※ In onze keuken worden geen kunstmatige additieven zoals kleurstoffen, smaakversterkers, conserveringsmiddelen of aromas toegevoegd. ☆ Vegetarische gerechten / Vegetarian dishes / ベジタリアン Voorgerechten Koude voorgerechten ☆ ☆ Hiyayakko Tofu 冷奴 Kaiso Salad 海藻サラダ Eenvoudig tofu gerecht met geraspte verse gember en lente ui € 2.75 Gemengde biologishe zeewiersalade van wakame, kuki-wakame, kombu, akanori, tengusa en tsukasanori in yuzu-wasabi dressing. € 7.85 Gekookte licht gezouten groene sojabonen. € 3.80 Gebakken koningsoesterzwam met huisgemaakte Dengakumiso saus € 5.75 De gegrilde originele teriyaki kip met huisgemaakte teriyaki saus en sansho-peper € 4.75 Gefrituurde zachte Tofu met vers geraspte gember in soja saus € 3.85 Gefrituurde in gember, sake en soja saus gemarineerde kip € 4.75 Gefrituurde in gember, sake en soja saus gemarineerde kip, met vers gemaakte mizore-oroshi saus € 5.75 Krokant gefrituurde traditionele Japanse groente 'Gobo' € 4.75 Krokante gefrituurde garnalen in tempuradeeg en domyoji-ko met onze speciale tempurasaus € 5.75 Krokant gefrituurde in sake gemarineerde hele garnalen. Geniet ervan met een paar druppels citroensap. € 6.75 Warme voorgerechten ☆ ☆ Edamame 枝豆 Eryngi Dengaku エリンギ田楽 Teriyaki Chicken 味わい鶏の照焼 Gefrituurde voorgerechten ☆ Atsuage Tofu 厚揚げ豆腐 Tatsuta Age 竜田揚げ Mizore Tatsuta みぞれ竜田 ☆ Gobo no karikari age ごぼうのカリカリ揚げ Ebi no domyoji age 海老道明寺揚げ Ko-ebi no sugata age 小海老の姿揚げ Japanse visvoorgerechten Visgerechten zijn één van de kenmerken van Japanse keuken. Vooral de zeer smakelijk, klassieke visvoorgerechten zoals sushi, sashimi en himono hebben wij speciaal voor u naar Groningen gehaald. Sushi Sushi is een verzamelnaam voor Japanse hapjes, gemaakt van kleverige rijst met vis, ei, vlees en/of groenten. Er bestaan verschillende varianten, maki (rollen) - nigiri - inari - hako - chirashi - gomoku , etc. Avocado-Zalm Rol アボカド・サーモン巻 ☆ Ume-Kyuri Rol 梅・胡瓜・納豆巻 Sushi met verse zalm en avocado. Rijk aan antioxidanten € 5.60 Sushi met biologische natto*, ume-boshi pruim & komkommer € 5.60 *Natto : Japans gefermenteerde sojabonen Japanse visvoorgerechten Sashimi Sashimi is een verzamelnaam voor de koude gerechten van dun gesneden ingredienten. Het kan dus met vis, schelpdieren, groenten, surimi, gevogelte of vlees zijn. Noorse Zalm サーモン Keuze van de dag 本日のお造り Noorse zalm sashimi. Rijk aan antioxidanten. € 7.25 Assortiment sashimi keuze van de dag. € Dagprijs Himono Himono is net gelijk als gerijpt vlees in Europa. In Japan gebruikt men een visrijpingtechniek en maakt himono - net als Europeanen maken vleeswaren met vleesrijpingtechniek. Het doel is het versterken van de smaakeigenschappen en het houdbaar maken. Himono wordt al duizenden jaren gegeten en is toch één van de meeste populaire lekkernijen in Japan. Aji no hiraki アジの開き Karei Ichiya-boshi カレイの一夜干し Gebakken gedroogde horsmakreel. Rijk aan omega-3 vetzuren. € 5.75 Gebakken gedroogde karei (een scholachtige). Calorie-arm en rijk aan vitamine B. € 7.25 € 27.75 ※ De gedroogde visgerechten zijn heel, geen filets. Er zitten dus graten in. Japanse vishoofdgerechten Wij hebben het voorbeeld van de verfijnde Japanse visgerechten geselecteerd. Alle speciale vishoofdgerechten worden geserveerd met soep en rijst. 特選魚料理にはお味噌汁・ご飯が付きます。 Gindara of Roodbaars kasuzuke & Hotate misozuke ぎんだら or 赤魚粕漬・ほたて味噌漬 Kasuzuke en Misozuke zijn een voorbeeld van de fijne Japanse kookwijzen. Wij hebben twee soorten Kasuzuke (sakédroesem gemarineerde visgerecht) gemaakt. U kunt kiezen uit Gindara (black-cod) of Roodbaars. Wij serveren een assortiment van één kasuzuke en Hotate misozuke (misosaus gemarineerde Sint-jakobsschelpen). Beiden zijn zeer populair visgerechten in Japan. + of Roodbaars Kasuzuke Gindara Kasuzuke Hotate Misozuke ※ Ons gindara (black-cod) is echte gindara, geen botervis. Geniet van de echte smaak van gindara uit de Grote Oceaan ※ Dit is een authentiek Japanse gerecht - er zitten dus graten in. ※ Black-cod visserijen in Alaska zijn MSC gecertificeerd. Una-ju うな重 Gegrilde paling in zoete sojasaus met sansho-pepper, geserveerd op rijst in een speciale Una-ju bento box. ※ Dubbel portie paling: € 32.50 € 23.75 Shabu shabu しゃぶしゃぶ 花里は、オランダ初のしゃぶしゃぶ専門店です。全てのしゃぶしゃぶにお野菜、ごはん及びお味噌汁が付きます。 Shabu-shabu is een traditioneel Japans gerecht dat in Japan zeer populair is. Niet alleen in Japan, maar ook in andere grote wereldsteden zoals L.A., N.Y., Parijs of Londen is het al bekent, net als sushi. Hanasato is het eerste en enige restaurant in Nederland die gespecializeerd is in Shabu-shabu. Natuurlijk zijn wij het enige restaurant in Groningen waar deze specialiteit geserveerd wordt, dus mis dit niet!! ※ Alle shabu-shabu gerechten worden geserveerd met verse groenten, rijst en miso- of helderesoep. ※ Beide sauzen voor de shabu-shabu (sesam & ponzu) zijn huisgemaakt. 牛・豚・鶏、味好みしゃぶしゃぶ Aji-gonomi Rund, kip en varkensvlees 'all-round' shabu-shabu € 18.00 Calorie-arme kip shabu-shabu € 16.75 Shabu-shabu met smaakvol varkensvlees € 17.50 Beroemde traditionele shabu-shabu met runder prime-rib € 19.00 Vegetarische shabu-shabu met Tofu en Mochi rijstcake € 18.50 € 22.50 € 32.50 ヘルシー鶏しゃぶ Healthy Chicken 旨み豚しゃぶ Umami Pork 正統派牛しゃぶ Traditional Beef 精進しゃぶしゃぶ ☆ Sho-jin 海鮮しゃぶしゃぶ ～ 豪華海鮮 鮭・平目・鱈・海老 Seafood Assortiment van Garnalen, Kabeljauw, Zalm en Tongschar 特選牛肉 ～ オーガニック・黒毛牛プライムリブ Organic Prime-rib Black Angus De hoogste kwaliteit biologische Black Angus prime-rib. Net zo smaakvol en mals als Wagyu-vlees. *Verklaard dat het biologische rundvlees van Pulsa S.A. afkomstig is. Extra vlees ： * お肉の追加 Rund € 10.00 Rund/Varkens/Kip € 8.00 Varkens€ 7.50 Kip € 7.00 Seafood € 12.00 Bio-Black Angus € 22.00 Extra groenten : * お野菜の追加 Standard € 5.00 Tofu + Mochi € 7.50 Japanse keuken = Puur + Eenvoudig = Heerlijk + Gezond De Japanse gerechten zijn zeer gezond, voedzaam en helemaal niet vet. Dit is het geheim van de Japanners om de hoogste levensverwachting ter wereld te hebben. Alle basisingrediënten hebben een hoge voedingswaarde en zijn caloriearm. B.v.b, in de Japanse keuken wordt veel gebruik gemaakt van verse vis wat rijk is aan omega-3 vetzuren, dit werkt cholesterolverlagend en is dus goed voor hart en bloedvaten, of van veel verse groente die vervolgens heel kort wordt verhit (of gestoomd) waardoor de smaak, vitaminen en mineralen behouden blijven. Bovendien, gebruiken Japanners heel weinig olie of vet, men kookt met Japanse dashi-bouillon i.p.v. olie of vet. Vanzelfsprekend, hierdoor zijn de Japanse gerechten caloriearm. Door al deze feiten groeit de populariteit van de Japanse keuken in het Westen. Nagerechten Japanse Roomijs Maccha 抹茶 Yuzu 柚子 Goma 胡麻 Azuki 小豆 Wasabi 山葵 Wereldberoemd groene-thee roomijs, geserveerd met Japanse rodebonen pasta € 4.75 Geniet van roomijs van de Japanse citrusvrucht 'Yuzu ' . Geserveerd met geconfituurde Yuzu schil. € 4.75 Rijk aan aroma van sesamzaad in roomijs - een heel bijzondere smaak uit Japan. Geserveerd met Japanse rodebonen pasta € 4.75 Roomijs van 'Azuki' (zoet rode bonen). Azuki is een van de 'Soul-foods' van Japanners. Geserveerd met Japanse rodebonen pasta. € 4.75 Roomijs van beroemd Japanse kruid 'Wasabi ', geserveerd met Japanse rodebonen pasta. Heel bijzondere smaak. € 5.75 € € € 2.10 2.50 2.50 € € 2.85 1.80 € € € € € € € € € 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 2.20 4.75 1.95 Koffie ・ Coffee Koffie/Coffee/Espresso Latte macchiato Cappuccino Thee Japanse Groene Thee Verschillende smaken thee Frisdranks Pepsi / Pepsi Light Bitter Lemon Tonic / Cassis Rivella Lipton Sparkling Ice Tea 7up / SiSi Orange Sinaasappelsap / Appelsap Bronwater / Sourcy Piet Boon Bronwater Sourcy plat / met gas 750 ｍｌ 200 ｍｌ Alcoholhoudende Dranken Port (rood/wit), Dow's, Martini (bianco/rosso), Amaretto Di Saronno, Sherry (med/dry), Rum, Gin, Vodka, Scotch Whiskey, Bourbon Whiskey, Baileys, Tia Maria, Remy Martin Cognac VSOP *Voor sake's en wijnen verzoeken wij u onze sake en wijkaarten ter raad plegen Umesyu Ousyukubai Japanse ume(pruimen)likeur. Als een afsluiter van uw diner of aperitief. € 5.75 Nederlandse bio-bier. Gebrouwen met groene thee en yuzu € € 2.55 3.60 € € € 3.60 3.60 6.10 € € 2.80 3.30 Nederlandse Bier Heineken Iki beer Japanse Bier Asahi Super Dry Kirin Ichiban Shibori Yebisu De droge smaak van Asahi gaat goed met alle soorten eten Smakelijk bier met een lichte body en een delicate afdronk Japans premium bier! Echte bier, zonder toevoegingen gebrouwen 330 ｍｌ 330 ｍｌ 330 ｍｌ Belgisch Bier Hoegaarden (Wit) Hoegaarden (Rosé) Zeer populair fruitig bier uit Belgie. Zeer populair bier uit Belgie. Fruitiger dan de witte variant
© Copyright 2024 Paperzz
