San Pietro di Barbozza 44ª Mostra Cartizze e Valdobbiadene Docg Dal 19 aprile al 4 maggio PRO LOCO SAN PIETRO DI BARBOZZA con il patrocinio: REGIONE VENETO PROVINCIA DI TREVISO COMUNITÀ MONTANA PREALPI TREVIGIANE CAMERA DI COMMERCIO TREVISO in collaborazione con: COMUNE DI VALDOBBIADENE info e prenotazioni: www.sanpietrodibarbozza.it info@sanpietrodibarbozza.it tel/fax 0423.976975 - cell. 349.4148161 “L’abuso dell’alcool nuoce gravemente alla salute. Bevi con moderazione vini di qualità.” www.sanpietrodibarbozza.it t San Pietro di Barbozza 44ª Mostra Cartizze e Valdobbiadene Docg Dal 19 aprile al 4 maggio Programma della Mostra ...................................................................................................... 1 - 2 Benvenuti e Bentornati a San Pietro di Barbozza .......................................................... 3 - 4 Vignarte .................................................................................................................................... 6 - 8 L’anello del Prosecco ............................................................................................................ 9 - 10 Appuntamenti ......................................................................................................................... 11 - 13 Marchio d’Area .........................................................................................................................17 Valdobbiadene docg e Cartizze docg ................................................................................ 18 Tipologie di Valdobbiadene docg ........................................................................................ 19-20 San Pietro di Barbozza .......................................................................................................... 21 Vin del Prete ............................................................................................................................ 22 La Confraternita di Valdobbiadene ..................................................................................... 23 La Strada del Prosecco ......................................................................................................... 24 Elenco espositori - Sala San Pietro .................................................................................... 25-26 Elenco espositori - Sala Spumanti ..................................................................................... 26-28 La Primavera del Prosecco .................................................................................................. 29 Canevando .............................................................................................................................. 30 Ristorazione ............................................................................................................................ 31 Divini Colli................................................................................................................................. 32 Programma 44ª Mostra del Cartizze e Valdobbiadene Docg San Pietro di Barbozza dal 19.04.2014 al 04.05.2014 Sabato 19: Ore 16.00 Cerimonia di apertura 44ª Mostra del Cartizze e Valdobbiadene DOCG, con accompagnamento della banda cittadina “S. Dal Fabbro” Torchiatura dell’uva in piazza Ore 20.00 Serata a base di Bigoi in salsa e baccalà* Domenica 20: Apertura giorno di Pasqua dalle 10.00 alle 12.30 e dalle 15.00 alle 24.00; Dalle 15.00 alle 16.00 Visita guidata alla Confraternita di Valdobbiadene e degustazioni Vin del Prete Lunedì 21: Pasquetta - Ore 10.00 Arte varia Mostra-Mercato dell’Artigianato (dalla P.zza al parco Brunoro) Ore 12.00 Tradizionale Spiedo Gigante* Dalle 15.00 alle 16.00 Visita guidata alla Confraternita di Valdobbiadene e degustazioni Vin del Prete Giovedì 24: Ore 20.00 Serata a tema “La Porchetta” Ore 20.00 serata a cura di “Tappobar”, “Da Pellegrino Artusi a Ada Boni 1891-1929 Cibo, Vino, e...” presso azienda Gemin Spumanti* Ore 20.30 Rassegna Corale presso la Chiesa Parrocchiale Venerdì 25: Ore 09.30 Scampagnata a Pian de Farnè* (possibilità di pranzare con lo spiedo sia a Pian de Farnè che in sede mostra) Ore 12.00 Tradizionale Spiedo Gigante* Sabato 26: Ore 20.30 “C’era la Filanda” - cena conviviale tra ex-dipendenti azienda Piva e Sisì 1 Programma Domenica 27: Ore 9.30 Anello del Prosecco - passeggiata trai i vigneti con visita agli oratori lungo il percorso e degustazione in cantina* Ore 12.00 Tradizionale Spiedo Gigante* Dalle 15.00 alle 16.00 Visita guidata alla Confraternita di Valdobbiadene e degustazioni Vin del Prete Martedì 29: Ore 20.00 Incontro “Un marchio d’area per Valdobbiadene” A seguire consegna premi ai migliori vini in concorso Mercoledì 30: Ore 20.00 Serata a tema. Cena a base di Costate * con accompagnamento musicale Giovedì 1: Ore 12.00 Tradizionale Spiedo Gigante* Venerdì 2: Vignarte: laboratori didattici con le scuole; Ore 20.00 Serata a tema, “La frittura di pesce” * con accompagnamento musicale Sabato 3: Vignarte: laboratori didattici con le scuole; Passeggiata notturna tra i vigneti, con accompagnamento musicale Domenica 4: Vignarte: laboratori didattici aperti al pubblico Ore 12.00 Tradizionale Spiedo Gigante* Dalle 15.00 alle 16.00 Visita guidata alla Confraternita di Valdobbiadene e degustazioni Vin del Prete Ore 20.00 Chiusura della manifestazione * E’ gradita la prenotazione. Sale degustazione vini aperte tutti i giorni dalle 10.00 alle 24.00. Sala Gusto e Gastronomia aperta nei fine settimana e nelle serate a tema. 2 Benvenuti e Bentornati a San Pietro di Barbozza La Pro Loco di San Pietro è lieta di accogliervi alla 44^ Mostra Cartizze e Valdobbiadene DOCG. Da molti anni la nostra associazione si occupa della valorizzazione del territorio, attraverso molteplici iniziative che conducono un pubblico sempre più variegato alla scoperta dei nostri luoghi. Due sale presso la mostra accoglieranno i vini delle sessanta aziende vinicole espositrici. Come da tradizione, proponiamo le cene a tema abbinate ai vini esposti; una curiosa serata presso l’Azienda Gemin Spumanti; le visite alla Confraternita di Valdobbiadene alla scoperta del Vin del Prete; nonchè le passeggiate naturalistiche lungo l’Anello del Prosecco fra le colline del valdobbiadenese, alla scoperta degli oratori nascosti nel verde. Inoltre, per i più piccoli saranno a disposizione dei laboratori creativi didattici, realizzati nelle tre giornate di Vignarte. Un sentito ringraziamento a tutti coloro che si adoperano attivamente per la buona riuscita di queste importanti manifestazioni, assieme all’intensa collaborazione con produttori, enti locali, istituti 3 ed associazioni di enogastronomia e turismo, sponsor, amici e volontari della Pro Loco. Cogliamo l’occasione per darvi appuntamento a Canevando, il 29 giugno 2014: vi accompagneremo tra le colline, anfiteatro naturale di straordinaria bellezza dove approfondire i segreti della coltivazione e l’autenticità del Valdobbiadene DOCG. A Voi tutti, l’augurio di un buon soggiorno nel cuore del Valdobbiadene DOCG. Pro Loco San Pietro di Barbozza Il Presidente Isidoro Rebuli 4 Vignarte 2014 DALLA SCULTURA ALLA CULTURA VENERDÌ 2, SABATO 3 E DOMENICA 4 MAGGIO LABORATORI CREATIVI PER LE SCUOLE E UN PERCORSO DIDATTICO TRA LE OPERE REALIZZATE NELLE QUATTRO EDIZIONI DEL SIMPOSIO Vignarte, il simposio di scultura lignea che in sole quattro edizioni ha realizzato un vero e proprio Anello della Scultura, quest’anno cambia formula, e lo fa coinvolgendo tutte le scuole primarie del comune di Valdobbiadene. I duri pali di castagno, scolpiti da artisti provenienti da tutta Italia, sono stati collocati in principio a ogni filare dell’Anello, completando un percorso espositivo composto da quattro sezioni tematiche riferite alle scorse quattro edizioni del simposio (il Matharol, 2009; i Schei, 2010; il Futuro, 2012; i Quattro Elementi, 2013). L’idea è di coniugare l’Arte al Territorio, promuovendo e facendo conoscere a Valdobbiadene e dintorni tutto quello che Vignarte ha realizzato dal 2009 ad oggi e trasmettendo attraverso la scultura una nuova cultura. Per farlo, il Consorzio Valdobbiadene, in collaborazione con la Pro Loco di San Pietro di Barbozza, vuole coinvolgere tutti i plessi della scuola primaria del territorio e del distretto di Valdobbiadene, Segusino e Vidor in una “tre giorni” dedicata alla scoperta di Vignarte. Nelle mattinate di venerdì 2 e sabato 3 maggio, le classi prime e quinte potranno aderire all’iniziativa partecipando a diversi laboratori creativi e ad una passeggiata nel percorso didattico dell’Anello della Scultura, scoprendo come la leggenda del Matharol ha ispirato gli scultori. La giornata di domenica 4 maggio, invece, sarà aperta a tutti, in particolare alle famiglie. I laboratori creativi saranno aperti su prenotazione e ci sarà la possibilità di pranzare presso la sede della mostra di San Pietro di Barbozza. Nel pomeriggio, poi, sarà organizzata una coinvolgente e animata visita guidata all’Anello della Scultura, dove si potranno ammirare tutte le opere realizzate nelle quattro edizioni di Vignarte. 6 Vignarte 2014 PROGRAMMA: VENERDÌ 2 MAGGIO 2014 IL MAZARÒL DI VIGNARTE ORARIO 09.00 - 12.00 per bambini delle classi prime o seconde che aderiranno massimo 6 classi LAB 1: LABORATORIO K-LAB – Dott. Elena Bottignolo LAB 2: LABORATORIO LETTURA ANIMATA – VOCI DI STORIE LAB 3: Art Attack preistorico - LIVELET LAB 4: Suoni della preistoria - LIVELET PASSEGGIATA guidata TRA I FILARI DI VIGNARTE ALLA RICERCA DEL MAZARÒL Il costo a bambino previsto per la partecipazione è di € 2,00. SABATO 3 MAGGIO 2014 IL MAZARÒL DI VIGNARTE ORARIO 9.00 - 12.00 per bambini delle classi terze,quarte o quinte che aderiranno massimo 6 classi LAB 1: Sensorialità applicata - DRIOGHE A LA STELA LAB 2: Laboratorio intreccio - DRIOGHE A LA STELA+ Rosino LAB 3: Suoni della preistoria - LIVELET LAB 4: TEATRO E MASCHERE - TERZO ATTO PASSEGGIATA guidata TRA I FILARI DI VIGNARTE ALLA RICERCA DEL MAZARÒL Il costo a bambino previsto per la partecipazione è di € 2,00. DOMENICA 4 MAGGIO 2014 - VIGNARTE, TERRITORIO E CULTURA ORARIO 09.00 – 11.00 LABORATORI APERTI LAB 1: Lettura Animata – VOCI DI STORIE LAB 2: TEATRO E MASCHERE - TERZO ATTO LAB 3: Suoni della preistoria - LIVELET LAB 4: Art Attack preistorico - LIVELET PASSEGGIATA guidata TRA I FILARI DI VIGNARTE ALLA RICERCA DEL MAZARÒL Il costo a bambino previsto per la partecipazione è di € 2,00. ORE 12.30 – 13.30 PRANZO PROLOCO SAN PIETRO ORE 13.30 – 15.00 LABORATORI APERTI ORE 16.00 SPETTACOLO TERZO ATTO 7 www.sanpietrodibarbozza.it www.vignarte.blogspot.it L’anello del Prosecco L’Anello del Prosecco, il sentiero 1019a, è un itinerario naturalistico di circa 10 km che si snoda tra San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, rinomate località collinari nel Comune di Valdobbiadene. Il Consorzio Valdobbiadene organizza da marzo ad ottobre delle escursioni guidate, abbinando l’attività sportiva alla visita delle cantine dove si produce il Valdobbiadene DOCG e alla scoperta delle tradizioni locali attraverso gli oratori e le chiesette, nascoste tra il verde delle colline. Una proposta unica per scoprire paesaggi, sapori e tradizioni della vita valdobbiadenese. Domenica 27 aprile - ore 9.30 passeggiata tra i vigneti con visita agli oratori lungo il percorso e degustazione in cantina* * È gradita la prenotazione: Tel. 0423.976975 - Cell. 349.4148161 - info@valdobbiadene.com 10 Appuntamenti Arte Varia Lunedì dell’Angelo 21 aprile, ore 10.00 Mostra-mercato dell’artigianato (dalla piazza al parco Brunoro). Esposizione e dimostrazioni pratiche di mestieri antichi, tramandati, riscoperti e resi contemporanei. Laboratori creativi Venerdi 2, Sabato 3, Domenica 4 maggio, dalle ore 09.00 Vignarte, dalla scultura alla cultura. Laboratori per bambini delle scuole elementari del distretto di Valdobbiadene Spiedo gigante Lunedì 21, Venerdi 25, Domenica 27 aprile, Giovedi 1 e Domenica 4 maggio ore 12.00 Tradizionale incontro con il più tipico dei piatti veneti servito dopo cinque ore al fuoco sotto le sapienti mani degli speisti di San Pietro. Si consiglia la prenotazione. 11 Su prenotazione: Tel. 0423 976975 – 349 4148161 Serate a tema Sabato 19 aprile, ore 20.00 ”Bigoli in salsa e baccalà” Giovedì 24 aprile, ore 20.00 “La porchetta” “Da Pellegrino Artuso a Ada Boni 1891-1929 Cibo Vino e .....” a cura di Tappobar presso Azienda Agricola Gemin Spumanti Sabato 26 aprile, ore 20.30 “C’era la Filanda” Cena conviviale tra ex-dipendenti azienda Piva e Sisì Si consiglia la prenotazione. Su prenotazione: Tel. 0423 976975 – 349 4148161 12 Appuntamenti Mercoledi 30 aprile, ore 20.00 “Le costate” con accompagnamento musicale Venerdì 2 maggio, ore 20.00 “La frittura di pesce” con accompagnamento musicale INCONTRI ENO-DIDATTICI Domenica 20, Lunedi 21, Domenica 27 aprile e 4 maggio dalle ore 15.00 alle 16.00 a rotazione. Degustazione guidata del Vin del Prete abbinata alla visita della Confraternita di Valdobbiadene. Si consiglia la prenotazione. 13 Santo Stefano di Valdobbiadene (TV) Tel. 0438.900191 Scavi e sbancamenti - Lavorazione e vendita inerti - Demolizioni Realizzazione vigneti - Fondazioni speciali, consolidamenti Stabilizzazione pendii - Micropali, tiranti, pozzi geotermici Via Maresia, 13 - 31049 BIGOLINO Tel. 0423.981380 - Fax 0423.980827 Cell. Valter 336 367365 - Cell. Mauro 335 1202678 www.vidoriscavi.com - info@vidoriscavi.com AUTOFFICINA - ELETTRAUTO - GOMMISTA Zona artigianale, 3/d - 32030 Vas (BL) Tel. 0439 789449 - Fax 0439 778542 Carpenteria metallica Via Val dei Faveri, 32 Bigolino Tel. 0423 985329 - Fax 0423 989496 www.berrasrl.it Diagnosi elettronica, climatizzatori pneumatici, servizio revisioni - Interventi su veicoli di tutte le marche BOLLINO BLU - SOCCORSO STRADALE CLIENTI Via Erizzo, 147 - 31049 Valdobbiadene (TV) Tel. 0423/973472 - cell. 335 477218 E-mail: dapersnc@libero.it DISTRIBUTORE ESCLUSIVO PER L’ITALIA: MELAXA CHIUSURE Agricoltura - Avicoltura - Zootecnia Bigolino - Via Erizzo, 371 31030 Valdobbiadene (TV) Tel. 0423.982113 - Fax 0423.982055 www.enopiave.com Viale Europa, 1 - 25020 DELLO (BS) Tel. 030 99 71 169 - Fax 030 99 71 221 @ tappo@melaxa.com www.melaxachiusure.com BAR al CENTRO San Pietro di Barbozza - Valdobbiadene Tel. 338.5765090 Via Ferrovia, 11 - S . Vendemiano Tel. 0438 400401 di Mondin Luigi Frazione S. Bernardo Via Torino, 288 - Ivrea (Italy) Tel. 0125 631121 Via Chiesa, 35 S. Pietro di Barbozza Tel. 0423.973888 - Cell. 348.8877137 MACELLERIA PROSDOCIMO Dott. Ing. Luciano Drusian Via Piva, 87 - 31049 Valdobbiadene Tel. 0423 973360 - fax 0423.905140 stdrusian@libero.it di Prosdocimo Pierluigi & C. Via Garibaldi, 110 - Valdobbiadene Tel. 0423.972627 Valdobbiadene (TV) Via Erizzo, 117 - tel. 0423.874198 BALZAN FABIO s.r.l. Commercio Pollami e Carni Ingrosso Zuccheri Contenitori in vetro dei fratelli Correggi S.r.l. Strada Barco, 12 - Montecchio Emilia (RE) Tel. 0522.865644 - www.italsughero.com Via 30 Aprile, 115 - 31041 Cornuda (TV) Tel. 0423 83442/839561 - Fax 0423 639653 Via Rossini, 32 - 31050 Campea di Miane (TV) Tel. 0438.960204 - Fax 0438.960203 Via C. Agosti, 128 31010 Mareno di Piave (TV) Tel. 0438.30011- Fax 0438.492806 Varaschin P.I. Franco agente generale Valdobbiadene - Viale Mazzini, 13 Tel. 0423.975538 Via San Fr. di Sales, 11 - 31100 Treviso Tel. 0422.433100 - Fax 0422.431717 www.rotas.com - info@rotas.com Fioreria Diego Produzione e Commercio Impianti Enologici ed Alimentari Via Giorgione, 25 - 31040 Musano di Trevignano (TV) Tel. 0423.670213 - Fax 0423.670203 Servizi Aziendali - Elaborazioni Dati Valdobbiadene - Tel. 0423 972382 di Pozzobon Diego Viale Mazzini, 8 - Valdobbiadene (TV) Tel. e Fax 0423.973122 Covolan srl Uninominale Via Erizzo, 91 - Valdobbiadene Tel. e Fax 0423 900526 - 338 6096311 www.covolan.it Enologo Bet Emanuele Agente Tel. e Fax 0438 73230 Cell. 348 2227539 VENDITA ED ASSISTENZA MACCHINE AGRICOLE - EDILI E GIARDINAGGIO Via Della Pace, 1 - Valdobbiadene Tel. 0423.973292 Contenitori Vetro Via Agarolla, 21 31020 San Polo di Piave (TV) Tel. 0422 855083 Fax 0422 855912 generalvetri@generalvetri.it www.generalvetri.it Via Nunie 3/B Pieve di Soligo (TV) Tel. / Fax 0438 82352 mail: steakhouse@libero.it Chiuso il martedi Via Piva, 100 - Valdobbiadene Tel. 0423 974110 Via Feltrina, 72 - Signoressa (TV) reti ombreggianti, reti frangivento, reti antinsetto, tessuti per pacciamatura Via Astico, 11 - 36010 Carré Vicenza Tel. 0445 314681 Capsulatrici & Gabbiettatrici Viale Italia, 140 - Canelli (AT) Tel. 0141 832515/6/7 Marchio d’Area UN MARCHIO D’AREA PER VALDOBBIADENE Il Marchio riunisce i valori e le tipicità del territorio di Valdobbiadene in un simbolo chiaramente identificabile che condensa una pluralità di contenuti e di significati. La forma circolare, oltre ad esprimere l’idea dell’equilibrio attivo, armonioso e coerente, in cui opera la comunità, è tecnicamente la più indicata per applicazioni vicine ad altri marchi. La corona esterna comprende una triade di denominazioni: la toponomastica antica (Duplavilis – Val Di Dobiadene) richiama la tradizione storica a cui la città contemporanea (Valdobbiadene), scritta in grassetto, fa riferimento, stabilendo un legame tra il presente e il passato, tra il capoluogo comunale e l’area geografica circostante. Al centro del marchio campeggia un emblema originale a doppia spirale, che riprende i cirri attorcigliati della vite, le volute dei manufatti artigianali in ferro battuto, le forme degli intrecci delle lavorazioni dei vimini (riferimenti ai prodotti tipici e alla civiltà contadina), oltre alla V iniziale di Valdobbiadene (che è anche quella di Veneto, vino, vigore, valore, vittoria...). Questa sintesi visiva, in cui la modernità del linguaggio grafico attualizza motivi tradizionali, allude anche al segno di spunta , che comunica un’idea di compimento e realizzazione, e al simbolo del cuore , che suggerisce coinvolgimento ed identificazione emotiva. I due rami del segno sono asimmetrici e presentano uno sviluppo diagonale che sale dal basso a sinistra verso l’alto a destra, quasi ad indicare una dinamica di crescita ed espansione. Il corpo cromatico del segno è formato da tonalità diverse di verde, il colore della freschezza, dello sviluppo, della fertilità. Le sezioni irregolari riprendono la visione del paesaggio collinare, in cui la geometria delle coltivazioni nel periodo della pienezza vegetativa offre questa visione. Il grigio scuro della scritta rinvia all’arco delle Prealpi che lo circondano, oltre ad esprimere eleganza e serietà. Il Marchio evoca insieme tradizione, paesaggio, comunità, vocazioni produttive in una sintesi grafica ed efficace, riconoscibile e facilmente memorizzabile, e si propone come un Marchio d’Area in grado di comunicare l’integrazione e il coordinamento dei soggetti pubblici e privati che, in ambiti diversi, operano insieme per qualificare l’offerta turistica e mettere a disposizione del visitatore un insieme coerente di beni e servizi. www.valdobbiadene.com 17 Valdobbiadene docg e Cartizze docg VALDOBBIADENE DOCG Nel Prosecco si riconosce e si innesta la cultura di un’intera comunità, di tutto un territorio. Le sue origini si perdono in un passato lontano, avvolto da un alone di mistero, ma il Prosecco ha disegnato in modo indelebile il profilo, il sapore e la vita stessa di queste terre per molti versi irripetibili. La zona di produzione docg è racchiusa nella fascia pedemontana dell’alta collina trevigiana che si stende, vitale e dolce insieme, tra Valdobbiadene e Conegliano per 15 comuni e circa 4.500 ettari di vigneto. Grazie ad una personalità spiccata, frutto del connubio tra tradizione e innovazione tecnologica, il Valdobbiadene docg ha saputo conquistare i gusti del consumatore moderno. La versatilità, la fruttata leggerezza, “la giovinezza” lo rendono un vino in grado di soddisfare i palati più diversi. È prodotto in tre tipologie - tranquillo, frizzante, spumante - può essere degustato a tutto pasto, ma è particolarmente apprezzato con gli antipasti di pesce ed i risotti, mentre nella versione con “le bollicine” come aperitivo e in tutti i momenti di festa. CARTIZZE DOCG Da un piccolo cru chiamato “Cartizze”, nel cuore della zona di produzione del Valdobbiadene docg nel comune di Valdobbiadene, grazie alla mirabile combinazione di un clima più dolce unito ad un terreno di marna, arenaria ed argilla derivato dal sollevamento di antichi fondali marini, si ottiene uno Spumante di eccelsa e rinomata qualità: il Cartizze, vero gioiello dell’enologia italiana. Caratterizzato da un gusto più amabile e denso rispetto al Valdobbiadene docg, già dal colore si possono apprezzarne l’intensità, i profumi invitanti ed ampi, il sapore rotondo. Per le sue peculiarità il Cartizze si accompagna in modo eccellente ai dessert e alla piccola pasticceria, ma può anche abbinarsi a piatti salati con una componente piccante. 18 Tipologie di Valdobbiadene docg Valdobbiadene Superiore docg 1 Il Valdobbiadene Superiore docg spumante esprime pienamente il suo carattere agile ed al tempo stesso energico ed è prodotto prevalentemente in due versioni, l’Extra Dry ed il Brut. Nella prima, la rifermentazione si interrompe quando ancora rimane una piccola percentuale di zuccheri (12-20 gr/l), nella seconda è condotta quasi alla fine (15 gr/l massimo) in modo che lo Spumante diventi più secco e asciutto. Valdobbiadene Superiore docg extra dry È Il Valdobbiadene Superiore docg “il classico” la versione che combina l’aromaticità varietale con la sapidità esaltata dalle bollicine. Il colore è paglierino brillante ravvivato dal perlage. L’aromaticità è fresca e ricca di profumi di frutta, mela, pera, con un sentore d’agrumi che sfumano nel floreale. In bocca il vino è morbido e al tempo stesso asciutto grazie ad una acidità ben presente. Ottimo come aperitivo, è ideale servito ad 8-10° C, su minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi di carne, formaggi freschi e carni bianche soprattutto pollame. Valdobbiadene Superiore docg Brut È il Valdobbiadene Superiore docg il più moderno ed ha un grande successo internazionale. Si caratterizza per profumi più ricchi di sentori di agrumi e di note vegetali, che si accompagnano con una piacevole nota di crosta di pane, uniti ad una bella e viva energia gustativa. Il perlage fine, assicura la persistenza del sapore e la pulizia del palato, rendendolo, a tavola, lo spumante per eccellenza. Da apprezzare servito a 7-9° C su antipasti di pesce e verdure anche elaborati, primi con frutti di mare e piatti di pesce al forno o, come è in uso nella zona di produzione, a tutto pasto. 19 Valdobbiadene docg Tranquillo 2 3 È la versione meno conosciuta al di fuori della zona di produzione. Si ottiene dai vigneti più fitti e poco produttivi e da uve ben mature. La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo sulle bucce dell’uva, in modo da arricchire il vino in aromi e struttura. Il colore è paglierino delicato, i profumi ricordano mela, pera, mandorla e miele di mille fiori. La struttura è soave e persistente, con un retrogusto talvolta gradevolmente amarognolo che lo rende più articolato e complesso. Anche se non è un vino da invecchiamento, lo si può apprezzare fino al secondo anno di vita. Va bevuto a 10-12° C su antipasti delicati di mare e di terra, ed in abbinamento con i bocconcini marinati della tradizione veneta. Valdobbiadene docg Frizzante 4 È il Valdobbiadene docg più facile ed immediato: nato per incontrare i giovani e per avvicinare il consumatore meno esperto. Nella versione a rifermentazione in bottiglia (Sur lie) è l’autentico ambasciatore della tradizione del vignaiolo, un vino essenziale, asciutto, digeribile e leggero. Nella fermentazione più diffusa, in autoclave, il Valdobbiadene docg Frizzante armonizza la fragranza dei profumi varietali dell’uva con il pizzicare delicato dell’anidride carbonica, in una unione che dà grande freschezza. Il colore è il caratteristico paglierino, al naso l’aroma è ricco di sentori floreali e fruttati con un prevalere di mela acerba e limone. Perfetto servito a 8-10° C, come aperitivo, su antipasti e primi non elaborati. 1 - 4 Bottiglie di Valdobbiadene docg 2 - 3 Bottiglie Bordolese e Renana 20 San P ietro di Barbozza SAN PIETRO DI BARBOZZA Frazione rinomata per i suoi paesaggi, San Pietro regala scorci di natura incontaminata e di piccole borgate chiuse attorno ai tipici cortili. Dai boschi della località Barbozza ai terrazzamenti soleggiati, alle valli scoscese, questo paese si presta a rigeneranti passeggiate nella natura. Da vedere: • Chiesa Parrocchiale dei Santi Pietro e Paolo, località Centro. • Chiesa dei Santi Vittore e Corona, località Barbozza. • Eremo di Sant’Alberto, località Barbozza: antico luogo di culto e meta di pellegrinaggi. • Santuario Immacolata di Lourdes. • Vignarte: “Percorso della scultura” 21 Vin del Prete VIN DEL PRETE O VIN SANTO È un vino passito di colore paglierino dorato che viene consumato come vino da dessert. Viene prodotto dal parroco di San Pietro dalle uve offerte dai viticoltori durante la vendemmia. Le uve vengono appese in locali particolari ad essiccare, poi appassite su appositi graticci, in luoghi ben esposti al sole e ventilati. La vinificazione viene effettuata mediante torchi a vite durante la settimana Santa, da cui deriva il nome. In seguito il mosto viene posto in appositi recipienti, chiamati “caratelli”, dove fermenta. Il vino viene lasciato ad invecchiare per circa due o tre anni, fino ad arrivare all’imbottigliamento. Il vin santo rimane in bottiglia almeno uno o due anni, in certi casi anche fino a 20. Degustazioni guidate di Vin del Prete presso la Confraternita di Valdobbiadene. 22 La C onfraternita di Valdobbiadene La Confraternita di Valdobbiadene nasce nel 1946 per iniziativa di alcuni intraprendenti enologi di Valdobbiadene, come realtà ligia e attenta nel promuovere la conoscenza, il valore e la diffusione della produzione vitivinicola del territorio “Conegliano Valdobbiadene”. L’obiettivo, ottenuto col mantenimento e l’esaltazione delle migliori tradizioni della cultura di queste terre, è la diffusione dell’educa- zione enologica nel consumatore finale. Mentre la lealtà, la solidarietà ed il rispetto reciproco sono i valori che i Confratelli perseguono e desiderano mantenere, considerandosi prima di tutto un gruppo di tecnici uniti da una grande passione, spirito imprenditoriale e sentimenti di amicizia. La sede della Confraternita, situata in San Pietro di Barbozza, frazione di Valdobbiadene, è stata ricavata in una “cella vinaria” a tutta volta, arricchita da pitture con motivi bacchici. In questa sede hanno luogo le investiture solenni dei nuovi confratelli, in occasione della festa delle ‘Nozze di Canaan’, i dibattiti enologici, le degustazioni. Ogni anno inoltre, tra i produttori “Cavalieri di Valdobbiadene”, viene selezionata, con apposita degustazione, la migliore bottiglia di spumante Val- dobbiadene D.O.C.G., quale punto di riferimento dell’annata per tipicità e caratteristiche e simbolo di rappresentanza della Confraternita di Valdobbiadene. Suddetta bottiglia viene poi commercializzata, con etichetta personalizzata della Confraternita, in soli 5.000 ambiti esemplari. Enologo De Lucchi Roberto Gran Maestro Confraternita di Valdobbiadene Visita il sito www.confraternitadivaldobbiadene.it 23 La strada del Prosecco EVENTI • Concept+Art Direction s'PAUL n'Co.DEsign La Strada del Prosecco e Vini dei Colli Conegliano Valdobbiadene è erede diretta della Strada del Vino Bianco inaugurata il 10 settembre 1966, la prima Strada del Vino italiana. Si tratta di un percorso ad anello lungo circa 80 chilometri che collega, attraverso uno stupendo paesaggio collinare, le Città di Conegliano e Valdobbiadene. Uno scenario ambientale unico, tra i più belli d’Italia, dai forti tratti distintivi, fatto di versanti ripidi alternati a dolci declivi, su cui domina incontrastato il reticolo infinito dei vigneti. A questo itinerario principale si affiancano altri 3 suggestivi percorsi tematici: ‘Il Feudo dei Collalto; ‘Storia e Cultura tra Serravalle e Follina’; ‘Il Torchiato di Fregona’. Percorrendoli possiamo conoscere castelli medievali, chiese millenarie, antichi borghi, godendo di un’offerta enogastronomica straordinaria. Oltre al notissimo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, si producono altri vini di altissima qualità: il Colli di Conegliano Docg Bianco e Rosso, il Refrontolo Passito Docg, il Torchiato di Fregona Docg ed il Verdiso Igt. Un territorio da amare e degustare, tra i profumi e i dolci sapori dell’Alta Marca Trevigiana. zo n a d e ar t iz ze Loc. Col lC FOLLO A27 Autostrade / Autobahnen / Highway SS Strade Statali / Staatsstrassen / State highway Strade Provinciali e Comunali Provinz- und Gemeindestrassen Provincial and urban road Linea ferroviaria / Bahnlinie / Railway PERCORSO PRINCIPALE / HAUPTROUTE MAIN WINE ROAD La via storica del Prosecco Die Historische Proseccostrasse The Historical Prosecco road Storia e cultura tra Serravalle, Conegliano, Valdobbiadene e Follina Geschichte und Kultur Zwischen Serravalle, Conegliano,Valdobbiadene und Follina History and culture, from Serravalle, Conegliano,Valdobbiadene and Follina Il feudo dei Collalto Das Lehnsgut der Collalto The realm of Collalto's Family Torchiato di Fregona / Fregona's Torchiato Zona del Cartizze Anbaugebiet des Cartizze Cartizze area Maggiori informazioni: info@coneglianovaldobbiadene.it - www.coneglianovaldobbiadene.it 24 Elenco espositori 2014 Sala SAN PIETRO Vini della tradizione dalla vendemmia 2013 del territorio di San Pietro di Barbozza • Az. Agr. SANZOVO PAOLO Via San Giacomo, 2 - Bigolino Tel. 0423 980523 - paolo.sanzovo@libero.it • AGOSTINETTO VALTER Via dei Livei, 5 - San Pietro di Barbozza Cell. 339 4471086 - rivalivei@gmail.com • Az. Agr. BARICHEL Via Zanzago, 9 - Valdobbiadene Tel. 0423 975743 - geronazzoivan71@libero.it • Az. Agr. GERONAZZO LUCIO Via Cima, 14 - Valdobbiadene Tel. 0423 975177 • Az. Agr. LAVÉN DI VEDOVA AMERINO Strada Rebuli, 4 - San Pietro di Barbozza Tel. 0423 975410 • Az. Agr. VAL LONGA di REBULI STEFANO Via Bimbi, 3/B - San Pietro di Barbozza Cell. 349 3646265 - info@vallonga.it - www.vallonga.it • Az. Agr. ZANIN GRAZIANO Via Erizzo, 111 - Valdobbiadene Tel. 0423 973032 • BASTIA - AZ. AGR. REBULI MICHELE Strada di Saccol, 30 - Saccol di Valdobbiadene Tel. 0423 975113 - www.rebulibastia.it - info@rebulibastia.it • GALLINA PAOLO Via Strada dei Longher, 8 - Valdobbiadene Cell. 347 0123324 - info@proseccodocg.com • GERONAZZO ALESSANDRO & FIGLI Via Cal Vecchia del Col, 9 - San Pietro di Barbozza Tel. 0423 973530 - info@vignadelbacio.it - www.vignadelbacio.it • GERONAZZO GUGLIELMO Via Polit, 10 - San Pietro di Barbozza Tel. 0423 972651 - guglielmogeronazzo@libero.it • GERONAZZO RENZO Via Bimbi, 9 - San Pietro di Barbozza Cell. 338 9919068 • GERONAZZO ROBERTO Via Cal Scura, 13 -Valdobbiadene Cell. 347 4403370 • MORA MARCO Via Zanzago, 12 - San Pietro di Barbozza Tel. 0423 975826 • PICCOLIN FEDERICO Via Canisel, 2 - Valdobbiadene Tel. 0423 973596 - agriturismo.balcon@alice.it - www.piccolin.it • REBULI ANNIBALE Strada Rebuli, 2- San Pietro di Barbozza Cell. 349 5200593 - rebuliluciano@hotmail.it 25 Elenco espositori 2014 • REBULI FRANCO Via Cima, 9 - San Pietro di Barbozza Tel. 0423 973724 • RIVA CALISTRO Via Chiodere e Molere - Santo Stefano di Valdobbiadene Tel. 0423 975654 • RIVE DEL BACIO di REGHINI CELESTINO Strada Barbozza, 24 - San Pietro di Barbozza Tel. 0423 973456 - rivedelbacio@hotmail.com - www.rivedelbacio.com • RUGOLET Via Laven, 9 - San Pietro di Barbozza Cell. 347 5754944 - giuseppe.geronazzo@libero.it • SOC. AGR. FOLLADOR ENRICO E EGIDIO s.s. Via Follo, 31 - Valdobbiadene Tel. 0423 900501 - enricof68@alice.it • VEDOVA MARIO Strada Barbozza, 24 - Valdobbiadene cell. 347 8907271 Sala SPUMANTI Cartizze e Valdobbiadene Superiore docg del Comune di Valdobbiadene • AGOSTINETTO VALTER Via dei Livei, 5 - San Pietro di Barbozza Cell. 339 4471086 - rivalivei@gmail.com • AL CANEVON Az. Agr. Soc. Agr. s.s Via Cal Piandre, 10 - Valdobbiadene Tel. 0423 972403 - sandy@alcanevon.it - www.alcanevon.it • Az. Agr. BARICHELdi GERONAZZO IVAN Via Zanzago, 9 - Valdobbiadene Tel. 0423 975743 - geronazzoivan71@libero.it • Az. Agr. CIMA Via Cima, 13 - San Pietro di Barbozza Cell. 338 7353750 - Tel. 0423 972711 - info@trattoriacima.it - www.trattoriacima.it • Az. Agr. LE COLTURE Via Follo, 5 - Santo Stefano di Valdobbiadene Tel. 0423 900192 - info@lecolture.it - www.lecolture.it • Az. Agr. MARSURET Soc. Agr. s.s. Via Barch, 17 - Valdobbiadene Tel. 0423 900139 - marsuret@marsuret.it - www.marsuret.it • Az. Agr. MIONETTO spa Via Colderove, 2 - Valdobbiadene Tel. 0423 9707 - mionetto@mionetto.it - www.mionetto.com • Az. Agr. STANA di REBULI RENZO Via Cima, 1 - Valdobbiadene Tel. 0423 973427 - Cell. 333 3656225 - renzorebuli@stana.it - www.stana.it • Az. Agr. STRAMARET Via Cal Dritta, 81/B - Valdobbiadene Tel. 0423 976437 - info@stramaret.it - www.stramaret.it 26 Elenco espositori 2014 • Az. Agr. TANORE’ Via Mont, 3 - San Pietro di Barbozza Tel. 0423 975770 - info@tanore.it - www.tanore.it • Az. Agr. VAL LONGA di REBULI STEFANO Via Bimbi, 3/B - San Pietro di Barbozza Cell. 349 3646265 - info@vallonga.it - www.vallonga.it • Az. Agr. ZANIN GRAZIANO Via Erizzo, 111 - Valdobbiadene Tel. 0423 973032 • BASTIA REBULI MICHELE Az. Agr. Strada di Saccol, 30 - Saccol di Valdobbiadene Tel. 0423 975113 - info@rebulibastia.it - www.rebulibastia.it • BENOTTO Az. Agr. di BENOTTO LUIGINO Via Cima, 19 - Valdobbiadene Tel. 0423 975408 - info@benottoprosecco.com - www.benottoprosecco.com • BISOL VITICOLTORI IN VALDOBBIADENE DAL 1542 Via Roma, 6 - Valdobbiadene Tel. 0423 900138 - info@bisol.it - www.bisol.it • BORTOLIN F.LLI srl Via Menegazzi, 5 - Valdobbiadene Tel. 0423 900135 - info@bortolin.com - www.bortolin.com • BORTOLIN GREGORIO - CA’ SALINA Via Santo Stefano, 2 - Valdobbiadene Tel. 0423 975296 - casalinaprosecco@gmail.com - www.casalinaprosecco.it • BORTOLOMIOL spa Via Garibaldi, 142 - Valdobbiadene Tel. 0423 9749 - info@bortolomiol.com - www.bortolomiol.com • CAMPION Via Campion, 2 - Valdobbiadene Tel. 0423 980432 - info@campionspumanti.it - www.campionspumanti.it • CANTINE UMBERTO BORTOLOTTI srl Via Ruio d’Arcane, 6 - Valdobbiadene Tel. 0423 975668 - info@bortolotti.com - www.bortolotti.com • CANTINE VEDOVA Via Erizzo, 6 - Valdobbiadene Tel. 0423 972037 - cantine@cantinevedova.com - www.cantinevedova.com • CIODET SPUMANTI srl Via Piva, 104 - Valdobbiadene Tel. 0423 973131 - prosecco@ciodet.it - www.ciodet.it • COL VETORAZ SPUMANTI srl Strada delle Treziese, 1 - Santo Stefano di Valdobbiadene Tel. 0423 975291 - info@colvetoraz.it - www.colvetoraz.it • DEA Soc. Agr. di CALDART A. & C. s.s. Vicolo Longher, 3 - Bigolino di Valdobbiadene Tel. 0423 971017 - info@dearivalta.it - www.dearivalta.it • FASOL MENIN Via Fasol Menin, 22/B - Valdobbiadene Tel. 0423 974262 - myprosecco@fasolmenin.com - www.fasolmenin.it • LA VECCHIA CANTINA DI BENOTTO GIANNI Via Cima, 17 - Valdobbiadene Tel. 0423 972309 27 Elenco espositori 2014 • LE BERTOLE di BORTOLIN G.&C. Soc. Agr. s.s. Via Europa, 20 - Valdobbiadene Tel. 0423 975332 - info@lebertole.it - www.lebertole.it • MAGHET Via Erizzo, 151 - Valdobbiadene Tel. 0423 973321 - az.maghet@gmail.com • POET & MIOI Via Stanghe, 4 - Guia di Valdobbiadene Cell. 340 6690806 - gualtiero.spagnol@gmail.com • RIVA DE MILAN Az. Agr. dei F.LLI BERNARDI Via Erizzo, 148 - Valdobbiadene Tel. 0423 973496 - info@agriturismorivademilan.it - www.agriturismorivademilan.it • RIVE DEL BACIO di REGHINI CELESTINO Strada Barbozza, 24 - San Pietro di Barbozza Tel. 0423 973456 - rivedelbacio@hotmail.com - www.rivedelbacio.com • ROCCAT Via Rocat e Ferrari, 1 - Valdobbiadene Tel. 0423 972839 - info@roccat.com - www.roccat.com • RUGGERI & C. srl Via Pra’ Fontana, 4 - Valdobbiadene Tel. 0423 9092 - ruggeri@ruggeri.it - www.ruggeri.it • S. EUROSIA SPUMANTI di GERONAZZO GIUSEPPE Via Cima, 8 - San Pietro di Barbozza Tel. 0423 973236 - info@santaeurosia.it - www.santaeurosia.it • Soc. Agr. SPAGNOL s.s. DOMUS PICTA Via Arcol, 51 - Valdobbiadene Tel. 0423 973971 - commerciale@domus-picta.- www.domus-picta.com • SPUMANTI GEMIN BORTOLOMIOL G. srl Via Erizzo, 187 - Valdobbiadene Tel. 0423 975450 - info@spumantigemin.it - www.spumantigemin.it • TENUTA TORRE ZECCHEI di ELI SPAGNOL & C. Soc. Agr. Via Capitello Ferrari, 1/C - Valdobbiadene Tel. 0423 976183 - info@torrezecchei.it - www.torrezecchei.it • VAL DE CUNE Soc. Agr. s.s. Via Spinade, 41 - Guia Tel. 0423 901112 - info@valdecune.it - www.valdecune.it • VAL D’OCA srl Via San Giovanni, 45 - San Giovanni Tel. 0423 982070 - valdoca@valdoca.com - www.valdoca.com • VARASCHIN MATTEO E FIGLI snc Strada Chiesa, 31 - San Pietro di Barbozza Tel. 0423 973553 - info@varaschin.com • VEDOVA VALENTINA Via San Pietro, 26 - Valdobbiadene Cell. 338 8708880 - info@agriturismovedova.it - www.agriturismovedova.it • VIGNA SANCOL srl Piazza U.A. Canello, 4/A - Guia Tel. 0423 900658 - info@vignasancol.it - www.vignasancol.it • VIGNETO VECIO Via Grave, 8 - Santo Stefano di Valdobbiadene Tel. 0423 900338 - info@vignetovecio.it - www.vignetovecio.it 28 Andar per mostre sulle Rive del Prosecco Superiore da Marzo a Giugno 2014 eventi da vivere e degustare w w w. p r i m a v e r a d e l p r o s e c c o . i t INFO: info@primaveradelprosecco.it T +39.0438.893385 M +39.334.2936833 Scarica gratuitamente l’App della Primavera del Prosecco Superiore Le Mostre del Conegliano Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore SANTO STEFANO 16 marzo - 1 aprile 44ª Mostra Valdobbiadene Cartizze Docg SAN GIOVANNI 13 - 25 aprile 11ª Mostra Cartizze e Valdobbiadene Docg FREGONA 21 aprile - 1 maggio 39ª Mostra del Torchiato di Fregona VILLA DI CORDIGNANO 23 marzo - 1 aprile 49ª Mostra dei Vini d’Annata VIDOR 13 - 28 aprile 34ª Rive di Colbertaldo e Vidor Mostra del Valdobbiadene Docg CONEGLIANO 25 aprile - 1 maggio 5ª Mostra del Prosecco e dei Vini dei Colli di Conegliano MIANE 13 aprile - 1 maggio 35ª Mostra del Conegliano Valdobbiadene REFRONTOLO 27 aprile - 12 maggio 44ª Mostra dei Vini Esposizione del Refrontolo Passito Docg e del Conegliano Valdobbiadene Docg COL S.MARTINO 23 marzo - 14 aprile 57ª Mostra del Valdobbiadene Docg S. PIETRO DI BARBOZZA 30 marzo - 14 aprile 43ª Mostra del Cartizze e Valdobbiadene Docg COMITATO ORGANIZZATORE: 29 GUIA 20 aprile - 5 maggio 45ª Mostra del Valdobbiadene Docg 3 - 12 maggio È Verdiso 24ª Mostra del Vino e delle Grappe di Verdiso 17-18-19 24-25-26 maggio Vini in Loggia a Palazzo Todesco 18 maggio - 2 giugno 44ª Mostra Intercomunale del Vino Superiore dei Colli 25 maggio - 9 giugno 42ª Mostra dei Vini di Collina Canevando Canevando® San Pietro di Barbozza, 29 giugno 2014 Tour Enogastronomico tra Vigne e Cantine del Cartizze e Valdobbiadene docg Canevando® è una camminata guidata attraverso i vigneti e le colline alla scoperta delle cantine (le “caneve” in dialetto) dove è possibile degustare il Valdobbiadene docg di ciascun produttore abbinato ai diversi piatti tipici della cucina trevigiana. I cantinieri sono a disposizione dei turisti per spiegare le tecniche enologiche e di viticoltura. La cucina è curata da ristoratori e pasticceri di Valdobbiadene e dai consorzi di tutela dei prodotti tipici. Canevando® ha inizio a San Pietro di Barbozza, frazione di Valdobbiadene, e si snoda in più percorsi di 10 Km lungo l’Anello del Prosecco. Ogni partecipante riceverà una t-shirt, un calice da degustazione, una mappa e il tradizionale “pignatel” (pentolino). Verranno formati gruppi di 20 persone guidati lungo tutto il percorso da esperti del territorio. Info e iscrizioni: Consorzio Valdobbiadene c/o ufficio turistico di Valdobbiadene Tel. +39 0423 976975 - www.valdobbiadene.com Pro Loco S. Pietro di Barbozza: www.sanpietrodibarbozza.it - info@sanpietrodibarbozza.it 30 Ristorazione Az. Agr. Vigneto Vecio Via Grave, 8 - S. Stefano - www.vignetovecio.it - tel. 0423 900338 Casa Caldart Via Erizzo, 265 - Bigolino - tel. 0423 980333 Agriturismo Le Mesine Via Cal Filigal, 13 - Bigolino - www.lemesine.com - tel. 0423 980379 Pizzeria Belvedere Via Str. S. Stefano - S. Stefano - tel. 0423 900204 Trattoria alla Cima Via Cima - S. Pietro di Barbozza - tel. 0423 972711 Ristorante Alla Pergola Via Roccat e Ferrari, 29 - Saccol - www.ristoranteallapergola.it - tel. 0423.975580 Trattoria Colomba con alloggio Via Garibaldi, 203 - Valdobbiadene - tel. 0423 973296 Agriturismo Vedova Via dei Pianari, 2/B - S. Pietro di Barbozza - www.vedova.info - tel. 338 8708880 Osteria Da Gallina Via Vettorazzi e Bisol, 10 - S. Stefano - tel. 0423 900297 31 Divini C olli DIVINICOLLI 8 GIUGNO 2014 Dopo il successo della 1ª edizione svoltasi lo scorso anno, la Confraternita di Valdobbiadene organizza per domenica 8 giugno “DiviniColli”, una passeggiata enogastronomica da compiere a piedi, in bicicletta o con altri mezzi senza motore, che porta alla scoperta degli angoli più suggestivi e sconosciuti delle colline di Valdobbiadene. Attraverso un itinerario che si snoda tra vigneti, casolari e borghi storici, si potrà godere di alcune soste dove musica, cori ed altre sorprese saranno accompagnate dai Presidi Slow Food oltre che dagli altri prodotti tipici del territorio in abbinamento al Valdobbiadene DOCG. Un evento particolarmente dedicato alle famiglie che vogliano trascorrere un serena giornata all’aria aperta. info@divinicolli.it www.divinicolli.it Comune di Valdobbiadene a domenico n g iu g 8 2014 La grande festa del Valdobbiadene DOCG Domenica 8 giugno, giornata ecologica ed eno-gastronomica per scoprire il nostro territorio www.divinicolli.it 32 Con il Patrocinio di:
© Copyright 2024 Paperzz