sommaire PAGE 3 Nature & Progrès PAGE 4 - 5 Édito PAGE 6 - 10 Producteurs N&P Tarn PAGE 12 - 13 Conférences PAGE 14 - 15 Festivités Animations PAGE 16 Tri des déchets PAGE 17 Espace Biodiversité PAGE 18 - 19 Plan de la foire La Bousquetarié PAGE 20 - 21 Espace Habitat Énergie PAGE 22 - 34 Exposants PAGE 35 Infos utiles PAGE 36 Plan d’accès infos générales Nature & Progrès page 2 - 3 NATURE & PROGRÈS TARN regroupe 140 adhérents, dont 50 producteurs et transformateurs titulaires de la mention N&P, qui mènent ensemble des actions valorisant les pratiques agricoles écologiques et solidaires, privilégiant les circuits courts. Elle est ainsi à l’origine de 4 marchés bio hebdomadaires : les Noctambios de Saint-Juéry (lundi), Albi et Gaillac (mardi), et Castres (jeudi). Elle organise aussi le Petit Salon des Vins Bio, moment convivial de dégustation des vins bio du Gaillacois, chaque année début décembre à la Maison des Vins de Gaillac. La mention Nature & Progrès concerne l’ensemble de la production d’une ferme. Elle est attribuée et renouvelée si le cahier des charges est respecté. Pour cela, des enquêtes, qui constituent le Système Participatif de Garantie, sont effectuées dans les fermes ou dans les ateliers de transformation, et leurs conclusions sont soumises à une commission d’attribution de la mention. Cette année, l’association poursuit ses actions dans le domaine agricole, et travaille notamment, en lien avec différents partenaires, sur les questions de transmission. Deux études ont été lancées : sur l’adéquation entre production et consommation alimentaires dans le Tarn et sur les semences paysannes dans le Tarn - volet français d’un projet européen « Comprendre l’agroécologie », avec la Coordination Européenne de Via Campesina. Nature & Progrès Tarn, c’est aussi : des visites de fermes et journées portes ouvertes, des débats, films, ateliers, balades botaniques… UNE FÉDÉRATION D’ASSOCIATIONS composée de 24 groupes régionaux qui rassemblent localement les adhérents : agriculteurs, transformateurs, fournisseurs, distributeurs et citoyens. UNE CHARTE COMMUNE avec des objectifs écologiques, économiques et sociaux, définissant un véritable projet de société. UNE MENTION CERTIFIANT LES PRODUITS garantit de trouver des produits sains et de qualité. Les professionnels associent les consommateurs aux choix des méthodes de production alimentaire de qualité biologique. UNE REVUE sur l’agriculture et la production biologique, qui fait découvrir des alternatives et apporte un regard neuf sur l’actualité et les mouvements éco-citoyens. Nature & Progrès fête ses 50 ans ! La fédération Nature & Progrès a été créée en 1964. Des médecins, des agronomes, des paysans, des citoyens tiraient la sonnette d’alarme concernant le productivisme agricole. C’est notamment les produits chimiques qui ont été visés, avec leurs multiples effets néfastes sur la santé et l’environnement. L’actualité ne nous contredit pas. La dernière étude en date, celle de l’Inserm (2013), montre un lien de plus en plus direct entre les pesticides et des diverses maladies : cancers, malformations congénitales, problèmes d’infertilité, problèmes neurologiques ou encore système immunitaire affaibli. Mais les problèmes environnementaux ne sont pas de reste : pollution des eaux, baisse de la diversité biologique sauvage (flore et faune), pertes dramatique des essaims d’abeilles... Ce sont les agriculteurs qui sont les premiers touchés puisqu’ils sont directement en contact avec les produits chimiques. Mais les produits de consommation courante en contiennent largement! La France est le premier utilisateur européen de produits phytosanitaires (chimiques) et le troisième utilisateur mondial ! Les gouvernements successifs nous donnent pourtant raison : Grenelle de l’environnement (objectif de réduction de 50% de ces produits entre 2008-2018) ou plan écophyto dans le cadre «Produire Autrement» de notre Ministre de l’Agriculture actuel. L’alternative est l’agriculture biologique et paysanne, l’agroécologie selon la Via Campessina. Nature & Progrès la défend depuis son origine. Cela s’est traduit par la rédaction du premier cahier des charges de l’agriculture biologique (1972) et du premier cahier des charges homologué par le Ministère français de l’agriculture en 1986. La garantie du respect des cahiers des charges a toujours été un Système Participatif de Garantie (SPG). Même si cela n’a pas toujours été nommé ainsi. Mais en 1991, avec le premier règlement européen d’agriculture biologique, la garantie est devenue obligatoire via des Organismes Certificateurs. page 4 - 5 En gardant le Système Participatif de Garantie comme moyen de contrôle, Nature & Progrès a été exclue de la bio officielle. C’est choquant au premier abord mais in fine les objectifs sont différents. La bio officielle est devenue un marché, où la mondialisation des marchandises ne pose aucun problème, où les systèmes de production sont de plus en plus simplifiés, où le raisonnement sur la fertilité est de plus en plus réductionniste (N, P, K), où la justice sociale n’est pas prise en compte, où des verroux techniques (dont l’acceptation de quelques produits chimiques) sautent au fil des révisions règlementaires. Le Système Participatif de Garantie de Nature & Progrès est le mieux adapté à des circuits courts de distribution, contribue à un processus d’apprentissage collectif, fonctionne de manière horizontale et transparente. Il est compréhensible et remet l’humain au centre du processus de garantie. Nature & Progrès défend une agriculture biologique locale, diversifiée en productions et en produits, stimule la biodiversité sauvage et cultivée, intègre des enjeux sociaux et une approche écologique globale. Espérant que cette nouvelle édition de Biocybèle réponde aux objectifs biologiques et alternatifs attendus. Bonne foire à toutes et à tous ! le conseil d’administration Nature & Progrès N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements et pourquoi pas participer à nos actions. Nature et Progrès TARN Cazalens 81600 BRENS contact@nptarn.org - 05 63 57 60 00 - www.nptarn.org Les producteurs & transformateurs du Tarn sous mention Nature & Progrès Abréviations ES : marché de l’Esparcette - Toulouse, place du Capitole MC : marché Castres sam matin TLJ : tous les jours RDV : sur rendez-vous PE : Pot Éthique Mazamet T : marché de Tournefeuille vendredi 16h > 20h VF : vente à la ferme Marchés Noctambio du Tarn NA : Noctambio pl. F. Pelloutier, Albi / mardi 16h > 20h NC : Noctambio pl. Soult, Castres / jeudi 16h > 20h NG : Noctambio pl. Griffoul, Gaillac / mardi 16h > 20h NJ : Noctambio St Juéry, place de la gare / lundi 16h > 20h Nicolas CARRIÉ La Parisié 81150 Castanet 05 63 49 01 95 Céréales, fourrages page 6 - 7 Laurent CAZOTTES Le Carlus 81130 Villeuneuve sur Vère tél. 05 63 56 85 39 / fax 05 63 56 20 12 - cazottes@club-internet.fr Eaux de vie et liqueurs, vins, huiles essentielles, eaux florales, plantes aromatiques, huiles végétales, farine, foin et céréales Jérémie COCA La Borie Maigre 81360 Montredon Labessonnié 06 80 74 71 75 - jeremiecoca@hotmail.fr Légumes plein champ livraison de paniers : aire de covoiturage d’Albi (Le Séquestre) lun. à 18h30 Marché : Castres sam. matin Céline COQBLIN Cabanes 81140 Saint Beauzile 06 76 59 37 95 / 05 63 40 80 79 Plantes aromatiques, médicinales, fleurs, plants de légumes, tisanes, sirops de plantes Marchés : ES Toulouse sam. matin, NG printemps & automne Jean-Claude COUSINIE 81260 Anglès - 05 63 70 95 92 Viande bovine VF : sur commande Marché : Béziers place Madeleine sam. 8h - 13h Bruno ANGLADE Bois Couyoul 81630 Beauvais sur Tescou 06 26 49 39 62 Charcuterie de cochon noir gascon, conserves, veau, vin, huile de tournesol, farine Marché : NG ts les 15 jours - VF : s / RDV - accueil de groupes (Juin-Août) Daniel COUTAREL et Blandine BOUISSET La Borie Maigre 81360 Montredon Labessonnié tél/fax 05 63 75 12 78 - coutarel.bouisset@orange.fr Viande (agneau et veau) s/ commande, farine de blé, seigle, sarrasin, maïs jaune, petit épeautre VF : sam. 14h - 18h - Marchés : NC, Pot Éthique Mazamet 1er mer. du mois Marchés : Castres place J.. Jaurès sam. matin, Saveurs Paysannes au Séquestre Chambre d’hôtes et gîte rural Accueil Paysan Suzanne ASSIE - Gourmandises permises Campgrand Cantalouve 81430 Bellegarde 05 63 79 59 55 / 06 72 54 34 21 Pâtes de fruits, confitures, gelées, compotes, fruits frais VF : sur RDV - Marchés : Tournefeuille le vendredi, ES Toulouse sam. matin - NJ Stéphane DUMEYNIEU – Brasserie des Vignes 9 avenue Marcel Pagnol 81300 Graulhet - 06 22 38 16 10 - www.brasseriedesvignes.fr Bières VF s / RDV - Marché : NG 1er du mois Joël ASTRUC Ferme de Malsifrègue 81390 Saint-Gauzens - 05 63 58 56 79 Veau sous la mère, vin rouge, ail, haricots blancs, farine de maïs, oignons VF : sur RDV Carlo et Angélique BAILEY La Sesquière Haute 81140 Vieux 05 63 41 73 61 - angelique.bailey@laposte.net Pains fermiers et pains complets, pains spéciaux Marché : NG - NJ - Castelginest samedi matin - Accueil animations pédagogiques autour du pain Véronique BORIES Le Pré du Château 81260 Cambounès 09 53 37 44 57 / 06 77 45 43 91 - lagrangette81@gmail.com Légumes et fruits, confiture, soupe, pain, sablés, tartes, cuisine végétarienne Marchés de Producteurs en juillet – août : Castres, Guitalens, Mazamet Prestations cuisine Jean-Nicolas EVEILLARD La Bourdette 81540 Les Cammazes - 05 63 73 10 92 Fraises, framboises, groseilles, cassis, rhubarbe et miel Marchés : Revel, NG saisonniers Bernard FABRE et Patricia BAÏSSE - Domaine des Cailloutis 81140 Andillac - tél/fax 05 63 33 97 63 - bernard.fabre81@orange.fr Vins de Gaillac, blanc sec, rouge, doux, jus de raisin, ratafia, vinaigre Marchés : NA 2e mar. du mois, ES Toulouse 1er et 3e sam. du mois 8h-13h VF : oct. à mai s / RDV, de juin à sept. TLJ 14h à 19h sauf mar. & dim. s / RDV visite phytoépuration et toilettes sèches : le 4e sam. du mois s / RDV partenariat avec la nature Stéphane FUENTES Saint-Amans 81800 Rabastens 06 16 56 72 76 - fuentes.stephane@orange.fr Kiwis, jus de kiwis, confiture de kiwis Marchés : NG, Rabastens sam., Lavaur sam. matin VF s / RDV Christian et Julia GARLAND En Kanette - chemin d’En Combes 81470 Algans 05 63 72 49 75 - www.brasseriegarland.fr Bière fumée blonde, ambrée, Kan bière VF s / RDV Marc GARLAND (G) Le Roc 81500 Villeneuve les Lavaur - 05 63 58 72 85 - marc.garland@free.fr Farine de blé, lentilles VF : vendredi 14 h - 18 h Thomas GINGUE, Antoine JADELOT et Vincent RICHARD - Ferme du Bouysset Le Bouysset 81140 Penne - 06 28 35 98 50 - fermedubouysset@gmail.com Fromages et yaourts de brebis, miel, viande Marchés : NG, Penne sam. matin, VF s / RDV Restaurant «Comme à la maison» Guylaine GONTIÉ 5 rue des Brettes 81100 Castres 05 63 51 96 25 - g.commealamaison@orange.fr Restauration bio, vente de pain, biscuits, thé ouvert le midi du mardi au samedi et le jeudi soir Michel et Guylaine GONTIÉ – Pain et Nature Douasso 81440 Puycalvel 05 63 75 97 44 fax 05 17 47 50 05 - www.painetnature.com Pain, biscuits sucrés, viennoiserie VF : Lun. - Jeu. - Ven. 15h à 19h, Mar. 11h à 13h30 - Marchés : NC, NA Julia HOUTHOFF et Rein SCHIPPER – GAEC Les Jardins de la Vère St Martin de Vère 81140 Castelnau de Montmiral info@jardinsdelavere.com - 05 63 33 19 92 - www.jardinsdelavere.com Conserves de légumes, pains au levain divers, légumes de saison VF: s/RDV Marchés : Toulouse St Aubin dim. matin Jérôme HYVERNAT Le Vieux Saule «Goudou» 81170 Loubers - 06 11 92 33 12 Vins rouges et vin blanc, poulets Marché : NJ - Cordes le samedi - poulet sur commande par tél. Rémy KUNTZ Mas Brunet 81140 Cahuzac sur Vère 05 63 33 98 23 - masbrunet@wanadoo.fr Vins rouges, blancs et rosés Marchés : NC (2e et 4e du mois) et NG, T - Mazamet 1er mer. du mois VF s / RDV Guy et Brigitte LAURENT - Domaine de Cantalauze Lintin 81140 Cahuzac sur Vère tél/fax 05 63 56 07 97 - cantalauze.netp@orange.fr Vins de Cant’Alauze rouge, blanc, bulles, jus de raisins Lentilles, pois chiches, pois carrés, blé VF s / RDV Claude LEDUC - Domaine de la Tronque 81140 Castelnau de Montmiral 05 63 33 18 87 - 06 22 48 11 76 - www.domainelatronque.com Vins blanc, rouge, méthode ancestrale, raisin de table (en saison VF : TLJ 9h/19h sauf dimanche - Marché : NA 1er mardi du mois Roland LEEMANS Le Bourg 81140 Vaour 05 63 53 13 56 - 06 75 22 77 64 - ecolegumes@yahoo.fr Légumes et plants, confitures VF : chez L. Strauch et C. Pépiot TLJ Marchés : Vaour jeu., St Antonin dim. Stéphane LUCAS - Le Champ d’Orphée Las Planes 81600 Senouillac - 06 74 93 21 15 - lechampdorphee@hotmail.fr Vin Richard MARIETTA et Geneviève FOURNIL Apis Vinaegria La Borde 81340 Trébas 05 63 55 91 42 - www.fournilmarietta.com Miel, vinaigre de miel, moutardes,pain d’épices VF s / RDV Marchés : Trébas dim 8h - 12h (juillet-août) Gîte + chambres d’hôtes (réseau Accueil paysan) Renaud MAUCHOFFÉ – Pépins d’Hier 46 Les Estrabauts 81240 St-Amans-Soult - 06 50 67 58 35 - pepinsdhier@yahoo.fr Miel, Plants d’arbres fruitiers Marché : Pot Éthique à Mazamet Anne MIS REMUAUX – Le Rucher des 4 Chemins Les 4 chemins 81160 St Juéry 05 63 45 01 29 - lerucherdes4chemins@gmail.com Miel, pain d’épices Marché NJ Arlette NOYES La Forêt 944 route de Labastide 81500 Ambres 06 51 84 55 20 - arlette.noyes@orange.fr Poulets, œufs, pintades, canards Marché : NG Nathanaël PARNAUDEAU - Domaine de Matens 81600 Gaillac - 06 28 25 40 24 - nat.parnaudeau@laposte.net Vins du Domaine VF : TLJ s / RDV - Marché : NJ - Rabastens sam. matin Axelle PATOUREAU- Patrick DUBOSQ - Ferme de Clayrac Clayrac 81630 Salvagnac - 05 63 40 57 19 - axelle.patoureau@free.fr Volailles fraîches et en conserves agneaux, moutons, laine à tricoter VF sur RDV Marchés : NA, Casteginest samedi matin Florence PELOUX et Jean-Luc BESSOU La Curade 8117O Vindrac Alayrac - 05 63 56 26 65 - florence.peloux@orange.fr Pain, farine, viande de porc et d’agneau, foin VF : s / RDV Karine et Frédéric POULENARD St-Dalmaze 81190 St Christophe - 05 63 76 42 36 Légumes de saison, plants de légumes, petits fruits rouges Marchés : Villefranche de Rouergue jeu. matin, St Antonin Noble Val dim. matin Jean Marc ROOD 6 promenade du Pré Vert 81800 Rabastens - 05 63 41 39 69 Pains quotidiens, pains spéciaux Marché : Rabastens samedi matin page 8 - 9 Guillaume ROUX La Bourrelié 81250 Paulinet - 06 30 22 44 68 - guillaume.roux1@orange.fr Légumes, coulis VF : lundi Yehoram ROUX Bois Moisset 81600 Montans - 06 49 77 21 68 - yehoram.roux@gmail.com Vin rouge, rosé, jus de raisin Bernard RUIZ - L’Ami du palais 25 avenue de Naurois 81230 Lacaune - 06 70 86 43 73 Tuiles diversifiées, chocolats diversifiés Martine RULENS - Les Ânes d’Autan La Colombarié 81300 Graulhet 05 63 58 78 20 - www.lesanesdautan.com Produits d’hygiène et de beauté au lait d’ânesse VF s / RDV - Marché : NG Véronique SCHIAVON – Savonnerie Louise Emoi La Moulinarié 81570 Vielmur Sur Agout - 06 50 47 03 68 - www.louiseemoi.com Savons sans huile de palme Marché : NG Anya SOETERS et Michiel BENDEL Andignac 81170 Vindrac - tél/fax: 05 63 56 37 59 - anya.soeters@hotmail.com Légumes de saison, fromage de vache au lait cru Marchés : NA, Cordes sam. 8h - 12h30 Léonore STRAUCH et Coline PEPIOT - GAEC des Amis La Teulière Haute 81140 Vaour - 05 63 56 39 71 - leonore.strauch@yahoo.fr Fromages de chèvre et de vache, yaourt, crème, lait, beurre, fromage blanc, tome, glaces et sorbets de fruits rouges, viande de veau et de porc noir gascon, charcuterie VF : TLJ - Marchés : NG, St-Antonin-Noble-Val (82) dim. 8h - 13h, Castelnau de Montmiral mar. matin, Salvagnac ven. 16h - 20h, le Verdier sam. soir (été) Michel et Annie VALETTE En Banquet 81700 Puylaurens - 05 63 70 20 83 - valettemi@free.fr Farines, pâtisseries, viennoiseries, lentilles, maïs, blé, fourrage, pois chiches et pois carrés, viande de veau VF s/RDV - Marchés : NC, Revel sam. 8h-13h Jordy & Chloën VAN DEN AKKER – Petite Terre 81340 Le Dourn - 05 63 53 41 47 Pain, viande ovine et bovine VF : en tournée et en AMAP Jean-Luc VEZINET Paragné, Chemin de la Forêt 81600 Broze - 05 63 33 25 15 Raisin Lucien et Fanchon VIALA - les Guédous de Marmouillères Marmouillères 81260 Anglès - 05 63 70 90 39 - www.lesguedousdemarmoullieres.fr Fromage de brebis, cochon noir gascon VF : le matin 9h - 13h Marchés : NC, Béziers sam. 8h - 12h page 10 - 11 conférences et forums dimanche 8 juin le programme RETROUVEZ LES CONFÉRENCES SUR www.rdautan.fr FORUM INAUGURAL : 1964-2014 50 ANS D’INITIATIVES POUR UN AVENIR EN BIO En réaction à l’industrialisation de l’agriculture, des agronomes, des médecins, paysans et citoyens conscients de la faillite inéluctable du système productiviste, fondent Nature & Progrès en 1964. Cette fédération internationale d’agriculture biologique, qui ne conçoit de progrès durable que dans le respect des équilibres naturels, est à l’origine, en 1972, du premier cahier des charges de la Bio au monde. Tandis que les adeptes de la croissance économique, du néolibéralisme et de la surconsommation achèvent de se heurter aux limites de la biosphère, les adhérents de Nature & Progrès préparent l’alternative. Depuis 50 ans, ils peaufinent un projet de société humaniste fondé sur une agriculture solidaire et respectueuse du vivant, selon une approche globale qui réconcilie (enfin !) l’homme avec la planète qui le nourrit. > CHAPITEAU CONFÉRENCES lundi 9 juin page 12 - 13 DE TCHERNOBYL À FUKUSHIMA Tchernobyl (il y a 28 ans) et Fukushima (il y a 3 ans) ont marqué notre planète. De nombreuses personnes sont actuellement en souffrance suite à des contaminations radioactives dues à ces catastrophes. Ces contaminations ont largement dépassé les frontières. Intervenant : Roland Desbordes, président de la CRIIRAD (Commission de Recherche et d’Information Indépendante sur la Radioactivité) > CHAPITEAU CONFÉRENCES LE BUDGET DANS L’AUTO- CONSTRUCTION L’auto-construction, une alternative pour réduire les coûts de constructions : les bons choix, les priorités, les « trucs et astuces », les vraies économies mais aussi ce qu’il ne faut pas oublier d’intégrer dans son budget, illustré par l’expérience d’un auto- constructeur, chiffres à l’appui. Association Écorce Tarn > CHAPITEAU FORUMS POURQUOI LE PROJET DE « BARRAGE SIVENS » N’EST- IL PAS UN PROJET D’AVENIR ? QUELLES ALTERNATIVES POUR LA VALLÉE DU TESCOU ? Malgré tous les avis défavorables, le lobby agro-industriel s’acharne à l’imposer. Pourquoi ? L’âpre combat 2013 – 2014, tant administratif que sur le terrain, contre le Projet de «barrage Sivens», a conduit, à son report au mois de septembre, voire à son abandon ? LES TECHNIQUES DE JARDINAGE ÉCOLOGIQUE Collaboratrice de longue date de Pierre Rabhi, elle a introduit l’agroécologie dans l’enseignement agricole public pour adultes et réalisé de nombreux accompagnements sur le terrain, en France et à l’étranger. Au cours de cette conférence, elle met son expérience au service du public en abordant les pratiques agroécologiques appliquées aux jardins. > CHAPITEAU FORUMS > CHAPITEAU FORUMS NATURE ET PROGRÈS, 50 ANS ET TOUJOURS D’ACTUALITÉ ! TÉMOIGNAGES L’ASSOCIATION NATURE & PROGRÈS EST UN MOUVEMENT PIONNIER DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE. Dès 1964, elle mettait en garde contre les nuisances de la chimie et du productivisme agricole. Des adhérents témoignent, nous parlent de leur choix, de leurs motivations, de leur histoire. L’AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE EN 2018 AVEC LES INCROYABLES COMESTIBLES ! Les temps sont mûrs pour un changement de modèle. Partout, on entend parler de transition, de métamorphose, de changement de paradigme. De plus en plus de gens expriment leur désir de vivre une vie plus simple dans une société durable, équitable et bienveillante. Mais si on y était déjà ? Peut-on oser imaginer que toutes les conditions soient réunies pour créer ces nouvelles collectivités éthiques et solidaires ? C’est tout simplement ce que propose le mouvement participatif citoyen des Incroyables Comestibles. Infos : www.collectif-testet.org Intervenants : Eliane Anglaret (Présidente de l’association), Jean Claude Beirieux (viticulteur), Philippe Piard (paysan confiturier), Bruno Anglade (éleveur, transformateur) , Jordy Van Den Akker (paysan boulanger) > CHAPITEAU CONFÉRENCES Hélène Hollard Intervenant : François Rouillay > CHAPITEAU CONFÉRENCES LA CONSTRUCTION EN TERRE CRUE Histoire de la construction en terre crue, son utilisation dans l’habitat du XXIe siècle et ses bienfaits sanitaires. Collectif ATOUTERRE > CHAPITEAU FORUMS HABITAT ET RÈGLEMENTATIONS THERMIQUES Les règlementations thermiques dans les bâtiments, RT 2012 et RT Ex, sont-elles des contraintes ou des opportunités face aux enjeux environnementaux et socio- économiques actuels ? Décryptage, contexte historique et évolutions à l’horizon 2020. Intervenant : Michael Masanelli, Thermicien > CHAPITEAU CONFÉRENCES OGM, OÙ EN SOMMES NOUS ? Le 15 avril, l’Assemblée Nationale a voté la proposition de loi visant à interdire la culture du maïs OGM en France. Pourtant, graines et produits dérivés de plantes génétiquement modifiées sont importés massivement en Europe et en France… Groupe anti OGM 31 et 81 > CHAPITEAU FORUMS HYBRIDES F1, UN OUTIL EFFICACE POUR METTRE LES PAYSANS SOUS DÉPENDANCE Apparues en Europe après la seconde guerre mondiale, les variétés hybrides F1 ont rapidement envahi les champs, les auges et nos assiettes. Le maïs hybride hier, comme les OGM aujourd’hui, fut le cheval de Troie de l’agriculture industrielle des États-Unis en Europe. En ne donnant qu’une seule génération prolifique, l’hybride F1 va mettre un verrou biologique à la pratique paysanne créatrice de biodiversité et générer un pouvoir quasi totalitaire sur la production et le commerce des semences. Intervenant : François Delmont > CHAPITEAU CANTINE DES BÉNÉVOLES QU’EST- CE QUE L’AGROFORESTERIE ? INTÉRÊTS ET ENJEUX. L’agroforesterie est l’association d’arbres et de cultures ou d’animaux sur une même parcelle. Plusieurs aménagements sont possibles : animaux sous vergers, céréales sous noyers... Cette pratique ancestrale est aujourd’hui mise en avant car elle permet une meilleure utilisation des ressources, une plus grande diversité biologique et la création d’un micro climat favorable à l’augmentation des rendements. A. Canet > CHAPITEAU FORUMS page 14 - 15 Festivités & Animations dimanche 8 juin lundi 9 juin ESPACE FESTIVITÉS - LA KORALE PAYSANNE OCCITANE Chants d’ici et d’ailleurs. Culture et Agriculture peuvent faire de bonnes choses. DÉAMBULATION - LES RECYCLOWNS Spectacle déambulatoire que vous croiserez ici ou là ! http://recyclowns.wordpress.com ESPACE CIRQUE - ATELIER CIRQUE - ASSOCIATION ARTCIRQUE Atelier d’initiation et perfectionnement aux arts du cirque ESPACE FESTIVITÉS - CHORALE ARTESAO «Artesao do Samba» collectif de musiciens amateurs et passionnés par le Samba de Raiz et le Pagode (Musique populaire brésilienne). DÉAMBULATION - LA FRITURE MODERNE Fanfare de luxe « Pour en finir avec 69 » DÉAMBULATION - LES RECYCLOWNS Spectacle déambulatoire que vous croiserez ici ou là ! http://recyclowns.wordpress.com ESPACE FESTIVITÉS - NATHAN Nathan nous raconte en rythme avec six cordes, sa vie, sa grand-mère, sa fille, ses potes, la nature, l’amour. ESPACE CIRQUE - ATELIER CIRQUE - ASSOCIATION ARTCIRQUE Atelier d’initiation et perfectionnement aux arts du cirque ESPACE FESTIVITÉS - LA FRITURE MODERNE Fanfare de luxe pour un répertoire déjanté et une palette d’énergies ESPACE FESTIVITÉS - MONG Lily Noroozi (chant, accordéon, percussion) et Isao Bredel (chant, nyckelharpe) musiques traditionnelles et populaires, occidentales, médiévales, orientales, tribales, soul. (monnimon@laposte.net) ESPACE FESTIVITÉS - LA CEIBA quartet de musique festive latino-américaine, Cumbia, Forros, Merengue. http://www.noomiz.com/LaCeiba EN CONTINU… NATHALIE CLOWN À LA FOLIE, POUR ANNONCER TOUT LE PROGRAMME DE BIOCYBÈLE Une panoplie de personnages aussi déjantés les uns que les autres pour surprendre aux détours des allées, s’immiscer dans les débats... pique-niquer à votre table...Piocher dans votre assiette... Vérifier la fraîcheur du pinard de votre verre... Bref ! Sortez prudents ! EN CONTINU… ANIMATION ENFANTS ENVIES ENJEUX Association Envie Enjeux : animation et découverte de jeux coopératifs. MANÈGERIE À VÉLO Manège artisanal et écolo en bois Association Monnimon (www.mong-project.fr) Démonstration de danse et percussions africaines Espace infos tri dechets Espace Biodiversité Pour aller vers zéro déchets ultimes ! Avec Nature & Progrès Tarn et la Cté de Communes Tarn & Dadou. informations, démonstrations, débats, ateliers Pour trier les déchets : à chacun sa place ! restes de repas > poubelle pour les cochons autres déchets organiques > collecteur de biodéchets déchets recyclables > containers jaunes verre > containers à trous bouchons de liège > boîte adéquate mégots > cendriers boîte conserve déchets ultimes > containers verts Les autres engagements éthiques de Nature & Progrès sur Biocybèle > signalétique réutilisable > programme en papier recyclé - imprimerie verte > incitation aux transports publics et au covoiturage > hébergements (conférenciers et bénévoles) à proximité > eau chaude cantine alimentée par chauffe eau à bois > limitation de la consommation électrique > alimentation avec batterie solaire pour éclairages divers: cantine, toilettes sèches… > une installation solaire photovoltaïque, éolienne et électrogène vert pour un premier pas vers la sortie du nucléaire de la foire ! Ateliers les 2 jours > Stand Tarn & Dadou 11h lecture de contes pour enfants 14h - 15h atelier création / bricolage à partir de récup 15h-16h atelier création à partir de récup’ pour conserver ces aliments et éviter le gaspillage alimentaire page 16 - 17 NATURE & PROGRÈS - DIM. 8 ET LUN. 9 JUIN > Présentation des buttes de permaculture > Présentation d’animaux de races anciennes de fermes Nature et Progrès COLLECTIF « SAUVEGARDE DE LA ZONE HUMIDE DU TESTET » Menacée de destruction par le projet de « Barrage de Sivens » (Lisle sur Tarn), c’est une zone humide majeure pour la biodiversité, la dernière d’importance du bassin versant du Tescou. LE JARDIN MÉDIÉVAL En continu les 2 jours : animation « jardin médiéval » et ateliers de bouturage et multiplication ASSOCIATION PÉTANIELLE : LES SEMEURS ET SEMEUSES DE LA BIODIVERSITÉ CULTIVÉE L’association Pétanielle a pour objet de soutenir la conservation dans les champs et les jardins ainsi que la promotion de la biodiversité cultivée. BOURSE DE SEMENCES ET PLANTS LE LUNDI À PARTIR DE 14H L.P.O. (LIGUE DE PROTECTION DES OISEAUX) La LPO est une association qui agit pour l’oiseau, la faune sauvage, la nature et l’homme, pour lutter contre le déclin de la biodiversité. La LPO Tarn mène des programmes de préservation de la biodiversité, d’information du public, d’animation et d’éducation à l’environnement et intervient auprès des décideurs. > Exposition : un jardin nature > Animations (en continu sur les deux jours) > Atelier de fabrication de nichoirs pour petits et grands, de nichoirs à chauves-souris, d’hôtels à insectes... (Conseils de pose et d’utilisation) > Utiliser des jumelles et/ou une lunette pour observer les oiseaux et la biodiversité. > Atelier: Jeux pour les enfants.(sur le thème des refuges LPO) Le dimanche et le lundi de 10h 30 à 11 h 30. OPIE MIDI PYRÉNÉES (OFFICE POUR LES INSECTES ET LEUR ENVIRONNEMENT) L’OPIE MP a pour but d’encourager la pratique de l’entomologie et de développer les études entomologiques en particulier sous les aspects écologiques dans la région Midi-Pyrénées > Exposition : « Les insectes au jardin ». > Animations : Le dimanche et le lundi de 15 h à 16 h. Atelier de fabrication et de garnissage d’un hôtel à insectes par les enfants, hôtel qui sera ensuite installé sur le site à proximité de la butte de permaculture. JARDINIERS DE FRANCE Exposition sur le thème du compost C.P.I.E. (CENTRE PERMANENT D’INITIATIVES POUR L’ENVIRONNEMENT) Animation « zéro pesticide dans mon jardin ». RÉSEAU LES FRUITS OUBLIÉS (ASSOCIATION POUR LA SAUVEGARDE DU PATRIMOINE FRUITIER) > Le dimanche à 14h30 : atelier : « divers modes de multiplication des fruitiers pour les amateurs », par Christian Sunt page 18 - 19 Plan STAND NATURE & PROGRÈS ACCUEIL - Poste secours - Objets trouvés - Consignes achats - Point de RV de co-voiturage POSTE DE SECOURS ATELIER CIRQUE TOILETTES SÈCHES ATELIER PAIN POUBELLES DE TRI POUBELLES VERRE POINT D’EAU BUVETTE NATURE & PROGRÈS ÉOLIENNE CONSIGNE VAISSELLE FESTIVITÉS CONFÉRENCES FORUMS BIODIVERSITÉ ET PERMACULTURE RESTAURATION ESPACE ÉNERGIE - HABITAT CANTINE BÉNÉVOLES ESPACE INFOS TRI DÉCHETS Habitat & Énergie page 20 - 21 « La Terre dans tous ses états » Ateliers Informations / Sensibilisations «LES ATELIERS DE LA TERRE CRUE» PAR LES MEMBRES DU COLLECTIF ATOUTERRE «Divers ateliers pratiques de la préparation première de la terre jusqu’à la décoration en passant par la création de matériaux et la maçonnerie. Ateliers éducatifs d’échanges et de pratiques.» ÉCORCE TARN association d’éco-constructeurs, aides et soutiens aux éco-constructeurs : visites, formations, chantiers participatifs AU PROGRAMME - Préparation de la terre pour enduire - Enduits classiques - Enduits de décoration - Enduits sur un four à bois - Fabrication de Briques de Terre Compressée - Construction d’un élément architectural constitué en Pisé et/ou en BTC intégrant voûte et coupole ENERCOOP fournisseur énergie électrique 100% écolo Démonstrations / Animations ROBIN DES TOITS association nationale pour la sécurité sanitaire dans les technologies sans fil ARCHE EN BOTTES DE PAILLE ET ENDUIT TERRE, COUVERTURE EN BARDEAUX DE BOIS par l’association Ecorce Tarn Conférences / Forums pôle Habitat & Énergie TAILLE DE BOIS MASSIF À LA MAIN ET FABRICATION DE MEUBLES par l’association ASTRE programme complet pages 12 et 13 FABRICATION MANUELLE DE BRIQUES DE TERRE CRUE par Etienne GAY MONTAGE D’UN POÊLE DE MASSE EN KIT ET HABILLAGE EN BRIQUES DE TERRE CRUE par Terrakit MACHINES À PÉDALE - Manège artisanal et écolo par la Manègerie à vélo, - Bétonnière de chantier - Lave-linge INSTALLATION SOLAIRE PHOTOVOLTAÏQUE, ÉOLIENNE ET ÉLECTROGÈNE VERT, ALIMENTATION EN ÉNERGIE AUTONOME VERS DIFFÉRENTS POINTS DE LA FOIRE PAR SOLEIL EN VIE ET TRIPALIUM EPURSCOP étude et réalisation d’assainissement par filtres plantés LÉCOPOT fabricant français de toilettes sèches artisanales Exposants nouveaux exposants produits sous mention Nature & Progrès ARTISANAT BOIS A.S.T.R.E.- LORENTE Annie Grangevieille 81540Soreze - 05 63 50 15 04 Tables, patères, ustensiles de cuisine, tabourets, aspect brut, appelé ART SYLVESTRE AUTOUR DU BOIS - ROSSARD Patricia et Pierre Les Abriols 81140 Larroque - 05 63 33 14 10 pie.rossard@orange.fr Autour du Bis, bois tourné, crayons branchés BORMANS François Le Balech 11140 GALINAGUES - 04 68 20 79 41 http://sites.google.com/site/jeuxetjouetsbois/ jeux et jouets en bois naturel, tournage vaisselle en bois de pays BRUT DE BOIS - DAOULAS Florence 5, rue des Paysans 64510 Angaïs 05 59 53 10 09 - www.brut-de-bois.com Cuillères et sculptures en bois locaux CORTES Géraldine 100 Chemin du Soube 31370 PIN MURELET 05 61 91 82 56 Jeux de société en bois, enfants, adultes, jeux anciens méconnus LA SEVE ET LES RACINES- RIDART Séverine La Crouzette 81350 Andouque 05 63 56 68 02 - laseveetlesracines.fr bijoux en bois (colliers, boucles d’oreilles, bracelets, barettes...), livres en bois, ustensiles, jeux et décorations ARTISANAT CUIR CHEZ L - VAN EERSEL Laetitia 9 grand Rue 11400 Mirevals Lauragais 06 52 65 06 53 - www.chez-l.eu Blague à tabac, pochette, porte monnaie, porte chéquier, sac en cuir, sacatruc LUCANE - LESQUIR Violette Le Boscaud 12200 VILLEFRANCHE DE ROUERGUE 05 65 81 84 80 - www.lucane.net Nu-pieds, mocassins, bottines, porte-monnaie, porte-clés MOCOC’H - AURIOL Jean-Michel 09800 ORGIBET 05 61 96 81 06 Mocassins fermés, mocassins sandales, mocassins enfants, bottines, lacets en cuir, bourses PEAUX D’ANNE - TACONNE Anne Le Village 81140 PENNE 05 63 56 89 52 - antaconne@gmail.com ceintures, blague à tabac, trousse, portefeuille, porte chéquier,sacs, besaces AL TERRE POTERIE - BERODIER - Anne Laure Route de Lunel 12320 St Cyprien Dourdou 06 87 88 67 61 - www.al-terre.fr poterie, emaux aux cendres végétales et poudre de granite CAYRE Catherine 6 route de l’Eglise 81570 Cuq Les Vielmur 05 63 70 48 20 - terra.deco@orange.fr poterie culinaire, décoration d’extérieur, luminaires en terre CHARPAIL Marie Pierre Ancien Presbytère 12550 Plaisance 06 27 22 96 68 - creamons.org poterie - création Raku FREYMANN Clotilde 3 chemin des Roseaux 81440 Brousse 05 63 70 48 24 - danclo2002@gmail.com Céramiques utilitaires et décoratives en grès, fabriquées au tour et à la plaque TEXTILE, LITERIE SANDALES ALEXANDRE - ALEXANDRE Flore Paoucou 46260 Concots 05 63 50 21 86 Sandales, chaussons, ceintures, marqueterie TREK - WARGNIER Cyril La Garenne 04110 MONTFURON 06 79 02 55 19 créations chaussures, sandales et sacs en cuir, tannage végétal page 22 - 23 PAPIECO - ASSEMAT Dominique 65200 Germs Sur L’Oussouet 05 62 42 91 22 - www.papieco.com Papier recyclé, matériel de dessin : crayons aquarelle, cires… VERRERIE LABO LESAINT - LESAINT Dominique 16 route de Combrailles 63410 Manzat 04 73 67 97 70 - contact@verrerielabolesaint.com Hydro-distillateurs pour extraire ses huiles essentielles et hydrolats, verrerie de laboratoire pour les plantes. 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BRUREAU Victor Domaine de Peyres-Combe 81140 ANDILLAC 05 63 33 94 67 www.domainepeyres.combe.fr Gaillac rouge, blanc doux, vin de table blanc sec, rouge, mousseux page 24 - 25 DOMAINE DE SAINT-JULIEN MINDER et AESCHLIMANN Stéphanie et Ernest Domaine Saint-Julien 11700 AZILLE 04 68 91 16 57 - www.lezaparel.com Vins rouges, rosé, blanc, vin de liqueur, carhagène, fruits et légumes de saison , vinaigres de vin aromatisé, fine du Languedoc, jouets en bois fabriqués à la ferme DOMAINE DE LA TRONQUE LEDUC Claude et Chantal 81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL 05 63 33 18 87 - www.domainelatronque.com Vins du Domaine, rouges, blancs secs, blanc doux, rosé, méthode ancestrale LE VIEUX SAULE - HYVERNAT Jérôme Goudou 81170 LOUBERS 06 11 92 33 12 Vins rouges et vins blanc MAS BRUNET - KUNTZ Rémy Mas Brunet 81140 CAHUZAC S/ VERE 05 63 33 98 23 - masbrunet@wanadoo.fr Vins rouges, blancs et rosé vrac et bouteilles BOISSONS DIVERSES NOYE Muriel - Cocktails du soleil Mas Courbot 66820 CORNEILLA DE CONFLENT 04 68 96 68 58 - 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DUBOIS Benoît et Isabel Masset 09700 BRIE 05 61 67 35 92 - dubois.isabel@sfr.fr Viande fraîche sous vide (bœuf, veau et porc gascon), charcuterie, pâté, farine d’épeautre, huile de colza, huile de tournesol MARMOULLIÈRES EARL - VIALA Lucien Marmoullières 81260 ANGLES 05 63 70 90 39 - lucien.viala@sfr.fr Fromages de brebis MONDELY GAEC - WION Eric Le Pla de la Borde 09240 LA BASTIDE DE SEROU 05 61 64 54 06 - mondely.chanvre@orange.fr Produits de l’Ariège (tomme de chèvre et crottins de chèvre) MOURÈZE GAEC - FANJAUD Véronique Mourèze 12360 PEUX ET COUFFOULEUX 05 65 49 53 84 - veronique.fanjaud@orange.fr Yaourts fermiers nature et parfumés, lait cru, fromage blanc nature et fromage frais aux herbes PATOUREAU Axelle Clayrac 81630 SALVAGNAC 05 63 40 57 19 - axelle.patoureau@free.fr Volailles, jus de pomme, mouton PINS PARASOLS EARL - REY Anne Tapiès 81430 BELLEGARDE 05 63 79 50 12 - anne.rey@wanadoo.fr Fromages au lait cru de vache: tomme, camembert FRUITS FRAIS & TRANSFORMÉS GOURMANDISES PERMISES - ASSIÉ Suzanne Campgrand 81430 BELLEGARDE 05 63 79 59 55 - www.gourmandisespermises.com Fruits, pâtes de fruits, gelées, confitures,compotes jus de fruits,sirops de fruits LES DÉLICES DE MATHILDE LACASSAGNE Mathilde Capellet 47140 TRENTELS 05 53 01 78 67 Cerises, confitures, cerises au sirop, sorbets, compote coings, pruneaux, jus de pruneaux, crème de pruneaux, crêpes sucrées, maïs pop corn LES FRUITS DES CÉVENNES COOPER Lucinda et VOIGTMANN Frederik Le Mas Roger 48110 LE POMPIDOU 04 66 44 77 43 Produits à base de châtaignes (Tartichâtaigne, crème de marron, farine, châtaignons) et petits fruits et légumes transformés (confitures, chutney, pâtés vegetaux) TERRE DE CHÂTAIGNE CLERMON-CHARDON Micael Lou Rascas - Brasque Route du Pendedis 48160 ST-MARTIN DE BOUBAUX 06 58 02 91 84 terredechataigne@gmail.com Produits de la châtaigne, jus, confitures, crêpes PERGUE-BABANI Pascale Les Traverses 48160 SAINT MARTIN DE BOUBAUX 04 66 45 54 12 - pascale.pergue@gmail.com Produits de la châtaigne: confiture, purée, marrons, farine, châtaignons, crêpes, confitures de fruits rouges WEISER Rainer Le Bouich11330 Soulatge 04 68 45 60 69 - 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DU GRAIN AU PAIN - JAEZOSCH Hannes ZA de l’Horte 11190 LUC SUR AUDE 04 68 31 47 75 - www.dugrainaupain.com Pains, pâtisseries sucrées et salées, viennoiseries, biscuits, farines PAIN ET NATURE - GONTIE Michel et Guylaine Douasso 81440 Puycalvel 05 63 75 97 44 - www.painetnature.com Pains, biscuits, viennoiseries, crêpes, chocolats, tartes salées CHAILLAN Christophe Astarac 81310 Parisot 05 63 33 31 89 - michele.chaillon@gmail.com petit épeautre blanchi prêt à cuire, avoine nue blanchie prête à cuire, lentilles vertes, haricots tarnais FOURNIE/CHAPUT Catherine/Eric En Cournet 31590 VERFEIL 05 61 09 34 56 - fournie.chaput@orange.fr Panisse, farine de pois chiches,ravioli aux légumes, farine blé dur, pates sèches TERRE ET SOLEIL - Meuriot Thierry 5 rue Buffon 22000 St Brieuc 02 96 77 04 49 - terreetsoleil2@wanadoo.fr Brownies, pains d’épices, biscuits en vrac COLOMINES Céline et Pierre 12 rue du Moulin 66390 Baixas 04 68 64 15 78 - celimine125]@wanadoo.fr raisinés - fruits - condiment - jus de raisin - raisin sec VALETTE Annie et Michel - Valette’Tartelettes En Banquet 81700 Puylaurens 05 63 70 20 83 - valettemi@free.fr Tartelettes salées et sucrées, briocherie, viennoiseries, cakes, lentilles, farines, pois carrés et pois chiches BERTO Pierre - Les Coquelicots L’Agnel 31460 Auriac-sur-Vendinelle 05 61 83 22 87 - pierreberto@orange.fr légumes secs, safran, farines de blé, épeautre, petit épeautre, sarrasin, lentilles, pois chiches, biscuits secs, oreillers d’épeautre, alfalfa luzerne à germer GRECO Paul Les Roustans 26110 CHATEAUNEUF DE BORDETTE 04 75 27 10 08 - paul.greco@wanadoo.fr Olives des Baronnies, huile d’olives AOC Nyons, toastolive, nectar et confiture d’abricot et de griottes ZLIECHOVEC Isabelle 1 impasse du Novel 46220 Prayssac 05 81 42 26 35 - isadau05@hotmail.fr Chocolatière artisanale. Fabrication de tablettes, bonbons, plaque à casser, couverture : assemblage de pâtes de cacao, sucre intégral (Jean Hervé), beurre de cacao RAPUNZEL. Moulages. CLUZET Michel Le Safrané 31480 BRIGNEMONT 05 61 85 89 07 - michel.cluzet@orange.fr Ail, oignons, échalotes, huile de tournesol, chanvre, colza, cameline, pois chiche, lentilles, haricots blancs POZZER Nicolas - GAEC de Crozefond 47150 St-AUBIN 05 53 36 40 10 - benepozzer@aol.com Fromages, glaces et sorbets, charcuterie, pâtisseries sucrées et salées COUTAREL et BOUISSET Daniel et Blandine La Borie Maigre 81360 MONTREDON 05 63 75 12 78 - www.coutarel.com Farines blé, seigle, sarrasin, maïs, petit épeautre PRODUITS ALIMENTAIRES DIVERS AMALRIC - BENAZECH Philippe - Edwige Les Estrets 81260 ESPERAUSSES 05 63 74 56 21 - www.lesestrets.com Confitures, sirops, chutneys, sorbets de fruits, plantes aromatiques et médicinales AUREILLE Nadine Rivals 47150 SAVIGNAC SUR LEYZE 05 53 36 52 93 - nadine.aureille@orange.fr Huile de Tournesol, chanvre, onagre - Ail, oignon, échalote Graines de chanvre nature, sucrées, salées - Vinaigre de prune, Eaux de vie de prunes, pruneaux, paille de chanvre pour isolation habitat BRINS D’HERBES - JACQUIN Claire Chemin Valat 12720 MOSTUEJOULS 06 26 76 81 50 - www.brinsdherbes.fr plantes en sachets, aromates et sels, huile de massage, huiles essentielles et hydrolats MATHIEU Marie Christine Ferme Des Aygues 26110 MONTAULIEU 04 75 27 40 44 - www.fermedesaygues.fr Huile d’olive, Olive, Confit d’Olive, pâte d’Olive TWEER Louis - Ferme de BONNEVAL Gaec Bonneval 82150 MONTAIGU DE QUERCY 05 63 05 10 29 - tweerlouis@yahoo.fr sauces condimentaires, huiles de tournesol, carthame, chanvre, ail, oignons, jus de pomme, blé rouge de bordeaux, farine de blé, huiles essentielles de lavandin FERME DES BOUVIERS BARRIEU et MANTELLI Bernard et Véronique La Combe 81310 Parisot 05 63 33 31 55 - www.fermedesbouviers.fr Farine 1/2 complète de blé, sarrasin, pois chiches, lentilles. Huile de colza, cameline, tournesol assaisonnement, cuisson, lentilles, pois chiches, son de blé, blé à germer. LES JARDINS DE LA VÈRE HOUTHOFF Julia et SCHIPPER Rein St-Martin de Vère 81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL 05 63 33 19 92 - www.jardinsdelavere.com Pâtés de légumes, légumes transformés,sauces, herbes à l’huile, confit d’oignon, houmos et pains divers, légumes frais LAMIRAND Didier Les Fonts - 18 av du Canigou 66170 ST FELIU D’AVALL 04 68 92 82 05 - lesfonts66@club-internet.fr Huiles d’olive, amandes, olives, pâte d’olive, produits de soin du corps PARDES Emilie Port de Castelfranc 46140 ANGLARS JUILLAC 06 23 66 77 30 - www.lessaveursdemilie.fr pâtés végétaux, sauce tomate, ketchup, légumes séchés, soupes, confiture de légumes, huile de noix, cerneaux, noix, condiments, chutneys... VALLÉE MOUNIER BENOIT Gaec Salorge de la Vertonne Marais aux Fêves 85340 L’ILE D’OLONNE 06 71 52 66 10 - www.lasalorge.fr Gros sel - Fleur de sel - Sel aromatisé - Fleur de sel aromatisée - Salicorne fraîche ou en vinaigre PELLIZZARI Marie Christine - Le Secadou Lignon 34220 RIOLS 04 67 95 06 98 - lesecadou-ramas@orange.fr marron naturel, confiture de marron, farine de châtaigne, crêpe à la farine de châtaigne, crème glacée aux marrons, gâteau à la châtaigne... NATURE & PROGRÈS PRÉSENT SUR LA FOIRE : - buvette dont les recettes contribuent à l’accès gratuit des visiteurs à Biocybèle. - atelier pain qui alimente la cantine des bénévoles - le stand Nature & Progrès vous informe en continu RESTAURATION page 28 - 29 ANGLADE Bruno / GOMEZ Fabienne GAEC PITCHOUN Bois Couyoul 81630 BEAUVAIS S/TESCOU 06 26 49 39 62 Soupe, plancha de cochon noir et de saucisse de veau, Kebab paysan BLAYAC Pascal Foncuillie 12370 MURASSON 06 08 15 91 66 - bio-blayac@wanadoo.fr Frites bio - boulettes de légumes (à base de légumes du jardin) PASANAU et MAILLARD Patrick et Delphine La Ferme de la Borie La Borie de Falguieres 30270 ST JEAN DU GARD 04 66 34 35 01 - www.apiborie.fr Criques de pomme de terre, miel et produits de la ruche, soupe de légumes, produit du terroir, sirop, tisanes KULESIAK Bénédicte et François Broues - Les Brûlades 82500 SERIGNAC 05 63 65 29 77 - francois.kulesiak@orange.fr Restauration fermière, plats et pâtisseries, fougasses boissons non alcoolisées, granités de fruits, confiture, légumes selon la disponibilité sur la ferme MARTINET Patrice L’Ourliane - 1899 Ch. des Placettes 82170 Bessens 05 63 02 89 08 Frite, cochon de lait roti PELOUX Florence et BESSOU Jean-Luc La Curade 81170 VINDRAC 05 63 56 26 65 - florence.peloux@orange.fr Pizzas, jus, crêpes ISAMBERT François - Pisciculture de la Fajolle Maison Forestière 2 route d’Ax Les Termes 11140 LA FAJOLLE 04 68 69 92 02 - www.pisciculturelafajolle.com Truites et ombles élevés dans les Pyrénées grillés à la plancha SAVEURS ORIENTALES - FRAZIER Rachid Severacou Les Bessous 09500 Mirepoix 05 61 67 71 38 - somenfrazier@live.fr Restauration végétarienne indienne LA FERME ECOLOGIQUE - RICHARD François 13 allées des Hauts de Grazailles 11000 Carcassonne 04 30 18 94 - 93 francoisrichard@ymail.com Restauration diversifiée traditionnelle, végétarienne indienne. HYGIÈNE, SANTE HABITAT, ÉNERGIES RENOUVELABLES ATOUTERRE Chateau de Ronel 81120 Roumegoux 06 24 08 53 59 - www.atouterre.pro Association de professionnels de la terre crue, animations BRIQUES TECHNIC CONCEPT - GAY Etienne Chateau de Ronel 81120 ROUMEGOUX 06 24 08 53 59 - www.briquestechnicconcept.fr Briques de terre compressée (exposées mais non vendues) EAU VIVANTE - MONZO Gisèle Boduguet 81170 St MARTIN LAGUEPIE 06 73 33 61 17 - www.eauvivante.net Toilettes sèches, phytoépuration et livrets techniques sur la gestion écologique de l’eau ECORCE TARN - PERIE Sandra 10 rue des Fleurs 81310 LISLE SUR TARN 05 81 27 60 03 - www.ecorcetarn.fr Réseau associatif d’éco-constructeurs du Tarn, livres, échantillons matériaux sains, démonstrations ALIS - Association Liberté information Santé LAJUS Joël Les Places 33910 SABLONS 05 57 69 26 96 - www.alis-france.com Revue, livres et documents d’information LES ÂNES D’AUTAN - RULENS Martine La Colombarié 81300 GRAULHET 05 63 58 78 20 - www.lesanesdautan.com Savons et cosmétiques au lait cru d’ânesse BIO BULLE - SARAZIN Marie-Luc La Peyre 24260 MAUZENS ET MIREMONT 05 53 05 74 37 - www.biobulle.fr Lessive de cendre, pierre à récurer, nettoyant désinfectant, cosmétiques CHARPENTIER Jean-Yves Domaine de Mandourelle 11360 VILLESEQUE DES CORBIERES 04 68 45 87 04 - lafermedemandourelle@laposte.net Eaux florales, huiles essentielles, sirop, huiles macérées, huile d’olive ESSENCIAGUA - GAUTUN Laurent Route de Puech Mignon 82250 LAGUEPIE 05 63 30 04 61 - www.essenciagua.fr Producteurs et artisan distillateur : Huiles essentielles, hydrolats aromatiques, huiles aromatiques, sels de bain LECOPOT - BOYER Julien 1 chemin du Pla de la Lano 11190 CONILHAC DE LA MONTAGNE 09 52 26 74 38 - www.lecopot.fr fabrication artisanale de toilettes sèches à litière bio maîtrisée LA FÉE AUX HERBES - DURAND Géraldine Gaec de Montredon - Saint Martin des Faux 12410 SALLES CURAN 05 65 72 39 74 - www.lafeeauxherbes.fr Concentrés liquides de plantes, huiles, onguents, crème visage, élixirs floraux SORTIR DU NUCLÉAIRE DU LOT - KAPPEL Patrice 26 rue Général de GAULLE 81200 AUSSILLON 09 50 15 14 75 - sortir-du-nucleaire.tarn81@laposte.net Livres, DVD, BD,badges, autocollants, tee shirt FLORE DE SAINTONGE - BRIAUD Bernard 38, rue du Moulin 17470 LA VILLEDIEU 05 46 33 30 82 - floredesaintonge@wanadoo.fr Produits cosmétiques, huiles essentielles DEROT Benoit - Terrakit 23 rue d’Ariane 31240 L’UNION 06 16 74 45 72 - benoit.derot@terrakit.fr Poêle à accumulation Terra Monté Elénonore 12 LA GARRIGUE EN ESSENTIELLES MICHEL Brigitte Mas del Pailhès 34230 AUMELAS 04 67 96 82 11 - www.garrigue-essentielle.fr Huiles essentielles, hydrolats, plantes séchées,sirops, huiles de massage, savon, sirops et gelées de plantes,vin de merises TRIPALIUM - CAUSSE Philippe 81990 Carlus - 06 50 83 33 53 - www.tripalium.org Organisation de stage pour l’Autoconstruction d’éolienne LE BIAU GERME - CROUZET Christian Garliet 47360 Montpezat 05 53 95 95 04 - www.biaugerme.com Semences potagères et florales PEAU ETHIC - LAGRILLERE Sabine 7 rue des Ecoles 09350 BORDES SUR ARIZE 06 70 33 26 50 - 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Mas de Gausserand 39 rue Taillade 30250 Sommieres 04 66 80 19 21 - www.soinsdesplantes.fr Purins de plantes, plantes séchées, en pots ou racines nues, extraits de plantes, confiture, élixirs floraux, études de sols, formation GELIS Florence - Floplantbio Villette 2592 route de Rabastens 81630 MONTGAILLARD 05 63 40 56 67 - www.floplantbio.fr Plants de légumes et aromatiques, plants greffés FOLCH José 3151, route de Saint Etienne de Tulmont 82370 ST-NAUPHARY - 05 63 67 85 54 Plants de légumes de saison et plantes aromatiques et médicinales BONAVENTURE Jean-Luc Forges de la Montagne Noire Domaine de Grange Vieille 81540 SOREZE 05 63 50 24 02 - www.taillanderiebonaventure.fr Outils de jardinage : aéro-bêche 2, 3, 4, 5 dents, houe, coupe ronces, gouge à asperge, faucille, croissant, hache, volant, serpe, serfouette, départoir, coutre, volant, binette FORESTIE Monique Maleychard du Haut09350 Castex 05 61 69 83 64 - moforest.9@gmail.com Installation et animation d’un jardin médiéval et médicinal, aromatiques LES FRUITS OUBLIES SUNT Christian 4 avenue de la Résistance 30270 Saint Jean du Gard 04 66 85 33 37 - www.fruitsoublies.org Association pour la sauvegarde du patrimoine fruitier ENVIES ENJEUX - BESTARD Nicolas 37 rue de la Capelle12100 Millau 05 65 61 37 34 - enviesenjeux@gmail.com L’association sur les apprentissages fondamentaux (la relation à soi, aux autres, à l’environnement). Prévention des violences, gestion de conflit et développement des pratiques coopératives GOUACHON Nathalie Gatens 81600 SENOUILLAC - 05 63 81 40 55 Plants de légumes + légumes LE JARDIN DU VIAURS - POULENARD Karine Saint-Dalmaze 81190 Saint Christophe 05 63 76 42 36 - karine.poulenard7@gmail.com Légumes, plants potagers, fleurs, aromatiques, chutneys, confitures et gelées SOLIDARITÉ, DÉVELOPPEMENT INÉOPOLE FORMATION 823 av de la Fédarié 81600 BRENS 05 63 57 05 15 - www.ineopole-mfr.com Formations agriculture biologique, jeunes et adultes (BPREA, BTS, Licence Pro..) ACCUEIL PAYSAN TARN - LEDRAN Sylvie Maison des Associations 81100 CASTRES 05 63 55 91 42 information sur l’association Accueil Paysan Tarn GUILLET Jean-Marc - Kokopelli 131, impasse des Palmiers 30100 ALES 04 66 30 64 91 Semences biologiques ACPG - HUC Alain Chemin de Talmié 81300 GRAULHET 05 63 34 84 62 - www.occitanieterredhistoires.fr Association organisatrice du spectacle historique sur le site de la Bousquétarié les 19/20/21 Juillet NATURELLEMENT SIMPLES - PIOFFET Séverine Le Cayla 12620 Saint Laurent du Levezou 06 80 89 33 01 - naturellementsimples.com Huiles de soin, baumes, tisanes, vinaigres, aromates, Plants d’aromatiques, médicinales AMNESTY INTERNATIONAL ALBI - BECOT Jean-Marie 25 Ter rue de la Madeleine 81000 ALBI 06 30 67 87 35 - amnesty.albi@over-blog.com Documention, pétitions, lettres en faveur des droits de l’homme dans le monde PÉTANIELLE ET RÉSEAU DES SEMEURS(SES) DE BIODIVERSITÉ RÉSEAU SEMENCES PAYSANNES PELOUX Florence La Curade 81700 VINDRAC 06 74 10 97 80 - www.semeursmip.org Association sur la biodiversité cultivée : blés de pays, houblons, sainfoin ATTAC TARN - BODILIS Madeleine 201 rue de Jarlar 81000 ALBI 05 63 33 21 55 - contact-ca81@attac.org Publications d’informations et livres, publications d’Attac et livres altermondialistes LE PETIT JARDIN - HENRY Saveria 20 bis Carretera de Prada 66500 MOSSET 06 66 07 42 45 - http ://sites.google.com/site/lepetitjardin66/ Plantes vivaces et arbustes ornementaux adaptés à la sécheresse et au froid cultivés en agriculture biologique : collection de sauges, lavandes, plantes méditerranéennes - Catalogue complet sur le site internet. TOUTISBIO - FRANCAZAL Julien Pe de loup 81630 MONTGAILLARD 06 31 23 07 23 Plantes aromatiques, fleurs, légumes COLLECTIF VILLE EN TRANSITION VEYNANDT François 1 bis rue de la Curveillère 81000 ALBI 06 32 17 64 16 - francois.veynandt@gmail.com Documentation d’information sur les villes en transition - Manuel et dvd LES COLIBRIS DE L’AUTAN - RONCA Stéphane Chez Eveline Grieder 101 chemin des Fontaines 81100 Castres 05 63 35 60 40 - colibrisdelautan@gmail.com Stand de documents informatifs (magazines, dépliants, affiches, tracts...) EMMAÜS - DANIZAN Gérard Beneche 81430 VILLEFRANCHE D’ALBIGEOIS 05 63 55 31 24 - emmaus.81@wanadoo.fr Bric à brac - livres - linge rétro - petit mobilier d’occasion MAN (Mouvement pour une alternative non violente) DURAND François 3 rue Campmas 81000 ALBI 05 63 54 90 74 - francois-oubièges@wanadoo.fr Affiches, exposition sur la résolution non violente des conflits, revues, livres sur la philosophie de la non violence et sur l’action non violente LA NEF - GAY Frédéric Immeuble Le Dragon Rouge 7 rue Alaric II 31000 Toulouse 05 34 30 53 10 - lanef.com Information services bancaires, prêts et projets de l’économie solidaire, de l’agriculture biologique et de l’éco habitat Office du Tourisme Bastides et Vignoble du Gaillac DUCLOT Marion Abbaye St Michel 81600 GAILLAC 05 63 57 14 65 - tourisme-vignobles-bastides.com stand office du tourisme : manifestation, sites, hébergements TARN ESPERANTO - METZGER Michel Les Fargues 81500 Cabanes 05 63 42 11 17 Association tarnaise pour l’apprentissage et le développement de la langue internationnale et solidaire : l’Esperanto TERRE DE LIENS Midi-Pyrénées - RUFFIER Fabrice 2 rue de la Pépinière 31780 Castelginest 05 61 74 20 07 - terredeliens.org Mouvement associatif et outils d’acquisition collective et solidaire de foncier et bâti agri-rural TROC SEL CASTRES - FOURCARD Roland 6 Chemin St Roch 81300 Graulhet 09 54 83 21 89 - trocselcastres.fr Information sur le Système d’Échange Local, Troc Sel, Sel à Vie et autres Sels ENVIRONNEMENT page 32 - 33 AMIS DE LA TERRE Midi Pyrénées SAJAS Sébastien 36 rue Bernard Mulé 31400 Toulouse amisdelaterremp.free.fr Brochures, journal de l’association, documents de nos «amis» (terres de liens par ex) COLLECTIF VIGILENCE OGM TARN - HEBRARD Alain La Bassine 81260 CASTELNAU DE BRASSAC 05 63 37 02 01 - hebrard-alain@wanadoo.fr documents CPIE DES PAYS TARNAIS - JOULIE Yannick 11 rue Fonvieille cedex 09 81011 ALBI 05 63 47 72 90 - www.cpie81.asso.fr Promotion festival CINEFEUILLE à Gaillac, journées Nature midi-pyrénées, rendez-vous au jardin DRAC COMMUNAUTÉ DE COMMUNES TARN & DADOU GALAND Amélie BP 80133 Le Nay 81604 GAILLAC CEDEX 05 63 83 09 10 - environnement.ted.fr Informations sur le tri des déchets et le compostage CRIIRAD - DESBORDES Roland Commission de Recherche et d’Information Indépendante sur la Radioactivité 471, avenue Victor Hugo 26000 VALENCE 04 75 41 82 50 - www.criirad.org Publications documentaires et informatives sur la radioactivité GREENPEACE - RANDRIANJA Alain 13 rue d’Enghien 75010 PARIS 01 80 96 96 96 - www.greenpeace.fr Documentation sur les campagnes en cours : OGM, agriculture durable, EPR, énergies renouvelables, Océan, Climat, Forêts LPO TARN - HABER Jean-Louis 400 route de Parisot 81800 COUFFOULEUX 05 63 56 14 99 - jl.haber@orange.fr Ligue de protection des Oiseaux NATURE VIVANTE - CHARPENTIER Pierre La Louve - Janoye 81140 Penne 05 63 56 34 09 - naturevivantetarn@orange.fr Livres, cartes postales, autocollants,brochures OPIE MIDI PYRENEES - HABER Jean Louis 400 route de Parisot 81800 Couffouleux 05 63 40 60 01 - opie-np.fr Office pour les insectes et leur environnement Midi Pyrénées ROBIN DES TOITS TARN - GIRONDE Jean-Claude 8 impasse Edouard Branli 81000 ALBI 05 63 47 61 26 - www.tarn.robindestoits.org Projection en boucle du DVD de Joaquina Ferreira sur la téléphonie mobile «sommes nous tous des cobayes» SAUVEGARDE DE LA ZONE HUMIDE DU TESTET BLANDEL Françoise 21 av Jean Jaurès 81310 LISLE SUR TARN 05 63 40 43 65 - francoise.blandel@laposte.net iinformation sur Pourquoi Sauvegarder La Zone Humide Du Testet - espace biodiversité ÉDITION, PRESSE, LIBRAIRIE NOIR SUR BLANC - GROSSIN Michel 17 rue Jean Jaurès 81600 GAILLAC 05 63 57 20 61 - nsb81@wanadoo.fr Livres ALTERRENAT PRESSE - NOVARINO Sandrine Le Bourg 82120 MANSONVILLE 05 63 94 15 50 - www.alterrenat-presse.com Librairie et presse alternative, guide des écoproduits, de l’éducation consciente, des sacrées vacances, Cahiers d’Alterrenat enfants MINIMOTS EDITION - ZEJNULAHI Nurfeta 2 Clos du Chemin Vert 31460 CARAMAN 05 61 83 86 06 - www.minimots.com Livres pédagogiques inspirés de la méthode Montessori REMERCIEMENTS informations utiles page 34 - 35 Nos remerciements pour leur contribution à tous les bénévoles, aux associations présentes sur les espaces Biodiversité, Énergie-Habitat et Infos Tri. Merci également aux services techniques et communication de la ville de Graulhet, la communauté de communes Tarn & Dadou, l’Office de Tourisme Pays des Bastides et Vignoble du Gaillac et son antenne Office Tourisme de Graulhet, les riverains de la Bousquétarié, les radios R D’Autan et Albigés, les associations Terre de Liens, Soleil Envie et Tripalium, l’ association Ver-Lent, les Ambassadeurs du Tri, Jardins du Cœur, Ibère Familier, Cabanvs Perchvs, Emmaüs. PLUS DE 200 EXPOSANTS - UNE BUVETTE NATURE & PROGRÈS - DES POINTS D’EAU DANS LE PARC ET UNE FONTAINE D’EAU FRAÎCHE À LA BUVETTE - APPORTEZ VOTRE PANIER, VOTRE GOURDE ET VOTRE VERRE, POUR ÉVITER SACS, BOUTEILLES ET GOBELETS PLASTIQUES. - VAISSELLE CONSIGNÉE (LOCAPREST), PAS DE VAISSELLE JETABLE SUR LA FOIRE ! - ACCUEIL, POSTE SECOURS ET OBJETS TROUVÉS. - PRÉSENCE D’ANIMAUX DE NOS FERMES, PERMACULTURE, BOURSE AUX GRAINES - DÉMARCHE VERS UNE AUTONOMIE ÉNERGÉTIQUE DE LA FOIRE : REMORQUE MIXTE AVEC INSTALLATION SOLAIRE PHOTOVOLTAÏQUE, RELEVAGE PAR GROUPE ÉLECTROGÈNE VERT AUX HUILES VÉGÉTALES ET COUPLAGE AVEC ÉOLIENNE TRIPALIUM POUR ALIMENTATIONS SUR DIVERS POINTS : SONORISATION ET ÉCLAIRAGE DES CHAPITEAUX FESTIVITÉS ET CONFÉRENCES, ÉCLAIRAGE DE LA BUVETTE ET DE L’ESPACE CANTINE. - TRI POUR ALLER VERS « ZÉRO DÉCHET » ET DES TOILETTES SÈCHES ACCESSIBLES À TOUS. Parking, foire et toilettes sèches accessibles aux personnes à mobilité réduite, accompagnées (sol irrégulier). Hébergement : Office de Tourisme Bastides et Vignoble du Gaillac Accueil de Graulhet 05 63 42 87 27 - 05 63 57 14 65 Réalisation : Mairie de Graulhet - service communication - Vincent Portal / Photographies : Pierre ASSEMAT www.oeildepierre.com, tous droits réservés. Impression : Imprimerie Escourbiac - Toutes les encres et les vernis utilisés sont certifiés d’origine végétale. Les eaux de mouillage des machines, les plaques, les produits de développement et les chutes de papier sont recyclés. Certifié IMPRIM’VERT - Seule imprimerie de la région Midi-pyrénées volontaire et sélectionnée dans le cadre de l’opération collective générale « le Développement Durable à la portée des PME-PMI ». Ne pas jeter sur la voie publique. OUVERTURE LE DIMANCHE DE 10H À 20H ET LE LUNDI 20 DE 10H À 19H UN ESPACE RESTAURATION EN CONTINU ET LE DIMANCHE JUSQU’À MINUIT. covoiturage-libre.fr ou BlaBlaCar.fr Garez-vous dans les parkings de la ville et sur le site