SVEUČILIŠTE JOSIPA JURJA STROSSMAYERA U OSIJEKU
POLJOPRIVREDNI FAKULTET U OSIJEKU
Zavod za specijalnu zootehniku
POSLIJEDIPLOMSKI SPECIJALISTIČKI STUDIJ
PODRUČJE BIOTEHNIČKIH ZNANOSTI
POLJE POLJOPRIVREDA
GRANA STOČARSTVO
PROIZVODNI SUSTAVI U STOČARSTVU
Voditelj: prof.dr.sc. Zoran Škrtić
Osijek, 09.01.2014.
1.
UVOD
a) Razlozi za pokretanje studija
Stanje u stočarskoj proizvodnji zahtijeva sustavno educiranje stručnjaka s obzirom na stjecanje novih spoznaja i
potrebu njihove diseminacije u proizvodnji. Otvaranje tržišta rada, provedba Bolonjskog procesa u
preddiplomskom, kao i diplomskom studiju (3+2), mobilnost studenata u jedinstvenom europskom prostoru, kao
i kompatibilnost s obrazovnim programom susjednih zemalja, pruža mogućnost organiziranja fleksibilnih
poslijediplomskih specijalističkih studija u biotehničkom znanstvenom području, polju agronomija grani
stočarstvo. Razlog pokretanja ovog specijalističkog studija je potreba za stvaranjem stručnjaka koji æe biti
osposobljeni za organizaciju i provođenje stočarske proizvodnje u novim uvjetima tranzicije, intenzifikacije i
otvorenog tržišta. Upoznavanje budućih magistara specijalista s najnovijim znanstvenim i tehnološkim
spoznajama iz područja stočarske proizvodnje doprinijeti će razvoju stočarske proizvodnje u nas te njenoj što
bržoj prilagodbi i kompatibilnosti s razvijenom stočarskom proizvodnjom u EU.
b) Naša dosadašnja iskustva u provođenju poslijediplomskog magistarskog studija iz stočarstva, kroz 18
godina solidna su osnova za pokretanje novog specijalističkog magistarskog studija u kojem će ponuđeni
obvezni i izborni moduli biti funkcionalno povezani s novom organizacijom doktorskog studija. Obranjeni
magistarski radovi pod mentorstvom prof.dr.sc.dr.h.c Gordane Kralik:
1. Maltar Z. (1994): Proizvodni pokazatelji nerastova velikog jorkšira obzirom na razinu konzumirane hrane u testu
Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku.
2. Galonja M. (1994): Učinkovitost PolizymR BX preparata u proizvodnji pilećeg mesa. Poljoprivredni fakultet
Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku.
3. Jelen Tatjana (1998): Istraživanje kapaciteta rasta svinja različitih genotipova. Poljoprivredni fakultet Sveučilišta
J.J.Strossmayera u Osijeku.
4. Grgas Ana (1998): Salinomycin-natrij kao promotor rasta kod tovnih svinja. Poljoprivredni fakultet Sveučilišta
J.J.Strossmayera u Osijeku.
5. Ivanković Stanko (1998): Utjecaj probiotika Vebaca na tovna i klaonička svojstva brojlera. Poljoprivredni
fakultet Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku.
6. MaričićJosip (1998): Učinkovitost fitaze u hranidbi tovnih svinja. Poljoprivredni fakultet Sveučilišta
J.J.Strossmayera u Osijeku
7. Škrtić Zoran (1999): Utjecaj izvora masti na rast pilića, odlaganje i sastav masnog tkiva. Poljoprivredni
fakultet Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku.
8. Margeta Vladimir (2005): Rast i razvoj mišićnog i masnog tkiva u butovima svinja različitih genotipova.
Poljoprivredni fakultet Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku.
9. Gutzmirtl Draženka (2005): Utjecaj zeolita na tovna i klaonička svojstva svinja. Poljoprivredni fakultet
Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku.
10. Gajčević Zlata (2007.): Utjecaj selena i vitamina E na fizikalno kemijske osobine i očuvanje svježine jaja.
Magistarski rad. Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku.
11. Galović Dalida (2009): Utjecaj biljnih ulja na performance tovnih pilića i profil masnih kiselina u mišićnom
tkivu. Magistarski rad. Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku.
c) Studij je koncipiran na način da polaznici prošire svoja znanja iz određenih disciplina nakon završetka
diplomskog sveučilišnog studija, prema potrebama suvremene stočarske proizvodnje.
1.2.
OPĆI DIO
1.2.1.
Naziv studija: Specijalistički magistarski studij iz stočarstva organizira se pod naslovom
PROIZVODNI SUSTAVI U STOČARSTVU
1.2.2.
Nositelj studija:
Predlagač studija je Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, a izvođač studija je Poljoprivredni fakultet,
Zavod za specijalnu zootehniku, s Katedrom za opću i specijalnu zootehniku i Katedrom za animalne proizvode.
1.2.3.
Trajanje studija
Studij se organizira u trajanju od tri semestra (90 ECTS-a)
1.2.4.
Uvjeti upisa na studij
2
Poslijediplomski specijalistički studij može upisati osoba koja je završila odgovarajući sveučilišni diplomski
studij (stočarstvo, zootehnika, veterina).
1.2.5.
Kompetencije koje polaznik stječe završetkom studija
Završetkom studija polaznici stječu najnovije spoznaje i tehnološka rješenja iz proizvodnih sustava u stočarstvu,
kao i tehnologijama animalnih proizvoda, kao dva bitna čimbenika u stočarskoj proizvodnji.
1.2.6.
Akademski naziv koji se stječe završetkom studija
Nakon završetka studija koji uključuje slušanje i provjeru znanja iz obvezatnih i izbornih modula, kao i izradu
završnog rada, polaznik stječe naziv koji mu prema Zakonu pripada (mr specijalista).
1.3.
OPIS PROGRAMA
1.3.1. Popis obvezatnih i izbornih modula s brojem ECTS bodova i 1.3.2. Opis svakog predmeta s traženim
podacima daje se u prilogu pod nazivom Program specijalističkog studija
Program specijalističkog studija PROIZVODNI SUSTAVI U STOČARSTVU
1.
2.
Naziv modula
Obvezatni moduli
Fiziologija – odabrana poglavlja
Izvođenje pokusa i obrada rezultata
3.
Principi uzgoja domaćih životinja
4.
Izborni moduli
Proizvodnja monogastričnih životinja
5.
Proizvodnja poligastričnih životinja
6.
7.
8.
Proizvodnja toplovodnih riba
Higijena i sanitacija u stočarstvu
Alternativne proizvodnje u stočarstvu
9.
Animalni
namjene
10.
Kakvoća animalnih proizvoda
11.
Propisi u stočarskoj proizvodnji
12.
13.
Genetika kvantitativnih svojstava
Tržište animalnih proizvoda
14.
Specijalistički rad
proizvodni
za
posebne
Koordinatori i Suradnici
Pred.
Sem
Vjež.
ECTS bod.
Prof.dr.sc.Marcela Šperanda
Dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik,
prof.emer.
Prof.dr.sc. Zoran Škrtić
Doc.dr.sc. Zlata Kralik
Doc.dr.sc. Dalida Galović
Prof.dr.sc. Zoran Škrtić
Doc.dr.sc. Vladimir Margeta
40
20
20
-
10
9
5
40
10
10
9
Dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik,
prof.emer.
Doc.dr.sc. Zlata Kralik
Doc.dr.sc. Vladimir Margeta
Prof.dr.sc. Zvonko Antunović
Prof.dr.sc. Pero Mijić
Doc.dr.sc. Dalida Galović
Prof.dr.sc. Anđelko Opačak
Prof.dr.sc. Boris Antunović
Dr.sc.dr.h.c Gordana Kralik,
prof.emer.
Prof.dr.sc. Zvonko Antunović
Prof.dr.sc. Pero Mijić
Prof.dr.sc. Zoran Škrtić
Dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik,
prof.emerit.
Prof.dr. sc. Goran Kušec
Doc.dr.sc. Ivona Đurkin
Prof.dr.sc. Goran Kušec
Dr.sc.
Antun
Petričević,
prof.emeritus
Doc.dr.sc. Ivona Đurkin
Mr.sc. Zlata Maltar
Dr.sc.Antun
Petričević,
prof.emeritus
Prof.dr.sc. Goran Kušec
Doc.dr.sc. Ivona Đurkin
Prof.dr.sc. Sonja Jovanovac
Doc.dr.sc. Igor Kralik
Prof.dr.sc. Zdravko Tolušić
40
10
10
9
40
15
5
9
40
20
20
15
10
5
10
-
9
5
5
20
5
5
5
40
10
10
9
20
10
-
5
10
20
10
10
10
-
5
5
30
2
3
Polaznik poslijediplomskog specijalističkog studija stječe minimalno po 30 ECTS bodova u 1. i 2. semestru tj.
ukupno 60 ECTS bodova.
U 1. semestru polaznik upisuje tri obvezatna modula tj. 23 ECTS bodova (9+9+5). Prema vlastitom izboru
upisuje izborne module koji nose dodatnih 7 ECTS bodova, što ukupno čini 30 ili više ECTS bodova.
U 2. semestru polaznik izabire module koji se vrednuju 30 ECTS-bodova.
U 3. semestru polaznik stječe 30 ECTS bodova za specijalistički rad.
Broj sati u okviru modula i ECTS bodovi usklađeni su tako da moduli sa 60 sati nastave (predavanja, seminari ili
vježbe) donose 9 ECTS bodova (10 sati nastave = 1,5 ECTS bod), a moduli s 30 sati nastave (predavanja,
seminari ili vježbe) donose 5 ECTS bodova (6 sati nastave = 1 ECTS bod).
Prilozi: Sadržaji modula. Oblici izvođenja nastave, literatura, provjera znanja i bodovna vrijednost modula.
1.3.3 Struktura studija, ritam studiranja
Polaznici slušaju obvezatne i izborne module, polažu ispite po završenim obvezama (predavanja, seminar,
vježbe), koje su predviđene za svaki modul.
Provjera znanja obavlja se nakon predviđenog programa dva puta tijekom izvođenja modula kod suradnika i na
kraju polaganjem ispita kod koordinatora modula.
Polaznik može upisati 2. semestar nakon što je izvršio obaveze na modulima iz 1. semestra koje se vrednuju s 15
ECTS-a. Polaznik može upisati 3. semestar nakon što je izvršio obveze u 1. semestru i ostvario 15 ECTS bodova
iz 2. semestra.
1.3.4. Popis predmeta odnosno modula koje polaznik može izabrati s drugih specijalističkih studija
Polaznik može odslušati i položiti module s drugih specijalističkih studija na Fakultetu ili Sveučilištu, koji ulaze
u ukupnu sumu ECTS uz suglasnost Studijskog vijeća (koordinatori modula).
1.3.5. Kriteriji i uvjeti prenošenja ECTS bodova
Kriteriji i uvjeti prenošenja ECTS bodova propisuju se općim aktom Sveučilišta i Fakulteta, odnosno ugovorom
između fakulteta.
1.3.6. Popis predmeta ili modula koji se mogu izvoditi na stranom jeziku
Nema.
1.3.7. Uvjeti pod kojima studenti koji su prekinuli studij ili su izgubili pravo studiranja u jednom
studijskom programu mogu nastaviti studij.
O uvjetima nastavka studija uslijed prekida odlučit će Studijsko vijeće (koordinatori modula).
1.3.8. Uvjeti pod kojima polaznik stječe pravo na potvrdu (certifikat) o apsolviranom dijelu studijskog
programa kao dijelu cijelo životnog obrazovanja
Uvjeti su regulirani Pravilnikom o studiranju.
1.3.9. Uvjeti za odobrenje teme završnog rada
Nakon što polaznik poslijediplomskog studija postigne 35 ECTS bodova, može zatražiti odobrenje teme
završnog rada. Molbu za odobrenje teme završnog rada uz mišljenje mentora odobrava Studijsko vijeće a
konačno mišljenje o prihvaćanju teme daje Fakultetsko vijeće. Rad ocjenjuje Povjerenstvo od tri člana. Obrana
teme završnog rada je javna.
1.3.10. Maksimalna duljina razdoblja od početka do završetka studiranja
Duljina studiranja je 3 godine.
1.4. UVJETI IZVOĐENJA STUDIJA
1.4.1. Mjesto realizacije studijskog programa
3
4
Predviđeni studijski program realizirat će se na Fakultetu, stočarskim farmama, mesnim industrijama i
prigodnim stočarskim institucijama.
1.4.2. Podaci o prostoru i opremi
U Zavodu za specijalnu zootehniku, Katedri za opću i specijalnu zootehniku i Katedri za animalne proizvode
postoji sva neophodna oprema za izvođenje studijskih programa.
1.4.3. Imena nastavnika i stručnih suradnika koji će sudjelovati na izvođenju svakog pojedinog predmeta
predstavljena su u poglavlju 1.4.4.
1.4.4. Podaci o angažiranim nastavnicima – u prilogu.
1.4.5. Popis radilišta raspoloživih za izvođenje studija
Cjeloviti studijski program može se izvoditi u prostorima navedenih pod točkom 1.4.1.
1.4.6. Popis mentora ili voditelja završnog rada i suradnika i savjetnika
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
Dr.sc.dr.h.c Gordana Kralik, professor emeritus
Dr.sc. Sonja Jovanovac, redoviti profesor
Dr.sc. Goran Kušec, redoviti profesor
Dr.sc. Zdravko Tolušić, redoviti profesor
Dr.sc. Marcela Šperanda, redoviti profesor
Dr.sc. Zvonko Antunović, redoviti profesor
Dr.sc. Pero Mijić, redoviti profesor
Dr.sc.Antun Petričević, professor emeritus
Dr.sc. Boris Antunović, redoviti profesor
Dr.sc. Zoran Škrtić, izvanredni profesor
Dr.sc. Zlata Kralik, docent
Dr.sc. Igor Kralik, docent
Dr.sc. Ivona Đurkin, docent
Dr.sc. Dalida Galović, docent
Dr.sc. Vladimir Margeta, docent
Mr.sc. Zlata Maltar
1.4.7. Optimalan broj studenata koji se mogu upisati s obzirom na prostor, opremu i broj polaznika
Optimalan broj u svakom pojedinom smjeru poslijediplomskom studiju je 15 polaznika. Predviđa se upis u I
semestar svake druge godine.
1.4.8. Procjena troškova studija po studentu
Predviđena cijena koštanja poslijediplomskog specijalističkog studija po semestru je 7.000,00 kuna, odnosno
21.000,00 kuna za cjeloviti studij.
1.4.9. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe studijskog programa
Praćenje kvalitete i izvedbe poslijediplomskog studija uključit će redovito anketiranje studenata.
4
5
OZNAKA MODULA: 7100
NAZIV STUDIJA: Proizvodni sustavi u stočarstvu
SEMESTAR: 1
ECTS BODOVI: 9
SATNICA: 60
MODUL u bloku, obvezni
NAZIV MODULA: FIZIOLOGIJA-ODABRANA POGLAVLJA
KOORDINATOR: prof.dr. Marcela Šperanda
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, seminar
NAČINI PROVJERE ZNANJA: seminar, usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA:
Upoznati polaznike sa staničnom regulacijom, apsorpcijom i metabolizmom hranjivih tvari i neuroendokrinom
regulacijom procesa u životinjskom organizmu.
CILJ MODULA:
Integrirati spoznaje o funkcioniranju životinjskog organizma s obzirom na dostupnost hranjivih i biološki
aktivnih tvari.
TEMATSKE CJELINE:
1. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
2. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
3. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
SATNICA: 10
Stanična regulacija.
prof.dr. Marcela Šperanda
predavanja
Stanično signaliziranje. Stanični ciklus.
SATNICA:
Stanica i njezino okruženje
15
prof.dr. Marcela Šperanda
seminar
Utjecaj hranjivih tvari, vitamina i minerala na rast i otpornost životinja
SATNICA:
Integracijski metabolizam hranjivih tvari
20
prof.dr. Marcela Šperanda
predavanja
Transportni sustavi u probavi proteina, metabolizam lipida, esencijalnih masnih kiselina,
metabolizam ugljikohidrata, dostupnost glukoze i ovisnost o drugim nutrientima
4. NAZIV:
SATNICA:
Neurohormonalna regulacija procesa u životinjskom organizmu
15
PREDAVAČ:
prof.dr. Marcela Šperanda
NASTAVA:
seminar
SADRŽAJ:
obrada novih tumačenja regulacije pojedinih staničnih i metaboličkih procesa Studenti
izrađuju seminar u vidu znanstvenog rada o temi koju su izabrali. Seminar se temelji na
principima pisanja preglednog ili izvornog znanstvenog rada
OBAVEZNA LITERATURA:
1. Underwood, E.J., Suttle, N.F. (2001): The Mineral nutrition of livestock. 3 ed. CABI Publishing.
2. Mc Dowell, L.R. (2000): Vitamins in animal and human nutrition, 2ed. Iowa State University Press/Ames
3. Reece, W.O. (1999): Physiology of Domestic Animals, Williams& Wilkins, Baltimore, Philadelphia.
4. Stilinović Z. (1993): Fiziologija probave i resorpcije u domaćih životinja, Školska knjiga, Zagreb.
Berg Jeremy M , Tymoczko, John L Stryer L. (2010): Biochemistry, W. H. Freeman.
DOPUNSKA LITERATURA:
1. Gardner, D., Shoback D. (2011): Greenspan's Basic and Clinical Endocrinology, Ninth Edition (LANGE
Clinical Medicine), McGrow Hill Companies.
2. Domestic animal endocrinology-Journal
5
6
OZNAKA MODULA: 7101
NAZIV STUDIJA: Proizvodni sustavi u stočarstvu
SEMESTAR: 1
ECTS BODOVI: 5
SATNICA: 30
MODUL u bloku, obvezni
NAZIV MODULA: IZVOĐENJE POKUSA I OBRADA REZULTATA
KOORDINATOR: dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof.emer.
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, vježbe
NAČINI PROVJERE ZNANJA: usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA:
Upoznavanje s osnovnih statističkim pokazateljima. Planiranje eksperimenta. Korištenje statističkih alata u
analizi pokusnih podataka. Prikazivanje i tumačenje podataka dobivenih statističkom analizom. Donošenje
odgovarajućih zaključaka na temelju provedene statističke analize.
CILJ MODULA:
Upoznavanje polaznika specijalističkog studija sa statističkim metodama. Tumačenje rezultata dobivenih
analizom podataka. Specifičnost postavljanja eksperimenata u zootehnici i prezentiranje podataka.
Osposobljavanje specijalizanata za samostalno izvođenje znanstvenog rada i analizu rezultata.
TEMATSKE CJELINE:
1. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
2.
NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
SATNICA: 20
Odabrana poglavlja
dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof.emer.
predavanja
Uvod. Mjere centralne tendencije. Apsolutne i relativne mjere varijacije, Analiza varijance
(jednostruka, dvofaktorijelna). T-test, Tukey-test i LSD-test. Blok sustav, Heterogenost
varijance. Regresija, korelacija i kovarijanca. Analiza binomnih podataka (Chi kvadrat
test, modeli logističke regresije). Planiranje pokusa. Randomizacija. Određivanje obujma
pokusa i broja životinja za istraživanje. Prezentiranje podataka.
SATNICA:
Odabrana poglavlja
10
prof.dr. Zoran Škrtić, doc.dr. Zlata Kralik
vježbe
Pregled statističkih metoda u referentnim znanstvenim časopisima. Upoznavanje s radom
osnovnih statističkih paketa na kompjutoru. Primjena Obrada, analiza i grafičko
prikazivanje rezultata istraživanja uz pomoć suvremene kompjutorske tehnike. Rješavanje
postavljenih zadataka.
OBAVEZNA LITERATURA:
1. Kralik, G., Škrtić, Z., Kralik Z. (2012): Biometrika u zootehnici. Grafika, Osijek.
2. Horvat, D., Ivezić, M. (2005.): Biometrika u poljoprivredi. Grafika, Osijek.
3. Šošić, I. (2004.): Primijenjena statistika. Školska knjiga, Zagreb.
4. Gogala, Z. (2001.): Osnove statistike. Nakladništvo Sinergija d.o.o.
5. Šošić J., Serdar V. (2000): Uvod u statistiku. Školska knjiga, Zagreb.
DOPUNSKA LITERATURA:
1. Jerrold H. Zar (2007): Biostatistical Analysis, Prantice Hall.
2. Kaps, M., Lamberson, W.R. (2004): Biostatistics for animal science. CABI Publishing, CAB International,
Wallingford, UK.
3. Kaps, M., Lamberson, W.R. (2004): Biostatistics for animal science. CABI Publishing, CAB International,
Wallingford, UK.
6
7
OZNAKA MODULA: 7102
Naziv studija: Proizvodni sustavi u stočarstvu
SEMESTAR: 1
ECTS BODOVI: 9
SATNICA: 60
MODUL u bloku, obvezni
NAZIV MODULA: PRINCIPI UZGOJA DOMAĆIH ŽIVOTINJA
KOORDINATOR: doc. dr. Dalida Galović
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, vježbe, seminar
NAČINI PROVJERE ZNANJA: usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA: Rast i razvoj domaćih životinja (Intrauterini i ekstrauterini rast. Metode uzgoja. Uzgoj u
srodstvu (najuže krvno srodstvo, linijski uzgoj životinja koje su u srodstvu). Uzgoj životinja izvan srodstva
(osvježavanje krvi, uzgoj prema linijama i rodovima). Uzgoj u čistoj krvi (pasmini). Uzgoj križanjem
(industrijsko, melioracijsko, pretapanje, kombinacijsko). Križanje između vrsta (hibridizacija ili bastardizacija).
Matično knjigovodstvo. Očuvanje genetske različitosti.
CILJ MODULA:
Upoznati polaznike modula s biološkim osnovama domaćih životinja i uzgojnim metodama u stočarstvu.
TEMATSKE CJELINE:
1. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
SATNICA: 20
Biološke osnove domaćih životinja
doc. dr. Dalida Galović
predavanja
Kontrola proizvodnih osobina. Ponašanje i aktivnost domaćih životinja. Modeli u
stočarskoj proizvodnji. Osnove biotehnologije.
2. NAZIV:
SATNICA:
Uzgojne metode u stočarstvu
20
PREDAVAČ:
doc. dr. Dalida Galović
NASTAVA:
predavanja
SADRŽAJ:
Uzgoj u čistoj krvi. Križanje. Bastardiranje. Heterozis. Populacije. Očuvanje genetske
različitosti
3. NAZIV:
SATNICA:
Seminar
10
PREDAVAČ:
prof. dr. Zoran Škrtić
NASTAVA:
predavanja
SADRŽAJ:
Izrada i prezentacija seminarskog rada prema znanstvenom interesu polaznika.
4. NAZIV:
SATNICA:
Vježbe
10
PREDAVAČ:
doc. dr. Vladimir Margeta
NASTAVA:
vježbe
SADRŽAJ:
Obilježavanje domaćih životinja. Evidentiranje proizvodnih podataka.
OBAVEZNA LITERATURA:
1.
Kralik, G., Adamek, Z., Baban, M., Bogut, I., Gantner, V., Ivanković, S., Katavić, I., Kralik, D., Kralik, I.,
Margeta, V., Pavličević, J. (2011): Zootehnika. Sveučilište J.J. Strossmayera Osijek, Sveučilište u Mostaru,
University of South Bohemia in Česke Budjeovice.
2
Barać, Z i sur (2011): Zelena knjiga izvornih pasmina Hrvatske. Ministarstvo zaštite prirode i okoliša,
Državni zavod za zaštitu prirode i okoliša, Hrvatska poljoprivredna agencija, Nacionalni park Krka,
Zagreb.
3.
Kralik, G., Has-Schon, E., Kralik, D., Šperadna, M. (2008): Peradarstvo. Sveučilište J.J. Strossmayera
Osijek, Sveučilište u Mostaru
4.
Barać, Z., Mioč, B., Čokljat, Z. (2007): Ovčarstvo u Primorsko-goranskoj županiji. Hrvatski savez
zadrugara, Zagreb
5.
Kralik, G., Kušec, G., Kralik, D., Margeta, V. (2007): Svinjogojstvo. Sveučilište J.J. Strossmayera Osijek,
Sveučilište u Mostaru
6.
Mioč, B., Pavić, V. (2002): Kozarstvo. Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb.
7.
Uremović, Z., Uremović, M., Pavić, V., Mioč, B., Mužic, S., Janječić, Z. (2002): Stočarstvo. Agronomski
fakultet Sveučilišta u Zagrebu.
8.
Bogut, I., Grbavac, J., Florijančić, T. (2001): Anatomija i fiziologija domaćih životinja. Sveučilište J.J.
Strossmayera Osijek, Sveučilište u Mostaru.
9.
Caput, P. (1996): Govedarstvo. Celeber d.o.o. Zagreb
10. Brinzej, M., Caput, P., Čaušević, Z., Jurić, I., Kralik, G., Nikolič, M., Petričević, A., Srećković, A., Steiner,
Z. (1991): Stočarstvo. Školska knjiga Zagreb.
DOPUNSKA LITERATURA:
1. Zbornici s domaćih i stranih znanstvenih skupova, domaći i strani stručni i znanstveni časopisi
7
8
OZNAKA MODULA: 7103
NAZIV STUDIJA: Proizvodni sustavi u stočarstvu
SEMESTAR: 2
ECTS BODOVI: 9
SATNICA: 60
MODUL u bloku, izborni
NAZIV MODULA: PROIZVODNJA MONOGASTRIČNIH ŽIVOTINJA
KOORDINATOR: dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof. emer.
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, seminar, vježbe
NAČINI PROVJERE ZNANJA: usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA:
Modul je koncipiran na način da polaznici nakon završetka diplomskog sveučilišnog studija upisom na specijalistički studij
Proizvodni sustavi u stočarstvu, prošire svoja znanja iz područja proizvodnje monogastričnih životinja. Nakon odslušanog i
položenog ispita polaznici će imati nova znanja koja će koristiti u svom znanstvenom usavršavanju kao i u praksi prema
potrebama suvremene stočarske proizvodnje.
CILJ MODULA:
Upoznati polaznike modula s mogućnostima praktične primjene najnovijih znanstvenih spoznaja u konvencionalnoj
proizvodnji svinja i peradi.
TEMATSKE CJELINE:
1. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
2.
NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
3.
NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
4.
NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
4.
NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
Suvremeni hibridi u peradarstvu, trendovi u selekciji, uzgoju i hranidbi
dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof. emer.
Predavanja
SATNICA:
10
Stanje i perspektive peradarstva u Hrvatskoj i svijetu. Obilježja suvremenih hibrida u proizvodnji
roditeljskih jata, rasplodnih jaja, mesa i jaja peradi. Trendovi u konvencionalnoj selekciji i uzgoju.
Usklađivanje rasta i potreba za specifičnim nutritivima.
SATNICA:
Trendovi u konvencionalnoj proizvodnji kokoši, pura, pataka i gusaka
10
dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof. emer.
Predavanja
Briga za zdravlje ljudi i životinja. Dobrobit životinja i utjecaj na konvencionalnu proizvodnju.
Biotehnologija u peradarstvu. Briga za okoliš i zbrinjavanje otpada. Programi prisilnog mitarenja.
Zakonske odrednice u suvremenoj peradarskoj proizvodnji.
SATNICA:
Specifičnosti svinjogojske proizvodnje
20
dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof. emer.
Predavanja
Ekonomski značaj svinjogojstva. Perspektive svinjogojstva u Hrvatskoj. Suvremeni postupci u
selekciji i razmnožavanju svinja. Biotehnologija u svinjogojstvu. Uzgojni programi. Tehnološki
procesi proizvodnje svinja. Alternativni uzgoj i proizvodnja svinja. Ponašanje i dobrobit svinja. Rast
i kvaliteta trupa. Proizvodna i klaonička svojstva svinja.
SATNICA:
Seminar
10
dr.sc.dr.h.c.Gordana Kralik, prof.emer.
Seminar
Pregled i obrada najnovije stručne i znanstvene literature iz referentnih časopisa i publikacija s
međunarodnih skupova
SATNICA:
Vježbe
10
doc.dr.sc. Zlata Kralik, doc.dr.sc. Vladimir Margeta
vježbe
Obilazak konvencionalnih farmi svinja i peradi. Sastavljanje obroka za svinje i perad uz pomoć
suvremene kompjutorske tehnike. Određivanje kvalitete mesa svinja i peradi te kvalitete i svježine
jaja.
OBAVEZNA LITERATURA:
1. Kralik G., Adamek, Z., Baban, M., Bogut, I., Gantner, V., Ivanković, S., Katavić, I., Kralik, D., Kralik, I., Margeta, V.,
Pavličević, J. (2011): Zootehnika. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.
2. Kralik G., Has-Schön E., Kralik D., Šperanda M. (2009): Peradarstvo – biološki i zootehnički principi. Sveučilišni
udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.
3. Kralik G., Kušec G., Kralik D., Margeta V. (2007): Svinjogojstvo – biološki i zootehnički principi. Sveučilišni
udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.
DOPUNSKA LITERATURA:
1. Holden, P.J., Ensminger, M.E. (2006): Swine Science.
2. Referent international journals which publish papers related to the topic of swine production.
3. Bell, D., Weawer W.D. (2001): Commercial chicken Meat and Egg Production. Kluwer Academic Publisher. Norwell,
USA.
4. Leeson, S., Summers, J.D. (1997): Commercial Poultry Nutrition. Second Edition. University Books, Guelph, Canada
5. Rose, S.P. (1997): Principles of Poultry Science. CAB Publishing.
8
9
6.
Časopisi Poultry Science, British Poultry Science, Czech Journal of Animal Science
OZNAKA MODULA:
7104
NAZIV STUDIJA: Proizvodni sustavi u stočarstvu
SEMESTAR:2
ECTS BODOVI: 9
SATNICA: 60
MODUL u bloku, izborni
NAZIV MODULA: PROIZVODNJA POLIGASTRIČNIH ŽIVOTINJA
KOORDINATOR: prof. dr. Zvonko Antunović
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, seminari, vježbe
NAČINI PROVJERE ZNANJA: usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA: Mliječne, kombinirane i mesne pasmine goveda, koza i ovaca. Sustavi govedarske, ovčarske i
kozje proizvodnje. Reprodukcija goveda, ovaca i koza (građa spolnog sustava, spolno sazrijevanje, spolni
ciklus, manifestacija tjeranja i pravodobno osjemenjivanje, plodnost, reproduktivni ciklus, remont). Uzgoj
podmlatka goveda ovaca i koza (smještaj, rast i razvoj, hranidba). Proizvodnja mlijeka goveda ovaca i koza
(građa vimena, lučenje mlijeka i mužnja, karakteristike laktacijeske proizvodnje). Proizvodnja goveđeg, ovčjeg i
kozjeg mesa (vrste i uspješnost tova, hranidba u tovu, karakteristike tova mlade junadi janjadi i jaradi, klaonički
pokazatelji tova, načini držanja tovne junadi, janjadi i jaradi).
CILJ MODULA: Upoznati polaznike poslijediplomskog specijalističkog studija s uzgojem i novijim tehnološkim
dostignućima i njihovoj primjeni u uzgoju poligastričnih životinja
TEMATSKE CJELINE:
1. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
SATNICA: 40
Predavanja
prof. dr. Zvonko Antunović (25 sati), prof.dr. Pero Mijić (15 sati)
predavanja
Načela uzgoja i objekti za goveda ovce i koze, reprodukcija goveda ovaca i koza,
neurohumoralni mehanizam spolnih funkcija ženskih jedinki i uvođenje u rasplod,
korištenje mužjaka u rasplodu, postupci s bređim govedima ovcama i kozama, proizvodnja
i uzgoj rasplodnog podmlatka, mužnja i postupci s mlijekom nakon mužnje, uzgojnotehnološki postupci s teladi, janjadi i jaradi.
2. NAZIV:
SATNICA:
Seminarski rad
15
PREDAVAČ:
prof. dr. Zvonko Antunović (8 sati), prof.dr. Pero Mijić (7 sati)
NASTAVA:
Seminarski rad
SADRŽAJ:
Izrada i prezentacija seminarskog rada prema znanstvenom interesu polaznika
3. NAZIV:
SATNICA:
Vježbe
5
PREDAVAČ:
Doc.dr. Dalida Galović
NASTAVA:
Vježbe
SADRŽAJ:
Praktična rješenja hranidbe goveda ovaca i koza, normiranje i sastavljanje obroka s
obzirom na smjer proizvodnje.
OBAVEZNA LITERATURA:
1. Kralik, G., Adamek, Z., Baban, M., Bogut, I., Gantner, V., Ivanković, S., Katavić, I., Kralik, D., Kralik, I.,
Margeta, V., Pavličević, J. (2011): Zootehnika. Sveučilište J.J. Strossmayera Osijek, Sveučilište u Mostaru,
University of South Bohemia in Česke Budjeovice.
2. Barać, Z i sur (2011): Zelena knjiga izvornih pasmina Hrvatske. Ministarstvo zaštite prirode i okoliša,
Državni zavod za zaštitu prirode i okoliša, Hrvatska poljoprivredna agencija, Nacionalni park Krka, Zagreb.
3. Mioč, B., Pavić, V. (2002): Kozarstvo. Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb.
4. Uremović, Z., Uremović, M., Pavić, V., Mioč, B., Mužic, S., Janječić, Z. (2002): Stočarstvo. Agronomski
fakultet Sveučilišta u Zagrebu.
5. Bogut, I., Grbavac, J., Florijančić, T. (2001): Anatomija i fiziologija domaćih životinja. Sveučilište J.J.
Strossmayera Osijek, Sveučilište u Mostaru.
6. Caput, P. (1996): Govedarstvo. Celeber d.o.o. Zagreb
DOPUNSKA LITERATURA:
1. Senčić, Đ., Antunović, Z. (2003): Ekološko stočarstvo. « Katava» Osijek
2. Mitić. N. ( 1984): Ovčarstvo Zavod za udžbenike i nastavna sredstva.
3. Zbornici s domaćih i stranih znanstvenih skupova, domaći i strani stručni i znanstveni časopisi
9
10
OZNAKA MODULA:
7105
Naziv studija: Proizvodni sustavi u stočarstvu
SEMESTAR: 2
ECTS BODOVI:9
SATNICA:60
MODUL u bloku, izborni
NAZIV MODULA: PROIZVODNJA TOPLOVODNIH RIBA
KOORDINATOR: prof. dr. Anđelko Opačak
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, seminar, vježbe
NAČINI PROVJERE ZNANJA: usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA:Načela uzgoja toplovodnih riba(ribnjaci, vrste i tipovi toplovodnih ribnjaka, kategorije
ribnjaka, hidrotehnički objekti) Ekološki čimbenici uzgoja riba (temperatura, pH vrijednost, kisik, nitriti, nitrati,
amonijak, metan, organske tvari). Oblici gospodarenja ribnjacima. Rast i prirast šarana u ribnjacima. Uzgojni
ciklus šarana. Mrijest šarana. Hranidba matičnih riba. Vađenje i prepariranje hipofiza. Istiskivanje ikre i mliječi i
postupci prije inkubacije. Inkubacija. Uzgoj šaranskog mlađa. Uzgoj konzumne ribe. Kontrolni ribolovi.
Zimovanje ribe. Mrijest i uzgoj boljojednih riba, soma, linjaka, štuke i soma. Hranidba riba, normiranje obroka.
CILJ MODULA: Upoznati polaznike poslijediplomskog specijalističkog studija s uzgojem i novijim tehnološkim
dostignućima i njihovoj primjeni u toplovodnom ribogojstvu.
TEMATSKE CJELINE:
1. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
2.
NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
3.
NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
SATNICA: 40
Predavanja
prof. dr. Anđelko Opačak
predavanja
Načela uzgoja toplovodnih riba, mrijest šarana, uzgoj šaranskog mlađa, uzgoj konzumnog
šarana, uzgoj dopunskih ribljih vrsta (som, smuđ, biljojedne ribe, linjak, zlatni karas),
hrana i hranidba, procjena prinosa i pokusni ribolovi, izlov, sortiranje, prijevoz ribe,
zimovanje ribe.
SATNICA:
Seminarski rad
15
prof. dr. Anđelko Opačak
predavanja
Uzgoj ukrasnih i akvarijskih vrsta riba. Uzgoj Carassius auratus auratus, prirodni mrijest i
ekološki uvjeti uzgoja. Planiranje proizvodnje ribe, utvrđivanje boniteta ribnjaka, nasad
riba u polikulturi.
SATNICA:
Vježbe
5
prof. dr. Anđelko Opačak
Plan nasada, utvrđivanje boniteta ribnjaka, nasad u monokulturi, normalni nasad, gusti
nasad, nasad ribe u monokulturi različitih starosnih kategorija, nasad u polikulturi.
OBAVEZNA LITERATURA:
1. Bogut, I., Novoselić, D., Pavličević, J. (2006): Biologija riba. Poljoprivredni fakultet Osijek, Agronomski
fakultet Mostar, Osijek-Mostar.
2. Bogut, I., Horvath, L., Adamek, Z., Katavić, I. (2006): Akvakultura. Poljoprivredni fakultet Osijek,
Agronomski fakultet Mostar, Osijek-Mostar.
3. Fijan, N. (2006): Zdravstvena zaštita riba. Poljoprivredni fakultet Osijek, Agronomski fakultet Mostar,
Osijek-Mostar.
4. Treer, T., Safner, R., Aničić, I., Lovrinov, M.(1995): Ribarstvo. Nakladni zavod «Globus», Zagreb.
DOPUNSKA LITERATURA:
1. Billard, R.: The Carp Biology and Culture. Aquaculture and Fisheries, Springer Praxis Books, 1999, s.
342.
2. Shephard, J., Bromage, N.:Intensive Fish farming. Oxford, London, Edinburgh, Boston, Palo Lato,
Melbourne, 1988. s. 404.
3. Steffens, W.: Grundlagen der Fischernährung. WEB Gustav Fischer Verlag Jena, 1985, s. 226.
4. Bojčić i sur. Slatkovodno ribarstvo. Jumena, Zagreb, 1982.
10
11
OZNAKA MODULA: 7106
NAZIV STUDIJA: Proizvodni sustavi u stočarstvu
SEMESTAR: 2
ECTS BODOVI: 5
SATNICA: 30
MODUL u bloku, izborni
NAZIV MODULA: HIGIJENA I SANITACIJA U STOČARSTVU
KOORDINATOR: prof.dr. Boris Antunović
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja
NAČINI PROVJERE ZNANJA: usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA:
Modulom su obuhvaćene higijenske norme u stočarskoj proizvodnji, kao i mjere sanitacije u slučajevima
nepovoljnih higijenskih uvjeta. Tematski su cjeline podijeljene na način da se najprije kreće od tla i vode kao
primarnih čimbenika higijene u stočarstvu. Izučavanje mikroklimatskih prilika daje mogućnost studentima da
razmotre mogućnosti tehničkih rješenja neophodnih za njihovo kondicioniranje kroz razumijevanje potreba
različitih vrsta životinja. Poslove dezinfekcije, dezinsekcije i deratizacije kao specifične higijenske mjere
obuhvaća posljednja cjelina modula.
CILJ MODULA:
Upoznati polaznike modula s mogućnostima praktične primjene najnovijih znanstvenih spoznaja u području
higijene i sanitacije u stočarstvu.
TEMATSKE CJELINE:
1. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
2.
NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
3.
NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
SATNICA: 10
Higijenska ocjena tla i analiza pitke vode
prof.dr. Boris Antunović
predavanja
Higijenske mjere na pašnjaku, Pedološko-hidrološki odnosi i higijenska kvaliteta podzemne
vode, Uviđaj, uzimanje uzorka vode i popratni dopis, Približna biološka analiza vode, Mala i
velika sanitarna analiza, Higijenske mjere u ribnjacima, Higijena slobodnih vodenih tokova,
Kondicioniranje pitke vode, Potreba i potrošak vode u životinja, Čišćenje i uklanjanje otpadnih
voda.
Mikroklimatske prilike, njihovo kondicioniranje i higijena smještaja SATNICA:
10
domaćih životinja
prof.dr. Boris Antunović
predavanja
Orijentacijski normativi pri držanju životinja, Opća higijensko-tehnička načela pri izgradnji
staja, Izbor građevinskog materijala, Tehnička rješenja ventilacije staja, Higijena smještaja
pojedinih vrst domaćih životinja, Njega domaćih životinja, Higijena transporta, Higijenski
uvjeti pri aklimatizaciji i prilagodbi na novu sredinu, Ponašanje domaćih životinja.
SATNICA:
Higijensko-sanitarne mjere, dezinfekcija, dezinsekcija i deratizacija
10
prof.dr.sc. Boris Antunović
predavanja
Uklanjanje fekalija i urina i higijena gnojišta, Uklanjanje krutih otpadaka, Razvoj bioplina,
Neškodljivo uklanjanje leševa i životinjskih otpadaka, Opća načela dezinfekcije pri pojavi
virusa i gljivica, pri tuberkulozi i u borbi s protozoima, Fizikalni i kemijski postupci
dezinfekcije, Primijenjena dezinsekcija i deratizacija, Zaštita pri radu na poslovima DDD-a
OBAVEZNA LITERATURA:
1. Asaj, A. (2003): Higijena na farmi i okolišu. Medicinska naklada, Zagreb.
2. Tofant, Alenka, Marija Vučemilo (2003): Voda u veterini – potrebe i utjecaj na okoliš. Sveučilište u Zagrebu,
3.
4.
5.
6.
Veterinarski fakultet, Zagreb.
Vučemilo, Marija, Alenka Tofant, Ž. Pavičić (2002): Higijena smještaja i držanja preživača na obiteljskim
gospodarstvima. Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zagreb.
Vučemilo, Marija, Alenka Tofant, Ž. Pavičić (2002): Mjere sanitacije u veterinarskoj medicini. Sveučilište u Zagrebu,
Veterinarski fakultet, Zagreb.
Asaj, A. (1999): Zdravstvena dezinfekcija u nastambama i okolišu. Medicinska naklada, Zagreb.
Vučemilo, Marija, Alenka Tofant (1998): Higijena držanja i smještaja, okoliš – zdravlje i dobrobit životinja. Sveučilište
u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zagreb.
DOPUNSKA LITERATURA:
1. Pugliese, A, A. Gaiti, C. Boiti (2012): Veterinary Science: Current Aspects in Biology, Animal Pathology, Clinic and
2.
Food Hygiene. Springer, 15.
Pierce, W.D. (2012): Sanitary Entomology: The Entomology of Disease, Hygiene and Sanitation. Classical Reprint
Series.
11
12
OZNAKA MODULA: 7107
NAZIV STUDIJA: Proizvodni sustavi u stočarstvu
SEMESTAR: 2.
ECTS BODOVI: 5
SATNICA: 30
MODUL u bloku, izborni
NAZIV MODULA: ALTERNATIVNE PROIZVODNJE U STOČARSTVU
KOORDINATOR: dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof.emer.
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, seminar
NAČINI PROVJERE ZNANJA: usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA:
Alternativni i nekonvencionalni sustavi držanja svinja koji su u skladu s principima dobrobiti i zdravlja svinja,
ekološke održivosti i dobre stočarske prakse. Uzgojne metode, tehnologija uzgoja, hranidba i zdravstvena zaštita.
CILJ MODULA:
Upoznati polaznike modula s alternativnim sustavima u stočarskoj proizvodnji.
TEMATSKE CJELINE:
1. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
SATNICA: 5
Alternativni sustavi u govedarstvu
prof.dr. Pero Mijić
predavanja
Držanje goveda u ekološkoj proizvodnji (držanje mliječnih krava, teladi, junadi), temeljna
načela i praktična primjena ekološke hranidbe goveda.
2. NAZIV:
SATNICA:
Alternativni sustavi u ovčarstvu i kozarstvu
5
PREDAVAČ:
prof.dr. Zvonko Antunović
NASTAVA:
predavanja
SADRŽAJ:
Držanje ovaca i koza u ekološkoj proizvodnji, objekti za držanje ovaca i koza, praktična
hranidba ovaca i koza u ekološkoj proizvodnji.
3. NAZIV:
SATNICA:
Alternativni sustavi u svinjogojstvu
5
PREDAVAČ:
dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof.emer.
NASTAVA:
predavanja
SADRŽAJ:
Ekološko svinjogojstvo. Držanje svinja na dubokoj stelji. Utjecaj vanjskih čimbenika i
okoliš.
4. NAZIV:
SATNICA:
Alternativni sustavi u peradarstvu
5
PREDAVAČ:
dr.sc.dr.h.c. Gordana Kralik, prof.emer.
NASTAVA:
predavanja
SADRŽAJ:
«Free-range» sustav. Ekološko peradarstvo. Podni uzgoj nesilica za
konzumna jaja.
5. NAZIV:
SATNICA:
Seminar
10
PREDAVAČ:
prof.dr. Pero Mijić (5 sati), prof.dr. Zvonko Antunović (5 sati)
NASTAVA:
seminar
SADRŽAJ:
Obrada tematske cjeline jednog od alternativnih sustava u ovisnosti o zainteresiranosti
polaznika. Zakonske odredbe i propisi u Republici Hrvatskoj o alternativnoj proizvodnji u
stočarstvu.
OBAVEZNA LITERATURA:
1. Bataglia, A.R. (2005): Handbook of Livestock Management, Prentice Hall
2. Zervas, G., Kyriazakis, I. (2003): Organic meat and milk from ruminants. EAAP.
3. Gillespie, J.R. (2003): Modern Livestock and Poultry, Thomson Delmar Learning
4. Slijepčević, V. (2002): Ekološka proizvodnja. Saturn, Zagreb.
5. Znaor, D. (1996): Ekološka poljoprivreda. Nakladni zavod Globus, Zagreb.
6. Benčević, K. (1993): „Biokont- osnove biološkog poljodjelstva». Poslovna zajednica za stočarstvo, Zagreb.
DOPUNSKA LITERATURA:
1. «Narodne novine», publikacije dostupne na internetu, zbornici s domaćih i stranih stručnih i znanstvenih
skupova, referentni svjetski znanstveni časopisi («Meat Science», «Poultry Science», «World's Poultry
Journal»...)
12
13
OZNAKA MODULA: 7108
NAZIV STUDIJA: Proizvodni sustavi u stočarstvu
SEMESTAR: 2
ECTS BODOVI: 6
SATNICA: 30
MODUL u bloku, izborni
NAZIV MODULA: ANIMALNI PROIZVODI ZA POSEBNE NAMJENE
KOORDINATOR: prof.dr. Zoran Škrtić
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, seminar, vježbe
NAČINI PROVJERE ZNANJA: usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA:
Važnost pravilne prehrane ljudi. Trendovi u prehrani kroz povijest. Upoznavanje s prednostima i nedostacima
konzumacije animalnih proizvoda. Poboljšavanje kvalitete konvencionalnih animalnih proizvoda.
CILJ MODULA:
Polaznici modula upoznat će se s proizvodnjom i specifičnostima animalnih proizvoda za posebne namjene.
TEMATSKE CJELINE:
1. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
SATNICA: 12
Animalni proizvodi za posebne namjene
prof.dr. Zoran Škrtić
predavanja
Značaj i uloga animalnih proizvoda u prehrani čovjeka (izvor bjelančevina, slobodnih
aminokiselina, lipida i minerala); Dijetetički proizvodi od mesa; Biološke (fiziološke)
aktivne komponente mesa i mlijeka („Funkcionalna hrana“); Fermentirani mliječni
proizvodi probiotičkih svojstava; Uloga animalnih proizvoda u prehrani sportaša, djece i
rekonvalescenata.
2. NAZIV:
SATNICA:
Nutraceutici u peradarstvu
8
PREDAVAČ:
dr.sc.dr.h.c.Gordana Kralik, prof.emer.
NASTAVA:
Predavanja
SADRŽAJ:
Značaj nutraceutika za proizvodnju peradskog mesa i jaja. Omega-3 PUFA i CLA u mesu i
jajima peradi. Snižavanje sadržaja kolesterola u žumanjcima jaja. Povećanje sadržaja
luteina i selena u konzumnim jajima.
3. NAZIV:
SATNICA:
Seminar
5
PREDAVAČ:
prof.dr. Goran Kušec
NASTAVA:
seminar
SADRŽAJ:
uz podršku predavača polaznik modula analizirat će najnovije znanstvene spoznaje jednog
od animalnih proizvoda za posebne namjene.
4. NAZIV:
SATNICA:
Vježbe
5
PREDAVAČ:
doc.dr. Ivona Đurkin
NASTAVA:
vježbe
SADRŽAJ:
Specifičnost i određivanje kvalitete i animalnih proizvoda za posebne namjene.
OBAVEZNA LITERATURA:
1. Kralik G., Adamek, Z., Baban, M., Bogut, I., Gantner, V., Ivanković, S., Katavić, I., Kralik, D.,
Kralik, I., Margeta, V., Pavličević, J. (2011): Zootehnika. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o.
Osijek.
2. Kralik G., Has-Schön E., Kralik D., Šperanda M. (2009): Peradarstvo – biološki i zootehnički
principi. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.
3. Živković, R. (2002): Dijetetika. Medicinska naklada, Zagreb.
Bell, D.D., Weaver, W.D. (2001): Commercial Chicken Meat and Egg Production, Springer, USA
Hedrick, B.H., Aberle, E.D., Forrest, J., Judge, M.D. (2001): Principles of Meat Science,
Kendall/Hunt Publishing Company
4. Rose, S.P. (1997): Principles of Poultry Science. CAB Publishing
5. Kulier, I. (1992): Hrana u službi zdravlja. A.G:Matoš, Samobor
DOPUNSKA LITERATURA:
1. Zbornici s međunarodnih skupova, literatura dostupna na internetu, referentni znanstveni časopisi.
13
14
OZNAKA MODULA: 7109
NAZIV STUDIJA: PROIZVODNI SUSTAVI U STOČARSTVU
SEMESTAR: 2.
ECTS BODOVI: 10
SATNICA: 50
MODUL u bloku, izborni
NAZIV MODULA: KAKVOĆA I SIGURNOST ANIMALNIH PROIZVODA
KOORDINATOR: prof. dr. sc. Goran Kušec
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, vježbe, seminar
NAČINI PROVJERE ZNANJA: seminar, pismeni ispit, usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA:
Modul sadrži tematske cjeline organizirane u predavanja (Animalni proizvodi – kakvoća i osiguranje
kakvoće) i laboratorijske vježbe, terenske vježbe te seminare koji se odnose na primjenu novih
spoznaja u proizvodnji animalnih proizvoda.
CILJ MODULA:
Upoznati studente s osnovama suvremene tehnologije proizvodnje i prerade animalnih proizvoda. Studenti će
biti upoznati i s kemijskim sastavom najvažnijih animalnih proizvoda te metodama njihovog određivanja, kao i
čimbenicima koji utječu na njihov sastav i kakvoću. Kandidati će biti osposobljeni odabirati prikladne
zootehničke i druge mjere u cilju proizvodnje kvalitetne sirovine te razvrstavati određene animalne proizvode
prema sustavima za njihovu klasifikaciju prema kakvoći.
TEMATSKE CJELINE:
1.
2.
NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
Animalni proizvodi
prof. dr. Goran Kušec
predavanja
SATNICA: 40
NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
SATNICA: 10
Poznavanje animalnih proizvoda – vježbe
doc.dr. Ivona Đurkin, mr. Zlata Maltar
vježbe
Svojstva kakvoće animalnih proizvoda (mesa i mlijeka); razvrstavanje uzoraka mesa
u kvalitetne razrede (BMV, TČS i dr.) pomoću pH-metra, Minolta CR-300 uređaja i
određivanjem sp.v.v.; određivanje sadržaja intramuskularne masti u uzorcima mesa;
Pojam i definicija kakvoće; čimbenici koji utječu na kakvoću animalnih proizvoda; senzorna i
nutritivna kakvoća; higijensko-toksikološka kakvoća; tehnološka kakvoća; metode za
predviđanje tehnološke kakvoće; sustavi za klasifikaciju animalnih proizvoda prema kakvoći;
kriteriji za ocjenjivanje kakvoće mesa i mlijeka; čimbenici koji utječu na kakvoću mesa i
mlijeka; ocjena trupova na liniji klanja (svinje, goveda ovace); ocjena kakvoće trupova i mesa
u peradi; određivanje podrijetla mesa (DNK, RNK, bjelančevine, masti).
metode utvrđivanja sastava trupova zaklanih životinja; brze metode određivanja svježine i
sastava mlijeka; osnovne analize za ocjenu kvalitete mlijeka; osnove tradicionalne
proizvodnje mliječnih proizvoda; pregled laboratorijskih metoda za određivanje kemijskog
sastava mesa.
4.
NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
Primjena novih spoznaja u proizvodnji animalnih proizvoda SATNICA: 10
dr. Antun Petričević, prof.emeritus
seminar
Obrada odabranih stručnih i znanstvenih radova vezanih uz problematiku poznavanja
animalnih proizvoda njihove kakvoće i novih metodologija u istraživanju ovog
područja.
OBAVEZNA LITERATURA:
1.
2.
3.
Lukač-Havranek, J., Rupić, V.: Mlijeko od farme do mljekare, Hrvatska mljekarska udruga, 2003.
Lawrie, R.A.: Meat Science, Pergamon press, 1991.
Cross, H.R. and Overby, A.J.: Meat Science, Milk Science and Technology. Elsevier Science Publishers,
1988.
DOPUNSKA LITERATURA:
1. Kralik G., Kušec, G., Kralik, D., Margeta, V.: Svinjogojstvo – biološki i zootehnički principi,
Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2007.
14
15
OZNAKA MODULA: 7110
NAZIV STUDIJA: Proizvodni sustavi u stočarstvu
SEMESTAR: 2
ECTS BODOVI: 5
SATNICA: 30
MODUL u bloku, izborni
NAZIV MODULA: PROPISI U STOČARSKOJ PROIZVODNJI
KOORDINATOR: dr.sc. Antun Petričević, prof.emerit.
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, vježbe
NAČINI PROVJERE ZNANJA: usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA:
Upoznavanje studenata s propisima i metodama procjene kakvoće trupova zaklanih životinja na liniji klanja.
CILJ MODULA:
Upoznati polaznike s bitnim zakonskim propisima čije je poznavanje i primjena neophodno u stočarskoj
proizvodnji.
TEMATSKE CJELINE:
1. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
SATNICA: 20
Propisi u stočarskoj proizvodnji
dr.sc. Antun Petričević, prof.emerit.
predavanja
Upoznavanje svih pozitivnih propisa u RH, vezanih za stočarsku proizvodnju i promet
stokom. Također će se posvetiti pažnja i važećim propisima EU, kojima će se morati
prilagoditi postojeći propisi RH.
2. NAZIV:
SATNICA:
Seminar
10
PREDAVAČ:
prof.dr.sc. Goran Kušec, doc.dr.sc. Ivona Đurkin
NASTAVA:
seminar
SADRŽAJ:
Upoznavanje polaznika s tumačenjem i primjenom propisa u stočarskoj proizvodnji, čime
će se olakšati njihova primjena u ostvarivanju neophodnih obveza, ali i pogodnosti koje
oni donose. U tom smislu pristupit će se i postupku izrade seminarskog rada, koji će se
odobriti u dogovoru i u skladu s mogućnostima izvedbe kandidata.
OBAVEZNA LITERATURA:
1.
Pravilnik o kakvoći svinjskih trupova i polovica, N.N. br. 2 od 03.01.2009.
2.
Pravilnik o kakvoći goveđih trupova i polovica, N.N. br. 2 od 03.01.2009.
3.
Pravilnik o kakvoći ovčjih trupova i polovica, N.N. br. 30 od 05.02.2010.
4.
Pravilnik o mjerama za suzbijanje i iskorjenjivanje trihineloze svinja. N.N. br. 81/99.
5.
Pravilnik o ekološkoj proizvodnji životinjskih proizvoda. N.N. br. 13/2.
6.
Zakon o stočarstvu. N.N. br. 70/1997., br. 36/1998., br. 151/2003.
7.
Zakon o veterinarstvu. N.N. br. 70/1997., br. 105/2001.
8.
Pravilnik o mjerama za suzbijanje i iskorjenjivanje slinavke i šapa. N.N. br. 49/01.
9.
Zakon o dobrobiti životinja. N.N. br. 19, 1999.
10. Zakon o ekološkoj proizvodnji poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda. Narodne novine br. 12/2001.
DOPUNSKA LITERATURA:
1. Ostali propisi dostupni na internetu.
15
16
OZNAKA MODULA: 7111
NAZIV STUDIJA: Proizvodni sustavi u stočarstvu
SEMESTAR: 2
ECTS BODOVI: 5
SATNICA: 30
MODUL u bloku, izborni
NAZIV MODULA: GENETIKA KVANTITATIVNIH SVOJSTAVA
KOORDINATOR: prof.dr. Sonja Jovanovac
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, seminar
NAČINI PROVJERE ZNANJA: seminar, usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA:
Obilježja kvantitativnih svojstava domaćih životinja. Statistički pristup u procjeni genetskih, fenotipskih i
okolišnih komponenti varijanci kvantitativnih svojstava. Prosječni učinak gena i pojam uzgojne vrijednosti.
Otkrivanje lokusa kvantitativnih svojstava primjenom tehnika molekularne genetike.
CILJ MODULA:
Integrirati spoznaje o kvantitativnim svojstvima u njihovoj praktičnoj primjeni u selekciji i poboljšanju učinaka
selekcije za gospodarski značajna svojstva.
TEMATSKE CJELINE:
1. NAZIV:
SATNICA: 10
Nasljeđivanje kvantitativnih svojstava i pojam uzgojne vrijednosti
prof. dr. Sonja Jovanovac
PREDAVAČ:
predavanja
NASTAVA:
SADRŽAJ:
Oblici djelovanja gena u nasljeđivanju kvantitativnih svojstava. Statističke metode u
mjerenju varijabilnost kvantitativnih svojstava. Heritabilitet i uzgojna vrijednost
2. NAZIV:
Primjena molekularne genetike u identifikaciji lokusa SATNICA:
10
kvantitativnih svojstava
PREDAVAČ:
prof. dr. Sonja Jovanovac
NASTAVA:
predavanja
SADRŽAJ:
Molekularni markeri i lokusi kvantitativnih svojstava. Značaj povezanosti markera i lokusa
u detekciji gena za svojstva od značaja u stočarskoj proizvodnji Selekcija potpomognuta
markerima.
3. NAZIV:
Pregled suvremenih spoznaja o kvantitativnim svojstvima u SATNICA:
10
gospodarski učinkovitoj stočarskoj proizvodnji
PREDAVAČ:
prof. dr. Sonja Jovanovac
NASTAVA:
seminar
SADRŽAJ:
Studenti izrađuju seminarski rad u vidu znanstvenog rada o temi koju su izabrali. Seminar
se temelji na principima pisanja preglednog ili izvornog znanstvenog rada i prezentiraju ga
u okviru određenog rasporeda.
OBAVEZNA LITERATURA:
1. Falconer, D.S., Mackay, T.F. (1996): Introduction to Quantitative Genetics. Longman Group.
2. Jovanovac, S. (2005): Populacijska genetika domaćih životina. Interna skripta. Poljoprivredni fakultet
Sveučilišta u Osijeku.
3.. Lynch, M., Walsh, B. (1998): Genetic and Analysis of Quantitative traits. Ass. Publishers Synderlad,
Massachusetts, USA.
DOPUNSKA LITERATURA:
1. Hayes, B., Goddard, M.E. (2001): The distribution of gene effects of genes affecting quantitative traits in
livestock. Genetics Selection Evolution 33, 209-229.
2. Weller, J.I. (2009): Quantitative Traits Loci Analysis in Animals. 2nd edition. CAB International.
3. Dekkers, J.C.M., Van der Werf, J. (2007): Strategies and opportunities for marker-assisted selection in
livestock. Section III – Marker assisted selection in livestock – Case studies. Marker asisted selection.
Current status and future perspectives in crops, livestock, forestry and fish.. FAO, Rome 165-185.
16
17
OZNAKA MODULA: 7112
NAZIV STUDIJA: Proizvodni sustavi u stočarstvu
SEMESTAR: 2
ECTS BODOVI: 5
SATNICA: 30
MODUL u bloku, izborni
NAZIV MODULA: TRŽIŠTE ANIMALNIH PROIZVODA
KOORDINATOR: doc.dr. Igor Kralik
NAČINI PROVOĐENJA NASTAVE: predavanja, seminar
NAČINI PROVJERE ZNANJA: usmeni ispit
PREDUVJETI POLAGANJA ISPITA: nema
SADRŽAJ MODULA: Uvod u istraživanje, rješavanje problema poljoprivrednog tržišta u pripremi za pridruživanje
EU-i. Upoznavanje s problemima okruženja svjetskog tržišta (ekonomskog, političkog, zakonodavnog….).
Strategija ulaska na strana tržišta (izvoz proizvoda i usluga, leasing, međunarodna ugovorna suradnja, strana
ulaganja, analiza strategije ulaska na strana tržišta.
CILJ MODULA:
Upoznati studente poslijediplomskog studija o novim saznanjima i problemima koji se javljaju u prometu
poljoprivrednih proizvoda i agromarketinga.
TEMATSKE CJELINE:
1. NAZIV:
PREDAVAČ:
NASTAVA:
SADRŽAJ:
SATNICA: 20
Predavanja
doc.dr.sc. Igor Kralik
predavanja
Uvod u istraživanje, rješavanje problema poljoprivrednog tržišta u pripremi za
pridruživanje EU-i. Upoznavanje sa problemima okruženja svjetskog tržišta (ekonomskog,
političkog, zakonodavnog i kulturnog okruženja). Strategija ulaska na strana tržišta (izvoz
proizvoda i usluga, leasing, međunarodna ugovorna suradnja, strana ulaganja, analiza
strategije ulaska na strana tržišta …). Promocija i propaganda, osobna prodaja i
unapređenje prodaje. Istraživanje tržišta (projekt istraživanja, vrste i metode istraživanja,
sekundarni i primarni podaci i vrednovanje informacija.
2. NAZIV:
SATNICA:
Seminar
10
PREDAVAČ:
prof. dr.sc. Zdravko Tolušić
NASTAVA:
Seminar
SADRŽAJ:
Izrada seminarskog rada u okviru rješavanja ukupne problematike vezane za tržište i
agromarketing poljoprivredno prehrambenih proizvoda. Znanje će se provjeriti kroz
razgovor i diskusiju na usmenom izlaganju.
OBAVEZNA LITERATURA:
1. Tolušić, Z. (2011): Tržište i distribucija poljoprivredno prehrambenih proizvoda. Grafika d.o.o.
Osijek.
2. Samardžija, V. (2002): Prilagodbe politikama unutarnjeg tržišta EU, Ministarstvo za Europske
integracije, Zagreb.
3. Baban, Lj. (2001): Tržište, Školska knjiga Zagreb, Zagreb.
4. Družić, I. (1997): Tranzicijska funkcija poljodjelstva, HAZU, Zagreb.
5. Goodman, D., Watts, M.J.(1997): Globalizing Food, Agrarian Questions and Global Restructuring,
Routleedge, London.
6. Bratko, S. (1980): Organizacija tržišnog poslovanja, FOI Varaždin, Varaždin.
DOPUNSKA LITERATURA:
1. Meler, M. (1999): Marketing. Sveučilište J.J. Strosmayera Osijek, Ekonomski fakultet u Osijeku.
2. Previšić, J. Ozretić Došen, Đ. (2000): Osnove međunarodnog marketinga. Masmedia, Zagreb.
3. Kohls, R., Uhl, J. (1985): Marketing of Agricultural Products. Mc Millan Publisihing Company, New York.
4. Kotler, O. (1994): Upravljanje marketingom, analiza, planiranje, primjena i kontrola. Informator, Zagreb.
17
18
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora u
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
Znanstveno područje, polje,
grana:
Moduli:
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Fax:
web stranica
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku
Poljoprivredni fakultet u Osijeku
Zavod za stočarstvo
Katedra za hranidbu, anatomiju i fiziologiju domaćih životinja
MARCELA ŠPERANDA
Slav. Požega, 21.02.1966.
Doktorica biomedicinskih znanosti, 2004. Veterinarski fakultet u Zagrebu;
Magistra biomedicinskih znanosti, 2000. Veterinarski fakultet u Zagrebu
Doktorica veterinarske medicine, 1991.Veterinarski fakultet u Zagrebu
2011. redovita profesorica
Agricultural University of Norway, Ås, 2001.
Područje biomedicine i zdravstva, polje veterinarska medicina, grana
temeljne prirodne i pretkliničke znanosti
Anatomija i fiziologija domaćih životinja, Fiziologija domaćih životinja,
Specifičnosti fiziologije svinja i reprodukcija svinja, Endokrinologija i
reprodukcija
Engleski
Prirodni imunomodulatori i antioksidansi u optimalizaciji proizvodnje
svinja
Proučava kompoziciju tijela životinja ultrasonografski. Bavi se
dijagnostikom gravidnosti u domaćih životinja ultrazvukom. Istražuje
mogućnosti poticanja nespecifične imunosti u svinja različitim
imunomodulatorima. Proučava mogućnosti primjene različitih adsorbenata
u sprečavanju mikotoksikoza svinja. Proučava utjecaj nutricina u poticanju
imunog odgovora, prati metabolički status mliječnih krava.
HVD- Hrvatsko veterinarsko društvo
Redovita profesorica
marcela.speranda@pfos.hr
031-554-913
031-554-853
www.pfos.hr
Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Ekert Kabalin A., Balenović T., Šperanda M., Gradinski-Vrbanac B., Šperanda T., Valpotić I., Pavičić Ž.,
Balenović M, Valpotić H. (2008): Präliminarstudien zum Einfluss der Geburtsmasse auf
Gewichtszunahmen und Serumkonzentrationen einige Metaboliten und Biokatalysatoren von Saugferkeln.
Tierarztliche Umschau 63, 142-146.
Ekert Kabalin A., Balenović T., Popović M., Šperanda M., Šperanda T., Valpotić I, Pavičić Ž. (2008):
Durchflusszytometrische Analyse von Leukozytenpopulationen im peripheren Blut von Saugferkeln.
Tierarztliche Umschau 63, 259-265.
Šperanda M., Florijančić T., Bošković I., Bogut I., Gutzmirtl H., Grgurić D, Senčić Đ., Antunović Z.
(2008): The effect of organic selenium and mannan oligosaccharides on the productivity and health of
pheasant chicken (Phasianus colchicus). Acta Veterinaria Beograd 58 (1), 63-73.
Šperanda Marcela, Šperanda T., Šerić V., Liker B., Balenović T., Gros M., Antunović Z., Popović Iva,
Popović Maja, Valpotić I. (2008): Auswirkungen von unspezifischen und spezifischen Immunmodulationen
auf immunhämatologische Parameter entwöhner Ferkel. Tierärztliche Umschau 63, 557-565.
Šperanda Marcela, Šperanda T., Đidara M., Antunović Z., Rastija V. (2008): The effects of differently
prepared natural zeolite clinoptilolite on weaned piglets. Cereal Research Communications, 36(Part 3 Suppl
S):1547-1550.
Đidara M. Šperanda M., Florijančić T., Bošković I., Šperanda T. (2008): Blood characteristics of red deer
hinds (Cervus elaphus) from confined area. Cereal Research Communications, 36 (Part 3 Suppl S):14071410.
Antunović Z., Antunović M., Šperanda M., Novoselec J. (2008): Changes of the botanical composition and
mineral concentrations (P, Ca, F, Zn, Cu) in the above ground biomass of the pasture and their influence on
the ewes blood characteristics. Cereal Research Communications. 36(Part 3 Suppl S):1443-1446.
18
19
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Gajčević Z., Kralik G., Šperanda M., Škrtić Z., Matanić I. (2008): Utjecaj selena na proizvodna obilježja i
biokemijske pokazatelje u krvi nesilica. Krmiva 50, 245-251.
Šperanda, M.; Šperanda, T.; Đidara, M. (2008): Influence of enhanced level organic selenium on weaned
piglets health. Proceedings of the 20th IPVS Congress, Peter Evans (ur.). Durban, South Africa: Hein
Jonker Media Management, Durban, South Africa, 2008. 519-519.
Antunović Z., Šperanda Marcela, Mioč B., Novoselec J., Šperanda T. (2009): Zum Ernahrungszustand von
Ziegen unter organischen Produktionsbedingungen. Tierarztliche Umschau 64(1), 18-23.
Popović Iva,Tominac M., Popović Maja, Muljačić A., Valpotić H., Šperanda Marcela, Vlahovic Ksenija,
Kezić D., Špoljarić D., Valpotić I. (2009): Cultivation porcine epidermal transplantation. Tierarztliche
Umschau 64(1), 29-35.
Šperanda M., Domaćinović M., Šerić V., Šperanda T., Antunović Z., Liker B., Đidara M., Popović I.,
Popović M., (2009): Probiotic influence on biochemical blood parameters in broilers. Tierarztliche
Umschau 64 (1), 36-38.
Antunović Z., Novoselec J., Senčić Đ., Šperanda Marcela, Đidara M. (2009): Aktivnost hormona štitnjače u
krvi ovaca početkom laktacije. 44. hrvatski i 4. međunarodni simpozij agronoma, 16.-20. veljače 2009.
Antunović, Zvonko; Steiner, Zdenko; Vegara, Mensur; Šperanda, Marcela; Steiner, Zvonimir; Novoselec,
J. (2010): Concentration of selenium in soil, pasture, blood and wool of sheep. Acta veterinaria (Beograd).
60, 2/3; 263-271.
Balenović, T.; Šperanda, M.; Ekert Kabalin, A.; Pavičić, Ž.; Valpotić, I.; Šperanda, T.; Gradinski-Vrbanac,
B.; Balenović, M.; Menčik, S.; Ostović, M. (2010): Präliminarstudie zum Einfluss von Ferkelater und
Ferkelmasse auf die Serumaktivität. Tierärztliche Umschau. 65, 4/5; 169-173.
Antunović, Z.; Novoselec, J.; Sauerwein, H.; Vegara, M.; Šperanda, M.: Blood metabolic hormones and
leptin in growing lambs. Poljoprivreda (Osijek). 16 (2010), 2; 29-34.
Antunović, Z.; Novoselec, J.; Šperanda, M.; Domaćinović, M.;Đidara, M.: Monitoring of nutritional status
of the lambs in organic production. Krmiva. 52 (2010), 1; 27-34.
Antunović, Z.; Šperanda, M.; Novoselec, J.; Đidara, M.: Lamb nutrition and acid base balance. Krmiva. 52
(2010), 6; 333-338.
Šperanda, M.; Valpotić H.; Šperanda, T.; Đidara, M.; Antunović, Z.; Mikulec, Ž.; Habrun, B.; Špoljarić,
D.(2010): Influence of natural zeolite clinoptilolite on immunological parameters of weaned piglets. 2.
Workshop FEEED-TO-FOOD FP7 REGPOT-3 XIV Međunarodni simpozijum TEHNOLOGIJA HRANE
ZA ŽIVOTINJE / Lević, Jovanka (ed.). Novi Sad: Institute for Food Technology, 2010. 72-78.
Antunović, Z.; Novoselec, J., Šperanda, M., Vegara, M., Pavić, V., Mioč, B., Đidara, M. (2011): Changes
in biochemical and hematological parameters and metabolic hormones in Tsigai ewes’ blood in the first
third of lactation. Archiv fur Tierzucht - Archives of Animal Breeding. 54 5; 535-545.
Antunović, Z., Šperanda, M., Liker, B., Vegara, M., Mioč, B., Šerić, V. (2011): Einfluss probiotischen
Futterzusatzes vor und nach dem Absetzen auf die Mastleistung, die biochemischen Parameter und den
Säure-Basen-Haushalt im Blut von wachsenden Lämmern. Tierärztliche Umschau. 66, 3; 106-111.
Đidara, M., Florijančić, T., Šperanda, T., Bošković, I., Šperanda, M. (2011): Serum biochemical values of
mouflon (Ovis orientalis musimon) according to age and sex. European Journal of Wildlife Research. 57, 2;
349-353.
Vučemilo, M., Gutzmirtl, D.; Šperanda, M., Vinković, B., Frižon, E., Matković, K., Gutzmirtl, H. (2011):
Effect of sows housing mode on stress indicators. Acta veterinaria (Beograd). 61, 2/3; 151-161.
Šperanda, M.; Šperanda, T.; Đidara, M.; Valpotić, H. (2011): Mannanoligosaccharides raise immune
response in weaned piglets. Feed quality and safety: technology, traceability and labeling. Gijon: COST,
41-41 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni).
Đidara, M.; Šperanda, M. (2011): Polinezasićene masne kiseline i imunost: stanični odgovor u mliječnih
krava. Stočarstvo: časopis za unapređenje stočarstva. 65, 3; 201-218 (pregledni rad, znanstveni).
Šperanda, M.; Domaćinović, M.; Đidara, M.; Liker, B.; Koturić, T.; Ivanković, T.; Klarić, I. (2011):
Acidobazna ravnoteža u muznih krava // KRMIVA 2011 / Lulić, Slavko (ur.). Zagreb : Krmiva d.o.o., 124125.
Šperanda, M.; Šperanda, T.; Valpotić, I.; Balenović, T.; Antunović, Z.; Đidara, M.; Jurčević, J. (2011):
Nonspecific immunomodulation with inactivated virus Parapoxvirus ovis in multiparous sows and their
piglets. International Oskar Kellner Symposium: Metabolic Flexibility in Animal and Human Nutrition /
Schwerin, Manfred (ur.).Dummerstorf: Leibnitz-Institut fur Nutztierbiologie, 118-118.
Šperanda, M. Florijančić, T. Šperanda, T. Mandić, S., Bošković, I., Đidara, M., Ozimec, S. Horvat, V.,
Šefer, D., Marković, R. (2012): Steroid hormones profile during an ovarian synchronization procedure in
different age categories of red deer hinds (Cervus elaphus l.). Acta veterinaria (Beograd). 62, 1; 67-75.
Klir, Željka; Antunović, Zvonko; Halas, Veronica; Domaćinović, Matija; Šperanda, Marcela; Novoselec,
Josip: Feeding modulation of the fatty acid composition in lamb meat. Meso. XIV (2012), 1; 42-50.
Antunović, Z.; Klapec, T.; Ćavar, S.; Šperanda, M.; Pavić, V.; Novoselec, J.; Klir, Ž. (2012): Selenium
status in organic production goats. Proceedings: 47th Croatian and 7th International Symposium on
Agriculture / Pospišil, M. (ed.). Zagreb, 2012. 645-649.
19
20
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
Marcela Šperanda (2000): Ultrasonografska usporedna analiza razvoja fetusa u pojedinih pasmina pasa.
Znanstveni magistarski rad. Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2000.
2. Marcela Šperanda (2004): Pojačavanje nespecifične imunosti pripravkom inaktiviranog virusa
Parapoxvirus ovis radi smanjenja pomora prasadi. Disertacija. Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu,
2004.
3. Šperanda Marcela, Đ. Senčić, Marija Uremović, B. Antunović, Z. Antunović (1999): Expression of
growing and slaughtering qualities of Swedish Landrace pigs according to sex. Acta Agraria
Kaposváriensis, 121-129.
4. Marcela Šperanda, B. Liker, T. Šperanda, V. Šerić, Z. Antunović, Ž. Grabarević, Đ. Senčić, Z. Steiner
(2005): Haematological and biochemical indicators in the serum of weaned piglets fed on fodder mixture
contaminated by ZEN, with the addition of clinoptilolite. 56 Annual Meeting of the European Association
for Animal Production (EAAP 2005), Uppsala, Sweden.
5. Antunović, Z., Domaćinović, M., Šperanda, M., Liker, B., Senčić, Đ., Steiner, Z. (2005): The effect of
roasted cereals on growth and blood parameters of lambs fattening. 56 Annual Meeting of the European
Association for Animal Production (EAAP 2005), Uppsala, Sweden.
6. Šperanda M., Šperanda T., Đidara M., Antunović Z., Rastija V., (2008): The effects of a differently
prepared natural zeolite clinoptilolite on weaned piglets. Cereal Research Communications 36(5): 15471551.
7. Šperanda M.. Šperanda T., Đidara M., (2008): Influence of enhanced level organic selenium on weaned
piglets health. Proceedings of the 20th IPVS Congress, Durban, South Africa, 22-26 June 2008.
8. Šperanda, M.; Šperanda, T.; Valpotić, I.; Balenović, T.; Antunović, Z.; Đidara, M.; Jurčević, J. (2011):
Nonspecific immunomodulation with inactivated virus Parapoxvirus ovis in multiparous sows and their
piglets. International Oskar Kellner Symposium: Metabolic Flexibility in Animal and Human Nutrition /
Schwerin, Manfred (ur.).Dummerstorf: Leibnitz-Institut fur Nutztierbiologie, 118-118. 24.
9. Šperanda, M.; Šperanda, T.; Đidara, M.; Valpotić, H. (2011): Mannanoligosaccharides raise immune
response in weaned piglets. Feed quality and safety: technology, traceability and labeling. Gijon: COST,
41-41.
10. Vučemilo, M., Gutzmirtl, D.; Šperanda, M., Vinković, B., Frižon, E., Matković, K., Gutzmirtl, H. (2011):
Effect of sows housing mode on stress indicators. Acta veterinaria (Beograd). 61, 2/3; 151-161.
1.
20
21
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište/Fakultet/Od
jel:
Ime i prezime:
Mjesto
i
datum
rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora
u znanstveno-nastavno
zvanje
Specijalizacije:
Znanstveno područje,
polje, grana:
Moduli:
Strani jezik:
Sadašnji
istraživački
projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Fax:
Web stranica
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku/Poljoprivredni fakultet u
Osijeku/Zavod za specijalnu zootehniku/Katedra za opću i specijalnu zootehniku
GORDANA KRALIK
Kneževo, 21.08.1943.
Doktor biotehničkih znanosti, 1985. Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja
Strossmayera u Osijeku
Doktor tehničkih znanosti, 1976. Tehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Magistar biotehničkih znanosti, 1974., Poljoprivredni fakultet Sveučilišta u Beogradu
Diplomirani inženjer poljoprivrede, smjer stočarstvo, 1965. Poljoprivredni fakultet u Osijeku
04.11.2013. professor emeritus
- 2009. Brno, Češka, Sveučilište veterinarskih i farmaceutskih znanosti (područje: kvaliteta
mesa)
- 2005. Kaposvar, Mađarska, Stočarski fakultet (područje: svinjogojstvo, peradarstvo)
- 2004. As, Norveška, Norveško sveučilište prirodnih znanosti (područje: stočarstvo)
- 1997. Wroclaw, Poljska, Biotehnološki fakultet (područje: hranidba i zootehnika)
- 1990., 1992. Studijsko putovanje - stočarstvo, Mađarska i Njemačka
- 1988. Studijsko putovanje - peradarstvo, Brisbane – Australia
- 1980. Znanstveno usavršavanje «Feeding, breeding and management of pigs» Edinbourgh,
Škotska
1966. Tečaj «Fiziologija, uzgoj, higijena i patologija peradi» na Veterinarskom fakultetu
Sveučilišta u Zagrebu
Biotehničke znanosti, agronomija, stočarstvo
Koordinator obveznog modula „Biometrika u zootehnici“ te izbornih modula „Svinjogojstvo –
odabrana poglavlja“ i „Peradarstvo – odabrana poglavlja“. Koordinator je obveznog modula
„Izvođenje pokusa i obrada rezultata“ te izbornih modula „Proizvodnja monogastričnih
životinja“ i „Alternativne proizvodnje u stočarstvu“ na poslijediplomskom specijalističkom
studiju „Proizvodni sustavi u stočarstvu“. Koordinator je izbornog modula „Izvođenje pokusa
i obrada podataka“ na poslijediplomskom specijalističkom studiju „Kvaliteta i sigurnost
animalnih proizvoda“ .
Engleski
Voditelj domaćih projekata:
«Specifičnosti rasta svinja i peradi i kakvoća proizvoda» (br. 079-07905660567), projekt Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa, 2006.-2013.
„Inovativnom tehnologijom do konkurentne proizvodnje konzumnih jaja“ –
VIP projekt Ministarstva poljoprivrede, 2012.-2014.
- „Obogaćivanje jaja funkcionalnim sastojcima“ – Poslovno inovacijska agencija
Republike Hrvatske (BICRO), 2012.-2013.
Voditelj međunarodnog projekta:
- Croatia Hungary Renewable Energy Network (CHREN) projekt sufinanciran od
Europske unije u sklopu IPA prekograničnog programa Mađarska – Hrvatska
2007-2013 - HUHR/1101 (2013-2014).
-
Specifičnosti rasta svinja i peradi različitih genotipova. Uporaba matematičkih modela za
prognozu faza rasta te korištenje alometrijskih koeficijenata za sugeriranje optimalne dobi
životinja za klanje. Istraživanja pokazatelja kakvoće mišićnog i masnog tkiva svinja i peradi.
European Association for Animal Production (EAAP) - Commision on Pig Production;
Worlds's Poultry Science Association (WPSA); Hrvatsko agronomsko društvo; Hrvatsko
genetičko društvo
Od 2013. professor emeritus. Od 1997.-2013. rektorica, a od 1990.-1997. prorektorica
Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku; 1997. trajno zvanje red. profesorice na
Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku; 1987. red.profesor; 1980.-1987. izv. profesorica; 1980.1982. prodekanica, a od 1985.-1987. dekanica Poljoprivrednog fakulteta u Osijeku; 1968.1976. asistentica, a od 1977.-1980. docentica; 1966.-1968. Belje PIK Darda, Peradarstvo tehnolog u proizvodnji
gkralik@pfos.hr
031 554 863
031 554 853
www.pfos.hr
21
22
Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina
Znanstveni radovi
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
Margeta, V., Kralik G., Kušec, G., Baulain, U. (2007): Lean and fat development in the whole body and
hams of hybrid pigs studied by magnetic resonance tomography. Czech Journal of Animal Science
52(5)130-137. Current Contents, Agricultural, Biology & Environmental Sciences, AN:2007-168EG-0003.
Kralik G., Škrtić Z., Gajčević Z., Hanžek D. (2007): Utjecaj različitih ulja u hrani za nesilice na kvalitetu
jaja i sadržaj masnih kiselina u žumanjku jajeta. Krmiva 49(3):115-125. CAB Abstracts AN: 20083038129
Škrtić Z., Kralik, G., Gajčević Z., Bogut I., Hanžek, D. (2007): The increase of the n-3 PUFA content in
eggs. Poljoprivreda 13(2):47-52. CAB Abstracts AN:20083044525
Kralik G., Škrtić Z., Maltar Z., Hanžek D. (2007): Svojstva tovnosti i kakvoće mesa Ross 308 i Cobb 500
pilića. Krmiva 49(2):59-71. CAB Abstracts AN: 20083000422
Margeta, V., Kralik G., Kušec, G., Baulain, U. (2007): Allometric growth of tissues in pig hams.
Agriculture 13(1):163-166. CAB Abstracts AN: 20073238478
Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z. (2007): Growth evaluation of heavy hybrid turkeys by means of
asymmetric S-function. Agriculture 13(1):141-144. CAB Abstracts AN:20073238473
Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Petričević A., Hanžek D. (2007): Factors discriminating between different
pork quality conditions. Agriculture 13(1):66-69. CAB Abstracts AN:20073238456
Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Equations for lean
share estimation in swine carcasses in Croatia. Agriculture 13(1):70-73. CAB Abstracts AN:20073238457
Jelen T., Kralik G., Škrtić Z., Hanžek D., Čuklić, D., Pintić N. (2007): Obilježja tovnosti potomaka
različitih genotipova nerasta. Krmiva, 49(5):283-299. CAB Abstracts AN: 20083081833
Kralik G., Petrak T., Kušec G., Margeta V. (2007): Effect of rapeseed oil in the diet on carcass traits and
meat quality of pigs. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing,
China, 5-10 Aug. 2007, p. 249-250.
Kralik G., Petrak T., Gajčević Z., Hanžek D. (2007): Influence of vegetable oil on fatty acid profile of
chicken meat. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China,
5-10 Aug. 2007, p. 357-358.
Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2007): Discrimination
between excessive and acceptable drip loss in pork longissimus muscles. Proceeding of 53rd International
Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 5-10 Aug. 2007, p. 343-344.
Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Pig carcass grading
in Croatia. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 510 Aug. 2007, p. 131-132.
Kralik G., Škrtić, Z., Gajčević, Z., Ivanković, S., Hanžek, D. (2008): Fatty acid contents in the chicken
thigh muscles as affected by vegetable oils. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges
in Poultry Science“, 07-10 May 2008, Porto Carras, Chalkidiki, Greece, Book of Proceedings, 410-415.
Kralik G., Škrtić Z., Bogut I., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of preparation rich in n-3 PUFA on
yolk fatty acid profile. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in Poultry Science“,
07-10 May 2008, Porto Carras, Chalkidiki, Greece, Book of Proceedings, 663-668.
Perković A., Medić H., Kralik G., Botka-Petrak K., Petrak T. (2008): Listeria monocytogenes in poultry
meat processing. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in Poultry Science“, 0710 May 2008, Porto Carras, Chalkidiki, Greece, Book of Proceedings, 1051-1054.
Djurkin I., Kusec G., Petricevic A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2008): Lean share of Croatian pigs
assessed by previous and current EU legislation. 54 th International Congress on Meat Science and
Technology, 10-15 August, Cape Town, South Africa, CD.
Kušec G., Djurkin I., Kralik G., Baulain U., Kallweit E. (2008): Allometric vs. Dynamic models in the
investigation of pig growth. 54th International Congress on Meat Science and Technology, 10-15 August,
Cape Town, South Africa, CD.
Kralik G., Sabo K., Scitovski R., Vazler I. (2008): Solving parameter identification problem by the moving
least absolute deviations method. Proceedings of 12 th Int. Conf. Oper. Res., KOI2008, 24-26 September,
2008, Pula, 297-307.s
Đurkin, I., Kušec G., Kralik G., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2008): Raspodjela
uzoraka svinjskog mesa prema otpuštanju mesnog soka. Meso X(I):30-34. CAB Abstracts
AN:20083085066
Kušec, G., Kralik, G., Margeta, V., Đurkin, I., Hanžek D. (2008): Utjecaj repičinog ulja u obroku na
kvalitativna svojstva mišićnog tkiva svinja. Krmiva, 50(2):95-100. CAB Abstracts AN:20093009378
Đurkin, I., Kušec, G., Kralik, G., Gajčević, Z., Maltar, Z. (2008): Utjecaj hranidbenih tretmana na
kvalitativna svojstva mišićnog tkiva pilića. Krmiva, 50(2):89-93. CAB Abstracts AN:20093009377
Vincek D., Đurkin I., Kralik G., A. Petričević, Baulain U., Kušec G. (2008): Utjecaj hranidbenog tretmana
na karakteristike rasta svinja. Krmiva, 50(2):63-72. CAB Abstracts AN:20093009374
22
23
24. Frajman P., Margeta V., Kralik G. (2008): Povezanost kandidatnih gena s klaoničkim svojstvima svinja.
Krmiva 50(5):267-273. CAB Abstracts AN:20093020670
25. Gajčević, Z., Kralik, G., Šperanda, M., Škrtić, Z., Matanić, I. (2008): Utjecaj selena na proizvodna obilježja
i biokemijske pokazatelje u krvi nesilica. Krmiva 50(5):245-251. CAB Abstracts AN:2009302667
26. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of different source of oils on fatty acid profile
and organoleptic traits of eggs. Acta agriculturae Slovenica, 92(2): 213-217. CAB Direct Abstracts RN:
20093096545
27. Ukmar R., Đurkin I., Maltar Z., Kralik G., Petričević A., Kušec G. (2008): Leanness and carcass
composition of pigs in Croatia. Meso, X(6):452-458. CAB Direct Abstract, RN: 20093071637
28. Kušec G., Đurkin I., Kralik G., Baulain U., Kallweit, E. (2008): Allometric Vs. dynamic models in the
investigation of pig growth. Meso, X(6):459-464. CAB Direct Abstract, RN: 20093071638
29. Bestvina N., Hanžek D., Đurkin I., Maltar Z., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2008): Razvrstavanje
svinjskog mesa prema kvaliteti. Poljoprivreda 14(2):62-67. CAB Direct Abstracts, RN: 20093035612
30. Kušec G., Kralik G., Scitovski, R., Vincek D., Baulain U. (2008): Growth characteristics of hybrid pig
predicted by means of asymmetric S-curve. Poljoprivreda 14(2):55-61. CAB Direct Abstract, RN:
20093035611
31. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Vincek D., Petričević A., Baulain, U. (2008): Asymmetric S-function in the
prediction of growth characteristics of hybrid pigs. 16 th Int. Symposium Animal Science Days, 17-19 Sep.,
Strunjan, Slovenia, Acta agriculturae Slovenica, 2:173-180. CAB Direct Abstracts, RN: 20093096552
32. Has-Schön E., Bogut I., Kralik G., Bogut S., Horvatić J., Čačić M. (2008): Heavy metal concentration in
fish tissues inhabiting waters of “Buško Blato” reservoar (Bosnia nad Herzegovina). Environmental
Monitoring and Assessment, 145:15-22. Current Contents, Agriculture, Biology & Environmental
Sciences, AN: 2008-342JZ-0002.
33. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Baulain U., Kallweit E. (2008): Optimal slaughter weight of pigs assessed
by means of asymmetric S-curve. Czech Journal of Animal Science 53(3):98-105. Current Contents,
Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-284CF-0002.
34. Kralik G., Škrtić Z., Suchy P., Strahova E., Gajčević Z. (2008): Feeding fish oil and linseed oil to laying
hens to increase the n-3 PUFA of egg yolk. Acta Veterinaria, 77(4):561-568. Current Contents, Agriculture,
Biology & Environmental Sciences, AN:2008-405LL-0010
35. Kralik G., Gajčević Z., Škrtić Z. (2008): The effect of different oil supplementations on laying performance
and fatty acid composition of egg yolk. Italian Journal of Animal Science, 7:173-183. Current Contents,
Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-365IM-0005
36. Has-Schön E., Škrtić Z., Kralik G. (2008): Beneficial effects of different dietary oils on cholesterol level
and fatty acids profile of turkey pectoral muscle. Italian Journal of Animal Science, 7:161-171. Current
Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-365IM-0004
37. Kralik G., Gajčević Z., Suchý P., Straková E., Hanžek D. (2009): Effect of dietary selenium source and
storage on internal quality of eggs. Acta Veterinaria, 78:219-222. Current Contents, Agriculture, Biology &
Environmental Sciences, AN: 2009-500HT-0022
38. Gajčević Z., Kralik G., Has-Schon E., Pavić, V. (2009): Effects of organic selenium supplemented to layer
diet on table egg freshness and selenium content. Italian Journal of Animal Science, 8(2):189-199. Current
Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-475DI-0006
39. Suchy P., Strakova E., Herzig I., Steinhauser L., Kralik G., Zapletal D. (2009): Chemical composition of
bone tissue in broiler chickens intended for slaughter. Czech J. Anim. Sci., 54(7):324-330. Current
Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-473LI-0004.
40. Wellbrock, W., Oosting S.J., Bock B.B., Antunović B., Kralik G. (2009): Harmonization of welfare
standards for the protection of pigs with the EU rules: the case of Croatia. Ital.J.Anim.Sci., 8(3):21-38.
Current Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0002.
41. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2009): Carcass leanness of pigs in Croatia
estimated by EU referent method. Ital. J. Anim. Sci. 8(3):249-251. Current Contents, Agriculture, Biology
& Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0064.
42. Margeta V., Kralik G., Dovč P., Jakšić D., Margeta P. (2009): A simple DNA based method for
determination of pure Black Slavonian pigs. Ital. J. Anim. Sci. 8(3):92-94. Current Contents, Agriculture,
Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0013.
43. Kralik G., Medić H. (2009): Current Condition and Development Perspectives of Poultry Production in
Croatia. Proceedings of 2nd Meditteranean Summit of WPSA, 4-7 October, Antalya, Turkey, p. 205-208.
CAB Abstract, AN: 20103284478.
44. Galović D., Kralik G., Škrtić Z., Bogut I. (2009.): Obilježja tovnosti i kvalitete mesa pilića s obzirom na
izvore ulja u hrani. Krmiva 51(6):327-333. CAB Abstract, AN: 20103147065.
45. Margeta V., Vargović L., Kralik G., Kušec, G. (2009): Utjecaj TAQI polimorfizma u melanokortinskom
receptoru (MC4R) na klaonička svojstva svinja. Poljoprivreda, 15(1):39-44. CAB Direct Abstract, RN:
20093225179
23
24
46. Đurkin I., Margeta V., Margeta P., Kralik G., Kušec G. (2009): Preliminary investigations on relationship
between polymorphism at CAST locus and the quality of pork. Poljoprivreda 15(2):53-58. CAB Direct
Abstract, RN: 20093033613
47. Jerković I., Đurkin I., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2009): Molekularni pristup u istraživanju kvalitete
svinjskog mesa. Meso, XI (3):180-187. CAB Abstract, AN: 20093233771.
48. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D., Ivanković S. (2009): Odlaganje masnih kiselina u mišićnom
tkivu pilića. Krmiva 51(3):161-169. CAB Abstract, AN: 20093236634.
49. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D. (2009): Deposition of fatty acids in lipids of turkey breast
muscles. Proceedings of 5th World Poultry Conference, Taba, Egypt, 10-13 March, CD, N72.
50. Kralik G., Bogut I., Ivanković S. (2009): Effect of different supplement of oils on the carcass quality and
meat fatty acid profile of broilers. Proceedings of 5 th World Poultry Conference, Taba, Egypt, 10-13
March, CD, N17.
51. Kralik I., Gajčević Z., Tolušić Z., Florijančić T., Kralik G. (2009): Comparative overview of costs in
production of broiler meat of modified composition. Proceedings of 5 th World Poultry Conference, Taba,
Egypt, 10-13 March, CD, R7.
52. Galović D., Kralik G., Škrtić Z., Bogut I. (2009): Effect of plant oils on technological and nutritional traits
of broiler meat. 8th Kabrts' Dietetic Days, 6 May 2009, Brno, Czech Republic, p. 17-21.
53. Suchy, P, Strakova E., Herzig I., Kralik G., Ivanko Š. (2009): Effect of lupin feeding (Lupinus spp.) on
abundance of fatty acids in breast and thigh tissue of broiler chickens. 8 th Kabrts' Dietetic Days, 6 May
2009, Brno, Czech Republic, p. 217-224.
54. Đurkin I., Kušec G., Kralik G., Margeta V., Maltar Z., Lukić B., Radišić Ž. (2009): Meat and carcass
quality of hybrid pigs form Eastern Croatia. 55 th ICoMST, 16-21.08.2009, Copenhagen. Proceedings, CD.
55. Lukić B., Đurkin I., Margeta V., Maltar Z., Radišić Ž., Kralik G., Kušec G. (2010): Meat quality traits of hybrid
pigs reared in eastern Croatia. Zbornik radova 45. hrvatskog i 5. međunarodnog simpozija agronoma, 15.-19.
veljače 2010, Opatija, Vol. 2, 1033-1036.
56. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Hanžek D.(2010): Fatty acid profile in lipids of table eggs available on
Croatian market. XIIIth European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010. CD of
Proceedings: File: 143.pdf. ISSN number: 1743-4777.
57. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z. (2010): Content of Carnosine in Chicken Breast Muscles. XIIIth
European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010. CD of Proceedings: File: 226.pdf. ISSN
number: 1743-4777.
58. Margeta V, Kralik G., Hanžek D., Margeta P. (2010): Deep-litter pigkeeping - Croatian perspectives. 18th
International Symposium “Animal Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar, Hungary. Acta Agraria
Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 209-213.
59. Antunović B., Kralik G., Wellbrock, W., Njari, B., Baban, M., Mijić, P., Steiner, Z., Hajrić, D. (2010):
Extensive versus modern animal husbandry – pros and cons. 18th International Symposium “Animal
Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar, Hungary. Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14
(2): 7-16.
60. Vincek, D., Đurkin, I., Lukić, B., Kralik, G., Kušec, G. (2010): Variability in carcass composition of pigs
during growth. 18th International Symposium “Animal Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar,
Hungary.Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 237-243 .
61. Kušec, G., Petričević, A., Kralik, G., Djurkin, I., Lukić, B., Maltar, Z., Radišić, Ž. (2010): Influence of pig
carcass weight on distribution of tissues in main parts. Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14
(2): 245-250.
62. Margeta V., Kralik G., Jović T., Đurkin I., Margeta P. (2010): Povezanost RYR1 gena s proizvodnim i
klaoničkim svojstvima svinja. Krmiva (52)1:35-43. CAB Abstract, AN: 20103303055.
63. Kralik G., Grčević M., Gajčević-Kralik Z. (2010): Animalni proizvodi kao funkcionalna hrana. Krmiva
52(1):3-13. CAB Abstract, AN: 201003303051.
64. Kralik G., Medić H., Marušić N., Gajčević-Kralik Z., Kičeec, Z. (2010): Sadržaj nutrienata i nutricina –
karnozina u tamnome mesu pilića. Poljoprivreda, 16(1):62-66. CAB Abstract, AN: 20103246037.
65. Kralik G., Margeta V, Suchý P., Strakova E. (2010): Effects of dietary supplementation with rapeseed and
linseed oil on the composition of fatty acids in porcine muscle tissue. Acta Veterinaria Brno 79(3):363-367.
Current Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2010-694BD-003.
66. Kušec G., Baulain U., Đurkin I., Lukić B., Kralik G., Petričević A. (2011): Utjecaj hranidbe na klaonička
svojsva hibridnih svinja. Krmiva 49(5):247-252. CAB Abstract Direct, RN: 20113149140
67. Vincek D., Kralik G., Kušec G., Sabo K., Scitovski R. (2011): Application of growth functions int he
prediction of live weight of domestic animals. Rad objavljen on line u časopisu Central European Journal
of Operations Research 01 April 2011, DOI 10.1007/s10100-011-0199-2.
68. Vincek, D., Sabo, K., Kušec, G., Kralik, G., Đurkin, I., Scitovski, R. (2012): Modeling of pig growth by Sfunction – least absolute deviation approach for parameter estimation. Archiv Tierzucht 55(4): 364-374.
69. Kralik G., Pavić V., Galović D., Škrtić Z., Kralik Z., Has-Schön E. (2012): Fatty acid composition and lipid
and protein oxidation products in muscles of broilers fed with different dietary added plant oils. Archiv fur
Geflügelkunde 76(4): 259-269.
24
25
70. Kralik, Z., Kralik, G., Grčević M., Suchý, P., Straková, E. (2012): Effects of increased content of organic
selenium in feed on the selenium content and fatty acid profile in broiler breast muscle. Acta Veterinaria
Brno, 81(1): 31-35. Current Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2012-963DL0006.
71. Kralik G., Primorac Lj., Kralik Z., Hrehor B. (2012): Effect of dietary treatments on the fatty acid
composition and sensory characteristics of chicken meat. Proceeding of 6th Central European Congress on
Food, 23-26 May 2012, Novi Sad, Srbija, CD (Editor: dr. Jovanka Lević), ISBN 978-86-7994-027-8.
72. Kralik G., Kušec G., Grčević M., Đurkin, I., Kralik, I. (2012): Animal products in the perception of
consumers - today and tomorrow. 20th International Symposium „Animal Science Days“, 19-21 September,
Kranjska Gora, Slovenia, Acta Agriculturae Slovenica, Suppl. 3: 17-25.
Knjige
1. Kralik G., Kušec G., Kralik D., Margeta V. (2007): Svinjogojstvo – biološki i zootehnički principi.
Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.
2. Kralik G., Has-Schön E., Kralik D., Šperanda M. (2008): Peradarstvo – biološki i zootehnički principi.
Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.
3. Kralik G., Adamek, Z., Baban, M., Bogut, I., Gantner, V., Ivanković, S., Katavić, I., Kralik, D., Kralik, I.,
Margeta, V., Pavličević, J. (2011): Zootehnika. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.
4. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z. (2012): Biometrika u zootehnici. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.
Stručni radovi
5. Gajčević Z., Kralik I., Tolušić Z., Kralik G., Tolušić M. (2007): Predodžba potrošača o kakvoći pilećeg
mesa. Krmiva 49(2):103-108. CAB Abstracts AN: 20083000427
6. Mužic S., Kralik G., Raguž-Đurić R., Janječić Z., Bobetić B. (2008): Peradarska proizvodnja u Republici
Hrvatskoj. Krmiva 50(6):353-358. CAB Direct Abstracts RN: 20093072141
7. Kušec G., Petričević A., Kralik G., Đurkin I., Mahnet Ž. (2009): Utvrđivanje udjela mišićnog tkiva u
svinjskim polovicama. Zbornik radova 5. savjetovanja uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj, 0203.travnja, Sveti Martin na Muri, 16-23.
8. Antunović B., Varga I., Kralik G., Baban M., Poljak V., Njari B., Pavičić Ž., Mačkić S. (2011): Računalna
simulacija kao alat za procjenu rizika od terorističkih napada u lancu proizvodnje hrane. Krmiva 53(1):3145. CAB Direct Abstracts RN: 20113285365
9. Grčević M., Gajčević-Kralik Z., Kralik G., Ivanković S. (2011): Kokošje jaje kao funkcionalna namirnica.
Krmiva 53(2): 93-100.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave:
1.
Kralik G., Sabo K., Scitovski R., Vazler I. (2008): Solving parameter identification problem by the moving
least absolute deviations method. Proceedings of 12 th Int. Conf. Oper. Res., KOI2008, 24-26 September,
2008, Pula, 297-307.
2. Kralik G., Gajčević Z., Škrtić Z. (2008): The effect of different oil supplementations on laying performance
and fatty acid composition of egg yolk. Italian Journal of Animal Science, 7:173-183. Current Contents,
Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-365IM-0005
3. Kralik G., Medić H. (2009): Current Condition and Development Perspectives of Poultry Production in
Croatia. Proceedings of 2nd Meditteranean Summit of WPSA, 4-7 October, Antalya, Turkey, p. 205-208.
CAB Abstract, AN: 20103284478.
4. Kralik G., Bogut I., Ivanković S. (2009): Effect of different supplement of oils on the carcass quality and
meat fatty acid profile of broilers. Proceedings of 5 th World Poultry Conference, Taba, Egypt, 10-13
March, CD, N17.
5. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z. (2010): Content of Carnosine in Chicken Breast Muscles. XIIIth
European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010. CD of Proceedings: File: 226.pdf. ISSN
number: 1743-4777.
6. Kralik G., Medić H., Marušić N., Gajčević-Kralik Z., Kičeec, Z. (2010): Sadržaj nutrienata i nutricina –
karnozina u tamnome mesu pilića. Poljoprivreda, 16(1):62-66. CAB Abstract, AN: 20103246037.
7. Kralik G., Margeta V, Suchý P., Strakova E. (2010): Effects of dietary supplementation with rapeseed and
linseed oil on the composition of fatty acids in porcine muscle tissue. Acta Veterinaria Brno 79(3):363-367.
Current Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2010-694BD-003.
8. Kralik G., Kušec G., Grčević M., Đurkin, I., Kralik, I. (2012): Animal products in the perception of
consumers - today and tomorrow. 20th International Symposium „Animal Science Days“, 19-21 September,
Kranjska Gora, Slovenia, Acta Agriculturae Slovenica, Suppl. 3: 17-25.
9. Vincek, D., Sabo, K., Kušec, G., Kralik, G., Đurkin, I., Scitovski, R. (2012): Modeling of pig growth by Sfunction – least absolute deviation approach for parameter estimation. Archiv Tierzucht 55(4): 364-374.
10. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z. (2012): Biometrika u zootehnici. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.
25
26
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA:
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora u
znanstveno-nastavno zvanje
Znanstveno područje, polje,
grana:
Moduli:
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstvo:
Zaposlen ja i dužnosti:
E-mail:
Telefon:
Fax:
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku,
Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Zavod za specijalnu zootehniku,
Katedra za opću i specijalnu zootehniku
ZORAN ŠKRTIĆ
10.09.1970. Osijek
Doktor biotehničkih znanosti, 2005. Poljoprivredni fakultet u Osijeku
Magistar biotehničkih znanosti, 1999. Poljoprivredni fakultet u Osijeku
Diplomirani inženjer poljoprivrede, smjer stočarstvo, 1994. Poljoprivredni
fakultet u Osijeku
2011. – izv.prof.
Biotehničke znanosti, poljoprivreda, stočarstvo
Voditelj poslijediplomskog specijalističkog studija „Proizvodni sustavi u stočarstvu“,
Koordinator je izbornog modula „Animalni proizvodi za posebne namjene“
na poslijediplomskim specijalističkim studijima „Proizvodni sustavi u
stočarstvu“ i „Kvaliteta i sigurnost animalnih proizvoda“.
Predavač na obveznim modulima „Izvođenje pokusa i obrada rezultata“ i
„Principi uzgoja domaćih životinja“, kao i na izbornom modulu „Proizvodnja
monogastričnih životinja“ na specijalističkom studiju „Proizvodni sustavi u
stočarstvu“.
Predavač na obveznom modulu „Biometrika u zootehnici“ i izbornom modulu
„Peradarstvo – odabrana poglavlja“ na poslijediplomskom doktorskom
studiju „Stočarstvo“.
Koordinator obveznih modula „Biometrika u zootehnici“ i „Biološki i
zootehnički principi u peradarstvu“ na diplomskom sveučilišnom studiju smjer Specijalna zootehnika.
Njemački, engleski
«Specifičnosti rasta svinja i peradi i kakvoća proizvoda» (br. 0790790566-0567), 2006.-2012.
„Karnozin-funkcionalni sastojak mesa peradi“ tehnologijski istraživačkorazvojni projekt Hrvatskog instituta za tehnologiju d.o.o., Sveučilišta J.J.
Strossmayera u Osijeku i Tehnologijskog razvojnog centra u Osijeku d.o.o.,
sufinanciranog od Osječko-baranjske županije, 2009.-2012.
Rast peradi i modificiranje sadržaja omega-3 masnih kiselina u mišićnom i
masnom tkivu.
Hrvatsko agronomsko društvo
Od 2011. izv prof., 2006.-2011. docent, 1995. – 2006. asistent na
Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku
szoran@pfos.hr
031-554-867
031-207-017
Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina
1. Kralik G., Škrtić Z., Gajčević Z., Hanžek D. (2007): Utjecaj različitih ulja u hrani za nesilice na kvalitetu
jaja i sadržaj masnih kiselina u žumanjku jajeta. Krmiva 49(3):115-125. CAB Abstracts AN: 20083038129
2. Kralik G., Škrtić Z., Maltar Z., Hanžek D. (2007): Svojstva tovnosti i kakvoće mesa Ross 308 i Cobb 500
pilića. Krmiva 49(2):59-71. CAB Abstracts AN: 20083000422
3. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z. (2007): Growth evaluation of heavy hybrid turkeys by means of asymmetric
S-function. Agriculture 13(1):141-144. CAB Abstracts AN:20073238473
4. Škrtić Z., Kralik, G., Gajčević Z., Bogut I., Hanžek, D. (2007): The increase of the n-3 PUFA content in eggs.
Poljoprivreda 13(2):47-52. CAB Abstracts AN:20083044525.
5. Jelen T., Kralik G., Škrtić Z., Hanžek D., Čuklić, D., Pintić N. (2007): Obilježja tovnosti potomaka različitih
genotipova nerasta. Krmiva, 49(5):283-299. CAB Abstracts AN: 20083081833
6. Kralik G., Škrtić Z., Suchy P., Strahova E., Gajčević Z. (2008): Feeding fish oil and linseed oil to laying hens
to increase the n-3 PUFA of egg yolk. Acta Veterinaria, 77(4):561-568. Current Contents, Agriculture,
Biology & Environmental Sciences, AN:2008-405LL-0010
26
27
7. Has-Schön E., Škrtić Z., Kralik G. (2008): Beneficial effects of different dietary oils on cholesterol level and
fatty acids profile of turkey pectoral muscle. Italian Journal of Animal Science, 7(2):161-171. Current
Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-365IM-0004
8. Kralik G., Gajčević Z., Škrtić Z. (2008): The effect of different oil supplementations on laying performance
and fatty acid composition of egg yolk. Italian Journal of Animal Science, 7(2):173-183. Current Contents,
Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-365IM-0005
9. Gajčević, Z., Kralik, G., Šperanda, M., Škrtić, Z., Matanić, I. (2008): Utjecaj selena na proizvodna obilježja i
biokemijske pokazatelje u krvi nesilica. Krmiva 50(5):245-251. CAB Abstracts AN:2009302667
10. Škrtić Z., Levart, A., Jovanovac S., Gantner, V, Kompan D. (2008): Fatty acid profile in milk of Busha, Cika
and Simmental breed. Acta agriculturae Slovenica, 92(2):213-217. CAB Abstracts AN: 20093096558
11. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of different source of oils on fatty acid profile and
organoleptic traits of eggs. Acta agriculturae Slovenica, 2:129-134. CAB Abstracts AN: 20093096545.
12. Kralik G., Škrtić, Z., Gajčević, Z., Ivanković, S., Hanžek, D. (2008): Fatty acid contents in the chicken thigh
muscles as affected by vegetable oils. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in
Poultry Science“, Greek Branch, 2008., Book of Proceedings, 410-415. ISBN: 978-960-12-1686-7
13. Kralik G., Škrtić Z., Bogut I., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of preparation rich in n-3 PUFA on
yolk fatty acid profile. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in Poultry Science“,
Greek Branch, 2008., Book of Proceedings, 663-668. ISBN: 978-960-12-1686-7
14. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D. (2009): Deposition of fatty acids in lipids of turkey breast
muscles. Proceedings of 5th World Poultry Conference, Taba, Egypt, The Egyptian Poultry Sciencie
Association, 2009., CD, N72.
15. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Hanžek D. (2010): Fatty acid profile in lipids of table eggs available on
Croatian market. XIIIth European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010. CD of
Proceedings: File: 143.pdf. ISSN number: 1743-4777.
16. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D., Ivanković S. (2009): Odlaganje masnih kiselina u mišićnom
tkivu pilića. Krmiva 51(3):161-169. CAB Abstract, AN: 20093236634.
17. Galović D., Kralik G., Škrtić Z., Bogut I. (2010): Obilježja tovnosti i kvaliteta mesa pilića s obzirom na
izvore ulja u hrani. Krmiva 51(6):327-333. CAB Abstract, AN: 20103147065.
18. Kralik G., Pavić V., Galović D., Škrtić Z., Kralik Z., Has-Schön E. (2012): Fatty acid composition and lipid
and protein oxidation products in muscles of broilers fed with different dietary added plant oils. Archiv fur
Geflügelkunde 76(4): 259-269.
19. Kralik G., Kralik Z., Grčević M., Škrtić Z. (2012): Obogaćivanje peradarskih proizvoda funkcionalnim
sastojcima. Poljoprivreda 18(1): 52-59.
20. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Grčević M. (2012): Kvaliteta trupova i mesa Cobb 500 i Hubbard Classic
brojlerskih pilića. Krmiva 53(5): 179-186.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
1. Škrtić Z., Bogut I., Galović D., Križek I. (2007): Značaj polinezasićenih masnih kiselina (PUFA) za ljudsku
prehranu. Zbornik radova „Analiza slatkovodnog ribarstva“, Hrvatska gospodarska komora, Vukovar, travanj
2007, 39-50.
2. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z. (2007): Growth evaluation of heavy hybrid turkeys by means of asymmetric
S-function. Agriculture 13(1):141-144. CAB Abstracts AN:20073238473
3. Škrtić Z., Kralik, G., Gajčević Z., Bogut I., Hanžek, D. (2007): The increase of the n-3 PUFA content in eggs.
Poljoprivreda 13(2):47-52. CAB Abstracts AN:20083044525.
4. Gajčević, Z., Kralik, G., Šperanda, M., Škrtić, Z., Matanić, I. (2008): Utjecaj selena na proizvodna obilježja i
biokemijske pokazatelje u krvi nesilica. Krmiva 50(5):245-251. CAB Abstracts AN:2009302667
5. Kralik G., Škrtić Z., Bogut I., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of preparation rich in n-3 PUFA on yolk
fatty acid profile. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in Poultry Science“, Greek
Branch, 2008., Book of Proceedings, 663-668. ISBN: 978-960-12-1686-7
6. Škrtić Z., Levart, A., Jovanovac S., Gantner, V, Kompan D. (2008): Fatty acid profile in milk of Busha, Cika
and Simmental breed. Acta agriculturae Slovenica, 92(2):213-217. CAB Abstracts AN: 20093096558
7. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D., Ivanković S. (2009): Odlaganje masnih kiselina u mišićnom
tkivu pilića. Krmiva 51(3):161-169. CAB Abstract, AN: 20093236634.
8. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D. (2009): Deposition of fatty acids in lipids of turkey breast
muscles. Proceedings of 5th World Poultry Conference, Taba, Egypt, The Egyptian Poultry Sciencie
Association, 2009., CD, N72.
9. Kralik G., Kralik Z., Grčević M., Škrtić Z. (2012): Obogaćivanje peradarskih proizvoda funkcionalnim
sastojcima. Poljoprivreda 18(1): 52-59.
10. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Hanžek D. (2010): Fatty acid profile in lipids of table eggs available on
Croatian market. XIIIth European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010. CD of
Proceedings: File: 143.pdf. ISSN number: 1743-4777.
27
28
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
Znanstveno
grana:
Moduli:
područje,
polje,
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Fax:
web stranica
u
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku/Poljoprivredni fakultet u
Osijeku/Zavod za specijalnu zootehniku/Katedra za opću i specijalnu
zootehniku
ZLATA KRALIK (rođ. GAJČEVIĆ)
Sremska Mitrovica, 21.01.1978.
Doktor biotehničkih znanosti, 2011., Poljoprivredni fakultet, Sveučilišta
J.J.Strossmayera u Osijeku
Magistar biomedicinskih znanosti, 2007.
Poljoprivredni fakultet, Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku
Diplomirani inženjer zootehnike, 2002.
Poljoprivredi fakultet, Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku
2011. Docentica
Biotehničke znanosti, agronomija, stočarstvo
Suradnik na obveznom modulu „Peradarstvo – odabrana poglavlja“ na
doktorskom studiju smjer Stočarstvo.
Suradnik na obveznom modulu „Izvođenje pokusa i obrada rezultata“ i
izbornom
modulu
„Proizvodnja
monogastričnih
životinja“
na
specijalističkom poslijediplomskom studiju „Proizvodni sustavi u
stočarstvu“
Koordinator obveznog modula„Peradarstvo“ na preddiplomskom studiju
Zootehnika
Suradnik na obveznom modulu „Biološki i zootehnički principi u
peradarstvu” i na izbornom modulu „Očuvanje animalnih genetskih resursa“
diplomskog studija smjer Specijalna zootehnika. Suradnik na izbornom
modulu „Specijalna zootehnika“ na svim smjerovima preddiplomskog
studija.
engleski, ruski
„Specifičnosti rasta svinja i peradi i kakvoća proizvoda“ (br. 0790790566-0567), od. 2006., projekt Ministarstva znanosti, tehnologije i
športa RH
„Karnozin-funkcionalni sastojak mesa peradi“ tehnologijski istraživačkorazvojni projekt Hrvatskog instituta za tehnologiju d.o.o., Sveučilišta J.J.
Strossmayera u Osijeku i Tehnologijskog razvojnog centra u Osijeku d.o.o.,
sufinanciranog od Osječko-baranjske županije, od 2009.
Kvaliteta trupova i mesa peradi, kvaliteta konzumnih jaja, obogaćivanje
peradarskih proizvoda funkcionalnim sastojcima.
Hrvatsko agronomsko društvo
Udruga WPSA - Croatian branch,
Senat Sveučilišta J.J.Strossmayera u Osijeku od akademske 2007. godine.
2012. doc.dr.sc. koordinator i suradnik na prethodno navedenim modulima
2011. doc.dr.sc. viši asistent na modulima Peradarstvo i Biološki i
zootehnički principi u peradarstvu.
2007. mr.sc. (znanstveni novak-asistent) na modulima Peradarstvo i
Biološki i zootehnički principi u peradarstvu
2003. znanstveni novak, rad na projektu “Specifičnosti rasta i kakvoća mesa
peradi i svinja“ (br. 0079020) kao i rad sa studentima- vježbe i seminarima
iz predmeta Peradarstvo.
zlata.kralik@pfos.hr
031-554-944
031-207-017
-
Radovi objavljeni u posljednjih pet godina
28
29
1. Bukvić, Ž., Kralik, D., Milaković, Z., Gajčević, Z., Vukušić, M. (2007): Influence of zeolite application in
laying hen breeding on biogas production.Cereale Research Communications. 35. 2, 301-305. Current
Contents Agriculture, Biology & Environmental Sciencese, AN 2007-170PS-0033
2. Kralik G., Škrtić Z., Gajčević Z., Hanžek D. (2007): Utjecaj različitih ulja u hrani za nesilice na kvalitetu jaja
i sadržaj masnih kiselina u žumanjku jajeta. Krmiva 49(3):115-125. CAB Abstracts AN: 20083038129
3. Škrtić Z., Kralik, G., Gajčević Z., Bogut I., Hanžek, D. (2007): The increase of the n-3 PUFA content in eggs.
Poljoprivreda 13(2):47-52. CAB Abstracts AN:20083044525
4. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z. (2007): Growth evaluation of heavy hybrid turkeys by means of asymmetric
S-function. Agriculture 13(1):141-144. CAB Abstracts AN:20073238473
5. Kralik G., Petrak T., Gajčević Z., Hanžek D. (2007): Influence of vegetable oil on fatty acid profile of
chicken meat. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 510 Aug. 2007, p. 357-358.
6. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Ivanković S. (2007): Nutritivna vrijednost pilećeg mesa u prehrani ljudi.
Program i sažeci radova Krmiva 2007, 11-14.06.07., Opatija, str. 5.
7. Kralik G., Škrtić, Z., Gajčević, Z., Ivanković, S., Hanžek, D. (2008): Fatty acid contents in the chicken thigh
muscles as affected by vegetable oils. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in
Poultry Science“, 07-10 May 2008, Porto Carras, Chalkidiki, Greece, Book of Proceedings, 410-415.
8. Kralik G., Škrtić Z., Bogut I., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of preparation rich in n-3 PUFA on yolk
fatty acid profile. 1st Mediterranean Summit of WPSA „Advances and Challenges in Poultry Science“, 07-10
May 2008, Porto Carras, Chalkidiki, Greece, Book of Proceedings, 663-668.
9. Janječić Z., Mužic S., Gajčević Z. (2008): Phenotypic traits and productivity of Croatian hen Hrvatica. XXIII
Worlds Poultry Congress, Brisbane, Australia. CD Proceedings.
10. Đurkin, I., Kušec, G., Kralik, G., Gajčević, Z., Maltar, Z. (2008): Utjecaj hranidbenih tretmana na
kvalitativna svojstva mišićnog tkiva pilića. Krmiva, 50(2):89-93. CAB Abstracts AN:20093009377
11. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D. (2008): Effect of different source of oils on fatty acid profile and
organoleptic traits of eggs. Acta agriculturae Slovenica, 92(2):213-217. CAB Direct Abstracts RN:
20093096545
12. Gajčević, Z., Kralik, G., Šperanda, M., Škrtić, Z., Matanić, I. (2008): Utjecaj selena na proizvodna obilježja i
biokemijske pokazatelje u krvi nesilica. Krmiva 50(5):245-251. CAB Abstracts AN:2009302667
13. Kralik G., Škrtić Z., Suchy P., Strahova E., Gajčević Z. (2008): Feeding fish oil and linseed oil to laying hens
to increase the n-3 PUFA of egg yolk. Acta Veterinaria, 77(4):561-568. Current Contents, Agriculture,
Biology & Environmental Sciences, AN:2008-405LL-0010
14. Kralik G., Gajčević Z., Škrtić Z. (2008): The effect of different oil supplementations on laying performance
and fatty acid composition of egg yolk. Italian Journal of Animal Science, 7:173-183. Current Contents,
Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-365IM-0005.
15. Kralik G., Gajčević Z., P. Suchý, E. Straková, Hanžek D. (2009): Effect of dietary selenium source and
storage on internal quality of eggs. Acta Veterinaria, 78:219-222. Current Contents, Agriculture, Biology &
Environmental Sciences, AN: 2009-500HT-0022
16. Gajčević Z., Kralik G., Has-Schon E., Pavić, V. (2009): Effects of organic selenium supplemented to layer
diet on table egg freshness and selenium content. Italian Journal of Animal Science, 8(2):189-199. Current
Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-475DI-0006
17. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D., Ivanković S. (2009): Odlaganje masnih kiselina u mišićnom
tkivu pilića. Krmiva 51(3):161-169. CAB Abstract, AN: 20093236634.
18. Škrtić Z., Kralik G., Gajčević Z., Hanžek D. (2009): Deposition of fatty acids in lipids of turkey breast
muscles. Proceedings of 5th World Poultry Conference, Taba, Egypt, 10-13 March, CD, N72.
19. Kralik I., Gajčević Z., Tolušić Z., Florijančić T., Kralik G. (2009): Comparative overview of costs in
production of broiler meat of modified composition. Proceedings of 5 th World Poultry Conference, Taba,
Egypt, 10-13 March, CD, R7.
20. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Hanžek D.(2010): Fatty acid profile in lipids of table eggs available on
Croatian market. XIIIth European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010. CD of
Proceedings: File: 143.pdf. ISSN number: 1743-4777.
21. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z. (2010): Content of Carnosine in Chicken Breast Muscles. XIIIth
European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010. CD of Proceedings: File: 226.pdf. ISSN
number: 1743-4777.
22. Kralik I., Kralik Z., Tolušić Z. (2010): Costs referring to production of chicken meat with conventional
nutritive composition and with PUFA n-3 enrichment. 18th International Symposium “Animal Science Days“,
21-24 Sept.2010, Kaposvar, Hungary. Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 97-102.
23. Kralik G., Grčević M., Gajčević-Kralik Z. (2010): Animalni proizvodi kao funkcionalna hrana. Krmiva
52(1):3-13. CAB Abstract, AN: 201003303051.
24. Kralik G., Medić H., Marušić N., Gajčević-Kralik Z., Kičeec, Z. (2010): Sadržaj nutrienata i nutricina –
karnozina u tamnome mesu pilića. Poljoprivreda, 16(1):62-66. CAB Abstract, AN: 20103246037.
25. Kralik, Z., Kralik, G., Grčević M., Suchý, P., Straková, E. (2011): Effects of increased content of organic
selenium in feed on the selenium content and fatty acid profile in broiler breast muscle. Acta Veterinaria
29
30
Brno, 81(1): 31-35. Current Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2012-963DL0006.
26. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z., Grčević M. (2011): Gender Differences in Carnosine and
Oxidative Stability in Broiler Muscles. Book of Abstract, XX. European Symposium on the Quality of
Poultry Meat, 4-8 Sept. 2011, Leipzig, Germany.
27. Kralik G., Primorac Lj., Kralik Z., Hrehor B. (2012): Effect of dietary treatments on the fatty acid
composition and sensory characteristics of chicken meat. Proceeding of 6th Central European Congress on
Food, 23-26 May 2012, Novi Sad, Srbija, CD (Editor: dr. Jovanka Lević), ISBN 978-86-7994-027-8.
28. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z., Grčević M. (2011): Carnosine content and muscle oxidative
stability of male and female broiler chickens. Poljoprivreda 17(2): 28-32.
29. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z., Grčević M. (2011): Carnosine content and muscle oxidative
stability of male and female broiler chickens. Poljoprivreda 17(2): 28-32.
30. Kralik G., Kralik Z., Grčević M., Škrtić Z. (2012): Obogaćivanje peradarskih proizvoda funkcionalnim
sastojcima. Poljoprivreda 18(1): 52-59.
31. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Grčević M. (2012): Kvaliteta trupova i mesa Cobb 500 i Hubbard Classic
brojlerskih pilića. Krmiva 53(5): 179-186.
32. Kralik G., Kralik Z., Grčević M., Škrtić Z. (2012): Obogaćivanje peradarskih proizvoda funkcionalnim
sastojcima. Poljoprivreda 18(1): 52-59.
33. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Grčević M. (2012): Kvaliteta trupova i mesa Cobb 500 i Hubbard Classic
brojlerskih pilića. Krmiva 53(5): 179-186.
34. Kralik G., Pavić V., Galović D., Škrtić Z., Kralik Z., Has-Schön E. (2012): Fatty acid composition and lipid
and protein oxidation products in muscles of broilers fed with different dietary added plant oils. Archiv fur
Geflügelkunde 76(4): 259-269.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
1. Gajčević, Z., Kralik, G., Šperanda, M., Škrtić, Z., Matanić, I. (2008): Utjecaj selena na proizvodna obilježja i
biokemijske pokazatelje u krvi nesilica. Krmiva 50(5):245-251. CAB Abstracts AN:2009302667
2. Gajčević Z., Kralik G., Has-Schon E., Pavić, V. (2009): Effects of organic selenium supplemented to layer
diet on table egg freshness and selenium content. Italian Journal of Animal Science, 8(2):189-199. Current
Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-475DI-0006
3. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z., Hanžek D.(2010): Fatty acid profile in lipids of table eggs available on
Croatian market. XIIIth European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010. CD of
Proceedings: File: 143.pdf. ISSN number: 1743-4777.
4. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z. (2010): Content of Carnosine in Chicken Breast Muscles. XIIIth
European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010. CD of Proceedings: File: 226.pdf. ISSN
number: 1743-4777.
5. Kralik I., Kralik Z., Tolušić Z. (2010): Costs referring to production of chicken meat with conventional
nutritive composition and with PUFA n-3 enrichment. 18th International Symposium “Animal Science Days“,
21-24 Sept.2010, Kaposvar, Hungary. Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 97-102.
6. Kralik G., Grčević M., Gajčević-Kralik Z. (2010): Animalni proizvodi kao funkcionalna hrana. Krmiva
52(1):3-13. CAB Abstract, AN: 201003303051.
7. Kralik G., Medić H., Marušić N., Gajčević-Kralik Z., Kičeec, Z. (2010): Sadržaj nutrienata i nutricina –
karnozina u tamnome mesu pilića. Poljoprivreda, 16(1):62-66. CAB Abstract, AN: 20103246037.
8. Kralik, Z., Kralik, G., Grčević M., Suchý, P., Straková, E. (2011): Effects of increased content of organic
selenium in feed on the selenium content and fatty acid profile in broiler breast muscle. Acta Veterinaria
Brno, 81(1): 31-35. Current Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2012-963DL0006.
9. Kralik G., Medić H., Marušić N., Kralik Z., Grčević M. (2011): Gender Differences in Carnosine and
Oxidative Stability in Broiler Muscles. Book of Abstract, XX. European Symposium on the Quality of
Poultry Meat, 4-8 Sept. 2011, Leipzig, Germany.
10. Kralik G., Škrtić Z., Kralik Z. (2012): Biometrika u zootehnici. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.
30
31
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u
Osijeku, Zavod za specijalnu zootehniku, Katedra za opću i specijalnu
zootehniku
VLADIMIR MARGETA
20.08.1974.
2012. Doktor biotehničkih znanosti, Poljoprivredni fakultet u Osijeku
2005. Magistar biotehničkih znanosti, Poljoprivredni fakultet u Osijeku
1998. Dipl.inž. poljoprivrede, Poljoprivredni fakultet Osijek
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
u
Znanstveno područje, polje,
grana:
Moduli:
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Fax:
web stranica
2013. docent
2004.- 2008., Domžale, Slovenija
2003., Skopje, Makedonija
2003., Nitra, Slovačka
2001., Mariensee, Njemačka
Biotehničke znanosti, Agronomija, Stočarstvo, Svinjogojstvo
Biološki i zootehnički principi u svinjogojstvu, Svinjogojstvo
Njemački, engleski, slovenski
Voditelj VIP projekta „Primjena molekularne genetike u poboljšanju
uzgoja crne slavonske svinje“
Svinjogojstvo. Molekularna genetika. Ruralni razvoj. Ekološka
poljoprivreda.
Hrvatsko društvo agronoma
Udruga uzgajivača crne slavonske svinje
Od 2013. docent, od 2006.-2012. asistent, od 2000.-2005. znanstveni novak
na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku, 1998.-2000. tehnolog-pripravnik
na govedarskoj farmi Ferićanci
vmargeta@pfos.hr
031 554 944
031 554 853
www.pfos.hr
Popis radova u posljednjih pet godina
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Margeta, V., Kralik G., Kušec, G., Baulain, U. (2007): Lean and fat development in the whole body and
hams of hybrid pigs studied by magnetic resonance tomography. Czech Journal of Animal Science
52(5)130-137. Current Contents, Agricultural, Biology & Environmental Sciences, AN:2007-168EG-0003.
Margeta, V., Kralik G., Kušec, G., Baulain, U. (2007): Allometric growth of tissues in pig hams.
Agriculture 13(1):163-166. CAB Abstracts AN: 20073238478
Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Equations for lean
share estimation in swine carcasses in Croatia. Agriculture 13(1):70-73. CAB Abstracts AN:20073238457
Kralik G., Petrak T., Kušec G., Margeta V. (2007): Effect of rapeseed oil in the diet on carcass traits and
meat quality of pigs. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing,
China, 5-10 Aug. 2007, p. 249-250.
Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2007): Discrimination
between excessive and acceptable drip loss in pork longissimus muscles. Proceeding of 53rd International
Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 5-10 Aug. 2007, p. 343-344.
Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Pig carcass grading
in Croatia. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 510 Aug. 2007, p. 131-132.
Djurkin I., Kusec G., Petricevic A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2008): Lean share of Croatian pigs
assessed by previous and current EU legislation. 54 th International Congress on Meat Science and
Technology, 10-15 August, Cape Town, South Africa, CD.
Đurkin, I., Kušec G., Kralik G., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2008): Raspodjela
uzoraka svinjskog mesa prema otpuštanju mesnog soka. Meso X(I):30-34. CAB Abstracts
AN:20083085066
31
32
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Kušec, G., Kralik, G., Margeta, V., Đurkin, I., Hanžek D. (2008): Utjecaj repičinog ulja u obroku na
kvalitativna svojstva mišićnog tkiva svinja. Krmiva, 50(2):95-100. CAB Abstracts AN:20093009378
Frajman P., Margeta V., Kralik G. (2008): Povezanost kandidatnih gena s klaoničkim svojstvima svinja.
Krmiva 50(5):267-273. CAB Abstracts AN:20093020670
Bestvina N., Hanžek D., Đurkin I., Maltar Z., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2008): Razvrstavanje
svinjskog mesa prema kvaliteti. Poljoprivreda 14(2):62-67. CAB Direct Abstracts, RN: 20093035612
Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2009): Carcass leanness of pigs in Croatia
estimated by EU referent method. Ital. J. Anim. Sci. 8(3):249-251. Current Contents, Agriculture, Biology
& Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0064.
Margeta V., Kralik G., Dovč P., Jakšić D., Margeta P. (2009): A simple DNA based method for
determination of pure Black Slavonian pigs. Ital. J. Anim. Sci. 8(3):92-94. Current Contents, Agriculture,
Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0013.
Margeta V., Vargović L., Kralik G., Kušec, G. (2009): Utjecaj TAQI polimorfizma u melanokortinskom
receptoru (MC4R) na klaonička svojstva svinja. Poljoprivreda, 15(1):39-44. CAB Direct Abstract, RN:
20093225179
Đurkin I., Margeta V., Margeta P., Kralik G., Kušec G. (2009): Preliminary investigations on relationship
between polymorphism at CAST locus and the quality of pork. Poljoprivreda 15(2):53-58. CAB Direct
Abstract, RN: 20093033613
Jerković I., Đurkin I., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2009): Molekularni pristup u istraživanju kvalitete
svinjskog mesa. Meso, XI (3):180-187. CAB Abstract, AN: 20093233771.
Đurkin I., Kušec G., Kralik G., Margeta V., Maltar Z., Lukić B., Radišić Ž. (2009): Meat and carcass
quality of hybrid pigs form Eastern Croatia. 55 th ICoMST, 16-21.08.2009, Copenhagen. Proceedings, CD.
Lukić B., Đurkin I., Margeta V., Maltar Z., Radišić Ž., Kralik G., Kušec G. (2010): Meat quality traits of hybrid
pigs reared in eastern Croatia. Zbornik radova 45. hrvatskog i 5. međunarodnog simpozija agronoma, 15.-19.
veljače 2010, Opatija, Vol. 2, 1033-1036.
Margeta V, Kralik G., Hanžek D., Margeta P. (2010): Deep-litter pigkeeping - Croatian perspectives. 18th
International Symposium “Animal Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar, Hungary. Acta Agraria
Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 209-213.
Margeta V., Kralik G., Jović T., Đurkin I., Margeta P. (2010): Povezanost RYR1 gena s proizvodnim i
klaoničkim svojstvima svinja. Krmiva (52)1:35-43. CAB Abstract, AN: 20103303055.
Kralik G., Margeta V, Suchý P., Strakova E. (2010): Effects of dietary supplementation with rapeseed and
linseed oil on the composition of fatty acids in porcine muscle tissue. Acta Veterinaria Brno 79(3):363-367.
Current Contents, Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2010-694BD-003.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
Kralik G., Kušec G., Kralik D., Margeta V. (2007): Svinjogojstvo – biološki i zootehnički principi.
Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.
2. Bestvina N., Hanžek D., Đurkin I., Maltar Z., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2008): Razvrstavanje
svinjskog mesa prema kvaliteti. Poljoprivreda 14(2):62-67. CAB Direct Abstracts, RN: 20093035612
3. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2009): Carcass leanness of pigs in Croatia
estimated by EU referent method. Ital. J. Anim. Sci. 8(3):249-251. Current Contents, Agriculture, Biology
& Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0064.
4. Margeta V., Kralik G., Dovč P., Jakšić D., Margeta P. (2009): A simple DNA based method for
determination of pure Black Slavonian pigs. Ital. J. Anim. Sci. 8(3):92-94. Current Contents, Agriculture,
Biology & Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0013.
5. Margeta V., Vargović L., Kralik G., Kušec, G. (2009): Utjecaj TAQI polimorfizma u melanokortinskom
receptoru (MC4R) na klaonička svojstva svinja. Poljoprivreda, 15(1):39-44. CAB Direct Abstract, RN:
20093225179
6. Đurkin I., Margeta V., Margeta P., Kralik G., Kušec G. (2009): Preliminary investigations on relationship
between polymorphism at CAST locus and the quality of pork. Poljoprivreda 15(2):53-58. CAB Direct
Abstract, RN: 20093033613
7. Đurkin I., Kušec G., Kralik G., Margeta V., Maltar Z., Lukić B., Radišić Ž. (2009): Meat and carcass
quality of hybrid pigs form Eastern Croatia. 55 th ICoMST, 16-21.08.2009, Copenhagen. Proceedings, CD.
8. Margeta V, Kralik G., Hanžek D., Margeta P. (2010): Deep-litter pigkeeping - Croatian perspectives. 18th
International Symposium “Animal Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar, Hungary. Acta Agraria
Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 209-213.
9. Margeta V., Kralik G., Jović T., Đurkin I., Margeta P. (2010): Povezanost RYR1 gena s proizvodnim i
klaoničkim svojstvima svinja. Krmiva (52)1:35-43. CAB Abstract, AN: 20103303055.
10. Kralik G., Adamek, Z., Baban, M., Bogut, I., Gantner, V., Ivanković, S., Katavić, I., Kralik, D., Kralik, I.,
Margeta, V., Pavličević, J. (2011): Zootehnika. Sveučilišni udžbenik, Grafika d.o.o. Osijek.
1.
32
33
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora u
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
Znanstveno područje, polje,
grana:
Predmeti:
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Fax:
web stranica
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u Osijeku,
Zavod za stočarstvo, Katedra za stočarstvo
ZVONKO ANTUNOVIĆ
G.Hasić, (BiH), 10.08.1968
Doktor biotehničkih znanosti, 1999. Poljoprivredni fakultet u Osijeku
Magistar biotehničkih znanosti, 1997.
Poljoprivredni fakultet u Osijeku
Diplomirani inžinjer za stočarstvo, 1993.
Poljoprivredni fakultet u Osijeku
16. 01. 2012. – redoviti professor u trajnom zvanju
Specijalizacija na Poljoprivrednom sveučilištu u As, Norveška (2001)
Biotehnologija, poljoprivreda, stočarstvo
Koordinator je modula "Ovčarstvo i kozarstvo I" na sveučilišnom
preddiplomskom studiju „Zootehnika“ i „Ovčarstvo i kozarstvo II“ na
sveučilišnom diplomskom studiju „Specijalno stočarstvo“ te „Ovčarstvo i
kozarstvo-odabrana poglavlja“ na doktorskom studiju Poljoprivredne znanosti
Poljoprivrednog fakulteta u Osijeku. Suradnik je na modulima "Stočarstvo"
(smjer Poljoprivredna mehanizacija), „Specijalna hranidba“ (smjer
Zootehnika), „Specijalna zootehnika“ (izborni modul) i „Ekološka
zootehnika“ (izborni modul) na sveučilišnim preddiplomskim studijima te na
modulima „Hranidba preživača“, „Tehnologija stočarske proizvodnje“,
„Ekološka zootehnika“ i „Stočarstvo u tropskim i suptropskim uvjetima“
(izborni modul) na diplomskim studijima Poljoprivrednog fakulteta u
Osijeku. Na doktorskom studiju suradnik je na modulima „Hranidba
preživača“ i „Opća hranidba“.Koordinator je modula „Ovčarstvo, kozarstvo i
konjogojstvo“ i „Ovčarstvo i kozarstvo-praksa“ (Smjer Zootehnika) te
Sočarstvo“ i „Stočarstvo-praksa“ (smjer Poljoprivredna mehanizacija) na
stručnim studijima Poljoprivrednog fakulteta u Vinkovcima.
Engleski
Hranidbeni aspekti modeliranja proizvodnosti i metaboličkog profila ovaca
Modeliranje hranidbenog statusa koza u ekološkoj proizvodnji
Primjena različitih tehnoloških rješenja u uzgoju ovaca i koza s posebnim
naglaskom na njihova proizvodna i reproduktivna svojstva te metabolički
status. Uključen je u istraživačke projekte proučavanja suvremenih postupaka
u cilju oplemenjivanja krmiva u hranidbi životinja, prvenstveno s obzirom na
hranidbu preživača, kako u konvencionalnom tako i u ekološkom stočarstvu.
HAD- Hrvatsko agronomsko društvo
redoviti profesor u trajnom zvanju na modulima"Ovčarstvo i kozarstvo I",
„Ovčarstvo i kozarstvo II“, "Stočarstvo" i "Ekološko stočarstvo".
zantunovic@pfos.hr
031 554 899
031554 899
www.pfos.hr
Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina
1. Antunović, Z., Antunović, M., Šperanda, M., Novoselec, J. (2008): Changes of the botanical composition
and mineral concentrations (P, Ca, F, Zn, Cu) in the above ground biomass of the pasture and their influence
on the ewes´ blood characteristics. Cereal Research Communications 36, 3, suppl. s, 1443-1446. Current
Contents, Accession Number: 2008-373IA-0013
33
34
2. Šperanda M., Šperanda T., Đidara M., Antunović Z., Rastija V., (2008): The effects of a differently prepared
natural zeolite clinoptilolite on weaned piglets. Cereal Research Communications 36, 3, suppl. s, 1547-1550.
Current Contents, Accession Number:2008-373IA-0039
3. Antunović Z., Šperanda Marcela, Mioč B., Novoselec J., Šperanda T. (2009): Zum Ernahrungszustand von
Ziegen unter organischen Produktionsbedingungen. Tierarztliche Umschau 64(1): 18-23. Current Contents,
Accession Number:2009-393PJ-0003
4. Antunović, Z., Novoselec, J., Klapec, T., Čavar, S., Mioč, B., Šperanda, M. (2009): Influence of different
selenium sources on performance, blood and meat selenium content of fattening lambs. Italian Journal of
Animal Science 8(3): 163-165. Current Contents, Accession Number:2009-619WQ-0036
5. Mioč, B., Vnučec, I., Prpić, Z., Pavić, V., Antunović, Z., Barać, Z. (2009): Effect of breed on mineral
composition of meat from light lambs. Italian Journal of Animal Science, 8(3): 273-275. Current Contents,
Accession Number:2009-619WQ-0072
6. Novoselec, J., Antunović, Z., Šperanda, M., Steiner, Z., Šperanda, T. (2009): Changes of thyroid hormones
in blood of sheep depending on age and reproductive status. Italian Journal of Animal Science, 8(3): 208210. Current Contents, Accession Number:2009-619WQ-0051
7. Šperanda M., Domaćinović M., Šerić V., Šperanda T., Antunović Z., Liker B., Đidara M., Popović I.,
Popović M. (2009): Probiotic influence on biochemical blood parameters in broilers. Tierarztliche Umschau
64: 36-39. Current Contents, Accession Number:2009-393PJ-0006
8. Antunović Z., Domaćinović M., Šperanda M., Liker B., Mioč B., Šerić V., Šperanda T. (2009): Effect of
roasted cereals and soybean in feed mixtures on fattening and slaughter traits as well as blood composition in
fattening lambs. Archiv fur Tierzucht - Archives of Animal Breeding 52, 5, 512-526. Current Contents,
Accession Number:2009-509ZJ-0007
9. Antunović Z., Grbavac J., Bogut I., Senčić Đ., Mioč B., Baban M., Pintar J.
(2010):Schlachtkörpereigenschaften bei der Schafrasse Pramenka nach Alter und Geschlecht. Tierärztliche
Umschau, 65 (3), 104-110. Current Contents, Accession Number: 2010-564LV-0002
10. Antunović Z., Steiner Z., Vegara M., Šperanda M., Steiner Z., Novoselec J. (2010): Concentration of
selenium in soil, pasture, blood and wool of sheep. Acta veterinaria (Beograd). 60, 2-3, 263-271. Current
Contents, Accession Number:2010-615UE-0016
11. Antunović Z., Šperanda, M., Liker, B., Vegara, M., Mioč, B., Šerić, V. (2011): Einfluss eines probiotischen
Futterzusatzes vor und nach dem Absetzen auf Mastleistung, biochemische Parameter und Säure-BasenHaushalt von Schaflämmern. Tierärztliche Umschau, 66, 3, 106-11. Current Contents, Accession
Number: 2011-743PZ-0002
12. Mioč B., Prpić Z., Antunac N., Antunović Z., Samardžija D., Vnučec I, Pavić V. (2009):
Milk yield and quality of Cres sheep and its crosses with Awassi and East Friesian sheep. Mljekarstvo. 59, 3,
217-224.SCI –ISI Document No 508UL
13. Domaćinović M., Antunović Z., Šperanda M., Mijić P., Klarić I., Bagarić D. (2009): Proizvodni učinak
punomasnog mlijeka i mliječne zamjenice u othrani teladi. Mljekarstvo, 59, 4, 289-296. SCI –ISI Document No
547CY
14. Mioč, B., Sušić, V., Antunović, Z., Prpić, Z., Vnučec, I., Kasap, A. (2011): Study of birth weight and preweaning growth of Croatian multicolored goats kids. Veterinarski arhiv 81,3, 339-347. SCI –ISI Document
No 792YH
15. Butko Danijela, Senčić, Đ., Antunović, Z., Šperanda Marcela, Steiner, Z.(2007): Pork carcass composition
and the meat quality of the Black Savonian Pig – the endangered breeds in the indoor and outdoor keeping
system. Agriculture 13, 1, 167-173. CAB Accesion Number: 20073238479 Document Type: Journal
article
16. Kopić, B., Antunović, Z., Šperanda, M., Steiner, Z., Matanić, I., Rajković, V. (2007): Primjena organskog selena
u hranidbi janjadi. Krmiva 49, 2, 73-78. CAB Accesion Number: 20083000423 Document Type: Journal
article
17. Senčić, Đ., Butko, D., Antunović, Z. (2008): Evaluation of the Black Slavonian pig in terms of
indoor/outdoor production system and crossbreeding. Stočarstvo 62, 1, 69-73.
18. Antunović, Z., Šperanda Marcela, Senčić, Đ., Domaćinović, M., Novoselac, J. (2008): Djelotvornost
probiotskog pripravka ''Probios 2B'' u hranidbi jaradi. Krmiva 50, 2, 73-78. CAB Accesion Number:
20093009375 Document Type: Journal article
19. Antunović Z., Kopić, B., Šperanda, M., Steiner, Z., Novoselec, J. (2008): Utjecaj dodatka selena na
proizvodna svojstva janjadi i koncentraciju hormona štitnjače. Krmiva 50, 4, 191-196. CAB Accesion
Number: 20083277421 Document Type: Journal article
20. Šperanda M., Đidara M., Šperanda T., Domaćinović M., Valpotić H., Kovačević J., Antunović Z., Novoselec
J. (2008): Hydrolyzed brewery yeast product like immunomodulator in weaned piglets. Archhiva Zootehnica
11(3) 52-60. CAB Accesion Number: 20093037461 Document Type: Journal article
21. Steiner, Z., M. Domaćinović, Z. Antunović, Z. Steiner, Đ. Senčić, Jasenka Wagner, D. Kiš (2008): Effect of
dietary Protein/energy combinations on male broiler breeder performance. Acta Agricultural Slovenica 2, 107115. CAB Accesion Number: 20093096542 Document Type: Journal article
34
35
22. Steiner Zv., Domaćinović, M., Antunović, Z., Senčić, Đ., Šperanda, M., Steiner, Zd., Wagner, J. (2009):
Effect of different levels of crude protein and metabolic energy on the performance of broiler. Krmiva 51, 1,
25-35. CAB Accesion Number: 20093148336 Document Type: Journal article
23. Mioč, B., Prpić, Z., Vnučec, I., Sušić, V., Antunović, Z., Barać, Z., Pavić, V. (2008) : Vanjština različitih
kategorija hrvatske šarene koze. Stočarstvo 62, 6, 439-447. CAB Accesion Number: 20093075762
Document Type: Journal article
24. Antunović, Z., Marić.I., Matanić, I., Senčić, Đ., Šperanda, M., Novoselec, J., (2008): Aktivnost enzima i
hormona štitnjače u krvi za procjenu opskrbljenosti ovaca selenom. Krmiva, 2009,5,131-137. CAB Accesion
Number: 20093236630 Document Type: Journal article
25. Bobić, T., Šperanda, T., Poznić, T., Đidara, M., Šerić, V., Domačinović, M., Antunović, Z., Knezović, N.,
Šperanda, M. (2009): Highter dietary level of organic selenium in weaned piglets' diet. Krmiva, 51, (3), 153159. CAB Accesion Number: 20093236633 Document Type: Journal article
26. Senčić, Đ., Butko Danijela, Antunović, Z., Novoselec, J. (2008): Utjecaj tjelesne mase na kvalitetu polovica
i mesa crne slavonske svinje. Meso, 10, 4, 274-278. CAB Accesion Number: 20093233764 Document
Type: Journal article
27. Antunović Z., Šperanda M., Steiner Z., Vegara M., Novoselec J., Đidara M. (2009): Metabolički profil krvi
cigaje u ekološkoj proizvodnji. Krmiva 51, 1, 207-212. CAB Accesion Number: 20103026696 Document
Type: Journal article
28. Širić I., Mioč B., Pavić V., Antunović Z., Vnučec I., Barać Z., Prpić Z. (2009): Vanjština dalmatinske
pramenke. Stočarstvo 63, 4, 263-273. CAB Accesion Number: 20103109290 Document Type: Journal
article
29. Avrelio D., Baban M., Mijić P., Antunović Z., Ernoić M., Antunović B. (2009): Mogućnosti proizvodnje i
korištenja kobiljeg mlijeka. Krmiva, 51, 6, 343-350. CAB Accesion Number : 20103147063 Document
Type: Journal article
30. Senčić, Đ., Samac, D., Antunović, Z.,. Novoselec, J., Kalić, G. (2009): Kvaliteta pilećega mesa iz
ekološkoga i konvencionalnoga tova. Meso 10, 2, 110-113. CAB Accesion Number: 20093355524
Document Type: Journal article
31. Antunović Z., Marić I., Matanić I., Steiner Z., Novoselec J., Wagner J. (2010): Primjena mananoligosaharida u hranidbi sisajuće janjadi u ekstenzivnom uzgoju. Krmiva: časopis o hranidbi životinja,
proizvodnji i tehnologiji krme. 52, 2, 71-76. CAB Accesion Number: 20103242069 Document Type:
Journal article
32. Antunović Z., Novoselec J., Šperanda M., Domaćinović M., Djidara M. (2010): Praćenje hranidbenog statusa
janjadi iz ekološkog uzgoja. Krmiva 52, 1, 27-34. CAB Accesion Number: 20103303054 Document Type:
Journal article
33. Antunović, Z., Novoselec, J., Sauerwein, H., Vegara, M., Šperanda, M. (2010): Blood metabolic hormones
and leptin in growing lambs. Poljoprivreda / Agriculture. 16(2):29-34. CAB Accesion Number:
20113035072 Document Type: Journal article
34. Antunović, Z., Novoselec, J., Šperanda, M., Đidara, M. (2010): Utjecaj stadija laktacije na koncentracije
biokemijskih pokazatelja u krvi ovaca. Zbornik radova 45. hrvatskog i 5. međunarodnog simpozija
agronoma. Opatija, 15. – 19. veljače 2010, str. 1009 – 1013.
35. Antunović, Z., Novoselec, J., Senčić, Đ., Šperanda, M., Steiner, Z. (2010.): Proizvodna svojstva i
biokemijski pokazatelji u krvi janjadi u ekološkoj proizvodnji. Zbornik radova 45. hrvatskog i 5.
međunarodnog simpozija agronoma. Opatija, 15. – 19. veljače 2010, str. 1014 – 1018.
36. Antunović, Z., Novoselec, J., Steiner, Z., Samac, D., (2011.): Fenotipske odlike cigaje u ekološkom uzgoju.
Zbornik radova 46. hrvatskog i 6. međunarodnog simpozija agronoma. Opatija, 14. – 18. veljače 2011. str.
823 – 827.
37. Antunović, Z., Šperanda, M., Novoselec, J., Đidara, M. (2011.): Hranidba janjadi i acidobazna ravnoteža.
Krmiva 52 (6) 333-338.
38. Antunović, Z., Novoselec, J., Sauerwein, H., Šperanda, M., Vegara, M. (2011.): Blood metabolic profile and
some of hormones concentration in ewes during different physiological status. Bulgarian Journal of
Agricultural Science, 17 (No 5) 2011, 687-695.
39. Antunović, Z., Marić, I., Steiner, Z., Vegara, M., Novoselec, J. (2011.): Blood metabolic profile of the
Dubrovnik sheep – Croatian endangered breed. Macedonian Journal of Animal Science, Vol.1, No. 1, pp. 3538.
40. Antunović, Z., Marić,I., Senčić, Đ., Novoselec. J. (2011.): Exterior characteristics of Dubrovnik sheep –
Croatian endangered breed. Proceedings of the Third International Conference, June 8.-10. 2011. Lozenec,
Bulgaria Vol. 1, str. 1.-4.
41. Antunović, Z., Novoselec, J., Šperanda, M., Djidara, M., Klir, Ž., Kopačin, T. (2011.): Acidobazna
ravnoteža i hematološki pokazatelji krvi gravidnih koza iz ekološkog uzgoja. Krmiva 53, 151-156.
42. Antunović, Z., Klapec, T., Ćavar, S., Mioč, B., Novoselec, J., Klir, Ž. (2012): Changes of heavy metal
concentration in goats milk during lactation stage in organic breeding. Bulgarian Journal of Agricultural
Science, 18 (No 2), 166-170.
35
36
43. Antunović, Z., Novoselec, J., Klir, Ž. (2012.): Does the drought affects on the reproductive characteristics of
goats in organic breeding? Proceedings of the 11 th Alps-Adria Scientific Workshop, Smolenice, Slovakia,
26th-31th March 2012. Str. 419-422.
44. Klir, Ž., Antunović, Z., Halas, V., Domaćinović, M., Šperanda, M., Novoselec, J. (2012.): Modeliranje
masnokiselinskog sastava janjećega mesa hranidbom. Meso, XIV, siječanj-veljača, broj 1, str.42-50.
45. Antunović, Z., Klapec, T., Ćavar, S., Šperanda, M., Pavić, V., Novoselec, J., Klir, Ž. (2012.): Status selena u
koza iz ekološkog uzgoja. Zbornik radova 47. hrvatskog i 7. međunarodnog simpozija agronoma, Opatija,
13.-17. veljače 2012. Str. 645-649.
46. Antunović, Z., Senčić, Đ., Tomašić, G., Novoselec, J., Klir, Ž. (2012.): Tovna i klaonička svojstva janjadi
cigaja pasmine. Zbornik radova 47. hrvatskog i 7. međunarodnog simpozija agronoma, Opatija, 13.-17.
veljače 2012. Str. 650-653.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
1. Antunović, Z. (1999): Utjecaj sezone hranidbe na reproduktivna i proizvodna svojstva ovaca i janjadi.
Doktorska disertacija. Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku. Poljoprivredni fakultet u Osijeku.
2. Antunović, Z., Steiner, Z., Sencic, D., Mandić, M., Klapec, T. (2001): Changes in ewe milk composition
depending on lactation stage and feeding season. Czech. J. Anim. Sci., 46, (2): 75-82.
3. Antunović, Z., Bogut, I., Senčić, Đ., Katić, M., Mijić, P. (2005): Concentrations of selected toxic elements
(Cadmium, Lead, Mercury and Arsenic) in ewe milk in dependence on lactation stage. Czech J. of Animal
Sci. 8, 369-375.
4. Antunović, Z., Antunović, M., Šperanda, M., Novoselec, J. (2008): Changes of the botanical composition
and mineral concentrations (P, Ca, F, Zn, Cu) in the above ground biomass of the pasture and their influence
on the ewes´ blood characteristics. Cereal Research Communications 36, 3, suppl. s, 1443-1446. Current
Contents, Accession Number: 2008-373IA-0013
5. Antunović Z., Šperanda Marcela, Mioč B., Novoselec J., Šperanda T. (2009): Zum Ernahrungszustand von
Ziegen unter organischen Produktionsbedingungen. Tierarztliche Umschau 64(1): 18-23. Current Contents,
Accession Number:2009-393PJ-0003
6. Antunović Z., Steiner Z., Vegara M., Šperanda M., Steiner Z., Novoselec J. (2010): Concentration of
selenium in soil, pasture, blood and wool of sheep. Acta veterinaria (Beograd). 60, 2-3, 263-271. Current
Contents, Accession Number:2010-615UE-0016
7. Antunović Z., Novoselec J., Šperanda M., Domaćinović M., Djidara M. (2010): Praćenje hranidbenog statusa
janjadi iz ekološkog uzgoja. Krmiva 52, 1, 27-34. CAB Accesion Number: 20103303054 Document Type:
Journal article
8. Antunović, Z., Novoselec, J., Sauerwein, H., Vegara, M., Šperanda, M. (2010): Blood metabolic hormones
and leptin in growing lambs. Poljoprivreda / Agriculture. 16(2):29-34.CAB Accesion Number:
20113035072 Document Type: Journal article
9. Antunović, Z., Novoselec, J., Sauerwein, H., Šperanda, M., Vegara, M. (2011): Blood metabolic profile and
some of hormones concentration in ewes during different physiological status. Bulgarian Journal of
Agricultural Science, 17 (No 5) 2011, 687-695.
10. Antunović, Z., Klapec, T., Ćavar, S., Mioč, B., Novoselec, J., Klir, Ž. (2012): Changes of heavy metal
concentration in goats milk during lactation stage in organic breeding. Bulgarian Journal of Agricultural
Science, 18 (No 2), 166-170.
36
37
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
u
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u Osijeku,
Zavod za stočarstvo, Katedra za govedarstvo i konjogojstvo
PERO MIJIĆ
Gradačac, BiH, 14. svibanj 1969.
Doktor biotehničkih znanosti, 2004.- Poljoprivredni fakultet u Osijeku;
Magistar biotehničkih znanosti, 2000. - Agronomski fakultet Sveučilišta u
Zagrebu;
Diplomirani inženjer poljoprivrede, 1995. - Poljoprivredni fakultet u
Osijeku
31. siječnja 2011. – redoviti profesor
polje,
University of Hohenheim, Institute of Agricultural Engineering,
Hohenheim, Njemačka ( 2005.); Bayerische Landesanstalt für Tierzucht,
Grub Njemačka (2002.); Landeskuratorium der Erzeugerringe für tierische
Veredelung in Bayern, Njemačka (2002.); Prvi koraci u SAS-u i
Programiranje u SAS-u, Sveučilišni računarski centar u Zagrebu (1998.).
Biotehničke znanosti, Poljoprivreda, Stočarstvo
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
Znanstveno
grana:
Moduli:
područje,
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Koordinator na modulima:
a) Stručni studij: Govedarstvo (Zootehnika), Govedarstvo – praksa
(Zootehnika) b) Sveučilišni preddiplomski studij: Govedarstvo I
(Zootehnika), c) Sveučilišni diplomski studij: Tehnologija u proizvodnji
mlijeka i mesa goveda (Zootehnika), Etologija životinja (izborni modul za
sve smjerove), Stočarstvo u tropskim i suptropskim uvjetima (izborni
modul za sve smjerove), d) Poslijediplomski specijalistički studij: Uvod u
znanstveni rad (Meso i proizvodi od mesa), e) Poslijediplomski sveučilišni
znanstveni studij: Govedarstvo – odabrana poglavlja (Stočarstvo), Etologija
domaćih životinja (Stočarstvo), Uvod u znanstveni rad (Stočarstvo,
Oplemenjivanje bilja i sjemenarstvo), Uvod u znanstveni rad s biometrikom
(Hranidba životinja i tehnologija stočne hrane)
Predavač na modulima:
a) Stručni studij: Stočarstvo (Mehanizacija u poljoprivredi), b) Sveučilišni
preddiplomski studij: Stočarstvo (Mehanizacija), Ekološka zootehnika
(Zootehnika), Specijalna zootehnika (izborni modul za sve smjerove), c)
Sveučilišni diplomski studij: Tehnologija stočarske proizvodnje
(Zootehnika – smjer: Hranidba domaćih životinja), Ekološka zootehnika
(Ekološka poljoprivreda), d) Poslijediplomski specijalistički studij:
Genetika i biometrika u svinjogojstvu (Svinjogojstvo), e) Poslijediplomski
sveučilišni znanstveni studij.
Njemački
Značajke protoka mlijeka pri strojnoj mužnji krava (00793572)
Genetske osnove primarnih i sekundarnih svojstava goveda, muzne
perfomanse goveda, mikroorganizmi i somatske stanice u mlijeku.
Član Hrvatske mljekarske udruge
Član Društva agronoma Osijek
2011. do danas – redoviti profesor na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku
2007. – 2011. – izvanredni profesor na Poljoprivrednom fakultetu u
Osijeku
2004. – 2007. docent na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku
2003. - predavač na Veleučilištu u Požegi
2001. – 2004. - asistent na Poljoprivrednom fakultetu
1997. – 2001. - mlađi asistent na Poljoprivrednom fakultetu
Pero.Mijic@pfos.hr
++385/31-554-858
37
38
Fax:
web stranica
++385/31-554-853
www.pfos.hr
Popis znanstvenih radova objavljenih u posljednjih pet godina
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Mijić, P., Gantner, V., Bobić, T., Kuterovac, K. (2012.): Variation of somatic cell count (SCC) of dairy
cattle in conditions of Mediterranean region in Croatia. EAAP publication No. 131. Animal farming and
environmental interactions in the Mediterranean region. str 249-254. European Region Development Fund,
Wageningen Academic Publishers. Ur. Casasus. I., Rogošić, J., Rosati, A., Štoković, I., Gabina, D. ISBN:
978-90-8686-184-2.
Ivkić, Z., Špehar, M., Bulić, V., Mijić, P., Ivanković, A., Solić, D. (2012): Estimation of genetic parameters
and environmental effects on somatic cell count in Simmental and Holstein breeds. Mljekarstvo, 62, (2),
143-150.
Bobić, T., Šperanda, M., Mijić, P., Antunović, B., Baban, M., Gregić, M., Đidara, M. (2012.): Razvoj
mliječne žlijezde kod goveda. Proceedings and abstract 5th international scientific/professional conference,
Agriculture in nature and environment protection. Ur. Stipešević, B., Sorić, R. Vukovar, 4.-6. 06. 2012.
Zbornik radova, str. 95-100. ISTRO – International Soil Tillage Research Organization, HDPOT – Croatian
Soil Tillage Research Organization. ISBN: 978-953-7858-01-8.
Gregić, M., Baban, M., Mijić, P., Bobić, T., Šperanda, M., Prvanović Babić, N. (2012.): Mogućnosti
procjene stresa kod konja. Proceedings and abstract 5th international scientific/professional conference,
Agriculture in nature and environment protection. Ur. Stipešević, B., Sorić, R. Vukovar, 4.-6. 06. 2012.
Zbornik radova, str. 89-94. ISTRO – International Soil Tillage Research Organization, HDPOT – Croatian
Soil Tillage Research Organization. ISBN: 978-953-7858-01-8.
Ivanković, A., Mioč, B., Barać, Z., Štoković, I., Mijić, P., Jakopović, I. (2012.): The farm model production
in Maditerranean Croatia. EAAP publication No. 131. Animal farming and environmental interactions in the
Mediterranean region. str 213-221. European Region Development Fund, Wageningen Academic
Publishers. Ur. Casasus. I., Rogošić, J., Rosati, A., Štoković, I., Gabina, D. ISBN: 978-90-8686-184-2.
Gantner, V., Mijić, P., Jovanovac, S., Raguž, N., Bobić, T., Kuterovac, K. (2012.): Influence of temperaturehumidity indeks (THI) on daily production of dairy cows in Mediterranean region in Croatia. EAAP
publication No. 131. Animal farming and environmental interactions in the Mediterranean region. str 71-78.
European Region Development Fund, Wageningen Academic Publishers. Ur. Casasus. I., Rogošić, J.,
Rosati, A., Štoković, I., Gabina, D. ISBN: 978-90-8686-184-2.
Gantner, V., Mijić, P., Kuterovac, K., Solić, D., Gantner, R. (2011): Temperature-humidity indeks values
and their significance on the daily production of dairy cattle. Mljekarstvo, 61, (1), 56-63.
Bobić, T., Mijić, P., Knežević, I., Šperanda, M., Antunović, B., Baban, M., Sakač, M., Frižon, E., Koturić,
T. (2011): The imapct of environmental factors on the milk ejection and stress of dairy cows. Biotechnolgy
in Animal Husbandry, 27 (3), 919-927.
Sakač, M., Šperanda, M., Baban, M., Mijić, P., Đidara, M., Bobić, T. (2011): Oksidacijski stres u sportskih
konja. Stočarstvo 65 (4), 271-282.
Baban, M., Sakač, M., Korabi, N., Antunović, B., Mijić, P., Ivanković, A., Ramljak, J. (2011): Analysis of
horse breeding and equestrian sport sin the Republic of Croatia. Biotechnolgy in Animal Husbandry, 27 (3),
415-429.
Koturić, T., Frizon, E, Mijić, P., Domaćiniović, M., Bobić, T. (2011): Primjena načela dobre poljoprivredne
prakse u zaštiti voda na mliječnim farmama u Osječko-slavonskoj županiji. Proceedings and abstract 4th
international scientific/professional conference, Agriculture in nature and environment protection. Ur.
Stipešević, B., Sorić, R. Vukovar, 1.-3. 06. 2011. Zbornik radova, str. 195-200. ISTRO – International Soil
Tillage Research Organization, HDPOT – Croatian Soil Tillage Research Organization. ISBN: 978-9537693-01-5
Sakač, M., Baban M., Antunović, B., Mijić, P., Bobić, T., Ivanković, A., Ramljak, J. (2011): Prikaz osnovne
etologije konja u prirodnim i kontroliranim uvjetima. Proceedings and abstract 4th international
scientific/professional conference, Agriculture in nature and environment protection. Ur. Stipešević, B.,
Sorić, R. Vukovar, 1.-3. 06. 2011. Zbornik radova, str. 213-218. ISTRO – International Soil Tillage
Research Organization, HDPOT – Croatian Soil Tillage Research Organization. ISBN: 978-953-7693-01-5
Konjačić, M., Kelava, N., Ivkić, Z., Ivanković, A., Prpić, Z., Vnučec, I., Ramljak, J., Mijić, P. (2010): Nonnutritional factors of milk urea concentration in Holstein cows from large dairy farms in Croatia.
Mljekarstvo, 60, (3), 166-174.
Pollak, L., Antunović, B., Poljak, V., Panjkota Krbavčić, I., Njari, B., Baban, M., Mijić, P., Gantner, V.,
Bogdanović, V. (2010): Kvalitativna procjena rizika od glutena u mliječnim proizvodima za populaciju
oboljelu od celijakije. Mljekarstvo, 60, (2), 94-103.
Bogdanović, V., Perišić, P., Đedović, R., Popović, Z., Mijić, P., Baban, M., Antunović, B. (2010):
Characteristics of dairy production traits of Balkan goats raised under „low-input“ production systems.
Mljekarstvo, 60, (1), 30-36.
38
39
16. Salaić, J., Baban, M., Domaćinović, M., Mijić, P., Sakač, M., Bobić, T., Budimir, K. (2010): Usporedba
nutritivnih vrijednosti različitih obroka sportskih konja u zaprežnom sportu. Stočarstvo, 64 (1) 29-39.
17. Bogdanović, V., Perišić, P., Mijić, P., Ivanković, A. (2010): Breeding goals and breeding strategy for small
population of autochthonous cattle, sheep and goat breeds in region of western balkan. Proceedings of the
International Conference on “Molecular and population genetics for improvement of farm animals and their
products”. 27-28 May 2010, Warsaw, Poland. S. 52-58.
18. Rahmanović, A., Mijić, P., Bobić, T. (2010): The relationship between hoof disease and milk yield in
Holstein-Friesian cows. 45. hrvatskih i 5. međunarodni simpozij agronoma. Ur.: Sonja Marić; Zdenko
Lončarić, Opatija 15-19. 02. 2010. Zbornik radova, str. 1068-1071. B.EN.A. Balkan Environmental
Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture and Environment; EurAgEng. ISBN: 978953-6331-79-6
19. Sakač, M., Baban M., Mijić, P., Bobić, T., Antunović, B. (2010): Osiguranje adekvatnih uvjeta smještaja
konja kao preduvjet za poželjan fizički i psihički razvoj. 45. hrvatskih i 5. međunarodni simpozij agronoma.
Ur.: Sonja Marić; Zdenko Lončarić, Opatija 15-19. 02. 2010. Zbornik radova, str. 1072-1076. B.EN.A.
Balkan Environmental Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture and Environment;
EurAgEng. ISBN: 978-953-6331-79-6
20. Mijić, P., Bobić, Baban, M., Sakač, M., Antunović, Z., Rahmanović, A. (2010): Vremensko trajanje faza
protoka mlijeka pri strojnoj mužji Holstein krava. 45. hrvatskih i 5. međunarodni simpozij agronoma. Ur.:
Sonja Marić; Zdenko Lončarić, Opatija 15-19. 02. 2010. Zbornik radova, str. 1037-1041. B.EN.A. Balkan
Environmental Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture and Environment; EurAgEng.
ISBN: 978-953-6331-79-6
21. Domaćinović, M., Antunović, Z., Šperanda, M., Mijić, P., Klarić, I., Bagarić, D. (2009): Proizvodni učinak
punomasnog mlijeka i mliječne zamjenice u othrani teladi. Mljekarstvo, 59, (4), 296-301.
22. Antunović, B., Baban, M., Dobranić, V., Margeta, V., Mijić, P., Njari, B., Pavičić, Ž., Poljak, V., Steiner, Z.,
Wellbrock, V. (2009): Influence of housing systems on stillbirth and mortality rate in preweaning pigs
farrowed by different gilt breeds. Italian Journal of Animal Science. 8, (3), 193-195.
23. Baban, M., Čurik, I., Antunović, B., Čačić, M., Korabi, N., Mijić, P. (2009): Phenotypic correlations of
stride traits and body measurements in Lipizzaner stallions and mares. Journal of Eyuine Veterinary
Science, 29, (6), 513–518.
24. Ivanković, A., Ramljak, J., Konjačić, M., Kelava, N., Dovč, P., Mijić, P. (2009): Mitochondrial D-loop
sequence variation among autochthonous horse breeds in Croatia Czech J. Anim. Sci., 54, (3), 101–111.
25. Avrelio, D., Baban, M., Mijić, P., Antunović, Z., Ernoić, M., Antunović, B. (2009): Mogućnosti proizvodnje
i korištenja kobiljeg mlijeka. Krmiva, 51 (6), 343-350.
26. Baban, M., Sakač, M., Mijić, P., Antunović, B., Čačić, M., Korabi, N., Ivanković, A. (2009): The
application of the FEI rules for the welfare of the horse in driving sport in Croatia. Biotechnolgy in Animal
Husbandry, 25 (5-6), 349-358.
27. Mijić, P., Bobić, T., knežević, I., Klarić, I., Sakač, M., Koturić, T., Bogdanović, V. (2009): Somatic cell
count in simmental breed cows milk from family farms according to the order of lactation and lactation
stages. Biotechnolgy in Animal Husbandry, 25 (5-6), 655-662.
28. Mijić, P., Bobić, T., Bulić, V., Klarić, I., Baban, M., Sakač, M., Bogdanović, V. (2009): Assessment of the
population effective size and threats to the original breed cattle in order to protect and utilize genetic
resources in Croatia. Biotechnolgy in Animal Husbandry, 25 (5-6), 631-638.
29. Tolušić, Z., Mijić, P., Tolušić, M. (2009): Importance of standardizing raw milk qualitiy for the
enhancement of Croatian market competitiveness. Jorunal of International Food and Agibusiness Marketing,
21, (2), 207-213.
30. Mijić, P., Bobić, K., Mirosavljević, V., Guberac (2009): Application of Lacto-Corder in the control of
milkability properties of dairy cows in Croatia. 1st international scientific and expert conference TEAM
2009. Ur. Stoić, A. Slavonski Brod, 10.-11. 12. 2009. Proceedings, str. 322-325. ITS – International Team
Society. ISBN: 978-953-55970-0-1
31. Mijić, P., Bobić, T., Knežević, I., Baban, M., Sakač, M., Bogdanović, V., Ivanković, A., Konjačić, M.,
Klarić, I. (2009): Važnost uzgoja autohtonih pasmina goveda u očuvanju eko-sustava. 2nd international
scientific/professional conference, Agriculture in nature and environment protection. Ur. Jug, D., Sorić, R.
Vukovar, 4.-6. 06. 2009. Zbornik radova, str. 122-126. ISTRO – International Soil Tillage Research
Organization, HDPOT – Croatian Soil Tillage Research Organization. ISBN: 978-953-99440-8-5
32. Sakač, M., Baban M., Mijić, P., Bobić, T., Ivanković, A., Bogdanović, V. (2009): Mogućnosti ekološkog
uzgoja konja u Hrvatskoj. 2nd international scientific/professional conference, Agriculture in nature and
environment protection. Ur. Jug, D., Sorić, R. Vukovar, 4.-6. 06. 2009. Zbornik radova, str. 108-112. ISTRO
– International Soil Tillage Research Organization, HDPOT – Croatian Soil Tillage Research Organization.
ISBN: 978-953-99440-8-5
33. Žanić, N., Baban, M., Antunović, Z., Mijić, P., Čačić, M., Antunović, B. (2009): Reprodukcijska svojstva
lipicanskih kobila u Državnoj ergeli lipicanaca Đakovo. 44. hrvatskih i 4. međunarodni simpozij agronoma.
Ur.: Sonja Marić; Zdenko Lončarić, Opatija 16-20. 2009. Zbornik radova, str. 762-766. B.EN.A. Balkan
39
40
34.
35.
36.
37.
Environmental Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture and Environment; EurAgEng.
ISBN: 978-953-6331-67-3
Ivkić, Z., Mijić, P., Špehar, M., Bulić, V., Solić, D., Cadavez, V. (2009): Preliminarno istraživanje
prosječnog protoka mlijeka matičnih prvotelki simentalske i Holstein pasmine goveda. 44. hrvatskih i 4.
međunarodni simpozij agronoma. Ur.: Sonja Marić; Zdenko Lončarić, Opatija 16-20. 2009. Zbornik radova,
str. 738-741. B.EN.A. Balkan Environmental Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture
and Environment; EurAgEng. ISBN: 978-953-6331-67-3
Jukić, M., Baban, Mirjana, Knežević, I., Mijić, P., Čačić, M., Margeta, V. (2007): Eksterijerna svojstva
kasača i njihov utjecaj na rezultate u sportu. Krmiva, 49 (5), 273-283.
Konjačić, M., Ivkić, Z., Kelava, Nikolina, Ivanković, A., Mijić, P., Luković, Z., Ramljak, Jelena (2007):
Povezanost broja somatskih stanica i kemijskog sastava kravljeg mlijeka proizvedenog na velikim farmama.
Stočarstvo, 61 (2) 91-96.
Mijić, P., Tolušić, Z., Knežević, I., Kralik, I., Sesar, M. (2007): Economic aspects of Lacto-Corder
utilization for improvement of lactatiog cows productiviti control. 100th Seminar of the EAAE. Ur.: Tomić,
D., Ševarlić, M. M. Novi Sad 21st-23rd June, 2007. Str. 1-5. EAAE European Association of Agricultural
Economists and SAAE Serbian Association of Agricultural Economistis . ISBN 978-86-86087-03-4
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
Mijić, P., Knežević, I., Domaćinović, M., Ivanković, A., Ivkić, Z. (2005): Relationship between various
phases of milk flow at mechanical milking system and the somatic cell count in cow's milk. Journal of
Animal and Feed Sciences, 14 (3) 483-490.
2. Mijić, P., Knežević, I., Domaćinović, M. (2004): Connection of milk flow curve to the somatic cell count
in bovine milk. Archiv für Tierzucht, 47 (6) 551-556.
3. Mijić, P., Knežević, I., Ivanković, A., Domaćinović, M. (2004): Qualitative, health and bacteriological
aspects of milk at dairy farms in Croatia. Milchwissenschaft, 59 (1-2) 67-69.
4. Ivkić, Z., Špehar, M., Bulić, V., Mijić, P., Ivanković, A., Solić, D. (2012): Estimation of genetic
parameters and environmental effects on somatic cell count in Simmental and Holstein breeds. Mljekarstvo,
62, (2), 143-150.
5. Gantner, V., Mijić, P., Kuterovac, K., Solić, D., Gantner, R. (2011): Temperature-humidity indeks values
and their significance on the daily production of dairy cattle. Mljekarstvo, 61, (1), 56-63.
6. Mijić, P., Knežević, I., Grgurić, D., Gutzmirtl, H., Rimac, Baban, Mirjana, (2003): The evolution of
holstein breed cows' health udder of different provenance according to somatic cell count in milk.
Poljoprivredna znanstvena smotra, 68 (3) 227-231.
7. Mijić, P., Knežević, I., Baban, Mirjana, Domaćinović, M. (2003): Relationship of milking rate and somatic
cell count to the health of bovine udders. Milchwissenschaft, 58 (3-4) 119-121.
8. Mijić, P., Knežević, I., Baban, Mirjana, Domaćinović, M. Rimac. D.(2003): Investigation of correlations
and milking parameter distribution on cattle farms in Eastern Croatia. Acta Agronomica Hungarica, 51 (2)
191-198.
9. Mijić, P., Knežević, I., Domaćinović, M., Baban, Mirjana, Kralik, D. (2002): Distribution of milk flow in
Holstein Friesian and Fleckvieh cows in Croatia. Arhiv für Tierzucht, 45 (4) 341-348.
10. Konjačić, M., Kelava, N., Ivkić, Z., Ivanković, A., Prpić, Z., Vnučec, I., Ramljak, J., Mijić, P. (2010):
Non-nutritional factors of milk urea concentration in Holstein cows from large dairy farms in Croatia.
Mljekarstvo, 60, (3), 166-174.
1.
40
41
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora u
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
Znanstveno područje, polje,
grana:
Moduli:
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Fax:
web stranica
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u
Osijeku, Zavod za specijalnu zootehniku, Katedra za opću i specijalnu
zootehniku
DALIDA GALOVIĆ
Osijek, 06. kolovoz 1971.
Doktor biotehničkih znanosti, 2011. Poljoprivredni fakultet u Osijeku
Magistar biotehničkih znanosti, 2009. Poljoprivredni fakultet u Osijeku
Diplomirani inženjer poljoprivrede, smjer stočarstvo, 2005. Poljoprivredni
fakultet u Osijeku
2011. Viši asistent
Biotehničke znanosti, poljoprivreda, stočarstvo
Sudjeluje u izvođenju nastave na obveznim modulima „Osnove stočarske
proizvodnje“, Specijalno stočarstvo“ i „Specijalno stočarstvo-praksa“ na
stručnom studiju Agrarno poduzetništvo u Vinkovcima te „Osnove
zootehnike“ na stručnom studiju Zootehnika.
Na preddiplomskom studiju Agroekonomike sudjeluje u izvođenju nastave
na obveznom modulu „Stočarstvo“ te izbornom modulu „Savjetodavna
služba u zootehnici“
Na poslijediplomskom specijalističkom studiju „Proizvodni sustavi u
stočarstvu“ sudjeluje u izvođenju vježbi na izbornim modulima
„Proizvodnja poligastričnih životinja“ i „Proizvodnja toplovodnih riba“
Engleski
Suradnik na projektima MZOS RH „Specifičnosti rasta svinja i peradi i
kakvoća proizvoda“ (br. 079-0790566-0567), 2006.-2012.
„Skraćenje uzgojnog razdoblja šarana (Cyprinus carpio) i poboljšanje
kakvoće mesa (br. 079-0000000-3542)“, 2006.-2012.
Kvaliteta trupova i mesa peradi i riba
Hrvatsko društvo agronoma
Udruga uzgajivača crne slavonske svinje osječko-baranjske županije
2011. dr.sc. viši asistent
2009. mr.sc. asistent
dalidag@pfos.hr
031 554 944
031 554 853
www.pfos.hr
Popis radova u posljednjih pet godina
1. Kralik, Gordana; Pavić, Valentina; Galović, Dalida; Škrtić, Zoran; Kralik, Zlata; Has- Schön, Elizabeta.
(2012): Fatty Acid Composition and Lipid and Protein Oxidation Products in Muscles of Broilers Fed with
Different Plant Oils. Archiv für Geflügelkunde / European Poultry Science. 76, 4; 259-269.
2. Križek, Ivan; Horvatek, Danijela; Gottstein, Željko; Steiner, Zvonimir; Galović, Dalida; Ervačinović, Željka;
Prukner-Radovčić, Estella (2012): Epidemiological study of Chlamydophila psittaci in pigeons and pet birds
in Croatia. Acta Veterinaria (Beograd). 32, 2-3; 325-331.
3. Bogut, Ivan; Župan, Boris; Čuljak, Oliver; Štefanić, Ivan; Tomić, Dario; Galović, Dalida (2011): Uzgoj
mladunaca šarana u recirkulacijskom sustavu i ribnjacima. V Međunarodna konferencija "Akvakultura i
ribarstvo". Zbornik predavanja. Beograd-Zemun, Srbija: Univerzitet u Beogradu Poljoprivredni fakuktet, 8590.
41
42
4. Senčić, Ðuro; Antunović, Zvonko; Samac, Danijela; Galović, Dalida (2011): Productivity of hens and egg
quality in organic and conventional housing system. 22nd International Scientific-Expert Conference of
Agriculture and Food Industry-Sarajevo. Proceedings. 53-55.
5. Čuljak, Vice; Jurčević, Jakov; Babić, Ivan; Galović, Dalida; Bogut, Ivan (2011): Growth of carp (Cyprinus
carpio) in recirculating system using live and starter feed. 22nd International Scientific-Expert Conference of
Agriculture and Food Industry-Sarajevo. Proceedings. 21-24.
6. Pavić Valentina; Galović, Dalida; Has-Schön Elizabeta; Bogut, Ivan (2011): Control of algae using barley
straw. Proceeding Summary. Vukovar, 21-22.
7. Bogut, Ivan; Adamek, Zdenek; Puškadija, Zlatko; Galović, Dalida; Bodakoš, Dragutin (2010):
Nutritional value of planktonic cladoceran daphnia magna for common carp (cyprinus carpio) fry feeding.
Ribarstvo. 68, 1; 1-10.
8. Bukvić, Višnja; Bogut, Ivan; Galović, Dalida (2010): Teški metali u tkivima riba delte rijeke Neretve. Ribe i
ribarstvo Neretve. Dubrovnik. Sveučilište u Dubrovniku,154-159.
9. Bogut, Ante; Škrtić, Zoran; Galović, Dalida; Pavličević, Jerko; Glamuzina, Branko; Bogut, Ivan (2010):
Nutritivna i protektivna vrijednost ribljeg mesa. BH-FISH. Konjic: Centar za ribarstvo "Neretva" Konjic.
Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Norveški univerzitet za životne nauke Aas,
Norveška, TIKA- Turska uprava za meðunarodnu suradnju i razvoj Ankara, Turska. 211-229.
10. Čulin, Sanja; Bogut, Ivan; Perić, Ivan; Galović, Dalida (2010): Uvjeti za život i uzgoj riba u hidroakumulaciji
Rama. Rama-nekoæ i danas. Prozor-Rama: Matica hrvatska Prozor-Rama. 531-545.
11. Čulin, Sanja; Bogut, Ivan; Has-Schön, Elizabeta; Galović, Dalida; Pavličević, Jerko; Hasković, Emin (2010):
Sezonsko variranje hranjivih tvari i sadržaja masnih kiselina u mesu trogodišnjeg šarana iz intenzivnog
uzgoja. Proceeding Summary. Vukovar: Hrvatska gospodarska komora, 8-9.
12. Labak, Irena; Viljetić, Barbara; Majić, Senka; Perkov, Vedrana; Galović, Dalida; Has-Schön, Elizabeta;
Heffer-Lauc, Marija (2010): Komparativne razlike u sposobnosti regeneracije mozga slatkovodnih riba .
Proceeding Summary. Vukovar: Hrvatska gospodarska komora, 12-13.
13. Pavić, Valentina; Pavličević, Jerko; Galović, Dalida; Has-Schön, Elizabeta; Bogut, Ante; Bogut, Ivan (2010):
Heavy metal accumulation (lead, mercury, cadmium and arsenic) in muscles of five fish species in the
Neretva River, Bosnia and Herzegovina. Congress of the Croatian Society of Biochemistry and Molecular
Biology with International Participation, Book of Abstracts. Opatija: Croatian Society of Biochemistry and
Molecular Biology, 139-139.
14. Pavić, Valentina; Pavličević, Jerko; Petrović, Danijela; Galović, Dalida; Has-Schön, Elizabeta; Bogut, Ivan
(2010): Akumulacija teških metala (olovo, živa, kadmij i arsen) u tkivima sunčanice (Lepomis gibbosus) i
dužičaste pastrve (Oncorhynchus mykiss) hidroakumulacije Rama, Bosna i Hercegovina . Proceeding
Summary. Vukovar: Hrvatska gospodarska komora, 21-22.
15. Vuković, Rosemary; Majić, Senka; Pavličević, Jerko; Galović, Dalida; Has-Schön, Elizabeta; Bogut, Ante;
Bogut, Ivan (2010): Heavy metal distribution in tissues of three fish species inhabiting hydroaccumulation
Mostar, Bosnia and Herzegovina. Book of Abstracts. Rijeka: Croatian Society of Biochemistry and
Molecular Biology, 152-152.
16. Galović, Dalida; Kralik, Gordana; Škrtić, Zoran; Bogut, Ivan (2009): Obilježja tovnosti i kvalitete mesa
pilića s obzirom na izvore ulja u hrani.Krmiva. 51, 6; 327-333.
17. Galović, Dalida; Kralik, Gordana; Škrtić, Zoran; Bogut, Ivan (2009): Effect of plant oils on technological and
nutritional traits of broiler meat VIII. Kabrtovy dieteticke dny. Brno: Fakulta veterinarni hygieny a ekologie,
17-21.
18. Bogut, Ivan; Magovac, Ružica; Sabo, Davor; Galović, Dalida (2009): Trogodišnji rezultati kaveznog uzgoja
šarana (Cyprinus carpio) u jezeru Grabovo. Uzgoj slatkovodne ribe i ribarstvo u otvorenim vodama - stanje i
perspektive. Zagreb: Hrvatska gospodarska komora, 7-15.
19. Škrtić, Zoran; Lukic, Boris; Bogut, Ivan; Galović, Dalida; Križek, Ivan (2008): Riba, važnija nego ikad 2.
Savjetovanje o slatkovodnom ribarstvu Republike Hrvatske s meðunarodnim sudjelovanjem, Vukovar,
Zbornik radova. Vukovar, 57-65.
20. Bogut, Ivan; Župan, Boris; Čuljak, Oliver; Bodakoš, Dragutin; Galović, Dalida (2008): Uzgoj ličinaka i
mladunaca (Cyprinus Carpio) u recirkulirajućem sustavu. Uzgoj slatkovodne ribe, stanje i perspektive..
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora, 33-38.
21. Has-Schön, Elizabeta; Bogut, Ivan; Vuković, Rosemary; Galović, Dalida (2008): Age – releated acumulation
of heavy metals in tissues of Carp and Catfish from Svitava lake (Bosnia and Herzegovina). Congress of the
Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology with International Participation, Book of Abstracts.
Osijek: Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology, 94-94.
22. Bogut, Ivan; Has-Schön, Elizabeta; Adámek, Zdeňek; Rajković, Valentina; Galović, Dalida (2007):
Chironomus plumosus larvae–a suitable nutrient for freshwater farmed fish. Poljoprivreda. 13, 1; 159-162.
23. Bogut, Ivan; Magovac, Ružica; Sabo, Davor; Bodakoš, Dragutin; Galović, Dalida; Arežina, Marko;
Rajković, Valentina (2007): Rezultati kaveznog tova šarana (Cyprinus carpio) u akumulaciji Grabovo kod
Vukovara. Krmiva. 49, 4; 207-214.
42
43
24. Bogut, Ivan; Pavličević, Jerko; Petrović, Danijela; Ivanković, Stanko; Ivanković, Marko; Galović, Dalida
(2007): Procjena učinka regulacije hidrološkog sustava na riblje populacije u Mostarskom blatu Dubrovnik:
Sveučilište u Dubrovniku; EastWest Institute,129-135.
25. Bogut, Ivan.; Škrtić, Zoran; Galović, Dalida; Arežina, Marko; čolak, V.; Šarić, S (2007):
Hranidbena vrijednost ribljeg mesa s osvrtom na omega-3 masne kiseline. Uzgoj riba u hidroakumulacijamamogućnost upravljanja i zaštita okoliša. Neum: Agronomski fakultet Sveuèilišta u Mostaru, 29-53.
26. Bogut, Ivan; Bodakoš, Dragutin; Magovac, Ružica; Sabo, Davor; Galović, Dalida (2007):
Sadržaj hranjivih tvari i profil masnih kiselina u mesu dunavskog, ribnjačkog i intenzivno uzgajanog šarana.
Osnovne značajke hrvatskog slatkovodonog ribarstva - Analiza slatkovodnog ribarstva. Zagreb: Hrvatska
gospodarska komora, 31-38.
27. Škrtić, Zoran; Bogut, Ivan; Galović, Dalida; Križek, Ivan (2007): Značaj polinezasićenih masnih kiselina
(PUFA) za ljudsku prehranu. Osnovne značajke hrvatskog slatkovodnog ribarstva - Analiza slatkovodnog
ribarstva. Zagreb: Hrvatska gospodarska komora, 39-50.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
1. Kralik, Gordana; Pavić, Valentina; Galović, Dalida; Škrtić, Zoran; Kralik, Zlata; Has- Schön, Elizabeta.
(2012): Fatty Acid Composition and Lipid and Protein Oxidation Products in Muscles of Broilers Fed with
Different Plant Oils. Archiv für Geflügelkunde / European Poultry Science. 76, 4; 259-269.
2. Čulin, Sanja; Has-Schön, Elizabeta; Zdeněk Adámek, Zdeněk; Galović, Dalida; Pavličević, Jerko (2012):
Sadržaj hranjivih tvari i masnih kiselina u mesu konzumnog šarana iz ekstenzivnog, poluintenzivnog i
intenzivnog sustava uzgoja. Proceeding Summary. Vukovar, 7-8.
3. Bogut, Ivan; Župan, Boris; Čuljak, Oliver; Štefanić, Ivan; Tomić, Dario; Galović, Dalida (2011): Uzgoj
mladunaca šarana u recirkulacijskom sustavu i ribnjacima. V Međunarodna konferencija "Akvakultura i
ribarstvo". Zbornik predavanja. Beograd-Zemun, Srbija: Univerzitet u Beogradu Poljoprivredni fakultet, 8590.
4. Senčić, Ðuro; Antunović, Zvonko; Samac, Danijela; Galović, Dalida (2011): Productivity of hens and egg
quality in organic and conventional housing system. 22nd International Scientific-Expert Conference of
Agriculture and Food Industry-Sarajevo. Proceedings. 53-55.
5. Bukvić, Višnja; Bogut, Ivan; Galović, Dalida (2010): Teški metali u tkivima riba delte rijeke Neretve. Ribe i
ribarstvo Neretve. Dubrovnik. Sveučilište u Dubrovniku, 154-159.
6. Bogut, Ante; Škrtić, Zoran; Galović, Dalida; Pavličević, Jerko; Glamuzina, Branko; Bogut, Ivan (2010):
Nutritivna i protektivna vrijednost ribljeg mesa. BH-FISH. Konjic: Centar za ribarstvo "Neretva" Konjic.
Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Norveški univerzitet za životne nauke Aas,
Norveška, TIKA- Turska uprava za meðunarodnu suradnju i razvoj Ankara, Turska. 211-229.
7. Galović, Dalida; Kralik, Gordana; Škrtić, Zoran; Bogut, Ivan (2009): Obilježja tovnosti i kvalitete mesa pilića
s obzirom na izvore ulja u hrani.Krmiva. 51, 6; 327-333.
8. Bogut, Ivan.; Škrtić, Zoran; Galović, Dalida; Arežina, Marko; čolak, V.; Šarić, S (2007):
Hranidbena vrijednost ribljeg mesa s osvrtom na omega-3 masne kiseline. Uzgoj riba u hidroakumulacijamamogućnost upravljanja i zaštita okoliša. Neum: Agronomski fakultet Sveuèilišta u Mostaru, 29-53.
43
44
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
u
Znanstveno područje, polje,
grana:
Moduli:
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Fax:
web stranica
Sveučilište J.J. Strossmayera u Osijeku/Poljoprivredni
Osijeku/Zavod za lovstvo, ribarstvo i pčelarstvo
ANĐELKO OPAČAK
Drinovci, BiH, 16.10.1961.
Sveučilišni profesor
29.10.2009. redoviti profesor
fakultet
u
-1989., Zagreb, Fakultet poljoprivrednih znanosti Sveučilišta u Zagrebu
Magistar znanosti
-1993., Vodnany, ČeškaǓstav rybăŕstvi a hydrobiologie, Mendelova
zemnĕdĕlskă a lesnickă univerzita, Dijagnostika i prevencija u akvakulturi
-1993., Szarvash, Hungary Ribarski institut, Akvakultura
-1995., Vodnany, ČeškaǓstav rybăŕstvi a hydrobiologie, Mendelova
zemnĕdĕlskă a lesnickă univerzita, Uzgojni sustavi u akvakulturi
-1996.,Zagreb, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu,Doktor znanosti
-1999., studijski boravak u Izraelu, Intenzivni sustavi uzgoja riba
-2001.Brno, Češka Ǔstav rybăŕstvi a hydrobiologie, Mendelova
zemnĕdĕlskă a lesnickă univerzita, Hranidba riba
-2003., studijski boravak u Londonu i Rejkyaviku, Reprodukcija
salmonidnih riba
-2005. studijski boravak INRA, Thonon, Francuska, Gospodarenje
otvorenim ribolovnim vodama
-2007/8/9/10/11- studijska putovanja i radionice iz područja Ciprinikulture
u republici Češkoj, Mađarskoj i Srbiji
Biotehničke znanosti, poljoprivreda, ribarstvo
Uzgoj toplovodnih riba
Engleski
Praćenje stanja u slatkovodnom ribarstvu Ribolovno područje Drava-Dunav
član Povjerenstvo za gospodarske osnove pri Ministarstvu poljoprivrede,
ribarstva i ruralnog razvoja
član Povjerenstvo za izradu operativnog programa razvitka slatkovodnog
ribarstva pri Ministarstvu poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja
član Povjerenstvo za uspostavu matičnjaka u ribarstvu pri Ministarstvu
poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja
član Povjerenstvo za ispite u akvakulturi pri Ministarstvu poljoprivrede,
ribarstva i ruralnog razvoja
član Hrvatska agencija za hranu – Znanstveni odbor za sigurnost stočne
hrane
član izdavačkog vijeća znanstveno-stručnog časopisa „Ribarstvo“
član izdavačkog savjeta časopisa “Glas lova i ribolova”
Poljoprivredni fakultet Osijek,
Kralja Petra Svačića 1 d
31000 Osijek
Predstojnik Zavoda za lovstvo, ribarstvo i pčelarstvo
andelko@gmail.com
031/554849, 098509323
031/554853
www.pfos.hr
Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina
44
45
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Lužaić, R., Z. Puškadija, T. Florijančić, A. Opačak, I. Bošković, D. Jelkić (2008): Posjećenost suncokreta
(Heliantus annuus L.) medonosnom pčelom (Apis mellifera L.) u agro-eko sustavu Baranje. Krmiva 50(3),
123-128. CAB Accession number: 20083215191
Bošković. I., T. Florijančić, A. Opačak, Z. Tucak, Z. Puškadija, Andrea Gross-Bošković (2008): Utjecaj
ekoloških čimbenika na rad pasa po krvnom tragu. Krmiva 50(3), 129-136. CAB Accession number:
20083215192
Opačak, A., Florijančić T., Ozimec S., Vuković Ž. (2006): Ihtiofauna ribolovnog područja Dunav-Drava.
Zbornik radova 41. hrvatskog i 1. međunarodnog znanstvenog simpozija agronoma, Opatija 13.-17. veljače
2006., 529-530. ISBN 953-6331-40-3 (Balkan Environmetal Association)
Opačak, A., Homen Z., Jahutka Irena, Florijančić T. (2006): Stanje i perspektive razvoja slatkovodnog
ribarstva (plenarno izlaganje). Zbornik radova 41. hrvatskog i 1. međunarodnog znanstvenog simpozija
agronoma, Opatija 13.-17. veljače 2006., 10-13. ISBN 953-6331-40-3 (Balkan Environmetal Association)
Puškadija, Z., Florijančić T., Opačak, A., Mijić, P., Lužaić, R. (2007): Kontrola populacije nametnika
Varroa destructor (Anderson i Trueman 2000) u košnici pčelinjih zajednica (Apis mellifera carnica L.)
formiranjem nukleusa. Zbornik radova 42. hrvatskog i 2. međunarodnog znanstvenog simpozija agronoma,
Opatija 13.-16. veljače 2007., 289-292. ISBN 978-953-6135-57-8 (Balkan Environmetal Association)
Florijančić, T., I. Bošković, A. Opačak, T. Sudaić, Z. Puškadija, K. Pintur, Ž. Kraljičak (2008):
Development perspektives of Hunting Tourism in Eastern Croatia. Proceedings of 1st International
Conference „Vallis aurea“ Focus on: Regional Development (ed. B. Katalinic), Pozega – Vienna, 19th
September, 219-223. ISBN: 978-953-98762-7-0; ISBN: 978-3-901509-60-5 (DAAAM International Viena
– Danube Adria Association for Automation & Manufacturing)
Opačak A., D. Jelkić, T. Florijančić, B. Župan, Ž. Kraljičak, D. Tomić (2008): Freshwater Fisheries in
Regional Development of Eastern Croatia. Proceedings of 1st International Conference „Vallis aurea“
Focus on: Regional Development (ed. B. Katalinic), Pozega – Vienna, 19th September, 707-711. ISBN:
978-953-98762-7-0; ISBN: 978-3-901509-60-5 (DAAAM International Viena – Danube Adria Association
for Automation & Manufacturing)
Puškadija Z., E. Štefanić, Florijančić, T., A. Opačak, Ž. Kraljičak, A. Mijić (2008): Importance of Register
of Beekeepers and Apiaries for Regional Development. Proceedings of 1st International Conference „Vallis
aurea“ Focus on: Regional Development (ed. B. Katalinic), Pozega – Vienna, 19th September, 801-806.
ISBN: 978-953-98762-7-0; ISBN: 978-3-901509-60-5 (DAAAM International Viena – Danube Adria
Association for Automation & Manufacturing)
Terzić, K., A. Opačak, D. Jelkić, T. Florijančić (2008): Metode procjene hranidbe velikog vranca –
kormorana (Phalacrocorax carbo sinensis). Ribarstvo 66(4), 133-145.ISSN 1330-061x
Florijančić, T., A. Opačak, Z. Janicki, A. Marinculić, Z. Puškadija (2008): The impact of habitat on
distribution of Giant liver fluke (Fascioloides magna) in eastern Croatia. Cereal Research Communications
36 (Part 3 Suppl 5): 1543-1546.
Florijančić, T., Opačak. A., Bošković, I., Jelkić, D., Ozimec, S., Bogdanović, T., Listeš, I., Škrivanko, M.,
Puškadija, Z. (2009): Heavy metal concentrations in the liver of two wild duck species: influence of species
and gender. Italian Journa of Animal Science 8 (Suppl. 3):222-224.
Puškadija, Z., Mijić, A., Florijančić, T., Ozimec, S., Opačak, A. (2009): Influence of biotic and
evironmental conditions on sunflower (Helianthus annuus L.) grain yield. Cereal Research
Communications 37 (Suppl S):105-108.
Ozimec, S., Bošković, I., Florijančić, T., Jelkić, D., Opačak, A., Puškadija, Z., Labak, I. (2010): The lichen
flora of Risnjak National Park (Croatia). Acta Botanica Croatica 69(1):19-29
Puškadija, Z., Edita Štefanić, A. Mijić, Z. Zdunić, Nada Paradžiković, T. Florijančić, A. Opačak (2007):
Influence of weather condition on honey bee visit (Apis mellifera carnica) during sunflower (Haelinatus
annuus L.) blooming period. Agriculture 13(1): 230-233.
Ozimec, S., Florijančić, T., Opačak, A., Puškadija, Z., Topić, J. (2009): Lichen mycota from the island of
Krk (Northern Adriatic Sea, Croatia). Natura Croatica 18(2):367-385.
Puškadija, Z., Mijić, A., Zdunić, Z., Gadžo, D., Štefanić, E., Đikić, M., Opačak, A., Florijančić, T. (2009):
Utjecaj oprašivanja medonosnom pčelom (Apis mellifera carnica L.) na agronomska svojstva suncokreta.
Radovi Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta u Sarajevu. LIV:59(2), 181-187.
Puškadija, Z., Ozimec, S., Florijančić, T., Opačak, A., Mijić, A.(2010): Low adaptive capacity of sunflower
for nectar secretion under the changing climate in eastern Croatia. Növénytermelés - Crop Production 59,
Suppl. 4:433-436.
Jelkić, D., Opačak, A., Stević, I., Ozimec, S., Jug-Dujaković, J., Safner, R: (2012): Uzgoj ličinki šarana
(Cyprinus carpio) u recirkulacijskom sustavu (RAS), Ribarstvo, Ribarstvo, Vol.70 No.1, 9-17..
Bošković I., Florijančić T., Opačak A., Jelkić D., Horvat D., Lučinger S., Kutičić V. (2009): Parasitic
diseases of pheasant in intensive farming in eastern Croatia. Proceedings of 5th International Poultry
Conference, Taba, Egypt, 10-13 March 2009.
Ozimec, S., Florijančić, T., Puškadija, Z., Opačak, A. (2009): Mogućnosti prilagodbe gospodarenja
lovištima u istočnoj Hrvatskoj učincima klimatskih promjena. Zbornik radova 44. hrvatskog i 4.
međunarodnog simpozija agronoma, Opatija, 16.-20. 2. 2009., 702-705.
45
46
21. Puškadija, Z., Lužaić, R., Ozimec, S., Bošković, I., Opačak, A., Jelkić, D. (2009): Utjecaj klimatskih
čimbenika na dnevnu aktivnost medonosne pčele (Apis mellifera). Zbornik radova 44. hrvatskog i 4.
međunarodnog simpozija agronoma, Opatija, 16.-20. 2. 2009., 716-720
22. Florijančić, T., Opačak, A., Bošković, I., Ozimec, S., Jelkić, D., Marinculić, A., Janicki, Z. (2010):
Importance of the Danube River in spreading the infection of red deer with Fascioloides magna in eastern
Croatia. Conference Proceedings, the 38th IAD Conference, Dresden (Njemačka), 22.-25. 6. 2010.
23. Florijančić, T., Bošković, I., Jelkić, D., Ozimec, S., Dečak Kovač, A., Opačak, A. (2010): Preferences of
Game Meat Consumers in Eastern Croatia. Proceedings of 2nd International Conference „Vallis Aurea“
Focus on: Regional Development; Požega, 3.9.2010.,0347-0351.
24. Jelkić, D., Opačak, A., Ozimec, S., Florijančić, T., Puškadija, Z., Bošković, I. (2010): Monitoring the
ichthyofauna in Nature Park Kopački rit (Croatia) in 2008. Conference Proceedings, the 38th IAD
Conference, Dresden (Njemačka), 22.-25. 6. 2010.
25. Ozimec, S., Opačak, A., Jelkić, D., Florijančić, T., Bošković, I., Puškadija, Z., Majić, S. (2010): Usporedba
hidrobioloških obilježja odabranih ribolovnih voda u Podravini. Zbornik radova 45. hrvatskog i 5.
međunarodnog simpozija agronoma, Opatija, 15.-19. 2. 2010., 983-987. 2011.
26. Ozimec, S., Sikora, M., Opačak, A., Florijančić, T., Puškadija, Z., Bošković, I., Jelkić, D. (2011): Lišajevibioindikatori kakvoće zraka u gradu Osijeku. Zbornik radova međunarodnog znanstveno-stručnog skupa
XIII. Ružičkini dani “Danas znanost-sutra industrija”; Vukovar, 16.-17. 9. 2010., 474-480.
27. Opačak, A., T. Florijančić, S. Ozimec, Ž. Vuković (2006): Biodiverzitet ihtiofaune ribolovnog područja
Dunav-Drava. Zbornik priopćenja IV. Nacionalnog znanstveno-stručnog savjetovanja Ribarski dani Osijek,
08-09. lipnja 2006. 24-28.
28. Vuković, Ž., Opačak, A., T. Florijančić (2006): Ribolov i zaštita prirode. Zbornik priopćenja IV.
Nacionalnog znanstveno-stručnog savjetovanja Ribarski dani Osijek, 08-09. lipnja 2006. 71-77.
29. Opačak, A., Stević, I. (2003): Gospodarsko vještačenje šteta od kormorana na ribnjacima Ribnjačarstva
«Končanica» d.d., studija, Poljoprivredni fakultet u Osijeku, 1-85.
30. Opačak, A., Stević, I., Radaković, Jasna; Župan, B., Florijančić, T. (2003): «Monitoring ribljeg fonda rijeke
Dunav od 1433 do 1295 rkm u 2002. godini», Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva
Republike Hrvatske.
31. Opačak, A., Florijančić, T., Stević, I., Majić, Senka, Jelkić, D., Lužaić, R. (2008): „Hidrološki aspekti
reprodukcije ihtiofaune u Kopačkom ritu u 2007. godini“, Javna ustanova Park prirode Kopački rit.
Projekne studije
1. Praćenje stanja u slatkovodnom ribarstvu u 2011. godini, ribolovno područje Drava – Dunav. Voditelj:
prof. dr. sc. Anđelko Opačak
2. Praćenje stanja u slatkovodnom ribarstvu u 2010. godini, ribolovno područje Drava – Dunav. Voditelj:
prof. dr. sc. Anđelko Opačak
3. Određivanje zaštitnih mjera u ribolovu na području rijeke Dunav i njegovog plavnog područja uz prijedlog
prostorno – vremenskog zoniranja ribolova. Voditelj: prof. dr. sc. Anđelko Opačak
4. Praćenje stanja u slatkovodnom ribarstvu u 2008. godini - Ribolovno područje Drava – Dunav Rijeka
Dunav i dunavci. Voditelj: prof.dr.sc. Anđelko Opačak
5. Praćenje stanja u slatkovodnom ribarstvu u 2007. godini - Ribolovno područje Drava – Dunav. Procjena
stanja (monitoring) ribljeg fonda područja rijeke Dunav od državne granice s Republikom Mađarskom do
Iloka u 2006. godini. Voditelj: prof. dr. sc. Anđelko Opačak
6. Monitoring ribljeg fonda dunavaca, rijeke Karašice i Vuke u 2004. godini. Voditelj: prof. dr. sc. Anđelko
Opačak
Suradnja s gospodarstvom
1. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Ribolovno gospodarska osnova ZŠRU Vukovar, Osijek,
2012.
2. Ozimec, S., Opačak, A., Jelkić, D. : Inventarizacija vodenih i močvarnih staništa Parka prirode “Kopački rit”
u 2011. godini. JU Park prirode “Kopački rit”. Osijek, 2011.
3. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Revizije ribolovno gospodarske osnove ZŠRU Donji
Miholjac, Osijek, 2011.
4. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Ribolovno gospodarska osnova ŠRU Bajer Vinkovci,
Osijek, 2011
5. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Revizije ribolovno gospodarske osnove ZŠRD Osijek,
Osijek, 2011.
6. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Revizije ribolovno gospodarske osnove ZŠRU Baranja,
Osijek, 2011.
7. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Revizije ribolovno gospodarske osnove ZŠRU Valpovo,
Osijek, 2011.
8. Opačak, A, Jelkić, D, Ozimec, S., Majić, Senka: Revizije ribolovno gospodarske osnove ZŠRU Orahovica,
Zdenci, Čačinci, Voćin i Crnac, Osijek, 2011.
46
47
9. Opačak, A, Ozimec, S., Jelkić, D, Majić, Senka: Revizija ribolovno-gospodarske osnove ZŠRK
“Koprivnica”, Osijek, 2010.
10. Opačak, A., Jelkić, D.: Aneks ribolovno-gospodarske osnove ZŠRU ‘’Đakovo’’, Osijek, 2010.
11. Opačak, A., Jelkić, D.: Očevid radi utvrđivanja štete na ribnjaku i slatkovodnoj ribi, Tajnovac 38, Općina
Zoljani, Služba za imovinsko-pravne poslove, Ispostava Našice. Osijek, 2010.
12. Opačak, A., Jelkić, D.: Nalaz i mišljenje – Stanje uskladištene ribe na ribnjacima ‘’Jelas d.o.o. u stečaju.
Osijek, 2010.
13. Ozimec, S., Opačak, A., Jelkić, D.: Inventarizacija vodenih i močvarnih staništa Parka prirode “Kopački rit”
u 2010. godini. JU Park prirode “Kopački rit”. Osijek, 2010.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
1. Opačak, A. (1989): Kavezni uzgoj šarana (Cyprinus carpio L.) u jezeru Bistrac kod Lukavca. Arhiv za
poljoprivredne nauke 4, 369-374, Beograd.
2. Opačak, A., Bogut, I., Stević, I., Radaković, J. (1993): Hranidba šaranskog mlađa (Cyprinus carpio L.)
primjenom višeklatnih hranilica u proizvodnim uvjetima. Krmiva, vol. 35(3) p. 105-111.
3. Opačak, A., Bogut, I., Stević, I., Canecki, K. (1997): Djelotvornost linolenske kiseline (18:3ω3) iz peletirane
hrane na kvantitativno-kvalitativni sastav mišićnih masti intenzivno uzgojenog linjaka (Tinca tinca L.).
Krmiva vol. 39(3) p. 131-141. CAB Accession Number: 19981405650
4. Opačak, A., Stević, I., Rastija, T. (1998): Potrebe i važnost masti u hranidbi riba. Krmiva vol. 40(4), p. 197207. CAB Accession Number: 19981417603
5. Crnjac, M., Opačak, A., Tolušić, Z. (1998): Modelling the optimal strategy in fish production considering the
damage caused by a cormorant. 7th International Conference on Operational Research (Editors: I. Aganović,
T. Hunjak, R. Scitovski), Rovinj, Croatia, September 30th – October 2nd, 187-195. ISBN 953-6032-26-0
(KOI Operational research society)
6. Opačak, A., Florijančić, T., Horvat, D., Ozimec, S., Bodakoš, D. (2004): Diet spectrum of great cormorants
(Phalacrocorax carbo sinensis L.) at the Donji Miholjac carp fishponds in eastern Croatia. European Journal
of Wildlife Research, 50(4): 173-178. CC Accession number: 882YA-0003
7. Adamek, Z., Opačak, A. (2005): Prey selectivity in pike (Esox lucius), zander (Sander lucioperca) and perch
(Perca fluvatilis) under experimental conditions. Biologia, 60(5): 567-570. CC Accession number: 993VM0015
8. Opačak, A. (1996): Utjecaj različite razine linolenske masne kiseline (18:3ω3) u hrani na rezultate intenzivne
proizvodnje mlađi linjaka (Tinca tinca L.). Poljoprivredna znanstvena smotra vol. 61(1/2) p.83-108. CAB
Accession Number: 19981403891
9. Opačak, A., Homen Z., Jahutka Irena, Florijančić T. (2006): Stanje i perspektive razvoja slatkovodnog
ribarstva (plenarno izlaganje). Zbornik radova 41. hrvatskog i 1. međunarodnog znanstvenog simpozija
agronoma, Opatija 13.-17. veljače 2006., 10-13. ISBN 953-6331-40-3 (Balkan Environmetal Association)
10. Jelkić, D., Opačak, A., Stević, I., Ozimec, S., Jug-Dujaković, J., Safner, R: (2012): Uzgoj ličinki šarana
(Cyprinus carpio) u recirkulacijskom sustavu (RAS), Ribarstvo, Ribarstvo, Vol.70 No.1, 9-17..
47
48
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora
Specijalizacije:
Znanstveno područje, polje,
grana:
Moduli:
Strani jezik:
Sadašnji
istraživački
projekti:
Istraživački rad:
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku,
Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Zavod za stočarstvo,
Katedra za mehanizaciju i zdravstvenu zaštitu životinja
BORIS ANTUNOVIĆ
Osijek, 25. srpnja 1967.
Doktor biomedicinskih znanosti, 2003. Veterinarski fakultet u Zagrebu;
Magistar biomedicinskih znanosti, 2000. Veterinarski fakultet u Zagrebu;
Doktor veterinarske medicine, 1994. Veterinarski fakultet u Zagrebu.
15.12.2009. – izvanredni profesor
European Food Safety Authority (EFSA), Parma, Italy, 14-15 June 2012; European
Food Safety Authority (EFSA), Parma, Italy, 27-29 March 2012;
European Food Safety Authority (EFSA), Brussels, 5 March 2012; European Food
Safety Authority (EFSA), Brussels, 12 October 2011; EC Joint Research Center
(JRC), Ispra, 26-28 September 2011; University of Maryland, Joint Institute for
Food safety and Applied Nutrition, USA, July 2007; University of Maryland, Joint
Institute for Food safety and Applied Nutrition, USA; April 2006 - July 2007;
University of Maryland, Joint Institute for Food safety and Applied Nutrition,
USA, April 2006 - July 2007; Integral Marketing and Communication (IM&C),
Zagreb, Croatia
2 March 2007; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell' Abruzzo e del Molise
„Giuseppe Caporale“, Italy; 27 November 2006 – 30 November 2006; University
of Maryland, Joint Institute for Food safety and Applied Nutrition, USA, 20
September 2006 - 15 November 2006; International know-how transfer, Wi-Fi,
Zagreb, Croatia, 8 November 2006; International Organisation for Standardisation
& Croatian Standards Institute, Croatia; 26 June 2006 - 27 June 2006; International
Visitor Leadership Program of the United States Department of States, USA
5 June 2006 - 24 June 2006; University of Marilyland, Joint Institute for Food
safety and Applied Nutrition, USA; 18 Apr 2006 - 13 June 2006; Ministry of
Agriculture, Forestry and Water Management, Zagreb, Croatia
Nov 2005-Jan 2006; Institute of Public Health, Ljubljana, Slovenia, 2005; FAO
Rome, Italy 2005; Basic training course «Application of Molecular Methods in
Selection and Conservation of Domestic Animals», Skopje (2002)Faculty of
Agriculture, Skopje, FYR Macedonia 2001; Stipendija Talijanske vlade u «Istituto
Superiore di Sanita» u Rimu (Italija) - molekularna biologija i parazitologija
(2001).
Biomedicina i zdravstvo, veterinarska medicina, veterinarsko javno zdravstvo i
sigurnost hrane
«Zdravstvena zaštita domaćih životinja» , „Zoohigijena i zdravstvena zaštita
životinja“ „Zdravstvena zaštita divljači“
Engleski i talijanski aktivno, njemački pasivno
Suradnik na projektu „Transnational Innovation Platform from Cropfield to Table“
(HUHR/1001/2.1.3/0001 sz. Inno-CropFood), voditelj prof.dr.sc. Bojan Stipešević
Proučava sigurnost hrane, javno zdravstvo, analizu rizika, zdravlje i dobrobit
životinja, načine smještaja i držanja domaćih životinja
Članstvo:
Nagrade, odličja:
E-mail:
Telefon:
Fax:







član Savjeta za robne zalihe Republike Hrvatske (2012-)
član Znanstvenog vijeća Europske agencije za sigurnost hrane (2011-2012);
član Uređivačkog odbora EFSA Journal (2011-2012)
član Uređivačkog odbora Krmiva (2011-)
predavač na Sveučilištu u Bolonji (2010)
član Odbora za potvrđivanje ekoloških proizvoda (2006-);
predsjednik Povjerenstva za gospodarski razvoj sela Osječko-baranjske
županije (2006-);
nacionalni savjetnik za sigurnost hrane za Hrvatsku u FAO-u (2005-2007);
vanjski član Odbora za poljoprivredu Sabora RH (2003-2007);


bantun@pfos.hr
031 554 824
031 554 853
Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina
48
49
1. EFSA Scientific Committee (Boris Antunović, Susan Barlow, Andrew Chesson, Albert Flynn, Anthony
Hardy, Michael-John Jeger, Ada Knaap, Harry Kuiper, John-Christian Larsen, David Lovell, Birgit
Noerrung, Iona Pratt, Ivonne Rietjens, Josef Schlatter, Vittorio Silano, Frans Smulders and Philippe Vannier)
(2012): Guidance on selected default values to be used by the EFSA Scientific Committee, Scientific Panels
and Units in the absence of actual measured data. EFSA Journal 2012;10(3):2579. [32 pp.]
doi:10.2903/j.efsa.2012.2579. Available online: www.efsa.europa.eu
2. EFSA Scientific Committee (Boris Antunović, Susan Barlow, Andrew Chesson, Albert Flynn, Anthony
Hardy, Michael-John Jeger, Ada Knaap, Harry Kuiper, John-Christian Larsen, David Lovell, Birgit
Noerrung, Iona Pratt, Ivonne Rietjens, Josef Schlatter, Vittorio Silano, Frans Smulders and Philippe Vannier)
(2012): Scientific Opinion on the applicability of the Margin of Exposure approach for the safety assessment
of impurities which are both genotoxic and carcinogenic in substances added to food/feed. EFSA Journal
2012;10(3):2578. [5 pp.] doi:10.2903/j.efsa.2012.2578. Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal
3. EFSA Scientific Committee (Boris Antunović, Susan Barlow, Andrew Chesson, Albert Flynn, Anthony
Hardy, Michael-John Jeger, Ada Knaap, Harry Kuiper, John-Christian Larsen, David Lovell, Birgit
Noerrung, Iona Pratt, Ivonne Rietjens, Josef Schlatter, Vittorio Silano, Frans Smulders and Philippe Vannier)
(2012): Scientific Opinion on Risk Assessment Terminology. EFSA Journal 2012;10(5):2664. [43 pp.]
doi:10.2903/j.efsa.2012.2664. Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal
4. EFSA Scientific Committee (Boris Antunović, Susan Barlow, Andrew Chesson, Albert Flynn, Anthony
Hardy, Michael-John Jeger, Ada Knaap, Harry Kuiper, John-Christian Larsen, David Lovell, Birgit
Noerrung, Iona Pratt, Ivonne Rietjens, Josef Schlatter, Vittorio Silano, Frans Smulders and Philippe Vannier)
(2012): Scientific Opinion on Exploring options for providing advice about possible human health risks
based on the concept of Threshold of Toxicological Concern (TTC). EFSA Journal 2012;10(7):2750 [103
pp.] doi:10.2903/j.efsa.2012.2750. Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal
5. EFSA Scientific Committee (Boris Antunović, Susan Barlow, Andrew Chesson, Albert Flynn, Anthony
Hardy, Michael-John Jeger, Ada Knaap, Harry Kuiper, John-Christian Larsen, David Lovell, Birgit
Noerrung, Iona Pratt, Ivonne Rietjens, Josef Schlatter, Vittorio Silano, Frans Smulders and Philippe Vannier)
(2012): Update on the state of play of Animal Health and Welfare and Environmental Impact of Animals
derived from SCNT Cloning and their Offspring, and Food Safety of Products Obtained from those Animals.
EFSA Journal 2012; 10(7):2794. [42 pp.] doi:10.2903/j.efsa.2012.2794. Available online:
www.efsa.europa.eu/efsajournal
6. Antunović, B., Laura Vargović, D. Cvrković, Katarina Kundih, R. Spajić, V. Sili, D. Hižman, Ž. Pavičić, M.
Ostović (2012): Biosecurity meassures in intensive pig production. Poljoprivreda, 18:2012(1), 60-64.
7. Pavičić, N., Baban, M., Antunović, B., Mijić, P., Bobić, T. (2012.). Etologija konja u programu terapijskog
jahanja i hipoterapije. Horseville, 2012. Treće regionalno savetovanje: Uzgoj, reprodukcija i zdravstvena
zaštita konja. 27-30.09.2012., Novi Sad. (pozvano predavanje, usmeno)
8. Ostović, M., Ž. Pavičić, Alenka Tofant, Anamaria Ekert Kabalin, S. Menčik, D. Potočnjak, B. Antunović
(2012): Sow parity, body length, postural changes and piglet crushing. Vet. arhiv 82, 319-326.
9. Bobić, T., Šperanda, M., Mijić, P., Antunović, B., Baban, M., Gregić, M., Đidara, M. (2012.): Razvoj
mliječne žlijezde kod goveda. Proceedings and abstract 5th international scientific/professional conference,
Agriculture in nature and environment protection. Ur. Stipešević, B., Sorić, R. Vukovar, 4.-6. 06. 2012.
Zbornik radova, str. 95-100. ISTRO – International Soil Tillage Research Organization, HDPOT – Croatian
Soil Tillage Research Organization. ISBN: 978-953-7858-01-8.
10. Šprem, N, Marina Piria, H. Novosel, T. Florijančić, B. Antunović, T. Treer (2011): Morphological
variability of the Croatian wild boar population. Šumarski list br. 11-12, 575-583.
11. Sakač, M., Baban M., Antunović, B., Mijić, P., Bobić, T., Ivanković, A., Ramljak, J. (2011): Prikaz osnovne
etologije konja u prirodnim i kontroliranim uvjetima. Proceedings and abstract 4th international
scientific/professional conference, Agriculture in nature and environment protection. Ur. Stipešević, B.,
Sorić, R. Vukovar, 1.-3. 06. 2011. Zbornik radova, str. 213-218. ISTRO – International Soil Tillage Research
Organization, HDPOT – Croatian Soil Tillage Research Organization. ISBN: 978-953-7693-01-5
12. Bobić, T., Mijić, P., Knežević, I., Šperanda, M., Antunović, B., Baban, M., Sakač, M., Frižon, E., Koturić, T.
(2011): The imapct of environmental factors on the milk ejection and stress of dairy cows. Biotechnolgy in
Animal Husbandry, 27 (3), 919-927.
13. Baban, M., Domaćinović, M., Sakač, M., Budimir, K., Antunović, B., Mijić, P., Bobić, T. (2011.): Nutritivni
značaj mineralnih tvari u hranidbi konja. XVIII Međunarodno savjetovanje Krmiva 2011. Ur.: Slavko Lulić,
Zbornik sažetaka, Opatija, 8.-10. lipanj 2011. EurAgEng. ISSN: 1847-2370.
14. Baban, M., Sakač, M., Korabi, N., Antunović, B., Mijić, P., Ivanković, A., Ramljak, J. (2011): Analysis of
horse breeding and equestrian sport sin the Republic of Croatia. Biotechnolgy in Animal Husbandry, 27 (3),
415-429.
15. EFSA Scientific Committee (Boris Antunović, Susan Barlow, Andrew Chesson, Albert Flynn, Anthony
Hardy, Michael-John Jeger, Ada Knaap, Harry Kuiper, John-Christian Larsen, David Lovell, Birgit
Noerrung, Iona Pratt, Ivonne Rietjens, Josef Schlatter, Vittorio Silano, Frans Smulders and Philippe Vannier)
(2011): EFSA guidance on conducting repeated-dose 90-day oral toxicity study in rodents on whole
49
50
food/feed. EFSA Journal 2011;9(12):2438 [21 pp.] doi:10.2903/j.efsa.2011.2438. Available online:
www.efsa.europa.eu/efsajournal
16. EFSA Scientific Committee (Boris Antunović, Susan Barlow, Andrew Chesson, Albert Flynn, Anthony
Hardy, Michael-John Jeger, Ada Knaap, Harry Kuiper, John-Christian Larsen, David Lovell, Birgit
Noerrung, Iona Pratt, Ivonne Rietjens, Josef Schlatter, Vittorio Silano, Frans Smulders and Philippe Vannier)
(2011): Scientific Opinion on genotoxicity testing strategies applicable to food and feed safety assessment.
EFSA Journal
2011;9(9):2379.
[69
pp.]
doi:10.2903/j.efsa.2011.2379. Available
online:
www.efsa.europa.eu/efsajournal
17. EFSA Scientific Committee (Boris Antunović, Susan Barlow, Andrew Chesson, Albert Flynn, Anthony
Hardy, Michael-John Jeger, Ada Knaap, Harry Kuiper, John-Christian Larsen, David Lovell, Birgit
Noerrung, Iona Pratt, Ivonne Rietjens, Josef Schlatter, Vittorio Silano, Frans Smulders and Philippe Vannier)
(2011): Statistical Significance and Biological Relevance. EFSA Journal 2011;9(9):2372. [17 pp.]
doi:10.2903/j.efsa.2011.2372. Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal
18. EFSA Scientific Committee (Boris Antunović, Susan Barlow, Andrew Chesson, Albert Flynn, Anthony
Hardy, Michael-John Jeger, Ada Knaap, Harry Kuiper, John-Christian Larsen, David Lovell, Birgit
Noerrung, Iona Pratt, Ivonne Rietjens, Josef Schlatter, Vittorio Silano, Frans Smulders and Philippe Vannier)
(2011): Scientific Opinion on Guidance on the risk assessment of the application of nanoscience and
nanotechnologies in the food and feed chain. EFSA Journal 2011;9(5):2140 [36 pp.]
doi:10.2903/j.efsa.2011.2140. Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal.htm
19. Pavičić, Ž., Ostović, M., Tofant, Alenka, Ekert Kabalin, Anamaria, Šemiga, N., Menčik, S., Antunović, B.,
Pavešić, R. (2011). Efficacy assessment of teat disinfection in lactating sows. Proceedings of the XVth
ISAH Congress 2011 Köfer, JosefSchobesberger,Hermann(ur.).Brno : Tribun EU, 2011. 641-642.
20. Pavičić, Ž., Ostović, M., Ekert Kabalin, Anamaria., Menčik, S., Antunović, B., Špičić, S. (2011): Influence
of body length on sow postural changes and piglet crushing. Book of Abstracts / MaltarStrmečki,N;Severin,K;Slavica,A(ur.). Zagreb: Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb, 2011.
40.
21. Antunović, B, I. Varga, Gordana Kralik, Mirjana Baban, V. Poljak, B. Njari, Ž. Pavičić, S. Mačkić (2011):
Computer simulation as a tool for risk assessment of terrorist attacks in a food production chain. Krmiva 53,
31-46.
22. Antunović, B., Gordana Kralik, Wiebke Wellbrock, B. Njari, Mirjana Baban, P. Mijić, Z. Steiner, Dž. Hajrić
(2010): Extensive versus modern animal husbandry – pros and cons. Acta agraria Kaposvariensis. 14 (2010) ,
2; 7-16
23. Ostović, M., Pavičić, Ž, Tofant, Alenka, Balenović, T., Ekert Kabalin, Anamaria, Menčik, S., Antunović, B.,
Marković, F. (2010): Teat sanitation in lactating sows. Acta veterinaria (Beograd). 60 (2010) , 2-3; 249-256
24. Pollak, L., Antunović, B., Poljak, V., Panjkota Krbavčić, I., Njari, B., Baban, M., Mijić, P., Gantner, V.,
Bogdanović, V. (2010): Kvalitativna procjena rizika od glutena u mliječnim proizvodima za populaciju
oboljelu od celijakije. Mljekarstvo, 60, (2), 94-103.
25. Bogdanović, V., Perišić, P., Đedović, R., Popović, Z., Mijić, P., Baban, M., Antunović, B. (2010):
Characteristics of dairy production traits of Balkan goats raised under „low-input“ production systems.
Mljekarstvo, 60, (1), 30-36.
26. Sakač, M., Baban M., Mijić, P., Bobić, T., Antunović, B. (2010): Osiguranje adekvatnih uvjeta smještaja
konja kao preduvjet za poželjan fizički i psihički razvoj. 45. hrvatskih i 5. međunarodni simpozij agronoma.
Ur.: Sonja Marić; Zdenko Lončarić, Opatija 15-19. 02. 2010. Zbornik radova, str. 1072-1076. B.EN.A.
Balkan Environmental Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture and Environment;
EurAgEng. ISBN: 978-953-6331-79-6
27. Baban, M., Ćosić, E., Sakač, M., Mijić, P., Antunović, B., Bobić, T., Bogdanović, V. (2010): Različiti načini
testiranja intelegencije konja. 17. međunarodno savjetovanje Krmiva 2010. Ur.: Slavko Lulić, Opatija 7-9.
06. 2010. Zbornik sažetaka, str. 139-140. ISSN: 1847-2370.
28. Sakač, M., Baban M., Margeta, V., Antunović, B., Mijić, P., Bobić, T. (2010): Mogućnosti primjene metoda
molekularne genetike u konjogojstvu. 45. hrvatskih i 5. međunarodni simpozij agronoma. Ur.: Sonja Marić;
Zdenko Lončarić, Opatija 15-19. 02. 2010. Zbornik sažetaka, str. 229-230. B.EN.A. Balkan Environmental
Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture and Environment; EurAgEng. ISBN: 978953-6331-80-2
29. Ostović, M., Pavičić, Ž., Balenović, T., Ekert Kabalin, Anamaria, Antunović, B., Menčik, S. (2009): Načini
držanja svinja u ekološkoj proizvodnji. Zbornik 1. Eco World Fest 2009 / Krpan, Željko;
Marinculić,Albert(ur.).Zagreb : Hrvatsko veterinarsko društvo, 2009. 21.
30. Avrelio, D., Baban, M., Mijić, P., Antunović, Z., Ernoić, M., Antunović, B. (2009): Mogućnosti proizvodnje
i korištenja kobiljeg mlijeka. Krmiva, 51 (6), 343-350.
31. Baban, M., M. Sakač, P. Mijić, B. Antunović, M. Čačić, N. Korabi, A. Ivanković (2009): The application of
the FEI rules for the welfare of the horse in driving sport in Croatia. 9th International Symposium “Modern
Trends in Livestock Production” (7-9 October, Belgrade, Serbia), Biotechnology in Animal Husbandry, 25
(5-6), 349-358.
50
51
32. Mijić, P., T. Bobić, M. Špreanda, M. Baban, B. Antunović, M. Sakač, I. Klarić (2009): Effect of starting milk
flow duration on udder health of Holstein cows. Milchkonferenz 2009 (17-18 September, Wien), Book of
Abstracts, 131.
33. Wellbrock, W., S.J. OOstig, B.B. Bock, B. Antunović, G. Kralik (2009): Harmonisation of welfare standards
for the protection of pigs with the EU rules: the case of Croatia. 17th International Symposium “Animal
Science Days” (15-18 September 2009, Abamo Terme, Padova, Italy), Main paper. Italian Journal of Animal
Science, 8(Suppl.3):21-38.
34. Antunović, B., M. Baban, V. Dobranić, V. Margeta, P. Mijić, B. Njari, Ž. Pavičić, V. Poljak, Z. Steiner, W.
Wellbrock (2009): Influence of housing systems on stillbirth and mortality rate in preweaning pigs farrowed
by different gilt breeds. 17th International Symposium “Animal Science Days” (15-18 September 2009,
Abamo Terme, Padova, Italy). Italian Journal of Animal Science, 8(Suppl.3):193-195.
35. Ostović, M., Ž. Pavičić, A. Tofant, T. Balenović, A. Ekert Kabalin, S. Menčik, B. Antunović (2009):
Airborne dust distribution in a farrowing pen in dependence of other microclimatic parameters during springsummer period. 17th International Symposium “Animal Science Days”, (15-18 September 2009, Abamo
Terme, Padova, Italy). Italian Journal of Animal Science, 8(Suppl.3):196-198.
36. Wellbrock, W., S.J. OOstig, B.B. Bock, B. Antunović, B. Njari, V. Dobranić (2009): Low motivation and
unawareness in small farmers as an obstacle for implementation of the EU pig welfare rules. 17th
International Symposium “Animal Science Days”, (15-18 September 2009, Abamo Terme, Padova, Italy).
Italian Journal of Animal Science, 8(Suppl.3):199-201.
37. Baban, M., I. Ćurik, B. Antunović, M. Čačić, N. Korabi, P. Mijić (2009) Phenotypic Correlations of Stride
Traits and Body Measurements in Lipizzaner Stallions and Mares. Journal of Equine Veterinary Science,
29(6):513-518.
38. Senčić, Đ., Z. Antunović, D. Kralik, P. Mijić, B. Antunović, M. Šperanda, K. Zmajić, Z. Steiner, D. Butko,
M. Đidara, J. Novoselec (2009): “Proizvodnja mesa”. Sveučilišni priručnik, Osječko-baranjska županija,
Osijek.
39. Florijančić, T, I. Bošković, A. Opačak, D. Jelkić, B. Antunović, K. Pintur, N. Šprem (2009): Hunting tourism
of eastern Croatia in function of regional and rural development (Lovni turizam istočne Hrvatske u funkciji
regionalnog i ruralnog razvoja). 44th Croatian and 4th International Symposium on Agriculture (16-20
February 2009, Opatija, Croatia). Proceedings, 192-193.
40. Žanić, N., M. Baban, Z. Antunović, P. Mijić, M. Čačić, B. Antunović, M. Sakač (2009): Reproductive
characteristics of Lipizzan mares at the Đakovo State Stud Farm (Reprodukcijska svojstva lipicanskih kobila
u Državnoj ergeli lipicanaca Đakovo). 44th Croatian and 4th International Symposium on Agriculture (16-20
February 2009, Opatija, Croatia). Proceedings, 762-766.
41. B. Antunović, R. Rubil, V. Poljak, V. Dobranić (2008): Interaktivna komunikacija – novi model
komunikacije o rizicima u hrani. Meso, 6(10):444-449.
42. Dobranić, V., B. Njari, M. Samardžija, M. Cergolj, B. Mioković, T. Dobranić, A. Selec, A. Veikovec, J.
Grizelj, B. Antunović (2008): The influence of the season and various microorganisms (bacteria, yeasts and
moulds) on quality of milk and curd cheese. Part 2: Results and discussion Tieraerztliche Umschau,
63(12):650-656.
43. Dobranić, V., B. Njari, M. Samardžija, M. Cergolj, B. Mioković, T. Dobranić, A. Selec, A. Veikovec, J.
Grizelj, B. Antunović (2008): The influence of the season and various microorganisms (bacteria, yeasts and
moulds) on quality of milk and curd cheese. Part 1: Problem analysis, materials and methods. Tieraerztliche
Umschau, 63(11):602-606.
44. Antunović, B., A. Mancuso, K. Capak, V. Poljak, T. Florijančić (2008): Background to the preparation of the
Croatian Food Safety Strategy. Food Control, 19(11):1017-1022.
45. B. Antunović (2008): Risk assessment and scientific basis for food standards and control measures.
International conference “Food safety and security: National and International Aspects” (28-29 October
2008, Moscow, Russia). Book of Abstracts, 137–140. Pozvano predavanje, usmeno izlaganje - B. Antunović.
46. B. Antunović (2008): Why is risk analysis representing a basement for every modern food safety system in
the world? International conference “Food Safety and Certification” (27 October 2008, Brčko, Bosnia and
Hertzegovina). Conference papers, 1–8. Pozvano predavanje, usmeno izlaganje - B. Antunović.
47. Banović, K., V. Poljak, M. Baban, T. Florijančić, M. Ljubičić, B. Antunović (2008): Unauthorised usage of
veterinary drugs as a potential risk to human and animal health. 16th International Symphosium „Animal
Science Days“ (17-19 September, 2008, Strunjan, Slovenia). Acta Agriculturae Slovenica, Supplement 2:3340. Pozvano predavanje, usmeno izlaganje - B. Antunović.
48. Alšić, K., M. Domaćinović, Ž. Pavičić, Ž. Bukvić, M. Baban, B. Antunović (2008): The relationship between
diet and retained placenta in cows. 16th International Symphosium „Animal Science Days“ (17-19
September 2008, Strunjan, Slovenia). Acta Agriculturae Slovenica, Supplement 2:155-162. Usmeno
izlaganje - B. Antunović.
49. Avrelio, D., M. Baban, P. Mijić, Z. Antunović, M. Ernoić, B. Antunović (2008): Possibilities for production
and usage of mare’s milk (Mogućnosti proizvodnje i korištenja kobiljeg mlijeka u Hrvatskoj). 15th
International Conference “Krmiva 2008” (2-5 Jun 2008, Opatija, Croatia,), pp. 25.
51
52
50. Baban, M., I. Čurik, M. Čačić, N. Korabi, B. Antunović (2008): Correlation of Step Traits and Body
Mesurements in Lipizzan Horses. International Scientific Conference “Multifunctional agriculture” (24th
April 2008, Hódmezövásárhely, Hungary). Review on Agriculture and Rural Development, 3(1):14.
51. Antunović, B. (2008): Progressive Impacts of EU Accession on Food Safety – Croatian Views. In:
Communicating Integration Impact in Croatia and Ireland (Ed. Višnja Samardžija and Alan Dukes), Institute
for International Relations – IMO, Zagreb, Croatia and Institute for International and European Affairs –
IIEA, Dublin, pp. 213-232. Available: http://zaklada.civilnodrustvo.hr/upload/File/hr/izdavastvo
/digitalna_zbirka/communicating_integration_impact_in_cro.pdf
52. B. Antunović (2008): Potrošači i zdravstvena ispravnost hrane. U „Vodič kroz zaštitu potrošača Slavonije i
Baranje – Savjetnik za potrošače“ (Ur.: B. Lacković, V. Zanze, M. Brumerček-Lukačević). Potrošač, 4, 4044.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
Antunović, B., Laura Vargović, D. Cvrković, Katarina Kundih, R. Spajić, V. Sili, D. Hižman, Ž. Pavičić,
M. Ostović (2012): Biosecurity meassures in intensive pig production. Poljoprivreda, 18:2012(1), 60-64.
2. Bobić, T., Mijić, P., Knežević, I., Šperanda, M., Antunović, B., Baban, M., Sakač, M., Frižon, E., Koturić,
T. (2011): The imapct of environmental factors on the milk ejection and stress of dairy cows. Biotechnolgy
in Animal Husbandry, 27 (3), 919-927.
3. B. Antunović, Gordana Kralik, Wiebke Wellbrock, B. Njari, Mirjana Baban, P. Mijić, Z. Steiner, Dž.
Hajrić (2010): Extensive versus modern animal husbandry – pros and cons. Acta agraria Kaposvariensis. 14
(2010) , 2; 7-16
4. Bogdanović, V., Perišić, P., Đedović, R., Popović, Z., Mijić, P., Baban, M., Antunović, B. (2010):
Characteristics of dairy production traits of Balkan goats raised under „low-input“ production systems.
Mljekarstvo, 60, (1), 30-36.
5. Sakač, M., Baban M., Mijić, P., Bobić, T., Antunović, B. (2010): Osiguranje adekvatnih uvjeta smještaja
konja kao preduvjet za poželjan fizički i psihički razvoj. 45. hrvatskih i 5. međunarodni simpozij agronoma.
Ur.: Sonja Marić; Zdenko Lončarić, Opatija 15-19. 02. 2010. Zbornik radova, str. 1072-1076. B.EN.A.
Balkan Environmental Association; ISFAE Interntaional Society of Food, Agriculture and Environment;
EurAgEng. ISBN: 978-953-6331-79-6
6. Ostović, M., Pavičić, Ž., Balenović, T., Ekert Kabalin, Anamaria, Antunović, B., Menčik, S. (2009): Načini
držanja svinja u ekološkoj proizvodnji. Zbornik 1. Eco World Fest 2009 / Krpan, Željko;
Marinculić,Albert(ur.).Zagreb : Hrvatsko veterinarsko društvo, 2009. 21.
7. Wellbrock, W., S.J. OOstig, B.B. Bock, B. Antunović, G. Kralik (2009): Harmonisation of welfare
standards for the protection of pigs with the EU rules: the case of Croatia. 17th International Symposium
“Animal Science Days” (15-18 September 2009, Abamo Terme, Padova, Italy), Main paper. Italian Journal
of Animal Science, 8(Suppl.3):21-38.
8. Antunović, B., M. Baban, V. Dobranić, V. Margeta, P. Mijić, B. Njari, Ž. Pavičić, V. Poljak, Z. Steiner, W.
Wellbrock (2009): Influence of housing systems on stillbirth and mortality rate in preweaning pigs
farrowed by different gilt breeds. 17th International Symposium “Animal Science Days” (15-18 September
2009, Abamo Terme, Padova, Italy). Italian Journal of Animal Science, 8(Suppl.3):193-195.
9. Ostović, M., Ž. Pavičić, A. Tofant, T. Balenović, A. Ekert Kabalin, S. Menčik, B. Antunović (2009):
Airborne dust distribution in a farrowing pen in dependence of other microclimatic parameters during
spring-summer period. 17th International Symposium “Animal Science Days”, (15-18 September 2009,
Abamo Terme, Padova, Italy). Italian Journal of Animal Science, 8(Suppl.3):196-198.
10. Miloš S., M. Valek, V. Poljak, B. Antunović, S. Milaković (2007): Inappropriately storaged DDT as a
potential risk for human health and environment. 6th Alps-Adria Scientific Workshop “Environmental
Consequences of Sustainability” (30 April – 5 May 2007, Obervellach, Austria). Cereal Research
Communications, 35(2):1029-1032.
1.
52
53
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
u
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku/Poljoprivredni fakultet u
Osijeku/Zavod za specijalnu zootehniku/Katedra za animalne proizvode
GORAN KUŠEC
Osijek, 28.03.1963.
Doktor biotehničkih znanosti, 2001., Institut za uzgoj i genetiku domaćih
životinja Sveučilišta «Georg August» u Göttingenu, Njemačka
Magistar biomedicinskih znanosti, 1997.
Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Diplomirani inženjer stočarstva, 1988.
Poljoprivredi fakultet Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku
2009. redoviti professor
Studijsko putovanje, München, Njemačka (2002.)
Tečaj iz molekularne biologije Skopje, Makedonija (2002.)
Tečaj iz biopsije tkiva, Nitra, Slovačka (2002.)
Znanstveno
grana:
Moduli:
područje,
polje,
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Fax:
web stranica
Biotehničke znanosti, agronomija, stočarstvo
Animalni proizvodi, Animalni proizvodi- osiguranje kakvoće, Genomika u
zootehnici
engleski, njemački
Znanstveni projekt Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa: „Rano
predviđanje kakvoće svinjskih trupova i mesa“ – voditelj projekta
Znanstveni (VIP) projekt ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog
razvoja: “Unapređenje i standardizacija kvalitete kulena u obiteljskim
poljoprivrednim gospodarstvima Baranje“ – voditelj projekta
Znanstveni radovi vezani su za problematiku kakvoće trupova i mesa
svinja i peradi, kao i rast životinja u odnosu na morfološke promjene i
razvoj tkiva
Hrvatsko agronomsko društvo,
EuropeanAssiociation for AnimalProduction (EAAP),
American Society of Animal Science,
Alumni Göttingen
2009. redoviti profesor iz biotehničkog znanstvenog područja, polje
poljoprivreda, grana stočarstvo
2009. predstojnik Zavoda za specijalnu zootehniku
2006. šef Katedre za animalne proizvode
2006. izvanredni profesor iz biotehničkog znanstvenog područja, polje
poljoprivreda, grana stočarstvo
2002. Docent iz predmeta "Tehnologija mesa" i "Tehnologija animalnih
proizvoda"
1997. Asistent iz istih predmeta na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku
1993. mlađi asistent iz predmeta "Tehnologija mesa", "Mlijeko i mliječni
proizvodi", "Poznavanje animalnih proizvoda"
1991.-1992. u Hrvatskoj vojsci
1989.-1991. Integralni informatički inženjering IPK Osijek, str.suradnik u
timu za stočarstvo
gkusec@pfos.hr
031-554-866
031-207-017
-
Radovi objavljeni u posljednjih pet godina
1.
2.
Kralik G., Kušec G., Grčević M., Đurkin, I., Kralik, I. (2012): Animal products in the perception of
consumers - today and tomorrow. 20th International Symposium „Animal Science Days“, 19-21 September,
Kranjska Gora, Slovenia, Acta Agriculturae Slovenica, Suppl. 3: 17-25.
Vincek D., Kralik G., Kušec G., Sabo K., Scitovski R. (2011): Application of growth functions int he
prediction of live weight of domestic animals. Rad objavljen on line u časopisu Central European Journal
of Operations Research 01 April 2011, DOI 10.1007/s10100-011-0199-2.
53
54
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
Vincek, D., Sabo, K., Kušec, G., Kralik, G., Đurkin, I., Scitovski, R. (2012): Modeling of pig growth by Sfunction – least absolute deviation approach for parameter estimation. Archiv Tierzucht 55(4): 364-374.
Kušec G., Baulain U., Đurkin I., Lukić B., Kralik G., Petričević A. (2011): Utjecaj hranidbe na klaonička
svojsva hibridnih svinja. Krmiva 49(5):247-252. CAB Abstract Direct, RN: 20113149140
Lukić B., Đurkin I., Margeta V., Maltar Z., Radišić Ž., Kralik G., Kušec G. (2010): Meat quality traits of hybrid
pigs reared in eastern Croatia. Zbornik radova 45. hrvatskog i 5. međunarodnog simpozija agronoma, 15.-19.
veljače 2010, Opatija, str. 1033-1036.
Vincek, D., Đurkin, I., Lukić, B., Kralik, G., Kušec, G. (2010): Variability in carcass composition of pigs
during growth. 18th International Symposium “Animal Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar,
Hungary.Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 237-243 .
Kušec, G., Petričević, A., Kralik, G., Djurkin, I., Lukić, B., Maltar, Z., Radišić, Ž. (2010): Influence of pig
carcass weight on distribution of tissues in main parts. Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14
(2): 245-250.
Margeta V., Vargović L., Kralik G., Kušec, G. (2009): Utjecaj TAQI polimorfizma u melanokortinskom
receptoru (MC4R) na klaonička svojstva svinja. Poljoprivreda, 15(1):39-44. CAB Direct Abstract, RN:
20093225179
Đurkin I., Margeta V., Margeta P., Kralik G., Kušec G. (2009): Preliminary investigations on relationship
between polymorphism at CAST locus and the quality of pork. Poljoprivreda 15(2):53-58. CAB Direct
Abstract, RN: 20093033613
Jerković I., Đurkin I., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2009): Molekularni pristup u istraživanju kvalitete
svinjskog mesa. Meso, XI (3):180-187. CAB Abstract, AN: 20093233771.
Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2009): Carcass leanness of pigs in Croatia
estimated by EU referent method. Ital.J.Anim.Sci. 8(3):249-251. Current Contents, Agriculture, Biology &
Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0064.
Đurkin I., Kušec G., Kralik G., Margeta V., Maltar Z., Lukić B., Radišić Ž. (2009): Meat and carcass
quality of hybrid pigs form eastern Croatia. 55 th ICoMST, 16-21.08.2009, Copenhagen. Proceedings, CD.
Djurkin I., Kusec G., Petricevic A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2008): Lean share of Croatian pigs
assessed by previous and current EU legislation. 54 th International Congress on Meat Science and
Technology, 10-15 August, Cape Town, South Africa, CD.
Kušec G., Djurkin I., Kralik G., Baulain U., Kallweit E. (2008): Allometric vs. Dynamic models in the
investigation of pig growth. 54th International Congress on Meat Science and Technology, 10-15 August,
Cape Town, South Africa, CD
Đurkin, I., Kušec G., Kralik G., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2008): Raspodjela
uzoraka svinjskog mesa prema otpuštanju mesnog soka. Meso X(I):30-34. CAB Abstracts
AN:20083085066
Kušec, G., Kralik, G., Margeta, V., Đurkin, I., Hanžek D. (2008): Utjecaj repičinog ulja u obroku na
kvalitativna svojstva mišićnog tkiva svinja. Krmiva, 50(2):95-100. CAB Abstracts AN:20093009378
Đurkin, I., Kušec, G., Kralik, G., Gajčević, Z., Maltar, Z. (2008): Utjecaj hranidbenih tretmana na
kvalitativna svojstva mišićnog tkiva pilića. Krmiva, 50(2):89-93. CAB Abstracts AN:20093009377
Vincek D., Đurkin I., Kralik G., Petričević A., Baulain U., Kušec G. (2008): Utjecaj hranidbenog tretmana
na karakteristike rasta svinja. Krmiva, 50(2):63-72. CAB Abstracts AN:20093009374
Ukmar R., Đurkin I., Maltar Z., Kralik G., Petričević A., Kušec G. (2008): Leanness and carcass
composition of pigs in Croatia. Meso, X(6):452-458. CAB Direct Abstract, RN: 20093071637
Kušec G., Đurkin I., Kralik G., Baulain U., Kallweit, E. (2008): Allometric Vs. dynamic models in the
investigation of pig growth. Meso, X(6):459-464. CAB Direct Abstract, RN: 20093071638
Bestvina N., Hanžek D., Đurkin I., Maltar Z., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2008): Razvrstavanje
svinjskog mesa prema kvaliteti. Poljoprivreda 14(2):62-67. CAB Direct Abstract, RN: 20093035612
Kušec G., Kralik G., Scitovski, R., Vincek D., Baulain U. (2008): Growth characteristics of hybrid pig
predicted by means of asymmetric S-curve. Poljoprivreda 14(2):55-61. CAB Direct Abstract, RN:
20093035611
Đurkin I., Margeta V., Frajman P., Kralik G., Kušec G. (2008): Polymorphism at cast locus and the quality
of pork. Congress of the Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology with international
participation HDBMB 2008, Osijek, 17-20 Sept. 2008., Books of Abstracts, p. 88.
Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Vincek D., Petričević A., Baulain, U. (2008): Asymmetric S-function in the
prediction of growth characteristics of hybrid pigs. 16 th Int. Symposium Animal Science Days, 17-19 Sep.,
Strunjan, Slovenia, Acta agriculturae Slovenica, 2:173-180. CAB Direct Abstracts, RN: 20093096552
Kušec, G., Baulain, U., Kallweit, E., Glodek P. (2007): Influence of MHS genotype and feeding regime on
allometric and temporal growth of pigs assessed by magnetic resonance imaging. Livestock Science 110(12):89-100. Current Contents/ Agriculture, Biology & Environmental Sciences AN: 2007-194DC-0010.
Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Baulain U., Kallweit E. (2007): Optimal slaughter weight of pigs assessed
by means of asymmetric S-curve. Czech Journal of Animal Science 53(3):98-105. Current Contents,
Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-284CF-0002
Margeta, V., Kralik G., Kušec, G., Baulain, U. (2007): Allometric growth of tissues in pig hams.
Agriculture 13(1):163-166. CAB Abstracts AN: 20073238478
54
55
28. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Petričević A., Hanžek D. (2007): Factors discriminating between different
pork quality conditions. Agriculture 13(1):66-69. CAB Abstracts AN:20073238456
29. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Equations for lean
share estimation in swine carcasses in Croatia. Agriculture 13(1):70-73. CAB Abstracts AN:20073238457
30. Kralik G., Petrak T., Kušec G., Margeta V. (2007): Effect of rapeseed oil in the diet on carcass traits and
meat quality of pigs. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing,
China, 5-10 Aug. 2007, p. 249-250.
31. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Pig carcass grading
in Croatia. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 510 Aug. 2007, p. 131-132.
32. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2007): Discrimination
between excessive and acceptable drip loss in pork longissimus muscles. Proceeding of 53rd International
Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 5-10 Aug. 2007, p. 343-344.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
Lukić B., Đurkin I., Margeta V., Maltar Z., Radišić Ž., Kralik G., Kušec G. (2010): Meat quality traits of hybrid
pigs reared in eastern Croatia. Zbornik radova 45. hrvatskog i 5. međunarodnog simpozija agronoma, 15.-19.
veljače 2010, Opatija, str. 1033-1036.
2. Vincek, D., Đurkin, I., Lukić, B., Kralik, G., Kušec, G. (2010): Variability in carcass composition of pigs
during growth. 18th International Symposium “Animal Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar,
Hungary.Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 237-243 .
3. Margeta V., Vargović L., Kralik G., Kušec, G. (2009): Utjecaj TAQI polimorfizma u melanokortinskom
receptoru (MC4R) na klaonička svojstva svinja. Poljoprivreda, 15(1):39-44. CAB Direct Abstract, RN:
20093225179
4. Đurkin I., Margeta V., Margeta P., Kralik G., Kušec G. (2009): Preliminary investigations on relationship
between polymorphism at CAST locus and the quality of pork. Poljoprivreda 15(2):53-58. CAB Direct
Abstract, RN: 20093033613
5. Jerković I., Đurkin I., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2009): Molekularni pristup u istraživanju kvalitete
svinjskog mesa. Meso, XI (3):180-187. CAB Abstract, AN: 20093233771.
6. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2009): Carcass leanness of pigs in Croatia
estimated by EU referent method. Ital.J.Anim.Sci. 8(3):249-251. Current Contents, Agriculture, Biology &
Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0064.
7. Đurkin I., Kušec G., Kralik G., Margeta V., Maltar Z., Lukić B., Radišić Ž. (2009): Meat and carcass
quality of hybrid pigs form eastern Croatia. 55th ICoMST, 16-21.08.2009, Copenhagen. Proceedings, CD.
8. Đurkin, I., Kušec G., Kralik G., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2008): Raspodjela
uzoraka svinjskog mesa prema otpuštanju mesnog soka. Meso X(I):30-34. CAB Abstracts
AN:20083085066
9. Kušec, G., Kralik, G., Margeta, V., Đurkin, I., Hanžek D. (2008): Utjecaj repičinog ulja u obroku na
kvalitativna svojstva mišićnog tkiva svinja. Krmiva, 50(2):95-100. CAB Abstracts AN:20093009378
10. Đurkin, I., Kušec, G., Kralik, G., Gajčević, Z., Maltar, Z. (2008): Utjecaj hranidbenih tretmana na
kvalitativna svojstva mišićnog tkiva pilića. Krmiva, 50(2):89-93. CAB Abstracts AN:20093009377
1.
55
56
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
Znanstveno
grana:
Moduli:
područje,
polje,
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Fax:
web stranica
u
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku/Poljoprivredni fakultet u
Osijeku/Zavod za specijalnu zootehniku/Katedra za animalne proizvode
IVONA ĐURKIN
Knin, 05.04.1979.
Doktor biotehničkih znanosti, 2011. Poljoprivredni fakultet u Osijeku
Diplomirani inženjer zootehnike, 2005. Poljoprivredi fakultet u Osijeku
2012. docent
2011. Course in Advance Meat Science - Ghent University, Belgija; 2009.
Faculty of Life Science, Kopenhagen, Danska; 2007. EGE University,
Izmir, Turska; 2005. BOKU University, Beč, Austrija; 2006. University
Hochenheim,
Stuttgart, Njemačka, 2006.; Tečajevi iz molekularne
biologije u Zagrebu 2006., 2007.; 2006. Tečaj iz bioinformatike, Split.
Biotehničke znanosti, agronomija, stočarstvo
Animalni proizvodi, Animalni proizvodi- osiguranje kakvoće, Genomika u
zootehnici
engleski, njemački
Znanstveni projekt Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa: „Rano
predviđanje kakvoće svinjskih trupova i mesa“ – suradnik
Znanstveni (VIP) projekt ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog
razvoja: “Unapređenje i standardizacija kvalitete kulena u obiteljskim
poljoprivrednim gospodarstvima Baranje“ – suradnik
Kakvoća mesa somaćih životinja, kao i rast životinja u odnosu na
morfološke promjene i razvoj tkiva.
Hrvatsko agronomsko društvo
od 2012. docent; 2011.-2012. viši asistent; 2005.-2011. asistent na
Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku
idurkin@pfos.hr
031-554-868
031-554-853
www.pfos.hr
Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina:
1. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Baulain U., Kallweit E. (2007): Optimal slaughter weight of pigs assessed by
means of asymmetric S-curve. Czech Journal of Animal Science 53(3):98-105. Current Contents,
Agriculture, Biology & Environmental Sciences, AN: 2008-284CF-0002
2. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Equations for lean share
estimation in swine carcasses in Croatia. Agriculture 13(1):70-73. CAB Abstracts AN:20073238457
3. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Pig carcass grading
in Croatia. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 5-10
Aug. 2007, p. 131-132.
4. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2007): Discrimination
between excessive and acceptable drip loss in pork longissimus muscles. Proceeding of 53rd International
Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 5-10 Aug. 2007, p. 343-344.
5. Kušec, G., Kralik, G., Margeta, V., Đurkin, I., Hanžek D. (2008): Utjecaj repičinog ulja u obroku na
kvalitativna svojstva mišićnog tkiva svinja. Krmiva, 50(2):95-100. CAB Abstracts AN:20093009378
6. Đurkin, I., Kušec, G., Kralik, G., Gajčević, Z., Maltar, Z. (2008): Utjecaj hranidbenih tretmana na
kvalitativna svojstva mišićnog tkiva pilića. Krmiva, 50(2):89-93. CAB Abstracts AN:20093009377
7. Vincek D., Đurkin I., Kralik G., A. Petričević, Baulain U., Kušec G. (2008): Utjecaj hranidbenog tretmana na
karakteristike rasta svinja. Krmiva, 50(2):63-72. CAB Abstracts AN:20093009374
8. Đurkin, I., Kušec G., Kralik G., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2008): Raspodjela uzoraka
svinjskog mesa prema otpuštanju mesnog soka. Meso X(I):30-34. CAB Abstracts AN:20083085066
9. Ukmar R., Đurkin I., Maltar Z., Kralik G., Petričević A., Kušec G. (2008): Leanness and carcass
composition of pigs in Croatia. Meso, X(6):452-458. CAB Direct Abstract, RN: 20093071637
10. Kušec G., Đurkin I., Kralik G., Baulain U., Kallweit, E. (2008): Allometric Vs. dynamic models in the
investigation of pig growth. Meso, X(6):459-464. CAB Direct Abstract, RN: 20093071638
56
57
11. Bestvina N., Hanžek D., Đurkin I., Maltar Z., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2008): Razvrstavanje
svinjskog mesa prema kvaliteti. Poljoprivreda 14(2):62-67. CAB Direct Abstract, RN: 20093035612
12. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Vincek D., Petričević A., Baulain, U. (2008): Asymmetric S-function in the
prediction of growth characteristics of hybrid pigs. 16 th Int. Symposium Animal Science Days, 17-19 Sep.,
Strunjan, Slovenia, Acta agriculturae Slovenica, 2:173-180. CAB Direct Abstracts, RN: 20093096552
13. Djurkin I., Kusec G., Petricevic A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2008): Lean share of Croatian pigs
assessed by previous and current EU legislation. 54th International Congress on Meat Science and
Technology, 10-15 August, Cape Town, South Africa, CD.
14. Kušec G., Djurkin I., Kralik G., Baulain U., Kallweit E. (2008): Allometric vs. Dynamic models in the
investigation of pig growth. 54th International Congress on Meat Science and Technology, 10-15 August,
Cape Town, South Africa, CD.
15. Đurkin I., Kušec G., Kralik G., Margeta V., Maltar Z., Lukić B., Radišić Ž. (2009): Meat and carcass quality
of hybrid pigs form eastern Croatia. 55th ICoMST, 16-21.08.2009, Copenhagen. Proceedings, CD.
16. Đurkin I., Margeta V., Margeta P., Kralik G., Kušec G. (2009): Preliminary investigations on relationship
between polymorphism at CAST locus and the quality of pork. Poljoprivreda 15(2):53-58. CAB Direct
Abstract, RN: 20093033613
17. Jerković I., Đurkin I., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2009): Molekularni pristup u istraživanju kvalitete
svinjskog mesa. Meso, XI (3):180-187. CAB Abstract, AN: 20093233771.
18. Margeta, V., Kralik, G., Jović, T., Đurkin, I., Margeta, P. (2010): Povezanost RYR1 gena s proizvodnim i
klaoničkim svojstvima svinja. Krmiva krme. 52 (1): 35-43. CAB Abstracts, AN: 20103303055
19. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2009): Carcass leanness of pigs in Croatia
estimated by EU referent method. Ital.J.Anim.Sci. 8(3):249-251. Current Contents, Agriculture, Biology &
Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0064.
20. Kušec G., Petričević A., Kralik G., Đurkin I., Mahnet Ž. (2009): Utvrđivanje udjela mišićnog tkiva u
svinjskim polovicama. Zbornik radova 5. savjetovanja uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj, 0203.travnja, Sveti Martin na Muri, 16-23.
21. Lukić B., Đurkin I., Margeta V., Maltar Z., Radišić Ž., Kralik G., Kušec G. (2010): Meat quality traits of hybrid
pigs reared in eastern Croatia. Zbornik radova 45. hrvatskog i 5. međunarodnog simpozija agronoma, 15.-19.
veljače 2010, Opatija, Vol. 2, 1033-1036.
22. Kušec G., Baulain U., Đurkin I., Lukić B., Kralik G., Petričević A. (2011): Utjecaj hranidbe na klaonička
svojsva hibridnih svinja. Krmiva 49(5):247-252. CAB Abstract Direct, RN: 20113149140
23. Vincek, D., Djurkin, I., Lukić, B., Kralik, G., Kušec, G. (2010): Variability in carcass composition of pigs
during growth. 18th International Symposium “Animal Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar,
Hungary.Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 237-243 .
24. Kušec, G., Petričević, A., Kralik, G., Djurkin, I., Lukić, B., Maltar, Z., Radišić, Ž. (2010): Influence of pig
carcass weight on distribution of tissues in main parts. Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14
(2): 245-250.
25. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Segedi Lj., Gutzmirtl D. (2010): Utjecaj klaoničke težine i dobi na
kvalitativna svojstva svinjskog mesa. Zbornik VI. savjetovanja uzgajivača svinja RH, Topusko, 09.04.2010.,
str. 65-69.
26. Kušec, G., Đurkin, I., Lukić, B., Radišić, Ž., Petričević, A., Maltar, Z. (2011): The Equation for Prediction
of Lean Meat Percentage by Hennessy Grading Probe in Croatia. Agriculturae Conspectus Scientificus
(ACS) 76(4):329-331. CAB Abstracts, AN: 20113335578
27. Đurkin, I., Lukić, B., Kušec, G., Radišić, Ž., Maltar, Z., Sili, V. (2012): Kvaliteta mesa i kemijski sastav
hibridnih svinja potomaka dvaju linija terminalnog nerasta. Meso : prvi hrvatski časopis o mesu. 14 (1): 3437.
28. Vincek, D., Sabo, K., Kušec, G., Kralik, G., Đurkin, I., Scitovski, R. (2012): Modeling of pig growth by Sfunction - least absolute deviation approach for parameter estimation. Archiv für Tierzucht. 55 (4): 364-374.
29. Đurkin, I., Dadić, M., Brkić, D., Lukić, B., Kušec, G., Mikolin, M., Jerković, I. (2012): Influence of gender
and slaughter weight on meat quality traits of heavy pigs. 20 th International Symposium “Animal Science
Days“, 19-21 Sept.2012, Kranjska Gora, Slovenia. Acta agriculturae Slovenica, Supplement 3: 211-214.
30. Kralik, G., Kušec, G., Grčević, M., Đurkin I., Kralik, I. (2012): Animal products as conventional and
functional food - an overview. 20th International Symposium “Animal Science Days“, 19-21 Sept.2012,
Kranjska Gora, Slovenia. Acta agriculturae Slovenica. Supplement 3: 17-25.
31. Lukić, B., Đurkin, I., Vargović, L., Dadić, M., Spaić, R., Sili, V., Kušec, G. (2012):Effect of carcass weight
and gender on main tissue distribution in carcass main cuts. 20th International Symposium “Animal Science
Days“, 19-21 Sept.2012, Kranjska Gora, Slovenia. Acta agriculturae Slovenica. Supplement 3: 105-110.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
1.
Kralik G., Kušec G., Grčević M., Đurkin, I., Kralik, I. (2012): Animal products in the perception of
consumers - today and tomorrow. 20th International Symposium „Animal Science Days“, 19-21 September,
Kranjska Gora, Slovenia, Acta Agriculturae Slovenica, Suppl. 3: 17-25.
57
58
Vincek, D., Đurkin, I., Lukić, B., Kralik, G., Kušec, G. (2010): Variability in carcass composition of pigs
during growth. 18th International Symposium “Animal Science Days“, 21-24 Sept.2010, Kaposvar,
Hungary.Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 237-243 .
3. Margeta V., Vargović L., Kralik G., Kušec, G. (2009): Utjecaj TAQI polimorfizma u melanokortinskom
receptoru (MC4R) na klaonička svojstva svinja. Poljoprivreda, 15(1):39-44. CAB Direct Abstract, RN:
20093225179
4. Đurkin I., Margeta V., Margeta P., Kralik G., Kušec G. (2009): Preliminary investigations on relationship
between polymorphism at CAST locus and the quality of pork. Poljoprivreda 15(2):53-58. CAB Direct
Abstract, RN: 20093033613
5. Jerković I., Đurkin I., Margeta V., Kralik G., Kušec G. (2009): Molekularni pristup u istraživanju kvalitete
svinjskog mesa. Meso, XI (3):180-187. CAB Abstract, AN: 20093233771.
6. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2009): Carcass leanness of pigs in Croatia
estimated by EU referent method. Ital.J.Anim.Sci. 8(3):249-251. Current Contents, Agriculture, Biology &
Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0064.
7. Đurkin I., Kušec G., Kralik G., Margeta V., Maltar Z., Lukić B., Radišić Ž. (2009): Meat and carcass
quality of hybrid pigs form eastern Croatia. 55 th ICoMST, 16-21.08.2009, Copenhagen. Proceedings, CD.
8. Đurkin, I., Kušec G., Kralik G., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2008): Raspodjela
uzoraka svinjskog mesa prema otpuštanju mesnog soka. Meso X(I):30-34. CAB Abstracts
AN:20083085066
9. Kušec, G., Kralik, G., Margeta, V., Đurkin, I., Hanžek D. (2008): Utjecaj repičinog ulja u obroku na
kvalitativna svojstva mišićnog tkiva svinja. Krmiva, 50(2):95-100. CAB Abstracts AN:20093009378
10. Đurkin, I., Kušec, G., Kralik, G., Gajčević, Z., Maltar, Z. (2008): Utjecaj hranidbenih tretmana na
kvalitativna svojstva mišićnog tkiva pilića. Krmiva, 50(2):89-93. CAB Abstracts AN:20093009377
2.
58
59
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA:
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
Znanstveno
grana:
Moduli:
područje,
polje,
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstvo:
Nagrade, odličja:
E-mail:
Telefon:
Fax:
u
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku,
Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Zavod za specijalnu zootehniku,
Katedra za animalne proizvode
ANTUN PETRIČEVIĆ
Stari Mikanovci, 05.08.1929.
Doktor biomedicinskih znanosti, 1977. Veterinarski fakultet u Sarajevu
Magistar biomedicinskih znanosti, 1972. Veterinarski fakultet u Beogradu
Doktor veterinarske medicine, 1962. Veterinarski fakultet u Zagrebu
1999. professor emeritus
Državni institut za tehnologiju mesa Danska, Roshild (1992)
Brojna studijska putovanja (Japan 1978 i 1998, Australija1988, SAD i
Kanada, 1972. i dr.)
Savezni institut za tehnologiju mesa SR Njemačke, Kulmbach (1979)
Savezni institut tehnologije mesa SSSR, Moskva (1969)
Institut za tehnologiju mesa, Beograd (1963)
Biotehničke znanosti, agronomija, stočarstvo
Koordinator izbornih modula „Kakvoća animalnih proizvoda (meso i
mlijeko)“ na doktorskom studiju smjer Stočarstvo, „Propisi u stočarskoj
proizvodnji“ na poslijediplomskom specijalističkom studiju „Proizvodni
sustavi u stočarstvu“ i modula „Ocjena kakvoće i vrednovanje animalnih
proizvoda (meso i mlijeko)“ na poslijediplomskom specijalističkom studiju
„Kakvoća i sigurnost animalnih proizvoda“.
Njemački, koristi se engleskim i ruskim
Suradnik na VIP projektu “Unapređenje i standardizacija kvalitete kulena
u obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Baranje“
Najveći dio znanstvenog rada posvećen je kakvoći trupova zaklanih
životinja i kakvoći pojedinih tkiva (mišićnog, masnog, vezivnog)
porijeklom najviše od svinja, goveda i peradi. U istraživanim projektima i
objavljenim radovima najviše su prisutni utjecaji genetskih i paragenetskih
čimbenika na ustrojstvo trupova, udjel tkiva u njima i kakvoća mišićnog
tkiva (kemijska, nutritivna, senzorna, higijenska i tehnološka svojstva).
Dobar dio je posvećen i utvrđivanju mjerila i kriterija za razvrstavanje
trupova – polovica u trgovačke klase, što služi za objektivno vrednovanje.
Rezultati tih istraživanja poslužili su za donošenje službenih propisa RH.
Hrvatsko agronomsko društvo
Hrvatska veterinarska komora
Hrvatsko društvo za unapređenje prehrane
Priznanje Poljoprivrednog fakulteta u Osijeku (1985., 1990., 1995. i 2000.)
Odličje predsjednika Republike «Red Danice Hrvatske» s likom Ruđera
Boškovića (1998.)
Dodjela počasnog zvanja professora emeritusa (2000.)
pantun@pfos.hr
031-554-864
031-554-853
Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina
1. Kušec G., Baulain U., Đurkin I., Lukić B., Kralik G., Petričević A. (2011): Utjecaj hranidbe na klaonička
svojsva hibridnih svinja. Krmiva 49(5):247-252. CAB Abstract Direct, RN: 20113149140
2. Kušec, G., Đurkin, I., Lukić, B., Radišić, Ž., Petričević, A., Maltar, Z. (2011): The Equation for Prediction of
Lean Meat Percentage by Hennessy Grading Probe in Croatia. Agriculturae conspectus scintificus. 76 (4):
329-331.
3. Kušec, G., Petričević, A., Kralik, G., Djurkin, I., Lukić, B., Maltar, Z., Radišić, Ž. (2010): Influence of pig
carcass weight on distribution of tissues in main parts. 18 th International Symposium “Animal Science Days“,
21-24 Sept.2010Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 245-250.
59
60
4. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2009): Carcass leanness of pigs in Croatia
estimated by EU referent method. Ital.J.Anim.Sci. 8(3):249-251. Current Contents, Agriculture, Biology &
Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0064.
5. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Petričević A., Hanžek D. (2007): Factors discriminating between different
pork quality conditions. Agriculture 13(1):66-69. CAB Abstracts AN:20073238456
6. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Equations for lean
share estimation in swine carcasses in Croatia. Agriculture 13(1):70-73. CAB Abstracts AN:20073238457
7. Đurkin, I., Kušec G., Kralik G., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2008): Raspodjela uzoraka
svinjskog mesa prema otpuštanju mesnog soka. Meso X(I):30-34. CAB Abstracts AN:20083085066
8. Vincek D., Đurkin I., Kralik G., Petričević, A., Baulain U., Kušec G. (2008): Utjecaj hranidbenog tretmana
na karakteristike rasta svinja. Krmiva, 50(2):63-72. CAB Abstracts AN:20093009374
9. Ukmar R., Đurkin I., Maltar Z., Kralik G., Petričević A., Kušec G. (2008): Leanness and carcass
composition of pigs in Croatia. Meso, X(6):452-458. CAB Direct Abstract, RN: 20093071637
10. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Vincek D., Petričević A., Baulain, U. (2008): Asymmetric S-function in the
prediction of growth characteristics of hybrid pigs. 16 th Int. Symposium Animal Science Days, 17-19 Sep.,
Strunjan, Slovenia, Acta agriculturae Slovenica, 2:173-180. CAB Direct Abstracts, RN: 20093096552
11. Djurkin I., Kusec G., Petricevic A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2008): Lean share of Croatian pigs
assessed by previous and current EU legislation. 54 th International Congress on Meat Science and
Technology, 10-15 August, Cape Town, South Africa, CD.
12. Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Pig carcass grading
in Croatia. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 5-10
Aug. 2007, p. 131-132.
13. Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Petričević A., Margeta V., Hanžek D., Maltar Z. (2007): Discrimination
between excessive and acceptable drip loss in pork longissimus muscles. Proceeding of 53rd International
Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 5-10 Aug. 2007, p. 343-344.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Kušec, G., Đurkin, I., Lukić, B., Radišić, Ž., Petričević, A., Maltar, Z. (2011): The Equation for Prediction
of Lean Meat Percentage by Hennessy Grading Probe in Croatia. Agriculturae conspectus scintificus. 76 (4):
329-331.
Kušec, G., Petričević, A., Kralik, G., Djurkin, I., Lukić, B., Maltar, Z., Radišić, Ž. (2010): Influence of pig
carcass weight on distribution of tissues in main parts. 18 th International Symposium “Animal Science
Days“, 21-24 Sept.2010Acta Agraria Kaposvariensis, ISSN 1418-1789, 14 (2): 245-250.
Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2009): Carcass leanness of pigs in Croatia
estimated by EU referent method. Ital.J.Anim.Sci. 8(3):249-251. Current Contents, Agriculture, Biology &
Environmental Sciences, AN: 2009-619WQ-0064.
Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Equations for lean
share estimation in swine carcasses in Croatia. Agriculture 13(1):70-73. CAB Abstracts AN:20073238457
Ukmar R., Đurkin I., Maltar Z., Kralik G., Petričević A., Kušec G. (2008): Leanness and carcass
composition of pigs in Croatia. Meso, X(6):452-458. CAB Direct Abstract, RN: 20093071637
Kušec G., Kralik G., Đurkin I., Vincek D., Petričević A., Baulain, U. (2008): Asymmetric S-function in the
prediction of growth characteristics of hybrid pigs. 16 th Int. Symposium Animal Science Days, 17-19 Sep.,
Strunjan, Slovenia, Acta agriculturae Slovenica, 2:173-180. CAB Direct Abstracts, RN: 20093096552
Djurkin I., Kusec G., Petricevic A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V. (2008): Lean share of Croatian pigs
assessed by previous and current EU legislation. 54 th International Congress on Meat Science and
Technology, 10-15 August, Cape Town, South Africa, CD.
Kušec G., Đurkin I., Petričević A., Kralik G., Maltar Z., Margeta V., Hanžek D. (2007): Pig carcass grading
in Croatia. Proceeding of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, 510 Aug. 2007, p. 131-132.
60
61
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora u
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
Znanstveno područje, polje,
grana:
Predmeti:
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Fax:
web stranica
Sveučilište J.J. Strossmayera u Osijeku/ Poljoprivredni fakultet/Zavod za
specijalnu zootehniku/Katedra za opću i specijalnu zootehniku
SONJA JOVANOVAC
Zagreb, 30.11.1949.
Doktor poljopr. znanosti, 1988., Biotehniška fakulteta Univerze v
Ljubljani,
Magistar poljopr. znanosti, 1983. - Genetika i oplemenjivanje domaćih
životinja, Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu;
Diplomirani inženjer stočarstva, 1973. Poljoprivredni fakultet u Osijeku
6.prosinca 2000. – redoviti profesor u trajnom zvanju
Oddelek za zootehniko Biotehniške fakultete v Ljubljani, 1987; 1991.
Biotehničke znanosti, agronomija, stočarstvo
Principi uzgoja životinja - koordinator, preddiplomski studij,zootehnika;
Osnove genetike i selekcije-koordinator, preddiplomski studij, zootehnika;
Kvantitativna genetika i selekcija - koordinator, diplomski studij, specijalna
zootehnika;
Metode i planovi selekcije životinja (izborni modul) - koordinator,
diplomski studij, specijalna zootehnika;
Očuvanje animalnih genetskih resursa (izborni modul) - koordinator,
diplomski studij, specijalna zootehnika
Engleski
Analiza i genetsko vrednovanje dugovječnosti u mliječnih goveda(0793565), MZOiŠ
Kvantitativno-genetska analiza svojstava; Ocjenjivanje uzgojne vrijednosti
životinja; Metode selekcije u stočarstvu
Hrvatsko agronomsko društvo, Hrvatska mljekarska udruga; Hrvatsko
genetičko društvo
1973.-1976.- tehnolog stočarstva, IPK Osijek
1977.- 1983.- asisistent, Poljoprivredni fakultet Osijek
1983.-1989. – znanstveni asistent
1989.-1993. - docent
1993.-1998.- izvanredni profesor
1998.-2000. - redoviti profesor
2000. - redoviti profesor u trajnom zvanju
jsonja@pfos.hr
031 554 869
031 207 017
-
Popis radova u posljednjih pet godina
1. Jovanovac, Sonja, Nikola Raguž (2011): Analysis of the relationships between type traits and longevity in
Croatian Simmental cattle using survival analysis. Agriculturae Conspectus Scientificus 76 (3) 249-253.
2. Raguž, N., S. Jovanovac, V. Gantner, G. Meszaros, J.Solkner (2011): Analysis of factors affecting the length
of productive life in Croatian dairy cows. Bulgarian Journal of Agricultural Science 17 (2) 232-240.
3. Raguž, N., Gantner, V., Potočnik, K., Jovanovac, S. (2010): Procjena dugovječnosti primjenom metode
analize preživljavanja u populacijama mliječnih goveda u Hrvatskoj. Proceedings of of 45 th Croatian & 5th
International Symposium on Agriculture, 15th - 19th February, Opatija – Croatia
4. Gantner, V., S. Jovanovac, N. Raguž, D. Solić, K. Kuterovac (2010): Nonlinear vs. Linear regression models
in lactation curve prediction. Bulgarian Journal of Agricultural Science, 16 (6) 794-800.
5. Gantner, Vesna, Sonja Jovanovac, Marija Klopčič, Martino Cassandro, Nikola Raguž, Krešimir Kuterovac
(2009): Methods for estimation of daily and lactation milk yields from alternative milk recording scheme in
Holstein and Simmental cattle breeds. Ital.J.Anim.Sci. 8, 519-530.
6. Gantner, Vesna, K. Potočnik, Sonja Jovanovac (2009): Test-day records as a tool for subclinical ketosis
detection. Acta veterinaria 59 (2-3) 185-191.
61
62
7. Raguž, N., Gantner, V., Jovanovac, S. (2009): Dugovječnost mliječnih pasmina goveda. Stočarstvo. 63, 3:
187-202.
8. Gantner, V., Jovanovac, S., Raguž, N., Solić, D., Kompan, D. (2009): Effect of milk recording scheme on
lactation milk yields prediction accuracy. Mljekarstvo 59 (1): 42-48.
9. Potočnik, Klemen, Sonja Jovanovac, Jurij Krsnik, Vesna Gantner, Miran Štepec, Nikola Raguž, Gregor
Gorjanc, Betka Logar (2009): Estimation of genetic parameters for longevity in Slovenian dairy cattle
populations. 44th Croatian & 4th International Symosium on Agriculture, Optaija. Proceedings, 757-761.
10. Simčič, Mojca, Marko Čepon, Simon Horvat, Sonja Jovanovac, Vesna Gantner, Peter Dovč, Dragomir
Kompan (2008): Genetic characterization of autochtonous cattle breeds Cika and Busha using microsatellites.
Acta agriculturae Slovenica, Supl. 2, 71-77.
11. Raguž, N., Vesna Gantner, Sonja Jovanovac (2008): Fenotipska povezanost između svojstava vanjštine i
dugovječnosti krava simentalske pasmine. Stočarstvo 62 (4) 293-302.
12. Jovanovac, Sonja, Vesna Gantner, K. Kuterovac, Marija Klopčič, M. Cassandro (2008): Estimation of daily
and lactation milk yield from alternative milk recording scheme. Stočarstvo 62 (2) 91-102.
13. Gantner, V., Jovanovac, S., Raguž, N., Klopčić, M., Solić, D. (2008): Prediction of lactation milk yield using
various milk recording methods. Biotechnology in Animal Husbandry 24(3-4): 9-18.
14. Škrtić, Zoran, Alenka Levart, Sonja Jovanovac, Vesna Gantner, Dragomir Kompan (2008): Fatty acid profile
in milk of Busha, Cika and Simmental breed. Acta agriculturae Slovenica, supl. 2. 213-217.
15. Gantner, V., Potočnik, K., Jovanovac, S., Raguž., N. (2008): Effect of subclinical ketosis on daily milk yield
and milk components of Slovenian Holstein cattle. Krmiva 50 (5): 253-259.
16. Jovanovac, Sonja, Vesna Gantner, N. Raguž, K. Kuterovac, D. Solić (2007): Omjer mliječne masti i
bjelančevina kao indikator hranidbenog statusa holstein krava pri različitom stadiju i redoslijedu laktacije.
Krmiva 49 (4) 189-198.
17. Jovanovac, Sonja, Vesna Gantner (2007): Komparacija metoda procjene dnevne količine mlijeka pri
alternativnoj shemi kontrole mliječnosti. Stočarstvo 61 (1) 3-11.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Jovanovac, Sonja (1989): Procjena uzgojne vrijednosti bikova holstein-friesian pasmine metodom BLUP.
Stočarstvo 43 (7-8): 295-301.
Jovanovac, Sonja, Jakopović, I., Pogačar, J.(1989): Uzroci varijabilnosti u proizvodnji mlijeka prvotelki
holstein-friesian pasmine u Slavoniji i Baranji. Stočarstvo 43 (1-2): 161-165.
Jovanovac, Sonja (1990): Genetski i fenotipski parametri mliječnih osobina u populaciji goveda holstein
pasmine. Stočarstvo 44 (1-2): 3-8.
Jurić, I., Đikić, Marija, Jovanovac, Sonja (1990): Differences between the progeny groups in the structure of
swine body. 36th International Congress of Meat Science and Technology, 21 August-1 September, Havana;
Cuba. Proceed., vol 1, 69-79.
Jovanovac, Sonja, Kapš, M., Knežević, I., Caput, P. (1993): Usporedba modela s grupama i modela s
matricom srodnosti u ocjeni uzgojne vrijednosti bikova. Stočarstvo 47(1-2): 5-13.
Jovanovac, Sonja, Bolić, M., Pogačar, J., Ferčej, J. (1994) Usporedba mladih simentalskih bikova iz
različitih vremenskih razdoblja performance testa. Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj
tehnologiji 24 (1): 30-36.
Kralik, Gordana, Petričević, A., Jovanovac, Sonja, Senčić, Đ. (1994): Black Slavonian pig. 3 rd International
DAGENE-Symposium on Gene Conservation, 27-30 September, 1994, Zagreb-Pag; Stočarstvo 48(910):371-376.
Jovanovac, Sonja, Baban, Mirjana, Rastija, T., Knežević, I. (1995): Breeding values of Lipizzaner stallions
for some body measurements. 44th Annual Meeting of the EAAP, Berlin, 1991. Stočarstvo 49(9-12):355359.
Kralik, G., Maltar, Z., Jovanovac, S. (1996) Correlation of feed intake and production characteristics of
boars in a performance test. Živocisná Yýroba 41 (5): 209-212.
Jovanovac, Sonja (1997) Opće stočarstvo. Skripta. Poljoprivredni fakultet u Osijeku.
Jovanovac, Sonja (2005) Populacijska genetika domaćih životinja. Skripta. Poljoprivredni fakultet u
Osijeku.
Simčič, Mojca, Marko Čepon, Simon Horvat, Sonja Jovanovac, Vesna Gantner, Peter Dovč, Dragomir
Kompan (2008): Genetic characterization of autochtonous cattle breeds Cika and Busha using
microsatellites. Acta agriculturae Slovenica, Supl. 2, 71-77.
Potočnik, Klemen, Sonja Jovanovac, Jurij Krsnik, Vesna Gantner, Miran Štepec, Nikola Raguž, Gregor
Gorjanc, Betka Logar (2009): Estimation of genetic parameters for longevity in Slovenian dairy cattle
populations. 44th Croatian & 4th International Symosium on Agriculture, Optaija. Proceedings, 757-761.
Jovanovac, Sonja, Nikola Raguž (2011): Analysis of the relationships between type traits and longevity in
Croatian Simmentral cattle using survival analysis. Agriculturae Conspectus Scientificus 76 (3) 249-253.
62
63
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime:
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora u
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
Znanstveno područje, polje,
grana:
Moduli:
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Fax:
web stranica
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku/Poljoprivredni fakultet u
Osijeku/Zavod za Agroekonomiku, Katedra za Tržište
ZDRAVKO TOLUŠIĆ
Nijemci, 22.08.1959.
Doktor društvenih znanosti, 1997., Ekonomski fakultet Osijek
Magistar društvenih znanosti, 1993., Ekonomski fakultet Osijek
Diplomirani inženjer stočarstva, 1988., Poljoprivredi fakultet Sveučilišta
J.J. Strossmayera u Osijeku
2009. redoviti profesor
Društvene znanosti, Ekonomija, Analiza tržišta u sočarstvu
Tržište poljoprivrednih proizvoda, Agromarketing
Engleski
Voditelj projekta “Tržišni i ekonomski aspekti animalnih proizvoda
poboljšane kakvoće” MZOiŠ (br. 079-0000000-3582)
Znanstveni radovi vezani su za problematiku koja se pojavljuje u prometu
na tržištu poljoprivrednih proizvoda i analiza stanja s ciljem poboljšanja.
Hrvatsko agronomsko društvo
od 2009. redoviti profesor na Poljoprivrednom fakultetu u Osijeku
od. 2005. izvanredni profesor na Poljoprivrednom fakultetu Osijek
2000.-2005. docent na Poljoprivrednom fakultetu Osijek
1997.-2000. viši asistent na Poljoprivrednom fakultetu Osijek
1980.-1997. MUP RH
ztolusic@pfos.hr
031- 554-803
031- 207-017
-
Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina
1. Marković, Branimir; Kralik, Igor; Tolušić, Zdravko. Models for predicting the usage of IPARD program
funds in the Republic of Croatia // Interdisciplinary management research VII / Barković, Dražen,
Runzheimer, Bodo (ur.) (ur.). Osijek: Osijek: Ekonomski fakultet u Osijeku ; Hochschule Pforzheim, 2011.
969-978 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
2. Ižaković, Terezija; Gantner, Vesna; Tolušić, Zdravko; Mijić, Pero; Solić, Drago. Kalkulacija cijene koštanja
provedbe kontrole mliječnosti krava u republici hrvatskoj. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva.
65 (2011) , 4; 317-329 (članak, stručni).
3. Lončarić, Ružica; Tolušić, Zdravko; Kralik, Igor; Gubić, Gordana. Consumers'attitudes towards bread and
bakery products in East Croatia // Proceedings of the 5th international congress Flour-Bread '09 / Ugarčić,
Hardi, Žaneta (ur.).Osijek: Faculty of food technology Osijek, 2010. 361-368 (poster, međunarodna
recenzija, objavljeni rad, znanstveni).
4. Kralik, Igor; Kralik, Zlata; Tolušić, Zdravko. Costs referring to production of chicken meat with
conventional nutritive composition and with PUFA n-3 enrichment. // Acta agraria Kaposvariensis. 14
(2010) , 2; 97-102 (članak, znanstveni).
5. Kralik, Igor; Gajčević, Zlata; Tolušić, Zdravko; Florijančić, Tihomir; Kralik, Gordana. Comparative
overview of costs in production of broiler meat of modified composition // Proceedings of the 5th
International Polutry Conference / Kosba, M.A. (ur.).Alexandria : Faculty of Agriculture, 2009. 1500-1504
(predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad, znanstveni).
6. Tucak, Zvonimir : Beuk, Darko : Jumić, Vlado : Tušek, Tatjana : Vladimir Knežević, Sanda: Tolušić,
Zdravko: Škrivanko, Mario: Konjarević, Anastazia: Aladić, Krunoslav: Čupurdija, Edita. Bee community as
a source of energy in the production of food, honey-plants and herbs in the ecosystem of Croatian Forests'
hunting grounds. // Collegium antropologicum. 33 (2009) , 2; 11-13 (članak, znanstveni).
7. Kralik, Igor; Gajčević, Zlata; Tolušić, Zdravko; Florijančić, Tihomir; Kralik, Gordana. Comparative
overview of costs in production of broiler meat of modified composition // Proceedings of the 5th
International Polutry Conference / Kosba, M.A. (ur.).Alexandria : Faculty of Agriculture, 2009. 1500-1504
(predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad, znanstveni).
63
64
8. Tolušić, Zdravko; Mijić, Pero; Tolušić, Marija. Importance of standardizing raw milk quality for the
enhancement of Croatian market competitiveness. // Journal of International Food and Agrobusiness
Marketing. 21 (2009) , 2; 207-213 (članak, znanstveni).
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
1. Marković, Branimir; Kralik, Igor; Tolušić, Zdravko. Models for predicting the usage of IPARD program
funds in the Republic of Croatia // Interdisciplinary management research VII / Barković, Dražen,
Runzheimer, Bodo (ur.) (ur.).Osijek: Osijek : Ekonomski fakultet u Osijeku ; Hochschule Pforzheim, 2011.
969-978 (predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad,znanstveni).
2. Ižaković, Terezija; Gantner, Vesna; Tolušić, Zdravko; Mijić, Pero; Solić, Drago. Kalkulacija cijene koštanja
provedbe kontrole mliječnosti krava u republici hrvatskoj. // Stočarstvo : časopis za unapređenje stočarstva.
65 (2011) , 4; 317-329 (članak, stručni).
3. Lončarić, Ružica; Tolušić, Zdravko; Kralik, Igor; Gubić, Gordana. Consumers' attitudes towards bread and
bakery products in East Croatia // Proceedings of the 5th international congress Flour-Bread '09 / Ugarčić,
Hardi, Žaneta (ur.). Osijek: Faculty of food technology Osijek, 2010. 361-368 (poster, međunarodna
recenzija, objavljeni rad, znanstveni).
4. Kralik, Igor; Kralik, Zlata; Tolušić, Zdravko. Costs referring to production of chicken meat with
conventional nutritive composition and with PUFA n-3 enrichment. // Acta agraria Kaposvariensis. 14
(2010) , 2; 97-102 (članak, znanstveni).
5. Kralik, Igor; Gajčević, Zlata; Tolušić, Zdravko; Florijančić, Tihomir; Kralik, Gordana. Comparative
overview of costs in production of broiler meat of modified composition // Proceedings of the 5th
International Polutry Conference / Kosba, M.A. (ur.). Alexandria : Faculty of Agriculture, 2009. 1500-1504
(predavanje,međunarodna recenzija,objavljeni rad, znanstveni).
6. Tolušić, Zdravko; Mijić, Pero; Tolušić, Marija. Importance of standardizing raw milk quality for the
enhancement of Croatian market competitiveness. // Journal of International Food and Agrobusiness
Marketing. 21 (2009), 2; 207-213 (članak, znanstveni).
7. Tucak, Zvonimir : Beuk, Darko : Jumić, Vlado : Tušek, Tatjana : Vladimir Knežević, Sanda : Tolušić,
Zdravko : Škrivanko, Mario : Konjarević, Anastazia : Aladić, Krunoslav : Čupurdija, Edita. Bee community
as a source of energy in the production of food, honey-plants and herbs in the ecosystem of Croatian Forests'
hunting grounds. // Collegium antropologicum. 33 (2009) , 2; 11-13 (članak, znanstveni).
64
65
ŽIVOTOPIS NASTAVNIKA
Sveučilište/Fakultet/Odjel:
Ime i prezime
Mjesto i datum rođenja:
Obrazovanje:
Datum zadnjeg izbora u
znanstveno-nastavno zvanje
Specijalizacije:
Znanstveno područje, polje,
grana:
Moduli:
Strani jezik:
Sadašnji istraživački projekti:
Istraživački rad:
Članstva:
Zaposlenja i dužnosti
E-mail:
Telefon:
Fax:
web stranica
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku/Poljoprivredni fakultet u
Osijeku/Zavod za Agroekonomiku, Katedra za tržište i financije
IGOR KRALIK
01.01.1977.
Doktor društvenih znanosti, 2011. Ekonomski fakultet u Osijeku
Magistar društvenih znanosti, 2008. Ekonomski fakultet u Osijeku
Poslijediplomski znanstveni studij Financije i bankarstvo
Diplomirani ekonomist, 2004.
smjer financijski management,
Ekonomski fakultet u Osijeku
01.12.2011.
Društvene znanosti, znanstveno polje – ekonomija, znanstvena grana –
opća ekonomija
Stručni studij:Tržište poljoprivrednih proizvoda, Počela ekonomije
Preddiplomski studij: Osnove ekonomske teorije
Diplomski studij: Tržište i marketing u lovstvu i pčelarstvu
Engleski
Tržišni i ekonomski aspekti animalnih proizvoda poboljšane kakvoće br
079-0000000-3582
Agroekonomska analiza stanja i potencijala ekološke poljoprivrede, projekt
MZOŠ br. 0079051
Razvoj tržišnog lanca ekološke hrane u Osječko-baranjskoj županiji, VIP
projekt MPŠiVG
Tržišni potencijal ekološke poljoprivrede Istočne Hrvatske, VIP projekt
MPŠiVG
Društvo agronoma Osijek, (DAO) od 2008. godine
Hrvatsko agroekonomsko društvo, (HAED) od 2011. godine
Hrvatsko društvo ekonomista, (HDE) od 2012. godine,
European Associations of Agricultural Economists (EAAE), od 2007
Poljoprivredni fakultet u Osijeku od 2005. godine.
ikralik@pfos.hr
031-554-870
031-207-017
www.pfos.hr
Popis radova objavljenih u posljednjih pet godina:
1. Kralik G., Kušec G., Grčević M., Đurkin, I., Kralik, I. (2012): Animal products in the perception of
consumers - today and tomorrow. Acta Agriculturae Slovenica, Suppl. 3: 17-25.
2. Marković B., Kralik, I., Tolušić, Z. (2011): Models for predicting the usage of IPARD program funds in the
Republic of Croatia (2011) // Interdisciplinary management research VII / Barković, Dražen, Runzheimer,
Bodo (ur.) (ur.) Osijek: Osijek: Ekonomski fakultet u Osijeku; Hochschule Pforzheim, 969-978.
3. Lončarić, R., Tolušić, Z., Kralik, I., Gubič, B. (2010): Consumers attitudes towards bread and bakery
products in east Croatia, Proceedings oft he 5th International Congress Flour-Bread. Žaneta Ugarčić-Hardi
(ed.) Faculty of food technology Osijek. Opatija,: 361-368.
4. Kralik, I., Kralik, Z., Tolušić, Z. (2010): Costs referring to production of chicken meat with conventional
nutritive composition and with PUFA n-3 enrichment, Acta Agraria Kaposvariensis. Vol. 14, No. 2: 97-102.
5. Kralik, I., Kralik, Z., Tolušić, Z. (2010): Costs referring to production of chicken meat with conventional
nutritive composition and with PUFA n-3 enrichment, Acta Agraria Kaposvariensis. Vol. 14, No. 2: 97-102.
6. Kralik, I., Tolušić, Z., (2009): Novčani poticaji u funkciji razvitka stočarske proizvodnje, Ekonomski
vjesnik. Vol. 1, No. 3:115-123.
7. Kralik, I., Gajčević, Z., Tolušić, Z., Florijančić, T., Kralik, G. (2009): Comparative overview of costs in
production of broiler meat of modified composition, Proceedings of 5th World Poultry Conference CD R7.
Taba, Egypt. Str. 1500-1504.
8. Gajčević, Z., Kralik, I., Tolušić, Z., Kralik, G., Tolušić, M. (2007): Predodžba potrošača o kakvoći pilećeg
mesa, Krmiva. Vol. 49, No. 2: 103-108.
9. Kralik, D., Domaćinović, M., Kralik, I., Bogut, I., Lukić, M. (2007): Influence of zeolite application in pig
breeding on biogas production, Cereal Research Communications. Vol. 35, No. 2: 661-664.
65
66
10. Kralik, G., Tolušić, Z., Gajčević, Z., Kralik, I., Hanžek, D. (2006): Commercial guality evaluation of
different weight-grade eggs, Acta Agraria Kaposvariensis. Vol. 10, No. 2: 199-205.
11. Kralik, D., Tolušić, Z., Kralik, I., Majkovčan, I. (2006): Zootehnički i ekonomski aspekti proizvodnje
bioplina iz svinjske gnojovke, Krmiva. Vol. 48, No 3: 107-112.
Popis radova relevantnih za izvođenje nastave
1. Kralik G., Kušec G., Grčević M., Đurkin, I., Kralik, I. (2012): Animal products in the perception of
consumers - today and tomorrow. Acta Agriculturae Slovenica, Suppl. 3: 17-25.
2. Marković B., Kralik, I., Tolušić, Z. (2011): Models for predicting the usage of IPARD program funds in the
Republic of Croatia (2011) // Interdisciplinary management research VII / Barković, Dražen, Runzheimer,
Bodo (ur.) (ur.) Osijek: Osijek: Ekonomski fakultet u Osijeku; Hochschule Pforzheim, 969-978
3. Gajčević, Z., Kralik, I., Tolušić, Z., Kralik, G., Tolušić, M. (2007): Predodžba potrošača o kakvoći pilećeg
mesa, Krmiva. Vol. 49, No. 2: 103-108.
4. Kralik, D., Domaćinović, M., Kralik, I., Bogut, I., Lukić, M. (2007): Influence of zeolite application in pig
breeding on biogas production, Cereal Research Communications. Vol. 35, No. 2: 661-664
5. Kralik, G., Tolušić, Z., Gajčević, Z., Kralik, I., Hanžek, D. (2006): Commercial guality evaluation of
different weight-grade eggs, Acta Agraria Kaposvariensis. Vol. 10, No. 2: 199-205
6. Tolušić, Z., Kralik I., Hanžek D. (2005): Tržišna vrijednost svinjskih polovica s različitim udjelom mišićnog
tkiva, Krmiva. Vol. 47, No. 4: 189-193.
7. Tolušić, Z., Škrtić, Z., Gajčević, Z., Kralik I. (2005): Market of poultry meat and consumers’ preferences in
the Osijek-Baranja County, Italian Jurnal of Animal Science. Vol. 4, No. 3: 154 -156.
8. Margeta, V., Tolušić, Z., Kralik I. (2005): Proizvodni i ekonomski aspekti konvencionalnog i alternativnog
tova svinja, Poljoprivreda znanstveno-stručni časopis. Vol. 11, No. 1: 49-53.
66

Okolisno prihvatljiva proizvodnja kvalitetne i sigurne hrane

zdravstveno veleučilište raspored kliničkih vježbi iz procesa

Ranger Cjenik 2014 Q3

Blagdanski domjenci u Hotelu Antunović Zagreb svečani meni I

Sarajevo, 21.07.2011. godine. Broj predmeta: Ž-SA-05

Javne opomene za odigrano 9.kolo mznl.pdf

Ocjenjivanje alkoholnih i jakih alkoholnih pića

Untitled - Poljoprivredni fakultet u Osijeku