小間番号：8B30-89 全国食品博 商談会シート （製品情報シート） 商品特性と取引条件 商品名 西明寺栗 栗かのこ 最もおいしい時期 通年 賞味期限・消費期限 賞味期限 常温90日 主原料産地（漁獲場所） 秋田県仙北市 JANコード 4562374492011 内容量 希望小売価格 1,566円（税込） 保存温度帯 常温 170g（固形量38g） 1ケースあたり入数 発注リードタイム 1週間 販売エリアの制限 有 ・ 無 ケースサイズ （重量） 最低ケース納品単位 認証・認定機関の許認可 その他、（食品衛生法 営業許可） （商品・工場等） ターゲット 売り先 高価値の菓子に興味を持つM3、F3層をメインターゲットにしています。 ▲ 栗きんとんとして味わっていただくだけでなく、餡をクラッカーなどに添えてコーヒーや紅茶の 利用シーン 他、日本酒やワインとともに楽しむこともできます。 （利用方法・調理例等） 商品特徴 渋皮煮付きの栗と鬼ザラ糖で練り上げた餡に、渋皮煮を丸ごと入れた栗きんとんです。大粒の 西明寺栗は渋皮煮に、それ以外は、栗きんとん用にすりつぶし鬼ザラ糖とともに餡に仕上げまし た。 商品写真 アレルギー表示 （特定原材料） このシートは農林水産省 フード・コミュニケーション・プロジェクトにて展示会での商談に必要な商品・企業情報項目を抽出したシートです。 フード・コミュニケーション・プロジェクトについては http://www.food-communication-project.jp/intro/index.html をご覧ください。 小間番号：8B30-89 全国食品博 出展企業紹介 出展企業名 ㈱ゆう幸（くら吉） 年間売上高 7,600万円 代表者氏名 代表取締役社長 佐々木幸生 メッセージ 弊社は、みちのく小京都角館に店舗を構える菓子店です。厳選した素材のみ を使用し、製法に工夫を凝らした職人による手作りの菓子にこだわっておりま す。秋田・角館の風土・歴史・文化を踏まえ、菓子の新たな可能性を追求する とともに、皆様に喜ばれる菓子作りを行ってまいります。 ホームページ http://www.kurakichi.jp 会社所在地 〒010-1412 秋田県秋田市御所野下堤3-2-3 工場所在地 〒010-1412 秋田県秋田市御所野下堤3-2-3 担当者 佐々木幸生 E-mail sasakiyukio0819@gmail.com TEL 018-827-5636 FAX 018-827-5646 従業員数 11名 製造工程（農林水産品の場合は、生産工程）等アピールポイント 当社では、熟練の職人が最新の設備を備えた環境で、徹底した衛生管理のもと、製造から品質管理、梱包、出荷までを 行当社では、熟練の職人が最新の設備を備えた環境で、徹底した衛生管理のもと、製造から品質管理、梱包、出荷まで の全工程を行っております。 工場外観 工場内① 工場内② 品質管理情報 商品検査の有無 有 ・ 無 （「有」の場合⇒検査項目： ） 衛生管理への取組 製造工程の管理 監視モニターを設置し管理 従業員の管理 ５Ｓ（整理・整頓・清掃・清潔・躾）の実行。環境整備と従業員の意識の向上に力を入れている。 施設設備と管理 2015年4月、衛生面に考慮した新工場を稼働。防虫仕様のシートシャッターを採用する他、食品製造室と それ以外をそれぞれ陽圧、陰圧にコントロールするなど、最新設備を導入している。 【担当者】 代表取締役社長 佐々木幸生 090-9632-6356 常務取締役工場長 酒井正輝 090-9439-5238 危機管理体制 【担当者・連絡先／記録】 このシートは農林水産省 フード・コミュニケーション・プロジェクトにて展示会での商談に必要な商品・企業情報項目を抽出したシートです。 フード・コミュニケーション・プロジェクトについては http://www.food-communication-project.jp/intro/index.html をご覧ください。
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