情報ご提供 クレマチスの丘 富士が育むウイスキーと会席料理の出逢い 日本料理テッセン ふじのくにナイト 第２回 会席料理×キリンディスティラリー富士御殿場蒸留所 クレマチスの丘（静岡県長泉町）の日本料理テッセンでは、2012 年 3 月 24 日(土)の 18 時 30 分より特別コースとウイスキ ーのよるディナー「ふじのくにナイト 第 2 回 テッセンの会席料理 × キリンディスティラリー富士御殿場蒸留所」を開催 いたします。会席料理の本質をもとにしたウイスキーが引き立つ献立づくりと、料理が楽しくなるウイスキーの飲み方がわ かる発見の場をご用意。食の都ふじのくにの会席料理と香りたつ地元の洋酒の出逢い、型にとらわれない日本料理テッ センのスタイルをご披露いたします。 地元食材と地元の酒の必然的な出逢い 日本料理テッセンでは、地元食材を用いた会席料理と、地元静岡 で育まれるお酒を楽しむディナー「ふじのくにナイト」を 3 月 24 日 （土）に開催致します。 シリーズ第２回となる今回は、富士の湧水によって清らかなウイスキ ーづくりを続けるキリンディスティラリー 富士御殿場蒸留所をテーマ に、会席料理に合うウイスキーと、その飲み方をお楽しみいただきま す。 ウイスキーは、和食とよく合う日本のお酒 日本のウイスキーには、熟成から瓶詰めの過程で日本料理とよく合うようにブレ ンドされ、味わいづくられているものが多く存在します。熟成したウイスキーの樽 の香りは、日本料理の命というべき出汁の薫に合うだけでなく、燻製や炙り、焼き 物などにも良く調和します。本イベントでは、ウイスキーが引き立つ献立に、料理 が楽しくなるウイスキーの飲み方をご提案します。食の都ふじのくにの会席料理 と香りたつ地元の洋酒の出逢い、型にとらわれない日本料理テッセンのスタイル をご披露いたします。 ウイスキー初心者の方にも楽しめる、新しい飲み方のご提案 本イベントでは、日頃ウイスキーになじみのない方でも楽しめる新しい飲み方をご提案します。水で薄めることの効用や、 和柑橘を加えて爽快さとウイスキーらしさを両立した飲み方、グラス選びでまったく違う顔を見せるウイスキーの姿をお楽し みいただきます。 飲む物によって、飲み方によって料理がさらに楽しくなる、日本料理テッセンの新世界「ふじのくにナイト」にどうぞご注目く ださい。 日本料理テッセン ふじのくにナイト 第２回 会席料理×キリンディスティラリー富士御殿場蒸留所 期間： 2012 年 3 月 24 日(土) 18 時 30 分開始 場所： 日本料理テッセン（静岡県長泉町東野スルガ平 347-1 クレマチスの丘） 内容： 会席料理とウイスキーによるスペシャルディナー 問合せ： TEL：055-989-8778（クレマチスの丘コミュニケーションセンター） ※本イベントではアルコールをご提供します。お車を運転されるお客様、未成年者へのお酒の提供はお断りさせて頂きます。 ●「ふじのくにナイト」について 「ふじのくにナイト」は日本料理テッセンの地元食材を豊富に用いた会席料理と、同じく静岡県で育まれるお酒の飲み合わせ、食べ合わ せを楽しめるイベントとして今年 2 月より開始。2 月 28 日（火）にはモンドセレクションで 4 年連続最高金賞を受賞した富士錦酒造（富士宮 市）を迎えて第 1 回を開催しました。 本件に関するお問い合わせは、クレマチスの丘 レストラン事業部 長嶋 宏明まで 連絡先： クレマチスの丘（TEL：０５５－９８９－８７８５ / 受付時間 10：00～16：30 水曜休館） E-Mail： h-nagashima@clematis-no-oka.co.jp URL＝http://www.clematis-no-oka.co.jp
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