Dinner course (includes coffee or tea) ディナーコース アラカルトメニューよりお選び下さい (コーヒーまたは紅茶付き) Choose each one appetizer or soup, main, dessert from a la carte menu 5,800 前菜またはスープ・メインディッシュ・デザートから 1品ずつお選びください Choose one appetizer, soup, main, dessert from a la carte menu 6,800 前菜・スープ・メインディッシュ・デザートから 1品ずつお選びください Choose two appetizer, soup, main dessert from a la carte menu 7,800 前菜から2品・スープ・メインディッシュ・デザートから1品ずつお選びください Appetizers 前菜 1,900 Ⓥ Mixed green salad, fruit tomato, avocado, onion, quinoa, shallot dressing ミックスグリーンサラダ フルーツトマト アボカド オニオン キヌア エシャロットドレッシング Meat 肉料理 Roasted Shingen chicken breast, butternut squash, mushroom, barley ragout, chicken sauce 3,300 信玄鶏胸肉のロースト バターナッツと茸の大麦リゾット チキンソース Ⓥ Roasted beetroot salad, goat cheese, orange, walnuts Duck confit, red cabbage, lentils, mustard raisin jus ローストビーツのサラダ ゴートチーズ オレンジ 胡桃 鴨のコンフィ 赤キャベツ レンズ豆 マスタードレーズンソース Caesar salad, egg, parmesan cheese, bacon, croutons, anchovy dressing Roasted Australian lamb rack, broccolini, turnip, cipollini onion, olive sauce シーザーサラダ 卵 パルメザンチーズ ベーコン クルトン アンチョビドレッシング オーストラリア産仔羊のロースト ブロッコリーニ カブ スモールオニオン オリーブソース Comte flan, air-dried ham, marinated mushrooms & hazelnuts, balsamic reduction Venison bourguigonne, potato purée コンテフラン 生ハム 茸とヘーゼルナッツのマリネ バルサミコソース 鹿の赤ワイン煮込み ポテトピューレ Pan-fried Hokkaido scallops, truffle butter, potato purée, garlic chips Pan-fried New Zealand beef tenderloin (200g), fried potato, béarnaise sauce or red wine sauce (+3,000 北海道産帆立貝のポワレ トリュフバター ポテトピューレ ガーリックチップス ニュージーランド産フィレ肉のポワレ (200g) フレンチフライ ベアルネーズソース または 赤ワインソース Smoked salmon, fennel, radish, grapefruit, caviar, dill crème fraiche Grilled Australian sirloin (220g), fried potato, béarnaise sauce or red wine sauce スモークサーモン フェンネル ラディッシュ グレープフルーツ キャビア ディルクリームソース オーストラリア産サーロインのグリル (220g) フレンチフライ ベアルネーズソース または 赤ワインソース (+3,000 Pâté de campagne, kohlrabi remoulade, homemade pickles, Dijon mustard, pain de campagne パテ ド カンパーニュ コールラビのレムラード ホームメイドピクルス ディジョンマスタード パン ド カンパーニュ Cheese チーズ Assorted cheese platter (5kinds) Bourguignon escargot, herb butter, croutons エスカルゴのブルゴーニュ風 ハーブバター クルトン Foie gras terrine, fig & port wine compote, pain d'épice, ginger syrup (+800 チーズ盛り合わせ (5種) 1,400 Dessert デザート Fruit tart, whipped cream 2,500 フォアグラテリーヌ 無花果のポルト酒コンポート パン ド エピス ジンジャーシロップ Soup スープ Daily soup 1,200 フルーツタルト ホイップクリーム 本日のスープ Gâteau au fromage, berry compote Onion gratin soup ガトーフロマージュ ベリーコンポート オニオングラタンスープ Crème brûlée Lobster bisque (+700 オマール海老のビスク クレームブリュレ Chocolate mousse, coffee, banana チョコレートムース コーヒー バナナ Chocolate fondant Fish・Vegetarian 魚・野菜料理 3,300 Ⓥ Vegetable cocotte, Guérande sea salt, French extra virgin olive oil チョコレートフォンダン Fine apple tart, almond, vanilla ice cream 野菜のココット ゲランド産海塩 フランス産エクストラバージンオリーブオイル フィーヌアップルタルト アーモンド バニラアイスクリーム Steamed white fish, assorted vegetables, quinoa, white wine sauce 白身魚のスチーム 季節野菜とキヌア 白ワインソース ※ Choice of daily ice cream or sherbet ※ 全てのデザートにアイスクリームまたはシャーベットを添えることが出来ます Salmon confit, salmon roe, spinach, beurre blanc sauce (+300 サーモンコンフィ いくら ほうれん草 ブールブランソース Seafood gratin - white fish, prawn, scallop, mussels, squid, lobster mornay sauce, fine herbs シーフードグラタン - 白身魚 海老 ホタテ ムール貝 イカ オマール海老のモルネーソース ハーブサラダ Prices are subject to consumption tax and a 15% service charge 上記価格に消費税と15％のサービス料を頂戴いたします To greater ensure the quality of your dining experience, please let us know if you have any food allergies or restrictions 食材にアレルギーのあるお客様 食事制限がおありのお客様は ご注文の際に係りの者にお申し付けください Ⓥ Vegetarian ベジタリアン
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