρεία Credor e.c.b.c. πρωτοπόρα στις επιλογές της, με γνώσεις και
εμπειρία σε υλικά επενδύσεων χώρων αντιπροσωπεύει στην Ελληνική
αγορά κορυφαίους ιταλικούς οίκους
μεταξύ των οποίων τον όμιλο Fincibec.
Εφαρμόζοντας της πλέον εξελιγμένης, νέας γενιάς μεθόδου ψηφιακής
τεχνολογίας ο ιταλικός οίκος Century
του ομίλου Fincibec δημιούργησε τη
συλλογή DARWIN. Ένα προϊόν απαράμιλλης αισθητικής με άριστα τεχνικά χαρακτηριστικά και πιστοποιημένα φιλικό περιβαλλοντικά. Προτείνεται σε τέσσερις γήινους χρωματισμούς, σε κομψές αποχρώσεις με δύο φινιρίσματα, μεγάλη
ποικιλία διαστάσεων και ειδικών τεμαχίων και διακοσμητικών. Ο ιταλικός οίκος
Naxos του ομίλου Fincibec καταφέρνει πάντα και συνδυάζει άψογα έρευνα και δημιουργικότητα και εξειδικεύεται στο χώρο αισθητικής και διακόσμησης μπάνιων.
Η συλλογή GREENWAY επιτρέπει το διαχρονικό αισθητικό αποτέλεσμα του συνδυασμού της καθαρής, φυσικής πέτρας με το ξύλο. Η πιστότητα και τελειότητα της
συλλογής της συλλογής οφείλονται στην καινοτομία της τεχνολογικής δομής του
υλικού κατασκευαστικά και τη χρήση της πρωτοπόρας ψηφιακής τεχνολογίας. Σε
τρεις αποχρώσεις, ποικιλία διαστάσεων, ειδικών τεμαχίων και διακοσμητικών ψηφιδωτών προτείνεται σε επενδύσεις μπάνιων και επίστρωσης δαπέδων. Η συλλογή
ETHNOS είναι εμπνευσμένη από τα φυσικά, κλασικά πετρώματα. Το υψηλό αυτό
τεχνολογικά και αισθητικά αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη χρήση της πρωτοποριακής τεχνολογίας, που εφαρμόζει ο ιταλικός οίκος Monocibec του ομίλου Fincibec.
Προτείνεται σε τρεις αποχρώσεις, έξι διαστάσεις και δύο φινιρίσματα. Η μεγάλη
ποικιλία διαστάσεων, ειδικών τεμαχίων και διακοσμητικών ψηφιδωτών επιτρέπουν
την χρήση της συλλογής σε επενδύσεις δαπέδου αλλά και μπάνιου.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.credor.gr
Το μεγάλο στοίχημα για την καινούργια
Διοίκηση, είναι να συνεχίσει με την ίδια
επιτυχία την επί σειρά ετών Κερδοφορία
και Αποδοτική πορεία της Εταιρείας και
μάλιστα σε μια περίοδο που η Οικονομική κρίση είναι στην αποκορύφωσή της.
Έτσι λοιπόν ο σχεδιασμός για την καινούργια Τουριστική Περίοδο είναι:
Έκδοση Τιμοκαταλόγου με βασικά είδη
για την προμήθεια μονάδων στέγασης
και εστίασης με υψηλές Ποιοτικές Προδιαγραφές και τιμές καλύτερες από κάθε
άλλη φορά.
Άμεση παράδοση των εμπορευμάτων
για την περιοχή του Λεκανοπεδίου Αττικής στην έδρα των πελατών μας και στην
Επαρχία, στα πρακτορεία επιλογής. Διακανονισμός Τρόπου Πληρωμής με τον
ορθολογικότερο και αμοιβαία συμφέροντα τρόπο. Συνεχής παρακαταθήκη ειδών
για το άμεσο και απώτερο μέλλον. Ποιότητα συνδυαζόμενη με την αισθητική και
το χαμηλό κόστος. Εμείς πάντοτε λέμε,
καλός πελάτης είναι ο Ευχαριστημένος
πελάτης. Σας περιμένουμε να αισθανθείτε την Ευχαρίστηση της εξυπηρέτησης
και της Προσφοράς.
Σε μας, στον κάθε χώρο θα βρείτε πολλές
ενδιαφέρουσες προτάσεις.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.kiourtzoglou.gr
CANDIA STROM
Κορυφαία προϊόντα ύπνου με τεχνολογία αιχμής
Ο σωστός ύπνος δεν είναι πολυτέλεια,
είναι πρωταρχική ανάγκη!
Η Candia Strom το γνωρίζει αυτό και
δημιουργεί κορυφαία προϊόντα ύπνου,
με τεχνολογία αιχμής! Όλα τα προϊόντα
της έχουν άριστα υλικά και υψηλή τεχνογνωσία, με στόχο να προσφέρουν σε
όλους μας σωστό, ποιοτικό ύπνο, εδώ
και περισσότερο από 35 χρόνια!
Η Candia Strom ιδρύθηκε το 1973 και
μέχρι σήμερα αναπτύσσεται δυναμικά
στο χώρο. Σε μία έκταση 4.000 τ.μ. έχει
στεγάσει, σε ένα πρότυπο εργοστάσιο,
την πιο σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής στρωμάτων και υπνοσυνόλων.
Φροντίζει να ενημερώνεται πάντα για
τις εξελίξεις του κλάδου και επενδύει
συνεχώς σε νέο, προηγμένο εξοπλισμό,
που υποστηρίζει την προστασία του περιβάλλοντος, βελτιστοποιεί την από-
δοση των εργαζομένων και παράλληλα
προάγει την αυτοματοποίηση της βιομηχανικής της μονάδας.
Ο συνδυασμός εξειδικευμένου εργατικού δυναμικού και τεχνολογικής αρτιότητας έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία
προϊόντων κορυφαίας ποιότητας, με την
εγγύηση του συστήματος ελέγχου ISO
9001:2000, την πιστοποίηση περιβαλλοντολογικής διαχείρισης ISO 14001 και
του Eco-Label της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η Candia Strom επενδύει συνεχώς,
ώστε να κερδίζει την εμπιστοσύνη όλων
μας, με κλειστά μάτια!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.candia-strom.gr
ΜΠΡΕΛΟΚ ΓΡΗΓΟΡΙΑΔΗΣ
Διαφημιστικά
δώρα
Από το 1995 κατασκευάζουμε διαφημιστικά δώρα για επιχειρήσεις
σε όλη την Ελλάδα και όχι μόνο.
Κατανοούμε πλήρως τις απαιτήσεις
των πελατών μας και προσπαθούμε πάντα για το καλύτερο δυνατόν
αποτέλεσμα.
Επικοινωνήστε μαζί μας και εμείς
θα σας φτιάξουμε όμορφα και ξεχωριστά διαφημιστικά δώρα που θα
διαφημίζουν την επιχείρηση σας
για χρόνια!
Διαθέτουμε μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας (laser) τα οποία μας
δίνουν την ευχέρεια να χαράξουμε
και να κόψουμε οποιοδήποτε λογότυπο ώστε να δημιουργήσουμε
μοναδικά διάτρητα σχέδια! Χρησιμοποιούμε τα καλύτερα υλικά του
εμπορίου όπως, το γνήσιο δέρμα
και ανθεκτικά κράματα μετάλλου.
Εγγυούμαστε ταχύτητα και ποιοτικά αποτελέσματα σχεδιάζοντας και
αποστέλλοντας εντελώς δωρεάν την
μακέτα σας για να αποφασίσετε το
σχέδιο της αρεσκείας σας. Επίσης,
μπορούμε να κατασκευάσουμε για
εσάς μπρελόκ για το δωμάτιο του
ξενοδοχείου με ανάγλυφο το νούμερο και το λογότυπο της επιχείρησης σας.Το μπρελόκ μπορεί να έχει
το χρώμα της αρεσκείας σας ή ακόμη και να είναι μαγνητικό για συστήματα εξοικονόμησης ενέργειας.
Πληροφορίες: www.brelok.gr
NILFISK ADVANCE AE
AX 410
Με τον Nilfisk AX 410, μπορείτε να
καθαρίσετε σε βάθος τα χαλιά σας
με ένα πέρασμα. Η ενσωματωμένη
δράση της βούρτσας διασφαλίζει
εξαιρετικό καθάρισμα, και ο τριώνβημάτων κινητήρας αναρρόφησης
παρέχει εξαιρετική αναρρόφηση
του διαλύματος. Διαθέτει δύο μεγάλες δεξαμενές, μία για το καθαρό
νερό και το απορρυπαντικό και μία
για τη συλλογή του ακάθαρτου νερού. Το διάλυμα καθαρού νερού και
απορρυπαντικού ψεκάζεται (spray)
στη μοκέτα, η περιστρεφόμενη
βούρτσα εξασφαλίζει βαθύ καθάρισμα και το ισχυρό μοτέρ αναρρόφησης τριών σταδίων επιτυγχάνει
πολύ καλό στέγνωμα της μοκέτας.
Χρησιμοποιήστε τον για να καθαρίσετε ακόμη και τα πιο λερωμένα
χαλιά ή τις πιο τραχιές επιφάνειες
σε σκληρά δάπεδα. Απλά χειριστήρια που επιτρέπουν τη χρήση του
καθαριστή ακόμη και από ανεκπαίδευτα άτομα. Μικρός σε μέγεθος
και εύχρηστος, σχεδιασμένος για
προπορευόμενο χειριστή.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.nilfisk.gr
30
αγορά > Προμηθευτές
ΑΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΗ ΑΕΤΕ
VARIO CLEAN A.E.
FLEX CLUB A.E.
Πρωτοποριακή
μέθοδος
4ο συνέδριο συνεργατών
Κατασκευή ολοκληρωμένων λύσεων Spa
Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε το 4ο Πανελλαδικό
Συνέδριο Συνεργατών Vario Clean. Στο συνέδριο
συμμετείχαν συνεργάτες από Ελλάδα και Κύπρο,
τα στελέχη της εταιρείας, εξωτερικοί συνεργάτες
αλλά και συνεργάτες από το εξωτερικό. Θέματα
του συνεδρίου ήταν ο απολογισμός του 2010, οι
στόχοι και η στρατηγική ανάπτυξης για το 2011,
η παρουσίαση νέων προϊόντων Tork, η παρουσίαση νέων υλικών
προώθησης και η
παρουσίαση της
νέας συνεργασίας
με τον Γερμανικό
οίκο Deiss. Στο
συνέδριο έγιναν
αναφορές στις
επενδύσεις της εταιρείας τα τελευταία χρόνια, που
οδήγησαν σε σημαντικές επιτυχίες και της επέτρεψαν να εξελιχθεί με εντυπωσιακούς ρυθμούς
ανάπτυξης και να κοιτά με αισιοδοξία το μέλλον. Η
Vario Clean, μέλος της Igefa International για την
Ελλάδα και την Κύπρο, διανέμει μέσω ενός εκτεταμένου δικτύου συνεργατών κατ’ αποκλειστικότητα
τα προϊόντα Tork της εταιρείας SCA, η οποία είναι
η Νο1 εταιρεία χάρτου στην Ευρώπη. Από φέτος η
Vario Clean θα διευρύνει τη γκάμα των προϊόντων
που προσφέρει στην ελληνική αγορά με τα προϊόντα της εταιρείας Deiss, της No1 βιομηχανίας σε
Γερμανία & Αυστρία στους σάκους απορριμμάτων.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.varioclean.gr
Η εταιρεία FLEX CLUB με πολυετή
εμπειρία στο χώρο των θερμαινόμενων υγρών στοιχείων των SPA, έχει
αποκτήσει μια άριστη τεχνογνωσία,
για την μελέτη και κατασκευή ολοκληρωμένων λύσεων SPA, ξενοδοχείων
4–5 αστέρων. Η εταιρεία μας ιδρύθηκε πριν 24 χρόνια και το αντικείμενό
της τότε ήταν η παροχή υπηρεσιών στο
χώρο της άθλησης και της αισθητικής,
η εμπορεία και ο εξοπλισμός γυμναστηρίων και ινστιτούτων αισθητικής. Αργότερα επεκτάθηκε στον εξοπλισμό ξενοδοχείων και σύγχρονης κατοικίας, στον τομέα της δημιουργίας χώρων ρηλάξ, χαλάρωσης spa και θαλασσοθεραπείας. Αντιπροσωπεύει αποκλειστικά στην Ελλάδα
διεθνώς καταξιωμένους οίκους του εξωτερικού, όπως οι TYLΟ, HOTSPRING,
HASLAUER, WEDI, SALTER, VIBROSAUN, ROBEUS, κ.α.
Οι οίκοι του εξωτερικού που αντιπροσωπεύει η FLEX CLUB AE κατασκευάζουν
προϊόντα ποιότητος, με αμελητέα συχνότητα βλαβών κι ελάχιστο service. Ωστόσο,
η εταιρεία διαθέτει ένα πλήρες οργανωμένο και ταχύτατο τεχνικό τμήμα, που εξυπηρετεί άμεσα και σωστά τόσο τον επαγγελματία, όσο και τον ιδιώτη. Οι τεχνικοί
της επιμορφώνονται στο εξωτερικό από τους κατασκευαστές των προϊόντων και
ενημερώνονται για τις τελευταίες τεχνολογικές εξελίξεις στον τομέα της τεχνικής
υποστήριξης. Ενδεικτικά, ορισμένες από τις παροχές spa που σχεδιάζουμε και
υλοποιούμε είναι: Sauna, Χαμάμ, Cryosauna, Ice Grotto, Caldarium, Tepidarium,
Rasul, Laconium, Frigidarium, Crystallotherapy και πολλές άλλες.
Στα κέντρα Αισθητικής – SPA που διαθέτει η εταιρεία, στα οποία εκπαιδεύονται
οι φοιτητές των ΤΕΙ Αισθητικής, μαζί εκπαιδεύεται και το προσωπικό των κέντρων
SPA των Ξενοδοχείων.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.flexco.gr
Coffee Republic s.a.
ΜΗΛΕ ΕΛΛΑΣ Ε.Π.Ε
Καφές ανώτατης ποιότητας
4 νέα πρωτοποριακά προϊόντα
Η Coffee Republic εισάγει και διακινεί καφέδες
ονομασίας προέλευσης
ανώτατης ποιότητας, τσάι,
σοκολάτα και ροφήματα με γεύσεις, μηχανές
καφέ και αξεσουάρ για
τον καφέ και το τσάι.
Ανάμεσα στις ποικιλίες
της έχει τον πιστοποιημένο διάσημο “Jamaica
Blue Mountain” που είναι από τους σπανιότερους και ακριβότερους
καφέδες. Διαθέτει επίσης μια σειρά καφέδων
βιολογικής καλλιέργειας με εξέχουσα θέση τον
“Gayo Mountain – Sumatra – Indonesia” που
επίσης φέρει πιστοποίηση fair-trade και το 2010
βραβεύτηκε με το χρυσό βραβείο στο παγκόσμιο
γευστικό διαγωνισμό καφέ που έγινε στη Brescia.
Ο καφές αυτός χαρακτηρίζεται από έντονο σώμα
και πικάντικη γεύση και κυκλοφορεί κομμένος
για φίλτρου σε συσκευασία vacuum 250 gr.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.coffeerepublic.gr
Στη πρόσφατη έκθεση xenia 2010 η
Miele παρουσίασε 4 νέα πρωτοποριακά
προϊόντα ειδικά μελετημένα για τις σημερινές ανάγκες του επιχειρηματία ξενοδόχου. Πλυντoστυπτήριο PW 5105 με
ανοξείδωτο κυψελωτό κάδο 100 λίτρων
για επαγγελματική πλύση 10 κιλών ιματισμού σε μια ποικιλία 78 προγραμμάτων
με σύντομους χρόνους πλύσης και πολύ
χαμηλές καταναλώσεις ρεύματος και νερού. Στεγνωτήριο PT 8303 Slim Line. Ένα στεγνωτήριο με δυνατότητα στεγνώματος 13-15 κιλών ιματισμού σε γρήγορους χρόνους και με ιδιαίτερα χαμηλές
καταναλώσεις ρεύματος. Τα 2 αυτά προϊόντα διατίθενται πλέον στην Ελληνική
αγορά από το Φεβρουάριο και εκτός από την απαράμιλλη ποιότητα Miele συνοδεύονται από ιδιαίτερα ανταγωνιστικές τιμές. Απευθύνονται δε σε επιχειρήσεις
με περιορισμένο διαθέσιμο χώρο και προσβάσεις μιας και το πλάτος τους δεν
ξεπερνά τα 70 cm. Στην ίδια φιλοσοφία κινούνται και τα άλλα 2 προϊόντα τα οποία
θα είναι διαθέσιμα από το καλοκαίρι και είναι η ήδη επιτυχημένη σειρά Octoplus
της Miele τοποθετημένη σε κολώνα. Οι δυνατότητες μεγάλες μιας και θα υπάρχει κολώνα πλυντήριο στεγνωτήριο αλλά και στεγνωτήριο στεγνωτήριο. Έτσι σε
μισό τετραγωνικό μέτρο μπορεί ο επιχειρηματίας να πλύνει και να στεγνώσει 8
κιλά ιματισμού εύκολα και οικονομικά σε περίπου 90 λεπτά. Για όλα τα παραπάνω
προϊόντα μπορείτε να ενημερωθείτε από τους κατά τόπους συνεργάτες μας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.miele.gr
Η Α Π Ο Λ Υ Μ Α Ν Τ Ι Κ Η ΑΕΤΕAXIVEN PEST CONTROL μέλος
του ομίλου AXIVEN Group of
Companies με αφορμή τα ολοένα αυξανόμενα κρούσματα παρουσίας κοριών σε ξενοδοχειακές μονάδες πρωτοπορεί ξανά
με την εφαρμογή της ολοκληρωμένης προσέγγισης ελέγχου και
αντιμετώπισης BBSTOP.
Με την μέθοδο BBSTOP αρχικά
γίνεται έλεγχος για την ύπαρξη
κοριών σε δωμάτια όπου υπάρχει υποψία παρουσίας ή ενδείξεις τσιμπιμάτων σε σημεία όπως
ραφές στρωμάτων, στα άκρα ή
κάτω από μοκέτες, στις ενώσεις
του σκελετού του κρεβατιού, στα
κενά των κασωμάτων και αλλού.
Επιπλέον τοποθετούνται ειδικά
κατασκευασμένες παγίδες ελέγχου με σκοπό την ανίχνευση. Σε
περίπτωση όπου διαπιστωθεί παρουσία κοριών τότε εφαρμόζεται
η πρωτοποριακή μέθοδος της
θερμικής απεντόμωσης (thermal
treatment). Πρόκειται για μια
οικολογική εφαρμογή απεντόμωσης χωρίς χρήση χημικών
που βασίζεται στην διοχέτευση
θερμού αέρα σε χώρους όπου
απαιτείται παρέμβαση όπως πχ
δωμάτια ξενοδοχείων, καθαριστήρια, κρουαζιερόπλοια κ.α. με
σκοπό την διατήρηση μιας κρίσιμης θερμοκρασίας απεντόμωσης
για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.axiven.com.
Moschou marmi graniti
Αψογο
φινίρισμα
ΚΟΥΡΤΗΣ CONTRACT
Πλήρης επίπλωση ξενοδοχειακών χώρων
Τέλειο φινίρισμα, μεγάλα μεγέθη στην εφαρμογή αυτή με Van
Limestone στα μπάνια ξενοδοχείου στο Kοln. Η εμπειρία της
Μόσχου Α.Ε. σε projects σε όλον
τον κόσμο μπορεί να γίνει εργαλείο στα χέρια του επενδυτή για
αισθητικά και ποιοτικά άρτιο αποτέλεσμα στο έργο του. Ελληνικά
μάρμαρα που εξάγονται σε όλον
τον κόσμο αλλά και τα πιο φημισμένα εισαγόμενα. Επεξεργάζονται στην κάθετη υπερσύγχρονη
μονάδα παραγωγής της εταιρίας
στο Βασιλούδι Θεσσαλονίκης.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.moschou.com
To όνομα ΚΟΥΡΤΗΣ εδώ και πολλές δεκαετίες αποτελεί συνώνυμο του καλού
επίπλου. Συνδυάζοντας την τέχνη με την
άρτια τεχνική, την αισθητική με την υψηλή
ποιότητα, τα έπιπλα ΚΟΥΡΤΗΣ πρωταγωνιστούν στο ελληνικό σπίτι, ως αναπόσπαστο
κομμάτι ενός lifestyle που μετατρέπει την
καθημερινότητα σε μοναδική εμπειρία.
Η μακρόχρονη εμπειρία, η διορατικότητα
και ο άψογος επαγγελματισμός του ανθρώπινου δυναμικού οδήγησαν την εταιρεία ΚΟΥΡΤΗΣ και «εκτός» σπιτιού με τη
δημιουργία του ανεξάρτητου τμήματος
CONTRACT. Η δυναμική είσοδος στο χώρο
του επαγγελματικού επίπλου βρήκε ενθουσιώδη υποδοχή, ιδιαίτερα στον τόσο
απαιτητικό τομέα του ξενοδοχειακού εξο-
πλισμού. Ζητούμενο κάθε ξενοδοχειακής
μονάδας, ανεξαρτήτως μεγέθους, είναι
η δημιουργία μιας ατμόσφαιρας που θα
αντικατοπτρίζει απόλυτα το ιδιαίτερο ύφος
και την προσωπικότητα της . Δεδομένο για
την εταιρεία ΚΟΥΡΤΗΣ CONTRACT είναι η
δυνατότητα να ανταποκρίνεται απόλυτα σε
αυτό το ζητούμενο, προσφέροντας ολοκληρωμένες λύσεις. Αναλαμβάνει την πλήρη επίπλωση των ξενοδοχειακών χώρων
από δωμάτια,lobby, reception, εστιατόρια/
bar, γραφεία μέχρι αίθουσες συνεδρίων. Οι
αρχιτέκτονες και διακοσμητές σχεδιάζουν,
προτείνουν και παρουσιάζουν, τη σύλληψη
του αρχικού concept μέχρι την ολοκλήρωση του έργου.
Το ευρύτατο φάσμα επίπλων που διαθέτει
η εταιρεία και οι αποκλειστικές συνεργασίες με φημισμένους οίκους του εξωτερικού, εξασφαλίζει έναν απίστευτο «πλουραλισμό» ιδεών και προτάσεων ,σε όλα τα
style. Η εμπειρία των τόσων χρόνων εγγυάται για το τελικό αποτέλεσμα.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.kourtis.gr
31
αγορά > Προμηθευτές
KArcher AEE
Xenex ΑΕ
Καθαρό νερό με το πάτημα ενός κουμπιού
Νέο επαναστατικό προϊόν
Η Karcher, κατασκευαστής συστημάτων καθαρισμού
και ειδικός του πόσιμου νερού, παρουσιάζει τη νέα σειρά ψυκτών. Η μονάδα WPD 100 συνδέεται στο δίκτυο
ύδρευσης και παράγει μέχρι και 100 λίτρα υγεινού, καθαρού νερού την ώρα σε κανονική θερμοκρασία, κρύο
(ανθρακούχο ή μη) ή ζεστό. Η μονάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ξενοδοχεία, γραφεία, οίκους ευγηρίας,
νοσοκομεία, χημικά εργαστήρια, καταστήματα λιανικής,
εργοστάσια, γυμναστήρια, σχολεία και δημόσια κτίρια.
Χάρη στο φίλτρο Hy-Protect, μπορείτε να πίνετε νερό
άφοβα. Τα βακτήρια, οι ιοί και τα αιωρούμενα σωματίδια
κατακρατούνται μέσω μιας διαδικασίας υπερφιλτραρίσματος. Το φίλτρο Active Pure, ένα μπλοκ συντετηγμένου ενεργού άνθρακα, βελτιώνει τη γεύση απομακρύνοντας το χλώριο και άλλες ρυπογόνες ουσίες από το
περίβλημα της εγκατάστασης, όπως μόλυβδο, χαλκό και
ψευδάργυρο. Οι μηχανικοί της Karcher ανέπτυξαν ένα
ειδικό σύστημα για τη διατήρηση υγιεινών συνθηκών σε
όλα τα μέρη του dispenser από τα οποία περνά το νερό:
όλοι οι σωλήνες, οι διατάξεις θέρμανσης και ψύξης, το φίλτρο Hy Protect και
η βαλβίδα διανομής απολυμαίνονται μέσω θερμότητας ανά τακτά διαστήματα.
Το συγκεκριμένο σύστημα απολύμανσης έχει πιστοποιηθεί από το ανεξάρτητο
ινστιτούτο Fresenius για τη παράγωγή νερού ποιότητας τροφίμου ( Water food
grade quality).
Σε μελέτες που γίνανε στο πανεπιστήμιο του Darmstadt έχει αποδειχτεί ότι το
WPD 100 είναι οικολογικά φιλικό προς το περιβάλλον. Αποδείχθηκε ότι το δακτυλικό αποτύπωμα του είναι μόλις το 3,5% των συμβατικών θερμοψυκτών και
5% των vendors. Όλα τα μοντέλα διατίθενται ως επιτραπέζια ή σε επιδαπέδια.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.karcher.gr
Η Xenex καινοτομεί
για ακόμη μια φορά
και προτείνει τη νέα
τάση στο χώρο της
μαγειρικής με το
FusionChef by Julabo.
Η Xenex, πρωτοπόρος
εταιρεία στο χώρο του
εξοπλισμού μαγειρείων και πλυντηρίων
ρούχων, παρουσιάζει
για πρώτη φορά στην ελληνική αγορά, ένα επαναστατικό προϊόν που μαγειρεύει μέσα στο νερό
σε πολύ σταθερή θερμοκρασία. Η Julabo είναι η
κορυφαία Γερμανική εταιρεία με ειδίκευση σε
συσκευές ελέγχου της θερμοκρασίας με εξαιρετική ακρίβεια. Στη συσκευή FusionChef, έχει
ενσωματώσει όλη την τεχνογνωσία της στον έλεγχο θερμοκρασίας και γι’ αυτό θεωρείται σήμερα
η καλύτερη συσκευή μαγειρικής Sous Vide (σε
κενό αέρος) παγκοσμίως. Η Xenex δραστηριοποιείται για πάνω από 40 χρόνια στο χώρο της μαζικής εστίασης, με αρκετά επιτυχημένα έργα στο
ιστορικό της. Έχει μακροχρόνια πείρα στην εγκατάσταση και παροχή εξουσιοδοτημένου σέρβις
από έμπειρους τεχνικούς, προσφέροντας στους
πελάτες της εμπιστοσύνη και μακροχρόνια λειτουργία στα μηχανήματα που προμηθεύει.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.xenex.gr
BAKLATSIDIS BROS
Μιχαλόπουλος
Δύο ολοκαίνουργια showrooms
Ιματισμός ξενοδοχείων
Θέλετε να εξοπλίσετε το
μπάνιο ή την κουζίνας σας;
Κουραστήκατε να ψάχνετε
και πιστεύετε ότι τα έχετε
δει όλα; Επισκεφθείτε τα 2
ολοκαίνουρια Showrooms
της εταιρίας BAKLATSIDIS
BROS σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, για να δείτε με τα μάτια σας, ότι το να αποκτήσετε
ένα υπέροχο μπάνιο ή μια
πανέμορφη κουζίνα, είναι πιο εύκολο από ότι φαντάζεστε! Το άρτια εκπαιδευμένο προσωπικό της εταιρίας BAKLATSIDIS BROS, θα ακούσει τις επιθυμίες
σας και θα λύσει όλες σας τις απορίες. Αν το επιθυμείτε, θα σας προτείνει συνεργαζόμενα καταστήματα λιανικής για να αγοράσετε αυτό που επιλέξατε για
το δικό σας χώρο. Τόσο απλά, τόσο ειλικρινά! Η εταιρία BAKLATSIDIS BROS είναι ο αποκλειστικός εισαγωγέας προϊόντων, για τα οποία σίγουρα έχετε ακούσει από φίλους και γνωστούς. Προϊόντα εξαιρετικής αισθητικής που αντέχουν
στις σκληρές δοκιμασίες της καθημερινής χρήσης, με πολλές εναλλακτικές
προτάσεις και πάνω από όλα, με τεχνική υποστήριξη και μετά την αγορά.
Όλα αυτά, αλλά και ακόμα περισσότερα, μπορείτε τώρα να δείτε σε ένα μόνο
Showroom, με 1 μόνο επίσκεψη!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.baklatsidis.gr
Επισκεφτείτε το site μας! Παρουσιάζουμε μερικές από τις τελευταίες δουλειές μας.
Στήνουμε boutique ξενοδοχεία με ελάχιστο κόστος. Η συνέπεια η ποιότητα οι ολοκληρωμένες
λύσεις και οι χαμηλές μας τιμές, μας ανέβασαν
στην πρώτη θέση των προτιμήσεων των ξενοδόχων. Στήνουμε νέες ξενοδοχειακές μονάδες,
ανακαινίζουμε και παρέχουμε αναλώσιμο ιματισμό. Σας προσκαλούμε να το διαπιστώσετε
και εσείς.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.mihalopoulos.gr, www.goldmetics.gr
ΧΑΜΠΑΚΗΣ
Ηλεκτρονικός κύλινδρος CISA Wave Mode
Wave Mode ονομάζει η CISA το σύστημα
της ηλεκτρονικών κλειδαριών για ξενοδοχεία, γραφεία κ.λ.π., που λειτουργεί με
κάρτες προσεγγίσεως. Τώρα το σύστημα
Wave Mode επεκτείνεται με την παρουσίαση του νέου ηλεκτρονικού κυλίνδρου.
Κομψός, συμπαγής, καλοφτιαγμένος
ο ηλεκτρονικός κύλινδρος Wave Mode
μπορεί να εγκατασταθεί εύκολα και
γρήγορα σε οποιουδήποτε τύπου πόρτα
ξύλινη ή μεταλλική ή γυάλινη ή πυράντοχη όπως ακριβώς ένας απλός μηχανικός κύλινδρος.
Ο ηλεκτρονικός κύλινδρος Wave Mode
μπορεί να ενταχθεί σε υφιστάμενα συστήματα ηλεκτρονικών κλειδαριών Wave
Mode δίνοντας την δυνατότητα στους
πελάτες της CISA να εντάξουν και άλλες
πόρτες δωματίων ή γραφείων κλπ. στο
σύστημα που ήδη λειτουργεί στο ξενο-
δοχείο τους. Η αλλαγή των συνηθισμένων κυλίνδρων με ηλεκτρονικούς κυλίνδρους Wave Mode κάνει πολύ εύκολη
την μετάβαση από ένα μηχανικό σύστημα
στο πλέον σύγχρονο σύστημα ηλεκτρονικής ασφαλείας με κάρτες και λοιπά
μέσα RFID.
Δεν χρειάζονται καλωδιώσεις. Λειτουργία με μπαταρίες διαρκείας 3 ετών.
Προγραμματιζόμενες κάρτες με διαφορετικό κωδικό ή με τον ίδιο κωδικό, ή
master ή με οποιονδήποτε συνδυασμό
επιθυμούμε.
Εισαγωγή – διάθεση – υποστήριξη από
την εταιρία «Χαμπάκης».
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.habakis.gr
HOTELINE
Βuffet AXUM
Ο πρωτοπόρος οίκος Γερμανίας SCHΟNWALD, εξειδικευμένος στην παραγωγή ειδών
επαγγελματικής πορσελάνης
σας παρουσιάζει τη νέα, δημιουργική, του συνεργασία με
τον οίκο κατασκευής υαλικών
buffet AXUM Bohemia!
Σε συνδυασμό με τις ευφάνταστες, εντυπωσιακές και προπαντώς λειτουργικές προτάσεις στησίματος ενός έξυπνου
buffet, τα σκεύη απο γυαλί
του οίκου AXUM Bohemia θα
προσδώσουν στο περιβάλλον
του ξενοδοχείου σας την ξεχωριστή εμφάνιση και ευέλι-
κτη διαφοροποίηση που του
ταιριάζει. Τα σκεύη του οίκου
AXUM Bohemia κατασκευάζονται με την μοναδική τεχνολογία Fusion, ψήνονται σε
θερμοκρασία 820 C και μέσα
απο μια αυστηρά ελεγχόμενη
διαδικασία βαθμιαίας ψύξεως
σας εξασφαλίζουν αξεπέραστη
αντοχή στις δύσκολες συνθήκες χρήσεως που επικρατούν
σε ένα χώρο εργασίας όπως
είναι το ξενοδοχείο.
Διατίθονται σκεύη σε διάφανο
υαλί, αμμοβολισμένο, κόκκινο
και μαύρο υαλί δίνοντάς σας
έτσι τη δυνατότητα να δημιουργήσετε την αποστράπτουσα
εικόνα του buffet σας με λύσεις
ευφάνταστες, αξιόπιστες και
κυρίως οικονομικές.
Επιγραμματικά, τα μοναδικά
πλεονεκτήματα των υαλικών
buffet AXUM Bohemia συνοψίζονται στα εξής:Αντοχή
στις υψηλές θερμοκρασίες
μέχρι 120 C!.Ασφαλής χρήση
σε φούρνους μικροκυμάτων
(Microwave-safe standards).
Ασφαλής καθαρισμός σε πλυντήρια πιάτων (Dishwashersafe standards). Ανεξίτηλοι
χρωματισμοί λόγω ενσωμάτωσης των χρωμάτων μέσα στο
υαλί. Μοναδική αντοχή στις
γρατσουνιές, εφάμιλλη του
ορυκτού χαλαζία! Κατασκευή
με χρήση ασφαλών, μη τοξικών,
υλικών. Μοναδικές φόρμες και
σχέδια σε μεγέθη κατάλληλα
για επαγγελματική χρήση ευρείας κλίμακας, σας δίνουν την
δυνατότητα να βρείτε το σκεύος εκείνο που ταιριάζει στις
ιδιαίτερες απαιτήσεις σας.
Ανακαλύψτε το νέο κόσμο του
σύγχρονου
επαγγελματικού
buffet SCHΟNWALD, στην έκθεση του αντιπροσώπου του
εργοστασίου στην Ελλάδα,
HOTELINE AE καθώς και στις
εκθέσεις των κατα τόπους συνεργατών.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.hoteline.gr
32
αγορά > Προμηθευτές
Uneo Spa Solutions
Spa υψηλών
προδιαγραφών
H Uneo Spa Solutions είναι μια
εξειδικευμένη ελληνική εταιρία
που δραστηριοποιείται στην ανάπτυξη και διαχείριση κέντρων spa.
H Uneo Spa Solutions αναλαμβάνει τη δημιουργία ολοκληρωμένης
ανάπτυξης κέντρων spa υψηλών
προδιαγραφών. Με την πολύχρονη
εμπειρία της προσφέρει ολοκληρωμένες λύσεις στον τομέα του
επιχειρηματικού σχεδιασμού business plan, του concept και της
στρατηγικής, της οργάνωσης και
της μελέτης σχεδιασμού, αρχιτεκτονικής & design σύμφωνα με το
ύφος και το προφίλ κάθε πελάτη.
Στις υπηρεσίες μας συμπεριλαμβάνεται το consulting, ο συντονισμός και η επιμέλεια σε όλα τα
στάδια λειτουργίας της επιχείρησης, από τη δημιουργία Menu Spa
Treatments, Επιλογή Υλικών και
Εξοπλισμού, Επιλογή και Εκπαίδευση Προσωπικού, Σχεδιασμός
Δημιουργικών Υλικών – Εταιρικής
Ταυτότητας, καθώς και Ολοκληρωμένο Πρόγραμμα Προβολής και
Επικοινωνίας εξασφαλίζοντας με
τον τρόπο αυτό την επιτυχία της
επιχείρησης σας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.olivetreespa.gr
ART ET LUMIERE - TSAGALIDES
Διάθεση
ανανέωσης
Η εταιρεία ΑRT ET LUMIERE ιδρύθηκε το έτος 1992. Σκοπός και
όραμα της εταιρείας μας είναι
να σας παρουσιάζουμε προϊόντα
υψηλού design και λειτουργικότητας. Κάθε συλλογή μας, ξεχωρίζει
με τον συνδυασμό της απλότητας,
φινέτσας και λειτουργικότητας
λαμβάνοντας υπ όψιν τις εκάστοτε
προσταγές του σύγχρονου design.
BRIGHT SPECIAL LIGHTING S.A
Winterhalter Gastronom
Παρουσίαση προϊόντων
Συστήματα καθαρισμού σκευών
H παρουσία της ΜΠΡΑΙΤ ΕΙΔΙΚΟΣ ΦΩΤΙΣΜΟΣ Α.Ε.
στη στην Διεθνή Έκθεση Εξοπλισμού Καταστημάτων, Προβολής-Διαφήμισης-Πώλησης EUROSHOP
2011 που πραγματοποιήθηκε στο Ντίσελντορφ –
Γερμανία, χαρακτηρίζεται επιτυχής για το αποτέλεσμα της. Η προβολή και παρουσίαση των προϊόντων
ανταποκρίθηκαν πλήρως στις προσδοκίες της εταιρείας, έχοντας σαν βασικό παράγοντα την μεγαλύτερη προσέλευση επισκεπτών τόσο στον εκθεσιακό
χώρο όσο και στο περίπτερο της ΜΠΡΑΙΤ ΕΙΔΙΚΟΣ
ΦΩΤΙΣΜΟΣ Α.Ε. H έκθεση αποτέλεσε γεγονός που
μεταφράζεται σε υλοποίηση νέων συμφωνιών και
συνεργασιών με κατασκευαστικές εταιρείες, τεχνικές εταιρείες κ.α. από ευρωπαϊκές αλλά και παγκόσμιες αγορές.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.bright.gr
Η Winterhalter Gastronom είναι εταιρεία με περίπου 1000
εργαζόμενους. Η έδρα της
είναι στο Meckenbeuren στη
λίμνη της Κωνσταντίας, με
δεύτερη μονάδα παραγωγής
στην Endingen (Kaiserstuhl)
στην Ελβετία. Η Winterhalter
Gastronom AG βρίσκεται στην
περιοχή του Ruthi στην ελβετική κοιλάδα του Ρήνου. Η Winterhalter σχεδιάζει και κατασκευάζει
αποτελεσματικά συστήματα καθαρισμού σκευών κουζίνας για τον τομέα
της γαστρονομίας και του τουρισμού (ξενοδοχεία και λοιπά καταλύματα).
Επαγγελματικά συστήματα πλύσης από την Winterhalter είναι πάντα διαθέσιμα. Παρέχουμε στους πελάτες μας μια αξιόπιστη και αποτελεσματική γκάμα υπηρεσιών, πριν, κατά και μετά την πώληση. Από το 2010 η
Winterhalter Gastronom GmbH είναι βραβευμένη με μία ολοκληρωμένη διεθνή πιστοποίηση διαχείρισης ποιότητας, προστασίας του περιβάλλοντος και της υγιεινής και ασφάλειας από την Ελβετική Ένωση για την
Ποιότητα και Διαχείριση Συστημάτων (SQS). «Ο πελάτης έχει την πρώτη
προτεραιότητα.» Αυτός είναι ένας από τους 12 κανόνες μας, και ζούμε
με αυτόν. Εξάλλου, δεν θέλουμε μόνο να λύσουμε ένα πρόβλημα αλλά να
προσφέρουμε στους πελάτες μας την καλύτερη δυνατή λύση.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.winterhalter.gr
ARXIS HOSPITALITY
DELL ERBA MARIA & ΣΙΑ ΟΕ
Ποιότητα και οικονομία
Gourmet πιάτα από τα «χεράκια» σας!
Η ARXIS HOSPITALITY προσφέρει μια σειρά από
λύσεις mini bars σε οικονομικές τιμές και άριστη
ποιότητα. Mini Bar HS-48DC – mini bar 48ltr Super
Cool with Head-Pipe Technology, αθόρυβο, ενιαίο
fuzzy logic σύστημα ρύθμιση της θερμοκρασίας για
χαμηλή κατανάλωση, Free, τύπος φιλικός στο περιβάλλον τύπος αερίου 134A, χαμηλή κατανάλωση
ρεύματος 0,6 kwh/24hrs, δυνατότητα τοποθέτησης
της πόρτας δεξιά αριστερά, αυτόματη απόψυξη, δυνατότητα τοποθέτησης στην πόρτα μπουκαλιών των 2
λίτρων, διαστάσεις Η
510 mm, W 430 mm,
D 480 mm,12 kg,
Voltage/Frequency
220x240/50-60Hz η
(120V/60Hz) Πιστοποιήσεις: ETL/ROHS/
CCC/CE/CB. Mini
Bars M-BAR – mini
bar αμμωνίας με θερμοστάτη 45Lt, δυνατότητα τοποθέτησης της πόρτας δεξιά αριστερά , 230 V, 60
W, Διαστάσεις Η 565 mm, W 427 mm, D 448 mm,
ISO 7371 χαμηλή κατανάλωση ενέργειας, CE, Fuzzy
Logic Control, TUV/GS Certification. Mini Bars
M-BAR – mini bar αμμωνίας με θερμοστάτη 35Lt,
δυνατότητα τοποθέτησης της πόρτας δεξιά αριστερά,
230 V, 60 W, Διαστάσεις Η 510mm, W 385 mm, D 430
mm, ISO 7371 χαμηλή κατανάλωση ενέργειας, CE,
Fuzzy Logic Control, TUV/GS Certification.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.arxis.gr
Tα Έτοιμα Γεύματα 3ης Γενιάς απευθύνονται αποκλειστικά στον επαγγελματία
ξενοδόχο και του δίνουν
άμεσες λύσεις στις ανάγκες
του. Το χαρακτηριστικό τους
γνώρισμα είναι ότι διατηρούνται εκτός ψυγείου έως 12
μήνες, δεν έχουν καθόλου
συντηρητικά και πρόσθετα
διότι είναι το πρώτο αποστειρωμένο γεύμα, και έχουν υψηλή ποιότητα γεύσης σαν σπιτικό γεύμα.
Τα μοναδικά πλεονεκτήματα των Έτοιμων Γευμάτων 3ης Γενιάς είναι τα
εξής: Διατηρούνται εκτός ψυγείου & κατάψυξης. Διάρκεια ζωής έως 12
μήνες, Ζεστά σε 90’’ στο φούρνο μικροκυμάτων (ή στον φούρνο για 15’
ή σε Bain Marie για 10’), Είναι αποστειρωμένα, Ένα food service που
ακολουθεί την Μεσογειακή Διατροφή, Χωρίς συντηρητικά, Χωρίς φύρα,
Ευκολία στη μεταφορά ως ξηρό φορτίο, Σταθερή ποιότητα. Τα Έτοιμα
Γεύματα 3ης Γενιάς είναι ιδανικά για τα εξής σημεία των ξενοδοχείων:
Για το Room Service (24ωρο). Για το pool bar ή το beach bar ή το roof
garden (ανεβάζουν και την κατανάλωση μπύρας ή κρασιού). Για alla cart
menu σε ώρες όπου η κουζίνα είναι κλειστή. Για θερμομετρημένο μενού
για αθλητές ή για κάποιον που προσέχει την διατροφή του. Για ιταλική
ημιδιατροφή στο κλείσιμο του δωματίου. Σε έκτακτες περιπτώσεις όπου
δεν αναμέναμε πελάτη ή group. Με τα Έτοιμα Γεύματα 3ης Γενιάς:Δεν
έχετε κόστος συντήρησης. Δεν έχετε φόβο αλλοίωσης σε περίπτωση διακοπής του ηλεκτρικού ρεύματος. Δεν χρειάζονται εξειδικευμένο προσωπικό. Δεν έχετε φύρα (πρώτων υλών και μερίδων). Έχουν διάρκεια
ζωής έως 12 μήνες.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.dellerba.gr
NAMGRASS HELLAS
Η έξυπνη πράσινη λύση που μεταμορφώνει το χώρο σας
Διάθεση ανανέωσης και έξυπνες
προτάσεις μετατρέπουν το σερβίρισμα - παρουσίαση σας σε πραγματική απόλαυση. Ξεφύγετε πλέον
από τα αναμενόμενα. Επιλέξτε χωρίς συμβιβασμούς. Μην ξεχνάτε
ότι πολυτέλεια είναι να δημιουργείτε την έκπληξη και όχι απλά να
καλύπτετε μια ανάγκη σας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.art-et-lumiere.gr
Η πρωτοπορία στον
συνθετικό χλοοτάπητα,
τώρα και στην Ελλάδα! Ο
συνδυασμός της απαράμιλλης ποιότητας με τη
μοναδικά φυσική, χλοώδη εμφάνιση, την υψηλή
αισθητική και την αντοχή. Επιλέγοντας τα προϊόντα της NAMGRASS
HE L L A S π ρ ο σ φ έ ρ ετ ε στον χώρο σας την
έξυπνη πράσινη λύση,
ξεχνώντας οριστικά το
πότισμα, τις λάσπες, το
κούρεμα ή τα ζιζάνια.
Απελευθερωθείτε από
τη μόνιμη φροντίδα των
εξωτερικών σας χώρων
και αφεθείτε στο πράσινο της NAMGRASS
HELLAS να σας ταξιδέψει μέσα από μία ποικιλία αποχρώσεων.
Όλα τα προϊόντα της
NAMGRASS κατασκευάζονται στο Βέλγιο, προκειμένου να διασφαλιστεί η ποιότητά τους σε
μακροπρόθεσμη βάση,
αλλά και η ανθεκτικότητά τους απέναντι στη
φθορά και στις υψηλές θερμοκρασίες.
Επίσης, προτείνει σε κάθε περίπτωση
τη χρήση εκείνων των προϊόντων που
έχουν κατασκευαστεί ειδικά για τον τομέα εφαρμογής τους:
Κήποι κατοικιών ή ξενοδοχείων, cafebars, αθλητικές εγκαταστάσεις, παιδικές χαρές/παιδότοποι, χώροι εκδηλώσεων, βεράντες, roof- gardens.
H NAMGRASS HELLAS μεταμορφώνει
τον χώρο, δίνοντάς του την απαράμιλλη
φινέτσα και αισθητική, που μόνο τα αυθεντικά προϊόντα της μπορούν να προσφέρουν.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.namgrass.com
33
αγορά > Προμηθευτές
Culligan Hellas
ΟΙΚΟΣ Α.Ε.
Νέες εργοστασιακές εγκαταστάσεις
Συλλογή ARA
Η σεζόν που ξεκινά
συνοδεύε ται από
την ελπίδα όλων
μας για ανάκαμψη
στον τομέα του τουριστικού προϊόντος,
δεδομένης της κατάστασης στην λεκάνη της Μεσογείου. Η ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών που
λειτουργούσε ως πρόσφατα ως τροχοπέδη αποτελεί τον κρίσιμο παράγοντα για την επικράτηση του ελληνικού τουρισμού έναντι ανταγωνιστικών αγορών. Η Culligan Hellas θα βρίσκεται για ακόμα μία φορά σε
θέση να υποστηρίξει εκ νέου τις ελληνικές τουριστικές επιχειρήσεις
στον τομέα της επεξεργασίας νερού- βασικού παράγοντα της ποιότητας των υπηρεσιών. Νέες εργοστασιακές εγκαταστάσεις με εξοπλισμό
τελευταίας τεχνολογίας και πλήρως οργανωμένη αποθήκη στο ΒΙΟΠΑ ΑΝΩ ΛΙΟΣΙΩΝ, υποστηρίζουν καθοριστικά την συνεχή προσπάθεια
της Culligan Hellas για την απόλυτη ικανοποίηση των πελατών τηςυφισταμένων και εν δυνάμει. Η συνεχής εκπαίδευση των τεχνικών σε
συνδυασμό με την πολυετή τους πείρα εξασφαλίζει στον πελάτη την
ποιοτική και εγγυημένη λύση σε κάθε ανάγκη.
Το όνομα Culligan είναι ο συνεργάτης κάθε φορά που απαιτείται «Σιγουριά στην Ποιότητα Νερού».
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.culligan.gr
Καθιστικό ARA, κατάλληλο για εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους
μ α ζ ι κ ή ς π ρ ο σ έλευσης. Η συλλογή
ARA διαθέτει μια
τέλεια ισορροπία
σχημάτων, αρχών
εργονομία ς και
υλικών. Αποτελείται από πάγκους
σε ευθείες και καμπύλες γραμμές,
κατασκευασμένους από ράβδους ξύλου ή πολυουρεθάνης.
Υπάρχει δυνατότητα δημιουργίας διαφόρων συνδυασμών και σχημάτων. Ο σκελετός του πάγκου
ARA κατασκευάζεται από γαλβανισμένο ή βαμμένο φύλλο χάλυβα. Τα καθίσματα και οι πλάτες
είναι κατασκευασμένα από ξύλο ή ράβδους πολυουρεθάνης.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.oikos.gr
ΔΑΠΕΛΙΞΗ ΔΟΜΙΚΑ ΥΛΙΚΑ Μ. Ε.Π.Ε.
MAD MELODY
Νέα σειρά δαπέδων FITNICE
Οπτικοακουστικές λύσεις
Η εταιρία Δαπέλιξη εξακολουθεί να προωθεί εναλλακτικά υλικά επένδυσης δαπέδων για επαγγελματικούς και μη χώρους, με κύριο χαρακτηριστικό τους την λειτουργικότητα.
Παρουσιάζει τη νέα σειρά δαπέδων, FITNICE, με τελική επιφάνεια
από υψηλής τεχνολογίας ύφανση βινυλικών ινών, επικαλυμμένες με
HTPES. Η τεχνολογία, η αισθητική και η άνεση συνδυάζονται σε ένα
και μόνο προϊόν, το οποίο, σε αντίθεση με παρόμοια βυνιλικά προϊόντα, προσφέρει τη ζεστασιά και την κομψότητα της αίσθησης του
υφάσματος στο δάπεδο
εσωτερικού χώρου.
Η επεξεργασία της τελικής επιφάνειας που
εφαρμόζεται στην σειρά
FITNICE καθιστά το συγκεκριμένο υλικό, ανεπηρέαστο από το πέρασμα του χρόνου, καθώς
συνδυάζει αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, εύκολη
συντήρηση και άριστη απόδοση στην επιβράδυνση φλόγας.
Κατασκευάζεται σε ευρωπαϊκές εγκαταστάσεις με οικολογικές διαδικασίες παραγωγής, με πιστοποιήσεις της Oeko-Tex και Greenguard,
μαζί με την ετικέτα Ecocodice, ένα καινοτόμο πρόγραμμα για την ανακύκλωση υλικών και τα κατάλοιπα τους.
Εφαρμόζεται ιδανικά σε χρηστικούς χώρους όπως ξενοδοχεία, γραφεία, καταστήματα και οικίες, δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες άνετης και εύκολης διαβίωσης.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.dapelixi.com
Η ΜΑD MELODY είναι μέλος του ομίλου εταιριών
MAD και παρέχει ολοκληρωμένες λύσεις επεξεργασίας ήχου
και εικόνας με
μία εντελώς
νέα φιλοσοφία.
Μελετά, επεξεργάζεται και προτείνει λύσεις οπτικοακουστικής
επένδυσης επαγγελματικών χώρων μέσω ενός αξιόπιστου και εύχρηστου προγράμματος διαχείρισης
ήχου και εικόνας MAD MEDIA player, το οποίο παρέχει τη δυνατότητα αναπαραγωγής μουσικής και
video, προσαρμοσμένα στις επικοινωνιακές ανάγκες
του εκάστοτε πελάτη. Κατανοούμε και καταγράφουμε τις ανάγκες του κάθε πελάτη και σκιαγραφούμε το
αρχικό προφίλ του. Προτείνουμε λύσεις που να καλύπτουν τις ανάγκες του. Συνδυάζοντας τα είδη μουσικής που ταιριάζουν σε κάθε χώρο, μεγιστοποιούμε
την ικανοποίηση όλων, πελατών και εργαζομένων,
με απώτερο στόχο την ολική διαφοροποίηση και τη
δημιουργία ενός μοναδικού music profile. Με άμεσα, διαρκή και επιλεγμένα update, με όλες τις νέες
κυκλοφορίες, από όλο τον κόσμο, από όλα τα είδη
μουσικής. Με 24/7/365 τεχνική εξυπηρέτηση από
help line, πλήρη τεχνική ομάδα επεξεργασίας ήχου
και εικόνας, άρτια οργανωμένο δημιουργικό τμήμα
και ολοκληρωμένη ομάδα εξυπηρέτησης πελατών, η
ΜΑD MELODY εξυπηρετεί σήμερα 2.000 καταστήματα σε Ελλάδα, Κύπρο και Βουλγαρία.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.madmelody.gr
BALSAN
Αντιβακτηριακές και υποαλλεργικές επαγγελματικές μοκέτες
Η κατασκευάστρια εταιρεία BALSAN
ε δ ρ ε ύε ι σ τ ην π ε ρ ι οχ ή
Indre στην κεντρική Γαλλία με δύο βιομηχανικές
μονάδες τέλεια εναρμονισμένες στο φυσικό περιβάλλον. Η πρώτη, η οποία
βρ ί σ κ ε τ α ι σ τ ην π ό λ η
A r thon, με επιφά νεια
4 5.0 0 0m², ει δικεύε ται
στην παραγωγή μοκέτας
σε ρολό ενώ το εργοστάσιο στο Neuvy-SaintSepulchre είναι εξειδικευμένο στην παραγωγή
μοκέτας σε πλακάκι. Η Balsan προσφέ-
ρει μια πλήρη σειρά υψηλής ποιότητας
επαγγελματικών μοκετών
με πάνω από 2000 κωδικούς προϊόντων κατάλληλες για χώρους ξενοδοχείων, πλοίων, γραφείων,
καταστημάτων κ.λπ.
Τα προϊόντα μας διαχωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:Μοκέτες σε ρολό πλάτους 4m και 5m. Μοκέτες
σε πλακάκι διαστάσεων
0,50x0,50 cm. Μοκέ τες
σε ρολό, που μέσω της
τεχνολογίας MILLITRON
προσφέρεται σε εσάς η δυνατότητα τυ-
πώματος λογοτύπων και σχεδίων δικής
σας επιλογής ή να επιλέξετε από τις ήδη
υπάρχουσες συλλογές μας ART GALERIE
1,2,3 με παραγγελία μόλις 100m². IMO:
εκδίδεται πιστοποιητικό IMO από τον
Διεθνή Οργανισμό Bureau Veritas στις
μοκέτες με νήμα SAXONY με βάρος πέλους 1.100gr (100% polyamid), 1.350gr
(80% wool, 20% polyamid).
Τα προϊόντα μας ανταποκρίνονται στις
απαιτήσεις της HQE, έχουν το σήμα της
GUT και καλύπτουν το Ευρωπαϊκό Πρότυπο NF EN 1307.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.balsan.com
www.emd-balsan.gr
ΚΑΡΑΜΑΝΗΣ ΑΕΒΕ
Η συνεργασία
της χρονιάς
Η LA SAN MARCO ένα από τα μεγαλύτερα εργοστάσια στην Ιταλία που
κατασκευάζει μηχανές καφέ και
κοπτικά καφέ και η ΚΑΡΑΜΑΝΗΣ
ΑΕΒΕ, μια από τις παλαιότερες αλλά
και leader στον κλάδο των μηχανημάτων μαζικής εστίασης, συμφώνησαν και υπέγραψαν την διάθεση
των προϊόντων της LA SAN MARCO
από την ΚΑΡΑΜΑΝΗΣ στην ελληνική αγορά. Εγκαινιάζοντας αυτή την
νέα συνεργασία, προσφέρουν νέες
πιο ανταγωνιστικές τιμές σε όλες
τις μηχανές, τα κοπτικά καφέ καθώς και στα ανταλλακτικά των μηχανών καφέ.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.karamanis.gr
LOTUS PROFESSIONAL
Σύστημα Reflex
Το σύστημα Reflex είναι μια πραγματικά υγιεινή και οικονομική λύση
για κάθε εργασία καθαρισμού, μικρή
ή μεγάλη. Οι βολικές χειροπετσέτες διανέμονται μια-μια, η τροφοδοσία τους γίνεται από το κέντρο
(centrefeed) εξασφαλίζοντας ότι οι
χρήστες έχουν πάντα την σωστή ποσότητα χαρτιού στο χέρι τους, εύκολα και το σημαντικότερο ο χρήστης
λαμβάνει μόνο το φύλλο που εκείνος
θα χρησιμοποιήσει και γι’ αυτό δεν
υπάρχει κίνδυνος μετάδοσης μόλυνσης. Αυτό το σύστημα διανομής έχει
σαν αποτέλεσμα ένα ρολό χαρτιού
Reflex να διαρκεί για πολύ καιρό και
η συσκευή να χρειάζεται γέμισμα
πολύ λιγότερο συχνά. Το σύστημα
χειροπετσετών Reflex είναι το πλέον
κατάλληλο για το χώρο της κουζίνας.
Τα ωφέλη του συστήματος Reflex
είναι τα ακόλουθα : οικονομία, υγιεινή, φιλικό προς το χρήστη, μείωση
απορριμάτων και κόστους αντικατάστασης ρολών. Οι χειροπετσέτες
Reflex διατίθενται με τους αντίστοιχους διανεμητές τους, σε ποιότητα tissue, δίφυλλες ή μονόφυλλες,
157,5 μέτρα και 450 φύλλα ανά ρολό
ή 300 μέτρα και 857 φύλλα ανά ρολό
και σε ποιότητα ΤΑD/virgin, μονόφυλλες, 120 μέτρα και 343 φύλλα.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.lotusprofessional.eu
34
αγορά > Προμηθευτές
ΚΑΠΠΑ ΜΕΤΑΛ ΕΠΕ
Νέα συνεργασία
Η ΚΑΠΠΑ ΜΕΤΑΛ ΕΠΕ στα πλαίσια της διεθνούς δραστηριοποίησής της στον τομέα της μαζικής
εστίασης, ανακοινώνει τη νέα της
αποκλειστική συνεργασία με την
Ελβετική εταιρεία υψηλής γαστρονομίας ELRO. Η νέα αυτή συνεργασία ήλθε για να συμπληρώσει τη γκάμα προϊόντων υψηλών
προδιαγραφών που διαθέτουμε.
Η ELRO διαθέτει διεθνώς βραβευμένες πολυχρηστικές σειρές
υψηλής αντοχής για την ικανοποίηση κάθε λειτουργικής ανάγκης
της επαγγελματικής κουζίνας
υψηλών γαστρονομικών απαιτήσεων. Η σειρά των προϊόντων
ELRO περιλαμβάνει συγκροτήματα κουζινών, combi steamer,
τηγάνια ανατρεπόμενα απλά και
υψηλής πιέσεως, βραστήρες με
αναδευτήρα, χύτρες πιέσεως, κ.α.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.kappametal.com
SUPER STROM
Ποιοτικός ύπνος
Ο Ομιλος εταιρειών ΒΑΤΣΙΝΑΣ
ξεκίνησε την επιχειρηματική του
δραστηριότητα στον τομέα παραγωγής στρωμάτων το 1978. Σήμερα σε μια υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής στρωμάτων, που
βρίσκεται στο Βιοτεχνικό Πάρκο
Tυλίσσου στο Ηράκλειο Κρήτης,
συνεχίζει με τη χρήση φυσικών
υλικών, με τη συνεχή έρευνα και
ενημέρωση γύρω από τις τάσεις
και τα νέα προϊόντα που κυκλοφορούν στις αγορές του εξωτερικού, που με το εύρος και την
οικονομική τους ανταγωνιστικότητα και σε συνδυασμό με τα 33
χρόνια πείρας μας στον χώρο,
αποτελούν τα βασικά στοιχεία της
«ταυτότητας» της εταιρείας μας.
Τα στρώματά μας διακρίνονται,
εκτός από την ορθοπεδική τους
συμπεριφορά, για την ανθεκτικότητά τους στον χρόνο και την καθημερινή χρήση, καθώς τα υλικά
που χρησιμοποιούνται για την
κατασκευή τους είναι υψηλών
προδιαγραφών. Στη βιομηχανία
μας SUPER STROM, εκτός από
τη δεδομένη ποιότητα των ορθοπεδικών στρωμάτων μας τα οποία
συνοδεύονται με εγγυήσεις 5 -10
χρόνων, διακρινόμαστε πλέον
για την παράδοση των προϊόντων
μας στις συμφωνηθείσες με τους
πελάτες μας ημερομηνίες και τις
προσιτές τιμές μας. Στα 33 χρόνια
που είμαστε δίπλα σας μάθαμε να
ακούμε τις απαιτήσεις σας και να
καλύπτουμε τις ανάγκες σας με
τον καλύτερο δυνατό τρόπο… με
σεβασμό στα όνειρά σας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.vatsinas.gr
New Homeline
LOFT BAUHAUS FURNITURE
Αυστηρός ποιοτικός έλεγχος
Τραπέζι art.209
Η εταιρεία New Homeline, που ιδρύθηκε το 1991 στον Παλαμά Καρδίτσας
βοηθά τους υπευθύνους κάθε ξενοδοχειακής μονάδας, ανεξαρτήτως
μεγέθους ή φυσιογνωμίας, να ανταποκριθούν
με τον καλύτερο τρόπο
σε αυτές τις ανάγκες των
καιρών σε ό,τι αφορά το
σύνολο του ξενοδοχειακού ιματισμού. Καταγράφοντας για δύο δεκαετίες μια πορεία σταθερά
ανοδική στον τομέα ραφής και εμπορίας λευκών ειδών και διαθέτοντας
ένα οργανωμένο δίκτυο αντιπροσώπων σε όλη την Ελλάδα.
Επιπλέον, μια υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής τέθηκε σε λειτουργία
για να καλύψει τη συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση των προϊόντων της New
Homeline, η εταιρεία μπορεί και προσφέρει προϊόντα απόλυτα προσαρμοσμένα στις εξειδικευμένες ανάγκες κάθε ξενοδοχείου (διαστάσεις
κλπ), καθώς η παραγωγή τους γίνεται στο ιδιόκτητο εργοστάσιο της
εταιρείας. Επίσης, η Home Line σε συνεργασία με μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες του κλάδου παγκοσμίως, την Vossen, διαθέτει στην
ελληνική αγορά όλα τα προϊόντα της (είδη για το μπάνιο, μπουρνούζια,
πετσέτες κλπ), διαμορφώνοντας έτσι έναν ολοκληρωμένο κατάλογο
προϊόντων ξενοδοχειακού ιματισμού, που ξεχωρίζει για τα υψηλά ποιοτικά standards και τις ανταγωνιστικές τιμές. Η επιλογή εξαιρετικών
πρώτων υλών και σχεδίων υψηλής αισθητικής αλλά και η άριστη κατάρτιση του εξειδικευμένου στελεχιακού δυναμικού της επιχείρησης σε
συνδυασμό με τον αυστηρό ποιοτικό έλεγχο κατά την παραγωγή εξασφαλίζουν ότι οποιοδήποτε από τα προϊόντα της σειράς Hotel Line θα
ικανοποιήσουν απόλυτα τις ανάγκες των πελατών του ξενοδοχείου σας
και θα τους κάνουν να αισθανθούν «σαν το σπίτι τους».
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
τηλ. 24440 23463
Συμπληρώνοντας 5 χρονιά λειτουργίας η εταιρεία Loft
Bauhaus Furniture-Κωνσταντινίδης που ιδρύθηκε από
τον κ. Κωνσταντινίδη Θωμά και της οποίας οι εγκαταστάσεις βρίσκονται σε έναv εκθεσιακό χώρο 1.500 τ.μ.
βρίσκεται στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσει
ένα ακόμη προϊόν υψηλού design του γνωστού σχεδιαστή της σχολής Bauhaus “Le CORBUSIER”, το τραπέζι art.209 με σκελετό από οβάλ σωλήνα λακαρισμένου
ατσαλιού, κρύσταλλο πάχους 15 χιλιοστών διαθέσιμο με
επίπεδη επιφάνεια καπλαμά βαμμένου ξύλου φυσικής
κερασιάς διατίθεται επίσης και με σκελετό επιχρωμιωμένο ατσάλι. Oπως και τα άλλα σχέδια του Le Corbusier,
και το τραπέζι παρουσιάστηκε στο salon d’automne des
artistes decorateurs στο Παρίσι το 1929 ως μέρος του
“equipement interieur d’une habitation”. Για τον σκελετό χρησιμοποιήθηκε ένα ελλειπτικό προφίλ αεροναυτικής χρήσης, του οποίου η δύσκολη εξεύρεση, και η
πολυπλοκότητα των επεξεργασιών, ήταν ένας από τους
λόγους που δεν συμπεριλήφθηκε το τραπέζι στον κατάλογο. όπως τα άλλα σχέδια του Le Corbusier, και αυτό
“ανακαλύφθηκε εκ νέου” από τον Heidi Weber το 1959.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.lofthouse.gr.
CALDA ΘΕΡΜΑΝΣΗ ΑΕΒΕ
FLUIDRA HELLAS ΑΕ
Ηλιακά συστήματα Calda Solar
Επιτυχημένη παρουσία
Ο οικιακός ηλιακός θερμοσίφωνας είναι η πιο
συνηθισμένη εφαρμογή και μπορεί να καλύψει τις ανάγκες σε ζεστό νερό ενός σπιτιού.
Χρησιμοποιείται ευρύτατα σε χώρες με μεγάλη ηλιοφάνεια, όπως στις χώρες της Μεσογείου και στην Ελλάδα. Τα ηλιακά συστήματα
βεβιασμένης κυκλοφορίας σχεδιάστηκαν για
εγκαταστάσεις με μεγάλες απαιτήσεις θέρμανσης νερού σε ξενοδοχεία, νοσοκομεία,
κ.α., και για οικιακή χρήση. Ηλιακοί θερμοσίφωνες CALDA SOLAR με μπόιλερ GLASS ή INOX. ΣΥΛΛΕΚΤΗΣ: Με μονοκόμματο κάσωμα από ειδικό κράμα ναυπηγικού αλουμινίου. Χάλκινος υδροσκελετός και ενιαίος επιλλεκτικός
απορροφητής από επιλεκττικό μεταλλικό φύλλο sun effective. Διπλή θερμική μόνωση με πετροβάμβακα. Κρύσταλλο ασφαλείας. ΜΠΟΙΛΕΡ: Α. Από
χάλυβα με εσωτερική προστασία με σμάλτο GLASS. Β. Εξ ολοκλήρου από
ανοξείδωτο χάλυβα INOX. Κεντρικά ηλιακά συστήματα βεβιασμένης κυκλοφορίας CALDA SOLAR, τα οποία περιλαμβάνουν: Μπόιλερ τριπλής ενεργείας. Ηλεκτρική αντίσταση. Δοχείο διαστολής 10 bar με βαλβίδα ασφαλείας
και μειωτή πίεσης. Ηλιακούς συλλέκτες με βάσεις και εξαρτήματα σύνδεσης. Αντιψυκτικό υγρό. Δοχείο διαστολής 3 bar με αυτόματο πλήρωσης και
βαλβίδα ασφαλείας. Υδραυλικό ΚΙΤ με διαφορικό θερμοστάτη, κυκλοφορητή, παροχόμετρο, διακόπτη πλήρωσης-εκκένωσης, βάνες σφαιρικές, βαλβίδα αντεπιστροφής, μανόμετρα, θερμόμετρα, εξαεριστικό και μόνωση.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.calda.gr
Η Astralpool Hellas παρουσίασε με επιτυχία στην 1η διεθνή έκθεση Pool About Salon 2011 όλα τα νέα προϊόντα και τις υπηρεσίες που διαθέτει γύρω από όλους τους
τομείς δραστηριότητας της από τις 18-21 Φεβρουαρίου
2011, στους χώρους του Expo Athens.
Μεταξύ αυτών, ένας νέος τομέας έκανε ιδιαίτερα αισθητή την παρουσία του στην έκθεση, ο τομέας της
Ενέργειας. Στους επισκέπτες της έκθεσης παρουσιάστηκαν όλες οι νέες εξελίξεις πάνω στα φωτοβολταϊκά
συστήματα, στο όζον, στην γεωθερμία στην αεροθερμία
και γενικότερα σε συστήματα εξοικονόμησης και προστασίας του περιβάλλοντος.
Σκοπός της έκθεσης ήταν να αναδείξει την πισίνα και τα
προϊόντα wellness ως είδη προσιτά σε όλους χαρίζοντας
υγεία και καλύτερη ποιότητα ζωής. Ο μεγαλύτερος κατασκευαστής και διανομέας εξοπλισμού πισίνας με περισσότερα από 35 χρόνια εμπειρίας ήταν εκεί για να δώσει
για μια ακόμη φορά δυναμικό παρόν.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.astralpool.gr
ΝΙΚΟΣ ΠΕΛΕΚΗΣ
Ποιότητα, λειτουργικότητα και πρωτοποριακός σχεδιασμός
Η Mamoli είναι σίγουρα ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα στην Ιταλία στην βιομηχανία κρουνοποιίας. Ιδρύθηκε το 1932 από
τον Spartaco Mamoli, άνθρωπο πρωτοπόρο
στο εμπόριο και το σχέδιο. Η εταιρία αναπτύχτηκε με γρήγορους ρυθμούς και έχει
γίνει τώρα σημείο αναφοράς στην ιταλική
βιομηχανία και ένα οικείο όνομα για τους
πελάτες σε όλο τον κόσμο. Η καινοτομία
από άποψη αισθητικής και τεχνολογίας,
τεχνογνωσία και φίνα ποιότητα σε συνδυασμό με την συνεργασία των πιο δημοφιλών αρχιτεκτόνων και σχεδιαστών που μας
χαρακτηρίζει έκανε η Mamoli σήμερα να
είναι μια σεβαστή εταιρία στο χώρο των
ειδών υγιεινής. Η ποιότητα, η λειτουργικότητα και το πρωτοποριακός σχεδιασμός της
είναι οι ακρογωνιαίοι λίθοι της εταιρικής
μας φιλοσοφίας και μετά από πάνω από 70
έτη εμπειρίας, η καθημερινή
μας δουλειά γίνεται με βάση
3 άξονες: Σχεδιασμός- Ποιότητα: Εάν είναι αλήθεια το
γεγονός ότι είναι εύκολο να
παράγεις ένα όμορφο προϊόν με μια υψηλότερη τιμή,
τότε είναι πιο δύσκολο να
παράγεις ποιοτικό προϊόν
με ανταγωνιστική τιμή. Και
αυτό η «Μ» το έχει καταφέρει καλά. Υψηλή τεχνολογία:
Οι μπαταρίες μας προκαλούν την προσοχή στη λεπτομέρεια και την
δεξιοτεχνία. Όλα τα στάδια της διαδικασίας
ανάπτυξης κυριαρχούνται από την επίγνωσή μας για την συνολική ποιότητα, από την
απόφαση να βγάλουμε ένα
νέο προϊόν άψογο. Υλικό: Η
έρευνα και ο πειραματισμός
έφεραν ως αποτέλεσμα μηχανισμούς που ρυθμίζουν
την ποσότητα κατανάλωσης
του νερού με τάσεις φιλικές
προς το περιβάλλον. Φωτάκια Led και προηγμένοι
ηλεκτρονικοί
αισθητήρες
που συνδέονται σε ηλεκτρονικούς πίνακες προσθέτουν
αξία και ποιότητα στις ηλεκτρονικές μας μπαταρίες.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: τηλ. 210 8224150
35
αγορά > Προμηθευτές
ΠΟΛΥΕΥΘΥΜΟΣ ΣΑΜΑΡΑΣ - ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ ΟΕ
ΕΛΜΗSYSTEMS AE
ΑΓΚΡΙΠΑΝ ΑΕΒΕ
Εταιρεία της χρονιάς για το 2010
Πρωτοποριακό μοντέλο PDA
Την εταιρία ΠΟΛΥΕΥΘΥΜΟΣ ΣΑΜΑΡΑΣ ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ ΟΕ βράβευσε ο Όμιλος
Dometic σαν την “εταιρία της χρονιάς για
το 2010” αναγνωρίζοντας τα επιτεύγματά
της στη διάθεση των Dometic miniBars και
miniSafes στην Ελληνική αγορά. Ο Όμιλος
Dometic έχει έδρα τη Σουηδία, δραστηριοποιείται σε πάνω από 100 χώρες, απασχολεί πάνω από 6.000 εργαζόμενους και
έχει ετήσιες πωλήσεις πάνω από 1 δις €.
Η Dometic είναι η εταιρία που το 1925 κατασκεύασε τα πρώτα ψυγεία στον
κόσμο, είναι ο μεγαλύτερος κατασκευαστής miniBars και έχει εξοπλίσει το
90% των ξενοδοχείων 4 και 5 αστέρων σε όλο τον κόσμο. Είναι χαρακτηριστικό ότι το εργοστάσιο της Dometic στο Siegen της Γερμανίας θα γιορτάσει
τον προσεχή Απρίλιο την παραγωγή 10.000.000 miniBars. Η εταιρία Πολυεύθυμος Σαμαράς δραστηριοποιείται στον ξενοδοχειακό εξοπλισμό από το
1978 και είναι ο αποκλειστικός αντιπρόσωπος στην Ελλάδα των Dometic
miniBars και miniSafes, των Ελβετικών στεγνωτήρων μαλλιών VALERA και
άλλων προϊόντων. Έχει αναπτύξει μακροχρόνιες συνεργασίες με τις μεγάλες ξενοδοχειακές αλυσίδες και πάνω από 1000 ξενοδοχεία σε όλη την Ελλάδα. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι μεταξύ των ξενοδοχείων που εξοπλίστηκαν
με τα Dometic miniBars και miniSafes μέσα στο 2010 είναι τα ξενοδοχεία
LUXURY HOTEL και WESTIN στο τουριστικό συγκρότημα «Costa Navarino»
της εταιρίας ΤΕΜΕΣ ΑΕ στην ΠΟΤΑ Μεσσηνίας, το BLUE DOMES του Ομίλου Μήτση στην Κω, το GRAN MELIA της εταιρίας Δάιος στην Κρήτη, το
LAGGAS BEACH στην Κω κλπ. Στη φωτογραφία από τη βράβευση που έγινε
στο Siegen της Γερμανίας διακρίνονται οι κ.κ. Henner Lambrecht πρόεδρος
του Lodging & Cruise Line Dometic GmbH, Θεόδωρος Σαμαράς και Gοran
Anninger διευθυντής του γραφείου της Dometic στη Μέση Ανατολή.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: τηλ: 2310 321090-1
Το νέο πρωτοποριακό μοντέλο PDA
της CASIO IT-300, λανσάρει στην
αγορά η ΕΛΜΗSYSTEMS, μια συσκευή που συνδυάζει τον ανθρωποκεντρικό συνδυασμό των smart
phones, με την υψηλή αίσθηση
ασφάλειας και την δυνατότητα ενός
καθιερωμένου βιομηχανικού PDA.
Τα τεχνικά χαρακτηριστικά αυτής
της συσκευής έχουν προσαρμοστεί ώστε να εκτελούν εφαρμογές
σε συστήματα POS εστίασης και
λιανικής καθώς και στον τομέα
της υγείας και της παροχής υπηρεσιών. Χάρις το λεπτό
σχεδιασμό του, το νέο φορητό τερματικό της CASIO, είναι
εύχρηστο και λειτουργικό. Ωστόσο, η ανθεκτικότητα και η
αντοχή στις πτώσεις από 1.5m είναι αυτές που το κάνουν
να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα μοντέλα της αγοράς. Είναι
μια επαγγελματική συσκευή PDA, αλλά και ένα καταναλωτικό προϊόν, αφού μπορεί να χρησιμοποιείται σαν φορητό
τερματικό αποθήκης ή για καταγραφή παραγγελιών, αλλά
και σαν κινητό τηλέφωνο. Η λεπτή και πρακτική συσκευή,
λειτουργεί μέσω της μεγάλης οθόνης αφής VGA (480 x
640 pixels), σαν ένα smartphone, ενώ αναπαράγει videos
(MPEG-4/WMV), αρχεία PDF, EXCEL, PowerPoint, γραφικά και φωτογραφίες με καθαρές λεπτομέρειες. Χάρις τη
μεγάλη γκάμα δυνατοτήτων του, το λεπτό σχεδιασμό και
την πολυμορφική οθόνη, το νέο IT-300 συστήνεται ανεπιφύλακτα για χρήση σε όλες τις επιχειρήσεις.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.elmisystems.gr
Αξιοπιστία
και συνέπεια
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΒΕΕ
TYPOGRAPHY
Υψηλής ποιότητας θύρες εισόδου
Νέα θεματικά sous plats
Η ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΒΕΕ, με 30χρονη παρουσία στην αγορά ειδικών
οικοδομικών υλικών και παράδοση σε τομείς, όπως κινητοί
τοίχοι, πόρτες εισόδου, βιομηχανικές πόρτες κ.α. προσφέρει
προϊόντα με εξαιρετική ποιότητα,
άψογη τεχνική εξυπηρέτηση και
σε πολύ λογικές τιμές. Σ’ αυτό το
πλαίσιο, το νέο της προϊόν, που
είναι αποτέλεσμα πολυεθνικής συνεργασίας, είναι οι θύρες εισόδου κτηρίων
ΜΕΤΑΧ. Σε τρεις τύπους (περιστρεφόμενες, κυκλικές συρόμενες, επίπεδες
συρόμενες), προσφέρονται για εγκατάσταση σε κάθε είδος κτηρίου που χρειάζεται μια ποιοτική λύση, χωρίς υπέρογκο κόστος. Οι προδιαγραφές όλων
των τύπων των θυρών ΜΕΤΑΧ είναι σύμφωνες με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς για την ποιότητα και ασφάλεια και υπερκαλύπτουν όλες τις σύγχρονες
αισθητικές και αρχιτεκτονικές απαιτήσεις. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι θύρες
ΜΕΤΑΧ: Μπορούν να κατασκευαστούν σε διαστάσεις από τις πιο μικρές έως
τις πιο μεγάλες, για να καλύψουν κάθε είδους αρχιτεκτονική απαίτηση. Είναι πλήρως αυτόματες με ηλεκτρονικά συστήματα ελέγχου, ή χειροκίνητες.
Μπορεί να είναι χειροκίνητες αρχικά, με δυνατότητες ηλεκτροκίνησης σε
μεταγενέστερο στάδιο. Παραδίδονται σε ελάχιστο χρόνο (1-2 εβδομάδες) σε
αντίθεση με ανταγωνιστικά είδη που απαιτούν 12+ εβδομάδες!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.technologia.com.gr
Η TYPOGRAPHY κυκλοφορεί, νέα θεματικά sous plats. Η νέα
αυτή σειρά, έρχεται
να προστεθεί στις
ήδη υπάρχουσες, με
20 καινούρια θέματα
διαφορετικών κατηγοριών. Ετσι οι τρεις
σειρές με πάνω από 60 πρωτότυπα σχέδια, σε διάφορες θεματικές ενότητες, δίνουν τη δυνατότητα στον
καθένα, να διαλέξει αυτό που ταιριάζει περισσότερο
στο δικό του χώρο. Διατίθενται σε πακέτα των 1000 τεμαχίων ανά θέμα και μπορεί κάποιος να προμηθευτεί
ακόμα και ένα πακέτο. Φυσικά υπάρχει και η δυνατότητα εκτύπωσης του λογοτύπου του κάθε πελάτη. Παράλληλα με τον εξειδικευμένο χώρο των sous verres
και sous plats, η εταιρεία TYPOGRAPHY, δραστηριοποιείται και στον χώρο των εκτυπώσεων με μία μεγάλη
γκάμα εφαρμογών, ανάλογα με τις ανάγκες σας, όπως
(εταιρική ταυτότητα, prospects, folders, προσκλήσεις,
κουτιά καθώς και ειδικές κατασκευές).
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.typographygroup.gr
WISE/ FAB GROUP
Πρόταση ειδικά σχεδιασμένη για σύγχρονες επιδαπέδιες κατασκευές
Η εταιρεία Fab by Σταματόπουλος μετρά
ήδη 45 χρόνια λειτουργίας και καταξίωσης στο χώρο του υφάσματος για κουρτίνες και επιπλώσεις, αποτελώντας αδιαμφισβήτητα κορυφαίο όνομα σε αυτόν το
χώρο. Η εταιρεία αναζητά διαρκώς νέα
και πρωτοποριακά υλικά και επεκτείνει
τη συλλογή της περιλαμβάνοντας σ’ αυτή
δάπεδα και ταπετσαρίες τοίχου από βινίλιο, μία πρόταση ειδικά σχεδιασμένη για
τις σύγχρονες επιδαπέδιες κατασκευές. Η μεγάλη απήχηση του κόσμου στις
εκθέσεις Heimtextile στη Φρανκφούρτη
και Domotex στο Ανόβερο, όπου και η
εταιρεία συμμετείχε τον Ιανουάριο, ήταν
ένα ακόμα βήμα που στέφθηκε με επιτυχία και δημιούργησε θετικά σχόλια γύρω
από το προϊόν. Μία εναλλακτική λύση για
όσους επιθυμούν ένα ραντεβού με την
υψηλή αισθητική και πολυτέλεια, αλλά
και με τις ασυναγώνιστες τιμές. Η ποιότητα και το κύρος της επιβεβαιώνονται
από το γεγονός πως μεγάλοι ξενοδοχειακοί όμιλοι, όπως ο Όμιλος Airotel και
εταιρείες όπως η Vodafone & ο Korres
Natural Products, το Lato Boutique Hotel
εμπιστεύτηκαν το WISE για τη διαμόρφωση του χώρου τους. Ένα δάπεδο ανθεκτικό και ευέλικτο, φιλικό προς το περιβάλλον, ιδανικό τόσο για εσωτερική και
εξωτερική χρήση…
Βρείτε μας στην καινούργια ιστοσελίδα
μας που ανεβαίνει στις 15 Μαρτίου 2011
και γνωρίστε ολόκληρη τη συλλογή & τα
έργα μας ανά τον κόσμο…
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.wisefloor.com
Η εταιρεία ΑΓΚΡΙΠΑΝ Σπύρος Δ.
Παντελεημονίτης ΑΕΒΕ, ανήκει
στον Ομιλο Εταιρειών Κοντέλλης
- Παντελεημονίτης, με δραστηριότητα στον χώρος της αυτοκίνησης που πλησιάζει τα 100 χρόνια.
Η εταιρεία εισάγει και διαθέτει
στην Ελλάδα τα ιαπωνικά αυτοκίνητα Daihatsu,τα ιαπωνικά
τρακτέρ Kubota, τα Mahindra
Goa Pick Up SC ,DC, 4x2 ,4x4,
τα ελαστικά Cooper Avon και
Trelleborg, καθώς και συστήματα
επεξεργασίας νερού.
Η εταιρεία διαθέτει εκθέσεις
στην Αθήνα και Θεσσαλονίκη,
Συνεργεία και εξειδικευμένα δίκτυα αντιπροσώπων που
προσφέρουν ολοκληρωμένες
υπηρεσίες στους πελάτες των
οχημάτων που αντιπροσωπεύει.
Η εταιρεία στοχεύει στη πλήρη
ικανοποίηση των πελατών της και
διακρίνεται για την συνέπεια της
και την μεγάλη της αξιοπιστία.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.daihatsu.gr
www.mahindra.com.gr
www.agripan.gr
Indesigner
Εξυπνες ιδέες
Η indesigner ειδικεύεται στο
web design και development,
στο e-marketing και στις κάθε
είδους εκτυπώσεις. Η μεγάλη εμπειρία μας στο χώρο του
internet, των γραφικών τεχνών
και των εκτυπώσεων, μας κάνει
να γνωρίζουμε τη μεγάλη αξία
που έχει η σωστή γραφιστική
απεικόνιση στις ιστοσελίδες και
στα έντυπα υλικά. Με πρωτότυπες ιδέες και εξειδικευμένες
προτάσεις για τον κάθε πελάτη
ξεχωριστά, αναλαμβάνουμε όλη
την παρουσία της επιχείρησης
σας, έντυπα και ηλεκτρονικά.
Με περισσότερους από 400 πελάτες σε Ελλάδα και εξωτερικό,
η εταιρεία indesigner προσφέρει: κατασκευή ιστοσελίδων
και ολοκληρωμένη παρουσία
στο Internet με εξειδικευμένες
εφαρμογές για social networks,
e-shops και SEO (βελτιστοποίηση της επιχείρησης στις μηχανές
αναζήτησης), πλήρη εξυπηρέτηση πελατών 7 μέρες την εβδομάδα, απόλυτη τήρηση των χρόνων
παράδοσης, καμία απολύτως
χρέωση για αλλαγές και διορθώσεις, υψηλή ποιότητα εκτυπώσεων σε οικονομικές τιμές.
Σε μία περίοδο οικονομικής κρίσης για την χώρα, είμαστε σε
θέση, να προσφέρουμε στους
πελάτες μας την ευκαιρία να
βρουν νέους πελάτες. Αυτό που
μας κάνει να ξεχωρίζουμε από
τις υπόλοιπες εταιρείες είναι το
τρίπτυχο: χρόνος παράδοσης +
εξυπηρέτηση + τελικό κόστος.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.indesigner.gr

Διαβάστε ολόκληρο το τεύχος σε μορφή PDF

Το πραγματικό ερώτημα είναι τι, και όχι πόσα, είναι

Έντυπη Μορφή

Οδηγίες Προετοιμασίας & Εγκατάστασης Εκθετών

τεύχος 22

Α. ΠΑΠΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΥ - Ι. ΚΟΚΟΡΟΤΣΙΚΟΣ Ο.Ε.

Σαρρής ∆ηµήτριος Ιατρικής Θεσ/νίκη 1 Σταυρούπολης Λιάµπας

τεύχος 23

ATHANASIA

Πρωτοφανή κίνητρα για μεγάλες επενδύσεις

ολοκληρωμένη στρατηγική για τη συνολική αναβάθμιση του

Τεύχος 50 - Λεσβιακή Παροικία

διακηρυξη διαγωνισμου