Progressive magazin • prvi specijalizirani časopis za trgovinu mješovitom robom GODINA X BROJ 121 ISSN 1331-7865 | 7/8:2012 10 GODINA S VAMA TEMA BROJA – SMRZNUTA HRANA Iako trenutačno kategorija smrznute prerađene hrane ne izgleda kao unosan posao u koji treba investirati, očito je da će glavni igrači ustrajati i nastaviti ulagati u nove proizvode. Euromonitor International predviđa stopu rasta za razdoblje 2011.-2016. za 2% složene godišnje stope rasta volumena i 1% rasta stalne vrijednosne prodaje. Očekuje se da će najdinamičnija kategorija biti smrznuto/obrađeno povrće... Živjela digitalna tržnica! ZOLTAN CSOKA predsjednik Uprave Bille www.progressive.com.hr progressive | 7/8:2012 3 PROGRESSIVE M A G A Z I N | Uvodnik 7/8: 2012 CMG MEDIA SOLUTIONS d.o.o. Starotrnjanska 23, 10000 Zagreb Tel.: + 385 1 4854 429 Fax: + 385 1 4854 432 + 385 1 6386 628 crier@crier.hr www.progressive.com.hr Sve brži tempo Ulaskom u Europsku uniju veliki dio njezinih propisa o hrani automatizmom će postati dijelom hrvatskog pravnog poretka. To znači da pripreme, ako već nisu, hitno trebaju početi. I proizvođači i trgovci morat će dobro proučiti Zakon o hrani koji je kompleksan i često se mijenja, te ga se strogo pridržavati. Inače će plaćanjem kazni, koje nisu porezno priznati trošak, debelo hraniti proračun. O zakonskim ‘zamkama’ i iznosima kazni, za Progressive piše Krešimir Lipovšćak iz tvrtke TPA Horwath. ISSN 1331-7865 UREDNICE Marija Sedlar, 01 4854 428 marija@crier.hr Marija Kosor, 01 4854 279 marija.k@crier.hr SURADNICI Ana Bulaš, Andrija Frinčić, Diana Gluhak, Jonathan Gunz, Božica Habajec, Martina Ivanjko, Tamara Jović, Dijana Klekar, Krešimir Lipovšćak, Ana Milićević, Goran Pivarski, Antonio Zrilić, Kristina Žilić Zakona se treba strogo držati i kad je u pitanju kategorija smrznute hrane. Iako Euromonitor za Hrvatsku ne najavljuje tendenciju dramatične tržišne ekspanzije smrznutih prehrambenih proizvoda, valja se pripremiti za trendove u svijetu. Tamo se, zbog sve užurbanijeg životnog tempa, mnogo brže razvija i navika potrošača da konzumiraju tzv. brza jela. Kako se odvija lanac opskrbe, koja pravila treba poštivati pri obradi i pripremi hrane za distribuciju, koji su sve cerfitikati potrebni da biste s tom kategorijom mogli trgovati, kakvi su trendovi, i kako izgleda odlično organiziran hladni lanac, objašnjavamo u Temi broja. PRODAJA/MARKETING Valentina Godler, 01 5391 546 valentina.g@crier.hr Danijela Lanović, 01 4854 278 danijela.l@crier.hr VODITELJICA UREDA Irena Šahman, 01 4854 431 i NAKLADE irena@crier.hr Uz užurban tempo vezuju se i tehnološke inovacije, potrebne kako bi potrošačima olakšale život i uštedjele vrijeme. Svjetski trendovi pokazuju da sve više trgovina radi na integraciji triju komunikacijskih kanala: društvenih mreža, mobilnih telefona i digitalnih oglasnih površina. O digital signageu, social commerceu, trgovinama budućnosti i virtualnim osobnim pomoćnicima pišu Jonathan Gunz iz IGD-a i Andrija Frinčić, voditelj razvoja u tvrtki Sagena informatički inženjering. grafička urednica Ivana Voloder ivana.v@crier.hr TISAK Gospodarska 9, Sveta Nedelja GROUP MANAGER John Whitbread john@crier.co.uk Sa zadovoljstvom smo popratili i otvaranja novih trgovina - Lidla u Krapini, Domaxa iz portfelja Mercator Grupe na Ungariji i Konzuma na otoku Rabu. Konzum je, nakon otvaranja samonaplatne benzinske postaje u Zagrebu, otvorio Konzum benz i u Ivanić Gradu. Ambiciozne najave dolaze i od vodstva trgovačkog lanca B-Hyper, koji najavljuje akviziciju jednog ili više maloprodajnih lanaca u Hrvatskoj. Progressive magazin izlazi jednom mjesečno i besplatan je za ciljnu skupinu (trgovine, proizvođače, distributere, uvoznike i izvoznike robe široke potrošnje) u Hrvatskoj, Sloveniji i BiH. Izdavač pridržava pravo da odredi ciljanu skupinu čitatelja. Za članke, slike i oblikovanja objavljena u ovom časopisu sva su prava pridržana. Nedopuštena je objava, prerada, repro duciranje, umnožavanje, imitiranje, stavljanje na elek troničke medije i drugi načini prenošenja bez suglasnosti nakladnika. Rukopise, fotografije i ostale priloge ne vraćamo. O strateškim planovima još jednog velikog lanca, Bille Hrvatska, koja je samo ove godine otvorila dva nova velika supermarketa, razgovarali smo s predsjednikom Uprave Zoltanom Csokom. On za rujan najavljuje novu produkciju mesa u Zagrebu koja će, osim kao podrška domaćoj proizvodnji, biti i odlična prilika za nova zapošljavanja. Marija Kosor sadržaj marija.k@crier.hr POGLED U BUDUĆNOST ŽIVJELA DIGITALNA TRŽNICA 14 TEMA BROJA SMRZNUTA HRANA FINANCIJE I POREZI ZAKON O HRANI 18 POD POVEĆALOM BATERIJE 22 4 progressive | 7/8: 2012 24 U FOKUSU SOKOVI U TETRAPAKU 36 INTERVJU MJESECA ZOLTAN CSOKA, PREDSJEDNIK UPRAVE BILLE 28 PROGRESSIVE KOŠARICA U SRPNJU BLISTALE SVE TRGOVINE 48 U FOKUSU TOALETNI PAPIR 32 PROFIL MARKO MALIĆ, KOZMO 50 | 7/8:2012 progressive | 7/8:2012 5 AKTUALNO Iz zemlje Konzumu nagrada Euromoneyja Ugledni britanski magazin Euromoney objavio je nagrade osmog po redu rangiranja najuspješnijih kompanija u srednjoj i istočnoj Europi. U kategoriji robe široke potrošnje i maloprodaje, za područje srednje i istočne Europe, Konzum je dobio prvu nagradu kao tvrtka s najuvjerljivijom i najdosljednijom poslovnom strategijom. Pevec izašao iz stečaja Registracijom društva Pevec d.d., sa sjedištem u Bjelovaru, zaključen je stečaj Peveca d.o.o. i Pevec Zagreb d.o.o., a na čelu Uprave Peveca d.d. ostaje dosadašnji stečajni upravitelj Darko Šket, izvijestili su iz tog trgovačkog lanca. Nagrade Vindiji Na ocjenjivanju održanom uoči jubilarnog 50. prehrambeno–poljoprivrednog sajma u slovenskoj Gornjoj Radgoni, Vindija je ostvarila izuzetan uspjeh. Titulu šampiona dobili su njezini tvrdi sirevi od kozjeg i ovčjeg mlijeka Caprodur i Ovidur, a najviše priznanje dobio je i Grabancijaš, meki kravlji sir u salamuri. Šampionsku kvalitetu potvrdilo je i ‘z bregov kozje mlijeko, a najbolje ocijenjenim proizvodima iz Vindijina mliječnog asortimana pridružio se i funkcionalni sok Vindi Vital naranča – mrkva – limun. Srebro malvazijama Vina Laguna Kvalitetna Malvazija 2011 i vrhunska Festigia Malvazija 2011 iz Vina Laguna okitile su se srebrom na ocjenjivanju Vinalies China 2012 održanom u Penglaiju u Kini. Vinalies International prestižno je međunarodno ocjenjivanje vina utemeljeno u Parizu, a Vinalies China sestrinsko je natjecanje i podružnica originalnog pariškog Vinalies International, koje je pokrenulo Udruženje enologa Francuske. ZOO City lansirao robnu marku ZOO City, nacionalni lanac trgovina s proizvodima za kućne ljubimce, lansirao je vlastitu robnu marku pseće i mačje hrane City Dog i City Cat. Na taj način ZOO City širi svoj asortiman i nudi mogućnost povoljne kupnje svima: svjetski etablirani brendovi su svaki mjesec na sniženju, dok su nove robne marke cjenovno vrlo atraktivne i predstavljaju domaći “best buy”, priopćeno je iz ZOO Cityja. 6 progressive | 7/8: 2012 Lidl Hrvatska otvorio trgovinu u Krapini Lidl je svečano otvorio svoju prvu trgovinu u Krapini i čak 79. u Hrvatskoj. Trgovina u Krapini, smještena u prizemlju modernog stambeno-poslovnog kompleksa, udaljena je manje od 5 minuta pješke od samog centra grada, na adresi Frana Galovića 7a. Prodajna površina nove Lidlove trgovine iznosi 900 m2, a kupcima i posjetiteljima na raspolaganju je oko 50 parkirnih mjesta. Novi Lidl znači i otvaranje novih radnih mjesta, priopćeno je iz Lidla. Otvoren prvi Domax u Hrvatskoj Na Ungariji je otvoren Domax – prva trgovina s bogatom ponudom svega za dom, vrt i radionicu u Istri. Investicijom vrijednom 5 milijuna kuna, otvoreno je 18 novih radnih mjesta, dok se na gotovo 1600 m2 posjetiteljima nudi više od 10.000 proizvoda za uređenje životnog prostora. Lanac trgovina Domax uskoro će se nastaviti širiti i u ostale hrvatske gradove. Povod za otvorenje nove trgovine iz Mercatorovog portfelja je preuređeni Getro koji je projektom modernizacije i osvježenja ponude postao centar. Konzum benz i u Ivanić Gradu U Ivanić Gradu, uz Super Konzum prodavaonicu, na adresi Žitna bb otvorena je Konzum benz samonaplatna benzinska postaja. Nakon otvorenja prve postaje u Vukovarskoj ulici u Zagrebu u ožujku ove godine, Konzum benz u Ivanić Gradu druga je po redu benzinska postaja u okviru ovog Konzumovog projekta. Konzum benz u Ivanić Gradu otvoren je od 0 do 24 sata, u potpunosti automatiziran i poslovat će na prinicipu samousluge. Puljić i Galić u NO-u Žitnjaka Na glavnoj skupštini Žitnjaka odlučeno je da se dobit iz prošle godine, u iznosu od 1,13 milijuna kuna raspoređuje za pokriće gubitaka iz ranijih godina. Usvojena je i izmjena Statuta društva pa će tako Nadzorni odbor od sada imati tri člana. Mandat je produljen Ljerki Puljić, starijoj izvršnoj potpredsjednici Agrokor Koncerna, i Mislavu Galiću, izvršnom potpredsjedniku Poslovne Grupe Hrana u Agrokoru. Naknada za rad članova je 7 tisuća kuna (bruto) mjesečno, a na skupštini je donesena i odluka o revizoru za 2012. godinu. Odabrana je tvrtka Baker Tilly Discordia. Tihomir Orešković na čelu Plive Tihomir Orešković imenovan je predsjednikom Uprave Plive Hrvatska, a na tom će mjestu zamijeniti Matka Bolanču. U priopćenju iz Plive navodi se kako je dosadašnji predsjednik Uprave tvrtke imenovan za člana Nadzornog odbora, nakon njegove odluke da napusti poziciju predsjednika Uprave. Odgovornost Tihomira Oreškovića bit će i poslovanje Plive u regiji jugoistočna Europa. | 7/8:2012 Otvorena prva Konzumova prodavaonica na otoku Rabu U Loparu na otoku Rabu otvorena je Maxi Konzum prodavaonica, ujedno prva Konzumova prodavaonica na tom otoku. Novi Maxi Konzum prostire se na ukupnoj površini od 1365 m2, a svim kupcima na usluzi će biti 48 zaposlenika. Nova prodavaonica kupcima će omogućiti bogatu ponudu sa više od 15.000 artikala na odjelima pekarskih proizvoda, svježe pripremljenih gotovih jela, svježeg voća i povrća, mesa, ribe, mliječnih proizvoda i pića. Radno vrijeme bit će od 8 do 22 sata svakim radnim danom i nedjeljom, a pristup novom prodajnom mjestu olakšat će i 125 parkirnih mjesta. B-Hyper najavljuje širenje i akvizicije Vodstvo trgovačkog lanca B-Hyper predstavilo je koncept poslovanja i planove budućeg širenja. “Cilj je preuzeti 20 do 30 posto tržišnog udjela u sljedećem periodu, a rade se i analize ponuđenih projekata u drugim gradovima Hrvatske”, naglasio je predsjednik uprave B-Hypera Knut Kvisvik. B-Hyper i njegov razvoj, dodao je, podupiru privatni dionički fondovi, a osim u Hrvatskoj u ovom trenutku razvija se i u Srbiji, BiH, Estoniji, Latviji, Litvi i drugim zemljama u regijama središnje i istočne Europe. Karlovačka pivovara otvorila novu liniju za punjenje Karlovačka pivovara instalirala je i pustila u rad novu, suvremenu liniju za pranje i punjenje povratnih staklenih boca, u koju je uloženo šest milijuna eura, izvijestio je predsjednik Uprave Karlovačke pivovare Alexander Gerschbacher. Linija, koja je puštena u rad ovog mjeseca, značajno će pridonijeti povećanju kapaciteta Karlovačke pivovare, a direktor Sektora lanca opskrbe Zvonimir Nemet kaže kako se kapacitet punjenja povećava sa 40 tisuća na 60 tisuća boca na sat. Nova imenovanja u Podravci Odlukom Uprave Podravke Marinka Akrap imenovana je direktoricom Korporativnih komunikacija Podravke. Posljednjih pola godine bavila se marketingom i promocijom, a prije toga bila je na funkciji članice Uprave, prokuristice, voditeljice nabave, marketinga, odnosa s javnošću i dijela prodaje dm-a u kojem je provela 12 godina. Na poziciju direktorice sektora Istraživanje i razvoj Podravke imenovana je dr. sc. Jasmina Ranilović, priopćeno je iz koprivničke prehrambene kompanije. Jasmina Ranilović akademski naslov doktora znanosti stekla je 2008. godine iz znanstvenog područja Biotehničkih znanosti, grane nutricionizam, na temu percepcije i prehrambenog ponašanja potrošača te na taj način povezuje dva područja - nutricionizam i marketing. Diplomirala je također na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu u Zagrebu. Superior Taste Award Podravci International taste & Quality Institut iz Bruxellesa dodijelio je nagrade Superior Taste Award za osam Podravkinih proizvoda. Podravkin voćni sirup Limun-menta dobitnik je čak tri zvjezdice, a Superior Taste Award ove su godine dobili i voćni sirupi Narančacimet, Crni ribiz-limeta, Jagoda-vanilija, Malina-jasmin te Jabuka-bazga koje Podravka proizvodi u Češkoj. Nagrađeni su i Lino lada nougat i Lero voćni sirup Naranča-cimet. Pad prometa u trgovinama na malo Statistički podaci o prometu trgovine na malo prema trgovačkim strukama pokazuju da je promet u svibnju u odnosu na travanj nominalno porastao u svim trgovačkim strukama osim u ostaloj trgovini na malo i specijaliziranim prodavaonicama, gdje je pao za 4,6 posto. U nespecijaliziranim prodavaonicama pretežito živežnim namirnicama u svibnju je u odnosu na travanj promet nominalno porastao za 2,5 posto. Plodine: Obveznice od 50 mil. kn Trgovački lanac Plodine izdao je obveznice u nominalnom iznosu od 50 milijuna kuna, a dospijeće obveznica je 10. srpnja 2015. Kamatna stopa obveznica je fiksna i iznosi 9,0 posto, a isplaćivat će se polugodišnje. Agent izdanja je Privredna banka Zagreb (PBZ), a ulagatelji u obveznice Plodina bili su domaći obvezni i dobrovoljni mirovinski fondovi, investicijski fondovi, banke i osiguravajuća društva. Podravci certifikat Košer Židovska zajednica Bet Izrael u Hrvatskoj dodijelila je kompaniji Podravka certifikat Košer i to za proizvode tvornica Koktel peciva, Mlina i Voća. Glavni rabin dr. Kotel Da-Don certifikate je u Koprivnici uručio predsjedniku Uprave Podravke Zvonimiru Mršiću u nazočnosti članova Uprave Jadranke Ivanković i Jorna Pedersena. Limoni otvorio parfumeriju Limoni, vodeći talijanski lanac parfumerija, otvorio je u centru Zagreba, na adresi Ilica 14, open space parfumeriju. Riječ je o 22. parfumeriji u Hrvatskoj, a šestoj u Zgrebu čija se posebnost temelji na modernom arhitektonskom konceptu otvorenog prostora. progressive | 7/8:2012 7 AKTUALNO Iz regije Sinagoga kupila Bačku Otvoren Mercator premium supermarket ‘Beograđanka’ Sinagoga iz Sombora, koja se bavi veleprodajom i maloprodajom robe široke potrošnje, kupila je na aukciji za više od 800.000 eura poduzeće Bačka iz Odžaka koje u vlasništvu ima više od 50 maloprodajnih objekata ukupne površine 14.000m², između ostalog i trgovine hranom i benzinsku crpku. Najvrjedniji objekt je robna kuća u centru Odžaka, ukupne površine 3.000m². Imlek zatvara pogon u Novom Sadu Kompanija Imlek zatvorio je svoj proizvodni pogon u Novom Sadu zbog nerentabilnosti, dok se poslovi prodaje, otkupa sirovog mlijeka i distribucije i dalje obavljaju. Ta kompanija objasnila je da se na ovaj potez odlučila uslijed nerentabilnosti i nemogućnosti dugoročnog investiranja u pogon u Novom Sadu. Tesco lansirao online trgovinu Tesco je lansirao online prodaju u Poljskoj. Očekuje se da će se usluga, koja je trenutno dostupna u Varšavi, proširiti i na Wroclaw krajem srpnja, kao i drugih šest do osam gradova do kraja 2012. Cijena ponuđenih artikala u online ista je kao i u trgovinama, jedino što online kupci moraju platiti kućnu dostavu. Slovenija podiže trošarine na cigarete Slovenska vlada usvojila je izmjene Zakona o trošarinama prema kojima su cijene cigareta porasle već od 1. srpnja, umjesto od rujna kako je prvotno planirano. Ovim izmjenama su, također, predviđena još dva povećanja cijena cigareta - u rujnu i siječnju 2013. Lilly drogerije kupile tvornicu DMB u Rakovici Kompanija Lilly drogerie kupila je tvornicu DMB Rakovica u cilju ekspanzije i unaprjeđenja svog poslovanja, kako je navedeno u službenom priopćenju kompanije. U tvornici će se, poslije epohe teške industrije, obavljati sofisticirana proizvodnja parafarmaceutičkih proizvoda. Ukupna vrijednost investicija za kompletan projekt DMB Rakovica iznosi 20 milijuna eura. 8 progressive | 7/8: 2012 U centru Beograda, na oko 2500m2 otvoren je Mercator premium supermarket ‘Beograđanka’. U ponudi od 12.000 artikala nalaze se ekskluzivne linije poznatih svjetskih i domaćih brendova. “Kao inovator, Mercator i ovim objektom domaćem tržištu nudi niz novina u domeni trgovine – jedinstven asortiman, nove tehnologije i usluge“, izjavila je prilikom otvaranja objekta Stanka Pejanović, direktorica društva Mercator-S i članica Uprave Grupe Mercator za Mercator trgovinu jugoistočne Europe. Mars otvorio tvornicu čokolade vrijednu 80 mil. € Lidl stigao u Novi Sad Atraktivna parcela na Bulevaru vojvode Stepe, površine 11.142m2, namijenjena za izgradnju poslovnog objekta, dobila je novog vlasnika po cijeni od 187.430.724 dinara. Kompaniji Lidl Srbija Supermarketi zemljište je ustupljeno po početnoj cijeni, a na ovome mjestu planiraju graditi svoj prvi moderni supermarket u Novom Sadu i treći u Srbiji, veličine oko 2000m2, sa oko 120 parkirnih mjesta. Otvaranje novog prodajnog objekta u planu je za iduću godinu. Tvrtka Mars otvorila je tvornicu čokolade u regiji Ulyanovsk, u koju je investirano 80 milijuna eura, u pokušaju da ojača svoj udio i postane lider na ruskom tržištu čokoladnih barova. Kompanija je zaposlila 170 novih radnika u tvornici, a planirano je i otvaranje još 250 novih radnih mjesta do kraja godine. U tvornici će se u početku proizvoditi čokoladni barovi, a kasnije će doći do širenja proizvodnog asortimana. Aman otvorio prvih pet SOS marketa Srpsko trgovačko poduzeće Aman zakupilo je od trgovačkog poduzeća Jabuka SOS markete, a prvih pet je otvoreno 30. lipnja. Menadžer za odnose s javnošću Amana Goran Trajković izjavio je da ta firma planira zadržati svih 250 radnika SOS marketa i da će do 15. kolovoza biti otvorena sva 33 objekta. Trajković je naveo da je Aman domaća obiteljska trgovinska firma s domaćim kapitalom, iako je vlasnik Jordanac Nedal Kalil. | 7/8:2012 Gomex otvorio objekt u Kovinu Kompanija Gomex otvorila je maloprodajni objekt u Kovinu, u ulici JNA 12. Poslovna jedinica poslovat će pod imenom Kovin, na više od 150m² prodajnog prostora. Trgovina je uređena prema standardu Gomexa koji je prepoznatljiv u svim maloprodajnim objektima ovog lanca i raspolaže asortimanom od 4000 artikala, koji imaju zadatak zadovoljiti potrebe dnevne kupovine. Posebna pozornost posvećena je ponudi svježeg voća i povrća, mliječnog programa, kao i svježeg svinjskog i junećeg mesa. U objektu je zaposleno sedam radnika. Proizvodnja hrane u Srbiji pala 11,6 posto Proizvodnja prehrambenih proizvoda u Srbiji za pet mjeseci 2012. godine zabilježila je pad od 11,6 posto u odnosu na isto razdoblje prošle godine, objavila je Privredna komora Srbije. U okviru prehrambene industrije rast je zabilježen kod proizvodnje biljnih i životinjskih ulja i masti od 8,7 posto i mliječnih proizvoda od 0,2 posto. Pad je zabilježen kod proizvodnje i obrade mesa za četiri posto, mlinskih proizvoda i škroba za 11,2 posto, pekarskih proizvoda i tjestenina za 14,1 posto i prerade i konzerviranja voća i povrća za 15,7 posto. Pad proizvodnje ostalih prehrambenih proizvoda od siječnja do svibnja iznosio je 27,2 posto, a prerade i konzerviranja ribe, ljuskara i mekušaca 51,1 posto, navodi PKS pozivajući se na službene statističke podatke. Otvoren Persu market u Perlezu Novi Persu market otvoren je 14. srpnja u Perlezu. Trgovina je uređena prema svim standardima ovog lanca, kako bi odgovorio na potrebe potrošača, navodi se u priopćenju ove kompanije. Na prostoru od 120 kvadratnih metara, sa više od 3000 artikala u ponudi, objekt je tu da zadovolji potrebu za kompletnom kupovinom, ističu iz Persua. Mljekara Šimšić Montmilk preuzima Zoru? Novi Mini Maxi na Savskom vijencu Danilovgradska kompanija Šimšić Montmilk ponudila je za dionice beranske mljekare Zora 250.000 eura i isti iznos investicija za pet godina, prenosi Mina biznis. Iz Tenderske komisije je priopćeno da je jedini ponuđač na tenderu za akcije Zore ponudio 250.000 eura pod uvjetom da prodavač, odnosno vlada, preuzme sve evidentirane i neevidentirane obveze iz razdoblja prije zaključenja ugovora kupoprodaji. “Ponuđač se obvezao da će preuzeti 15 od ukupnog broja zaposlenih, u roku od jedne godine od potpisivanja ugovora o prodaji akcija, uz zaključenje ugovora o radu sa svakim zaposlenim na godinu i neće smanjivati zarade za isto razdoblje”, naveli su iz Tenderske komisije. Na 34m2, u ulici Kraljice Natalije 45., otvoren je novi Mini Maxi u Beogradu koji nudi sve što se očekuje od trgovine iz susjedstva, navodi se u priopćenju kompanije Delhaize. Svakog radnog dana i subotom otvoren je od 7 do 21h, a nedeljom ne radi. PepsiCo potpisao ugovor s tvrtkom Kuehne + Nagel PepsiCo je potpisao ugovor s tvrtkom Kuehne + Nagel vezan za djelomično skladištenje i distribuciju u Poljskoj. Prema ugovoru, Kuehne + Nagel bit će odgovoran za transport prema poljskim tvornicama i za menadžment u pet regionalnih distribucijskih centara. PepsiCo očekuje da će ovaj outsourcing ugovor poboljšati uslugu i smanjiti troškove u opskrbnom lancu, te da će minimizirati utjecaj na okoliš izazvan transportnim operacijama. Logistička tvrtka Kuehne + Nagel isporučivat će robu i na 40-ak cross-dock platformi, koje su također pod njezinom upravom. Prvi regionalni distribucijski centar počeo je s radom u lipnju, a ostali će ga slijediti u narednih nekoliko mjeseci. Kraj suradnje Carrefourse i Sabanci Holdinga? Predsjednik Uprave turske jedinice Carrefoura, najvećeg europskog retailera, i još jedan turski član Uprave dali su otkaz, što analitičari tumače kao mogući znak da Carrefourov partner Sabanci Holding planira prodati svoj udio. Posljednjih mjeseci oba partnera izdala su priopćenja u kojima su izrazila nezadovoljstvo suradnjom. Schwarz Grupa izvijestila o rastu prodaje Njemački trgovac mješovitom robom Schwarz Grupa izvijestila je o rastu prodaje od otprilike 6%, na 63,4 milijarde eura u financijskoj godini 2011./2012., koja je završila 29. veljače. Njegova divizija Lidl operirala je u otprilike 9800 trgovina na 26 europskih tržišta na kraju navedene financijske godine, pridonijevši prodaji sa 43,4 milijarde eura. progressive | 7/8:2012 9 AKTUALNO Iz svijeta Heineken nudi 4,1 mlrd. USD za singapursku pivovaru APB Heineken NV ponudio je 4,1 milijardi dolara za kupovinu Asia Pacific Breweries (APB) kao neočekivani odgovor na prethodno danu ponudu tajlandskog milijardera i otvorio 'arenu' za nadmetanje oko kupovine proizvođača brenda Tiger Beer. Nadmetanje oko APB-a događa se uslijed 'vala' industrijske konsolidacije i stabilnog rasta na tržištu piva u zemljama u razvoju. Prvu ponudu, u visini od 3,03 milijarde dolara za akcije APB-a i singapurskog konglomerata Fraser and Neave (F&N), dale su kompanije koje se dovode u vezu s tajlandskim biznismenom Charoenom Sirivadhanabhakdijem. P&G kupuje joint venture vrijedan milijardu dolara Benckiser kupuje Peet’s Coffee za 1 mlrd. USD Peet’s Coffee & Tea Inc izvijestio je da je postigao dogovor prema kojem će ga, za 1 milijardu USD preuzeti Joh. A. Benckiser, što je potez koji će Peet’su dati financijsku podršku u tržišnom natjecanju protiv većih trgovina kavom i čajem, te će proširiti doseg poslovanja bogate njemačke Reimann obitelji na biznis s kavom. Peet’s, tvrtka specijalizirana za kavu i čaj, osnovana je 1996. godine i natječe se s lancima poput Starbucks Corpa, tržišnog diva sa sjedištem u Seattleu koji je bio u Peet’sovu vlasništvu nekoliko godina tijekom 1980-ih. Joh. A. Benckiser, ulagački pogon za Reimannovu obitelj u Njemačkoj, posjeduje udjele u tvrtkama kao što su proizvođač kave za kućanstva Reckitt Benckiser Plc i kozmetička tvrtka Coty Inc. Procter & Gamble najavio je 1 milijardu dolara vrijedan sporazum o kupnji Arbora & Ausonia joint venture u Španjolskoj. Grupa je od partnera Agrolimen Grupe kupila 50 posto udjela u joint ventureu – prema kojem se vrši prodaja proizvoda za žensku higijenu i bebe. P&G je izvijestio da se njegova odluka o preuzimanju potpune kontrole nad JV-om, koji je pokrenut 1989. godine, uklapa s njihovom strategijom da se usredotoče na svoje najveće tvrtke, unatoč “izazovnom” ukupnom gospodarskom okruženju. Migros & Coop usvojio NFC način plaćanja Ahold otvara treći distributivni centar za opskrbu e-trgovine Švicarski trgovac robom široke potrošnje Migros and COOP planira obnoviti POS terminale kako bi prihvatili Near Field Communication (NFC) isplate do sredine 2013. godine, izvijestio je Neue Züricher Zeitung. Tehnologija također uključuje beskontaktnu uplatu upotrebom NFC-a kojeg podržavaju mobilni telefoni. Očekuje se da će ovaj potez pridonijeti povećanju prihvaćanja tehnologije u Švicarskoj. Švicarski telekom provideri Sunrise i Swisscom testirali su beskontaktno kartično plaćanje u podružnicama Valora i McDonald’s u suradnji sa providerom Aduno Grupa od kraja 2011. godine. Nizozemski trgovac robom široke potrošnje Alhold planira otvoriti treći distributivni centar za svoju online trgovinu Albert.nl, koja je dio lanca trgovina pod banerom Albert Heijn, prenosi Twinkle magazin. Centar koji će biti smješten u Almeru počet će s radom u rujnu i zaposlit će oko 260 radnika u samom skladištu, kao i 350 radnika koji će se baviti distribucijom. 10 progressive | 7/8: 2012 | 7/8:2012 Tesco odlazi iz SAD-a FrieslandCampina preuzima IDB Belgiju Royal FrieslandCampina sklopio je ugovor s irskim Dairy Board za preuzimanje IDB Belgije koji pakira sireve za brojne međunarodne klijente, prodaje svoje proizvode u zemlji i izvozi u 11 zemalja. U 2011. godini IDB Belgija je prijavila prodaju od oko 100 milijuna eura. Pad prodaje Carrefoura Philip Clarke, predsjednik Uprave britanskog trgovačkog lanca Tesco, najavio je mogućnost izlaska tog lanca s tržišta Sjedinjenih Američkih Država ukoliko budu slabo poslovali. Clark je priznao da je Tesco imao problema u Britaniji jer u vrijeme teških ekonomskih prilika nije pridavao dovoljno pažnje iskustvu kupovanja, koje je postalo manje privlačno. Istaknuo je da će trebati nekoliko mjeseci da Tesco riješi svoje unutarnje problem, dok će 8000 novih zaposlenika s radom početi na jesen. Dia ove godine otvara 425 AB InBev zaključio kupovinu Modela trgovina Anheuser-Busch InBev NV, najveća svjetska pivovara, pristala je kupiti preostali dio Mexico’s Grupo Modelo SAB-a za 20.1 milijardu $ osiguravajući tako potpunu kontrolu nad proizvođačem Corone i povećavajući svoju prisutnost na novonastalim tržištima. Proizvođač Budweisera platit će 9.15 $ po dionici u gotovini, izjavila je kompanija Leuven sa sjedištem u Belgiji. Španjolski diskonter Dia potvrdio je plan za otvaranje 425 trgovina ove godine u što će uložiti oko 350 milijuna eura. Oko jedne trećine tog broja odnosi se na Španjolsku, gdje će Dia otvoriti 100 novih prodajnih mjesta. U Madridu, Dia trenutno testira novi koncept pod nazivom “Dia Svježe”, usmjeren na voće i povrće te druge svježe proizvode. Danone će platiti 550 mil. € za Centrale Laitiere Francuska prehrambena tvrtka Danone pristala je platiti 550 milijuna eura za preuzimanje kontrole nad najjačom marokanskom tvrtkom iz sektora mliječne industrije, kako bi ojačala prisustvo na tržištima sjeverne Afrike, uslijed pada u prodaji na tržištima južne Europe. Danone će platiti premiju u iznosu od 34% iznad regularne cijene dionica Centrale Laitierea na burzi, kako bi povećao udio s 29,2% koliko posjeduje od 2001. na 67%. Carrefour je priopćio da mu je prodaja u drugom kvartalu globalno pala za 0,4%, na 21,71 milijardu eura. Prodaja u Latinskoj Americi je međutim porasla 8,8%, na 4,28 milijardi eura, neutralizujući pad poslovanja kompanije u Europi. Tesco smanjuje broj otvaranja Tesco je odustao od plana da se u Velikoj Britaniji fokusira na otvaranje trgovina manjih formata. Obznanivši investicijski plan vrijedan milijardu funti u vezi s transformiranjem domaćeg poslovanja, Tesco je zaustavio pregovore s građevinarima oko otvaranja trgovina na najmanje 10 lokacija. Auchan ulazi u partnerstvo s Landmark Grupom Francuski maloprodajni lanac Auchan objavio je planove za razvoj koncepta svojih A2 trgovina iz susjedstva kroz franšize. Prva franšizna trgovina otvorena je u predgrađu Pariza, a otvaranja su planirana i u Lilu i Lionu, u drugoj polovici godine. Lanac zasad ima osam A2 trgovina. Massmart 2014. ulazi u Keniju Massmart u Južnoj Africi, koji je pod kontrolom Walmarta, u pregovorima je oko iznajmljivanja prostora za svoj Game baner trgovinu u shopping centru u Nairobiju, koji će biti otvoren u svibnju 2014. godine. Ovo lansiranje će predstavljati prvi ulazak Massmarta na teritorij Kenije. progressive | 7/8:2012 11 Ekskluzivno IGD Piše: Jonathan Gunz, Senior Business Analyst, IGD Što budućnost donosi trgovinama sutrašnjice Smartphone će postati “daljinski upravljač” potrošnje, služeći kao centralno pomagalo pomoću kojeg će kupci kupovati i komunicirati s brendovima, kako kod kuće tako i u trgovini. Također ćemo svjedočiti većem osnaživanju kupaca gladnih informacija i usmjerenosti na kupce. Oni će biti voljni podijeliti određene osobne informacije, ali će zauzvrat i očekivati mnogo. N ova istraživanja koja je sastavio IGD, a autorizirala Coca Cola Enterprises Ltd (CCE) proučavaju kakva nas kupovna iskustva očekuju u budućnosti. Ključni nalazi pokazuju da neće postojati samo jedan model budućih trgovina i da će kupci budućnosti biti više povezani nego ikada do sada. PET GLAVNIH TEMA Učinkovitost, povrat investicija te lakoća kupovanja poduprijet će razvoj u budućnosti, ali pet glavnih tema koje će oblikovati buduće okruženje trgovine na malo su povezanost, osnaživanje, multichannel (više kanala), orijentacija na kupca i održivost. Također će biti važna vrijednost dobivena za novac. Osnovni momenti razvoja uključuju: Pojavu novog tipa kupca koji je upravljan povećanom povezanošću okruženja. Smartphone će postati “daljinski upravljač” potrošnje, služeći kao centralno pomagalo pomoću kojeg će kupci kupovati i komunicirati s brendovima, kako kod kuće tako i u trgovini. Također ćemo svjedočiti većem osnaživanju kupaca gladnih informacija i usmjerenosti na kupce. Oni će biti voljni podijeliti određene osobne informacije, ali će zauzvrat i očekivati mnogo. Neće svi kupci u budućnosti jednako reagirati i moguće je da će nastati društvo s dvjema brzinama informacija, s povezanim i nepovezanim kupcima s različitim potrebama. Neki kupci će biti više zainteresirani za područja kao što je održivost i željet će više etičke standarde. Za ovaj tip kupaca, inicijativa praćenja porijekla će postići ubrzanje, s obzirom da će oni tražiti informacije o porijeklu proizvoda i nutritivnim vrijednostima. Svi ovi faktori utjecat će na obje – vidljive (javne) i pozadinske djelatnosti. Rastuća povezanost i potreba za usvajanjem jače održivog pristupa bit će ključni elementi u evoluciji trgovina i procesa. Također ćemo 12 progressive | 7/8: 2012 | 7/8:2012 vidjeti kako više kanalni pristup zauzima središnje mjesto – trgovci će sve više vidjeti i online i stvarne trgovine kao točke prirodne interakcije s kupcima. MOGUĆI BROJNI SCENARIJI Zelena trgovina će se oslanjati na sve veću transparentnost lanaca dobavljača, uz smanjenu potrošnju vode i energije, manje otpada i bolju ambalažu koja će se svidjeti kupcima koji su sve više svjesni posljedica kupovine na okolinu. Neće postojati samo jedna “trgovina budućnosti”. Svaki će trgovac prilagoditi svoj pristup s obzirom na lokaciju i ciljanog kupca. Mogući su brojni scenariji formata od kojih su tri obuhvaćena istraživanjem – povezane trgovine, zelene trgovine i trgovine usmjerene na kupca. Trgovine usmjerene na kupca bit će više usklađene i prilagođene potrebama pojedinaca i malih skupina kupaca. Pristup ‘trgovina u trgovini’, pametna kolica i prigodna trgovina unijet će uzbuđenje i teatralnost u kupovinu. Osnovni momenti razvoja uključuju: Povezane (umrežene) trgovine će se pojaviti zbog eksplozije tehnoloških inovacija. Kupci će koristiti smartphone kako bi komunicirali s trgovinom, proizvodima i akcijama usmjerenima posebno na njih. KAPITALIZACIJA BUDUĆIH MOGUĆNOSTI IGD pomaže poslovima otkriti mogućnosti, poboljšati izvedbu i kreirati konkurentnost. Ova tri faktora u budućnosti će biti još važnija i možemo pomoći vašem timu razviti znanje i mogućnosti za vodećom ulogom u igri. Neće svi kupci u budućnosti jednako reagirati i moguće je da će nastati društvo s dvjema brzinama informacija, s povezanim i nepovezanim kupcima s različitim potrebama. Neki kupci će biti više zainteresirani za područja kao što je održivost i željet će više etičke standarde. Za ovaj tip kupaca, inicijativa praćenja porijekla će postići ubrzanje, s obzirom da će oni tražiti informacije o porijeklu proizvoda i nutritivnim vrijednostima. Izazovi i mogućnosti s kojima će se trebati suočiti: Značajne promjene uzrokovane rastom online prodaje i novi digitalni mediji počinju mijenjati kupovne navike. Ovo će utjecati na to kako trgovci na malo koriste svoj prostor dok traže i osmišljavaju nove, neodoljive razloge za posjet trgovini. Svaki trgovac morat će postaviti vlastito mjerilo u odnosu na vrijednost koju pružaju jednostavni, osnovni i jeftini operatori. Svi igrači morat će razviti svoje marketinške mogućnosti za postizanje diferencijacije i pridobivanja kupaca. Za opstanak u ovoj novoj eri, proizvođači će trebati nastaviti graditi mogućnosti angažiranja kupaca ukoliko žele biti percipirani kao strateški partner i lideri. IGD će nastaviti podržavati poslove u ovoj misiji, tražeći poboljšanje izvedbi diljem cijele industrije. OSTANITE BLISKI S KUPCIMA Budućnost će oživjeti neke od ideja navedenih u ovom članku – mnogi aspekti su već u razvoju dok su drugi iza ugla. I kupci će u budućnosti imati više vlastitih ideja. Zbog toga je sada važnije nego ikada biti u kontaktu s njima i pokušati biti jedan korak ispred. n progressive | 7/8:2012 13 DIGITALNI MEDIJI Sagena informatički inženjering d.o.o. Živjela digitalna tržnica! Piše: Andrija Frinčić, rukovoditelj razvoja I ako je proteklih desetak godina obilježio strelovit razvoj tehnologije i iako su društvene mreže naglavačke okrenule način na koji komuniciramo, u načinu na koji kupujemo zapravo nije bilo nekih revolucionarnih promjena. Kao i prije nekoliko godina, kupovina potrošne robe uglavnom se svodi na razvlačenje kolica punih robe kroz trgovinu, čekanje u redovima te naposlijetku tegljenje robe doma. Osim što je poprilično naporno i vremenski zahtjevno (cilj trgovca je što duže zadržati nas u trgovini i što više stvari nam prodati), meni osobno je ovo i izuzetno stresno. Kupovina tehnikalija nije ništa drukčija: gužve, čekanje, i ponovno ogroman utrošak vremena i živaca. Odjevni predmeti i obuća imaju svoje posebne izazove. Prije nego što odaberemo jedan ili dva predmeta koji ćemo stvarno kupiti, moramo isprobati barem desetak drugih, što opet za posljedicu ima gužvanje oko vješalica, čekanje na red pred garderobom, presvlačenje i onda opet u krug. Postavlja se pitanje - možemo li u budućnosti kupovinu pretvoriti u proces u kojem će svi biti sretni i zadovoljni. Može li digitalna tržnica kupovinu ponovno učiniti zabavnom? KAKAV RAZVOJ? Društvene mreže su totalno promijenile način na koji komuniciramo. Omogućile su nam da sada i odmah s prijateljima podijelimo stvari do kojih nam je stalo. Društve- 14 progressive | 7/8: 2012 Ključ uspjeha trgovine leži u integraciji tri komunikacijska kanala: društvenih mreža, mobilnih telefona i digitalnih oglasnih površina. Proizvođači platforme, marketinške i kreativne agencije i trgovci trebali bi osmisliti uzbudljive kampanje koje će kupca zabaviti, informirati te potaknuti na potrošnju. ne mreže nam također omogućavaju da trenutno dobijemo i povratnu informaciju od ljudi koji su nam bliski, vezano uz bilo koju dilemu ili problem. Brend koji želi dobro kotirati, u budućnosti mora sa svojim klijentima komunicirati putem društvenih mreža. Mobilna telefonija je drugi tehnološki pilar koji će imati neposrednog utjecaja na način na koji ćemo kupovati u budućnosti. Danas 86% stanovnika posjeduje barem jedan mobilni telefon, 16% tih telefona su pametni telefoni koje uglavnom posjeduju mladi ljudi u dobi od 15 do 34 godine. To su ljudi koji zarađuju i koji zapravo predstavljaju potencijalne kupce. Mobilna platforma predstavlja idealno okruženje (u kombinaciji sa QR kodom) putem koje se kupcima može osigurati pristup dodatnim informacijama i preporukama vezanim uz proizvod čiji QR kod su skenirali. DIGITAL SIGNAGE Posljednja, ali ne i manje vrijedna komponenta ove tehnološke slagalice budućnosti jesu i sustavi digitalnog oglašavanja i informiranja (digital signage). LCD ekrani pogonjeni modernim i fleksibilnim digital signage sustavom informiraju kupce u prostoru o aktualnim ponudama, cool stvarima, novostima te im pružaju dodatne informacije koje su vezane uz ponudu | 7/8:2012 Virtualni osobni pomoćnik, koji u sebi kombinira i mobilni uređaj za registraciju proizvoda predstavlja posljednju tehnološku novotariju koja će kupovinu u budućnosti učiniti mnogo ugodnijim iskustvom. trgovine i vertikale kojom se trgovina bavi. Sustavi digitalnog oglašavanja i informiranja u prostoru otvaraju trgovcu mogućnost ciljane komunikacije sa kupcima (kijentima) koji se trenutno nalaze u prostoru. Poruke koje se komuniciraju putem takvog sustava trebaju pratiti promjenu demografskog profila posjetitelja prostora kroz vrijeme, te promjenu njihovih potreba. VIRTUALNE TRGOVINE Zapravo i nećemo kupovati, pomislit ćemo, a stvari će se stvoriti same od sebe na pravim mjestima u ormarima, frižideru, špajzi. Čak ćemo i miris dinje osjetiti prije nego što se ona materijalizira u našem pametnom frižideru. Virtualne trgovine će nam uvelike olakšati kupovinu te uštedjeti vrijeme. Kod ovog koncepta trgovine, javna oglasna površina pretvara se u virtualnu vitrinu sa slikama proizvoda i QR kodovima. Kupac korištenjem pametnog telefona i aplikacije za kupovinu skenira kodove uz proizvode koje želi kupiti. Na telefonu se prikazuju dodatne informacije o proizvodu (deklaracija, sastav, razne korisne informacije, cijena i sl.), i jednostavnim odabirom proizvod se smješta u virtualnu košaricu. Nakon što odabere sve proizvode, kupac završava kupnju i odabire termin u kojem će mu roba biti dostavljena na kućnu adresu. Uvođenjem digital signage ekrana moguće je u potpunosti prilagoditi ponudu robe na virtualnoj polici kupcu koji stoji ispred ekrana. Digitalna tržnica budućnosti zapravo je osobna virtualna trgovina. SOCIAL COMMERCE Druga velika stvar koja će obilježiti trgovinu u budućnosti je social commerce. Kupac današnjice povezan je u mjeri u kojoj nikad do sada nije bio. Upravo bi tu povezanost trgovci trebali iskoristiti. Ukoliko brend svoju ponudu prezentira na društvenim mrežama, te ukoliko korisnicima omogući komentiranje ponude te njezino ocjenjivanje, korisno bi bilo na neki način te informacije prikazati i u samim trgovinama. Platforma za digitalno oglašavanje i informiranje koja je povezana s društvenim mrežama čini savršeno tehnološko rješenje upravo za taj prijenos i prikaz pozitivne informacije unutar same trgovine. S druge pak strane, social commerce sustav omogućava kupcu da u trgovini kreira sadržaj, dijeli ga sa svojim prijateljima te na temelju njihove preporuke donese odluku o kupovini. Odličan primjer ovakvog sustava je rješenje Macy’s magic fitting room koje omogućava kupcima da putem tableta odaberu odjevni predmet koji onda na LCD ekranu mogu prilagoditi sebi (slika odjevnog predmeta se spaja sa slikom kupca). Predivna stvar, koja je mukotrpni proces beskonačnog presvlačenja svela na igru s gadetima. Virtualni osobni pomoćnik, koji u sebi kombinira i mobilni uređaj za registraciju proizvoda predstavlja posljednju tehnološku novotariju koja će kupovinu u budućnosti učiniti mnogo ugodnijim iskustvom. Ovakvi uređaji koriste se kako bi klijenti već kod uzimanja proizvoda s police registrirali sadržaj kolica te se onda na blagajni podaci s takvog uređaja prebacuju u sustav blagajne. Osim informacija o proizvodu, virtualni osobni asistent može kupca informirati i o komplementarnim proizvodima (kad kupujem mineralnu da me upozori da mi za dobar gemišt treba i vino) te o proizvodima koje su kupovali drugi ljudi koji su kupovali slične stvari. KRATKO, JASNO, CILJANO Kupac budućnosti je pred vratima i sada je pravo vrijeme da se počnemo svi zajedno pripremati za njega. U prvom koraku trgovci i brendovi moraju drastično promijeniti način na koji komuniciraju s kupcem. Umjesto da se kupca bombardira jednosmjernim marketinškim porukama, potrebno je s njime komunicirati i to na način da su poruke kratke, jasne i ciljane. Što se tiče trgovine, ključ uspjeha leži u integraciji tri komunikacijska kanala: društvenih mreža, mobilnih telefona i digitalnih oglasnih površina. Ono što je izazov koji ostaje na nama (proizvođačima platforme, marketinškim agencijama, kreativnim agencijama i trgovcima) je da osmislimo uzbudljive kampanje koje će kupca zabaviti, informirati te potaknuti na potrošnju i potaknuti na to da postane ambasador brenda, što u stvarnom životu, što na društvenim mrežama. I za kraj se postavlja pitanje - što je potrebno za implementaciju izvrsne trgovine iz budućnosti. Prvo je potrebna hrabrost da se iskorači, zatim je potrebna ideja. Ideja mora biti zanimljiva, zabavna i mora pružiti dodatnu vrijednost za novac. Treba nam i dobra i otvorena platforma na kojoj će se ideja implementirati i, naposlijetku, potrebna je dobra ekipa koja je sposobna sve to povezati i implementirati. n progressive | 7/8:2012 15 LJUDSKI RESURSI Sistematizacija Zašto trebamo opise radnih mjesta? Piše: Dijana Klekar, direktorica društva Tecumviva d.o.o. P ravilnik o radu, odnosno njegov najopsežniji dio Pravilnik o sistematizaciji i ustroju radnih mjesta ima izrazito slabu reputaciju među malih i srednjim poslodavcima. Vrlo često ga se smatra nepotrebnim, nametnutim, no čak i kad je ustroj pripremljen, skloni smo zaboraviti ga i ostaviti u nekoj ladici stola ili ormara. Zašto to činimo? U izradu ovih akata, a naročito opisa radnih mjesta uloženo je mnogo sati rada. U njihovu izradu uključeni su svi menadžeri i voditelji timova, a ponekad i dio zaposlenika. No i unatoč tome, nekako uvijek završe neiskorišteni i ignorirani. Navedeni Pravilnici najvažniji su interni akti kojim poslodavac definira sva prava, ali i obaveze svojih zaposlenika. Ove Pravilnike sukladno Zakonu o radu mora imati svaka kompanija koja zapošljava više od 20 zaposlenika. No i unatoč zakonskoj obavezi, poslodavci ih vrlo često ne donose ili ih samo “prepišu“ iz obrazaca koji su im dostupni, što je krajnje neučinkovito. ZAŠTO TREBAMO PRAVILNIKE? Ovim se aktima definiraju sva važna pitanja iz radnog odnosa, a njima poslodavac ima mogućnost jasno utvrditi ponašanja koja očekuje od svih zaposlenika te im dati jasne smjernice potrebne za njihov učinkovit rad u kompaniji. Opisi radnih mjesta važan su izvor svih informacija koje zaposlenik treba znati o radnom mjestu na koje je primljen, o svim poslovima i radnim zadacima koje treba obavljati kao i što su ključne odgovornosti tog radnog mjesta. Opisi radnih 16 progressive | 7/8: 2012 Izrada opisa radnih mjesta (sistematizacije) opsežan je projekt. Za izradu samo jednog opisa potrebno je nekoliko sati rada više osoba. Kako ovaj rad ne bi ostao samo prazno slovo na papiru, potrebno je, jednom kad su dovršeni, opise odobriti, implementirati i iskomunicirati. mjesta, osim stručnih znanja, mogu sadržavati i opise ponašanja koje očekujete od svojih zaposlenika, npr. kako očekujete da se odnose prema radu, kolegama, klijentima i slično. Opisi nisu samo puko ispunjavanje forme. Oni su važan preduvjet za kvalitetan i uspješan rad zaposlenika, jer na kraju - kako možemo očekivati da zaposlenik obavi svoj posao ako mu nismo jasno komunicirali što su njegovi radni zadaci i kakvo ponašanje od njega očekujemo. Imaju za svrhu olakšati zaposlenicima ispunjavanje njihovih redovitih radnih obaveza i time povećati efikasnost, a poslodavcima omogućavaju lakšu i učinkovitiju kontrolu radnog učinka. CILJ I SVRHA Bilo da započinjete s pripremom novih ili redefiniranjem postojećih opisa radnih mjesta nemojte zaboraviti unaprijed odrediti što je njihova svrha i kako ćete ih koristiti. Dakle, prije svega odredite što je cilj opisa radnih mjesta i što s njima želite postići u organizaciji. Vizija, misija i poslovni plan kompanije daju nam okvir potreba organizacije, no pripremni sastanak s Upravom i top menadžmentom daje nam smjernice za ustroj organizacije i njezih potreba za budući razvoj. Da biste jasnije odredili cilj i svrhu, postavite sljedeća pitanja: | 7/8:2012 Zašto trebate opise radnih mjesta? Što su nedostaci postojećih opisa radnih mjesta? Koji uzrok ili problem vam indicira da je sada pravo vrijeme da krenete u izradu novih ili redefiniranje postojećih opisa radnih mjesta? U koju svrhu ćete koristiti opise radnih mjesta? Koji su planirani troškovi izrade opisa radnih mjesta i imate li odobreni budžet? Tko će sve sudjelovati u procesu izrade opisa radih mjesta i jesu li ove osobe spremne i osposobljene za sudjelovanje u ovom procesu? Odobrava li i podržava li Uprava ovaj proces? Kada donesete odluku o započinjanju ovoga za vaše poslovanje bitnog projekta, izuzetno je važno izabrati osobu koja će voditi cijeli projekt kao i osobe koje će u njemu sudjelovati. S obzirom na kompleksnost i prirodu posla, najčešće je nositelj ovog projekta Sektor/Odjel za upravljanje ljudskim resursima ili vanjski konzultanti uz aktivno sudjelovanje menadžera svih upravljačkih razina. SUDIONICI PROCESA Uspješnost ovog projekta određuje i tim koji sudjeluje u njegovoj realizaciji. Sudionici projekta mogu biti: Uprava i top menadžeri koji kreiraju viziju, misiju i poslovne planove organizacije i znaju što su trenutne i buduće potrebe organizacije. linijskih menadžeri koji operativno provode poslovne planove organizacije, razumiju poslove, radne zadatke i ključne odgovornosti radnih mjesta te znaju koje vještine, znanja i sposobnosti trebaju imati zaposlenici koji na njima rade. zaposlenici koji znaju što su poslovi, radni zadaci i ključne odgovornosti radnog mjesta na kojem rade. HR stručnjaci i konzultanti imaju iskustvo i znaju kako pripremiti opise na istovjetan način, te tako osigurati njihovu objektivnost i transparentnost. Nedostatak objektivnosti ponekad može imati za rezultat da opisi poslova ne odgovaraju potrebama kompanije, te umjesto toga organizaciju gradimo prema znanjima, vještinama i sposobnostima ljudi koje danas zapošljavamo, a ne prema sadašnjim i budućim potrebama organizacije. Izrada opisa radnih mjesta (sistematizacije) opsežan je projekt. Za izradu samo jednog opisa radnog mjesta potrebno je nekoliko sati rada više osoba. Kako ovaj rad ne bi ostao samo prazno slovo na papiru, potrebno je, jednom kad su dovršeni, opise odobriti, implementirati i iskomunicirati. Uprava, odnosno top menadžment odobrava opise radnih mjesta i daje “zeleno svjetlo“ za njihovu implementaciju i komunikaciju kroz organizaciju. IMPLEMENTACIJA Predstavljamo vam općeprihvaćena pravila za implementaciju i komunikaciju odobrenih opisa radnih mjesta koja možete koristiti u Vašoj organizaciji: svakom zaposleniku treba omogućiti uvid u Pravilnik o sistematizaciji i organizaciji radnih mjesta (bilo putem oglasne plo- če, intraneta, kod nadređenog menadžera ili u HR odjelu). svaki zaposlenik treba potpisati primitak svog osobnog primjerka opisa radnog mjesta na kojem radi. nadređeni menadžer treba imati uvid u sve opise radnih mjesta kojima rukovodi. odgovorna osoba u HR odjelu odgovorna je potpisani primjerak opisa radnog mjesta pohraniti i čuvati u individualnom kartonu zaposlenika. PROVJERA I PRILAGODBA Opisi radnih mjesta podložni su promjenama, stoga danas svaka organizacija treba imati utvrđeni raspored njihove provjere i prilagodbe. Preporučeni vremenski period za provjeru opisa radnih mjesta je godina dana. Zbog opsežnosti, u većim kompanijama sa izrazito velikim brojem radnih mjesta, nerealno je očekivati da će sva moći biti provjerena jednom godišnje. Stoga se preporučuje da se provjeravaju i prilagode opisi radnih mjesta: - čiji se sadržaj poslova mijenjao tijekom godine, - za koje je izvršena promjena organizacijske strukture, - za koje nadređeni traži provjeru, odnosno prilagodbu opisa, - čiji se sadržaj mijenja zbog promjena u tehnologiji i organizaciji rada, - sukladno utemeljenom zahtjevu zaposlenika. Potreba svakog poslodavca su učinkoviti i kompetentni zaposlenici, stoga kroz opise poslova jasno komunicirajte svojim zaposlenicima što od njih očekujete na radnome mjestu. n progressive | 7/8:2012 17 FINANCIJE I POREZI Zakon o hrani Hranimo se kaznama Piše: Krešimir Lipovšćak, Partner, TPA Horwath P Hrvatski proračun se hrani kaznama, a Zakon o hrani je idealan za takvo što. Kompleksan je, često se mijenja, a zajedno s pratećom regulativom nije baš svima razumljiv. PIJ MALO, PIJ DOBRO nazivima žestokih alkoholnih pića (ili njihovih proizvođača). Slanje cjenika, obavještavanje o svojstvima alkoholnih pića je dopušteno. Ako inzistirate na reklami, kaznit će vas od 50 tisuća do 100 tisuća kuna, a odgovornu osobu od 5 tisuća do 10 tisuća kuna, kao i obrtnika. Zakon o hrani strogo brani izravno i neizravno reklamiranje žestokih alkoholnih pića, ali dopušta reklamiranje piva i vina. U praksi to znači da se žestoka alkoholna pića ne smiju spominjati u lecima i katalozima. Ne smije biti promotivnih akcija žestokih alkoholnih pića, niti hostese smiju šetati u majicama s Grah i češnjak dolaze iz Kine, grožđe iz Čilea, jagode iz Španjolske, a šlag iz Njemačke. Trgovci ne znaju što prodaju, a proizvođači ne znaju što im se događa s robom kad dođe na police trgovina. I proizvođači i trgovci rema Zakonu o hrani, hrana uključuje više od onoga što podrazumijevamo u svakodnevnom govoru. Tako su hrana primjerice gume za žvakanje, alkoholna i bezalkoholna pića i voda. SLIJEDI ME dužni su osigurati da se zna odakle dolazi hrana i njezini sastojci, a onaj tko je stavio robu na tržište odgovoran je ako se nešto dogodi. Potrošač mora znati zemlju podrijetla i naziv proizvođača, što često nije slučaj kod svježeg voća i povrća. Ako ne slijedite pravila pa ne znate odakle vam hrana ili je niste pravilno označili, za svaki taj prekršaj kazna je od 50 tisuća do 100 tisuća kuna, a jeftinije prolaze odgovorne osobe i obrtnici s 5 tisuća do 10 tisuća kuna. PRAVA TEMPERATURA Hrana koja mora biti u hladnjaku, mora biti tako i uskladištena, prevezena i prodavana, što je manje-više općepoznata stvar. Manje je poznato da i sama prodavaonica i skladište moraju biti tako temperirani da hrani bude “ugodno“, a to u ovim ljetnim danima često nije slučaj. Jeftinije je nabaviti dobar klima-uređaj nego platiti kaznu od 50 tisuća do 100 tisuća kuna, odnosno dodatno za Ako ne slijedite pravila pa ne znate odakle vam hrana ili je niste pravilno označili, za svaki taj prekršaj kazna je od 50 tisuća do 100 tisuća kuna, a jeftinije prolaze odgovorne osobe i obrtnici s 5 tisuća do 10 tisuća kuna. 18 progressive | 7/8: 2012 | 7/8:2012 S ulaskom u Europsku uniju (za manje od godinu dana!) veliki dio propisa o hrani postaje automatski dio unutarnjeg pravnog poretka Republike Hrvatske te ih ne treba posebno donositi. Dakle, treba se odmah pripremiti. odgovornu osobu 5 tisuća do 10 tisuća kuna. Obrtnici plaćaju kaznu po “nižoj tarifi“ od 5 do 10 tisuća kuna. SMJEŠTAJNI KAPACITETI Pogoni i prodavaonice upisuju se u posebne upisnike. Svaka promjena ili zatvaranje objekta mora se prijaviti. Zaboravne će to stajati od 50 do 100 tisuća kuna, a odgovorne osobe i obrtnike od 5 tisuća do 10 tisuća kuna. GM HRANA Neki u GM hrani vide sukob Amerike i Europe, odnosno strah da će GM hrana uništiti visokosubvencioniranu europsku poljoprivredu. Jedni smatraju da GM hrana ima nepoznate učinke na zdravlje i evoluciju ljudi, dok drugi smatraju da GM hrana smanjuje upotrebu herbicida, pesticida i ostalih kemijskih sredstava. Zakon o hrani daje dvaput (pa možda zbuni na prvi pogled) definiciju GM hrane. Ukratko, to je hrana koja se sastoji ili sadržava ili je proizvedena od genetski modificiranih organizama (a to su organizmi čiji je genetski materijal izmijenjen, ali ne prirodnim putem, parenjem i/ili prirodnom rekombinacijom). Za stavljanje na tržište takve hrane potrebno je odobrenje ministra zdravlja uz suglasnost ministra poljoprivrede i prethodno znanstveno mišljenje Agencije za hranu. Ako netko pokuša zaobići ove propise, stići će ga kazna od 100 tisuća do 500 tisuća kuna uz odgovarajući popust za odgovorne osobe i obrtnike. S ulaskom u Europsku uniju (za manje od godinu dana!) veliki dio propisa o hrani postaje automatski dio unutarnjeg pravnog poretka Republike Hrvatske te ih ne treba posebno donositi. Dakle, treba se odmah pripremiti. Kinezi (oni koji uzgajaju grah i češnjak) kažu: “I najduži put počinje prvim korakom“. Stoga ako već niste, produžite korak! I ne zaboravite da plaćanjem kazni višestruko punite proračun. One nisu porezno priznati trošak, a na kazne plaćene za odgovornu osobu morate obračunati porez i doprinose. n HRANA I EU progressive | 7/8:2012 19 KULTURA PREHRANE tendinţe Biotechnicon poduzetnički centar Zajedno smo jači Piše: Diana Gluhak, mag. nutricionizma P olitika kvalitete poljoprivredne i prehambene industrije Europske unije obuhvaća proizvode iz ekološkog uzgoja, proizvode s oznakom izvornosti, proizvode s oznakom zemljopisnog porijekla i proizvode koji nose oznaku tradicionalnog ugleda. U Republici Hrvatskoj, razvijeni su sustavi koji nas vode od prijave do registracije i naposlijetku korištenja navedene oznake u svim područjima osim za oznaku tradicionalnog ugleda. Unutar Europske unije, politika kvalitete potiče proizvođača na raznoliku poljoprivrednu proizvodnju, što u konačnici zbog dodane vrijednosti proizvoda dovodi i do podizanja prihoda proizvođača. Važno je reći da su proizvodi koji nose oznake zaštite autohtonosti jedinstveni proizvodi, bez imitacija, a prihod se naposlijetku zadržava u navedenoj regiji. Sve je to važno spomenuti jer su korisnici oznaka uglavnom mali i srednji proizvođači čija je ekonomska moć ograničena. Tržišna utakmica je kao evolucija, opstaju oni koji se prilagođavaju datim uvjetima. Prilagodba novom tržištu u vremenu gdje potrošači utječu na ekonomiju smanjenom potrošnjom nije jednostavan zadatak. Proizvođači teže zadržavaju kvalitetu, a ujedno povećavaju obujam proizvodnje. Poželjno je uložiti u marketing i prilagoditi se novim propisima i standardima. BRENDIRANJE U današnje vrijeme gdje marketing igra značajnu ulogu, inicijativu proizvođača treba podržati od strane raznih udruženja ili ministarstva. Marketing je važan prvenstveno za domaće tržište, međutim obraćate li se tržištu Europske unije, ne može se očekivati od malog i srednjeg proizvođača opseg marketinške kampanje obujma jedne multinacionalne korporacije, nego se prilagođavate i ciljate na populaciju potrošača kojima će biti zanimljiva priča i tradicija iza vašeg proizvoda. Proizvodi koji nose oznake zaštite autohtonosti jedinstveni su, bez imitacija, a prihod se naposlijetku zadržava u navedenoj regiji. Svrha je zaštititi svoje proizvode kako bi stekli dodatnu vrijednost unutar granice Republike Hrvatske, ali koja je motivacija za međunarodno tržište? Jedinstvenost proizvoda na tržištu unutar Hrvatske i na tržištu Europske unije su dvije različite stvari. Unutar tržišta jedne države govorimo o blažoj raznovrsnosti jer su potrošači već upoznati s pojedinim vrstama i kategorijama proizvoda, bilo kroz medije ili putem navike kupovine. Unutar Europske unije uopće ne postoje neki od proizvo- 20 progressive | 7/8: 2012 da koji su nama poznati. Potrebna je dodana vrijednost da se proizvod uoči te da iza njega stoji kredibilitet. Ovdje se radi o zauzimanju stajališta i kreiranju brenda na velikom igralištu. UDRUŽIVANJE Kojim putem krenuti? Težište treba biti na podizanju svijesti potrošača ne samo o proizvodu, nego i o principima same proizvodnje. Zapravo, treba se ponuditi cjelokupna priča koja stoji iza proizvoda! Tako trud i znanje uloženi da se proizvede kvalitetan proizvod u očima potrošača dobiva dodanu vrijednost. Proizvođači se trebaju boriti za jedinstvenost proizvoda: formirati udruge, klastere, društva kako bi očuvali tradiciju i jedinstvenost proizvoda jer to će nam biti najmoćnije oružje i kvalitetno uporište za opstanak naših proizvoda kad uđemo u Europsku uniju. Bez zajednice poput klastera je vrlo teško dobiti određenu oznaku autohtonosti. Igrati u istom timu znači složiti se oko određenih značajki proizvoda za koji će se odobriti oznaka. Klaster različitih proizvođača proizvodi jednak proizvod za koji dobivaju oznaku autohtonosti. Koja je pouka? Iako postoje različitosti, ujedinimo se i iskoristimo svoje prednosti, zajedno smo jači. JEDINSTVENOST Istraživanje provedeno u Italiji još prije pet godina je donijelo rezultate koji govore da proizvođače za korištenje oznaka izvornosti na međunarodnom tržištu naj- | 7/8:2012 više potiče dodana vrijednost koju mogu dobiti od loga oznaka izvornosti, zatim jedinstvenost proizvoda među sličnima i obrana od zloupotrebe navedenog imena i oznake. Talijanski proizvođači su shvatili da moraju stvoriti “kvalitetno okruženje“ oko svojih proizvoda čime dodana vrijednost i uloženi trud u potrošaču stvaraju snažan dojam čime se i odlučuju na kupnju. Dok proizvođači dodanu vrijednost vide kroz ponude proizvoda s većom cijenom, potrošač ga prvo vidi kroz priču. Proizvođač tako ima zadaću stvoriti jedinstven proizvod i kroz oznake izvornosti stvarati svoju prepoznatljivost na domaćem i stranom tržištu. Volumen hrvatskih proizvođača sa oznakama izvornosti nije velik, stoga strategija plasmana proizvoda na bilo koje tržište treba biti unaprijed utvrđena. IZVORNOST Znamo da je tržište Europske unije veliko, iznimno konkurentno i treba biti pažljiv kod plasiranja proizvoda jer je potrebno pogoditi željenu potrošačku nišu. Kada ste mali, nema mjesta za pogreške. Oznake autohtonosti mogu biti prihvaćene kao internacionalan alat, ali sam utjecaj ovisi o proizvodnji, vrsti i karakteristikama proizvoda i karakteristikama tržišta na koje se proizvod implementira. Oznake izvornosti i oznake zemljopisnog porijekla su nakon certifikacije stalne, te ih zasigurno možemo shvatiti kao “nacionalni brend“ u koji se itekako isplati ulagati. n progressive | Svarog (V. Padovan) 7/8:2012 21 POD POVEĆALOM Baterije Ljeto je sezona Unutar kategorije, alkalne baterije su prisutne u dvije ili više različito cjenovno pozicioniranih podgrupa, koje se razlikuju prema performansama ili dugotrajnosti baterije. Skuplje pozicionirane varijante alkalnih baterija u pravilu najviše doprinose vrijednosti kategorije. Pripremila: Ana Milićević, Associate Brand Manager za Duracell, Srednja Europa, Procter & Gamble N apajanje uređaja energijom univerzalna je potreba svakog kućanstva pa ne čudi što baterije imaju 85% penetraciju domaćinstava, što je veći postotak i od, primjerice, kozmetičkih proizvoda (izvor: Nielsen ChannelFacts 2008). Baterije, naravno, nisu same sebi svrhom, već služe za napajanje niza kućanskih i drugih uređaja, od onih s velikom potrošnjom (poput kamera, električnih brijača, električnih četkica za zube) do onih manje potrošnje (kao što su igračke, daljinski upravljači, bežična računalna oprema). NAJZASTUPLJENIJE ALKALNE Za ovu je kategoriju karakterističan velik broj varijanti i pojedinačnih proizvoda, s drukčijim kemijskim sastavom, u skladu s različitim potrebama potrošača. U nju se ubrajaju alkalne baterije, punjive baterije, punjači, posebne baterije i cink-ugljične baterije. Prema podacima prikupljenima unutar regije najzastupljenije su alkalne baterije, a najčešće veličine su AA i AAA (Nielsen, podaci iz proteklih 12 mjeseci, Mađarska, travanj 2012). Alkalne baterije su, u usporedbi s cink-ugljičnima, dostupne u uglavnom istim veličinama, ali nude vrhunske performanse - traju duže i otpornije su na curenje. Unutar kategorije, alkalne baterije su prisutne u dvije ili više različito cjenovno pozicioniranih podgrupa, koje se razlikuju prema performansama ili dugotrajnosti baterije. Skuplje pozicionirane varijante alkalnih baterija u pravilu najviše doprinose vrijednosti kategorije. Punjive baterije namijenjene su istoj ciljanoj skupini kao alkalne, ali različitom tipu potrošača, točnije onima na čiju odluku o kupnji značajno utječe činjenica da se baterije mogu puniti 22 progressive | 7/8: 2012 što ih dugoročno gledano čini isplativijima za potrošače. Marke koje u svojoj ponudi imaju punjive baterije obično nude i pripadajuće punjače, s različitim brzinama punjenja. Specijalne baterije najčešće se koriste za potpuno različite uređaje od onih koji koriste AA i AAA baterije, počevši od kućnih medicinskih uređaja i satova do alarma i kalkulatora. Osim podsjećanja kupaca postavljanjem baterija na različite pozicije u dućanu, dodatni element koji će olakšati iskustvo kupnje je pravi oblik edukacije za svaku od tih pozicija, bez obzira radi li se o malom edukativnom materijalu na displeju ili većem i opsežnijem materijalu na glavnoj polici. IMPULZIVNA KATEGORIJA S obzirom da baterije pripadaju kategoriji impulzivne kupovine, za trgovine je najvažnije osigurati da su vidljive na pravi način kako bi se kreiralo dovoljno prilika za kupnju jer se time potrošača u trgovini stalno ,,podsjeća’’ na potrebu za baterijama, omogućujući mu istodobno i da trenutačno reagira te obavi kupnju. Pritom treba voditi računa i o onome što je važno u pojedino doba godine jer je kategorija baterija, u skladu s uređajima za koje se koriste, jednako tako sezonska - u Hrvatskoj su sezone s najvećom potrebom za baterijama ljeto i razdoblje božićnih blagdana. Osim podsjećanja kupaca postavljanjem baterija na različite pozicije u dućanu, dodatni element koji će olakšati iskustvo kupnje je pravi oblik edukacije za svaku od tih pozicija, bez obzira radi li se o malom edukativnom materijalu na displeju ili većem i opsežnijem materijalu na glavnoj polici. S obzirom da su baterije tehnička kategorija pa njihova veličina i sastav nisu općepoznate činjenice, posebno kada se radi o tehničkim nazivima, jako je važno omogućiti kupcu da uspješno savlada te kompleksne informacije. Takvo poboljšano iskustvo kupnje baterija pozitivno će se odraziti na zadovoljstvo kupca trgovinom ili cijelim trgovačkim lancem te će rezultirati i povećanjem prodaje. Kako se radi o kategoriji proizvoda koji se kupuju impulzivno, jednaki principi vrijede i za kanale prodaje. Važno je omogućiti dovoljno prilika za kupnju baterija pa nije toliko važna veličina trgovine u kojoj je kategorija prisutna, koliko je važno da bude prisutna u što većem broju trgovina. To znači da su mali dućani ili tradicionalni kanali, poput onih „usputnih“ (kao što su kiosci i benzinske postaje) izuzetno važni zbog svoje mnogobrojnosti i impulsnog karaktera ostatka njihove ponude. Hipermarketi, bez obzira radi li se o onima s prehrambenim ili električnim proizvodima, s druge strane u pravilu pružaju mogućnost izlaganja mnogo opsežnije ili čak cijele ponude baterija pojedinih tržišnih marki, kako bi svojim kupcima bili u stanju na jednom mjestu ponuditi rješenje za svaku potrebu i uvijek će biti destinacija za punjive i specijalne baterije, uz već zastupljene alkalne. n | 7/8:2012 progressive | 7/8:2012 23 TEMA BROJA - SMRZNUTA HRANA Euromonitor International Smrznuta prerađena hrana u Hrvatskoj Očekuje se da će do 2016. godine najdinamičnija kategorija biti smrznuto/obrađeno povrće, sa 3% konstantne vrijednosti CAGR-a i 2% volumena CAGR-a, zbog predanosti domaćih tržišnih lidera u ponudi široke palete povrća na policama. E konomska kriza i usporavanje potrošnje smrznute prerađene hrane došli su istodobno s iznenadnim buđenjem tržišta na kojem se na lidersko mjesto pozicionirao Ledo. Veliki strateški pomak smrznute hrane bilježi visokosezonalni sladoled, glavni proizvod ove tvrtke, koja je provela velik broj novih lansiranja, ali se i suočila s ozbiljnim rezovima u potrošnji hrvatskih kućanstava. TRENDOVI Iako trenutačno kategorija smrznuta prerađena hrana ne izgleda kao unosan posao u koji treba investirati, očito je da će glavni igrači ustrajati i nastaviti ulagati u nove proizvode. U kontekstu rasta prodaje tijekom promatranog razdoblja od 2006.2011. godine, stope rasta u 2011. godini slične su i još uvijek pokazuju negativan trend u prodaji smrznute hrane. Međutim, uspoređujući protekle dvije godine, izgleda da bi negativan trend zabilježen u 2011. godini mogao krenuti uzlaznom putanjom i zabilježiti pozitivne brojke u 2012. godini. Dinamika vezana za smrznutu hranu uglavnom je povezana s ukupnom gospodarskom situacijom u zemlji. Smrznuta prerađena perad bilježi najveći vrijednosni rast u 2011. godini, i to ne zbog povećanja volumena prodaje, nego zbog povećanja cijena, koje su vrijednosti rasta prodaje povećali za 9 posto. RAST PROMOCIJE Euromonitor International primijetio je rast promotivnih aktivnosti i nove proizvode koje su lansirale dvije tvrtke: Vindija sa svojim bren- Tržište | Geographies Hrvatska Hrvatska Hrvatska Hrvatska Hrvatska Hrvatska Hrvatska Hrvatska Hrvatska Hrvatska Hrvatska Volumen | kg Per Capita Categories Smrznuta prerađena hrana Smrznuti pekarski proizvodi Srmznuti deserti Smrznuta pizza Smrznuta obrađena riba/plodovi mora Smrznuti krumpir Smrznuta perad Smrznuto crveno meso Smrznuto obrađeno povrćeles - modelled Smrznuta gotova jela Ostala smrznuta prerađena hrana © Euromonitor International 24 progressive | 7/8: 2012 2009 2010 2011 2012 6,9 7,0 6,9 6,9 0,7 0,7 0,7 0,7 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 2,2 2,2 2,2 2,2 1,5 1,6 1,5 1,5 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 1,2 1,2 1,2 1,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 dom Cekin, i Perutnina Ptuj-Pipo Čakovec, sa svojim brendom Pipo. Smrznutu hranu prati reputacija “nezdravo ili umjetno“ među svim formatima prerađene hrane, jer ne sadrži konzervanse i zahtijeva minimalnu obradu. Između ostalog, građani Hrvatske još uvijek imaju laku dostupnost svježoj hrani na zelenim tržnicama, što je još uvijek mjesto “broj jedan“ na kojem kupuju, ako uspiju organizirati vrijeme. Prema mjestima distribucije, supermarketi i hipermarketi imaju 57 posto udjela u ukupnoj prodajnoj vrijednosti, zahvaljujući atraktivnim rashlađenim sekcijama (hladnjacima) u kojima nude široku paletu smrznutih proizvoda, dok manje trgovine nemaju dovoljno prostora za smještaj većeg broja artikala. Jedini kanali koji su se u 2011. godini mogu natjecati su veliki formati trgovina s 24% i nezavisne manje trgovine s 12% vrijednosne prodaje. PERSPEKTIVE Očekuje se da će tvrtke aktivne na tržištu pojačati svoje aktivnosti nakon što zemlja iziđe iz financijske krize. Nova lansiranja ući će u bitku kako bi skrenula pozornost potrošača, ulažući u te aktivnosti i “posljednju lipu“ dobivenu od zarade. Euromonitor International predviđa stopu rasta za razdoblje 2011.-2016., za 2% CAGR (složena godišnja stopa rasta) u volumenu i 1% rasta stalne vrijednosne prodaje. Očekuje se da će najdinamičnija kategorija biti smrznuto/ obrađeno povrće, sa 3% konstantne vrijednosti CAGR-a i 2% volumena CAGR-a, zbog predanosti domaćih tržišnih lidera u ponudi široke palete povrća na policama. n | 7/8:2012 Rast prodaje smrznutih pekarskih proizvoda u Europi Očekuje se da će prodajna vrijednost smrznutih pekarskih proizvoda u Europi doseći 1,5 milijardi USD za poslovnu 2011., što je 4 posto više nego godinu ranije, pokazuju najnovija istraživanja Euromonitor Internationala. K ada su u pitanju smrznuti proizvodi, stariji analitičar Euromonitor Internationala za hranu Francisco Redruello kao glavnu pokretačku snagu vidi rast potražnje za smrznutim pekarskim proizvodima u Europi. Rezultat istraživanja, koji pokazuje da će prodajna vrijednost smrznutih pekarskih proizvoda u Europi doseći 1,5 milijardi USD za poslovnu 2011. godinu, relativno je jak u usporedbi s rastom prodajne vrijednosti na globalnoj razini. OPORAVAK TRŽIŠTA Smrznuti pekarski proizvodi uključuju hranu za doručak (croissante, lisnata tijesta s čokoladom, razna vrsta peciva, vafle i kolače), pizzu, tijesta za pite, slastičarske “školjke“, kruh, smrznuti kruh s češnjakom itd. Kategorija također uključuje i polugotove proizvode kao što je kruh. Svi navedeni proizvodi prodaju se u smrznutom stanju. Očekuje se da će rezultati pokazati kako je zapadna Europa proizvela gotovo 95 posto ukupne tržišne vrijednosti ove kategorije u 2011. godini. Unutar te zone, među najvažnijim tržištima su Španjolska, Velika Britanija i Njemačka. Tri navedene zemlje u kombinaciji čine 50 posto udjela ukupne prodajne vrijednosti u Zapadnoj Europi. ISTOK-ZAPAD Prodaja smrznutih pekarskih proizvoda u istočnoj Europi uglavnom je koncentrirana na tri zemlje – Poljsku, Hrvatsku i Ukrajinu, koje drže 60 posto ukupne tržišne vrijednosti. Trendovi pokazuju da će maloprodajna vrijednost smrznutih pekarskih proizvoda rasti za 4 posto i u istočnoj i u zapadnoj Europi. U 2010. godini, BDP je rastao 3 posto u realnim uvjetima u istočnoj Europi, u usporedbi sa 6-postotnim padom registriranim godinu ranije. Iako je trenutno gospodarski rast u zapadnoj Europi skroman, istraživanja sugeriraju da trend slijedi mogućnost potrošača da plaćaju nešto više cijene za premium pekarske proizvode, što pak ima pozitivan utjecaj na prodaju smrznutog formata hrane. Potrošnja smrznutih pekarskih proizvoda u istočnoj Europi relativno je niska u usporedbi s onom u zapadnoj Europi. Per capita, očekuje se da će maloprodajna vrijednost rasti za 0,20 USD u 2011., u usporedbi s 3,00 USD u zapadnoj Europi. Sve u svemu, istraživanja pokazuju da će se smrznuti pekarski proizvodi u istočnoj Europi teško natjecati sa svježim pečenim proizvodima, koje potrošači smatraju zdravijima i ekonomičnijima. BUDUĆNOST Projekcije predviđaju 1-postotni pad maloprodajne vrijednosti smrznutih pekarskih proizvoda u Europi u razdoblju od 2011.2016. godine. U zapadnoj Europi, predviđa se 2-postotni pad prodajne vrijednosti, izazvan sazrijevanjem potražnje sve obrazovanijih potrošača i sve većom zabrinutošću zbog problema pretilosti. Osim toga, kontinuirano širenje privatnih robnih marki stavlja dodatan pritisak na cijene, što će vjerojatno utjecati na jedinstvene cijene na regionalnoj razini. Jednako tako, rast potrebe za praktičnošću i pogodnostima među zaposlenicima u zemljama poput Mađarske i Poljske utjecat će na rast prodaje smrznutih pekarskih proizvoda u istočnoj Europi. Prodajna vrijednost u potonjoj regiji, u razdoblju od 2011.-2016. godine, mogla bi rasti za 16 posto unutar stalnih tržišnih vrijednosti. Međutim, prodaja u trenutnim uvjetima svejedno će biti relativno niska te će doseći samo 94 milijuna USD do kraja 2016., što će biti otprilike 6 posto ukupne maloprodajne vrijednosti smrznutih pekarskih proizvoda u Europi u cjelini. Sa strateške točke gledišta, jaka dodana vrijednost u proizvodnji i prodaji ove kategorije mogla bi utjecati na povećanje potražnje i pomoći rastu prodaje. Povećana ulaganja u proizvode bez glutena i linije proizvoda sa npr. žitaricama mogle bi pridonijeti rastu prodaje tijekom srednjoročnog razdoblja. Alternativna opcija uključuje uvođenje širokog izbora smrznutog kruha i raznih varijacija peciva, ili lansiranje proizvoda u pakiranjima različitih formata, namijenjenih ekološki osviještenim potrošačima. n progressive | 7/8:2012 25 TEMA BROJA - SMRZNUTA HRANA Centar za kulturu prehrane Brzi postupak zamrzavanja preduvjet kvalitete Piše: Martina Ivanjko, mag. nutricionizma Smrzavanje hrane je jedan od načina konzerviranja hrane kojim se postiže očuvanje izvornih svojstva hrane i duga trajnost. Kvaliteta smrznutog proizvoda uvelike ovisi o načinu prethodne obrade i postupku smrzavanja. Z bog ubrzanog načina života i time neizbježnog stresa, ponekad se zanemaruje dragocjeno zdravlje i često ne pronalazi dovoljno vremena za pripremu hranjivog obroka. Svi bismo trebali težiti zdravom životu koji, između ostalog, uključuje pravilnu prehranu i tjelesnu aktivnost. Međutim, danas je prehrambena industrija napredovala u toj mjeri da omogućuje dostupnost velikog izbora namirnica tijekom cijele godine i time raznovrsnu prehranu koja predstavlja jedan od temelja pravilne prehrane. Raznovrsne namirnice osiguravaju znatno širu paletu hranjivih sastojaka i, naravno, zanimljivije obroke. Općenito, konzerviranje uključuje različite operacije i procese kojima se obrađuje hrana s ciljem sprečavanja mikrobiološke aktivnosti, a time i produženja njezine trajnosti. Smrzavanje hrane je jedan od načina konzerviranja hrane kojim se postiže očuvanje izvornih svojstva hrane i duga trajnost. Kvaliteta smrznutog proizvoda uvelike ovisi o načinu prethodne obrade i postupku smrzavanja. hrambena vlakna za pravilno funkcioniranje probavnog sustava i uravnoteženu crijevnu mikrofloru. MASNE KISELINE Nutricionistički gledano, smrznuta riba zadržava iste prehrambene vrijednosti kao i svježa. Prema znanstvenim istraživanjima, omjer esencijalnih omega-6 i omega-3 masnih kiselina u hrani je nekoć bio 1:1. Današnjom prehranom te iste masne kiseline se unose u narušenom omjeru od čak 15:1. Stoga na važnosti dobiva unos gotovo svugdje dostupne smrznute ribe, koja obiluje visokovrijednim omega-3 masnim kiselinama. Istraživanja su pokazala da omega-3 masne kiseline snizuju razinu triglicerida u krvi, smanjuju nastanak aterosklerotskog plaka i snizuju krvni tlak. Prema modernim nutricionističkim preporukama, riba bi se trebala konzumirati najmanje dva puta tjedno zbog svih navedenih pozitivnih učinaka na zdravlje. I SVJEŽE I SMRZNUTO OČUVANA KVALITETA Brzi postupak zamrzavanja hrane je preduvjet za zadržavanje kvalitete hrane. Na takav način se sprječava stvaranje nepoželjnih velikih kristala leda u međustaničnom prostoru koji uzrokuju stanična oštećenja i narušavaju teksturu hrane koja se smrzava. U današnjoj proizvodnji, od trenutka ubiranja voća i povrća do postupka zamrzavanja postoji niz kontroliranih koraka kojima se osigurava maksimalna očuvanost kvalitete. Povrće i voće se ubire na vrhuncu zrelosti kada je sadržaj nutrijenata maksimalan. Blanširanje (tehnološki postupak kratkog uranjanja namirnice u kipuću vodu) povrća prije zamrzavanja osobito je važno za očuvanje kakvoće tijekom transporta i skladištenja. Na taj način se inaktiviraju enzimi koji kataliziraju reakcije degradacije, uzrokuju nepoželjni okus i miris, promjene u teksturi, boji i nutritivnoj vrijednosti. Smrznuto voće i povrće je kvalitetan izvor vitamina, minerala i vrijednih prehrambenih vlakana. Poznato je da su vitamini i minerali neophodno potrebni za normalno funkcioniranje tijela, a pre- 26 progressive | 7/8: 2012 Ukoliko se hrana smrzava industrijskom metodom brzog smrzavanja svi vrijedni nutrijenti ostaju očuvani. Na putu do krajnjih konzumenata svježa hrana može izgubiti nutritivne vrijednosti i pokvariti se, stoga suprotno uvriježenom mišljenju, nije uvijek najzdravija. Također, neke namirnice se često beru prije dozrijevanja kako bi se izbjeglo kvarenje tijekom prijevoza. Prema tome, smrznuta hrana nije manje vrijedna od svježih namirnica i predstavlja odličnu alternativu zbog dostupnosti tijekom godine, pogotovo u zimskim mjesecima kada je svježa hrana manje dostupna. Smrznuta hrana, osim očuvanih nutritivnih vrijednosti, ne sadrži kemijske konzervanse, a postupak konzerviranja hrane je prirodan. Ne samo da je dostupna, već je i djelomično obrađena i očišćena, što ubrzava postupak kuhanja, a ne umanjuje kvalitetu namirnica. S nutricionističkog stajališta, najbolje bi bilo kombinirati svježu i smrznutu hranu jer se na taj način organizam opskrbljuje dovoljnom količinom raznovrsnih hranjivih sastojaka. n Hladni lanac - RALU logistika | 7/8:2012 Jedan sustav za sve potrebe klijenta Konzumacija smrznute hrane u našoj regiji još je uvijek manja nego u svijetu, no predviđa se rast. Stručnjaci predviđaju da će se povećati i potreba za integriranom logističkom uslugom u tzv. hladnom lancu, odnosno prijevozu i skladištenju robe u uvjetima kontrolirane temperature. Piše: Goran Pivarski, menadžer Korporativnih komunikacija, Lura Grupa I ntegrirana logistička usluga podrazumjeva kompletan proces, od preuzimanja naručene robe do dostave te robe krajnjem kupcu te obuhvaća segmente transporta, skladištenja i distribucije. To je vrlo izazovan i zahtjevan proces iza kojeg stoji snažna organizacija, a što je posebice bitno ako se ova vrsta usluge obavlja u tzv. hladnom lancu - prijevozu i skladištenju robe u uvjetima kontrolirane temperature, odnosno na temperaturama između – 25 i +8 stupnjeva Celzija. U cijelom procesu nužno je nuditi očuvanje iste temperature kako bi roba u istom stanju došla do krajnjega kupca. INTEGRIRANA USLUGA Kompanija RALU logistika vodeći je regionalni pružatelj integriranih logističkih usluga u hladnom lancu s tvrkama u pet zemalja, a da bi usluga bila na vrhunskoj razini, poslovanje je usklađeno s međunarodno priznatim normama – primjerice sa sustavom upravljanja kvalitetom ISO9001:2009 te HACCP sustavom kontrole sigurnosti hrane. Certifikacija ujedno znači da su sve radne procedure izrazito strukturirane (točno se zna kako se obavještavaju zaposlenici, za što su odgovorni, kako obavljaju posao...), a u slučaju HACCP-a moguće je dokazati sljedivost i postojanost temperature pri prijevozu razne vrste robe kao što su mliječni proizvodi, smrznuti proizvodi, meso, riba, povrće, piće te razni farmaceutski pripravci. U ljetnim mjesecima je zbog velikih vrućina prijevoz na istoj temperaturi iznimno bitan, a najosjetljiviji su mliječni proizvodi, posebice sladoled. SUVREMENE HLADNJAČE Treba naglasiti kako je u segmentu transporta nužno osigurati modernu i kvalitetnu opremu, pa RALU logistika ima ukupno 150 najsuvremenijih hladnjača koje zadovoljavaju sve standarde prijevoza i opre- mljene su GPS sustavom koji omogućava brzo lociranje kamiona kako disponentima tako i klijentima što je iznimno bitno s obzirom da se prijevoz obavlja diljem Europe i Rusije. Za klijenta je osim sigurnosti transporta bitna i brzina, pa se narudžbe za bilo koju destinaciju u Europi mogu naručiti samo 24 sata unaprijed. Sva roba koja se odmah ne dostavlja krajnjem kupcu može se pohraniti u skladištu, u statičnim hladnjačama, također na kontroliranim temperaturama. Takva skladišta zahtijevaju velike investicije u opremu, a RALU logistika je upravo u procesu pozicioniranja takvih objekata u regiji. Trenutačno je otvoren jedan centar u Zagrebu, a uskoro će se početi s otvaranjem takvih centara i u regiji za što je osigurana investicija od više od 200 milijuna kuna. Iz takvih, dobro raspoređenih skladišta moguće je putem manjih kamiona organizirati vrlo efikasnu distribuciju u trgovine. Trenutačno RALU uslugu distribucije nudi širom cijele Hrvatske, a uskoro će se ona proširiti na regiju. UŠTEDA Integrirana logistička usluga je segment kojega izrazito nedostaje na tržištu, a prema procjenama stručnjaka, takva vrsta usluge proizvođačima i distributerima smrznute hrane kao i maloprodajnim lancima hrane znatno smanjuje troškove i pojednostavljuje poslovanje. Ipak, stupanj outsourcinga u tvrtkama u Hrvatskoj i regiji je 30-ak posto dok na Zapadu iznosi 70 posto, a konzumacija smrznute hrane u našoj regiji još je uvijek znatno manja, no predviđa se rast. Temeljem toga stručnjaci predviđaju da će se potreba za ovom vrstom usluge povećati pri čemu treba imati na umu da samo kvaliteta procesa i standardizacija može osigurati da krajnji kupac dobije siguran i kvalitetan proizvod. n progressive | 7/8:2012 27 INTERVJU MJESECA Zoltan Csoka, predsjednik Uprave Bille Imamo proaktivnu strategiju ekspanzije Maloprodajni lanac Billa, član međunarodne Rewe Grupe koja posluje u 13 zemalja i ima 323.000 zaposlenika, kooperativno je poduzeće. Rewe Grupa jedna je od vodećih trgovačkih i turističkih tvrtki u Njemačkoj i Europi. Sa sestrinskim dućanima Merkur, Bipa, Mondo i diskontom Penny, jednako kao i s Adegom, Rewe International AG – koji upravlja tvrtkom Billa Hrvatska - pokriva 34,9% austrijskog maloprodajnog tržišta hrane (tržišni udio na austrijskom drogerijskom tržištu iznosi 43,7%). U Hrvatskoj, Billa ima 54 prodajna mjesta. O novostima vezanim za poslovanje Bille razgovaramo s predsjednikom Uprave ovog trgovačkog lanca u Hrvatskoj Zoltanom Csokom. Razgovarala: Marija Kosor Jeste li zadovoljni suradnjom s hrvatskim proizvođačima, dobavljačima i distributerima? S kime sve surađujete (i na koje eventualne prepreke nailazite)? Nakon svog dvogodišnjeg iskustva poslovanja u Hrvatskoj mogu reći da sam zadovoljan s hrvatskim proizvođačima. Ostvarili smo jako dobru suradnju na proizvodnji naše marke Clever, te partnerski radimo i sa drugim proizvođačima brendiranih proizvoda. Billa slovi na tržištu kao redovan i brz platiša te nam to daje prednost i kvalitetnu suradnju s dobavljačima. Oni s druge strane jamče isporuku i kvalitetne proizvode. Billa zna da su hrvatski potrošači navikli na niz domaćih proizvoda i mi im to nastojimo ponuditi u najvećoj 28 progressive | 7/8: 2012 mogućoj mjeri. Koliki je vrijednosni udio Bille na hrvatskom tržištu? Vrijednosni udio Bille na hrvatskom tržištu je oko 5%. Osim što velik dio asortimana Bille zauzimaju proizvodi domaćih proizvođača, s nekima od njih postigli ste i direktnu suradnju pri proizvodnji vlastite robne marke. Planirate li povećanje tog tipa proizvodnje? Da, kako je Billa prvi internacionalni lanac na hrvatskom tržištu, tako nam je i od samih početaka cilj bio angažirati domaće pro- | 7/8:2012 izvođače, od mesa, voća i povrća te svih ostalih proizvoda koje imamo u asortimanu. Uz to, prvi smo u Hrvatskoj uveli koncept privatne robne marke pod nazivom Clever te s ponosom možemo reći da je većina Clever proizvoda proizvedena u Hrvatskoj s čime dobivamo na svježini, pouzdanoj kvaliteti domaćih sastojaka, te na kraju, ali ne i manje važno, time angažiramo hrvatsku proizvodnju. Je li smanjenje potrošnje izazvano recesijom u proteklim godinama utjecalo na poslovanje Bille? Nema tvrtke u Hrvatskoj, a koja živi od domaćeg tržišta, koja nije osjetila posljedice gospodarskog usporavanja. Tako je i Billa suočena s manjom kupovnom moći svojih kupaca, ali i s nekim novim modelima ponašanja u kupnji, a to je sve više usitnjenih kupnji naspram velikih šopinga, te kupovanje osnovnih namirnica. No hrvatski potrošači i dalje su ostali vjerni kvaliteti ponude na kojoj Billa ne radi kompromise. Maksimalno smo svoju ponudu, ali i cijene, prilagodili situaciji. Usprkos tome što su nama poskupjele režije te troškovi poslovanja zbog, između ostalog, rasta cijena energenata, mi smo naše cijene održali na niskim razinama. Možemo se pohvaliti da smo sada u srpnju i najpovoljniji supermarket u Zagrebu i Osijeku. Najpovoljniji po iznosu košarice proizvoda prema istraživanju nezavisne kuće Supermarketi.info. Maksimalno smo svoju ponudu, ali i cijene, prilagodili situaciji. Usprkos tome što su nama poskupjele režije te troškovi poslovanja zbog, između ostalog, rasta cijena energenata, mi smo naše cijene održali na niskim razinama. Možemo se pohvaliti da smo sada u srpnju i najpovoljniji supermarket u Zagrebu i Osijeku. Jeste li, s pozicije stranog menadžera, zadovoljni zaposlenicima u Hrvatskoj? Planirate li nova zapošljavanja (i u kojem razdoblju i obimu)? Hrvati su vrijedni radnici i zadovoljan sam sa svojim timom. Posebno ću istaknuti naše djelatnike i djelatnice u supermarketima koji su naše prvo lice i koji drže kvailitetu usluge, tj. samu uslužnost na visokoj razini. Billa ima proaktivnu strategiju ekspanzije te smo samo ove godine otvorili dva nova velika supermarketa, a planovi za dalje još su ambiciozniji. Tim tragom zapošljavat ćemo i dalje. U rujnu otvaramo i novu produkciju mesa u Zagrebu koja će također biti prilika za nova zapošljavanja. Uz Billa supermarkete, zadnjih godina zabilježena je i ekspanzija Bipa drogerija. Koliko ih je trenutno u Hrvatskoj i planirate li u ovoj godini nova otvaranja? Bipa u Hrvatskoj posluje kao zasebni pravni subjekt na čelu s Markusom Geyerom, u sklopu je Rewe grupe, ali drugačije nije povezana s Billom Hrvatska. Koliko možete vidjeti, Bipa ima jaku ekspanziju u 2012. godini te uzima sve veći tržišni udio na našem tržištu. Što smatrate svojom prednošću pred konkurencijom? To je na prvome mjestu svježina i kvaliteta naših proizvoda - od mesa, voća i povrća do delikatesa i gotovih jela. Billa je pravi veliki dućan u susjedstvu, ali sa cijenama hipermarketa. Samo ove godine Billa je otvorila dva nova velika supermarketa, a planovi za dalje još su ambiciozniji. Tim tragom zapošljavat ćemo i dalje. U rujnu otvaramo i novu produkciju mesa u Zagrebu koja će također biti prilika za nova zapošljavanja. Drugi važan segment poslovanja Rewe Grupe je turistička djelatnost. S agencijom ITS Reisen, drugi ste po veličini turoperater u Njemačkoj. Je li cilj razvoja ekspanzija poslovanja na nova tržišta, i na koja? Da, tako je. Rewe grupa je veliki igrač na turoperatorskom tržištu i za sada Billa Austrija radi puno aranžmana i bookinga u Austriji za mnoge od naših destinacija. Time naša grupa aktivno sudjeluje u promociji hrvatskog turizma. No što se tiče takve ponude u Billi Hrvatska, ne mogu vam još ništa reći. Možda u budućnosti dodamo i taj dio da još više zaokružimo našu ponudu. Kakve se mogućnosti otvaraju Billi kad su u pitanju trendovi na europskom tržištu maloprodaje? U čemu su prednosti, i gdje vidite rizike? Maloprodaja u Hrvatskoj visoko je razvijena i imamo gotovo sve formate trgovina i ponudu koja postoji u razvijenijim europskim zemljama. Naš fokus je, kao što sam naveo, svježa i kvalitetna ponuda, te progressive | 7/8:2012 29 INTERVJU MJESECA Maloprodaja u Hrvatskoj visoko je razvijena i imamo gotovo sve formate trgovina i ponudu koja postoji u razvijenijim europskim zemljama. Naš fokus je svježa i kvalitetna ponuda, te vrhunska usluga i ambijent dućana u susjedstvu s povoljnim cijenama. vrhunska usluga i ambijent dućana u susjedstvu s povoljnim cijenama. Ovakav pristup nije nimalo jeftin te zahtijeva dosta investicija, ali to je nešto po čemu nas ljudi prepoznaju i što želimo zadržati i dalje. Billa je svoj prvi supermarket u Hrvatskoj otvorila krajem 1999. u Zagrebu. Tijekom poslovanja u Hrvatskoj uspjeli ste osvojiti zadovoljavajući tržišni udjel. Koje su smjernice poslovanja Bille u budućnosti? Billa nastavlja s novim konceptom modernog supermarketa u kojem se kupac dobro osjeća i u kojemu može pronaći širok asortiman domaćih marki proizvoda, privatne marke Clever koja se, kao što sam ranije rekao, velikim dijelom proizvodi u Hrvatskoj, svježeg voća i povrća, mesa sa hrvatskih farmi te ostalih proizvoda renomiranih stranih marki. Naša strategija će i dalje biti - kvaliteta, kvaliteta i kvaliteta uz onu staru i dobro poznatu izreku za našu branšu, a to je - lokacija, lokacija i lokacija. n 30 progressive | 7/8: 2012 | 7/8:2012 progressive | 7/8:2012 31 U FOKUSU Toaletni papir Količinski i vrijednosni rast U zadnjih godinu dana (svibanj 2011. - travanj 2012.) na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez Cash&Carry i diskontnih trgovina) kategorija toaletnog papira ostvarila je prodaju od 195 milijuna komada s rastom količinske prodaje od +0,4% dok je vrijednosna prodaja iznosila 334 milijuna kuna s rastom vrijednosne prodaje od +3,6% u odnosu na prošlu godinu. Analizirala: Božica Habajec, mlađi voditelj klijenata, Nielsen K ategorija toaletnog papira uključuje suhe toaletne papire različitih mirisa, oblika (rola, listići....) i slojeva (jednoslojni, dvoslojni...). U kategoriju nisu uključeni vlažni toaletni papiri, salvete, kuhinjski ručnici niti kozmetičke maramice. U zadnjih godinu dana (svibanj 2011. - travanj 2012.) na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez Cash&Carry i diskontnih trgovina) kategorija toaletnih papira ostvarila je prodaju od 195 milijuna komada s rastom količinske prodaje od +0,4% dok je vrijednosna prodaja iznosila 334 milijuna kuna s rastom vrijednosne prodaje od +3,6% u odnosu na prošlu godinu. NAJPRODAVANIJI TROSLOJNI Na hrvatskom tržištu toaletnog papira vodeći proizvođači (s pripadajućim robnim markama) prema količinskom udjelu su Paloma (Paloma, Carlina), Prodex (Violeta), SCA Hygiene (Zewa), Drenik (Perfex, Boni), Delicarta (Regina, Nicky). Trgovačke robne marke čine 36% količinskog 32 progressive | 7/8: 2012 udjela te pokazuju pad količinske prodaje od -0,5% u zadnjih 12 mjeseci u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Prema debljini toaletnog papira, na hrvatskom tržištu se najviše prodaje 3-slojni toaletni papir (71%). 2-slojni toaletni papir čini 26% ukupne prodaje kategorije. Preostali udio dijele 4-slojni i 1-slojni toaletni papir. S obzirom na boju, toaletni papir možemo podijeliti na bijeli, s uzorkom te na toaletni papir u boji. Na hrvatskom tržištu najzastupljeniji su toaletni papiri s uzorkom (53% ukupne količinske prodaje kategorije). Bijeli toaletni papiri su sljedeći po zastupljenosti u prodaji s 32%. Preostalih 15% čine toaletni papiri u boji. Najvažniji kanal za prodaju kategorije su supermarketi (301-2500m2) koji ostvaruju 34% ukupne količinske prodaje kategorije. Slijede ih hipermarketi (>2500m2) s 21%, velike trgovine mješovitom robom (101-300m2) sa 16% i srednje trgovine mješovitom robom (41-100m2) s 15% količinske prodaje kategorije. Drogerije ostvaruju 8% količinske prodaje kategorije, a male trgovine mješovitom robom (<41m2) ostvaruju preostalih 7%. n | 7/8:2012 Troslojni papiri najprodavaniji Na hrvatskom tržištu toaletnog papira vodeći proizvođači (s pripadajućim robnim markama) prema količinskom udjelu su Paloma (Paloma, Carlina), Prodex (Violeta), SCA Hygiene (Zewa), Drenik (Perfex, Boni), Delicarta (Regina, Nicky). Trgovačke robne marke čine 36% količinskog udjela te pokazuju pad količinske prodaje od - 0,5% u zadnjih 12 mjeseci u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Pripremila: Marija Sedlar PALOMA Paloma proizvodi toaletne papire u više cjenovnih segmenata, a najpopularniji je troslojni toaletni papir Paloma exclusive u pakiranju od 10 rola. „Prema istraživanju agencije Valicon, robna marka Paloma je po snazi na prvom mjestu, a prema podacima agencije Nielsen tržišni udio toaletnih papira robne marke Paloma u svibnju ove godine iznosio je 16,9 %, što je za jedan posto više u odnosu na udio prvog i drugog konkurenta“, istaknula je Aleksandra Muster, Marketing Manager, Paloma d.d. te dodala da Paloma proizvodi toaletne papire u više cjenovnih segmenata, a najpopularniji je troslojni toaletni papir Paloma exclusive u pakiranju od 10 rola. Toaletni papiri Paloma exclusive nude dobar omjer odlične kvalitete i povoljne cijene. Potrošači mogu u ponudi Palominih toaletnih papira birati između neutralnih bijelih boja papira, papira obojanih u različite boje ili toaletnog papira s mirisom. »Kao odgovor na svjetske trendove i potrebe potrošača u Palomi smo razvili novu liniju troslojnog toaletnog papira Paloma. Ovaj toaletni papir je dostupan u pakiranju od 10 rola po 150 listića, a dužina listića je 14 cm. Duži namotaj te mekoća i kompaktnost papira najbolji su razlozi za kupnju naših novih proizvoda, a treba dodati da su ovi toaletni papiri proizvedeni iz 100% celuloze, koja je i PEFC certificirana. Nova linija troslojnog toaletnog papira Paloma sastoji se od bijelog toaletnog papira bez mirisa, žutog toaletnog papira s mirisom mlijeka i zobi, roza toaletnog papira s mirisom divlje trešnje i bijelog toaletnog papira s ljepilom u zelenoj boji i mirisom zelenog čaja. Upotrebljavaju se mirisi koji su pogodni i za prehrambenu industriju i nanose se na tuljak toaletnog papira.“ Muster napominje da su toaletni papiri dermatološki testirani kod njemačkog instituta Eurofin. Za rujan i listopad Paloma najavljuje TV kampanju, promocije i sampling u maloprodaji, PR objave, te opremanje prodajnih prostora s POS materijalima i dodatna pozicioniranja. SCA HYGIENE Zewa u svom asortimanu toaletnog papira nudi 4-slojne i 3-slojne toaletne papire te različita pakiranja proizvoda. „Zewa toaletni papir s 2, 4 ili 8 rola idealan je za ljetnu sezonu kada mnogi turisti traže upravo manja, praktičnija progressive | 7/8:2012 33 U FOKUSU Toaletni papir pakiranja. S druge strane, veća pakiranja - poput 16 rola - ekonomičnija su i isplativija za svako kućanstvo. Najpopularnija kategorija je 3-slojni toaletni papir 8+2 gratis, kojega u Zewa asortimanu možete pronaći u 6 varijanti: Zewa Deluxe Žuti, Zewa Deluxe Breskva, Zewa Deluxe Bijeli, Zewa Deluxe Pure White, Zewa Deluxe Aroma Spa i Zewa Deluxe Kids. Uzevši u obzir tradiciju, kvalitetu Zewe i jakost brenda na globalnoj razini te pakiranje s gratis rolama, dobivamo recept uspješne prodaje već dugi niz godina“, ističe Danijela Kalajžić, Product Manager, AW T International te dodaje da su hrvatski potrošači sve više orijentirani na nižu cijenu proizvoda koja je često presudan faktor u odluci o kupnji toaletnih papira. Iako Zewa brend ima dugu tradiciju na hrvatskom tržištu, ulaskom sve više konkurenata borba za potrošačima je sve jača upravo zbog cjenovne pozicije na tržištu. „Svakako bih istaknula da konstantan razvoj proizvoda, dizajna i kvalitete utječe na prodaju i privlačenje novih potrošača te na njihovo povjerenje prema brendu. Promocije i T V kampanje važan su alat pri informiranju potrošača o samim proizvodima i njihovim prednostima. Konstantnim marketinškim akcijama na tržištu (cjenovnim akcijama, dodatnim pozicijama, stalcima, gratisima) Zewa nastoji zadovoljiti potrebe kako krajnjih potrošača tako i trgovaca.“ Kalajžić napominje da sezona utječe na prodaju toaletnog papira pa se, sukladno tome, i marketinške aktivnosti usmjeravaju na sezonske kupce i lokacije. „Kako je 3-slojni toaletni papir najprodavaniji u cjelokupnom asortimanu, često se na ovoj kategoriji primjenjuju cjenovne akcije kako bismo privukli što više domaćih kupaca i turista.“ Zewa toaletni papir s 2, 4 ili 8 rola idealan je za ljetnu sezonu dok su veća pakiranja poput 16 rola - ekonomičnija i isplativija za svako kućanstvo. Kod pozicioniranja, najbolja pozicija proizvoda je u sredini police gdje je od vrha do dna potrebno pozicionirati proizvode iste kategorije, ali različitih mirisa (boja), poručuje Kalajžić. „Važno je istaknuti cijenu proizvoda točno pored proizvoda na koji se odnosi. 34 progressive | 7/8: 2012 Za vrijeme cjenovnih akcija potrebno je dodatno istaknuti proizvod (bočne police, paletne pozicije, stalci) na akciji kako bi kupcu bio uočljiviji. Sve novitete i prednosti samog proizvoda dobro je dodatno kumunicirati putem wobblera, letaka, plakata u samoj trgovini jer se na taj način privlači pažnja krajnjeg potrošača te potencijano novih kupaca“, zaključuje Kalajžić. DRENIK Novi Perfex toaletni papir - troslojni De Luxe toaletni i četveroslojne role - predstavljaju novu generaciju mirisnih i nježnih proizvoda. Liniju robne marke Perfex čine proizvodi papirne konfekcije lake razgradivosti i sastavljenih od 100% čiste celuloze. „Toaletne papire Perfex za svoje kupce pripremili smo od različitih pakiranja, mirisa (kamilice i breskve) te po broju listića (dvoslojne, troslojne i troslojne De Luxe role te četveroslojne role). Dvoslojne i troslojne toaletne role zadovoljile su potrošače koji žele nisku cijenu i provjerenu kvalitetu, što je postignuto brzom razgradnjom samog toaletnog listića i time je riješen problem začepljenosti odvoda“, poručuje Kristina Tenčić iz tvrtke Drenik. Kako bi zadržali povjerenje kupaca, u toj hrvatskoj tvrtki pripremili su novu generaciju Perfex toaletnog papira troslojne De Luxe toaletne i četveroslojne role koje predstavljaju generaciju mirisnih i nježnih proizvoda. „S ciljem da pakiranje toaletnih rola bude adekvatno svakom domaćinstvu, javnoj ustanovi, ugostiteljskom objektu visoke i niske kategorije pa čak i svakom putovanju, zadovoljstvo nam je predstaviti pakiranja od 4, 10, 12 i 24 role“, ističe Tenčić. U liniji robne marke Perfex nalaze se i Perfex kuhinjski ručnici, Perfex salvete i Perfex papirnate maramice. Svi proizvodi robne marke Perfex su dermatološki testirani i kao takvi dobili su odliku uredno obrađenih proizvoda sa sastavom 100% čiste celuloze, poručuju iz Drenika. n | 7/8:2012 progressive | 7/8:2012 35 U FOKUSU Sokovi u tetrapaku Rast prodaje u ljetnim mjesecima Kategorija sokova u tetrapaku uključuje negazirana bezalkoholna pića napravljena od soka voća i/ili povrća. Obuhvaća sokove od 100% voća/povrća kao i one koji sadrže određeni postotak soka voća/povrća. Analizirala: Ana Bulaš, mlađi voditelj klijenata, Nielsen U zadnjih godinu dana (travanj 2011. - ožujak 2012.) na hrvatskom maloprodajnom tržištu (bez Cash&Carry i diskontnih trgovina) kategorija sokova u tetrapaku ostvarila je prodaju od 51,3 tisuće litara s padom prodaje od -1,9%, dok je vrijednosna prodaja iznosila 371,9 milijun kuna s padom prodaje od -5,1% u odnosu na prošlu godinu. Kategorija pokazuje rast prodaje u ljetnim mjesecima. Na hrvatskom tržištu sokova u tetrapaku vodeći proizvođači (s pripadajućim robnim markama) prema količinskom udjelu u kategoriji su Jamnica (To, Juicy), Vindija (Vindi, Fis), Podravka (Lero), Fructal (Fructal), Nectar (Voćne kapi) te Coca-Cola Company (Cappy). Trgovačke robne marke čine 10% količinskog udjela te pokazuju rast količinske prodaje od +8% u zadnjih 12 mjeseci u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Prema veličini pakiranja, na hrvatskom tržištu u zadnjih godinu 36 progressive | 7/8: 2012 dana se najviše prodalo sokova u tetrapaku u pakiranju od 1l (60% količinske prodaje). Pakiranja od 2l i više čine 29% prodaje kategorije, 1,5l 7% kategorije, dok preostalih 4% količinske prodaje kategorije ostvare pakiranja manja od 1l. Među okusima sokova najprodavaniji su: jabuka (27% količinske prodaje kategorije), naranča (23%), multivitamin (16%), cocktail (13%), borovnica (4%), breskva (3%), ananas (3%). Ostali okusi čine preostalih 11% prodaje kategorije. Najvažniji kanal za količinsku prodaju kategorije su supermarketi (301-2500m2) koji ostvaruju 38% ukupne prodaje kategorije. Slijede velike trgovine mješovitom robom (101-300m2) s 20% prodaje kategorije, hipermarketi (>2500m2) s 18%, srednje trgovine mješovitom robom (41-100m2) sa 16%, dok male trgovine mješovitom robom (<41m2) ostvaruju 6% prodaje kategorije. Preostalih 2% prodaje kategorije ostvaruju kiosci. n | 7/8:2012 progressive | 7/8:2012 37 U FOKUSU Sokovi u tetrapaku Ukusan i osvježavajući dodir prirode Na hrvatskom tržištu sokova u tetrapaku vodeći proizvođači (s pripadajućim robnim markama) prema količinskom udjelu u kategoriji su Jamnica (To, Juicy), Vindija (Vindi, Fis), Podravka (Lero), Fructal (Fructal), Nectar (Voćne kapi) te Coca-Cola Company (Cappy). Pripremila: Marija Kosor JAMNICA “U segmentu voćnih sokova, na hrvatskom tržištu smo prisutni s brendom Juicy koji pripada ‘premium’ kategoriji voćnih sokova te s brendom TO u kategoriji brendova namijenjenih za cjenovno osjetljiviju kategoriju kupaca i potrošača. Većina prodajnih udjela ostvaruje se u Combibloc kartonskom pakiranju volumena 1 litre. Naši proizvodi pre- 38 progressive | 7/8: 2012 poznatljivi su po vrhunskoj kvaliteti sirovina, jedinstvenom dizajnu i širokom asortimanu koje nam omogućuje najmodernija tehnologija proizvodnje te snazi i prepoznatljivosti naših brendova na tržištu. Jamnica kao krovni proizvođač za potrošače predstavlja jamac povjerenja u sve naše proizvode i usluge“, kaže Nenad Gorjanović, Brand Manager za grupu bezalkoholnih napitaka u Jamnici. Na pitanje koliko je praćenje svjetskih trendova bitno za ovu kategoriju, Gorjanović kaže da Jamnica kontinuirano prati svjetske trendove u proizvodnji i razvoju voćnih sokova i nektara. “U toj kategoriji proizvoda vrlo je bitno kontinuirano ulaganje u širenje proizvodnog asortimana novim okusima, vrstama pakiranja, obogaćivanje funkcionalnim dodacima te inventivna marketinška komunikacija kroz sve komunikacijske kanale uključujući i tzv. digitalne medije namijenjene ‘novoj’ generaciji potrošača“. Govoreći o utjecaju privatnih robnih marki, Gorjanović je rekao da udio privatnih robnih marki za voćne sokove iznosi nešto više od petine tržišta te je nakon nekoliko godina rasta ušao u fazu stagnacije. | 7/8:2012 progressive | 7/8:2012 39 U FOKUSU Sokovi u tetrapaku Navodeći novosti u kategoriji, Gorjanović je rekao da je Jamnica tijekom travnja na tržište izišla s redizajniranim portfoliom 100%-tnih voćnih sokova te uvela i novi okus 100% jabuka što je bilo i popraćeno marketinškom kampanjom u gotovo svim medijima i snažnim aktivnostima na prodajnom mjestu. Savjetujući trgovce u vezi pozicioniranja proizvoda i poboljšanja prodaje, Gorjanović naglašava kako je važno pojačati aktivnosti na prodajnom mjestu tijekom ljetne sezone, izložiti dodatno proizvode koji tijekom sezone imaju najveći obrtaj, vidljivije pozicioniranje istih unutar rashladnih vitrina te izraženiji naglasak na prodaji tzv. impulsnih pakiranja namijenjenih individualnoj konzumaciji ‘u hodu’. PODRAVKA “Lero sa svojom dugogodišnjom tradicijom na tržištu nesumnjivo predstavlja nezaobilazno ime kad je riječ o voćnim sokovima. Lero sokovi su prirodni voćni sokovi vrhunske kvalitete. Preporučuju se svima koji paze na svoje zdravlje, uživaju u istinskim prirodnim voćnim okusima te cijene kvalitetu proizvoda“, kaže Karmen Šifkorn, marketing menadžer, PP Pića, Podravka. Predstavljajući proizvode, naglasila je da se asortiman Lero sokova sastoji od 100%-tnih sokova, nektara i negaziranih osvježavajućih pića od voćnog soka. “Kako bi se pronašao put do svakog sokoljupca, Lero nudi širok spektar okusa: naranča, jabuka, multivitamin, crni ribiz, brusnica, breskva, marelica, višnja, naranča-mango, ananas, borovnica. Lero sokovi pakirani su u elopak pakiranja od 1l (juicevi i nektari) i 2l (nektari i negazirana osvježavajuća pića od voćnog soka). Neke od navedenih grupa proizvoda pakirane su i u PET i staklene boce. Lero sokovi najprepoznatljiviji su po svojim obiteljskim dvolitarskim elopak pakiranjima“, naglasila je Šifkorn. Govoreći o privatnim robnim markama, Šifkorn kaže kako većina ključnih kupaca ima svoju privatnu marku u kategoriji voćnih sokova. “Definitivno je primjetno da utjecaj privatnih i B marki u ovoj kategoriji poprima sve veći značaj“, dodala je. Šifkorn je naglasila da je tijekom ljetnih mjeseci na brojnim prodajnim mjestima moguće pronaći Lero nektare i negazirana osvježavajuća pića od voćnog soka po akcijskim cijenama. 40 progressive | 7/8: 2012 FRUCTAL “Fructal proizvodi u Tetrapak ambalaži obuhvaćaju asortimane od Fructalove tradicionalne linije sokova i nektara od voćnih pića s visokim udjelom voća preko Fructal Premiuma sa svojim poznatim nektarima od breskve, crnog ribiza, jagode koji su proizvedeni od prvoklasnog voća, Fructala 1,5l s najomiljenijim okusima u obiteljskom pakiranju do Fruca, osvježavajućeg negaziranog voćnog pića, Tetra Gemine sokova, nektara i pića u inovativnoj ambalaži koja omogućuje lakše izlijevanje soka i Fructal Selection i Smoothie koji predstavljaju najprestižniji dio Fructal asortimana“, kaže Danijela Kamberović, Brand Manager u Orbicu. Navodeći da su najpopularnija Fructalova pića od soka 1.5l koji osim kvalitetom, u ovim kriznim vremenima, privlače i pristupačnom cijenom, naglasila je da je i Fructal Premium svojom kvalitetom zadržao potrošače. U vezi svjetskih trendova, Kamberović je naglasila da u Fructalu posljednjih godina ne samo da slijede, nego i stvaraju trendove u kategoriji sokova, nektara i pića. “Smanjenjem kupovne moći, potrošači su se okrenuli PRM koje su cjenovno povoljnije. Brendovi se unutar ove kategorije s PRM bore svojom kvalitetom i inovativnim proizvodima, razvojem novih proizvoda koji su u trendu, ali i trade marketingom jer potrošač sve češće odluku o kupovini donosi pred policom“, kaže Kamberović. Novo u kategoriji Fructala su nektari u pakiranje od 2l. Za sada će na hrvatskom tržištu biti prisutna 3 okusa: breskva, jabuka i naranča koji će zauzeti mjesto unutar kategorije od 2l u kojoj do sada nisu bili prisutni. “Fructal je visoko cjenovno pozicioniran brend, ali se je široj ciljanoj skupini približio segmentacijom, razvojem različitih brendova i pakiranja za različite načine potrošnje. U svom asortimanu ima proizvode koji pokrivaju različite potrebe potrošača. Životni stil, starosna dob potrošača, njegove potrebe i želje (energija, hrana, vitamini, gašenje žeđi…) su elementi na koje trebamo obratiti pažnju i tako se brinuti za potrošače i zadovoljavati njihove različite potrebe. Kad potrošači prepoznaju dodatnu vrijednost u cijeni kvalitetnih proizvoda, postaju lojalni brendu“, zaključila je Kamberović. n REPORTAŽA Nova linija vina | 7/8:2012 Predstavljen ’Princ hrvatskog Podunavlja’ “Očekujemo iskorak na međunarodno tržište, ali se dominantno baziramo na hrvatsko i tržište regije. Osim razvijanja vlastitog brenda, Vina Belje nastoje pomoći i lokalnim, manjim proizvođačima da plasiraju svoje proizvode jer Baranja svakako ima potencijala u razvoju vinogradarstva i vinarstva“, izjavio je direktor Belja Goran Pajnić. Piše: Marija Kosor M eđu vinogradima vinogorja Baranja, u prekrasnom ambijentu Vidikovca, enolozi Vina Belje predstavili su ‘Princa hrvatskog Podunavlja’, graševinu berbe 2011. Riječ je o mladom i modernom vinu koje daje novi smjer u razvoju najvažnije hrvatske vinske sorte. Mnogobrojni gostim, koje su tijekom degustacije zabavljali ženska vokalna skupina ‘Druge’, tamburaški sastav Đeram i gost iznenađenja Miroslav Škoro, uživali su u širokom asortimanu bijelih i crnih sorti, s posebnim naglaskom na graševine - kvalitetnu, vrhunsku i vrhunsku Goldberg, perjanicu novih, modernih Vina Belje. “Očekujemo iskorak na međunarodno tržište, ali se dominantno baziramo na hrvatsko i tržište regije. Osim razvijanja vlastitog brenda, Vina Belje nastoje pomoći i lokalnim, manjim proizvođačima da plasiraju svoje proizvode jer Baranja svakako ima potencijala u razvoju vinogradarstva i vinarstva“, izjavio je direktor Belja Goran Pajnić izrazivši zadovoljstvo štu su Vina Belje, kao najveći hrvatski proizvođač vina iz vlastitih vinograda, napravila ovako važan iskorak u proizvodnji okusa koji može biti smjernica i ostalim proizvođačima. Nova mladost graševine Vina Belje ogleda se u njezinoj svježini, voćnom mirisu i mineralnom okusu profinjene gorčine. Spojem tradicije i moderne tehnologije te znanja vrsnih enologa, stvoren je okus koji traje i dugo se pamti. “Nova linija Vina Belje rezultat su ulaganja u novu vinariju, vinograde i ljude koji su na najbolji način iskoristili izvrsne klimatske uvjete i kvalitetu i bogatstvo tla. Spoj višestoljetne tradicije i vrhunske najnovije tehnologije urodio je plodom te proizveo vina nedvojbene kakvoće“, kažu ponosno u Vinima Belje. Nakon ručne berbe, u kojoj se pažljivo bira svaki grozd, grožđe stiže na preradu u novu vinariju koja je smještena u samom srcu vinograda. Vinarija Vina Belje otvorena je na početku berbe 2011. i predstavlja najviše tehnološko dostignuće u proizvodnji vina u ovom dijelu Europe, s ukupnim kapacitetom od osam milijuna litara vina. Posebno mjesto u proizvodnji Vina Belje zauzima 5 stoljeća stari podrum u Kneževim Vinogradima ispunjen bačvama od najboljeg slavonskog hrasta u kojima odležavaju odabrana Vina Belje i u kojem je smještena bogata podrumska arhiva. U cijelom hrvatskom Podunavlju, pa tako i u Baranji, uzgoj vinove loze započeo je u vrijeme rimskog cara Proba, a snažan zamah vinogradarstvu i vinarstvu dalo je Belje koje je 1697. godine osnovao princ Eugen Savojski. Danas Vina Belje otvaraju novu stranicu razvoja vinogradarstva na ovim prostorima jer berba 2011. predstavlja zaokruženu cjelinu koja počinje s 583 ha vlastitih vinograda, smještenih na osunčanim južnim padinama Banovog brda na idealnim pozicijama za sva vina, a posebno graševinu. n progressive | 7/8:2012 41 MALE TRGOVINE MT KuTAK Organizacijom uspjeha u sezo Piše: Helena Klarić, pomoćnik direktora Poslovnog područja maloprodaje i investicija, Konzum d.d. L Migracija stanovništva na more i dolazak stranih turista bitno mijenja potražnju u turističkim centrima. Tako nije neuobičajeno da promet pojedinih trgovina raste i do 10 puta u odnosu na zimske promete! jetna sezona za većinu industrija, pa tako i za trgovinu robe široke potrošnje predstavlja izazov i priliku za poboljšanje poslovnih rezultata. Od turističke sezone 2012. očekivanja su velika, a tome u prilog idu i aktualni trendovi, kao i odlični rezultati za prvih šest mjeseci ove godine, koji pokazuju 5% više dolazaka i noćenja nego lani. Ovakvi pokazatelji svim trgovcima svakako trebaju biti dodatna motivacija da se i ovu sezonu napravi sve kako bi rezultati bili i veći od planiranih. Migracija hrvatskog stanovništva na more i dolazak stranih turista bitno mijenja potražnju u našim turističkim centrima. Tako nije neuobičajeno da promet pojedinih trgovina raste i do 10 puta u odnosu na zimske promete! Za sve to se treba kvalitetno pripremiti. STRUKTURA PRODAJE Osim velikog povećanja broja kupaca, značajno se mijenja i struktura prodaje. Kate- gorije koje najviše rastu su bezalkoholna pića, vina, jaka alkoholna pića, pivo, delikatese, sredstva za ljepotu i njegu (sredstva za zaštitu kože prilikom sunčanja), gotova jela, svježe meso, voće i povrće, slatkiši, grickalice, sladoledi. Ovako različita struktura prodaje zahtijeva promjene u asortimanu kao i drugačiji raspored kategorija unutar prodavaonica u sezoni. To je jedan od prvih koraka koje je potrebno planirati. Osim generalnih pravila, važno je uvažavati i specifičnosti mikrolokacije (kamp, otok, marina...) kao i strukturu gostiju. Pri svemu tome, nikako ne smijemo zaboraviti na efikasnost. U sezoni je lakše raditi s manjim brojem artikala koji se u idealnom slučaju izlažu u Shelf Ready pakiranju tako da zaposlenici mogu lako i brzo popunjavati trgovinu. Dakle, s jedne strane, dodajemo artikle u kategorijama koje rastu kako bismo zadovoljili potrebe kupaca, a sa druge strane, s obzirom na ograničen prostor, izbacujemo artikle supstitute. To u praksi znači da dodajemo više vrsta šampanjca, čak ih po potrebi držimo i u rashladu, ali izbacujemo npr. četvrtu votku. Označavanje akcijskih artikala je važno jer utječe na dobru cjenovnu percepciju. Stranim kupcima također pomaže ako označite proizvode hrvatskog podrijetla, jer vole kušati autohtone proizvode, te ih ponijeti kući umjesto suvenira. 42 progressive | 7/8: 2012 Kategorije koje najviše rastu su bezalkoholna pića, vina, jaka alkoholna pića, pivo, delikatese, sredstva za ljepotu i njegu (sredstva za zaštitu kože od sunca), gotova jela, svježe meso, voće i povrće, slatkiši, grickalice, sladoledi. PALETNO IZLAGANJE najobrtajnijih artikala, bilo da se radi o voću ili o vodi i sokovima, izuzetno je efikasno. Ponekad vrijedi razmisliti i o micanju cijele gondole kako bi se oslobodio prostor za paletno izlaganje. Time povećavamo i zadovoljstvo kupaca koji mogu lakše prići robi i brže obaviti kupnju. Za artikle koje eventualno prodajemo samo u sezoni, dobro rješenje su i zasebni stalci – primjer su sredstva za sunčanje, insekticidi, suveniri, dio plažnog programa. OZNAČAVANJE U PRODAVAONICI i izvan nje važan su dio pripreme. Vanjski putokazi u blizini trgovine pomažu turistima da Vas pronađu. Ukoliko naši kupci dolaze iz inozemstva, bitno je prilagoditi i komunikaciju u trgovini. Vjerojatno svi naši lokalni kupci znaju kako izvagati voće i zalijepiti cijenu, ali stranim kupcima važno je olakšati snalaženje s ovim procesom. Zato je sve upute kupcima (primjer vage na voću ili povrat ambalaže) dobro prevesti i na strane jezike. Nije rijetka slika da kupci iz inozemstva ulaze u naše sezonske trgo- MALE TRGOVINE MT| KuTAK 7/8:2012 vine s katalogom tražeći akcijske prozvode. Zato je označavanje akcijskih artikala važno, a i utječe na dobru cjenovnu percepciju. Kupcima također pomaže ako označite proizvode hrvatskog podrijetla, jer vole kušati autohtone proizvode, te ih ponijeti kući umjesto suvenira. NEDOSTUPNOST ROBE NA POLICI (Out Of Shelf) svakako treba minimizirati. Out of Shelf predstavlja propuštenu prodaju, bitno smanjuje zadovoljstvo kupca. Da nam se ne bi događale situacije da robe nema na polici, a ima u skladištu, moramo se dobro pripremiti. Potrebno je iz skladišta maknuti svu nepotrebnu opremu, nepotrebnu robu, očistiti ga i označiti. U takvom, urednom i složenom skladištu, zaposlenici će lako i brzo doći do robe. Prilikom planiranja radnih procesa, bilo bi dobro izbjeći popunjavanje u satima kada ima najviše kupaca. Idealno popunjavanje je izvan radnog vremena trgovine (rano ujutro ili kasno navečer). Tome treba prilagoditi i vrijeme dolaska robe u trgovinu. Ukoliko moramo računati da ćemo popunjavati i za vrijeme radnog vremena, treba planirati da se taj proces odvija kada nije najveća gužva. Ako analizirate promet po satima, vidjet ćete specifičnosti svake pojedine mikrolokacije. U nekim trgovinama najviše kupaca ima ranije prijepodne ili u prijevečernjim satima (kupci odlaze ili se vraćaju s plaže), dok je u prodavaonicama koje su uz plažu situacija obrnuta. Dobro je sukladno tome planirati i eventualne punjače pojedinih dobavljača. VEĆA PROTOČNOST Efikasnosti koje postignemo u procesu popunjavanja, trebaju rezultirati većom protočnosti na uslužnim odjelima kao i na blagajnama. Kada imamo veći broj kupaca u trgovini, isključivi prioritet moraju nam biti blagajne i uslužni odjeli. Kupcima uglavnom nije prvi izbor provesti godišnji odmor čekajući u redovima! Svjedoci smo sve većih klimatskih promjena, ljeta su sve toplija. To nama znači da, ako npr. trgovina zadnjih 10 godina ljeti U sezoni je lakše raditi s manjim brojem artikala koji se u idealnom slučaju izlažu u Shelf Ready pakiranju tako da zaposlenici mogu lako i brzo popunjavati trgovinu. radi do 21h, treba razmisliti o produženju radnog vremena. Što su vrućine veće, to kupci kasnije idu na plažu, dulje ostaju i imaju potrebu doći po namirnice što kasnije. Isto vrijedi i za jutarnje sate. I za kraj, najvažnije! U ljetnim mjesecima nam treba više zaposlenika. Nije neobično da u trgovini u kojoj redovno radi osam zaposlenika, u ljetnim mjesecima zapošljavamo još dodatnih 12 sezonskih zaposlenika. Svim novim zaposlenicima važno je olakšati rad. Osim pripreme skladišta (gore spomenuto), važno je upoznati nove zaposlenike s procedurama i načinima rada. Samo dobra organizacija i timski rad u prodavaonici osiguravaju efikasnost kao i osmijeh kupca. n progressive | 7/8:2012 43 PITANJA I PRIJEDLOGE MOŽETE SLATI ELEKTRONSKOM POŠTOM NA crier@crier.hr i dobrim timom do nskom poslovanju! PROGRESSIVE KOŠARICA Hendal Konzum i Kaufland najposjećeniji lanci Pregled indeksa po lancima u lipnju pokazuje da su najzadovoljniji bili kupci Keruma (4,7), koji iskazuju višu razinu zadovoljstva u odnosu na prethodni mjesec. Pripremila: Tamara Jović, Research Executive, Hendal U kategoriji trgovačkih lanaca i kategoriji hipermarketa prosječno zadovoljstvo za lipanj je na razini 4,1, te nema značajnih promjena u općem zadovoljstvu kupaca u odnosu na svibanj. Najposjećeniji trgovački lanci su Konzum te Kaufland. Pregled indeksa po lancima u lipnju pokazuje da su najzadovoljniji bili kupci Keruma (4,7), koji iskazuju višu razinu zadovoljstva u odnosu na prethodni mjesec. Slijede kupci Kauflanda (4,4) i KTC-a (4,3) koji također iskazuju višu razinu zadovoljstva u lipnju. Billa i Konzum bilježe pad zadovoljstva kupaca u ovome mjesecu. Gledano kroz 4 zadnja vala mjerenja, kupci Kauflanda iz mjeseca u mjesec iskazuju višu razinu zadovoljsta. U kategoriji hipermarketa, kupci su najzadovoljniji Kauflandom (4,4) i Super Konzumom (4,3). Kada analiziramo pojedine osobine trgovačkih lanaca i hipermarke- ta, pristupačnost lokacije i dodatni sadržaji, te urednost prodajnog mjesta su u lipnju dobili nešto više ocjene zadovoljstva u odnosu na prethodni mjesec. Najvišu ocjenu zadovoljstva kupaca ima element radnog vremena (4,4), a zatim pristupačnost lokacije (4,3). Slijede elementi ljubaznost djelatnika i urednost prodajnog mjesta (4,2) te izbor robe (4,1). Zadovoljstvo cijenama (3,8) i dodatnim sadržajima (3,7) je na nižoj razini. n Napomena: Broj kupaca koji ocjenjuju zadovoljstvo trgovačkim lancem varira na mjesečnoj bazi. Grafički prikazi kontinuirano sadrže trgovačke lance, zbog usporedivosti i pradenja rezultata; no verbalna interpretacija nalaza ne uključuje one trgovačke lance/ hipermarkete koji u zadanom mjesecu imaju manje od N=30 kupaca, tj. čije ocjene su temeljenje na N<30 procjena. 44 progressive | 7/8: 2012 PROGRESSIVE KOŠARICA Heraklea | 7/8:2012 Zahvala najjači adut u vukovarskim marketima Istražujući osnovne elemente kvalitete usluge, tajni kupci su se u Vukovaru zaputili u Dukić, Konzum, Rendulić, Tomić komerc i Velepromet. Pripremila: Kristina Žilić, izvršna direktorica, Heraklea D ok se istraživanje za ovu godinu polako bliži kraju, u vukovarskim marketima su pokazali kako izgleda kvaliteta usluge u malim kvartovskim marketima. Istražujući osnovne elemente kvalitete usluge, tajni kupci su se zaputili u Dukić, Konzum, Rendulić, Tomić komerc i Velepromet. Poznato je kako se mali marketi moraju svim silama truditi i maksimalno prilagoditi kupcu jer je u takvim trgovinama još uvijek bitan prisan odnos trgovca i potrošača. Kod upućivanja kupca na traženi proizvod svi marketi i njihovi djelatnici su pokazali iznimnu ljubaznost i stručnost. Međutim, već kod nuđenja zamjenskog proizvoda, pokazalo se kako u Konzumu uopće nije ponuđen zamjenski proizvod, u Dukiću, Renduliću i Veleprometu je samo ponuđen, ali ne i argumentiran razlog zbog kojeg bi zamjenski bio dobar umjesto traženog, dok je kompletna usluga pružena samo u Tomić komercu. Pogled u oči prilikom dolaska na blagajnu i prilikom odlaska doživio je samo kupac u Dukiću, dok su ostali to napravili polovično, ili prilikom dolaska ili prilikom odlaska. Ljubazan pozdrav kupcu uputile su blagajnice u Dukiću, Renduliću i Tomić komercu, dok je rutiski pozdrav kupcu upućen u Konzumu i Veleprometu. Zahvala kupcu na dolasku nije izostala niti u jednom posjećenom marketu što pokazuje da je zahvala i dalje najjači adut u vukovarskim marketima. Posjećujući pretposljednji grad u ovom ciklusu istraživanja, može se primijetiti da je Vukovar zauzeo treće mjesto na ljestvici najboljih, iza Zadra i Osijeka s ukupno 76,67% ostvarenih standarda kvalitete usluge. Mali marketi su srce kvarta nekog grada i rijetko tko će se zaputiti u supermarket po dvije ili tri stvari koje mu trenutno trebaju. Međutim, pravilnim i posvećenim pristupom kupcu se uvijek može postići da kupac ode s više proizvoda od onoga po što je zapravo došao i da bude sretan radi toga. Individualnost i prilagođavanje kupcu, u ovom slučaju imaju najveću težinu i ključni su u nastavku poslovanja i održavanja na tržištu. n progressive | 7/8:2012 45 PROGRESSIVE KOŠARICA SUPERMARKETI Broj Proizvod Količina INTERSPAR SPLIT KONZUM DUBROVNIK BILLA SISAK KAUFLAND PULA PLODINE VARAŽDIN TOMMY RIJEKA MERCATOR - ZAGREB Prehrana 1 Brašno glatko T-550, Podravka 1 kg 4,99 4,49 4,49 4,59 4,48 5,19 4,99 2 Šećer Kristal, Viro 1 kg n n 6,79 6,79 n n n 3 Svježe mlijeko 3,2% mm, Z bregov, Vindija 1l 5,99 5,39 5,29 5,68 5,68 5,79 5,99 4 Ulje suncokret, Zvijezda 5 Vegeta, Podravka 6 Coca Cola 7 Gazirana mineralna voda, Jamnica 8 1l 12,49 12,99 12,49 12,49 12,48 12,49 12,49 250 g 12,99 12,99 12,99 12,87 12,86 12,99 12,99 12,99 2l 12,19 11,99 11,49 11,85 11,89 11,99 1,5 l 4,99 4,99 4,49 4,89 4,99 4,99 5,49 Jubilarna kava, Franck 250 g 18,49 18,49 18,49 18,48 18,48 18,49 19,49 9 Čvrsti jogurt 3,2%, Dukat 180 g 2,49 2,59 2,59 2,47 2,47 2,69 2,59 10 Pašteta jetrena, Gavrilović 100 g 5,49 n 5,49 5,28 5,28 5,79 4,99 11 Konzervirani grašak, Podravka 280 g 6,99 6,79 5,79 5,49 5,47 5,99 5,99 12 Cekin pileća prsa bez kože na podlošku,Vindija cca. 500 g 25,24 24,49 n n 26,35 n n 13 Majoneza staklenka, Zvijezda 630 g 27,99 27,99 27,99 27,99 27,98 28,99 28,69 Neprehrana 1 Zubna pasta Aquafresh fresh&minty 100 ml 15,99 16,99 15,99 15,99 15,99 16,99 15,99 2 Tekući sapun mlijeko-med, Colgate Palmolive 300 ml 15,99 12,99 12,99 15,49 15,99 18,49 15,99 3 Šampon Head & Shoulders Sensitive 200 ml 19,99 n 19,99 n 19,99 22,49 n 4 Zewa Deluxe Pure white, 3-slojni toaletni papir, 8+2 gratis 23,99 23,99 23,99 23,99 n 25,49 23,99 18,99 19,99 19,49 19,39 19,99 21,49 19,99 1,5 l 21,99 20,89 19,99 20,89 20,99 21,49 n 5 6 Higijenski ulošci Always ultra normal, duo pack (2x10 economy) Deterdžent za ručno pranje posuđa Jar limun 7 Dezodorans Deo Rexona Aloe Vera 150 ml 21,99 21,99 18,39 17,99 20,99 23,69 22,99 8 Deterdžent za pranje rublja Ariel white flowers 2 kg 39,99 49,99 49,99 47,99 43,99 39,99 35,99 9 Omekšivač rublja, koncentrirani, Ornel Chocolate&Vanilla 1l 17,99 16,89 17,99 14,99 16,99 16,99 n 10 Univerzalno sredstvo za čišćenje Domestos Citrus fresh 750 ml 12,49 13,99 11,99 n 12,48 n 13,99 akcije/sniženja/promocije/trajno niska cijena n - nema INTERSPAR SPLIT KONZUM DUBROVNIK BILLA - SISAK KAUFLAND PULA PLODINE VARAŽDIN 13:50 - 14:25 14:40 - 15:25 8:30 - 8:55 14:30 - 15:25 35 45 25 55 Je li na ulazu u trgovinu bilo kolica/ košara? DA DA DA Stupanj čistoće u trgovini? PITANJA Vrijeme provedeno u trgovini? Ukupan broj minuta provedenih u trgovini, pri kupnji? MERCATOR ZAGREB 19:40 - 20:20 TOMMY RIJEKA 17:00 - 17:25 40 25 25 DA DA DA DA 16:30 - 16:55 čisto čisto čisto čisto čisto čisto čisto Stupanj *potpore prodaji robe u trgovini? zadovoljava zadovoljava zadovoljava zadovoljava zadovoljava zadovoljava zadovoljava Koliko blagajni ima u supermarketu? 14+2 brze blagajne 9 5 14 10 4 4 6 2 1 6 2 1 1 3 2 1 2 3 5 1 NE NE NE NE NE NE NE DA DA DA DA DA DA DA NE NE NE DA NE NE NE Koliko je blagajni bilo otvoreno dok ste vi obavljali kupovinu? Koliko je kupaca bilo ispred vas u redu za kupovinu? Je li bilo pritužbi drugih kupaca u redu za kupovinu? Blagajnik je pozdravio kupca? Blagajnik je pomogao pri pakiranju robe? 46 progressive | 06: 2012 | 06:2012 CASH&CARRY / DISKONT Broj Proizvod Količina METRO-OSIJEK LIDL-SLAVONSKI BROD Prehrana 1 Brašno glatko T-550, Podravka 1 kg n n 2 Šećer Kristal, Viro 1 kg n n 3 Svježe mlijeko 3,2% mm, Z bregov, Vindija 1l 4,99 n 4 Ulje suncokret, Zvijezda 1l 12,49 n 5 Vegeta, Podravka 250 g 12,86 12,87 6 7 8 Coca Cola Gazirana mineralna voda, Jamnica Jubilarna kava, Franck 2l 1,5 l 250 g 11,45 4,36 18,47 11,85 n 18,49 9 Čvrsti jogurt 3,2%, Dukat 180 g 2,44 2,49 10 Pašteta jetrena, Gavrilović 100 g n 5,28 11 Konzervirani grašak, Podravka 280 g 5,99 n 12 Cekin pileća prsa bez kože na podlošku, Vindija cca. 500 g n n 13 Majoneza staklenka, Zvijezda 630 g 27,86 n n Neprehrana 14 Zubna pasta Aquafresh fresh&minty 100 ml 13,74 15 Tekući sapun mlijeko-med, Colgate Palmolive 300 ml 16,24 n 16 Šampon Head & Shoulders Sensitive 200 ml 39,98 - duo pack 17,89 17 Zewa Deluxe Pure white, 3-slojni toaletni papir, 8+2 gratis 23,74 n 18 Higijenski ulošci Always ultra normal, duo pack (2x10 economy) 19,24 n 19 Deterdžent za ručno pranje posuđa Jar limun 1,5 l n n 20 Dezodorans Deo Rexona Aloe Vera 150 ml 20,61 n 21 Deterdžent za pranje rublja Ariel white flowers 2 kg 39,74 n 22 Omekšivač rublja, koncentrirani, Ornel Chocolate&Vanilla 1l 14,99 n 23 Univerzalno sredstvo za čišćenje Domestos Citrus fresh 750 ml 12,49 12,49 METRO - OSIJEK LIDL - SL. BROD 10:20 - 11:05 45 DA čisto zadovoljava 9 5 2 NE NE NE 13:00 - 13:45 45 DA čisto zadovoljava 5 2 5 NE DA NE akcije/sniženja/promocije n - nema PITANJA Vrijeme provedeno u trgovini? Ukupan broj minuta provedenih u trgovini, pri kupnji? Je li na ulazu u trgovinu bilo kolica/košara? Stupanj čistoće u trgovini? Stupanj *potpore prodaji robe u trgovini? Koliko blagajni ima u cash&carryju/diskontu? Koliko je blagajni bilo otvoreno dok ste vi obavljali kupovinu? Koliko je kupaca bilo ispred vas u redu za kupovinu? Je li bilo pritužbi drugih kupaca u redu za kupovinu? Blagajnik je pozdravio kupca? Blagajnik je pomogao pri pakiranju robe? Metodologija Progressive magazin objavljuje potrošačku košaricu - analizu cijena i kvalitetu usluge u supermarketima, te cash&carry i diskont trgovinama. Naši tajni kupci obilaze i analiziraju trgovine u devet hrvatskih gradova [Zagreb, Osijek, Sisak, Rijeka, Pula, Split, Dubrovnik, Varaždin i Slavonski Brod]. Gradovi su odabrani prema indeksu Državnog zavoda za statistiku [DZS], a prema kriteriju broja stanovnika i reprezentativnosti za tri statističke regije: 1. Sjeverozapadnu Hrvatsku; 2. Središnju i Istočnu Hrvatsku; 3. Jadransku regiju. Ovih devet gradova predstavljaju hrvatski prosjek. Sve definirane trgovine, kao i proizvodi navedeni u košarici, su fiksni. Brendovi su podložni promjeni ukoliko dođe do tržišnog repozicioniranja, kada će se tome prilagođavati i košarica. U tom slučaju biramo novog proizvođača – tržišnog lidera. Kategorije proizvoda se ne mijenjaju. Proizvođači i njihovi proizvodi odabrani su prema vodećoj tržišnoj poziciji, a prema podacima agencije Nielsen. Format supermarketa odabran je prema kriteriju posjećenosti [podaci objavljeni za 2010. godinu u Progressivu, u suradnji s agencijom Nielsen]. Pratimo: kretanje cijena određenih kategorija hrane i neprehrane; kvalitetu usluge; stupanj potpore prodaji proizvoda [merchandising]; razinu čistoće trgovina. Objavljene cijene prikazane su na kupovnim računima. U potrošačkoj košarici, u dijelu kvalitativnih istraživanja, razinu čistoće prikazujemo na sljedeći način: n prljavo: u čak 40% prostora, trgovina je prljava ili su vidljivi tragovi prljavštine ndjelomično čisto: u 20% prostora vidljiva je prljavština ili tragovi prljavštine n čisto: trgovina bez vidljivih tragova prljavštine. Pri određivanju potpore prodaji robe, slijedili smo ove kriterije: n dostupnost proizvoda na polici n način slaganja/aranžiranja proizvoda na polici n čistoća, tj. zaštita integriteta proizvoda. Ako dva od tri kriterija nisu u potpunosti ispunjena, izvješće o potpori prodaji robe na razini trgovine ocijenjeno je ocjenom “nedovoljno”. progressive | 06:2012 47 PROGRESSIVE KOŠARICA U srpnju od čistoće blistale sve trgovine! U proteklih šest mjeseci (veljača-srpanj 2012.) Progressivovi su tajni kupci obilazili i analizirali trgovine u devet hrvatskih gradova - Zagrebu, Osijeku, Sisku, Rijeci, Puli, Splitu, Dubrovniku, Varaždinu i Slavonskom Brodu. Piše: Marija Kosor U govinama osim u Intersparu (veljača, ožujak i travanj) i Metrou (travanj, svibanj, lipanj, srpanj). Pozdrav je u lipnju izostao i u Konzumu. Našim tajnim kupcima pri pakiranju kupljene robe blagajnik je prva četiri promatrana mjeseca pomogao u Konzumu, u kojem je pomoć izostala u lipnju i srpnju. Pomoć kupcima u svim mjesecima, osim u veljači, pružena je u Kauflandu. U Lidlu je blagajnik pomogao pri pakiranju u ožujku i lipnju, dok je pomoć kupcu po jedanput pružena u Billi (svibanj), Tommyju (lipanj) i Intersparu (lipanj). U lipnju je, dakle, pomoć kupcima pružena u najvećem broju trgovina. ljetnom izdanju objavljujemo nove, polugodišnje rezultate do kojih smo došli uz pomoć tajnih kupaca. Kupovali su u devet hrvatskih gradova odabranih prema indeksu Državnog zavoda za statistiku, a prema kriteriju broja stanovnika i reprezentativnosti za tri statističke regije: Sjeverozapadnu Hrvatsku, Središnju i Istočnu Hrvatsku te Jadransku regiju. Proizvođači i njihovi proizvodi odabrani su prema vodećoj tržišnoj poziciji, a prema podacima agencije Nielsen. Osim cijena proizvoda, koje unutar košarice u posljednjih 6 mjeseci nisu zabilježile značajnije promjene, pratili smo kvalitetu usluge, stupanj potpore prodaji proizvoda (merchandising) i razinu čistoće trgovina. ČISTOĆA POTPORA PRODAJI Analizirajući potporu prodaji robe, nakon veljače u kojoj je zadovoljila u svim trgovinama osim u Konzumu, Tommyju i Lidlu; ožujka u kojem nije zadovoljila samo u Lidlu; i svibnja i lipnja u kojem nema visoku ocjenu u Intersparu, u svih šest mjeseci bila je na zadovoljavajućoj razini u svim ostalim trgovinama (Billa , Kaufland, Plodine, Mercator i Metro). Pri određivanju potpore prodaji robe, slijedili smo sljedeće kriterije: 1) dostupnost proizvoda na polici; 2) način slaganja/ aranžiranja proizvoda na polici (jesu li proizvodi na polici uredno složeni); 3) zaštita integriteta proizvoda. Ako dva od tri kriterija nisu u potpunosti ispunjena, izvješće o potpori prodaji robe na razi- 48 progressive | 7/8: 2012 ni trgovine ocijenjeno je ocjenom “ne zadovoljava”. LJUBAZNOST Kada su u pitanju pritužbe drugih kupaca u redu za kupovinu, u veljači je pritužbi bilo samo u Konzumu, dok ni u jednoj drugoj trgovini svih ostalih analiziranih mjeseci nije bilo ni jedne pritužbe. Blagajnik je pozdravio kupca u svim tr- U potrošačkoj košarici, u dijelu kvalitativnih istraživanja, razinu čistoće prikazali smo na sljedeći način: 1) prljavo: u čak 40% prostora trgovina je prljava ili su vidljivi tragovi prljavštine; 2) djelomično čisto: u 20% prostora vidljiva je prljavština ili tragovi prljavštine; 3) čisto: trgovina bez vidljivih tragova prljavštine. Provjeravajući čistoću u trgovinama u proteklih šest mjeseci, u Konzumu na zadovoljavajućoj razini nije bila u veljači, ožujku, travnju i lipnju; u Billi nije zadovoljila u veljači, travnju i svibnju; u Intersparu nije zadovoljila u lipnju, a u Tommyju jedino u svibnju. U svim ostalim trgovinama čistoća je bila na zadovoljavajućoj razini. Srpanj je mjesec u kojem su sve trgovine blistale od čistoće. n LOGISTIKA www.logiko.hr | 7/8:2012 VOĐENJE NABAVE: Određivanje SMART ciljeva Pretpostavljam da ćemo se složiti ako kažem da se više volimo igrati nego raditi (iako postoje i oni koji posao shvaćaju kao igru). Zašto je tome tako i u čemu je razlika između igre i posla? Nekoliko je bitnih elemenata koji ih razlikuju... U svim igrama postoje stroga ili bar jasna pravila, dok u poslu to baš i nije uvijek tako pa djelatnici, a ponekad i menadžeri ne znaju što bi trebali činiti. Ljudi vole pravila i procedure – možda i zbog toga što im one bar malo ublažavaju odgovornost. Dakle, gdje je god moguće i u mjeri u kojoj je moguće treba definirati pravila da bi se ljudi ugodnije osjećali. U igri se otvoreno bilježe rezultati i oni su transparentni. Isto tako ti rezultati se u većini igara dobivaju kao feed-back u vidu semafora ili ručne evidencije gdje se u svakom trenutku može provjeriti kako stojimo i na taj način možemo usklađivati i prilagođavati taktiku igranja. Najvažnija razlika između igre i posla možda je u činjenici da u igri uvijek postoji jasan cilj, dok ga u poslu na žalost nismo uvijek svjesni i zato i ne postižemo maksimalne rezultate. KONFLIKTNI CILJEVI Ciljevi u nabavi mogu biti kratkoročni i dugoročni, a s tim u svezi mogu biti strateški i operativni. Ciljevi nam služe da bismo mogli planirati. Bitno je da se ciljevi nabave uvijek trebaju usklađivati sa strateškim ciljevima poduzeća. Problem, međutim, u poduzećima mogu predstavljati konfliktni ciljevi između pojedinih funkcija. Uzmimo primjer dva glavna strateška cilja nekog poduzeća – povećanja tržišnog udjela te smanjenja troškova. Za funkciju nabave usklađivanje ciljeva znači da treba smanjiti troškove nabave, a jedan od najvećih troškova pod kontrolom nabave su zalihe. S druge strane, usklađeni cilj prodajnih djelatnika bio bi povećanje prodaje. Da bi prodali što više, očekuju da na zalihama uvijek bude svih artikala i modela u dovoljnim količinama. Ako sada dobro pogledamo ove ciljeve prodaje i nabave koji se odnose na zalihe, oni su u konfliktu jer prodaja treba visoke zalihe da ispuni svoj cilj dok nabava treba niske zalihe da ispuni svoj. SMART CILJEVI Postoji vježba koja nam može pomoći u određivanju kvalitetnih ciljeva. Ova tehnika se zasniva na kratici SMART (eng. pametan). Što znači imati SMART cilj? S – specifičan; M – mjerljiv; A – aktivan (izazovan, usklađen); R – relevantan (realan); T – tempiran (definirano konačno vrijeme). SPECIFIČAN – cilj treba biti jasan i vama koji ga donosite, a i drugima koji će ga procjenjivati. Pobrinite se, dakle, da je vaš cilj specifičan, jasan i jednostavan. Ne možete, na primjer, reći: “Cilj nabave je smanjiti troškove”. Pokušajte ga specificirati na sljedeći način: “Pokušat ćemo smanjiti troškove zaliha”. Bitno je da se ciljevi nabave uvijek trebaju usklađivati sa strateškim ciljevima cjelokupnog poduzeća. Problem, međutim, u poduzećima mogu predstavljati konfliktni ciljevi između pojedinih funkcija. Piše: Antonio Zrilić, član Uprave za strategiju i razvoj MJERLJIV – da biste mogli upravljati svojim ciljevima i akcijama koje poduzimate kako biste ih postigli, ciljevi moraju biti mjerljivi. Više manjih, mjerljivih koraka do cilja daje vam “brze pobjede” (quick wins) koje podižu motivaciju na vašem putu do krajnjeg cilja, omogućuju vam praćenje promjene koja nastaje, vremenskog okvira kojeg ste postavili, ali i zadovoljstvo postignutim. Primjer mjerljivog cilja bi bio: “Pokušat ćemo smanjiti troškove zaliha za 20 posto”. AKTIVAN – kada identificirate vama važne ciljeve, počinjete razmišljati o načinima na koje možete ostvariti svoj cilj. Cilj mora biti izazovan i dovoljno motivirajući da biste iskoristili svoje vještine, znanja i mogućnosti, kako biste ga dostigli. REALAN – cilj mora biti realan i izvediv što ne znači i jednostavan. Ako je vaš cilj daleko iznad realnih mogućnosti, to bi bilo obeshrabrujuće i u samom startu bi bio osuđen na propast. No dobro postavljen cilj ipak traži od vas ulaganje dodatnog napora, motivira vas da zaista date sve od sebe. TEMPIRAN – Postavite vremenski okvir za postizanje cilja. Na ovaj način jasno definirate rokove za postizanje ciljeva. Izbacite iz svojeg rječnika termine kao što su “odmah“ ili “što je prije moguće“ jer one vas neće odvesti k cilju. Primjer dobro tempiranog cilja bi bio: “Pokušat ćemo smanjiti troškove zaliha za 20 posto do kraja godine”. Ispravno postavljanje ciljeva važan je korak u njihovu postizanju. Ako ciljevi nisu jasni, konkretni i ispravno postavljeni, male su šanse da će ih se ispuniti. n progressive | 7/8:2012 49 PROFIL Marko Malić, direktor prodaje, Kozmo Najvažniji su kvalitetan tim i poticajna radna sredina „Naše djelatnike potičemo da budu proaktivni i kažu svoje mišljenje, konfrontiraju stavove jer jedino na taj način kompanija može ići naprijed. To je usko povezano i s ulaganjem u djelatnike gdje Kozmo ulaže znatna sredstva i želi im omogućiti osobni razvoj i rast zajedno s kompanijom. Bitno je da uvijek postoji doza natjecanja, što se uvijek pozitivno reflektira na ostvarivanje rezultata. Ono što članove tima motivira je znanje da s kvalitetnim radom mogu utjecati na ukupan rezultat kompanije“, poručuje Marko Malić, direktor prodaje u Kozmu. Razgovarala: Marija Sedlar C jelokupni životni put, pa tako i školovanje Marka Malića, direktora prodaje u Kozmu, bilo je direktno povezano sa sportskom karijerom koja je bila u prvom planu najveći dio njegove mladosti. Malić se profesionalno bavio košarkom i igrao za domaće i strane klubove te je bio član svih nacionalnih selekcija, od kadetske do seniorske. Košarkašku karijeru morao je relativno rano završiti zbog neugodne ozljede. „Neki od meni najdražih uspjeha u sportu su srebrna medalja na Europskom prvenstvu za juniore, brončana medalja na Svjetskom juniorskom prvenstvu i srebrna medalja na Svjetskom prvenstvu U-21. Nakon završene gimnazije upisao sam Ekonomski fakultet na kojem sam diplomirao tek po završetku sportske karijere. Vjerujem da sam kroz profesionalno bavljenje sportom dobio kvalitetan temelj za poslovni svijet - tu prvenstveno 50 progressive | 7/8: 2012 mislim na radne navike, vođenje ljudi, želju za konstantnim usavršavanjem i, u konačnici, želju za pobjedom“, poručuje Malić. sadašnjem radnom mjestu. Planira upisati i neku od visokih škola ili MBA studija kako bi se pripremio za nove izazove. DODATNE EDUKACIJE PUT U KOZMU Naš sugovornik priznaje da nije lako nakon profesionalnog bavljenja sportom i potpuno drugačijeg ritma sjesti za radni stol i početi se baviti poslom od 8 do 16h. „Mislim da je to kod mene prošlo poprilično dobro iz razloga što je prvo zaposlenje bilo u manjoj kompaniji koja mi je poslužila da se upoznam s poslovnim svijetom te kao odskočna daska za dalje. Zahvalan sam tadašnjim kolegama na podršci koju su mi pružili.“ Uz konstantno usavršavanje u stranim jezicima - engleskom i talijanskom, Malić pokušava kroz dodatne edukacije nadoknaditi neiskustvo u područjima koja su mu bitna za kvalitetan rad na Put u Kozmu počeo je relativno slučajno, slanjem otvorenog CV-a za radno mjesto u maloprodaji koja je Marku oduvijek bila interesantna i za koju se školovao. „Nakon obavljenih testiranja i razgovora dobio sam priliku raditi na mjestu regionalnog voditelja prodaje, sredinom 2010. godine. Danas sam siguran da mi je period dok sam radio kao regionalni voditelj prodaje dao neophodno znanje koje koristim na sadašnjoj poziciji direktora prodaje. Kao direktor prodaje najveće hrvatske drogerije vodim tim koji je izrazito dinamičan. Neke od glavnih odgovornosti su sudjelovanje u kreiranju poslovne strategije, vođenje maloprodajne mre- | 7/8:2012 se uvijek pozitivno reflektira na ostvarivanje rezultata. Ono što članove tima motivira je znanje da s kvalitetnim radom mogu utjecati na ukupan rezultat kompanije. Ove godine smo dobili i nagradu portala moj. posao.hr za 3. najboljeg poslodavca u Hrvatskoj i među prva tri kao jedina hrvatska tvrtka, tako da i to dokazuje konstantno ulaganje i upravljanje ljudskim potencijalom u Kozmu.“ že, odgovornost za realizaciju planiranih prometa, daljnja unapređenja i razvoj svih procesa unutar odjela prodaje i kompanije. Upravljam timom od devetero ljudi koji rade na zajedničkom cilju - ostvarivanje zadanih planova prodaje, otvaranje novih Kozmo prodavaonica po cijeloj Hrvatskoj kako bi bili bliže našim kupcima i unapređenje usluge u našim prodajnim mjestima.“ DINAMIČNO I ZANIMLJIVO Radni dan direktora prodaje Kozma počinje u 8:30h kada počinje analiza prethodnog dana i napravljenih prometa u mreži, i to je ujedno i jedina ustaljena aktivnost jer je svaki dan drugačiji. Najčešće uz dogovorene sastanke iskrsne neka nova situacija koju je potrebno sagledati i riješiti u što kraćem periodu. Naravno, tu su i obilasci terena i rad s regionalnim voditeljima na unapređenju prodaje i ostvarivanju boljih rezultata po prodajnim mjestima. Kozmo danas ima 73 prodajna mjesta u svim regijama i posebno su ponosni što su pristupačni i kupcima na otocima (Vis, Korčula, Brač, Hvar, Vir, Mali Lošinj), tako da je jako bitan kvalitetan obilazak svih prodavaonica koje su specifične svaka na svoj način. „Uglavnom, riječ je o izrazito dinamičnom poslu koji ne poznaje radno vrijeme. Što se tiče tima prodaje koji vodim, on uključuje više od 300 ljudi zaposlenih u 73 prodavaonice te devet vrlo važnih karika: sedam regionalnih voditelja, unapređivač prodaje i asistent u prodaji. Također, tu su kolege direktori i voditelji ostalih odjela s kojima svakodnevno surađujem na raznim projektima i zajedno donosimo odluke u kojem smjeru će Kozmo ići dalje. Vjerujem da je naša prednost što smo mladi, željni dokazivanja i puni novih ideja“, smatra Malić. ULAGANJE U DJELATNIKE „Za uspješan tim je, prije svega, najvažnija dobra komunikacija, ali isto tako jako cijenim proaktivnost, preuzimanje odgovornosti, pozitivan stav i orijentiranost ka rezultatu. Sve ove vrijednosti ukomponirane su uzduž naše korpora- NEPROCJENJIVO ISKUSTVO Za uspješan tim je, prije svega, najvažnija dobra komunikacija, ali isto tako jako cijenim proaktivnost, preuzimanje odgovornosti, pozitivan stav i orijentiranost ka rezultatu. Sve ove vrijednosti ukomponirane su uzduž naše korporativne kulture i mislim da to naši djelatnici primjećuju i cijene. tivne kulture i mislim da to naši djelatnici primjećuju i cijene. Potičemo ih da budu proaktivni i da kažu svoje mišljenje, konfrontiraju stavove jer jedino na taj način kompanija može ići naprijed. To je usko povezano i s ulaganjem u djelatnike gdje Kozmo ulaže znatna sredstva i želi im omogućiti osobni razvoj i rast zajedno s kompanijom. Bitno je da uvijek postoji doza natjecanja, što Sudjelovanje i vođenje brojnih projekata Malić izdvaja kao svoje najveće doprinose tvrtki u svojoj relativno kratkoj karijeri u Kozmu. Među projektima su: Kozmo automat kao inovacija i primjer novog kanala maloprodaje u Hrvatskoj koji je dostupan na Zagrebačkom aerodromu; Sustav nagrađivanja - razvoj koncepta i implementacija na više razina unutar kompanije; Vanjsko i unutarnje označavanje prodavaonica te Centralni sustav naručivanja i logistika. „Iskustvo koje sam stekao u zadnje dvije i pol godine neprocjenjivo je. Također, rad u timu s kvalitetnim kolegama poticajan je jer u svakom trenutku traži od tebe najbolje. Kolege i poticajna radna sredina su u svakom slučaju jedna od najvećih vrijednosti. Biti direktor prodaje u kompaniji koja se bavi maloprodajom u vrijeme recesije i pada kupovne moći i potrošnje svakako je izazov. Ono na čemu svi radimo jest kako promijeniti trendove i zadržati stabilan i održiv rast“, zaključuje Malić. Slobodno vrijeme kojeg, nažalost, ima sve manje, Marko koristi za druženje s obitelji, prijateljima i bavljenje sportom, bez kojeg ne može zamisliti tjedan. „Žao mi je što vremena za bavljenje sportom nemam više jer mi je ta navika ostala od malih nogu, a ujedno mi daje energiju za sve poslovne izazove. Košarku, tenis i biciklizam teško je ukomponirati sa svim obavezama, ali trudim se… Planiram i godišnji odmor, ali ove godine imam osjećaj da će biti radni…“n progressive | 7/8:2012 51 PROMOCIJE | KAMPANJE | LANSIRANJA Argeta oduševljava novom linijom proizvoda Argeta Delight Namazi iz nove linije proizvoda Argeta Delight oduševljavaju uz 30% manji udio soli i masti, ne sadrže aditive i nude savršen užitak u tri različita okusa. Uz Argetu Delight možemo se prepustiti užitku te istovremeno učiniti nešto dobro za sebe. Potrošači su sve osvješteniji pa pridaju sve veću pozornost tome što konzumiraju i kakve će proizvode odabrati. Sve više ljudi kupuje hranu bez umjetnih dodataka i sve više paze na prehrambenu vrijednost proizvoda. Argeta sa svojom novom linijom Argeta Delight nudi lagani namaz s 30% manjim udjelom soli i masti i bez ikakvih aditiva, a opet tako odličnog okusa. Savršeni užitak. Novi namazi dostupni su u tri različita okusa: kokošji, pureći i od tune. Pripremljeni su po posebnoj recepturi kojom se kao i uvijek kombiniraju najbolji komadi mesa i odabrani začini da bi se dobila prvoklasna delikatesa. Enzo Smrekar, viši izvršni direktor programa Delikatesni namazi u Atlantic Grupi i član uprave Droge Kolinske d.d., izjavio je: „Važno je da mi, kao proizvođači hrane, ponudimo kvalitetne proizvode koji su dobrog okusa, prirodni i jednostavni za upotrebu. Argeti nije svejedno što će ponuditi potrošačima pa se stoga uvijek trudimo da to bude samo najbolje i redovitim novinama u ponudi nastojimo pridonijeti njihovoj dobrobiti. Ovaj put potrošačima nudimo novu liniju namaza koja je u skladu s trendovima u prehrani, a osvaja sjajnim okusom.“ Argeta tako i dalje vodi računa o najvišoj mogućoj kvaliteti svojih proizvoda i novim namazima proširuje svoju ponudu. Ponovno se pobrinula da se potrošači mogu prepustiti užitku uz sjajan okus. Naime, svojom novom linijom Argeta Delight dokazuje da namaz može biti odličan i uz smanjeni udio soli i masti. Dobra strana kruha ovaj vam put želi dobar tek uz novu Argetu Delight! SenSia SNACK DRINK s medom i žitaricama Zdrav i ukusan obrok za ljude u pokretu Ako ste u pokretu, na poslu ili u žurbi, to ne znači da se trebate odreći kvalitetnog obroka; probajte novi SenSia SNACK DRINK s medom, uz posebno veliki udio zdravih žitarica. Bočica SenSia SNACK DRINKA zdrava je i ukusna zamjena za lagani i kvalitetni obrok, posebno pogodan za konzumaciju izvan kuće; na poslu, u šetnji, na plaži, tijekom bavljenja sportom. Nježan okus meda i izbalansiran omjer žitarica čini SenSia SNACK DRINK najukusnijim obrokom u danu te vrijednim izvorom hranjivih tvari i vlakana. Stoga ne preskačite obroke već posegnite za zdravim, ukusnim i praktičnim rješenjem u bočici - SenSia SNACK DRINKOM s medom i žitaricama. Dukat SenSia vodeći je fermentirani mliječni proizvod za prirodnu regulaciju probave u Hrvatskoj (Panel trgovina, 2012). Preporučena maloprodajna cijena SenSia SNACK DRINK, 330 g: 8,29 kn 52 progressive | 7/8: 2012 Podravka sladoled vanilija-punč 1l Podravka je još jednom razveselila svoje potrošače provjerenom kombinacijom okusa sladoleda. Klasična vanilija nadopunjena je sa bogatim okusom punča koji se izvrsno slaže sa svim ostalim okusima sladoleda. Za vrhunsko ljetno osvježenje sladoled po želji obogatite šlagom, voćem ili sirupom. Marketinška podrška: trade aktivnosti, degustacije na prodajnim mjestima. Proizvođač: Podravka d.d., Tvornica Ital-ice d.o.o., M. Vlašića 47, 52440 Poreč. Besplatni potrošački telefon: 0800 08 08 Web site: www.podravka.com NATURAVITA čajevi imaju novi izgled Naturavita čajevi, dobro znani čuvari i prijatelji vašeg zdravlja, ogrnuli su novo, moderno ruho. Sljezov čaj i čaj od sljezovog korijena, Uvin H te čajevi od kamilice i kadulje godinama brinu za zdravlje i kvalitetu vašeg života pa smo ih odlučili dizajnerski osvježiti i učiniti što privlačnijima, u skladu s vašim željama i potrebama. Današnji način i tempo življenja ne ostavlja previše prostora i vremena za brigu o sebi. Stoga dopustite prirodi da se pobrine za vas. Blagi, pastelni tonovi novih pakiranja Naturavita čajeva čuvaju brižno odabrano bilje koje pruža blagotvornu pomoć kod brojnih zdravstvenih tegoba kao što su urološki problemi, kašalj i nadraženi dišni sustav ili pak želučano-crijevne smetnje. Iz najbolje ljekarne – netaknute prirode! Naturavita UVIN H čaj Bolno i učestalo mokrenje malih količina mokraće kao i neodgodiva potreba za mokrenjem, neki su od mogućih simptoma upale mjehura odnosno cistitisa, jedne od najčešćih upala s kojima se susreću žene. Cistitis može biti vrlo neugodan te popraćen povišenom temperaturom i bolovima u području mjehura. Umjesto antibiotika, posegnite za prirodnim rješenjem - Naturavita UVIN H čaj iznimno je djelotvoran u slučajevima blažih upala mjehura, a odlična je potpora medicinskoj terapiji u težim slučajevima. Svojim pomno odabranim, kontroliranim i izvorno prirodnim sastavom, UVIN H čaj ima dvostruko djelovanje. Djeluje antiseptički tj. ima antibakterijski učinak te dezinficira mokraćne puteve. S druge strane potiče mokrenje i povećava volumen izlučene mokraće, čime organizam eliminira bakterije i djelotvorno ublažava upalne tegobe. Iz najbolje ljekarne – netaknute prirode! Naturavita čajevi izvornog i potpuno prirodnog sastava, za zdrav i kvalitetan život. | 7/8:2012 Crno ostaje prekrasno: uz novi Persil Black Expert Listerine putno pakiranje idealni suputnik Crno je modni trend koji nikada ne prolazi. No nažalost, crna odjeća često izblijedi pri pranju... Od Vaše omiljene crne, pamučne majice do Vaših najdražih crnih hlača, tragedija je kada se crna odjeća krene pretvarati u tamnu sjenu sive boje nakon nekoliko pranja. Sada crna boja ne ide nikuda – zahvaljujući novom Persil Black Gelu – najnoviji proizvod iz Henkela. Sa svojom fantastičnom Black Fix formulom, novi Persil Black Expert nudi nenadmašivu zaštitu crne i tamne odjeće od izbjeljivanja, dok u isto vrijeme uklanja i tvrdokorne mrlje uz dokazanu Persil čistoću. Marketinška podrška: TV kampanja, print Logističke informacije: Persil Black Expert 20WL, 8 kom/kutiji, 320 kom/paleti, EAN kod artikla: 9000100756273, EAN kod kartona: 9000100756280 Proizvođač: Henkel Central Eastern Europe, 1030 Wien, Erdbergstrasse 29, Austria Uvoznik/distributer: Henkel Croatia d.o.o., Budmanijeva 1, 10000 Zagreb Tel: +385 (0)1 6008 222 E-mail: henkel.croatia@henkel.com Web site: www.persil.com.hr Odavno znamo da stomatolozi preporučuju oralnu higijenu u tri koraka – pranje zubi četkicom i pastom za zube, upotrebu zubnog konca te svakodnevnu upotrebu vodice za ispiranje usta. Čak 56% stomatologa (Valicon“ istraživanje stomatologa, N=200, Hrvatska, 2009. godine) preporuča Listerine vodicu za ispiranje usta za svakodnevnu upotrebu jer ubija do 99,9% (u laboratorijskom testiranju) loših bakterija i prodire duboko u plak. Zbog toga, Listerine je dobio novi oblik – putno pakiranje koje stane u svaku torbicu i džep, kako bi higijena i osjećaj svježine u ustima bili na dohvat ruke. Do prije par godina, vodicu za ispiranje usta tražili bismo u ljekarnama, no danas se nalazi u svim prodavaonicama široke potrošnje što je dokaz da su i u Hrvatskoj građani prepoznali potrebu za ovakvim proizvodom te da sve više pažnje poklanjaju oralnoj higijeni. Od sada Listerine vodica za ispiranje u putnom pakiranju od 95 ml postaje idealni suputnik. S obzirom da zubi čine samo 25% usne šupljine, stomatolozi kao treći korak oralne higijene preporučaju ispiranje usta Listerine-om u cilju uklanjanja štetnih bakterija koje su promakle četkici i zubnom koncu te kako bi se osigurala higijena cijele usne šupljine. Listerine je posebno djelotvoran ako se koristi ujutro i navečer. Potrebno je ispirati usta s 20 ml tekućine 30 sekundi. Karijes i bolesti zubnog mesa česte su bolesti suvremenog čovjeka. Redovito i pravilno provođenje oralne higijene pomaže u održavanju oralnog zdravlja. Putovanje je vrijeme opuštanja, ali i brige o sebi stoga bez obzira gdje se nalazimo brigu o našim zubima i desnima ne smijemo prepustiti slučaju. Carefree® - akcijsko pakiranje za osjećaj svježine u ljetnim danima Zaboravite na neugodnosti koju vam inače stvaraju dnevni ulošci jer tu su Carefree® ulošci koji pružaju udobnost i osjećaj svježine tokom cijelog dana. Od ovog ljeta, u limitiranom periodu, Carefree® prozračne dnevne uloške s jedinstvenim okruglim rubovima možete pronaći i u MEGA PACK pakiranju od 76 komada - od kojih 18 komada su GRATIS! Akcija koju trenutno možete pronaći u nekoliko većih trgovačkih lanaca po promotivnoj cijeni već od 19,99 kn traje do kraja srpnja, stoga požurite i iskoristite ovu sjajnu priliku. S jedinstvenim okruglim i udobnim oblikom, Carefree® dnevni uložak ostaje čvrsto na donjem rublju te tako rješava glavni problem s kojim se suočavaju mnoge potrošačice dnevnih uložaka. Zaboravite na iritaciju koja se javlja kod gužvanja uložaka i osjećajte se nesputano u obavljanju svakodnevnih aktivnosti uz osjećaj svježine. Svakoj ženi koja brine o svojoj dnevnoj intimnoj higijeni je važno da pronađe proizvod koji će joj omogućiti što veći osjećaj slobode, a kad su dnevni ulošci u pitanju tu se ne pristaje na kompromis. Carefree® upravo zbog toga neprestano usavršava ponudu i kvalitetu svojih proizvoda, pružajući tako pouzdanu i udobnu zaštitu u periodu između dvije mjesečnice. Johnson’s Adult gelovi za tuširanje – rapsodija svježih mirisnih nota Mirisi ljeta odavno se osjećaju u zraku, a njihovoj paleti pridružuju se i proizvodi iz linije Johnson’s Adult gelova za tuširanje. „Be Fresh“ gelovi za tuširanje svojim primamljivim mirisima nježno otklanjaju nečistoće, čine kožu mekom i ostavljaju dugotrajan osjećaj svježine. Želite li se razbuditi, oživjeti, probuditi maštu, ili pobjeći od svega, uronite u rapsodiju mirisa nježnih gelova za tuširanje. Svojom povoljnom akcijskom cijenom koja traje cijeli srpanj, jamče veću vrijednost za potrošača. Mirisi iz kolekcije Johnson’s Adult gelova za tuširanje udahnut će novu svježinu u vaš dan. Miris bijele breskve koja je simbol dugog života očarat će vas intenzivnom i slatkom aromom i probuditi pravog umjetnika u vama. Opuštajući miris zelenog čaja u kombinaciji s mirisom citrusnih elemenata bergamote daje svježinu Mediterana i budi vaša osjetila. Omiljeni cvijet mnogim ženama, ljiljan, osim ukrasa je i ljekovita biljka podrijetlom iz Egipta. U svom mirisu nježan te istovremeno i dominantan, osvježit će vas početkom i krajem svakog dana. Za bijeg od svakodnevnice, makar na par trenutaka u danu, pružit će vam miris manga, jedan od najpoželjnijih voćnih mirisa. Proizvodi za njegu tijela sa osvježavajućim mirisima ovoga ljeta bit će upravo ono što je potrebno vašim osjetilima u vrućim ljetnim danima. progressive | 7/8:2012 53 PROMOCIJE | KAMPANJE | LANSIRANJA Tri nova okusa Gavrilovićevih premium pašteta! Jetrena pašteta 1938., Pašteta s pršutom i Pašteta s maslinama prava su poslastica za ljetno osvježenje. Jetrena pašteta 1938. dobila je ime po godini kada je Gavrilović po prvi put proizveo jetrenu paštetu tada pakiranu u hermetički zatvorene kutije, preteče današnjih limenki. Osim po ekskluzivnoj crnoj limenci, ova pašteta razlikuje se od ostalih na tržištu i po visokom udjelu jetre od čak 30% zbog čega ima profinjeni okus sa slatkastom notom. Za sve potrošače željne drugačijih kombinacija okusa, pripremili smo paštetu obogaćenu pravim pršutom te paštetu sa sočnim zelenim maslinama. Sva tri nova okusa Gavrilovićevih pašteta jedinstvena su na tržištu. Paštete su pakirane u limenkama od 100g, a bolju vidljivost na polici osigurali smo dodatnim pakiranjem u kartončić. Novi okusi, svježi trendi dizajn i iznimna kvaliteta namirnica unaprijed jamče uspjeh ovih novih zvijezda! Marketinška podrška: OOH kampanja, tornjevi na plažama, prim prodaja i degustacije u odabranim prodavaonicama, POS materijali. Proizvođač: Gavrilović d.o.o., Gavrilovićev trg 1, 44250 Petrinja. Besplatni potrošački telefon: 0800 1690 Website: www.gavrilovic.hr, www.facebook.com/Gavrilovic1690 http://twitter.com/Gavrilovic1690 E-mail: jelica@gavrilovic.hr UHU® MADAGASCAR 3 ljepila u stiku Svake godine UHU® predstavlja nezaboravne likove koji svaku školsku sezonu čine posebnom. Ove školske godine, u suradnji s Dreamworksom, UHU® ljepila u stiku su dostupna s likovima Madagascara. UHU® ljepilo u stiku, već 43 godine, stalni je pratitelj školske djece. Zahvaljujući jedinstvenom čepu s navojem sprječava sušenje i osigurava dugotrajnost samog ljepila. Jednostavno je za uporabu, glatko se nanosi i što je djeci najbitnije ne gužva papir. UHU® brine o prirodi. Formulacija UHU® stika bazirana je na 73% prirodnih sirovina, bez otapala. UHU® - Lijepi sve. Uvijek. Marketinška podrška: TV kampanja, in store promocije, nacionalna nagradna igra, trade aktivnosti, eventi u shopping centru, promocija u kinima. Proizvođač: UHU® GmbH & Co. KG, Bühl, Njemačka. Uvoznik: Bolton Croatia d.o.o. Adresa uvoznika: Šarengradska 9, 10000 Zagreb Telefon: 01 333 67 55 E-mail: mail@boltoncroatia.hr Dr. Oetker Vitalis Crunchy Plus Naturel Mini rice snacks 60g Krekeri od riže su ukusni i lagani međuobrok idealan za grickanje na poslu, u školi, na rekreaciji. Lako su probavljivi, brzo osiguravaju energiju te daju osjećaj sitosti. U ponudi su u tri okusa: s mliječnim čokoladnim preljevom, s preljevom od jogurta i okusom jabuka/cimet, u praktičnom pakiranju od 60g! U kategoriji rižinih krekera pronađite već postojeće Naturel krekere u pakiranju od 100g u kombinaciji okusa: pšenica, pšenica/raž, riža, riža/proso, te s preljevom čokolade i jogurta u 90g pakiranju. Logističke informacije: Pakiranje: 60g , karton /12 kom Uvoznik/distributer: AWT International d.o.o. Adresa uvoznika/ distributera: Zagreb, Slavonska avenija 52a Telefon i fax: 01 2481 500; 01 2481 600 Web site: www.awt.hr 54 progressive | 7/8: 2012 Hrskavi užitak za najbolji početak dana! Tri neodoljiva okusa Dr. Oetker Vitalis Crunchy Plus müsla Med-badem, Multi voće i Dupla čokolada idealan su izbor za sve koji dan žele započeti ukusnim i hrskavim doručkom. Vitalis Crunchy Plus hrskavi müsli očaravaju posebno hrskavim i ukusnim zobenim pahuljicama te kombinacijom visokovrijednih sastojaka poput balastnih tvari, vitamina B1, magnezija i željeza. Vitalis Crunchy Plus Dupla čokolada dvostruka je čokoladna poslastica. Raskošna kombinacija ukusne mliječne i tamne čokolade sa 70% kakaa i visokokvalitetnih žitarica od punog zrna čine ove müsle idealnim doručkom koji će pružiti pregršt energije za ostatak dana. Vitalis Crunchy Plus Multi voće idealan je izbor za sve ljubitelje bogatog voćnog okusa. Zlatno-smeđi prženi hrskavi komadići s ekstra velikim komadima brusnica, grožđica, jabuka i marakuje pružaju neodoljiv hrskavi užitak za dan pun vitalnosti. Vitalis Crunchy Plus Med-badem s hrskavim bademima i pomno odabranim medom pružit će dodatni užitak za doručak. Poseban okus ovih müsla leži u kombinaciji finih listića i hrskavih komadića badema, ukusnog meda i integralnih zobenih pahuljica. Preporučena MPC Vitalis Crunchy Plus müsli: 19,99 kn. | 7/8:2012 50% gušći i primjetno snažniji Pur Novi Pur s 3x Action formulom osigurava savršenu kombinaciju snažne moći čišćenja, uklanjanja neugodnih mirisa te bogate pjene koja ostaje dulje na spužvi. Posuđe, tave i čaše čini briljantno sjajnima, a to je upravo ono što potrošači žele od svog omiljenog sredstva za ručno pranje posuđa.Dostupan je u tri osvježavajuća mirisa – Lemon, Apple te Hygiene (450ml, 900ml i 1350ml). Uz opsežno oglašavanje na televiziji u trajanju od kolovoza do studenog, Pur stručnjaci su toliko uvjereni u uspjeh trostruke formule i zadovoljstvo kupaca da garantiraju 100%-tni povrat novca u slučaju nezadovoljstva učinkom nove formule – jer ništa nije bolje od Pura! Proizvođač: Henkel Central Eastern Europe, 1030 Wien, Erdbergstrasse 29, Austria Uvoznik/distributer: Henkel Croatia d.o.o., Budmanijeva 1, 10000 Zagreb Tel: +385 (0)1 6008 222 E-mail: henkel.croatia@henkel.com o.b. tamponi - nesputani osjećaj slobode Ljeto je mnogima najdraže godišnje doba, što uopće ne čudi kada je dress code prilagođen vrućinama pri čemu najviše vremena provodimo u kupaćim kostimima. Ipak, ženi je potrebna posebna njega pri čemu su o.b. tamponi najbolji izbor jer pružaju osjećaj svježine, nesputanosti i slobode i u onim danima u ljetnim mjesecima. O.b. je priča koja traje preko 60 godina u kojoj žene posežu za rješenjem u obliku valjka od komprimirane upijajuće vate koji je postao sinonim za samosvjesnu i energičnu ženu uvijek u pokretu. Ime Judith Esser Mittag stoji iza inovativnog rješenja o.b. tampona i time je zauvijek promijenila način na koji će se žene osjećati i djelovati za vrijeme onih dana u mjesecu. Žena ginekolog ponudila je najbolje rješenje za one dane u mjesecu koje će zasigurno ući u anale povijesti. Za vrijeme mjesečnice žena usprkos svim obavezama mora biti pribrana, snažna i odlučna za stvari koje inače radi, no njezino tijelo ipak govori nešto drugo. Tijelo je izloženo lavini hormona koji djeluju na ženu tako da ona nekad iznenadi samu sebe, a vremena za sputanost nema. Uz o.b. tampone, osjećajte se sigurno i slobodno te radite ono što i inače radite. Ne dopustite da vam ljetovanje bude prekinuto, već neometano uživajte u čarima slobode i sunčanih ljetnih doživljaja. Pravo značenje imena ovog brenda mnogi ne znaju, no o.b. je kratica za njemački izraz ‘’ohne Binde’’ što u prijevodu znači ‘’bez uloška’’. O.b. je označio revoluciju u svijetu intimne higijene svake žene. Blanka u novoj oglasnoj kampanji Studene Krajem srpnja kreće nova oglasna kampanja za izvorsku vodu Studena pod već poznatim sloganom Voda kojoj vjerujem. Osim na visoku kvalitetu vode kampanja se oslanja na autoritet i popularnost najbolje atletičarke svijeta Blanke Vlašić koja je desetak godina zaštitno lice Studene. Svoje potpuno povjerenje u Studenu koja je prati u razvoju karijere, Blanka izražava jasno i uvjerljivo na billboardima koji će se uskoro naći na raznim frekventnim mjestima na jadranskoj obali. Snimanje je odrađeno u Splitu s poznatom visažisticom Žanom Kožul, iza objektiva se našao Mario Periša, a sve je odrađeno u suradnji s agencijom Skin29. Istovremeno za vrijeme Olimpijskih igara kreće i emitiranje TV spota „Voda kojoj vjerujem“. Proizvođač: Podravka d.d., Ante Starčevića 32, Koprivnica. Besplatni potrošački telefon: 0800 08 08 Web site: www.podravka.com; www.studena.com.hr Avantura - nova Ogopogo® poklon-kutija za atraktivnu i aktivnu zabavu Tvrtka Ogopogo® predstavlja novu poklon-kutiju Avantura u kojoj se nalazi više od 30 različitih zabavnih aktivnosti. Romantična vožnja zaprežnim kolima Likom, squash ili kajaking Limskim kanalom, tečaj plesa, aqua-aerobic ili jahanje samo su neke od novih uzbudljivih ponuda. Ogopogo® poklon-kutiju Avantura, za jednu ili dvije osobe, moguće je kupiti na stranici www.ogopogo.hr, gdje se nalaze i ranije poklon-kutije: Aktivno dijete te Avantura i sport. Vlasnik sam odabire jednu aktivnost unutar ponuđene teme, kao i vrijeme u kojem će u njoj uživati, a na neke od aktivnosti iz ponude može povesti prijatelja ili dragu osobu. Nova poklonkutija Avantura u svojoj bogatoj ponudi nudi ponešto i za one mirnijeg duha koji mogu odabrati opuštajuću jogu, dok je za one željne adrenalina tu uzbudljiv adrenalinski paket ili pak uvijek zabavni paintball. Avantura je poklon u kojem svatko može pronaći nešto za sebe, a nudi idealan spoj prirode, aktivnosti i kulture, što će sigurno oduševiti svakog sretnog vlasnika ove kutije. Poklon-kutije Ogopogo®olakšavaju darivanje, a garantiraju zabavu i ludi provod. Poklon-kutija Avantura za 1-2 osobe dostupna je na internetskoj stranici www.ogopogo.hr po cijeni od 299 kn. progressive | 7/8:2012 55 PROMOCIJE | KAMPANJE | LANSIRANJA Auto Hrvatska PSC Varaždin jedini u Hrvatskoj osposobljen za popravak rashladnih komora Auto Hrvatska PSC Varaždin je od 2010. godine jedini ovlašteni Schmitz Cargobull servis za popravak najsloženijih zahvata na svim tipovima rashladnih komora. U cilju pružanja kvalitetnijih servisnih usluga za popravak rashladnih komora u Auto Hrvatska PSC Varaždin organizirano je stručno školovanje i usavršavanje na temu popravka podova u rashladnim komorama. Svi sudionici školovanja po završetku primili su certifikat za navedenu vrstu usluge čime je Auto Hrvatska PSC Varaždin, uz servise u Makedoniji i Njemačkoj, postao jednim od tri servisa u Europi te jedinim u Hrvatskoj koji su osposobljeni za popravak najsloženijih zahvata na rashladnim komorama te stekao veliku reputaciju i priznanje drugih Schmitz Cargobull servisa u Europi. Osim u Varaždinu Auto Hrvatska prodajno-servisni centri posluju u Zagrebu, Karlovcu, Rijeci, Zadru, Splitu, Slavonskom Brodu, Osijeku i Pazinu te korisnicima nude nova i rabljena gospodarska vozila, servisnu uslugu, originalne MAN rezervne dijelove te rezervne dijelove uglednih europskih proizvođača i servisnu uslugu za ostala gospodarska vozila. Adresa: Auto Hrvatska Prodajno servisni centar Varaždin nalazi se na adresi Mavra Schlengera 13, Gornji Kneginec u Turčinu. Priča o uspjehu Alba m.s. d.o.o. nastavlja se Tvrtka Alba m.s., proizvođač branda CAFFETERIA Brasil (pržena mljevena kava) i CAFFETERIA instant napitaka (cappuccina, 3u1, coffee creamer) 10.07.2012. uspješno je certificirala IFS standard i time postala prvi proizvođač kave u R. Hrvatskoj i regiji koji je implementirao taj vrhunski standard u proizvodnji hrane. Nakon 2007.-e godine kada je uveden sustav upravljanja kvalitetom ISO 9001:2000 i HACCP sustav, ovo je još jedna potvrda da u Albi m.s. razmišljaju o budućnosti osluškujući sve veće zahtjeve tržišta. IFS standard (International Featured Standards Food) je međunarodni standard s jedinstvenim sustavom ocjenjivanja razvijen za sve sudionike u lancu dobave koji bi se željeli kvalificirati kako bi osigurali sigurnost i kvalitetu prehrambenih i neprehrambenih proizvoda. IFS norme pomažu u skladu s ostalim propisima o sigurnosti i kvaliteti prehrambenih i neprehrambenih proizvoda te definiraju zajedničke transparentne standarde svim zainteresiranim dobavljačima i davateljima usluga dajući time konkretan i snažan odgovor na visoke zahtjeve o sigurnosti i kvaliteti proizvoda od strane kupaca. Ujedno pomaže trgovcima da osiguraju sigurnost hrane za njihove proizvode kao i da prate razinu kvalitete proizvođača trgovačkih marki prehrambenih proizvoda. MasterCard MasterIndex 2012 - rezultati istraživanja SPONZORIRANI ČLANAK Rezultati online istraživanja MasterIndex, koje je kompanija MasterCard Europe provela u Hrvatskoj u travnju 2012. godine, pokazuju kako su građani, kada je riječ o financijama, promijenili svoje ponašanje u odnosu na 2011. Prosječan broj posjedovanih kartica mijenja se ovisno o osobnim prihodima, starosti i obrazovanju, a većina korisnika posjeduje do tri kartice. Iako je gotovina još uvijek preferiran način plaćanja kod malih iznosa, udio kartičnog plaćanja stabilan je od 2010. – u prosjeku, korisnici kartica njima plaćaju 5-6 puta u 10 kupovina. Kartice se koriste redovito, a kupovina odjeće, namirnica te goriva na vrhu su liste - čak 76% ispitanika kartice koristi za kupovinu namirnica, a 58% njih kartice koristi pri internet kupovini dok je, u odnosu na prošlu godinu, smanjen broj onih koji kartice koriste tijekom putovanja. S druge strane, kupovina putem interneta uvelike je porasla posljednjih godina. Odjeća, elektronička dobra, knjige i glazba ponovno su najpopularnije kategorije za kupnju. Mobilno plaćanje rastuća je grana financijske industrije i budućnost novčanih transakcija, a beskontaktno plaćanje mobilnim uređajima na prodajnim mjestima atraktivniji je način plaćanja od mobilnog interneta. Prema rezultatima istraživanja, 41% ispitanika voljelo bi imati mogućnost beskontaktnog plaćanja na mjestu prodaje, 32% ispitanika voljelo bi imati mogućnost kupovine i plaćanja putem mobilnog interneta. Velika većina ispitanika (85%) plaćala je putem mobitela barem jednom, a najuobičajenije je SMS plaćanje naknada za parkiranje ili transport. Kada je riječ o ljetnom odmoru i putovanjima i potrošnji – građani nisu odustali od svojih užitaka. Čak 73% ispitanika putovalo je u inozemstvo u posljednje dvije godine, a 48% njih planira to i tijekom ove godine, što je rast od 5% te 4% u odnosu na 2011. Što se tiče tipova kartica koje se najčešće koriste tijekom putovanja izvan države, MasterCard je ocijenjen boljim od ostalih kartičnih marki, a ispitanici kao glavni razlog navode široki prihvat (89% ispitanika), zaštitu od zlouporabe (54%) te nepostojanje naknade pri plaćanju MasterCard karticom u inozemstvu (41%). 56 progressive | 7/8: 2012
© Copyright 2024 Paperzz
