44 /
Guide/Alpes du Nord
L’EXPRESS / 45
Par Catherine Foulsham
Les Contamines
Le meilleur
des massifs
Pour tous les goûts et toutes les envies, voici les nouveautés
et les bons plans des stations en matière de ski et d’après-ski.
Avec pour mot d’ordre le plaisir.
Discipline olympique depuis Sotchi,
le saut à ski féminin fait des émules.
Les Contamines (Haute-Savoie),
fief de Coline Mattel, nouvelle
figure de la discipline, proposent
des initiations sur un tremplin de
25 mètres (contre 90 mètres aux JO).
Après avoir acquis quelques rudiments,
vous vous élancez avec grâce et, après
un vol tout en délicatesse, vous atterrissez comme une fleur le plus loin possible.
« Outre un bon niveau de ski, il faut arriver à se lâcher et se détendre, pour donner l’impulsion qui permettra d’aller
loin », rassure Thierry Revillod, alias
« Choc », premier entraîneur de Coline
Mattel, en charge des séances.
Avoriaz
Par Antoine Allegre, Frédéric Crouzet et Catherine Foulsham
NouVEllE jEuNESSE
PouR lES DRomoNtS
pour connaître le programme des réjouissances : www.lesmenuires.com
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
Depuis la nuit des temps, le
loup fascine les hommes. Pour
percer ses mystères, Valloire
(Savoie) propose une sortie Grand
prédateur. Au soleil couchant,
escorté de Thierry Dacko, spécialiste du réseau de surveillance des
loups dans la région, la meute de
curieux est invitée à s’enfoncer dans
la forêt du Télégraphe, territoire de
la bête en hiver. La découverte des
premières empreintes au sol, prélude à une hypothétique rencontre,
provoque un frisson le long de
l’échine… Une sortie éducative.
À partir de 20 euros. contact : thierry
dacko. office de tourisme de Valloire :
04-79-59-03-96. www.valloire.net
Manigod
Au louP !
photos : dr - Zoom stanko Gruden - Jean-marc FaVre
Née au milieu des seventies, Les Menuires (Savoie) fêtent, cet hiver, un demi
siècle de glisse. Créée ex-nihilo, en 1964, dans la vallée des Belleville, la station
skis aux pieds considérée comme un véritable laboratoire de l’architecture en
montagne, a évolué au gré des attentes des skieurs. Ainsi, au début des années
1980, soucieuse d’adoucir son image « béton », elle a démoli deux immeubles,
le « Solaret » et les « Clarines ». En lieu et place, des résidences-chalets, plus
conformes aux goûts des vacanciers, ont vu le jour. Aujourd’hui, à 50 ans, bien
dans ses spatules, Les Menuires revendiquent cette palette de styles et d’hébergements, du fonctionnel au traditionnel, combinant « audace de la création
contemporaine et quête d’authenticité ». Pour en apprécier toutes les facettes,
empruntez les pistes et chemins piétonniers circulant d’un quartier à l’autre (la
station en compte quatre à l’identité bien marquée). Et, quel que soit votre
niveau, aventurez-vous en haut du domaine relié aux 3 Vallées, à 2 850 mètres,
grâce à la toute nouvelle piste bleue des Bouquetins. Inaugurée cet hiver,
elle vous hisse à la pointe de la Masse avant de profiter d’une descente de
1 000 mètres de dénivelé.
initiation gratuite, test 6 €. renseignements
à l’office de tourisme : 04-50-47-01-58.
À partir de 280 € la chambre double en demi-pension.
40, place des dromonts. tél. : 04-56-44-57-00.
www.hoteldesdromonts.com
photos : Gilles lansard - dr - Gkuchera / Getty imaGes
SouVENIRS, SouVENIRS
Valloire
Rêvée par Gérard Brémond et une petite
équipe d’architectes emmenés par Jacques
Labro, Avoriaz (Haute-Savoie) voit le jour
en décembre 1966, avec l’ouverture de l’hôtel des Dromonts. Première construction, sa
forme en pomme de pin et sa façade toiture
recouverte de tavaillons serviront de véritable fil conducteur à l’architecture à la fois
futuriste et « mimétique » de l’environnement
de cette station sans voiture, où les rues
servent de pistes. Le 12 décembre, près d’un
demi-siècle après son inauguration, l’adresse
historique, entièrement rénovée par la
famille Sibuet, renouera avec l’esprit seventies. Repensé en quatre étoiles, l’établissement offrira 34 chambres et suites vitaminées, deux bistrots chics estampillés Les
Enfants Terribles et un spa Pure Altitude.
Les Menuires
FAIRE
lE gRAND SAut
CoCoN DE DouCEuR
C’est une adresse pour se blottir au creux de l’hiver.
Un chalet d’alpage niché dans les Aravis (HauteSavoie), où Isabelle Loubet-Guelpa accueille les
visiteurs comme des amis de passage. Quatrième
génération de femmes à la tête des Chalets-Hôtel de la
Croix-Fry (quatre étoiles), elle forme, avec son frère Éric,
trois toques au Gault & Millau, un duo épatant de gentillesse. Cette saison, le lieu se dote d’un nouveau chalet,
La Pesse, d’une capacité de 6 personnes. On apprécie : le
panier d’accueil garni de produits du terroir, le pain et le
journal livrés chaque matin et le minibus privé pour accéder aux pistes du domaine de Manigod-La Clusaz. À noter,
tous les vendredis et samedis, six pistes sont ouvertes
jusqu’à 21 h 30. De quoi se mettre en jambes et en appétit
avant de savourer la cuisine d’Éric.
route du col. tél. : 04-50-44-90-16. www.hotelchaletcroixfry.com
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
46 /
Guide/Alpes du Nord
L’EXPRESS / 47
Par Catherine Foulsham
Les 2 Alpes
Chamonix
SommEtS ENIVRANtS
Restaurant juché au sommet du télésiège du Diable aux 2 Alpes (Isère), Le
Diable au cœur inaugure cette saison,
des soirées œnosportives. À 2 400 mètres
d’altitude face à un cirque montagneux
impressionnant, vous suivez un cours convivial et non formel, orchestré par le chef
sommelier Sébastien Maucarré, ex-caviste
de Matignon. Puis vous rechaussez les skis
pour une descente enivrante encadrée par
un moniteur ESF. Ou en dameuse, si les
chenilles vous semblent plus sûres.
PREmIER HIVER
PouR lADy ISAbEllE
Ne vous fiez pas au bâtiment. Idéalement situé
au cœur de Chamonix (Haute-Savoie), sa façade
plutôt quelconque, abrite un lieu attachant « intemporel plutôt que branché ». Rouvert cet été après
une rénovation pleine d’esprit orchestrée par le
designer suédois Stylt Trampoli, l’hôtel Pointe
Isabelle, trois étoiles, propose
45 chambres, un bar et un bistrot
gourmand. Le tout dans une
ambiance sportive chic inspirée
par Isabella Straton, surnommée
The Lady, première femme à gravir le Mont-Blanc en conditions
hivernales.
tarif : 130 € (incluant montée, apéritif,
dégustation, repas, descente).
renseignements : 04-76-79-99-50.
À partir de 98 € la nuit en chambre
double avec petit déjeuner.
165, avenue michel-croz.
tél. : 04-50-53-12-87.
programme et étapes
sur www.grandeodyssee.com
DONNEZ VOUS
CARTE BLANCHE
valdisere.com
En vacances on
aime bien ne rien
programmer et
encore moins faire
les courses. Aussi
pour satisfaire les
subites envies de
fondues, Alexandre
Brasier du Grenier
savoyard, institution
de Samoëns (HauteSavoie), a imaginé un service de « fondue
drive ». Depuis les pistes, vous réservez votre
kit fondue complet, vous réglez en CB et une
heure plus tard vous le récupérez dans l’un
des points de retrait choisi. Dans votre
besace, du 100% made in le terroir : du beaufort, du comté, du gruyère de Savoie douze
mois d’affinage minimum râpés, et l’assaisonnement (vin, sel et poivre, ail). Trois
recettes sont proposées : cèpes, champagne
ou classique et vous pouvez aussi commander
du vin ainsi que de la charcuterie. Pour ce
premier hiver, le service est proposé à
Samoëns, aux Carroz et à Châtel.
tarif : 8,50 € par personne (à partir de 2 fondues).
www.fonduedeski.com
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
Et de cinq ! Après Val Thorens, Méribel, Courchevel et l’Alpe d’Huez, c’est au tour de SaintGervais (Haute-Savoie) de sombrer dans la
folie. Luc Reversade et Jean-Baptiste Gravier
ont, en effet, choisi d’implanter un établissement
sur les pistes du domaine Évasion Mont-Blanc.
Brasserie La Fruitière, Petite cuisine de la Folie
Douce, cabaret, clubbing à ciel ouvert… La
Folie Douce située à Mont Joux, à 2 000 mètres
d’altitude, déroulera, à partir du 20 décembre,
un concept bien rodé.
FoNDuS
DE
FoNDuE
photos : Gaëtan hauGeard /pointe isabelle - katyenka / Getty imaGes - Franck despreZ / obJectiF sport - dr
C’est l’aventure avec un grand
A. Une course de chiens de
traîneaux de 1 000 kilomètres
à travers les massifs alpins à
laquelle participent près de
400 canidés et une trentaine de
mushers, parmi les meilleurs
du monde. Chaque départ de
la Grande Odyssée Savoie MontBlanc est l’occasion d’assister à
l’incroyable spectacle de ces athlètes à quatre pattes jappant et
bondissant d’impatience à la perspective d’un galop dans la poudreuse. Prochaine édition, du 10
au 21 janvier 2015, au départ de
Samoëns.
C’ESt DE lA FolIE
www.lafoliedouce.com
Samoëns
Savoie Mont-Blanc
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Saint-Gervais
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VACANCES D’HIVER / 19 novembre
2014
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Guide/Alpes du Nord
L’EXPRESS / 49
Les Arcs (Savoie) révolutionnent l’après-ski. La station de HauteTarentaise a fait les choses en grand en lançant, cet hiver, Mille8,
nouvel espace de loisirs situé au cœur du domaine skiable à Arc 1800.
Accessible par la télécabine des Villards, ce site, totalement opérationnel en décembre 2015, ouvre partiellement dès cette saison, tous les jours
de 9 heures jusqu’à 19 h 30 (20 h 30 le jeudi). Là-haut sur la colline, les
vacanciers trouveront une piste de luge expérientielle, une autre sécurisée
pour découvrir le ski, un parcours ludique freestyle, un espace débutant et
un espace enfant. Mais aussi un centre aqualudique de 3 800 m2 avec vue sur
le mont Blanc. Le tout dans un univers sonorisé et mis en lumière.
Flaine
NouVEllE RéSIDENCE
CINq étoIlES
À partir de 995 € la semaine pour 4 personnes
en 2 pièces.
réservations : www.pierreetvacances.com
www.lesarcs.com
Les Gets
HISSENt
lES CoulEuRS
C’est une course un peu foldingue. Et très joyeuse.
Déclinaison des très courues
Color Run, la skicolor débarque aux Gets (HauteSavoie). Le concept, simple,
consiste à se faire asperger de
poudre colorée 100% naturelle pendant que l’on descend une piste vêtu de blanc.
Objectif : arriver en bas,
non pas le plus rapidement
possible, mais en étant le
plus bariolé. Un événement
ludique et bon enfant à
l’image de la station.
www.skicolor.com
Paradiski
HAutE gAStRoNomIE
Pralognan
lA tRADItIoN, çA A Du boN
Espaces cosy, lits douillets, cuisine de terroir et accueil personnalisé et chaleureux… L’hôtel de la Vanoise 3*, à
Pralognan (Savoie), a satisfait à toutes les exigences requises
pour bénéficier du label Hôtels-Chalets de tradition, groupement d’hôteliers perpétuant un certain art de recevoir à
la montagne. Un accueil personnalisé à tester cet hiver en
s’offrant deux jours hors du temps aux portes de la Vanoise.
kit cocooning : 380 € (accueil au bar, deux nuits en chambre supérieure,
quatre petits déjeuners, deux dîners dégustation et une séance de
sauna). réservation : 04-79-08-70-34. www.hoteldelavanoise.fr
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
Drôle d’endroit pour un rendez-vous. Le 12 février
2015, à 19 heures, Paradiski crée l’événement en
organisant un dîner plus que parfait à 1 750 mètres
d’altitude. Les convives, 40 quidams en vacances
cette semaine-là, seront invités à prendre place dans
le téléphérique Vanoise Express pour savourer une
cuisine de montagne revisitée. Rien n’ayant été
laissé au hasard, les deux cabines, stationnées à 380
mètres du sol, seront décorées, pour l’occasion, dans
un style baroque chic avec bougeoirs et lustres. La
grande classe !
www.paradiski.com
FAItES SAutER
lES bouCHoNS
Non les embouteillages pour se
rendre dans les stations ne sont pas une
fatalité. Oui, on a le droit de ne pas vouloir skier du samedi au samedi. Initié il
y a deux saisons en Isère, le dispositif
Skiez en décalé s’adresse à ceux qui n’aiment pas le ski formaté. Le concept ?
Des séjours de 2 à 7 nuits, en dehors de
la sacro-sainte semaine du samedi au
samedi, proposés, cet hiver, par vingt et
une stations du département. Même pendant les vacances scolaires ! Une formule
idéale pour ceux qui rechignent à partir
en même temps que tout le monde pour
aller s’agglutiner sur les routes. Pour les
adeptes des courts séjours qui préfèrent
partir moins longtemps, mais plus souvent. Ou tout simplement pour les économes soucieux d’équilibrer leur budget.
informations et réservations
sur www.skiez-en-decale.com
photos : Groupe pierre et Vancances - dr - dom daher / hôtel la Vanoise - dr - sotarbat – chabanne- best – ine stebat
Réputée pour son domaine skiable relié aux
265 kilomètres de pistes du Grand-Massif,
Flaine (Haute-Savoie) séduit par son architecture
classée aux Monuments historiques. Pour étoffer
sa capacité d’accueil, la station ski aux pieds se
dote cet hiver, d’une nouvelle résidence Pierre &
Vacances Premium. Classées cinq étoiles, les
Terrasses d’Hélios proposent 119 appartements à la
location du 2 au 4 pièces (de 31 à 83 m2),
tous avec balcons ou terrasse. Côté services,
la résidence intègre une piscine intérieure,
un sauna, un hammam, un spa Deep Nature,
une supérette, un restaurant, un magasin
de location, une garderie, un espace enfants.
Et un accès direct aux pistes !
EN PlEIN DANS lE mIllE
Isère
Les Arcs
Par Catherine Foulsham
Glisse avec vue
Face au Mont-Blanc, naturellement
WWW.LESCONTAMINES.COM
Photos : Nicolas Joly, Gilles Lansard
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VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
50 /
Guide/Alpes du Nord
L’EXPRESS / 51
Val Thorens
149, route du col. www.lessaisies.com
Valmorel
lA FéE Du logIS
Station discrète de la Tarentaise, Valmorel (Savoie)
poursuit sa montée en gamme tranquillement.
Après l’ouverture d’un Club Med 5 Tridents, en
2011/2012, elle récidive en inaugurant, cet hiver, la
Grange aux Fées, dans le hameau des Lanchettes.
Une résidence CGH, au pied des pistes, de 71
appartements du T2 au T5 duplex, avec un pôle
bien-être comprenant une piscine chauffée, un spa,
des saunas, des hammams, une salle de fitness. Et
une avalanche de services inclus ou en option.
réservations : www.cgh-residences.com
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
lE boNHEuR SI jE VEux
Non contente d’avoir raflé, l’an dernier, trois
récompenses internationales – dont celle de
meilleure station de ski française –, Val Thorens
(Savoie) inaugure, cet hiver, un village 4 tridents
de 384 chambres et suites. Nouveau fleuron de
l’offre neige du Club Med, Val Thorens Sensations
joue la carte du « chic, décontracté et informel » et
condense tout le savoir-faire de la marque en matière
de « tout compris »: un restaurant, trois espaces de
dégustation, deux bars, une salle de fitness, un spa
avec un hammam, un mur d’escalade, un magasin
de ski, un panel d’activités hors ski, des animations…
informations : www.clubmed.fr
tarif sauna : 18 € l’heure de jour, 21 € la nuit.
tél. : 06-45-49-45-66. www.plongee-vanoise.com
KIKI H. DéCRoCHE
uNE quAtRIèmE étoIlE
C’est qui Kiki ? Il s’agit de Marie-Christine Hudry, propriétaire de l’hôtel des Cimes désormais classé 4* à la faveur
d’une profonde – et très réussie – rénovation. Logé dans le
premier magasin de sport du Grand-Bornand (HauteSavoie), ouvert par son pionnier de papa dans les années
1950, le petit établissement du vieux village du Chinaillon
dispose de huit chambres et suites à la déco soignée. Il offre
surtout des services dignes d’un grand hôtel : coin bar « so
British », boutique de prêt-à-porter et accessoires mêlant
marques prestigieuses et créateurs, espace bien-être, salon
chaleureux avec cheminée, et un accueil épatant orchestré par
Kiki et son compagnon Jean. Une maison idéale pour s’attarder
quelques jours ou simplement se poser au coin du
feu pour apprécier le moelleux des gâteaux maison et
l’ambiance.
À partir de 139 € la nuit en chambre double. le chinaillon,
1 300 m. tél. : 04-50-27-00-38. www.hotel-les-cimes.com
La Clusaz
CHAlEt mAjuSCulE
Tignes
Dans le sillage des stations suisses et autrichiennes, la montagne française plonge pour
l’aqualudisme. Parmi les ouvertures de l’hiver,
Le Signal aux Saisies (Savoie). D’une surface
de 5 000 m2, ce nouvel équipement proposera,
dès le mois de décembre, une salle multisports,
un bassin ludique, une pataugeoire, un espace
bien-être et une salle de sport. À deux pas, le 1650,
un bowling-bar-restaurant verra le jour au même
moment.
Grand-Bornand
DéClENCHENt lE SIgNAl
photos : alban pernet - a. losserand / hôtel les cimes - andy parant
chalet pelerin pour 8 personnes, à partir de
10 000 € la nuit. www.elevenexperience.com
SouFFlE lE CHAuD
Et lE FRoID
C’est sans doute le sauna le plus insolite des
Alpes. En Haute-Maurienne-Vanoise, posé
sur la rive du lac de Bessans (Savoie), une sorte de
demi-tonneau en bois, format XXL, recèle le
Sauna Cosmic. Alangui sur des transats en eucalyptus, vous suez en contemplant les étoiles avant
de plonger dans l’eau gelée du lac (excellent pour
la circulation). Dernière étape, se faire masser
dans le tout nouveau « kota » voisin, un petit chalet finlandais traditionnel.
photos : Fenlon photoGraphy co. - daVid o. marlow - dr - studios berGoend / la GranGe aux Fées - bruno Van loocke
Des hors pistes slalomant de combes vierges en hameaux d’alpage enfouis sous la neige. Des déposes en hélico pour accéder
à des horizons toujours plus vastes. Et des chalets avec services,
Sainte-Foy (Haute-Savoie) cultivant son accent so british. Cet
hiver la station s’enrichit d’un de ces fameux « catered chalet »
dans le hameau du Miroir. Du breakfast
au dîner en passant par le ski encadré
par un guide particulier, le tea time, le
matériel, la journée d’héliski, tout est
compris. Même le photographe privé
pour immortaliser un séjour de star.
Bessans
luxE bRItANNIquE
Les Saisies
Sainte-Foy
Par Catherine Foulsham
mASuRE DémESuRéE
Quand un champion de ski, pilote automobile de
surcroît, se lance dans la déco, le résultat décoiffe.
Guerlain Chicherit – quadruple champion du monde
de freeride en 2000, 2002, 2006 et 2007 et vainqueur de
la Coupe du monde des rallyes tout-terrain en 2009 –
ouvre un nouveau chalet à Tignes-les-Brévières. Agencé
à la couleur de son esprit, le Quézac est un (d)étonnant
cocktail de 600 m2 de rock, métal, punk, sport et arty,
offrant six suites spacieuses, une salle de sport, un jacuzzi et une salle de jeux.
Station dont la réputation dépasse largement
les sommets des Aravis (lire pages 24 à 28) La
Clusaz (Haute-Savoie) poursuit sa montée en
gamme avec l’ouverture à la location du chalet
Inarpa & Resort. Déco léchée, situation rêvée,
activités suggérées… Cet ermitage contemporain de 6 chambres avec salles de bains, posé
au pied des pistes, à quelques minutes du
centre-village, traque la routine à grand renfort
d’activités encadrées par les propriétaires :
promenades en quad chenillé, escapades en
motoneige, balades en traîneaux, glissades en
paret, mais aussi soirées insolites sous la tanière
du trappeur à quelques pas du chalet, jeux de
piste, dégustations fermières...
3 646, route des confins. www.chaletinarpa-resort.com
www.chaletquezac.com
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
52 /
Guide/Alpes du Sud
L’EXPRESS
ouVERtuRE DE lA DuRANCIA
Le centre balnéo-ludique Durancia ouvre ses portes
en décembre. La promesse : quelque 3 600 m2 intégralement dédiés au bien-être avec sauna, hammam,
bain d’eau salée, bassin ludique, nage à contre-courant, piscine extérieure chauffée, aquagym. Et même
un restaurant gastronomique aux mains d’Étienne
Meylan, jeune chef formé chez Marc Veyrat.
www.montgenevre.com
Briançon
Montgenèvre
Par Antoine Allegre
REFugE FINlANDAIS
Envie de pleine nature et de fuir un quotidien aseptisé ? Situé à 1 200 mètres d’altitude, entre le parc
des Écrins et celui du Queyras, le camping de l’Iscle
de Prelles propose des kotas finlandais. Inspirés des
cabanes en bois utilisées par les chasseurs et les pêcheurs
pour fumer ou cuire leur butin, ces trois chalets disposent
d’un coin lecture idéal pour se plonger dans les récits
d’aventures au retour des pistes de Serre-Chevalier.
Le ski puissance ZEN
Montgenèvre
pour 4 à 6 personnes, comptez 600 € la semaine.
tél. : 04-92-20-28-66. www.camping-iscledeprelles.com
lugE ACRobAtIquE
Une minute et trente secondes
de sensations fortes. Avec ses
1 400 mètres de descente (et 275
mètres de dénivelé), le « Monty
Express » est, depuis 2010, l’une
des plus longues pistes de luge sur
monorail d’Europe. Accessible depuis
la télécabine de Chalvet, le « Monty »
se pratique également de nuit. Taille
minimum conseillée : 1,25 mètre.
Situé à une heure de Nice, au cœur du magnifique
et sauvage parc du Mercantour, le Green est un
lodge à vocation écologique. Inauguré il y a deux
ans, l’hôtel propose six chambres au charme scandinave. Dans l’assiette, une cuisine façon circuit
court avec millefeuilles de tomates, charcuterie
locale et agneau de pays accompagné de tian.
chambres à partir de 100 €. menus dès 19 €.
route de télésiège. tél. : 04-93-03-00-00.
www.greenecolodge.com
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
S K I & S PA SS I o
à PEYRAGUDES
bIENVENuE DANS
lA bEllE FAmIllE
Station familiale du domaine de la Forêt Blanche (HautesAlpes), Risoul est officiellement devenue, en juin dernier, la
12e station du groupe Labellemontagne. Dès cet hiver, la commune
bénéficiera donc de l’expertise du groupe en matière d’aménagement, de gestion et d’optimisation. Et les vacanciers pourront
prendre de la hauteur sur les 129 pistes (83 % à plus de 2 000 mètres
d’altitude) et profiter des services à la carte Labellemontagne à
l’exemple du pack confort incluant la possibilité de réserver, sur
un simple coup de fil, l’hébergement + les forfaits ski + la location
du matériel de ski.
www.labellemontagne.com
©Kudeta - Photos : P. Brunet / Shutterstock
DoRmIR Au VERt
Depuis 20 ans
photos : thierry baille - dr
La Colmiane
Risoul
À partir de 6,30 € la descente.
www.montgenevre.com
retrouvez touteS noS offreS ski et spa Sur :
www.peyragudes.com
C’est sur les pistes et en famille que l’on profite de la
venue de l’hiver. La glisse se transforme en moments
complices sur les 60 km de pistes du domaine.
Les bambins se régalent dans la neige alors que
les parents jouent aux enfants gâtés dans les eaux
chaudes du nouveau Spassio.
986€*/famille
6 jourS / 7 nuitS
* Prix à partir de, pour une famille (base 2 adultes + 1 enfant
(- de 12 ans) + 1 enfant (- de 5 ans), en appartement 4 personnes en pied de piste + forfait ski famille 6 jours + deux entrées adultes au Spassio. Offre valable pendant les vacances
scolaires.
54 /
Guide/Pyrénées
L’EXPRESS / 55
uNE StAtIoN luDIquE
Piau-Engaly
Les Angles
Laruns
Par Frédéric Crouzet
Au pied du Canigou, le village-station Les Angles (PyrénéesOrientales) mise cet hiver sur les plus jeunes et les skieurs débutants. Un vaste espace de luge ouvre cette saison, avec trois pistes
sécurisées de niveaux différents (vert, bleu, rouge) au pied du
domaine (1 600 m), enneigées artificiellement par deux canons
à neige. Les plus aguerris iront s’amuser sur le « Desman », nouvel
aménagement pour faire ses premiers pas dans l’univers du freestyle
avec des whoops, virages relevés, bosses et rails installés sur la piste
verte Chevreuil. Et l’espace débutant du Pla del Mir, accessible en
navette depuis le village, s’agrandit cet hiver avec une nouvelle piste
verte desservie par un tapis.
La station de Piau-Engaly (Hautes-Pyrénées),
située à 2 600 mètres d’altitude, s’agrandit…
en Espagne. À 25 kilomètres des remontées
mécaniques, elle ouvre cet hiver de l’autre côté
de la frontière un nouvel espace de ski nordique
dans le massif du mont Perdu, au cœur du Parc national d’Ordesa. Soit 22 kilomètres de pistes, composés
de quatre circuits de niveau facile et balisés de différentes longueurs (1, 2, 8 et 11 km). Un pass nordique
est vendu à la journée ou à la demi-journée.
www.piau-engaly.com
Le domaine du Grand Tourmalet, réunissant les stations
de Barèges et la Mongie (Hautes-Pyrénées), se dote de
nouvelles pistes. Dans le cadre d’un projet long de sept ans,
le plus vaste domaine des Pyrénées a prévu d’augmenter
de 50 % sa surface pour atteindre 360 hectares sans prendre
de nouveaux espaces sur la montagne, mais en réaménageant l’existant. Pour cet hiver, les pistes actuelles ont déjà
été élargies et une nouvelle, bleue, arrive au col du Tourmalet, ce qui permettra d’améliorer la circulation des
skieurs entre les deux versants. Baptisée la « Panoramic », cette
piste offre une vue exceptionnelle et des belvédères.
photos : J. iZeta - dr - ben blankenburG / Getty imaGes
lE SKI EN VERSIoN xxl
www.grand-tourmalet.com
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
chambres de 83 €
à 157 €. menu
restaurant à 23 €.
tél. : 05-59-05-32-00
ou www.hotelpourtalet.com
uN NouVEAu SPA
photos : dr - cyril tricot / www.eauseableue.com - luis pantoJa / hpte
séjour 2 nuits, avec forfait ski à peyragudes
en compagnie de James, et transports
jusqu’à la station, à partir de 378 € / personne. www.ancienneposteavajan.com
Coup de jeune pour l’hôtel du Pourtalet à
Laruns (Pyrénées-Atlantiques). À seulement
28 ans, Alexandra Casadebaig a rouvert, l’an
dernier, l’hôtel créé, à 1 800 mètres d’altitude, par
son arrière-grand-père en 1933, et jusque-là dirigé
par sa tante Monique. L’établissement familial,
posé au col du Pourtalet à la frontière franco-espagnole, a été surélevé et entièrement repensé
autour de dix chambres et suites chic et design
avec vue sur le pic du Midi d’Ossau. Alexandra
Casadebaig a accompagné cette montée en gamme
par la création du bar à vin « Le refuge » et d’un
espace détente avec jacuzzi. L’hôtel demeure une
affaire de famille puisque la cuisine du restaurant
Le Sorbier est assurée par son cousin
David Casadebaig,
attaché à mettre en
valeur le terroir
béarnais et gascon.
Peyragudes
uN StylE
« So bRItISH »
Le Grand Tourmalet
Avajan
www.lesangles.com
Installé depuis peu à Avajan
(Hautes-Pyrénées) dans un
ancien relais de poste datant de 1864,
le Britannique James Dealtry propose
à ses clients des séjours clés en main.
Il assure le transport depuis les aéroports de Toulouse, Pau ou Tarbes.
Accueille jusqu’à 14 visiteurs dans
les six chambres de son auberge. Et
ce moniteur diplômé les accompagne
sur les pistes de Peyragudes, là où fut
notamment tournée la scène d’ouverture du James Bond Demain ne meurt
jamais, en 1997. Dans cette demi-pension, le repas du soir est assuré par le
chef Eddie Tuffin, qui cuisine local
avec légumes du jardin et plantes de
montagne.
uN PIED EN ESPAgNE
lE PouRtAlEt,
uN HôtEl Au SommEt
Tout confort. Valnéa, nouvelle résidence
de 42 logements de standing personnalisables (du T2 au T5) ouvre ses portes
en décembre. Située à Peyresourde, au
pied des pistes, cette copropriété en bois
accueille des commerces en rez-dechaussée (magasin de sport, restaurant,
boulangerie…) et surtout un espace de
détente ouvert au public, le Spassio. Géré
par les professionnels de Balnéa, célèbre
centre thermoludique de la vallée du
Louron, il est composé d’un hammam,
d’un sauna, d’un jacuzzi, de bains
bouillonnants et d’une piscine chauffée
sous une pyramide de verre avec vue sur
la vallée.
À partir de 16 € la séance. www.balnea.fr
Font-Romeu
NouVEllES boSSES
à l’HoRIzoN
Au pied du Roc de la Calme (2 213 m), la station de
Font-Romeu Pyrénées 2000 (Pyrénées-Orientales)
inaugure cet hiver sept nouveaux espaces de glisse
ludique, dont la « Mogul zone », un champ de bosses
permanent hérité de la coupe d’Europe de 2012. Sur
la « Chrono zone » et la « Skicross zone », les skieurs
peuvent prendre un départ à plusieurs et se chronométrer. Et sur l’espace « Furious bag », les passionnés
de freestyle (bon niveau requis) peuvent s’essayer
aux figures les plus acrobatiques et atterrir en toute
sécurité sur un gros matelas d’air. Du matériel issu
de la compétition et unique dans les Pyrénées.
www.font-romeu.fr
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
56 /
Guide/Pyrénées
Odalys, au pays des vraies vacances
L’EXPRESS
Par Frédéric Crouzet
Saint-Lary, Piau-Engaly, La Mongie
FREERIDE AVEC uN CHAmPIoN
Tentés par une virée hors pistes avec un as de la discipline ?
Polo De Le Rue, champion du monde junior 2005 de snowboardcross et médaillé de bronze aux JO de Turin en 2006,
organise des séjours de trois à cinq jours pour découvrir
en sa compagnie, à ski ou en snowboard, la face cachée
des stations pyrénéennes, à Saint-Lary, à Piau-Engaly ou
à La Mongie (Hautes-Pyrénées). Et pour encore mieux
profiter de la poudreuse à 3 000 mètres d’altitude, l’équipementier du champion met à disposition des surfs à l’essai.
séjour de 3 jours / 2 nuits en hôtel 3 étoiles, forfait, accompagnement
et matériel à partir de 835 € / personne. www.planete-freeride.com
www.lapierrestmartin.com
Saint-Lary
DoRmIR DANS
uNE gRANgE moNtAgNARDE
Changement radical de décor pour l’hôtel Mercure Sensoria de
Saint-Lary (Hautes-Pyrénées). L’établissement quatre étoiles de
65 chambres, situé à deux pas de la télécabine, vient d’être rénové
et offre désormais cinq suites familiales à la décoration montagnarde, avec murs et plafonds boisés et fauteuils en peau de vache.
Baptisés « Grange concept », ces appartements composés de deux
espaces nuit (un lit double + trois lits simples), disposent d’une
grande terrasse ouverte sur les pistes. Autre nouveauté
de l’hiver : le centre de balnéo Sensoria s’est associé avec
la marque de produits Nuxe dont il diffuse désormais les
produits.
www.mercuresensoria.com
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
Toujours + de services !
Odalys L’Ours Bleu à Vallorcine
Du SKI DE RANDo bAlISé
À vos peaux de phoque. La station de Peyragudes (Hautes-Pyrénées) ouvre cet hiver un
premier itinéraire de ski de randonnée entièrement balisé et gratuit depuis le pied des pistes
de Peyresourde. Il comprend deux tronçons : le
premier, également accessible aux randonneurs en
raquettes, permet de rejoindre le restaurant d’altitude le Cabanou (300 m de dénivelé). Le second
emmène les skieurs à 2 400 mètres d’altitude sur la
Crête d’Aube. « Il y a un véritable engouement du
public pour le ski de randonnée », constate Isabelle
Masson, chargée de mission au département des
Hautes-Pyrénées. L’an dernier, la station avait déjà
lancé des initiations à la montée en peaux de
phoque, encadrées par un moniteur diplômé, suivies
d’une descente en hors pistes. Ces sorties, menées
au lever et au coucher du soleil lorsque les pistes
sont fermées, sont reconduites cette année.
www.peyragudes.com
+ Piscine couverte chauffée
+ Réductions remontées mécaniques
+ Réductions location de matériel
+ Spécial Futurs Champions
Dans de nombreuses résidences.
En les réservant en même temps que votre hébergement.
Les derniers modèles de grandes marques au meilleur prix*
Les cours de ski de vos enfants**, matin ou après-midi,
débutent à l’accueil de votre résidence.
Les moniteurs viennent les chercher et les raccompagnent.
Odalys Le Hameau de Praroustan à Pra Loup
+ Panier des vacances
Vos courses pour la semaine livrées à votre arrivée.
photos : pierre de le rue / htpe - matthieu pinaud - dr - Frédéric maliGne
Nouveau visage pour la station la plus
proche de Biarritz. Le département des
Pyrénées-Atlantiques vient d’investir
24 millions d’euros pour moderniser son
espace skiable, créé en 1961. Quatre
vieilles remontées mécaniques et leurs
pylônes ont été démontés et remplacés
par un télésiège débrayable de six
places et une remontée de quatre
places. Le débit va ainsi pouvoir passer de
800 à 2 500 skieurs par heure et limiter les
files d’attente, autrefois un des points noirs
de cette station familiale. Les pistes ont également été reprofilées, en tenant compte du
relief accidenté de ce massif karstique. Des
aires contemplatives ont été aménagées
pour permettre aux skieurs de faire une
pause et d’admirer la vue panoramique.
Depuis les sommets, on peut apercevoir la
côte basque…
Peyragudes
La Pierre Saint-Martin
lA métAmoRPHoSE
Du DomAINE FAmIlIAl
330 résidences, hôtels, hôtels-clubs
et un grand choix de villas et chalets
en France, Espagne et Italie
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0825 562 562
(0,15€/mn)
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*Skis, bâtons et chaussures. **De 5 (ou 6 ans selon stations) à 12 ans. Liste des résidences concernées sur demande.
OD1014 - Odalys Groupe - SAS au capital de 32 752 496.34 € - Odalys Evasion - Siège social 20 avenue de l'Opéra 75001 Paris - Opérateur de voyages et de séjours N° IMO751 00274
RCS Paris 511 929 739 - N° Intra Communautaire : FR63511929739 - Garantie Financière : Association Professionnelle de Solidarité du Tourisme (2 479 400 €) - Photos : Guilhaume, Philippe Royer / FranceDIas.
58 /
Guide/Vosges
L’EXPRESS
Gérardmer
Par Frédéric Crouzet
uN NID PuR luxE
Yann et François, deux amis passionnés de voyage, ont
découvert les habitats perchés lors de différents périples
en Asie et en Polynésie. En 2011, ils reprennent le
camping de la Maison Blanche à Champdray (Vosges)
et y créent un parc de chalets dans les arbres. Une huitième cabane en bois vient d’ouvrir, la bien nommée
« DeLuxe » avec son spa privatif. Ce long tube de bois est
capable d’accueillir deux à huit personnes sur deux niveaux
avec cuisine équipée, séjour panoramique, vue sur la forêt
depuis les chambres et surtout un bain finlandais sur la
terrasse. Idéal pour se détendre après une journée de ski à
Gérardmer, station située à seulement 9 kilomètres.
La Bresse
cabane deluxe à partir de 249 € la nuit pour deux adultes (gratuits
pour les -14 ans), 299 € en haute saison. autres cabanes à partir de 149 €.
46, route de laveline du houx, champdray. www.nidsdesvosges.com
SKI PouR touS
Le Champ du Feu, unique station du Bas-Rhin culminant à 1 099 mètres d’altitude, inaugure cet hiver
son nouveau snowpark. Aménagé sur la partie haute
de la piste de la Chapelle, cet espace a été notamment
conçu pour les débutants en freestyle. Il est équipé
de barres de slide (concave, convexe et plate) et d’un
tremplin. Cet équipement vient compléter les
14 pistes de ski alpin (bleues, vertes, rouges) et le
stade de slalom de compétition de la station de la
vallée de la Bruche.
Jamais monté sur des skis ? Dès
cet hiver, la Bresse, plus importante station du massif vosgien,
propose des séances de découvertes gratuites pour les adultes débutants. L’occasion rêvée de chausser des
skis pour la première fois avec un
moniteur afin d’apprendre le b.-a. ba
de la descente, ou de perfectionner son
planter de bâton. La location du matériel et l’accès aux pistes sont offerts.
Cette session « ski découverte » a lieu
tous les mardis matin lors des vacances
scolaires, de 7 h 45 à 8 h 45.
www.lechampdufeu.com
www.labresse.net
Le Champ du Feu
100 kms
140 kms
240 kms
VIVEZ LA NEIGE AUTREMENT !
LE SANCY SI PROCHE !
Idéalement situé au coeur de la France
uNE tyRolIENNE EN moDE Doux
Le Fantasticâble, tyrolienne survolant la vallée de La
Bresse (Vosges), est réputée pour sa grande rapidité, avec
une vitesse de pointe de 110 km/h sur un parcours de
1,3 kilomètre. De quoi faire le plein de sensations en frôlant les sapins enneigés à 50 mètres
du sol. Mais pas de profiter du panorama, car on descend en une
minute chrono. La société Bol d’Air
propose donc désormais aux
contemplatifs, mais aussi aux angoissés, de ralentir sérieusement la
descente à l’aide d’un parachute
baptisé « Fantasticool ».
descente à partir de 29 € (+ 20 € avec
la vidéo). ouverture hivernale selon
enneigement. réservations au
03-29-25-62-62 ou sur www.bol-d-air.fr
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
SUPER-BESSE
LE MONT-DORE
CHASTREIX-SANCY
Paris = 4h30 *
Orléans = 3h30 *
Nantes = 6h30 *
Bordeaux = 3h30 *
Montpellier = 4h00 *
* en voiture
Massif du Sancy
Auvergne
France
.............................................................................................
photos : dr
La Bresse
toujouRS PluS luDIquE
SUPER-BESSE
Le Mont-Dore . Besse . SuperBesse . La Bourboule . Murol . Chambon-sur-Lac . Saint-Nectaire
Murat-le-Quaire . Picherande . Saint-Victor-la-Rivière . Chastreix . Egliseneuve d’Entraigues
Saint-Diéry . Saint-Pierre-Colamine . Compains . Espinchal . Valbeleix
04 73 65 31 31
www.sancy.com
massif.sancy
otsancy
60 /
Guide/Auvergne
L’EXPRESS / 61
par Antoine Allegre
Saint-Nectaire
SuperBesse
NouVEAuté bIEN-êtRE
L’Hôtel les Bains Romains disposera, début
décembre, d’un tout nouvel espace dédié à la
forme. Au programme : piscine, jets massant,
sauna finlandais, jacuzzi et soins esthétiques.
À bICyClEttE
SuR lA NEIGE
À mi-chemin entre le vélo et le snowboard, le snowscoot compte une communauté très active et désireuse de
démocratiser ce sport. Nouveauté de
la saison, un championnat de France
se déroulera pour la première fois en
Auvergne du côté de SuperBesse. L’événement, porté par l’enfant du pays Stéphane
Courtial, champion du monde de descente en
2008, permettra à la crème de la discipline de
participer à trois épreuves : descente chronométrée, freestyle (enchaînement d’acrobaties)
et boardercross. Si vous êtes tenté par l’expérience, vous pourrez en louer un à partir de
25 euros la journée.
Tél. : 04-73-88-57-00. www.hotel-bains-romains.com
Besse-en-Chandesse
Situé à quelques encablures des
Thermes, Le Russie, chaleureux
hôtel deux étoiles s’offre un
nouveau décor et rénove toutes
ses chambres pour la nouvelle saison. À défaut d’accepter le gîte,
optez pour le couvert. Le 1050, restaurant ouvert à tous, propose une
cuisine typiquement auvergnate et
le bar à vins contemporain bien
garni permet de prolonger la soirée
de façon fort agréable.
péCHé DE
GouRmANDISE
Adresse incontournable du
Mont-Dore, la Biscuiterie du
Sancy régale les becs sucrés de
douceurs sancyliennes. Flocons
(à base de noix de coco), Crottes de
Marmottes, Lave du Sancy et autres
Magma Saint-Gervais d’Auvergne…
tout est fabriqué de façon artisanale.
Et tout est bon.
Tarifs : entre 75 € (chambre double) et
99,90 € (chambre standing). 3, rue Favart.
Tél. : 04-73-65-05-97. www.lerussie.com
SuperBesse
1, place de la République.
Tél. : 04-73-21-67-09.
NouVEllE
éColE
Après les pulls rouges, les anoraks bleus. Cet hiver, une école
de ski internationale (ESI)
ouvre ses portes à SuperBesse.
Baptisée Gliss’Émotion, elle propose notamment des cours en famille
où parents et enfants (niveau piste
bleue) se perfectionnent ensemble
et découvrent de concert le domaine
de cette station de moyenne montagne.
Tél. : 04-63-80-92-30.
www.esi-superbesse.com
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
www.centsixsnowscoot.fr
Chambon-sur-Lac
puR pRoDuIt Du tERRoIR
Si vous êtes amateurs de grandes tablées et de plats généreux, vous allez aimer l’ambiance du Buron de Chaudefour.
Dans cette authentique auberge de montagne on déguste
une cuisine typiquement auvergnate : pounti auvergnat
(un cake à la saucisse et aux
figues), truffade à la tome du
Cantal, feuilleté d’escargots
aux mousserons, aligot, fondue de saint-nectaire, choux
farcis… Parfait pour se réchauffer après une longue
randonnée.
CHAmbRE D’HôtES
À moyENNE
AltItuDE
Tombée amoureuse de la vallée
du Sancy et du village typiquement
auvergnat de Murat-le-Quaire,
Nathalie Le Garec a décidé d’y
poser ses valises. Et de créer une
maison d’hôtes, histoire de faire
partager aux touristes de passage,
son coup de cœur. Elle a ainsi
redécoré avec goût et simplicité
une bâtisse inhabitée depuis sept
ans, située en centre-bourg.
Blottie contre l’église, sa Maison
de la fontaine, pourvue de trois
chambres, va vivre son premier
hiver. Un point de chute idéal
pour les amoureux de l’hiver
versant cocooning.
70 € la nuit petit-déjeuner compris pour
2 personnes. Tél. : 04-73-21-52-10.
Menus entre 9,90 € (enfant)
et 36,80 €.
Tél. : 04-73-88-63-67.
Besse
lE RuSSIE
fAIt pEAu NEuVE
PhoToS : CenT Six SnowSCooT - o. T. du SAnCy - dR - Joël ChARBonnel
Mont-Dore
Rond Point des Pistes. Tél. : 09-67-47-63-57.
PhoToS : CAThline RiCh Allen - RéMi AnglAde / o. T. du SAnCy - eSi - dR
Ouvert la saison dernière, le Polar Beer s’est rapidement imposé
comme le bar le plus branché de SuperBesse. Dans ce chalet en
bois planté au pied des pistes, la cheminée accueille le skieur transi à toute heure du jour : pour avaler un petit-déjeuner musclé
avant d’aller skier, pour savourer un hamburger ou une truffade
entre deux descentes, et, le soir, après l’effort, siroter un cocktail
sur l’immense terrasse.
Mont-Dore
QG D’AVANt Et D’ApRèS-SkI
Murat-le-Quaire
CHARmE CoSmopolItE
Au cœur du parc des volcans d’Auvergne, la Datcha Anastasia,
perchée à 1 100 mètres d’altitude vous convie à un voyage
immobile. Cette authentique maison auvergnate du xix e siècle
reconvertie en charmante maison d’hôtes est labellisée Gîtes de
France. Gratifiée de 3 épis, elle propose trois chambres évoquant des
horizons lointains. La Russe se pare d’un samovar, d’un vase Lénine
et d’icônes orthodoxes ; l’Africaine adopte une ambiance lodge et la
Japonaise est logiquement beaucoup plus zen et épurée.
Tarifs : 70 € la nuit pour 2 personnes, petit-déjeuner inclus.
Besse-et-Saint-Anastaise. Tél. : 04-73-71-21-84. www.datcha-anastasia.com
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
62 /
Découverte
La randonnée à ski
fait sa trace
Synonyme de liberté, d’espaces immaculés et de communion
avec la nature, le ski de randonnée fait toujours plus d’adeptes
chaque année. Une pratique authentique à découvrir de fond
en combes.
par Paul Molga
L’EXPRESS / 63
H
auts plateaux du Vercors. Un crissement régulier vient troubler le silence de l’hiver. Au rythme lent des skis
portant leur marche, deux silhouettes chargées dessinent une trace
entre les vallons enneigés et les forêts de sapins. La première traîne
une pulka chargée de vivres et des affaires du couple. Ce soir, ils
dormiront au refuge. Mais en attendant, ils déambulent seuls sur
la neige vierge, marquée çà et là de traces de lièvre ou de cerf.
L’engouement pour les activités nordiques comme la randonnée
à ski – mais aussi le ski de fond, la raquette à neige, le raid en peaux
de phoque ou en chien de traîneaux – se confirme en France, pays
riche en reliefs de moyenne altitude.
Un terrain de jeux sans limite
Mecque de la pratique en raison de son étendue (14 000 km2 entre
la Suisse et les départements français du Doubs, du Jura et de
l’Ain), et de sa météo rude (ses températures sont parmi les plus
basses de France) : le Jura. Un véritable concentré de Scandinavie
avec ses forêts de sapins chargés d’une épaisse couche de poudreuse,
ses lacs gelés et ses pâtures à perte de vue, entre 900 et 1 385 mètres…
Ce décor, semblable aux paysages de poupées enfermés dans
les boules à neige, accueille la mythique Transjurassienne. C’est
la plus importante course de ski de fond de France et l’une des
plus longues du monde avec ses 76 kilomètres avalés par les
PhoToS : hAnS huBeR / gRAPhiC oBSeSSion - gARReTT gRove / dynAFiT
RELIEFS. Les massifs français
se prêtent aux activités nordiques.
MAGIQUE. La solitude du skieur de fond
dans la lumière bleutée des Pyrénées.
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
Découverte
L’EXPRESS / 65
meilleurs en moins de trois heures et demie. « La Transju (les
7 et 8 février 2015) réunit toute la communauté du ski nordique,
sportifs confirmés ou amateurs, autour d’un objectif commun :
donner le meilleur de soi dans un esprit de convivialité », explique
l’un des organisateurs.
Bon pour la tête et le cœur
Les bénéfices sur la santé, liés à la pratique de la randonnée à ski,
ne sont sans doute pas étrangers à son succès. « C’est un sport
complet qui favorise le travail cardiovasculaire et mobilise l’ensemble des chaînes musculaires », explique Éric, un coach sportif
grenoblois. Pas d’apprentissage technique, des bienfaits immédiats,
une approche conviviale… En
quelques années, le regain d’inEFFORT. Le plaisir est
térêt suscité par cette discipline,
aussi dans l’ascension.
a permis aux massifs européens
de moyenne montagne de retrouver un second souffle. En France,
pas moins de 150 sites ont été
aménagés pour l’accueil des fondeurs. L’association nordique de
France en a labellisé la moitié,
classant de 1 à 4 sapins la qualité
du domaine, de l’accueil et de la
diversité des activités proposées
Appartement 6 personnes
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VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
TECHNIQUE. La peau de phoque
version xxie siècle, revisitée par Dynafit.
avec coin cabine, cuisine équipée, balcon et cave.
Au pied des pistes. Existe aussi en 2 et 3 P..
THOLLON-LES-MÉMISES
Le nouveau
programme
Aventures alpines
Vosges, Jura, Massif central… Si les massifs de moyenne montagne
figurent naturellement en tête de la liste des destinations les plus
courues, la haute montagne a aussi ses terrains de jeu. En HauteSavoie, royaume du ski alpin, on dénombre une trentaine de sites
nordiques : grands espaces sur le plateau des Glières ; panoramas
à 360° au-dessus des reliefs boisés du Semnoz ou au Salève avec
une traversée entre le lac de Genève et la plaine du Genevois ;
programme sportif aux Confins à La Clusaz ; découverte culturelle
à la Chapelle-d’Abondance ou en vallée du Giffre entre Morillon,
Samoëns et Sixt-Fer-à-Cheval… Surfant sur l’engouement pour
ces glisses douces, la station des Contamines a développé une offre
complète déclinant parcours mythiques à l’assaut des dômes du
Miage, freerando (une petite marche à partir du sommet des remontées mécaniques pour accéder à de grandes descentes), ou
encore rando running, déclinaison hivernale du trail.
Sans oublier les itinéraires de grande randonnée, particulièrement
prisés par les plus aventureux. Sous l’impulsion de collectivités
locales, des aménagements balisés autorisent désormais des
traversées sécurisées sur de longues distances. La Grande Traversée du Jura (GTJ) est la plus longue trace d’Europe. Une longue
diagonale de solitude blanche courant du Nord au Sud sur
L’Express 19/11/2014
89.500 €
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PhoTo : gARReTT gRove / dynAFiT
ELDORADO. Les stations du Jura (ici, les Rousses)
sont des destinations prisées.
(ski de fond, raquettes à neige, promenades, descentes en luge,
chiens de traîneaux, courses d’orientation, ski joëring, snowkite).
PhoToS : STéPhAne godin / C.d.T. du JuRA - dR
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VACANCES D’HIVER / 19 novembre
2014
24/10/14 09:21
66 /
Découverte
“ Notre volonté : vous offrir des moments de partage,
des souvenirs inoubliables en famille ou entre amis
dans les plus belles stations des Alpes”.
L’EXPRESS
Yanick Davière - Directeur général de la Compagnie de gestion hôtelière.
Itinéraires choisis
cinq randos, de la plus mythique à la plus
gourmande, pour redécouvrir la montagne
loin des pistes.
l
LA PLUS mytHiqUE
Chamonix – Zermatt
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
Durée : 5 heures • Dénivelé : 1 000 m • Sommet : 2 170 m.
Situation : Le Dévoluy (Hautes-Alpes).
De Grenoble rejoindre Corps puis le défilé de Souloise. Après le Grand Villard
prendre direction Nord et se parquer dans le virage côté 1207 sur la D 217. Partir
au nord-ouest vers la cabane pastorale. Rejoindre le vallon de Truchière, remonter la pente entre Les Prêtres et la Tête d’Oriol à contourner afin de rejoindre
le vallon des Narrites pour la descente. Un parcours magique avec une succession de paysages Technicolor et de différentes neiges. Parfait pour l’apprentissage des règles de sécurité en groupe (traversées de couloir, recherche Arva…)
LA PLUS BUcoLiqUE
Le Mont Tendre
Durée : 6 heures • Dénivelé : 660 m • Sommet : 1 690 m.
Situation : Le Jura suisse.
De Vallorbe, prendre la direction de la Vallée de Joux, suivre le bord du lac côté
abbaye jusqu’au village de L’Orient. Chausser direction la cabane du Cunay,
puis le sommet au tracé évident. Comme souvent dans le Jura, l’itinéraire se
fait à vue, à travers la forêt sur les chemins de randonnée d’été. Le panorama
sur les chaînes jurassienne et alpine avec, en toile de fond, la plaine lémanique,
fait oublier la fatigue.
Ce que vous êtes
sûr de trouver durant
votre séjour chez CGH
Durée : 2 heures • Dénivelé : 484 m • Sommet : 1 784 m.
Situation : Massif du Sancy (Puy-de-Dôme).
De Clermont-Ferrand, autoroute A71 puis la N89 vers Limoges et D996 jusqu’au
Mont-Dore. Au fond du parking de la station, prendre la piste verte de Val de
Courre. Remonter le vallon large et sauvage (attention aux plaques à vent sur
la rive gauche) en visant une combe vers la gauche. On atteint le col d’Enfer
après quelques conversions. Faire volte-face pour remonter au sommet par
l’arête. Choix de descentes variées au sommet selon l’enneigement et la forme :
du facile en suivant le parcours de la montée, à des niveaux plus soutenus à
l’ouest (pentes jusqu’à 45 degrés). Le must du coin, assez soutenu, est le Val
d’Enfer.
Durée : 3 heures • Dénivelé : 300 m • Sommet : 1 400 m.
Situation : Partie sud-occidentale de la Bigorre.
Plus grande station nordique des Hautes-Pyrénées, le Val d’Azun propose une
balade à travers les magnifiques paysages de la vallée préservée du Val d’Azun.
Pas besoin d’être un as de la conversion pour s’élancer. Un moniteur chevronné délivre de précieux conseils aux skieurs débutants et à ceux rouillés
par des mois d’inactivité. En récompense de vos efforts : un roboratif cassecroûte du berger au fromage du Val d’Azun. Réservation : 06-95-20-30-06.
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les plus beaux sites des Alpes françaises.
Des appartements haut de gamme,
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Une spécialité des Alpes du Sud
Portés par la passion de quelques moniteurs du Queyras et du
Briançonnais, dans les années 1970, les Hautes-Alpes se sont fait
une spécialité de ces itinéraires de ski d’aventure en altitude. Le
massif en propose une riche variété le long de 900 kilomètres de
traces sur une vingtaine de sites dont beaucoup sont reliés entre eux.
Plus au sud de l’arc alpin, secteur copieusement arrosé par les
lombardes italiennes et les flux d’ouest de novembre à la fin du
printemps, le parc du Mercantour offre aux amoureux de la nature
un espace préservé de 53 000 hectares s’échelonnant de 500 mètres
d’altitude à plus de 3 000 mètres. « La découverte hivernale du parc
n’est plus réservée à une élite, explique le guide Pierre Tardieu
chargé de l’aménagement des itinéraires sportifs de pleine nature
dans les Alpes-Maritimes. Avec le développement de marquages
sécurisés et de nouvelles pratiques comme la raquette à neige, tout
le monde peut s’aventurer très profondément dans les vallons
retirés. » Le parc compte une bonne soixantaine d’itinéraires
balisés permettant d’approcher la faune hivernale : chamois, hermines, lagopèdes, lièvres variables, mouflons, cerfs… qui marquent
le manteau neigeux de nombreuses traces. Surnommée la Suisse
niçoise, la vallée de la Vésubie recèle ainsi quelques trésors. « La
quiétude des forêts épaisses des hauts vallons du Boréon, le mélézin
clairsemé de Salèse et les versants abrupts de la Gordolasque, y
dessinent un cadre à l’ambiance authentiquement nordique », annonce
un guide du cru. Bienvenue dans la dimension blanche. • P. M.
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l’échine des montagnes du Jura. Soit 170 kilomètres d’un parcours nature, mais pas sauvage, sur les crêtes glacées, à travers des
forêts étouffées et des villages, ponctués de haltes, de gîte en refuge,
souvent de vieilles fermes comtoises ou des chalets d’alpage.
Dans les Hautes-Alpes, on peut également s’élancer le long d’un
parcours traversant le Haut Val de Suse italien entre Saint-Véran
dans le Queyras et Névache dans la vallée de la Clarée. Pendant
une centaine de kilomètres (2 200 mètres de dénivelé), on glisse
sur un tracé damé à haute altitude, on franchit plusieurs cols (l’Izoard
à 2 360 mètres, Bousson à 2 169 mètres…) avant de rejoindre les
stations de la voie lactée jusqu’à Montgenèvre. Un parcours superbe,
mais engagé. « Une bonne forme s’impose, met en garde Dominique,
adepte du ski de randonnée qui a récemment découvert cet itinéraire de fond. Mais techniquement, c’est un tracé facile, accessible
sans peaux de phoque, et sans beaucoup d’expérience. »
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et de maîtriser la technique. C’est une course sur glacier avec des passages
délicats (cramponnage sur des pentes à 50°). Les journées sont intenses et
nécessitent une très bonne connaissance de l’orientation en montagne en cas
de brouillard.
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L’EXPRESS / 69
GASTRONOMIE.
Jean-Michel Bouvier,
ancien étoilé, dirige
le Panoramic, à Tignes.
SOMMET. Au pied du funiculaire,
s’étend le Panoramic, repaire de gourmets.
Les chefs
montent en alpage
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
ignes, l’hiver dernier. Des rafales de vent
balayent le glacier de la Grande Motte. Pas un skieur n’a osé
grimper pour affronter les bourrasques. À 3 032 mètres d’altitude, au Panoramic, le service de restauration rapide est
désert, tout comme la sandwicherie. Le patron, Jean-Michel
Bouvier, repreneur de l’affaire en 2011, pourrait se faire du
souci. Mais le remplissage de la salle du restaurant gastronomique le rassure. Des gourmets sont montés en funiculaire
pour s’asseoir à côté de la grande cheminée et déguster son
PhoToS : P. RoyeR - AuRoRe vAlAnCe
par Frédéric Crouzet
t
ALTITUDE. Les desserts
du Panoramic sont préparés
sur place, à 3 032 mètres.
PhoTo : AgenCe MeRCi
Longtemps associée au steak-frites
hors de prix, l’image des restaurants
d’altitude évolue. Aujourd’hui, on peut
bien manger en haut des pistes grâce
à des cuisiniers de talent, soucieux
de régaler les skieurs de bons plats
du terroir, de pratiquer
une bistronomie inventive ou de
proposer des casse-croûte de qualité.
agneau d’alpage rôti à la broche. « Quand on arrive à faire
monter des gens à 3 000 mètres, un jour de tempête, juste
pour notre table, le pari est un peu réussi », estime cet ancien
deux étoiles au Michelin, également propriétaire de la réputée Table en montagne dans le village de Tignes (Savoie).
Son défi ? « Faire aussi bon en haut qu’en bas. » Et proposer
aux skieurs une cuisine de haut rang, faite maison, et réalisée
avec des produits locaux. Une gageure dans l’univers de la
restauration d’altitude, où la saucisse-frites et le surgelé règnent
en maître. À l’instar de Jean-Michel Bouvier, des chefs de
renom et des entrepreneurs gastronomes amoureux de leur
terroir et apôtres des circuits courts, partent désormais à
l’assaut des établissements situés sur les pistes, dont l’image
a trop longtemps été associée à une cuisine de masse, sans
goût et hors de prix. Il était temps !
Évolution de la clientèle
« En matière de restauration d’altitude, la France accuse dix
ans de retard. En Autriche, des restaurants réalisent des
chiffres d’affaires de 20 millions d’euros », observe Luc
Reversade, patron du groupe Folie Douce et pionnier de la
bistronomie au sommet. En 1994, alors propriétaire d’un
restaurant d’altitude à La Daille (Val d’Isère, Savoie), il crée
sa première brasserie gastronomique sur les pistes. Son
établissement propose 50 places assises, mais 200 clients
se pressent chaque jour pour se régaler des plats de
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
Tendance
L’EXPRESS
Momone, sa maman. « Les remontées
mécaniques se modernisant, les gens perdaient moins de temps et pouvaient dévaler
davantage de pistes. Naturellement, après
quatre heures de ski intensif, ils souhaitaient
prendre leur temps pour déjeuner, et avaient
envie de bien manger », raconte Luc Reversade. Ce succès a marqué le début de l’aventure de la Folie Douce, concept festif global,
proposant restaurant de qualité, bar en terrasse, DJ et spectacle musical. Après Val
d’Isère, l’Alpe d’Huez, Val Thorens, Méribel,
et avant Crans-Montana en Suisse, une
cinquième Folie Douce ouvre cet hiver à
Saint-Gervais, avec le chef Yann Tannau,
Gault & Millau d’or, en cuisine. Car Luc
Reversade ne confie ses fourneaux qu’à des
chefs réputés à l’instar de Franck Mischler,
Christophe Aribert, ou encore dernièrement
Laurent Tarridec, tous auréolés de deux
macarons au Michelin. Il apprécie leur créativité, mais surtout
leur rigueur et leur capacité à diriger des brigades capables
de servir plusieurs milliers de repas chaque jour.
« Au-delà d’une montée en gamme, on assiste à une élévation de la professionnalisation », analyse la Fédération autonome générale de l’industrie hôtelière touristique (Fagiht),
basée à Chambéry. « La plupart des restaurants d’altitude
DEUx ÉTOILES. René Meilleur et son fils Maxime rouvrent
le Bouche à Oreille sur les hauteurs des Menuires.
Source : Francoscopie 2013
CONCEPT. Le self d’altitude de la Folie Douce,
pionnier de la bistronomie sur les pistes.
ont été créés par des montagnards, sur leurs alpages, comme
complément d’activité. Souvent, leurs enfants ont repris l’affaire sans forcément avoir une formation de restaurateur et
aujourd’hui, arrive une génération de professionnels. Mais
la saucisse-frites a encore de l’avenir, car il faut s’adapter à
tous les budgets ».
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
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400 restaurateurs d’altitude de France
de faire jeu égal avec leurs concurrents
en italie, où le convoyage motorisé est
permis. Ce texte doit encore passer par
le Sénat, puis de nouveau à l’Assemblée
nationale, mais les restaurateurs espèrent
un décret d’application pour l’ouverture
de la saison en décembre. • F. C.
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des étoilés au sommet
Cet hiver, aux Menuires, les skieurs des Trois Vallées découvriront le nouveau fleuron de la bistronomie d’altitude. René
Meilleur et son fils Maxime, les très respectés chefs de La
Bouitte à Saint-Marcel-de-Belleville (Savoie) auréolés de
deux étoiles au guide rouge, s’apprêtent à rouvrir cet hiver
le Bouche à Oreille. Perché au sommet du Roc des Trois
Marches, à 2 700 mètres, ce « chalet gourmand » entièrement
rénové, dispose désormais d’une salle au décor montagnard
et design de 170 couverts et d’une terrasse de 200 mètres
carrés avec vue époustouflante. « On ne pensait jamais faire
ce type de restauration », confie Maxime Meilleur. « Mais
un ami, féru de gastronomie et insatisfait par ce qu’il mangeait
en altitude nous a proposé de nous aider à racheter une affaire
sur les pistes. Fin 2013, nous avons repris un ancien self et
l’avons intégralement transformé pour offrir une cuisine de
bistrot », poursuit-il, expliquant qu’il a confié l’établissement
à sa tante Noëlle et son oncle Olivier. « Il existe une réelle
demande des skieurs de mieux manger. Mais le pari reste
une pratique assez répandue et tolérée.
« les restaurants d’altitude ont besoin de
travailler le soir, période qui peut représenter
de 10 à 50 % de leur chiffre d’affaires.
et faire monter les clients à pied est
dangereux », assure la Fédération autonome
générale de l’industrie hôtelière touristique
(Fagiht). Cette autorisation permettra aux
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À table en motoneige
Soulagement chez les restaurateurs
d’altitude. l’Assemblée nationale a adopté
cet été un amendement les autorisant à
convoyer leur clientèle en engin motorisé,
motoneige ou chenillette, alors que l’usage
de ces véhicules n’était permis que pour
le ravitaillement. Cette modification du code
de l’environnement va permettre d’encadrer
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L’EXPRESS / 73
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GOURMAND. Le cochon grillé aux morilles,
plat phare de O’Communailles.
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
PhoTo : dR
PhoTo : dR
Première fourchette
Ces efforts de qualité commencent à être récompensés. Plusieurs de ces chefs ont déjà décroché le label de Maître Restaurateur, gage du fait maison. Et les guides gastronomiques
s’intéressent désormais aux tables d’alpage. Le Michelin a
ainsi attribué l’an dernier sa toute première fourchette à un
restaurant d’altitude, le Chalet de la Marine à Val Thorens,
piloté par l’étoilé Romuald Fassenet. « Dans ce restaurant,
tout est fait maison et on se régale de bons plats traditionnels.
Il existe des endroits qui ont une âme, celui-ci en est un »,
notent les critiques.
Jean-Michel Bouvier espère lui aussi voir le Panoramic
figurer dans le guide rouge. En attendant le verdict, il prépare
activement la saison et peaufine sa carte des vins en y ajoutant
des grands crus de Bordeaux et de Bourgogne. « Quelques
clients nous ont demandé de prestigieuses bouteilles »,
s’amuse-t-il. La montée en gamme se poursuit… • F. C.
Photos : M.P.Morel
risqué car cuisiner en altitude coûte plus cher, pour nous
comme pour le consommateur et la clientèle prête à débourser 40 euros pour un repas n’est pas extensible », estime le
jeune chef.
Heureusement, ni les aléas de rentabilité, ni les difficultés
liées à l’altitude et à la météo (approvisionnement, fermeture
des pistes…), ni même les saisons courtes, ne dissuadent les
restaurateurs et les entrepreneurs de partir à l’assaut des
alpages.
« Sur les pistes, on trouve des steaks-frites chers ou du haut
de gamme très cher. Moi, je vais faire du bon à prix raisonnable. De la qualité abordable », promet Jean-Philippe Bailly,
propriétaire du Tremplin à Saint-Gervais (Haute-Savoie).
Ce moniteur de ski achève de rénover la ferme d’alpage
familiale, située à 1 550 mètres d’altitude sur la piste des
Communailles, pour la transformer en restaurant de 45 couverts avec terrasse. Il proposera, dès la mi-décembre, des
plats savoyards et de la cuisine française préparés par un
jeune chef passé dans de belles maisons, pour une addition
oscillant de 17 à 25 euros.
Sur cette même piste, Stéphanie Abbe a repris, voilà quatre
ans, un restaurant d’alpage renommé, O’Communailles,
devenu une adresse gourmande incontournable face au mont
Blanc. Au menu : cochon grillé aux morilles, cheesecake
aux framboises, ou saucisse fumée de Savoie avec ses frites
soufflées et sa mayonnaise maison. Après une carrière internationale dans le luxe, la jeune femme s’est formée à l’école
de cuisine Alain Ducasse pour concocter une carte mettant
à l’honneur les produits du Val d’Aoste, du Valais et de
Savoie, comme les viandes de la Ferme de Joseph à Megève.
« La montée en gamme est un ajustement nécessaire car nous
étions partis de très bas et de nouveaux restaurants sont apparus ces dernières années
avec des positionnements forts et différents.
Une concurrence stimulante », observe-telle. Pour se démarquer, elle inaugure cette
année le Snacking soleil, un mazot réservé
à une cuisine « rapide, mais goûteuse », à
manger avec les doigts : sandwich savoyard,
beignets d’oignon, ou focaccia aux cèpes et
au beaufort. Car même la restauration rapide
se met au diapason de la qualité. Dans les Pyrénées, Paul
Fontvieille, chef du Carré de l’ange à Saint-Lizier (Ariège),
gère également le Chalet de Beauregard, restaurant d’altitude
situé sur les pistes de Guzet à 1 700 mètres. Non content de
régaler les skieurs de plats du terroir comme sa blanquette
d’agneau de pays aux cèpes, il a ouvert, la saison dernière,
un « drive-in » à ski pour acheter son sandwich sans déchausser. Et quel casse-croûte ! Il propose un hot-dog ariégeois,
avec pain de campagne et saucisse de couenne de chez Cazaux
sur lit d’oignons confits. À Val d’Isère, le restaurant La peau
de vache, accessible par la piste noire de la face de Bellevarde,
fait, lui, un carton avec ses hamburgers « à la française », à
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VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
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Ski :comment
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IL FAUT
réduire les risques ?
Pour protéger les skieurs, les stations comme les fabricants testent
chaque année de nouveaux aménagements et autant d’équipements.
Revue de détails.
par Audrey Grosclaude
1
« es pistes sont devenues très accessibles », indique Christian Reverbel, directeur
des pistes et de la sécurité sur le domaine de l’Alpe
d’Huez et membre de l’Association nationale des
directeurs de pistes et de la sécurité de stations
de sports d’hiver (ADSP). « Avec l’évolution des
remontées mécaniques et du matériel, on devient
rapidement habile, mais pas nécessairement performant et l’on oublie parfois que le ski est un
sport. » Devenu un « consommateur » de glisse, le
skieur de 2014 va ainsi plus haut, plus loin, plus
vite, passant outre les consignes de base : priorité
au skieur en aval, vigilance dans les croisements,
respect du balisage… Au risque d’effrayer la clientèle familiale.
« Depuis plusieurs années, nos enquêtes de
satisfaction révèlent un fort sentiment d’insécurité sur les pistes. Pourtant, nous n’enregistrons
pas plus d’accidents, indique Thomas Thor Jensens,
directeur du domaine skiable de Courchevel
(3 Vallées). C’est une question de ressenti et c’est
à nous de trouver le moyen de rassurer les skieurs. »
Christian Reverbel partage l’analyse : « La sécurité a toujours été un gros enjeu. Il nous a fallu,
au fil des ans, trouver des parades, nous adapter.
Le ski a beaucoup évolué, d’abord avec l’arrivée
du surf puis avec le freestyle. L’approche des
pratiquants n’est pas la même, il y a plus d’insouciance et il faut travailler le message. » Et là, tout
passe par la pédagogie. En effet, si les stations
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
2
1. Une sonde. À câble ou à cordelette, il faut la choisir robuste, de bonne
dimension (de 190 cm à 260 cm) et de bon diamètre. On en trouve chez Camp
(photo), Arva, Pieps, Ortovox... (70 €) 2. Un détecteur de victime d’avalanche.
L’équipement indispensable (avec pelle et sonde) des freeriders. On en trouve
chez Pieps, Mammut, Ortovox ou BCA (le fameux Tracker). L’ArvaEvo 3+ permet
dans cette version de rechercher jusqu’à trois personnes en simultané. Très
facile à utiliser, 219,90 €. 3. Un sac à dos d’avalanche. Conçu pour permettre
aux skieurs pris dans une avalanche de « flotter » en surface. Exemple, avec
l’Avalanche Jetforce de Blackdiamond / Pieps, 839 €. 4. Une pelle. Pour
dégager une personne ensevelie sous la neige en quelques minutes. Avec
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Tout le monde s’accorde sur la nécessité de faire porter
un casque aux enfants – la station de Peyragudes, dans
les Pyrénées, offre même des forfaits de ski aux moins
de 5 ans porteurs de l’objet. en revanche, les avis sont
moins tranchés concernant les adultes. Pour certains,
en offrant une protection supplémentaire le casque
s’apparente à un « permis de vitesse ». Pour d’autres,
il s’agit d’un équipement indispensable au même titre
qu’un casque de moto ou de vélo. libre à chacun
d’en porter ou pas en connaissance de cause :
les traumatismes crâniens représentent 3 % des
accidents de ski selon l’Association des médecins
de montagne, qui recommande son utilisation. • A. G.
PhoToS : dR - BuTChAdAMS
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L’EXPRESS / 77
dialogue et mise en situation
Pour Christian Reverbel, c’est le rôle des pisteurs.
« Ils doivent inviter à la prudence, à la prise de
conscience, au respect d’autrui. » D’autres stations
ont préféré mettre en place des équipes dédiées.
C’est le cas à Val Thorens où une brigade à motoneige patrouille, en complément des pisteurs,
pour réparer une fixation ou prendre en charge
un enfant ayant perdu ses parents. À Courchevel,
depuis quatre saisons, une Serenity Patrol inspirée
du modèle nord-américain se charge des opérations de prévention. La station a été la première
à proposer le système Magnéstick, un gilet avec
protection dorsale et aimant (à acheter ou louer),
permettant aux jeunes enfants d’être bien « collés »
au dossier des télésièges. « La plupart des accidents
de télésièges surviennent à l’embarquement,
5. Une trousse de premiers secours. En format mini chez
Ortovox, elle comprend compresses, bandes, pansements
ou lingettes désinfectantes, 19,90 €. 6. ma P’tite balise
de Skiset. Disponible à la location dès 3 € par jour,
Ma P’tite Balise by Skiset est un module géolocalisé
à glisser dans la poche des plus petits. Son bouton SOS
permet de transformer l’objet en téléphone,
lorsque l’enfant se perd. Pour les parents,
il suffit de télécharger l’application
associée, gratuite, afin de consulter
à tout moment la position de la balise.
Plus d’infos sur www.skiset.com.
sur YouTube) avec des comédiens. « C’était un
autre moyen de communiquer et ça a très bien
marché », rapporte-t-il. À Serre-Chevalier, les
actions se sont portées sur les enfants. L’opération
« pisteurs prudents » invite les plus jeunes à sillonner le domaine aux côtés des pisteurs. Ils repartent
avec un badge et une mission d’ambassadeurs
auprès de leurs copains et de leur famille. Même
approche par la pratique, dans des ateliers, d’initiation à la détection de victimes d’avalanche, de
plus en plus nombreux dans les massifs français.
Pour le reste, les professionnels de la montagne
sont unanimes, tout est question de bon sens et
de comportement responsable. Les recommandations ne changent pas : pensez à entretenir et
réviser votre matériel ; ne lésinez pas sur une tenue
adaptée, chaude et protectrice ; protégez votre
peau et vos yeux ; préparez-vous un minimum en
évitant de commencer par une piste noire dès le
premier jour ; alimentez-vous ; pensez à prendre
de l’eau ; et vérifiez que vous êtes bien assurés.
Bonne glisse ! • A. G.
6
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mINI Vol
umE, mA
XI SéCuR
Ité
explique Laurent Garcia de la Maison de Peyragudes. Pour les éviter, il y a quelques règles
simples à respecter comme ne pas téléphoner à
ce moment-là, enlever son sac à dos, faire attention aux plus petits… » Pour travailler le thème
de la sécurité dans la bonne humeur, la station,
membre du collectif pyrénéen N’Py, a organisé
l’année dernière autour des remontées mécaniques une série de « caméras cachées » (visibles
PhoToS : dR
travaillent leurs domaines de manière à
séparer les flux de skieurs, limitant les points de
contacts entre les débutants et les experts ou entre
les skieurs, les snowboarders et les luges, en créant
par exemple des zones exclusives et sécurisées
pour chaque discipline, l’essentiel de leur tâche
consiste à sensibiliser les publics.
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VACANCES D’HIVER / 13 novembre 2013
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
82 /
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Par Audrey Grosclaude
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84 /
Pratique
COMMunIquÉ
L’EXPRESS
Séminaires
aux sommets
P A G e
Un outil RH
Un marché cible donc pour
ce groupe propriétaire de
six établissements en Savoie
et en Haute-Savoie – dont
l’hôtel du Golf aux Arcs, le
plus grand du massif alpin,
avec une capacité record de
246 lits. L’endroit idéal pour
accueillir des groupes dont
l’effectif moyen oscille entre
PRéREquis. Un hôtel confortable
avec une belle salle de réunion.
« Cocooning »
et « team-building »
Et pour cela, les options proposées par la destination
montagne sont infinies. Journée glisse, soirée en igloo,
apéro dans un bar de glace,
veillée fondue au coin du feu
ou encore descente nocturne
en paret… « Un séminaire
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
réussi doit proposer un hôtel
confortable équipé d’une
belle salle de réunion, une
activité originale et enfin une
convivialité maximum », résume Yves Brunot. Prérequis
sans lesquels l’expérience fait
un flop… à coup sûr. « C’est
un secteur très exigeant, mais
très porteur », note pour sa
part Éric Chevalier, directeur de l’Office de tourisme
des Arcs. « Comparés à la
clientèle des particuliers, les
séminaires pèsent certes
moins en terme de nuitées,
mais leur poids économique
est plus important. » Un argument choc qui a fait le tour
des Alpes. Les Ménuires, La
Clusaz, Val Thorens, Tignes,
Megève… La plupart des stations ouvrent désormais leurs
portes aux séjours « incentive », un marché pourtant
longtemps boudé par les municipalités et les hôteliers.
« Ce n’était pas leur cœur de
cible, mais aujourd’hui, la
concurrence est rude et, pour
faire la différence, les stations se battent sur la capacité d’accueil », reconnaît
Éric Chevalier. Rareté en
altitude, les Arcs disposent,
notamment, d’un centre des
congrès pouvant accueillir au
moins 600 personnes.
PARé PouR LA PouDREuSE
photoS : ChrIStIan arnaL - dr
omment, au sein
d’une entreprise, prendre de
la hauteur pour renforcer
l’esprit d’équipe ? La réponse se niche aux sommets
si l’on en juge par la multiplication des offres « incentive »
proposées par les stations.
Côté organisateurs, les Alpes
constituent une des destinations phares en période hivernale. « La montagne propose un environnement
magique, extrêmement fédérateur, souvent propice, à
gommer les disparités hiérarchiques à l’intérieur d’un
40 et 50 personnes, et peut
monter jusqu’à plusieurs centaines de participants. Dans
tous les cas, « nous n’avons
pas le droit à l’erreur. Tout
est millimétré pour faire de
cette expérience montagne
– d’une durée de deux ou trois
jours maximum en général, le
plus souvent en hiver – un
moment d’exception », souligne Yves Brunot, fondateur
et directeur de l’agence
Alpes Séminaires. « Le client
qui envoie son personnel
skier ou découvrir la montagne attend de cette expérience un retour direct sur
investissement ». Plus de cohésion, davantage d’adhésion aux valeurs de l’entreprise ou à un changement de
stratégie… Un séminaire est,
en effet, un outil de ressources
humaines (RH), au coût non
négligeable. Il faut savoir le
rentabiliser.
photoS : dr - Yoan Chevojon
C
L e
S e R V I C e
Originalité de Thollon Les Mémises : voisine d’Évian-lesBains, la jolie station familiale offre une vue plongeante sur
le lac Léman et au second plan, sur les les Alpes suisses.
Bref ici, le regard, comme les poumons, respirent. Côté
action, les 16 pistes du domaine oscillent entre une altitude
de 1 600 et 2 000 mètres, pour un total de 55 kilomètres de
pistes (dont 5 kilomètres de ski de fond). Sans oublier le
snow park, les quarante canons à neige, et de nouvelles
télécabines plus rapides.
Renseignements à l’office du tourisme : 04 50 70 92 87.
www.thollonlesmemises.com
RECORD. L’hôtel du Golf aux Arcs, le plus grand
de l’arc alpin avec 256 lits et et des salles à l’avenant.
groupe de collègues », relève
Marc Sliwka, directeur général de Temmos. Spécialisé
dans l’hôtellerie en altitude,
le groupe génère 25 % de son
chiffre d’affaires – évalué à
20 millions d’euros – avec les
séminaires d’entreprise.
« Notre objectif est de monter à 30 % d’ici à 2016 ».
P A R
MoNtAGNE Et LAC
Véhiculant des valeurs d’effort
et d’entraide, la montagne devient
un espace de réunions privilégié pour
les entreprises désireuses de souder
leurs troupes.
Par Pierre Tiessen
R É A L I S É e
Xavier de Le Rue, Lucas Debari, Ian
McIntosh… Parmi les riders les plus
téméraires l’ont testée et approuvée. Et pour cause, ils ont
participé à la mise au point de
la veste de ski Free Thinker, l’une des plus techniques et innovantes
que The North Face
ait jamais conçue.
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Pro tissu 3L, coutures thermosoudées étanches,
mais doublure filet
moins chaude, la
veste résiste à des
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Il y a eu le trajet pour arriver au sommet.
Première épreuve.
Et maintenant, il
faut s’occuper
de remplir le
frigidaire, dans
la pagaille des
arrivées du
samedi. Dur.
Sh erp a p er met
désormais de couper à la corvée
grâce à un service
de commande en
ligne (avant le départ ou depuis son
mobile) et de livraison. Finis les produits non disponibles ou
les différences de prix en fonction de la station. Et
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skis et le
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la troupe qui attend. Pour ramener les démarches de la
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conservé d’une année sur l’autre : taille, poids, pointure,
niveau de ski… Une fois sur place, il n’y a plus qu’à
récupérer son équipement, en 15 minutes, maximum.
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VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
86 /
Évasion
L’EXPRESS / 87
AuTHENTiquE. Lech-Zürs appartient au cercle très
sélect des stations estampillées Best of the Alps.
Maria-Theresien-Straße, artère plus moderne, virée
shopping dans l’élégant grand magasin Kaufhaus Tyrol,
mais aussi toute l’offre classique d’une capitale de 120 000
habitants (bar à vins, bars lounge chics, théâtres, cinémas).
À ne pas manquer : le tremplin de saut à ski du Bergisel, œuvre audacieuse de l’architecte Zaha Hadid avec
son bar intégré, très design.
www.innsbruck.info
Skier
OLYMPiquE. Innsbruck, capitale du Tyrol,
recèle une vie nocturne animée.
les cimes voisines
Autriche
Une autre dimension du ski
Bienvenue au pays du ski. Berceau de la discipline, les
montagnes autrichiennes sont ponctuées de 600 stations
à la mécanique parfaitement huilée. Tout est sous
contrôle. Des télésièges forcément débrayables, couverts
et chauffés, à l’après-ski, tous les moyens sont mis en
œuvre pour que tout se déroule sans fausse note. Accueil
chaleureux, service rapide et cuisine goûteuse dans les
restaurants d’altitude sans oublier les pistes… dont le
damage laisse à désirer pour les habitués des domaines
français. En effet, avec un très bon niveau général et une
approche plus « nature » du ski, l’Autriche ne prépare
pas ses pistes, au point de les rendre lisses comme des
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
Lech-ZürS, uN myThe deVieNT rÉALiTÉ
Si le Vorarlberg est un peu la Mecque du ski, Lech-Zürs
est le Jérusalem de la glisse. Neige abondante, paysages
magnifiques, authenticité, hospitalité et équipements
modernes font sa renommée internationale : la station
appartient au très sélect cercle des Best Of The Alps.
Côté ski, même si 39 % des pistes conviennent aux
débutants, la destination est réputée pour le plaisir
incomparable du hors pistes et son offre hôtelière adaptée à tous les budgets.
À ne pas manquer : ses fins d’après-midi animées où
l’on danse debout sur les tables en chaussures de ski.
www.lech-zuers.at
photo : MaLLaun / ÖSterreICh Werbung
Par Antoine Allegre et Nolween Patrigeon
fesses de bébé. Quant au hors pistes, ses skieurs possédant une bonne connaissance du milieu montagnard, il
a largement sa place dans la pratique, sans souci de responsabilité. Les pistes offrent très souvent de grands
dénivelés et si l’on cherche la pente, on la trouve facilement. Autre sujet d’étonnement, les domaines reliés
par la vallée grâce à de nombreuses connexions en bus.
Déroutant pour les Français, adeptes des domaines reliés
par le haut, ski aux pieds. Bonne surprise en revanche
du côté du parc de remontées mécaniques, bien plus
récent et moderne qu’en France (en moyenne douze ans
d’ancienneté contre vingt en France), permettant d’enchaîner les descentes et de parcourir un grand nombre
de kilomètres. Un tel niveau de pratique implique un
équipement à la hauteur et vous ne verrez pas ou peu
de manteaux de fourrure même dans les stations chics
d’Autriche. Modèles de skis récents et de qualité, accessoires high-tech, DVA (détecteur de victimes d’avalanche)… les skieurs sont équipés 100 % technique et
savent s’en servir.
Dès 15 heures, les Autrichiens font la fête. Autour
d’une bière bien sûr, en musique de préférence et surtout
sans passer par la case hôtel ! Car, comme son nom l’indique, l’après-ski commence aussitôt les skis déchaussés,
mais prière de garder les chaussures et le bonnet jusqu’à
18 heures. Après, comme par enchantement, les bars
et les rues jusqu’alors si animées se vident d’un coup.
www.soelden.com
Chacun rentre profiter d’un sauna ou d’une bonne
douche avant le dîner. Sans doute les Autrichiens veulent-ils être frais et dispos pour pouvoir skier dans des
conditions exceptionnelles puis refaire la fête. • N. P.
photo : FeLder / ÖSterreICh Werbung
Autriche, Suisse et Andorre.
Trois destinations si proches
et pourtant si éloignées. Pour
découvrir un autre versant du ski.
SöLdeN, L’hyPerAcTiVe
À une heure de l’aéroport d’Innsbruck, la vallée de l’Ötztal offre un cadre grandiose. Théâtre du départ de la
coupe du monde de ski donné fin octobre, sur le Glacier
de Sölden. Véritable hot spot des Alpes, Sölden séduit
les adeptes de ski, de snowboard et les clubbers. Dans
cette vallée où l’hiver dure sept mois, on skie dès septembre sur les glaciers de Rettenbach et Tiefenbach,
avant la mise en service, en novembre, des 33 remontées
mécaniques de Sölden et de Hochsölden, desservant
145 kilomètres de pistes pour tous niveaux.
À ne pas manquer : l’impressionnant et futuriste
complexe thermal Aqua Dôme à Längenfeld, 50 000 m2
dédiés au bien-être et à la détente pour aider les cuisses
maltraitées à récupérer.
iNNSbruck, uNe ViLLe à LA moNTAGNe
Capitale du Tyrol encerclée par neuf domaines skiables,
Innsbruck est le camp de base idéal pour le grand ski.
En plein centre, des navettes ou le funiculaire InnsbruckHungerburg vous emmènent en vingt minutes sur les
pistes immaculées. Trois fois hôte des jeux Olympiques
d’hiver, Innsbruck possède une panoplie d’infrastructures impressionnantes : plus de 300 kilomètres de piste,
des espaces de freeride et de randonnées réputés et des
snowparks gigantesques. Une expérience « urbano-alpine » à vivre aussi pour son après-ski riche et varié :
balade sous les arcades de la ville médiévale ou sur
Spa + Piscine
Paradiski La Plagne
Tel: +33(0)4 79 09 20 20
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VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
Évasion
LIVE IT UNITED : Vivez le unis. | * Offre soumise à conditions et disponibilités. Photo : © C. Cattin - OT Val Thorens
88 /
L’EXPRESS
BETTMERALP. Une balade en raquettes
face aux sommets des Alpes du sud du Valais.
VERBiER. Halte sportive et chic pour
les randonneurs reliant Chamonix à Zermatt.
Suisse
Dans les Alpes suisses, les sports d’hiver ont pris depuis
longtemps d’autres chemins que le ski. Zen jusqu’au bout
des spatules, adeptes du ski depuis cent cinquante ans,
nos voisins suisses n’envisagent pas le ski sans l’après-ski.
Et ne sont pas enclins à s’entasser sur les routes pour
accéder aux sommets. Ici, donc, pas de bouchons, mais
un réseau de transport public couvrant 26 000 kilomètres
permettant aux vacanciers d’accéder facilement aux villages d’altitude en train et en bus. Ambiance cool dans
les stations également, essentiellement des villages authentiques habités à l’année où, lorsque l’on se croise, skis
aux pieds ou sur l’épaule, on se salue, en toute simplicité.
Dans un pays hérissé de 50 sommets dépassant les
4 000 mètres, le ski, pratiqué par tous dès le plus jeune
âge, s’apparente à un mode de vie. Et les enfants sont
chouchoutés par les stations : toutes proposent des
infrastructures spécifiques, 19 sont labellisées Famille
Bienvenue et certaines vont même jusqu’à proposer la
gratuité des forfaits – et parfois l’hébergement – jusqu’à
9 ans !
Après une journée de glisse, les domaines restent accessibles. Une fois le soleil couché, entrent en pistes les lugeurs. Berceau de cette pratique, la Suisse a vu naître le
modèle Davos – avec ses deux patins et ses trois lattes
en bois, il est le plus utilisé au monde – et recense plus
de 150 kilomètres de pistes dédiées à cette activité dont
de nombreuses éclairées et praticables en nocturne. • N. P.
beTTmerALP, LA PÉPiTe VALAiSANNe
Petite station perchée à 2 000 mètres d’altitude, au cœur
d’un site inscrit au patrimoine naturel mondial de
l’Unesco, Bettmeralp est accessible uniquement en télécabine. Située en bordure du grand glacier d’Aletsch,
elle revendique 300 jours de soleil par an et 104 kiloVACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
mètres de pistes, 72 kilomètres de sentiers de randonnée
hivernale aménagés et de nombreuses activités. La station,
labélisée Famille Bienvenue est entièrement piétonne,
offrant la liberté de chausser les skis à peine passée
la porte.
À savourer : les trois points de vue sur les plus beaux
sommets suisses.
www.aletscharena.ch
Verbier, LA SPorTiVe chic
Grand village aux constructions typiques du Valais, Verbier offre une capacité de 25 000 lits touristiques et des
prestations haut de gamme. Réputée pour ses chalets de
luxe et ses galeries d’art elle est aussi résolument sportive. Son domaine XXL, les 4 Vallées, déroule plus de
400 kilomètres de pistes, des itinéraires hors pistes
légendaires et des couloirs raides courus des amateurs
de ski très engagé. Étape phare de la fameuse Haute
Route reliant Chamonix à Zermatt, en ski de randonnée,
elle accueille chaque année la grande finale des championnats du monde de freeride.
À ne pas manquer : les 20 ans de l’Xtreme de Verbier,
grand spectacle rassemblant l’élite des freeriders du circuit mondial qui se départageront sur l’impressionnante
face du Bec des Rosses face à plus de 6 000 spectateurs
en apnée.
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Voisine de la très huppée Gstaad, la station des Diablerets, située dans la région du lac Léman joue sur un autre
registre. Avec 125 kilomètres de pistes répartis sur trois
domaines (Glacier 3000, Meilleret et Isenau), elle plaît
particulièrement aux débutants et aux enfants. Les
skieurs plus aguerris trouveront leur compte à Glacier
3 000 avec son énorme snowpark, la piste de la Combe
d’Audon longue et exigeante, et quelques itinéraires hors
pistes d’envergure. Ici, les remontées mécaniques et l’hébergement sont gratuits pour les enfants jusqu’à 9 ans !
À faire : la descente des 7,5 kilomètres de piste de luge
by night.
VALLNORD. Réputé pour son grand ski, le domaine
s’aventure vers des activités à fortes sensations.
Andorre
Skier en principauté
C’est l’une des plus petites nations souveraines d’Europe.
Mais une destination de sports d’hiver prisée. Enclavé
entre France et Espagne, Andorre, à peine 480 km2
à 90 % recouverts de forêt, comptabilise 62 sommets
culminant à plus de 2 000 mètres et plus de 60 pistes. Une
géographie idéale pour un ski très nature aux portes de
la capitale. Andorre-la-Vieille et Grandvalira, la station
la plus éloignée, étant distantes de 28 kilomètres. Située
au nord-est du pays, ce domaine skiable, composée de
six stations, est le plus grand des Pyrénées et du sud de
l’Europe avec 210 kilomètres de pistes. Un territoire
particulièrement apprécié des skieurs hors pistes pour la
possibilité de slalomer entre les arbres. Mais aussi pour
la pratique de l’héliexpérience, un vol panoramique
depuis le sommet avec dépose sur les pistes, noires de
préférence. Plus petit (93 kilomètres de pistes), mais tout
aussi dynamique, le domaine de Vallnord. Situé à seulement six kilomètres d’Andorre-la-Vieille, il regroupe
deux stations, Pal et Arinsal, reliées par un téléphérique
VACANCES D’HIVER / 19 novembre 2014
et réputées pour leur enneigement d’exception. Pour les
amoureux de villages authentiques, ceux de Pas-dela-Case, Soldeu, El Tarter et Canillo offrent de jolis et
typiques hébergements. Vols en hélicoptère, speedriding,
airboard, seize pistes rouges, quatre noires, deux aires
de freestyle, des activités de jumping… « Nous sommes
clairement un domaine sportif, destiné aux skieurs aventureux et de bon niveau », déclare-t-on du côté de l’Office
de tourisme d’Andorre. Vallnord est aussi un domaine
connecté avec le Wifi disponible partout. Idéal pour
consulter la météo, la carte des pistes et les autres services disponibles en station.
La pointe sud du petit pays joue la carte de la famille
avec Naturlandia. Une station paisible, où les enfants
peuvent s’initier au ski et construire des igloos tandis que
les parents s’adonnent aux plaisirs paisibles du ski de
fond ou des raquettes. On y trouve aussi le plus long
toboggan sur rail alpin du monde de 5,3 kilomètres et,
situé à 2 000 mètres d’altitude, un parc animalier où
cohabitent ours, loups et autres cervidés. • A. A.
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2014 Février: « sportive et chic - Swiss-Ski

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Auron - Alpes photos

Maladies du pois : périodes de surveillance

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N° 37- mars 2014 bulletin semestriel du Club

bulletin mars 2016 - Club alpin suisse de Genève

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