高知県内の生産、加工をしている多様な生産者と、 高知市内の飲食店等との商談・マッチング会を 開催いたします！ぜひご参加ください！ 参加する３つのメリット ① 高知県内のこだわり生産者と直接商談。 ② 新食材との出会いによりメニュー拡大。 ③ 即時性の高い、新レシピを獲得できる。 日 場 時 所 平成 28 年 9 月 29 日（木）13：00～17：00 華珍園 別館（高知市廿代町 13-2） お申込・お問合せは TEL 088-875-1176 FAX 088-873-0572 E-mail keian@cciweb.or.jp 〒780－0870 高知市本町 1-6-24 高知商工会議所 担当 仙頭・井上 まで 参加費 お申込 無料 裏面の申込書に記載の上、FAX またはメール にてお申込下さい。 主 高知商工会議所・中村商工会議所・土佐清水商工会議所 催 【伴走型小規模事業者支援推進事業】 【食材一覧】 取扱食材 食材情報 かます丸干し、ウルメの 串さし、メジカのミリン 干し等の干物 朝水揚げした刺身で提供できるほど新鮮 な魚を使用。 南蛮漬け風 浜口海産物店 あめご（養殖） 四万十川支流で天然に近い環境で養殖。 川魚特有の臭みが少ない事が特徴。 サイズの大きい物は塩焼き、 小さい物は甘露煮で 山脇 延幸 長太郎貝（ヒオウギ貝） 濃厚な旨味とプリプリの身が特徴。養殖の ため一年中安定して出荷が可能。 お造り・焼き物・煮物 木村水産 かつおたたき “完全藁焼き・手焼き”のため、香ばしさ が抜群。機械焼きやガス焼きとは別物。 味噌やドレッシングと合わせ てサラダ風に (株)沖の島水産 ブリフィレ・たたき 自社養殖のブリを発送日の朝水揚げ。最高 の鮮度のまま加工し、真空パックに。 フィレは、素材の味を生かし た刺身や焼き物など (株)勇進 四万十産 有機野菜 個人では収量が安定しにくい有機野菜だ が、当会が取りまとめることで、多品種を 安定して提供。 蒸す・煮るなど素材の味が楽 しめるシンプルな調理 中村暮らしを見 直す会 無農薬・無化学肥料で作られた有機米。に お米 がりや海水等を投入することでミネラル （無農薬・無化学肥料） 豊富なお米に。 モチの玄米を２割ほど入れて 炊飯すると粘りがさらに楽し める 蕨岡の百姓 ご注文に応じた土佐清水産鮮魚をセレク トし、セットで発送。 お造りはもちろん、煮物・焼 き物にも！ (有)青光 鮮魚セット おすすめ調理法 上記以外の“こだわり生産者”も出展。全 13 事業所名 住所 出展者 社が出展予定です！ 【業種： (〒 － ) TEL 連絡先 担当者 Mail 出席者名 役職 出席者名 役職 必要事項をご記入のうえ、FAX でお申込み下さい。 FAX： 担当 締切 仙頭、井上 まで 】
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